Оладьи

Оладьи из куриного филе с сыром – Сочные рубленные оладьи из куриной грудки с сыром рецепт с фото пошагово и видео

Куриные оладьи с сыром на кефире. — ТутВкусно! ru

7 Октябрь 2013       Лидия      Главная страница » БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ      Просмотров:  

Куриные оладьи с сыром .

Куриные оладьи с сыром на кефире я готовила впервые. Дочери эти оладьи понравились настолько, что на следующий день она попросила приготовить их еще.

Это тот вкусный рецепт, который можно занести себе в записную книгу, как свое любимое блюдо.

Содержание статьи

Куриные оладьи с сыром .

Ингредиенты:

Куриное филе 600 гр

Сыр 200 гр

Яйца 2 шт

Мука 100 гр

Кефир 0,5 стакана

Зелень: укроп, петрушка, лук- по 3 веточки

Соль,перец - по вкусу.

Масло растительное- я жарю на кукурузном.

Как готовить, пошаговое фото:

Куриные оладьи с сыром .

Куриное филе режем на небольшие кусочки примерно по 0,7 см.

Мелко режем сыр - по 0.5 см

Крошим лук, петрушку, укроп.

Взбиваем яйца.

В яичную смесь добавляем кефир, соль перец.  Далее, просеиваем муку и все хорошо перемешиваем.

Кладем порезанные сыр, филе и зелень - перемешиваем.

Ложкой выкладываем на раскаленную сковороду с маслом.  Жарим оладьи при закрытой крышке сковороды, с двух сторон до золотистого цвета.

Куриные оладьи с сыром  можно подать с салатом из свежих овощей. Хороши куриные оладьи и со сметаной или молоком.

Куриные оладьи с сыром на кефире.

Куриные оладьи из курицы на кефире готовятся очень быстро. Приятного аппетита!

Посмотрите еще вкусные рецепты из курицы: отбивные "Пушистые" из курицы,  Куриное филе с хурмой.

Мысли,фразы...

Наслаждения подобны пище: самые простые приедаются меньше всего.

                                                                 Ж. Саньяль-Дюбе

Посмотрите еще вкусные рецепты от ТутВкусно!

tytvkysno.ru

Куриные оладушки из филе курицы, рецепт с сыром



Опубликовано 03.02.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Если вы любите подавать к столу мясные блюда, без каких либо гарниров, сегодняшний рецепт вам точно придется по вкусу – готовим сочные куриные оладушки из филе курицы, рецепт с сыром. В качестве дополнения можно подать любые соленья – квашеные помидорчики или огурчики, также можно добавить зелени или свежих овощей, ну и по желанию – соус или горчица. Оладьи получаются очень нежными, с абсолютно сбалансированным вкусом, здесь все продукты приходятся кстати. Для любителей более пышных оладьей, можно добавить немного соды, в тот момент, когда вливаете кефир, затем дать настояться несколько минут и готовить дальше. По желанию увеличивайте количество зелени и добавляйте любимые специи/пряности. Хочу также обратить ваше внимание и на этот рецепт отбивных из куриного филе.



Ингредиенты:

- филе курицы – 260 гр.,
- твердый сыр – 70-80 гр.,
- лиловый лук – 65 гр.,
- петрушка – пучок,
- яйца – 1 шт.,
- мука пшеничная – 2-2,5 ст.л.,
- кефир 2.5% - 40 мл.,
- масло подсолнечное – 40-50 мл.,
- паприка – 1/3 ч.л.,
- черный молотый перец – 1/3 ч.л.,
- морская соль – по вкусу.




Филейную часть курицы очищаем от всех жировых прослоек и пленки, промываем под прохладной водой, остатки влаги убираем бумажным полотенцем. Нарезаем филе мелкими кусочками, сгружаем в глубокую мисочку, в которой будем мешать все ингредиенты.



Лиловый лук очищаем и споласкиваем, крошим кубиком и отправляем к куриной нарезке. Лиловый лук более предпочтителен, нежели репчатый, благодаря своему нежному вкусу. По желанию его вовсе можно заменить сочными перьями зеленого молодого лука.



Твердый сыр выбираем вкусный, в нашем варианте используем российский сыр. При помощи крупной терки измельчаем сыр в стружку среднего размера, перекладываем ее сразу в общую миску. Очень сочные и безумно вкусные и такие отбивные из куриной грудки в духовке с помидорами и сыром.



Зелень свежей петрушки отправляем под струю прохладной воды, стряхиваем капли, рубим петрушку произвольно, всыпаем ее к остальным ингредиентам. Любители более насыщенных трав – укроп, кинза, базилик, могут добавить их по вкусу.



Одну крупное куриное яйцо аккуратно разбиваем прямо в миску, туда же вливаем порцию кефира, по желанию заменяем сметаной.



Теперь всыпаем пшеничную муку, хорошенечко все перемешиваем. В результате у нас должна получится не жидкая, но и не сильно густая смесь. По своему вкусу всыпаем соль, также добавим немного паприки с черного молотого перчика. Обязательно попробуйте приготовить и такие необычные отбивные из куриного филе с грибами и картофелем.



Прогреваем сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Ложкой выкладываем наше курино-сырное тесто, жарим с обеих сторон куриные оладушки из филе курицы с сыром по три-четыре минуты.



Подаем к столу с соленьями/зеленью/соусом/горчицей.



Приятного аппетита!

every-holiday.ru

Оладьи из куриного филе с сыром и грибами

Оладьи из куриного филе — это оригинальный способ приготовить обычную куриную грудку. Оладьи из куриного филе получаются с поджаренной сырной корочкой и  ароматом жаренных с луком грибов.

Состав:

  • Куриная грудка – 500 г
  • Яйца – 2 шт
  • Сыр – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Грибы (сушеные) – 1-2 горсточки
  • Сливки (10%) – ½ стакана
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Перец – по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки (сушеная или свежая) – по вкусу

Приготовление:

Грибы помойте и замочите в воде на 1 час. Лук почистите и порежьте кубиками. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук до золотого цвета, при периодическом помешивании, в течение 10-15 мин.

Затем воду с грибов слейте и отожмите грибы. Если грибы крупно нарезаны, то нарежьте их небольшими кусочками. Выложите грибы к луку, перемешайте и накройте сковороду крышкой. Тушите грибы, периодически помешивая в течение 20 мин.

Куриную грудку помойте и пропустите через мясорубку.

Затем добавьте к курице яйца и перемешайте.

Сыр потрите на крупной терке и тоже выложите к курице, перемешайте.

Туда же выложите жареные грибы с луком , влейте сливки, посолите, поперчите и добавьте зелень, тщательно всё перемешайте.

Тесто для оладьев из куриного филе готово, можно приступать к жарке. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и выложите несколько оладий, приминая и придавая им форму большой ложкой.

Обжарьте сначала оладьи с каждой стороны до образования золотистой корочки на большом огне.

Затем убавьте огонь до мин., накройте сковороду крышкой и жарьте еще 5 мин.

Так обжарьте каждую порцию. Оладьи из куриного филе с сыром и грибами готовы, подавайте их горячими со сметаной, овощным салатом или любым другим гарниром на выбор.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

duxovka.ru

Куриные оладьи с сыром на кефире: рецепт с фото

Сочные румяные куриные оладушки готовятся просто и быстро, а съедаются ещё быстрее. А поскольку жарятся они на сухой сковороде без масла, их можно часто включать в детский рацион и диетическое питание. Хороши они как с любым гарниром на обед, так и в качестве отдельного блюда на завтрак. Также я использую их для приготовления горячих бутербродов и яичницы. Традиционно куриные оладьи готовлю на всевозможные пикники и другие мероприятия на природе. Они всегда пользуются огромной популярностью и исчезают со стола в первую очередь.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриные грудки сами по себе суховаты. Но в данном случае благодаря кефиру оладушки получаются очень сочные и нежные, а сыр, расплавившись, создаёт аппетитную золотистую корочку.

Куриную грудку перекручиваем на мясорубке, используя насадку с крупными отверстиями. Если нет желания или возможности использовать мясорубку, можно очень мелко порезать мясо ножом.

Кефир с яйцами взбиваем венчиком до получения однородной массы.

К фаршу добавляем получившуюся кефирно-яичную смесь и натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр. Перемешиваем до однородности.

В получившуюся массу постепенно просеиваем муку и тщательно перемешиваем ложкой. Получается довольно густая плотная смесь, которая липнет к ложке.

К фаршу добавляем нарезанный укроп и карри, солим и перчим по вкусу. Здесь можно проявить творчество и использовать любые травы и специи, которые вам по душе.

Хорошо разогреваем сковородку, после чего ложкой прямо на сухую, ничем не смазанную поверхность, выкладываем получившуюся смесь, формируя оладьи. Уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой. Не переживайте, оладьи не пристанут к сковороде и не пригорят. Они должны медленно жариться под крышкой на маленьком огне. Так оладьи хорошо пропекутся и обжарятся до золотистой корочки. Когда оладушки поджарятся с одной стороны, лопаткой переворачиваем их и снова накрываем крышкой.

В результате мы получаем сочные нежные оладушки-биточки с аппетитной золотистой корочкой. Хороши они как горячими, так и в холодном виде.

dom-eda.com

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о