Оладьи

Оладьи на простокваше на дрожжах пышные рецепт: Вкусные оладьи на простокваше рецепт с дрожжами

Содержание

Вкусные оладьи на простокваше рецепт с дрожжами

На завтрак всегда можно приготовить оладьи на простокваше, рецепт которых практически не требует усилий и большого количества продуктов. Их можно подавать как десерт с вареньем или сиропом, да и в целом разновидностей этого блюда много. Очень популярны рецепты приготовления сладких оладий с добавлением фруктов, ягод. Есть еще вариант для любителей овощей и мяса. То есть для каждого найдется то блюдо, которое ему больше по душе.

При приготовлении оладий на простокваше они получаются особенно вкусные и пышные.

Данное блюдо является одним из самых давно известных и вкусных. Придумали его наши соотечественники, и раньше в каждой деревне его называли по-разному: оладики, олашки и т. д. Существует легенда, что они названы в честь богини Лады, которая приносила с собой любовь и доброту. Готовили их ранее исключительно на чугунных сковородках и только по одному рецепту на основе масла и яиц. Спустя время начали добавлять простоквашу, молоко, а также очень часто готовят на дрожжах.

Несмотря на постоянные изменения в составе начинки, они не потеряли свою популярность и в наши дни. И как в каждой стране имеется свое национальное блюдо, со своей подачей и способом приготовления, так и в нашей одним из подобных блюд считаются оладушки.

Классические оладьи на простокваше

Чтобы побаловать близких вам людей вкусным завтраком, попробуйте сначала приготовить классические оладьи.

Для приготовления потребуется:

  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • простокваша — 350 мл;
  • разрыхлитель для теста — 2 ч. л.;
  • мука — 230г;
  • соль — по вкусу;
  • масло растительное.

Для замешивания теста возьмите емкость и вбейте туда яйца. Начните взбивать их венчиком, постепенно добавляя сахар и соль, при этом нужно продолжать до тех пор, пока сахар не растворится. В отдельной посуде смешайте муку и разрыхлитель, после чего, не переставая взбивать, через сито просеивайте муку в яйца. Взбивайте медленно и тщательно, чтобы не было комочков.

Обратите внимание на консистенцию теста: если оно слишком жидкое, добавьте еще муки. Тесто должно быть похоже на негустую сметану.

Вымешав хорошо тесто, можно приступать к жарке.

Для жарки лучше всего подходят чугунные сковородки или с антипригарным покрытием. Поставьте сковородку на огонь, разогрейте ее, налейте масло. Удобно выкладывать тесто столовой ложкой. Обжарьте каждую лепешку с двух сторон до получения золотистой корочки.

Выложите на тарелку и подавайте оладьи из простокваши с медом, вареньем, сметаной и шоколадом.

Такой вкусный и сытный завтрак особенно оценят дети.

Оладьи на дрожжах

Любители дрожжевого теста могут приготовить тоже такое лакомство. Оладьи на дрожжах не менее вкусные и более пышные.

Для их приготовления понадобятся:

  • простокваша — 0,5 л;
  • яйца — 2 шт.;
  • дрожжи сухие — 3 ч. л.;
  • мука — 3 стакана;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • ванилин — по вкусу.

Для приготовления теста простокваша должна быть теплой. Для этого желательно заранее подготовить ее, достав из холодильника.

Яйца вбейте в миску и немного взбейте при помощи венчика. В другую миску вылейте простоквашу, добавьте соль, сахар, сухие дрожжи и тщательно перемешайте. Можно еще добавить ванилин или корицу. Когда вы заметите, что все растворилось, добавьте взбитые яйца. Перемешивая, начните добавлять муку через сито. После добавления муки тщательно все перемешайте, чтобы не было комочков.

Если появились комочки, то возьмите миксер и хорошенько поработайте им. Тесто по консистенции должно напоминать сметану. Готовое тесто поставьте в теплое место на 20 мин, чтобы тесто на дрожжах поднялось. Можно использовать водяную баню, но не на огне, а просто налейте горячей воды в емкость и на нее поставьте тесто.

Когда заметите, что тесто начало пузыриться и увеличилось в размерах, можно включать сковородку. Разогрев сковородку, налейте масло. Для выкладывания удобно использовать столовую ложку, которая позволит сформировать лепешки среднего размера. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Жарить нужно на среднем огне, чтобы не сгорели, ведь они очень быстро жарятся.

Обжарив оладьи, возьмите тарелку и выложите их. По виду можно сразу заметить, что они стали очень пышные и румяные. Подавать можно с вареньем, сгущенкой, сметаной.

Оладьи с яблоками

Для разнообразия можно приготовить вкусные оладьи с яблоками. Если вы любите сладкое, то не сможете себе отказать попробовать такую вкуснятину. На первый взгляд они традиционные, но у них есть своя изюминка.

Чтобы приготовить данное лакомство, требуются следующие ингредиенты:

  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 220 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • простокваша — 250 мл;
  • яблоко — 2 шт.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • соль — 1/2 ч. л.

Для приготовления возьмите миску и вбейте туда яйцо. Добавьте сахар и перемешайте венчиком, но не стоит сильно увлекаться и взбивать до пены. После этого следует добавить простоквашу (можно взять кефир или молоко) и все хорошенько перемешать.

Теперь возьмите яблоки, помойте их и почистите. Затем потрите на крупной терке, добавив в яйца, и перемешайте.

Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Перемешивая яйца с яблоком, начинайте добавлять муку, просеивая через сито. Если тесто оказалось сильно жидким, то добавьте еще муки. Тесто должно получиться как густая сметана.

Перемешивайте тесто тщательно, чтобы не образовалось комочков. После этого оставьте его на 10-15 мин.

Разогрейте сковородку и влейте масло. Снова столовой ложкой выкладывайте небольшими порциями тесто. Обжарьте сначала с одной стороны, потом с другой. Жарятся они очень быстро, поэтому стоит следить, чтобы не пригорало.

Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали весь жир. Затем стоит выложить их на блюдо и украсить сметаной. В этом случае нежелательно добавлять к ним варенье, они и так фруктовые и сладкие.

Оладьи на простокваше пышные без дрожжей рецепт с фото

 

Очень простой рецепт пышных оладьей на простокваше. Сохраняйте рецепт в закладках, чтобы не потерять. Ведь эти нежные, пышные оладьи наверняка понравятся вам и вашим близким.

Ингредиенты:

  • Простокваша – 1 литр
  • Яйцо куриное – 2-3 штуки
  • Мука – 700 – 1000 грамм
  • Сода – 0,5 ч.л
  • Сахар – 4 ст.л
  • Соль – 2 щепотки
  • Растительное масло – для жарки

 

Как приготовить пышные оладьи на простокваше

1. Смешайте простоквашу, яйца, соль, сахар. Перемешайте. Затем добавьте соду (можно не гашеную). Тесто для оладьей покроется пузырьками (см. фото).

 

 

 

 

 

2. Добавляем муку, постепенно, желательно просеянную. Тесто должно получится густым, чтобы ложка стояла несколько секунд или медленно наклонялась (см. видео ниже ⬇). Сложно сказать точное количество муки, поскольку простокваша бывает разной по жирности и густоте.

 

 

 

 

 

 

3. Далее оладьи на простокваше жарим также как обычные оладушки. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем (обратите внимание, тесто такой густоты, что не “выливаем тесто на сковороду”, а именно “выкладываем”). Накрываем крышкой. Жарим на среднем огне.

 

 

 

 

4. Когда станет видно, что края подрумянились, а тесто сверху немного запеклось, оладьи на простокваше можно переворачивать. Жарим оладьи на простокваше с другой стороны.

 

 

 

 

 

Вкусные оладьи на простокваше готовы

Приятного аппетита!

 

 

А простоквашу сделать очень просто. Нужно поставить молоко на сутки в теплое место.

 

Оладьи на простокваше

Оладьи, или как мы ещё ласково их называем оладушки – вкуснейший продукт, простой, но сытный, не важно, сладкие они или солёные, с вареньем или мясом, любят их все, особенно утром под ароматный кофе или насыщенный чай. Самые пышные и красивые получаются оладьи на простокваше. Но не только тесто нежным и пышным делает этот ингредиент, он ещё невероятно полезен, особенно для пищеварения. А уж что говорить о том, что оладьи из простокваши – блюдо не затратное, занимающее мало времени, радуют домочадцев всегда. Но уметь их тоже нужно приготовить правильно, нужно лишь знать несколько не затейливых секретов, и тарелка с пышечками и разнообразными добавками и начинками, украсит ваш завтрак.

Польза оладьей на простокваше

Такой продукт как простокваша позволяет справиться со многими недугами пищеварительного тракта. Она насыщена витаминами, в особенностями такими как В, С, А, РР. Так же в состав простокваши входят необходимые человеческому организму аминокислоты. Особенно этот продукт полезен для тех, кто хочет похудеть и восстановить нормальный обмен веществ, так как простокваша низкокалорийная и низкоуглеводная пища. Поэтому даже если вы готовите оладьи на простокваше без применения большого количества сахара, то набора веса не произойдёт.

Простокваша полезна для поднятия иммунитета, она насыщает организм полезными витаминами, особенно полезен продукт при дисбактериозе кишечника, гастрите, он налаживает обмен веществ, а так же выводит из организма токсины. Кисломолочный продукт укрепляет костную и нервную, а так же сердечную и сосудистую систему. Благодаря кальцию, простокваша укрепляет зубы и ногти, делает кожу более молодой.

Секреты приготовления оладьей на простокваше

  • Самый главный секрет пышности оладушек – простокваша. Не нужно дрожжей и разрыхлителя. Ни на кефире, сметане, молоке или йогурте таких оладьей не получится. Поэтому, когда готовите оладьи на простокваше, не нужно добавлять никаких дрожжей, влияющих на высоту блина. Всего лишь нужно смешать 1 стакан простокваши. С 200 граммами муки, сахаром, яйцом и щепоткой соды, а так же добавить любую начинку или приправы в тесто. Особенно вкусными получаются оладьи с фруктами, сухофруктами, а так же солёными начинками, например, сыром и зеленью.
  • Чтобы оладьи на простокваше получились пышные, но сытные, нужно замесить тесто идеальной консистенции. Оладьи могут не получиться в том случае, если смесь получилась жидкой. Смотрите, чтобы оно напоминало по виду жирную сметану, примерно, как на бисквит.
  • При приготовлении блюда обязательно используйте хорошую высококачественную муку, белоснежного цвета. Ведь рост блинчиков происходит и за счёт муки. Её необходимо просеять прямо в тесто, а лучше сделать это несколько раз. Так вы насыщаете продукт кислородом, который превращает оладьи в лёгкие, дышащие и просто тающие во рту блинчики.
  • Что же касается простокваши. Здесь, как делали наши бабушки и мамы, продукт нужно брать кислый. Даже немного прокисший молочный продукт, не будет выделяться в блинчиках, он подымет их выше, тесто станет нежнее, пышнее, но при этом не утратит сытности.
  • Если вы не любитель жареной пищи, то оладьи на простокваше не ваше блюдо. Заменить маргарином, маслом сливочным, подсолнечное нельзя. Именно в хорошо раскалённом и нагретом растительном масле, кроется секрет вкуснейших оладьей на простокваше и их мягкой, но хрустящей корочки, красивых золотых бочков. Перед тем, как наливать ложкой тесто на сковороду, масло нужно нагреть, чтобы стороны блина сразу схватились. Количество должно быть достаточным, чтобы тесто немного погрузилось в жидкость. Обязательно берите масло без запаха, чтобы не испортить вкус оладий. Если хотите, чтобы ваши оладьи на простокваше были диетическими, воспользуйтесь духовкой, там много масла не нужно, так, как если бы вы готовили на сковороде.
  • Подавайте оладьи на простокваше со сметаной, а если в них сахар не кладёте, то можно полить и сгущённым молоком. Очень вкусные блинчики, если добавить в тесто тёртый сыр, рубленую зелень, грибы, фарш. Сладкие оладьи на простокваше делают с тёртыми яблоками, грушами, правда, они делают тесто темнее, черносливом, курагой, изюмом.

оладьи на кефире

Оладьи – вкусная и пышная дрожжевая или без дрожжевая выпечка, кулинарное изделие, выпекаемой из жидкого теста. Ведь их можно приготовить не только сладкими, но и несладкими и подавать с различными соусами, сметаной или даже с красной или чёрной икрой. Это безумно вкусное и очень сытное блюдо русской кухни. Ведь в этой выпечке главное, чтобы была мука и кефир. Остальные ингредиенты Вы добавляете на свой вкус и пристрастие. Сегодня у меня оладьи на кефире, с яйцами и дрожжами. Всё предельно просто, а результат всегда впечатляет и никого не оставит равнодушным.

Потребуется:
  • Кефир – 0,5 л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – по вкусу – я кладу на кончике ножа – щепотку, две.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Дрожжи – ¼ ч.л. (развести в 50 мл. теплой воды)
  • Мука – примерно 8-10 ст.л. (без горки), доводим тесто до консистенции сметанки
  • Масло растительное – для жарки оладий.
  • Сахарная пудра – для подачи оладий.

 

Как приготовить пышные оладьи на кефире:

В небольшую глубокую миску выливает кефир комнатной температуры. Добавляем яйца и хорошо размешиваем. Солим и сахарим тесто по вкусу. Муку просеиваем и всыпаем в миску, добавляем дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплой воды.  Дрожжи также можно всыпать вместе с мукой, но потребуется больше времени для их реакции.С помощью венчика тесто вымешиваем и даём немного подойти в тёплом месте. Выпекаем оладьи на предварительно прогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла до характерной румяной корочки. Видите, как наши пышнюшки поднимаются, каждый оладушек увеличился примерно в 2-3 раза.
Когда оладьи поджарились, с помощью вилки снимаем их со сковороды и выкладываем на тарелочку. Сверху присыпаем, опять же по желанию сахарной пудрой.  Подаём сладкие оладьи с вареньем, сгущённым молоком или сметанкой – а каждый выберет для себя, с чем вкуснее кушать эти лепёшечки. И конечно, запивать мы будем чаем или молоком. Не правда ли, — это очень вкусно!!!

Приятного аппетита и всегда вкусной и красивой выпечки желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Дрожжевые оладьи на кефире - пошаговый рецепт с фото

"; } if (m=="2"){ el.innerHTML = ""; }

Оладьи, приготовленные на дрожжах, получаются очень пышными. Они очень вкусны со сметаной или сгущенкой, с вареньем или медом.

Ингредиенты

  • Мука - 400 г
  • Дрожжи - 1,5 ч.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Кефир - 500 мл
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Соль - 2/3 ч.л.
  • Сахар - 2 ст.л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 10
Время приготовления - 1 ч 30 мин Тщательно перемешиваем все ингредиенты и оставляем для брожения на 40 минут, прикрыв полотенцем. Далее поднявшееся тесто перемешать и снова оставить на 30 минут. После этого можно приступать к выпечке.
На хорошо разогретую сковородку, смазанную маслом, выкладываем ложкой тесто.
Обжариваем оладьи с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Секрет приготовления пышных оладий на кефире с дрожжами

Выбор дрожжей

Для жарки оладий лучше брать "свежие" дрожжи. Выпечка получится более пышной и нежной. В крайнем случае для опары подойдут сухие дрожжи.

Важно! 1 г. сухих дрожжей соответствует 3 г. живых прессованных ("свежих").

Какой густоты должно быть тесто?

Оптимальная консистенция опары для вкусных, пышных оладий - "как жирная сметана". Если тесто будет слишком густым, выпечка получится жестковатой и тягучей, как резина. Решить эту проблему можно, если долить теплой воды или молока. В этом случае опара снова должна подойти.

Если же тесто будет слишком жидким, оладьи будут плоскими и, скорее всего, расползутся по сковороде. Эта проблема решается с помощью добавления муки. Все снова тщательно перемешать и дать подойти.

На какой сковороде лучше жарить?

Чтобы блюдо не подгорало и не приставало, лучше взять сковороду с антипригарным покрытием. Идеальным вариантом станет чугунная сковородка или же с толстым дном. В этом случае тепло распределить равномерно по всей поверхности и, следовательно, выпечка также прожарится равномерно.

На каком огне жарить?

Само тесто следует наливать на раскаленную сковороду. А вот жарить необходимо на небольшом огне (но не на минимальном) под закрытой крышкой. В результате получатся хорошо прожаренные, пышные, с золотистой корочкой оладушки.

Сколько по времени жарить?

В целом время жарки зависит от густоты опары, жирности кефира, огня. В среднем, время жарки на каждой стороне составляет 3-4 мин. Итак:

  1. Как только низ оладушка приобрел коричневато-золотистый цвет, а на верхушке тесто стало "в дырочку", можно переворачивать.
  2. Другая сторона также должна приобрести золотистый оттенок.

Переворачивать выпечку следует деревянной лопаткой.

Что делать, если оладьи разваливаются?

Причиной этому явлению несколько:

  • несоблюдении пропорций ингредиентов;
  • опара не поднялась или получилась слишком жидкой;
  • избыток сахара - из-за него текстура становится слишком ломкой;
  • переизбыток растительного масла приводит к растрескиванию теста;
  • холодный кефир - его рекомендуется подогреть до температуры 30°С.

Кроме того, перед жаркой не нужно еще раз перемешивать тесто.

Исправить ситуацию можно с помощью добавления: теплой воды, кефира или молока, муки. Еще раз все перемешать и оставить подходить в теплом месте.

Можно ли замораживать готовое блюдо?

Уже пожаренные оладушки можно замораживать, однако их вкусовые качества после размораживания немного испортятся.

Остатки выпечки следует сложить в контейнер, накрыть крышкой и поставить в морозилку. Разогревать в микроволновой печи или в закрытой сковороде на медленном огне.

Попробуйте приготовить оладьи как в школе - очень вкусный вариант!

4 / 5 ( 83 голоса )

 Распечатать |

Свежие публикации:





Поделитесь с друзьями:

Пышные дрожжевые оладушки с изюмом и курагой. Рецепт + фото

Сегодня хочу поделиться с вами наипростейшим рецептом вкусных, и главное — пышных и сладких оладий! Года три назад к нам в магазин стали привозить готовые замороженные оладьи. Они были толстые, пышные, да еще и с моим любимым изюмом. Дома их нужно только было либо подогреть в микроволновке, либо разжарить на сковородке. Сказать, что я любитель блинов, а уж тем более оладьев — это ничего не сказать… Я их просто обожаю!!! Но вот в один «прекрасный» день в магазин перестали привозить мои любимые оладушки. Расстройству моему не было предела. Как жить без оладий? Было решено учиться готовить самой!

Перелопатив гору рецептов, нашла самый простой рецепт, как говорится, для чайников, но оладьи получились с первого раза такими, как и должны быть: пышными, около 1 см толщиной, а то и побольше, и сладкими!!! Главное для меня в их приготовлении было то, что тесто должно готовиться очень быстро. Во многих рецептах требуется сначала сделать опару, чтобы она постояла полчаса, потом замесить тесто с яйцами и снова ждать около часа… Это не по мне. Но мне очень хотелось научиться наконец-то готовить тесто на дрожжах.

И вот теперь я готовлю свои любимые оладушки по этому рецепту. Попробуйте и вы! Я уверена, что он вам понравится своей лёгкостью!!!


Итак, для приготовления нам понадобится:

 
  • 500 мл молока
  • 2,5 стакана (стакан — 250 г) муки
  • пакетик быстродействующих дрожжей (это главное!)
  • 5-6 ст.л. сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • ванилин
  • растительное масло
  • изюм
  • курага

Думала, что понадобится сливочное масло, как и для блинчиков, но нет, для оладий не нужно!

Приготовление:


Берём большую миску и просеиваем в неё муку. Берём ровно 2,5 стакана (это около полкило муки), больше не надо! Высыпаем  в неё сахар, соль, ванилин и полпакета быстродействующих дрожжей. Для этого рецепта нужны только такие! Всё перемешиваем.

В кастрюлю наливаем 500 мл молока, больше тоже не надо! Добавляем  в него 2 ст.л ложки растительного масла и подогреваем, чтобы молоко стало тёплым. Не горячим, не прохладным, а именно тёплым, чтобы дрожжи заработали правильно, и вливаем часть молока в муку, венчиком по кругу замешиваем и добавляем всё оставшееся молоко. Тесто получается без комочков. По консистенции как сметана, если покажется, что жидковато, то через сито сверху чуть подсыпьте муки, потому что пока оно будет стоять, немного разляжется. Но с таким количеством муки и молока получается очень хорошее тесто.

Накрываем его плёнкой или пакетиком и ставим в тёплое место всего на 30 минут!
Через полчаса тесто увеличится в объёме, будет пузыриться! Это больше всего мне нравится. Значит тесто получилось!

Пока стоит тесто, заливаем кипятком изюм и курагу, потом нарезаем курагу кусочками, изюм подсушиваем. Можно использовать только изюм или только курагу, можно и всё вместе!

Кладём всё в тесто, потихоньку перемешиваем. И можно выпекать наши оладьи!

На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем тесто ложкой. Как только оладьи подрумянятся с одной стороны, переворачиваем и накрываем крышкой, убавляем огонь, жарим на медленном, чтобы пропеклись. Накрывать крышкой обязательно, так они станут пышными!

Даже дырочки получаются!

Вот такая горка получается вкусных и пышных оладушек с изюмом или курагой. Специально один разорвала, чтобы было видно какие пышные! Надеюсь, вы заметили, что яйца я не использовала, поэтому этот рецепт подойдёт тем, кто постится, если молоко заменить водой! Думаю, что тоже будет вкусно! Ещё оладьи отлично переворачиваются и не прилипают к сковороде!

Подавайте со сметаной! Думаю, вам очень понравятся эти оладушки! У меня теперь это самый любимый рецепт! Приятного вам чаепития и аппетита!!!

Пышные оладушки на кефире и дрожжах как у бабушки пошаговый рецепт с фото

Сегодня у меня для вас пышные оладушки на кефире и дрожжах, как у бабушки.

Мои домочадцы настоящие фанаты домашней выпечки, а если дело касается блинчиков и оладушек, то я не успеваю снять со сковородки, тут же все съедается.

Сказать откровенно, тонкие блинчики на молоке у меня получаются всегда, но вот с пышными оладьями дело как-то никак не ладилось. И вроде добавляю все те ингредиенты что указаны в рецепте. Но все равно оладушки получались тонкие, будто миниатюрные блинчики.

И даже,  кажется, что на этот раз оладьи получились пышными, но при снятии со сковороды, они сразу же опадали.

Наконец-то, я нашла потрясающий, при этом простой рецепт настоящих, пышных оладушек на кефире и дрожжах. Они получились невероятно вкусные.

Для приготовления понадобится:

  • Кефир -1 стакан.
  • Вода -1/2 стакана.
  • Яйцо куриное -2 шт.
  • Дрожжи сухие -1 ч.ложка.
  • Сахар -2 ст.ложки. (люблю послаще)
  • Соль -1/2 ч.ложки.
  • Разрыхлитель -1 ч.ложка.
  • Мука -1,5 стакана.

Важный момент в этом рецепте, кефир должен быть теплым. Поэтому кефир подогреваем, смешиваем с водой в глубокой миске. Разбиваем туда куриные яйца, добавляем сахар и соль. Все перемешиваем до однородной массы. Затем всыпаем сухие дрожжи и разрыхлитель. Перемешаем. Дадим постоять жидкому тесту минут пять, чтобы дрожжи хорошо растворились. И лишь потом всыпаем муку и все перемешиваем до однородной массы.

Накрываем пищевой пленкой и дадим постоять тесту минут 40. За это время оно станет воздушным и значительно увеличится в размерах.

Выпекать блинчики рекомендую в сковороде с толстым дном, хорошо промазанной растительным маслом. На умеренном огне, а после переворачивания обязательно накрывать оладушки крышкой.

Во время жарки оладьи отлично подымаются и важный момент, что после снятия со сковороды они не теряют формы.

Пышные оладушки на кефире и дрожжах, как у бабушки готовы.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

P.S. Всем спасибо за просмотр, надеюсь вам понравился рецепт, жду ваших отзывов и комментарии👍.

Оладьи на кефире на сухих дрожжах пышные рецепт

Оладушки – блюдо, любимое многими из нас с самого детства. Есть масса вариантов их приготовления. А сейчас вы узнаете, как сделать пышные оладьи на кефире и дрожжах.

Пышные оладьи на дрожжах и кефире – рецепт

В слегка подогретом кефире растворяем дрожжи. Кладем сахар, соль, вбиваем яйца, а в самом конце уже подсыпаем просеянную муку. До однородности размешиваем и оставляем тесто подниматься. Теперь небольшие порции дрожжевого теста помещаем на сковороду и жарим оладьи минутки по 2 с двух сторон.

Оладьи на кефире с яблоками на дрожжах

  • мука – 200 г;
  • теплая вода – 50 мл;
  • кефир – 1 стакан;
  • дрожжи быстрого действия – 1 ч. ложка;
  • яйца – 1 шт.;
  • яблоки – 3 шт.;
  • сахар – 60 г;
  • соль – 1 щепотка.

Сухие дрожжи высыпаем в воду, температура которой не более 40 градусов, туда же кладем сахар и даем массе настояться около 10 минут. Кефир слегка подогреваем, добавляем в него яичный желток и хорошо перемешиваем. Полученную массу добавляем в дрожжевую смесь, всыпаем муку, перемешиваем и оставляем минут на 15.Пусть тесто подойдет. Чистим яблоки и трем их на средней терке. Белок взбиваем миксером с добавлением щепотки соли. В подошедшее тесто вводим белковую массу и яблоки и перемешиваем. Жарить оладушки лучше под крышкой.

Оладьи на кефире с сосисками на дрожжах

  • кефир – 250 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 1 щепотка;
  • мука – 250 г;
  • сахар – 25 г;
  • сухие дрожжи быстрого действия – 10 г;
  • сосиски – 3 шт.

В слегка подогретый кефир всыпаем дрожжи. Минут через 5 добавляем муку, сахарим, солим, вбиваем яйцо, хорошо перемешиваем. А теперь пусть тесто постоит минут 20 в тепле и подойдет. По истечении данного времени добавляем в тесто сосиски, нарезанные кружочками, аккуратно перемешиваем и ложкой выкладываем тесто в разогретое масло на сковороду. Жарим с одной стороны под крышкой, а потом уже переворачиваем и также под крышкой доводим до готовности. Чтобы оладушки на кефире и дрожжах вышли менее жирными, их можно выложить на бумажные салфетки, и тогда лишний жир впитается.


Оладьи на кефире и дрожжах – рецепт

  • кефир – 230 мл;
  • молоко – 100 мл;
  • сухие дрожжи – 5 г;
  • сахар – 25 г;
  • мука – 200 г;
  • манка – 30 г;
  • соль – щепотка.

Нагреваем молоко до температуры около 36 градусов. Всыпаем в него дрожжи, по щепотке сахара и муки. Перемешиваем и даем постоять 5 минут. Когда дрожжи забродят, выливаем смесь в кефир, добавляем сахар, соль и размешиваем. Добавляем муку, смешанную с манкой. Хорошо перемешиваем. Должно получиться густое тесто. Оставляем его минут на 15. Ложкой набираем немного теста, выкладываем его на сковороду с маслом и жарим оладьи с двух сторон до готовности. А чтобы они вышли пышненькими, лучше, чтобы в процессе жарки сковорода была накрыта крышкой.

Как приготовить оладьи на кефире и дрожжах?

Кефир немного нагреваем, добавляем соду, размешиваем и отставляем в сторону. Сухие дрожжи разводим в теплой воде, добавляем половину сахара. Как только дрожжи поднимутся, вливаем кефир, всыпаем остальной сахар, соль, просеянную муку. Тесто должно получиться чуть гуще, чем сметана. Оставляем его в тепле подходить. Примерно через 40-50 минут тесто подойдет в 2 раза. Перемешивать его не нужно. Просто аккуратно набираем его столовой ложкой, выкладываем на сковороду с маслом и жарим до готовности. Если использовать сковородки с керамическим или тефлоновым покрытием, то масла потребуется совсем немного, а в результате оладушки выйдут более диетическими и менее жирными.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

Оладьи из картофельного пюре — это превосходный способ разделаться с остатками вчерашнего гарнира. Предлагаем несколько самых оригинальных идей для вкусного завтрака и расскажем, как сделать картофельные оладьи с интересными наполнениями.

Многие думают, что из сыворотки хорошей выпечки не получится, и совершенно напрасно. Постараемся доказать обратное, предложив рецепты восхитительных пышных оладий. Расскажем три различных варианта этого чудесного блюда, которое непременно скрасит обычный завтрак.

Овощные оладьи заняли достойное место в нашем повседневном меню. Это простое незаурядное блюдо зачастую готовят из кабачков, но когда сезон этих овощей заканчивается на смену приходят их главные заменители — цукини. Расскажем два наиболее оригинальных рецепта этого превосходного блюда.

Приготовить оладьи — дело не хитрое, и многие опытные хозяйки утверждают, что наиболее пышным результатом обладают те, основу которых составляет кефир. Предлагаем несколько идей самых удачных и восхитительно вкусных оладий, в состав которых добавим разнообразные компоненты.

Пышные оладьи на дрожжах с йогуртом: 3 рецепта |

  • Очень пышными и вкусными получаются блины, которые готовятся на кефире и дрожжах Время приготовления: 1,5 часа;
  • Порций: 10;
  • Ккал: 230;
  • Белки / жиры / углеводы: 7 г / 4 г / 35 г.

Всем известно, что оладьи - это очень вкусный завтрак, не требующий особых материальных и временных затрат на приготовление. Конечно, дрожжевое тесто готовится дольше, чем тесто на соде или разрыхлителе, где эффект взаимодействия компонентов с мукой наступает моментально.Дрожжи нужно время, чтобы начать работать с тестом. Но оладьи получаются пышными и очень нежными. Одновременное употребление кефира и дрожжей дает колоссальный эффект. Блины на дрожжах пышные с кефиром - отличный завтрак или десерт.

Блины дрожжевые на кефире: пышные и пористые

На завтрак блины не только вкусно, но и полезно. Если тесто готовится с добавлением яиц и кефира, организм получает множество полезных элементов, которые его насыщают, наполняют энергией и силой.Любителям диетических блинов нельзя добавлять яйца, а вместо сахара использовать подсластитель.

Дрожжевые оладьи на кефире станут отличным вкусным и сытным блюдом на завтрак

Яйца содержат большое количество белков, которые питают организм, насыщают полезными микроэлементами.

Готовя оладьи для маленьких детей, важно следить за тем, чтобы все компоненты были свежими и качественными. Важно предусмотреть аллергические реакции, которые могут возникнуть на сахар и яичный желток.В этом случае их нужно убрать из рецепта.

Состав

Ингредиенты должны быть свежими. Не используйте кефир, который долго находится в холодильнике.

Необходимые продукты:

  1. Кефир нежирный - 2,5 шт .;
  2. Мука - 3 шт .;
  3. Яйцо - вещь;
  4. Ванилин - пакетик;
  5. Сахар - 2,5 ст. л .;
  6. Сухие дрожжи - пакетики.

В оладьи можно добавлять сухофрукты, фрукты и различные приправы - это сделает их вкус более насыщенным и пикантным.

Пышные оладьи на дрожжах и йогурте

Приготовить румяные блины - не проблема. Самая пышная форма блинов получается при взаимодействии дрожжей и кефира во время приготовления теста. Важно правильно выполнять последовательность смешивания ингредиентов.

Многие хозяйки используют свои секреты для того, чтобы дарить оладьям оборки. Ваш рецепт можно выработать только на опыте.

В Интернете можно найти множество рецептов, различающихся технологией приготовления.Однако есть общие правила, которых следует придерживаться новичкам. Оладьи на дрожжах и кефире будут великолепными, если тесто перед жаркой поставить в теплое место.

Пошаговое приготовление дрожжевых оладий:

  1. Кефир теплый, но не доводить до кипения. Добавьте к нему сахар и дрожжи.
  2. Смесь накрыть полотенцем и оставить в теплом месте. Важно не трогать его в течение часа.
  3. В кефир добавить ванилин и предварительно просеянную муку.
  4. Возьмите два яйца, отделите белки и взбейте их.
  5. Протеиновая пена добавить в тест. Очень аккуратно пару раз помешать.

Тесто выложить на разогретую сковороду. Важно, чтобы он был смазан растительным или сливочным маслом. Многие опасаются, что блины подгорят, и стараются их слишком рано перевернуть. Этого делать не следует, так как блины могут прилипнуть к сковороде и раствориться.

Рецепт блинов на дрожжах и кефире: пышные и сочные лепешки

Вкус оладий можно улучшить, добавив в тесто различные сухофрукты.Очень вкусные блины получаются с добавлением изюма, кураги или чернослива. Некоторые пекут блины с добавлением орехов.

В тесто на кефире и дрожжах дополнительно можно добавить сухофрукты, изюм или орехи

Украсить оладьи с сухофруктами можно мятой, малиной или клубникой, сметаной или натуральным йогуртом.

Оладьи на дрожжах не обязательно готовить долго. Комбинация йогурта и дрожжей ускоряет реакцию брожения, что позволяет жарить блины на гриле всего через 15 минут после приготовления смеси.Перед тем как добавить в тесто сухофрукты, их следует тщательно промыть и оставить на некоторое время в горячей воде.

Как приготовить блины:

  1. Кефир подогревается, добавляются дрожжи и сахар.
  2. Смесь настаивают четверть часа.
  3. Добавьте в смесь соль (по вкусу), ванилин и яйца. Все хорошо обыграно.
  4. Добавьте изюм и другие сухофрукты.
  5. Добавьте муку.

Оладьи жарятся на среднем огне.Чтобы они не прилипали, обжарьте сковороду на подсолнечном масле. Также можно использовать сливочное масло - оно придаст оладьям мягкость и приятный аромат.

Рецепт шикарных блинчиков на дрожжах с йогуртом (видео)

Ароматные, пышные блины на завтрак поднимут настроение, зарядят энергией и хорошим настроением. Приготовьте пышные блины с сухими дрожжами и йогуртом. Такое сочетание делает тесто очень нежным, а оладьи - пышными и пористыми. Важно строго соблюдать рецепт, так как любое отклонение может сказаться на качестве теста, а значит, на форме и вкусе блинов.Блины обычно подают с джемом, джемом, йогуртом или сметаной.

Блины дрожжевые пышные с йогуртом (фото)

Заранее подготовить ингредиенты для приготовления блинов

В небольшую емкость добавляем яйца и сахар по вкусу

Взбиваем яйца венчиком.

В емкость с яйцами всыпать муку, которую следует заранее просеять

Осторожно замесить тесто до однородного состояния

Разогрейте сковороду на подсолнечном масле и намажьте столовую ложку оладий

Обжариваем блины с каждой стороны до румяной корочки

Подавать блины лучше горячих.Приятного аппетита!

Рецепт вкуснейших блинов на молоке с дрожжами. Дрожжевой пух на молоке

Уважаемые наши читатели, предлагаем вашему вниманию лучший рецепт Очень Великолепный Старый. Приготовим пышных блинчиков на сухих дрожжах и молоке . По нашим рецептам блинов желательны и воздушные и большинство.

Пышные оладьи Лучший рецепт

5 ИЗ 1 Отзывы

Пышные оладьи на сухих дрожжах

Тип блюда: запеченное

Кухня: Русская

Состав

  • Мука - 350-400 г,
  • Яйцо куриное - 1 шт. .
  • молоко - 500 мл,
  • дрожжи сухие - 1 ч. Л.,
  • сахар - 2-3 ст. л.,
  • соль
  • - 0,5 ч. л.,
  • Масло растительное
  • .

Готовка

  1. В первую очередь подогрейте молоко до теплого состояния.
  2. Затем добавьте одну столовую ложку сахара в теплое молоко и сухие дрожжи, перемешайте дольки.
  3. Далее накройте молоко полотенцем и поставьте в теплое место, буквально на 10-15 минут.
  4. После этого яйцо Взбить дольку и добавить в молоко вместе с солью, оставшимся сахаром и мукой.Тщательно перемешать до однородности (густое тесто).
  5. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа (тесто должно увеличиться вдвое).
  6. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить ложку блинов.
  7. Обжарить блины с двух сторон до готовности.
  8. Пышные оладьи подавать со сметаной, можно с любым повидлом.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на сухих дрожжах

Дорогие читатели, предлагаем Вашему вниманию лучший рецепт очень сочных кормов.Готовим пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке. В нашем рецепте блины потрясающие и воздушные, а главное - вкусные. Великолепные блины Лучший рецепт 5 из 1 Отзывов Великолепные блины на сухих дрожжах Печать Автор: Повар Тип Блюдо: Выпечка Кухня: Русские ингредиенты Мука - 350-400 г, Куриное яйцо - 1 шт. Молоко - 500 мл, дрожжи сухие - 1 ч. Л., Сахар - 2-3 ст. л., соль - 0,5 ч., масло растительное. Приготовление сначала разогреть молоко до теплого состояния. Затем добавьте одну в тёплое молоко ...

Блины времен веков пользовались популярностью.Это блюдо готовится просто, но результат поражает вкусовыми качествами. Оладьи на дрожжах и молоке получаются пышными, нежными и воздушными. Тесто, приготовленное на дрожжах, делает блины мягкими, а их структуру - пористой. Для приготовления теста можно использовать «живые» дрожжи, а можно купить сухие дрожжи в пакетике. Опытные хозяйки знают, что блины нужно готовить на подогретом молоке, тогда подойдет тесто, и блины получатся пышными.

Часто бывает, что на завтрак хочется легкую пищу.Быстрые завтраки любят готовить многие хозяйки, у которых остается время для личных дел. Завтрак из Отради - отличный способ накормить всю семью, не тратя при этом много времени на приготовление еды.

Приготовление теста на дрожжах занимает больше времени, чем на газировке или суете, так как тесто должно подойти.

Очень важно правильно смешать ингредиенты. Дрожжевое тесто любит нежную обработку. Когда подходит, лучше вообще не трогать. Еще он «не любит» громких звуков.

Состав

Оладьи можно приготовить из теста на молоке и дрожжах. При этом их можно дополнять разными начинками. Это могут быть фрукты, приправы, зелень, овощи или даже мясо. Многие хозяйки любят экспериментировать, поэтому в Интернете можно найти множество рецептов вкусных оливок.

Состав теста:

  1. Мука - 2 ст .;
  2. Молоко - 500 мл .;
  3. Сахар - 2 большие ложки;
  4. Яйца - 1 или 2 шт.;
  5. Дрожжи - половина упаковки;
  6. Сода - маленькая ложка;
  7. Соль - по собственному усмотрению;
  8. Ванилин - 3 гр.

Тесто можно приготовить разными способами. Например, в нашей стране ингредиенты смешиваются отдельно. В Америке сухие и жидкие ингредиенты смешивают непосредственно перед жаровней для прямого запекания.

Молочные оладьи: рецепт на дрожжах

Для получения блинов важно смешать молоко с живыми или сухими дрожжами.Каждая хозяйка знает, что дрожжи нужно помещать в теплую жидкость, будь то вода, молоко или кефир. Очень важно равномерно и тщательно замесить тесто.

Для приготовления сковородок из некоторых полностью свежих молочных продуктов закисают. Для этого в него добавляется небольшая ложка яблочного уксуса.

Тесто на дрожжах может подходить 15 минут или целый час - это зависит от рецепта. Для приготовления теста можно использовать свежие или сухие дрожжи. Важно, чтобы свежие дрожжи были качественными.

Как приготовить блины пошагово:

  1. Молочко молочко, но не доводить до кипения. Добавьте дрожжи и сахар.
  2. В течение 15 минут дрожжи с молоком должны быть в теплом месте.
  3. Когда происходит реакция брожения, в смесь добавляют соль, ванилин, взбитые яйца.
  4. Ко всему медленно всыпать муку, тщательно перемешивая тесто. На нем не должно быть комков.
  5. Жарить оладьи на раскаленной сковороде. Хорошо, если он керамический.
  6. С обеих сторон блины прожарить меньше минут, поэтому лучше не сдвигать с тарелки, иначе они могут подгореть и приобрести горький привкус.

Вкусные блины Можно подавать со сгущенкой, сметаной или йогуртом. Блины можно улучшить вкусной начинкой: яблоками, ягодами или сухофруктами. Добавляя начинку, важно учитывать, что она сделает блины сочными, а тесто более жидким.

Яблочные оладьи на молоке с дрожжами

Молоко и дрожжи - традиционный компонент для приготовления теста на блины. Эти два компонента активно взаимодействуют, что делает блины пышными и придает им гладкую текстуру.Важно правильно приготовить тесто, так как в процессе варки оно может упасть, что испортит все блины - они не поднимутся.

Перед приготовлением теста важно подогреть молоко, но не доводить его до кипения. Если положить дрожжи в слишком горячее молоко, они потеряют способность к брожению.

Разнообразить и улучшить вкусовые качества оладий можно с помощью яблок. Их можно порезать или потерять. Перед этим яблоки следует тщательно вымыть, очистить от кожуры и косточек.

Поэтапное приготовление:

  1. Подготовьте яблоки. Сделать начинку можно по разным рецептам.
  2. Смешайте дрожжи и теплое молоко. Добавьте сахар.
  3. Оставить жидкость на час.
  4. В это время взбить яичные белки. Они должны превратиться в пену.
  5. В опар всыпать муку, соль, соду и ванилин.
  6. В тесто без комков добавить яблоки.
  7. Медленно введите в тесто пену.

Оладьи нужно жарить на медленном огне - яблоки должны поддаться.Их тоже можно запекать. Сковороду следует накрыть крышкой. Оладьи получатся пышными, вкусными и сочными. Подавать их лучше с медом или сгущенкой.

Оладьи молочные и дрожжевые (видео)

Оладьи на дрожжах и молоке - классический рецепт Для дураков. Такие наши бабушки готовили на завтрак. Очень важно следовать советам профессиональных кулинаров и рецептам, ведь дрожжевое тесто требует точной циркуляции. Блинчики можно приготовить на сухих скоростных дрожжах или на свежих скоростных дрожжах.Вкусные блины получаются с добавлением фруктов или ягод.

Оладьи дрожжевые на молоке: рецепт (фото)

Описание

Пышные оладьи на сухих дрожжах Приготовленные по нашему рецепту отлично подходят для чаепития за дружеским столом, а также станут хорошим дополнением к основным блюдам на праздниках. Это блюдо понравится как взрослым, так и откладывающим.

Такие оладьи можно приготовить во время поста, просто заменив молоко водой .

Предварительно приготовленные блины считались символом единства. Они появились в России, когда хозяева готовили их из тех продуктов, которые были под рукой. Со временем рецепт приготовления такой выпечки ни разу не изменился. Одни ингредиенты были заменены другими, внедрены новые продукты, что позволило сделать вкус блинов оригинальным и запоминающимся.

В старину у блинов было несколько названий в зависимости от региона, где готовили это лакомство.Но во всех именах был общий корень «ЛАД». По слухам, это блюдо было названо так в честь языческой богини Лады, которая была олицетворением единства и добра. По другим источникам, эта выпечка называется этой выпечкой из-за того, что в процессе ее приготовления было использовано большое количество масла, которое получило название «олеум».

Хотя все мы привыкли, что блины - это маленькие пухленькие лепешки, часто готовящиеся на дрожжевом тесте, но несколько десятилетий назад Оладиами называлось любое блюдо, состав которого был похож на состав теста для круп.Кроме того, со временем это блюдо стали готовить на основе овощей, фруктов или даже мяса и печени. В наше время разнообразие рецептов ребра впечатляет своим количеством. Готовятся даже блины с начинкой из фруктов, ягод или мармелада.

Сейчас это блюдо популярно во многих странах мира. Оладьи подаются со сметаной, медом, джемом, джемом или различными соусами. Вы можете встретить это блюдо в меню практически любых крупных ресторанов или кафе.

Оладьи на сухих дрожжах удивительно пышные.При этом готовить опар им не всегда обязательно, но в этом случае мы все равно приготовим его, правда, в облегченном варианте, который, думаем хозяйка, оценит.

Если вы хотите приготовить дома вкусные пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке, то советуем запастись необходимыми продуктами и воспользоваться нашим рецептом с пошаговыми фото.

Состав


  • (250 г)

  • (200 мл)

  • (1 чайная ложка)

  • (1 щепотка)

  • (2 ст.Л.)

  • ()

Этапы приготовления

    Перед тем, как приступить к приготовлению, выберите наиболее удобную посуду с глубоким дном. Затем нагрейте молоко до 35-40 градусов и вылейте его в подготовленную емкость, посолите и всыпьте сахар. Тщательно перемешайте, затем добавьте сухие дрожжи. Оставьте смесь на 5-10 минут, чтобы дрожжи успокоились.

    Теперь попросите муку и добавьте ее в молоко. Добавляются порции, которые постоянно перемешиваются. Следите, чтобы не осталось комков. Муку нельзя просеивать, но и блины в этом случае не могут быть очень пышными.

    Тщательно замесить тесто. Если получилось слегка жидкое, всыпьте еще муки, но не переусердствуйте.

    Теперь емкость с тестом отправляем в теплое место для умиротворения. Обычно этот процесс занимает не более 40 минут. В это время тесто должно значительно увеличиться в объемах. Желательно накрыть влажной тканью, чтобы дрожжи быстрее всего поиграли.

    А теперь возьмите сковороду, налейте необходимое количество растительного масла и прогрейте. Начните на теплой сковороде, начните выкладывать тесто мокрой ложкой. Немного поджечь и обжарить блины до образования золотистой корочки с каждой стороны.

    После того, как блины будут готовы, снимите их со сковороды и переложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. После этого можно скармливать их к столу, поливая растопленным шоколадом или сметаной.

    Приятного аппетита!

Рецепт из категории «Чем проще, тем вкуснее». Как это ни странно звучит, но самые великолепные дрожжевые оладьи получаются на разведенных в воде сухих дрожжах. Да-да, жидкой основой в этом рецепте будет вода, а не молоко или кефир. Молочные продукты гонят тесто, его сложнее поднять, и в воде нет жира, он растет в свое удовольствие, только смотри не переубедить! На сухих дрожжах приготовим вкусные пушистые оладьи без раскладки, сразу все продукты перемешиваем и ставим на полтора часа на заморозки.

Состав:

  • Воды теплые - 500 мл;
  • мука - 500 гр;
  • яиц - 2 шт;
  • соль малая - 0,5 ч. л;
  • сахар - 3 ст. л;
  • дрожжи сухие - 1,5 ч. л;
  • масло растительное - для жарки.

Рецепт пышной помадки на сухих дрожжах

Первое, что нужно сделать, это проверить срок хранения дрожжей.Если уже подходит к концу - замените другие, если все в порядке - отмерьте 1,5 часа. Ложки с небольшой горкой и перелить в просторную посуду. Добавьте сахар, соль и немного муки, 2-3 ст. ложки.

В эту смесь налейте сначала один стакан теплой воды. Перемешайте валюту, дайте постоять 5-7 минут, пока увидите муку и налейте стакан воды.

За это время гранулы растворятся, и дрожжи начнут действовать. Признаком начала «работы» дрожжей будут небольшие дырочки и пузырьки, появившиеся через несколько минут на поверхности.

Налейте еще стакан теплой воды, не горячей, а именно теплой. Общий объем составит пол литра. Частями всыпать муку, помешивая клином. Не сразу, постепенно каждую порцию тщательно перемешивают, соединяя продукты в однородную структуру. Качество и влажность муки всегда различаются, поэтому количество может немного отличаться в сторону уменьшения или увеличения.

Little необходимо довести до консистенции очень густой сметаны и добавить одно яйцо.Первый вмешался, затем добавил следующее.

Как сделать так, чтобы дрожжевое тесто на блинах имело желаемый оттенок? После того, как все ингредиенты добавлены и тщательно перемешаны до однородности, зачерпните ложкой и поднимите. Тесто на оладьях липкое, вязкое, не отделяется от ложки, кидается, делится на комочки. Если он легко течет, то нужно всыпать муку (хотя вряд ли в этом есть необходимость). Если очень прохладно - налейте пару ложек теплой воды.Пленку накрыть или затянуть и вынуть на огонь: поставить в разогретую духовку при выключенном огне, в кастрюлю с теплой водой, рядом с батареей. Бродить дрожжевое тесто будет только теплым, в прохладном помещении оно не поднимется.

Иногда смотрите, как идет процесс брожения, чтобы не формировать и не мешать тесту. Вот как на фото, при соблюдении всех рекомендаций 1,5 часа. Теперь можно печь оладьи.

На сковороду или сразу в две налить растительное масло Ролл.Прогулка на огне послабее среднего, иначе все равно выкладываешь тесто, первые оладьи могут подгореть. Захватить без перемешивания. Выложите порцию в разогретом масле, примерно 1 ст. л. На блины. Чтобы тесто легче разделилось, двумя ложками или пальцами вытолкните его в сковороду. Чтобы засунуть с нижней стороны две минуты, вверху должны появиться пузыри и дырки.

Подъемники с вилами, лопатой, переворачивать. Оладьи сразу же пушистые, подрастут, станут очень пышными.Со второй стороны запекаются очень быстро, не дольше минуты. Готовые оладьи вынуть. На тарелку накрыть крышкой, а следующую порцию опустить в масло.

Через 20-25 минут на тарелке будет целая горка аппетитных румяных блинов. К ним можно подать сметану, мед, варенье, ягодное пюре, сладкий черный чай или горячее молоко.

Как видите, приготовить дрожжевые оладьи на сухих дрожжах намного быстрее и проще, чем на молоке или кефире, и по вкусовым качествам они ничем не уступают.Приятного аппетита!

Одно из самых простых и любимых многими хозяйками блюд - это блины. Чтобы они стали пышными и мягкими, часто делают на дрожжах. Это блюдо можно подавать со свежими фруктами, вареньем, сгущенкой, медом и т. Д. Рассмотрим традиционные и интересные рецепты свертки на дрожжах.

Блины традиционные

Их выпекают из стандартного набора продуктов, который есть на кухне практически у любой хозяйки. Как правило, обычные блины получаются довольно просто и быстро.

Состав:

  • 2 стакана муки;
  • 10 г сухих дрожжей;
  • 3 яйца;
  • 5 ст. л. растительное масло;
  • 500 мл воды;
  • 2 ст. л. Сахара;
  • щепотка соли.
Готовка:

Оладьи на молоке

Если приготовить оладьи на молоке, они получатся мягкими и нежными. это идеальный вариант, чтобы насытить I. вкусным завтраком. Учтите, что приготовить такой вариант блюд из молока можно абсолютно с любым процентом жирности.

Состав:


Готовка:

Блины на кефире

Рецепт невероятно вкусный, воздушный и нежный Old для чая. Их готовят на кефире любого процента жирности. Можно брать как домой, так и в магазин.

Состав:


Готовка:

Оладьи на живых дрожжах

Оладьи можно делать не только на сухих, но и на свежих дрожжах. В этом случае они получаются более пышными и воздушными.

Состав:


Готовка:

Оладьи с яблоками

На воскресный завтрак для всей семьи можно подать вкусные и пышные оладьи, приготовленные с яблоками.Их рецепт довольно прост. На приготовление этого блюда не потребуется много времени и сил.

Состав:


Готовка:

Оладьи с бантиком

Невероятно вкусные оладьи с луком. Подаются к столу горячими со сметаной. Такой рецепт станет отличным вариантом для сытного и вкусного завтрака.

Состав:


Готовка:
  1. Воду слегка нагреть комнатной температуры и растворить в ней дрожжи и сахар.Ждем 10 минут, пока не удалится получившаяся смесь.
  2. К дрожжевой массе добавить взбитое ранее яйцо и куриную приправу.
  3. В глубокие емкости просеиваем муку, делаем в середине углубление и насыпаем туда яично-дрожжевую массу. Затем добавить измельченный в блендере или мясорубке лук. Все перемешиваем ложкой или миксером.
  4. Дрожжевое тесто на оладьях поставить на место нагрева, накрыть сверху полотенцем и оставить примерно на 40 минут.
  5. Обжарить блины на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.

Оладьи дрожжевые «Саф-момент»

Для получения густых дрожжевых оладий можно использовать высокоскоростные дрожжи «Saf-Moments». Рецепт этого блюда довольно простой.

Состав:

  • 1 ст. л. сухие быстродействующие дрожжи;
  • 2 стакана муки;
  • кипяченая вода;
  • 3 ст. л. Сахара;
  • 0,5 ч. L. соль.
Готовка:

легкий рецепт. Аналогичные оладьи из дрожжевого теста следует подавать горячим в качестве закуски.

