Разное

Блюда из бедер курицы рецепты с фото: Бефстроганов из курицы в сметанном соусе рецепт

Содержание

Бефстроганов из курицы в сметанном соусе рецепт

Поделиться с друзьями:

Команда поваров журнала Food Network в этом быстром рецепте бефстроганова заменяют традиционную говядину на куриные бедрышки. Однако классический вкус и текстура оригинального блюда остаются, благодаря тому, что мясо с добавлением паприки тушится в густом соусе из сметаны и грибов, а в качестве гарнира используется яичная лапша.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 671, всего жиров 23 г., насыщенные жиры г., белки 44 г., углеводы 69 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 340 гр. широкой яичной лапши
  • 570 гр. порезанных кусочками куриных бедер без кожи и костей
  • 110 гр. (примерно 2 ст.) нарезанных ломтиками белых грибов или шампиньонов кремини
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
  • 1 нарезанная маленькая головка лука
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ч. л. паприки, плюс еще немного для посыпки
  • 1 ст. л. вустерского соуса
  • 1/2 ст. сметаны, плюс еще немного для подачи
  • 1 ст. обезжиренного куриного бульона с низким содержанием соли или грибного бульона
  • 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте лапшу и варите согласно инструкции на упаковке, затем процедите.
  2. Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне растопите 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла. Положите лук и слегка обжарьте до мягкости, примерно 2 мин.

    Добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока они не начнут подрумяниваться, примерно 2 мин. Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла, курицу, муку, паприку, чайную ложку соли и 1/4 ч. л. перца. Готовьте, помешивая, пока курица не подрумянится, примерно 3 мин.


  3. Добавьте куриный бульон и вустерский соус, доведите до слабого кипения и тушите, пока соус не загустеет, примерно 5 мин. Добавьте сметану, посолите и поперчите. Продолжайте тушить, пока курица не будет готова, еще примерно 2 мин.

    Разложите лапшу по тарелкам. Сверху выложите курицу, посыпьте петрушкой, добавьте сметану и паприку.

Категории:

Жаркое из курицы с картофелем по-испански рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Жаркое из курицы с картофелем по-испански - подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 452, всего жиров 14 г., насыщенные жиры 3 г., белки 39 г., углеводы 41 г., клетчатка 4 г., холестерин 141 мг., натрий 882 мг., сахар г.


40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 700 гр. картофеля среднего размера, очистить от кожуры, разрезать на 4 части
  • 4 зубчика чеснока, раздавить и грубо порубить
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль крупного помола
  • 700 гр. куриного мяса (окорочка, убрать кожу и вынуть кости)
  • 2 ч. л. копченой паприки
  • Свежемолотый перец
  • 4 ст. л. крупнорубленой свежей петрушки
  • 1 лимон, разрезать на 4 части
  • Сок 1 лимона
  • 2 большие или 3 средние красные луковицы, нарезать полукольцами




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Поставить в верхнюю часть духовки большую чугунную форму и нагреть до 250°С. Смешать в большой посуде для микроволновой печи картофель, чеснок, оливковое масло, 1 ст. л. воды и 1/2 ч. л. соли. Накрыть крышкой и приготовить картофель в микроволновой печи, до полуготовности в течение 8 мин.
  2. Отбить мясо цыпленка, обсушить полотенцем и положить в миску. Посыпать мясо паприкой, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Добавить 2 ст. л. петрушки и полить лимонным соком, перемешать. Оставить мариноваться на некоторое время.

  3. Достать горячую форму из духовки, добавить картофель и разровнять по всей поверхности. Посыпать картофель луком. Запекать, пока картофель не станет поджаристым, приблизительно 12 мин.
  4. Затем перевернуть картофель и положить сверху куриное мясо, полить маринадом. Поставить форму в духовку и продолжать запекать, пока картофель не станет мягким и куриное мясо не подрумянится, еще приблизительно 12 мин. Вынуть форму из духовки и посыпать петрушкой. Подавать запеченный картофель и куриное мясо с лимонами.
Категории:

Курица в горчичном соусе рецепт

Поделиться с друзьями:

Курица в горчичном соусе – вкуснейшее блюдо, которое придется по вкусу даже гурману. Мясо получается очень сочное и нежное. Горчица придает пикантность и насыщает блюдо изумительным ароматом, а вино делает его изысканным и оригинальным. Подается с яичной лапшой.


Рекомендуем

Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Курица

  • 700 - 900 гр. куриных бедер, без кожи
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 115 гр. разрезанных на четыре части шампиньонов
  • 3 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 нарезанный помидор
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ч. л. сушенного эстрагона
  • 1/2 ст. белого вина
  • 1 ст. куриного бульона
  • 1/4 ст. горчицы
  • 2 ст. л. сметаны

Отварная лапша с маслом

  • 450 гр. яичной лапши
  • 2 кубика куриного бульона
  • 3 ст. л. размягченного сливочного масла
  • 1 ст. л. сметаны
  • Нарезанная петрушка, для украшения




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 170 ⁰С.

    Промойте и обсушите куриные бедра, приправьте их солью и перцем. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в казане на среднем огне. Обжарьте бедра с обеих сторон, при необходимости разделите их на партии. Уберите курицу.

  2. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла в казан и обжарьте лук в течение 5 мин, до мягкости. Добавьте грибы и обжарьте их течение 3-5 мин, до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще около 2 минут, пока не почувствуете его аромат. Добавьте помидоры и муку, тушите, помешивая, около 3 мин, чтобы убрать привкус сырой муки. Добавьте в смесь эстрагон.

  3. Увеличьте огонь и влейте в казан белое вино, дайте ему покипеть 1-2 мин. Положите бедра обратно в казан. Добавьте куриный бульон, чтобы жидкость наполовину покрыла бедра. Накройте крышкой и поставьте тушиться в духовке 25 мин. Снимите крышку и тушите еще 20 мин.
  4. По окончании приготовления выньте курицу. Добавьте горчицу и сметану в казан и хорошо перемешайте. Верните бедра и дайте вкусам смешаться в течение 5 мин. Подавайте с масляной лапшой.

    Лапша с маслом


    В большой кастрюле кипящей воды растворите кубики бульона и варите лапшу в соответствии с указаниями на упаковке. Опрокиньте лапшу на дуршлаг, а затем положите ее в кастрюлю, чтобы часть воды, в которой варились макароны, выпарилась. Добавьте сливочное масло со сметаной, и перемешайте до полного растворения масла. Добавьте петрушку. Приправьте солью и перцем. Накройте кастрюлю крышкой и потрусите ее, чтобы все хорошо перемешалось.
Категории:

Куриные бедра на сковороде - 10 вкусных рецептов приготовления с фото пошагово

Блюда из куриного мяса пользуются особой популярностью во многих семьях. Вкусным, ярким и питательным решением для домашнего обеда могут стать сочные жареные бедра. Приготовить их можно самыми разными способами. Берите за заметку 10 интересных кулинарных идей с пошаговым описанием процесса.

Филе куриного бедра без кости на сковороде

Мясо куриных бедрышек отличается особой сочностью и питательностью. Такой продукт можно нарезать кусочками и обжарить на сковороде в ароматной подливке. Отличная идея для семейного обеда или ужина.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

  • Филе куриных бедрышек должно быть полностью освобождено от косточек и пленок. Нарезаем продукт тонкой соломкой.

  • 1

  • Погружаем кусочки филе в глубокую миску. Посыпаем их солью и черным молотым перцем, размешиваем.

  • 2

  • Репчатый лук режем тонкими полукольцами. Обжариваем овощ до мягкости на сковороде с растительным маслом.

  • 3

  • В отдельной посуде готовим подливку. Размешиваем сметану с томатной пастой и мукой до однородности.

  • 4

  • Отправляем соус к луку и тушим содержимое около 3 минут.

  • 5

  • Дальше обжариваем кусочки мяса в масле на другой сковороде. Готовим ингредиент до появления яркого румянца.

  • 6

  • Отправляем подготовленное филе в сковороду с подливкой. Тушим на слабом огне около 3-5 минут.

  • 7

  • Раскладываем горячее ароматное блюдо по порционным тарелкам и подаем к столу.

  • 8


Приятного аппетита!

Сочные и вкусные куриные бедра в соевом соусе

Хрустящие и румяные куриные бедра получаются с помощью маринования в соевом соусе. Приготовьте яркое и питательное блюдо для вашего семейного стола. Угостите домашних сочным и ароматным мясом.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 2 кг.
  • Соль – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.
  • Приправа для курицы – по вкусу.
  • Базилик сушеный – по вкусу.
  • Соус соевый – 200 мл.
  • Масло оливковое – 150 мл.

Процесс приготовления:

  1. Промываем куриные бедра и погружаем их в глубокую миску. Кости удаляем по желанию. Для этого нужно будет сделать небольшой разрез и извлечь их руками.
  2. Заливаем мясные кусочки оливковым маслом и обильно посыпаем их солью.
  3. Дальше засыпаем заготовку сухими специями. Их количество можно регулировать по вкусу.
  4. Тщательно вымешиваем ароматное содержимое. Заливаем продукты соевым соусом, равномерно распределяя его, и оставляем мариноваться на 1 час в холодном месте.
  5. После часового маринования продукт хорошо пропитается специями и соевым соусом. Обжариваем подготовленные куриные бедра до румянца.
  6. Хрустящая пряная курица готова. Подавайте горячий продукт к столу вместе со свежими овощами или гарниром. Приятного аппетита!

Чтобы куриные бедра вышли нежными и сочными, приготовьте их в ароматном сметанном соусе. Питательное домашнее блюдо порадует простым и понятным кулинарным процессом, а также своим запоминающимся вкусом.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 6 шт.
  • Сметана – 1 ст.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Зелень – 0,5 пучка.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лист лавровый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Промываем куриные бедра и тщательно натираем их солью с черным молотым перцем.
  2. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем здесь куриные кусочки до яркого золотистого оттенка.
  3. Дальше перекладываем продукт в посуду с толстым дном. Можно взять сковороду или небольшую кастрюлю.
  4. Заливаем мясной продукт нужным количеством сметаны и включаем слабый огонь. Ждем кипения сметаны.
  5. Добавляем в массу измельченный чеснок, лавровый лист и тонкие дольки лимона. Тушим еще 10-15 минут.
  6. Готовую курицу в сметанном соусе выкладываем на тарелки и подаем к столу. Можно пробовать!

Сочные и очень вкусные куриные бедра в сливочном соусе

Блюда из курицы идеально подходят для семейных обедов и ужинов. Питательное мясо можно приготовить в нежном соусе из сливок. Порадуйте домашних сочным кулинарным решением с ароматной подливкой.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливки – 1 ст.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Растапливаем кусочек сливочного масла на сковороде. Обжариваем здесь измельченный репчатый лук.
  2. Дополняем измельченный лук мелко перетертой морковью. Тушим овощи до мягкости около 3-5 минут.
  3. Выкладываем на овощную подушку кусочки курицы. Посыпаем продукт солью по вкусу.
  4. Накрываем блюдо крышкой и готовим 10 минут, периодически переворачивая.
  5. Дальше вливаем сливки, уменьшаем огонь и готовим блюдо еще около 5 минут.
  6. Раскладываем аппетитные куриные бедра в сливочном соусе по тарелкам. Готово, можно подавать к столу!

Как пожарить куриные бедра с хрустящей корочкой на сковороде?

Сочные куриные бедра легко приготовить с золотистой хрустящей корочкой. Такое мясо идеально сочетается со многими гарнирами. Подавайте блюдо к большому семейному обеду или ужину.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 5 шт.
  • Горчица – 50 гр.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Приправа для курицы – 1 ч.л.
  • Чеснок молотый – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Куриные бедрышки тщательно промываем под водой, после слегка их отбиваем молотком.
  2. Обсыпаем мясной продукт солью, паприкой, куриной приправой и молотым сушеным чесноком.
  3. Погружаем подготовленные куриные кусочки в сковороду с растительным маслом. Начинаем обжарку.
  4. Дальше накрываем продукт тарелкой и сверху устанавливаем груз из стеклянной банки с водой. Это поможет получить более яркий румянец. Готовим 7 минут.
  5. Убираем тарелку с установленным грузом и продолжаем обжаривать мясо с каждой стороны еще 7 минут.
  6. Яркие куриные бедрышки с хрустящей румяной корочкой готовы. Раскладывайте их по тарелкам и подавайте к столу!

Простой и вкусный рецепт куриных бедрышек с луком на сковороде

Сочные куриные бедра с ярким ароматом лука легко приготовить в домашних условиях на сковороде. Питательное угощение можно подавать с гарнирами. Оцените кулинарное решение для вашего семейного обеда.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 4 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим нужные продукты по списку. Куриные бедра заранее размораживаем и промываем.
  2. Очищаем луковицы и нарезаем их полукольцами.
  3. Куриные бедра тщательно натираем солью и ароматными специями по вкусу.
  4. Обжариваем мясные кусочки в растительном масле до появления золотистого оттенка.
  5. Сюда же выкладываем и полукольца репчатого лука.
  6. Делаем огонь поменьше и продолжаем тушить блюдо еще 7-10 минут.
  7. Золотистая курочка с хрустящим луком готова. Раскладывайте горячее угощение по тарелкам и подавайте к столу!

Ароматные куриные бедра, жаренные на сковороде с чесноком

Ароматные куриные бедра можно приготовить с добавлением зубчиков чеснока. Горячее блюдо порадует своим ярким и пикантным вкусом. Подавайте к обеду вместе с гарниром по вкусу.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 6 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Сухари панировочные – 120 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Куриные бедра промываем и слегка отбиваем. После этого продукт натираем солью и перцем. Также добавляем к мясу хмели-сунели и измельченные зубчики чеснока.
  2. В плоскую тарелку высыпаем необходимое количество панировочных сухарей.
  3. Обваливаем пряные куриные кусочки в сухой панировке. Каждая сторона курицы должна хорошо прислониться к сухарям.
  4. Дальше продукт обжариваем в сковороде на растительном масле. Готовим блюдо до образования яркого румянца с каждой стороны.
  5. Аппетитная чесночная курица в домашних условиях готова. Подавайте сытное угощение к столу!

Тушеные куриные бедра с подливкой

Быстрый способ приготовить сытный и вкусный домашний обед – потушить в подливке куриные бедра. Благодаря такому рецепту мясо выходит невероятно сочным и нежным. Оцените интересную идею для вашего стола.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 4 шт.
  • Сметана – 1 ст.
  • Вода – 150 мл.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Паприка – 0,5 ч.л.
  • Карри – 2 щепотки.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Соль и сухие специи выкладываем в общую тарелку и размешиваем их между собой.
  2. Обваливаем каждый кусочек курицы в соли со специями. Выкладываем продукт в сковороду с растительным маслом и обжариваем его до румянца.
  3. В другой сковороде растапливаем кусок сливочного масла. Сюда же добавляем и муку. Размешиваем и томим ингредиенты до появления коричневого оттенка.
  4. К подогретой муке вливаем кипяченую воду и добавляем сметану. Размешиваем продукты и доводим до кипения.
  5. Кипящей подливкой заливаем обжаренные куриные кусочки. Томим блюдо около 5-7 минут и выключаем.
  6. Сочные куриные бедра с подливкой готовы. Подавайте их к столу вместе с гарниром и солениями.

Пошаговый рецепт приготовления куриных бедер в майонезе на сковороде

Румяные куриные бедрышки можно обжарить на сковороде с майонезом. Блюдо порадует хрустящей корочкой и сочной подливкой. Подавайте сытное обеденное блюдо с картофельным пюре, макаронами или крупами.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 6 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Майонез – 200 гр.
  • Вода – 150 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Промываем куриные бедра под водой. При желании их можно слегка отбить кухонным молотком.
  2. Обильно натираем мясной продукт солью и специями по вкусу.
  3. Измельчаем репчатый лук любым удобным способом. Обжариваем овощ в растительном масле до румянца.
  4. Отдельно обжариваем бедрышки в специях до появления золотистого оттенка.
  5. Перекладываем куриные кусочки в сковороду с репчатым луком.
  6. Дальше добавляем майонез и вливаем немного кипяченой воды. Осторожно размешиваем и тушим около 3-5 минут.
  7. Сюда же добавляем измельченный чеснок и ароматную свежую зелень. Держим блюдо на слабом огне еще 5 минут.
  8. Раскладываем горячее блюдо с ароматной подливкой по тарелкам и подаем его к столу!

Как пожарить куриные бедрышки в кляре на сковороде?

Хрустящие куриные бедрышки лучше всего получаются при обжарке в кляре на сковороде. Оцените яркую идею для вашего домашнего стола. Порадуйте близких ароматным и вкусным горячим блюдом.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 4 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 180 гр.
  • Кефир – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Паприка – 0,5 ч.л.
  • Карри – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Большую часть муки соединяем с кефиром и куриным яйцом.
  2. Вилкой взбиваем продукты до образования гладкой жидкой смеси без комочков.
  3. В отдельной тарелке соединяем оставшуюся муку с солью, молотым черным перцем, карри и ароматной паприкой. Перемешиваем.
  4. Каждое куриное бедро сперва обваливаем в сухой смеси, а затем в жидкой.
  5. Мясные продукты в кляре кладем в сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим заготовки с обеих сторон до яркой золотистой корочки.
  6. Готовое горячее мясо в хрустящем румяном кляре раскладываем по тарелкам и подаем к столу с любыми дополнениями в горячем виде.

Бедра куриные запеченные в духовке - пошаговый рецепт с фото: как приготовить

Запеченные в духовке куриные бедра - это быстрый и сытный рецепт для всей семьи. Благодаря быстрому и простому маринаду мясо получится нежным, а корочка потрясающе хрустящей. Лучше использовать именно охлажденное мясо, тогда оно получается особенно сочным. Если же в наличии только замороженное, то его необходимо подержать при комнатной температуре до полного размягчения. Удобно для этого использовать теплую воду. Просто замочить замороженное мясо и оно прекрасно оттает.

Ингредиенты для приготовления бёдер куриных в духовке

Набор продуктов на 4 порции.

  • Куриные бедрышки
  • Репчатый лук
  • Лимон
  • Специи для курицы с куркумой
  • Оливковое масло первого отжима

Куриные бедра в духовке — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного бёдер куриных в духовке по шагам.

Шаг 1:

Нарезаем тонко лук и лимон, добавляем соль и хорошо все вместе перетираем, чтобы образовался сок. Обмазываем смесью курицу и отправляем в холодильник мариноваться на час. Не стоит в этом маринаде на ночь оставлять бедрышки, иначе они перекисляться. А вот если мариновать курицу целиком, тогда имеет смысл подержать ее подольше. Достаем курицу, полностью убираем весь лук и лимон. Обсушиваем бумажным полотенцем. За счет этого приема корочка получится более хрустящей, а из курицы во время приготовления выйдет меньше влаги и она останется сочной. Обмазываем курицу специями и оливковым маслом. Удобно это делать с помощью силиконовой кисти. Масло для запекания любого мяса или картофеля лучше выбирать именно холодного отжима. Если вы ранее всегда использовали для этих целей рафинированное, то вы удивитесь, насколько масло extra virgin лучше подходит для этих целей, делая вкус богаче, а корочку вкуснее. Специи я выбираю без усилителей вкуса, натуральные и обязательно с куркумой. Эта яркая специя придает не только красивый золотисный цвет корочке, но и является естественным консервантом. Блюда, приготовленные с куркумой хорошо хранятся и долго не портятся. Правда, я не сторонник долгого хранения блюд, но иногда это просто необходимо, тогда на выручку приходит эта пряная специя.

Шаг 2:

Ставим в хорошо разогретую духовку и готовим при температуре 180 градусов не менее часа.

Шаг 3:

Достаем из духовки золотистую курочку и раскладываем по тарелкам. Ароматным маслом можно немного полить гарнир. Всего пару ложек и блюдо получится невероятно насыщенным и аппетитным.

Шаг 4:

Сегодня на гарнир у меня спагетти и немного свежих овощей.

Калорийность бёдер куриных в духовке

Энергетическая ценность бёдер куриных в духовке на порцию 100 гр.

  • Калорийность 185 ккал

Куриные бедра в духовке БЖУ

  • Белки 21.3 гр.
  • Жиры 11 гр.
  • Углеводы 0.1 гр.

Вы узнали как правильно приготовить куриные бедра в духовке вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Запеченные куриные бедрышки » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео


Этот рецепт позволяет приготовить при минимуме усилий сразу и гарнир, и главное блюдо. Вот именно за это я его так люблю! Весь процесс занимает около 60 минут, но из них собственно на работы — минут 15, остальное — ожидание вкусного ужина. После работы так не хочется торчать у плиты, но как же хочется съесть приличный ужин. И тогда я призываю на помощь вот этот мой проверенный рецепт. Кстати, этими запеченными бедрышками и чудесными карамелизированными овощами можно накормить не только всю семью, но и пару-тройку гостей. Просто добавить к ним легкий овощной салатик, бутылку вина и вечер удался, ужин на столе!

Ингредиенты:

Картофель6-7 шт.

Морковь4-5 шт.

Красный лук1 шт.

Чеснок1 головка

Растительное масло5 ст. л.

Куриные бедрышки1,2 кг

Соль и перецпо вкусу

Сушеный тимьян1 ч.л.

Сушеное орегано0,5 - 1 ч.л.

Сушеный базилик0,5 - 1 ч.л.

Число порций: 8Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Предварительная подготовка овощей

    Карошку для этого рецепта лучше не чистить. По-моему,  в результате блюдо получается интереснее. Поэтому нужно как следует вымыть картофель. Лук,  морковь,  чеснок —  чистим. В это время ставим духовку разогреваться до 220-230 градусов Цельсия (450 по Фаренгейту).

  • Шаг 2: Режем овощи

    Картофель,  лук,  морковь режем крупными кусками. Хочу подчеркнуть,  лук нужно резать кусочками покрупнее, так как блюдо готовится при достаточно высокой температуре и лук может подгореть,  если будет порезан мелко. Чеснок резать не нужно,  его просто делим на зубчики. Кладем все овощи в глубокую миску,  поливаем растительным маслом (4 ст.л.), солим,  перчим.

     

  • Шаг 3: Выкладываем овощи и куриные бедрышки на противень

    Бедрышки предварительно нужно помыть и просушить бумажным полотенцем. Кладем сначала наши овощи,  а сверху —  куриные бедрышки. Бедрышки сбрызгиваем растительным маслом, солим и перчим.  Затем посыпаем блюдо тимьяном, орегано,  базиликом.

  • Шаг 4: Запекаем куриные бедрышки в духовке

    В разогретую духовку ставим противень с блюдом на 40-45 минут. Блюдо готово,  когда бедрышки покрылись хрустящей корочкой,  а овощи стали мягкими. Духовки все разные,  поэтому контролируйте,  пожалуйста,  процесс запекания.  Если ваша духовочка сверху запекает слабовато (мой случай), то можно на пару минуть поставить бедрышки под гриль. Вот фото готового блюда. По-моему,  оно великолепно! Приятного вам аппетита,  дорогие кулинары!

Попробуйте пофантазировать и добавить в это блюдо какие-нибудь другие овощи, например, брюссельскую купусту. А сами бедрышки можно перед жаркой намазать смесью меда и горчицы.
 
Сохраните этот полезный рецепт на своей страничке в соц. сети, чтобы не потерять 🙂

Куриные Бедра на сковороде, 🍖Рецепт Вкусный и простой

Простой рецепт приготовления из бедрышек

Бедро вещь универсальная. Если филе — это светлая часть, то голень с бедрами — это темная часть мяса. Их можно жарить, варить, запекать и тушить, во всех случаях блюдо получаются вкусными. К тому же их них выходит отличный шашлык

Приготовить его можно просто на масле без ничего, или сделать шницель в панировке. Заодно усвоить урок для тех, кто не знаком с процессом панировки с отбиванием

Ингредиенты:

  • Куриные бедра – 5 шт.
  • Смесь перцев, сухой чеснок – на глаз
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Вода – 30 мл
  • Мука, панировочные сухари – по 5 ст. л.
  • Растительное масло

Так как мы курочку собрались отбивать, то сдираем кожу с бедер и вырезаем кость. Аккуратно острием ножа подрезаем по кругу косточку и вырываем остатки

Кости советую сохранить, для последующей варки куриного супа

Раскладываем филе на доске, накрываем пленкой, отбивать будем выпирающие части. Отбиванием мы преследуем 2 цели, первая — это сделать его более мягким, тем самым разрушив волокна, ткани, и прослойки. А второе, это придать ему более ровную и плоскую форму

Отбитые бедра стали идеально плоские и нужной толщины. Чем тоньше кусок, тем быстрее и сочнее его можно прожарить
Солим филе, и перчим, посыпаем чесноком с двух сторон, растираем руками.

Подготовим так называемый льезон. Взбиваем венчиком яйцо с водой, добавляем соль по вкусу
Насыпаем в два широких блюда муку и панировочную смесь. Два куска жарим на кости, два отбитых в двойной панировке

Разогреваем сковороду с маслом пока не забулькает. Кладем 2 куска кожей вниз.
Для следующего процесса я использую кулинарные щипцы. Берем кусок бедра, опускаем в муку, обваливаем с двух сторон. Затем опускаем в яичную смесь, крутим вертим, стряхиваем остатки, опускаем в панировочные сухари

  1. Так как мы собрались делать двойную, то опускаем опять в яйцо целиком, и снова в сухари. Такой способ лучше держит куриные соки, отчего мясо получается вдвойне сочнее и нежнее
  2. Делаем то же самое со вторым куском, выкладываем на сковороду. Жарим шницели на температуре – 7, по 4 минуты с каждой стороны. На кости по 10
  3. Если посмотреть на плиту, то можно заметить, те куриные бедра что с костью пузырятся и стреляют в масле, из-за того, что выходит куриный сок и происходит реакция. А куски в сухарях лежат спокойно, потому что все соки закупорены и не могут выйти наружу

Способов обжарки тоже существуют два. Первый, когда мы следим за мясом и поворачиваем по нескольку раз чтобы, не пригорело и полностью все пожарилось. А второй, когда мы добавляем немного воды или чуть больше масла, убавляем огонь, накрываем крышкой и оставляем, не боясь, что что-то пригорит. Но вкус у бедер получится совершенно разный, так как с крышкой это уже ближе к тушению

Готовность прожарки определяем следующим методом. Протыкаем вилкой или ножом самую толстую часть, надавливаем рядом, если пойдет красный сок, то мясо еще не готово

Если бедра с одной стороны еще не дожарились, а с другой уже золотистые, то допекаем на краю сковороды, а не в середине, потому как там жар намного больше чем нам нужен. Тем самым равномерно доводя до нужной кондиции

Иногда требуется поставить куски на ребро, прислонив кусок к стенке сковородки

Приготовление бедер окончено, в итоге жарка на кости заняла 20 минут, а чистого филе 10. Даем блюду немного отдохнуть под крышкой и можно приступать к ужину

На гарнир хорошо подойдет вареный рис, после варки который немного обжарить в сковороде от курицы. Крупа, пропитанная куриным соком и ароматом, получается очень вкусным гарниром

Рецепт вкусных куриных бедер с хрустящей корочкой

  • Куриные окорочка – 3 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Перец, куркума – по 1 ч. л.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное

Если вы собираетесь готовить блюдо на ужин, то с утра желательно подготовить продукты заранее

Разделяем каждый окорок на бедро и голень отрезая по суставу. Важно чтобы курица была сухой, поэтому обтираем ее дополнительно бумажными салфетками

Хорошо натираем бедра солью, ставим в сухое место желательно с вентиляцией, чтобы не образовывалась влага. Можно в холодильник ничем не накрывая в один слой, чтобы куски не касались друг друга

Она должна как бы подсыхать несколько часов перед жаркой. Благодаря соли, которая вытянет с наружи влагу, корочка станет хрустящей как чипсы

Только делать это надо за несколько часов, можно за сутки, 30 минут или час для этого будет недостаточно

  1. Режем чеснок на дольки помельче, проделываем в куриных бедрах где мясо по толще отверстия ножом, вставляем туда чесночины. Кожу лучше не протыкать, стремитесь уложить все в мякоть
  2. Посыпаем сверху солью с запасом, энергично растираем рукой, в кожу втереть следует больше чем в остальное. Отправляем в холодильник минимум на 6 часов
  3. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом на сильном огне до пузырей. Раскладываем бедра кожурой сверху. Убавляем немного температуру, жарим 5 мин.

Переворачиваем на другую сторону, сверху кладем керамическую тарелку, ставим груз, литровую банку с водой. Жарим под гнетом 8 мин. до образования хрустящей корочки

После чего переворачиваем еще раз, накрываем крышкой, подливаем горячей воды, посыпаем кожицу черным перцем и куркумой. Томим таким образом блюдо до полной готовности 5 мин.

Приготовление окончено, бедрышки с хрустящей кожицей на сковороде готовы. Режем свежий салатик, отламываем кусок лаваша и с соусом едим вкусную курочку на ужин

Лучший рецепт куриного фрикасе - Как приготовить куриное фрикасе

Паркер Файербах

Соус в этом блюде просто рай - вам захочется полить им всего . Он может соперничать с тем, что есть в наших тосканских масляных ньокки, которые являются одним из самых популярных соусов на свете.

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2 фунт.

Куриные бедра с кожей и на костях

Перец черный свежемолотый

1

крупная морковь, очищенная и нарезанная

2 ст.

мука универсальная

2 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

2 ст.

свежемолотая петрушка

2 чайная ложка

свежих листьев тимьяна

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой неглубокой сковороде на среднем огне разогреть масло. Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем, затем добавить в сковороду и варить до золотистого цвета по 5 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды и отложите на тарелке.
  2. В ту же сковороду добавить масло и растопить, затем добавить лук, морковь, сельдерей и грибы и варить до мягкости 5 минут.Добавить муку и варить 1 минуту. Влейте вино, соскребите остатки со дна кастрюли и уменьшите количество вина наполовину, 7 минут.
  3. Добавьте бульон и сливки, приправьте петрушкой, тимьяном, солью и перцем. Добавьте курицу обратно в сковороду и тушите, пока курица не прожарится, а соус не загустеет, 15 минут.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

barnesandnoble.com

18,00 долл. США

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе - помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Лучший рецепт с курицей и рисом паприки

Ужин всех звезд по будням.

КУПИТЬ: Le Creuset Cast Iron Skillet, $ 199,95, amazon.com.

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

4

с костью и кожей на куриных бедрах

Перец черный свежемолотый

1

красный болгарский перец, тонко нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Приправить курицу солью, перцем и 1 ч.л. паприки. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарьте курицу кожей вниз до золотистого цвета, примерно 6-8 минут. Переверните и готовьте еще 3 минуты, затем переложите на тарелку кожей вверх; отложить.
  2. Верните поддон, чтобы нагреть и нагреть оставшееся масло. Добавить чеснок и варить 1 минуту до появления аромата.Добавить перец и варить 4-6 минут до мягкости. Приправить солью, перцем и оставшимся перцем. Добавить рис, куриный бульон и сливки и довести до кипения. Верните курицу в сковороду и накройте. Варите на медленном огне, пока рис не станет мягким и курица не будет готовиться, около 20 минут.
  3. Добавьте шпинат, пока он не станет увядшим, и подавайте.
Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам - старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

35 ароматных рецептов куриных бедер для легких обедов

]]>

Вы предпочитаете куриные бедра или куриные грудки? В то время как в мире часто бывает множество идей о том, как использовать куриные грудки, мне часто было труднее найти вкусные и простые рецепты куриных бедер, которые соответствовали бы нашему плану питания.Видите ли, мой муж гораздо больше предпочитает куриные бедра куриным грудкам. Это означает, что мне часто нужны новые идеи для их сервировки, чтобы добавить немного другого вкуса к нашему обычному меню.

Рецепты куриных бедер

Ниже вы найдете на выбор несколько блюд из куриных бедер, от простых вкусов до сложных блюд в соответствии с вашими потребностями. Большинство из этих рецептов идеально подходят для занятых людей, которым нужно простое приготовление, но иногда вы найдете рецепт, который займет немного больше времени.Независимо от того, что вы попробуете, вы обязательно найдете что-нибудь в этом списке, чтобы добавить в свое еженедельное меню.

Куриные бедрышки с травами и грибами

Иногда лучше простой, и это в случае с этим простым в приготовлении рецептом. Куриные бедра, приправленные приправами, и ваши любимые овощи объединяются в легкую еду, которую легко приготовить в одном блюде. Подается отдельно или с дополнительными гарнирами, это всегда хит в нашем меню.

Источник: Scrambled Chefs

Рецепт жареных куриных бедер по-гречески

Греческий вкус может быть одним из моих любимых, поэтому неудивительно, что моя семья любит эти жареные куриные бедра с традиционным греческим вкусом.Вы можете подавать это с салатом из нута и домашним хумусом для идеального обеда.

Источник: Scrambled Chefs

Рецепт запеченного куриного паприкаша по-домашнему

Насыщенный и согревающий, этот куриный перец - идеальное блюдо для комфортной еды. Куриные бедра с добавлением насыщенности делают его идеальным для сервировки с вашей любимой пастой или картофелем. Мне нравится моя с этой простой домашней яичной лапшой, когда это возможно.

Источник: Scrambled Chefs

Джулия Чайлдс Coq au Vin Chef's Recipe

Технически этот рецепт готовится как из куриных окорочков, так и из куриных бедер, но его определенно стоит добавить в этот список.Это традиционный французский рецепт, который сложно приготовить, но на самом деле он очень прост, если следовать этому руководству от Фанни.

Источник: Scrambled Chefs

Лучше, чем курица на вынос Тикка Масала Рецепт

Индийские карри всегда популярны на нашем обеденном столе, и эта тикка масала абсолютно наполнена ароматом и богатым соусом. Куриные бедра идеально подходят для этого блюда и хорошо подходят для придания соусу еще большего аромата. Не забудьте взбить партию этого ароматного риса в индийском стиле, чтобы подать его вместе с этим рецептом.

Источник: Scrambled Chefs

Ароматный карри Дхансак с чечевицей

Если вы любите острую пищу, этот рецепт можно добавить в свое меню. В этом рецепте чечевица добавляет текстуру и протеин и обязательно станет отличным дополнением к вашему меню. Если уровень тепла для вас слишком высок, его легко отрегулировать по своему вкусу.

Источник: Scrambled Chefs

Пикантный настоящий рецепт карри с курицей и арахисом

Сочетание сладкого и соленого, курица с арахисом - одно из карри, которое вы не ошибетесь, добавив в свое меню.это восхитительный рецепт с богатым соусом, который хорошо сочетается с любым рисом, но особенно с простым приготовленным на пару белым рисом.

Источник: Scrambled Chefs

Рецепт куриных бедер в бальзамической глазури

Хрустящая кожица, насыщенный соус и ароматный розмарин превращают обычные куриные бедра в аппетитно вкусное блюдо для всей семьи. Это определенно легкий выбор, который лучше всего приготовить в вашей любимой чугунной сковороде или в голландской печи.

Источник: Mommy Musings

Куриные бедра быстрого приготовления с травами

Если вам нравится использовать Instant Pot для легких блюд, то этот рецепт - то, что вам нужно.Готова за считанные минуты, из нее получается нежная курица с богатым грибным соусом, которая отлично сочетается с вашей любимой лапшой или рисом.

Источник: Craft Create Cook

Цыпленок и пельмени в медленноварке

Эту курицу с клецками, готовую по самым комфортным рецептам, легко приготовить, и они идеально подходят для согрева в холодный зимний день. Мне нравится удобство этого рецепта dump and go, и вам понравится, как он понравится всем за обеденным столом.

Источник: Craft Create Cook

Куриные бедра, фаршированные сыром и беконом

Теперь это блюдо, которое мои подростки были бы рады увидеть на столе! Хрустящий бекон снаружи и плавление сыра при каждом укусе - это божественно! Я бы подал это вместе с запеченным картофелем в мультиварке для легкого ужина в будние дни.

Источник: DIYnCrafts

Рецепт полезной и вкусной куриной пасты

Эта комбинация идеально приправленной курицы, помидоров и грибов создает идеальное блюдо, которое можно подавать вместе с вашей любимой пастой на ужин. Мне нравится, как это демонстрирует богатство ваших любимых овощей вместе с курицей.

Источник: DIYnCrafts

Курица и картофель в сливочном соусе

Иногда вам нужно все вместе, и этот рецепт поможет.Мне очень нравится сливочный соус и богатые землистые тона прованских грибов и трав в этом рецепте.

Источник: DIYnCrafts

Лучший рецепт курицы и брокколи

Еще один простой рецепт подражания с этим блюдом готов менее чем за 30 минут! Это напоминает вам о вашем любимом курице с брокколи на вынос, а с учетом быстрого времени приготовления обязательно заменит меню на вынос в вашем еженедельном плане питания.

Источник: DIYnCrafts

Рецепт с курицей, киноа и чили

Мне нравится этот богато приправленный чили с белой фасолью и киноа, а не более традиционная пинто или фасоль.На самом деле, это отличный выбор, богато приправленный и идеально подходящий для обеда или обмена с друзьями и семьей.

Источник: DIYnCrafts

Рецепт запеченной курицы с беконом с приправами

Бекон и курица снова объединяются в восхитительное блюдо. Хотя для этого нужны крылья, бедра и голени, при желании вы можете использовать это только с бедрами.

Источник: DIYnCrafts

Куриные бедра в маринаде с укропом и кето

Если вы когда-нибудь ели курицу в маринаде, то вам понравится этот рецепт куриных бедер! Он подходит для кето-диеты и подается с рисом из цветной капусты, но вы можете подавать его с любой из ваших любимых гарниров.

Источник: наш ваби-саби

Рецепт куриной запеканки с лимоном и маком

Похоже, это была бы восхитительная запеканка или горячее блюдо, которое можно было бы подать к любому обеду. Запеканки с комфортной едой всегда пользуются успехом в моем доме, и эта имеет яркий лимонный вкус, но при этом сохраняет ту основу крем-супа, которую я люблю.

Источник: Домотканая гортензия

Бедра куриные без костей в азиатской глазури во фритюрнице

Мне нравится моя фритюрница, и поэтому я просто обожаю этот рецепт.Азиатские ароматы всегда популярны на нашем обеденном столе, и этот вариант быстрый, простой и насыщенный, сохраняя при этом сочную курицу, а не пережаренную.

Источник: Skinnytaste

Куриные бедра, запеченные с медом и соей

Ничто не сравнится с богатством этого вкуса! Ода азиатским вкусам в простой еде на сковороде, это определенно фаворит в нашем доме. Идеально подходит к рису и любым овощам.

Источник: Cafe Delites

Хрустящие куриные бедрышки

Иногда просто лучше, и весь этот рецепт - о простоте.Идеально хрустящая кожица - вот что хочет мой муж от своей курицы, а эта запеченная версия дает вам именно это без жарки во фритюре.

Источник: соленый зефир

Запеченные куриные бедра на ранчо

Еще один простой, но вкусный выбор - это версия запеченных куриных бедер в ранчо. Я считаю, что этот действительно нравится детям и хорошо сочетается практически с любым гарниром.

Источник: Sweet C's

Дижонские куриные бедра в глазури с лимоном

Если у вас не так много времени или припасов, но вы хотите немного приподнять курицу, эта глазурь - «самая удивительная глазурь на свете».Мне нравится сочетание вкусов и то, как получается восхитительное сочетание, одновременно богатое и яркое.

Источник: Критик рецептов

Куриные бедра с грибами в сковороде

Для получения землистого вкуса и насыщенного соуса это блюдо из жареных грибов и курицы является обязательным в вашем меню. Я люблю этот рецепт с приятной стороной домашнего картофельного пюре или этого рецепта пюре из цветной капусты.

Источник: Damn Delicious

Куриные бедра в крем-тосконе

О боже мой! Насыщенные, сочные куриные бедра, окутанные идеально сливочным соусом с нотками свежих трав и свежих и вяленых помидоров, непременно восхитительны!

Источник: Вид с Большого острова

Куриные бедра с медом и чесноком

Эти липкие сладкие куриные бедра с богатым чесночным вкусом - идеальный способ подать домашний вечер «на вынос» с простым приготовленным на пару рисом и жареными овощами.

Источник: Десерт на двоих

Острые куриные бедра в сладкой и пикантной медовой глазури

Разве это не звучит совершенно восхитительно? Мне нравится идея подавать это с легким салатом для яркого обеда, наполненного всеми вашими любимыми вкусами.

Источник: Once Upon a Chef

Жареные куриные бедра с кунжутом на одной сковороде

Я признаю, что обычно, когда я вижу рецепты на Bon Appetit, я знаю, что они будут восхитительны, но, вероятно, немного "много" для буднего вечера.Однако этот рецепт звучит не просто вкусно, а просто в приготовлении!

Источник: Приятного аппетита

Куриные бедра с лаймом и медом

Думаю, это было бы восхитительно с тарелкой риса с кинзой и лаймом или даже со свежей киноа и черной фасолью! Отличное дополнение к вашему меню, простое и доступное.

Источник: Альбом Юлии

Куриные бедра с медом и горчицей, 5 ингредиентов

В нашем доме много горчицы, но когда дело доходит до ее родственной медовой горчицы, мы все должны признать, что аромат стоит нашего времени.Этот рецепт демонстрирует восхитительный вкус с минимальным количеством ингредиентов. Для меня это прекрасно!

Источник: Здоровые сезонные рецепты

Куриные бедра с луком-шалотом и шпинатом

Идеальное сочетание вкусов в этой простой сковороде, наполненной полезной зеленью и сочными куриными бедрами, которые вы любите.

Источник: Вкус дома

Низкоуглеводная капуста и куриные бедра

Это отличный вариант для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, но при этом обладает восхитительным вкусом для всех.Капуста - идеальная основа для этого и прекрасно сочетается с простыми ароматами томатов и трав.

Источник: Cooking LSL

Куриный салат с киноа и кукурузой на гриле

Этот салат - отличное дополнение к вашему меню с простыми ингредиентами и ярким свежим вкусом. Куриные бедра идеально подходят для приготовления на гриле и смешивания с простой киноа и вашими любимыми травами и овощами.

Источник: Cooking LSL

Запеканка с курицей и фахитой

Фахитас всегда популярны в нашем ресторане, и эта запеканка, на мой взгляд, делает это еще проще и лучше! Такой восхитительный, наполненный ароматом и хит для всех за вашим обеденным столом.

Источник: Joy Filled Eats

Запекать запеканку из курицы и картофеля

Эта кремовая запеканка - универсальное блюдо, которое можно быстро приготовить, и отличное детское блюдо, которое можно добавить в свое меню. Свежая зелень, слои овощей и курица, а также тонны сыра превратят его в восхитительную запеканку, которую можно добавить в свое меню.

Источник: Уголок Валентины

Запеканка с курицей и рисом

Я не смог бы составить этот список, не включив в него самые горячие блюда.Куриные и рисовые запеканки - популярный выбор на обедах и семейных встречах, они идеально подходят для увеличения бюджета и обеспечения легкости приготовления еды.

Источник: Ужин в зоопарке

Выход: 4

35 вкусных рецептов куриных бедер для легких обедов

Куриные бедра - звезда этого списка вкусных рецептов, которые обязательно понравятся вашей семье! Тонны разнообразия от основных вкусов до сложных карри, чтобы дать вам более чем достаточно для выбора при составлении плана меню.

Состав

Рецепты куриных бедер в этом списке
  • Куриные бедра с пряностями и травами
  • Рецепт жареных куриных бедер по-гречески
  • Рецепт запеченного куриного паприкаша по-домашнему
  • Coq au Vin от Джулии Чайлд Рецепт от шеф-повара
  • Лучше, чем курица на вынос, рецепт тикка масала
  • Ароматный карри Дхансак с чечевицей
  • Подлинный пикантный рецепт карри с курицей и арахисом
  • Куриные бедра в бальзамической глазури Рецепт
  • Куриные бедра быстрого приготовления с травами
  • Курица и пельмени в медленноварке
  • Куриные бедра, фаршированные сыром и беконом
  • Рецепт полезной и вкусной куриной пасты
  • Курица и картофель в сливочном соусе
  • Лучший рецепт курицы и брокколи
  • Рецепт с курицей, киноа и чили
  • Рецепт запеченной курицы с беконом с приправами
  • Куриные бедра в маринаде с укропом Keto
  • Куриная запеканка с лимоном и маком Рецепт
  • Фритюрница с куриными бедрами в азиатской глазури без костей
  • Куриные бедра, запеченные с медом и соей
  • Хрустящие куриные бедрышки
  • Запеченные куриные бедра на ранчо
  • Куриные бедра Dijon в глазури с лимоном
  • Куриные бедра с грибами в сковороде
  • Куриные бедра в сливочном тосконе
  • Куриные бедра с медом и чесноком
  • Острые куриные бедра в сладкой и пикантной медовой глазури
  • Жареные куриные бедра с кунжутом на одной сковороде
  • Куриные бедра с медом и лаймом
  • Куриные бедра с медом и горчицей, 5 ингредиентов
  • Куриные бедра с луком-шалотом и шпинатом
  • Низкоуглеводная капуста и куриные бедра
  • Куриный салат с киноа и кукурузой на гриле
  • Запеканка Фахита с курицей
  • Запекать запеканку из курицы и картофеля
  • Запеканка с курицей и рисом

Инструкции

Приготовьте вкусные блюда для всей семьи, используя этот список из более чем 35 рецептов куриных бедер!

Куриные бедра, запеченные по-украински {Мамины рецепты}

Эти Запеченные куриные бедра упаковка со вкусом чеснока, хрустящей кожицей и супер нежной, сочной серединкой! Моя мама, выросшая в Украине, всегда готовила этот рецепт здорового куриного бедра, и сегодня они «удивляют» семьи и гостей со всего мира!

Это один из моих любимых рецептов с курицей в еженедельном чередовании вместе с куриными бедрами Instant Pot и запеченной куриной грудкой!

Рецепт здоровых куриных бедер, запеченных с чесноком

Мне нравится иметь какой-нибудь рецепт «классики», на который я могу положиться в любое время, когда захочу, чтобы я знал, что он отличный вкус и подходит ко всему.Этот рецепт полезных запеченных куриных бедер - один из таких. Если у вас неожиданные гости к ужину, вы не знаете, как поужинать, или просто хотите чего-то безопасного и надежного, эти запеченные куриные бедра здесь для вас!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Курица - один из моих любимых блюд для ароматных, часто простых в приготовлении блюд - наверное, поэтому у меня так много рецептов с курицей, которыми я могу поделиться! Хотите ли вы куриные бедра на гриле, целую курицу в Instant Pot или куриную грудку на гриле - у меня есть способ для всех!

Плюс, запеченные в духовке куриные бедра моей мамы ресторанного качества! И я говорю это не только из-за источника - клянусь! Фактически, единственное, что я изменил по ходу дела, - это отказался от майонеза, который она добавляла.Еще в 90-е годы в бывшем СССР майонез был всем. В наши дни я стараюсь придерживаться простой приправы из чеснока, соли и перца и некоторых свежих трав - я обещаю, что вы никогда не пропустите майонез (и вам не нужно беспокоиться о тех, кто не может есть молочные продукты). !).

Лучше всего то, что куриные бедра обычно дешевле, чем куриные грудки, и из них легче получать нежные, сочные результаты каждый раз! Кроме того, они подходят для использования в холодильниках и морозильниках, что делает их универсальным дополнением к вашему еженедельному приготовлению еды!

Состав

  • Куриные бедра: Мне нравится покупать органическую курицу с выходом на улицу, когда это возможно.Вы можете использовать куриные бедра без костей / кожи или без костей / без кожи. Я предпочитаю мясо на костях и на коже, чтобы мясо оставалось влажным, и после этого его всегда можно было удалить. Продолжайте читать ниже, чтобы узнать больше о лучших куриных бедрах.
  • Свежий чеснок: Обязательно натрите чеснок на терке, а не через мясорубку. Тертый чеснок ароматнее! Не стесняйтесь регулировать количество чеснока в зависимости от личных предпочтений.
  • Сушеные травы: Подойдут любые сушеные травы, такие как орегано, базилик, тимьян или розмарин.Их тоже перемешайте. Я тоже часто использую укроп - ведь я же украинка!
  • Соль и перец : В качестве приправы я сказал вам, что этот полезный рецепт запеченных куриных бедер прекрасен и прост!
  • (Необязательно) Масло: Для получения более хрустящей куриной кожи вы можете перед приготовлением смазать куриные бедра небольшим количеством масла. Во избежание курения используйте масло для жарки, нагретое до высокой температуры, например масло авокадо. Я стараюсь избегать этого, так как мне нравится, насколько хрустящей может стать кожица при моем собственном методе приготовления (описанном ниже), но это будет способствовать дальнейшему развитию, если вы не беспокоитесь о лишнем жире / калориях!

Какие куриные бедра самые лучшие?

Бедра - это темное мясо, которое от природы более сочное, чем куриные грудки.Вот типы, с которыми я экспериментировал:

  • Куриные бедра с костями и кожей: Это мое предпочтение. В результате получается хрустящая корочка с сочным нежным мясом внутри. Кожа предотвращает высыхание бедер, и вы всегда можете удалить кожу, если хотите.
  • Куриные бедра без костей и кожи: Они получаются менее сочными и, честно говоря, менее привлекательными. Но их тоже можно испечь, так что об этом стоит упомянуть.
  • Замороженные куриные бедра: Вы можете запекать слегка размороженную и еще замороженную курицу. Да, я проделывал это миллион раз и в итоге получил идеальные запеченные в духовке куриные бедрышки. Это жирная часть курицы, поэтому в духовке она не засохнет. Добавьте 10-15 минут ко времени выпекания - просто следите за этим, и термометр будет под рукой!

Как приготовить запеченные куриные бедра?

  • Приправьте куриные бедра: Вы можете сделать это плотно в керамической или стеклянной форме для запекания.Сначала промокните курицу насухо, затем руками или щипцами перемешайте, чтобы покрыть курицу приправами.
  • Замаринуйте их: Дайте курице постоять 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 450F / 230C. Снова перемешайте курицу, а затем уложите куриные бедра в один слой кожей вверх, заправляя кожу снизу. Вы хотите, чтобы вещи были плотными - это поможет им больше хрустеть в духовке.
  • Выпекать без крышки: Примерно 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет не менее 165 градусов по Фаренгейту.Затем с помощью шприца налейте немного сока на бедра. Чтобы кожа была более хрустящей, завершите процесс выпечки, поджарив курицу в течение нескольких минут, пока она не достигнет желаемой хрустящей корочки.
  • Дайте запеченным куриным бедрам отдыхать: Выньте их из духовки и дайте постоять под крышкой в ​​течение 5 минут, чтобы соки отстоялись. Не пропускайте этот шаг!

Как обслуживать

Самое лучшее в простом рецепте запеченной курицы - это то, что он настолько универсален, что его можно сочетать с чем угодно - почти с чем угодно! Вот лишь несколько способов, которыми я люблю наслаждаться этими полезными запеченными косточками в куриных бедрах.

  • Картофель : Курица и картофель - классическое сочетание. Картофельное пюре, жареный картофель (или сладкий картофель), даже картофельный шашлык. Более того, оставшийся куриный сок будет прекрасным на вкус, если полить его картофелем! Чтобы приготовить одноразовое блюдо, ознакомьтесь с этим рецептом жареных куриных бедер и картофеля.
  • Зерна : Подавайте куриные бедра с обычным коричневым рисом или киноа или с вашим любимым блюдом со вкусом. Например, запеканка из киноа из черной фасоли, запеканка из лебеды и артишока из шпината, рис Tex Mex и фасоль с цуккини. Если вы предпочитаете менее углеводный вариант, замените рис рисом с цветной капустой - как этот сырный рис с цветной капустой.
  • Овощи : Один из самых простых способов добавить овощи в запеченную курицу - это использовать запеченные овощи; например, жареная брюссельская капуста, зеленая фасоль с чесноком, жареная спаржа или жареная цветная капуста. В спешке, спешу? Попробуйте эти тушеные овощи в горшочке быстрого приготовления.
  • Салат : В дни, когда теплее (или для куриных остатков), сочетание с зеленым салатом освежает и питательно! Я люблю есть с салатом из огурцов и помидоров, салатом из шпината, салатом из лимонной капусты или даже салатом из брюссельской капусты.

На верхнем фото я даже соединила этого цыпленка с чесноком и ризотто с цветной капустой, и это было потрясающе !! Также есть много возможностей превратить это в ужин на одной сковороде, как я сделал с этой сковородой с курицей и картофелем, запеченной курицей и перцем!

Как приготовить, хранить и подогревать

Make-Ahead: Если вам нужно приготовить курицу , этот рецепт идеален! Просто замаринуйте его со всеми приправами до 2 дней в холодильнике.Затем запечь по рецепту или бросить на решетку. Нямммм!

Магазин: Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике до 5 дней, хорошо накрытые.

Повторный нагрев : Разогрейте курицу в предварительно разогретой духовке при 375F / 190C в течение примерно 15 минут. Курица с костями займет больше времени, чем курица без костей. Вы также можете добавить немного желатинизированного куриного сока на дно сковороды, если вы сохранили их.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить запеченные куриные бедра?

Конечно, можете! Чтобы еще больше продлить срок хранения запеченных куриных бедер, храните их в герметичном контейнере в морозильной камере в течение 4-6 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

Как долго запекать куриные бедра?


Независимо от того, хотите ли вы знать, как долго запекать куриные бедра без костей или с косточкой, самое главное помнить, что для внутренняя температура должна достигать 165F / 74C. Тем более, что бедра могут отличаться по размеру. В отличие от куриной грудки, куриные бедра остаются розовато-коричневыми даже полностью приготовленными, поэтому внутренняя температура определенно является лучшим способом обеспечить безопасное приготовление.

Чтобы проверить температуру, вставьте термометр в самую толстую часть курицы - подождите несколько секунд (10-15), пока показания температуры не стабилизируются.

Ориентировочно, большинство куриных бедер (с кожей, на костях) запекаются в течение 35-40 минут при 425F / 220C.
Увеличивайте время выпечки примерно на 5 минут на каждые 25 градусов по Фаренгейту, которые вы теряете (например, 400F = 40-45 минут, 375F = 45-50 минут и т. Д. Для куриных бедер без кожи и костей вы обычно можете сократить время выпечки на около 10 минут.

Как сделать кожу действительно хрустящей?


Этот метод уже позволяет получить довольно хрустящие запеченные куриные бедра. Для получения максимально четких результатов следуйте следующим советам:

- Не переполняйте кастрюлю! Если вы это сделаете, то курица начнет готовиться на пару, и результат будет сырым.
- Курицу можно поджарить. Обжарьте курицу кожей вниз на горячей сковороде с небольшим количеством масла в течение нескольких минут (3-5) до образования хрустящей корочки перед запеканием.Обычно я избегаю этого шага, чтобы сэкономить на мытье посуды и меньше усилий!
- Используйте немного масла - Этот рецепт не содержит масел. В конце процесса выпечки используются только куриные соки для получения хрустящей кожицы. Тем не менее, вы можете слегка смазать сухие куриные бедра небольшим количеством масла перед добавлением приправ для еще более хрустящего результата.

Другие советы по рецептам

  • Другие отрубы цыпленка: Эта простая приправа подойдет для различных отрубов цыпленка; барабаны, крылья, грудки и т. д.Просто помните, что время приготовления зависит от того, какие нарезки вы используете!
  • Приправа: Если у вас есть способ запекать куриные бедра, играть с приправой становится очень весело; добавьте хлопья красного перца для специй, ваши любимые сушеные травы, немного горчицы для запаха и т. д.
  • Используйте противень с бортиком: Эти запеченные куриные бедра производят много натурального сока, поэтому вы хотите использовать глубокое блюдо для сбора все соки.
  • Куриные соки: Одна из лучших особенностей этого рецепта запеченных куриных бедер - это все вкусные соки, оставшиеся после приготовления.Поскольку здесь используется такая простая приправа, соки идеально подходят для приготовления домашней куриной подливки и других соусов.

Более здоровые рецепты куриных бедер

Возможно, вам понравится просматривать все мои рецепты здоровой курицы!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 3 фунта куриных бедер с костью и кожей на
  • 2-3 больших тертых зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки сушеного орегано, базилика или розмарина
  • 1 чайная ложка соли
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Петрушка или укроп для мелкого украшения рубленый
  • В квадратную форму для запекания 8 x 8 добавьте куриные бедра, чеснок, орегано, соль и перец.Руками перемешайте до покрытия и дайте постоять 10 минут. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

  • Снова перемешайте курицу, равномерно распределив чеснок и специи, и выложите в один слой кожицей вверх, заправляя кожицу снизу. Вы хотите, чтобы все было плотно.

  • Выпекайте без крышки в течение 30-40 минут или до тех пор, пока термометр не покажет не менее 165 градусов по Фаренгейту, кожица не начнет коричневеть, а в блюде скопится много сока.

  • С помощью шприца налейте сок на бедра, а затем, если вам нравится более хрустящая кожа (кто не любит ?!), поджарьте по своему вкусу.

  • Выньте из духовки, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, чтобы соки отстоялись.

  • Подавайте в теплом виде без кожицы для получения более здоровой версии с коричневым рисом, киноа или ризотто с цветной капустой. Это качественный ресторанный ужин на свидании.
Хранение: Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике до 5 дней. Они идеально подходят для приготовления еды и имеют восхитительный холодный вкус. Подобно куриным котлетам моей бабушки, мы можем прокрасться мимо холодильника.
Разогрев: в духовке, предварительно нагретой до 375 градусов по Фаренгейту, около 15 минут.Кость в курице займет больше времени, чем без костей. Вы также можете добавить немного желатинизированного куриного сока на дно сковороды.
Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации рецептов.
  • Вы можете использовать кости в / с кожей или без костей / с кожи на куриных бедрах: Я предпочитаю использовать кости и кожу - кожа помогает мясу оставаться влажным, и вы всегда можете удалить ее после.
  • Свежий чеснок: Обязательно натрите чеснок на терке, а не через мясорубку. Тертый чеснок более ароматный.
  • Вы можете запекать слегка размороженные и еще замороженные куриные бедра: Добавьте 10-15 минут ко времени запекания и следите за ними.
  • Сушеные травы: Смешайте, используйте то, что у вас есть. Если сейчас лето, используйте свежие травы из вашего сада.
  • Ужин на одной сковороде: Обратите внимание на мои жареные куриные бедра и картофель.
  • Вперед: Этот рецепт идеален! Просто замаринуйте мясо со всеми приправами до 2 дней. Затем запекайте по рецепту или даже на гриле.
Предложения по обслуживанию Разрешите познакомить вас с нашим украинским разворотом. Чаще всего мы подаем запеченную курицу с:

Обслуживания: 1 бедро | Калории: 333 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 25 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 148 мг | Натрий: 375 мг | Калий: 310 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 118 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную сеть, является нарушением закона.Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

24 рецепта куриных бедер, которые являются сочными, ароматными и дешевыми

Вы насытились куриными грудками, но все еще хотите птицу на ужин сегодня вечером?

Пора подумать о сочных и ароматных куриных бедрах. Хорошая новость в том, что бедра обычно намного дешевле груди.

Кроме того, они более снисходительны, чем белое мясо, поскольку их можно жарить на гриле, тушить и жарить на сковороде, не высушивая их быстро.Бедра также являются отличным заменителем более жирного мяса, такого как утка и даже свинина.

Так что в следующий раз, когда вы захотите кусочек птицы на ужин, попробуйте один из этих 24 скучных рецептов куриных бедер!

Головка куриных бедер с чесноком

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Головка чеснока, лук-шалот и оливки превращают упаковку хмурых куриных бедер в обед, который вы будете готовить всю зиму.

Куриные бедра с медовым соусом и жареной капустой

Натан Р.Конглтон / СЕГОДНЯ

В этом рецепте от Ching He Huang запеченные куриные бедра приобретают невероятный вкус благодаря сладкому и соленому маринаду, приготовленному с медом, хойсином, соевым соусом, имбирем, хлопьями чили и чесноком. Пока курица готовится, сделайте горшок с рисом и приготовьте обжаренную капусту. Или, чтобы получить еще более простое блюдо, просто запеките свои любимые овощи вместе с курицей.

Куриные бедра, натертые специями

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Натертый специями с семенами кориандра, анисом, черным перцем и хлопьями красного перца придает насыщенный аромат сочным куриным бедрам в этом рецепте от шеф-повара Тре Уилкокса.

Белый куриный чили в медленноварке

Кейси Барбер

Нет ничего проще, чем чили в медленном приготовлении, приготовленное в медленном приготовлении, и этот сытный белый куриный чили не исключение. Не нужно заранее обжаривать или подрумянивать птицу, так как от этой успокаивающей смеси вы все равно ощутите тонны медленного приготовления.

Дак Дори Тан (Острое корейское тушеное мясо с курицей)

Йосеф Херцог / СЕГОДНЯ

Это сладкое и пряное корейское рагу с картофелем, морковью, луком и пастой из чили гочуджан невероятно сытно.И рецепт не может быть проще: просто смешайте все ингредиенты и тушите, пока курица не приготовится, около 20 минут.

One-Pot Creamy Chicken and Rice

Maggie Shi

Отойдите от банки грибного крем-супа и попробуйте этот новый, но очень простой вариант классической запеканки из курицы и риса. Мультиварка позволяет без особых усилий готовить на стол эту общеамериканскую комфортную еду.

Мини-пироги с курицей

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Помните те купленные в магазине индивидуальные пироги с курицей, которые вы любили в детстве? Обновите воспоминания с помощью этого рецепта восхитительных домашних пирогов в мини-горшочке от шеф-повара Тори Макфейла из Commander's Palace в Новом Орлеане.

Пирог с курицей и печеньем в медленноварке

СЕГОДНЯ

«Есть много рецептов пиккаты, но мне нравится этот, потому что он построен на куриных бедрах, которые дешевы и намного вкуснее грудок», - говорит Альтон Браун его рецепт курицы пикката. Это блюдо достаточно легкое для будних вечеров, но достаточно элегантное, чтобы развлечься.

Alton Brown's Chicken Piccata

Grace Parisi

Небольшие кусочки куриных бедер без костей и кожи, покрытые пушистым печеньем в этой супер-легкой запеканке медленного приготовления.

Куриные бедра, запеченные в духовке с луком и чесноком

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Этот рецепт жареной курицы из пяти ингредиентов от Нэнси Сильвертон станет вашим новым блюдом на ужин. «Это не изящное блюдо, но если вы настроены на супервлажное, очень ароматное и успокаивающее блюдо из курицы, лучше не станет», - говорит Сильвертон. "Эти куриные бедра сделать очень просто - просто приправьте их, бросьте в духовку, и они готовятся, пока вы готовите остальную часть еды.«

Филиппинские куриные шашлычки

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

« Я рос, ел эти шашлычки в детстве почти на каждой филиппинской вечеринке, которую я посещал », - говорит шеф-повар Лия Коэн из нью-йоркского ресторана Pig & Khao.« Они напоминают мне о них. мое детство ». Сладкие и соленые шашлычки заправлены банановым кетчупом, имбирем, чесноком и соевым соусом и получают удовольствие от удивительного ингредиента: соды. Готовы к вечеринкам в любое время года.

Сэндвич с жареной курицей и острой пахтой

Лазарус Линч // Сын южного шеф-повара, ООО. / Сын южного шеф-повара

«Должен признать, в наши дни очень распространено повальное увлечение жареными куриными сэндвичами, но я люблю свой за его пряный жар и дополнительную хрустящую текстуру», - говорит Лазарус Линч о своем сэндвиче с жареными куриными бедрами и солеными огурцами. измельченная краснокочанная капуста и аппетитный намаз, который будет хорош практически на чем угодно. «Это бутерброд, который вы будете жаждать вечно».

Тушеная курица с пепперончини и оливками

Анжелики Джексон / СЕГОДНЯ

Удобные ингредиенты, такие как консервированные оливки, консервированные помидоры и пепперончини в банках, делают этот рецепт тушеной курицы от Райана Скотта простым в приготовлении.

Курица со специями и ливанский кускус

Зак Паганго / СЕГОДНЯ

«Приправы для шаурмы приправляют курицу в моей медленной и медленной кастрюле Djej b Finden с Мограбие», - говорит Джули Табули об этом ароматном и удовлетворяющем ливане. основное блюдо. "Влажный нежный цыпленок делит сцену с жемчужным луком и грибами кремини, все готово со свежими травами, маслом и соусом из белого вина поверх ливанского кускуса. Это может быть формальное блюдо, особый случай или уютная деревенская еда. прямо из горшка."

Куриные бедра в пивной глазури на гриле

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Свежие травы, чеснок и лимон придают особый вкус жареной курице в этом рецепте от Роджера Мукинга. Шеф-повар любит подавать курицу с рисом, но он будет также отлично подойдет для салата или сэндвича из лаваша.

Куриные ножки «Оссо Буко» с гремолатой

Энтони Кинтано / СЕГОДНЯ

Не нужно покупать дорогую телятину для оссобуко: шеф-повар Скотт Конант готовит свою успокаивающую кастрюлю. вариант итальянского блюда с мясными куриными бедрами и голеньями.

Летние куриные бедра на гриле

СЕГОДНЯ

В этом рецепте от Тима Лава куриные бедра посолены и натерты смесью специй, чтобы они приобрели особый аромат. И хотя в названии рецепта написано «лето», эти универсальные бедра прекрасны круглый год.

Тушеная курица из соевого меда и чеснока

Кейси Барбер

Этот простой рецепт, приготовленный в одной кастрюле, требует всего нескольких ингредиентов, включая лук, чеснок, имбирь, сою и мед, но при этом обладает тоннами вкуса и настолько универсален: Измельчите мясо и используйте его в бутербродах, укладывайте рисовые тарелки и салаты.

Куриный перец чили в медленноварке

Grace Parisi / TODAY

Кто сказал, что куриный перец чили нужно готовить с белой фасолью? Этот ароматный вариант требует розовых бобов (но не стесняйтесь заменять их, если вы не можете найти розовые бобы), помидоров и двух видов чили, чтобы получить больше вкуса.

30 Цыпленок с зубчиками чеснока

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Медленное тушение в духовке смягчает укус чеснока и делает курицу очень нежной по этому легкому рецепту от шеф-повара Крейга Стронга.Подавать с хрустящим хлебом, чтобы впитать ароматный сок.

Цыпленок Бирьяни

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Бирьяни, выросший в Индии, был одним из моих любимых семейных блюд, - говорит шеф-повар Палак Патель, который поделился этим рецептом. «Сильный аромат различных специй, таких как тмин, кориандр и гарам масала, придает бирьяни тепло и жар».

Ползунки с курицей для барбекю от Эла Рокера

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Ползунки для жареной курицы с соусом барбекю от Эла Рокера идеально подходят для вечеринок, пикников и выходных.«Моя мама делала и упаковывала слайдеры для курицы, и у меня остались теплые воспоминания о них», - говорит Рокер. «Они всегда получались хрустящими, и даже когда мы путешествовали с ними, они не становились мокрыми».

Chicken Chipotle

Samantha Okazaki / TODAY

Этот цыпленок на одной сковороде, состоящий из пяти ингредиентов с соусом чипотле, не может быть проще. Подавайте острую курицу с рисом и фасолью или кукурузными лепешками, нарезанным авокадо и дольками лайма.

Татер Tot Рецепт пирога с курицей в горшочке

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Это блюдо представляет собой комбинацию двух моих любимых блюд: пирога с куриным горшком и горячего татер-тотат (суперпопулярное классическое блюдо в моем регионе (я живу на граница Северной Дакоты и Миннесоты.) », - говорит Молли Йе, которая поделилась рецептом этого безумного блюда для комфортной еды.« Это все, что вы когда-либо могли пожелать в холодный зимний день! В одном согревающем блюде есть овощи, белок и углеводы, которым можно накормить толпу. И у него есть картофельные лепешки, один из самых веселых продуктов в мире! »

Связано:

Куриные бедра с медовой горчицей (ужин на двоих)

Ищете сладкий и соленый легкий ужин на двоих в будний день? Бедра со свежим розмарином и хрустящей куриной кожицей не разочаруют.



Последние несколько месяцев я не чувствовал особого вдохновения, как будто я врезался в стену и не могу пройти через нее.

Самое сложное - я не могу точно определить причину.

Легко обвинить в этом мою работу, но мне нравится то, что я делаю. Я беру выходные на работе, поэтому переутомление не проблема.

Я не в депрессии. Может быть, я наконец-то заперся взаперти из-за холода и унылой погоды.

Каждый день, когда на улице достаточно тепло, мне не терпится выйти на улицу и прогуляться.Когда наступает холодный день, мне убивает оставаться внутри.

Какой бы ни была причина, все теряет мотивацию. Я смотрю свой редакторский календарь для блога, и мне трудно придумать идеи рецептов.

Конечно, у меня есть длинный список идей за многие годы, но ничто не умоляет меня бежать на кухню и сразу же все воплотить.

Когда я планирую выходные, я не могу думать ни о чем, чем хочу заниматься. Мое планирование меню на ужин провалилось, поскольку я изо всех сил пытаюсь придумать, что бы я хотел съесть; Я ел слишком много читмилов из замороженной пиццы и китайской еды.

Когда я составляю свой список покупок, мне сложно добавить в него продукты, потому что я не знаю, что я хочу съесть на ужин.

Я хотел бы думать, что это форма блока писателя (блок рецептов?), И он скоро пройдет.

Это, вероятно, не помогает, когда я имею дело с налогами, заполняю документы местного поселка, которые, как я не знал, мне нужны, подаю заявку на регистрацию LLC, решаю, должен ли я стать S-Corp, и продлевал свои водительские права. Мне действительно нужен перерыв в взрослении.

ТОГДА Instagram - единственная социальная сеть, которую мне действительно нравится использовать - решает изменить свой алгоритм, и теперь никто не видит моих фотографий.

Поговорим о разочаровании, потому что я потратил много времени и энергии на его развитие, и у меня был некоторый импульс.

Я начинаю чувствовать немного больше надежды на рецепты следующего месяца, так что, может быть, я наконец-то перелезаю через эту стену. Это чувство должно со временем пройти, верно?

Я часто готовлю свои куриные четвертинки с кленом, потому что 1 - это одно из моих любимых блюд и 2 - когда я не знаю, что я хочу съесть, по крайней мере, я знаю, что могу купить курицу и приготовить хрустящую курицу. кожа.

Как бы я ни любил клен, я хотел изменить его и вывести меня из состояния моего обеденного фанка.

Мой первоначальный план для курицы с кленом был с куриными бедрами, но в то время мясник выбежал. На этот раз у них снова были в наличии куриные бедра, поэтому я взял несколько, чтобы приготовить ужин.

Я решил использовать мед вместо клена, а что лучше с медом, чем с горчицей?

Добавьте сверху свежий розмарин, и теперь у вас есть куриные бедра на двоих с медовой горчицей, которые станут легким и вкусным ужином на двоих.

Все, что имеет хрустящую куриную кожу, в моей книге - победитель.


В чем разница между запеканием и запеканием курицы?

Запекание и запекание могут показаться одним и тем же. Поместите курицу в духовку и дайте ей приготовиться. Однако между двумя способами приготовления есть разница.

Обжарка используется для создания хрустящей корочки золотисто-коричневого цвета на курице. Иногда мясо поливают в течение длительного времени, но вам не нужно поливать куриные бедра, поскольку время приготовления относительно невелико.

Для этого процесса требуется более высокая температура 400F (200C) или выше. Все, что ниже 400F / 200C, считается выпечкой, а не жаркой.

Вы также должны запекать курицу без крышки. Если накрыть курицу фольгой, влага будет удерживаться и запарить пищу, что приведет к дряблой кожуре курицы.

Какой кусок курицы мне использовать?

Обычно для размеров порции я делаю одну большую куриную четверть или две куриные бедра на человека.

По этому рецепту также можно приготовить куриную грудку.Однако я не любитель легкого мяса, поэтому предпочитаю бедра и ноги.

Если вы знаете свое предпочтение между темным и светлым мясом, вы можете настроить его по своему вкусу.


Как приготовить куриные бедра, запеченные в медовой горчице

Перед тем, как приступить к приготовлению, убедитесь, что вы правильно подготовили куриные бедра. Промокните их полностью, затем натрите солью с обеих сторон.

Затем нагрейте масло в большой сковороде до горячего состояния. Важно не спешить, потому что, если масло не горячее, ваша куриная кожа не станет коричневой и не станет хрустящей.

Положите курицу кожей вниз, стараясь не переполнить сковороду. Если ваша сковорода недостаточно велика, возможно, вам придется подрумянивать ее партиями.

Переполнение сковороды приведет к пропариванию кожи, а не ее жарке, поэтому убедитесь, что у кусочков курицы есть место для жарки.

Когда кожица станет коричневой, переверните и готовьте вторую сторону до коричневого цвета. Затем переложите курицу в форму для запекания, смажьте медовой горчицей и запекайте до готовности.

Как долго вы запекаете куриные бедра?

Время выпекания зависит от размера куриных бедер.Обычно их запекают около 30-40 минут.

Важно приготовить курицу до внутренней температуры не менее 165F (74C) с выделением прозрачного сока, когда его ткнуть.

Какой мед использовать для медовой горчицы?

Клевер - самый распространенный сорт меда, но, несмотря на все его разновидности, если вам нравится мед, который вы используете, он будет работать в медово-горчичной глазури.

Я рекомендую вам покупать мед на местной ферме (или в магазине местного бренда) не только для поддержки местных пчеловодов, но и потому, что это гарантированно настоящий сырой мед.

Иногда мед в крупных сетевых магазинах пастеризуют и подвергают ультрафильтрации до такой степени, что удаляется большая часть, если не вся пыльца, и технически мед без пыльцы не является медом.


Какую горчицу лучше использовать вместо медовой?

Не все горчицы одинаковы.

Дижонская горчица лучше всего подходит для медовой глазури, потому что ее острый и сильный аромат прекрасно сочетается со сладостью меда.

Он также имеет более горчичный привкус по сравнению с желтой горчицей.

Я знаю, что последнее, что вы хотите сделать, это купить еще одну банку горчицы, которую вы, возможно, никогда больше не будете использовать, но поверьте мне. Вы будете готовить это куриное блюдо снова и снова.

Не любите медовую горчицу? Ознакомьтесь с моим рецептом средиземноморских жареных куриных бедер.

Что подавать с жареными куриными бедрами

Ищете легкий гарнир, который можно приготовить, пока ваши бедра жарятся? Обратите внимание на эти рецепты гарниров:

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Ищем легкий ужин в будни на двоих из сладких и соленых блюд? Куриные бедра с медово-горчичным соусом, свежим розмарином и хрустящей куриной кожицей не разочаруют.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 больших куриных бедра, высушенные и натертые с солью (предпочтительно кошерный)
  • 2 столовые ложки чистого меда
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1/4 чайной ложки соли (предпочтительно кошерной) )
  • 1 столовая ложка свежего нарезанного розмарина

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F. Приготовьте небольшую форму для запекания или сковороду 8x8.
  2. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло.Когда они станут горячими, добавьте куриные бедра кожей вниз и поджарьте в течение 5 минут.
  3. Переверните и поджарьте другую сторону в течение 5 минут. Если ваша сковорода недостаточно велика, возможно, вам придется сделать это двумя порциями. При необходимости долейте еще масла.
  4. Тем временем взбейте мед, горчицу и соль. Смажьте дно сковороды тонким слоем медовой горчицы.
  5. Когда курица подрумянится, выложите ее на сковороду кожей вверх. Равномерно смажьте медовой горчицей и сверху посыпьте розмарином.Выпекайте 30-40 минут или пока внутренняя температура не достигнет 74 ° C.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на кухне США с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Запеченные куриные бедра (с идеально хрустящей кожей)

Запеченные куриные бедра - это просто, просто, у них самая хрустящая кожа КОГДА-ЛИБО.Их можно приправлять как угодно (включая идеи), и они готовы за 40 минут.

Если у вас нет времени приготовить идеальную жареную курицу, этот рецепт спасет положение, и ваши дети сойдут с ума от хрустящей корочки.

ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ БЕДРА

Не позволяйте, насколько просты запеченные куриные бедра, вводить вас в заблуждение, этот рецепт курицы полон аромата. Ужин сегодня будет хрустящим, сытным и вкусным.

Если вам нужен простой рецепт ужина в будние дни, нет ничего проще, чем хрустящие запеченные куриные бедра (время приготовления - самая длинная часть).Пусть вас не обманет то, насколько это просто, этот рецепт курицы ароматный и вкусный, без добавления масел или жиров. Кроме того, не поддавайтесь соблазну использовать куриные бедра без кожи, хрустящая кожица восхитительна.

Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что ваши куриные бедра сухие, и приправить их солью и перцем. Затем выложите их на форму для запекания, и вы готовы их запекать. Нет, серьезно, это все, что тебе нужно сделать. Через 35-40 минут курица готова и готова к употреблению.

Если у вас в голове большой вопрос о том, как такой простой рецепт может быть таким хорошим, у нас есть для вас несколько ответов.Запеченный цыпленок может быть не таким классическим американским блюдом, как жареный цыпленок, но он лучше для вас и имеет такой же аромат. Запекать курицу - отличный способ придать ей аромат, не добавляя масла и лишнего жира, а смесь соли на коже помогает мясу оставаться влажным и ароматным. Кроме того, это отличный рецепт куриных бедер, если вы ограничиваете потребление углеводов.

Если вам понравился этот рецепт, в следующий раз вы должны попробовать другие наши хрустящие запеченные рыбные палочки, жареную курицу в духовке или нашу легкую куриную запеканку.

Что подавать с запеченными куриными бедрами:

Вот несколько вкусных гарниров, которые можно попробовать на ужин сегодня вечером.

  • Запеченные макароны с сыром: дважды запеченный картофель является фаворитом из-за того, насколько жирным и сливочным получается внутренняя часть, а снаружи остается хрустящей.
  • Картофельное пюре с чесноком и чесноком: этот рецепт является абсолютной классикой не зря, поскольку картофельное пюре с чесноком прекрасно сочетается со всем.
  • Зеленая фасоль с беконом: это зеленая фасоль, которую будет есть вся ваша семья.Бекон придает пикантной стручковой фасоли особый хруст.
  • Жареные овощи с радугой: Мне нравится добавлять радугу в детское питание, и это помогает детям пробовать новые овощи, потому что они хотят съесть всю радугу.

ВАРИАНТЫ

Если вы знаете, как запекать куриные бедра, вы можете легко изменить рецепт в соответствии с конкретными случаями. Даже просто экспериментируя с разными приправами, вы можете придать курице совершенно другой вкус.Попробуйте его с чесночным порошком, болгарским перцем или итальянской приправой в зависимости от случая. Это забавный и простой способ изменить блюдо, не влияя на время приготовления или время приготовления. Если вы хотите попробовать смесь приправ, попробуйте смешать их в небольшой миске, прежде чем намазывать ее на мясо, чтобы все было тщательно перемешано.

ОСТАТКИ

Самое приятное в курице, приготовленной не в соусе с сильным вкусом, заключается в том, что из остатков можно приготовить любое блюдо, которое только можно представить.

  • Тако : снимите мясо с кости куриного бедра и разорвите его на мелкие кусочки. Поместите их в небольшую миску и разогрейте в микроволновой печи. Когда он нагреется, все, что вам нужно сделать, это добавить его в тако вместе с вашими любимыми начинками.
  • Куриный суп с лапшой : снимите мясо, а затем используйте кости, чтобы быстро приготовить бульон. Когда бульон готов, добавьте курицу, свежие овощи и приготовленную яичную лапшу и тушите до готовности.
  • Куриный салат : смешайте вашу любимую смесь свежих фруктов и овощей, а затем нарежьте остатки мяса.Добавьте охлажденную курицу и подавайте с заправкой, которая дополняет тему салата.

КАКОЕ МЯСО НА БЕДРО?

Куриные бедра - это в основном темное мясо, и они относительно нежирные по сравнению с другими отрубами. Мясо отлично подходит для запекания, а также для размягчения в растирании и маринадах. В отличие от куриных грудок, которые в основном состоят из белого мяса, куриные бедра имеют более богатый и глубокий вкус, потому что в них немного выше содержание жира.

КОГДА ПРИГОТОВЛЯЮТ КУРИЦУ?

Когда вы готовите куриные бедра, не забудьте проверить их с помощью термометра перед тем, как съесть.Согласно веб-сайту Министерства сельского хозяйства США, ваша курица готова, когда внутренняя температура составляет 165 градусов F (73,9 градусов C). Что-нибудь меньшее, и ваше внутреннее сердце об этом пожалеет.

КАК ХРАНИТЬ КУРИЦУ

  • Подавать : не оставляйте курицу при комнатной температуре более чем на два часа.
  • Хранить : в герметичном контейнере приготовленная курица может храниться в холодильнике до 3 дней.
  • Freeze : запеченные куриные бедра хватит примерно на 6 месяцев.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Запеченные куриные бедра

  • Выход: 6 порций
  • Время приготовления: 5 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 35 минут
  • Курс: основное блюдо
  • Кухня: американская
  • Автор: Sabrina Snyder

Запеченные куриные бедра - это просто, просто и идеально хрустящие. Их можно приправлять как угодно, и они готовы за 40 минут.

Ингредиенты

  • 6 куриных бедер с косточкой и кожей на
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

Инструкции

Примечание: нажмите на раз в инструкции, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *