Безе в мультиварке рецепты с фото: Безе в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Безе в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Десерты » Безе и зефиры

Безе и зефирыKashtanka1575

Содержание

1. Подготавливаем яйца
2. Подготавливаем массу для безе
3. Готовим безе в мультиварке
4. Подаем готовое безе

Безе несомненно является одним из самых красивых и вкусных десертов. Все знают, что приготовить это лакомство можно и в обычной домашней духовке и, даже, в микроволновке. Но знали ли вы, что существует рецепт приготовления безе в мультиварке? Неужели и тут подоспела наша замечательная помощница? Не только подоспела, но и несколько облегчила процесс готовки. Читайте скорее рецепт и приступайте к изготовлению этого сладкого кушанья.

• Подготавливаем яйца

  Перед началом готовки лучше всего промыть яйца с мылом или средством для мытья посуды, чтобы никакая грязь с них не попала в наши меренги. Теперь отделите белки от желтков с помощью специального сепаратора или обычной столовой ложки. Белки поставьте в холодильник на 30 минут, а желтки используйте для приготовления любого другого блюда.

• Подготавливаем массу для безе

  Миску и насадки для миксера так же лучше охладить перед началом готовки. Поместите их для этого в холодильник на 15 минут. Все инструменты должны быть чистыми, прохладными и сухими. Только убедившись в этом начинайте готовку. Для начала взбейте яичные белки до образования густой пены. После этого, не останавливаясь, подсыпайте к яйцам сахар и соль. Взбивайте все до получения густой белой массы. Она должна держаться на венчике миксера и в миске, образуя заостренные вершинки — пики, как на фото.

• Готовим безе в мультиварке

  Готовую массу для безе с помощью столовой ложки переложите в кондитерский мешок. Мультиварку поставьте на режим «Подогрев» и растопите на ее дне сливочное масло. После чего выложите безе на дно прибора, накройте крышкой и выберите режим «Выпечка», таймер поставьте на 30 минут и продолжайте заниматься другими важными делами. После того, как прибор просигнализирует нам об окончании положенного времени, выключите мультиварку, но не открывайте крышку. Дайте готовому безе отдохнуть 10 минут, и только потом открывайте прибор и доставайте лакомство. В противном случае меренги могут потерять свою пышность.

• Подаем готовое безе

  Подавайте безе только после того, как оно остынет. Выложите готовый десерт на красивое блюдо и предложите к нему чай, кофе, какао или другой горячий и подходящий на ваш вкус напиток.
  Приятного аппетита!

---

– Если у вас в наличии нет кондитерского мешка, то его аналог можно так же изготовить из пергаментной бумаги, свернув ее конусом, или полиэтиленового пакета, прорезав на одном из его уголков дырку.

– Добавьте в яичную массу различные красители, чтобы сделать ваше безе разноцветным.

– Так же безе можно использовать в качестве украшения тортов, пирогов и печенья.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Безе в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Ингредиенты

Приготовим безе в мультиварке

Безе — воздушное лакомство, которое любят многие. Готовят безе преимущественно в духовке, но не у всех оно там получается. Сейчас у очень многих хозяек появилась универсальная помощница — мультиварка, которая идеально выпекает бисквиты, тушит мясо и варит удивительно вкусные каши.

И конечно же, у хозяек возник вопрос: может ли этот чудо-горшочек справиться с выпечкой безе. Ситуация осложняется тем, что в чаше мультиварки поддерживается при готовке высокая влажность, что очень хорошо для выпечки бисквитов и кексов, но очень плохо для выпечки безе, ведь оно должно сушиться, а не вариться.

Если готовить его с закрытой крышкой мультиварки, то подсушится ли наше безе или сварится? А если готовить с открытой крышкой, то хватит ли тепла для подсушивания? А может затея с выпечкой безе в мультиварке плохая и задание невыполнимое? Поэкспериментируем?

Как приготовить “Безе в мультиварке” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся яйца, сахар, лимонная кислота.

Шаг 2 Ссылка

Шаг 3 Ссылка

Взбить 2 белка в крепкую пену с 1 щепоткой лимонной кислоты. Постепенно добавить сахар (1 стакан), постоянно взбивая.

Как белок взбить в крепкую пену

Шаг 4 Ссылка

Дно чаши мультиварки смазать тонким слоем растительного масла (10 мл) и ложкой (или с помощью кулинарного шприца) выложить небольшие «розочки». Не забудьте между ними оставить место, так как они подрастут.

Шаг 5 Ссылка

Включить мультиварку на режим «Выпечка» (у меня мультиварка Полярис) и готовить при открытой крышке 1 час 30 минут. Вынимать только после полного охлаждения.

Шаг 6 Ссылка

Безе получаются белыми, но всё-таки очень, слегка внутри недосушенными (думаю, следовало оставить безе ещё на 15-20 минут в режиме «Подогрев»). И их таки достаточно тяжело было оторвать от дна.

Шаг 7 Ссылка

Было интересно узнать, как себя поведёт безе с закрытой крышкой мультиварки. На этот раз я внутрь выложил круг из фольги, который смазал растительным маслом, а сами безешки сделал небольшими. Готовил на режиме «Выпечка» 50 минут при закрытой крышке, но каждые 10 минут открывал крышку на 2-3 секунды для того, чтобы выпустить весь образовавшийся внутри пар. Безешки получились идеально высохшими, отлично отошли от фольги, но изменили цвет на кремовый. Возможно, следовало немного уменьшить время выпечки.

Шаг 8 Ссылка

Они получились нежными и хрустящими. Вкус отличный!

Шаг 9 Ссылка

Дальше хотелось узнать, получится ли в мультиварке целый белковый корж, а не безешки и сколько времени на это уйдёт.

Готовил в режиме «Выпечка» 50 минут (на смазанной растительным маслом фольге) и каждые 10 минут выпускал из мультиварки пар, но после завершения программы «Выпечка», корж сверху ещё был не готов, хотя низ уже хрустел. Оставил мультиварку с открытой крышкой на режиме «Подогрев» на 30 минут — весь корж идеально подсох.

Шаг 10 Ссылка

Безешный корж готов к работе.

Да! Вы можете приготовить Павлову в мультиварке!

Сводка

Порции 10

Необходимое время 10 минут Подготовка

90 минут Приготовление

Ингредиенты 5

Сложность Средний

Рейтинг

(нажмите, чтобы оценить)

3. 3 на основе 230 оценок.

Ингредиенты

• 6 Яичные белки
• 1,25 чашки Кастер Сахар
• 1 столовая ложка Кукурузная мука
• 1 чайная ложка
  Экстракт ванили
• 1 чайная ложка Белый уксус

Да! Вы можете приготовить Павлову в мультиварке!

На самом деле, в мультиварке готовят ЛУЧШУЮ павлову на планете, а поскольку она готовится красиво и медленно, павлова останется целой, в отличие от вариантов в духовке, которые склонны трескаться и ломаться.

Я годами читала все рецепты приготовления Павлова в мультиварке, но пока не попробовала сама, не особо была в этом уверена….

Назовите меня новообращенным! Потому что это были амазеболы!

Такой мягкий и восхитительный! Теперь точно буду делать так!

Подробнее: Традиционный рецепт Павловой

Метод

1. Разогрейте медленноварку до НИЗКОЙ (просто включите ее перед началом). Хорошо застелите бумагой для выпечки.

2. Отделите яйца, поместите яичные белки в чистую миску и взбивайте на ВЫСОКОЙ скорости до мягких пиков.

3. Продолжая энергично взбивать, медленно добавьте сахарную пудру.

4. Просейте кукурузную муку и добавьте ее в смесь, добавьте ваниль и уксус.

5. Смесь должна быть глянцевой и полной.

6. Вылить в медленноварку.

7. Сверху положите кухонное полотенце, затем накройте крышкой.

8. Варить 90 минут. Выключите медленноварку.

9. Дайте павлове полностью остыть, затем подавайте.

Рецепт Советы и подсказки:

• Готовьте павлову за день или за день до подачи на стол.

Этот рецепт пирога с лимонным безе в мультиварке очень прост

Введите ключевые слова для поиска

Главные новости дня

1

25+ лучших зимних супов

2

30+ лучших идей для зимнего ужина

3

50+ лучших рецептов мультиварки

4

25+ лучших рецептов запеканки

5

15+ лучших рецептов горячего шоколада

Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

Вам понадобится всего семь ингредиентов.

По Анна Льюис

22 июня 2020 г.

Лимонный пирог с безе должен быть одним из самых вкусных пудингов. Если вы без ума от лимонных десертов, то этот торт и лимонный торт просто непревзойденны.

Пару недель назад мы поделились рецептом пирога с лимонной глазурью в мультиварке, а теперь у нас есть рецепт пирога с лимонным безе в мультиварке.

Мы к вам хорошо относимся что ли?!

Впервые мы увидели этот сверхлегкий рецепт на странице Aussie Slow Cooker Recipes в Facebook, где женщина по имени Пета рассказала, как она приготовила мини-пирожки с лимонным безе в своей мультиварке, и для этого ей понадобилось всего семь ингредиентов. .

Конечно же, основным ингредиентом лимонного пирога с безе является лимонный курд, который так легко можно приготовить в мультиварке.

Getty Images

• 3–4 чайные ложки лимонной цедры
• 250 мл свежевыжатого лимонного сока
• 8 яиц, слегка взбитых
• 200 г сливочного масла
• 300 г сахара
• Готовые формы для пирогов
• Безе

Для приготовления десерта Peta использует лимонную цедру, лимонный сок, яйца, масло и сахар.