Состав:


Готовка:

Оладьи с курицей

Эта закуска отлично подойдет как для праздничного ужина, так и для воскресного завтрака в семейном кругу. Чтобы приготовить оладьи на дрожжах с курицей, потребуется около 1,5 часов.

Состав:


Готовка:

Вместо курицы можно положить свинину, говядину или грибы. Подавать к столу следует из сметаны.

Рецепт оладий на кисломолке.Рецепт пышных оладий на кисломолке с фото пошагово

Казалось бы, такое простое, обычное блюдо, ну что еще можно придумать. В тесто можно добавлять яйца, а можно и нельзя, вкус будет совсем другим. Запекать можно на кисломолке и на дрожжах, в общем вариантов много, читайте и выбирайте. Обезжиренное молоко - очень полезный продукт, не спешите его наливать, ведь столько.

Оладьи на кисломолке

Пышные оладьи на кисломолке

Что нужно для завершения рецепта:

  • Поллитра простокваши
  • Пара яиц
  • Две столовые ложки сахара
  • Три столовые ложки кипятка
  • Стакан, может еще немного муки
  • Пол чайной ложки соды
  • Масло сливочное

Как сделать пышные блины:

В удобной посуде взбить яйца с солью и сахаром миксером или венчиком, чтобы сахар разошелся.Затем всыпать кислое и продолжать взбивать, соду отдельно гасить кипятком, влить в тесто. Начинаем засеивать до жидкости муку, продолжая взбивать.

Когда тесто готово, его нужно немного подогреть. Поставьте миску на чайник или в кастрюлю с горячей водой. Через полчаса можно испечь наши блины. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте по две минуты с двух сторон. Его можно подавать с домашней сметаной, сгущенкой или любимым вареньем.

Оладьи на кисломолке


Нам останется только приготовить:

  • Поллитра простокваши
  • Пара яиц
  • Две столовые ложки сахара
  • Пол чайной ложки соды
  • Щепотка соли
  • Два-три стакана муки, в зависимости от сорта

Как приготовить блины:

Для начала хорошенько взбиваем сахар с яйцом.Кто-то подумает, что сахара много, совсем нет, тогда такие оладьи можно есть просто за чашкой чая.

Сахар диспергируем, затем добавляем простоквашу, соль и соду, продолжаем взбивать, а муку всыпаем сами. Сколько муки? Жарим блины в приличном количестве масла, накрыв крышкой, так, чтобы блины получились пышнее, нужно чтобы тесто получилось гуще. У меня она как густая домашняя сметана.

Тесто перед жаркой необходимо дать постоять, чтобы процесс закалки соды завершился, а затем выпекать.Вливаем масло, слишком много огня не разводим, во-первых сахара много, он быстро горит, во-вторых, тесто гуще обычного, необходимо, чтобы блины хорошо пропеклись.

Любим такие оладьи полить кислым сиропом, попробовать, просто вкусно.

Яичные оладьи на простокваше


Нам для них понадобится:

  • Стакан теплой кислинки
  • Стакан муки, может чуть больше
  • Щепотка соли
  • Столовая ложка сахара
  • Четверть чайной ложки соды

Как испечь такие блины:

Я часто дарю этот рецепт друзьям, блины люблю, почему бы и не подарить.И все начинают задаваться вопросом, а где же яйца? Да, в рецепте их нет, чаще всего пеку именно такие блины, потому что получаются нежные и пышные, потому что яйца «сажают» тесто.

Венчиком растворяем сахар в простокваше, всыпаем соль, а затем просеиваем муку. Я сею всегда, так все получается пышнее. Пока просеиваю муку, добавляю в нее соду. Тесто должно получиться густым, как деревенская сметана. И пусть постоит хоть пятнадцать минут.

Выпекаем блины на разогретом масле при закрытой крышке.И подавать можно и с медом, и с любым сиропом, и с вареньем.

Оладьи кисломолочные с дрожжами

Нам понадобится по рецепту:

  • Поллитра простокваши
  • Два яйца
  • Столовая ложка сухих дрожжей
  • Полстакана сахара
  • Пара стаканов муки, + -
  • Щепотка соли
  • Ванилин

Как приготовить дрожжевые оладьи на простокваше:

Кислое молоко нужно немного подогреть и в нем хорошо развести дрожжи.Отдельно яйца разбить с сахаром, добавить соль и ванилин.

Все перемешиваем, всыпаем просеянную муку, размешиваем, чтобы разошлись все комочки. Снимаем тесто в теплое место под полотенцем. Когда он подойдет, увеличится вдвое, можно запекать оладьи. Подавать вкусно со сметаной или медом.

Рецепт кисломолочных оладий с яблоками


Нам понадобится по рецепту:

  • Два стакана простокваши
  • Два яйца
  • Два яблока
  • Четверть чайной ложки соды
  • Столовая ложка сахара
  • Немного больше стакана муки
  • Щепотка соли

Как приготовить оладьи с яблоками:

Сначала взбиваем яйца сразу с сахаром и вместе с простоквашей.Затем добавляем соль, соду и муку. Постепенно всыпать муку, перемешать комочки. Последние три яблока и замешиваем в нашем тесте. Не забываем, что тесто на соде должно стоять. После выпечки блинов. Подавать вкусно со сметаной.

Оладьи из кислого молока

Что понадобится для приготовления:

  • Два стакана простокваши
  • Щепотка соды и соли
  • Три столовые ложки сахара
  • Два яйца
  • Масло подсолнечное
  • Полторы стакана муки

Как приготовить блины:

Сахар смешать с яйцами и взбить до полного растворения.Вливаем такую ​​же кислую, она должна быть теплой, приступаем к перемешиванию. Добавьте в муку соль и соду и начните замешивать тесто. Он не должен быть слишком податливым. Оставить на полчаса, затем выпекать блины.

Горячие блины с простоквашей и холодной сметаной - это «секретное оружие», с помощью которого любящие бабушки могут успешно заманить в гости своих внуков. Представленный простой рецепт позволяет мамам составить конкуренцию старшему поколению.

Главная особенность сладкой ароматной выпечки - довольно жидкое тесто.Пищевая сода придаст ему объем и воздушность. Излишки муки могут все испортить, поэтому стоит придерживаться предложенных пропорций.

Универсальность сладкой выпечки заключается в том, что она органично вписывается в любую десертную «конфигурацию».

Состав

  • простокваша 1 стакан (250 мл)
  • 1 куриное яйцо
  • соль 1 чайная ложка
  • сахар 2 ст. л
  • соды 0,75 чайной ложки
  • масло растительное 2 ст. л + для жарки
  • мука пшеничная 200 г

Готовка

1.В глубокую миску налейте простоквашу, чтобы приготовить тесто. Добавьте соду, чтобы блины получились пышными. Перемешать. Оставьте на 5-7 минут, чтобы сода вступила в реакцию с простоквашей.

2. Всыпать соль и сахар. Перемешайте, чтобы оба ингредиента растворились.

3. Другое яйцо взбить с остальными ингредиентами. Взболтайте венчиком до равномерного распределения.

4. Влить растительное масло. Перемешать.

5. Для выпечки всегда рекомендуется просеивать муку, чтобы готовый продукт был мягким и воздушным.К жидким ингредиентам частями добавить просеянную муку. Перемешивайте до образования однородной текстуры без комков.

6. Тесто для оладий не должно быть жидким и не очень густым (например, как сметана 15%). Оставьте на кухонном столе на 10-15 минут.

7. Налейте масло в кастрюлю. Отрегулируйте количество по своему вкусу. На раскаленной сковороде можно приготовить оладьи без растительного масла. Выложите ложкой небольшие порции теста в хорошо разогретое масло. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.Если варить на медленном огне, то времени потребуется чуть больше.

8. Обжаренные блины выложить на бумажное полотенце или слой салфеток, чтобы впитать излишки масла. Подавать к столу, чтобы они не успели остыть.

Госпожа записка

1. Яйца и молоко, предназначенные для замеса теста, должны быть комнатной температуры. Неосторожный нагрев молока на водяной бане может привести к отделению сыворотки, поэтому следует заранее достать ее из холодильника.

2. Чтобы тесто получилось воздушным, яйца взбивают отдельно.В составе вязкого молока этого сделать качественно не получится. Часть муки можно заменить манкой.

3. Постоянное перемешивание с добавлением муки позволит избежать образования комков в тесте. В него можно добавить небольшие кусочки яблок, корицы или ванили. В закусочный вариант оладий можно ввести зеленый лук или укроп, любые специи по вкусу. Но добавка должна быть небольшого размера, чтобы не осыпалось тесто.

4. После расстойки не перемешивать.Если тесто густое, его можно разложить, взяв себе другую ложку. Слишком большие порции можно испечь плохо: оптимальный объем - половина столовой ложки.

5. Сковорода лучше чугунная, с толстым дном - это обеспечит равномерный прогрев всей площади. Когда на поверхности теста начинают образовываться пузырьки газа, оладьи на сковороде переворачивают. При необходимости это можно проделать несколько раз, добившись плотной хрустящей корочки.

Дата публикации: 02.16.2018

Увидели, что у молока истек срок годности, наливать не надо. Достаньте его из холодильника и оставьте на сутки при комнатной температуре. У вас получится хорошая база для оладий. Кисломолочное тесто тоже хорошо взаимодействует с содой, а также с кефиром.

  • Рецепт дрожжевого теста
  • Рецепт творожного теста
  • Как приготовить блины в микроволновке

Перед приготовлением проверьте молоко. Если она не очень кислая, то кислой среды может оказаться недостаточно для тушения соды, и в соду нужно будет добавить лимонную кислоту.Или отложите процесс приготовления на завтра. Можно использовать рецепты теста на хорошем молоке.

Лучше, если молоко больше подкисится и станет гуще. Наверное, в детстве делали кефир у бабушек. Вот как нам это нужно.

Также важно, чтобы молоко и яйца успели нагреться, поэтому выньте их из холодильника за пару часов до приготовления.

Пышные оладьи на кисломолке - простой рецепт с содой

Сам процесс приготовления очень быстрый, особенно когда все ингредиенты под рукой.За простоквашей в магазин бежать точно не придется.

Муки всегда немного больше, чем на жидкой основе. Если готовите без яйца, возьмите почти равные части муки и молока.

Чтобы блины получились пышными, которые не опадали при жарке, не кладите много сахара.

Состав:

  • 2 стакана кислого молока
  • 3 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 3 столовые ложки сахара
  • Ванилин

Налейте в миску простоквашу, вбейте яйцо и всыпьте сахарный песок.

Соду уксусом не гасим, нужная реакция пойдет с кислотой, которая содержится в йогурте.

Вводим предварительно просеянную муку, вводим и все перемешиваем венчиком.

Для того, чтобы сода начала работать, а тесто разрыхлиться, толкаем чашу с массой на 10 минут.

В это время подготовьте сковороду. Разогреваем в нем масло и, не перемешивая массу, начинаем формировать наши пышки.

Как только поверхность начинает пузыриться, пора перевернуть и обжарить другую сторону.

Блины на сильном огне не готовим! Установите средний или слабый режим пластины.

Сильный пожарный режим может обмануть нас подрумянившимися боками, при этом внутри пончик будет сыро.

Блинчики кисломолочные без яиц

Яйца не являются основным ингредиентом при приготовлении теста. Особенно, если их нельзя или не было в холодильнике.Соотношение всех продуктов сильно не меняется.

Подавать со сметаной.

Состав:

  • 0,5 л простокваши
  • Щепотка соли
  • 2 столовые ложки Sahara
  • 1 чайная ложка соды
  • 2 стакана муки

В кастрюлю налейте простоквашу, ее нужно нагреть на плите до горячего состояния. Постоянно перемешивать, не допуская пригорания до дна.

Ваша консистенция должна быть густой, чтобы ложка немного стояла.

На последнем этапе всыпаем соду.

Берем сковороду, если найдете чугун, то пользуемся. Разогреваем масло и ложкой формируем коржи.

Рецепт дрожжевого теста

Рецепт дрожжей, конечно, труднее, чем без него. Но тогда результат всегда будет пышным и воздушным.

Возьмите дрожжи любые - прессованные или сухие. Только прессованные должны разойтись в теплом помещении.

Состав:

  • 0.5 стаканов муки
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка Sahara
  • Щепотка соли
  • Чайная ложка дрожжей
  • Стакан простокваши

Сначала всыпьте в теплый йогурт ложку дрожжей, сахара и муки. Отправляем это тесто подниматься в теплое место на полчаса.

Тем временем смешать яйцо со щепоткой соли до однородной массы.

Когда масса станет подходящей, смешать ее с яичной смесью.

Ищем сковороду с толстым дном, разогреваем в ней пару ложек растительного масла, и начинаем жарить пышки.

Важно: если в общую массу всыпать дрожжи, например, замесив ее в хлебопечке или в блендере, то ни в коем случае не переливать дрожжи на соль и наоборот. Соль лучше развести в жидкой основе, затем всыпать муку, а на муку - дрожжи.

Когда соль взаимодействует с дрожжами, они перестают действовать, и тесто вообще не поднимается.

Тесто кисломолочное с яблоками

Яблоки придают кислинку и аромат любому продукту.Порадуйте малышей фруктовыми пирожными. И не ешьте почти все, поверьте.

Ингредиентов хватает на четыре порции. Поэтому в выходные можно будет накормить завтраком всю семью.

Состав:

  • 1 яйцо
  • 350 мл простокваши
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 столовая ложка Sahara
  • Немного соли
  • 1 яблоко
  • 8 ст. муки
  • л

В молоко засыпать соду, сахар и соль.

Забудьте об этой массе на пять минут. А пока займемся яблоком.

Очищаем от кожуры, перетираем на терке. Чтобы блины были нежнее на вкус.

Тесто должно быть вязким и густым. Если у вас не так много консистенции с 8 столовыми ложками муки, добавьте еще немного.

Мука продается разная, если у вас есть пшеница, вы уже знаете, что ее производят разных сортов, из-за разного содержания в ней клейковины получается тесто разной консистенции.Куда-то муки нужно класть больше, где-то меньше.

Кстати, его вообще можно заменить манкой, если вдруг забыли купить муку.

Жарим еще на умеренном огне на растительном масле.

Рецепт творожного теста

Блины с творогом получаются сытнее. Они не поднимаются так же хорошо, как все предыдущие варианты. Но с точки зрения полезности они, вероятно, стоят на первом месте.

Состав:

  • ½ стакана муки
  • 200 г творога
  • 2 яйца
  • 1/3 стакана кислого молока
  • 4 столовые ложки Sahara
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Ваниль, корица или цедра лимона
  • ½ чайной ложки соды

Творог смешать с яйцом и молоком.

Туда же добавляют муку и сахар.

Растопите масло, оно добавит ломкости блинам. Вылейте его в тесто. Добавьте разные специи для аромата.

Например, очень вкусно получается с цедрой лимона и ванилью.

Веками на Руси пекли блины, ведь более простого блюда не представить. Более того, когда молоко скисало на несколько часов без холодильников и химических добавок, его с большим успехом использовали в кулинарии.

  1. Простокваша - 0,5 л.
  2. Яйцо - 2 шт.
  3. Мука - 3 ст.
  4. Сахар - 3 ст. л
  5. Сода (по желанию) - на кончике ложки.
  6. Соль - 0,5 ч.

Трудно найти человека, который не любит блины, ведь они ассоциируются с детством, русской печью, гостеприимной хозяйкой и аппетитным ароматом в доме.

Даже для тех, кто считает калории, но очень любит блины, выход есть.Приготовьте их, заменив пшеничную муку овсяной или любой другой крупой.

Однако блины не всегда были тем, что мы готовим сегодня. За свою историю это блюдо претерпело множество изменений, от названия до рецепта.

Вкусные блины на кисломолочной основе на основе овсянки и сегодня остаются довольно популярными.

История приготовления оладий восходит к далекому XVI веку. В переводе с древнегреческого «эладион» означает приготовленный «в масле». Языческая Русь известна поклонением главному богу - Яриле, богу Солнца.В знак уважения к нему люди пекли маленькие золотые оладьи размером с ладонь, которые ассоциировались с Солнцем. Есть такие «солнышки», за которыми следует исключительно руки, чтобы не гневить Бога.

Один из самых известных праздников России - Масленица, не обошлось без блинов, различных тортов и блинов. Их выпекали в специальных чугунных сковородках, которые назывались «блины». Свекровь пригласила зятей в гости и угостила их вкуснейшим блюдом - блинами, которые подавались исключительно со сметаной.

Примечательно, что изначально блины в разных деревнях носили разные названия, их называли:

Только в 20 веке они получили свое привычное имя. Причем в разных городах это название понималось как разные блюда. В Петербурге это была лепешка со сладкой начинкой, которую подавали в горячем виде. В Москве блины пекли из теста с большим содержанием яиц и молока. По размеру они были большими и толстыми. Сегодня каждая хозяйка готовит блины по-своему, добавляя разные начинки и подавая их со сметаной, сгущенкой, вареньем или любыми другими сладостями.Что может быть лучше, чем собраться вечером всей семьей на уютной кухне, попить чай с блинами и поделиться новостями дня.

Уникальные блины на кисломолке: готовим сами

Не спешите ругать мужа, который не обратил внимание на дату изготовления просроченного молока, все сделает хорошая хозяйка. Вместо испорченного настроения лучше испечь блины.

Блины из кислого молока получаются очень пышными, ноздрями и удивительно вкусными.

Рецепт оладий на простокваше не представляет особой сложности.

Однако есть определенные условия, которые необходимо соблюдать:

  1. Тесто на кисломолке не размешивать, просто набрать его столовой ложкой или половником и обжарить на растительном масле.
  2. Взбить тесто миксером или блендером, но только в начале.
  3. Замесить тесто лучше вручную, а муку всыпать вилкой или венчиком.
  4. Блины можно приготовить из пшеничной, гречневой или кукурузной муки, а для тех, кто следит за цифрой, муку можно заменить овсяной.В этом случае хлопья следует разделить на 2 части: одну часть измельчить в крупную крошку с помощью блендера, а вторую часть добавить позже, чтобы придать блинам вязкость.
  5. Что касается соды, ее нужно добавлять, когда молоко стоит очень долго, чтобы уменьшить горечь. А эффект пузырьков от кисломолочной смеси появится без добавления соды и разрыхлителя.

Иногда в рецептах вместо простокваши указывается кефир, но это способ быстрого решения, вкуснее оладий на простокваше.

Начинок и добавок в блинчиках на сауэр великое множество, они могут быть:

Оладьи из не прокисшего молока получатся жесткими, поэтому нужно подождать, пока молоко полностью не скиснет. В идеале нужно дождаться отделения творога от сыворотки.

Готовим оладьи на простокваше: пошаговый рецепт

Готовить несложно.

  1. Яйца разбить в глубокую миску или небольшую сковороду, добавить соль и сахар, перемешать миксером или венчиком.
  2. К яичной смеси добавить простоквашу комнатной температуры.
  3. Муку предварительно просеять, вмешать вилкой или венчиком круговыми движениями.
  4. Наконец, добавьте соду (по желанию).
  5. По консистенции готовое тесто должно быть как густая деревенская сметана, чтобы «ложка стояла». Если тесто получилось слишком густым, всю муку нельзя перемешивать.
  6. Дать тесту настояться 15-20 минут.
  7. Разогрейте широкую сковороду, налейте в нее растительное масло и столовой ложкой аккуратно размажьте тесто, чтобы между блинами было небольшое расстояние и они не слипались.
  8. На среднем огне выпекать блины по 1-2 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой.

После приготовления блины выложить на широкую чашку, украсить фруктами или ягодами, можно присыпать сахарной пудрой.

На заметку хозяйке: кисломолочные оладьи

Полезные советы улучшат вкус оладий.

Если хотите сделать блинчики на кисломолке более ароматными, то в тесто нужно добавить немного ванили

  1. Чтобы блины получились ароматными, в них можно добавить ванилин, а к соленым - мелко нарезанный укроп.
  2. Еще один секрет ароматных и нежных оладий - йогурт, его следует добавлять в тесто при замешивании. Йогурт следует брать густой (5-8%), например клубничный или персиковый, можно делать самому, можно взять бутылку Агуши.
  3. В процессе жарки легко понять, когда пора блины переворачивать. Как только они начали подрумяниваться снизу, а сверху появились дырочки - пора переворачивать.
  4. Из соды можно лепить блины плоские, «резиновые».Вместо соды добавьте в тесто немного разрыхлителя, блины получатся пышнее.
  5. Блины можно приготовить на дрожжах, но они могут получиться не такими мягкими и сочными, как на простокваше или кефире.
  6. Оладьи очень хорошо впитывают масло, поэтому тем, кто не любит слишком жирное, лучше во время жарки добавить немного растительного масла, чтобы блины в нем не плавали. Также растительное масло можно добавлять прямо в тесто (2-3 ст. Л.), Тогда достаточно добавить масло на сковороду только перед первым замесом, тогда в тесте будет достаточно масла.

Чтобы оладьи не прилипали и не прилипали, следует уменьшить количество сахара, минимизировать его, особенно если блюдо подается с вареньем или сгущенкой.

Как приготовить блины на простокваше (видео)

Как видите, рецептов приготовления блинов очень много, фантазируйте, выбирайте любимый рецепт и приятного аппетита!

Оладьи на кисломолке: рецепт (фото)

Для начала нужно подготовить все необходимые продукты.

В емкость по очереди добавляем подготовленные ингредиенты, в том числе простоквашу, яйца, муку и сахар по вкусу

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем блины по поверхности

Обязательно обжарьте блины с двух сторон до готовности и румяного цвета.

Готовые оладьи на простокваше можно подавать со сметаной и свежими ягодами. Приятного аппетита!

Экономной хозяйке никогда не придет в голову налить в раковину простоквашу. Зачем выбрасывать хороший продукт, если его еще можно применить? Например, приготовить на завтрак вкусные оладьи? В простокваше они всегда выходят пышными, с тонкой хрустящей каймой по краю, розовыми, нежными.

Жарить оладьи на кисломолке - это удобно и удобно.Не нужно гасить соду уксусом, потому что кислый продукт даст желаемую реакцию «бурения». Используя всего один базовый рецепт, вы можете приготовить сладкие и соленые блины. В тесто можно добавлять самые разные овощи, фрукты и ягоды - привычный вкус блинов получится разным, но тоже очень приятным.

Тонкости приготовления пышных оладий

Два самых важных правила:


Хотя, как правило, в тесто для оладий на кисломолке не всегда добавляют соду или разрыхлитель.Этот ингредиент можно полностью заменить на пекарские дрожжи или вовсе отказаться от него.

По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой «ложка стоит». Только так блины будут высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды. В рецептах указано определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако финальный вариант всегда корректируется на глаз, добавляя муку или молоко, в зависимости от того, насколько густо тесто.

Замешивать удобнее и быстрее с помощью ручного миксера или блендера. Но рекомендуется использовать технику только в начале, перед смешиванием жидких и сухих ингредиентов. Муку для оладий желательно не вбивать, а тщательно мешать вилкой или венчиком.

Если в рецепте написано, что яйца (отдельно белки) нужно взбить в пену, их нужно будет охладить. Полежав несколько минут в холодильнике, белки и желтки взбиваются намного быстрее и лучше.

Чтобы сделать пышные вкусные оладьи, тесто перед отправкой на сковороду или в духовку должно отдохнуть и подняться. Емкость с ним накрывают чистым кухонным полотенцем и оставляют в тепле на 20-30 минут. Вы можете ускорить процесс, поставив миску с тестом на сковороду, наполовину наполненную горячей водой.

И последний. После того, как мука полностью разойдется, а тесто покроется пузырями, размешивать его не нужно. Вам просто нужно зачерпнуть столовой ложкой густую пузырчатую массу и аккуратно разложить на раскаленной сковороде, сбрызнув маслом.

Бабушкин рецепт оладий из кислого молока

Набор продуктов в данной версии стандартный, без дополнительных компонентов. Количество сахара можно изменять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, хотите ли вы приготовить сладкие оладьи из кислого молока или из свежих. Пропорции остальных продуктов желательно не менять.

Состав:


Готовка:


Оладьи на кисломолке - видео

Подавать с любым «соусом»: сметаной, медом, ягодным вареньем и т. Д.

Оладьи на кисломолке без яиц

Каждая хозяйка хоть раз в жизни попадала в такие обстоятельства, когда того или иного ингредиента не хватало для приготовления задуманного блюда. В этом нет ничего необычного и ужасного, так как всегда можно найти выход из неудобной ситуации. Например, на простокваше можно приготовить оладьи вообще без яиц.

Рецепт 1. Оладьи из рубленого теста.

Состав:


Готовка:


Обратите внимание, что оладьи с заварным кремом готовятся без соды.Без этого компонента тесто хорошо поднимается при выпечке.

Рецепт 2. Воздушные блины без яиц.

Состав:


Готовка:


По этому рецепту оладьи на проторенном молоке готовятся на медленном огне под крышкой. С каждой стороны блины нужно жарить по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Блины из дрожжевого теста.

Состав:


Готовка:


Предложенные выше рецепты пригодятся не только при отсутствии яиц в доме, но и людям, страдающим аллергией на это диетическое питание.

Блины десертные с твистом

Если вы хотите изменить классический рецепт и приготовить блинчики с необычным вкусом на кисломолоке, вы можете попробовать добавить в тесто кусочки фруктов, ягод, творог, сыр, тертые овощи, специи, специи. Рассмотрим одни из самых популярных десертных блинов с изюминкой.

Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосом.

Состав:


Готовка:


При подаче блинчики с творогом поливают всеми любимой сметаной, медом или сгущенкой.

Рецепт 2. Кислые яблочные оладьи.

Состав:

Готовка:


Обжарить яблочные оладьи на раскаленном масле в обычном режиме. По этому же рецепту можно приготовить блины с бананом. Единственное отличие в том, что они не режут мякоть бананов, а вымешивают мякоть вилкой.

Рецепт 3. Сладкие блины с изюмом.

Состав:


Готовка:


Подается с фруктовым салатом, сметанным соусом, джемом.

Рецепт 4.Апельсиновые блины.

Состав:


Готовка:


Подавая на стол, апельсиновые блины поливаем соусом из меда и свежевыжатого апельсинового сока.

Блины закусочные с овощами и необычной начинкой

Большинство из нас привыкло есть на завтрак сладкие блины, макая их в сметану или мед. Но оказывается, есть и пикантные оладьи, которые можно подавать как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.И приготовить такое не сложнее, чем испечь традиционный десерт.

Рецепт 1. Диетические блины с кабачками.

Состав:


Готовка:


Кабачок хорошо впитывает масло, поэтому его нужно добавлять в сковороду перед каждой новой партией оладий.

Рецепт 2. Оладьи с топинамбуром.

Состав:

  • Простокваша - 250 мл.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 1 ст.
  • Топинамбур - 300 г.
  • Соль и сода - по чайной ложки.

Готовка:


Овощные оладьи с топинамбуром можно подавать как с солеными, так и с сладкими соусами.

Рецепт 3. Луковые оладьи с приправами.

Состав:


Готовка:


При желании по такому же принципу можно приготовить блины с фаршем. Фарш из любого вида мяса выложить на каждый блин по чайной ложке горкой, обжарить по 3 минуты под крышкой с каждой стороны.

Рецепт 4. Блины закусочные.

Ингредиентов для теста:

  • Молоко - 200 мл.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 200 г.
  • Сода - ½ чайной ложки
  • Соль - ½ чайной ложки

На выбор начинка может быть из шампиньонов (100 г), крабовых палочек (240 г), копченой колбасы (100 г), домашнего сыра твердого или мягкого (200 г).

Оладьи по рецепту пышного молока. Оладьи на молоке пышные бездрожжевые

Трудно представить себе более вкусный завтрак, чем горячие блины, приготовленные на молоке.Их приготовление не отнимает много времени, а ингредиенты настолько простые, что не составляет большого труда довольно быстро и просто замесить тесто. Чтобы блины на молоке получились пышными и вкусными, с некоторыми секретами их приготовления следует ознакомиться.

Как приготовить блины на молоке?

Всего время приготовления блинов 40 минут. Прежде чем приступить к созданию такого кулинарного шедевра, приготовьте следующие ингредиенты.

Структура:
  • Молоко - 100 мл
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Сода и соль - 0,5 ч. Л.
  • Дрожжи - 15 г
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Мука - 3 ст. л.
  • Сливочное масло - 125 г

Готовка:
  1. Сначала растворите дрожжи в молоке, затем всыпьте туда сахар и хорошо перемешайте. Лучше всего молоко подогреть, чтобы сахар растворился быстрее.
  2. Добавить к полученной смеси муку и размешать. У вас должна быть такая консистенция, которая не сможет свободно вытекать из ложки. Поэтому при необходимости всыпьте еще немного муки.
  3. Яйца вымыть с мылом и выложить в тесто. После этого все забили.
  4. Добавьте соль и соду по вкусу. Прореагировав с молоком и дрожжами, сода откажется от теста, и блины получатся очень пышными.
  5. Теперь разогрейте сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом и приступайте к выпеканию блинов. Внимательно следите за тем, чтобы они не подгорели, так как блины очень быстро готовятся. Когда блины будут готовы, смажьте их с обеих сторон сливочным маслом.

Блины классические молочные

Пух на молоке, как никакое другое блюдо, отличается простотой приготовления и составом.Молоко, яйца, мука, 37 мин личного времени - и сытное блюдо готово. Особенно это блюдо актуально, если в доме ничего нет, а что-то приготовить нужно очень срочно.

Состав:
  • Мука - 2 ст.
  • Тесто для теста - 0,5 ч. Л.
  • Яйца куриные - 6 шт.
  • Молоко - 2 ст.
  • Соль - на кончике ножа
  • Сахар - 1 ч.
  • Масло подсолнечное

Готовка:
  1. Когда все ингредиенты будут готовы, можно приступать к приготовлению блинов.Сначала просите муку с разбивкой.
  2. Потом, то молоко наливаем и мешаем до тех пор, пока не останутся комочки.
  3. В отдельной посуде белки отделить от желтков. Длиной слегка разметают желтки. Добавьте их в тесто, затем посолите и сахар. И все снова тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
  4. Смотреть отдельно в густой протеиновой пене до появления мягких пиков. Замешивая тесто, медленно добавляем в него белки и аккуратно перемешиваем полученную массу.
  5. На сковороде лечит подсолнечным маслом, но пока редко бывает.
  6. Готовое тесто взять по столовой ложке и выложить на сковороду. Обжарить оладьи с двух сторон до появления золотистой корочки. Не пытайтесь класть на сковороду много блинов, лучше оставьте место, чтобы они легко переворачивались, и они не прилипали.

Кислое молоко

Вкусные оладьи получаются из простокваши. Простокваша придаст им нежный вкус, которым придется по душе все по-домашнему.

Структура:
  • Кислородное молоко - 250 мл
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Мука - 1,5 ст.
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - 0,5 ч. Л.
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.
  • Сода - 0,5 ч. Л.

Готовка:
  1. Добавить в кислое молоко яйца, сахар, соль и перемешать до получения однородной массы.
  2. Затем в полученную смесь добавить смесь и снова все перемешать. При приготовлении кисломолочного молока, соды для гашения уксусом или лимонной кислотой нет необходимости, так как в тесте присутствует молочная кислота.
  3. В отдельной емкости ищите муку. После этого добавляем в жидкое тесто и перемешиваем, пока не исчезнут все комочки. У вас должно получиться тесто, которое не будет растекаться. Затем влить в тесто подсолнечное масло.
  4. Смажьте сковороду подсолнечным маслом и прогрейте. На сковороду выложить несколько блинов столовой ложкой. Обжаривайте до тех пор, пока с обеих сторон не появится приятный золотистый цвет.
  5. Готовые молочные оладьи можно положить на стол со сметаной, маслом, вареньем, сгущенкой или медом.Готовьте кофе или чай, что кому нравится.

Готовка:
  1. Яйца вымыть с мылом и бросить в молоко. Добавить ванильный сахар, корицу, обычный сахар, перемешать.
  2. Нарисуйте муку и аккуратно добавьте в молоко. Все перемешать до получения густой однородной консистенции.
  3. Нагрейте сковороду и, выпрыгнув фальшивую соломинку, выложите блины. Обжарить их с двух сторон.

Слойка для молока

Структура:
  • Мука - 2 ст.
  • Молоко - 400 мл
  • Масло растительное для теста - 1,5 ст. л.
  • Сахар ванильный - 0,5 пачки
  • Соль - 0,5 ч. Л.
  • Сахар - 1,5 ст. л.
  • Дрожжи: свежие - 12 г, сухие - 1,5 ч.
  • Яйца - 2 шт.

Готовка:
  1. В емкость налить теплое молоко, разложить дрожжи, влить 2 ст. л. Сахара. Все перемешать, затем всыпать муку. Накройте емкость крышкой и поставьте на полчаса в теплое место.
  2. Яйца протереть долькой, добавить растительное масло и соль.
  3. Через 30 минут добавить в тесто яйца и все перемешать. Пропустить туда оставшуюся муку. Тесто должно быть плотным. Оставьте на 30 минут.
  4. Разогрейте сковороду и запекайте блины, но не уходите далеко, чтобы они не подгорели.

Приветствую вас, читатели и посетители моего любимого блога Карамель. Сегодня я хочу рассказать вам обо всем известном блюде - это вкусные блины. Я очень часто готовлю их на завтрак и послеобеденное время, и если все же сделать вкусную начинку, то получится отличный десерт к чаю.

Вариантов рецептов этой вкусняшки очень много, но эту статью я хочу посвятить способам приготовления блюд на молоке.

Очень интересно, что дословный перевод этих пеллет означает слово «масло», но моя дочь называет их блинами и любит летать со сметаной. А такие блины нравятся вашим малышам ?! 🙂 Но, конечно, блины отличаются от блинов. И главное отличие - это форма.

Что ж, рецепт молока всегда хорош, какое бы тесто вы не выбрали для приготовления.Я приготовила для вас замораживающий способ приготовления, продукт будет нежным, нежным, вкусным и пышным.

Нам нужно:

Молоко - 0,5 л

Уксус яблочный - 1 ч.

Сода - 1 ч.

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 3 ст.

Масло растительное - 2 ст. + Для жарки

Соль - 0,5 частей на миллион

Мука - 350-400 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Первым делом наливаем в емкость молоко и добавляем туда уксус.Желательно молоко брать, а не открывать.



3. В молоко, заправленное уксусом, добавить желтки, сахар, соль и соду. При добавлении этих продуктов поверхность покрывается пузырьками. После этого нужно частями всыпать святую муку, хорошо перемешивая. Готовое тесто должно легко ложкой сыпаться кусочками, но не стекать. Наконец, добавьте растительное масло, взбитые белки и аккуратно перемешайте.


4. Нагревается сковорода с растительным маслом.Далее убавляем огонь и ложкой выкладываем блины.


5. Ждем, пока одна сторона закрутится, затем переворачиваем нашу лепешку и обжариваем другой стороной до готовности.


6. Такие оладьи лучше всего подавать горячими, с любимым соусом. Получается очень вкусно !!


Если приготовить это блюдо пошагово, как написано в инструкции выше, блины получатся на 100% пышными, так как мы готовили их с уксусом и содой.Все в ваших руках, пробуйте и экспериментируйте.

Оладьи на молоке и дрожжах Рецепт с фото пошагово

Следующий рецепт основан на дрожжевой выпечке. Времени на него уйдет гораздо больше, но изделие, благодаря способности такого теста подниматься, получается более нежным и пышным. Дрожжи можно использовать как свежие, так и сухие. Лично я особой разницы не вижу.

Нам нужно:

Мука -500 гр.

Молоко - напольные литры

Сахар - 2 столовые ложки

Соль - 1 чайная ложка

Дрожжи сухие высокоскоростные - Полупакет

Масло растительное - 2 столовые ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Для начала готовим тесто. Для этого в глубокую миску просейте муку. Добавляем в него сухие дрожжи, сахар и соль. Все перемешать.


2. Молоко нужно немного подогреть, влить туда растительное масло, перемешать. Далее не торопитесь: нагретое молоко влейте в муку, постоянно помешивая тесто. Необходимо добиться однородной массы, хоть комочки не такие страшные, на вкусовые качества они не повлияют.


3. Теперь нужно разбить тесто.Для этого поставить на полчаса в теплое место, накрыть полотенцем. Через полчаса тесто поднимется, и его нужно будет снова хорошенько сдвинуть.

Совет: Жарить блины лучше на среднем огне - тогда они будут равномерно накаливаться и внутри, и снаружи.


Блины на кисломолке простой классический рецепт

Блины на кисломолке готовлю довольно часто, так как это часто молоко, выкинуть жаль, но в этом блюде его добавляют как раз вовремя, тем более необходим минимальный набор продуктов.

Нам нужно:

500 мл кислого молока

500 гр. мука

½ стакана сахара

1 ст. л. Сухие дрожжи

1 Соль для стружки

1 пакетик ванильного сахара (по желанию)

Масло растительное

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Молоко слегка теплое.
  2. Возьмите глубокую тарелку, чтобы замесить тест. Влейте теплое кислое молоко, всыпьте дрожжи и соль, хорошо перемешайте.
  3. Отдельно необходимо взбить с сахаром яйца, затем залить их кислым молоком.
  4. Просыпаю муку через сито, всыпаю в тесто вместе с ванильным сахаром, еще раз перемешиваю до полной однородности.
  5. Теперь накройте тарелку пищевой пленкой из теста и поставьте на полчаса в теплое место.
  6. Далее залейте растительным маслом на сковороде, отжимая кусочки порции от теста и обжарьте их с двух сторон до готовности.


Похоже, этот десерт очень аппетитный, а еще за счет ванильного сахара притягивает сладкие пальцы ног потрясающим ароматом.Кроме того, очень сытны оладьи на кисломолке.

Оладьи на молоке без яиц

Конечно, у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт этого блюда. И многие готовят эти оладьи без яиц, я, честно говоря, никогда не пробовала такое блюдо. Так что я займусь с вами пошаговой модой приготовления блинов. А если вам кажется, что испечь что-то без яиц нереально, то этим рецептом я разрушу ваш стереотип. 😎

Нам нужно:

молоко - 300 мл

мука - Стекло

сахар - 2-2.5 ул. л.

сол- пинч

сода - 0,5 ч. л.

масло растительное - для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Муку смешать с солью, содой и сахаром.

2. Доводим молоко до кипения и тонкой струей вливаем в муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть плотным.


3. Разогреть в сковороде подсолнечное масло. Ложкой или мокрой рукой формируем оладьи и отправляем в масло. Огонь уменьшаем.Духовки, как обычно, с двух сторон до золотистого цвета.


Такие оладьи вкуснее подавать со сметаной. Приятного аппетита!!

Оладьи на молоке

На самом деле этот вид продукта считается самым быстрым видом выпечки. Но чтобы они не уступали более трудоемким блюдам из теста, нужно знать некоторые нюансы приготовления.

Вкусные фальшивые секреты:

А теперь непосредственно приступим к приготовлению блинов из Манки, отмечу, что такое блюдо насытит любого члена семьи.

Нам нужно:

Мука - 200 гр.

Яйцо - 1 шт.

Manna Cropa - 50 гр.

Простокваша - 1 стакан

Сахар - 2 столовые ложки

Сахар ванильный - 1 пакет

Сода пищевая - 0,5 чайной ложки

Соль - 1/4 чайной ложки

Масло растительное - 50 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В миску налить простоквашу. Перемешать с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.


2.В другой посуде смешиваем муку с манкой и содой. Потом добавляем туда нашу простоквашу.


3. Хорошо замесить тесто, чтобы не было комков. По консистенции похожа на густую сметану.


4. Теперь накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на 15 минут. За это время манка должна набухнуть.


5. Обжарить оладьи с двух сторон до скручивания.


Такие жареные гранулы активно поднимаются, кушайте их горячими.


Как приготовить оладьи на молоке с изюмом

Такие продукты очень часто делают с добавлением овощей, фруктов, меда, изюма, орехов. Принцип почти такой же - просто выбирайте начинку, которая вам больше нравится. А мой способ готовки с изюмом дочка любит, а вот муж не очень. 😛

Нам нужно:

мука - 250-300 грамм

молоко Свежее или кислое - 250 мл

яйца - 2 штуки

сахар - 3 столовые ложки

изюм (без семян) - 100 грамм

сода - 1 чайная ложка

лимонный сок, уксус (по необходимости)

соль - чипотч

масло растительное (сколько нужно жарить)


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Изюм хорошо промыть и залить теплой водой, оставить на время и сделать тест на приготовление.


2. Желтки отделяются от белков.


3. Белки взбиваем хорошо.


4. Добавить сахар и размешать до полного его растворения.


5. Посолить желтки и также взбить.


6. Теперь соединяем белки с желтками и хорошо перемешиваем.


7.Вливаем молоко, перемешиваем, добавляем соду. Если молоко свежее, то соду лучше гасить соком лимона или уксусом.


8. Небольшими порциями всыпать муку и тоже хорошо перемешать.


9. Затем с изюма сливаем воду, хорошо отжимаем, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.


10. На разогретую сковороду со сливочным маслом выложить тесто, лучше столовую ложку, чтобы хорошо обрадовались.


11.Обжарить блины с двух сторон до румяного цвета на медленном огне.


Совет: в процессе жарки тесто больше не нужно перемешивать.


Блины на сухой сковороде

Знаю, что при приготовлении этого продукта многие путают обилие растительного масла, но выход из этой ситуации есть. И следующий рецепт Это подтверждает, что у вас будут маленькие нежные бисквиты. Скорее попробуй !!

Нам нужно:

Яйца - 4 шт.

Молоко - 450 мл

Мука - 4 стакана

Таз - 2 ч.

Сахар - 2 стол. ложь.

Масло растительное - 2 стол. ложь.

Ванилин - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко, масло, взбить, продолжить,
    Плавно всыпать муку, замесить тесто, консистенция как на оладьях.
  2. Жарка на слабом огне.
  3. Ложку выкладываем гранулы на сковороду, варим под крышкой.Когда на них появятся пузыри, как от закипания - можно переворачивать. И до готовности с другой стороны под крышкой.
  • Обратите внимание, что мы готовим по этому рецепту блинов с разрыхлителем .


Постные оладьи на молоке

И конечно, не обойтись без полезного, а главное обезжиренного диетического Продукты на молоке с овсянкой. Лови рецепт !! 😉

Нам нужно:

овсяные хлопья - Пара стаканов

молоко - 100 мл

куриные яйца - две штуки

мед - по вкусу

масло растительное - пара больших ложек

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. В чашу для блендера нужно налить молоко и яйцо.Хорошо бить.
  2. С помощью кофеварки из овсяных хлопьев приготовить муку. Но если кофемолки нет и мука не работает, можно добавить овсяные хлопья целиком, но заранее просушить на сковороде.
  3. К молочно-яичной массе добавить мед и продолжать взбивать.
  4. Чистые бананы и яблоки. Затем приготовьте из них пюре и добавьте к остальным ингредиентам. Взбивать до получения однородной массы.
  5. В последнюю очередь всыпать муку из овсяных хлопьев.
  6. Готовое тесто с помощью ложки вылить на сковороду и обжарить до готовности блины с каждой стороны по три минуты.


Оладьи на молоке от Юлии Высоцкой. Видео рецепт

Вы знаете, я периодически смотрю видео-рецепты Юлии Высоцкой, и недавно мне попалась подборка по нашей тематике, поэтому делюсь с вами рецептом.

Чипсы для молока в мультиварке традиционные

В современном мире, пожалуй, уже не обойтись без чудо-техники, поэтому при приготовлении нашей вкусняшки можно использовать и мультиварку и .

Нам нужно:

молоко - 2 ст.

яиц - 2 шт.

сахар - 3 ст. л.

мука - 2,5 ст.

соль - чипотч

тесторазрушитель - 1/2 ч. л.

сахар ванильный - 1/4 ч. л.

масло растительное - 5 ст. л.

Варенье ягодное - 4 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В чашу вбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин, соль и молоко.


2. Муку перемешать с пучком и просеять в миску с остальными ингредиентами.Тесто взбивают миксером до получения консистенции сметаны.


3. В мультиварке выбрать режим «жарить», время 40 минут. Смажьте таз с маслом и дайте ему нагреться. Вылить тесто по одной столовой ложке. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.


4. Уложив блины на тарелку, сверху выложить ягодное варенье. Получился не только вкусный, но и очень красивый десерт.


В заключение хочу сказать, что блины можно готовить на дрожжах и без пшеничной муки и с кукурузой, с фруктами и овощами, а также с различными начинками и теми, которые можно есть в посте.А чтобы наши чибрики были еще так называемыми оладьями, не заморачивайтесь, не забывайте о кормлении блюд - охладите их сгущенкой, медом, джемом или шоколадом.

С уважением, Татьяна Кашицина.

Как добавить рецепт

Делитесь своими рецептами в кулинарном клубе Valio очень просто - вам достаточно заполнить небольшую форму. Перед завершением ознакомьтесь с несложным регламентом рецептов.

Название рецепт

Название вашего рецепта должно быть уникальным. Заранее проверьте на поисковом сайте, не используется ли уже ваше имя.Если найдете 100% сходство - проявите фантазию и переформулируйте свое имя. Например, вместо названия «Борщ» напишите «Борщ русский» или «Борщ с грибами». Ориентируются в своем названии на тип блюда и его ингредиенты. Название должно быть понятным и максимально коротким.

Краткое объявление

В этом столбце вы можете сообщить другим пользователям, почему вы публикуете этот конкретный рецепт или в чем его особенность / эксклюзивность.

Время для подготовки

Укажите общее время Приготовление блюд (без учета ожидания).

О конкурсе

Если в настоящее время вы проводите конкурс рецептов и хотите, чтобы ваш рецепт участвовал в нем, установите флажок. Ингредиенты Valio.

Если вы используете в рецептах продукты Valio, укажите, какие и в какой пропорции. Наш каталог поможет вам быстро найти нужный ингредиент. Введите первые буквы продукта в поле, а затем выберите нужный из раскрывающегося списка. Если вы использовали молочные продукты других производителей, попробуйте найти альтернативные продукты в линейке продуктов Valio и укажите их.

Другие ингредиенты

Введите в это поле по очереди все остальные ингредиенты из вашего рецепта, от важного продукта до второстепенного. Введите первые буквы продукта в поле, а затем выберите нужный из раскрывающегося списка. Не забудьте указать необходимую дозировку. Не отчаивайтесь, если вы не смогли найти нужный продукт в нашем кулинарном каталоге. Вы можете сами «добавить свой продукт» в наш каталог, нажав на соответствующую ссылку. Пожалуйста, заранее убедитесь, что в наличии нет необходимого товара.Запомните различия в названиях, например, «Помидор» и «Помидор».

Как приготовить

Это поле предназначено для самого рецепта. Постарайтесь описать рецепт шаг за шагом, разделяя каждый шаг клавишей Enter. Наш кулинарный клуб приветствует уникальность текстов. Рецепты, скопированные из других источников, не подлежат модерации. Когда подавать?

Чтобы пользователи узнали о вас немного больше, заполните краткую анкету о себе, если вы не заполняли ее ранее.

Перед публикацией рецепта используйте клавишу «Предварительный просмотр», чтобы убедиться, что все поля заполнены и нет ошибок.

«Кулинарный клуб Валио» оставляет за собой право модерации рецептов перед их загрузкой на сайт. Заполняя форму, вы соглашаетесь с тем, что ваш рецепт будет рассмотрен модератором и только после его проверки на соответствие правилам заполнения появится на сайте. Модератор также имеет право вносить свои коррективы в рецепты, если они написаны с грамматическими или стилистическими ошибками, а также при необходимости какой-либо смысловой коррекции текста или изображений. Рецепты скопированы с других сайтов, модерация не проходит.

Спасибо за рецепт!

В разных местах были свои рецепты и названия этого блюда - Тейкс, Олавка, Увы, Аллаби и другие. Выпекали их, как правило, на чугунных сковородках. Оладьи, как и оладьи, олицетворяли солнышко, тёплое, поэтому оладьи надо печь на карнавале.

Заботливая мама и любящая жена умеют порадовать своих семерых вкусным и сытным завтраком - приготовить вкуснейшие блины.

Оладьи готовят разными способами:

  1. Выпечка;
  2. Фрай;
  3. Тушеное мясо.

Производители предлагают современные кухонные гаджеты - особый фейдинг для выпечки.

Используются для приготовления тех продуктов, которые находятся в холодильнике.

Предлагаем попробовать готовить оладьи на молоке без соды. Замесить тесто не составит большого труда, поэтому неопытная хозяйка справится.

Состав

  1. Молоко 2,5% жирности - 700 мл;
  2. Мука пшеничная - 10 ст. л .;
  3. Яйцо куриное - 2 шт.;
  4. Соль по вкусу;
  5. Сахар - 3 ст. л .;
  6. Подсолнечное или оливковое масло - для жарки.

Простой рецепт блинов без соды, дрожжей и разрыхлителя

Готовьтесь к приготовлению.

Для этого нужно:

  1. Молоко молоко, но не кипятить.
  2. Влейте молоко в муку.
  3. Семь желтков из белков.
  4. В муке с молоком забить яйца.
  5. Добавить соль и сахар в землю.
  6. Тщательно перемешайте клин или блендер.
  7. Белки отдельно взбить до образования крепкой пены.
  8. Тщательно вмешайте белки в тесто.
  9. В хорошо разогретую сковороду налить немного масла.
  10. Вылить тесто небольшими порциями.
  11. Когда дно снесено, перевернуть другой стороной и обжарить до готовности.

Готовые блины можно подавать со сметаной, джемом, джемом или с различными соусами без прослоек.

Как приготовить оладьи без соды на простокваше

Если с молоком лыжи не беда! Готовим оладьи на простокваше.Ингредиенты нужны такие же, как и для фолов на обычном молоке.

А вот способ приготовления немного другой:

  1. Кислое молоко смешивают с мукой и желтками.
  2. Добавьте сахар и соль.
  3. Белки отдельно взбить и аккуратно надрезать до массы.
  4. Выпекать на сильно разогретой сковороде до готовности, попеременно переворачивая гранулы.

Но даже если в доме нет ни молока, ни молока, ни кефиры, ни сметаны, то не стоит отчаиваться.

Красивые блины можно приготовить на воде. По вкусовым качествам маффины ничуть не уступают маффинам на молоке, но для фигурки будут даже полезнее, так как в них меньше калорий. Да и для поста такие блины очень подходят.

В этом случае тесто замешивают на дрожжах - потребуется 1 ч. Сухих дрожжей.

Процесс выпечки:

  1. Водяной нагрев до 35-36ᵒс.
  2. К муке добавить воду и дрожжи.
  3. Яйца выпить, добавить щепотку соли и сахара по вкусу.
  4. Тесто тщательно взбить, укрыть и поставить в огонь примерно на 1 час.
  5. Тщательно замесите тесто и оставьте еще на 45 минут.
  6. Сдавить маленькие кусочки теста и обжарить с двух сторон на масле.

Оладьи получатся пышными, могут быть золотистыми и низкокалорийными. Их хорошо используют в детском питании. Подкармливать оладьи можно вареньем, медом, нежирной сметаной. А если между двумя блинами будет сыр и ветчина, получится вот такой домашний «Гамбургер».«

Оладьи можно использовать как основу для горячих бутербродов или закусок. А вот блины и без добавок - самодостаточное, вкусное и полезное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Приготовление оладьи не займет много времени. Блюдо получается красиво и аппетитно.Это не стыдно поставить перед неожиданно шикарными гостями. Вкусный аромат вызывает аппетит и немедленное желание бежать к столу.

Рецепт кремня без соды (видео)

Основные составляющие успешного приготовления блинов правильные пропорции теста и хорошая чугунная сковорода.Это блюдо завоевывает популярность у хозяев. Из «бабушкиных» лакомств блины превратились в модное блюдо, которое «играет» по-разному, в зависимости от дополнительных соусов или начинки. Оладьи могут быть как десертом, так и сытной закуской. Попробуйте приготовить блины обязательно!

Приятного аппетита!

Оладьи без соды (фото)

Как приготовить блины, если дома только молоко? Просто! Даже без кефира и дрожжей можно приготовить оладьи на молоке и румяном молоке.Кроме того, в них очень хорошо добавить корицу или ваниль. Добавьте в них банан или яблоко, вы можете и нужно, чтобы они были еще вкуснее.
Это оригинальное русское блюдо на завтрак можно приготовить буквально за 10 минут и порадовать чай семерку чудесным дополнением. Запасемся необходимыми ингредиентами и научимся готовить пышные блины На молоке.

Состав:

  • Молоко (2,5% жирности) - 1 полный стакан (250 мл)
  • Мука - 1 полный стакан;
  • Соль - щепотка;
  • Сахар - 3-4 ст.л .;
  • Сода - 1/2 ч. L;
  • Сок лимона или уксуса - 1 ст. л .;
  • Масло растительное для жарки.

Простой рецепт: Молочные оладьи:

1. Чтобы приготовить пышные оладьи, ингредиенты для теста перемешать поочередно. Первыми будут яйца и сахар.


2. Разложить сахар с яйцами до однородности вилкой или клином. Если миксер под рукой, смело доставляйте.


3. Соду намазать лимонным соком или уксусом и добавить к яйцам.Зачем раздавать газировку? Поскольку в тесте нет кисломолочных продуктов, сода не вступит в реакцию и тесто не будет насыщено кислородом. Кстати, если у вас есть только разрыхлитель, используйте 1 чайную ложку. Он начинает действовать только при нагревании. Итак, когда вы жарите блины, это вступит в реакцию, и тесто поднимется. Если есть и сода, и разрыхлитель, их можно использовать вместе. На молоке тоже можно приготовить чудо

4. Добавить просеянную муку с щепоткой соли.Замешиваем тесто.


5. Тест толстый. Дайте время расслабиться и только потом приступайте к жарке.


6. Налейте в кастрюлю любое растительное масло так, чтобы оно покрыло все дно. Разогрейте это. Выкладываем тесто ложкой, формируя кружки или овалы. Посмотрите на фото, через пару минут тесто поднялось и появилось много дырок. Это хороший знак, блины получатся пышными.


7. Через 2–3 минуты (так как одна сторона закрутилась) перевернуть оладьи на другую и обжарить еще пару минут.По мере необходимости наносить масло. Если этого мало, оладьи будут сухими и не слишком пышными.


Готовые пышные оладьи на молоке по нашему простому рецепту Подавать можно с любым сладким соусом или просто сметаной. Вкусно будет в любом случае.

Рецепт слоеного крема | Все рецепты

Это был очень хороший и простой рецепт - моя единственная проблема (поэтому 4 звезды) заключается в том, что мне пришлось прочитать все обзоры, чтобы понять, что это правильно, потому что инструкции несколько не хватало.Я добавил около 2 чайных ложек ванили и 1 столовую ложку сахара в слоеное тесто и уменьшил количество яиц до 3 б / ц в комментариях рецензента о том, что слоеное тесто слишком жирное. Я думаю, что 4 яйца тоже было бы хорошо - я не возражаю, чтобы они были яичными или немного легкими с точки зрения вкуса, так как заварной крем такой сладкий. Но НЕОБХОДИМО проделать дыру в последние пару минут выпечки слоек, чтобы они не разрушились. Также НЕОБХОДИМО дать тесту остыть перед добавлением яиц, иначе яйца начнут «вариться» в тесте и не будут перемешиваться.Также НЕОБХОДИМО взбивать как можно больше воздуха при замешивании яиц до тех пор, пока тесто не станет липкой, эластичной, «жевательной» консистенции. Может быть, Шелли могла бы добавить эти важные инструкции в рецепт? Хотя опытные пекари могут знать это как «общеизвестные», многие начинающие пекари могут не знать. Я делал большие и маленькие - даже большие готовились примерно за 25-28 минут. Просто нужно проткнуть эту дыру. Чтобы сократить количество калорий в начинке, я просто приготовила рецепт пудинга как есть, с обезжиренным молоком.Все еще было вкусно. Я планирую приготовить его со сливками для гостей позже на этой неделе.

Великолепный рецепт и такой простой с такими элегантными результатами. Я делал этот рецепт больше раз, чем могу сосчитать, и ничего не изменил, кроме облегчения приготовления. Не нужно охлаждать водно-масляную смесь. Налейте горячую жидкость в чашу миксера, вылейте все 4 яйца сразу и НЕМЕДЛЕННО перемешайте с мед.скорость. Мешайте, пока тесто не станет липким и не начнет прилипать к стенке миски, и все готово - около 2-3 минут. (Добавление одного яйца за раз не влияет на консистенцию теста и дает яйцам больше времени для свертывания в горячей жидкости.) Я использую по столовой ложке теста с горкой для каждого, выпекаю ровно 20 минут, а затем протыкаю небольшое отверстие. с зубочисткой сбоку от каждой затяжки. Не нужно оставлять его в духовке (иначе он высохнет) или оставлять дверцу духовки приоткрытой во время охлаждения. Просто дайте пару выйти с помощью зубочистки и остыть.Забудьте все сложные сообщения о том, как предотвратить дефляцию. Я делаю это профессионально для пекарни, и мои простые советы никогда не подводили - попробуйте. *** Обновление - ПОЖАЛУЙСТА, используйте пергаментную бумагу для выпечки, иначе она прилипнет. Не смазывайте противень жиром, иначе дно пригорит или станет слишком коричневым. Также добавьте одну чайную ложку ванильного экстракта. Это поможет уменьшить "яичный" вкус. Удачи и продолжайте попытки, если у вас ничего не получится с первого раза. Это должен быть безупречный рецепт.

Замечательный рецепт! Очень легкий и вкусный.Однако совет для этого и всех рецептов слоеного крема: после завершения выпечки выключите духовку, приоткройте дверцу полотенцем или прихваткой и дайте постоять в духовке примерно на час. Это предотвращает их провисание!

Ингредиенты для рецепта были приемлемыми, это были инструкции без надлежащих инструкций. Слойки со сливками необходимо тщательно просушить, иначе они упадут и станут мокрыми.Сделав одну порцию влажных затяжек, я провел небольшое исследование, чтобы добиться успеха во второй раз. Когда выпечка закончится, сделайте небольшое отверстие сбоку слоеного теста, чтобы пар выходил. Вернитесь в духовку на 10-15 минут с открытой дверцей, чтобы продолжить сушку.

Просто вкусно. Очень легко приготовить. Чтобы сократить количество уборок и быстро набить слой сливок, положите смесь для пудинга, молоко и сливки в пакет с застежкой-молнией.Встряхните и массируйте смесь до однородного состояния, затем поместите в холодильник для застывания (это займет около 15 минут). После застывания отрежьте около 1/8 дюйма от кончика пакета. Таким образом, вместо того, чтобы пытаться ложить смесь в слойки с кремом вручную или переливать смесь в пакет для кондитерских изделий, вы можете напрямую заливать смесь в слойку. Обязательно отрежьте от пакета только 1/8 дюйма или около того, чтобы обеспечить максимальный контроль над количеством начинки, которую вы кладете в затяжку. Заполните смесь снизу слоеного мяса, сделав крошечный надрез (я использовал кончик ножа для стейка), таким образом слойка останется целой и будет выглядеть более аппетитно при подаче (в отличие от того, чтобы разрезать ее пополам и наполнять как бутерброд).

Этот рецепт великолепен, если вы прочитаете комментарии о том, как их успешно приготовить. Если вы не прочитаете комментарии, у вас получатся красивые клубочки с кремом, которые сдуваются при охлаждении. Вот как должны читаться инструкции: 1. Налейте масло и воду в тяжелую кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.Снимите с огня и деревянной ложкой или лопаткой быстро добавьте мучную смесь. Вернитесь к огню и постоянно помешивайте, пока тесто не отойдет от стенок сковороды и не превратится в толстый гладкий шар (примерно минуту или две). 2. Перелейте тесто в электрический миксер и взбивайте на низкой скорости минуту или две, чтобы выпустить пар из теста. Когда тесто станет чуть теплым, начните добавлять яйца и продолжайте перемешивать, пока не получите однородную густую пасту. 3. Выложите ложкой или насыпью на противень холмы теста, расположив их на расстоянии нескольких дюймов друг от друга.4. Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 15 минут, а затем уменьшите температуру духовки до 350. Выпекайте еще 30–40 минут или до тех пор, пока скорлупа не подрумянится и не высохнет внутри. 5. ПРОЧИВАЙТЕ КАЖДУЮ ПУЧКУ ЗУБОЧИСТКОЙ, чтобы дать пару выйти и предотвратить их падение. Выключите духовку и, приоткрыв дверцу духовки, дайте скорлупе высохнуть еще 10-15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть на решетке. Я надеюсь, что это поможет всем начинающим поварам по приготовлению слоеных сливок и предотвратит провал вашей первой попытки, как я.

Ну .. все отзывы говорят, что это потрясающе! Я хорошо готовлю, но понятия не имею, что случилось. Очень разочарован. Слойки превратились в кашу, они никогда не слоились и не сушились, а жарились в духовке. ЧТО ПОШЛО НЕ ТАК?!?! ПОМОЩЬ!

У меня есть комментарий и вопрос.Крем, мягко говоря, потрясающий, но скажите, пожалуйста, где я ошибся. Мои снаряды совсем не поднимались, поэтому я не мог их заполнить. Мне пришлось использовать один для нижнего и один для верхнего. Кроме того, я испекла их на противне с антипригарным покрытием, и нижняя часть прилипла к противню. Где я ошибся?

Должен сказать, это было так просто! А кремовая начинка просто потрясающая, я добавила в свой миндальный экстракт.Я применил это к работе, и, черт возьми, они просто думают, что я лучший! Если вы никогда не делали их раньше, я использовал трюк, чтобы выложить тесто звездочкой в ​​мини-форму для маффинов. Это помогло контролировать размер и упростило их удаление. Плюс звездный наконечник придавал им красивый вид! Отличный рецепт! Спасибо, что поделился!

Рецепты тонких и кружевных блинов с дырочками

Один из продуктов, из которого можно приготовить вкусные блины, - это сыворотка.От него он мягкий и тонкий. Их можно подавать к столу с начинкой или без нее. Итак, давайте разберемся, как приготовить блины на молочной сыворотке.

Как приготовить сыворотку в домашних условиях

Сыворотку

можно купить в магазине в готовом виде или приготовить самостоятельно. Второй вариант наиболее предпочтителен, так как в этом случае вы можете быть уверены в качестве этого продукта, а также в отсутствии вредных искусственных добавок.

Для приготовления сыворотки вам понадобится 1 литр молока и следующая процедура:

Блинчики сывороточные с яйцом

Блины на сыворотке с яйцом невероятно вкусные.У них красивый золотистый цвет и хрустящая корочка по краям. Их можно приготовить за 1 час.

Состав:

  • 1 л молочной сыворотки.
  • 3 яйца.
  • 800 г муки.
  • 2-3 ст. л. Сахарный песок.
  • 5 ст. л. Растительные масла.
  • одна щепотка соды и соли.
Готовка:

Блины с дрожжевой сывороткой

Это рецепт пышных блинов, приготовленных на молочной сыворотке. Они получаются чуть гуще и ароматнее обычных блинов.Кормить их можно чем угодно: сметаной, медом, сливочным топленым маслом, любимым вареньем, растопленным шоколадом или карамелью. Сверху их также можно присыпать сахарной пудрой или небольшим количеством корицы.

Состав:


Готовка:

Блинчики тонкие

Блины по этому рецепту получаются прекрасными, красивыми и нежными. Кроме того, приготовьте их одно удовольствие.

Состав:

  • 0,5 л молочной сыворотки.
  • 2 ст.мука.
  • 1 яйцо.
  • Неполная чайная ложка пищевой соды.
  • Небольшое количество уксуса.
  • 0,5 ч. L. соль.
  • 4 ст. л. Растительные масла.
  • 2 ст. л. Сахарный песок.
  • Ванилин или ванильный сахар (для аромата).
Готовка:

Обратите внимание: чтобы блины были хорошими, слишком много муки добавлять не стоит. Тесто по консистенции должно напоминать сметану 15% жирности.

Блины с сывороткой и кипятком

Это довольно необычный рецепт блинов, которые готовятся на кипятке и сыворотке.Несмотря на это, они вкусные, хотя и довольно плотные, без дырок.

Состав:

  • 250 г муки.
  • 3 ст. л. Растительные масла.
  • 350 мл молочной сыворотки.
  • 3 яйца.
  • 2 ст. л. Крахмал.
  • 0,5 ч. L. соль.
  • 3-4 ст. л. Сахарный песок.
  • 0,5 ч. Л. Соды.
  • Ванилин.
Готовка:

Сыворотка блинчиков с творогом

Творог - одна из самых популярных начинок для блинов, приготовленных на молочной сыворотке.Тесто для подобных блинов готовится из яиц и сыворотки. Его рецепт указан выше.

Зная, как делать тесто, остановимся на приготовлении начинки.


Блинчики сывороточные с начинкой

Сывороточные оладьи можно приготовить как со сладкой, так и с соленой начинкой.

В качестве сладкой начинки можно использовать:

  • Сладкие фрукты и ягоды (малина, смородина, банан, яблоки, черника, ежевика, ананас, слива, персик и др.).
  • Творожная или сырная масса, в которую можно добавлять изюм, сушеные, чернослив или свежие ягоды.

Блинчики с ягодами
Блины с творогом и сухофруктами
Блинчики с маком
Блинчики с джемом

Блины со сливками
Блины с шоколадом

Блинчики с вареной сгущенкой

  • Мак, который сначала следует хорошо набухнуть в горячей воде или молоке, а затем перевернуть сахарным песком.
  • Варенье или джем, в который для аромата можно добавить ванилин, щепотку корицы или гвоздики.
  • Ванильный крем.
  • Нагреть шоколад.
  • Карамель с бананом.
  • Сгущенка вареная.

В качестве солевой начинки можно использовать:

  • Цыпленок с твердым сыром.
  • Курица с грибами.

Блины с курицей и грибами
Блинчики с фаршем
Блинчики с тушеными овощами
Блинчики с морепродуктами

  • Различные виды фарша с жареным луком, морковью и специями.
  • Овощное рагу.
  • Огурцы мясные и соленые.
  • Листья салата, оливки, свежие помидоры черри и сыр фета.
  • Твердый сыр сливочно-тертый.
  • Рыба отварная с зеленью, перцем и солью.
  • Тушеная капуста.
  • Вареные яйца мелко нарезанные.
  • Икра черная или красная.
  • Морепродукты со сливками.
  • Творог с укропом и тертым хреном.

Блины с яйцом и зеленым луком
Блинчики с капустой

Блины с рыбой

Блины, приготовленные на сыворотке, прекрасны, очень нежны и вкусны.Рецепты их приготовления просты, поэтому справиться с ними сможет даже новичок. Можно начинить эти оладьи как сладко-соленую начинку. Кроме того, они могут подаваться просто со сметаной, взбитым маслом, медом, карамелью, шоколадом, джемом или джемом.

Блины с тонкой сывороткой - легкий десерт, который можно приготовить на завтрак или к вечернему чаю. Лакомство можно прикладывать к столу с вареньем, сгущенкой или сметаной.

Блины с тонкой сывороткой обжаривают на растительном масле по 1 мин с каждой стороны.

Состав

Соль 1 щепотка Сахар 60 граммов Растительное масло 90 граммов яйца 2 штуки) Пшеничная мука 300 граммов Сыворотка 500 миллилитров

  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 30 минут

Рецепт нежных блинчиков с сывороткой

Нежные ажурные блины готовятся быстро и просто.

  1. Сыворотку разлить в стеклянную посуду и прогреть в микроволновке до 40 ° С. Смешать продукт с яйцами, солью и сахаром.
  2. Размять в тесте муку. По желанию можно также добавить немного ванильного или ванильного сахара.
  3. Чтобы блины были нежными, тесто должно быть жидким. При необходимости добавьте в него сыворотку или кипяченую воду.
  4. Жарить продукты на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

Готовые оладьи складываем стопкой на тарелку, подаем к столу с горячим чаем или кофе. При желании можно обернуть в них любую начинку. Например, творог с ягодами или фруктами.

Делаем блины тонкими на сыворотке без яиц

Нежные пластиковые оладьи можно прикладывать к столу с начинкой из мяса, рыбы, грибов или овощей. Также они хорошо сочетаются с медом, сметаной, карамелью и шоколадом.

Состав:

  • сыворотка 650 мл;
  • мука - 350 г;
  • масло растительное - 180 г;
  • сахар - 90 г;
  • сода - 10 г;
  • соль по вкусу.

Если вы воспользуетесь металлической или чугунной сковородой, то вам понадобится 4-5 ст.л. масло растительное для жарки. Сковорода с антипригарным покрытием не нужна.

  1. Сыворотку налить в глубокую миску и смешать с просеянной мукой.
  2. Добавьте в тесто сахар, соль, растительное масло и соду, затем оставьте на 5 минут.
  3. Обжарить блины на умеренном огне по 1 мин с каждой стороны.

Готовые блины скатать рулетами и положить горку на тарелку. Употребление можно украсить сахарной пудрой, шоколадным или карамельным сиропом.

Блинчики с заварной сывороткой

Кружевные блины, приготовленные по этому рецепту, получаются вкусными и сытными.

Состав:

  • сыворотка - 1 л;
  • вода кипяченая - 1 л;
  • мука пшеничная
  • - 700 г;
  • Яйца куриные
  • - 4 шт .;
  • сахар - 150 г;
  • масло растительное - 120 г;
  • соль - 20 г
  1. Соединить воду и сыворотку, нагретую до 80 ° С, постепенно ввести муку. Размешайте тесто миксером.
  2. Добавить яйца, сахар и соль, залить растительным маслом. Снова обыграйте продукты.
  3. Дайте тесту расслабиться 15 минут.
  4. Разогрейте сковороду и взбейте блины до готовности на среднем огне. Учтите, что посуду для смазывания маслом не нужно.

Подавать угощения к столу с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Из тонких блинов можно приготовить охлажденную закуску с начинкой из сливочного сыра, слабосоленой сельди или лосося.

Состав

  • Сыворотка - 500-600 мл,
  • Яйца куриные - 2 шт.,
  • Сахарный песок - 3 ст.ложки
  • Масло растительное - 3 ст. ложки
  • Мука пшеничная - 200 гр.,
  • Сода - 1 ч. Ложка,
  • Соль по вкусу.

Время приготовления: 50 минут (из них 20 минут на приготовление теста и 30 минут на выпекание)

Выход: 16 порций

Как приготовить блинчики из сыворотки - рецепт с фото пошагово

Сначала подготовьте продукты. Необходимые ингредиенты для тонких сывороточных блинов с дырочками

Теперь приступим непосредственно к самому предсказанию.

Берем миску, подходящего объема, вбиваем в нее куриные яйца, кладем сахар, соль, соду. Все ингредиенты перемешиваем венчиком.

Затем окунаем сыворотку, которую заранее определенно немного прогреем в микроволновке.

Следите за просеянной пшеничной мукой.

В самом конце заливаем растительное масло. Хорошо перемешиваю, если в тесте остались комочки, их можно удалить небольшой смолой.

Даем тесту на некоторое время «расслабиться» (хватит 10 минут времени.Хотя я иногда с утра запускаю тесто, а блины уже, вечером выпекаю), потом приступаю к выпечке блинов. Ставим сковороду на огонь, хорошо прогреваем, смазываем небольшим количеством растительного масла. Процедура смазки выполняется только один раз, перед тем, как испечь первый блин, в дальнейшем она не понадобится. Немного готового теста выливаю на разогретую сковороду, как только бортики налетят, переворачиваю.

Обжарить вторую сторону.

Вот и все, очень вкусные тонкие оладьи на сыворотке, приготовленные в домашних условиях, готовы, скармливайте их к столу с медом, вареньем или сметаной.Развести блины можно с творогом, рикоттой или фруктами.

Пошаговые рецепты приготовления тонких блинчиков из сыворотки с яблоком, сыром, грибами и овощами

29.09.2018 Лифар Екатерина Оценка


Рецепт

496

Время
(мин)

Порций
(человек)

В 100 граммах готовых блюд

5 гр.

5 гр.

Углеводы

28 гр.

174 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт блинов из сыворотки

После приготовления домашнего творога или сыра часто остается молочная сыворотка. Этот продукт отлично подходит для приготовления любой выпечки. Можно добавить в тесто для пиццы или торта. Также вкусны блинчики с сывороткой.

Состав :

  • Сыворотка - 600 мл;
  • 3 яйца;
  • Масло растительное - 35 мл;
  • Сахар - 20 г;
  • Соль - 5 г;
  • Мука - 400 г.

Пошаговый рецепт тонких блинчиков с сывороткой

Слегка подогрейте сыворотку. Сделать это можно на плите или в микроволновке.

Когда сыворотка нагреется, всыпать в нее соль и сахар. Перемешать, разбить яйца до смеси.

Взбейте ингредиенты миксером или лопаткой, пока масса не станет однородной. Постепенно всыпать в него просеянную муку.

Когда тесто станет однородным, осторожно влить в него масло. Размешайте движения снизу вверх.Оставить заготовку на полчаса.

Нанесите немного масла на кисть. Смазать сковороду, залечить на сильном огне.

Убавить огонь под сковородой. Небольшими порциями влить тесто в задницу, обжарить блины с двух сторон. Сложите стопку готовых изделий, можно дополнительно смазать их маслом.

Одно из преимуществ блинов - их можно сочетать практически с любыми ингредиентами. Если хочется чего-нибудь мясного, приготовьте фарш или сыр.Вегетарианцам можно отведать блины с грибами или жареными овощами. Конечно, нельзя отказываться от аппетитного блюда с вареньем, шоколадом или сгущенкой.

Вариант 2: Блины с сывороткой для кожи по быстрому рецепту

Довольно быстро можно приготовить блины с добавлением яблока. Они умеренно сладкие, с приятной кислинкой. Тесто обжаривается быстро, но нужно очень аккуратно ухаживать. Для приготовления блинов лучше взять тяжелую чугунную сковороду.

Состав :

  • Мука - 350 г;
  • 3 яйца;
  • Масло - 40 мл;
  • Сахар - 60 г;
  • Сода - 3 г;
  • Молоко - 200 мл;
  • Сыворотка - 0.5 л;
  • Масло сливочное - 10 г;
  • Сахарная пудра - 30 г;
  • Вода - 200 мл;
  • Большое яблоко.

Как быстро приготовить тонкие оладьи на сыворотке

Тепловая сыворотка. Растворите в нем сахар и соду. Добавьте щепотку соли и перемешайте.

Пара сырых яиц с маслом. Вылейте смесь в теплую сыворотку. Взбиваем ингредиенты венчиком до однородности.

Через сито всыпать муку в пучок сыворотки. Замесить тесто, чтобы не было комочков.Смесь должна получиться достаточно густой.

Молоко разлить водой. Прокипятите смесь. Бросьте в тесто, не переставая помешивать.

Яблоко очистить, сердцевину вытащить. Сода мелко нарезать или фрукты. В результате должны получиться тонкие короткие полоски.

Положить полоски яблок на сухую сковороду. Когда они немного подойдут, залейте их тестом. Обжарить каждый блинчик с двух сторон, затем смазать маслом и всосать сахар.

Пока блины жарятся, можно приготовить ягодный соус.Для этого смешайте в одной емкости замороженную или свежую малину, лимонный сок и сахар по вкусу. Взбейте ингредиенты блендером до однородности. Нарезку из замороженных ягод необходимо дополнительно прогреть до кипения. Можно использовать не только малину. Например, приготовьте соус на основе клубники, черники или смородины.

Вариант 3: Блинчики из тонкой сыворотки с сыром

Блины по этому рецепту тоже можно приготовить быстро. Внутри каждого продукта выведем сочную начинку из сыра и сельдерея.

Состав :

  • Сыворотка - 650 мл;
  • Мука - 320 г;
  • Масло - 80 мл;
  • Брынза - 300 г;
  • Стебель сельдерея;
  • Сметана - 150 г;
  • Чесночный порошок, мускатный орех, перец;
  • Сахар, соль, сода.

Пошаговый рецепт

Протрите сыворотку до температуры немного выше комнатной. Через сито всыпать в нее муку небольшими порциями.

В мучную массу добавить соль, сахар и соду.Избавиться от комков, оставить тесто на 5 минут.

Залейте в тесто большую часть масла. Тщательно перемешайте. Смажьте сковороду маслом, хорошо прогрейте.

Вылить тесто на сковороду, обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета. Параллельно нужно влить в тазик сыра.

Для вилки перекормить сыр жирной сметаной. Сельдерей нарезать крупными дольками, обработать блендером.

Добавить в начинку измельченный сельдерей, перец, чеснок и мускатный орех.Раздвиньте свой вкус, помедленнее.

На каждый блин выложить пару ложек начинки. Сложите их треугольниками.

Блюдо можно подавать сразу после приготовления. Получается очень изысканный, оригинальный вкус. А фактуру тающей начинки описать словами просто невозможно!

Вариант 4: Тонкие зеленые оладьи с сывороткой

Из обычного шпината можно сделать блины зелеными. Чтобы подчеркнуть их вкус, приготовьте ароматную овощную начинку.По желанию можно добавить в него грибы или отварное куриное мясо.

Состав :

  • Сыворотка - 1 л;
  • Крахмал - 50 г;
  • Масло - 80 г;
  • Шпинат - 50 г;
  • 6 яиц;
  • Сахар - 10 г;
  • Морковь - 500 г;
  • Репчатый лук - 2 шт .;
  • Соль, сода.

Как приготовить

Отварить 4 яйца и морковь. Масло разделить пополам. Часть мы используем позже для приготовления начинки, остальное добавим в тесто.Можно смешать масло с цветочным.

Половина сыворотки вестника, но не кипятить. Температура должна быть около 70 °.

Вымойте шпинат. Посыпать солью. Добавьте пару ложек прохладной сыворотки, возьмите блендер.

Сырые яйца перелить в миску. Взять их со шпинатом и сахаром, залить холодной сывороткой. Перемешайте ингредиенты.

В отдельной емкости соединить крахмал с мукой. Постепенно добавляйте смесь в будущее тесто, помешивая.

Соду растворить в теплой сыворотке, влить в тесто.Снова хорошо перемешать все компоненты, добавить ½ оставшегося масла.

Установите сковороду на решетку. Залить на него зеленое тесто, обжарить блины с каждой стороны 1-2 минуты.

Вареные яйца с морковью очистить и мелко нарезать. Лук пахнуть, обжарить на остатках масла. Добавьте к нему морковь и яйца, посолите начинку. Прогрейте еще пару минут.

Распределить начинку по блинам, скатать.

Готовые продукты можно дополнительно жарить, но это не обязательно. Блинчики подавать со сметаной или безалкогольным йогуртом.

Вариант 5: Блины из гречневой сыворотки тонкие с грибами

Гречка с грибами - уже давно классическое сочетание. Неудивительно, что гречневые оладьи с жареными шампиньонами такие вкусные! В тесто обязательно нужно добавить пшеничную муку, иначе при запекании изделия развалятся.

Состав:

  • 2 яйца;
  • Мука гречневая - 150 г;
  • Сахар - 15 г;
  • Шампиньоны - 300 г;
  • Мука пшеничная - 175 г;
  • Сыворотка - 700 мл;
  • Лампочка;
  • Масло для жарки - 60 мл;
  • Соль, сода.

Пошаговый рецепт

Держите сыворотку в помещении, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Посолить и сахар, разбить яйца кисломолочным продуктом.

Переместить два вида муки с содой. Пропустить смесь через сито. Небольшими порциями добавляем его в будущее тесто, постоянно помешивая.

Влить в тесто 3 ложки масла 3, снова перемешать. Можно обработать массу миксером так, чтобы она приобрела однородную шелковую структуру.

Даем тесту немного постоять, пока готовим начинку. Лук и грибы нужно промыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны можно заменить лесными грибами, но предварительно их придется отваривать.

Вылить на поддон остатки масла. Когда он хорошо прогреется, всыпать туда лук. Обжарить до золотистого цвета, добавить шампиньоны.

Томите грибов еще несколько минут на слабом огне. По вкусу перец и перец. В начинку можно добавить орегано, базилик и другие итальянские травы.

Смажьте сковороду долькой сала. Разогреть, обжарить блины.

На горячие продукты выложить начинку, свернуть в рулет.

Если вы любите сладкие блины, можете положить их творог. Для этого молочный продукт взбить блендером, добавив сахарную пудру и ваниль. Чтобы начинка была более нежной по консистенции, мешайте пару ложек сметаны. Также можно добавить в творожную смесь изюм, орехи или шоколадную крошку.

Блины с сывороткой

- прекрасная идея использовать это как ненужный продукт.Сыворотка остается в процессе превращения молока в творог или твердые сыры. Она очень дешевая, тем не менее, для нее можно найти множество применений. Блины из сыворотки получаются такими же вкусными, как и в самом молоке. Они могут быть тонкими или толстыми, ажурными или гладкими, сладкими или солеными.

В том, как приготовить блины на сыворотке, нет ничего сложного и нового. Для этого достаточно смешать все ингредиенты в одной емкости в определенной последовательности, а затем готовое тесто просто небольшими порциями переливать на сковороду.В него кладут яйца, муку, соль, сахар, масло растительное, сахар ванильный и др.

Дрожжи в таком виде теста не используются, потому что сыворотка - это кислая среда, а соды достаточно для пышных блинов. При этом тест еще дает некоторое время для расстойки (от 15 минут до 1 часа).

Жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде, иногда дополнительно запекаются в духовке. Готовое блюдо намазывают сливочным маслом.

Сывороточные оладьи «Толстой» подаются с разными видами джема и джема, медом, сметаной или сгущенкой.Для блинов с начинкой подойдет более жидкое тесто. При этом он может быть как сладким, так и соленым.

Секреты приготовления блинчиков с идеальной сывороткой

Секрет №1. Количество муки во всех рецептах лучше подгонять на глаз. Его количество может отличаться в зависимости от характеристик ваших продуктов (жирность сыворотки, количество яиц и т. Д.).

Секрет № 2. Для приготовления блинов лучше использовать теплую сыворотку. Варить не обязательно, достаточно разогреть в микроволновке.

Секрет № 3. Если в тесте уже присутствует растительное масло, сковороду можно смазать только один раз, до того, как в печи появится первый блин.

Секрет №4. Во время варки готовые оладьи лучше на стопку, чтобы они еще немного были за счет собственного тепла.

Секрет № 5. Смазывать оладьи на сыворотке сливочным маслом необязательно, но так они получаются более нежными и сочными.

Чаще всего с сывороткой готовят великолепные блины, но при правильно подобранных ингредиентах можно сделать их сколь угодно тонкими.Они очень быстро женятся на сковороде и отлично кладут в духовку. Начинка подходит к самой разнообразной, однако для солевых наполнителей лучше уменьшить количество сахара в самом тесте.

Состав:

  • 3 стакана для сыворотки;
  • 3 яйца;
  • 1 ч. соли;
  • 3 ст. л. Сахара;
  • 2 стакана муки;
  • 2 ст. л. растительное масло;
  • Масло сливочное.

Способ приготовления:

  1. Очистить сыворотку в глубокую емкость, чтобы немного согреться.
  2. Добавить соль, сахар и яйца, хорошо взбить.
  3. Продолжая взбивать массу, небольшими порциями вводить в нее муку.
  4. Влить растительное масло и медленно замесить тесто снизу вверх.
  5. Оставить тесто при комнатной температуре на 20 минут.
  6. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  7. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
  8. Каждый готовый блин смазать сливочным маслом.

Интересное из сети

Молочная сыворотка будет стоить дешевле обычного молока, при этом блины на ней все равно будут пышнее и молва.Этот рецепт больше напоминает блины, поэтому тесто можно выливать на сковороду небольшими порциями. Если испечь из этого теста блины большого диаметра, они отлично подойдут для приготовления блинного торта.

Состав:

  • 250 мл молочной сыворотки;
  • 200 г муки;
  • 1 щепотка соли;
  • 30 г масла растительного;
  • 2 ст. л. Сахара;
  • ½ ч. Л. Соды;
  • Масло сливочное.

Способ приготовления:

  1. Разогреть сыворотку в кастрюле и засыпать в ней солью, предохранять.
  2. Добавьте сахар и снова перемешайте.
  3. Постепенно засыпая муку, довести тесто до консистенции жидкой сметаны.
  4. Бросьте соду и дождитесь появления пузырей.
  5. Влить в тесто растительное масло, перемешать и дать разломиться на 1 час.
  6. Обжарить оладьи с двух сторон до готовности, положить с каждой стороны по небольшому кусочку сливочного масла.

Теперь вы знаете, как приготовить блинчики из сыворотки по рецепту с фото. Приятного аппетита!

ракушек! {Дрожжевые польские блины} | Сахарный хит

Я большой поклонник восточноевропейской кухни.Думаю, это связано с тем, что я живу в жаркой стране, поэтому мороз и снег всегда привлекали мое внимание.

Конечно, будучи одержимым едой и не имея денег на поездки, я исследовал эти страны в основном через кухню. Блинчики, блины, борщ, голубцы, гуляш, вареники; Насколько я понимаю, восточноевропейская кухня не может ошибаться.

И я рад сообщить, что эти маленькие Ракушки снова доказали мою правоту.Вдохновленный этим постом в прекрасном блоге Марты, не смог устоять перед соблазном этих блинов. После небольшого исследования (одного рецепта никогда не бывает!) Я узнал, что они сделаны из простого дрожжевого теста, которые традиционно подают со сметаной и фруктовыми консервами.

Тесто - это простая операция по измерению и перемешиванию, которая затем требует часа, чтобы оно застыло и стало характерно шипучим. Маленькие блины героически поднимаются на сковороде, и от них в вашем доме будет пахнуть дразнящей смесью блинов и пончиков.

После необязательного (но настоятельно рекомендуемого) посыпания сахарной пудрой Оладушки готовы к употреблению во всей своей пухлой бронзовой красоте. Думайте об этих маленьких русских блинчиках как о более содержательной версии традиционных блинчиков из пахты.

Прочные, но воздушные и отчетливо пахнущие пончиками, они - то, что вам может понадобиться холодным утром в Польше. Сметана и несладкое варенье вместе с отличным вкусом, хотя немного масла и немного кленового сиропа были бы одинаково заманчивыми.

Я сам решил жевать тарелку с ними вчера поздно вечером, слушая, как дождь, буквально льющийся на мою крышу, и смотрел видео о Гёрлице. Я настоятельно рекомендую сделать то же самое, если у вас будет возможность.

Что ты делал прошлой ночью?


Racuszki! {Дрожжевые польские блины}

  • 1 + ½ стакана муки
  • 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 1 стакан молока
  • 1 яйцо
  • сливочное или растительное масло, для жарки
  • сахарная пудра , сметана и джем для подачи (по желанию)
  1. Поместите все ингредиенты, кроме масла, в миску среднего размера и взбейте до однородной массы.У вас должно получиться густое, несколько эластичное тесто.
  2. Накройте лук полиэтиленовой пленкой и отложите в теплом месте на час или до тех пор, пока не образуются пузырьки и тесто не увеличится в размере вдвое.
  3. Нагрейте большую сковороду на среднем или медленном огне, а когда она станет теплой, добавьте в сковороду чайную ложку масла или сливочного масла и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
  4. С помощью десертной ложки переложите тесто на сковороду с горкой, чтобы оно получилось красивым и густым. Тесто будет густым и липким, поэтому вам может понадобиться другая ложка или палец.
  5. Тесто поднимется и станет золотисто-коричневым на дне примерно через 2½ - 3 минуты. Вы увидите, как по мере приготовления стороны блина из сырого липкого белого теста переходят в более твердое состояние.
  6. Осторожно переверните блины лопаткой и готовьте еще 2 минуты или до золотистого цвета с обеих сторон.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *