Квашеные помидорыВступление Теория идеально закуски гласит — закуска должна быть простой, доступной, вкусной и рассол с нее должен лечить утром. Я не буду спорить, что самая идеальна закуска — квашеная капуста, ее и на стол не стыдно поставить, и если сожрут — не жалко! Это классика. Но вспомните, чем все-таки приятней закусить? Капусточкой или хрустящим, вкусным и ароматным соленым бочковым огурчиком? А квашеным помидорчиком? Квашеные помидоры — идеальная закуска! Помнится лет 20 назад, в селе у бабушки всегда квасили все что кваситься. Огурцы, капусту, помидоры. Не мелочились особо! Так … всего по бочке. По огромной дубовой бочке! В погребе. А потом, в зимнюю стужу, выскакивали в погреб, голой рукой выкапывали…

Турецкий суп тархана рецепт на бараньем бульоне В рубрике Voyage, Voyage я рассказывала об уникальной гастрономической находке ─ порошке Tarhana, из которого в Турции готовят вкусный и полезный суп. Но традиционный TARHANA ÇORBASI (тархана чорбасы) ─ суп довольно легкий. В холодный период года в Турции готовят наваристые сытные супы на мясном бульоне, а тархану добавляют лишь в качестве загустителя и для придания характерного овощного вкуса и цвета. Это завершающий штрих, и такой суп называют TOP TARHANA ÇORBASI. Цвет порошка тарханы красновато-кирпичный, так что суп получается достаточно яркого цвета. В деревнях чаще всего можно встретить тархану не измельченную, а в виде высушенного комка теста («Top» в переводе с турецкого «мяч», «комок»), который…

7 рецептов соусов для рыбных блюд Рыба – это очень полезно и вкусно. Но как сделать ее более аппетитной? Для этого есть соусы для рыбных блюд. В этой статье я собрала для вас 7 самых удивительных соусов, которые обогатят и разнообразят ваш «рыбный день». 1. Сливочный шелковый соус Это самый нежный соус из всех! Сливочное и оливковое масло дополняют густые сливки, а чеснок придает остроту. Этот соус подойдет также к блюдам из курицы. Состав для сливочного соуса: 1/3 ст. сливочного масла 3 ст.л. оливкового масла 4 зубчика чеснока (мелко нарезать) 1/2 ст. лука (мелко нарезать) 1/4 ст. густых сливок 1 ст.л. листьев мяты (свежей, покрошенной) Приготовление сливочного шелкового соуса: В…

10 рецептов сочного куриного филе в духовке1. Куриное филе с паприкой и орегано в духовкеФото: okkijan/DepositphotosИнгредиенты1½ столовой ложки коричневого сахара; 1 чайная ложка паприки; 1 чайная ложка сушёного орегано или тимьяна; ¼ чайной ложки чесночного порошка; ½ чайной ложки соли; ½ чайной ложки перца; 4 филе куриной грудки; 2 чайные ложки растительного масла. ПриготовлениеСахар смешайте с паприкой, орегано, чесноком, солью и перцем. Куриное филе заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком, чтобы толщина кусочков была не больше 1,5 см. После натрите маслом и сахаром с приправами. Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 25–30 минут при температуре 200–220 °С. Оцените вкус 🍗 2. Куриное филе с итальянскими травами в духовкеФото: ezumeimages/DepositphotosИнгредиенты5–6 филе куриных грудок; 2 столовые ложки…

Рецепт как заморозить брюссельскую капусту Наконец-то наступил сезон брюссельской капусты, и можно вдоволь запастись полезным, вкусным и таким красивым продуктом. Как именно? Заморозив его. Все нюансы правильной заморозки брюссельской капусты расскажу и покажу ниже. Сохранить этот рецепт: Хотите сохранить себе этот рецепт?Выберите, куда: Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\25 минут Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым Количество порций: 6 порций Калорийность (100g): 43 ккал Стоимость: очень экономно Ингредиенты: Капуста брюссельская – 1 кг или произвольное количество Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема Приготовление: Шаг 1 Для замораживания подойдут как достаточно крупные, так и совсем крохотные кочанчики брюссельской капусты. Главное, чтобы овощ был не вялым,…

Сушеная морская капуста – как приготовить, рецепт салата Очень люблю морскую капусту. Этот салат, приготовленный из сушеной ламинарии, – полезное решение на все сезоны. Состав: сухая ламинария 1-2 ст. л. растительного масла (льняного, кунжутного) 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. яблочного уксуса или сока лимона соль перец О сушеной морской капусте: Некоторые наблюдения. Мне попадались два вида: морская капуста ламинария сушеная, морская капуста ламинария сублимированная. Сухая морская капуста Первая (на фото левая) на вид серо-зеленая, пыльная, требует тщательного промывания (3-й пункт рецепта) – много песка, один раз вымыла гайку; после замачивания тускло-зеленая по цвету, но нежно-сочная по текстуре. Вторая (на фото правая) – темно-зеленая в сухом виде, чистенькая, промывать можно…

Запеченные куриные ножки с картошкой в рукавеБолее простого способа приготовления окорочков с картофелем, как запечь в рукаве, наверное, не существует. Тут утомительно одно – и это ожидание, чем сам процесс. А ведь в действительности, достаточно упаковать маринованные ножки курицы с картофелем в рукав и поместить в духовку. И спустя уже час, источая ароматом жареного в печи мяса и пряных всевозможных трав, испуская горячий пар, на столе будут красоваться запеченные окорочка с румяной молодой картошкой, и манить всех поскорее на обед.Вне сезона, можно использовать картофель более позднего сбора, а для этого лучше всего его поделит на более мелкие куски или нарезать дольками, после замариновать вместе с мясом, а после уже запечь…

Крем для торта из сгущенки Категория: Cметанный крем для торта Автор: Константин Маркович Одним из важных элементов в приготовлении торта является крем. Он должен быть не только вкусным, но и хорошо пропитывать коржи. На мой взгляд, сметанно-сгущенный крем идеально подходит для пропитывания торта: он нежный и вкусный, и, что немаловажно, достаточно легок в приготовлении. Я хочу предложить вам несколько вариантов такого крема. Сначала я хочу поделиться с вами основным рецептом крема для торта, в котором присутствуют сметана со сгущенкой. А уже на его основе рассмотрим несколько вариантов. Сметана для приготовления крема должна быть с жирностью от 25% и выше, и хорошо охлаждённой. Ингредиенты Сметана 200 г Сгущенное молоко 200 г Время…

Брусника моченая без сахара рецепты   Моченая брусника — рецепт заготовки без сахара. Как сделать моченую бруснику на зиму. Моченая брусника без варки — хороша тем, что полностью сбережет находящиеся в ягодах полезные вещества, а отсутствие в рецептуре сахара — позволяет использовать такие заготовки из брусники и для сладких блюд или напитков, и как основу для соусов. Как приготовить моченую бруснику на зиму без варки и сахара. Бруснику необходимо перебрать, удаляя мусор и поврежденные ягоды. Тщательно промыть и дождаться когда обтечет лишняя жидкость. Затем, подготовленную бруснику складывают в чистую емкость, где будет происходить заготовка и хранение моченой брусники. Чтобы заготовка получилась вкусной, лучше всего использовать для этих…

Рецепт приготовления апельсиновой водки в домашних условиях О том, что цитрусовые идеально сочетаются с крепким алкоголем, даже нет смысла говорить. Любая вечеринка не обходится без фруктовой нарезки в качестве закуски к любому спиртному, начиная от легкого —шампанского— и заканчивая жгучим —самогоном—. Также всем известно, что цитрусовый сок является одним из лучших основ для многих знаменитых и востребованных коктейлей. Однако немногие знают, что из цитрусовых можно приготовить невероятно вкусный и необыкновенно ароматный домашний алкогольный напиток.Давайте поговорим об апельсиновой водке, жгучий вкус которой полностью нивелируется цитрусовым соком, а цедра плода придает напитку солнечный ярко-желтый цвет и незабываемый аромат.Предлагаю на ваше рассмотрение три хорошо зарекомендовавших себя несложных рецепта, позволяющих приготовить такой домашний алкоголь,…