Разное

Б 52 шот рецепт: Nothing found for Koktejl B 52 %25E2%2580%2593 Istoriya Recept I Prigotovlenie Napitka Nastoyashhix Aviatorov

Содержание

Коктейль Б 52 – Рецепт пошагово с фото

Ох, уж этот коктейль, помню в студенчестве мы очень любили брать в баре коктейль Б 52, эффектная подача, интересный вкус и согревающее ароматное послевкусее.

Разные источники называют две основных даты возникновения этого коктейля, это либо 1950г. либо 1977г. Принято считать, что назван он в честь американского бомбардировщика Б 52 с зажигательными бомбами на борту, американцы же ласково называют этот коктейль Бифи.

Обычно этот коктейль подают в так называемых шутерах, маленькие стопки на 50гр., коктейль может быть исполнен в двух вариантах слоистый или же смешанный в произвольном порядке в шейкере со льдом. Во втором случае, подача уже не так эффектна да и вкусовые эмоции будут не так сильны. Часто для эффектной подачи верхний слой в коктейле поджигают и тогда его уже называют Flaming B-52.

Коктейль Б 52 имеет достаточно простой состав: это три основных ликера, мексиканский Калуа, ирландский Бэйлиз и французский Гранд Марнье, последний часто заменяют на Куантро, т.к. он гораздо дешевле. Конечно, фантазия барменов не остановилась на аутентичном составе и так родилась целая линейка коктейлей серии Б 50. В барах вы можете встретить вариации Б 51, Б 52, Б 53, Б 54, Б 55, Б 56, Б 57. Разница будет исключительно в замене одного вида ликера в одном слое на другой. Очень распространены эти коктейли с абсентом и самбукой  и тот и тот спиртной напиток дает неповторимую конечную ноту этому коктейлю.

Как пить коктейль Б 52? Быстро! это основное правило. Выпить этот коктейль необходимо в три больших глотка. Если вы будете пить Flaming B-52 (Горящий) то быстро вставляете трубочку в стопку и в три быстрых глотка его выпиваете. Не стоит растягивать “горящее удовольствие” т.к. трубочка может начать плавиться. И ни в коем случае нельзя пить огненный коктейль не через трубочку, это чревато серьёзными последствиями.

Что в итоге можно сказать, коктейль этот вам однозначно запомнится и понравится))) для молодёжной вечеринки более чем эффектный напиток. Приготовить Б 52  в домашних условиях очень просто. Пробуем?

Для любителей растягивать довольствие за неспешной беседой предлагаем коктейли Эгг-Ног и пряный Глинтвейн

Коктейль Б-52 - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

15 мл15 мл
15 мл  

Описание рецепта — Коктейль Б-52:

Коктейль Б-52 - это три вкуса и три температуры, которые молниеносно сменяют друг друга. Сначала выпивается холодный кофейный ликер, который сразу же разбавляется теплым сладким сливочным, а затем букет дополняется разогретым цитрусовым Куантро. Калейдоскопическая смена вкусовых ощущений сделала этот коктейль одним из самых популярных в барах по всему миру.

Коктейль Б-52: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 43,33 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

359

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления коктейля Б-52 нам понадобятся в равных пропорциях кофейный ликер Калуа, сливочный ликер Бейлис и апельсиновый Куантро.

Шаг 2:

Коктейль Б-52 состоит из трех слоев, которые не должны смешиваться друг с другом. На дно бокала шот наливаем первый слой - кофейный ликер Калуа.

Шаг 3:

Теперь будем использовать барную ложку. Ее можно заменить обычной ложкой с длинной ручкой или ножом. Медленно наливаем сливочный ликер Бейлис по ложке. Если исключить тряску и сильную струю, то два слоя не смешаются.

Шаг 4:

Как и в предыдущем шаге, с помощью барной ложки, медленно заполняем шот третьим слоем - апельсиновым Куантро.

Шаг 5:

Коктейль Б-52 можно пить в “холодном виде”, но для более впечатляющего зрительного и вкусового эффекта мы его подожжем. Горящий коктейль нужно выпивать сразу, поэтому поджигаем его перед подачей.

Шаг 6:

Коктейль Б-52 готов! Он пьется через соломинку, которую, чтобы она не расплавилась, нужно быстро опустить на самое дно шота и так же быстро выпить его содержимое.

Приятного аппетита!

Б-52 коктейль. Как делать, пить, рецепт, сколько градусов, состав алкогольный

Публикация в группе: Коктейли

Современные рестораны и бары предлагают широкий выбор спиртных напитков. Весьма популярными среди них стали шоты: маленькие коктейли, которые следует пить залпом. Ярким представителем таких напитков является Б-52. При правильном приготовлении его компоненты разделяются 3 три отчетливо видимых слоя (из-за их относительной плотности). Такой шот можно делать в любых условиях: как в специализированных барах, так и дома.

История происхождения

Истоки происхождения большинства коктейлей и блюд утеряны со временем или их трудно найти. Существует три правдоподобных истории происхождения коктейля Б-52. Первая версия его создания гласит, что шот был изобретен в конце 1950-х годов в Малибу, в знаменитом ресторане Alice’s, анонимным барменом. Незадолго до этого (в 1955 году) в ВВС США в эксплуатацию поступил стратегический бомбардировщик Boing Б-52 Stratofortress нового поколения.

Чтобы создать рекламу новому коктейлю со сладким кофейным вкусом, включающему в себя 3 слоя, администрация заведения решила дать ему название в честь новинки авиации — Б-52. Во второй истории говорится, что Б-52 был создан в 1977 году Питером Финчем в баре отеля Banff Springs в Калгари американского штата Альберта. Этот бармен называл все свои напитки в честь популярных групп, песен или альбомов.

Таким образом, напиток получил свое назваиен в честь группы Б-52, а не бомбардировщика. Один из клиентов Фича владел группой ресторанов в Альберте и быстро добавил придуманный барменом напиток в меню своих заведений. Одним из таких ресторанов был Keg Steakhouse в Калгари, который в течение многих лет считался родиной Б-52.

Согласно третьей версии, Б-52 был создан в конце 1970-х годов барменом Адамом Хонигманом в Maxwell’s Plum — культовом ресторане и баре Нью-Йорка, который был широко известен в 1960-х годах, но внезапно закрылся в 1988 году.

Некоторые утверждают, что Б-52 появился намного раньше. Одни считают, что это результат алкогольного эксперимента военного пилота в 1944 году. По убеждениям других, неизвестный бармен изобрел этот напиток в стейк-хаусе Keg в 1945 году. Однако эти версии не получили одобрения или представляют собой местные городские легенды.

Классический рецепт и вариации

Б-52 – коктейль, делать который сегодня могут по-разному. В его состав могут входить различные ингредиенты, так как каждое заведение пытается изобрести что-либо оригинальное и сделать уникальным собственный вариант. При этом Международная ассоциация барменов приняла решение сохранить изначальную рецептуру популярного напитка.

По ее регламенту, Б-52 включает в себя:

  • ликер Kahlúa с кофейным вкусом;
  • ликер Baley’s со сливочным вкусом;
  • ликер Grand Marnier с апельсиновым вкусом.

Каждый ингредиент добавляют примерно по 20 мл. Иногда вместо Гран Марнье используют Куантро или другой трипл-сек. Такие версии также относят к классическим. Но существует и множество других версий коктейля. Внешний вид и состав коктейля зависит от используемых марок ликеров и типа подачи. В связи с тем, что в барах по всему миру не отказываются экспериментировать с его рецептурой, была создана серия шотов, носящая названиее «серия Б-50».

ВерсияОригинальное названиеСостав
Б-51B-51Вместо апельсинового слоя добавляют ликер Frangelico со вкусом лесного ореха
Б-52 с дверями снарядного отсекаБ-52 with Bomb Bay Doorsповерх 3 ликеров добавлен 4 слой из бомбейского джина
Б-52 с мексиканским оружиемБ-52 with a Mexican Tailgunnerвместо сливочного ликера используется текила
Б-52 при полной загрузкеБ-52 with a Full Payloadповерх 3 классических компонентов добавлены 2 слоя, состоящие из рома Bacardi и орехового ликера Frangelico
Б-53B-53вместо сливочного ликера добавляют самбуку
Б-54B-54вместо апельсинового ликера используют Амаретто
Б-55B-55 или Б-52 Gunshipапельсиновый ликер заменен чистым зеленым абсентом
Б-57B-57слой сливочного ликера заменен мятным шнапсом
Б-156B-156состав тот же, но количество компонентов увеличено в 3 раза, подается в бокале

Кроме того, существует и «женская» версия шота, которая не имеет отдельного названия. В составе такого напитка кофейный ликер заменен шоколадным, и это делает вкус шота более сладким.

Приготовление по классическому рецепту

Б-52 – коктейль, делать который нужно аккуратным добавлением компонентов по методике «билд», чтобы избежать смешивания слоев. Коктейль подают в рюмке под названием «шот глас» и вставляют в него коктейльную соломинку. Каких-либо сложностей в изготовлении в домашних условиях Б-52 не имеется.

Б-52 коктейль, приготовление по классическому рецепту.

При правильном смешивании результат практически не имеет отличий с шотами, которые подают в питейных заведениях.

Какие ингредиенты понадобятся

Необходимо подготовить следующие компоненты (по 20 мл на порцию):

  • ликер Калуа с кофейным вкусом;
  • ликер Бейлис со сливочным вкусом;
  • ликер Гран Марнье с апельсиновым вкусом.

Пошаговый процесс приготовления

Б-52 – коктейль, делать который потребуется очень аккуратно. При домашнем изготовлении нужно тщательно следить за получением однородных слоев. Большинство людей испытывают затруднения в том, что при вливании очередного слоя случается повреждение уже налитого, и содержимое рюмки смешивается.

Для избегания этого, необходимо строго соблюдать требования рецепта:

  1. Первый слой (внизу) — кофейный. Требуется вылить соответствующий ликер в нижнюю часть рюмки.
  2. Затем при помощи обратной стороны ложки или ножом следует налить сливочный ликер на поверхность кофейной прослойки.
  3. Верхний компонент (апельсиновый ликер) нужно добавить, аккуратно укладывая его на лезвие ножа либо край ложки и очень осторожно помещая сверху.
  4. Необходимо следить также за толщиной слоев.

Упрощенный способ приготовления

Делать ровное наслаивание компонентов коктейля Б-52 ложкой может быть сложно, поэтому новичкам рекомендуется использовать специальные разливочные дозаторы.

Если установить их на верхнюю часть бутылок, контролировать струйку выливаемой жидкости будет намного легче. Это значит, что с ними можно наливать ликер так осторожно и медленно, как это потребуется.

Правила подачи

Помимо трудностей в изготовлении классического алкогольного коктейля, имеется еще один нюанс – особенные правила подачи и питья. Поскольку это шот, его подают в специальной узкой стопке с высокими краями. Применяют два типа подачи – обыкновенный и с поджиганием. Допускается подавать его и с добавлением колотого льда, но в этом случае все слои коктейля перемешиваются.

При обычной подаче, если просто выпить его, во рту будет ощущаться только верхний апельсиновый слой. Поэтому его нужно пить через соломинку, вставленную до дна рюмки. При ее отсутствии следует наклонить емкость так, чтобы ощутить все составляющие. При втором методе подачи, верхний слой требуется поджечь, и после этого выпить его с помощью соломинки как можно быстрее. В противном случае спирт испарится, а слои разогреются, растопятся и перемешаются.

Чтобы напиток при поджигании не терял форму, некоторые бармены на верхний оранжевый слой наливают немного прозрачного рома. Рекомендуется подавать Б-52 сам по себе или в сопровождении шоколадных десертов, свежих фруктов, кофейного или апельсинового чизкейка, тирамису с орехами и соленой карамелью или восточными медовыми сладостями.

Каковы вкус и крепость Б-52

Крепость коктейля составляет 26%. Выпить 2 порции Б-52 равносильно одной стопке текилы или виски. Шот – это напиток для традиционной вечерней подачи. Это значит, что его пьют не для разогрева и активного отдыха, а в качестве расслабления в конце дня.

Б-52 — коктейль, делать который следует из 3 густых ликеров в равной пропорции. Он получается густым, сладким и ароматным, а три разноцветных слоя делают его визуально привлекательным. Некоторые любители описывают его аромат, как немного напоминающий карамельный. Поскольку Б-52 представляет собой нежное сочетание кофейного, сливочного и апельсинового, и в нем не ощущается какого-либо одного аромата, выделяющегося среди остальных.

Общий вкус напитка — карамельный с нотками апельсина. Этот коктейль действительно достоин того, чтобы им наслаждались в чистом виде, без сопровождения в виде фруктов или ягод.

При желании можно даже смешать слои Б-52 вместе после его красивой подачи. В результате все ингредиенты объединятся в одно целое, и коктейль можно будет пить медленно.

Можно ли использовать другие бренды ликеров

При изготовлении данного напитка допускается смешивать ликеры различных марок. Главное – чтобы они имели кофейный, сливочно-шоколадный («айриш крим») и апельсиновый вкус. Однако необходимо учитывать, что ликеры разных брендов могут обладать различным удельным весом, и это определит, какие из них будут размешаться в стопке ниже, а какие выше.

При смешивании классических компонентов Калуа всегда опускается на дно, Бейлис располагается на нем, а Гранд Марнье ложится верхним слоем. При использовании напитка другой марки необходимо следить за консистенцией смеси. Если один из добавленных компонентов вдруг начнет опускаться под другой, понадобится подождать некоторое время.

Один слой, как правило, может легко пройти сквозь другой и оседать через несколько минут. Как только он осядет, коктейль снова станет смотреться привлекательно. При приготовлении повторных порций следует учитывать это обстоятельство.

Гранд Марнье, Куантро, другой трипл-сек или любой апельсиновый ликер?

В классической вариации используют как Гранд Марнье, так и Куантро и другие типа трипл-сека. Любой из указанных напитков образует верхний слой и добавит цитрусовый вкус и аромат. Все они являются апельсиновыми ликерами, но между ними имеется большая разница в цвете. Гранд Марнье образует на поверхности коктейля насыщенный оранжевый слой, трипл-сек выглядит более бледным. На вкус это не влияет, но эстетическая составляющая может иметь значение.

Все апельсиновые ликеры обладают узнаваемым вкусом этого фрукта. Они чаще всего довольно сладкие, иногда даже сиропообразные, но отдельные виды могут обладать сухими вкусовыми нотками.

Существует несколько типов этих напитков, но для использования в Б-52 подойдут лишь определенные:

  • Кюрасао — самая старая разновидность апельсинового ликера, появившаяся на Карибском острове с одноименным названием. По официальной версии, культивируемые в этом регионе апельсиновые деревья давали плоды с горьким вкусом, но после высыхания горечь уходила. По этой причине для ароматизации напитка начали добавлять высушенную цедру мелких плодов. Голландский бренд Bols заявляет, что кюрасао впервые выпущен под их маркой. В начале прошлого века производители этого ликера стали производить его в нескольких цветах: оранжевом, прозрачном, голубом и изредка зеленом.
  • Припл-сек — это французская версия кюрасао. Производители Cointreau и Combier утверждают, что именно они впервые выпустили этот тип апельсинового ликера. Sec переводится как «сухой» с французского, а «triple sec» можно перевести как «тройная сушка», но может означать и тройную дистилляцию. Существует предположение, что данный термин означает и 3-й вариант рецептуры Куантро (оказавшейся самой удачной и используемой в настоящее время). В наши дни «трипл-сек» — это общее определение ликеров с апельсиновым вкусом, выпускаемых многочисленными компаниями. Все эти напитки сильно отличаются по уровню сладости и качеству в целом. Cointreau и Combier — наиболее распространенные марки премиум-сегмента, другие представители обладают намного более низким качеством и худшим вкусом. Чаще всего такие ликеры делают прозрачными, и лишь отдельные виды отличаются насыщенным апельсиновым цветом.

Помимо Гран Марнье и Куантро, для приготовления Б-52 подойдут следующие апельсиновые ликеры:

  • Aperol;
  • Bols;
  • DeKuyper;
  • Hiram Walker;
  • Senior Curaçao of Curaçao.

Чем можно заменить Бейлис

Baileys – это самая популярная марка сливочного ликера, но она не является незаменимой. Этот напиток состоит из ирландского виски, сливок, шоколада и сахара. По большей части, разные марки таких сливочных ликеров очень похожи друг на друга. На вкус и запах немногие смогут отличить Бейлис от Сент-Брендана и других брендов.

Аналогичными являются и следующие сливочные ликеры:

  • Carolan’s;
  • Kerrygold;
  • Molly’s;
  • O’Darby;
  • Brendan’s.

Это лишь некоторые из множества доступных марок. Кроме того, можно использовать и сливочный ликер RumChata. Он отличается привкусом корицы и ванили, и не имеет шоколадных ноток. Помимо этого, бренд Bailey’s в настоящее время выпускает ликер из миндального молока под названием Almande, который можно использовать вместо обычного сливочного.

Он маркирован как немолочный продукт, поэтому его можно использовать всем, кто избегает употребления молока по каким-либо причинам. Однако информация насчет того, веганский ли этот напиток, отсутствует.

Кофейный ликер и возможность замены

Кофейный ликер сочетает в себе два популярных компонента: кофе и алкоголь. Обычно в них добавляют много сахара, чтобы сбалансировать острый вкус алкоголя. Хотя Калуа является наиболее известным и широко продаваемым, это далеко не единственный доступный вариант. Есть несколько других марок, которые отличаются аналогичными свойствами.

Как правило, все такие напитки сладкие и сиропообразные, с большой плотностью. Коммерчески производимые кофейные ликеры делятся на две категории. Это продукты массового производства, такие как Kahlua, которые можно найти практически в любом магазине, и непопулярные ликеры, производимые небольшими предприятиями.

Два основных продукта массового производства — это Калуа и Тиа Мария. Kahlua особенно известен своей чрезмерной сладостью и насыщенностью. Из нее известных марок можно выбрать Firelit, который готовят на основе свежеобжаренного кофе и бренди. Он крепче по содержанию алкоголя, и имеет более резкий вкус.

Особенность смешивания других вариантов коктейля

У большинства популярных вариантов Б-52 есть схожие черты (в частности, Б-41, 53 и 54) имеется много сходств. Они содержат три ликера в равной пропорции, два из которых, Калуа и Бейлис, всегда добавляют в классическом порядке.

Самый тяжелый ликер всегда находится внизу, а самый легкий — вверху. Отличается только компонент для верхнего слоя.

Меры предосторожности при подаче с поджиганием

Если планируется подача коктейля с поджиганием, рекомендуется добавлять Grand Marnier (или трипл сек), хранившийся при комнатной температуре. Если напиток будет холодным, это затруднит поджигание. Для подачи коктейля с пламенем понадобится термообработанная посуда, чтобы избежать несчастных случаев, а также металлическая трубочка, чтобы пить такой напиток. Эффект яркого и стойкого пламени достигается за счет добавления сверху тонкого слоя рома.

Необходимо соблюдать предельную осторожность, употребляя коктейль с огнем в баре или дома. Время от времени происходят несчастные случаи, волосы и одежда загораются, поэтому необходимо убедиться, что горящий напиток находится вдали от легковоспламеняющихся предметов.

После того, как напиток зажжется, его следует выпить как можно быстрее, чтобы избежать перегрева стакана и жидкости. Требуется пить через трубочку, либо задуть пламя перед тем, как пить Б-52 залпом.

Полезные советы

Полезные советы и рекомендации, касающиеся приготовления коктейля Б-52, выглядят так:

  • Медленное и аккуратное добавление компонентов позволяет получить лучший результат. Если хочется получить идеальные слои, заливать их нужно постепенно.
  • Рекомендуется использовать барную или десертную ложку, чтобы наливать ликеры медленно. Следует работать тыльной стороной ложки, чтобы плавно добавить каждый слой.
  • В качестве простого и «ленивого» варианта можно просто влить все ингредиенты в шейкер для коктейлей, перемешать со льдом и наслаждаться охлажденным и смешанным напитком. Это самый простой домашний способ приготовления Б-52.
  • Можно использовать мерный стакан с носиком для наливания ликеров, чтобы слои оставались относительно чистыми.
  • Если аккуратно совместить компоненты не получилось, это можно исправить – достаточно немного подождать. Со временем напиток сам уложится ровными слоями, поскольку жидкость всегда распределяется с учетом тяжести и плотности. Как только из рюмки будет сделан глоток, слои будут разрушены.
  • С помощью одной простой замены можно сделать этот напиток немолочным. Некоторые люди страдают непереносимостью молочных продуктов или избегают их по другой причине, и в этом случае идеальным вариантом будет использование ликера на миндальном молоке.
  • При приготовлении коктейля Б-52 не нужно бояться поэкспериментировать с представленным в рецепте соотношением. В классическом варианте предложена пропорция 1: 1: 1, но ее можно делать любой. Совершенно нет причин, по которым один слой не может быть больше другого.

Видео о приготовлении коктейля Б-52

Рецепт приготовления коктейля Б-52:

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Олег

190,6 Комментарии: 0Публикации: 9362Регистрация: 14-11-2019

Коктейль "Б-52" — пошаговый рецепт с фото

Приготовление коктейля "Б-52":

1 Готовим коктейль "Б-52" классическим способом.
Классический способ приготовления этого коктейля является методом "билд" (построения) - то есть все ингредиенты последовательно укладываются друг на друга слоями. Это будет легко сделать с помощью барной ложки. Итак, первым слоем аккуратно и медленно наливаем по краю рюмки кофейный ликёр, за ним - сливочный ирландский, а заканчиваем композицию ликёром "Куантро". Слоя коктейля должны быть хорошо видимы и различимы.
2 Подаём коктейль "Б-52".
Перед подачей коктейль необходимо поджечь с помощью зажигалки и быстро выпить. Кроме того, есть еще один способ употребления этого безумного напитка: вставив соломинку в бокал, начиная с нижнего слоя, опустошайте его содержимое. Брать рюмку в руки можно только за нижнее основание, так как очень легко обжечься. Не зря коктейль назвали в честь бомбардировщика Боинга B-52, поскольку создаётся эффект полёта - начинаете пить прохладный сладкий коктейль, который постепенно становится всё более горячим. Эффект умопомрачительный, и Ваши гости будут в восторге от этого коктейля! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– - Существуют другие рецепты приготовления коктейля: все ингредиенты смешиваются в шейкере, а коктейль подаётся в бокале; ингредиенты смешиваются, а коктейль подаётся со льдом. Также есть вариант, в котором коктейль готовят аналогично рассмотренному, но не поджигают.

– - Если у Вас нет барной ложки, можете воспользоваться обычным столовым ножом, который нужно чуть наклонить над рюмкой и аккуратно наливать ликёры по плоскости его лезвия.

– - Эффект того, что ликёры не смешиваются, достигается за счёт их разного удельного веса.

– - Используйте рюмки или бокалы с толстыми стенками, чтобы они выдержали высокую температуру коктейля.

– - Не стоит злоупотреблять алкогольными напитками, даже такими вкусными, как этот.

Коктейль «Б-52» — состав, история, рецепт с фото пошагово и 6 вариаций

Ура! Повара → Рецепты → Напитки → Алкогольные коктейли

04 октября 2018 г.

Коктейль «Б-52» — трехслойный алкогольный коктейль из кофейного, сливочного и апельсинового ликера. Относится к дижестивам — десертным коктейлям. Его поджигают и быстро пьют через трубочку. Другой способ — ингредиенты перемешивают в шейкере, выливают в рюмку и подают на льду.

Входит в группу официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA). Состав по IBA: ликер «Калуа» (Kahlua), ликер «Бейлис» (Bailey’s), ликер «Гран Марнье» (Grand Marnier). Последний можно заменить на «Куантро» (Cointreau) или «Трипл-Сек» (Triple Sec).

  • Крепость коктейля «Б-52» — 30 % об.
  • Метод приготовления Layering — ингредиенты добавляют слоями в определенной последовательности и не перемешивают.
  • Категория по объему Shot Drinks — коктейль «на глоток» (от 40 до 60 мл).

Слово повару

Слово повару

«Забудь о робости и не медли! Горящий коктейль нужно пить быстро, пока соломинка не расплавилась»

бармен, ресторан La Vaca
  • Ликер «Калуа»Ликер «Калуа» 15 мл
  • Ликер «Бейлис»Ликер «Бейлис» 15 мл
  • Ликер «Трипл-Сек»Ликер «Трипл-Сек» 15 мл

История коктейля

По одной из версий, коктейль назван в честь американского бомбардировщика-ракетоносца Boeing B-52 Stratofortress, который был взят США на вооружение в 1955 году. По силе «удара» коктейль ничуть не уступает бомбардировщику, и, хотя он не умеет уничтожать города, свалить с ног веселым пятничным вечером вполне способен.

Еще название коктейля связывают с американской рок-группой The B-52s. Ее участницы Кейт и Синди носили ретропрически, которые тоже назывались Б-52 — в честь вышеупомянутого бомбардировщика.

Вариации коктейля

На основе «Б-52» создана целая «серия Б-50».

  • «Б-51» — апельсиновый ликер заменяют на итальянский ореховый ликер «Франжелико» (Frangelico).
  • «Б-52 с полной загрузкой» — с ромом «Бакарди» (Bacardi) и ликером «Франжелико».
  • «Б-53» — сливочный ликер заменяют на итальянский анисовый ликер «Самбука» (Sambuca).
  • «Б-54» — вместо апельсинового ликера берут итальянский миндальный ликер «Амаретто» (Amaretto).
  • «Б-55» — апельсиновый ликер заменяют итальянским абсентом «Ксента» (Xenta Absent).
  • «Б-57» — сливочный ликер заменяют на мятный шнапс.
Елена Соловьева,

Навигация по записям

Коктейль «Б-52»

Коктейль «Б-52» — легендарный представитель семейства Shot Drinks («шотов» или «шутеров») или залповых коктейлей. Причем легендарным его делает не только всемирная слава самого популярного клубного «шота». Свое название «Б-52» коктейль получил в честь легендарного одноименного американского бомбардировщика. Этот «взрывной» напиток представляет собой красивую 3-слойную конструкцию с четкими границами слоев.
Эта красота и четкость создается за счет ликеров разного цвета и плотности, входящих в состав коктейля «Б-52», а точнее – кофейного, сливочного и апельсинового. Обычно – это такие ликеры, как «Baileys», «Kahlua» и «Grand Marnier» соответственно (последний иногда заменяют ликером «Cointreau»). Для создания «горящей» версии коктейля верхний слой, то есть ликер «Grand Marnier», заменяют на напиток с градусом повыше – на ром.

История коктейля

Знаменитый и интригующий «шот» Б-52 – коктейль с «пробелами» в истории, поэтому и оброс легендами. Самые известные из них следующие:
• первая, и самая реальная, гласит, что родился этот напиток 1955-м в Малибу, в баре «Alice», и там же получил свое название. В пользу этой версии говорят цифры, поскольку именно в это время американцы выпустили в небо свой знаменитый ракетоносец, в честь которого и назван коктейль;
• вторая утверждает, что этот многослойный «шот» был создан в Италии, но опять-таки американцами, а точнее – летчиками, которые остались там во время 2-й Мировой;
• третья приписывает авторство создания оригинального рецепта коктейля «Б-52» канадцам, а место его первого выхода в свет – бар «Keg’s steakhouse» (Калгари).

Как пить коктейль «Б-52»

Поскольку это «шот», то и пить его нужно залпом, одним глотком. Здесь ничего сложного нет: раз – и в небо. Но вот в том, как пить коктейль «Б-52» горящий, есть свои небольшие премудрости – это делается быстро и через трубочку. «Фишка» этого коктейля заключается в том, что именно трубочка позволяет получить «улетный» эффект, который создается за счет постепенного перехода во время его быстрого выпивания от более холодного нижнего слоя до горячего верхнего.
Поэтому с горящей версией «Б-52» небо становится намного ближе и важно не переборщить с «топливом».
Еще одна особенность этого коктейля – он является «шотом» и в отношении длительности «пилотирования», то есть градусы коктейля «Б-52» в организме быстро снижаются.

Как сделать коктейль «Б-52»

Освоение искусства приготовления этого слоистого напитка потребует от вас определенной сноровки и аккуратного подхода к делу. Поскольку эффектная подача «Б-52» не менее важна, чем эффект от него самого. И начнем мы с классики.

Классический рецепт «Б-52»

Необходимые ингредиенты (в соотношении на 1 порцию объемом 60 мл):

  • ликер кофейный «Kahlua» — 1 часть
  • ликер апельсиновый «Grand Marnier» (или «Cointreau») – 1 часть
  • ликер сливочный «Baileys» — 1 часть

Способ приготовления:
1. начнем приготовление коктейля «Б-52» с того, что наливаем первым слоем в коктейльную рюмку кофейный ликер;
2. для второго слоя, то есть сливочного ликера, нам нужны будут точные движения и холодная ложка или нож. Именно по ее (или его) тыльной стороне мы и будем медленно и аккуратно, чтобы не смешать слои, наливать в рюмку «Baileys»;
3. третий слой наливаем подобно второму.

Рецепт горящего коктейля «Б-52»

Необходимые ингредиенты (в соотношении на 1 порцию объемом 60 мл):
— ликер кофейный «Kahlua» — 1 часть
— темный ром – 1 часть
— ликер сливочный «Baileys» — 1 часть
Способ приготовления:
1. особых отличий в том, как сделать коктейль «Б-52» в горящей версии от его классического варианта нет. Последовательность и технология та же, только верхним слоем будет ром;
2. и, конечно же, перед стартом верхний слой нужно будет поджечь.
Из «нестандартных» вариантов «Б-52» можете попробовать «Бомбейский» и «В пустыне». В первом случае замените ром на бомбейский джин, а во втором – «Baileys» на текилу «Blanko».
Удачного вам полета и успешного приземления!

Коктейль Б 52: рецепт, состав, подача

Разделяй и властвуй: рецепт приготовления

Главной заповедью для напитка под названием «коктейль Б52» в его классическом исполнении является «Не намешай». Отчетливая слоистость создается благодаря различным характеристикам плотности ликеров и их чередованию по принципу от наиболее плотного к самому легкому. Расположенные слоями контрастные компоненты дринка обеспечивают напитку одновременно и богатство вкусовых ощущений при их смене, и эффектный внешний вид.

Приготовление коктейля состоит из нескольких этапов:

  1. Налейте в предварительно охлажденный шот нижний слой темного кофейного ликера, не затрагивая стенок.
  2. Поверх кофейного уложите сливочный слой. Укладка может происходить двумя способами: ликер наливается через гейзер по стенке стопки или с помощью барной ложки (по тыльной ее стороне), расположенной под углом к стенке шота. В случае использования ложки ее необходимо охладить.
  3. Добавьте апельсиновый ликер. Укладка верхнего слоя осуществляется исключительно с помощью барной ложки. Наливать ликер возможно по спирали, по тыльной и по внутренней стороне ложки. При укладывании по спирали или внутренней стороне инструмент необходимо медленно поднимать по мере заполнения стопки. Этот этап наиболее сложен, поскольку плотность верхнего слоя приближается к плотности сливочного ликера, составляющего средний слой шот дринка.

За неимением барной ложки ее возможно заменить ножом, но в обоих случаях инструмент должен быть холодным, как и сам шот, и ингредиенты коктейля. При желании Б52 поджигается с помощью барной горелки. Для горящего коктейля, носящего название «Flamming B52», необходим жаростойкий шутер, который во избежание излишнего перенагрева самого дринка наполняется практически до краев.

Разжигание коктейля может быть проблематичным. Для того, чтобы Б52 вспыхнул с первого раза, рекомендуют добавить в апельсиновую прослойку пару капель спирта или предварительно обмакнуть в него используемый для укладки верхнего слоя инструмент. Одним из вариантов является полная замена слоя апельсинового ликера на выдержанный темный ром крепостью гораздо выше 40%. Это лишит напиток экзотических померанцевых нот, но зажигательный эффект вам будет стопроцентно гарантирован.

Проще простого

Существуют и иной вариант рецептуры, при котором коктейль Б52 теряет свою слоистость и оригинальный окрас, но сохраняет насыщенность вкуса. В отличие от своего горящего собрата, напиток смешивают в шейкере с несколькими кубиками льда и подают в охлажденном виде. Способом подачи служит коктейльный бокал, украшенный трубочкой

При таком способе приготовления следует принять во внимание, что чем дольше напиток смешивается в шейкере, тем больше тает лед и снижается вкусовая насыщенность и градус дринка

Тонкости приготовления

В качестве емкости для подачи напитка используются исключительно маленькие рюмки объемом от 60 до 100 мл. Чаще всего используются shot glass.
Перед непосредственным приготовлением шота все ингредиенты дижестива необходимо охладить. То же самое проделайте и со стопкой для подачи. Если же микс будет подаваться горящим, тогда алкоголь, который станет составляющей верхнего слоя, лучше всего убрать из холодильника, иначе могут возникнуть заминки с поджиганием спиртного.
Коктейль Б 53 готовится по методике build, что в переводе на русский язык означает «строить»

Очень важно, чтобы микс имел правильные слои, которых можно достигнуть за счет соблюдения их последовательности.Главное правило в приготовлении слоистого шота: первым заливается алкогольный напиток, имеющий большую плотность и густую консистенцию, к таким относятся кофейные или сливочные ликеры.
Рекомендуемая стандартная порция каждого из трех используемых ингредиентов – от 15 до 25 мл.Для приготовления качественного и правильного шота используется соотношение 1:1:1.
Также важно избежать смешивания заливаемых напитков. Для этого при создании слоистого микса пользуйтесь ножом или барной ложкой

Если же под рукой не оказалось ничего из перечисленного, тогда заливать жидкость следует по краю бокала.
Некоторые разновидности этого микса включают в себя предварительное приготовление в шейкере – допускается не формирование слоев, а перемешивание ингредиентов, а после подача напитка в бокале со льдом. Отсутствие слоев и соответствующих цветов ничуть не меняют насыщенный вкус микса.

Рецепт коктейля «Б-52» в домашних условиях

Кухонная утварь: шот, барная ложка.

Ингредиенты

Кофейный ликер 1 часть
Сливочный ликер 1 часть
Апельсиновый ликер 1 часть
  • Для кофейной составляющей берем Калуа (Kahlúa), его можно заменить на Capitan Black.
  • Для сливочной составляющей нужен Айриш Крим (Irish Cream), подойдет и нежнейший Бейлис.
  • Для апельсиновой составляющей нужен Гранд Марнье (Grand Marnier), или можно взять Трипл сек, или Куантро.

Нужно, чтобы количество ингредиентов было одинаковым – обычно это 15 или 20 мл. Ликеры, стопки и ложку следует хорошенько охладить.

Готовим легендарный коктейль «Б-52»

  1. В шот наливаем 1 часть кофейного ликера.
  2. Следующий слой – сливочный.Главная задача – налить его так, чтобы слои не смешались, и граница между ними получилась четкой. Для этого лучше всего воспользоваться барной ложкой, которая имеет специальную «пятку». Установив пятку на поверхность, нужно потихоньку налить слой ликера. Если барной ложки нет, можно воспользоваться обычной ложкой – наливать по тыльной стороне, можно также использовать нож. Слои удерживаются за счет того, что плотность составляющих разная.
  3. Следующий слой – апельсиновый. Наливаем его тем же методом, который, кстати, называется «билд».

Спецэффекты при приготовлении Б52

Никогда не задумывались, как бармены создают необычный эффект радуги для приготовления коктейлей? Они используют метод, называемый «плавающие ликёры», который достигается за счёт медленного добавления ликёра, вливая его постепенно по перевёрнутой ложке. Это создаёт эффект радуги в стакане при использовании различных цветных ликёров или наливок.

Следующие советы помогут вам сделать подачу Б-52 более эффектной.

Погрузите ободок стопки в лимонный сок, а потом в сахар. Вкус получится очень необычным и новым. Простой, но эффективный способ добавить в ваш коктейль изюминку!

Очень важна презентация классического Б52! Добавьте красочные украшения — мяту, зонтики, соломинку, бумажные цветы и даже бенгальские огни! Эти украшения стоят дешёво и их легко найти в магазине. Добавить колотый лёд — просто поместите кубики льда в пластиковый пакет и раздавите лёд с тяжёлым предметом. Используйте ломтики фруктов для украшения и добавьте зелень в классический Б52.

Если вы не знаете, как сделать Б52 в правильных пропорциях, вы можете использовать напёрсток, чашку или даже кувшин (если вы делаете коктейль для компании).

Другие версии приготовления коктейля Б 53

С коньяком

Состав коктейля видоизменяется в соответствии с запросами посетителей клубов или баров. Для любителей ореховых ароматов, а также гармоничного сочетания крепости и сладости был разработан этот рецепт.

Общая крепость напитка составляет около 30-35 оборотов, и выпивается микс на одном дыхании, залпом.

ингредиенты количество
кофейный ликер Калуа 25-30 мл
сливочный ликер Бейлис 25-30 мл
качественный коньяк 15-20 мл
Пошаговое приготовление
  1. В небольшую рюмку смело заливаем кофейный алкоголь.
  2. При помощи тыльной стороны ложки аккуратно тонкой струйкой заливаем сливочный напиток.
  3. Таким же способом укладываем последний алкогольный слой, добавляя коньяк.
  4. Пьется спиртное залпом, без трубочки и без поджигания верхней части коктейля.

С водкой

В данной версии напитка в качестве кофейного ликера используется ямайский алкоголь «Тиа Мария», который изготовлен на основе рома и обладает ванильным вкусом. Кроме того, этот ликер имеет крепость 20 градусов, что позволило автору этого микса достичь уникального, сбалансированного вкуса крепкой водки и легкого ликера.

Данная версия микса Б 53 очень нравится представительницам женской половины человечества, и чаще всего перед непосредственным употреблением горячительного женщины взбалтывают содержимое рюмки при помощи соломинки, а после выпивают маленькими глотками.

Пошаговое приготовление
  1. Все ингредиенты отправляем в холодильник минимум на полчаса.
  2. Первым слоем смело заливаем ямайское спиртное.
  3. Далее формируем бежевый слой из сливочного Бейлиса.
  4. Последним ингредиентом станет качественная прозрачная водка.
  5. На дно рюмки опускаем тонкую соломинку и при желании прилагаем несколько долек цитрусов в качестве закуски.

Вариации рецепта

Как я уже неоднократно говорила, практически все известные коктейли имеют свои вариации.  Соединение каких-то ингредиентов могут позволить более сладкий, кофейный или же сочный вкус.  Но, чтобы выбрать коктейль, который в действительности придется вам по душе, нужно попробовать все вариации и возможно даже использовать личные изменения.

Нередко коктейль Б-52 поджигают.  Это выглядит невероятно эффектно, но пить такой коктейль нужно очень быстро через трубочку.  Самое главное в данном процессе, чтобы трубочка не оплавилась.  На собственном опыте скажу, придется несколько раз потренироваться.  Поэтому, лучше всего начинайте с традиционной подачи без фаеров!

Есть вариант коктейля, который предполагает смешивание всех ингредиентов со льдом.  Чаще всего такой коктейль нравится женщинам, но скажу вам честно, мне он кажется не насыщенным и все время возникает ощущение, что чего-то не хватает.  Все-таки, традиционный рецепт, по моему мнению, самый изысканный и вкусный.  Впрочем, о вкусах можно поспорить, так что, я вам рекомендуют попробовать традиционный вариант, вариант с поджиганием верхнего слоя и смешанный вариант.  После чего, вы сможете самостоятельно выбрать тот коктейль, который больше всего пришелся по вкусу именно вам.

Легендарный слоистый коктейль Б-52

Коктейль Б 52 – один из самых популярных клубных напитков. Относится к десертным интерпретациям алкогольных миксов. Его готовы предложить своим клиентам в любом солидном баре во всех странах мира.

Три вида ликёра (сливочный, со вкусом кофе и креплёный апельсиновый) последовательно наливают в презентационную рюмку. Такая подача выглядит неимоверно эффектно. Напиток приятно пьётся. А нежное сладковатое послевкусие станет дополнительным наслаждением для гурманов.

История коктейля Б 52

Повествования о возникновении напитка такие же необычные и многогранные, как и сам алкогольный коктейль б 52.

Есть несколько абсолютно разных версий о происхождении хмельного микса:

  • то ли это посвящение американской рок-группе из 70-х «The B-52s, их зажигательным ритмам;
  • или же авиа бомбардировщику с идентичной маркировкой – «Боинг В-52»;
  • кто-то утверждает, что его появлению мы обязаны моднейшей в 60-х женской причёске (она имела сходное название с вышеупомянутым самолётом).

Если выслушать все варианты, то окончательно неопределённым является и место, где был изобретён это напиток. Хотя это вполне понятно: каждый хочет присвоить себе насколько оригинальную во всех смыслах находку.

Сколько градусов в коктейле б 52

Главная заповедь бармена в момент создания этого напитка – не смешай всё воедино. Изюминка напитка – разноцветные полоски внутри вашего фужера.

Классическое исполнение предполагает наличие отчётливой слоистости трёх ликёров в рюмке. И это несложно сделать из-за разной плотности алкогольных напитков, входящих в состав.

Алкогольный коктейль б 52 в оригинальном исполнении имеет крепость 28%. Поочерёдно в рюмочку добавляют по 15 мл. каждого ликёра.

Сегодня можно встретить иные интерпретации данного микса. Современные версии допускают изменение объёма, пропорций ликёров в напитке.

Бармены также не прочь заменить один из рецептурных ингредиентов нестандартным. Конечно, это дело вкусовых пристрастий клиентов. Но мы всё-таки продолжим говорить о классическом Б 52.

Рецепт коктейля Б 52 в домашних условиях

Предлагаем состав и точные пропорции для самостоятельного приготовления напитка:

  • ликер сливочный (в оригинале – Бейлис, но можно и аналог) – 15 мл;
  • ликер со вкусом кофе (Captain Black либо Kahlúa) – 15 мл;
  • ликер апельсиновый (лучше взять Cointreau) – 15 мл.

Пить можно сразу после наполнения фужера, или для пущей эффектности поджечь. Второй вариант выглядит оригинально в момент подачи. Хотя чтобы его выпить, придётся немного потренироваться.

Состав коктейля Б 52

Готовить алкогольный коктейль б 52 можно несколькими способами. По крайней мере, если у вас нет необходимого ингредиента, его спокойно можно заменить наиболее подходящим. Если не нравится предложенное сочетание вкусов, экспериментировать тоже не запрещено.

За основу в классическом миксе берут:

  • мексиканский кофейный ликёр с ароматными нотками лесного ореха (крепость 36%). Подойдут варианты, где основа – ром плюс сахарный тростник, ваниль;
  • ирландский Baileys – виски плюс сливки (крепость 17%) с мятой или шоколадными нотками, фруктовыми ароматами либо привкусом карамели;
  • французский коньячный ликер из зелёных карибских апельсинов с горьковатым привкусом (крепость достигает 40%).

Приготовление

Самая большая сложность в момент приготовления – равномерно «нанеси» один слой на другой.

Чтобы они не смешались, следуйте простым правилам:

  • на дне рюмки ликер кофейный;
  • по тыльной стороне ложки либо лезвию ножа медленно вливайте сначала сливочный, а после – апельсиновый ликеры.

При необходимости посмотрите видео, где профессионально готовится алкогольный коктейль б 52, и смело приступайте к делу.

Как пить коктейль Б 52

Чтобы выпить данный напиток правильно, надо сделать один большой глоток через соломинку, которая касается дна фужера.

Если Б-52 поджечь, тогда к дегустации надо приступить немедленно. Иначе соломинка попросту расплавится, а часть алкоголя быстро испарится.

Коктейль с пламенем на поверхности – это не только фееричное зрелищное, но и иное ощущение от потребления напитка. Сначала вы почувствуете прохладу кофейного ликёра. Далее следует тёплый сливочный вкус неповторимого десерта. В завершение апельсиновый аромат полностью завладеет вами, окончательно вскружив голову.

Подобное чувство сходно с эйфорией, которую дарят многие коктейли. Описание и способы приготовления самых экстравагантных из них (коктейли Кузнечик, Ламборджини, Б 53) вы можете найти на нашем сайте.

Как и с чем пить

Стандартный коктейль необходимо пить при помощи соломинки. Сначала опускаете ее на дно стопки, затем выпиваете жидкость залпом.

Так как этот коктейль алкогольный, кофейный ликер, который находится на дне стопки, обеспечит яркие вкусовые ощущения и плавный переход к сливочному и апельсиновому напиткам. Тепло от алкоголя медленно будет распределяться по организму, во рту останется приятное послевкусие.

Подожженный коктейль важно выпить еще до того, как соломинка расплавится. Для этого начинайте вдыхать воздух через соломинку до того, как опустили ее в стопку

Для этого начинайте вдыхать воздух через соломинку до того, как опустили ее в стопку.

Если держать готовый коктейль в холодильнике на протяжении длительного времени, могут возникнуть проблемы с его поджиганием.

Принято считать, что данный коктейль ничем не закусывается. Делается это для того, чтобы в полной мере ощутить вкус напитка и насладиться его послевкусием.

После выпитого шота можно заказать разную еду. Что касается блюд, с которыми лучше всего сочетается данный шот, то строгие ограничения в этом случае отсутствуют.

Его можно комбинировать с жареным говяжьим или свиным стейком, рыбой, приготовленной на гриле, мясом птицы, различными салатами. Шот органично сочетается с морепродуктами и сыром. Можно комбинировать его даже с тортом и мороженым или ограничиться чашкой крепкого кофе.

Поэтому выбор закуски всецело будет зависеть от ваших личных предпочтений.

Рецепт приготовления

Как приготовить коктейль в домашних условиях? Вы можете его пить с горящим пламенем, или наоборот со льдом. Пламенный коктейль еще называется «Flaming B-52».

Для его приготовления используются следующие ингредиенты, предварительно сильно охлажденные:

  • «КАЛУА» (Kahlua) ликер со вкусом ароматного кофе;
  • «АЙРИШ КРИМ» (Irish Cream) сливочный, со вкусом ирисок;
  • «ГРАНД МАРНЬЕ» (Grand Marnier) апельсиновый ликер.

Классический рецепт следует начинать с КАЛУА, следом за кофейной нотой входит привкус сливочных ирисок, и заканчивается апельсиновым ликером. Получается слоеный коктейль. Шот необыкновенно красив, если его поджечь длинными спичками. Количество составляющих этого напитока, равняется по 20 мл для каждого вида ликера. В охлажденную стопку ликеры следует добавлять слоями, используя очень холодную ложку

Это надо производить с большой осторожностью, чтобы не допустить перемешивания слоев

Апельсиновый ликер вы можете заменить абсентом XENTA ABSENTA. Соотношения ликеров останутся неизменны. Шот, в этом случае, будет называться «ОСКАР УАЙЛД».

Можно произвести замену ликера КАЛУА на «Капитан Морган Блек», имеющий вкус черного кофе. Возможно использовать сливочный «БЕЙЛИС», а также апельсиновый «КУАНТРО». Многие женщины меняют кофейный вкус ликера, на ликер такой же крепости с привкусом шоколада. Апельсиновые и сливочные ликеры можно заменить на другие, по своему усмотрению, но обладающими похожими вкусами и соответствующей крепостью (содержанием спирта в напитке). В некоторых случаях приготовление заключается в размешивании всех слоев, которые должны войти в коктейль, и подачи его со льдом на блюдце. Это холодный состав коктейля Б-52, который не подлежит поджиганию. Его пьют со льдом.

Правильный выбор ингредиентов

Качество слоев, как правило, зависит именно от качества алкогольных напитков, которые вы будете использовать при приготовлении.  Лучше всего выбрать качественные продукты, которые будут обладать необходимой плотностью для формирования четких слоев.  Я выбираю ликер Marie Brizard Grand Orange, ликер Бейлис.  По поводу кофейного ликера могу сказать о том, что любой вариант подойдет отлично.

В первый раз идеальные слои могут не получиться, но все-таки, вас покорит изысканный вкус и моментальный эффект.  Замечу, что после принятия пару порций коктейля, настроение повышается моментально, а наутро, голова абсолютно не болит.  Более того, трезвеете вы после напитков достаточно быстро.  Так что, это самое лучшее решение для тех людей, которые желают расслабиться, но утром всегда стараются выглядеть восхитительно и свежо.

Тонкости приготовления

  • Перед непосредственным изготовлением микса рекомендую предварительно охладить все виды спиртного до температуры 10-15 градусов, поскольку именно в холодном виде их легче уложить в ровный, аккуратный слой.
  • Совсем не обязательно использовать указанные в рецептуре марки алкоголя. Например, вместо сливочного Бейлис очень уместным станет Айриш Крим, а вместо апельсинового Куантро прекрасно подойдут трипл-сек или Гранд Марнье. Кофейный Калуа вполне допустимо заменить на Capitan Black с привкусом свежего кофе. В некоторых версиях Б 52 вместо кофейного спиртного используют шоколадный ликер, в таком случае получается довольно приторный алкогольный коктейль, который очень по нраву представительницам прекрасной половины общества.
  • Традиционная технология изготовления Б 52 подразумевает под собой соотношение всех компонентов 1:1:1, то есть исключительно в равных пропорциях.
  • Рекомендованная дозировка на вечер составляет не более четырех порций, поскольку только так вы сможете остаться в здравом уме и передвигаться без посторонней помощи.

Коктейль Б-52: рецепт, состав, ингридиенты

Место первого приготовления, где был придуман рецепт коктейля Б-52, является неизвестным.

История Коктейля B-52

Одни говорят Б 52 был создан в знаменитом ресторане Элис в Малибу, Калифорния. Другие говорят о заведении steakhouse в Калгари, Канада. Будто бы в 1977 году в этом заведении впервые он был смешан в современных пропорциях. Большинство же склоняются к коктейлю из Малибу, штат Калифорния, так как в нём содержался Grand Marnier для поджигания.

А также коктейль Б 52, входит в категорию зажигательных, то есть высокая концентрация спиртов позволяет поджечь его. Как и бомбардировщик, с которым связано его имя, этот коктейль явно может взорвать атмосферу. Б 52 — это многослойный коктейль, крепкий, и легко узнаваемый, когда дело доходит до дегустации.

Существует два вида Б 52

Первый относится к созданию горизонтальных слоёв, в то время как второй смешивается блендером или миксером. При создании слоёв ингредиенты рекомендуется выливать в стакан по наклонной ложечке, а затем подавать с трубочкой. Подаётся коктейль в бокалах шутер или шотах.

Классический рецепт Б 52

Состав коктейля Б 52

  • 2 cl (1 часть) кофейный ликёр Kahlúa;
  • 2 cl (1 часть) ликёр Baileys Original Irish Cream;
  • 2 cl (1 часть) ликёр Grand Marnier или ликёр Cointreau.

Основные ингридиенты классического рецепта.

Ликёры — это сладкие алкогольные напитки, приправленные множеством различных ингредиентов, которые подходят к употреблению как в коктейлях, так и в одиночном виде. Содержание алкоголя в ликёрах, как правило, не является отличительной чертой этих фирменных напитков.

Ликёры производятся практически во всех странах мира имеют различные ароматы и цвета. Большинство ликёров имеют низкое содержание алкоголя примерно 15—30%, хотя некоторые обладают гораздо более высоким содержанием спирта до 55%.

Kahlúa — мексиканский кофейный ликёр. Во время горения, даёт напитку нежный аромат кофе и шоколада.

Baileys Original Irish Cream ирландский ликёр, в основе которого ирландский виски и сливки, созданные на винокурне Gilbeys в северной Ирландии, является первым ирландский кремовым ликёром на рынке. Его можно употреблять как отдельный напиток или же он может представлять собой ингредиент многих коктейлей, например, в Б 52.

Grand Marnier — это ещё один ликёр, на этот раз из купажированного сорта коньяков и апельсиновой настойки. Его можно подавать в качестве отдельного напитка или использовать в большом разнообразии коктейлей, таких как Космополит, Гранд Мимоза, Grand Marnier, Маргарита и. В напитке Б 52 это верхний слой. Он служит воспламеняющим средством. Grand Marnier нужно сначала подогреть, так как он не воспламеняется при комнатной температуре.

Существует Б52 с большей концентрацией алкоголя. Состоит из кофейного и кремового ликёра, а также рома вместо апельсинового ликёра. Версия усиленного Б52, который популярен сегодня в мужских компаниях, сначала поджигается. Потом Б52 нужно быстро выпить. Б 52-это идеальный напиток, чтобы насладиться встречей с лучшими друзьями и выпить за прекрасный вечер.

В баре SHATLER при поджигании Б 52 происходит настоящий фейерверк, на что подожжённый напиток отвечает восхитительным ароматом кофе с ликёром и ромом, а также включает в себя нотки шоколада и какао.

Главные секреты приготовления Б-52

Прежде чем готовить и пить Б-52 в домашних условиях, вы спросите сколько градусов в б 52?

Этот славный напиток содержит 29.9% алкоголя в объёме. Что делает любой коктейль Б 52 украшением любого вечера в компании. Б52 очень универсальный напиток и может быть подан в трёх вариациях:

  • После ужина, обычно подаётся при комнатной температуре.
  • В течение дня, охлаждённым, с кубиками льда.
  • Горящим, на самой жаркой вечеринке.

Спецэффекты при приготовлении Б52


«плавающие ликёры»

Следующие советы помогут вам сделать подачу Б-52 более эффектной.

Погрузите ободок стопки в лимонный сок, а потом в сахар. Вкус получится очень необычным и новым. Простой, но эффективный способ добавить в ваш коктейль изюминку!

Очень важна презентация классического Б52! Добавьте красочные украшения — мяту, зонтики, соломинку, бумажные цветы и даже бенгальские огни! Эти украшения стоят дешёво и их легко найти в магазине. Добавить колотый лёд — просто поместите кубики льда в пластиковый пакет и раздавите лёд с тяжёлым предметом. Используйте ломтики фруктов для украшения и добавьте зелень в классический Б52.

Если вы не знаете, как сделать Б52 в правильных пропорциях, вы можете использовать напёрсток, чашку или даже кувшин (если вы делаете коктейль для компании).

Рецепт классического шот-напитка B52

В Интернете вы найдете немало вариаций шот-коктейля B52. В классическом рецепте сверху слоями Kahlua, затем Baileys Irish Cream, а затем Grand Marnier.

Почему Б-52?

Вам может быть интересно, зачем вам учиться делать этот коктейль. Это так суетливо со слоями. Неужели это того стоит?

Краткий ответ: да. Это такой вкусный маленький напиток, легкий на алкоголь, и он всегда производит впечатление на гостей.

И как только вы привыкнете к этому, это станет казаться проще и легче.

Какой вкус у B52?

Некоторые бармены описывают вкус немного карамельного. И это неплохо для очень короткого ответа.

Этот шот представляет собой тонкую смесь вкусов кофе, апельсина, сливок и виски. Нет единого аромата, который бы выделялся на фоне других.

Вкус карамельный с оттенками апельсина. Этот напиток действительно заслуживает того, чтобы его смаковали в одиночестве - это десерт сам по себе.

Как и в случае с большинством шотов, пьющие обычно быстро выбрасывают B52, чтобы ощутить ароматы всех трех слоев за один вкус. И если вам это нравится, дерзайте.

Но вы тоже можете его смаковать. Восхитительный вкус этого напитка определенно заслуживает смакования, приятного и неспешного.

Никому не говорите, что я это сказал, но вы можете даже перемешать слои после того, как это будет подано. Таким образом, все ингредиенты вашего шота B52 смешиваются вместе, и вы можете пить его медленно и медленно.

Обратите внимание, что при замене бренда слои могут расположиться в другом порядке.Это нормально - все дело в удельном весе, и он будет иметь прекрасный вкус, несмотря ни на что.

Итак, приступим к основной работе по приготовлению этого напитка: наслаиванию.

Многослойные коктейли

Если вы никогда раньше не пробовали создавать коктейли слоями, ознакомьтесь с нашим руководством по составлению коктейлей. В нем есть фотографии и подробные инструкции или видео, если хотите. Он даже использует B52 в качестве примера.

Вот он, если вы просто хотите увидеть это в двух словах. Но имейте в виду, что для этой фотосессии я использовал спиртные напитки разных марок, поэтому наслоение - это не совсем то, что вы получите из этого рецепта.

Начните с того, что налейте в стакан первый слой спирта.

Приставьте ложку к краю стакана тыльной стороной вверх. Очень, очень медленно налейте следующий спирт через обратную сторону ложки.

Если вы думаете, что не можете приготовить коктейль, подумайте еще раз. Это действительно требует небольшой практики. И эффект такой красивый.

И даже если вы проиграете, напиток все равно останется восхитительным. Если вам сложно использовать технику наслоения ложкой, эти разливочные носики станут вашими лучшими друзьями.

Прикрепите их к крышкам бутылок, и вы легко сможете контролировать поток жидкости из вашей бутылки. Это означает, что вы можете наливать так медленно и плавно, как захотите.

Вы просто вдавливаете масло в каждую бутылку ликера. С этого момента вы будете использовать пластиковый язычок, прикрепленный к наливной машине, чтобы закрывать бутылку, вместо того, чтобы каждый раз ее закрывать.

Поставьте выливную головку на бок стекла. Дайте жидкости медленно стечь. Немного попрактиковавшись, вы сможете красиво накладывать слои с помощью этой техники.

Легкий коктейль

Возможно, вы привыкли думать о шотах как о крепких спиртных напитках, как в шотах текилы или виски. Это не такой напиток.

Поскольку B52 состоит только из ликеров, это легкий коктейль. Вы можете позволить себе иметь больше одного. Или вы можете налить его в стакан побольше и наслаждаться напитком подольше.

Если вы решите выпить его, как рюмку, поданного в рюмках, вы, вероятно, захотите больше, чем один только потому, что он такой хороший на вкус.

Но вы также можете добавить немного водки, чтобы усилить стойкость и превратить напиток в более длительный напиток. Технически это делает коктейль другим. Но кого это волнует?

Для этого просто налейте каждый ингредиент в равных количествах, используя бокал для камня или бокал для мартини. Водка может плавать сверху, а можно просто все взбалтывать.

Варианты модели B52

Обратите внимание, что в некоторых версиях этого рецепта напитка Grand Marnier заменяется амаретто. Это меняет вкусовой профиль напитка.

Во-первых, он удаляет апельсиновый аромат и подчеркивает карамельные нотки. И это также меняет порядок слоев.

На картинке ниже я сделал это с Бейлисом, Калуа и Амаретто. Amaretto ушел на дно, Kahlua плавал поверх него, а Baileys - наверху Kahlua.

Если вы любите Калуа, обязательно ознакомьтесь со всей нашей коллекцией напитков Калуа.

Еще вкусно. Это просто необычный B52.

Если вы сделаете этот напиток из классических напитков Kahlua, Baileys и Grand Marnier, Kahlua уйдет на дно.Baileys снова плавает на нем, а Grand Marnier - на вершине Baileys.

Похоже, это наиболее распространенный способ изготовления B52. Так поступает большинство барменов.

Большинство людей, кажется, предпочитают версию Grand Marnier B52, но ваш пробег может отличаться. Оранжевые ноты добавляют нотам мокко что-то приятное и удивительное. Этот небольшой привкус цитрусовых делает его другим.

Но вкус амаретто тоже восхитителен. Вы можете предпочесть напиток с амаретто, если не любите апельсин или просто хотите попробовать что-то другое.

Имеют ли значение бренды?

Некоторые люди спрашивают, можно ли использовать в этом напитке ликеры разных марок. Ответ - да - любой кофейный ликер, любой ирландский крем, любой апельсиновый ликер.

Но, как мы уже упоминали выше, имейте в виду, что разные марки могут иметь разный удельный вес, и это определяет, какие ликеры будут располагаться ниже, а какие другие.

Если вы используете другой бренд, и один из них неожиданно решает обосноваться под другим слоем, это обычно нормально.Один слой обычно может проходить сквозь другой и оседать через несколько минут.

Когда он осядет, он все равно будет выглядеть красиво. Просто наберитесь терпения и дайте время осесть, и теперь вы будете знать, в каком порядке наливать слои для любых дополнительных напитков.

Если вам нравится этот напиток…

Прежде чем мы перейдем к рецепту: Если вы попробуете этот напиток, и он вам понравится, есть еще несколько напитков, которые вам стоит попробовать.

Ирландский флаг - еще один трехслойный снимок.Он похож на B52, но включает крем-де-менте, Baileys и Grand Marnier.

Бархатный молоток не многослойный, но на вкус потрясающий. Он сочетает в себе коньяк и сливки с Тиа Мария, Куантро и крем-де-какао.

T-52 Shooter - еще один прекрасный снимок, в котором представлены Калуа, клубничный крем-ликер Tequila Rose и Grand Marnier.

Рецепт коктейля B52 Shot

Урожайность: 1 выстрел

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Классический рецепт шота B52 позволяет приготовить восхитительный сладкий коктейль, на который приятно смотреть.Вы накладываете три вкусных ликера, и в результате получается что-то вроде cafe l'orange или карамельной конфеты с оттенками апельсина.

Состав

  • 1/2 унции калуа
  • 1/2 унции ирландского крема Bailey's
  • 1/2 унции Grand Marnier
Используемая шестерня

Инструкции

  1. Вылейте калуа в рюмку.
  2. Медленно наливая через тыльную сторону ложки или с помощью устройства для выливания бутылок, добавьте равный слой ирландского крема Baileys Irish Cream.
  3. Продолжая медленно наливать по ложке или с помощью выливателя, добавьте слой Grand Marnier.

Подписывайтесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Если вы хотите закрепить этот рецепт, используйте маленькую кнопку вверху

Рецепт выстрела B-52

Рекомендации по питанию (на порцию)
151 калорий
0 г жир
15 г Углеводы
0 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий 151
% Дневная стоимость *
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
3 мг 0%
15 г 5%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 15 г
0 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 0 мг 0%
Железо 0 мг 0%
Калий 11 мг 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

B-52 - один из самых популярных выстрелов. Это трехслойный напиток, который является отличным способом практиковать свои навыки наслаивания и отлично подходит для начинающих, потому что три ликера почти естественно хотят плавать друг на друге. Кроме того, это впечатляющий снимок с восхитительным вкусом кофейных сливок со сладким апельсином.

Говорят, что оригинальный B-52 был создан где-то в 1970-х годах барменом из Канады по имени Питер Фич, который любил называть напитки в честь своих любимых групп; Поп-группа B-52 служит вдохновением для этого, в частности. Это было десятилетие, когда Гальяно расположили на вершине Harvey Wallbanger и увидели, как из тени появляются мультиварки, такие как ледяной чай Лонг-Айленда. Из этой же эпохи вышло семейство напитков в стиле ретро, ​​известных под общим названием B-50.Сделано с использованием той же техники, единственная разница в шотах - это третий ликер, который идет сверху. Калуа, Бейлис и Гранд Марнье - звезды B-52, самого известного из всех.

Имейте в виду, что можно использовать бренды, отличные от предложенных, но ваши слои могут быть не так четко определены. Хотя большинство ликеров одного и того же стиля имеют одинаковый удельный вес, это не является гарантией, потому что один бренд может содержать больше или меньше сахара, что делает его тяжелее или легче, чем у его конкурентов.Ирландский крем - единственный крем, который не должен сильно отличаться от одного бренда к другому.

Нажмите "Воспроизвести", чтобы увидеть этот рецепт вместе

Рецепт коктейля B-52 | Все рецепты

Коктейль Б-52

Количество порций по рецепту: 1
калорий: 161,6

% дневная стоимость *

углеводы: 19.1 г 6%

сахара: 17,9 г

толстый: 0,1 г

кальций: 0.2 мг

магний: 0,7 мг

калий: 7,5 мг

натрий: 3.4 мг

калории из жира: 1.3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

B 52 Cocktail (или B52 Shot) - пара поваров

Вот как приготовить коктейль B 52, он же шот B52! Слоистая калуа, ирландский крем и Гранд Марнье - идеальный глоток.

Вот слоистый коктейль, очень вкусный : коктейль B 52! Да, некоторые могут сказать, что выстрел из B52 был немного… пешеходным. Но сочетание кофейного ликера Калуа, сладких ирландских сливок и апельсинового ликера близко к совершенству. Комбинация настолько классная, что мы воссоздали ее здесь как медленное потягивание напитка после ужина в коктейльном бокале на ножке. Вы можете пить его в любом случае, но мы предпочитаем наслаждаться этим, а не употреблять его в качестве рюмки. Вот еще немного об этом классическом напитке и обоих способах его приготовления!

Ингредиенты коктейля B 52 (шот B52)

Коктейль B 52 - это многослойный шот, состоящий из кофейного ликера (обычно Kahlua), ирландских сливок (обычно Baileys) и апельсинового ликера (обычно Grand Marnier).Самая популярная история происхождения напитка заключается в том, что он был изобретен в 1977 году Питером Фичем в отеле Banff Springs в Альберте, Канада, который назвал его в честь группы The B-52s. Есть еще несколько конкурирующих друг с другом историй, как и многие другие классические коктейли: всем нужны претензии!

Затем дробь B52 наслаивает равные части этих ингредиентов, каждый из которых плавает в отдельных слоях из-за своей плотности:

  • Кофейный ликер (Калуа, Тиа Мария или др.)
  • Ирландский крем (Бейлис или др.)
  • Апельсиновый ликер (Гран Марнье, Куантро или Трипл Сек)

Это классическое сочетание кофе, кремовый и апельсиновый сразу же стали хитом, и он породил всевозможные вариации, включая огненный выстрел B52.(Мы не будем здесь рассказывать об этом ни разу, потому что мы разбили стакан, приготовив пылающий испанский кофе ... но это уже отдельная история!)

Как сделать слои в кадре B52

Как получить эти прекрасные слои разделения на снимке B52? Вылейте ликер на тыльную сторону ложки! Вот как это работает:

  • Сначала залейте Калуа.
  • Осторожно влейте ирландский крем через тыльную сторону ложки. Обливание ложкой замедляет его работу, позволяя плавать на поверхности Калуа.
  • Осторожно налейте Grand Marnier на тыльную сторону ложки. Этот будет выглядеть немного менее определенным, особенно если вы делаете его в бокале для коктейлей. Кстати об этом…

Или выпейте его как коктейль B 52!

Лучший способ приготовить коктейль B 52? В бокале для коктейля. Честно говоря, как ценители коктейлей и эксперты по домашней миксологии, мы не совсем люди, стреляющие в B52. Шоты предназначены для того, чтобы за секунды проглотить много алкоголя: тогда как мы все хотим замедлить темп и насладиться искусством приготовления домашних коктейлей.

Итак, мы все о коктейле B 52: приготовьте его и медленно потягивайте в коктейльном бокале! Вот что нужно знать о различиях:

  • Используйте 1 унцию каждого ингредиента (вместо 1/2 унции для шота).
  • Разделение слоя апельсинового ликера не будет столь решительным в бокале для коктейлей . Поскольку он больше, слой выглядит более грязным. Это нормально!
  • Перед употреблением перемешайте! Если вы этого не сделаете, вы получите большой глоток Grand Marnier с первого глотка.Вам нужно перемешать ароматы, чтобы они слились воедино.

Используйте любой кофейный ликер, например Kahlua

Для коктейля B 52 можно использовать любой кофейный ликер. Самый популярный тип, который вы, возможно, уже имеете под рукой для выстрела B52, - это Kahlua. Подробнее об этом и некоторых других альтернативах:

  • Kahlua - кофейный ликер, который производится в Мексике: он сделан из рома, сахара и кофе (без молочных продуктов!). В нем есть немного кофеина, но только примерно на 25% от того же объема кофе.
  • Сколько стоит Калуа? Это относительно недорого: большая бутылка объемом 750 мл стоит от 15 до 20 долларов.
  • Что такое заменители? Попробуйте другие сорта кофейного ликера, например Tia Maria или Sheridan’s.
  • Какие еще коктейли используют Калуа? Есть так много других отличных напитков Калуа: попробуйте классический «Белый русский» или «Черный русский», морозный бушвакер или эспрессо-мартини.

Для апельсинового ликера: Grand Marnier - лучший, Cointreau - заменитель

Есть много разных видов апельсинового ликера, и различия могут немного сбивать с толку.Вот разбивка того, что лучше всего использовать в кадре B52 и какие есть хорошие альтернативы:

  • Grand Marnier классический: это самый элитный из всех апельсиновых ликеров. Он представляет собой смесь Triple Sec и коньяка и обладает изысканным, развитым вкусом с нотками ванили и дуба.
  • Cointreau - еще один отличный вариант: это прозрачный ликер со вкусом апельсина и слегка сладким ароматом цитрусовых духов. Из него также можно приготовить классическую Маргариту.
  • Triple Sec - это любой прозрачный сухой ликер со вкусом апельсина. В большинстве винных магазинов бутылки с надписью Triple Sec имеют более низкое качество и более доступны по цене, чем Cointreau. У него простой апельсиновый вкус: он очень цитрусовый, почти как водка, настоянная на апельсине.

Когда подавать коктейль или шот B 52

Коктейль A B 52 - фантастический напиток после ужина, но он работает в любое время. Подавать как:

  • Напиток после ужина
  • Напиток «счастливый час»
  • Фирменный напиток
  • Напиток для девочек и парней на ночь
  • Напиток в час коктейлей
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечко

Описание

Вот как приготовить коктейль B 52, он же шот B52! Слоистая калуа, ирландский крем и Гранд Марнье - идеальный глоток.


  • 1 унция * Калуа (1/2 унции для выстрела)
  • 1 унция ирландских сливок (1/2 унции для шота)
  • 1 унция Grand Marnier (1/2 унции на шот)

  1. Добавьте калуа в стакан или рюмку. Медленно добавьте ирландские сливки, вылив их на тыльную сторону ложки.
  2. Медленно нанесите Grand Marnier на тыльную сторону ложки, давая ему разложиться сверху. Меньший размер рюмки делает более заметным слой Гран Марнье.Если вы пьете в виде коктейля, вам нужно будет перемешать, прежде чем пить. Наслаждаться!
  • Категория: Напитки
  • Способ приготовления: Налив
  • Кухня: Коктейли

Ключевые слова: шот B52, коктейль B 52, коктейль B52, ингредиенты коктейля B 52

Как создавать многослойные снимки B-52 в домашних условиях

Снимки B-52 - это забавные многослойные шутеры для вечеринок, которые можно быстро и легко сделать и которые проходят очень плавно. Всего с 3 ингредиентами и примерно за 5 минут вы сможете освоить рецепт B-52 и научиться делать многослойные выстрелы в целом.

Что такое выстрел из B-52?

B-52 - это сладкий, карамельный вкус с легким оттенком апельсина, и, несмотря на то, что он сделан из трех ликеров, шот B-52 не поразит вас ярким алкогольным привкусом. На самом деле, у него более низкая крепость, чем у многих шотов. Так что вы можете взять еще одну, не оказавшись на полу.

Если это звучит хорошо для вас (как и для меня), вы захотите попробовать это на себе.

Хотя это может показаться волшебным трюком, их действительно просто построить, и как только вы научитесь наслоить ликеры, вы станете волшебником, поражающим остальных.

Ингредиенты для шотов B-52

  • Kahlua
  • Bailey's Irish Cream
  • Grand Marnier

Kahlua

Kahlua - сладкий кофейный ликер на основе рома, производимый примерно в 1936 году в Мексике.

Этот легкий напиток используется не только для приготовления ликеров. Также замечательно добавить чашку кофе, и это особенно хорошо в рецептах десертов, таких как Bittersweet Kahlua Pots De Creme или Raspberry Tiramisu .

Калуа - первый ингредиент этого многослойного шота.

Bailey’s Irish Cream

Bailey’s был изобретен в 1973 году. Первоначальное вдохновение для создания этого «девчачьего» напитка исходило от команды из двух человек, которых попросили придумать «новый алкогольный напиток» для экспорта из Ирландии.

Гм, не могли бы вы уточнить…

Результатом их сотрудничества стала комбинация ирландского виски, сливок и сухого шоколадного молока (вспомните Nestle Quik) и того, что вы знаете.Это сработало. Полная история здесь - хорошее чтение.

Bailey’s Irish Cream - средний слой в рецепте B-52. Это то же самое, что я использую для шоколадного ирландского кремового печенья Bailey’s .

Grand Marnier

Grand Marnier - французский ликер, состоящий из коньяка, горького апельсина и сахара. Его можно пить как ликер, добавлять в коктейли или как приправу к десертам, таким как Парфе из ягод шантильи.

Прозрачный ликер оранжевого оттенка Grand Marnier является верхним слоем шотов B-52.

Не заменяйте здесь Куантро - это прозрачный ликер, который выглядит иначе на многослойных шотах.

Наука наслоения снимков

Хотя это может показаться сложным, создание многослойных снимков довольно просто. Просто нужна твердая рука.

Большинство многослойных шотов добавляются в определенном порядке в зависимости от веса спирта, причем самый тяжелый - первый (обычно это тот, который содержит больше всего сахара), а самый легкий алкоголь плавает сверху.

Ключ к разделению спиртов - это не наливать слои «друг в друга», а «поверх» каждого на , используя поверхностное натяжение каждого слоя, чтобы они оставались разделенными.

Как создавать многослойные снимки

  1. Держите ложку в рюмке чуть выше слоя, который вы хотите покрыть.
  2. Ложка не должна касаться слоя под ней (это может нарушить поверхностное натяжение), но может касаться стороны рюмки.
  3. Медленно налейте ликер в ложку.Ликер мягко стечет по ложке, к краю стакана и вниз по стакану до поверхностного натяжения слоя под ним. Слои останутся отчетливыми, потому что вы не нарушили поверхностное натяжение.
  4. Повторить с последующими слоями.

Вот и все. Ликеры в рюмках B-52 обычно остаются лежать в соответствующих слоях - до тех пор, пока вы не сделаете первый глоток.

Какой вкус у выстрелов из B-52?

Так или иначе, смесь Irish Cream и Kahlua дает сильный карамельный вкус, а Grand Marnier добавляет легкий апельсиновый акцент.

B-52 сладкие (очевидно), и один или два могут стать отличным напитком после обеда вместо десерта.

На самом деле мой первый (да, у меня было несколько) многослойный B-52 напомнил мне оригинал Вертера. Другими словами, вкусно.

Варианты классических шотов B-52

  • B51 - Замени Гранд Марнье на Frangelico (ликер из фундука). Я попробовал это, и это было хорошо, но для меня оригинал был лучше.
  • B52 с Bombay Doors - добавляет 4-й слой Bombay Sapphire Gin.
  • B52 с мексиканским ружьем - меняет ирландский крем на текилу.
  • B52 с полной полезной нагрузкой - добавляет 4-й И 5-й уровни Frangelico и Bacardi 151 - а затем поджигает.
  • B53 - Заменители Sambuca (ликер со вкусом лакрицы) для Irish Cream.
  • B54 - это B52 с Amaretto вместо Grand Marnier.
  • B52 Gunship (a.k.a. B55) обменивает абсент на Grand Marnier.
  • B57 заменяет мятный шнапс на ирландский крем
  • Наконец, B156 подается в старомодном стакане и в в 3 раза больше .

Для меня B156 звучит как хороший аперитив, который следует перемешать (так что нет слоев) с несколькими кубиками льда, чтобы выпить после обеда вместо десерта, хотя я бы, вероятно, удвоил порцию, а не утроил ее. Я знаю - я легковес.

Часто задаваемые вопросы

Что делать, если я нарушу поверхностное натяжение?

Просто встряхните и наслаждайтесь! Это не ракетостроение, это выстрел - и этот на вкус ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОРОШИЙ!

Нужно ли мне специальное оборудование для многослойных снимков?

№Если у вас есть барная ложка или специальные наливы для бутылок с ликером, они могут быть полезны, но я использовал обычную чайную ложку, поднесенную к краю стакана, чтобы вылить спирт.

Мне действительно нужно отмерять ликеры для шотов B-52?

Нет. Вы просто хотите, чтобы стекло было ровным. Если у вас есть специальная разливочная машина , она предотвратит выброс ликера сразу, и вы сможете оценить свои многослойные шоты.

Другие напитки с этими ингредиентами:

B-52 Layered Shot

Вкус этого шота мягкий, сливочный и довольно сочный.Освойте многослойный снимок с помощью этой простой техники ложки.

Ключевое слово baileys, grand marnier, kahlua, многослойный, шутер, шоты Ограничения питания Без глютена, веганский, вегетарианский

Ингредиенты

  • 2 чайные ложки Kahlúa
  • 2 чайные ложки Bailey's Irish Cream
    • Grand Instructions
    • Grand Instructions 2 чайных ложки
    • Добавьте Калуа в рюмку.

    • Положите небольшую ложку прямо на слой Kahlúa (не касаясь) и аккуратно вылейте Irish Cream на ложку.Он осядет на нижнем слое Kahlúa.

    • Положите ложку прямо на слой Irish Cream (не касаясь) и аккуратно налейте Grand Marnier в ложку. По мере того как он стекает с ложки, он будет лежать на слое Irish Cream.

    • Наслаждайтесь!

    Видео

    Питание

    Калорийность: 97 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 2 мг | Сахар: 10 г

    Значок «B-52 Shots» на потом!

    B 52 Рецепт выстрела

    Сладкий, сливочный и немного опасный снимок B-52 состоит из трех слоев и имеет завязательную предысторию.Вы также можете использовать сверхстойкий ром, чтобы сделать его огненным шотом. Мы покажем вам, как правильно наливать кофейный ликер, ирландские сливки и апельсиновый ликер, чтобы получился сложный кадр, который никогда не станет бомбой на вечеринках.

    B 52 Выстрел

    Состав

    • кофейный ликер ½ унции (например, Kahlúa )
    • ½ унции ирландских сливок (например, Bailey’s )
    • апельсиновый ликер ½ унции (например, Grand Marnier или Cointreau )
    • 1 чайная ложка сверхпрочного рома (например, Bacardi 151 или Lemon Hart 151)

    Оборудование

    Препарат

    1. Налейте кофейный ликер в рюмку.Постарайтесь налить его прямо на дно, чтобы на боках рюмки ничего не осталось.
    2. Держите ложку вверх дном в рюмке так, чтобы кончик ложки находился над кофейным ликером, а ручка ложки опиралась на край рюмки. Медленно налейте ирландские сливки на закругленную заднюю часть ложки, чтобы они осели поверх кофейного ликера.
    3. Используя ту же технику ложки, медленно налейте апельсиновый ликер на ирландский крем.
    4. Выложите сверхстойкий ром поверх апельсинового ликера.
    5. Осторожно зажгите сверхстойкий ром спичкой. Не забудьте задуть пламя перед тем, как пить!

    Совет бармена

    • Если некоторые из ликеров смешались, подождите, пока они осядут и разделятся, прежде чем подавать на стол.

    Почему слои разделяются?

    Но с уловкой с ложкой и твердой рукой выстрелы из B-52 легко сделать самому. Мы не будем просить вас вспоминать теорию удельного веса из уроков естествознания, но если вы попробовали наш рецепт ананасового перевернутого торта, вы, возможно, вспомните правило сложенных снимков: спирт всплывает, а сахар тонет.Вот почему последний штрих этого шота - ложка сверхпрочного рома - плавает сверху, ожидая возгорания (а затем, пожалуйста, выдуйте его, прежде чем выбросить его обратно).

    Посмотри вместе за 30 секунд

    Откуда взялось название B 52 Shot?

    Поднимите руку, если вы всегда думали, что выстрел B-52 был назван в честь бомбардировщика. Мы тоже! Удивительно, но это не так. Легенда гласит, что напиток был впервые приготовлен в конце 1970-х годов барменом Питером Фичем, который разливал напитки в канадском отеле Banff Springs.Очевидно, он назвал все свои напитки в честь групп - и, должно быть, ему нравился «Rock Lobster».

    Но это становится еще более безумным - группа, которая породила выстрел B-52, на самом деле обязана своим происхождением другому пламенному алкогольному напитку. B-52 провели свой первый джем-сейшн после того, как участники поделились коктейлем из тропического Flaming Volcano в китайском ресторане в Афинах, штат Джорджия.

    Но это еще не конец истории выстрела B-52. ФК "Арсенал" Нападающий Никлас Бендтнер возобновил его популярность в 2009 году, когда он сменил номер на футболке с 26 на 52 в том же сезоне, когда он забил героический гол против «Ливерпуля» в Кубке Карлинга.Поклонники «Арсенала» прозвали его «бомбардировщиком» и похвалили его выстрелами из B-52, которые на короткое время были в моде в Северном Лондоне.

    Возможно, у вас уже есть все ингредиенты в вашем шкафу для спиртных напитков: коричневый слой - это кофейный ликер (например, Kahlúa), молочно-белый слой - это ирландский крем (например, Bailey's), а оранжевый слой - это апельсиновый ликер (например, Grand Marnier или Cointreau). ). С этими тремя отдельными слоями может показаться, что для шота B-52 потребуется профессиональный разливатель - в конце концов, это напиток, который не взбалтывается, не перемешивается, а готовится.

    Популярные партийные снимки

  • Скуби-снэк-шот
  • Пирог с ананасом вверх ногами
  • Тост с корицей, хрустящий шот
  • Пейте ответственно, иначе можете сгореть.

    Рецепт выстрела B52 - TheFNDC

    B-52 представляет собой многослойную дробь, в которой для разделения слоев используется удельный вес. Обычно B-52 shot изготавливается из Kahlúa, Irish Cream и Grand Marnier. Не слушайте Википедию; Я никогда не видел B-52 с Куантро.хотя я уверен, что кто-то их так делает. Читайте дальше, и вы должны знать, как сделать B52, а также все варианты выстрелов B52. Мы также коснемся истории происхождения этого популярного кадра.

    Б-52 Выстрел

    • ⅔ oz Kahlúa
    • ⅔ унции Ирландские сливки
    • ⅔ унция Grand Marnier
    • Splash Bacardi 151 (опционально)

    Время подготовки:
    Общее время:

    Используя тыльную сторону барной ложки, выложите слой Kahlúa, а затем ирландский крем в рюмку.Таким же образом нанесите слой Grand Marnier. Если вы хотите приготовить Flaming B-52 , оставьте немного места наверху и добавьте тонкий слой Bacardi 151. Либо зажгите Bacardi (если вы делаете пламенную версию), либо просто подавайте выстрелил и наслаждайся!

    B-52 - один из основных продуктов барменов, но этот конкретный выстрел также имеет массу менее известных вариаций. Вот список семейства 5-50, со слоями ингредиентов, перечисленными снизу вверх.

    • B-51 : в равных частях Kahlúa, Irish cream и Frangelico.
    • B-52 с полной полезной нагрузкой : равные части Kahlúa, Irish Cream, Grand Marnier, Frangelico. Добавьте тонкий пятый слой Bacardi 151 и подожгите.
    • B-52 in the Desert : в равных частях Kahlúa, текила и Grand Marnier.
    • B-52 с Bombay Doors : в равных частях Kahlúa, Irish Cream, Grand Marnier и Bombay Gin.
    • B-53 : Калуа, самбука и Гранд-Марнье в равных частях.
    • B-54 : равные части калуа, амаретто и ирландский сливки. Охладите ингредиенты и заранее охладите стакан. Влейте в следующем порядке: амаретто, калуа и ирландский сливки. Два нижних ингредиента не будут идеально разделены.
    • B-55 или B-52 Gunship : в равных частях Kahlúa, ирландский крем и абсент.
    • B-57 : В равных частях Kahlúa, ирландский крем и шнапс из перечной мяты.

    Выстрел B-52 был назван в честь истребителя, использовавшегося во Вьетнаме.Возможно, апельсиновый ликер наверху кадра был визуальной метафорой горящего сбитого самолета. Этот многослойный шот представляет собой вкусное сочетание кофейного ликера, ирландских сливок и апельсинового коньяка. Как и в случае со всеми популярными напитками, существует догадка о том, кто первым изобрел B-52.

    Происхождение B-52 Выстрел

    Существует три достоверных истории происхождения коктейля B52. Первая история создания гласит, что шот был изобретен в конце 1960-х годов в Малибу, в знаменитом ресторане Alice’s, анонимным барменом.Во второй истории говорится, что B-52 был создан в 1977 году Питером Фичем в отеле Banff Springs в Калгари, Альберта. Один из клиентов Фича владел группой ресторанов в Альберте и быстро добавил напиток в меню своего бара. Одним из таких ресторанов был Keg Steakhouse в Калгари, который в течение многих лет считался родиной B-52. Согласно третьей истории, B-52 был создан в конце 1970-х годов в Maxwell’s Plum барменом Адамом Хонигманом. Maxwell’s Plum был культовым рестораном и баром Нью-Йорка, который был известен в 1960-х годах, но внезапно закрылся в 1988 году.

    Оцените рецепт напитка

    Теги: абсент, baileys irish cream, frangelico, grand marnier, история, калуа, выстрелы
    Jöhnny Dîablø
    Йонни - один из членов современного FNDC. Помимо кодирования и предоставления контента для сайта, он также любит играть на гитаре и смотреть триповые фильмы. Его любимые коктейли - виски-сауэр и Jägerbombs.Его любимые сорта пива - Blackhawk Stout, Old Rasputin и Sierra Nevada. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *