Оладьи пышные на молоке с яблоками рецепт с фото: Оладьи на молоке с яблоками

Содержание

Оладьи с яблоками на молоке: рецепт приготовления без дрожжей

Рецептов приготовления оладий существует большое количество. Их замешивают на различных кисломолочных, молочных продуктах и даже на воде. Чтобы разнообразить вкус лепёшек, в тесто добавляют фрукты, ягоды, сухофрукты и множество других вкусностей.

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить оладьи с яблоками на молоке. Рецепт простой, а результат всегда радует. Оладушки получаются пышными, вкусными и с легкой кислинкой за счёт яблок.

Подавать такие оладьи лучше в первой половине дня, например, на завтрак. Они очень питательны и калорийны. Чтобы сделать их более легкими, можно обжаривать на сухой сковороде, без масла.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты по списку. Понадобится молоко комнатной температуры, поэтому не забудьте заранее достать его с холодильника.

Муку с разрыхлителем просейте через сито. Яблоко используйте плотное с небольшой кислинкой.

Шаг 2 из 10

В миске соедините молоко, сахар и яйцо.

Шаг 3 из 10

Размешайте венчиком, чтобы получилась однородная жидкость.

Шаг 4 из 10

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.

Шаг 5 из 10

Снова воспользуйтесь венчиком. Тесто на оладьи должно получиться достаточно густым, по консистенции напоминающее домашнюю сметану.

Шаг 6 из 10

Яблоко очистите от кожуры и порежьте мелкими кубиками или натрите на средней терке. Добавьте в тесто и перемешайте.

Шаг 8 из 10

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите порцию теста, формируя оладушки. Чтобы тесто не прилипало к ложке, перед выкладкой каждой новой порции опускайте её в холодную воду.

Шаг 9 из 10

Жарьте оладьи на среднем огне до красивого румяного цвета. Если перевернули оладушек на вторую сторону, назад его переворачивать нежелательно, иначе он впитает много масла.

В среднем оладьи жарятся по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда будут готовы, переложите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Шаг 10 из 10

Вкуснейшие оладушки с яблоками, замешанные на молоке, готовы. Подавайте их в горячем виде с мёдом и чашечкой ароматного чая.

Приятного аппетита!

Оладьи с яблоками на молоке

Оладьи, оладушки – мало, пожалуй, найдется людей, которые отказали бы себе в удовольствии полакомиться ими. У каждой хозяйки имеются свои секреты их приготовления. Мы предлагаем испечь пышные дрожжевые оладьи на молоке с яблоками.

Шаг 1

В теплом молоке развести дрожжи.

Шаг 2

Добавить масло, яйцо, сахар, соль, перемешать.

Шаг 3

Тщательно размешивая, постепенно всыпать просеянную муку, доведя тесто до однородного состояния (по густоте тесто легко берется ложкой, но не растекается по сковороде).

Шаг 4

Накрыть посуду с тестом полотенцем или крышкой и поставить на 45-60 минут в теплое место для подъема (самые вкусные оладьи получаются из теста, которое подходит дважды).

Шаг 5

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими небольшими ломтиками.

Шаг 6

Перед выпечкой положить яблоки в поднявшееся тесто, перемешать.

Шаг 7

Выпечка оладий – ответственный момент. Чтобы оладьи равномерно зажарились, на конфорку небольшой площади ставят сковороду с нешироким дном, на большую конфорку, соответственно, большую сковороду. Слой масла примерно 0,2-0,3 см (тесто хорошо вбирает в себя масло при жарке, поэтому важно, чтобы его хватило на обжаривание оладий с обеих сторон).

Шаг 8

Важный момент: масло в сковороде следует сначала разогреть на максимальном огне, затем выбрать правильный режим нагрева (при слишком слабом нагреве оладьи получаются низкими, не пропеченными и излишне плотными, а на слишком большом – с подгоревшей корочкой).

Шаг 9

Когда масло хорошо прогреется, огонь убавить и небольшими порциями, ложкой, смоченной в воде, выложить тесто.

Шаг 10

Не закрывая сковороду крышкой, жарить оладьи до румяной корочки сначала с одной стороны.

Шаг 11

Затем оладьи перевернуть и жарить на другой стороне.

Шаг 12

Готовые оладьи выложить из сковороды, дать немного остыть и еще теплыми подать на стол. Приятного аппетита.

Оладьи с яблоками

Вступление

Сколько я себя помню, всегда любил жареные блинчики — деруны, оладьи с яблоками, из кабачка или тыквы. Самый простой вариант оладьи на кефире — простое густое тесто, жареное небольшими порциями в растительном масле. Тесто, приготовленное без всяких наполнителей, но готовые оладушки обильно поливаются сметаной, вареньем, медом, сгущенкой.

В отличие от блинов или налисников, оладьи имеют небольшие размеры и большую толщину. Часто в тесто добавляют разрыхлители, соду или даже дрожжи, чтобы придать блинчикам пышность. Блинчики, которые готовятся из мякоти овощей — например, блинчики с яблоками, драники из картошки или кабачковые оладьи, сами по себе получаются не слишком тонкими. Да и сырники, которые несложно приготовить из домашнего творога, как правило, получаются достаточно толстенькими.

Как правило, оладьи готовятся с начинкой или наполнителем. Для этого в жидкое тесто добавляют накрошенную или натертую фруктовую мякоть, ягоды, изюм и т. д. По большому счету, тонкие блины обычно подают с завернутой в них начинкой. У нас дома хит — блинчики с курицей, не что иное, как тонкие блины с завернутой в них вкусной начинкой из курицы и жареного лука.

Когда готовят яблочные оладьи, обычно подразумевают, что в тесто добавляются измельченные яблоки. Любые блины или блинчики с яблоками, чаще всего, готовят с начинкой из яблок и начиняют блины уже после выпечки.

Уловить грань между блинами, блинчиками и оладьями, зачастую, достаточно сложно. Многие соглашаются в том, что при сходной рецептуре приготовления, все эти блюда больше отличаются формой и размерами, чем составом и технологией изготовления.

Приготовим простые оладьи с яблоками, из простого теста на основе яиц и молока, с ароматной ванилью и корицей. В качестве наполнителя приготовим несколько спелых и сладких яблок. Забегая наперед, чем больше яблок попадет в яблочные оладьи, тем вкуснее они будет. Идеально, если будет ощущаться только вкус яблок, а не теста. И не стесняйтесь добавлять варенье, мед или сметану — будет божественный вкус.

Оладьи с яблоками на кислом молоке

Готовим аппетитные оладьи с ароматными яблоками. Яблоки не измельчаем на терке, а нарезаем кубиком, так они будут хорошо чувствоваться в выпечке. Вкуснее получается, если яблоки имеют выражению кислинку, тогда в сочетании со сладким тестом получается сбалансированный вкус. Само тесто замешиваем на кислом молоке. Оладьи выходят очень пышными, долгое время остаются мягкими и свежими. Яблочные оладьи можно подавать в тандеме с жидким медом.

Продукты

кислое молоко – 280 мл;
яблоки кислые – 2-3 шт.;
сахарный песок – 3 ст.л.;
мука – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
сода – ½ ч.л. соды;
щепотка соли;
рафинированное масло для жарки.

Рецепт приготовления

1. Приготовьте глубокую миску большого диаметра. Вбейте яйцо, всыпьте щепоть соли и нужное количество сахара.

2. Яйцо и сыпучие компоненты размешайте венчиком или вилкой до однородности. Сахар и соль должны немного раствориться в яичной массе полностью.

3. Кислое молоко подогрейте на водяной бане, оно должно быть теплым. Влейте молоко в основной состав, слегка перемешайте.

4. Необходимую порцию муки просейте через сито. Всыпьте половину муки в жидкую смесь, перемешайте, затем добавьте остальную муку.

5. В тесто добавьте соду, взбейте погружным блендером. Масса должна быть достаточно густой, не содержать комков, не стекать с ложки, а падать небольшими кусками.

6. Тесто для оладий на время отставьте в сторону, чтобы подготовить яблоки. Очистите их от кожуры, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.

7. Шинковку яблок закиньте в тесто, перемешайте.

8. В сковороду влейте масло, хорошо его нагрейте. Тесто выложите, используя столовую ложку. Оладьи жарьте на огне чуть выше среднего. Перед каждой новой порцией дополнительно подливайте маслице. Сковорода должна быть прикрыта крышкой.

9. Оладьи с яблоками жарятся очень быстро, после переворачивания увеличиваются в два раза. Выложите готовые изделия на салфетку, она удалит излишки постного масла.

Вкусные яблочные оладьи дополните медом или сметаной, подайте к чаю.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Воздушные оладьи с яблоком – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	0,5 л		1 шт.
	1,5 ст. л.		1 щеп.
	400 г		0,5 ч. л.
	по вкусу		2 шт.

Описание рецепта — Воздушные оладьи с яблоком:

Безумно вкусные и пышные оладушки с яблоком. У нас они разлетаются на раз два. Легкие в приготовлении и лучшего блюда к чаю не найдёте.Этот рецепт станет незаменим для вашей кухни.

Воздушные оладьи с яблоком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 30,22 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

153

килокалории

Шаг 1:

	0,5 л
	1 шт.
	1,5 ст. л.
	1 щеп.
	400 г
	0,5 ч. л.
	по вкусу
	2 шт.

Кефир я зарание достаю из холодильника, чтобы был комнатной температуры (так реакция кислоты в кефире лучшая).

Шаг 2:

Итак, приступаем к приготовлению вкуснейших оладушек.
Кефир выливаем в миску. Добавляем яйцо, соль, сахар. Перемешаем (можно миксером или блендером).

Шаг 3:

Затем постепенно добавляем просеянную муку и СОДУ.
Да да, обычно соду добавляют в кефир чтобы она погасилась, но здесь же нужно добавлять именно с просеяной мукой. В этом и наша фишка пышности.

Шаг 4:

Теперь всё тщательно перемешаем до однородности и отставим на пару минут чтобы все ингредиенты дали свою реакцию (даже немножко приподнимутся)

Шаг 5:

В это время займёмся нашими яблочками, помоем и срежем кожуру. Нарезать нужно некрупными кубиками или же натереть на крупной тёрке.
Скажу что кубиками мне нравится больше.

Шаг 6:

Итак, добавляем яблочки к тесту и снова хорошенько перемешиваем.

Шаг 7:

Сковороду ставим на огонь и вливаем подсолнечное масло (масло будем подливать по требованию, ведь оладьи должны жарится в достаточном количестве масла).

Шаг 8:

И принимаемся непосредственно к жарке наших оладушек. Оладьи лучше складывать на блюдо застеленное салфеткой, чтобы лишние масло впиталось и они небыли слишком жирные. Оладушек получится много, так что хватит всем.

Шаг 9:

Итак, вкуснейшее блюдо готово. Ставим чайник и зовём семью и гостей за стол.

Оладушки из яблок рецепт

Пышные, воздушные яблочные оладушки на кефире – любимый осенний завтрак выходного дня! Не хлопотное, а даже в чём-то приятно расслабляющее занятие: неспешно сделать тесто, нарезать сочные яблоки, чуть поколдовать у плиты. И ароматная горка яблочных оладий уже ждёт домочадцев к утреннему чаю…

В сезон яблок самое время готовить классическую яблочную шарлотку, запеченные яблоки с начинкой, и, разумеется, оладьи с яблоками на кефире.

Сегодня поговорим, как сделать яблочные оладьи, чтобы они получились пухлыми, пористыми, тающими во рту.

Чтобы вывести свою “формулу” идеальных оладий :), мне пришлось приготовить их не один раз. Надеюсь, что у вас всё получится с первой же попытки, а в помощь – оладушки из яблок рецепт с фото и подробной инструкцией по приготовлению.

Продукты для рецепта “Яблочные оладушки на кефире”
Кефир	200 мл
Мука пшеничная	200 грамм
Яблоко нарезанное	200 грамм
Яйцо куриное	1 штука (С-0)
Сода	1 чайная ложка без горки
Уксус или лимонный сок	1 столовая ложка
Растительное масло в тесто	2 столовых ложки
Сахар	2-3 столовых ложки
Соль	щепотка

Оладушки из яблок рецепт с фото пошагово

Все продукты для оладий из яблок на кефире должны быть комнатной температуры. Кефир перед приготовлением желательно даже чуть прогреть до 35-40 градусов.

Яблоки нарезаем мелкими кубиками. Быстрее натереть на крупной тёрке, но тогда цвет у оладий получится довольно тёмным, что не всем кажется аппетитным, поэтому лучше всё же нарезать. Яблоки с тонкой кожурой нарезаем не очищая, яблоки поздних сортов или импортные от кожуры перед нарезкой избавляем.

В теплый кефир добавляем яйцо, сахар и щепотку соли. Размешиваем венчиком. Количество сахара зависит от личных предпочтений и кислоты яблок. Я готовлю со сладкими сортами яблок и кладу 2 ложки сахара, для кислых яблок может понадобится 3 ложки.

Всыпаем просеянную муку, размешиваем. Муки добавляем достаточно много как раз для того, чтобы оладушки получились толстенькими и пышными.

Добавляем растительное масло, размешиваем. В самую последнюю очередь вливаем соду, погашенную уксусом. Тесто должно получиться густым, с ложки не стекать, а падать комочками.

Теперь осталось добавить в тесто главные компонент, который и сделает наши оладушки яблочными 🙂 – кусочки нарезанных яблок. Размешиваем и можно сразу выпекать.

В сковороде хорошо разогреваем растительное масло, но не перегреваем. Проверяем капелькой воды. В правильно разогретом масле она “танцует”. Теперь огонь убавляем до небольшого. Выкладываем ложкой порции теста. Обжариваем с одной стороны, пока сверху не останется жидкого теста и на поверхности появятся дырочки. Переворачиваем оладьи и подрумяниваем с другой стороны.

Яблочные оладьи рецепт на кефире воплощен в жизнь :). Едим оладушки горячими, поливая мёдом или сметаной. Приятного аппетита!

Близкие родственники оладий – сырники. Здесь секреты приготовления пышных сырников на сковороде.

Дрожжевые оладьи с яблоками — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями

500 мл тёплого молока,
500 гр пшеничной муки,
3,5 ч. л. сухих дрожжей,
2 яйца, комнатной температуры,
2 ст.л. сахара,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. ванильной эссенции,
0,5 ч.л. соли,
2 яблока.

Что может быть лучше для завтрака выходного дня, чем лёгкие, ароматные, горячие и очень пышные оладьи, политые кленовым сиропом или любимым вареньем! Вкусный аромат этих оладьев уносит меня в глубокое детство, когда, проснувшись рано утром, в воскресенье, я чувствую этот запах, запах дрожжей, доносящийся из кухни, и я точно знаю, что именно готовит мама на завтрак!

Ингредиенты:

1. Итак, делаем опару. В очень тёплое молоко (примерно 40 градусов) добавляем дрожжи и муку. Вымешиваем всё до однородности.
Очень важно иметь свежие дрожжи. Я использую Fleishmann’s Active Dry Yeast, так как дрожжи доминиканского производства не работают вообще. Чтобы проверить свежесть дрожжей, нужно развести 1 ч. л. дрожжей в небольшом количестве тёплой жидкости, плюс немного сахара. Через несколько минут дрожжи начнут бурную деятельность, если нет, значит дрожжи не свежие.

2. Накрыв льяным полотенцем, ставим опару в тёплое место на 30 минут. Нам надо, чтобы тесто хорошо поднялось.

3. Через 30 минут мы видим, что тесто хорошо поднялось.

4. Добавляем яйца, сахар, масло, ванильную эссенцию, соль.

5. Хорошо вымешиваем до однородности. И снова накрываем полотенцем, ставим на 30 минут в тёплое место.

6. Нарезаем яблоки мелкими кубиками, можно потереть на тёрке, но мне нравится, когда яблочко хрустит.

7. Тесто хорошо подошло, увеличившись в объёме почти в три раза. Добавляем к нему яблоки и снова хорошо перемешиваем. Снова ставим в тёплое место минут на 20.

8. А это уже тесто с яблоками, оно тоже очень хорошо поднялось. В этот раз тесто не перемешиваем.

9. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Ставим рядом стакан с водой. Окуная столовую ложку в воду, выкладываем тесто на сковороду.

10. Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета. На раскалённой сковороде оладьи поднимаются моментально, важно не зевать и переворачивать вовремя, чтобы не получить горелых оладьев.

11. Всё! Олади готовы. Из данного количества ингредиентов получается вот такая горка вкуснейших оладушков.

12. Оладьи получились довольно пышные, мягкие, вкусные и очень домашные. Подавать конечно же сразу, пока они горячие, хотя и остывшие они не менее вкусные.

13. Я поливала своим любимым кленовым сиропом, но можно поливать чем душе угодно, сметаной, вареньем, джемом, медом, йогуртом, ягодным соусом и так далее.

14. Приятного вам чаепития и нескучных выходных!

Bon Appetit!

Другие рецепты:

Как приготовить пышные оладьи на простокваше.

Пышные блины на простокваше: список ингредиентов и рецепт. Блинчики на кисломолке

Не спешите избавляться от еды, если она испортилась. Из них можно приготовить, например, пышные оладьи на простокваше. Особенно хорошо подавать их горячими, с хрустящей корочкой, сливочным маслом, сметаной, медом или джемом.

Самый простой рецепт, не требующий особых навыков, главное наличие всех ингредиентов.

Необходимые продукты:

два яйца;
две ст. ложки сахара;
пол чайной ложки соды;
пол-литра простокваши;
щепотка соли по вкусу.

Процесс приготовления:

В любой емкости смешайте содержимое яиц, сахар и соль.
Влейте в эту массу молочный продукт, следите за тем, чтобы получилась однородная консистенция.
Осталось только осторожно всыпать муку, соду и ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду.Держите на огне около 2 минут с каждой стороны.

Готовка на дрожжах

Хотя по этому рецепту выпечка становится более калорийной, она также получается еще более пышной и насыщенной.

Состав продукции:

2 деревенских яйца;
щепотка соли;
0,5 малая. ложки дрожжей;
50 грамм сахара;
2 стакана простокваши;
около 400 г муки.

Последовательность:

Пышные блинчики на дрожжах приготовить не так уж и сложно.Сначала дрожжи соединяем с теплой водой, не более 39 градусов, всыпаем сахар и оставляем на время, пускаем.
Берем другую емкость, вливаем в нее содержимое яиц, взбиваем их, лучше всего миксером. Затем добавляем эту массу к дрожжам.
Смешайте муку с сыпучими ингредиентами отдельно. Сначала вливаем туда массу из яиц и дрожжей, а затем молока. У вас должна получиться слегка жидкая консистенция.
Накройте миску и отставьте на час, чтобы она поднялась.
Затем берем небольшое количество теста, отправляем на раскаленную сковороду и обжариваем до готовности.

Блинчики на кисломолке без яиц

Блинчики на кисломолке без яиц – рецепт для тех, кто не хранит этот продукт в холодильнике или не любит его аромат.

Необходимые продукты:

30 грамм сахара;
стакан простокваши;
щепотка соли;
300 грамм муки;
4 грамма пищевой соды.

Процесс приготовления:

В этом рецепте вы должны начать с молока.Слегка нагрейте и аккуратно перемешайте с мукой. Чтоб не было комочков. У вас должна получиться однородная масса.
Теперь добавьте указанные сыпучие продукты, то есть соль, соду и сахар. В результате получится довольно густая вязкая смесь.
Разогрейте сковороду, включите среднюю мощность и запекайте с двух сторон около 2–3 минут.

Дополняем рецепт творогом

Блины кисломолочные довольно мягкие, и если добавить в них творог, то результат превзойдет все ожидания.

Необходимые продукты:

творог – 200 грамм;
200 миллилитров простокваши;
50 г сахара;
1/2 малый. ложки соды;
два яйца;
2 г соли;
250 г муки.

Последовательность:

В любой емкости смешайте молоко с творогом, тщательно все перемешивая.
В полученную массу добавить сыпучие ингредиенты кроме муки и вбить яйца.
Через время начинаем вводить муку, постоянно помешивая.
Оставляем на 15 минут, после чего можно приступать к варке – обжаривать небольшое количество теста с двух сторон по 3 минуты.

Несладкие блинчики на кисломолке с кабачками

Замечательный витаминный рецепт на завтрак.

Необходимые продукты для блюда:

один средний кабачок;
два яйца;
0,5 малая. ложки соды;
два стакана простокваши;
соль по желанию;
около 200 грамм муки.

Последовательность:

Давайте начнем с измельчения кабачков, натрите их на терке или убейте комбайном.
В любой емкости смешать яйца с молоком и солью.
Насыпьте туда соду и кабачки. Случившееся аккуратно прерываем и соединяем с мукой. Смотрите, чтобы получилась однородная смесь достаточной густоты, чем-то похожая на сметану.
Ложкой собираем приготовленное тесто, кладем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон пару минут.

С яблоками

Еще один вариант приготовления, придающий вкус обычному блюду. Идеально подходит для завтрака или закуски, особенно для детей. А сочетание яблока и корицы просто идеальное.

Необходимые ингредиенты:

около 100 граммов сахара;
пять яблок;
яйцо категории С1;
около 300 миллилитров простокваши;
350 г муки;
2 г соли;
малая.ложка соды;
5 грамм корицы по желанию.

Процесс приготовления:

Приготовьте большую миску, в которой вы смешаете все ингредиенты. Влейте в нее сначала молоко, затем соду, соль и сахар.
В другой емкости слегка взбейте яйцо и смешайте с молоком.
Осталось только аккуратно ввести муку, чтобы вышла однородная масса.
Яблоки необходимо очистить, измельчить ножом или теркой, посыпать корицей и отправить в тесто.
Из полученной смеси выпекать на раскаленной сковороде круглые оладьи с двух сторон около 3 минут.

Детское угощение с бананами

Если кормить детей по утрам – огромная проблема, попробуйте приготовить для них вкусные блины по этому рецепту. Они будут не только на молоке, которое идеально подходит для этой выпечки, но и со здоровым бананом. Учтите, что блюдо калорийное.

Состав продукции:

одно деревенское яйцо;
два спелых банана;
350 грамм муки;
около 400 миллилитров простокваши;
соль по вкусу;
50 миллилитров кипятка;
50 грамм сахара.

Процесс приготовления:

Сначала разбиваем яйцо в миску, смешиваем с сахаром. Далее всыпаем соль и тщательно взбиваем, желательно не руками, а миксером.
Влить молоко и снова взбить. Далее насыпаем муку и снова обращаемся за помощью к миксеру.
Осталось залить смесь кипятком. Он нужен для того, чтобы консистенция получилась нежнее. Если получился слишком жидкий результат, исправить ситуацию можно с помощью соды и уксуса.
Бананы очистить и измельчить. Вы можете нарезать их кружочками или просто размять. Смешиваем результат с остальными ингредиентами.
Выложить небольшое количество теста на сковороду и довести до готовности – обжаривать с двух сторон около 2-3 минут.

Экономной хозяйке никогда не придет в голову налить в раковину простоквашу. Зачем выбрасывать хороший продукт, если его можно использовать? Например, приготовить на завтрак вкусные оладьи? В простокваше они всегда выходят пышными, с тонкой хрустящей каймой по краю, румяные, нежные.

Жарить оладьи на кисломолке выгодно и удобно. Гасить соду уксусом не обязательно, потому что кислый продукт даст желаемую реакцию «бурения». С помощью всего одного базового рецепта вы можете приготовить сладкие и соленые блины. В тесто можно добавлять самые разные овощи, фрукты и ягоды – привычный вкус блинов получится разным, но тоже очень приятным.

Тонкости приготовления пышных блинов

Два самых важных правила:

Хотя, в общем, сода или разрыхлитель не всегда добавляют в тесто для оладий на простокваше.Этот ингредиент легко заменить пекарскими дрожжами или совсем отказаться от него.

По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой есть «ложка». Только так блины получатся высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды. В рецептах указано определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако финальный вариант всегда корректируется на глаз, добавляя муку или молоко, в зависимости от того, насколько густо тесто.

Мешать удобнее и быстрее ручным миксером или блендером. Но рекомендуется использовать технику только в начале, перед смешиванием жидких и сухих ингредиентов. Муку желательно не вбивать в тесто для блинов, а аккуратно перемешать вилкой или венчиком.

Если в рецепте написано, что яйца (отдельно белки) нужно взбить в пену, их нужно будет охладить. Полежав в холодильнике несколько минут, белки и желтки взбиваются намного быстрее и лучше.

Для получения пышных вкусных блинчиков тесто должно отдохнуть и подняться перед отправкой на сковороду или в духовку. Накройте емкость чистым кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 20-30 минут. Ускорить процесс можно, поместив миску с тестом в кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой.

И последнее. После того, как мука полностью разойдется и тесто покроется пузырями, размешивать его не нужно. Вам просто нужно зачерпнуть густую пузырящуюся массу столовой ложкой и аккуратно разложить ее на горячей сковороде, сбрызнутой маслом.

“Бабушкин” рецепт блинов из простокваши

Набор продуктов в данной версии стандартный, без дополнительных компонентов. Количество сахара можно изменять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, хотите ли вы приготовить сладкие оладьи из кислого молока или пресные. Желательно не менять пропорции других продуктов.

Состав:

Приготовление:

Блины на кисломолке – видео

Подавать на стол с любым «соусом»: сметана, мед, ягодное варенье и т. Д.

Блины на кисломолке без яиц

Каждая хозяйка хоть раз в жизни оказывалась в таких условиях, когда того или иного ингредиента не хватало для приготовления задуманного блюда. В этом нет ничего необычного и пугающего, так как всегда можно найти выход из неудобной ситуации. Например, можно приготовить оладьи на простокваше вообще без яиц.

Рецепт 1. Блинчики из заварного теста.

Состав:

Приготовление:

Обратите внимание, что блины с заварным кремом готовятся без пищевой соды.Тесто при выпечке хорошо поднимается даже без этого компонента.

Рецепт 2. Воздушные оладьи без яиц.

Состав:

Приготовление:

По этому рецепту оладьи на проторенном молоке готовятся на медленном огне под крышкой. Жарить оладьи нужно с каждой стороны по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Оладьи дрожжевые.

Состав:

Приготовление:

Предложенные выше рецепты пригодятся не только при отсутствии яиц в доме, но и при приготовлении диетического обеда людям, у которых этот продукт является аллергеном.

Десертные блины с твистом

Если вы хотите изменить классический рецепт и приготовить блинчики с необычным вкусом на кисломолоке, вы можете попробовать добавить в тесто кусочки фруктов, ягод, творог, сыр, тертые овощи, специи, специи. Рассмотрим несколько самых популярных вариантов десертных блинов с твистом.

Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосовой стружкой.

Состав:

Приготовление:

При подаче оладьи с творогом поливают сметаной, медом или всеми любимой сгущенкой.

Рецепт 2. Яблочные оладьи на кис.

Состав:

Подготовка:

Яблочные оладьи обжариваются на горячем растительном масле как обычно. По этому же рецепту можно приготовить банановые оладьи. Единственная разница в том, что мякоть банана не режется, а замешивается вилкой в мякоть.

Рецепт 3. Сладкие блины с изюмом.

Состав:

Приготовление:

Подается с фруктовым салатом, сметанным соусом, джемом.

Рецепт 4. Оладьи.

Состав:

Приготовление:

Апельсиновые оладьи, подаваемые к столу, поливают соусом из меда и свежевыжатого апельсинового сока.

Блинчики закусочные с овощами и необычной начинкой

Большинство из нас привыкло есть на завтрак сладкие блины, макая их в сметану или мед. Но оказывается, что есть пикантные блины, которые можно подавать либо как закуску, либо даже как основное блюдо.Причем приготовить такое не сложнее, чем запечь традиционные десертные.

Рецепт 1. Диетические блины с кабачками.

Состав:

Приготовление:

Кабачок хорошо впитывает масло, поэтому нужно добавлять его в сковороду перед добавлением каждой новой партии блинов.

Рецепт 2. Блины с топинамбуром.

Состав:

Простокваша – 250 мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 ст.
Топинамбур – 300 г.
Соль и сода – чайной ложки

Приготовление:

Овощные оладьи с топинамбуром можно подавать как с пикантными, так и с сладкими соусами.

Рецепт 3. Луковые оладьи с горячей выпечкой.

Состав:

Приготовление:

При желании по такому же принципу можно приготовить оладьи с мясным фаршем. Приготовить фарш из любого вида мяса, на каждый блин положить по чайной ложке с горкой, обжарить под крышкой с каждой стороны по 3 минуты.

Рецепт 4. Блины закусочные.

Ингредиенты для теста:

Молоко – 200 мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 200 г.
Сода – ½ ч. Л.
Соль – ½ ч. Л.

Начинка может быть из грибов (100 г), крабовых палочек (240 г), копченой колбасы (100 г), домашнего сыра твердого или мягкого (200 г).

В разных регионах были свои рецепты и названия этого блюда – блины, оладьи, аладки, алабыши и др.Выпекали их, как правило, в чугунных формах. Блины, как и оладьи, олицетворяли солнышко, тепло, поэтому на Масленицу блины обязательно выпекают.

Заботливая мама и любящая жена умеют порадовать семью вкусным и сытным завтраком – приготовить вкуснейшие блины.

Оладьи готовятся различными способами:

Выпечка;
Фрай;
Тушеное мясо.

Производители предлагают современные кухонные гаджеты – специальную жаровню для выпечки блинов.

Для приготовления теста используйте те продукты, которые есть в холодильнике.

Предлагаем попробовать приготовить оладьи на молоке без соды. Замесить тесто не составит труда, поэтому с ним справится неопытная хозяйка.

Состав

Молоко 2,5% жирности – 700 мл;
Мука пшеничная – 10 ст. л .;
Яйцо куриное – 2 шт . ;
Соль по вкусу;
Сахар – 3 ст. л .;
Масло подсолнечное или оливковое – для жарки.

Простой рецепт блинов без соды, дрожжей и разрыхлителя

Приступим к приготовлению.

Для этого необходимо:

Молоко подогреть, но не кипятить.
Влить молоко в муку.
Отделить желтки от белков.
Вбить яйца в муку и молоко.
В массу добавить соль и сахар.
Тщательно перемешать венчиком или блендером.
Белки отдельно взбить до твердого состояния.
Тщательно перемешайте яичные белки.
Налейте немного масла в хорошо разогретую сковороду.
Вылить тесто небольшими порциями ложкой.
Когда дно подрумянится, перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Готовые блины можно подавать со сметаной, джемом, джемом или различными пикантными соусами.

Как приготовить оладьи без соды на простокваше

Если молоко кисло, не беда! Приготовим блины на простокваше. Ингредиенты такие же, как и для блинов на обычном молоке.

Но способ приготовления немного другой:

Простокваша смешивается с мукой и желтками.
Добавьте сахар и соль.
Взбить отдельно белки и аккуратно перемешать с полученной смесью.
Выпекать в сильно разогретой сковороде до готовности, попеременно переворачивая лепешки.

Но, даже если в доме нет ни молока, ни кефира, ни сметаны, то отчаиваться не стоит.

Отличные блины можно приготовить и в воде.По вкусовым качествам ничем не уступают оладьям с молоком, но для фигуры они будут еще полезнее, так как содержат меньше калорий. А для голодания такие оладьи очень подходят.

В этом случае замешивают тесто на дрожжах – вам понадобится 1 ч. сухих дрожжей.

Процесс выпечки:

Нагрейте воду до 35–36ᵒС.
Добавьте воду и дрожжи в муку.
Яйца взбить, добавить щепотку соли и сахара по вкусу.
Тщательно взбить тесто, накрыть крышкой и нагревать около 1 часа.
Осторожно замесить тесто и оставить еще на 45 минут.
Отщипнуть небольшие кусочки теста и обжарить с двух сторон на масле.

Блины получатся пышными, могут быть золотистыми и низкокалорийными. Также они хорошо используются в детском питании. Блины можно подавать с вареньем, медом, нежирной сметаной. А если между двумя блинами положить сыр и ветчину, получится вот такой домашний «гамбургер».

Блины можно использовать как основу для горячих бутербродов или как закуску.Но блины даже без добавок – самодостаточное, вкусное и полезное блюдо, которым придется по вкусу вся семья. Блинчики готовятся недолго. Блюдо получается красивым и аппетитным. Это не стыдно поставить перед неожиданными гостями. Восхитительный аромат вызывает аппетит и немедленное желание бежать к столу.

Рецепт блинов без соды (видео)

Основные ингредиенты для успешного приготовления блинов – правильные пропорции теста и хорошая чугунная сковорода. Это блюдо снова набирает популярность у хозяек. Из «бабушкиного» угощения блины превратились в модное блюдо, которое «играет» по-разному, в зависимости от дополнительных соусов или начинок. Оладьи могут быть как десертом, так и сытной закуской. Обязательно попробуй приготовить блины!

Блины готовятся, как правило, на основе кисломолочных напитков – кефира, простокваши, сметаны или йогурта (а также пахты и сыворотки), именно эти продукты делают блины нежными и воздушными.У каждого кисломолочного продукта есть свои поклонники, и оладьи на кисломолке не исключение: они получаются настолько вкусными и красивыми, что многие хозяйки начинают их печь не только тогда, когда на кухне прокисает порция молока. Часто молоко заквашивают специально для блинов, а некоторые ценители покупают для этих целей отборное, натуральное, жирное молоко и утверждают, что на нем можно приготовить только пышные блины. Вы можете быстро превратить молоко в простоквашу, хорошо нагрея молоко и влив в него уксус (за 0.На 5 литров молока понадобится 2 чайные ложки 9% столового уксуса). Практически на глазах молоко начнет свертываться.

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, не все хозяйки получают оладьи на простокваше с первого (а то и второго и третьего) раза. Недостаточно просто перемешать продукты и ложить тесто на раскаленную сковороду, нужно соблюдать несколько простых правил, и тогда на столе будут пышные, румяные, жареные блины, а не плоское полусыпеченное круглое тесто шт.

Время: замес теста 10 минут
расстойка 20 минут
обжарить около 30 минут
Выход: 50 штук

Состав

Для теста

простокваша 500 мл
яйца 2 шт.
сахарный песок 2 ст. л. (сладкоежка можно положить 3 ст.л. сахара)
соды 1 ч. с горкой
соль 0,5 ч. Л.
масло растительное 3 ст. л.
мука пшеничная высшего сорта около 3 стаканов

Для жарки

100-150 мл растительного масла

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

Для замешивания теста для блинов не нужно использовать миксер, все перемешивается обычным венчиком.
Яйца разбить в чашку, всыпать сахар, соль, все взбить венчиком.

В яичную массу влить молоко и растительное масло, еще раз взбить венчиком. Всыпать 2 стакана муки и пищевой соды, аккуратно все перемешать венчиком.

Не должно достигаться идеальной однородности, пусть остаются комочки муки – Тесто для пышных оладий на кисломолке не любит замес!

Затем всыпать муку порциями по 3 ст.ложки и вмешать в тесто. Необходимо добиться консистенции густой сметаны, этот момент особенно важен. Если муки мало, то оладьи не поднимутся, а если много, то не запекутся.

Теперь тесто нужно разложить, для этого накройте чашку крышкой и поставьте в теплое место на 20 минут. Если в доме нет теплого места для расстойки, то переместите чашку с тестом в более широкую миску с теплой водой.

Через 20 минут тесто готово к жарке. На поверхности будут видны пузырьки от реакции соды с простоквашей. Тесто не размешивать!

В сковороду (самую надежную, с толстым дном, в идеале чугунную) налить масло и очень хорошо разогреть на сильном огне, и это следующий важный момент. Если сковорода и масло недостаточно горячие, блины не будут «дырявыми».

Возьмите тесто сверху столовой ложкой.Не вмешивайся! И положить в горячее масло. Теперь огонь можно уменьшить до среднего. Если все сделать правильно, на блинчиках появятся такие дырочки.

Вилкой или лопаткой переверните блины, когда одна сторона достаточно подрумянится, и обжарьте другую.

Выньте готовую партию из кастрюли и поставьте новую партию жариться.
Из указанного количества продуктов получается огромная гора блинов на кисломолке, около 50 штук.

Подавать слегка остывшие блины с джемом, сметаной, медом или сгущенкой. Даже когда он остынет, блины не отвалятся, а останутся такими же высокими, с обжаренными хрустящими бочками.

Ну вот и готово. Теперь вы знаете все, чтобы ваши кисломолочные блины были идеальными!

Итак, в нашем новом мастер-классе мы рассмотрим, как приготовить пышные блины на простокваше. Рецепт с фото пошагово, без дрожжей и добавок, подскажет, как приготовить это замечательное и простое блюдо.

Лирическое вступление

Трудно найти человека, который не любит блины. Простое, вкусное, разное (в зависимости от сервировки) – это лакомство знакомо нам с детства и легко может составить конкуренцию знаменитым блинам, которые до сих пор являются ближайшим родственником.

Интересно, что не каждый может научиться вкусно готовить блины, но с блинами справится практически любая, даже начинающая хозяйка, соблюдая правильно подобранный рецепт.

Рецептов блинов даже больше, чем блинов.Предлагаем вашему вниманию «бабушкин» вариант – пышные блины на кисломолочке, рецепт с фото которых вы пошагово видите на этой странице.

Несмотря на всю экономию (опять же спасет простокваша), блины, приготовленные по этому рецепту, получаются особенно сочными и нежными.

Только сейчас стоит учесть, что они самые вкусные «горячие, горячие» и их лучше подавать сразу после приготовления.

Однако по тому же рецепту можно приготовить оладьи на кефире или простом молоке, а если нужно взять примерно такое же количество кефира, свежего молока потребуется чуть меньше.Однако самый вкусный из предложенных вариантов – простокваша.

Ингредиенты для кисломолочных блинов

Итак, чтобы приготовить пышные кисломолочные блины, рецепт с фото которых вы пошагово увидите ниже, вам потребуется:

2 стакана муки и простокваши,
пара яиц,
пара столовых ложек сахара
одна столовая ложка (но не горка) разрыхлителя или пол чайной ложки пищевой соды,
гашеный уксус
щепотка соли
и растительное масло, на котором будут жариться оладьи.

Рецепт приготовления пышных блинов на кисломолке

Так как же готовятся пышные блины на простокваше? Ниже вы видите рецепт с фото пошагово без дрожжей:

Подготовка к экзаменам

В миске смешать яйца с солью и сахаром и перемешать. Здесь не нужно усердствовать, добиваясь какой-то особой пены или других показателей «взбивания». Просто перемешайте венчиком, пока сахар и соль не смешаются с яичной массой.

Налейте в миску полтора стакана простокваши, еще раз хорошо перемешайте.Добавить муку, перемешивать, пока все комочки не разойдутся и смесь не станет однородной.

Затем добавьте оставшиеся полстакана молока и снова перемешайте. Этот метод позволяет уменьшить количество проблемных комков муки, что является одной из самых сложных задач при приготовлении теста для блинов и блинов.

Если комки не побороть, можно пропустить полученное тесто через сито. Но все эти манипуляции нужно производить до того, как будет добавлен разрыхлитель.

Как правило, тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким, и эту проблему следует решить перед добавлением разрыхлителя.В излишне жидкую муку нужно добавлять, в излишне густую – молоко.

Теперь очередь за разрыхлителем (или содой, гашенной уксусом). Добавить и быстро и интенсивно перемешать. После добавления тесто должно напоминать по консистенции сметану и стать более пышным.

Необязательно долго перемешивать, в этом процессе из теста будут выделяться пузырьки воздуха, которые придают «воздушность» и за счет чего блины становятся сочными от простокваши.

Процесс жарки на сковороде

Приступаем непосредственно к выпечке.Налейте в сковороду растительное масло, чтобы оно полностью покрыло дно.

Хорошо прогреваем на сильном огне. Разогретое масло должно быть очень крепким, чтобы оно минимально впиталось в тесто, а готовые оладьи не стали слишком жирными.

Когда масло нагреется, переложить тесто в форму. Для жарки, как правило, достаточно пары минут с одной стороны – должна появиться золотистая корочка.

Затем перевернуть лопаткой и обжарить другую сторону до такой же корочки.

Если блины все же оказались очень жирными, после сковороды их можно сначала переложить в блюдо, накрытое салфетками или бумажными полотенцами, впитывающими жир, а затем переложить в другое блюдо при подаче.

Нежные и пышные блины в мультиварке |

Блины в мультиварке приготовить может даже новичок Время приготовления: 15 минут;
Порций: 4;
Ккал: 170;
Белки / жиры / углеводы: 2.8 г / 1,2 г / 16,6 г.

Согласитесь, нет ничего приятнее пышных и горячих блинов на завтрак, чай или кофе. Способов приготовления блинов огромное количество: в духовке, на сковороде, в мультиварке.

Блины в мультиварке

Многие хозяйки уже успели оценить плюсы и минусы готовки в многовариантной форме. Готовить в нем блины будет очень просто и на это уйдет совсем немного времени. Готовить их можно абсолютно в любом мультиварке: панасоник, редмонд, полярис.

Маленький секрет: блины в мультиварке желательно готовить из простокваши, простокваши, сметаны или кефира. Но самые великолепные оладьи получаются на кефире.

Блины в мультиварке пышные, мягкие и вкусные

Сложность приготовления в мультиварке в том, что блины не жарятся, как на сковороде, а жарятся. Поэтому мультиварку нужно прикрывать крышкой. Готовятся блины достаточно быстро – до 1-2 минут.Следите за поверхностью теста, когда на нем будут образовываться пузыри – можно переворачивать.

Состав

Мука – 500 г;
Кефир любой жирности – 0,5 л;
Сахар – 3 ст. л .;
Разрыхлитель или сода – 1 ч.
Соль – 0,5 ч.
Ванилин для запаха.

Воздушные оладьи на кефире в мультиварке

Самые роскошные блины готовятся на кефире. Это один из классических рецептов приготовления.

Перед тем, как приступить к приготовлению теста, разогрейте кефир до комнатной температуры.

Этапы приготовления оладий на кефире:

Сначала достанем из холодильника кефир, дадим ему нагреться до комнатной температуры, либо немного разогреем: подставим пакет или бутылку кефира под струю теплой воды.
Яйца смешать с сахаром, натереть им стенки. Затем влейте в смесь кефир и хорошо перемешайте до однородной массы.
Постепенно всыпать муку. Делайте это очень осторожно, чтобы не появились комочки.
Добавьте все остальные ингредиенты: соду, соль, ванилин.
Все перемешать до состояния густой сметаны.
Тесто готово. Можно начинать жарить блины: включить мультиварку, установить режим «выпечка». Налейте немного масла на поверхность и разотрите им всю поверхность. Выложите тесто на поверхность. Дожидаемся появления пузырьков, затем переворачиваем. Готовим оставшееся тесто.

Приготовить блины в мультиварке не составит труда, стоит только попробовать. К тому же блюдо не жирное.

Простые блины в мультиварке: рецепты приготовления

Конечно, блины в мультиварке можно приготовить не только на кефире. Еще один из наиболее распространенных способов – использовать молоко при приготовлении теста.

Рецепт первый: блины в мультиварке на кисломолке

Состав:

Простокваша – 500 мл;
Яйца – 1-2 штуки;
Сахар – 125 г;
Разрыхлитель или сода – 1 ч.
Сахар ванильный – 20 г;
Масло подсолнечное для жарки.

При желании можно добавить любые специи: гвоздику, корицу. Это придаст вкус оладьям. А корица особенно хорошо будет сочетаться с яблочным вареньем или джемом.

Этапы подготовки:

Яйца взбить с сахаром до однородной массы, влить молоко.
Все тщательно взбить, можно использовать миксер на невысокой скорости.
Постепенно всыпать все сухие продукты: муку, ванильный сахар, разрыхлитель или соду.
Все перемешать до однородной массы.
Смажьте поверхность мультиварка подсолнечным маслом, а затем залейте тесто, дождитесь появления пузырьков и переверните блины.

Рецепт второй: яблочные оладьи в мультиварке

Состав:

Яблоки – 1-2 штуки;
Кефир – 0,5 литра;
Сахар – 150 г;
Разрыхлитель – 1ч. л .;
Корица – 0,5 ч.
Яйцо – 1 шт.

Для приготовления яблочных оладий на солодовнике лучше использовать сладкие яблоки

Этапы приготовления блинов на пару:

Мы придерживаемся той же технологии, что и при изготовлении традиционных оладий на кефире.
Яйца натирают сахаром.
Добавить в смесь теплый кефир, все перемешать.
Всыпать все сухие ингредиенты: разрыхлитель, специи, муку.
Вымешиваем до однородной консистенции.
Яблоки необходимо тщательно очистить от семян и кожуры, натереть на мелкой терке, замесить в тесте.
Все тщательно перемешать до однородной массы и отправить в мультиварку, используя режим «жарка».

Нежные блины в мультиварке (видео)

Ваше блюдо готово! В дополнение к нему можно использовать множество различных начинок: растопленный шоколад, карамельный соус, кленовый сироп, разные виды джема и джема, сметану, масло.

Банановые оладьи в мультиварке: рецепт (фото)

Для приготовления банановых оладий необходимо взять несколько спелых бананов, очистить их и нарезать средними кусочками

В небольшую емкость налейте теплое молоко, добавьте туда нарезанные бананы

В отдельной емкости смешать муку и сахар

Теперь соедините все ингредиенты и перемешайте до однородной массы

Осторожно поместите блины в мультиварку для выпечки

Когда банановые оладьи готовы, их можно сразу же подавать на стол.Приятного аппетита!

Самые пушистые веганские блины – Wallflower Kitchen

Опубликовано: 19 сентября 2016 г.

Самые легкие, воздушные и вкусные веганские блины, которые я когда-либо пробовала. Никаких бананов или трудно найти ингредиенты. Просто классические оладьи в скотч или американском стиле с воздушной начинкой.

Эти блины… Серьезно. СЕРЬЕЗНО хорошо. (Серьезно.)

Я фактически основал рецепт на одном из своих рецептов кексов, так как мне было любопытно посмотреть, как обычное тесто для торта подойдет для блинов.Оказывается, это правильный путь. Не нужны бананы, яблочное пюре или что-нибудь еще.

Они навеяны оладьями в американском стиле, но также напоминают мне шотландские блины с джемом, которые я ела в детстве. Это определенно вернуло ностальгический вкус, и я не могу дождаться, чтобы снова приготовить их снова с ложкой малинового джема.

И, конечно, вы можете поиграть с этим рецептом. Мы добавили цедру апельсина, корицу, кардамон и посыпали их инжиром и финиковым сиропом. Комбинация была божественной, но я сначала проверил их, простые и простые, и они были восхитительны сами по себе.Так что не стесняйтесь смешивать, как хотите.

Доходность: 6

Время подготовки: 4 минуты

Время готовки: 6 минут

Общее время: 10 минут

Легкие, воздушные и вкусные оладьи на 100% веганские.

Состав

90 г (3/4 стакана) простой муки
1 столовая ложка порошка аррорута или кукурузного крахмала
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
3 ст.ложки кленового сиропа
1 чайная ложка яблочного уксуса
120 мл (1/2 стакана) безмолочного молока
2 столовые ложки растительного масла

Обслуживать

кленовый сироп
Свежие фрукты, мы использовали инжир

Инструкции

Нагрейте сухую сковороду на слабом огне.Лучше всего подойдет небольшое антипригарное покрытие, но сначала попробуйте определить, нужно ли добавить небольшое количество масла.
Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.
Добавьте влажные ингредиенты, пока они хорошо не смешаются, а текстура не станет жидкой, но густой.
Вылейте примерно 1/4 стакана жидкого теста на сухой противень и готовьте в течение 20-30 секунд (или когда на поверхности начинают образовываться пузырьки), прежде чем осторожно перевернуть на другую сторону. Варить еще 20-30 секунд.
Повторите то же самое с остальным тестом.
Подавайте и наслаждайтесь!

Банкноты

* Вы также можете использовать обычную муку без глютена. Я протестировал рецепт с смесью без глютена Dove’s Farm, и они были великолепны на вкус. Однако они немного бледнее по цвету и не так хорошо поднимаются. Тем не менее, вкусно!

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь в социальных сетях с хэштегом #WallflowerKitchen!

И бонусный выстрел! Мне понравилась яркость этого свежего инжира.

25 лучших веганских рецептов блинов

Опубликовано: 25 февраля 2020 г. · Изменено: 25 февраля 2020 г. автор: Kate Hackworthy · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Этот обзор 25 ЛУЧШИХ рецептов веганских блинов навсегда изменит ваши завтраки. Они пушистые, легкие и полны вкусных ароматов. Рецепты без яиц и без молочных продуктов не идут на компромисс, это просто отличные блины!

Рецепты веганских блинов

Если вы веган, растительный, без молочных продуктов или яиц, вам может показаться, что блины в меню нет.Или что будет компромисс между текстурой и вкусом. НЕПРАВИЛЬНЫЙ!

Блины обычно состоят из муки, молока и яиц. Так как же сделать их веганскими? Это просто!

Все, что вам нужно, – это что-то, что их немного «подбодрит». В большинстве этих рецептов это достигается путем добавления лимонного сока или уксуса в веганское молоко, а затем позволяет ему вступить в реакцию с разрыхлителем. Бум – пушистые веганские блины!

Вы можете наслаждаться ими с самыми разными вкусами, от веганских оладий с шоколадной крошкой до черники, имбирных пряников и самых идеальных простых веганских блинов.

Итак, читайте дальше и приготовьтесь сделать стопку лучших блюд для завтрака – блинов!

Полезная информация для новых веганов: Список покупок для веганов

Советы для ЛУЧШИХ веганских блинов

Сделайте углубление в сухих ингредиентах, затем влейте влажные ингредиенты перед смешиванием.
Это нормально, если тесто будет комковатым – на самом деле, вероятно, так и будет. Вы не хотите, чтобы в миске были прослои муки, но и не нужно выбивать комок.
Позвольте мне повторить: не смешивайте его слишком много.
Если рецепт требует, чтобы веганское тесто для блинов остыло, не пропускайте его. Эти несколько минут помогут приготовить вкусные и пушистые веганские блины.
Смажьте антипригарную сковороду или сковородку маслом, кокосовым маслом или маслом без молока.
Для приготовления блинов равного размера используйте ложку для печенья, дозатор для блинов или мерную чашку, чтобы вылить тесто на сковороду.
Когда переворачивать? Когда в середине появляются пузыри, они начинают лопаться.

Рецепты веганского завтрака

Ищете другие веганские рецепты позднего завтрака или завтрака? Попробуйте это!

Пушистые веганские вафли
Грибы на тосте
Горошек на тосте
Гранола из кокосового шоколада

Начинка для блинов

Вам понравятся эти великолепные начинки для вашей стопки блинов!

Кленовый сироп, конечно, УДИВИТЕЛЬНЫЙ (я говорю это как истинный канадец). Это классика, по очень веской причине: ооочень вкусно.

Но откройте свой разум и другие начинки, и вы действительно сможете превратить свои веганские блины в нечто еще более особенное.Вот несколько моих любимых идей, которые могут вас вдохновить.

Надеюсь, в этом обзоре вас вдохновят рецепты веганских блинов! Дайте мне знать, если вы приготовите какой-либо из рецептов, которые я включил. Поделитесь картинкой с хештегом #veggiedesserts . Мне нравится видеть, как вы воспроизводите мои вегетарианские и веганские рецепты.

Следуйте за мной в Instagram * Twitter * Facebook * Pinterest * Youtube

25 лучших веганских рецептов блинов

Вы готовы к невероятному завтраку или вдохновляющему бранчу? Читайте 25 ЛУЧШИХ рецептов веганских блинов!

Я искал в Интернете, так что вам не нужно.В этом списке представлены все лучшие вкусы, методы и комбинации для самых невероятных пушистых веганских блинов. Вы будете поражены некоторыми из этих вдохновляющих горячих пирожков.

Без лишних слов, вот единственный список веганских лепешек, который вам когда-либо понадобится!

Это ИДЕАЛЬНЫЕ простые, простые, пушистые веганские блины. Ваш новый рецепт.

Эти веганские блины легкие, воздушные и не содержат необычных ингредиентов. Ни банана, ни льна. Всего 7 основных ингредиентов и 20 минут. Они быстрые, легкие и вкусные.Вкусные оладьи без молочных продуктов и без яиц.

Получить рецепт

Попробуйте эти легкие веганские оладьи с чиа! Это пикантные апельсиновые блины, веганские, без глютена и с ароматом цитрусовых. Они сытные, поэтому приготовьте быстрый веганский завтрак, поздний завтрак, обед или ужин.

Получить рецепт

Эти пушистые веганские блинчики со специями для имбирных пряников идеально подходят на Рождество и всю зиму. Их легко и быстро приготовить без каких-либо необычных ингредиентов!

Получить рецепт

Это восхитительные, воздушные блинчики без глютена с пышным соусом из тахини и белого шоколада.

Получить рецепт

Легкие, пушистые и невероятно вкусные, эти цельнозерновые оладьи с семенами лимона и чиа станут прекрасным дополнением к вашему столу для завтрака. Их достаточно просто приготовить напряженным утром, и они очень хорошо замораживаются!

Получить рецепт

Пушистые веганские блины с черникой приготовить так просто. Сытный, полезный и не содержащий молочных продуктов, масла и яиц. Нежирный, веганский, растительный и вкусный!

Получить рецепт

Эти веганские оладьи из овсяной муки мягкие и воздушные, слегка жевательные и ореховые, и очень сытные.Они также не содержат глютен и рафинированный сахар!

Получить рецепт

Ярко-зеленые и растительные блинчики со шпинатом, веганские, можно подсластить кленовым сиропом или полакомиться соленым чесноком и морской солью.

Получить рецепт

Супер мягкие, толстые и воздушные банановые оладьи, которые можно смешать в блендере за считанные минуты.

Получить рецепт

Веганские блины с морковным пирогом – восхитительно сладкий, овощной завтрак, который понравится даже детям!

Получить рецепт

Эти пушистые веганские блинчики из цельнозерновой муки готовятся всего за несколько минут. Они не содержат масел и сахара, что делает их вкусными для всей семьи.Попробуйте их с черникой, бананом и кленовым сиропом для вкусного завтрака на растительной основе.

Получить рецепт

Зеленый перец чили, смешанный с маса и свежей кукурузой, эти пикантные кукурузные оладьи обладают вкусовым сочетанием, аналогичным вкусу тамалес, но в форме блинчика. Приготовьтесь к невероятно вкусному завтраку, не похожему ни на один другой.

Получить рецепт

Рецепт самых пушистых веганских оладий из ревеня! Лучшие веганские блинчики из свежего ревеня и банана.

Получить рецепт

Эти воздушные веганские блинчики без глютена с бананом и кокосом прекрасны и легки.

Получить рецепт

Эти веганские радужные блины легко приготовить на скорую руку, и они сделают завтрак еще веселее!

Получить рецепт

Когда два ваших любимых блюда сталкиваются, вы знаете, что это будет хорошо. Эти сладкие веганские картофельные оладьи – фавориты утра выходных. Они не содержат рафинированный сахар, глютен и украшены вкуснейшими кленовыми яблоками с корицей. Это лучший осенний завтрак, но он идеален в любое время года!

Получить рецепт

Начните утро с этих идеальных веганских тыквенных блинов.Легкие и пушистые, приправленные сезонными специями, никто не поверит, что в этих сладких блинах нет яиц

Получить рецепт

Начните свой завтрак с этих вкусных веганских оладий с конопляным белком, которые добавляют в ваше утро больше протеина и меньше сахара! Эти легкие блины не содержат глютен.

Получить рецепт

Эти веганские блинчики с корицей – восхитительно вкусный завтрак без молочных продуктов! Представьте себе: пушистые блины с кокосовым сахаром и корицей, покрытые нежной глазурью из сливочного сыра.

Получить рецепт

Что лучше яблочного пирога? Как насчет блинов с яблочным пирогом? Эти оладьи сделаны из гречки, которая на самом деле не содержит глютена. Они тоже веганы. Вы можете придумать что-нибудь лучше, чем съесть их стопку свежим осенним утром?

Получить рецепт

Эти веганские сырники – воплощение традиционного восточноевропейского рецепта сырных блинов, переделанных здесь с нуля, чтобы они были веганскими, без глютена и рафинированного сахара.

Получить рецепт

Всего за 25 минут вы можете получить идеально сладкие, легкие и мягкие веганские оладьи с шоколадной крошкой! Они обязательно скрасят ваше утро!

Получить рецепт

Веганские блины – это легкий, запеченный в духовке завтрак, который идеально подходит для толпы или ленивого утра выходного дня.Они такие же мягкие и воздушные, как и традиционные блины, без необходимости переворачивать каждый из них.

Получить рецепт

Эти веганские оладьи из пахты супер вкусные, идеально пушистые и имеют лучшую текстуру! Всего 10 ингредиентов для лучших веганских блинов на любое утро! Легко удваивается для вашей семьи и друзей.

Получить рецепт

Пушистые веганские блинчики без глютена сделаны с красной чечевицей для получения натурального протеина. Нет, даже дети не могут его попробовать.

Получить рецепт

Яблочный пирог, булочки с корицей – Крошки и карамель

Наступили выходные, и я думаю, нам всем нужно побаловать себя чем-то вкусным и утешительным.Введите: эти пышные булочки с корицей из яблочного пирога. Простая домашняя начинка для яблочного пирога с корицей скатывается в нежное пышное тесто, выпекается и затем покрывается роскошной ванильной глазурью. И да, они веганы, но никто не догадывается. Обещать.

Если вы похожи на меня, одержимость булочками с корицей не исчезнет в ближайшее время. Когда у меня есть одна, я получаю определенное удовольствие, чего не получаю от другой выпечки. Булочки с корицей по-домашнему уютны, утешительны и полностью приятны, но не вызывают удивления за завтраком, как, скажем, слоеный пирог.По какой-то причине они похожи на приемлемый десерт для завтрака. И я не собираюсь ставить под сомнение хорошее …

Когда я тестировал булочки с корицей и яблоком, я пробовал использовать нарезанные кубиками свежие яблоки, и хотя они были хорошими, у них просто не было того карамелизованного вкуса, который был у меня, как у яблочного пирога. Бережное приготовление яблок было залогом идеальной начинки.

Советы по созданию идеальных булочек с корицей и яблочным пирогом:

Используйте твердые и ароматные яблоки.Яблоки будут приготовлены, а затем запечены, поэтому мы не хотим, чтобы яблоки стали мягкими. Более прочные сорта, такие как Honeycrisp, McIntosh, Braeburn, Pink Lady, Granny Smith и Jonagold, являются отличными вариантами. Я избегаю использования таких сортов, как Red Delicious, которые являются мучнистыми и быстро превращаются в кашицу.
Охладите приготовленную яблочную смесь до температуры немного выше комнатной, прежде чем собирать рулеты. Мы не хотим убивать дрожжи перед выпечкой. Кроме того, горячие яблоки сделают тесто вязким, с которым очень трудно справиться.
Не перегревайте немолочное молоко. Если у вас нет термометра, капните его на запястье, когда вам покажется, что он достаточно прохладный. Если он кажется горячим, вероятно, ему нужно немного остыть. Это должно быть комфортным теплом для вашей кожи.
Распылите или протрите поверхность катания и руки маслом вместо муки. Это не только облегчит работу с тестом и сделает его менее грязным, но и предотвратит добавление слишком большого количества муки и получение сухих рулетов.
Если вы делаете булочки утром на ночь, поместите тесто в большую промасленную миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой.Утром вы можете приготовить булочки, а затем дать им второй подъем. Я собрал булочки и поместил их в холодильник на ночь, и, хотя они имеют прекрасный вкус, в конечном итоге они выглядят немного прогнутыми. Это потому, что они слишком долго поднимались, и поэтому структура теста не такая. как сильные, так они рушатся. Аромат будет отличным, но мне не так нравится текстура или их внешний вид с помощью этого метода.
Раскатайте тесто равномерно и постарайтесь получить прямоугольную форму. Если он не идеален, это еще не конец света – конечные булочки будут немного деформированными, но на вкус они будут такими же хорошими!
Как только начинка распределится по тесту длинным концом, который находится ближе всего к вам, начните с маленького рулета, осторожно потянув его на себя, а затем снова, чтобы тесто получилось плотным.Как только будет сделано первое вращение, плотно сверните, но не натягивая. Сожмите концы, если вы обнаружите, что начинка выдавливается. Если скрутить их слишком плотно, во время выпечки выскочат центры. Если их не поймать, пока они делают это в духовке, и аккуратно сплющить обратной стороной шпателя, центры не будут липкими. Они будут стоять высоко за пределами рулетов и будут хрустящими. Помещая их в форму для выпечки, дайте каждому рулету вырасти примерно на 1/4 дюйма – если рулоны будут слишком плотно прилегать друг к другу, центры выскочат.
При нарезке рулетов используйте зубчатый нож, чтобы аккуратно разрезать туда-сюда, или кусок нити без запаха. С помощью обычного ножа можно раздавить рулеты. Чтобы использовать нить, просуньте нить под бревно теста, а затем, взяв конец нити в каждую руку, поднимите его и затем перекрещивайте булочку, пока нить не прорежет тесто. Я также люблю отмечать тесто, где я буду резать, чтобы каждый рулет был одного размера.
Выпекайте булочки в центре средней решетки.Поверните форму один раз во время выпекания и следите за ними последние 10 минут или около того. Если у вас нет внутреннего термометра духовки, температура, которую показывает ваша духовка, может быть ложью. (Все мои печи лгали мне.)

Если вы делаете эти булочки с корицей и яблочным пирогом, пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже. Не стесняйтесь ставить ему оценку! Кроме того, мне нравится подключаться к Instagram, где вы можете отмечать меня в своих творениях, используя мои рецепты. Мне нравится видеть, что вы делаете на кухне! Спасибо, что прочитали, и я надеюсь, вам понравится этот рецепт!

Для теста:

4 стакана универсальной муки
1/3 стакана сахарного песка
4 чайных ложки сухих активных дрожжей *
1 чайная ложка соли
1 1/2 стакана немолочного молока
1 / 2 стакана рафинированного кокосового масла **
1 столовая ложка ванильного экстракта

Для начинки из яблок:

3 фунта твердых яблок, очищенных от кожуры и сердцевины, нарезанных на кусочки 1/4 дюйма (
1/2 стакана рафинированного кокосового масла или веганское масло
1 стакан коричневого сахара
3 столовые ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки соли

Для ванильной глазури:

4 столовые ложки веганского масла (смягченного при использовании палочки)
2 чашки кондитерского сахар
1 чайная ложка ванильного экстракта
2-4 столовые ложки немолочного молока

Для приготовления яблочной начинки:

В кастрюле среднего размера на среднем огне растопите рафинированное кокосовое масло или веганское масло, добавьте яблоки, коричневый сахар и корицу.Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 20-25 минут, пока большая часть сока не сваривается, но яблоки остаются твердыми. Вмешайте соль и дайте остыть примерно до 115 ° F.

Для приготовления теста:

В маленькой кастрюле на слабом огне растопите кокосовое масло, а затем добавьте немолочное молоко, доведя смесь до 110-115 ° F (если она станет слишком горячей , дайте температуре понизиться, иначе дрожжи погибнут). Добавьте ваниль.
В большой емкости деревянной ложкой или в емкости миксера с насадкой для теста перемешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Медленно влейте теплую смесь молока и масла. Если вы используете стационарный миксер, включите его на средне-низком уровне примерно на 10 минут. Если вы делаете это вручную, выньте тесто из чаши и на слегка смазанной маслом поверхности промасленными руками месите его около 5-10 минут (чем дольше, тем лучше!)
Вымойте чашу и смажьте ее маслом.Сформируйте из теста шар, поместите его в миску и переверните так, чтобы обе стороны были смазаны маслом. Слегка накройте и дайте ему подняться в теплом месте на 1,5 часа или пока он не увеличится в размере примерно вдвое.

Для сборки рулонов:

Застелите сковороду размером 9 x 13 дюймов пергаментной бумагой или масляным поддоном. Разогрейте духовку до 350 ° F.
Раскатайте тесто на слегка смазанной маслом поверхности в прямоугольник размером около 20 x 14 дюймов (или около 1/4 дюйма толщиной). Выложите яблочную смесь на тесто, начиная с середины и работая так, чтобы кусочки яблока были равномерно распределены.Длинным концом к вам равномерно раскатайте тесто от себя. Плотно скатайте, очень слегка потянув тесто на себя. Когда закончите, прикрепите конец к рулону, сделав крошечные защипы по длине рулона. Слегка надавите на рулон так, чтобы шов смотрел вниз. Используя зубчатый нож, разрежьте рулет на 12 ровных частей (я разрезаю его пополам, затем каждую половину пополам, а затем каждый из них на 3 части, что помогает сохранить однородность). Выложите булочки на подготовленный противень разрезом вниз.Слегка накрыть и поставить в теплое место на 30-60 минут.
Раскройте булочки, поместите их в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 25-35 минут или пока булочки не станут золотистыми, а зубочистка, вставленная в тесто, не выйдет чистой. Вынуть из духовки, дать остыть 10-15 минут и намазать ванильной глазурью.

Для ванильной глазури:

В миске среднего размера взбейте веганское масло до кремообразной консистенции. Добавляйте сахар кондитера по полстакана за раз, пока он не смешается.Добавьте ваниль и 2 столовые ложки растительного молока. Взбивайте, пока не исчезнут все комочки. Если он слишком густой, добавляйте больше растительного молока по столовой ложке за раз, пока оно не достигнет желаемой густоты. Выложите на слегка остывшие булочки.

* Если ваши дрожжи приближаются к сроку годности или хранились не в соответствии с инструкциями на упаковке, вам следует проверить дрожжи, а не добавлять их непосредственно в сухие ингредиенты.Инструкции см. В записи блога с рецептами. ** Использование рафинированного кокосового масла гарантирует, что вы не почувствуете кокосовый привкус. Этот рецепт хорошо работает с использованием вместо него жидкого нейтрального растительного масла (например, авокадо или канолы).

Связанные

Блинчики с банановым хлебом | Все рецепты

Банановые оладьи

Количество порций по рецепту: 3
калорий: 651,7

% дневная стоимость *

белок: 11.9 г 24%

углеводы: 76,4 г 25%

пищевые волокна: 3,9 г 16%

сахара: 29.5 г

толстый: 34,9 г 54%

насыщенный жир: 14,3 г 71%

холестерин: 114.5 мг 38%

витамин а ме: 743,6 МЕ 15%

эквиваленты ниацина: 6 мг 46%

витамин b6: 0.3 мг 21%

витамин C: 4,2 мг 7%

фолиевая кислота: 133,5 мкг 33%

кальций: 113.3 мг 11%

утюг: 3,5 мг 20%

магний: 60,3 мг 22%

калий: 365.9 мг 10%

натрий: 542,3 мг 22%

тиамин: 0,5 мг 52%

калории из жира: 314.5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

Надоел обычный рецепт блинов? У нас есть для вас несколько вариантов масленичного вторника

Хотите знать, что приготовить на ужин в масленичный вторник?

Вот несколько потрясающих вариантов звучания из сети SaltWire Network.

Ферма Сахарная луна в Эрлтауне, штат Нью-Йорк. серьезно относится к блинам – нынешние владельцы Куита Грей и ее партнер Скотт Уайтлоу прошли двухлетнее обучение у первоначального владельца Боба Уильямса, которое включало не только обучение управлению лесным хозяйством и производством кленового сиропа, но и приготовление блинов Sugar Moon. – Внесено

«Масленый вторник – это христианский праздник пиршества», – объясняет Колин Ходд для SaltWire.com в своем тщательном рассмотрении традиции блинов. В чем секрет идеальных блинов? – включая рецепт блинов Клода Окойна с лимонной рикоттой с обжаренными яблоками и базовый рецепт блинов от Sugar Moon Farm.«Он знаменует начало ритуального поста Великого поста и известен – особенно в бывших британских колониях – как Масленичный вторник. Это потому, что традиционно у людей, собирающихся вступить в пост поста, был последний день пиршества, чтобы использовать более богатые ингредиенты. в их шкафах, как сахар, яйца, молоко и сироп. Следовательно, блины ».

Базовые рецепты блинов

Дженнифер Литтл из

SaltWire поделилась базовым рецептом, который дети могут попробовать в 2020 году: идеальные блины.

Мэгги Ховатт, повар фермы Sugar Moon Farm в Эрлтауне, на этой фотографии 2013 года, после того как блинчики на ферме были названы журналом Canadian Living одними из семи лучших в Канаде.

В 2013 году ферма Sugar Moon Farm в Эрлтауне, штат Северная Каролина, поделилась этим рецептом с Truro News

Органические оладьи из пахты Sugar Moon’s Red Fife:

Состав

Мокрая смесь

2 яйца

3 столовые ложки (45 мл) растительного масла

1 3/4 стакана (425 мл) свежей пахты

Сухая смесь

1 стакан органической цельнозерновой муки (250 мл)

1/2 стакана (125 мл) цельной органической белой муки

Щепотка соли

1 столовая ложка (5 мл) сахара

3/4 чайной ложки (3 мл) пищевой соды

2 чайные ложки (10 мл) разрыхлителя

В миске взбить яйца.Добавьте масло и пахту; тщательно перемешать.

В большой миске тщательно смешайте белую и цельнозерновую муку, соль, сахар, пищевую соду и разрыхлитель. Смешайте влажную смесь с сухими ингредиентами, слегка перемешивая до однородности.

Для каждого блина налейте около 1/3 стакана (75 мл) теста на горячую сковороду; готовьте, пока сверху не появятся пузырьки, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону. Подавать с чистым кленовым сиропом. Делает от восьми до десяти блинов.

Кайзершмаррн из Alpine Cooking.- Postmedia

Ищете что-то немного другое? А как насчет тертых блинов с ромом?

«Кайзершмаррн – императорский блин – уходит корнями в бывшую Австро-Венгерскую империю», – объясняет Лаура Бреаут из Postmedia. Ознакомьтесь с рецептом.

Расширьте свое ноу-хау по приготовлению блинов с помощью этих улучшений рецептов

Блинчики на противне с корицей, приготовленные шеф-поваром Илоной Даниэль. – Сеть SaltWire

Сделайте изюминку «Масленичный вторник» в тенденции ужина на сковороде с блинчиками на противне с корицей от шеф-повара Илоны Даниэль.

Canjeero – Postmedia

Эти сомалийские оладьи на закваске лучше всего готовить заранее, но вы можете просто дать тесту немного отдохнуть и приготовить их на ужин.

Блинчики с луком – Postmedia

Предпочитаете пикантные блинчики? У Лауры Брео есть этот вариант, покрытый корейскими оладьями с луком и окономияки – «как вам нравится» – японскими блинами.

Окономияки. – Postmedia

Не забудьте про кленовый сироп!

Есть бесчисленное множество блюд, в состав которых входит кленовый сироп. Фото 123RF – предоставлено

Вот несколько любимых рецептов клена, которыми читатели поделились с Синди Дэй в 2020 году.

Намазанный на толстый ломтик намазанного маслом тоста на закваске, варенье из кленово-персикового виски станет простым и счастливым началом дня. – Келли Нил

Хотите расширить свой репертуар из клена? Прислушайтесь к совету кулинарного писателя Келли Нил и попробуйте немного варенья, чтобы разлить сладкое золотое лакомство.