Разное

Баклажаны хе на зиму: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Хе из баклажанов по корейски рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте всё необходимое для приготовления Хе из баклажанов по корейски.

  • Шаг 2:

    Первым делом займёмся баклажанами. Нарежьте их небольшими брусочками шириной около одного сантиметра, а длину можно сделать любой по желанию.

  • Шаг 3:

    Насыпьте в чашку с баклажанами одну столовую ложку соли, налейте холодной воды так, чтоб она полностью покрывала синенькие и оставьте их минут на двадцать. Это нужно прежде всего для того, чтоб при дальнейшем обжаривании баклажаны впитывали в себя меньше масла, плюс солёная вода вытянет всю горечь с плодов.

  • Шаг 4:

    После замачивания воду слейте, а баклажаны слегка отожмите руками. Морковку, лук и чеснок почистите. С перцев срежьте плодоножку, а затем удалите семена. Все овощи ополосните под проточной водой.

  • Шаг 5:

    В сковородке нагрейте растительное масло. Обжарьте в нём брусочки. Не забывайте непрерывно помешивать, чтоб баклажаны прожарились равномерно. Готовить следует до того момента, когда на синеньких появятся румяные аппетитные бока. У меня ушло приблизительно пять минут. Будьте осторожны, в момент обжаривания могут быть сильные брызги горячего масла, поэтому я рекомендовала бы использовать сковороду с высокими краями.

  • Шаг 6:

    Если у вас не большая сковородка, то для удобства обжаривайте синенькие порциями. Выложите баклажаны на сухие салфетки, чтоб избавиться от излишков жира. В это время подготовьте остальные компоненты.

  • Шаг 7:

    Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Для яркости и красоты готового Хе по возможности используйте плоды разных цветов.

  • Шаг 8:

    Морковку нашинкуйте на тёрке для корейской моркови, а лук сделайте максимально тонкими полукольцами. Отправьте морковку и лук в салатницу с болгарским перцем.

  • Шаг 9:

    Далее идёт очередь чеснока и перца чили. Их лучше всего натереть на мелкой тёрке, но по желанию можно нарезать от руки мелко.

  • Шаг 10:

    Добавьте ко всем ингредиентам мелко нарезанную зелень. Прекрасно к салату подойдут петрушка или кинза. Я добавляла петрушку, так как не все в семье признают кинзу.

  • Шаг 11:

    Остались последние штрихи, баклажаны и специи. Отправьте синенькие в салатницу, следом добавьте сахар, соевый соус и уксус. Если под рукой у вас имеется молотый кориандр, то примените его для салата тоже, он придаёт особый вкус и изюминку готовому Хе. Я добавила ещё немного перца чили крупного помола и щепотку душистого перца.

  • Шаг 12:

    Тщательно перемешайте салат, попробуйте на вкус. Если вам не хватает соли, сахара или уксуса, то добавляйте по немного недостающий компонент, постоянно пробуя Хе, пока у вас не получится идеальное сочетание. Готовый салат уберите в холодильник на час минимум, чтобы он настоялся. Чем дольше постоит салат, тем вкуснее и ярче он станет.

  • Шаг 13:

    Готовое блюдо из баклажанов по желанию посыпьте кунжутными семечками. Можно подавать к столу!

    • Салат хе из баклажан на зиму рецепт

    Детальное описание: салат хе из баклажан на зиму рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

    Хе из баклажанов на зиму

    4

    (80%)

    1

    голос

    Предлагаем ознакомиться с двумя рецептами хе из баклажанов. Первый способ предназначен для тех, кто хочет сохранить блюдо в виде вкусной заготовки на зиму, а второй – для непосредственного употребления и хранения в холодильнике. Мы специально упомянули два рецепта, так как некоторым хочется сделать закуску в виде хе на зиму, а другим – просто полакомиться баклажанами по-корейски уже через несколько дней после приготовления.

    Хе из баклажанов для хранения в погребе или подвале на зиму

    Придется повозиться чуть больше, чем при заготовке для холодильника, рецепт которой вы найдете ниже, зато позволяет использовать продукты, купленные в разгар сезона и оттого более дешевые, в достаточном количестве.

    Требуемые ингредиенты для заготовки пяти- шести банок, объемом 1 литр:

    • три килограмма синеньких;
    • по одному килограмму репчатого лука, морковки и сладкого перца;
    • три чесночных головки;
    • две больших ложки столового уксуса 7%;
    • зелень и приправы по вкусу, можно взять пакетик готовой корейской смеси, тогда следует добавлять соль осторожно, так как готовая приправа уже несет в себе соль.

    Способ приготовления:

    1. Синенькие вымыть, убрать плодоножку и очистить от шкурки.
    2. Нашинковать баклажаны не крупной соломкой, залить кипятком на сорок минут.
    3. Лук очистить от шелухи, промыть и нарезать полукольцами.
    4. Морковь промыть, почистить, натереть на специальной терке или на простой с крупными отверстиями.
    5. У сладких перцев убрать плодоножку и вырезать перегородки с семенами, нарезать соломкой.
    6. Очистить чеснок, мелко порубить ножом.
    7. Смешать все подготовленные овощи, кроме баклажан, добавить любимые специи и зелень.
    8. Залить пряно-овощную смесь необходимым количеством уксуса, отставить на 5 часов для маринования.
    9. Баклажаны промыть под струей воды, откинуть на полотенце.
    10. Обжарить порционно синенькие на растительном масле до золотистости.
    11. Смешать все ингредиенты, попробовать и посолить по желанию.
    12. Сложить овощную заготовку в стерилизованную тару, накрыть металлическими крышками.
    13. Поставить на огонь емкость для стерилизации, налить в нее воду, на дно положить ткань, чтобы при нагревании у банок не выпало дно.
    14. Поместить подготовленные консервы в емкость, залить водой до плечиков банок.
    15. Стерилизовать литровые банки с хе около 25 минут с момента закипания воды в стерилизаторе.
    16. Вынуть, герметично укупорить, закатать.
    17. Перевернуть посуду вверх дном, утеплить.
    18. После остывания хранить в любом подходящем месте.

    Нет тематического видео для этой статьи.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Хе из баклажанов для хранения в холодильнике

    Очень вкусное дополнение к обеду, остренькое и аппетитное, как и другие блюда «по-корейски». Не требует больших временных затрат.

    Необходимое количество продуктов и их пропорции:

    • 5 килограмм синеньких;
    • полкилограмма репчатого лука белых сортов;
    • полкилограмма разноцветных болгарских перцев;
    • 200 грамм чеснока;
    • стакан уксуса столового 9%;
    • рафинированное масло для поджаривания;
    • около 150 грамм поваренной соли.

    Процесс приготовления хе:

    1. Тщательно вымыть баклажаны под краном, удалить плодоножку.
    2. Нарезать овощ крупной соломкой, хорошо посолить.
    3. Выдержать синенькие около пяти часов, слить образовавшуюся горькую жидкость.
    4. Промыть подготовленные баклажаны от лишней соли, откинуть на полотенце, обсушить.
    5. Жарить в растительном масле небольшими порциями, до появления румянца.
    6. Очистить лук, нашинковать полукольцами.
    7. Смешать лук с обжаренными синенькими.
    8. Вымыть перцы, убрать семена и перегородки.
    9. Нашинковать соломкой среднего размера, смешать с баклажанами и луком.
    10. Очистить чеснок, выдавить к овощной смеси.
    11. Залить всю массу уксусом, тщательно перемешать.
    12. Выложить салат в стерилизованные сухим способом банки, накрыть полиэтиленовыми крышками.
    13. Хранить закуску по-корейски в холодильнике. До зимы она у вас вряд ли доживет, потому что вкус умопомрачительный!

    Для тех, кто любит кулинарные видео:

    Также на нашем сайте есть различные рецепты приготовления закаток из тыквы и заготовки соуса «Анкл Бенс» с баклажанами.

    Пришло время заготовок из баклажан. В рассматриваемой подборке рецептов, вы обнаружите рецепты вкуснейших салатов с ними. Их можно приготовить на зиму либо сразу для подачи на стол, но при этом исключить добавление уксуса или сократить его количество в несколько раз.

    Подробное пошаговое описание действий по приготовлению любого из салатов подскажет вам, как можно выполнить всё быстрее и правильнее, чтобы получить роскошный результат! Можете быть уверены, ваш салат будет успешным. Другое не предусмотрено!

    Каждый вариант рецептуры по — своему хорош! В основном предложены острые блюда. Если вы не являетесь их любителем, то количество продуктов для остроты нужно уменьшить в разы. Либо вообще убрать их из состава. Выбирайте рецепт, который пришелся вам по душе. Корректируйте при необходимости его остроту. Готовьте для заготовки на зиму и обязательно оставляйте немного на пробу!

    Всем успехов на кухне, отличного настроения и крепкого здоровья!

    Пикантный салат из баклажанов на зиму

    Очень вкусный и аппетитный салат. Он всегда украсит ваш стол. Такое блюдо оценят по заслугам любители острого. Всем удачных заготовок!

    Потребуется:

    • Баклажаны – 2500 г
    • Для заливки:
    • Уксус 6% — 250 мл
    • Подсолнечное масло – 250 мл
    • Перец болгарский – 2 шт
    • Перец чили – 2 шт
    • Чеснок – 150 г
    • Для рассола:
    • Уксус 6 % — 200 мл
    • Соль – 100 г
    Нет тематического видео для этой статьи.
    Видео (кликните для воспроизведения).

    Последовательность приготовления салата:

    1.Баклажаны очистить от плодоножек, промыть тёплой водой, обтереть бумажным полотенцем. Разделить каждый на 4 части в продольном направлении. Затем каждый брусок разрезать пополам.

    2. Переложить баклажаны в кастрюлю. В этой же ёмкости смешать уксус с солью, залить всё кипятком, чтобы полностью овощи были покрыты водой. Поставить на огонь, с момента закипания рассола, варить 5 — 7 минут.

    3. Откинуть на дуршлаг, дать стечь рассолу.

    4. Очистить и разрезать на крупные куски болгарский перец. Из острого перца чили вычистить семена, с чеснока снять шелуху. Всё поместить в чашу блендера, измельчить до получения густой однородной каши.

    5. Добавить растительное масло, уксус, перемешать полученную заливку.

    6. Подготовить банки с крышками. Для этого стеклянные ёмкости достаточно хорошо промыть и облить горячей водой. Крышки залить кипятком примерно на 10 минут.

    7. Уложить бруски баклажанов в стерильные банки, поливая между слоями острой заливкой. Овощи необходимо немного утрамбовать с помощью ложки или лопатки, чтобы в емкости не осталось пустоты.

    8. Заполненные банки прикрыть крышками, но не закрывать. Отправить их в кастрюлю с застеленным дном. Налить в кастрюлю горячей воды до горлышка банок, поставить на нагрев. После закипания жидкости стерилизовать: литровые – 30 минут, полулитровые – 20 минут.

    9. Закрутить банки крышками, поставить под плотный тёплый материал. Когда пикантный салат из баклажанов в банках полностью остынет, отправить его в прохладное помещение для хорошего хранения.

    Всем успешной заготовки!

    Баклажаны по-корейски или хе из баклажанов

    А вот такое необычное блюдо можно готовить и на зиму, и просто, чтобы сразу поесть. Баклажаны по — корейски или хе из баклажанов – всегда получаются очень вкусными, немного острыми. Если вы не хотите получить сильно острый салат, то количество компонентов, придающих ему остроту можно сократить до минимума.

    Необходимо:

    • Баклажаны – 2 кг
    • Лук – 0,5 кг
    • Морковь – 0, 5 кг
    • Перец сладкий – 0,5 кг
    • Чеснок – 5 долек
    • Перец чили – 0,5 шт
    • Растительное масло – 100 мл + 1 ст. л
    • Уксус — 100 мл
    • Сахар – 7 ст. л
    • Соль – 1 ст. л
    • Приправа для корейской моркови – 1 ст. л
    • Перец чёрный молотый – 10 г
    • Перец красный чили молотый – 10 г

    Этапы приготовления:

    1.Чистые баклажаны обрезать по краям. Порубить на длинные бруски каждый овощ. Поместить в миску, просыпать равномерно солью. Дать постоять около 30 минут.

    2. Морковь очистить, потереть на корейской тёрке или на любой другой не сильно крупной. Залить её кипятком на 10 минут. Затем слить жидкость, тщательно отжать от неё морковь.

    3. Репчатый лук, болгарский и острый перец очистить, приготовить к использованию. Сладкий перец и лук порубить полукольцами, острый – тонкими колечками.

    4. Все овощи, а точнее лук, перцы, морковь соединить в миске. Посыпать молотыми черным перцем и чили.

    5. Положить желаемое количество приправы, применяемой для моркови по — корейски.

    6. Высыпать сахар. Заправить растительным маслом (100 мл) и уксусом.

    7. Добавить измельчённый чеснок. Всё тщательно перемешать, отставить, чтобы составляющие немного замариновались.

    8. Баклажаны отделить от образовавшейся жидкости. Противень смазать растительным маслом 9 1 ст. л). Разложить по нему баклажаны. Прикрыть овощи в противне фольгой.

    9. Духовку нагреть до 170 градусов. Поставить в неё противень с баклажанами на 10 – 15 минут.

    10. Горячие баклажаны отправить в миску к остальным овощам в маринаде. Всё перемешать. Дать постоять ещё в течение 1 часа при комнатной температуре.

    11. В это время выполнить стерилизацию стеклянных банок объёмом 0,5 литра.

    12. Разложить салат из баклажанов по стерильным ёмкостям.

    13. Дно кастрюли прикрыть плотной тканью. Установить на неё тару с хе из баклажанов, прикрыть крышками без закручивания. Наполнить кастрюлю горячей водой по высоте на 1/3 высоты банки. Стерилизовать посуду с салатом в течение 25 минут с того момента, как закипит вода.

    14. По завершению указанного времени закрутить банки крышками, перевернуть посуду дном вверх. Укутать всё плотным толстым материалом, оставить до полного остывания.

    Готовое и остывшее хе из баклажанов, приготовленное по – корейски, отправить в помещение, отведённое для хранения заготовок.

    Если немного останется салата, то обязательно попробуйте его сейчас. Безусловно, его вкус будет на славу!

    Баклажаны в томате

    Баклажаны отлично сочетаются томатом. Вам наверное не раз приходилось есть такое сочетание. Предлагаю вам приготовить с такой овощной комбинацией и на зиму салат. Я уверена, вы не разочаруетесь!

    Состав блюда:

    • Количество овощей в очищенном виде
    • Баклажаны – 1000 г
    • Помидоры красные – 1500 г
    • Чеснок – 50-60 г
    • Масло подсолнечное – 100 г
    • Уксус 9 % — 2 ст. л
    • Сахарный песок – 3 ст. л
    • Перец чёрный горошек – 10 шт
    • Соль — 2 ст. л

    Шаги заготовки:

    1.Баклажаны вымыть, нарезать колёсами толщиной приблизительно 2 — 3 см. Залить водой с солью на 60 минут. Далее отжать от воды солёной, слегка ополоснуть чистой водой. Разложить на кухонное полотенце для удаления влаги.

    2. Из чистых помидоров сделать пюре, для чего можно воспользоваться блендером либо мясорубкой.

    3. В кастрюлю с толстым дном перелить томатное пюре, вскипятить. Положить сахарный песок, соль, подсолнечное масло, уксус. Добавить для остроты нужное количество перца и чеснока, измельчённого. Когда закипит, варить около 5 минут. Убрать появившуюся пену.

    4. Переложить подготовленные баклажаны в кастрюлю с томатом, перемешать, вскипятить. Закрыть посуду крышкой, варить ещё примерно 15 — 20 минут, иногда помешивая.

    5. В это время простерилизовать чистейшие стеклянные банки, крышки прокипятить. Готовый салат из баклажанов в томате поместить в подготовленную тару, закрыть крышками, перевернуть дном наверх. Укрыть тёплым одеялом и дать время до полного остывания.

    Потом хранить в прохладном месте.

    Всем великолепного консервирования и вкусной зимы!

    Салат из баклажанов «Тёщин язык» для зимы

    А вот этот салат очень оригинально и аппетитно всегда выглядит. Салат «Тёщин язык» — замечательная закуска для праздников. Рецепт не совсем простой, потребует некоторых стараний и усилий от хозяйки. Но поверьте, оно того стоит. В результате вы получите прекрасный салат к зиме!

    Основные составляющие:

    • Баклажаны молодые среднего размера – 4-6 шт
    • Лук репчатый – 2-3 шт
    • Чеснок – 1-2 зубчика
    • Масло подсолнечное – 150 мл
    • Томаты – по вкусу
    • Соль – 1 ст. л
    • Кориандр горошком – по вкусу
    • Перец чёрный горошком – по вкусу
    • Уксусная кислота – 0,5 ч. л

    Поэтапное приготовление:

    1.Баклажаны отделить от плодоножки, помыть, немного обтереть полотенцем. Нарезать на «языки», то есть пластами вдоль овоща.

    2. Каждый пласт с обеих сторон обжарить до зарумянивания в небольшом количестве подсолнечного масла.

    3. В отдельной миске смешать с солью чеснок, пропущенный через пресс.

    3. Каждый «язык» с двух сторон смазать полученной острой смесью из чеснока и соли. Сложить пластики друг на друга в несколько стопок.

    4. В чистые банки на дно положить немного перца горошком и кориандра. Далее все «языки» по отдельности завернуть в рулеты. Переместить их на дно сухой стерильной банки.

    5. Банки и крышки заранее необходимо помыть, облить кипятком для стерилизации.

    6. Между слоями рулетов из баклажанов нужно положить заправку. Для её приготовления необходимо лук порезать соломкой, а томаты – полукругами.

    7. Налить в сковороду масло, накалить его, затем добавить в него лук, чуть позже томаты. Всё обжарить до золотого оттенка.

    8. На первый слой в банке разложить заправку из лука и помидоров. Далее чередуя слои баклажанов с заправкой, заполнить всю ёмкость.

    9. Сверху уложить помидоры, нарезанные пластиками.

    10. Поставить банки, прикрытые крышкой, в кастрюлю, залить тёплой водой на 2/3 по высоте банки. С момента закипания жидкости, стерилизовать 1 час на слабом нагреве.

    11. Закрутить банку крышкой. Перевернуть дном к верху. Укрыть одеялом. Когда полностью остынет салат, отправить на постоянное хранение в прохладное помещение.

    Всем удачи!

    Видео – рецепт баклажанов по — татарски на зиму

    Это очень интересный рецепт! Обязательно приготовьте по нему баклажаны по – татарски, не пожалеете! Он обычно всегда исчезает моментально со стола, ведь он очень вкусный и заманчиво выглядит. Его всегда хочется съесть ещё и ещё. Приготовьте, попробуйте, убедитесь в этом сразу сами! Безусловно ваш результат готовки будет супер! Всем успехов при консервировании!

    Всё прочитали и уже определились с рецептом? Если да, то значит, пора браться за приготовление вкуснейшего салата с баклажанами! Поверьте, сейчас стоит потратить немного времени на его заготовку. Чтобы потом с удовольствием открыть баночку с готовым блюдом. Угостить им всех! Ведь многие люди обычно такое едят только с восторгом и наслаждением! Так что готовьте скорее!

    Желаю вам выполнять работу с любовью и отличным настроением! Не болейте, ешьте чаще в меру для вас остренькие, салаты из баклажанов!

    Автор публикации

    Комментарии: 0Публикации: 48Регистрация: 13-03-2018

    Многие не любят баклажаны или, как еще их называют – синенькие. Их нужно заранее подготавливать – замачивать в соленой воде, чтобы не горчили, да и угадать с пригодным для употребления плодом сложно. Кроме всего этого их легко переварить до неэстетичного внешнего вида. Но если грамотно приготовить блюдо, то вы больше не сможете отказать себе в них – жаренные, фаршированные, запеченные в духовке, острые маринованные с помидорами, законсервированные на зиму в виде икры или салатов, – они станут привычной и вкусной составляющей вашего рациона.

    Рецепт салата с баклажанами по-корейски на зиму

    Из указанного количества получается 6 банок по 0,5 л.

    Всем доброго дня!

    Продолжаю тему того, что можно приготовить из закусок в летне-осенний период. В прошлый раз делали салат из кабачков, вышло обалденно привлекательно и вкус был несравненный. А в этот раз решила вас еще удивить и рассказать про такое блюдо, как баклажаны по-корейски, которые будут быстрого приготовления. То есть вам не придется долго и утомительно стоять и колдовать, а раз-два и почти все будет готово. Берите во внимание все рецепты, выбирайте тот, который вам больше по душе и готовьте с радостью.

    Вообщем эту заметку я решила посвятить только самым вкусным и проверенным мною рецептам этого столь оригинального блюда. Надеюсь, вы не против.

    Именно благодаря корейцам мы и полюбили и узнали об этом чуде. Согласитесь, иногда надоедат все пресное и хочется чего-нибудь новенького. Вот тогда на помощь и приходят такие варианты, в которых есть остренькая нотка. Конечно готовить одни баклажаны без каких-либо других ингредиентов было бы скучно, да и неинтересно. Поэтому большинство авторов добавляют к синеньким морковку или корейские специи, а также заправляют соевым соусом. А для украшения используют кунжутные семечки.

    Хотя, когда лето в самом разгаре вы можете добавлять любую зелень, ведь это еще только привнесет в данный кулинарный шедевр изюминку и неповторимость. Обо всех тонкостях и секретах, читайте ниже в статье.

    Кстати, говоря можно и для зимы сделать заготовки. В этой статье я покажу один рецептик, а вот в следующей вы найдете целую подборку. Так, что не пропускайте новые выпуски. И я надеюсь, что в любом случае, такая остренькая закуска из баклажанов станет на вашем столе фаворитным гостем. И вы будете ее кушать и в праздники, и конечно же в будни.

    Баклажаны по корейски — самый вкусный рецепт быстрого приготовления

    Начну пожалуй с самого простого на мой взгляд «творения». Оно под силу будет любому начинающему повару или хозяйке. Если в двух словах, все овощи порезать и залить маринадом, дать постоять и можно уже лакомиться. Только одно, но, баклажаны прежде, чем залить специальным соусом (который будет на основе уксуса или соевого соуса) необходимо будет отварить или пожарить. Об этом поговорим чуть дальше по ходу дела.

    Главным условием того, чтобы эта пикантная закуска вышла бравенько, являются конечно же свежие или почти что, только сорванные синенькие. Так их величают украинцы. Любая зелень, которая добавляется в это блюдо должна тоже быть не увядшей.

    Фишка еще в том, что такой салатик вы пробовать сможете уже через 6-12 часов. То есть можно с вечера его сделать, а утром уже пробовать угощение.

    А главное, что такое чудо природы в прохладном месте может стоять ни один день, а целую неделю. Так что можно порцию делать побольше, чтобы на дольше хватило. Тем более, чем дольше салат простоит в холодильнике, тем он лучше пропитается. А значит вкус у него станет еще класснее.

    Нам понадобится:

    • укроп и петрушка — пучок
    • морковка — 1 шт.
    • специи (приправа для корейской моркови или любые другие) — 3-4 ч.л
    • растительное масло — 75 мл
    • баклажаны — 1-2 шт.
    • уксус 9% — 3 ст.л
    • чеснок — 4 дольки
    • перец болгарский сладкий — 1 шт.
    • соль
    • перец красный — щепотка

    Этапы:

    1. Приступите к процессу готовки данного корейского лакомства, для этого на длинные полоски острым ножом порубите баклажаны. Получатся такие палочки. Плодоножку конечно же обрежьте. Затем возьмите соль и присыпьте, а затем залейте водой, дайте постоять в таком растворе 30 минут. Это необходимо для того, чтобы не было горчинки. После воду слейте.

    2. Дальше по плану резка болгарского перца длинными и тонкими брусочками. Сделайте так, как показано на фото.

    3. Свежую морковку очистите и нашинкуйте на специальной терке или же порежьте соломкой в ручную.

    4. После того, как синенькие прошли водную процедуру оботрите их бумажным полотенцем или обмокните. Выложите на сковородку и обжарьте с двух сторон. До румяненького и красивого цвета. Далее остудите и можно порезать чуть помельче, напополам.

    5. Теперь начинайте волшебство. Соедините воедино все овощи, морковочку и болгарский рубленый перец. В добавок ко всему измельчите зеленушку. Ну, а для яркой нотки выдавите через чеснокодавилку зубчики чеснока.

    Обязательно добавьте любимые приправы, перемешайте и влейте уксус. Вновь размешайте. Чтобы блюдо не было пресным посолите и поперчите. И отправьте в холодильник на маринование на 6 часов.

    6. Вот и все, сервируйте и зовите домочадцев пробовать такой шедевр. Приятного аппетита!

    Баклажаны по-корейски на зиму — рецепт Пальчики оближешь

    Думаю, что вы не будете против, если я с радостью расскажу и покажу вам прямо сейчас один вариант, который будет готовиться не только с баклажанами, но плюс к ним будет еще добавлена морковь, болгарский перец, а для ароматности чеснок и лук. Причем такую заготовку мы сделаем на зиму, закатаем пару баночек.

    Этот рецептик тоже не сложный, единственно вам нужно будет набраться немного терпения, чтобы в процессе приготовления выдержать временной интервал, чтобы овощи законсервировались в правильно подготовленном маринаде.

    Ну, я думаю, что это не помеха для достижения успеха). Домашних дел всегда по дому хватает, к тому же ждать будете всего 4 часа, а после продолжите работу по закатыванию в банки.

    Стеклянные емкости брать желательно небольшими по номиналу, отлично подходят пол литровые или литровые баночки, они самые практичные в этом деле. Открыл, съел, а через время опять в погребок полез.

    Нам понадобится:

    • баклажаны — 1 кг
    • морковь — 1 кг
    • болгарский перец — 250 г
    • лук (репчатый) — 250 г
    • чеснок — 1 головка
    • уксус 9 % — 50 г
    • соль — 1 ст.л
    • сахар — 100 г
    • растительное масло — 100 г
    • приправа для корейской моркови — 1 упаковка или на свой вкус

    Этапы:

    1. Синенькие помойте в проточной воде и искрошите их острым ножом, при этом кожурку не убирайте. Форму резки выбирайте любой, это могут быть брусочки, кубики, кружочки или крупная соломка. Разницы особой нет, но чем мельче овощи порезаны, тем быстрее они промаринуются.

    Дальше рекомендуется убрать горечь, для этого пересыпьте кусочки солью и дайте постоять в таком виде один час. После истечения этого времени увидите сок, слейте его. Вместе с ним уйдет вся горчинка.

    Возьмите сковородку и раскалите ее, высыпьте баклажаны и обжарьте на среднем огне с двух сторон до корочки. Можно, если любите все диетическое воспользоваться духовкой и приготовить их в ней.

    2. Головку чеснока распотрашите на зубчики, уберите шелуху и каждый зубок пропустите через пресс.

    3. Морковь обязательно должна быть нарезана тонкой соломкой. Для этой цели отлично подходит терка для корейской соломки. Если у вас ее до сих пор нет, то приобретите, она в хозяйстве вам еще пригодится ни один раз. А чтобы убрать посторонний запах нужно морковку после резки ошпарить кипятком. А затем дать влаги стечь.

    4. Головки репчатого лука также накрошите тонко сначала на кольца, а потом на полукольца. Разрядите их руками.

    5. Болгарский перец крошится всегда в данной закуске достаточно мелко и также тонко. Чтобы была единая гармония овощей.

    6. Теперь абсолютно все резаные овощи, кроме баклажанов, смешайте в одной емкости, заправьте уксусом и растительным маслом. Посахарите и посолите, перемешайте. Для фантастически вкусной нотки внесите корейскую приправу для моркови.

    И вот только теперь вносите жареные синенькие. Размешайте и оставьте стоять на четыре часа на столе, при закрытой крышке.

    7. После того, как время выйдет, берите стерильные банки и крышки и весь салат помещайте в них.

    Для того, чтобы банки не взлетели рекомендуется их дополнительно простерилизовать.

    Для этого в кастрюлю на дно выстелите тряпочку, а сверху установите банки с заготовкой. Крышки накиньте. Налейте прохладной воды и включите плиту. Варите 15 минут после закипания, если банки номиналом 0,5 литров, а если 1 литр, то пол часа.

    7. Ну, а дальше крышки плотно закрутите, использовать можно металлические самозакручивающие или самые обычные для специального закаточного ключа. Проверьте на герметичность, для этого емкости переверните к верх тормашками. Если ничего негде не подбегает, то оставьте так и укутайте теплыми вещами. Ожидайте полного остывания, а после храните в погребе или в холодильнике длительное время.

    Корейский салат из баклажан с кунжутом и соевым соусом

    Думаю, что на этот рецепт сейчас сбегутся все гурманы. Ведь здесь технология приготовления будет совсем иная, нежели чем в первом варианте. Вместо обычного уксуса будет использован яблочный + соевый соус. Причем никакой термической обработки вообще не будет. Как же в такой шедевр не влюбиться с первого взгляда.

    Сделайте такое баклажанное хе, и оно подарит вам остренькую нотку, сочный вкус и пикантность. Те, кто ни разу его не ел захотят это сделать непременно, не сомневайтесь, ведь запах будет улетным и манящим. Вообще за дело.

    А ты знал? Для того, чтобы разнообразить и еще больше насытить вкус рекомендуется добавить корейскую приправу для моркови, буквально щепотку. Лично мне еще очень нравиться добавлять зернышки кориандра.

    А между прочим, можно еще взять специальные палочки, которые присущи этой кухне. И посидеть побаловаться. Как вам идейка, друзья?

    Нам понадобится:

    • Баклажаны – 0,8-1 кг
    • Лук репчатый – 2 головки
    • Морковь – 2 шт.
    • Соль – 1 ч.л
    • Сахар – 1-2 ч.л
    • Соевый соус – 2 ст.л
    • Чеснок – 1 ч.л
    • Кориандр молотый – 1-2 ч.л
    • Красный перец – 0.5 ч.л
    • Растительное масло – 4-5 ст.л
    • Яблочный уксус 4-6% – 2 ст.л

    Этапы:

    1. Что ж, нарежьте репчатый лук и морковку за одним, мелкой стружкой. Затем внесите сахарок и соль, перемешайте. Оставьте постоять 30 минут, чтобы выделился сок. После его слейте.

    2. Тем временем вы можете заняться баклажанами, порежьте их на произвольные кусочки и обжарьте на сковороде с растительным маслом, либо же запеките в духовом шкафу 15 минут.

    Можно отварить в соленой водичке, тушите после закипания 5-10 минут. Или же поместите плоды в пароварку и отварите до готовности.

    А можно схитрить взять мультиварку и в нее уложить на специальную подставку овощи, и включить режим Пароварка на 5 минут.

    3. В любом случае синенькие должны быть комнатной температуры, прежде чем приступать к следующей работе. Добавьте к ним морковь и лук, перемешайте. А дальше по инструкции вливайте соевый соус, вносите молотый перец и кориандр + выдавленный чеснок.

    Масло растительное рекомендуется прокалить на сковороде и сразу же им залить овощного рагу. Влейте яблочный уксус и размешайте. Оставьте пропитываться в такой заливке все овощи пару часиков.

    4. Употреблять желательно в холодном виде, берите столовый прибор, а уж какой вы будете использовать решайте сами))). Приятных открытий!

    Маринованные баклажаны с приправой для корейской моркови

    Стоит один раз попробовать вам корейскую кухню, так вы в нее влюбитесь без памяти, будете постоянно просить добавочки. Ведь такие блюда разжигают аппетит.

    Обработка всех овощей займет у вас не так много свободного времени. И вы буквально за одно мгновение приготовите такую закуску, которая будет хороша при подаче на стол с любыми мясными деликатесами или рыбой. Любое даже самое обычное картофельное пюре с таким чудом оживится. Вообщем не проходите мимо, ведь данный рецепт предполагает еще добавление одного секретного ингредиента, а именно специальной приправы, которую мы частенько используем для приготовления другого блюда.

    Внешне будет очень сильно похоже на овощное рагу, вот только вкус, нет не такой, суперский. Кушайте на здоровье и смотрите пальчики не проглотите, лучше облизывайте))).

    Нам понадобится:

    • баклажаны — 2 кг
    • морковь — 2 шт.
    • лук репчатый — 2 шт.
    • чеснок — 2 головки
    • соль — 2 ч.л
    • соевый соус — 40 г
    • кунжут — 20 г
    • приправа для корейской моркови — 40 г
    • сахар-песок — 2 ч.л
    • уксус 9% — 3 ст.л
    • масло подсолнечное — 60 г

    Этапы:

    1. Возьмите «главных персонажей» и сполосните в проточной воде. Обрежьте хвостики.

    2. Затем порубите на мелкие, но не слишком тонкие кусочки горизонтальной формы. То есть на полосочки, присолите их и подождите с пол часика, чтобы образовалась жидкость, потом слейте ее.

    Вновь обдайте прохладной водой и выложите массу на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарьте овощи до полной готовности.

    3. Тем временем сладкий перчик порежьте стружкой, семянки и плодоножку отрежьте.

    4. Чеснок очистите от шелухи, либо мелко нарежьте ножом, либо выдавите через чеснокодавилку.

    5. Репчатый лучок порежьте кольцами, морковку нашинкуйте на специальной терке. Все смешайте в глубокой таре. Сразу же внесите семена кунжута, опять немного посолите и важно немного посахарить. Добавьте яблочный уксус, соевый соус и обязательно приправу для корейской моркови, без нее будет не так классно.

    Маринуйте в прохладном месте салат всего лишь 2 часа. Представляете, как здорово, не успели сделать и уже можно употреблять!

    Хе из синеньких по-корейски — очень вкусный рецепт

    Думаю, что в данной статье, ну никак не обойтись без видеоматериалов. К тому же я нашла такой сюжет, из которого вы узнаете много ценной информации, потому что показывает и демонстрирует сам шеф-повар.

    В интернете, как утверждает автор великое множество рецептов, но на самом деле это все подобие. Так что смотрите и учитесь. В Узбекистане именно такая технология готовки. Там синенькие варятся преимущественно на пару, а не на сковородке.

    Состав ингредиентов строго такой, придерживайтесь его.

    • баклажаны — 1 кг
    • перец болгарский — 1 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • чеснок — 3 зубка
    • кинза — пучок
    • молотый кориандр — 0,5 ст.л
    • кунжут обжаренные зерна — 0,5 ст.л
    • красный молотый перец щепотка
    • сахар 1 ч.л
    • черный молотый перец — щепотка
    • соль — 1 ч.л
    • растительное масло — 90 мл
    • уксус % — 0,5 ст.л
    • соевый соус — 2 ч.л

    Закуска из баклажан и корейской моркови

    Если у вас совсем нет времени на готовку, а вкусненького так и хочется. То рекомендую воспользоваться этим рецептом. Думаю, что уже из названия понятно, что это аналог, но на скорую руку то, что надо. Выручит в любой ситуации. Так что берите себе тоже на заметку.

    Одно дело быстро готовится, другое ведь выходит еще более ярко и красиво. Класс!

    Нам понадобится:

    • Синенькие — 650 г
    • Лук- репка — 1 шт.
    • Морковь по-корейски — 0,1 кг
    • Кинза — пучок
    • Масло растительное — 4 ст.л
    • Уксус белый винный — 4 ст.л
    • Сахар — 2 ч.л
    • Острый соус или красный перец
    • Соль поваренная — 0,5 ст.л

    Этапы:

    1. В самом начале подготовьте специальную заливку, при помощи которой и будет консервироваться репчатый лук, чтобы ушла горчинка. Для этого в миске смешайте ингредиенты, сахар, соль и плюс уксус. Размешайте, порежьте лучок на полуколечки и внесите в эту жидкость. Оставьте на 15 минут, и периодически помешивайте.

    2. Теперь готовим самый основной ингредиент. Помойте его и отрежьте с двух сторон «носики». А дальше разрежьте вдоль на пополам. Возьмите кастрюлю и отварите до готовности в слегка подсоленной воде.

    Время приготовления в районе 10 минут, может уйдет и меньше, смотря какие по твердости синенькие.

    3. Как только баклажаны отварены, остудите их и порежьте на мелкие кусочки. Лук к тому времени уже промариновался, слейте с него жидкость и внесите сюда же. Далее положите морковку по-корейски.

    Размешайте и подождите 20 минут в теплом месте. За счет того, что морковка и лук маринованные, они часть маринада отдадут баклажанам. Но, чтобы усилить этот эффект, необходимо подогреть растительное масло. Поместите масло в микроволновку и подогрейте 1 минуту. А после влейте масло в смесь, перемешайте.

    Теперь остается добавить все остальное, перец красный молотый и рубленую кинзу. Размешайте и кушайте с удовольствием. Подавать можно уже сразу, или выждать хотя бы 10 минут, чтобы вышло еще смачнее. Приятного аппетита!

    Как приготовить фаршированные баклажаны по-корейски быстро и вкусно

    Я считаю, что оригинально преподнести любое блюдо мечтает любая хозяйка. Предлагаю вам воспользоваться такой замечательной идей, ведь баклажаны можно нафаршировать любым «зельем» к примеру зеленью, или острой морковью и капустой.

    Получается своего рода рулетики с начинкой. Выглядит божественно, так и тянется рука взять, а потом прямиком слопать.

    Нам понадобится:

    • Баклажаны средние по размеру — 3 шт.
    • Морковь крупная — 1 шт.
    • Перец болгарский сладкий — 0,5 шт.
    • Перец чили острый — 0,5 шт.
    • Уксус 9% — 0,5 ч.л
    • Соль крупная
    • Чеснок — 6 зубков

    Этапы:

    1. Баклажаны вымойте, обрежьте кончики и отварите в воде, после закипания варите 10 минут. Затем каждую штучку разрежьте на пополам, но не до конца. Вот так, как показано ниже.

    2. Для начинки возьмите морковь и нашинкуйте ее на терке, перец и зеленушку порубите мелко на произвольные кусочки. Красный жгучий перец совместно с чесноком измельчите в блендере. Если порция маленькая, то просто нарежьте ножом. Влейте уксус и подождите 30 минут. Смешайте.

    3. Выйдет ароматно и красиво. Кстати, можно еще внести сюда же свежую молоденькую капусту, порежьте ее стружкой.

    4. Остается теперь выложить прямо в синенькие всю эту прелесть. И наслаждаться вкусом и ароматом лета. Приятного аппетита!

    Надеюсь вам все рецепты быстрого приготовления понравились и вы уже сегодня сделаете эту великолепную закуску — баклажаны по-корейски. Готовьте с  вдохновением и позитивным настроением, тогда успех вам обеспечен.

    Пишите и оставляйте свои отзывы и пожелания. Ставьте лайки и до встречи. Всем пока.

    С уважением, Екатерина Манцурова

    Сегодня я рассказываю о великолепном овоще, который созревает у каждой хозяйки на огороде — баклажане. Из него делают очень много разнообразных блюд.

    Но век этого овоща очень недолог. Хочется продлить удовольствие употреблять его. Очень многие запасают баклажаны на зиму.

    Даже если вы уже успели наделать заготовок, предлагаю вам очень вкусные несколько рецептов салатов из баклажанов по-корейски.

    Баклажаны по-корейски на зиму со стерилизацией

    Если не знать, что эта кухня – корейская, можно назвать её пикантной и дразнящей.

    Но раз уж речь зашла об одном из коронных яств Страны Утренней Свежести, сохраним оригинальное название этого блюда

    Ингредиенты:
    • Баклажаны 2 кг
    • Морковь 500 г
    • Перец 500 г
    • Лук 500 г
    • Красный горький перец 1 стручок
    • Чеснок 5 зубчиков
    • Сахар 8 ст. л.
    • Соль 1 ст. л.
    • Уксус 70% 1 ст. л.
    • Черный перец молотый 1 ч. л.
    • Масло растительное 100 мл
    • Приправа для корейской моркови 1 пачка(20 г)
    Приготовление:

    Приготовление начнем с баклажанов.

    Их необходимо помыть, обрезать с краев и нарезать длинными полосками.

    Сначала режем овощ пополам, потом вдоль треугольниками. На каждой дольке должен быть 1 см кожуры

    Складываем порезанные овощи в емкость, солим двумя горстями соли, примерно 2 ст. л.

    Хорошо перемешиваем, ставим под гнет на 2 часа.

    При этом пропадет горечь, баклажаны будут меньше впитывать масло.

    У нас получится блюдо менее жирное

    В это время на шинковке режем остальные наши составляющие.

    Полукольцами измельчаем репчатый лук

    Длинной соломкой нарезаем красный сладкий перец

    Мелко нарезаем зеленый горький перец. Натираем на терке чеснок.

    Лук, перец, чеснок отправляем в большую емкость.

    Натертую длинной соломкой морковь слегка обжариваем.

    Для этого наливаем в раскаленную сковороду растительное масло, выкладываем морковь на сковороду. Пассируем не более 3 минут.

    Все соки, вкус и аромат остались внутри, при этом она стала более мягкая

    Морковь остудили, выкладываем в общую посуду к остальным овощам

    Теперь все составляющие в миске будем мариновать.

    Добавляем 1 ложку соли, 8 ложек сахара, 1 ст. л. уксуса

    Добавляем 1 пакетик приправы для корейской моркови, 1 ч. л. Молотого черного перца.

    Добавим 5-6 горошин душистого, 5 горошин черного перца

    Теперь все хорошенько перемешиваем руками

    Отставляем в сторону мариноваться.

    Прошло 2 часа, баклажаны просолились, появился рассол.

    Отжимаем, складываем их в дуршлаг. Промываем под проточной водой.

    Обсушиваем на бумажных полотенцах. Баклажаны, при этом, стали мягкие

    Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Обжариваем баклажаны небольшими порциями в течение 3 минут

    Овощи обжарили. К этому времени промариновалась заправка, соединяем все компоненты.

    Перемешиваем наше блюдо.

    В это время на плите, стерилизуются банки с помощью пара.

    Крышки полежали в кипятке 5 минут.

    Накладываем салат в стерилизованные банки

    Берем большую кастрюлю, на дно подстилаем полотенце и наливаем теплой воды.

    Внутрь помещаются банки, вода должна доходить до их плечиков. Включаем нагрев

    После закипания воды, убавляем огонь. Кипятим банки в течение 20 минут.

    Закатываем крышки, утепляем одеялом в перевернутом виде.

    Отправляем заготовки на остывание

    На следующий день, когда банки остыли, убираем их на постоянное место хранения

    Салат имеет божественный запах, необычно кисло-сладкий вкус, со своей остринкой. Попробуйте, приятного аппетита!

    Хе из баклажанов по-корейски на зиму в домашних условиях

    В этом блюде присутствует типичная для Востока визуальная загадка – глядя на готовое, ни за что не поймёшь, из чего всё это сделано. Что добавляет интриги.

    Еще один салат из баклажанов на зиму, может этот способ Вам понравится

    Ингредиенты:
    • Баклажаны 1 кг.
    • Болгарский перец 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Чеснок 2-4 зубчика
    • Кинза 1 пучок
    • Молотый кориандр 1 ч.л.
    • Кунжут обжаренный 1 ч.л.
    • Красный острый перец по вкусу
    • Сахар 1-2 ч. л.
    • Растительное масло 100 мл
    • Уксусная кислота 70% — 1 ½ ч. л.
    • Соевый соус 1 ст. л.
    • Черный перец по вкусу
    • Соль по вкусу
    Приготовление:

    Берем баклажаны одинаковых размеров, иначе, они будут отличаться по времени приготовления и по вкусу.

    Баклажаны мы будем варить на пару, поэтому ставим на плиту пароварку.

    Обрезаем наши овощи с обеих сторон, укладываем в пароварку, закрываем крышкой. Варим около 10 минут. Баклажаны не должны перевариться, когда они превращаются в кашицу. Варим их до полусырого вида, когда они сохраняют форму, хорошо нарезаются

    Перец горошком, семена кунжута бросаем на раскаленную сковороду, обжариваем несколько 1-2 минуты, чтобы раскрылся аромат наших специй. Кунжут начал изменять свой цвет, убираем с огня и перемалываем

    Режем луковицу пополам, одну половину режем дольками и обжариваем на растительном масле. Когда лук приобретает золотистый оттенок, огонь выключаем, но оставляем сковороду на плите остывать на 1 минуту

    В сковороду с жареным луком добавляем красный перец, при этом он раскрывает свой аромат, очень вкусно пахнет. Запах растительного масла смешивается с ароматом лука и красного перца. Убираем сковороду на холодное место

    Вторую половину, нарезаем кубиками, откладываем пока в сторону

    Нарезаем крупно баклажаны

    Нарезанные овощи отправляем в миску

    Добавляем в овощи соль, поливаем уксусом и хорошо размешиваем. Оставляем в сторону на 10-15 минут.

    В это время тонкой соломкой нарезаем красный сладкий перец.

    Мелко нарезаем кинзу

    В это время баклажаны настоялись и дали сок, который мы сливаем и убираем, он нам не пригодится.

    Добавляем зелень и нарезанный красный перец в баклажаны

    Выдавливаем чеснок и сразу на него выливаем из сковородки растительное масло с луком и красным перцем

    Высыпаем сырой лук кубиками

    Поливаем немного соевым соусом

    Посыпаем сахаром и тщательно все перемешиваем.

    Блюдо готово, его можно есть сразу.

    Для запаса данного салата на зиму простерилизуем банки, положим в кипяток на 5 минут крышки.

    Разложим заготовку по банкам, при этом хорошо трамбуем содержимое, не должно в банке оставаться воздуха

    Чтобы банки не взорвались, необходимо их стерилизовать в большой кастрюле 20 минут.

    Для этого берем большую кастрюлю, стелим на дно полотенце.

    Опускаем банки внутрь, заливаем теплой водой по плечики. Крышки сверху, но не закручиваем.

    Нагреваем, в момент закипания, убавляем огонь, с этого момента начинается отсчет времени стерилизации

    Банки осторожно вынимаем из кастрюли, закручиваем

    В таком виде оставляем заготовки, накрыв одеялом, пледом, или чем-нибудь теплым, в течение 12-14 часов до полного остывания. Потом уносим на место хранения

    Зимой откроем баночку с салатом по-корейски и вспомним вкус лета.

    Приятного аппетита!

    Баклажаны по-корейски быстрого приготовления на зиму

    Заготовка баклажан на зиму, этот рецепт понравится всем без исключения.

    Он очень простой и доступный любому без исключения

    Ингредиенты:
    • Баклажаны 3 кг
    • Болгарский перец 6 шт. разных цветов
    • Лук репчатый 3 шт.
    • Морковь 500 г
    • Чеснок 2 головки
    • Уксус 9% 50 г
    • Соль крупная 1 ст. л.
    • Сахар 50 г
    • Черный молотый перец 1 ст. л.
    • Масло растительное 150 г
    • Приправа для моркови по-корейски острая 1 пакетик

    Приготовление этого замечательного блюда начинаем с того, что нарезаем баклажаны крупными кубиками

    Складываем 3 кг нарезанных баклажан в большую кастрюлю

    Заливаем водой, добавляем 2 ложки соли. Ставим на сильный огонь, закрываем крышкой, ждем когда закипят.

    Пока баклажаны варятся, измельчаем чеснок. Натираем на крупной терке морковь

    Отправляем измельченные овощи в глубокий контейнер

    Режем репчатый лук тонкими полукольцами, добавляем к моркови

    Тонкими, длинными полосками нарезаем сладкий перец. Для красоты блюда берем разных цветов

    Баклажаны начинают закипать, помешиваем их. Добавляем немного воды, продолжаем кипятить. Варятся они в общей сложности 15 минут.

    Нарезанные овощи добавляем в кастрюлю. Растительное масло 150 г, сахар 50 г

    Высыпаем столовую ложку соли, выливаем уксус. Насыпаем сверху 1 ст. ложку черного молотого перца. Хорошенько все размешиваем.

    Ставим овощи на плиту, тушим их на среднем огне.

    Периодически перемешиваем, чтобы они не подгорели. Варим заправку 10 минут

    Вынимаем баклажаны шумовкой из кастрюли в контейнер.

    Добавляем сваренные овощи.

    Высыпаем в нашу заготовку пакетик приправы для корейской моркови.

    Хорошо все перемешиваем.

    Раскладываем салат по стерилизованным банкам, добавляем сверху рассол

    Прикрываем банки крышками и ставим в большую кастрюлю с водой для стерилизации. Предварительно расстилаем на дно кастрюли полотенце и наливаем теплой воды.

    Стерилизуем 20 минут от начала закипания

    По окончании стерилизации закручиваем банки, переворачиваем их вверх дном

    Они должны остыть в течение 12-14 часов, под теплым одеялом или пледом

    Прекрасный пикантный салатик украсит любой стол снежной зимой

    Попробуйте приготовить салат из баклажанов по корейски на зиму, и вы точно не останетесь равнодушны.

    Ваши близкие будут просить вас снова и снова сделать баклажаны по-корейски на зиму, а вы будете их радовать.

    Баклажаны по-корейски на зиму в духовке

    Приготовление вкусного пикантного салата «Баклажаны по-корейски» — рецепт из свежих продуктов. Вы ещё такого не пробовали?

    Ингредиенты:
    • Баклажаны 3 кг
    • Морковь 700 г
    • Сладкий перец 1 кг
    • Масло растительное 2 ст. л.
    • Сахар 8 ст. л.
    • Соль 4 ст. л.
    • Чеснок 2 головки
    • Уксус 9% 180 мл
    • Приправа для корейской моркови 1 пакетик
    Приготовление:

    Промываем баклажаны проточной водой. Обрезаем с двух сторон, нарезаем длинной соломкой

    Солим двумя ложками соли, перемешиваем.

    Убираем в сторону, солиться.

    В это время берем терку для корейской моркови, натираем морковку.

    Можно взять простую терку.

    Просто, терка для корейской моркови, трет более длинные четырехгранные полоски.

    Заливаем ее кипятком на 5 минут, сливаем воду, морковка становится мягкой

    Чистим сладкий перец, нарезаем соломкой

    Баклажаны постояли 30 минут, появился рассол.

    Вытаскиваем баклажаны из рассола, промываем, выжимаем руками

    Наливаем на противень растительное масло, выкладываем баклажаны.

    Сверху накрываем фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

    Запекаем 30-40 минут.

    Нарезанный соломкой, сладкий перец отправляем в кастрюлю с морковью.

    Добавляем 2 ст. л. соли, 8 ст. л. сахара.

    Пропускаем чеснок через пресс, отправляем к овощам.

    Выливаем уксус, посыпаем приправой для корейской моркови.

    Добавляем растительное масло

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в однородную массу

    Добавляем, перемешанные, овощи в противень с горячими баклажанами

    Накрываем фольгой, отправляем еще в духовку на 10 минут при t=180°

    По истечении времени вынимаем противень из духовки.

    Раскладываем заготовку по стерилизованным банкам.

    Плотно трамбуем ложкой, чтобы внутри не было воздуха

    Ставим на огонь большую кастрюлю с полотенцем внутри, залитую теплой водой.

    Помещаем внутрь банки с заготовкой. Прикрываем крышками, не закручиваем их.

    Доливаем воду до плечиков банок. Доводим воду в кастрюле до кипения.

    Стерилизуем банки 20 минут

    После чего, вытаскиваем банки, закручиваем крышки.

    Закутанные одеялом, перевернутые крышками вниз банки остужаем в течение 12-14 часов. Отправляем в кладовку до зимы.

    А зимой, как только вытащим из кладовки такую вкусняшку, да как с удовольствием поедим! Попробуйте сделать по этому рецепту, и Вы насладитесь вкусом этой заготовки тоже.

    Видео рецепт приготовления баклажанов по-корейски на зиму в домашних условиях

    Автор статьи: Пушко Валентина

    Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

    ✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

    Хе из баклажанов на зиму рецепт

    Баклажаны – овощ довольно «капризный», именно потому, несмотря на всю их пользу, готовят их не так часто, как те же кабачки, например, или даже патиссоны. Они то горчат, то развариваются в кашу и становятся совершенно неаппетитными на вид. Но приготовить их вкусно вполне реально и довольно просто.

    Хе из баклажанов на зиму – яркий тому пример. Этот вкуснейший овощной салат по корейским мотивам непременно понравится каждому, особенно любителям остреньких салатов и закусок. Яркий, аппетитный и готовится совсем несложно. Главное – правильно подготовить баклажаны. Все остальное – нарезка салата, заправка, стерилизация – проще простого!

    Такую закуску можно как заготовить на зиму, так и не ожидая зимы поставить ее на летний обеденный стол.

    Ингредиенты

    • баклажаны – 1 кг;
    • болгарский перец – 500 г;
    • лук репчатый – 300 г;
    • морковь – 300 г;
    • перчик острый – 1 шт.;
    • чеснок – 4-5 долек;
    • зелень петрушки – 1 пучок;
    • растительное масло – 70 мл;
    • уксусная эссенция –1-1,5 ч. л.;
    • сахар – 4 ст. л.;
    • соль – 2 ч. л.,
    • горошины душистого перца – 1 ч. л.,
    • вода – 50 мл.

    Начнем с баклажанов. Чтобы избавить их от возможной горчинки, необходимо предварительно обработать их солью. Сделать это можно двумя способами: замочить баклажаны в соленой воде либо обильно присыпать их солью. Сухой вариант кажется более удобным, потому воспользуемся им. Срезаем с баклажанов хвостики и разрезаем каждый овощ пополам. Получившиеся половинки по срезу обильно присыпаем солью и оставляем буквально минут на 20 – на срезах должны появиться крупные капли.

    Пока настаиваются баклажаны, подготовим остальные овощи для хе. Очистить морковь. Болгарский перец (лучше брать разных цветов) очистить от семян, срезать с внутренней части все белые прожилки. Срезать хвостик у острого перчика, если хотите получить ещё более острый вариант хе, семена лучше оставить на месте. Лук и чеснок очистить от шелухи.

    Далее все овощи необходимо измельчить соломкой примерно одинаковых размеров. Потому морковь шинкуем на терке для корейской моркови со средней величины сечением. Лук и болгарский перец – режем полукольцами.

    Складываем порезанные овощи в подходящего размера емкость и возвращаемся к баклажанам. На смывая с них соль, разрезаем баклажаны на вдоль на 3-4 брусочка (в зависимости от размера овощей). Укладываем в кастрюльку, заливаем кипящей водой и отвариваем после закипания минут 5, не больше. Баклажаны должны остаться плотными и упругими. Как только они начнут менять цвет – можно вынимать.

    И, поскольку капризный овощ все время норовит всплыть на поверхность воды, во время варки внимательно следите за брусочками, дабы их не переварить. Особенно те, что снизу.

    Готовые баклажаны откидываем на дуршлаг и даем им остыть.

    Это довольно быстро, потому уже минут через 7-10 баклажаны можно нарезать. Тут форма нарезки может быть любой, длинные брусочки или кубики – дело вкуса.

    Дальше нарезанные баклажаны отправляем в емкость к свежим овощам. В ту же емкость добавляем пропущенный через пресс чеснок и мелко порезанный острый перчик.

    Следом – мелко рубленую петрушку.

    С овощами разобрались, теперь делаем заправку для баклажанного хе. В горячей воде разводим соль и сахар. Добавляем туда же масло, уксус и горошины душистого перца.

    Заливаем заправкой салат, аккуратно вымешиваем и оставляем настояться минимум на 1 час. За это время салат в емкости заметно «присаживается» и дает много сока.

    Теперь можно хе из баклажанов закупоривать на зиму. Стерилизуем тару (банки/крышки) и плотно наполняем банки салатом. В принципе, если вы уверены, что тара хорошо простерилизована, можно банки закрывать и убирать их на хранение. Если же хотите перестраховаться, можно простерилизовать уже наполненные салатом банки. Для этого прикрываем банки крышками и ставим их в емкость с водой (чтобы она скрывала банки по плечики), обязательно что-то подстелив на дно. Доводим воду до кипения и выдерживаем наполненные банки в кипящей воде минут 15-20 (для банок объемом до литра). Теперь хе из баклажанов простоит не только до зимы, но даже до весны.

    Дальше наш салат по-корейски закрываем, банки переворачиваем и укутываем. Ночь хе из баклажанов должен постоять в комнате, затем можно убирать до наступления холодов.

    Пробу снимаем с салата, которому не хватило места в банке. Ммм.. Вкуснятина!

    Хе из баклажанов на зиму по-корейски

    Приготовление хе из баклажанов на зиму – довольно простой и быстрый процесс. Популярная корейская закуска отличается пикантным кисло-сладким вкусом и выглядит весьма эффектно.

    Блюдо имеет аппетитный вид, его можно смело подавать к праздничному столу

    Тонкости приготовления Хе из баклажанов на зиму

    Чтобы приготовить хе из баклажанов на зиму, не нужно иметь кулинарный опыт. Блюдо легко готовить из самых обычных продуктов.

    Хе из синеньких представляет собой салат из овощей. Баклажаны предварительно обжаривают, отваривают или запекают, затем соединяют с другими овощами, смешанными с приправами.

    Как правило, синенькие от кожицы не очищают.

    Чаще всего баклажаны нарезают тонкими брусками, но можно и кружками

    Важно не переварить плоды. Процесс должен длиться не более 5 минут после закипания. Готовность определяют по внешнему виду: если синенькие изменили цвет, подогрев можно выключать. Овощи должны остаться упругими и плотными.

    Традиционно хе из баклажанов на зиму готовят с добавлением приправы для корейской моркови или молотого перца чили, благодаря которым заготовка становится острой и пикантной.

    Свежую зелень в хе из синеньких класть не рекомендуется. Ее можно заморозить на зиму и добавлять в закуску непосредственно перед подачей на стол.

    Выбор овощей

    Для приготовления хе на зиму рекомендуется выбирать молодые баклажаны, поскольку у них тонкая кожица, они меньше горчат. Оптимальный размер – около 15 см. Мякоть должна быть плотной, кожица ровной, гладкой, без вмятин и пятен. Лучше всего подойдут свежесорванные без признаков увядания плоды. Если приходится использовать старые овощи, их придется предварительно просолить или запечь.

    Болгарский перец желательно взять разных цветов, чтобы закуска получилась разноцветной и яркой.

    Предпочтение лучше отдать фиолетовому или красному репчатому луку.

    Морковь входит в состав хе из баклажанов. Можно использовать отдельно приготовленную корейскую морковку. Ее можно купить или сделать самостоятельно.

    Пропорции овощей выбирают произвольно по вкусу

    Подготовка банок

    Крышки и банки для заготовок на зиму подвергают термической обработке. Эта процедура помогает избежать порчи баклажанов и предотвращает вскрытие банок.

    Для заготовки корейского салата на зиму потребуются маленькие банки – не больше 0,5 л по объему. Время обработки для таких банок составляет не более 10 минут.

    Перед проведением тепловой обработки стеклотару для хе из баклажанов тщательно моют с применением соды или моющих средств.

    Для заготовок на зиму можно использовать любой способ стерилизации емкостей

    Вариантов стерилизации несколько:

    1. В духовке. Емкости укладывают в холодный шкаф на бок горлышком к дверке, затем зажигают огонь.
    2. На решетке над кастрюлей, наполненной водой. Тару поставить вверх дном. Для этой цели можно использовать пароварку.
    3. Кипячение. В подходящую емкость укладывают банки и крышки, заливают водой и кипятят.
    4. Печь СВЧ. В микроволновку ставят банку, наполненную водой на 5 см, и устанавливают максимальную мощность.

    Поскольку баклажан довольно капризный овощ, заготовление хе на зиму чаще всего включает стерилизацию банок вместе с закуской, хотя существуют рецепты и без тепловой обработки.

    Рецепты приготовления Хе из баклажанов на зиму

    Способы приготовления закуски однотипны. Они незначительно отличаются набором ингредиентов и обработкой перед закатыванием. Чаще всего для длительного хранения банки с салатом стерилизуют.

    Острый салат Хе из баклажанов на зиму

    На 2 кг синеньких потребуется по 0,5 кг моркови, болгарского перца разных цветов и лука, 8 зубчиков чеснока, по 100 мл масла подсолнечного и уксуса столового (9 %). Из специй и пряностей нужно подготовить 1 ст. л. соли, 8 ст. л. сахара, по 2 ч. л кориандра и красного перца молотого, 1 ч. л. черного перца.

    Подавать блюдо к столу можно в глубоких тарелках

    Способ приготовления:

    1. У баклажанов отрезать плодоножки, нарезать сначала брусочками, затем длинными брусочками. Положить их в миску, посолить, перемешать руками и оставить на 30 минут.
    2. Очищенную морковь натереть, используя терку для корейской моркови. Залить ее кипятком, подержать в нем 10 минут, слить, как следует отжать руками.
    3. У сладкого перца удалить семена и плодоножку, нарезать тонкими длинными полосками.
    4. Чили нарезать кольцами, лук репчатый – полукольцами.
    5. Сложить в миску все овощи, кроме баклажанов, высыпать перец молотый (красный и черный), сахар и кориандр, вылить уксус и растительное масло. Добавить измельченный чеснок, перемешать и оставить на несколько минут.
    6. Баклажаны отжать, переложить на бумажное полотенце и обсушить.
    7. Противень смазать маслом, выложить на него отжатые баклажаны, накрыть фольгой, запекать 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
    8. Запеченные баклажаны отправить в миску к другим овощам, перемешать и мариновать все вместе 1 час.
    9. Разложить закуску в стерилизованную тару.
    10. В большую кастрюлю положить тряпку, поставить на нее емкости с салатом, прикрытые крышками, налить горячую воду на треть высоты банок, поставить на огонь, после закипания держать на плите 25 минут.
    11. Закатать под крышки, перевернуть вверх донышком и покрыть теплым одеялом. Остывшие банки с хе из баклажанов хранить до зимы в кладовке.

    Хе из баклажанов с морковью на зиму

    Для приготовления этого салата на зиму потребуется по 3 шт. баклажанов, репчатого лука и болгарского перца (желтого, красного, зеленого). Кроме этого, нужно подготовить 2 шт. моркови, 1 стручок чили, 150 мл растительного масла, 2 лавровых листа, 3 зубчика чеснока, 1,5 ст. л. уксуса, по вкусу молотого черного перца и соли.

    Перед закупоркой емкости нужно стерилизовать

    Способ приготовления:

    1. Очистить перец: удалить перегородки, семена, плодоножки. Нарезать неширокой длинной полоской.
    2. Чеснок пропустить через пресс, лук нарезать полукольцами.
    3. Чили освободить от семян и нарезать колечками.
    4. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Можно использовать для измельчения терку.
    5. Все овощи смешать в подходящей миске, добавить соль, перец и лавровый лист, влить уксус и перемешать.
    6. Помытые и почищенные баклажаны нарезать длинными и довольно тонкими брусочками.
    7. В глубокую сковороду налить растительное масло, нагреть, положить баклажаны и слегка обжарить.
    8. Переложить обжаренные баклажаны в миску с остальными овощами, перемешать, остудить. Добавить специи.
    9. Получившийся салат переложить в обработанные паром банки, закупорить, убрать на зиму.

    Хе из баклажанов на зиму без стерилизации

    Этот рецепт приготовления хе на зиму считается наиболее простым.

    Важно! Чтобы опустить процесс стерилизации хе из баклажанов в банках перед закатыванием, нужно все овощи предварительно подвергнуть термической обработке.

    Сначала делают зажарку из моркови, лука, перца болгарского и чеснока, затем добавляют баклажан и тушат под крышкой. Другой вариант – отварить морковь, лук и чеснок обжарить, баклажаны и перец запечь.

    На 10 баклажанов потребуется:

    • 15 шт. болгарского перца разных цветов;
    • по 5 шт. репчатого лука и моркови;
    • 8 зубчиков чеснока;
    • 1 жгучий перец;
    • 5 ст. л. подсолнечного масла;
    • 1 пучок петрушки;
    • 3 ст. л. сахара;
    • полстакана воды;
    • по вкусу перец горошком и соль.

    Остудить перевернутые банки, накрыв чем-нибудь теплым

    Способ приготовления:

    1. Подготовить овощи: помыть, почистить. Нарезать кружками баклажаны, сложить в миску, залить водой, оставить на 20 минут.
    2. Морковь натереть, лук нарезать полукольцами, болгарский перец соломкой, острый колечками.
    3. Разогреть в кастрюле растительное масло, положить лук, обжарить его. Добавить морковь и перец, перемешать, готовить еще 3 минуты.
    4. Из миски с баклажанами слить воду, положить синенькие в кастрюлю с зажаркой, добавить воду, соль, горошины перца и сахар. Покрыть крышкой, готовить до закипания.
    5. Если сока мало, добавить воды и томить 30 минут на медленном огне. Влить уксус, чеснок и петрушку и продолжать готовить еще 15 минут.
    6. Простерилизовать банки, отдельно прокипятить крышки. Наполнить их салатом и закатать.
    7. Они полностью остынут примерно через 10 часов. После этого поставить заготовки на зиму в темное прохладное место.

    Сроки и правила хранения

    Хе из баклажанов отправляют на зиму в погреб, кладовку или холодильник. Герметично закрытая заготовка сохранится до следующего урожая овощей. Раскрытые банки с салатом долго не хранятся, их нужно держать в холодильнике и употребить в течение 2-3 дней, поэтому банки лучше выбирать небольшие.

    Заключение

    Хе из баклажанов на зиму – одна из наиболее популярных острых заготовок. Пикантный салат по-корейски отличается великолепным вкусом и аппетитным внешним видом, простотой приготовления.

    Самый лучший рецепт баклажанов на зиму. 3 вкуснейших рецепта

    Замечательные, полезные овощи – баклажаны.

    Замечательные, полезные овощи – баклажаны. Их еще с любовью называют “синенькие”, за их яркий цвет и неповторимый вкус.

    Баклажаны на зиму

     

     

    Баклажаны помимо вкусовых качеств, как и все овощи, содержат в себе витамины и микроэлементы. Хозяюшкам всегда очень хочется сделать домашние заготовки – баклажаны на зиму,  чтобы не только летом лакомиться “синенькими”.

    Во-первых баклажаны можно замораживать. Для этого их нужно порезать кусочками, разложить в пакеты и заморозить. Зимой такую заготовку можно использовать при приготовлении различных блюд.

     

    А вот рецепты консервирования баклажанов на зиму

     

     

    Баклажаны на зиму – Хе из баклажанов

    Замечательная острая закуска, не требующая длительной обработки.

    Для приготовления Хе из баклажанов потребуется

    • 4 кг баклажанов
    • 500 г репчатого лука
    • 500 г сладкого перца
    • 200 г зелени укропа
    • 3 ст. ложки уксусной эссенции
    • 200 г чеснока
    • 1 стручок острого перца

    Рецепт приготовления Хе из баклажанов

    1. Баклажаны порежьте соломкой. Крепко посолите и оставьте на 3 часа. Затем баклажаны отожмите и порциями обжарьте на растительном масле.
    2. Добавьте репчатый лук, порезанный полукольцами, сладкий перец – тонкими колечками и измельченный укроп.
    3. Все перемешайте с уксусной эссенцией и оставьте на 2 часа, периодически помешивайте. Затем добавьте мелко порезанный чеснок и стручок острого перца. Разложите в чистые банки, закройте их крышками. Баночки храните в холодном месте.

    Баклажаны на зиму: Баклажаны по-татарски

    Хороший, проверенный временем рецепт баклажанов на зиму.

    Для приготовления баклажанов по-татарски потребуется

    • 2 кг баклажанов
    • 1ст. сахара
    • 12 шт. сладкого перца
    • 1 – 3 шт. острого перца. Ориентируйтесь на свой вкус.
    • 4 головки чеснока
    • 2 ст. масла
    • 1 ст. уксуса или 2 ст. л. уксусной эссенции
    • 2 ст. л. соли
    • 3 л сока помидор

    Рецепт приготовления баклажанов по– татарски

    1. Томатный сок доведите до кипения. Добавьте в него соль, сахар, растительное масло, уксус. Острый перец с чесноком измельчите через мясорубку и добавьте в кипящий сок.
    2. Доведите до кипения и добавьте сладкий перец, нарезанный кольцами. Затем добавьте баклажаны, порезанные кружочками или половинками, четвертинками кружка – на ваше предпочтение. Варите до готовности 30 – 40 минут с момента закипания.
    3. Разложите в чистые, подготовленные банки и сразу закатайте. Уберите банки под шубу до остывания. Из данного количества продуктов выходит 6 литров заготовки.

    Баклажаны на зиму – Икра из баклажанов

    Предлагаем рецепт, благодаря которому вы целое лето сможете наслаждаться необыкновенно вкусной и полезной икрой.  

    Для приготовления икры из баклажанов потребуется:

    • Баклажаны
    • Помидоры
    • Сладкий перец

    Рецепт приготовления заготовки икры из баклажанов

    1. Баклажаны протрите насухо после мытья. Испеките их в духовке на листе, при температуре 180° – 200° градусов, до готовности. Готовность можно определить вилкой. Если вилка входит – готовы. Переложите готовые баклажаны на разделочную доску, сверху на них нужно положить еще одну доску и поставьте груз, например кастрюлю с водой.
    2. Доску сделайте маленько с уклоном, чтоб стекал сок из баклажанов. Пока баклажаны остывают, и стекает сок, испеките сладкий перец. Помидоры залейте на 5 минут кипятком и обдайте холодной водой. Очистите их от кожицы.
    3. В подготовленные литровые банки складывайте – 1 помидор на дно, 3 баклажана, 1 перец и еще 1 помидор сверху. Больше ничего не нужно добавлять, ни соль, ни воду. Банки стерилизуйте в кипящей воде 30 минут, закатайте и уберите остывать под шубу.
    4. Зимой достанете такую баночку, откроете, а в ней аромат лета! Добавите по вкусу обжаренный лук, свежий чеснок, специи – какие душа просит. Измельчите и приятного аппетита! Баклажанная ароматная икра готова!

    Хе из баклажанов, или Кади Хе – рецепт с фото салата по-корейски

    Хе из баклажанов, или кади хе, – это очень вкусный корейский салат, для которого характерен насыщенный кисло-сладкий вкус, свежий аромат зелени и овощей, а также приятная пряность сухих трав и специй. Приготовить Кади Хе можно и для повседневного, и для праздничного стола. Хотя этот рецепт вряд ли можно отнести к повседневной пище, поскольку благодаря своему яркому виду и удивительному вкусу он смело может претендовать на звание «блюда номер один» на любом праздничном банкете.

    Несмотря на то, что баклажаны хе по-корейски могут занять почетное место на праздничном столе, готовятся они за считанные минуты. Тем более, что рецепт Кади Хе не требует каких-либо экзотических овощей и фруктов. С помощью хорошо вам знакомых баклажанов, томатов и свежей зелени можно сотворить самое настоящее экзотическое блюдо.

    Вкус баклажанов в данном блюде просто божественен! Баклажаны идеально гармонируют со свежими помидорами и хрустящим ароматным перчиком. Каждый кусочек пропитан нежнейшим пряным маринадом, который соединяет воедино все вкусы в этом салате. А тонкие нотки чеснока и острого перчика настолько пробуждают аппетит, что вам захочется скушать весь Кади Хе самостоятельно и ни с кем не поделиться.

    Салат Хе прекрасно сочетается практически с любым гарниром, мясом и даже рыбой. А как кади хе дополняет шашлык, вы себе не представляете! Хотя сам по себе этот салат настолько сытный и питательный, что вполне может стать самостоятельным блюдом.

    А вот что сделать с обычными овощами, дабы в корейском салате Кади Хе они раскрылись новыми вкусами, можно узнать в нашем пошаговом рецепте с фото. Для вас будут раскрыты все секреты приготовления национального корейского блюда, ставшего популярным во всем мире.

    Ингредиенты:

    —

    (1 крупный пучок)

    —

    (9-10 зубчиков)

    Шаги приготовления

    шаг 1Сначала необходимо подготовить овощи. Баклажаны хорошенько вымойте и отрежьте плодоножки. Болгарский перец очистите от семечек и тщательно промойте. Чеснок очистите от шелухи, а зелень хорошенько вымойте под холодной водой и просушите. Помидоры промойте и вырежьте место от хвостиков, а репчатый лук почистите от шелухи и замочите в холодной воде.

    шаг 2Наберите в кастрюлю воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Тем временем необходимо нарезать баклажаны. Сначала разрежьте их крупными полосками вдоль, а затем нарезайте средними квадратами, как показано на фото.

    шаг 3Сложите нарезанные баклажаны в емкость и хорошенько посолите их. Когда вода закипит, баклажаны необходимо погрузить в кипяток небольшими порциями и следить за тем, чтобы они не всплывали и постоянно были в воде. Бланшировать овощи необходимо в течение 3-4 минут, постоянно погружая их в воду при помощи шумовки.

    шаг 4После того, как все баклажаны приняли «горячие ванны», их необходимо сложить в сито или дуршлаг и промыть холодной проточной водой. После этого, не вынимая из дуршлага, немного отожмите их и оставьте на некоторое время, дабы излишняя влага полностью ушла.

    шаг 5Тем временем нарежем овощи. Помидоры необходимо измельчить на небольшие кусочки, а репчатый лук и болгарский перец нарезать тонкими полукольцами. Зелень мелко изрубить.

    шаг 6Когда из баклажанов полностью уйдет вся жидкость, переложите их в глубокую емкость. Добавьте соль, сахарный песок, красный молотый и черный душистый перец, а также сушеную молотую кинзу. Если вы предпочитаете более острые блюда, можно измельчить стручок острого перца, предварительно удалив все семечки, и добавить его к баклажанам.

    шаг 7Положите в емкость измельченный болгарский перец, часть свежих помидоров и половину нарезанного репчатого лука. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

    шаг 8А пока поставьте сковороду на огонь и влейте столовую ложку растительного масла. Оставшийся репчатый лук отправьте на сковородку и обжаривайте в течение нескольких минут, пока он не станет прозрачным. После этого сразу же отправьте кипящий лук в емкость с баклажанами и овощами и тщательно перемешайте все ложкой.

    шаг 9Теперь добавьте оставшиеся измельченные помидоры. Налейте немножко столового уксуса и влейте соевый соус по вкусу. Чеснок пропустите через пресс и отправляйте к баклажанам вместе с рубленой свежей зеленью.

    шаг 10А сейчас необходимо перемешать баклажаны с овощами и пряностями. Очень важно это делать руками, немного придавливая овощи, дабы они пустили еще больше сока и каждый ингредиент полностью промариновался вкусом своего «соседа».

    шаг 11На этом наш кулинарный экскурс по просторам корейской кухни подходит к концу. Дабы салат хорошенько пропитался, поставьте его в холодильник на несколько часов, накрыв емкость крышкой. Как только вы достанете салат и откроете крышку, этот аромат просто сведет вас с ума! Приготовьте в домашних условиях Хе из баклажанов, и убедитесь в этом сами.

    Приятного аппетита!

    Хе из баклажанов на зиму

  • Хе из баклажанов – универсальное блюдо, которое можно готовить и на раз покушать, и в качестве заготовки на зиму. Если вы когда-нибудь покупали хе из баклажанов на рынке у корейцев, то вы знаете, что это очень вкусно, остро, аппетитно.

  • Много лет готовлю хе из баклажанов дома, а пару лет стала даже заготавливать хе из баклажанов на зиму. Технология приготовления блюда – одинаковая, только для хранения зимой нужно будет отправить хе в простерилизованные банки и немного простерилизовать банки с закуской. Вот и все премудрости.

  • Подготовим продукты для приготовления хе из баклажанов по-корейски на зиму. Я буду делать полпорции.

  • Начнем приготовление хе из баклажанов именно с подготовки баклажанов. Баклажаны помоем, отрежем хвостик. Разрежем каждый баклажан на пластины вдоль, а затем каждую пластину – на три части вдоль, чтобы получились длинные брусочки.

  • Выкладываем нарезанные баклажаны в миску и обильно посыпаем их солью, перемешиваем, чтобы соль распределилась на баклажанах равномерно, и оставляем на полчаса.

  • Тем временем подготовим остальные овощи. Морковь очистим от кожуры и натрем на терке для корейской моркови, у меня терка – чуть помельче.

  • Выкладываем натертую морковь в миску и заливаем кипятком. Оставляем морковь в кипятке на 10 минут, затем воду сливаем и хорошо отжимаем руками морковь от влаги.

  • Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем тонкими продольными полосками. Лук репчатый чистим и нарезаем полукольцами. Перец чили нарезаем колечками.

  • Все овощи, включая морковь, выкладываем в миску. Посыпаем овощи черным молотым перцем и перцем чили (тоже молотым).

  • Сдабриваем овощи приправой для корейской моркови.

  • Добавляем сахар.

  • Теперь добавляем растительное масло и уксус.

  • Чеснок пропускаем через пресс и добавляем его в миску. Еще раз хорошо руками перемешиваем овощи и оставляем их мариноваться.

  • Баклажаны хорошо отжимаем от выделившейся жидкости. Выкладываем их на противень, смазанный 1 ст. л. растительного масла. Закрываем баклажаны фольгой и отправляем запекаться в разогретую до 170 градусов С духовку на 10-15 минут.

  • Мягкие баклажаны прямо горячими перекладываем в миску с остальными ингредиентами для хе. Хорошо все перемешиваем и оставляем хе из баклажанов мариноваться на 1 час при комнатной температуре.

  • По прошествии указанного выше времени распределяем хе из баклажанов по стерилизованным пол-литровым банкам.

  • На дно кастрюли, в которой мы будем стерилизовать банки с хе, положим тряпку. На тряпку поставим банки, прикроем банки крышками сверху, но не закручиваем. Заливаем в кастрюлю горячую воду так, чтобы она не доходила до горлышка на одну треть высоты банки. Стерилизуем хе из баклажанов 25 минут с момента закипания воды.

  • Горячее хе закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем чем-то теплым и оставляем до полного остывания, затем переносим заготовку в прохладное помещение для хранения. Хе из баклажанов по-корейски на зиму готово.

  • Ну, и безусловно, оставляем себе приличную порцию хе на пробу.

  • Приятного аппетита!

    • Хе баклажаны на зиму по-корейски – Совет


    Приготовление хе из баклажанов на зиму – процесс довольно простой и быстрый. Популярная корейская закуска имеет пикантный кисло-сладкий вкус и выглядит очень эффектно.

    Блюдо имеет аппетитный вид, его смело можно подавать к праздничному столу.

    Тонкости приготовления баклажана Хе на зиму

    Чтобы приготовить баклажан хе на зиму, совсем не обязательно иметь кулинарный опыт. Блюдо легко приготовить из самых распространенных ингредиентов.

    Хе из синего – это овощной салат. Баклажаны предварительно обжаривают, варят или запекают, а затем смешивают с другими овощами, смешанными с приправами.

    Синие, как правило, не снимаются с кожицы.

    Чаще всего баклажаны нарезают тонкими брусками, но можно также использовать кружочки.

    Важно не переваривать плод. Процесс должен длиться не более 5 минут после закипания. Готовность определяется по внешнему виду: если синие поменяли цвет, нагрев можно выключить. Овощи должны оставаться твердыми и твердыми.

    Традиционно на зиму готовят баклажан хе с добавлением приправы для корейской моркови или молотого чили, благодаря чему заготовка становится острой и пикантной.

    Не рекомендуется класть свежую зелень в хе из синих.Его можно заморозить на зиму и добавить в закуску непосредственно перед подачей на стол.

    Овощной ассорти

    Для подготовки к зиме рекомендуется выбирать молодые баклажаны, так как у них тонкая кожица, в них меньше горечи. Оптимальный размер – около 15 см. Мякоть должна быть плотной, кожица – ровной, гладкой, без вмятин и пятен. Лучше всего подходят свежесобранные плоды без признаков увядания. Если придется использовать старые овощи, их сначала нужно будет солить или запечь.

    Болгарский перец желательно брать разного цвета, чтобы закуска получилась колоритной и яркой.

    Лучше отдать предпочтение фиолетовому или красному луку.

    Морковь входит в состав баклажана хе. Можно использовать отдельно приготовленную корейскую морковь. Вы можете купить его или сделать самостоятельно.

    Пропорции овощей выбираются произвольно по вкусу.

    Подготовка банок

    Крышки и банки для заготовок на зиму проходят термообработку.Эта процедура помогает избежать порчи баклажанов и предотвращает открывание банок.

    Для приготовления корейского салата на зиму потребуются небольшие банки – не более 0,5 литра по объему. Время обработки таких банок – не более 10 минут.

    Перед термической обработкой стеклянную тару для баклажанов тщательно промывают содой или моющими средствами.

    Для подготовки к зиме можно использовать любой метод стерилизации контейнеров

    Есть несколько вариантов стерилизации:

    1. В духовке.Емкости кладут в холодный шкаф на бок горлышком к двери, затем разжигают огонь.
    2. На решетке над кастрюлей с водой. Поставьте емкость вверх дном. Для этого можно использовать пароварку.
    3. Кипячение. Банки и крышки помещают в подходящую емкость, заливают водой и кипятят.
    4. Микроволновая печь. Банку с водой на 5 см ставят в микроволновку, выставляют максимальную мощность.

    Так как баклажан – овощ довольно капризный, подготовка его к зиме чаще всего предполагает стерилизацию банок вместе с закуской, хотя есть рецепты и без термической обработки.

    Рецепты приготовления баклажанов Он на зиму

    Способы приготовления закусок такие же. Они немного отличаются набором ингредиентов и обработкой перед раскаткой. Чаще всего баночки с салатом стерилизуют для длительного хранения.

    Пряный баклажан Салат на зиму

    На 2 кг синих, 0,5 кг моркови, болгарского перца разного цвета и лука требуется 8 зубчиков чеснока, 100 мл подсолнечного масла и столовый уксус (9%). . Из специй и зелени нужно приготовить 1 ст.л. соль, 8 ст. сахара, по 2 ч.л. кориандра и красного молотого перца, по 1 ч.л. черного перца.

    Блюдо можно подавать к столу в глубоких тарелках.

    Способ приготовления:

    1. Срезать стебли баклажанов, нарезать сначала кубиками, затем длинными кубиками. Выложите их в миску, приправьте солью, перемешайте руками и оставьте на 30 минут.
    2. Очищенную морковь натереть на корейской терке для моркови. Залить кипятком, подержать в нем 10 минут, процедить, руками отжать.
    3. Удалить семена и плодоножку сладкого перца, нарезать тонкими длинными полосками.
    4. Перец чили нарезать кольцами, лук – полукольцами.
    5. Выложить в миску все овощи, кроме баклажанов, добавить молотый перец (красный и черный), сахар и кориандр, залить уксусом и растительным маслом. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и оставьте на несколько минут.
    6. Выдавить баклажаны, переложить на бумажное полотенце и обсушить.
    7. Противень смазать маслом, выложить на него выдавленные баклажаны, накрыть фольгой, выпекать 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
    8. Отправьте запеченные баклажаны в миску с другими овощами, перемешайте и замаринуйте все вместе 1 час.
    9. Разложите закуску в стерилизованном контейнере.
    10. Положить тряпку в большую кастрюлю, поставить на нее емкости с салатом, прикрытые крышками, залить горячей водой на треть высоты банок, поставить на огонь, после закипания поставить на плиту 25 минут.
    11. Закатать под крышками, перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом. Охлажденные банки с баклажанами хе хранить до зимы в кладовой.

    Хе баклажаны с морковью на зиму

    Для приготовления этого салата на зиму вам понадобится 3 шт. баклажаны, лук и болгарский перец (желтый, красный, зеленый). Дополнительно нужно подготовить 2 штуки. моркови, 1 стручок чили, 150 мл растительного масла, 2 лавровых листа, 3 зубчика чеснока, 1,5 ст. уксус, по вкусу молотый черный перец и соль.

    Контейнеры необходимо простерилизовать перед остановкой.

    Способ приготовления:

    1. Перец очистить от кожуры: удалить перегородки, семена, стебли.Нарежьте узкую длинную полоску.
    2. Чеснок пропустить через пресс, лук нарезать полукольцами.
    3. Семена чили и нарезать кольцами.
    4. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Для измельчения можно использовать терку.
    5. Смешайте все овощи в подходящей посуде, добавьте соль, перец и лавровый лист, влейте уксус и перемешайте.
    6. Промытые и очищенные баклажаны нарезать длинными и достаточно тонкими кубиками.
    7. В глубокую сковороду налить растительное масло, нагреть, выложить баклажаны и слегка обжарить.
    8. Переложите обжаренные баклажаны в миску с остальными овощами, перемешайте и остудите. Добавьте специи.
    9. Полученный салат переложить в тушеные банки, закупорить, убрать на зиму.

    Хе баклажан на зиму без стерилизации

    Этот рецепт приготовления он на зиму считается самым простым.

    Важно! Чтобы не стерилизовать баклажаны хе в банках перед скручиванием, все овощи необходимо предварительно подвергнуть термической обработке.

    Сначала жарят из моркови, лука, болгарского перца и чеснока, затем добавляют баклажаны и тушат под крышкой. Другой вариант – отварить морковь, лук и чеснок, обжарить, запечь баклажаны и перец.

    На 10 баклажанов понадобится:

    • 15 шт. болгарский перец разного цвета;
    • 5 шт. лук и морковь;
    • 8 зубчиков чеснока;
    • 1 острый перец;
    • 5 ст. подсолнечное масло;
    • 1 пучок петрушки;
    • 3 ст.Сахара;
    • полстакана воды;
    • перец горошком и соль по вкусу.

    Охладите перевернутые банки, накрыв их чем-нибудь теплым

    Способ приготовления:

    1. Подготовьте овощи: вымойте, очистите от кожуры. Баклажаны нарезать кружочками, выложить в миску, залить водой, настоять 20 минут.
    2. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами, сладкий перец соломкой, пряными кольцами.
    3. Растительное масло разогреть в кастрюле, положить лук, обжарить. Добавить морковь и перец, перемешать, варить еще 3 минуты.
    4. Слить воду из миски с баклажанами, синие положить в сковороду, добавить воду, соль, перец горошком и сахар. Накрыть крышкой, варить до закипания.
    5. Если сока мало, добавить воды и тушить 30 минут на слабом огне. Влейте уксус, чеснок и петрушку и продолжайте готовить еще 15 минут.
    6. Банки стерилизовать, крышки кипятить отдельно. Залейте их салатом и закатайте.
    7. Они полностью остынут примерно через 10 часов. После этого заготовки на зиму поставить в темное прохладное место.

    Условия и правила хранения

    Баклажаны хе отправляют на зиму в погреб, кладовую или холодильник. Герметично закрытая заготовка сохранится до следующего урожая овощей. Открытые банки с салатом долго не хранятся, их нужно хранить в холодильнике и употреблять в течение 2-3 дней, поэтому лучше выбирать баночки небольшого размера.

    Заключение

    Баклажан хе на зиму – одно из самых популярных пряных заготовок. Острый корейский салат отличается прекрасным вкусом и аппетитным видом, простотой приготовления.


    Посмотрите видео: Пряные баклажаны! Вкусная закуска! (Июль 2021 г.).

    Рост баклажанов замедляется в холодную погоду

    Роберт Моррис Экстремальное садоводство

    Вопрос: Будет ли мой завод баклажанов давать урожай осенью и зимой?

    Ответ: Это овощи для теплого сезона, поэтому они значительно замедляются при понижении температуры.

    Хотя баклажаны будут продолжать расти и цвести, они будут более продуктивными, если их срезать и дать им отрасти в конце лета. В начале августа срежьте растения примерно на 6-8 дюймов, срежьте в промежности, удобрите и дайте им отрасти.

    Удобряйте и поддерживайте почву влажной, чтобы заставить ее отрасти. Второй урожай будет готов к уборке примерно через шесть недель после обрезки. В Луизиане баклажаны иногда обрабатывают решеткой и стригут в конце сезона для повышения урожайности и качества.

    Идеальная температура для баклажанов составляет от 70 до 80 градусов по Фаренгейту днем ​​и от 65 до 70 градусов по Фаренгейту ночью. Очень немногие места, за пределами теплицы, постоянно дают такие температуры. Очевидно, они хорошо себя чувствуют при температурах выше и ниже этой. Фруктовый аборт может начаться при температуре около 95 F, даже если само растение может переносить жару.

    При понижении температуры осенью баклажаны все еще завязывают плоды, но завязывание плодов не такое надежное, и их развитие замедляется. Баклажаны, как правило, более чувствительны к более низким температурам, чем его собратья, помидоры и перец.

    Цветы стабильно опускают плоды при ночных температурах до 60 F. Баклажаны начинают страдать от переохлаждения при температурах ниже 50 F.

    Если растения вырастают большими и плодоносящими, могут потребоваться стеки. Фрукт, касающийся земли, испортится. Собирайте плоды, когда они станут на треть больше и станут блестящими. После созревания плоды будут губчатыми, семена начнут затвердевать, а поверхность плода станет тусклой, а не блестящей.

    Отломите плоды от растения, но они будут храниться дольше, если срезать их с колючего стебля.Мульчирование способствует завязыванию плодов и улучшает их качество.

    Вопрос: У меня есть два розовых карликовых олеандра, посаженных в 18-дюймовые глиняные горшки, которые выглядят здоровыми, но очень мало цветут. Один из моих друзей-«экспертов» просто сказал, что «олеандры не любят горшки». Другой «знаток» говорит, что я слишком много поливаю. Кто-то из этих парней прав, или у вас есть предложения, которые могут помочь?

    Ответ: У нас в Исследовательском центре есть карликовые олеандры в контейнерах, и они прекрасно цветут.Обычные причины отсутствия цветения – недостаточный свет и неправильная их обрезка. Олеандры потребляют много воды, когда она присутствует.

    Вы могли бы попробовать кое-что. Олеандры должны находиться на полном солнце. Им нравится жара, и они любят воду и удобрения, чтобы проявить себя наилучшим образом.

    Если емкость меньше, возможно, придется поливать чаще. 18-дюймовые контейнеры не такие большие и не содержат много почвы. Если объем почвы невелик, растению может не хватить воды в почве, чтобы продержаться между поливами.

    Олеандры, которым не хватает воды, будут выглядеть нормально, но у них очень открытый полог и они плохо цветут. Емкости не очень снисходительны к воде. Вода в этой почве может быть израсходована довольно быстро.

    Вы можете попробовать использовать измеритель влажности почвы, который можно купить в питомнике примерно за 7 долларов, и проверить влажность почвы перед поливом. Поливайте, когда глюкометр находится примерно на полпути между влажным и сухим, не позволяйте почве полностью высохнуть.

    Затем используйте удобрение, такое как Miracle Gro или Peters, и поливайте его в почву примерно раз в шесть-восемь недель.Растущие в земле олеандры не нужно так часто удобрять.

    Затем покройте почву в контейнере мульчей, чтобы почва оставалась влажной. Около трех дюймов было бы достаточно.

    Если олеандры молодые или если их обрезать ножницами для живой изгороди, они не принесут цветков или их будет очень мало. Не обрезайте его ножницами для живой изгороди, если хотите цветы, в отличие от того, как это делается в городе.

    Вопрос: Два года назад я купил карликовые олеандры в пятигаллонных контейнерах.У них все в порядке, но их высота около четырех футов. Насколько я понимаю, растения можно обрезать. Мне нужно знать лучшее время для этого и как далеко можно зайти, не причинив им вреда.

    Ответ: Обрезка олеандра очень проста, намного проще, чем у многих других растений. Вы можете без проблем обрезать их в любое время года. При этом их обычно обрезают зимой, в конце зимы или очень ранней весной.

    Обрежьте их сучкорезом; тот, у которого есть две ручки, и вы должны использовать обе руки.Подсчитайте количество основных стеблей, идущих от основания растения. Определите два или три самых старых. Они будут самыми большими по диаметру.

    Удалите самые старые из них в пределах нескольких дюймов над почвой. В этом году все готово! На это уходит минут десять, и ничего не надо убирать. Если есть необычно длинные, снимите их с основания.

    Повторите это примерно через два или три года. Продолжайте этот цикл удаления самого большого диаметра каждые три года или около того.

    Пожалуйста, не используйте ножницы для живой изгороди, если вам не нравятся цветы. Сказав все это, самое лучшее время для этого на юге Невады – февраль, но вы можете сделать это в любое время, не повредив растение!

    Вопрос: После нескольких дорогостоящих ремонтов из-за повреждения корней моей спринклерной системы, мне интересно, есть ли у вас какие-либо предложения по предотвращению / уменьшению таких повреждений. Один техник по дождеванию сказал мне, что кладка меди (он предложил копейки) в землю препятствует росту корней в этом районе.Есть ли правда в этом?

    Ответ: Я предполагаю, что повреждение корня было вызвано поднятием трубы из земли, потому что корни росли под трубами. Корни не превратятся в трубы, если на них не будет существующего повреждения, позволяющего проникнуть внутрь, но тогда вода будет везде. Другой тип интрузивного роста – это источники капельного орошения.

    Лучшие способы избежать повреждений – это закопать трубу глубоко, сажать древесные растения достаточно далеко от оросительной трубы, чтобы это не создавало проблем (желательно за пределами орошаемой зоны растения), и использовать оросительную трубу соответствующего типа.

    Отводы для ирригации (трубы, идущие от оросительных клапанов непосредственно к спринклеру или другому типу эмиттера) должны иметь глубину не менее двенадцати дюймов. Линии ирригации, находящиеся под постоянным давлением (трубы перед клапанами), должны иметь глубину не менее 18 дюймов.

    Все пластиковые трубы, используемые для ирригации, должны быть как минимум из ПВХ класса 200 при установке после или после клапана. Все трубы, находящиеся под постоянным давлением (до клапанов), должны быть из ПВХ Графика 40.

    Класс и спецификация

    относятся к внутреннему давлению, которое могут выдерживать эти трубы, которое зависит от толщины стенок трубы.Все устанавливаемые трубы должны быть «свежими», неповрежденными солнцем.

    Не используйте или не позволяйте профессионально использовать трубы ПВХ с обесцвечиванием. Находящуюся на солнце трубу следует покрасить или обернуть. Краска защитит ПВХ от вредного солнечного ультрафиолета.

    Что касается грошей. Эта идея исходит из того факта, что медь очень токсична для растений. Медные спреи используются для борьбы с некоторыми грибковыми заболеваниями. Медь также используется для борьбы с плесенью, которые являются растениями, медь используется для борьбы с водорослями и мхами, которые являются растениями, медь убивает корни растений, когда используется в качестве подходящего пестицида (да, она считается пестицидом, если она убивает корни растений!) И медные гвозди убивают деревья, если их вбить в ствол на расстоянии нескольких дюймов друг от друга.

    Убивающая медь называется элементарной медью и должна быть доступна для реакции с корнями растений. Возможно, корни растений, находящиеся в прямом контакте с монетками, погибнут, но корни растений всего в нескольких дюймах от них, вероятно, не погибнут. Это означало бы, что если бы вы защищали трубу, вам пришлось бы выложить трубу монетами.

    Марокканское рагу из баклажанов и помидоров

    Друзья, я так давно мечтала об этом блюде, и оно наконец-то пришло (после долгого труда и экспериментов).

    Когда мы едем за границу, я всегда стараюсь заказать блюда из баклажанов, потому что мне нравится смотреть, как другие культуры готовят баклажаны. Я пытаюсь изучить смеси специй и методы приготовления, чтобы увидеть, как из них получаются такие нежные, идеально приправленные блюда.

    Этот рецепт представляет собой сытное тушеное мясо, вдохновленное ароматами марокканского блюда под названием заалук – теплого салата из вареных баклажанов и помидоров. Я добавил в свой нут (по желанию), чтобы сделать его более легким. Подается с рисом, оно почти идеальное.

    Моя версия, безусловно, вдохновлена, и мне понравилось экспериментировать с концепцией заалук, чтобы создать что-то, что заставит мои вкусовые рецепторы петь (и, надеюсь, ваши тоже).

    Это блюдо из 10 ингредиентов начинается с баклажанов, нарезанных кубиками и обжаренных до золотисто-коричневого цвета. Пока это происходит, лук и чеснок обжаривают с дымными специями, такими как перец и тмин, а затем тушат в жареных на огне помидорах.

    Кленовый сироп придает блюду небольшую сладость, а паста из хариссы придает пряный, дымный аромат.Все, что осталось сделать, это добавить нут и дать ему покипеть.

    Что такое марокканские специи?

    Некоторые из специй, распространенных в марокканской кухне, – это корица, тмин, имбирь, перец, шафран и куркума. Смесь под названием Ras El Hanout также широко используется в марокканской кухне. В его состав входят такие специи, как анис, кардамон, корица, имбирь, мускатный орех, куркума и перец. (источник)

    Подробнее о том, как используются марокканские специи, можно узнать здесь. И узнайте больше об истории Рас-эль-Ханаута, а также о традиционном рецепте этой яркой смеси специй здесь.

    Надеемся, вам понравится это блюдо! Это:
    Сердечный
    Ароматный
    Дымный
    Совершенно приправленный
    Легко приготовить
    И НАСЫЩЕННЫЙ

    Это было бы идеальным блюдом для неспешных обедов на выходных, или вы могли бы приготовить его заранее, чтобы наслаждаться в течение всей недели! Нам очень понравился его подавать с рисом, но он также был бы восхитителен с киноа, тушеной зеленью, жареными овощами или рисом с цветной капустой.

    Если вы любите супы и тушеные блюда, обязательно попробуйте красный карри из кокосового нута, чили чили в 1 горшочке, веганский минестроне в 1 горшочке и тушеное мясо с грибами из чечевицы и картофельным пюре!

    Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 55 минут

    Порции 4 (порционные блюда)

    Вход на курс

    Кухня без глютена, марокканская, веганская

    Можно заморозить 1 месяц

    Сохраняется ли? 5 дней

    БАКЛАЖАН
    • 1 большой (~ 550 г) баклажан (неочищенный и нарезанный небольшими кусочками // ~ 7 чашек нарезанных кубиками баклажанов, как написано в рецепте)
    • 2 столовые ложки оливкового или топленого кокосового масла (если вы избегаете масла, пропустите )
    • ½ чайной ложки морской соли
    THE REST
    • 2 столовые ложки оливкового или кокосового масла (если не использовать масло, замочить воду)
    • 1 большая белая или желтая луковица (тонко нарезанная)
    • 3 зубчика чеснока (измельченные)
    • 1 столовая ложка молотого тмина
    • 1 столовая ложка копченой паприки
    • ¼ чайной ложки морской соли (плюс еще по вкусу)
    • 2 14.Банки по 5 унций нарезанных кубиками жареных на огне помидоров
    • 1/2 стакана воды (или овощного бульона)
    • 1 стакан вареного нута ( по желанию // хорошо промытые и осушенные // или недоваренная чечевица)
    • 1 столовая ложка кленовый сироп или кокосовый сахар
    • 2 столовые ложки пасты из хариссы (или другого любимого острого соуса или чесночного соуса с чили)
    ДЛЯ ПОДАЧИ
    по желанию
    • кинза или петрушка
    • Белый рис, коричневый рис или киноа ( или рис с цветной капустой * без зерна)
    • Свежий лимон

    • Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 C) и застелите большой противень пергаментной бумагой.

    • Добавьте нарезанные кубиками баклажаны, сбрызните авокадо или оливковым маслом и посолите. Перемешайте и запекайте в течение 30-35 минут, переворачивая / подбрасывая около 20-минутной отметки.

    • Тем временем нагрейте большую сковороду с бортиками на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте масло (или воду) и лук. Обжаривайте в течение 4-5 минут, часто помешивая, или до мягкости и слегка карамелизации.

    • Добавьте чеснок, тмин и перец и перемешайте до образования покрытия. Готовьте еще 1 минуту.

    • Добавьте томаты и их соки, а также воду (или овощной бульон). Накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне. Готовьте 4 минуты, чтобы дать аромату раскрыться.

    • Снимите крышку и добавьте (промытый, осушенный) нут (по желанию), кленовый сироп и пасту из хариссы и перемешайте до образования покрытия. Накрыть крышкой и тушить на среднем или медленном огне.

    • Выньте жареные баклажаны из духовки, выключите духовку и добавьте баклажаны к помидорам и нуту. Перемешайте, чтобы смешать и накрыть крышкой.Тушите на среднем-слабом / слабом огне еще 10 минут, чтобы аромат углубился.

    • Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше кленового сиропа для уравновешивания тепла, тмина или перца для дымности, соли по вкусу или пасты из хариссы для специй.

    • Подавать как есть или с рисом или зерном по выбору (или макаронами или жареными овощами) с дольками свежего лимона и свежей нарезанной петрушки или кинзы. Дополнительную пасту хариссы можно добавить в качестве украшения для дополнительного нагрева.

    • Полностью охлажденные остатки следует хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте на плите, добавляя по мере необходимости больше воды или овощного бульона для регидратации.

    Порция: 1 порция Калорийность: 240 Углеводы: 25,7 г Белки: 2,2 г Жиры: 14,1 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 530 мг Калий: 823 мг Клетчатка: 6,8 г Сахар: 15,3 г

    Традиционный рецепт приготовления Дом

    баклажаны в масле – классическое варенье из баклажанов, которое очень легко приготовить в домашних условиях.Они идеально подходят для закуски, гарнира, внезапного аперитива с друзьями или для приправы вашей вкусной брускетты, а также станут идеальной приправой к рисовому салату, короче говоря, невероятно вкусным вареньем для хранения в кладовой. Лучше всего их готовить летом, когда баклажаны мясистые и вкусные, поэтому тщательно выбирайте их, чтобы приготовить хрустящие и твердые баклажаны в масле, которыми можно наслаждаться в течение всего года, особенно зимой.

    Как приготовить баклажаны, консервированные в масле

    Вымойте баклажаны, удалите концы (1) и полностью очистите их (2).Затем нарежьте их кусочками толщиной около 1 см (3).

    От каждого ломтика нарежьте несколько полосок (4) и снова разрежьте их пополам (5). Тем временем налейте воду и уксус в большую кастрюлю и доведите ее до кипения (6). Положите в кастрюлю два зубчика чеснока и оставьте их на время варки баклажанов.

    Достигнув кипения, погрузите баклажаны в воду и варите около 3/4 минут (7). С помощью шумовки переложите баклажаны на чистую хлопчатобумажную ткань и дайте им остыть (8).Приправить баклажаны обильно посыпав орегано (9).

    Добавьте к баклажанам зубчик чеснока, нарезанный очень тонкими ломтиками (10), и дайте постоять около 30 минут, чтобы они стали однородно приправленными. Продезинфицируйте банки и крышки в кастрюле с кипящей водой в течение примерно 15 минут. Выложите баклажаны в банку, но не заливайте их полностью (11). Налейте масло в банку, оставив 1 см от края (12). Баклажаны должны быть полностью прикрыты. Затем переместите баклажаны чистой вилкой, чтобы пузырьки кислорода могли подниматься и исчезать.Если нужно, налейте еще масла. Оставьте крышку примерно на 6 часов, чтобы оставшиеся пузырьки впитались, и покройте другим маслом, если уровень упал. Закройте банку и погрузите ее в кипящую воду примерно на 30 минут, чтобы они герметично закрылись. С помощью алюминиевых крышек легко понять, герметичны ли банки, потому что они больше не закруглены, а слегка опускаются. Если они все еще не запечатаны под вакуумом, повторите всю процедуру.

    Советы

    Чтобы получить белые баклажаны, используйте белый винный уксус, чтобы ни в коем случае не окрашивать полоски баклажанов.

    Если вы не любите орегано, мята – отличная альтернатива, чтобы приправить баклажаны и придать им еще более свежий вкус.

    Если вы любите острую пищу, нарежьте щепотку свежего перца чили и добавьте к баклажанам.

    Не забудьте поставить дату приготовления на баночках. После открытия всегда проверяйте, что они целы и нет ли почерневших баклажанов или плесени: если вы найдете что-то подобное, выбросьте все.

    Как сохранить баклажаны в масле

    Метод дезинфекции бутылок должен выполняться правильно в соответствии с инструкциями министерства.После того, как банка будет правильно закрыта вакуумом, храните ее в прохладном месте с тусклым освещением не более 5-6 месяцев.

    Открыв банку, вы можете оставить ее в холодильнике в течение недели, добавляя масло, чтобы баклажаны были покрыты крышкой.

    Гбома (лист баклажана) – семена Truelove

    Зелень Gboma – горькие и питательные листья западноафриканского кузена баклажана. Их едят в Западной, Центральной и Восточной Африке, а также в Юго-Восточной Азии. Гбома названа в честь деревни в Либерии.

    Наши оригинальные семена пришли к нам от Уильяма Войса Уивера с тоголезским названием Gbognome (часто пишется Gbogname). Он получил свои семена от коллекционера в Австралии. Уивер представил эту труднодоступную овощную книгу 100 овощей и откуда они пришли .

    Это растение растет как невысокий баклажан: 2-4 фута в высоту и густой, с круглыми зелеными плодами, которые желтеют, когда семена созревают, для сохранения. Собирайте листья, как только они станут достаточно большими, чтобы из них можно было готовить! Вы также можете есть стебли и цветы, а также иногда фрукты.

    Мы нашли один восхитительно звучащий рецепт соуса в статье под названием «La Feuille De Gboma, Injustement Appelée« Épinard »» или «Лист Gboma, несправедливо названный« шпинатом »». Еще один рецепт соуса, который мы нашли (тоже на французском), включает баранину, помидоры и эгуси. См. Видео на YouTube «Соус Гбоман (соус эпинард)».

    Роза Нзапа-Айеке с фермы New Roots Community Farm в Бронксе, штат Нью-Йорк, родом из Центральноафриканской Республики, и она называет этот овощ просто «Feuille d’Aubergine» или листом баклажана.

    Вот рецепт Роуз:

    1. Нарезать листья (как каллалоо) и промыть в растворе холодной воды с пищевой содой; затем смойте.

    2. Отварить листья в воде и посолить (по вкусу) до мягкости / готовности.

    3. Слить и отжать лишнюю воду.

    4. Обжарить с помидорами и т. Д. Или приготовить с арахисовым соусом; а можно добавить мясо или рыбу. Роуз любит добавлять в свой рецепт фисташки из своей родной страны.

    Дней до погашения: 70-90

    Семян в упаковке: 65

    Всхожесть: 100% на 05.01.21

    Указания по посадке / уборке урожая

    Они теплолюбивы, и семена следует высаживать в помещении на глубину примерно 1/4 дюйма, примерно за 8 недель до последних заморозков.Пересаживайте в сад после заморозков. Характеристики выращивания аналогичны большинству баклажанов. Растения достигают 2-4 футов в высоту, и их следует сажать на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. Им нужно полное солнце и плодородная почва. Собирайте листья (и даже стебли и цветы!), Когда они выглядят размером со шпинат, или подождите, пока они не приблизятся к размеру небольшой листовой капусты

    Записи о семенах

    Баклажаны, как правило, самоопыляющиеся, хотя мы изолируем разные разновидности одного и того же вида на расстоянии 50 футов в надежде, что летающие насекомые не будут их неожиданно перекрестно опылять.Тем не менее, этот вид баклажанов отличается от тех, которые производят съедобные фрукты, и поэтому, надеюсь, он не будет легко подвергаться перекрестному опылению. Семена баклажанов созревают, когда плоды приобретают другой цвет, в данном случае ярко-желтый. Нарежьте фрукты, соскребите семена (возможно, через сверхмощную сетку) в сосуд, добавьте немного воды (1-2 дюйма, вероятно, достаточно) к вашим семенам и мякоти, чтобы они не высохли, и дайте им забродить. вдали от прямых солнечных лучей.Брожение баклажанов необязательно, но это немного облегчает очистку семян.В идеале смесь нужно помешивать ежедневно в течение 3-5 дней. В конце добавьте еще воды, чтобы наполнить сосуд, перемешайте последний раз и дайте отстояться. Слейте плавающий материал, а затем процедите семена через ситечко. Иногда вам нужно будет добавить больше воды и несколько раз слить плавающий материал, пока вода не станет прозрачной и вы не увидите, что семена затонули на дне. Выжмите высушенные процеженные семена полотенцем, а затем разложите для просушки на маркированном экране или бумажном продукте в проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей, на неделю или две.

    Коллекции

    Этот продукт является частью коллекции африканской диаспоры.

    Баклажан пармезанский. Ода меланзанцу alla parmigiana

    Если бы я отправился в космическую миссию, и мне пришлось бы съесть последнюю трапезу на Земле перед диетой из разноцветных таблеток, я бы выбрал щедрый пармезанский баклажан, даже если бы я уже был одет в белый громоздкий скафандр, и я одной ногой стоял на шаттле.

    Когда у меня появляется послеобеденное желание, один из тех внезапных приступов голода, которые заставляют вас чувствовать себя шоколадом, чипсами или пончиком со сливками, в девяти случаях из десяти я предпочитаю теплое блюдо из пармезанских баклажанов.

    Если неожиданно вы спросите меня, что я хотел бы съесть в любой момент сезона баклажанов, и особенно в последние дни лета, когда световой день становится короче и вы начинаете чувствовать себя прохладно, я отвечу: всегда будь пармезаном из баклажанов. Нет, я солгал. Ответ будет тем же самым даже в условиях холода середины августа или в суровые зимы, не нарушая сезонности овощей.

    Пармезан из баклажанов – мое любимое блюдо

    Если вы еще не поняли, пармезан из баклажанов, или, как мы его называем, melanzane alla parmigiana , мое любимое блюдо, так как Трудности перевода – мой любимый фильм, а Брюс Спрингстин – мой любимый певец: у них есть особенный место в моем сердце.

    Я почти уверен, что melanzane alla parmigiana я ел в качестве полдника более одного раза, когда был ребенком, крал остатки обеда из холодильника, ел их виновато холодными, прислонившись к кухонной стойке. Я не могу смаковать его маленькими восхитительными закусками, у меня всегда большие глотки, я становлюсь смущающе жадным, когда имею дело с пармезанскими баклажанами или просто с ломтиками жареных баклажанов. Если правда, что жареный хорош также и тапочка – как мы говорим в Тоскане – жареные баклажаны достигают немыслимого уровня.

    Я щедрый человек, я люблю делиться едой с другими людьми, и когда я выбираю что-то с подноса, я склонен брать кусок меньшего или менее впечатляющего, это форма врожденной скромности. Я всегда так делаю, кроме melanzane alla parmigiana.

    Когда к столу подают пармезан из баклажанов, я быстро выбираю самую большую порцию, сочащую моцареллой и пармезаном, и ту, что с золотистой хрустящей корочкой. Я съедаю его, даже если он очень горячий, даже если я сознательно знаю, что было бы лучше, когда он был теплым, когда аромат созрел, а кусочки баклажанов и пармезана стали более выраженными.Но не могу устоять. К счастью, всегда есть оставшаяся порция, а затем с остатками я получаю свой славный момент.

    Бабушкин рецепт баклажана пармезана

    Это рецепт моей бабушки. Пожалуйста, не спорьте! Это НЕ Рецепт melanzane alla parmigiana – или parmigiana di melanzane , если хотите – это рецепт a , рецепт, который мне нравится, рецепт, который я ел в детстве, и тот же рецепт, что и сейчас, время от времени.В нем всегда есть все варианты: жареные баклажаны, не приготовленные на гриле, щедрая посыпка пармезаном, моцарелла, еще капающая молоком, и взбитые яйца. Я до сих пор удивляюсь, почему я ем любимую еду только раз в два года…

    А теперь просто прочтите мою версию, а затем по моему сигналу развяжите ад и скажите мне, какой у вас вариант меланзана алла пармиджана, или, по крайней мере, какой будет ваш последний прием пищи.

    Melanzane alla Parmigiana – Пармезанский баклажан

    Бабушкин рецепт меланцана alla parmigiana, баклажана или пармезана из баклажанов: жареные баклажаны, запеченные в духовке с моцареллой, пармезаном и томатным соусом.

    Ключевое слово меланзан, пармиджана Время приготовления: 30 минут Общее время: 1 час 30 минут
    • 4 баклажана
    • 4 столовые ложки муки для покрытия баклажанов
    • растительное масло для жарки
    • 500 мл (2 1/8 стакана) томатного пюре
    • оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 зубчик чеснока
    • несколько листья базилика
    • 150 грамм (5 1/4 унции) моцарелла фиордилатте, нарезанная кубиками
    • 3 взбитых яйца
    • 100 грамм (1 чашка) пармезана Реджано, тертая

    • Промойте баклажаны и нарежьте их ломтиками толщиной 5 мм.

    • Разложите ломтики баклажанов на дуршлаге, хорошо посыпав крупной морской солью между слоями. Положите тарелку на баклажаны, затем поставьте на тарелку какой-нибудь груз. Оставьте баклажаны в раковине примерно на 30 минут: они выделят горькую воду и станут слаще.

    • По истечении этого времени промойте все ломтики под проточной водой и разложите на полотенце. Промокните их насухо.

    • Зачерпните немного муки в миску и покройте ломтики баклажанов, стряхивая излишки муки с каждого ломтика.

    • Тем временем нагрейте масло для жарки на большой сковороде: лучшие из них имеют форму вок: вы будете использовать меньше масла для жарки.

    • Проверьте правильность температуры, погрузив в нее ручку деревянной ложки: если она сразу окружена крошечными пузырьками, масло готово для обжаривания ломтиков баклажана.

    • Жарить баклажаны порциями во фритюре. Дайте им подрумяниться с двух сторон, это займет около 5 минут. Когда баклажаны станут золотистыми и хрустящими, выложите их на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы излишки масла впитались.

    • Сделайте томатный соус. Нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима в кастрюле с зубчиком чеснока. Когда чеснок станет золотистым, налейте томатное пюре, добавьте полстакана воды и несколько свежих листьев базилика – приправьте щепоткой соли. Готовьте томатное пюре около десяти минут, пока оно не потеряет вкус сырых помидоров и не станет пикантным и густым соусом.

    • Наконец, пришло время приготовить melanzane alla parmigiana. Возьмите форму для запекания размером 30 х 20 см и намажьте ее дно несколькими столовыми ложками томатного соуса.

    • Выложите слой жареных баклажанов, полейте частью взбитых яиц, сверху положите немного моцареллы и щедрый слой тертого пармезана. Намажьте томатный соус сверху и продолжайте делать слои, пока у вас не закончатся ингредиенты. У вас должно получиться четыре слоя. Сверху полейте томатным соусом, несколькими кусочками моцареллы и большим количеством пармезана.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 ° C (350 ° F) около 35 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.

    • Подавайте пармезан в теплом виде, а еще лучше – дайте ему полностью остыть и еще раз согрейте вечером или на следующий день, будет еще вкуснее.

    Еще рецепты с баклажанами из архива блога

    • Фаршированные баклажаны . Я выбрал начинку из говяжьего фарша и колбас , но вы также можете использовать такое же количество говяжьего и свиного фарша. Что касается сыра, то после многих лет лояльного употребления пекорино я просто влюбился в глубину вкуса выдержанного проволоне , невероятно острого и острого сыра с юга Италии, который вы должны добавить в свою десятку лучших. хотя бы раз в жизни попробовать.
    • Запеченные баклажаны . Цвета и текстуры этого когда-то любимого рецепта всплыли вместе с ингредиентами: баклажаны, конечно, круглые фиолетовые или тонкие длинные, затем панировочные сухари, петрушка, каперсы, чеснок и немного тертого пармезана. Итак, это был , мой прощающий рецепт, толстые ломтики баклажанов, покрытые панировочными сухарями с ярким вкусом, обжаренные в духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки.
    • Паста с жареными баклажанами и моцареллой. Хотя я мог легко есть жареные баклажаны такими, какие они есть, такие как арахис, избавляясь от всего моего эгоизма и усиленно защищая свою драгоценную тарелку золотых самородков, на этот раз я победил это искушение и приготовил для своих друзей хорошую тарелку макарон. Каким я был щедрым! Если вы преодолеваете тягу к жареным баклажанам и переходите к следующему шагу, попробуйте это блюдо из макарон, такое сытное и полное вкуса. Это идеальный способ отпраздновать последние дни лета.

    Ссылка любовь

    Вот некоторые из рецептов меланцана alla parmigiana, которые я нашла в Интернете и которые мне понравились:

    Пряный суп из жареных овощей из зимних овощей с баклажанами, сладким картофелем и морковью

    На прошлой неделе я приготовил два супа, острый суп из жареного перца и томатов и Суп из зимних овощей, приправленный пряностями .Этот суп из зимних овощей со специями обжарен и богат и сытен, наполнен зимними вкусами, приготовленными на медленном огне.

    Суп из жареных овощей со специями

    Суп из жареных овощей со специями

    Чтобы получить такой насыщенный и сытный суп, я зажарил все овощи (баклажаны, сладкий картофель, морковь, сельдерей, чеснок и лук). Я использовал ароматные специи, тмин и копченую паприку, которые дополнили и усилили землистый вкус корнеплодов и придали ему характерный ближневосточный вкус.

    Суп из жареных овощей со специями

    Подготовка была действительно очень простой. Я уже жарил перец и помидоры, поэтому взял другой противень и выложил на него все ингредиенты для этого супа.

    Я разрезаю баклажан пополам и кладу на противень разрезанной стороной вниз. Остальные овощи были разрезаны на кусочки по 2 дюйма, кроме чесночной луковицы, которую я оставил целой. Я полил небольшим количеством оливкового масла и жарил около 35 минут, пока они не стали мягкими и мягкими.

    Когда овощи поджарились, я отложил их на время. Когда он достаточно охладился, я снял кожицу с баклажана и выдавил каждый зубчик чеснока из кожуры. Процесс, который я считаю действительно очень удовлетворительным!

    Я нагрел большую кастрюлю на среднем огне, добавил оливковое масло, затем специи и варил около минуты. Это помогает раскрыть их вкус. Будьте осторожны, чтобы не поджечь специи, поэтому нагревайте их не более 1 минуты. Затем пошли все жареные овощи.После хорошего перемешивания, чтобы смешать их со специями, я добавил бульон, довел до кипения и варил на медленном огне 5-10 минут. Я использовал блендер, чтобы смешать до красивой гладкой консистенции. Проверил приправу и добавил соль и свежемолотый перец по вкусу.

    Я подал этот зимний суп со специями и легкими лепешками (скоро поделюсь рецептом!), Сбрызнутый небольшим количеством оливкового масла, и посыпал смесью поджаренных орехов и семян (нарезанные грецкие орехи с тмином и поджаренными семенами кунжута) , с небольшим количеством морской соли по вкусу), что добавило прекрасной контрастной текстуры и аромата.

    Суп из жареных овощей со специями

    Этот суп из обжаренных из зимних овощей со специями – это насыщенный и вкусный суп, наполненный зимними нотами медленного обжаривания. Использование ароматных специй, таких как тмин и копченая паприка, дополняет и усиливает землистый вкус корнеплодов, придавая ему характерный ближневосточный вкус.

    Совместное использование – это забота. Если вам нравится этот рецепт, поделитесь им с друзьями.

    Есть вопрос или комментарий? Напишите мне ниже.

    Чувствуете себя щедрым? Дайте ему звездный рейтинг.

    Чувствуете себя творчески? Сделайте снимок и поделитесь им в INSTAGRAM с тегом #gillianskitchendotcom.

    П.С. Не забывайте, что вы можете подписаться на меня в INSTAGRAM, чтобы узнать о закулисных действиях, или на PINTEREST, чтобы узнать больше о рецептах!

    г x

    Суп из жареных овощей со специями

    Этот суп из жареных овощей со специями – это насыщенный и сытный суп, наполненный зимними нотами медленного обжаривания.Использование ароматных специй, таких как тмин и копченая паприка, дополняет и усиливает землистый вкус корнеплодов, придавая ему характерный ближневосточный вкус.

    Курс: Суп

    Кухня: Ближневосточный

    Количество порций: 6

    Калорийность: 53 ккал

    Автор: Джиллиан Томпсон

    Состав

    • 1 баклажан средний, разрезанный пополам вдоль
    • 1 сладкая картошка средний, нарезанный на кусочки размером 2 дюйма
    • 2 морковь средний, нарезанный на кусочки размером 2 дюйма
    • 2 сельдерей очищены от нитей и нарезаны на кусочки размером 2 дюйма
    • 1 лук средний
    • 1 лампочка чеснок целиком неочищенный
    • 1 lt овощного бульона Я использую Marigold Bouillon
    • 1 столовая ложка масло сливочное
    • 2 столовая ложка Оливковое масло
    • 1/4 чайная ложка тмин земля
    • 1 чайная ложка копченая паприка

    Инструкции

    1. Выложите баклажаны, сладкий картофель и морковь на большой противень и поставьте в духовку.

    2. Жарить при 180 ° C в течение 30-40 минут или до мягкости.

    3. Отложите овощи в сторону, чтобы они немного остыли, прежде чем снимать кожицу с баклажанов.

    4. В средней кастрюле растопите сливочное и оливковое масло на среднем огне.

    5. Обжарить сельдерей и лук до мягкости (иногда я просто жарю их вместе с другими овощами)

    6. Добавьте копченый перец и тмин и готовьте 1 минуту.Не позволяйте специям пригорать.

    7. Теперь добавьте нарезанные жареные овощи

    8. Вылейте бульон и доведите до кипения, затем дайте покипеть в течение 10 минут

    9. Сделайте пюре из блендера гладким, затем приправьте по вкусу.

    10. Подавать с крем-фреш или йогуртом, взбивая сверху, сбрызнув оливковым маслом и немного нарезанных орехов или семян по вашему выбору.

    Пищевая ценность

    Суп из жареных овощей со специями

    Сумма на порцию

    калорий 53

    % дневной нормы *

    Натрий 80 мг 3%

    Калий 355 мг 10%

    Углеводы 11 г 4%

    Клетчатка 3 г 13000

    9% 1 г 2%

    Витамин A 6725IU 135%

    Витамин C 3.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *