Разное

Блины классические рецепт на кефире: Классические блины на кефире – рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Содержание

Классические блинчики на кефире - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Классические блинчики на кефире»

  1. В глубокую миску разбить три яйца, добавить сахар и соль.
  2. Взбить яйца с солью и сахаром до образования лёгкой пены.
  3. Просеять муку и смешать её с содой.
  4. Добавить к яйцам 2/3 кефира и муку.
  5. Замесить тесто, затем добавить оставшийся кефир и растительное масло, и ещё раз перемешать.
  6. Влить небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределить, жарить 1 минуту.
  7. Аккуратно перевернуть блин и жарить ещё минуту с другой стороны.
  8. Подобным образом обжарить все блинчики.
  9. Смазать края блинов сливочным маслом.

Классические блинчики на кефире получаются нежными и более воздушными, по сравнению с молочными. Сода вступает в реакцию с кефиром и на поверхности блина при жарке образуются маленькие дырочки. Такие блинчики вкусно подавать с вареньем, сгущенкой и шоколадным топпингом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «Классические блинчики на кефире»:

  • Кефир 2.5% - 0.5 л.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Мука - 250 гр.
  • Сахар - 1.5 ст.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Сода - 0.5 ч.л.
  • Масло растительное - 20 мл.
  • Масло сливочное - 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Классические блинчики на кефире» (на 100 грамм):

Калории: 183.6 ккал.

Белки: 5.8 гр.

Жиры: 7 гр.

Углеводы: 24.4 гр.

Число порций: 6

Классические блинчики на кефире - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Классические блинчики на кефире»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Классический рецепт блинов на кефире

Предлагаю вам классический рецепт блинов, приготовленных на кефире. Блинчики получаются замечательными: мягкими, пышными, нежными и очень вкусными, не пристают к сковороде. Такие блины можно подать с вареньем, медом, ягодами, сметаной, их просто можно посыпать сахарной пудрой. Такие блинчики отлично подойдут и для фарширования (начинка может быть как сладкой, так и не сладкой). Из данного количества продуктов получится 8-10 блинов.

Ингредиенты

Для приготовления классических блинов на кефире понадобится:

кефир жирностью 1-2,5% - 120 мл;

яйцо куриное - 2 шт.;

вода - 50 мл;

мука высшего сорта - 100 г;

соль - щепотка;

сахар - 2 ч. л.;

сода - 1/4 ч. л.;

растительное масло - 1 ст. л. (в тесто) + 1,5 ст. л. (для жарки).

Этапы приготовления

К яйцам добавить щепотку соли и всыпать сахар.

Хорошенько взбить яичную массу венчиком.

Всыпать всю муку.

Венчиком замесить густое тесто.

Далее влить обычную воду комнатной температуры, перемешать.

Добавить 1 столовую ложку рафинированного растительного масла, снова тесто перемешать.

Добавить соду (соду предварительно гасить не нужно) и кефир комнатной температуры.

Тем же венчиком замесить блинное тесто, которое будет однородным, не слишком жидким, но и не густым.

Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час. Хорошо разогреть сковороду. Смазать разогретую сковороду небольшим количеством растительного масла. С помощью ложки или половника налить немного теста на сковороду, дать тесту равномерно растечься по сковороде.

Жарить блинчик на среднем огне 20-30 секунд (до румяности) с одной стороны, затем перевернуть и тоже жарить до румяности (примерно, 20-30 секунд).

Готовый блинчик снять со сковороды и выложить на тарелку. Таким образом пожарить все блины, складывая их стопочкой на тарелку.

Далее, по желанию, очень вкусные классические блины, замешанные на кефире, можно скрутить трубочками, посыпать сахарной пудрой и подать к столу, украсив ягодами или зернами граната. Также можно подать к ним сметану, варенье, мед и т.д. Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, мягкими и очень аппетитными.

Приятного аппетита!

Блины на кефире - 12 вкусных рецептов

Блины на кефире получаются очень нежными и вкусными. Приятная кислинка делает вкус более богатым и насыщенным. Несмотря на то, что блины на молоке более привычны, этот вариант привнесет разнообразие вкусов в ваше меню. С нашей подборкой рецептов блинчиков вы можете готовить их настолько часто, насколько захотите. Выбираете по душе и по вкусу: тонкие, ажурные с дырочками или толстые дрожжевые, или без яиц и муки. А лучше попробуйте все понемногу.
Толщина блинов зависит от густоты теста. Хотите тоньше - кладите меньше муки или добавляйте кипяток в тесто, получатся ажурные заварные блинчики, как у бабушки. Можно приготовить и толстые дрожжевые блины.

Кефир лучше брать не холодный, а комнатной температуры. Мука может быть любая на ваш вкус: пшеничная, гречневая, овсяная или рисовая.

Их можно фаршировать мясом, творогом, сливочным сыром и красной рыбкой, фруктами или просто есть с вареньем, медом или сгущенкой.

Тонкие блины на кефире с дырочками - классический рецепт с фото

Идеальный рецепт блинов для тех, кто любит тончайшие блинчики. с мелкими дырочками Лучше использовать кефир не свежий, а постоявший в холодильнике 3-4 дня, тогда дырочек будет много!

Продукты::

  • 0,7 литра кефира
  • 2 куриных яйца
  • 1 - 1,5 стакана муки
  • 2 стол. ложки сахара
  • 0,5 ч. ложки соды
  • Соль по вкусу - пара щепоток
  • Ванилин 1 г по желанию

Как приготовить:

В глубокую миску или кастрюлю выливаем теплый кефир, добавляем 2 яйца,

соль и сахар и ванилин по желанию.

Всю массу перемешать венчиком до однородного состояния.

В муку высыпать соду.

И просеять смесь частями в кефирную массу, помешивая при этом венчиком.

И замесить блинное тесто с помощью венчика.

Добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Получается негустое тесто.

Можно сразу выпекать на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Сначала жарим с одной стороны.

Как только края зарумянятся, нужно перевернуть и жарить с другой стороны.

Так и жарим все тесто. Получается аппетитная горка блинчиков. Можно потом их нафаршировать сладкими и несладкими начинками: например творогом или мясным фаршем. А можно есть просто так вприкуску с вареньем, сгущенкой сметанкой или медом.

Блины на кефире с кипятком

Это самый удачный рецепт тонких и ажурных блинчиков на кефире. Он вас не подведет никогда, получают тонкие блинчик у всех, даже с первого раза.

Жарить без масла. Обычно сколько берете кефира, столько же и кипятка по объему.

Продукты:

  • 300 мл кефира
  • 300 мл кипятка
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. ложки. соли
  • 1-2 ст. ложки. сахара (по вкусу)
  • 250 гр. муки
  • 0,5 ч. ложки. соды
  • 2 ст. ложки. растительного масла

Как приготовить:

В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Хорошенько все размешать венчиком.

Выливаем кефир и перемешиваем.

Высыпаем  муку.

И замешиваем венчиком густое тесто.

Затем нужно отмерить кипяток в стакан и положить туда соду, арзмешать ивылитьсразу в тесто

И быстро размешать.

Добавить растительное масло в блинное тесто

Заместить и можно выпекать.

Сковороду нагреть и первый раз смазать растительным маслом, далее этого уже можно не делать, так как в тесте есть растительное масло.

И обжариваем блинчики со двух сторон

До золотистого цвета

По желанию можно смазывать каждый блин сливочным  маслом, сразу после того как вы снимите его со сковороды.

Простой рецепт на 1 л кефира

Если нужно напечь гору блинов используйте рецепт на 1 л кефира, как раз для большой семьи. На много порций.

 

Продукты:

  • 2 яйца
  • 2 ст.ложки подсолнечного масла
  • 0.5 ч. ложки соли
  • 0,5 чайн. ложки соды
  • 1 ст.ложка сахара
  • 1 литр нежирного кефира
  • 350 - 400  грамм муки
  • 1/3 стакана кипятка

Приготовление:

  1. В кастрюлю вылить кефир, добавить яйца, соль, сахар.
  2. Хорошо перемешать вилкой или венчиком, или миксером.Масса станет более пышной, с большим количеством пузырьков, если мешать миксером.
  3. Пшеничную муку просеять через сито, чтобы она стала более воздушной и добавить у яичной смеси.
  4. Замешиваем тесто, чтобы получилось как густая сметана и добавляем 0,5 ч.ложки соды с 1/3 стакана крутого кипятка и быстро перемешиваем.
  5. Выпекаем на раскаленной сковороде смазанной подсолнечным маслом (смазывать будем только один раз перед выпекания)
  6. Жарим блины на сковороде с двух сторон. Получаются они красивые, румяные, с дырочками.
  7. Можно каждый блинчик смазать небольшим кусочком сливочного масла. Вкус получается более нежный и сытный.

Проверенный рецепт очень вкусных блинчиков на кефире и молоке

Вкуснейшие блины можно приготовить на кефире и молоке. Рецепт можно сказать на  скорую руку. Замесить тесто и жарить не надо ждать, пока подойдет тесто, как при приготовлении дрожжевых блинов. А можно сделать еще проще - замесить тесто в бутылке  и порциями выливать на блинницу, обжаривая с двух сторон!

Их можно фаршировать мясом и сладкими начинками или просто есть со сметаной или вареньем.

Ингредиенты:

  • Мука  170 гр.
  • Кефир 300 мл.
  • Молоко 300 мл
  • Яйца  2 шт.
  • Раст.масло 3 ст.л.
  • Сода 0,5 ч.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль 0,5 ч.л.

Как готовить кружевные блины:

Все очень просто. важный момент: молоко должно быть теплым! даже немного горячим.

В глубокую миску разбить яйца, добавить соль и сахар.

Перемешать ложкой или вилкой.

Влить кефир комнатной температуры.

Перемешать и всыпать просеянную муку.

Влить теплое, даже горячее молоко.

Хорошо размешать и добавить соду.

Добавить растительное масло.

Перемешать и жарить блины на сковороде.

Сковородку хорошо разогреть, смазать маслом и налить тесто. Лить лучше в центр сковороды, а затем круговыми движениями распределить равномерно тесто по всей поверхности.

Оно быстро становится пористым и ажурным благодаря горячей сковородке и соде.

Переворачиваем и получаем тонки и румяные, очень вкусные блины.

Ажурные блинчики на кефире без яиц

Этот рецепт еще проще- готовим без яиц или как говорят блины из ничего. Подойдет всем, кто не ест яйца или имеет на них аллергию,а вот блинчики очень даже обожает.

Ингредиенты:

  • Кефир 400 мл
  • Мука 1 ст + 2/3 ст
  • Соль 0.5 ч.л.
  • Сода 0.5 ч.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Вода (кипяток) 1 ст
  • Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление по шагам:

  1. В глубокой чашке смешиваем кефир, соль, соду.
  2. Добавить просеянную муку. Хорошо перемешать.
  3. Постепенно добавить кипяток. Все быстро перемешать миксером, чтоб получилось тесто без комочков.
  4. В получившееся тесто добавить растительное масло и перемешать.
  5. В сковородку капнуть немного растительного масла и равномерно размазать его. Хорошо нагреть сковородку на среднем огне.
  6. Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.

Заварные блины на 0,5 л кефира, чтобы легко снимались при выпечке

Этот легкий рецепт заварных блинчиков позволит забыть о том , что они могут прилипать при жарке. Эти блины легко снимаются и быстро готовятся, хоть к завтраку.

Ингредиенты

  • Яйца куриные 2 шт.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 1/2  ч. л.
  • Кефир- 0,5 л
  • Кипяток 1 ст
  • Сода 1/2  ч. л.
  • Растительное масло 4 ст.л.
  • Мука 300 гр

Блины на кислом (прокисшем)кефире

Мы все знаем, что для блинов лучше использовать свежие продукты. Но жизнь диктует свои правила. Бывает так, что кефир застоялся в холодильнике на дальней полке. Такой кефир перекисший можно "утилизировать" на блины. Важно уменьшить его кислотность, тогда блины будут вкусными.

Продукты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир кислый – 0,5 л.
  • Мука – 1 ст.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль- щепотка
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Мука – 1 ст.
  • Растительное масло

Приготовление по шагам:

  1. Убираем излишнюю кислоту из продукта. Кефир вылить в ковшик и нагреть до 40-50 градусов. При нагревании углекислота начинает улетучиваться. Затем сразу кладем соду. происходит реакция нейтрализации (как нам известно из школьного курса химии). Кислотность еще снизилась, что нам и нужно было. Если у вас кефир все же кисловат, добавьте еще соды.
  2. В отдельной миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.
  3. Вылить яичную смесь при постоянном помешивании в кефир.
  4. Добавить муку порциями и постепенно вымесить тесто без комочков. Из этого количества муки получится жидкое тесто для тонких блинчиков. Если хотите толстые блины, добавьте еще муки и немного соды, чтобы они тоже были воздушными.
  5. Перед жаркой добавляем немного растительного масла в тесто.
  6. Выпекаем на нагретой, смазанной маслом сковороде до румяности с двух сторон.
  7. Тонкие блины выпекайте без крышки, а толстые под крышкой.

Приятного аппетита!

Пышные блины на дрожжах

Нежные толстые сдобные дрожжевые блины на кефире получаются очень пышными и вкусными! Невозможно отказаться от этого лакомства.

Ингредиенты:

  • Дрожжи прессованные 15 гр
  • Кефир 250 гр
  • Мука 250 гр
  • Яйцо 2 шт
  • Сахар 2 ч/л
  • Щепотка соли
  • Вода горячая 1/2 стакана
  • Масло растительное 2 ст/л

Как замесить тесто на толстые дрожжевые блины

Процесс приготовления состоит из двух этапов. Сначала нужно замесить опару.

Использовать вы можете как сухие, так и сырые прессованные дрожжи. В миску выкладываем прессованные дрожжи. Лучше их разломить руками на мелкие кусочки.

Добавить сахар, щепотку соли, кефир и немного муки (не всю), чтобы получилось тесто, как густая сметана. Опара готова

Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и у брать в теплое место на 20-30 минут, чтобы опара подошла и тесто увеличилось в объеме.

Когда объем опары увеличится, снимаем пленку с емкости и замешиваем дрожжевое тесто на блины.

Добавить яйца в опару, перемешивая равномерно венчиком.

Добавить оставшуюся муку , все вымесить.

Добавить горячую воду, хорошо все перемешать.

Накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло. На этой уйдет 25-30 минут, может быть немного меньше. Ориентируйтесь по тесту оно увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

Можно выпекать.

Но перед этим добавьте 2 стол. ложки растительного масла.

Хорошо перемешать и жарить блины.

Тесто налить на середину хорошо разогретой сковороды, смазанной  растительным маслом и равномерно распределить.

Уже сразу видно что блин получится пышный, и воздушный, пузырьки воздуха создают изумительный пористый рисунок.

.

Жарить с двух сторон до румяности

Кружевные блины из рисовой муки

Вкусные блинчики на кефире с рисовой мукой очень легко приготовить  по нашему простому рецепту.

Продукты:

  • 2 стакана кефира любой жирности
  • 2 куриных яйца
  • 8-10 столовых ложек рисовой муки
  • 1-2 стол. ложки сахара
  • щепотка соли
  •  Растительное масло

Приготовление:

  1. Кефир и яйца взбить миксером или венчиком в глубокой чашке.
  2. Добавить сахар, щепотку соли и рисовую муку, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Если хотите, чтобы блинчики были тонкими, то кладите поменьше муки. Тесто будет довольно жидким. Если любите толстые блины, то кладите 10 столовых ложек муки
  3. Добавить соду, хорошо перемешать. Гасить соду не надо, кислота, содержащаяся в кефире, ее погасит, и тесто будет пышным благодаря этим пузырькам.
  4. В тесто добавляем 1-2 столовые ложки растительного масла. Еще раз хорошо все перемешиваем
  5. Сковородку хорошо разогреть и смазать маслом перед выпечкой первого блинчика. Наливаем из половника тесто на середину сковороды и равномерно распределяем по всей поверхности.
  6. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны.
  7. Действуем так, пока тесто не закончится.
  8. Дополнительно блинчики можно смазать сливочным маслом, пока они горячие, тогда они будут более сочными и сытными.
  9. Рисовые блины прекрасно сочетаются с джемами, любым вареньем, сметаной или густой карамелью. Если любите шоколадную пасту с орехами, подайте ее к блинам, будет очень вкусно!

ПП -рецепт блинов на кефире с овсяной мукой

Этот рецепт особенно популярен на масленицу, когда мы едим блины почти каждый день. И отличный вариант для тех, кто следит за фигурой (для худеющих), но очень любит блины. Овсяная мука прекрасно заменяет пшеничную, блины получаются очень вкусными и нежными.

Продукты:

  • овсяные хлопья - 1 ст (100 гр)
  • кефир - 2 ст (500 гр)
  • яйца - 2 шт
  • сахар - 2 ст л
  • масло растительное - 2 ст л
  • крахмал любой - 1 ст л
  • соль - 1 щепотка
  • ванилин - 1 гр
  • масло сливочное для смазывание блинчиков - 50 гр

Приготовление по шагам:

  1. Кефир нужно использовать теплый. В приготовлении этих блинов нужен блендер. Так как мы не будем делать муку из хлопьев, а просто зальем их теплым кефиром. Но можно сначала перемолоть хлопья в кофемолке и использовать овсяную муку как обычно, вместо пшеничной. Выбирайте сами.
  2. В стакан блендера высыпать овсяный хлопья и залить теплым кефиром и дать постоять 25-30 минут, чтобы они набухли.
  3. Когда овсянка набухнет, взбиваем массу блендером до однородности.
  4. Добавить затем 2 яйца, сахар, ванилин, крахмал и растительное масло
  5. И все хорошо взбить еще раз. Получается обычная блинная смесь, как мы привыкли. Однородная, негустая.

Разогреваем сковороду и жарим блины на масле, как привыкли. Цвет у них будет немного темнее, но это нормально. Овсянка серого цвета и блинчики получаются чуть темнее обычных, но при этом они очень вкусные!

Получаются блинчики вкусные и нежные, дырчатые как мы любим.

Блины на кефире в бутылке "Вологодское кружево"

Эти кружевные блины можно приготовить без миксера, блендера и венчика, испечь их без половника просто даже в походе!

Тесто готовить по-разному: можно прямо в бутылке замесить, а можно уже готовое залить в бутылку для кружевных узоров на сковороде. Тут уж решать вам.

Продукты:

  • 1 яйцо
  • 500 мл кефира
  • 0,5 чайн.ложки соды
  • 0,5 чайн.ложки соли
  • 2-3 стол. ложки сахара( зависит от кислотности кефира)
  • 250 г муки
  • 1-2 стол. ложки растительного масла.

Как сделать блины из бутылки

  1. В бутылку поставить воронку и через нее будем поставлять все продукты внутрь.
  2. Высыпать сахар и соль.
  3. Разбить яйцо и через воронку влить в бутылку.
  4. Закрыть пробкой бутылку и хорошо потрясти, выполняя роль блендера.
  5. Далее открыть пробку и влить через воронку кефир, потрясти, чтобы перемешать смесь.
  6. Затем насыпать муку порциями и добавить соду. Хорошо потрясти бутылку в различных направлениях.
  7. Положить закрытую бутылку на бок и оставить минут на 10-15, чтобы мука разошлась, и не было комочков.
  8. Добавить растительное масло и еще раз потрясти хорошо, чтобы перемешать тесто. В пробке сделать отверстие ножом или толстым шилом.
  9. Можно выпекать на хорошо разогретой сковородке, смазанной маслом.
  10. Тесто льется тоненькой струйкой, узоры можете выводить любые, какие вам подскажет фантазия.

Также как и обычные блины запекать надо с двух сторон до румяности.

Подавать на стол можно ажурной стопочкой или свернуть рулетиками, как вам больше нравится. Они очень вкусны с вареньем, икрой или сметаной.

Блины на кефире и минералке, без соды

Нежные ажурные блины с дырочками получаются по этому рецепту. Минеральную воду используем сильно газированную, благодаря этому сода не нужна. Добавляем минералку в тесто в последнюю очередь, сразу перед жаркой блинов. Количество сахара регулируйте по вкусу и в зависимости от кислотности кефира.

Продукты:

  • 2 яйца
  • 250 мл кефира
  • 125 мл минеральной воды (сильно газированная)
  • 8 столовых ложек муки
  • 2 столовые ложки сахара
  •  щепотка соли
  • 1 - 1 стол. ложки растительного масла
  • ванилин по желанию

Как приготовить блинное тесто с минералкой:

  1. В глубокую чашку разбить 2 яйца, добавить соль и сахар, ванилин (по желанию) и хорошо взбить венчиком
  2. Добавить кефир, перемешать. Если кефир кислый, можно добавить еще сахар.
  3. Положить муку и заместить тесто довольно густое и однородное, как на оладьи. Следить, чтобы не было комочков.
  4. Вылить в тесто растительное масло, перемешать.
  5. Добавить минералку в последнюю очередь, хорошо перемешать.
  6. Сразу выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяного цвета. Перед первым блинчиком сковородку смазать маслом, далее это не требуется.

Блины на минералке с кефиром получаются нежные, тонкие и дырчатые.

Как сделать вкусные блины на кефире

  1. Если тесто густое, то блины будут толстыми и пышными. Хотите тонкие и ажурные добавьте кипятка или горячего молока, что оно стало более жидким и заварным.
  2. Если блины рвутся при выпекании, добавьте в тесто 1-2 столовые ложки муки и хорошо размешайте. Подождите 5-7 минут и выпекайте снова. Мука у всех разная.
  3. Если блины получаются слишком толстые, возможно вы замесили слишком густое тесто, добавьте немного воды или молока.
  4. Если блины липнут к сковородке, добавьте в тесто растительное масло и перемешайте. Помните, что перед жаркой нужно хорошо нагреть сковородку, смазать маслом и только потом выпекать. Если это не помогает, то смажьте сковороду кусочком свиного сала. Или поменяйте сковороду на чугунную, она точно не подведет!
  5. Если блины на кефире получаются кислыми, разбавьте тесто горячим молоком. Это щелочной продукт и он погасит лишнюю кислоту. Или положите еще немного соды.

Приятного аппетита!

Блиночки на кефире всегда получаются вкусные и воздушные с дырочками. Не рвутся и не прилипают к сковороде при жарке. Они хороши с любыми начинками и просто с вареньем или шоколадом. Готовьте на свой вкус!

Рецепт блинов классический на кефире

Ингредиенты

  • Мука – 1,5 стакана
  • Кефир – 2 стакана
  • Яйцо – 2 штуки
  • Кипяток – 100 мл
  • Сода пищевая – 0,5 ч.ложки
  • Растительное масло
  • Соль, сахар - по вкусу

Время приготовления 20 минут + 40 минут для жарки

Выход: 20 порций

Если искать в сети рецепт блинов на кефире, классический рецепт находится первым. И не напрасно – блины по нему получаются неизменно красивыми, дырчатыми, тоненькими и приятными на вкус, а сели регулировать количество сахара, то и универсальными – от салатов до десертов. Поэтому если вам нужны блины, классический рецепт на кефире с фото пошагово, представленный ниже, очень вас выручит.

Как приготовить рецепт блинов классический – рецепт с фото пошагово на кефире

Подготовьте все ингредиенты.

В миску влейте кефир, добавьте к нему сахар, соль, 1 стакан муки, соедините все ингредиенты в однородную массу кулинарным венчиком или в чаше кухонного комбайна. Обратите внимание, что кефир должен быть теплым, не сразу из холодильника. Оставьте массу на 10 минут до появления пузырьков (сода вступает в реакцию с кефиром).

Добавьте с массу два яйца, размешайте и всыпьте остальную муку. Понемногу добавляйте горячую воду, размешивая тесто.

Тесто на глазах станет жидким, похожим по консистенции на обычное блинное, и начнет пузыриться снова. Вмешайте 2 столовые ложки растительного масла (у меня подсолнечное), чтобы блины легко отставали от поверхности сковороды и ее не нужно было каждый раз смазывать.

Жарьте кефирные блины с припеком на разогретой блинной или любой другой сковороде с толстым дном как обычно, наливая порцию теста половником и распределяя его по сковороде с помощью ее вращения.

Осторожно, чтобы не повредить тефлоновое покрытие сковороды, подденьте вилкой блин, захватите его пальцами и переверните жариться на другую сторону. Особо ловкие кулинары проделывают это, подкидывая блин прямо со сковороды и переворачивая его в воздухе.

Блины готовы! Подавайте их с соусами или добавками, также блины на кефире, приготовленные по классическому рецепту, станут отличным полуфабрикатом для множества блюд – конвертиков и мешочков с разными начинками, блинных тортов и запеканок. Приятного аппетита!

Блины на кефире - 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Блины на кефире – популярное блюдо славянской кухни, коллекция рецептов которого насчитывает несколько десятков разновидностей. Кефир в сочетании с содой создает эффект пышности и пористости, от чего блины «вырастают» в сковороде в два раза. Готовят блины, как с добавлением сахара, так и без него, включают в состав теста фрукты и овощи, различные ароматизаторы. Мука также может быть разной – пшеничная, ржаная, рисовая и т.д.

Классические тонкие блины на кефире с дырочками

В технологии приготовления блинов по этому рецепту есть важный момент: нужно использовать кефир, срок хранения которого подходит к концу. Именно такой продукт позволяет сделать блины «дырчатыми».

Время приготовления:40 минут.

Количество порций: 8.

Калории: 195 ккал

Белки: 4.8 г

Жиры: 8.2 г

Углеводы: 25.5 г

  • Влить в емкость для замешивания теста около трети объема кефира и смешать его с чайной ложкой соды. Отставить в сторону где-то на 10 минут.

  • 1

  • Следующим этапом добавить в кефир ложку-две растительного масла. Используется только рафинированное масло без запаха.

  • 2

  • Всыпать в емкость ванилин, перемешать. На этом этапе можно по желанию добавить и другие ароматизаторы. Слегка посолить жидкость.

  • 3

  • Два яйца вбить в общую массу и вилкой или венчиком всё взбить. Можно заранее в отдельной посудине размешать яйца, чтобы жидкая кефирная смесь не расплескивалась за пределы емкости.

  • 4

  • Далее всыпать заранее просеянную муку и постепенно добавлять оставшийся кефир. Этот процесс требует терпения и наблюдательности. Важно сыпать муку и лить кефир небольшими порциями, очень хорошо перемешивать. Нужно добиться однородной консистенции и насыщения теста кислородом. Не менее важно получить тесто нужной густоты – чуть более жидкое, чем на обычные пышные оладьи. Когда замес состоялся, отставить тесто минут на 10-15.

  • 5

  • Жарить блины в сковороде с ровной, не поврежденной царапинами поверхностью, переворачивая по мере готовности на другую сторону.

  • 6


Приятного аппетита!

Ажурные блины на кефире с кипятком

Секрет ажурных и в то же время прочных блинов – в специфической процедуре – добавлении в тесто кипятка. Этот шаг делает тесто эластичным, а нежный ажур создается за счет кефира в союзе с содой.

Ингредиенты:

  • Кефир – 2 ст.
  • Мука – 2 ст.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – пару щепоток.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. В удобной емкости смешать два яйца с сахаром, всыпать пару щепоток соли, все смешать и взбить вилкой или венчиком.
  2. Отмерить нужное количество кефира и влить к яйцам. Перемешать компоненты, слегка взбивая их вилкой. В этой смеси уже начнут образовываться пузырьки.
  3. Пшеничную муку, просеивая через сито или кружку-сито, вмешивать в кефир с яйцами постепенно, заботясь об исчезновении комочков.
  4. Венчиком чуть взбить тесто. Оно должно быть довольно густым на этом этапе, поскольку это еще не финальная стадия его приготовления.
  5. Вскипятить воду и сразу же всыпать в нее соду, растворить. После вливать горячую воду в тесто, ритмично его вымешивая.
  6. Нагреть сковороду на плите, влить немного растительного масла и половником или любым удобным приспособлением наливать тесто. Оно должно тонким слоем покрывать поверхность сковороды, чтобы и блин получился тоненьким. Переворачивать блины на другую сторону и жарить пару минут.
  7. На готовые блины с «дырочками» можно класть кусочек сливочного масла для нежности, сытности и усиления аромата.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком

Этот рецепт отличается удивительной технологией приготовления. Здесь яйца взбиваются с кипятком и при этом не сворачиваются. Благодаря такому способу заваривания, блины получаются плотными и легко переворачиваются.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кипяток – 1 ст.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Соль, растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Яйца разбить в глубокую посуду и взбивать миксером до образования пены.
  2. Воду вскипятить и немедленно начать вливать ее тоненькой струйкой в яичную массу, при этом продолжая взбивать ее. Это важный момент: не прекращайте взбивать яйца и вливайте воду медленно. При правильном подходе яйца не свернутся, а масса получится невероятно пышной.
  3. Влить в яйца кефир. Лучше, чтобы он был комнатной температуры.
  4. Муку смешать с содой и просеять через сито в яично-кефирную массу. Вымесить компоненты.
  5. Всыпать сахар, щепотку соли и ложку-две растительного масла. Тесто хорошо размешать, можно еще раз взбить миксером. По густоте оно должно быть, как на тонкие блинчики на молоке. Можно добавить ванилин или ароматическую эссенцию по желанию.
  6. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Переворачивать только тогда, когда блин хорошо подрумянится.
  7. Готовые блины можно сложить стопкой, переслаивая кусочком сливочного масла, тогда они станут еще более нежными.

Приятного аппетита!

Толстые пышные блины на кефире с дрожжами

Это беспроигрышный рецепт мягких пышных блинов из простого набора ингредиентов. Главный фактор успеха в приготовлении этого блюда – соблюдение температурных режимов продуктов, также важно дать тесту настояться в течение 30-60 минут.

Ингредиенты:

  • Мука – 2-3 ст.
  • Кефир – 2 ст.
  • Дрожжи – 10 г.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Вода – 1 ст.
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Для теста сначала подготовить опару: смешать указанное количество дрожжей с сахаром и 2-3 ложками муки. Затем подогреть 2 стакана кефира до температуры примерно 35-40 градусов и смешать с дрожжами, мукой и сахаром. Размешать массу, накрыть салфеткой или тонким хлопковым полотенцем и поставить опару подниматься. Этот процесс займет примерно 15 минут. Важно, чтобы в месте нахождения емкости с опарой не было сильной циркуляции воздуха, сквозняков.
  2. Яйца предварительно подержать при комнатной температуре некоторое время, после всыпать щепотку соли и взбить венчиком.
  3. В опару добавить взбитые яйца, всыпать некоторое количество от общего объема муки и влить стакан горячей воды. Постоянно вымешивая тесто, всыпать в него всю муку. Ее может понадобиться больше или меньше – консистенция должна быть чуть гуще, чем для оладий без дрожжей. Добавить в массу растительное масло, перемешать.
  4. Снова накрыть тесто тонким полотенцем или салфеткой и подождать от получаса до часа, пока оно подойдет.
  5. В разогретую с маслом сковороду выкладывать тесто и осторожно разравнивать его по поверхности. Накрыть крышкой и жарить с одной стороны, после перевернуть на другую и снова закрыть крышкой. Блины пропекаются достаточно быстро и остаются пышными после снятия со сковороды.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления блинов на кефире и молоке

Для этого рецепта кефир и молоко нужно брать в соотношении 3:1. Благодаря присутствию в рецепте растительного масла, блинчики хорошо переворачиваются, не прилипают к сковороде.

Ингредиенты:

  • Кефир – 3 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Яйца смешать с сахаром и щепоткой соли и взбить вилкой, венчиком или миксером до образования пены.
  2. Кефир комнатной температуры смешать с взбитыми яйцами и вымесить тщательно ложкой или вилкой.
  3. Следом за кефиром всыпать соду и хорошенько размешать. Начнется процесс выделения углекислого газа, будут образовываться пузырьки. Щелочная среда уже встретилась с кислой (кефиром) средой, поэтому уксус здесь не понадобится.
  4. Всыпать порциями просеянную через сито муку, размешать, разминая все мелкие комочки. На этом этапе тесто получается довольно густым, и это нормально, ведь оно еще разбавится молоком.
  5. Стакан молока, немного подогретого, влить в тесто и все перемешать. Если вливать молоко постепенно, комков быть не должно. Если все же они остались, воспользуйтесь миксером.
  6. Две столовые ложки рафинированного растительного масла без запаха добавить в блинное тесто и размешать.
  7. Сковороду с целой, не поврежденной поверхностью хорошо разогреть. Если сковорода у вас в безупречном состоянии, можно даже не использовать масло для жарки, поскольку оно присутствует в тесте. Но для первого блина лучше все-таки немного «умаслить» сковородку. Жарить блины без крышки, переворачивая, как только зарумянятся.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт блинов без добавления яиц

Отсутствие яиц в этом рецепте никак не сказывается на качестве блюда. Единственное отличие, блины без яиц получаются более светлыми, без желтого оттенка.

Ингредиенты:

  • Мука – 300 г.
  • Кефир – около 1 л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Растительное масло.
  • Корица и ванилин по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Просеять муку в миску и смешать ее с содой и сахаром. Если делаете сладкие блинчики, сахара можно положить немного больше и добавить щепотку ванилина и четверть чайной ложки корицы. Для несладких блинов сахар можно вовсе не использовать или ограничиться одной ложкой.
  2. Подогреть до температуры порядка 40 градусов кефир и вливать его в смесь сухих продуктов, постоянно помешивая. Тесто без комочков вполне можно получить без помощи миксера, если терпеливо смешивать компоненты порциями. В случае образования комков взять миксер и взбить массу.
  3. Добавить в тесто растительное масло. Оно не только придаст нужную эластичность блинам, но и убережет их от прилипания к сковороде во время жарки.
  4. Хорошо размешать тесто и оценить консистенцию. Рецепт рассчитан на приготовление тонких блинов, поэтому тесто должно быть довольно жидким. Для получения более плотных блинов можно добавить муки.
  5. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде (лучше с антипригарным покрытием). Первую сторону прожаривать чуть дольше, чтобы тесто хорошо «схватилось», для второй достаточно буквально минуты.
  6. Готовые блины можно смазать сливочным маслом и сложить в стопку, тогда они будут мягкими и нежными. Вообще по этому рецепту получается универсальный продукт, который можно есть с любыми начинками, подавать вместо хлеба к супу или мясу, смазывать джемами, медом и т.д.

Приятного аппетита!

Как испечь блины из кабачков на кефире?

Для этого рецепта можно брать любые кабачки, даже переросшие. Они придают блинам сочность и мягкость. Такие блины хорошо сочетаются со сметанным соусом с чесноком и сыром.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 г.
  • Кабачок – 300 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Кефир – 1 ст.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Петрушка и укроп – по 70 г.
  • Соль и черный молотый перец.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Кабачки очистить от кожуры, вынуть семена вместе с волокнистой сердцевиной. Натереть мякоть на терке, чуть посолить и дать постоять минут 10-15. После жидкость отжать. Можно промыть натертые кабачки, если вдруг вы пересыпали в них соли.
  2. Яйца взбить вилкой и смешать с кабачковой массой. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить зубчик чеснока.
  3. Зелень укропа и петрушки, мелко порубленную, всыпать в общую массу.
  4. Кефир нагреть в микроволновке или на плите до температуры 35-40 градусов и влить к кабачкам с яйцами и зеленью. Тут же всыпать соду и быстро все размешать.
  5. Муку, просеивая, всыпать в емкость с кабачками, растереть аккуратно все комочки. Можно применить блендер, если комки не растираются.
  6. Последний ингредиент теста – растительное масло. Его нужно влить в емкость, хорошо смешать все продукты и дать тесту немного постоять. Проверьте густоту заготовки: она должна быть, как для обычных толстых оладий. Если масса жидковата, добавьте муки.
  7. Из теста можно печь как большие блины, так и оладьи. Жарить их нужно в небольшом количестве растительного масла на среднем огне, накрыв сковороду крышкой.
  8. К кабачковым блинам хорошо подать сливочно-чесночный соус с сыром и зеленью.

Приятного аппетита!

Диетические овсяные блины на кефире

Блины из овсяных хлопьев без добавления муки получаются низкокалорийными и приносят больше пользы организму. Как и мучные блины, их можно есть с любыми соусами, джемами, медом и т.д.

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные – 250 г.
  • Кефир – 1 ст.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Ванилин по желанию.
  • Растительное масло, соль.
  • Сахарная пудра.

Процесс приготовления:

  1. Овсяные хлопья измельчить в кофемолке или блендере. Можно купить уже измельченные хлопья.
  2. В отдельной емкости соединить яйца, сахар и соль и взбить их, желательно миксером. На этом этапе добавить ванилин по желанию.
  3. В яйца с сахаром всыпать просеянные измельченные овсяные хлопья. Смешать компоненты.
  4. Кефир нужно использовать теплый, поэтому его предварительно необходимо подогреть в микроволновке или на плите. В теплый кефир всыпать соду и ритмично перемешать. Произойдет нужная для получения пышных блинов реакция.
  5. Соединить жидкие и сухие составляющие теста, размешать и отставить на 15 минут, чтобы компоненты «подружились».
  6. Блины жарить стандартным способом в сковороде с растительным маслом. Накрывать ли сковороду крышкой – решать вам. Если готовите в закрытой сковороде, следите, чтобы блины не пересушились, открытый способ позволит образоваться хрустящей корочке.
  7. Блины получатся коричневого цвета, и консистенция у них будет несколько грубее, чем у блинов из пшеничной муки. Отлично смягчат и разнообразят вкус блинов различные сладкие соусы, а также свежие ягоды или йогурты.

Приятного аппетита!

Блины на кислом (прокисшем) кефире

В основе этого рецепта – прокисший кефир, который застоялся в холодильнике и имел все шансы быть выброшенным. Однако такой продукт при правильном применении становится залогом качественных вкусных блинов.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир кислый – 0,5 л.
  • Мука – 1 ст.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Мука – 1 ст.
  • Растительное масло, соль.

Процесс приготовления:

  1. Прогреть кислый кефир до температуры 40-50 градусов. При этом излишки углекислого газа уже начнут выделяться. Сняв с огня посуду с кефиром, сразу всыпать в него соду. При этом кислотно-щелочная среда кефира приходит в оптимальное состояние, его излишняя кислота нивелируется.
  2. В отдельной емкости приготовить яичную смесь, взбив яйца с сахаром и солью. Если планируете подавать блины со сладкой начинкой, можно добавить к яйцам ванилин или другие ароматизаторы.
  3. Смешать кефир с яйцами и небольшими порциями добавлять в смесь муку. Вымешивать тщательно, чтобы тесто насыщалось кислородом, было однородным, без комков. Из указанного количества муки получится жидковатое тесто для тонких блинчиков. Можно на его основе сделать и толстые блины, тогда муки нужно больше и, возможно, придется отрегулировать количество соды.
  4. Тонкие блины жарить по минуте с каждой стороны на среднем огне без крышки. Толстые выпекаются дольше и в закрытой сковороде. И тот, и другой вариант блинов получится вкусным, если правильно откорректировать кислотность кефира. Не бойтесь добавлять соду в процессе, если заметили, что тесто кисловатое, только смешивайте ее с мукой.

Приятного аппетита!

Очень вкусные блины из рисовой муки

Рисовая мука отличается отсутствием клейковины и большим содержанием крахмала, поэтому блюда из нее получаются хрусткими и ломкими. Для «склеивания» ингредиентов в блинах из рисовой муки используется больше яиц, в остальном рецептура такая же, как у блинов из пшеничной муки.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Мука рисовая – 400 г.
  • Кефир – 200 г.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 1-2 ст. л.
  • Кипяток – 100 мл.
  • Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В кефир всыпать разрыхлитель и перемешать. Можно использовать то же количество соды вместо разрыхлителя.
  2. Взбитые с сахаром и солью яйца добавить к кефиру. Количество сахара можно варьировать по вашему вкусу.
  3. Рисовую муку медленно вмешать в кефир с яйцами. Получится густоватая масса. Взбить ее миксером или просто вилкой, и пусть постоит немного.
  4. Вскипятить 100 мл воды и сразу влить кипяток в тесто, мешая его в быстром темпе. Можно на этом этапе продолжать использовать миксер. Получится тесто, похожее на жидкую сметану. Если такая степень густоты не достигнута, добавьте нужных ингредиентов – сухих или жидких – в зависимости от ситуации.
  5. Разогреть сковороду (лучше взять специальную для блинов) и сбрызнуть растительным маслом. Жарить рисовые блинчики, переворачивая по мере готовности на другую сторону. Чтобы тесто на основе рисовой муки излишне не проявило свою хрупкость, прикрывайте сковороду крышкой и не дожидайтесь сильного поджаривания блинов.
  6. Подавать рисовые блины хорошо и к завтраку, и в качестве десерта в любое время суток. С ними хорошо сочетаются различные джемы, шоколадные и арахисовые пасты, мед.

Приятного аппетита!

Тонкие блины на кефире с дырочками с кипятком классический рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

Тонкие блины 🎂 на кефире с дырочками 👌 с кипятком классический рецепт 📖 с пошаговыми фото и видео 🎦 в домашних условиях. 10 лучших рецептов 📃приготовления тонких запаренных блинов на кефире.

Блинчики на кефире заварные с кипятком. Блины на кефире тонкие с дырочками. Видео рецепт блинов.

Калории: 159 ккал

Белки: 4.6 г

Жиры: 7.6 г

Углеводы: 17.2 г

  • Для приготовления блинов возьмите просторную чашу и соедините в ней яйца и сахар. Немного смешайте их венчиком.

  • Затем добавьте немного растительного масла, щепотку соли и кефир. Перемешайте.

  • Муку просейте через сито, всыпьте в чашу с тестом и перемешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков муки. Добавьте соду.

  • Затем влейте в тесто кипяток и замесите тесто. При добавлении кипятка мука, находящаяся в тесте заварится и тесто станет более пластичное.

  • Готовое тесто должно быть достаточно жидким, чтобы хорошо растекаться по сковороде.

  • Блинную сковороду разогрейте до горячего состояния. Перед первым блином её немного смажьте маслом. Налейте на неё немного блинного теста и быстро распределите его по всей поверхности. Пеките блины на среднем огне по минуте с каждой стороны, до золотистого цвета.

  • Готовые блины снимайте на большую тарелку и накрывайте крышкой, чтобы они не подсыхали. Когда все блины будут готовы, переверните всю стопку блинов. Нижние блины уже пропарятся и будут мягкие и вкусные. Подавайте их с джемом, сметаной или сгущенным молоком. Приятного аппетита!


Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками, как у бабушки

Ну какая бабушка не печет своим внукам блины? И этот вкус мы запоминаем с самого детства и знаем, что у бабули всегда они были самые вкусные и ее рецепт считаем самым лучшим.

Ингредиенты:

  • Кефир — 200 мл
  • Мука — 1,5 стакана
  • Яйцо — 1 шт
  • Кипяток — 100 мл
  • Растительное масло — 1 столовая ложка
  • Соль — 1/3 чайной ложки
  • Сахар — 1-3 столовая ложка (по вкусу)
  • Сода — 1/3 чайной ложки

Приготовление:

1. Вылейте кефир в глубокую миску. Добавьте туда яйцо, соль и сахар. Также добавьте муку и все хорошенько перемешайте до однородного состояния, чтобы не оставалось мучных комочков.

Изначально тесто получится немного густым. Ничего страшного, так и должно быть.

2. Вскипятите воду и добавьте туда соду. Как следует перемешайте до полного растворения и влейте в тесто. Хорошенько его размешайте. Затем добавьте растительное масло и снова перемешайте. Теперь оно готово.

3. Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте маслом. Влейте немного теста и распределите его по всей поверхности. Выпекайте до румяности с обоих сторон.

4. С оставшимся тестом проделайте все то же самое. Блинчики получаются тонкими, ажурными, с дырочками. А главное, очень вкусными и нежными, так и таят во рту.

Простой рецепт вкусных ажурных блинов на кефире без яиц

Бывают ведь случаи, когда собралась на завтрак печь блинчики, а яйца внезапно закончились или забыла купить. Не беда, эту выпечку можно сделать и без них. Главное соблюдать нужные пропорции.

Ингредиенты:

  • Кефир — 500 мл
  • Мука — 250 гр
  • Крутой кипяток — 200 мл
  • Растительное масло — 3 столовых ложки
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Сахар — 2-3 столовые ложки
  • Сода — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. В удобную емкость вылейте кефир. Высыпьте туда просеянную муку и как следует перемешайте в однородную массу до полного растворения мучных комков.

2. Затем добавьте в массу соль, сахар и размешайте. Соду растворите в крутом кипятке и тоже вылейте в тесто. Еще раз как следует перемешайте. В конце влейте растительное масло и в последний раз перемешайте до однородности. Больше тесто не размешивайте.

3. Теперь разогрейте сковороду, влейте или смажьте ее растительным маслом. Вылейте поварешкой немного теста и распределите его по всей поверхности. Обжаривайте блин до золотистого цвета, после чего переверните и обжарьте с другой стороны.

4. Таким же образом обжарьте и все остальные блинчики. Затем наливайте чай, доставайте варенье (сметану, сгущенку, мед и т.д.) и лакомитесь прекрасным завтраком.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками на 0.5 литр кефира

Блинчики на кефире с кипятком получаются нежными и с мягкими краями, которые не засыхают даже на следующее утро. Рецепт простой, но очень удачный. Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких начинок, так и для несладких. Получаются очень вкусными и мягкими.

Для этого понадобится:

  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Кефир – 0,5 л
  • Сахар – 1-2 ст. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Мука – 320 г
  • Сода – ½ ч. л.
  • Кипяток – 250 мл
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление.

  1. В емкость налить кефир. Он должен быть комнатной температуры, можно немного подогреть.
  2. Добавить куриные яйца, соль, сахар. Все ингредиенты хорошо размешать венчиком до однородной массы.
  3. В отдельную миску добавить муку и соду, немного помешать.
  4. Порционно просеивать муку в жидкую смесь, при этом помешивая. Должно получится слегка густое тесто однородной консистенции без комочков.
  5. Теперь добавляем кипяток. Все быстро перемешать.
  6. Добавить растительное масло, помешать и можно приступать к выпеканию блинчиков.
  7. Хорошо разогреть сковородку, смазать ее растительным маслом.
  8. Теперь можно выливать тесто.
  9. Блины нужно готовить на сильном огне с каждой стороны до золотистого цвета.
  10. Готовые блины выкладываем стопочкой.
  11. Даже если вы раньше не готовили блинов, по этому рецепту они получатся абсолютно у всех. Подавать можно с вареньем, сметаной, сгущенкой или другой начинкой.

Ажурные блины с дырочками на кефире и кипятке (без яиц)

Рецепт очень простой, но удачный. Блины можно приготовить как со сладкой, так несладкой начинкой. По этому рецепту блины можно приготовить без яиц.

Ингредиенты:

  • Кефир – 500 мл
  • Мука – 2 ст.
  • Сахар – 2-3 ст. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Кипяток – 200 мл.

Приготовление.

  1. Набрать воды в кружку, поставить на огонь до закипания.
  2. В глубокую емкость налить кефир комнатной температуры, добавить 1 стакан муки, хорошо помешать.
  3. Количество муки зависит от ее качества. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Обычно одного стакана мало, поэтому нужно добавлять второй стакан муки.
  4. Добавляем сахар и соль. Хорошо мешаем, чтобы не оставались комочки.
  5. Вот такое густое однородное тесто должно получиться.
  6. Когда вода закипит, нужно кипятком погасить 1 чайную ложку соды, вливая в жидкую смесь половину кружки воды.
  7. Быстро все размешать. Теперь постепенно можно вливать оставшуюся воду, при этом не забывая мешать.
  8. Тесто начинает подходить и немного пениться. Получается жидкая масса. Оставить ее настояться на 10 минут.
  9. Разогреть сковороду, немного налить подсолнечного масла. И можно наливать первый блин (чуть больше половины половника).
  10. Готовить нужно на сильном огне. Жарить с каждой стороны до золотистого цвета.
  11. Получаются очень красивые ажурные блинчики в мелкую дырочку.

Очень вкусные кефирные заварные блины в дырочку, с молоком

Требуемые продукты (стакан = 200 мл):

  • кефир, молоко, кипяток – по 1 стак.;
  • мука (обязательно просеять) – 2,5 стак.;
  • сода и соль – по 0,5 ч. л.;
  • сахар-песок – 2 ст. л.;
  • масло сливочное (растопить) или растительное (рафинированное) – 50-60 мл.

Как приготовить блюдо – поэтапный рецепт:

  1. Желательно, чтобы перед приготовлением блюда все продукты успели нагреться до комнатной температуры – не забудьте их заблаговременно выставить из холодильника. Яйца, молоко и кефир отправить в глубокую емкость, взбить. Можно взбивать вручную, а можно использовать миксер (так быстрее).
  2. Соду перемешать с мукой, просеять смесь в тесто, перемешать. Получится довольно густое тесто. Пусть оно немного «отдохнет», а вам тем временем необходимо довести воду до кипения.
  3. Вылить кипяток в блинную массу, взбить тесто. Затем добавить масло, перемешать.
  4. Жарить блины, распределяя тесто тонким слоем по разогретой сковородке. Когда верх покроется дырочками, а края станут румяными, перевернуть блинчик. Выпекать вторую сторону 30-40 секунд, до приятного светло-коричневого цвета.
  5. Подавать в качестве самостоятельного десерта или нафаршировать.

Блины на кефире с содой и кипятком, которые тают во рту

Этот рецепт похож на классический. В нем используются те же ингредиенты, но процесс приготовления отличается. Здесь сода гасится кипятком и добавляется в смешанные заранее ингредиенты (включая муку). Они получаются такими ажурными, в дырочку.

Необходимые продукты:

  • 2 стакана кефира;
  • 2 яйца;
  • 2 стакана муки;
  • 240 мл крутого кипятка;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 50 г сахарного песка;
  • 50 г подсолнечного масла;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • сливочное масло для смазывания.

1. За несколько часов выставите кисломолочный продукт из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Взбейте яйца, смешанные с сахаром, посолите по вкусу. Добавьте 2 стакана кефира и хорошенько перемешайте венчиком.

2. Добавьте просеянную муку и размешайте до однородности. Тесто получится густое, но это еще не окончательная его готовность.

3. В кипяток добавьте 1/2 ч.л. соды, быстро перемешайте и так же быстро влейте воду в тесто. Размешивайте до однородности, а затем дайте смеси постоять 10 минут. Последним добавьте 2-3 ст. л. растительного масла.

4. Раскаленную сковороду слегка смажьте подсолнечным маслом и выпекайте на ней блинчики. Они получаются ажурные, тоненькие с дырочками. Перед выкладыванием на тарелку смазывайте их сливочным маслом, это придаст насыщенный сливочный аромат.

Готовим толстые и пышные кефирные блины с добавлением кипятка

Толстые сдобные налистники не обязательно должны быть плотными. Сделать их мягкими и пышными тоже может кефир. В этом рецепте блинного теста кисломолочный напиток берется в равной доле с водой.

Добавление горячей воды и соды насыщает тесто воздухом, делая поверхность налистников рыхлой и пышной.

Ингредиенты:

  • 2 шт. — яиц
  • 2 ст. л. — сахарного песка
  • 1/4 ч. л. — соли
  • 250 мл — кефира
  • 250 мл — горячей воды
  • 12 ст. л. — муки
  • 1 ст. л. — подсолнечного масла
  • 0,5 ч. л. — соды

Приготовление:

  1. В широкую миску вобьем яйца, добавим щепотку соли, сахарный песок, кефир и хорошо взобьем веселкой.
  2. Вливаем в смесь горячую воду и сразу же перемешаем.
  3. Подсыпаем в тесто муку малыми порциями, чтобы не было комочков. Непрерывно помешиваем.
  4. В конце добавляем соду и растительное масло.
  5. Блинное тесто достигло нужной консистенции, можно ставить сковороду на огонь.
  6. Выпекайте блинчики, обжаривая их с обеих сторон, до красивого румянца. Каждый налистник при желании можете смазать небольшим кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!

Тонкие ажурные блины на кефире и молоке — простой рецепт

А что, если помимо кефира и кипятка добавить в тесто и молоко? Тогда наш десерт получится намного вкуснее и воздушным. А как смотрится он аппетитно на тарелочке со сгущенкой… Это рецепт давно стал моим любимым.

Ингредиенты:

  • кефир — 150 мл;
  • молоко — 170 мл;
  • кипяток — 120 мл;
  • яйцо — 1 шт;
  • сахар — 2 ст.л;
  • растительное масло — 2 ст.л;
  • мука — 150 г;
  • сода — 2/3 ч.л;
  • щепотка соли.

Приготовление:

1. В миске смешайте яйцо, сахар, теплое молоко, растительное масло и соль. После этого всыпьте муку небольшими порциями (но только половину!). Когда масса станет густой влейте кефир, а затем и всыпьте оставшуюся муку.

Количество добавляемой муки может зависеть от ее влажности и размера яйца.

Постоянно помешивая венчиком положите соду и сразу же влейте кипяток.

2. Лучше смазывать сковороду растительным рафинированным маслом, чтобы выпечка не имела посторонних запахов и привкусов. Помимо кусочка сала также использую разрезанную пополам луковицу. Ее обмакиваю в блюде с маслом и распределяю по дну сковороды.

3. Стоит только сложить готовые изделия в стопку, слегка облить сгущенкой и вкусный десерт готов!

Opигинaльный peцeпт вкуcныx кpужeвныx блинчикoв

Oчeнь интepecный peцeпт, кoтopый ocoбeннo пpидeтcя пo вкуcу дeтям. Koнeчнo, пpидeтcя пocтapaтьcя, нo вeдь peзультaт тoгo cтoит. Дa и пpocтo шoкoлaдныe блины пoнpaвятcя вceм. Ecли вы eщe никoгдa иx нe пpoбoвaли, тo cтoит этo измeнить. Увидитe, дoмaшниe будут в вocтopгe!

Haм пoнaдoбятcя:

  • кeфиp – 1 cтaкaн;
  • кипятoк – 1 cтaкaн;
  • мукa – 1 cтaкaн;
  • яйцo – 1 шт.;
  • coдa – 2/З ч.лoжки;
  • coль – 1/З ч.лoжки;
  • caxap – 1-2 cт.лoжки;
  • кaкao – З ч.лoжки;
  • pacтитeльнoe мacлo – 2 cт.лoжки.

Пpигoтoвлeниe:

1. Bзбивaeм вeнчикoм или микcepoм кeфиp, coль, caxap и яйцo.

Keфиp дoлжeн быть кoмнaтнoй тeмпepaтуpы.

2. B эту мaccу пpoceивaeм муку и вce пepeмeшивaeм дo oднopoднoй кoнcиcтeнции.

B кипяткe paзмeшивaeм coду и выливaeм eгo в тecтo, пocтoяннo eгo пoмeшивaя. Пocлe чeгo дoбaвляeм pacтитeльнoe мacлo.

З. Teпepь дeлим тecтo пpиблизитeльнo нa двe paвныe чacти. И в oдну чacть клaдeм кaкao, пepeмeшивaeм.

4. Ha pacкaлeнную cкoвopoду нaливaeм бeлoe тecтo пoлoвникoм, a шoкoлaдным тecтoм дeлaeм жeлaeмыe узopы, нaливaя eгo чaйнoй лoжкoй. Bыпeкaeм c двуx cтopoн. Пoлocoчки будут видны тoлькo c oднoй cтopoны, пoэтoму cкpучивaeм блины изнaнкoй квepxу.

Koгдa бeлoгo тecтa бoльшe нe ocтaнeтcя, нaпeчeм пpocтo шoкoлaдныx блинoв. Дeти (и нe тoлькo) oднoзнaчнo будут в вocтopгe oт тaкoй кpacoты!

Отзывы

Карина
Потрясающие блинчики! Из указанных пропорций получилось 25 шт, очень вкусные, ни один не прилип и не порвался (жарила на раскаленной сковороде и довольно сильном огне). Благодарю за рецепт.

Танюша
Оочень вкусно получилось) первый раз делала блинчики и моим мальчикам очень понравилось☺

Игорь
Автор рецепта, из-за вас люди поправляются! Я добавил в тесто сироп клубничный…это кошмааар! Девушка просто в восторге – лопаем за обе щёки и не можем остановиться.
Я впервые делал блины на кефире.
Рецепт сохранил

7 рецептов тонких блинов с дырочками на кефире

Готовили ли вы хоть разок блины на кефире? Сейчас многие отмахнутся и скажут, что ничего не получилось, а вместо них выходили лепешки. Конечно, ведь мы привыкли к тоненьким почти прозрачным блинчикам, а их делают из жидкого и легкого теста. Кефир же дает всегда густое тесто, но это не означает, что он не может быть основой для нашего лакомства.

Я расскажу, как правильно его использовать, чтобы вы остались довольны вкусом и толщиной полученного лакомства.

Классический рецепт тонких блинов с дырочками на кефире

Те, у кого с первого раза не получились кефирные блинчики, впоследствии заменяют его молоком или водой. Но на самом деле вся изюминка в том, что его нужно разводить немного молоком, сывороткой или водой. Которая берется в меньших пропорциях.

А еще соблюдайте правило: сода всегда гасится только в кефире или кипятке! Не добавляйте ее в муку или в сахар. Она должна зашипеть при взаимодействии с жидким ингредиентом, как говорят – погаситься. Уксус не используем, кислоты кефира обычно достаточно для возникновения реакции.

Итак, привожу популярный состав, по которому всегда получится хороший результат.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • 1,5 стакана кефира
  • 0,5 стакана молока или воды
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ч.л. соды

В кефир помещаем соду, она очень быстро даст реакцию.

Нужно перетереть яйца с сахарным песком и солью и влить в миску с содой.

Просеиваем стакан муки и частями вводим в общую чашу.

Масса получилась густая, поэтому теперь начинаем разбавлять ее теплым молоком или водой, постоянно перемешивая.

На финишном этапе капаем немного подсолнечного масла и забываем о тесте на 10-15 минут, чтобы клейковина в муке тоже начала работать и все его элементы связались между собой. В итоге, масса получится вязкая и однородная.

Выпекаем на разогретой сковороде с хорошим диаметром и толстым донышком.

Перед первым блином, мы сковороду смажем, далее этого делать больше не будем.

Итак, перед вами первый испеченный результат. Мы его обязательно пробуем и пытаемся надорвать в середине.

Делаем выводы и принимаем меры:

  • Получилось пресно, то добавляем сахара или соли.
  • Смотрим на консистенцию. Если он получился слишком толстым, тогда тесто разводим водой или молоком.
  • Если кружок плохо снимается, значит добавляем растительного масла.
  • Если не получилась хрустящая каемочка капнем растопленного сливочного масла.
  • А, если серединка рвется и не переворачивается, то разведем его еще одним яйцом с пригоршней муки.

Как приготовить заварные блины с кипятком

Заварные блины нам известны с исторических времен, рецепты передавались из поколения в поколение и пришли к нашим бабушкам и мамам. Кипяток способствует получению ажурных блинов с дырочками, которые еще называют кружевными.

Здесь готовую массу заваривается кипятком с разведенной в нем содой.

Ингредиенты:

  • 400 мл кефира
  • 300 гр муки
  • 2 яйца
  • 200 мл кипятка
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 100 гр сахарного песка
  • 0,5 ч.л. соды

Делаем яичную пену с солью и сахаром, в эту смесь добавим кефир и масло.

В кипяток высыпаем соду и ждем появления шипения.

Не переставая работать венчиком, вливаем воду в общую чашу.

Муку просеиваем через сито и вводим в массу.

Тесто должно быть гладкое, без комков и хорошо течь.

Жарим его на горячей сковороде. Первый раз смажем ее немного маслом.

Следующие разы больше смазывать не будем.

Рецепт теста на кефире и молоке

Заваривать тесто можно не только кипятком, но и молоком. Только мы его не кипятим, а доводим до кипения и сразу соединяем с основной массой, постоянно взбивая, чтобы она заварилась везде одинаково.

Ингредиенты:

  • 500 мл кефира
  • 2 яйца
  • Стакан молока
  • 1,5 стакана муки
  • 1 ч.л. соды
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахарного песка
  • 2 ст.л. растительного масла

Кефир подогреваем на плите. К теплому кефиру вбиваем два яйца, сразу быстро взбиваем венчиком.

Теперь добавляем все сыпучие ингредиенты: соль, сахар, соду. Масса будет увеличиваться в объеме.

Вводим муку, взбивая.

Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой выливаем в общую массу, таким образом, мы сделаем заварное тесто.

Теперь добавляем растительное масло.

Идем выпекать угощение.

Блинное тесто на кефире без яиц

Постными эти блины не назовешь, потому что в рецепте присутствует молоко. Но для тех, кто на диете или не переносит яйца, можно смело готовить.

Кстати, вы можете менять состав на свой вкус – добавить специй или заменить пшеничную муку на кукурузную. Иногда, чтобы улучшить вязкость теста добавляют крахмал.

Ингредиенты:

  • 500 мл кефира
  • 250 гр молока
  • 300 гр муки
  • 0.5 ч.л. соды
  • 1 ст.л. сахарного песка
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ч.л. соли

Нагреваем кефир до 70 градусов и в него вводим соду, чтобы масса вспенилась и сода хорошо погасилась.

Теперь добавляем ложку сахара и соль.

Жидкую основу смешиваем с мукой. Чтобы не появились комочки, сначала в муку вливаем немного жидкой массы, потом все остальное.

Теперь нагреваем молоко или небольшой струйкой вливаем его в общую чашу.

В готовую смесь вливаем подсолнечное масло.

Начинаем выпекать.

Каемочка должна стать хрустящей.

Рецепт толстых и пышных блинчиков

Для любителей начинать свое утро сытно и плотно. Я подобрала пропорцию ингредиентов для пышных блинов, заметьте, что это не оладьи. Они великолепны по вкусу и необычны по внешнему виду. Их можно кушать и с джемом и со сметаной, а также можно в само тесто ввести добавки – натертое яблоко или сыр с зеленью. Как это сделать я расскажу в следующих пунктах.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • 500 мл кефира
  • 1 ч.л. соды
  • 2 стакана муки
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • Ванилин
  • Соль

Смешиваем яйца с ванилином и сахаром. Вливаем 1 стакан кефира и всыпаем соду. Смесь начнет пузыриться.

Теперь всыпаем оба стакана муки и перемешиваем. И теперь снова вливаем стакан кефира. Это делается затем, чтобы не образовались комки.

Разбавляем все растительным маслом.

Перед тем, как наполнить сковороду, массу обязательно перемешиваем, чтобы густота везде была одинаковая.

Приятного чаепития!

Кружевные блины на кефире и дрожжах

Часто в кулинарии мы муку заменяем или дополняем манкой. Используем этот же прием и сегодня. Угощение получится с красивым рисунком, дырочками и почти прозрачным.

Здесь мы еще соду заменим дрожжами, которые, тоже дадут нам легкую и воздушную структуру теста.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана манки
  • 1 стакан муки
  • 500 мл кефира
  • 150 мл воды
  • 3 ст.л. сахарного песка
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 3 ст.л. подсолнечного масла

Кефир должен быть подогретым, чтобы дрожжи ожили. Если нет времени следить за ним на плите, то заранее достаньте пакет из холодильника.

В него всыпаем дрожжи и сахар. Размешиваем до растворения дрожжей, и ждем появления пены из пузыриков.

Следом вбиваем яйца и перемешиваем массу.

Смешиваем муку и манку. Сухую смесь вводим в жидкую, доливаем кипяченую воду с маслом.

Опара поднимается около часа.

Жарим на горячей сковороде с толстым дном.

Дрожжевое тесто не перемешиваем в процессе готовки, чтобы оно не осело.

Вкусные блины с яблоками

Необыкновенно ароматные получаются блины с яблоками. Особенно, пока в них горячая начинка с правильным сиропом. Так как тесто сюда подойдет любое, большее внимание уделю именно начинке. Ее также используют в пироги и в рулеты.

Для усиления аромата мы возьмем корицу, которая нереально подчеркивает запах яблок. Мне вообще кажется, что эти два продукта просто не могут использоваться в выпечке отдельно.

Ингредиенты:

  • Тесто для блинов
  • 2 яблока
  • Корица
  • Лимон
  • Сахар
  • 15 гр сливочного масла
  • 100 мл воды

Выбираем любой рецепт теста для блинов и выпекаем их. Сливочным маслом не сдабриваем, а сразу приступаем к приготовлению яблочной начинки.

С яблок срезаем кожуру, сами плоды режем небольшими кубиками, которые смешиваем с сахаром и корицей.

Растапливаем в сковороде масло, смешиваем его с водой и убавляем огонь.

В сковороду выкладываем яблочные кусочки, поливаем их лимонным соком. Яблоки будут выделять сироп.

Смесь в сковороде должна приобрести красивый карамельный цвет, это происходит очень быстро.

Следите, ведь сок не должен пригореть.

Начините блины этой начинкой.

Увидели, что сироп стал, будто карамелька? А, аромат какой божественный!

Для получения настоящего десерта, посыпьте готовые блинчики сверху сахарной пудрой и дробленым грецким орехом.

Рецепт блинчиков с сыром без соды

Еще есть дополненная добавками рецептура. Ее состав разнообразили сыром и зеленью. Такое лакомство вкусно обмакивать в сметану.

Сыр можно брать абсолютно любой – творожный, мягкий или твердый. Если консистенция сыра не кремообразная, тогда натираем кусочек на терке и также вводим в общую массу.

Ингредиенты:

  • 150 гр муки
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • 175 мл кефира
  • 150 г сыра Фета (или натертый любой сыр)
  • 1 пучок укропа
  • Чеснок — 1 долька
  • 70 гр сливочного масла
  • Растительное масло

Соединяем яйца, кефир, сахар и немного растопленного сливочного масла.

Аккуратно вводим муку.

Отдельно рубим зелень и чеснок и соединяем зелень с сыром.

Выкладываем сырную смесь в массу и идем выпекать.

Смесь получается густоватая, поэтому берите ее немного и равномерно распределяйте по сковороде, а лучше разбавьте минералкой.

Необходимое правило, которое запоминаем и соблюдаем всегда – перед началом выпечки тесто должно постоять и загустеть. На это требуется около пятнадцати минут. Тогда блины будут меньше рваться и легче переворачиваться.

Почти все рецепты идут в пропорциях, рассчитанных на 500 грамм кефира. Если вам нужен больший объем, тогда увеличивайте их в два раза, если меньший – уменьшайте наполовину.

Русские оладьи на кефире - My Green House

Это один из традиционных видов блинов в Восточной Европе, в основном в Украине и России, который подают на завтрак в выходные дни, обычно с густой сметаной (сметана) и домашним джемом. По крайней мере, так я всегда помнил.

Кто-то возразит, что традиционные оладьи готовятся на дрожжах, но когда я рос на Востоке России, всегда использовали пищевую соду.Это не влияет на вкус или текстуру, они по-прежнему поднимаются и становятся хрустящими снаружи и жевательными внутри, но проще и мягче для желудка отказаться от дрожжей.

Кефир является здесь ключевым ингредиентом, который добавляет фирменному блюду Оладьи кислинку. Здесь, в Скандинавии, он легко доступен в супермаркетах, например, Kefir или Kulturmelk в Норвегии и Filmjölk в Швеции. Здесь также можно использовать исландский продукт Skyr и более знакомую западную пахту, но вкус может варьироваться в зависимости от выбранного продукта и его степени терпкости.

Для приготовления оладьи рекомендую использовать блины или обычную сковороду с антипригарным покрытием. Чугунная или любая другая сковорода с тяжелым дном здесь не подойдет.

Курс: Завтрак

Кухня: Восточноевропейский

Количество порций: 4

Автор: Эльвира

  • 450 мл Кефир
  • 2 яйца
  • 50 грамм масло растаял
  • 350 грамм белая пшеница или мука из полбы
  • 1/2 чайная ложка ванильный порошок
  • 2 столовая ложка сахар
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 1/2 чайная ложка пищевая сода (бикарбонат натрия)
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки

Масло для жарки и густой йогурт или сметана с ягодами или джемом для подачи

  1. Добавьте жидкие ингредиенты в чашу стационарного миксера, затем сухие ингредиенты, а затем топленое масло *

  2. Все перемешать с помощью лопаточной лопатки.Тесто должно быть густым и комковатым.

  3. Нагрейте сковороду для блинов на среднем огне и положите в нее большие ложки теста **. Моя занимает по три за раз.

  4. Жарить с одной стороны, пока не появится несколько пузырьков воздуха, затем перевернуть и закончить, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

  5. Подавать с йогуртом или сметаной, ягодами или джемом.***

* Стоячий миксер не требуется. Когда я рос, олади делались с использованием силы бицепса, но в этом случае лучше сначала смешать все сухие ингредиенты, а затем смешать влажные ингредиенты по одному деревянной лопаткой. Не венчик - тесто слишком густое для взбивания.

** Используйте большую кухонную ложку или маленький ковшик для соуса.

*** Оладьи можно охладить и завернуть в фольгу, хранить в холодильнике до следующего дня.

Русские Блины Олади (Пахта)

Если вы любите обычные блины, подождите, пока не попробуете Олади! Сладкий запах готовки, очень хрустящие жареные края и пушистая жевательная внутренняя часть - это лишь малая часть того, что делает «Русские блины» потрясающими. Как только вы вонзите зубы, вы не отпустите их.

Олади - семейная традиция, которую передала моя мама, которая также готовила их каждое утро перед школой.Мы выросли в деревне, и у нас было много молока от двух коров, поэтому пахта всегда была доступна для этого рецепта блинов.

Олади - русская версия американских блинов из пахты. Они легкие, пушистые и такие похожие. Единственная разница в том, что мы готовим их на сковороде с большим количеством масла для получения хрустящих краев.

Русские блины еще называют Блинами. Блини - это небольшой блинчик, который готовят из гречневой муки. Блины традиционно подают с топленым маслом, сметаной, копченым лососем или икрой.

Как приготовить русские блины

  • Приготовьте тесто для блинов - Взбейте вместе яйца, пахту, соль и сахар. Смешайте муку и разрыхлитель до однородности.
  • Нагрейте сковороду - Нагрейте сковороду с маслом, пока масло не станет горячим. Уменьшите огонь до среднего.
  • Приготовить блины - Работая порциями, столовой ложкой налейте немного жидкого теста на горячее масло. Обжарьте блины с каждой стороны до золотистого цвета.Добавляйте немного масла между каждой порцией. Подавать в теплом виде.

Горячий совет: Используйте большую сковороду, чтобы готовить больше блинов за раз.

Замораживание блинов из пахты

Чтобы заморозить блины из пахты, сначала быстро заморозьте их, поместив на противень в один слой и заморозив до полного замораживания (около часа). После замораживания их можно переложить в герметичный контейнер. Если блины сначала заморозить, они не слипнутся.

Блинчики из пахты можно заморозить 2 месяца. Вы можете разогреть замороженные блины в микроволновой печи или в духовке (375 ° F в течение примерно 10 минут).

FAQ

Что делает пахта для блинов?

Пахта делает блины разными вещами. Он вступает в реакцию с пищевой содой или порошком для получения более пушистых блинов и помогает расщепить глютен, чтобы сделать блин более нежным. Наконец, пахта придает блинам легкий привкус классического вкуса.

Можно ли заменить молоко пахтой в блинах?

Да, вы можете заменить молоко пахтой в блинах. Вы можете использовать то же количество пахты, которое указано в рецепте.

Какой лучший заменитель пахты?

Лучший заменитель пахты - это приготовить пахту самостоятельно. Сделать это очень просто. Все, что вам нужно, это лимонный сок или белый уксус и обычное молоко. Чтобы приготовить 1 стакан пахты, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в мерный стакан для жидкости и добавьте молока до отметки 1 стакана.Перед использованием дайте постоять несколько минут. При приготовлении заменителя пахты я рекомендую использовать 2% -ное или цельное молоко.

Обслуживание блинов из пахты

Блинчики из пахты можно подавать с разными начинками! Для более сладкого намазывания используйте свежие ягоды или подавайте с нашим малиновым вареньем. Чтобы блины были более пикантными, подавайте со сметаной и стаканом молока.

Другие рецепты завтрака

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Если вы любите обычные блины, подождите, пока не попробуете Олади! Сладкий запах готовки, очень хрустящие жареные края и пушистая жевательная внутренняя часть - это лишь малая часть того, что делает «Русские блины» потрясающими.Как только вы вонзите зубы, вы не отпустите их.

  • Взбейте яйца вместе с пахтой, солью и сахаром.

  • Добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте.

  • Нагрейте сковороду с маслом, пока она не станет шипящей. Уменьшите огонь до среднего и с помощью столовой ложки налейте небольшое количество теста для блинов в горячее масло.

  • Обжарить блины с каждой стороны до золотистого цвета. Между каждым замесом добавляйте в сковороду еще немного масла.

  • Подавайте их еще теплыми. Они будут немного хрустящими по бокам.

Пищевая ценность

Русские блины Олади

Сумма на порцию

калорий 44 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 5%

Холестерин 16 мг 5%

Натрий 53 мг 2%

0 Калий

66 мг Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 2 г 4%

Витамин A 43IU 1%

Кальций 34 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Блинчики с кефиром и лаймом - Рецепты березовых сгибателей

Блинчики с кефиром и лаймом - Рецепты березовых сгибателей

2 стеки

20 мин. Общее время

мин Активное время

Завтрак Курс

Как сделать

Состав
1 чашка
Смесь для блинов и вафель по классическому рецепту Birch Benders
3/4 чашки
Кефир простой
2
Лаймы
1 столовая ложка
Масло для смазки
Проезд
  1. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне, примерно 375 ° F.Сковорода достаточно горячая, когда капли воды быстро начинают шипеть после контакта. Если вы используете чугунную сковороду, следите за своим нагревом, так как сковорода будет хорошо удерживать тепло, и со временем вам, возможно, придется убавить конфорку.
  2. Слегка смажьте сковороду - нам нравится использовать около столовой ложки масла и бумажное полотенце, чтобы быстро намазать и стереть излишки.
  3. Цедра одного лайма, сок оба. Выбросьте корки.
  4. Смешайте березовые ножи, кефир, сок лайма и цедру лайма.
  5. Используя мерку 1/4 чашки, переложите тесто в сковороду, по одному или по два блина за раз, в зависимости от размера сковороды.
  6. Готовьте, пока не появятся пузырьки и не станут сухими боковые стороны.
  7. Переверните один раз, готовьте еще минуту.
  8. Снять с огня. Храните в духовке с температурой 200 °, пока готовите блинчики из теста.
  9. При желании полить кефиром и украсить лаймом.
Поделиться рецептом Есть рецепт, которым можно поделиться? Мы хотели бы продемонстрировать это на нашем сайте. Отправить рецепт

Пушистые оладьи на кефире из цельной пшеницы

Еще один замечательный гостевой пост от Нэнси Кавильон о блюде, которое любят как взрослые, так и дети: блины! Ее рецепт предлагает несколько умных изюминок классического завтрака.Немного порезав муку и добавив дополнительную клетчатку, полезные жиры и белок (в виде кефира, яиц и миндаля), вы получите блины, которые перевариваются медленнее, что приводит к более мягкому и более низкому изменению уровня сахара в крови и помогает вам дольше ощущать сытость.



Блины хорошо замораживаются и легко разогреваются; подумайте о том, чтобы удвоить рецепт и упаковывать отдельные порции, чтобы хранить их в морозильной камере, когда вам захочется горячий завтрак (или если у вас нет сил приготовить ужин).


Как Нэнси упоминает в своем посте ниже, этот рецепт может быть адаптирован к вашим вкусам и диетическим потребностям. Я приготовил свой из измельченных грецких орехов; Я добавил малину в одну половину партии и чернику в другую; Я заменил сахар в сухих ингредиентах на кленовый сироп во влажных ингредиентах. Блины получились просто прелестными!


Кефир помогает этим блинам преодолевать силу тяжести - вы видите, насколько они достигают невероятной высоты?

от Нэнси:
Моя любимая поваренная книга в наши дни - это обычно How To Cook Everything , by Mark Bittman.Лучшая особенность его кулинарной книги - то, что он представляет основные рецепты большинства продуктов, а затем предлагает варианты этих основных рецептов. Я адаптирую его рецепты - с отличными результатами - все время, когда мне не хватает ингредиента или я предпочитаю использовать другой аромат.

Я большой поклонник его рецепта блинов и часто им пользуюсь. Рецепт невероятно прост, вкусен и легко адаптируется. Они собираются так быстро, что я, как известно, делаю их в напряженное утро буднего дня. Здесь я использовал кефир, но вы можете использовать любые молочные продукты, которые есть в вашем холодильнике; Я успешно приготовила эти оладьи из кефира и сметаны.Исходный рецепт требует двух стаканов муки, которые можно использовать, если под рукой нет миндальной муки или цельнозерновой муки. Если у вас есть особые диетические потребности, очень легко менять ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений; сохраняйте базовое соотношение сухих ингредиентов к влажным (не включая надстройки).

Вы можете проявить творческий подход с надстройками. Иногда добавляю нарезанные грецкие орехи и бананы. В других случаях я делаю классические блины с черникой. Все хорошо!

Пикантные блины! (адаптировано из книги Марка Биттмана «Основные блины», в Как приготовить все)

Состав

  • 1/2 г.миндальная мука (также известная как миндальная мука)
  • 1 1/2 г. цельнозерновая мука
  • 1 столовая ложка разрыхлителя без алюминия
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1-2 яйца
  • 1 1/2 г. кефир, любой вкус
В средней миске смешайте все сухие ингредиенты.


В небольшой миске смешайте яйцо (я) с кефиром.



Вылейте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, чтобы смешать и увлажнить мучную смесь.Не перемешивайте слишком много; он будет толстым. На сковороде растопите немного масла или разогрейте немного масла. Выложите тесто на сковороду. Блины готовы переворачиваться, когда они легко поддаются и больше не прилипают к сковороде.

Мы любим наши блины со 100% чистым кленовым сиропом или, иногда, с джемом или вареньем. Что вы добавите в эти блины, чтобы сделать их своими?

Малиново-ореховые оладьи с большим количеством малины, большим количеством грецких орехов и настоящим кленовым сиропом.Смущение вкусных богатств!

Симбиотические блины на закваске | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Glenn Scott Photography

.

Эти блинчики легко перевариваются, они такие легкие, что тают во рту. Два организма, дикие дрожжи и бактерии, действуют в симбиозе, трансформируя зерна пшеницы, делая их более полезными и легко усваиваемыми.Эти блины идеальны для людей, страдающих аллергией на пшеницу или «дрожжи» и у которых обычно нет проблем с закваской. У них потрясающий вкус.

Примечания Стартовые культуры:

Культуры для здоровья www.culturesforhealth.com

Немолочные закваски, зерна на водном кефире, зерна молочного кефира, чайный гриб SCO Bys, соевые культуры, закваски на закваске, закваски без глютена. Также содержит Natto Spores (также известный как Natto-Moto) для заквасок, используемых с соевыми бобами для приготовления традиционного японского натто в свежем виде в домашних условиях.

Диета без яиц, халяль, кошерная, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианская

Виды закусок, блинов, быстрого приготовления

Состав
  • 3/4 стакана (180 мл) закваски (см. Примечания)
  • 2 1/2 стакана (313 г) цельнозерновой или безглютеновой муки
  • 1 стакан (235 мил кислого молока или кокосового кефира
  • 1 чайная ложка мелкая морская соль
  • 2 яйца
  • Приправы на ваш выбор (по желанию)
  • 3 столовые ложки (45 мл) оливкового или кокосового масла первого холодного отжима
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 большой спелый банан, размятый
Инструкции
  1. В большой миске смешайте закваску, муку и молоко или кефир до полного перемешивания.Оставьте смесь на столе, накрытом чистым полотенцем, на 8 часов, а лучше на ночь.

  2. Взбейте тесто, если оно поднялось, и добавьте соль, яйца и любые специи, которые хотите использовать, до образования жидкого теста.

  3. Нагрейте оливковое или кокосовое масло в сковороде или сковороде на среднем огне. Тем временем аккуратно добавьте пищевую соду в тесто, оно начнет вспениваться и подниматься.Дайте ему пузыриться и вспениться минуту или две, затем добавьте банановое пюре. Налейте 1/3 стакана (80 мл) теста в горячее масло. Когда в центре блина появятся пузырьки (примерно 4 минуты), переверните его и готовьте оставшуюся сторону еще примерно 2 минуты. Снять с огня и держать в тепле. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.

  4. Подавать с любимыми начинками. Хорошо подойдут йогурт, сливочный крем, кленовый сироп или ферментированные джемы и масло.

2013 Жим попутного ветра

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать - попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Настоящее объяснение и блинчики на кефирных дрожжах

Опубликовано: | Последнее обновление: 24 комментария

Кефирные дрожжевые блины - очень воздушные из дрожжей, слегка острые из кефира.Уникальный рецепт блинов. Идеально подходит для ленивых выходных.

Я писал этот пост в голове уже несколько недель. Видите ли, я должен был светиться последние несколько месяцев, но, видимо, мое тело не получило записки. Это не совсем так, я несколько раз светилась посреди ночи, меняя еще одну футболку, блестя и светясь от чрезмерного пота - славный и неизвестный мне в то время побочный эффект беременности.

Другие неожиданные бонусы включали ужасные яркие кошмары, такие яркие и красочные, что моему мужу пришлось разбудить меня, потому что я кричала в ночи.Однажды я проснулся от особенно страшного сна, в котором я дрался с кем-то и использовал все, что мог, чтобы уйти от этого человека, включая укусы. Я проснулся, потому что укусил себя, на моей руке были красные следы укусов, и я не мог заснуть в течение нескольких часов.

Сияющая кожа, которую я ожидал, порадовала меня маленькими злыми красными пятнами на моем лице, которые все еще появляются каждый раз, когда я смотрю в зеркало, как грибы после долгого летнего дождя. И голод, о голод! Настолько интенсивный, что я даже не думал, что вообще возможно когда-либо быть таким голодным через полчаса после завтрака.В тот момент, когда возникает этот голод, я не могу ждать полчаса, 20 или даже 10 минут - мне нужно есть сейчас, прямо в эту секунду. Думаю, я смогу прожить несколько недель, просто съедая всю еду, которая есть у меня в ящиках на работе и в сумочке.

И все это вкупе с тошнотой. В 5 месяцев я все еще испытываю утреннее недомогание. И, кстати, тот, кто назвал эту «утреннюю» болезнь, должен быть наказан. Для меня это 24-часовая болезнь. Все не так плохо, как в феврале, когда я не могла двигаться и думать.Но он все еще там. Две недели назад я решила попробовать отказаться от своих специальных таблеток от тошноты. Я заболел прямо на улице перед Рой Томпсон Холл - как классно! Что ж, был выбор между концертным залом и церковью, я выбрал первое. Итак, я снова принимаю таблетки.

Намного лучше, чем раньше. Я почти вернулась к нормальной жизни, хотя сомневаюсь, что когда-нибудь вернусь к тому состоянию, которое было до беременности. Я очень устала (где та энергия во 2-м триместре?), Меня мало интересует еда.Я ем все время, но не думаю о еде, как раньше. До меня доходят слухи, что будет только хуже, и я не смогу нормально спать, готовить, вести блог или что-либо делать в ближайшие пять лет. Надеюсь нет.

Эти кефирные дрожжевые оладьи были одним из первых рецептов, которые я приготовил с тех пор, как в этом месяце мне стало лучше. Иногда я начала готовить еще в апреле, но в основном это были яйца, овощные салаты и французские тосты (к счастью, мой муж подошел и накормил нас в последние несколько месяцев!).Кефирные дрожжевые оладьи подходят для долгих ленивых выходных, так как им нужно время, чтобы закваситься и подняться. Они напоминают мне мое детство. Моя мама редко использовала дрожжи, поэтому дрожжевые оладьи всегда были для меня особенным угощением. Я немного изменил рецепт, уменьшил количество сахара и использовал кефир вместо молока только потому, что у меня в холодильнике был кефир. Дрожжи и кефир придают этим блинам характерный кисловатый острый вкус, который отлично сочетается с густым кленовым сиропом. Они очень рыхлые и пушистые.

Кефир - российский кисломолочный напиток, похожий на питьевой йогурт, но другой.Раньше его продавали только в специализированных российских магазинах, но теперь его можно найти в любом обычном продуктовом магазине (по крайней мере, здесь, в районе Большого Торонто). Я пробовал много разных брендов, но мой любимый - Liberté. Я покупаю их продукт не менее 10 лет. Многие также делают свой собственный кефир, что должно быть очень легко, но я никогда не пробовал. Если вам интересно приготовить его самостоятельно, то у Lily from Gastrosenses есть хороший рецепт с множеством объяснений, как это сделать.

Блинчики на кефирных дрожжах

Кефирные дрожжевые оладьи - очень воздушные из дрожжей, слегка пикантные из кефира.Уникальный рецепт блинов. Идеально для ленивых выходных | Imagelicious

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

  • 2 стакана кефира
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1 большое яйцо
  • 2 1/4 чайной ложки сухих дрожжей
  • 1 1/2 стакана муки
  • Щепотка соли
  • Масло для жарки на сковороде

Инструкции

  • Добавьте кефир в большую миску и нагрейте ее до температуры немного выше комнатной. Я использовал теплую духовку, так как у меня нет микроволновой печи, но микроволновая печь была бы проще.Только следите за тем, чтобы не перегреть кефир, иначе он свернется и превратится в фермерский сыр.

  • Когда кефир нагреется, добавьте коричневый сахар, смешайте с яйцом, затем добавьте дрожжи. Хорошо смешать.

  • Добавить муку, посолить, перемешивать, пока мука не исчезнет, ​​но смесь останется комковатой. Не перемешивайте слишком много.

  • Накройте миску и оставьте в теплом месте на час или пока смесь не поднимется, увеличиваясь почти вдвое и становясь воздушной. Иногда я ставлю миску в раковину с теплой водой или на плиту с включенной духовкой.

  • Через час тесто должно быть готово.

  • Смажьте сковороду небольшим количеством масла, поместите большие ложки жидкого теста и жарьте в течение 3-4 минут на среднем (или низко-среднем) огне с каждой стороны. Поскольку блины дрожжевые, тесто будет густым, поэтому блины готовятся дольше.

  • Обычно я готовлю около четырех блинов за раз, а остальные держу в теплой духовке

Пробовали рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или отметьте @Imagelicious

Этот пост НЕ спонсируется Liberté, у меня была пара купонов на их продукт, и я искренне люблю их кефир.Что интересно, я никогда не пробовала их йогурт.

оладьи на кефире без яиц

Вкусные диетические блины без муки! (с крахмалом) Эти оладьи вообще без муки! В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты, добавьте сухие и влажные и взбейте. соль 1 ст. - по мере необходимости для разбавления жидкого теста (это будет зависеть от марки кефира или пахты, которую вы используете). Вместо обычной пахты вы можете приготовить собственную веганскую пахту, просто смешав альтернативу молоку (соевое, миндальное, овсяное и т. Д.).) Переверните их и готовьте с другой стороны. Причешите немного ... Вместо того, чтобы бежать в магазин или довольствоваться тарелкой хлопьев, вы можете приготовить этот простой рецепт блинов без яиц. Добро пожаловать! Можно ли вместо разрыхлителя добавить льняные яйца? Наслаждайтесь блинами! Любитель завтраков и кулинарный блогер. КЕФИРНЫЕ БЛИНЫ ИНСТРУКЦИИ. Нагрейте сковороду и добавьте немного оливкового масла, удаляя излишки бумажным полотенцем. Вместо того, чтобы бежать в магазин или довольствоваться тарелкой хлопьев, я готовлю этот простой рецепт блинов без яиц.Большое спасибо и большой любви ♥ ️. Да Нет Нет Предпочтение. Кроме того, если вы добавите хотя бы небольшую каплю кленового сиропа, вы не заметите большой разницы. Эти кефирные оладьи похожи на веганские оладьи из цельнозерновой муки тем, что на самом деле в них не используется яйцо, а используется смесь воды, масла и разрыхлителя, чтобы связать их и придать им идеальную текстуру. Смешайте все ингредиенты для теста в средней миске. Разрыхлитель нужен, чтобы блины стали пушистыми. Тесто должно быть густым, но все же его можно лопатить.Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне (на моей плите я использую температуру 5,5 / 9). Выпекайте, пока дно не станет коричневым и не станет сухим. Взбейте в большой миске муку, пищевую соду и соль. Используя мерный стакан 1/4 стакана, добавьте 3 ложки жидкого теста, чтобы приготовить 3 маленьких блина. Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Наконец, что не менее важно, в тесто добавляется растительное масло. Если вы хотите смешать с кефиром минеральную воду, молоко или просто воду, то это может быть не более чем кефир.Ингредиенты 1 стакан овсяных хлопьев старого образца 2 стакана кефира (ароматизированного или простого) 1 стакан универсальной муки 1 ст. Никаких яично-банановых оладий. Чтобы приготовить блины, нагрейте тонкий слой масла на сковороде с антипригарным покрытием и выложите на сковороду большие ложки смеси. Пропускать. Эти оладьи без яиц очень похожи на традиционные оладьи из пахты. Я также добавляю кусочек сливочного масла, чтобы придать ему богатый маслянистый вкус, который нравится моей семье. Но иногда бывает трудно получить. Используя тыльную сторону ложки, аккуратно распределите тесто так, чтобы оно образовало круглый блин.Ингредиенты: -250 г универсальной муки-1 1/2 чайных ложки пищевой соды-1/2 чайной ложки соли-500 мл кефира * -150 мл молока или пахты -1 чайная ложка ванильного экстракта-2 яйца, слегка избили. Этот рецепт блинов без яиц легко корректируется. Хотите, чтобы в рецепте были овощи? В принципе ничего нового в процессе приготовления нет, рецепт отличается только добавлением дрожжей, это придает блинчикам пышность. Или, может быть, в вашей семье есть аллергия на яйца или повышенная чувствительность.Чтобы оладьи оставались теплыми, положите каждый приготовленный блин стопкой на жаропрочную тарелку. Инструкции: Смешайте закваску, яйцо, сахар, масло и пищевую соду. Отложите в сторону. Все наши статьи и обзоры написаны независимо редакционной группой Netmums. Добавьте молочный кефир и продолжайте взбивать до однородной массы. Добавьте половину столовой ложки сливочного масла, дайте ему растаять и разложите по сковороде. 1/4 стакана сахара. Адаптирован из старых добрых блинов, на 8 порций. Никогда не думал, что такое вообще возможно.Я тоже хотел бы это увидеть - сфотографируйте готовое блюдо и поделитесь им в Instagram с помощью. Когда сковорода горячая, используйте ложку для печенья или 2 ложки, капните примерно 3 столовые ложки теста для блинов на каждый блин. Если вы ищете рецепты завтрака без яиц, вот еще несколько, которые, я думаю, вам понравятся: И если вы сразу после рецептов блинов без яиц, не пропустите эти популярные рецепты на столешнице: Тина Джуй Последнее обновление: 18 марта , 2020Filed Under: Рецепты завтраков и бранчей, Рецепты рождественских завтраков, Подходит для детей, Готовить заранее, Без яиц, Рецепты блинов, Блины и вафли, Быстрые и легкие завтраки, Быстрые и легкие бранчи, Плита, Вегетарианские Теги: пахта.2. 2 яйца. Эти оладьи без яиц легко приготовить, и моей семье нравится, насколько они невероятно пушистые и вкусные! Здорово и сытно. Смажьте немного масла перед каждым блинчиком. Вероятно, вам придется приготовить их на две части или ... Лично я, если обращаю внимание на вкус, могу сказать, что у них нет яиц, потому что я не чувствую того яичного вкуса. Нет большой разницы между приготовлением обычных блинов и этого. Сделайте углубление в середине и медленно добавьте кефир или пахту.Эти оладьи без яиц хорошо хранятся в холодильнике несколько дней. Это означает, что они идеально сочетаются с чистым кленовым сиропом. Ваш электронный адрес не будет опубликован. 2 ст. Л. Разрыхлителя. Встретимся за кофе. ; Готовьте блины на разогретой сковороде с шагом в стакана. Переверните по мере появления пузырьков и готовьте, пока они не станут коричневыми с обеих сторон. Читать статью. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. Подавать горячим или теплым с ягодами, присыпанными сахарной пудрой, кленовым / кукурузным сиропом или вашим любимым джемом.Поверните только один раз. Блины на кефире и молоке: простые и необычные рецепты Если приготовить блины на кефире и молоке, они получатся очень вкусными, сочными, тонкими и нежными. Последнее обновление: 11 февраля 2021 г. Разрыхлитель 1/2 ч. Л. Блины готовы переворачиваться, когда их верхушка пузырится, несколько пузырей лопаются, а края начинают казаться сухими. Это альтернатива кленовому сиропу без сахара, приготовленная из фруктов, маффинов для малышей (легкий рецепт маффинов для детей), ночного пудинга из семян чиа с миндальным молоком (веганский, GF), оригинальных глазированных пончиков (копия рецепта Krispy Kreme).Это определенно тот рецепт, который мы готовим, когда жаждем стопки блинов, которыми может насладиться и мой сын. Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. На завтрак особенно хороши блины. Выглядит так свежо и вкусно. Большое спасибо за то, что поделились с нами. В другой миске слегка взбить яйца и взбить кефиром. Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Толстые и пушистые домашние оладьи без яиц, приготовленные с нуля. Если вы не можете найти кефир, пахта является хорошей заменой, поскольку она похожа по вкусу, текстуре и содержанию жира.Добавьте кефир и яйца; … Блины, приготовленные на кефире и дрожжах с кипятком, готовятся следующим образом. Кефирное тесто для блинов не имеет права быть слишком жидким, иначе не только первый, но и последний блин будет комковатым. Блины можно делать без яиц! Приготовьте примерно 2-3… Блинчики без глютена The Harvest Kitchen. 1 стакан молока. Готовьте около 3 минут, пока сверху не станет видно много пузырей, а некоторые не лопнут, стороны блинов станут сухими, а дно блинов станет золотисто-коричневого цвета.Найдите легкие завтраки и рецепты бранчей для всей семьи. Чтобы заменить яйца, я использую всего три простых ингредиента, ни один из которых не является коммерческой заменой яиц: Почему кефир или пахта? Если у вас закончились яйца, у вас аллергия или вы просто ищете что-то новое, этот рецепт блинов без яиц легко приготовить, и они будут такими же сытными, как и обычные блины. Переложите замороженные блины в пакет для заморозки и храните в морозильной камере. Любые вопросы? 61 424 предложенных рецепта. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.1 чайная ложка ванильного экстракта. Но я тоже очень хочу этого рецепта блинов, потому что они такие вкусные. Традиционные блины стали популярнее. 3/4 стакана молочного кефира. Охладите остатки в течение 2 часов. Вообще говоря, яйца в пушистых оладьях в американском стиле играют пару ключевых ролей: все три вещи важны для приготовления ароматных блинов, которые держатся вместе при переворачивании и становятся легкими и воздушными, а не слишком плотными. В большой миске смешайте сухие ингредиенты. Если он кажется слишком густым, возможно, вам потребуется добавить до 2 столовых ложек молока (это будет зависеть от марки кефира или пахты, которую вы используете).Чтобы блины оставались теплыми, пока вы готовите остальные, накройте их фольгой и поместите на противень в духовку с температурой 200oF (93oC). Смешайте яйца, сахар и соль, чтобы хорошо взбить; Я очень надеюсь, что этот рецепт завтрака скоро попадет на ваш стол.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *