Тонкие блинчики на воде рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Кефир 3,2%-ый 500 мл
Куриное яйцо 2 штуки
Пшеничная мука 250 г
Соль ½ чайной ложки
Вода 200 мл
Сода ½ чайной ложки
Сахар 1 столовая ложка
👌 Блины на воде Нежные, рецепты с фото
Мои дети очень любят блины.
Это для них – лучший завтрак. Поэтому я знаю огромное количество рецептов блинов: на кефире, на молоке, воздушные блины и блины с дырочками. Умею готовить разные начинки. Но сегодня я хочу рассказать о том, как быстро приготовить блины на воде.Они выручают, когда в холодильнике осталось всего 2 яйца, и молока нет совсем.
Ингредиенты:
- куриные яйца – 2 шт.
кипячёная охлаждённая вода – 1 ст.
кипячёная горячая вода – 1 ст.
сахар – 3 ст.л.
соль – щепотка
растительное масло – 3 ст.л.
- сливочное масло – 10 г
Сложность приготовления: простая
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления:
Вбиваем куриные яйца в глубокую миску.
Взбиваем яйца миксером. Взбиваем все ингредиенты тщательно – чем насыщеннее кислородом будет тесто, тем мягче и воздушнее получаться блинчики.
Добавляем к яйцам соль и сахар.
Вновь всё хорошенько взбиваем.
Вливаем в миску стакан охлаждённой воды. Тщательно всё замешиваем. В итоге должна получиться хорошая, крепкая пена, как на фото. С ложки она не должна стекать, словно это густая сметана.
Медленно всыпаем в тесто муку, не прекращая взбивать всё миксером. После того, как мука будет всыпана, следует влить в тесто стакан кипячёной горячей воды с 3 ст.л. растительного масла.
Тесто получиться жидким, как кефир.
Если тесто недостаточно жидкое, можно добавить ещё немного растительного масла.
Теперь, когда тесто готово, разогревая блинницу на среднем огне, смазываем её сливочным маслом 1 раз. Больше выкладывать на блинницу масло не надо.
Начинаем выпекать блины. Держим сковороду в руке за ручку, выливаем тесто половником на середину сковороды.
Затем слегка вертим сковородой так, чтобы тесто растеклось по ней красивым, ровным кружком. Размер блинов вы определяете сами: кто-то любит большие, мы – маленькие. Главное, наливать теста столько, чтобы блины получались тонкими.Ждём, когда блин поджарится с одной стороны, и с помощью тонкого ножа переворачиваем его на другую сторону. Ещё несколько секунд и нежный блинчик готов!
Приготавливаем кубик сливочного масла на вилке. Им будем смазывать каждый выпеченный блинчик. Тогда он станет ещё нежнее и вкуснее!
Так проделываем со всем приготовленным тестом. В итоге получится стопочка вкуснейших мягких блинчиков. Их особенно вкусно кушать со сметаной и джемом. Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Блины на воде с яйцами
В то время, когда я еще не знала этих рецептов, мои блинчики на воде получались слегка резиновыми, как бы я ни старалась.
И я даже отказалась тогда от идеи их печь… Но однажды, на мое счастье, мне на глаза попался один кулинарный сайт, где я увидела несколько вариантов их приготовления.
Попробовала, получилось великолепно и с тех пор я редко готовлю блины на молоке или на кефире, потому что теперь они у меня всегда получаются отличными — тонкими, мягкими, нежными и даже с дырочками. И совсем не резиновыми!:)
Да и частенько выходит так, что когда мне «приспичит» начать печь блинчики — у меня в холодильнике нет ни молока, ни сыворотки, ни кефира. А в магазин идти из за этого не хочется, поэтому и делаю их на воде, тем более что разницы нет совсем!
Тонкие блины на воде с яйцами — пошаговый рецепт
Очень простой и в то же время вкусный рецепт блинчиков на воде. Они получаются мягонькими, тоненькими, светло-золотистого цвета. Готовятся без всяких заморочек и не прилипают к сковородке во время жарки.
А использовать их можно как со сладкой начинкой, так и с несладкой — что вам больше по душе:)
Потребуется:
Рецепт приготовления по шагам:
В глубокую емкость разбиваем 3 яйца, добавляем половину чайной ложки соли и 2 чайных л.
сахара. Если вы желаете в итоге получить более сладкие, то сахара добавляйте побольше — примерно 2 столовые ложки. Все хорошо перемешиваем венчиком.
Затем вливаем поллитра обычной теплой воды и еще раз перемешиваем.
Далее к смеси подсыпаем половину чайной ложечки разрыхлителя и поочередно 6 столовых ложек предварительно дважды просеянной муки. С вот такой хорошей горочкой:
Теперь надо размешать все так, чтобы не осталось комочков муки и получилось однородная смесь.
Тесто для тонких блинов, приготовленное на воде, должно быть жидким.
Если вам покажется, что ваше тесто слишком уж жидкое, то просто добавьте еще одну ложку муки. Ведь мука бывает разная, как и размеры ложек и яиц.
Далее вливаем две столовые ложки растительного масла без запаха. И снова перемешав, оставляем в покое, чтобы тесто постояло хотя бы 10 минут.
Сковороду лучше брать чугунную или современную с целостным антипригарным покрытием.
Больше всего подходит специальная сковорода для выпекания блинов. Она должна быть сухой и чистой.
Затем ставим сковороду на огонь, выше среднего и хорошо ее разогреваем. Смазываем кусочком сала, наколотым на вилку.
А теперь, при помощи половника, наливаем тесто на горячую сковородку и поворачивая ее из стороны в сторону.
И равномерно его распределяем.
Когда тесто «схватилось» и немножко изменило свой цвет, проводим лопаткой по кругу под краями.
А затем, поддев с одной стороны лопаткой и, подхватив блинчик свободной рукой, резким движением переворачиваем его на другую сторону.
Выпекать нужно с двух сторон до золотистого цвета.
При таком способе жарки смазывать сковороду не нужно после каждого блина — достаточно после 5 — 6 штук. Однако, это не точные цифры, ведь все зависит от вашей сковороды и ее нагрева.
Из данного в этом рецепте количества продуктов у меня вышло 16 штук диаметром 20 см.
Их уже можно подавать на стол и кушать со сметанкой, повидлом, медом или сгущенкой. Или, например, просто смазать сливочным маслом и в середине блинчика посыпать сахарком — как в детстве:)
Ммм… вкуснятина!
А кроме того, такие изделия, приготовленные по этому классическому рецепту — на воде, очень хорошо подходят для фарширования любой несладкой начинкой.
Приятного аппетита!
Как приготовить вкусные блины на воде с дырочками?
Как испечь блины на воде чтоб они были вкусные? Да так еще, чтобы никто и не понял, что в них нет ни молока, ни кефира, ни сыворотки… Зато все были бы в восторге и непременно попросили бы добавки!
Рецепт очень простой, блинчики получаются отменные — тонкие, ажурные, дырчатые и вкусные. Даже не скажешь, что они не на молоке!
Состав продуктов:
Как готовить:
В миску насыпаем соль и сахар. Заливаем водой — лучше теплой, потому что в ней быстрее растворится и сахарный песок и соль.
легка перемешаем. Разбиваем туда же 2 яйца и размешиваем обычным венчиком, а можно и миксером.
Теперь всыпаем просеянную муку.
Главное — запомнить пропорции: на 1 стакан воды нужно 1 стакан муки.
Тщательно перемешиваем.
Вливаем подсолнечное масло и снова размешиваем все до однородного состояния.
Тесто готово. Оно должно достаточно легко стекать с поварежки. Если вам кажется, что получилось густое тесто (мука ведь разная), то добавьте еще немного (100- 150 мл.) воды и еще раз хорошенько перемешайте.
Говорят, что нужно дать тесту немного постоять, ну а я начинаю выпекать сразу, как только сковорода, вместе со столовой ложкой растительного масла накалилась на максимальной температуре. Затем я убавляю жар плиты до среднего уровня.
Наливаем тесто на раскаленную сковороду и, поворачивая ее, даем тесту растечься равномерно по всей поверхности. Блины выпекаются очень быстро — буквально по полминутки с каждой стороны.
Переворачиваем и подрумяниваем со второй стороны.
Первый блин жарим с маслом, а остальные — просто на сковородке, без смазывания. Поскольку оно есть в самом тесте.
Это универсальный рецепт теста, по которому блины всегда получаются очень вкусными, румяными и нежными.
Красивые, ажурные, зажаристые и на самом деле с дырочками.
Рецепт блинчиков на яйцах и воде — без разрыхлителя и соды
Еще один беспроигрышный вариант шикарных блинов — никто и ни за что не догадается, что они на воде! Такие они нежные и мягкие! Да если еще и каждый смазан сливочным маслом…
Либо просто потом блинчик макать в растопленное масло — как это было у меня в детстве:)
В классическом рецепте:
Начнём готовить тесто для тонких блинов на воде с просеивания муки. Это необходимо сделать, для того чтобы во-первых: избавиться от возможного лишнего мусора, а во-вторых: чтобы насытить муку кислородом.
В глубокую емкость разбиваем 2 яйца, всыпаем 3 ч. л. сахара и щепотку соли.
Хорошо перемешиваем венчиком до появления пузырьков и однородного состояния. Добавив 2 ст. ложки растительного масла, все снова перемешиваем.
В яичную смесь всыпаем муку и перемешиваем до однородного состояния.
Далее добавляем 200 мл. воды и снова все смешиваем. Затем, в зависимости от густоты теста, вливаем еще около 150 мл. жидкости.
По консистенции тесто должно быть похожим на жидкую сметану. Если оно получается слишком густым, то нужно добавить побольше воды, и наоборот, если жидким.
Оставляем в сторону настояться минут на 10 — 20 — 30, накрыв его пищевой пленкой.
Разогрев сковородку на большом огне, переключаем нагрев на средний. Смазываем донышко подсолнечным маслом равномерно с помощью кулинарной щеточки.
Если сковорода будет разогрета недостаточно или где-то местами не промазана маслом, то блинчики будут прилипать к ней.
Отстаявшееся тесто перемешиваем. Вливаем поварёжку теста в центр сковороды и даем ему растечься.
Выпекаем блины с каждой стороны до зарумянивания, переворачивая и снимая их вовремя со сковороды, таким образом, чтобы они не подгорели и при этом прожарились.
Пробуем первый кругляш на вкус и при необходимости добавляем сахар или соль в тесто.
Видео о том, как сделать тесто для блинов на воде в бутылке
Желаете минимум грязной посуды при выпечке блинов и максимум свободного времени? Тогда блины, приготовленные в бутылке — рецепт созданный именно для вас!
Сам процесс настолько прост и весел, что понравится даже детям!
Заварные блинчики на воде с кипятком в домашних условиях
Если вы решили напечь стопочку вкусненьких желтеньких кругляшей — попробуйте еще и такой рецепт.
Получаются они невероятно вкусными, мягкими, нежными, пористыми и эластичными.
Тут главное знать — как их правильно приготовить.
Нам необходимо:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Взбить 2 яйца с солью и сахаром.
Шаг 2. Добавить теплую воду и хорошо перемешать.
Шаг 3. Всыпать просеянную муку с содой. Взбить.
Шаг 4. Осторожно влить кипяток. Перемешать.
Шаг 5. Добавить растительное масло, хорошо смешать и оставить тесто минут на 20-30.
Шаг 6. Выпекать блины на сковородке с двух сторон, до румяной золотистости.
Подавать горяченькими, пока не остыли, или же завернуть в них начинку и обжарить.
Как сделать тонкие блины с дырочками на минеральной воде?
Основное отличие этого рецепта от других в том, что в тесто добавляется сильногазированная вода. Именно они- пузырьки углекислого газа — делают блинчики дырчатыми и кружевными. Изделия получаются не сухими и не пережаренными и еще сметана прибавляет мягкости и эластичности.
А дырочек на них будет просто не сосчитать. Вообщем, «все — как мы любим».
Они действительно очень вкусные, тонкие и всегда идеальные!
Составляющие:
Начнем готовить:
Разбиваем 2 яйца в миску и смешиваем их со столовой ложкой сахара и щепоткой соли.
Источник: https://youtu.be/3WjkTnNXawAДобавляем к смеси сметану. Можно брать любой жирности (у меня 20 процентная).
Вливаем 2 столовых ложки подсолнечного масла и все перемешиваем.
Муку просеиваем.
И будем вводить частями — чтобы не было комочков, добавляя поочередно муку и воду.
Вот такое тесто должно получиться. Оставляем его «отдохнуть» на 15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой.
Смазываем хорош разогретую сковороду растительным маслом и наливаем тесто, распределяя его. Сразу же появляется много «пузыриков» и видно что блинчики будут красивыми, кружевными и с дырочками.
Стараемся наливать теста немного, тогда они выходят тоненькими и узорчатыми.
Выпекаются очень быстро, с каждой стороны примерно по половине минуты.
Вот посмотрите, если поднести блин к свету — какие они ажурные, дырчатые, тонкие и красивые получаются. И еще при этом остаются очень эластичными.
Можно заворачивать в них любую начинку или подавать с медом, со сметаной, с вареньем или повидлом.
Просто объеденье!
Видео-рецепт быстрых дрожжевых блинов без яиц и молока (на сухих дрожжах)
А напоследок предлагаю вам один из самых бюджетных рецептов приготовления превосходных и очень вкусных блинов. Тонкие, эластичные и ажурные — самое то что надо к завтраку! А поскольку готовятся они без яиц, то в стопочках могут немного слипаться между собой, так что лучше сразу после выпекания промазывать их сливочным маслом.
Как видите, готовить блины на воде очень просто. Не нужны какие-то мудреные продукты или действия. Даже молока, сыворотки и кефира не надо. Всего лишь – обычная вода, яйца и мука. Все это, конечно же, есть в каждом доме, и специально в магазин идти не придется. Поэтому смело заводите тесто, следуя по шагам одного из представленных рецептов и пеките с любовью и удовольствием.
Спасибо, что зашли сегодня ко мне на блог.
Тонкие блины на воде – классический рецепт с пошаговыми фото
Пошаговые рецепты приготовления тонких блинов на воде с минералкой, кипятком, орехами и чаем
Вариант 1: Тонкие блины на воде – классический рецепт
Простой вариант перекуса, когда в холодильнике не особо много ингредиентов – блины на воде, рецепт с фото наглядно покажет вам всю простоту процесса.
Для блинов можно использовать минеральную воду с газом, но и обычная фильтрованная вода отлично подойдет для рецепта. Если вы планируете готовить блины с начинкой несладкой, в тесто можно добавить вполовину меньше сахара, также можно ввести нарезанной зелени.
Блины отлично подходят для наполнения разнообразными начинками – творог, ягоды, фрукты, сыры, мясные начинки, паштеты и т.д. Количество муки, все-таки, стоит немного редактировать, исходя из своего вкуса и сорта своей муки, обязательно нужно ориентироваться на исходную консистенцию теста.
Ингредиенты:
- Вода – 1 стакан
- Мука пшеничная – 6-7 ст.л.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Сахар – 0,5 ст.л.
- Соль – щепотка
- Масло растительное – 1 ст.л. в тесто + для жарки
Процесс приготовления
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.
После необходимо взять глубокую миску, вбить в нее одно крупное куриное яйцо.
Следом подсыпать в миску немного сахарного песка и бросить щепотку соли. Сахар, при желании, можно взять ванильный.
Влить в миску теплую воду, после взболтать воду и яйцо венчиком. При желании можно работать миксером, так процесс пойдет в разы быстрее.
Теперь небольшими частями вводить пшеничную муку в миску с водой и яйцом. Перемешивать тесто миксером или венчиком. Ориентироваться на консистенцию теста, оно не должно быть слишком жидким или густым, консистенция должна быть средней густоты.
Влить в миску ложку растительного масла, перемешать все еще один раз и дать постоять тесту 10 минут.
Прогреть сковороду, смазать тонким слоем масла или кусочком сала. Вливать тесто небольшими порциями, жарить блины с обеих сторон до румяности. Вот и все, разложить блины по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Вариант 2: Быстрый рецепт тонких блинов на воде
Тесто для блинов можно замешивать не только вручную или миксером.
Чтобы ускорить процесс, попробуйте поместить все ингредиенты внутрь большой бутылки. Удобно еще и то, что не придется мыть кучу посуды после жарки блинчиков.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г;
- Вода — 200 мл;
- Сахар — 100 г;
- Масло — 30 мл;
- 2 яйца;
- Щепотка соли.
Как быстро приготовить тонкие блины на воде
Шаг 1:
Заранее помойте бутылку, дайте ей полностью высохнуть. Для этого рецепта хорошо подойдет емкость с широким горлышком, оставшаяся после покупки молока или сока.
Шаг 2:
Воду прокипятите или очистите с помощью фильтра, остудите до комнатной температуры.
Шаг 3:
Через воронку разбейте в бутылку яйца. Добавьте растительное масло и немного соли.
Шаг 4:
Тонкой струйкой вливайте воду в бутылку. Чуть встряхните посудину, высыпьте в нее сахар и муку. Плотно закройте крышкой.
Шаг 5:
Трясите бутылочку несколько минут, чтобы ингредиенты перемешались.
Если остались комочки, их придется раздавить венчиком.
Шаг 6:
Смажьте сковороду тонким слоем масла. Сильно прогрейте ее.
Шаг 7:
Выливайте тесто на сковороду небольшими порциями, обжаривайте с двух сторон.
Не обязательно всегда смазывать сковороду растительным маслом. Если вы намереваетесь готовить блины с мясом или грибами, лучше использовать для этого кусочек сала. Просто наколите его на вилку, затем аккуратно смажьте всю поверхность посудины.
Вариант 3: Блины тонкие на газированной воде с дырочками
Если заменить обычную воду газированной, блинчики получатся особенно тонкими и красивыми. По всей поверхности изделий будут аппетитные дырочки. Жарятся блины очень быстро, достаточно 30 секунд на каждую сторону.
Ингредиенты:
- Вода газированная — 200 мл;
- Крахмал кукурузный — 20 г;
- Мука — 80 г;
- Масло — 20 мл;
- Сахар — 25 г;
- Разрыхлитель, соль, ваниль.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Такое тесто очень удобно замешивать в блендере.
Сначала нужно просеять сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель, крахмал и ванилин.
Шаг 2:
Соедините просеянные продукты с солью и сахаром. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
Шаг 3:
Добавьте в сухую смесь растительное масло. Туда же вылейте газированную воду. Не нужно использовать в этом рецепте минералку. Она может придать блюду специфический привкус.
Шаг 4:
Взбейте все ингредиенты блендером. Разогрейте сковороду с каплей масла.
Шаг 5:
Поджарьте блинчики. Периодически помешивайте тесто, иначе крахмал может осесть на дно.
В этом рецепте нет яиц, поэтому он прекрасно подходит для поста. Есть и другие варианты приготовления постных блинчиков. Например, иногда вместо яиц используют семя льна, предварительно замоченное в кипятке. Оно не имеет ярко выраженного вкуса, зато помогает скрепить все компоненты теста. Выпечка получается очень нежной и воздушной.
Вариант 4: Тонкие заварные блины на воде
Чтобы получить блинчики с нежной бархатистой текстурой, используйте заварное тесто.
Благодаря ему изделия будут тонкими, но очень прочными. Для приятного вкуса и аромата добавим в тесто молоко.
Ингредиенты:
- Молоко — 400 мл;
- Вода — 200 мл;
- 3 яичка;
- Масло — 40 мл;
- Мука — 300 г;
- Сахар — 60 г.
Как приготовить
Шаг 1:
Сразу же поставьте на огонь кастрюльку с водой. Она должна закипеть.
Шаг 2:
Яйца разбейте в мисочку. Добавьте к ним сахар, половину молока и щепотку соли. Взбейте миксером или венчиком.
Шаг 3:
Высыпайте в посудину с яйцами муку, не прекращая мешать. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Взбивайте, пока не разойдутся все комочки.
Шаг 4:
Одной рукой помешивайте тесто, во вторую возьмите стакан с кипятком. Очень медленно и осторожно добавляйте воду в мучную массу. Консистенция теста должна стать примерно такой же, как у кефира.
Шаг 5:
Смажьте сковородку, разогрейте ее. Поджарьте блины.
Если вы не следите за калорийностью блюд, обновляйте слой масла на сковороде после каждого блинчика. Благодаря этому они получатся румяными, с большим количеством дырочек.
Вариант 5: Блины тонкие «чайные» на воде с дырочками
Иногда в тесто добавляют весьма неожиданные ингредиенты. Например, крепкий черный чай. Он придаст блинам приятный оттенок и нежную текстуру. Лучше использовать чай без добавок, чтобы не заглушить вкус теста.
Ингредиенты:
- Вода — 0.5 л;
- Масло — 30 мл;
- Мука — 130 г;
- Сок лимонный — 5 мл;
- Сода — 3 г;
- Сахар — 20 г;
- Пакетик черного чая.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отделите 200 мл воды, вскипятите. Залейте чайный пакетик, чтобы он заварился.
Шаг 2:
Когда чай приобретет насыщенный цвет, нужно выбросить пакетик. Разведите напиток оставшейся холодной водой.
Шаг 3:
Высыпьте в чай соль и сахар. Перемешайте до полного растворения крупинок.
Небольшими порциями добавляйте в смесь муку, помешивая венчиком.
Шаг 4:
Погасите соду. Добавьте ее в тесто, туда же влейте растительное масло. Перемешайте, оставьте на 10 минут.
Шаг 5:
Жарьте блины на разогретой сковородке, слегка смазанной маслом.
Чтобы блинчики получились еще вкуснее, попробуйте добавить в тесто ваниль или корицу. Если высыпать туда немного порошка какао, выпечка приобретет приятный шоколадный цвет и вкус.
Вариант 6: Тонкие блины на воде с орехами
С помощью обычных грецких орехов можно придать любому блюду оригинальный вкус. Это касается не только салатов и соусов, а и блинчиков. Добавим в тесто так называемую ореховую муку, чтобы убедиться в этом.
Ингредиенты:
- Вода — 100 мл;
- Молоко — 200 мл;
- Мука — 100 г;
- 2 яйца;
- Орехи — 120 г;
- Крахмал — 15 г;
- Масло для жарки — 60 мл;
- Сахар — 40 г;
- Соль, сода — по ½ чайной ложки.
Как приготовить
Шаг 1:
Орехи отделите от скорлупы. Избавьтесь от пленочек и других несъедобных частей. С помощью блендера превратите ядра орехов в однородную муку.
Шаг 2:
Взбейте яйца с солью и сахаром. Молоко и воду чуть-чуть подогрейте, они должны быть теплыми. Вылейте ингредиенты в яичную смесь.
Шаг 3:
В отдельной посудине соедините сыпучие ингредиенты: муку, крахмал и соду. Можно дополнительно просеять их.
Шаг 4:
Соедините сухую смесь с жидкой. Добавьте ¾ растительного масла, перемешайте. Когда тесто станет однородным, добавьте в него ореховую муку.
Шаг 5:
Оставьте заготовку на 20 минут в тепле. После этого нужно еще раз перемешать тесто, обжарить блины на оставшемся масле.
Все ингредиенты для приготовления теста должны быть примерно одинаковой температуры. Выложите их из холодильника заранее. Благодаря этому продукты лучше смешаются, блины не будут разваливаться.
Вариант 7: Классический рецепт тонких блинов на воде
На воде получаются очень вкусные блины, главное – знать, как их правильно приготовить.
Мы предлагаем приготовить по самым удачным и проверенным рецептам блинов на воде, и не простые, а с дырочками. Блины готовят на воде, когда оказалось, что молочных и кисломолочных продуктов в холодильнике нет, а вы решили печь блины. К тому же некоторые хозяйки любят делать выпечку именно на воде. Начнем с классических блинов на воде с яйцами.
Ингредиенты:
- 400 гр муки;
- два крупных яйца;
- пол-литра воды;
- 0,5 чайн лож соды;
- 1 ст лож уксуса столов;
- пятьдесят гр сахара;
- половинка чайн лож соли крупной;
- две стол лож рафинир масла.
Пошаговый рецепт тонких блинов на воде
Шаг 1:
Готовить тесто будем сразу в кастрюле. Первым делом вбейте два яйца, насыпьте сахар и соль – взбейте венчиком до пышной пенки.
Шаг 2:
Соду погасите уксусом, положите в кастрюлю и налейте воду. Если она будь теплой, то будет проще растворять комочки.
Размешайте до однородности.
Шаг 3:
Просеивайте в кастрюлю муку, размешивая тесто для тонких блинов на воде до однородной консистенции.
Муки может уйти меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию – тесто жидковатое. В конце вливаем масло без запаха. У нас получается гладкая и однородная жидкая текстура.
Оставляем тесто на пятнадцать минут. Нам нужно, чтобы клейковина набухла, тесто стало более эластичным – блины будут лучше сохранять свою форму.
Шаг 4:
Ставим на плиту сковородку, нагрев включаем сильный. Силиконовой кисточкой смазываем маслом поверхность и половником берем тесто. Мы делаем тонкие блины, поэтому не забирайте много теста. Не зря говорят: «Первый блин комом». Поэтому попробуйте для начала взять половину половника теста или треть. Все еще зависит от диаметра сковородки.
Распределите тесто по всей поверхности, наклоняя сковородку в разные стороны.
Шаг 5:
Итак, тесто покрыло тонким слоем дно сковородки, печем блины по минуте с каждой стороны.
Складываем на плоской большой тарелке стопкой, промазывая слегка каждый блин сливочным маслом.
Подавайте блины, пока они не остыли, ваша семья наверняка уже ждет не дождется их попробовать.
Вариант 8: Быстрый рецепт тонких блинов на воде с дырочками
Этот рецепт не только простой и быстрый, но подойдет вегетарианцам, а так же тем, кто соблюдает Пост. Такие красивые и тонкие блины на воде с дырочками подойдет и для сладкой начинки, и для сытной, например, грибной.
Ингредиенты:
- четыреста мл воды;
- 5 гр соды;
- столовая лож уксуса;
- два стак муки;
- две ст лож сахара;
- 5 гр соли;
- пятьдесят мл рафинир масла.
Как быстро приготовить блины тонкие на воде с дырочками
Шаг 1:
Подогрейте воду для блинов на плите или в микроволновке, примерно до сорока градусов. Перелейте в миску, насыпьте сразу же гашеную уксусом соду, сахар и соль. Перемешайте ложкой.
Шаг 2:
Просейте муку и небольшими порциями вводите в общую емкость, интенсивно замешивая постное тесто для блинов с дырочками.
В самом конце вливается масло. Если все же остались мельчайшие комочки, оставьте тесто на десять минут, затем снова перемешайте.
Шаг 3:
Раскалите сковородку, смажьте кисточкой маслом и налейте немного теста, распределяя его поверхности тонким слоем.
Печем не больше минуты с каждой стороны и складываем блины друг на друга, смазывая по желанию сливочным маслицем.
Вариант 9: Ажурные и тонкие блины на воде
Один из секретов тонких и ажурных блинов заключается в том, чтобы пышно взбить яйца перед замешиванием теста. Чем пышнее яичная масса, тем больше дырочек будет в блинах. А еще печь их надо обязательно на хорошо раскаленной сковородке.
Ингредиенты:
- пол-литра теплой воды;
- три яйца;
- два стакана муки;
- 5 гр разрыхлителя;
- 50 гр сахарного песка;
- 10 гр соли;
- две стол лож рафинир масла.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Разбейте три куриных яйца, насыпьте к ним сахар и соль и хорошенько, не менее трех минут, взбивайте венчиком. У вас должна получиться устойчивая пышная пенка.
Шаг 2:
Влейте аккуратно теплую кипяченую воду и снова взбивайте до такой же пышности.
Шаг 3:
Не прекращая взбивать, лучше делать это миксером – так будет удобней, подсыпаем просеянную муку, разрыхлитель для теста, замешивая однородную текстуру.
Шаг 4:
Когда тесто будет готово, вливаем рафинированное масло и размешиваем.
Шаг 5:
Раскаляем на сильном нагреве плиты сковородку, смажьте маслом при помощи силиконовой кисточки. Набираем примерно половину половника теста и равномерно заливаем его.
Пропекаем по сорок секунд с каждой стороны и отправляем на тарелку, смазывая каждый блин сливочным маслом, пока они горячие.
Вариант 10: Блины тонкие на воде с дырочками из ржаной муки
Из ржаной муки получаются блины с характерным вкусом.
Лучше всего их подавать с начинкой из творога и зелени, с фаршем или обжаренным луком.
Ингредиенты:
- двести гр ржаной муки;
- пол-литра теплой воды;
- два яйца;
- 50 гр сахарного песка;
- 5 гр соды;
- чуть-чуть соли;
- две столовые лож рафинир масла.
Как приготовить
Шаг 1:
Сначала обязательно просеиваем ржаную муку. К ней сразу добавляем все сыпучие ингредиенты кроме пищевой соды и размешиваем.
Шаг 2:
В отдельной мисочке взбиваем яйца до устойчивой пышной пены. Затем вливаем водичку и снова доводим до пышности.
Шаг 3:
К сухим составляющим наливаем половину жидкой массы, взбиваем интенсивно венчиком. Постарайтесь разбить комочки.
Шаг 4:
Добавляем гашеную уксусом воду, вливаем вторую половину воды и рафинированное масло. Доводим все до гладкой однородной текстуры.
Оставляем тесто на полчаса.
Шаг 5:
Как обычно печем блины на раскаленной сковородке, смазанной маслом.
Старайтесь не наливать много масла, лучше обмакивайте силиконовую кисточку и смазывайте поверхность.
Печем тонкие блины на воде до румяного цвета с каждой стороны и перекладываем на большую тарелку. Начинку можете подать отдельно в пиалах или наполните блины, затем сверните их рулетами или конвертами.
Вариант 11: Тонкие блины на минеральной воде и молоке
На минеральной воде получаются ажурные симпатичные блины. Красивые дырочки на блинах образуются благодаря пышной текстуре теста. К тому же минеральная газированная вода прекрасно гасит соду, можно обойтись без уксуса.
Ингредиенты:
- четверть литра минеральной газированной воды;
- 250 мл молока;
- три яйца;
- полтора стакана муки;
- полторы стол лож сахара;
- полов чайн лож соли;
- три столовые ложки масла рафинир.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Взбиваем яйца блендером две минуты до устойчивой пышной массы вместе с солью и сахаром.
Этот этап очень важен, от пышности яиц во многом зависит и пористость теста.
Шаг 2:
Вливаем теплое молоко, насыпаем просеянную муку и взбиваем тесто до однородной текстуры без единого комочка.
В последнюю очередь вливаем газированную воду и маслом. Доведите до однородности.
Шаг 3:
Сковородку смазываем маслом при помощи кулинарной кисточки, наливаем тонким слоем пористое тесто и печем блины по тридцать секунд с каждой стороны.
Увидели, что тесто потемнело и слегка подрумянилось – переворачивайте. Не нужно долго держать, иначе блины получатся сухими.
Подавайте с любимой начинкой в горячем или теплом виде.
Вариант 12: Блины тонкие на воде с дырочками «Скородумки»
Есть несколько названий таких блинов: «скородумки» или «скороспелые». Пекутся красиво и ажурно, а тесто готовится легко и быстро.
Ингредиенты:
- литр воды;
- полкило муки;
- четыре яйца;
- две стол лож сахара;
- 10 гр соли;
- полов чайн лож лимон кислоты;
- щепотка соли
- шесть стол лож рафинир масла.
Как приготовить
Шаг 1:
Разбейте яйца в миску, сразу же подсыпаем соль, сахар, пищевую соду и лимонную кислоту. Замешиваем миксером на средней скорости или блендером.
Шаг 2:
Вливаем теплую кипяченую воду, подсыпаем муку и доводим массу до однородности без комочков. Последним вливаем масло и размешиваем.
Шаг 3:
Обжариваем блины, наливая тесто тонким слоем на сковородку. Подрумяниваем по минуте с каждой стороны и перекладываем лопаткой на большую тарелку.
Подавайте с любимой начинкой.
Вариант 13: Классический рецепт тонких блинов на воде
Самые тонкие ажурные блинчики обычно готовят на воде. Они отлично подходят для фаршировки, сочетаются с различными соусами. Но такие блины иногда получаются «резиновыми» по структуре, слишком плотными и невкусными. Чтобы избежать этого, воспользуйтесь проверенным рецептом.
Ингредиенты:
- Вода — 0.5 л;
- 3 яйца;
- Мука — 350 г;
- Масло растительное — 50 мл;
- Сахар — 30 г;
- Соль, разрыхлитель — по 5 г.
Пошаговый рецепт тонких блинов с дырочками на воде
Шаг 1:
Вымойте яйца. Разбейте их в глубокую посудину. Туда же высыпьте соль с сахаром.
Шаг 2:
Взбивайте яйца с сыпучими ингредиентами не менее 5 минут. Они должны превратиться в пышную пену. Если у вас нет миксера, придется потратить чуть больше времени на взбивание венчиком.
Шаг 3:
Вылейте в яичную массу 1/3 воды. Через сито высыпьте туда же муку с разрыхлителем. Обработайте смесь миксером, раздавите все комочки.
Шаг 4:
Добавьте в тесто оставшуюся воду и растительное масло. Снова хорошо перемешайте его.
Шаг 5:
Сковороду смажьте маслом. Оно должно лечь очень тоненькой пленкой, иначе блины получатся невкусными. Лучше использовать для смазки кисточку.
Шаг 6:
Хорошо прогрейте сковороду. Вылейте на нее маленькую порцию теста. Распределите его по всей поверхности посудины, поджарьте блинчик с двух сторон. Точно так же поступите с оставшимся тестом, но сковороду можно уже не смазывать.
Шаг 7:
Готовые изделия складывайте стопкой. Их можно смазать сливочным маслом или посыпать сахарной пудрой. Обязательно накройте тарелку с блинами, иначе они обветрятся и станут невкусными.
В процессе приготовления могут возникнуть неожиданные трудности. Например, блинчики разваливаются или плохо пропекаются. Это может означать, что вы добавили слишком много яиц и мало муки. Подгоревшие края у блинов образовываются из-за избытка сахара. Просто добавьте в тесто немного воды или просеянную муку, в зависимости от проблемы.
Блины на воде с яйцами тонкие с дырочками
Сегодня в меню:
Здравствуйте, хозяюшки и хозяева! Сегодня у нас в подборке рецепты тонких, вкусных и аппетитных блинчиков на воде с яйцами.
Если дома нет молока, а блинов захотелось — не беда, можно приготовить отличные блины на воде и они будут ничуть не хуже обычных!
Рецепт тонких блинов на воде
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт
- Вода — 600 мл
- Сахар — 1 ст. л
- Соль — 1/2 ч. л
- Подсолнечное масло — 2 ст. л
- Мука — 400 гр
лВ миску разбейте яйца, всыпьте сахар, подсолите. Вливаем туда же воду.
Яйца с водой взбиваем миксером, чтобы получилась такая пенистая водичка.
Вливаем туда же подсолнечное масло и, начиная потихоньку подсыпать просеянную муку, снова взбиваем миксером.
У вас получится жиденькое, текучее тесто. Хорошо прогреваем антипригарную сковороду и начинаем выпекать блинчики.
Они прожариваются даже быстрее, чем блинчики на молоке.
Подрумяниваем-переворачиваем-снова подрумяниваем и готово!
Не забываем тоненько промазать маслом.
Чтобы у блинов не было сухого края, кладите их один на другой, промазывайте маслом и накройте сверху тарелкой.
Даже если изначально у блинов был сухой и хрустящий край, после того как блины полежат все вместе под тарелкой, края размягчаются и будут мягкими.
Тонкие блинчики на воде очень вкусный рецепт
Если раньше у вас не получались блины на воде, попробуйте приготовить по этому рецепту:
Такие блины получаются у всех.
Блины на воде с яйцами заварные тонкие и вкусные
Отличный рецепт для выпечки тонких блинчиков без молока.
Ингредиенты
- Мука — 320 гр
- Вода комнатной t — 400 мл
- Вода горячая — 100 мл
- Яйца — 2 шт
- Подсолнечное масло — 3 ст. л
- Сахар — 1 ст. л
- Соль — 1,5 ч. л
Приготовление
Для начала отделяем желтки от белков. Белки уберем на время, а желтки взбиваем венчиком с солью.
Во взбитые желтки добавляем воду комнатной температуры, хорошо размешиваем и взбиваем.
Просеиваем к желткам, разведенным с водой, муку. Замешиваем однородное полужидкое тесто.
Мука должна разойтись полностью. Дайте тесту постоять 10 минут и влейте горячую воду (70-80 градусов).
Размешайте.
Тесто станет более жидким.
Тем временем в белки добавьте сахар и взбейте их вместе, не доводя до крепкой пены. Вливаем взбитые белки к тесту.
Взбитые белки придадут тесту воздушность и блинчики получатся с дырочками.
Последним в тесто добавим растительное масло. Еще раз хорошо размешаем.
Выпекаем блинчики на хорошо прогретой сковороде, давая хорошо подрумяниться.
Первый блин может получится не очень дырчатым, но последующие как правило получаются отличными.
Очень дырчатые блины на воде с манкой
Очень интересный рецепт блинчиков на воде. Они получаются очень вкусными и дырчатыми!
Попробуйте приготовить.
Вот такие рецепты, друзья. Как видите, все они похожи, с незначительными вариациями.
Выбирайте рецепт, который вам приглянулся и смело готовьте 😉
До встречи в новых вкусных статьях!
12 110 просмотров
Тонкие дрожжевые блины на воде с яйцами
Многообразие рецептов блинов в Русской кухне восхищает. Все их можно разделить на дрожжевые и бездрожжевые блины, где в каждой категории используются разные жидкие основы и виды муки. Дрожжевые блины замешиваются на молоке, сметане, кефире, ряженке и воде с добавлением яиц или без них. Мука может быть пшеничной, ржаной, цельнозерновой, овсяной или гречневой. Тесто замешивается густым или жидким, в зависимости от того, какие по толщине мы хотим получить блины.
Уже делилась рецептом дрожжевых блинов на молоке (ссылку даю ниже). Сегодня будут дрожжевые блины на воде. Тесто может быть замешано с яйцами или без яиц. Я готовлю с яйцами и делаю блинчики тонкими. Они получаются очень ароматными, вкусными и с дырочками.
Тесто замешиваю быстро, и оно готово к выпеканию через 40-50 минут. Такие блинчики можно использовать для приготовления блинных тортов и для наполнения начинками. Они хороши и со сметаной, и медом, и вареньем.
| Распечатать рецепт |
Вкусные тонкие дрожжевые блины на воде с яйцом. Рецепт на тот случай, если нет ни молока, ни кефира, но очень хочется блинов. Тесто замешиваю быстро на сухих дрожжах, оно готово через 50 минут. Из него можно выпекать супертонкие блины. Блинчики получаются ажурными и с дырочками.
| Порции | Время подготовки |
| 12 шт. | 55 минут |
| Время приготовления |
| 15 минут |
|
|
Тонкие дрожжевые блины на воде с яйцами
Вкусные тонкие дрожжевые блины на воде с яйцом. Рецепт на тот случай, если нет ни молока, ни кефира, но очень хочется блинов. Тесто замешиваю быстро на сухих дрожжах, оно готово через 50 минут. Из него можно выпекать супертонкие блины. Блинчики получаются ажурными и с дырочками.
|
Ингредиенты
Порции: шт.
Инструкции
В миску просеиваем муку, засыпаем дрожжи, сахар и соль.
Хорошо перемешиваем и разбиваем яйцо.
Вливаем половину тёплой воды (не выше 40 градусов) и замешиваем венчиком густое тесто. Так при дальнейшем добавлении воды не будут образовываться комочки.
Добавляем остатки воды, хорошо перемешиваем и вливаем масло. Ещё раз перемешиваем, чтобы масло соединилось с тестом, миску накрываем полотенцем и оставляем на столе на 40-50 минут.
Через 50 минут тесто увеличилось и готово к выпечке. В сравнении с тестом на молоке оно получается менее пышным и более жидким. Но из него можно готовить очень тонкие блины.
Сковороду хорошо разогреваем на выше средней температуре (маслом её не смазываю). Вливаем на дно чуть больше половины половника и распределяем по всему дну. Тесто сразу начинает пузыриться и образуется много дырочек. Готовим меньше минуты.
Блин аккуратно переворачиваем и жарим меньше минуты, пока сторона не покроется красивым цветом. Сверху блин выглядит не ярко, рисунок образуется с нижней стороны.
Готовим все тесто. Блинчики складываем стопкой и по желанию смазываем растопленным сливочным маслом. У меня получилось 12 шт., но они не очень тонкие. Супертонких выйдет 15-16 шт.
Блины на воде получаются вкусными, очень ароматными и красивыми. Подавать их можно со сметаной, медом, сгущёнкой и любимым вареньем. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Как приготовить дрожжевые блины на молоке смотрите с пошаговыми фото здесь.
Блины на воде рецепт тонкие с дырочками
Тонкие блины на воде – это отличный вариант приготовления быстрого завтрака и не только. Вы можете готовить их к Масленице или к обычному перекусу для родной семьи. Отличным дополнением к этим блинам будут разные джемы, сметанные соусы, фрукты, овощами. Форма блинов может варьироваться от вашей фантазии – это могут быть как ажурные, так и стандартные круглые. Если у вас мало времени, а в холодильнике не нашлось необходимых ингредиентов, вроде молока, этот рецепт чудесно вам подойдет.
Обычно мы привыкли готовить блины на молоке, но приготовить тонкие блинчики на воде с дырочками тоже не сложно. Этот рецепт особенно подойдет тем, у кого нет молока, а приготовить блины очень сильно хочется. Чтобы блинчики покрылись мелкими дырочками, мы будем использовать соду. Блины можно фаршировать сладкими и несладкими начинками. Если вы используете несладкую начинку, то снизьте норму сахара в тесте до одной чайной ложки.
Даже пустыми эти блинчики получается отличными, особенно если подать их с чем-нибудь сладким, например, с шоколадной пастой, медом или сделать блинный торт со сгущенным молоком.
Ингредиенты
- Вода 250 мл;
- Яйцо куриное 1 шт.;
- Соль 0,5 ч.л.;
- Сахар 2 ст.л.;
- Сода 0,5 ч.л;
- Мука пшеничная 125 г;
- Масло растительное 2 ст.л.
Как приготовить тонкие блинчики на воде рецепт с дырочками
Разбейте яйцо в удобную миску для замеса теста. Взбейте до омлетной массы венчиком или миксером. Оставьте в прохладном месте на 3 минуты.
Добавьте в яичную жидкость сахар белый, ванильный сахар и соль. Взбейте блендером до полного растворения крупинок сахара.
Добавьте необходимое количество кипяченной теплой воды. Хорошенько перемешайте венчиком до образования однородной жидкости. Если у вас неприязнь к воде, можете добавить горячее молоко или сыворотку.
Также можно использовать газированную минералку, это тоже один из приемов сделать блинное тесто и получить множество мелких дырочек в блинах.
Добавьте просеянную пшеничную муку. Всыпайте муку постепенно, чтобы тесто не образовывало комочков. Перемешайте венчиком и дайте ему настояться 5-7 минут.
Погасите соду уксусом и добавьте к тесту. Перемешайте венчиком и оставьте в прохладном месте на 5 минут.
К охлажденному тесту добавьте растительное масло. Попробуйте заменить растительное масло на растопленное сливочное масло. Так ваши блины будут более нежными и аппетитными.
На раскаленную сковороду добавьте каплю растительного масла. Налейте половником тесто и дайте зарумянится блинчику с одной стороны. Переверните на вторую сторону после образования дырочек на тесте.
Кстати, знаете, что самыми вкусными получатся блины, если выпекать их не на растительном масле, а на топленом сливочном масле. Этим приемом пользовались еще наши бабушки.
Тонкие блины на воде рецепт с дырочками готовы! Приятного Вам чаепития!
Тонкие блины на воде с дырочками: как сделать блины без молока
Все знают, как завести тесто на блины на молоке или на кефире. Но мало кто когда-либо готовил их на воде. И знаете, по вкусу они не уступают своим “молочным” собратьям. Помимо того, что такое лакомство обладает меньшей калорийностью, для его приготовления нужны очень простые продукты. И, скорее всего, вы прямо сейчас можете приступить к готовке, вам даже не придется бежать в магазин.
Блины на воде такие же вкусные. Они тоненькие, кружевные, но при этом эластичные. В них хорошо заворачивать какую-либо начинку. В общем, рецепты, которыми я поделюсь с вами ниже, определенно стоят того, чтобы их попробовать.
Кстати, а вы делали когда-нибудь блинный торт? Если нет, то обязательно попробуйте, и для него отлично подойдут блинчики, о которых мы сегодня будем говорить. А крем можно использовать совершенно любой. Прекрасный десерт!
Тонкие блины на воде с яйцами в дырочку
Впервые я попробовала этот рецепт, когда моя дочка попросила напечь блинчиков, но дома не было ни молока, ни кефира. Поэтому я для начала решила сделать немного, мало ли, вдруг было бы невкусно. И из указанного количества ингредиентов выходит около 12 штук. И на самом деле они получились очень вкусными, никто даже и не догадался, что тесто замешено на воде. Поэтому можете смело удваивать норму продуктов для большего количества.
- вода – 1 стакан;
- мука – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 1 ст.ложка;
- сахар – 1,5 ст.ложки;
- соль – щепотка.
1. Смешиваем яйцо, соль и сахар.
2. В эту массу просеиваем муку и взбиваем все миксером или венчиком, чтобы не было комков.
3. Вливаем кипяченую, остуженную воду и продолжаем все перемешивать.
4. В конце добавляем в тесто столовую ложку масла.
5. Разогреваем сковороду и смазываем ее небольшим количеством масла.
Удобнее всего использовать для этого кулинарную кисть.
Сковороду смазываем маслом лишь перед первым блином. Если же они начнут прилипать, то можно смазать еще раз. Вообще в тесте уже присутствует масло, поэтому все должно быть хорошо.
6. Наливаем половником тесто на сковороду и быстро крутим ей, чтобы блинчик получился ровным. Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем его на другую сторону.
Вот такие “красавчики” у меня получились. Очень вкусно и быстро!
Как сделать вкусные блины на воде без молока?
Еще один отличный рецепт приготовления блинчиков без молоко или кефира. Их структура получается очень пористой и нежной за счет реакции соды и лимонной кислоты. Регулируйте количество сахара, если вы любите десерты послаще или наоборот.
- вода – 600 мл;
- мука – 300 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 2 ст.ложки;
- соль – 1/2 ч.ложка;
- сода – 1/2 ч.ложка;
- лимонная кислота – 1/2 ч.ложка;
- растительное масло – 2 ст.ложки.
1. Яйца взбиваем с сахаром.
2. Добавляем к ним соль, соду и лимонную кислоту, а также вливаем часть кипяченой воды. Все перемешиваем.
3. Вводим в тесто просеянную муку, снова тщательно все смешиваем.
4. После чего вливаем оставшуюся воду и растительное масло. Тесто должно быть жидким без комочков.
5. Жарим блины на предварительно разогретой сковороде с двух сторон до румяности.
Красивые, ажурные и очень тоненькие блинчики станут отличным началом дня для всей вашей семьи!
Простой рецепт блинчиков с дырочками на воде без яиц
Иногда бывает и такое, что дома нет ни молока, на даже яиц. И тогда на помощь приходят удивительные рецепты. И этот как раз такой. Манные блины на воде вы, наверное, еще никогда не пробовали, а зря! Это прекрасная альтернатива, особенно актуальная для людей, придерживающихся поста, или для тех, у кого имеется аллергия на яйца.
- вода – 800 мл;
- мука – 15,-2 стакана;
- манная крупа – 5 ст.ложек;
- сахар – 3-5 ст.ложек;
- соль – щепотка;
- сода – на кончике чайной ложки;
- растительное масло – 4 ст.ложки;
- обычный или яблочный уксус, чтобы загасить соду.
1. В питьевую воду добавляем растительное масло, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем.
2. Соду гасим уксусом и вливаем в будущее тесто. Сюда же высыпаем манную крупу и все смешиваем. Оставляем на пару минут, чтобы манка начала набухать.
3. Теперь вводим муку и снова все замешиваем.
4. Обжариваем блины на сковороде. В них добавлено достаточное количество масла, поэтому сковороду можно уже и не смазывать.
Дырчатые, кружевные блинчики можно есть просто или нафаршировать их любимой начинкой.
Как приготовить дрожжевые блины на воде?
Блины на воде и дрожжах интересны тем, что у них очень воздушная текстура, они прям какие-то “дышащие” получаются. Их толщину также можно контролировать и делать тоньше или толще в зависимости от своего желания.
- теплая вода – 800 мл;
- мука – 500 г;
- дрожжи сухие – 5 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 2 ст.ложки;
- соль;
- растительное масло – 50 г.
1. Берем глубокую миску и выливаем в нее 500 мл теплой питьевой воды. Растворяем в ней дрожжи и сахар. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Учитывайте, что тесто поднимется, поэтому используйте емкость достаточной глубины.
2. Затем добавляем соль, яйцо и растительное масло. Сюда же вливаем еще 150 мл теплой воды. Все хорошенько перемешиваем венчиком.
3. Вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Оставляем его на один-два часа под пищевой пленкой в теплом месте.
Тесто поднимется, станет очень пористым и довольно густым. Поэтому разбавляем его еще водой до нужной консистенции блинного теста.
4. Сковороду смазываем растительным маслом и наливаем на нее тесто половником, им же и распределяя его по поверхности. Выпекаем с двух сторон до румяности.
Попробуйте первый блин на вкус. И при необходимости добавьте сахар или соль.
Такие блины можно печь как тоненькими, так и толстыми. Регулируйте их толщину, добавляя воду или муку. Подавайте кушанье со сметаной, любимым вареньем или джемом!
Блинное тесто на минеральной воде
Минеральная газированная вода в блинном тесте придает ему воздушность и пористость. Блинчики получаются очень эластичными. На мой взгляд, они идеальны для фаршировки, поскольку точно не порвутся, и начинка из них не будет вываливаться.
- газированная минеральная вода – 250 мл;
- мука – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 2 ст.ложки;
- растительное масло – 2 ст.ложки;
- соль – щепотка.
1. Отделяем белок от желтка. И взбиваем белок при помощи миксера в крепкую, белую пену.
2. В другой емкости смешиваем желток с солью.
3. Теперь соединяем белок и желток, добавив к ним еще и сахар. Все снова взбиваем.
4. После чего вливаем в тесто минеральную воду комнатной температуры и перемешиваем его.
5. Частями вводим просеянную муку, постоянно мешая тесто, чтобы не было комочков.
6. И в конце вливаем растительное масло, перемешиваем и оставляем готовую массу на 10 минут.
7. Наливаем половником тесто на предварительно разогретую и смазанную маслом сковороду. И очень быстро крутим ей, чтобы блин был тоненьким и аккуратным.
Выпекаем таким образом, пока тесто не закончится.
Вкусные, в меру тонкие и очень воздушные блинчики из минеральной воды удивят вас и ваших близких!
Быстрые заварные блинчики на воде (с кипятком)
Я очень люблю заварные блины, ведь они получаются прям очень нежными, тающими во рту. Готовятся просто молниеносно. Удивите своих родных таким вкусным завтраком, который придаст заряд бодрости и хорошего настроения на весь день!
- кипяток – 500 мл;
- мука – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 2-3 ст.ложки;
- соль – щепотка;
- растительное масло.
1. Сахар смешиваем с яйцами до его полного растворения.
2. Затем вливаем горячую воду, перемешиваем и начинаем вводить частями муку. Также не забываем про соль. Все тщательно смешиваем. Тесто должно быть жидким.
3. Растительное масло можно добавить прям в тесто, для это влейте в него 2-3 ст.ложки. Либо можно смазывать им сковороду каждый раз, когда блинчики начнут прилипать.
Жарим на горячей сковороде, быстро распределяя по ней тесто. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую.
Готовые блины по желанию можно смазать сливочным маслом. Зовем всех в столу на чаепитие!
Видео о том, как испечь тоненькие, постные блины с дырочками
Шоколадные блины. ммм. это очень вкусно! А то, что их можно есть даже в пост, уже делает этот рецепт достойным быть записанным в вашу кулинарную книгу. От одного только просмотра видео начинают течь слюнки!
Готовьте блины не только в Масленицу. Радуйте ими своих близких, особенно детки их очень любят. Фаршируйте разными начинками или подавайте с любимым джемом или сметаной. Замените покупные сладости домашней выпечкой, ведь готовить ее совсем несложно!
Делитесь статьей с друзьями, пусть они тоже узнают, какие потрясные блины получаются из ничего! Приятного аппетита!
Блины на воде. Пошаговые рецепты вкусных блинов с дырочками
Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего блога! По случаю приближения Масленицы, мы ещё раз поговорим о вкусных, ароматных блинах. Ведь праздник в 2018 году будет продолжаться с 12 по 18 февраля. И за эту неделю мы успеем наготовить разные варианты угощения. Помимо всех молочных продуктов приготовим и блины на воде.
И если кому-то эти рецепты в новинку, то попробуйте приготовить. Увидите, что они ничуть не хуже своих молочных собратьев. А в плане экономии бюджета, даже лучше. Для тех, кто сидит на диете и считает калории, тоже вполне подойдёт такое постное блюдо. Бывает и так, что молока просто нет в холодильнике. Вот тут и выручают нас эти простые рецепты.
Подаём блиночки кто с чем любит — со сметаной, с вареньем и со сгущенкой. Фаршированные мясом, рыбой, икрой или сладкими начинками. Можем даже сделать торты из блинов. Горячие блины с пылу, с жару хороши с чаем или кофе. А холодные подойдут в качестве закуски к более горячительным напиткам.
Я уже давно готовлюсь к Масленице и попробовала несколько вариантов блинного теста на молоке. И совсем недавно мы подробно рассматривали рецепты блинов на кефире. А сегодня по плану у меня разбор способов изготовления этого лакомства на обычной воде. Все подробности перед вами. Выбирайте какие понравятся и готовьте с удовольствием!
Содержание:
Сразу следует запомнить, что воду берём не какую попало, а кипячённую. Её надо охладить до комнатной температуры, а можно использовать и слегка тёплую. Соблюдайте рецептуру, указанную в описании и всё получится в лучшем виде.
Классический рецепт блинов на воде с яйцами
Начинаем с самого простого теста без молока, только вода и яйца. Такие блины я обычно готовлю без сахара и фарширую их несладкими начинками. Но в рецептуре сахар всё же присутствует, поэтому запишем его.
Будут ли ваши блины сладкими или нет, ориентируйтесь на свой вкус.
В этом рецепте основную роль играют яйца. Белки мы будем отделять от желтков и потом соединим в тесте. Очень вкусные и ажурные блинчики получаются именно за счёт такого теста.
Что понадобится:
Как готовить:
Разбиваю три яйца и аккуратно отделяю желтки от белков. Есть специальные приспособления для отделения разделения яиц. Но я отделяю всегда вручную, перегоняя желток из одной половинки скорлупы в другую. Количество яиц зависит от их размера.
Если яйца крупные, можно взять два. Если помельче, то три.
Желтки отправляю в ёмкость для теста. Их я буду использовать прямо сейчас, а белки пусть подождут в холодильнике.
К яйцам добавляю соль, сахар и один стакан воды. Всё перебиваю венчиком или миксером.
Муку обязательно просеиваем для насыщения кислородом. Так готовые изделия будут более воздушными.
Небольшими порциями просеянную муку начинаю добавлять в тесто. Не прекращая постоянно перемешивать, пока тесто не станет густым и однородным. Теперь следует влить растительное масло.
Вот теперь вливаю, опять же порционно, всю оставшуюся воду и интенсивно размешиваю тесто. Получаем жидкое тесто и никаких комочков.
Я его накрываю крышкой или полотенцем и оставляю в тёплом месте, чтобы расстоялось не менее часа.
Давать тесту расстойку надо при любой выпечке. И чем дольше постоит, тем лучше.
За это время разбухает клейковина муки и блинчики, при выпекании не будут рваться или скатываться «комом».
Белки достаю из холодильника и взбиваю миксером в крепкую пену до «пиков». Чтобы так крепко взбить белки, они должны быть хорошо охлаждённые.
В тесто добавляю по две столовых ложки белковой пены и перемешиваю. Таким образом соединяю тесто с белками в однородную, плотную массу.
Сковородку надо накалить на большом огне и смазать растительным маслом или кусочком сала. Наливаю я по половинке половника для одного блинчика. Моя сковорода диаметром 22 см. Выпекаю около полминуты с каждой стороны. Но это не эталон. Смотрите по своим блинам.
Как только у блинчика подсохли краешки, можно переворачивать.
Переворачиваю я широкой лопаткой, может ещё поэтому блины у меня никогда не рвутся и не комкаются.
Готовые изделия тонкие и очень ажурные. При этом они достаточно плотные и не порвутся, если в них заворачивать какую-либо начинку. Посмотрите на этом фото какие получились блины с дырочками.
Посмотрите на этом фото какие получились красивые дырчатые блины на воде и яйцах.
Если вам лень отделять желтки и взбивать белки, то вмешивайте сразу все яйца в тесто. Или попробуйте следующий рецепт.
Тонкие блинчики с дырочками на воде и молоке
Эти нежные блины на воде мы сделаем с добавлением молока. Приготовим мы их легко, быстро и вкусно. Ничего отдельно взбивать и вымешивать не будем, а просто соединим поочерёдно все компоненты за 5 минут. Затем даём тесту полчаса отстояться в тепле и выпекаем все блины за 10 минут
Для быстроты я задействую две сковородки. Скорость выпечки увеличивается в два раза.
Но задумываться у плиты уже не стоит. Шевелиться нужно будет тоже в два раза быстрее.
Что понадобится:
Как готовить:
- Разбиваю яйца в большую миску. Венчиком взбиваю их добавляя соль, сахар, молоко и стакан воды.
- Всыпаю порциями просеянную муку, не прекращая перемешивать. Замесила довольно густое тесто как на оладьи.
- Подливаю ещё стакан воды и тесто разжижается. Осталось добавить растительное масло и оставить тесто настаиваться в течении получаса.
- Если блины будут фаршированные, то за это время можно как раз приготовить начинку.
- Через полчаса хорошо раскаляю на плите две сковороды. Смазываю их растительным маслом и наливаю в каждую по половине поварёшки теста.
- Наблюдаю в какой сковородке раньше начнут поджариваться края блинчика, тот и переворачиваю первый.
- Когда второй переворачиваю, первый уже можно снимать.
Я успеваю ещё обмакивать кисточку в растопленное сливочное масло и смазывать каждый блинчик уже на тарелке. Вот такой скоростной рецепт. А какая вкуснятина — горяченькие блиночки с пылу, с жару. Ммм… просто пальчики оближешь!
Если вы ещё никогда так не готовили и боитесь, что не успеете, посмотрите этот видеоролик.
Как печь блины на трёх сковородках одновременно
Эта видео инструкция по выпечке блинов от канала Вилена Вилейко. Посмотрите как этот парень успешно справляется с тремя сковородками.
Весьма оперативно за 10 минут настряпал хорошую горку блинов. И ведь ни один не подгорел.
А мы переходим к блинам для тех, кто постится или просто не может есть яйца по состоянию здоровья.
Как приготовить постные и вкусные блины без яиц
Оказывается можно и так изготовить блины вообще без молока, кефира и яиц. Как говорится: век живи, век учись. В этом году я впервые попробовала такой рецепт блинчиков. И, представьте, вся моя семья осталась довольна результатом.
Секрет этих блинчиков в газированной воде. Пузырьки газа продолжают играть в тесте всё время, пока мы будем выпекать.
Такие вегетарианские блинчики можно кушать с джемом, вареньем или с постным майонезом. Я даю небольшие пропорции, чтобы вы приготовили на пробу. Вот увидите, они обязательно понравятся всем, кто их отведает.
Что понадобится:
Приготовление:
Продукты все берём комнатной температуры. Бутылка с газированной водой должна быть закрыта. Открывать будем непосредственно перед замешиванием теста. И чем теплее будет вода, тем лучше она будет «играть» в тесте.
Просеиваю муку в миску. Добавляю к ней соду, соль и сахар. открываю бутылку и наливаю стакан воды. Добавляя воду в муку, продолжаю интенсивно перемешивать венчиком.
Сода смешиваясь с газированной водой начнёт энергично шипеть и пузырится.
Масса образуется сразу густая, как на оладьи. Но я следом наливаю второй стакан воды и разжижаю тесто. Оно становится жидким и пузыристым.
Подливаю растительное масло и хорошо перемешиваю. За две минуты у нас тесто готово.
Это тесто хорошо ещё и тем, что не требует расстойки. Оно уже играет за счёт газированной воды.
Сковородка уже греется на плите. Смазываю её растительным маслом. Можно начинать выпекать блинчики.
Для этого постного теста, я сковородку смазываю каждый раз растительным маслом. И блины получаются изумительные. Румяные, поджаристые и просто тают во рту!
Из этого количества теста я испекла всего 10 блинчиков. Если вы поверите мне, что они очень вкусные, то лучше сразу заводите побольше.
Пышные блины без яиц приготовленные с дрожжами
И ещё один вариант посмотрим как готовятся блины на воде без яиц и без молока. Но при этом получаются вкусные и румяные. Видеоролик с очень подробным описанием от канала «Vvarona».
Дрожжевое тесто всегда даёт прекрасный результат. Для тех, кто соблюдает посты, этот вариант настоящая находка. Если кому-то интересно, можете посмотреть и другие рецепты постных блюд на моём блоге.
Тонкие и ажурные блины заварные с кипятком
Ещё один беспроигрышный вариант блинного теста. Заведём мы его на воде тёплой и впоследствии заварим кипятком. Именно эти манипуляции сделают тесто идеальным.
Не забываем, что все продукты должны быть комнатной температуры.
Слишком холодное тесто не заварится, потому что весь кипяток мгновенно остынет.
Что понадобится:
Как готовить:
- В большую миску разбиваем яйца и всыпаем сахар и соль. Используя миксер или венчик взбиваем всё это добро в пену.
- Просеиваем в миску стакан муки и соду. Снова перемешиваем очень интенсивно, понемногу подливая воду. Получаем густое, как на оладьи, гладкое тесто. И никаких комочков.
- Из чайника наливаем в стакан кипяток и быстро завариваем тесто, не прекращая перемешивать.
- Теперь добавляем растительное масло и можно выпекать блинчики.
- Раскалённую сковороду смазываем маслом и наливаем половину поварёшки теста.
- Обжаривается блинчик по полминутки с каждой стороны.
- Выкладываем их на тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом.
Этот простой и вкусный способ подойдёт даже самым начинающим хозяйкам. Заварные блины на воде получатся у вас обязательно!
Видео-рецепт приготовления блинного теста на минеральной воде
Этот вариант не постный, потому что яйцо в тесте присутствуют. Яйцо и газированная вода помогут вам изготовить чудесные, румяные блинчики.
На этом разрешите с вами попрощаться до следующих рецептов. Все вопросы и пожелания пишите в комментариях. Благодарю всех, кто со мной готовил сегодня! Всем желаю хорошо повеселиться на Масленицу и от души покушать блинов!
Блины на воде рецепт тонкие с дырочками
Е сли нет в хозяйстве ни кефира, ни молока, можно приготовить блины на воде. По вкусу такие блины приятные и пикантные. Единственное отличие – они получаются поле тонкие и пористые. Такой рецепт приготовления блинов пригодится в том случае, когда планируется их подать с какой-нибудь мясной начинкой. Готовые блины на воде оставляют остывать, после заворачивают с начинкой (мясной, овощной, печеночной, ливерной) и поджаривают со всех сторон на сковороде до красивой румяной корочки. В тот же момент блины на воде можно предложить отведать и с чаем на ужин. Не лишним в дуэте с ними будет подать варенье или джем.
Несколько тонкостей. Блинное тесто должно получится полужидким. По первому блину можно будет определить, получится ли приготовить блюдо. Вливается тесто только на хорошо разогретую сковороду, смазанную кусочком сала или растительным маслом. Если после вливания на жаровню теста начали появляться многочисленные мелкие лопающиеся пузырьки, значит, все сделано правильно. После жарки каждый блин следует смазать сливочным маслом.
Ингредиенты
- Вода кипяченая – 1 ст
- Куриное яйцо – 1 шт
- Мука пшеничная (ВС) – 2/3 ст
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Масло расстительное – 20 мл
- Масло сливочное – 50 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Для теста понадобится мука (ее лучше просеять предварительно), теплая кипяченая вода, яйца, соль и немного сахара, растительное масло.
Яйца сначала взбить, добавив соль и сахар. Важно, чтобы они растворились. Только после этого вливается вода. Взбить до пены.
Понемногу добавлять муку и параллельно взбивать тесто венчиком. Важно, чтобы мука хорошо перемешивалась, а не бралась комками. Тесто должно получиться схожим по консистенции со сметаной. Сколько добавить муки, придется ориентироваться на месте. В самом конце в массу влить растительное масло и снова взбить. Блинное тесто на воде готово.
Можно печь блины. Сковороду хорошенько разогреть и смазать салом или растительным маслом. Половником влить немного теста на жаровню и распределить его по поверхности.
Поддев блин за край, перевернуть его и поджарить со второй стороны. После выложить на тарелку и смазать сливочным масло.
Блины готовы. Можно в них завернуть какую-нибудь начинку или же, свернув треугольниками, подать к чаю.
“
Как приготовить домашние блины без молока
Превратите этот момент в победу с этим рецептом блинов без молока
tashka2000 / iStock / GettyImages
Блинчики – это веселый завтрак или быстрый ужин. Но если у вас закончилось молоко или в доме есть аллергия, вы можете подумать, что блины не подходят. Но тебе повезло. Можно приготовить вкусные воздушные оладьи без молока. На самом деле, основная цель молока в рецепте блинов – растворить муку и сахар и добавить структуру, а это значит, что подойдет практически любая жидкость.
Если ваши шкафы пустые, не беспокойтесь, в этом рецепте блинов в качестве жидкой основы используется вода.
Общее время: 30 минут | Время на подготовку: 15 минут | Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 1 стакан универсальной муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 4 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки масла или сливочного масла, разделенные на части
- 1 чашка воды
- 1 взбитое яйцо
Указания:
- В средней миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар до однородности.
- В небольшой миске взбить масло или сливочное масло, воду и яйцо.
- Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешивайте до образования жидкого теста.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное или растительное масло. Вылейте половину ложки жидкого теста в сковороду и готовьте до образования пузырьков, переверните и готовьте до коричневого цвета 1-2 минуты. Блин выложить на тарелку и повторить.
Ключ к взбитым блинам – не перемешивать тесто слишком сильно. Вы действительно хотите эти комочки. Слишком большое перемешивание приводит к потере углекислого газа, который отвечает за легкую воздушность, и создает больше клейковины, что приводит к получению жестких и плотных блинчиков.
Наконечник
Если у вас закончились яйца, потому что это тоже иногда случается, замените их 1/4 стакана масла. Если нет пищевой соды, подойдет газированная вода.
Этот простой рецепт блинов послужит хорошей основой для творчества. Черника и шоколадная стружка порадуют детей, но отложите немного теста, чтобы приготовить свои собственные вкусные творения. Нарезанные грецкие орехи и нарезанный миндаль добавляют текстуру и аромат. Для вкуса без калорий попробуйте корицу, мускатный орех, душистый перец или тыквенные специи.Чтобы сделать что-то особенное, добавьте арахисовое масло и полейте желе вместо сиропа.
Совет
Хотя вода отлично подходит для приготовления блинов без молока, другие жидкости тоже подходят. Пиво, например, добавляет газировку и дрожжи для дополнительной воздушности и создает блин с солодовым вкусом. Хотя, возможно, вы захотите приберечь свои пивные блины на тот случай, когда дети уедут на свидание.
Если вы хотите, чтобы блины больше подходили для детей, попробуйте яблочный или виноградный сок. Уберите сахар, чтобы блины не были слишком сладкими.Сок также может помочь вам уменьшить потребность в сиропе.
Растительное молоко, такое как миндальное, рисовое или соевое молоко, хорошо помогает людям с аллергией. Используйте шоколадно-молочную версию этих напитков, чтобы приготовить для детей особые шоколадные блины.
Как приготовить простые и вкусные норвежские блины
Готовите ли вы их рождественским утром или нет, эти скандинавские деликатесы обязательно станут любимым блюдом всей семьи!
Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в Рождество, – это соблюдение наших любимых праздничных традиций! Я очень ценю время, которое мы проводим вместе всей семьей во время каникул, независимо от того, смеемся ли мы, разговариваем, расслабляемся, играем или (что особенно важно) едим! 😉
За прошедшие годы мы установили немало традиций, когда дело касается праздничных обедов.С тех пор, как я вышла замуж за своего норвежского мужа, у нас на ужин в канун Рождества ели норвежские фрикадельки. Но только около 10 лет назад мы добавили норвежские блины (или Pannekaker ) в наш традиционный рождественский утренний завтрак!
Эти тонкие блины так легко приготовить, и их можно бесконечно настраивать. Вы можете сделать их очень тонкими и похожими на креп, что является традиционным норвежским способом, или вы можете сделать их немного толще в шведской традиции.(Мои никогда не бывают очень тонкими, в основном из-за того, что более толстые легче переворачивать!)
Еще один вариант настройки этих норвежских блинов – вы можете использовать смесь для выпечки GF вместо обычной муки, чтобы сделать их глютеном. -бесплатно. Это один из тех рецептов, которые без глютена имеют такой же вкус, как и обычно! Вот как их сделать.
Как приготовить норвежские блины (
Pannekaker )Добавьте яйца, воду и ваниль в блендер или настольный миксер.Взбейте или смешайте, чтобы объединить. Затем добавляйте оставшиеся ингредиенты по одному, перемешивая после каждого добавления до однородной массы.
Добавьте немного сливочного масла в сковороду или сковороду и разогрейте на среднем огне. Когда сковорода нагреется и масло растает, вылейте около 1/4 стакана теста для блинов на поверхность для приготовления.
Готовьте блин примерно одну минуту, затем переверните и готовьте еще одну минуту. Выложите готовые оладьи на накрытую тарелку, чтобы они оставались теплыми до подачи на стол.
А потом самое лучшее … их съесть! Вы можете добавить к ним все, что вам нравится на блины или блины. Если вы хотите пойти традиционным путем, вы не ошибетесь, если выберете простую комбинацию масла и сахара или большую ложку брусничного джема. 🙂
Для менее традиционного подхода небо – предел! Мы пробовали множество различных видов начинок, таких как кленовый сироп, взбитые сливки, коричневый сахар, сахарная пудра, нарезанная клубника, нарезанные бананы, Nutella и многое другое.Эти оладьи прекрасны на вкус, даже если они покрыты чем угодно!
Есть ли у вашей семьи традиционный рождественский завтрак?
Норвежские блины
Джилл НистулСъесть большую стопку этих норвежских блинов – это традиция рождественского утра в нашем доме!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Курс завтрака
Кухня Норвежская
Порций 6
Калорий 296 ккал
Ингредиенты
3 1
- 1 чайная ложка ванили
- 1/3 стакана сахара
- 1/3 стакана топленого масла
- 1 1/4 стакана муки
- 1 стакан молока
Добавьте яйца, воду, и ваниль в блендер.Смешивать. Добавьте остальные ингредиенты, перемешивая после каждого добавления до однородной массы.
Смажьте сотейник или сковороду небольшим количеством сливочного масла. Нагрейте сковороду до среднего; затем вылейте около 1/4 стакана теста на сковороду. Варить около минуты, затем перевернуть и варить еще минуту.
Сложите блины и держите в тепле до подачи на стол.
- Ваше любимое готовое тесто для блинов (мне нравится полная смесь для блинов Eagle Mills Buttermilk – просто добавьте воды)
- дополнительная вода
- начинка и посыпка блинов, например, сладкий творог, свежие фрукты, джем, взбитые сливки
- сироп для блинов
- Спрей для приготовления пищи Pam
- 120 г простой муки
- Щепотка мелкой морской соли
- 200 мл молока
- 100 мл воды
- 2 яйца
- 20 г несоленого сливочного масла, плюс дополнительно для жарки
- Дольки лимона для сервировки
- Сахарная пудра для сервировки
- Просейте муку в миску и добавьте соль.Налейте молоко, воду и яйца в кувшин и хорошо взбейте.
- Сделайте углубление в середине муки и вливайте молочную смесь понемногу, помешивая деревянной ложкой, постепенно вводя муку со всех сторон, пока не получится однородное тесто. Вылейте тесто обратно в кувшин и дайте ему постоять не менее 30 минут.
- Растопите масло на сковороде, которую вы собираетесь использовать для приготовления блинов, и вылейте его в жидкое тесто. Хорошо перемешайте тесто, оно должно иметь консистенцию сливочного крема.Если нет, добавьте еще немного воды. Теперь на сковороде будет хороший слой масла, чтобы вы могли приготовить свои первые блинчики.
- Убедитесь, что сковорода действительно горячая, и налейте небольшое количество теста из кувшина в сковороду, наклоняя его по ходу движения так, чтобы тесто растекалось очень тонким слоем по дну. Вылейте лишнее тесто обратно в кувшин.
- Готовьте около минуты, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки, а затем с помощью лопатки осторожно отделите блин от формы.Осторожно переверните и готовьте еще минуту с другой стороны.
- С помощью куска кухонной бумаги втирайте в сковороду еще немного масла перед приготовлением каждого блинчика.
- Блины можно приготовить заранее и легко разогреть. Просто сложите приготовленные блины друг на друга, накройте пергаментом для выпечки или пищевой пленкой и храните в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся. Чтобы разогреть, поставьте их в низкую духовку или нагрейте по отдельности на сковороде с небольшим количеством масла.
- Обновленный рецепт нигерийских блинов
- 1 чашка | (150 г) простой муки
- 2 средних яйца
- ½ стакана (125 мл) сгущенного молока (Peak Milk)
- 2 столовые ложки маргарина
- 1 стакан (250 мл) воды
- ¼ чайная ложка соли
- 6 чайных ложек сахара (или по вкусу)
- Перец чили молотый (по вкусу)
- Масло растительное
- Положите маргарин в небольшую миску и растопите в микроволновой печи.Вы также можете поместить миску в большую миску с горячей водой, чтобы растопить маргарин.
- Два яйца разбить в растопленный маргарин и взбить до получения однородной массы. Затем добавьте ½ стакана воды.
- Добавить муку и хорошо перемешать до минимальных комков.
- Добавьте молоко, соль, сахар, молотый перец и оставшиеся ½ стакана воды, хорошо перемешайте.
- Взбейте смесь жидким блендером. Это придаст блинному тесту максимально гладкую консистенцию. Если вы не хотите смешивать его, не проблема, просто хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы комки были минимальными.
Примечание: Вы также можете добавить в блин лук, но убедитесь, что ваш блендер может сделать лук жидким. В противном случае кусочки лука не позволят вам получить очень тонкие блины.
- Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте несколько капель растительного масла. Ровно столько, чтобы смазать сковороду.
- Когда он горячий, налить в сковороду немного теста для блинов. Наклоните сковороду так, чтобы тесто равномерно покрыло поверхность сковороды.Это должно быть очень тонкое пальто.
- Обжаривайте нижнюю часть блина примерно 1 минуту, время от времени встряхивая сковороду, пока блин не отклеится. Вы также можете ослабить его шпателем. Проверьте нижнюю часть, чтобы убедиться, что она подрумянилась по вашему вкусу, предпочтительно светло-коричневого цвета.
- Переверните блин, чтобы можно было поджарить и верхнюю часть.
- Блин готов, когда обе стороны светло-коричневые.
- Универсальная мука – заполняет большую часть блинов.
- Разрыхлитель – разрыхлитель.
- Пищевая сода – привет, пушистые блины, еще один ингредиент, помогающий вырасти.
- Сахарный песок – для подслащивания.
- Соль – для уравновешивания сладкого и других вкусов.
- Яйцо – по структуре.
- Масло сливочное – топленое, или рапсовое масло. Это для аромата.
- Холодная вода – помогает доставить все сухие ингредиенты.
В большой миске взбейте все сухие ингредиенты до однородной массы.
Сделайте углубление в центре и, , добавьте яйцо, масло и воду. . Хорошо взбейте, чтобы получить тесто без комков. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще воды. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте больше муки.
Жарьте на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием на среднем-слабом или среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Подавать с маслом и кленовым сиропом и наслаждаться!
- Для блинов с шоколадной крошкой : Мои дети любят блины по выходным, а блины с шоколадной крошкой отлично подходят для особых случаев. Я люблю посыпать 5-6 шоколадных чипсов на каждый блин после того, как вылил его на сковороду, прежде чем переворачивать.
- Для черничных блинов : Чтобы получить фруктовый оттенок, попробуйте классические черничные блины! Опять же, я использую тот же метод, что и шоколадную стружку, и добавляю чернику после того, как вылила каждый блин на горячую сковороду.
- Для банановых блинов : Разотрите 1 очень спелый банан с 1 чайной ложкой ванили по указанному рецепту блинов и добавьте в тесто для блинов перед жаркой. Добавьте шоколадную стружку для еще более сладкого сюрприза.
- Для цитрусовых блинов : Добавьте 1-2 чайные ложки апельсиновой или лимонной цедры в тесто для блинов и обжарьте, как указано в таблице рецептов. Прекрасное дополнение для позднего завтрака.
- Для оладий из пахты : Замените сухую пахту сухим молоком (который можно найти в большинстве проходов для выпечки по всей стране.)
В большой миске взбейте все сухие ингредиенты до однородного состояния. Сделайте углубление в центре и добавьте яйцо, масло и воду. Хорошо взбейте, чтобы получить тесто без комков. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще воды. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте больше муки.
Жарить на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием на среднем-слабом или среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
Подавать со сливочным маслом и кленовым сиропом.
- 2 стакана теплой воды
Инструкции
Питание
Калорийность: 296 ккалУглеводы: 33 г Белки: 7 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 140 мг Натрий: 150 мг Калий: 122 мг Сахар: 13 г Витамин A: 540 IU Кальций: 1 69 мг Железа: 1 69 мг Железа.7 мг
Блинчики для ленивых ~ простой способ оживить утреннее тесто для блинов …
Сегодня утром сын хотел блины на завтрак. У меня было достаточно порошкообразной смеси для блинов, чтобы сделать пару блинов, но не хватило для всех нас. Я огляделась, но в кладовой не оказалось резервного ящика ~ черт! Итак, я решил разбавить тесто и вместо этого сделать свою легкую версию крепов. Так на завтрак всем нам хватит.
Иногда, когда у меня возникает тяга к блинчикам, но я не хочу отказываться от всех ингредиентов, чтобы сделать настоящую сделку, я приготовил их таким образом.Это очень просто, тем более что я использую смесь для блинов «просто добавь воды». Я добавляю в смесь больше воды, ровно столько, чтобы тесто стало достаточно жидким, чтобы оно могло вращаться вокруг горячей сковороды. Когда пузыри застынут, он готов переворачиваться, как и традиционные блины. Не может быть проще или ленивее этого. Может, мне следовало назвать их «Блинчики ленивой мамы». 🙂
Ширли, это тот завтрак, о котором твой дядя Рой рассказывал тебе сегодня. Дайте мне знать, если вы попробуете их сделать и понравятся ли они вашей семье.:)
Блинчики для ленивых
Ингредиенты
Возьмите готовое тесто для блинов и добавьте воды.Вам нужно, чтобы тесто было достаточно тонким, чтобы кружиться вокруг сковороды и образовывать креповый круг. (вероятно, примерно столько же воды, сколько требуется в вашем рецепте теста для блинов)
Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте кулинарный спрей Pam, когда будете готовы приготовить блины. Налейте примерно 1/4 стакана жидкого теста и перемешайте по сковороде. Когда появляются пузыри, переворачивайте их, как если бы вы готовили обычные блины. Когда закончите, отложите и согрейте. (или просто наполните и подавайте их по ходу) Продолжайте делать больше блинов, добавляя больше пэм на сковороду для каждого приготовленного блина.
Наполните блины сладким творогом или вашей любимой начинкой. Сверху полейте сиропом, свежими фруктами и взбитыми сливками. Наслаждаться!
| Eagle Mills Buttermilk Complete Смесь для блинов ~ Я ОБОЖАЮ ЭТЫ ВЕЩИ !! По макияжу он очень похож на Heart Healthy Bisquick & стоит всего около 1 доллара за коробку. Все, что тебе нужно, это вода ~ как это лениво? teehee ~ Дешево и весело в это лучшее! |
Легкий рецепт блинов с лимоном и сахаром
Этот простой рецепт блинов абсолютно неподвластен времени – подавайте его с лимоном и сахаром, чтобы получить идеальное угощение в День Масленицы, хотя мы думаем, что он работает в любой день года на завтрак (или даже на десерт!).
Секрет кружевных блинов заключается в том, чтобы приготовить самое тонкое тесто и приготовить очень горячую сковороду. Когда тесто выливается в сковороду, оно легко растекается, образуя нежную пленку. Также полезно дать тесту отдохнуть хотя бы на полчаса, если можете; если хотите, можете приготовить его накануне и хранить в холодильнике. Просто хорошо перемешайте перед использованием, добавив немного воды, если она немного загустела. Если вы ищете меньшую и более пушистую версию, ознакомьтесь с нашим рецептом американских блинов.
Еще больше рецептов блинов можно найти здесь.
Состав
Метод
Нигерийские блины или диета | Все нигерийские рецепты
Нигерийские блины
Это простой рецепт тонких вкусных блинов по-нигерийски.Он готовится из тех ингредиентов, которые всегда есть на нашей кухне. Так что у вас нет оправдания тому, что вы не приготовили этот рецепт сразу или не позднее этих выходных.
Рецепт нигерийских блинов [Видео]
Большинство нигерийцев считают блины просто закуской. Да, блины хорошо сочетаются с охлажденным напитком. Но вы когда-нибудь думали о другом способе насладиться блинами? А теперь послушайте это! Блины – это наиболее сбалансированная еда, которую вы можете съесть на завтрак, поскольку они представляют собой смесь белков (из яиц), углеводов (из муки) и жиров и масла (из сливочного и растительного масла).И мы даже не говорим о питательных микроэлементах. Может быть, поэтому блины в Нигерии называют диетой.
Вы можете есть блины с заварным кремом, Акаму (Оги) или овсяной мукой.
Так что приложите больше усилий к завтраку на выходных, приготовив этот рецепт для себя и своей семьи. Да, в основном по выходным, так что можно расслабиться и полакомиться блинами, ведь никуда не торопишься выходить из дома.
Узнайте, как приготовить нигерийские блины, и заново проживите свои подростковые годы, когда вы покупали диету во время перемены или после школы.Звонить в звонок?
Хотите нечто подобное? См. Рецепт Синасира, рисового деликатеса из Северной Нигерии (хауса).
Состав
Блин перед жаркой
Проезд
На завтрак подавайте с заварным кремом, Акаму (Оги) или овсяной мукой.Если вы просто хотите перекусить блинами, убедитесь, что у вас есть напиток, охлажденный в морозильной камере, прежде чем даже начинать перемешивать тесто.
Наслаждайтесь!
Наука за приготовлением пушистых блинов
Если вы хотите уметь готовить воздушные блины, все, что вам нужно, – это следовать хорошему рецепту.
Но если вы хотите понять, что из делает блин из пушистым, вот здесь мы вступаем в сферу науки.Но не волнуйтесь. Блины – это не ракетостроение.
Пышный блин – это воздушные карманы. Без них вы просто едите блины.
Пушистость начинается с пузырей
Создание этих воздушных карманов требует, во-первых, образования пузырьков в жидком тесте и, во-вторых, их затвердевания.
Образование пузырьков вызвано выделением газа, что, в свою очередь, вызвано тем, что вы добавили в тесто разрыхлитель.Разрыхлитель – это химический разрыхлитель, который при активации выделяет газ CO2. Именно этот газ образует пузыри.
Активация разрыхлителя происходит в два этапа. Первое происходит при смешивании ингредиентов. Химические вещества в разрыхлителе вступают в реакцию при соединении с жидкостью, что вызывает первоначальное выделение газа. Этот первый выпуск происходит медленно.
Второй, более сильный выброс газа происходит при нагревании теста. При нагревании происходит быстрый всплеск пузырей, и это действительно придает блинам воздушность.Чем выше температура, тем сильнее выделяется газ. (Эти отдельные реакции являются причиной того, что разрыхлитель называют «двойным действием».)
Теперь пузырьки образуются из-за глютена в муке, которую вы использовали для приготовления теста. Клейковины – это длинные цепочки белковых молекул. И по мере развития эти молекулы становятся эластичными. Если вы когда-нибудь видели, как растягивается тесто для хлеба, мы говорим об эластичности.
В тесте для блинов эластичность глютена – это то, что позволяет пузырькам образовываться.Как воздушные шары, которые растягиваются и расширяются при надувании, так и маленькие карманы из теста. (Вот почему из безглютеновой муки нельзя приготовить воздушные блины.)
Следующий шаг: нагрев жидкого теста
Высокая температура (также известная как «приготовление пищи») также вызывает затвердевание пузырьков.
Когда ложка жидкого теста попадает на горячую сковороду или поверхность сковороды, она быстро нагревается, что из-за второй реакции разрыхлителя быстро образует пузырьки в жидком тесте.
Одновременно, за меньшее время, чем требуется для того, чтобы пузырьки лопались, жидкость в кляре испаряется в виде пара, белки в яйце коагулируют, а эти пузырьки CO2 затвердевают, образуя сеть воздушных карманов. Этот воздушный интерьер – то, что придает блинчикам воздушность.
Ваша сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы разрыхлитель быстро активировался, в результате чего образовывались большие пузыри и, следовательно, больше взбитости. Кроме того, горячая сковородка обеспечивает быстрое приготовление теста, так что воздушные карманы сохраняют свою форму, а не разрушаются.Это важно. Слишком слабый нагрев замедлит образование пузырьков, а также их затвердевание. В большинстве случаев ваша целевая температура должна быть 375 F.
Дополнительные факторы пушистости
Сахар: Сахар связывается с водой в жидком тесте и замедляет выработку глютена. Это означает, что блины со столовой ложкой сахара будут более мягкими, менее эластичными и менее эластичными. Сахар также поможет подрумяниться и даст вам те хрустящие края, без которых не обходится ни один блин.Для достижения наилучшего результата растворите сахар во взбитом яйце.
Соль: Соль также замедляет развитие клейковины, но при этом делает тесто более плотным.
Жир: Жир укорачивает нити глютена, делая его менее эластичным. Например, подумайте, какое рассыпчатое песочное печенье. Таким образом, замена молока сливками, скажем, приведет к получению более плотного и менее пушистого блина.
Вязкость: Это еще одно слово для обозначения густоты вашего теста.Если ваша единственная жидкость – молоко или просто молоко с яйцом, ваше тесто будет относительно жидким. Тонкое тесто разложится по сковороде, и блины получатся тонкими. Таким образом, жидкое тесто несовместимо с воздушными блинами. Чтобы была пушистость, должна быть толщина.
Вы можете приготовить густое тесто, используя меньше жидкости. Но в этом случае толстые оладьи получатся тяжелыми и свинцовыми. Следствием этого является то, что использование большего количества муки также даст вам более густое тесто, но, опять же, не в хорошем смысле.Однако это может произойти случайно, если вы неправильно отмеряли муку. (Вы должны взвешивать муку, а не черпать ее.)
С другой стороны, если вы замените густую жидкость более жидкой (или часть более тонкой), вы получите более густое тесто, но оно все равно будет подниматься и застывать.
Пример: если рецепт блинов требует 1 стакана молока, если заменить половину молока на 1/2 стакана простого йогурта, получится более густое тесто и более пушистый блин.Кислотность йогурта также усиливает химическую реакцию разрыхлителя, делая его еще более воздушным. (То же самое произойдет, если вы частично или полностью замените пахтой молоко.)
Имейте в виду, что для приготовления более густого теста потребуется больше времени, поэтому вам нужно снизить температуру сковороды примерно на 25 градусов, чтобы они не подгорели.
Будьте осторожны, когда переворачиваете!
Здесь уместен последний совет, особенно если вы приложили немало усилий, чтобы приготовить тесто, откалибровать температуру сковороды и так далее.Когда вы переворачиваете блины, делайте это как можно нежнее! Если перевернуть их с большим толчком, пузыри лопнутся, и ваши блины получатся более плоскими, чем блины.
Рецепт домашних блинов | Последние
ЛоренЭтот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Простой и легкий рецепт блинов, по которому каждый раз получаются мягкие и воздушные блины! Вам понадобится всего несколько ингредиентов для кладовой и около 15 минут.Получите свой бранч с этим удивительным рецептом блинов.
Это мой надежный, всегда вкусный рецепт блинов . Блины – одни из самых простых вещей, которые вы можете приготовить, но многие рецепты в Интернете ошибаются. Мне нравится слегка сладкое с правильным количеством закваски, чтобы оно не было горьким, а тесто – немного более толстым, чтобы я мог наливать и формировать блины в круги, чтобы они вздувались и становились пушистыми блиновыми облаками, которые я Полюбила каждое субботнее утро.
Рецепт блинов
Прелесть блинов в том, что они наполнены, их легко приготовить, и у всех нас есть эти ингредиенты под рукой почти 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. Все основные продукты кладовые:
Чтобы узнать о других рецептах блинов, попробуйте следующие: яблочные оладьи с теплым карамельным соусом, банановые оладьи с шоколадной стружкой и грецкими орехами, оладьи с лимонной рикоттой и тыквенные оладьи с шоколадной крошкой.
Секретный ингредиент рецепта блинов
Этот полный список ингредиентов в моей карточке с рецептами блинов будет выглядеть полностью знакомым с возможным исключением моего секретного ингредиента: сухое сухое молоко .
Я знаю, что это кажется ненужным ингредиентом, особенно если вы предпочитаете просто использовать простое старое * жидкое * молоко, но я говорю вам, быстрорастворимое сухое молоко – волшебный ингредиент, который делает эти блины вкуснее, чем все остальные. отдых. Он добавляет гладкости или почти богатства, которого вы просто не получите иначе.
Как приготовить блины
Вы всего в 15 минутах и нескольких простых шагах от по-настоящему вкусных блинов! Вот как их сделать:
По этому рецепту получатся оладьи размером 12–4 дюймов.Достаточно, чтобы накормить мою семью из пяти человек. В зависимости от того, насколько густым или тонким будет тесто, это число будет немного отличаться. Мы используем мерку 1/4 стакана для консистенции.
Домашние блины 101
Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Эти блины проще всего приготовить, обжарив их на сковороде с антипригарным покрытием. Вы можете хорошо намазать его маслом, но после того, как несколько блинов будут прожарены, используйте горячую сухую сковороду, чтобы получить даже золотые блины . (Смотрите фотографии в этом посте, чтобы увидеть, как это должно выглядеть.)
Используйте сливочное масло. Если вам не нравится этот ровный золотистый цвет, обязательно используйте для жарки много сливочного масла. Эту маслянистую корочку на блинчике просто невозможно разбить!
Умеренная жара. В зависимости от вашей конфорки, вы захотите постоянно поддерживать сковороду на среднем-слабом или среднем огне. Не слишком горячие, чтобы они горели и не готовились в центре, и не слишком холодные, чтобы они никогда не приобретали цвет. Каждая плита отличается, поэтому, если вы никогда раньше не готовили блины, может потребоваться несколько попыток, чтобы получить желаемую температуру, но средний-низкий или средний примерно правильный.
Оживите свои блины
Если вы хотите поднять свой завтрак на новый уровень, попробуйте несколько дополнительных надстроек.
Если вы хотите иметь под рукой сухую приготовленную смесь для блинов, чтобы сделать этот процесс еще быстрее, посмотрите этот рецепт блинов здесь, чтобы узнать направление.
Еще рецепты завтрака, чтобы попробовать!
Не забудьте сохранить этот рецепт для будущих утренних блинов! Карточка с рецептами для печати находится ниже.
Рецепт пушистых блинов
Простой и легкий рецепт блинов, по которому каждый раз получаются мягкие и воздушные блины! Вам понадобится всего несколько ингредиентов для кладовой и около 15 минут.Получите свой бранч с этим удивительным рецептом блинов.
Инструкции
Питание
Калорий: 97 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 164 мг | Калий: 137 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 160 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 0,8 мг
Ключевое слово: как приготовить блины, рецепт блинов, блины .