Блюда из картошки быстро и вкусно рецепты: Рецепты блюд из картофеля » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Рецепты блюд из картофеля » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Иногда хочется приготовить что-то необычное из доступных продуктов. А что может быть доступнее картошки? Перед вами вкусная коллекция рецептов гарниров, основных блюд, салатов и супов, в которых в качестве основного ингредиента выступает картофель.

Пюре, крокеты, драники, жареный картофель, рагу, запеканки — вариантов столько, что вы сможете готовить хоть каждый день, не повторяясь.

Блюда на гарнир

Классическая картошка фри

Ингредиенты на 6 порций:

• 1,2 кг картофеля
• 1 ст. л. мелкой соли
• растительное рафинированное масло для фритюра

Способ приготовления:

1. Нагрейте масло для фритюра до 140 градусов Цельсия.
2. Очистите картофель. Нарежьте его брусочками длиной 6-7 см со стороной 0,5 см. Промойте их в холодной проточной воде и обсушите полотенцем.
3. Опустите картофель в горячее масло на 5 минут для предварительной обжарки (готовьте небольшими порциями): при этом он не должен изменить цвет.
4. Откиньте его на решетку, противень с отверстиями или металлическое сито и дайте остыть.
5. Нагрейте масло до 180 градусов Цельсия. Жарьте картофель по 5 минут порциями, часто встряхивая сетку фритюрницы, пока все кусочки не подрумянятся как следует.
6. Выложите фри в большую миску. Обильно посыпьте мелкой солью (встряхните миску, чтобы равномерно распределить соль). Подавайте сразу же.

Картофель фри с заправкой из петрушки

Просто великолепен с мясом, приготовленным на гриле.

Ингредиенты на 6 порций:

• 1,2 кг картофеля
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 ст.л. соли
• масло для фритюра

Способ приготовления:

1. Помойте и порубите петрушку.
2. Очистите и мелко порубите зубчики чеснока.
3. Смешайте в миске петрушку, чеснок и соль.
4. Очистите и нарежьте брусочками картофель, как для приготовления классического фри и обжарьте его тем же способом.
5. После удаления лишнего масла переложите фри в глубокую миску и смешайте с петрушкой. Подавайте на стол горячим.

Батат фри

В последнее время в ресторанах стали подавать на гарнир классный батат, обжаренный во фритюре. На вкус он сладковатый и отлично сочетается с солью. Цвет — жизнерадостно-оранжевый! Готовится очень просто, в магазинах батат сейчас продается.

Ингредиенты на 6 порций:

• 1,2 кг батата
• 2 ст. л. картофельного крахмала
• соль
• масло для фритюра

Способ приготовления:

1. Нагрейте масло для фритюра до 180 градусов Цельсия.
2. Очистите батат и нарежьте его брусочками длиной 6-7 см и шириной 8-10 мм.
3. Промойте их холодной водой в дуршлаге и обсушите на полотенце.
4. Выложите в большую миску. Посыпьте крахмалом и перемешайте руками, чтобы он распределился равномерно.
5. Опустите половину брусочков в горячее масло и жарьте 7-8 минут, регулярно помешивая решетчатой или обычной шумовкой. Откиньте на бумажные полотенца.
6. Выложите в миску и посолите. Точно так же приготовьте вторую порцию батата. Подавайте горячим.

Картофель по-деревенски

Аппетитный картофель, который запекают или готовят во фритюре прямо в кожуре. Для этого блюда подойдут набольшие картофелины одного размера. Я приведу классический рецепт для фритюрницы.

Ингредиенты на 6 порций:

• 1,2 кг мелкого картофеля
• 1 ст. л. паприки
• соль
• масло для фритюра

Способ приготовления:

1. Нагрейте масло для фритюра до 140 градусов.
2. Тщательно вымойте картофель, но не чистите его.
3. Разрежьте каждый клубень на 4 или 6 долек в зависимости от размера корнеплода. Ополосните и обсушите чистым полотенцем.
4. Опустите в горячее масло и обжаривайте 7-8 минут. Выложите на решетку, давая маслу стечь.
5. Нагрейте масло до 180 градусов. Снова опустите картофель и жарьте еще 4-5 минут, пока он не станет хрустящим.
6. Дайте маслу стечь и выложите готовый картофель в большую миску. Приправьте его паприкой и солью. Паприку можно заменить карри или каджунскими пряностями.
7. Готовый картофель по-деревенски можно смешать с заправкой из петрушки и чеснока. Также можно добавить обжаренные панировочные сухари.

Картофель по-австралийски

У нас это блюдо называют картошка-лепешка. Выглядит необычно, привлекательно и аппетитно. Мне очень нравится картошка, запеченная в мундире. А сочетание с розмарином — просто сказка.

Ингредиенты на 6 порций:

• 1,2 кг картофеля
• соль
• растительное масло
• розмарин сушеный

Способ приготовления:

1. Свежую молодую картошку отварить до готовности не очищая.
2. Смазать маслом противень, выложить горячие картофельные клубни.
3. Одним движением раздавить толкушкой каждую картофелину.
4. Смазать растительным маслом, обильно посолить, посыпать розмарином.
5. Запечь картофель, пока он не покроется аппетитной корочкой. В готовое блюдо можно добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Картофельный по-американски, запеченный в кетчупе

Яркий и разжигающий аппетит картофель мы получаем за счет добавления нескольких ложек любимого кетчупа.

Ингредиенты на 6 порций:

• 1,2 кг картофеля
• подсолнечное масло
• соль
• кисло-сладкий кетчуп

Способ приготовления:

1. Нарезать картофель тонкими полосками, обсушить бумажным полотенцем.
2. Обжарить в кунжутном или подсолнечном масле до золотистой корочки со всех сторон.
3. Посолить картофельные ломтики и перемешать с острым кисло‑сладким кетчупом так, чтобы соус покрывал все грани.
4. Рассыпать картошку на противне, смазанном маслом, нетолстым слоем, запечь до подсушивания томатной корочки в разогретом духовом шкафу.

Картофель по-шведски

Это блюдо мы называем картошка-гармошка. А вот в профессиональной кулинарии это картофель по-шведски. Спасибо шведам за идею!

Ингредиенты на 6 порций:

• 1,2 кг картофеля
• оливковое масло
• сливочное масло
• соль
• чеснок
• молотый черный перец
• молотый красный перец
• лавровый лист

Способ приготовления:

1. Очистить крупные продолговатые картофелины.
2. Положить по обе стороны от клубня китайские палочки для еды, тонко нарезать острым ножом, не прорезая до конца.
3. Нагреть смесь масел, выдавить чеснок через пресс, всыпать по щепотке черного и красного перца.
4. Полученной смесью смазать каждую картофелину, вставить в разрезы по 2 лавровых листа.
5. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать картошку в течение 50 минут. Времени может понадобиться больше или меньше — все сильно зависит от сорта картофеля. Проверяйте готовность зубочисткой.

Домашние картофельные чипсы

Приготовить чипсы — дело нехитрое. Главное — нужные приспособления: терка-мандолина и фритюрница.

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 кг картофеля
• растительное масло масло
• мелкая соль

Способ приготовления:

1. Нагрейте маслово фритюрнице до 180 градусов.
2. Очистите картофель и нарежьте его ломтиками толщиной 1 мм с помощью терки-мандолины.
3. Промойте ломтики проточной холодной водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
4. Опестите половину картофеля во фритюр и жарьте 8-10 минут, помешивая решетчатой или обычной шумовкой.
5. Обсушите чипсы на бумажных полотенцах, переложите в миску и посыпьте мелкой солью.
6. Точно так же обжарьте вторую часть чипсов. Подавайте теплыми или остывшими.

Картофель с чесночными стрелками

Ближе к лету, когда появляется молодой картофель, а на огороде вылезли молодые стрелки чеснока, можно побаловать себя вот таким блюдом.

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 кг картофеля
• соль
• молодые стрелки чеснока — 400 г
• сливочное масло — 50 г
• горчица в зернах — 1 ст. л.
• лимонный сок и цедра — по 1 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Молодую картошку отварить в соленой воде до готовности.
2. Стрелки чеснока порежьте и обжарьте на сливочном масле 10 минут.
3. Смешайте заправку: горчицу в зернах, лимонную цедру и сок смешайте с медом и оливковым маслом.
4. Нарежьте картофель ломтиками, добавьте к чесноку, жарьте 3 минуты. Смешайте с чесноком и заправкой.
5. Подавать это блюдо можно горячим в виде гарнира или остывшим в качестве холодной закуски.

Интересные рецепты картофельного пюре

Пюре с заправкой из зелени и чеснока

Этот рецепт я взял из французской поваренной книги, поэтому не удивляйтесь больому количеству сливок и сливочного масла в рецепте пюре. Это очень-очень вкусно.

Ингредиенты на 6 порций

• 1,2 кг картофеля
• 3 зубчика чеснока
• 1 большой пучок петрушки
• 100 мл молока
• 250 мл жирных сливок
• 100 г сливочного масла
• соль
• свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. Очистите зубчики чеснока. Промойте и порежьте петрушку.
2. Очистите и помойте картофель, нарежьте кусочками. Положите их в кастрюлю с холодной подсоленной водой и варите 20-25 минут вместе с чесноком.
3. Откиньте картофель и чеснок на дуршлаг, оставьте их в нем на 5 минут, затем истолките толкушкой для пюре в миске.
4. Нагрейте в кастрюле молоко, сливки и кусочки сливочного масла. Залейте горячей смесью картофель. Посолите, поперчите и энергично перемешайте. Добавьте рубленую петрушку.
5. До подачи держите пюре на водяной бане, накрыв пищевой пленкой.

Пюре с лимонной цедрой

Ингредиенты на 6 порций

• 1 кг рассыпчатого картофеля
• 1 стакан жирных сливок
• соль
• стакан сливок
• 3 ст. л. сливочного масла
• 2 крупных зубчика чеснока
• цедра 1 лимона

Способ приготовления:

1. Отварите очищенный картофель до готовности в небольшом количестве подсоленной воды. Слейте всю воду.
2. Подогрейте сливки практически до кипения, залейте ими картошку и растолките до состояния гладкого пюре.
3. На мелкой терке измельчите чеснок и цедру лимона. Добавьте в пюре сливочное масло, чеснок и цедру, тщательно перемешайте.
4. Дайте настояться блюду 10 минут, закутав кастрюлю с пюре одеялом.

Пюре скордалия по-гречески

Строго говоря, скордалия — это не гарнир, а теплая закуска, которую подают в порционных розетках — часто в сетах вместе с другими теплыми закусками-намазками типа тарамасалата или пасты из чечевицы. Очень вкусно намазать скордалию на свежую питу — получается что-то вроде пирожки с картошкой.

Ингредиенты на 6 порций

• 200 г картофеля
• соль
• 2 зубчика чеснока
• 125 мл оливкового масла нерафинированного
• соль, перец
• 1 ст. л. несладкого йогурта
• 1 ч.л. винного белого уксуса
• 1 ч.л. сушеного орегано/li>

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире, почистите от кожуры и разомните толкушкой.
2. В горячий картофель выдавите чеснок через пресс, посолите, поперчите, добавьте орегано, винный уксус, йогурт. Перемешайте.
3. Постепенно вводите оливковое масло, энергично помешивая скордалью. Готовый дип можно подавать теплым или остывшим.

Картофельное пюре со сливочным маслом

Сразу скажу — опечаток в рецепте нет, действитель но нужно так много масла и сливок. Не пренебрегайте мускатным орехом — как раз он в сочетании со сливками сделает ваше пюре нежным и таким французским! Да, рецепт взят тоже из французской поваренной книги.

Ингредиенты на 6 порций

• 1,2 кг картофеля рассыпчатого сорта
• 3 щепотки мускатного ореха
• 100 мл молока
• 250 мл жирных сливок
• 180 г сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. Очистите и помойте картофель, нарежьте кусочками. Положите их в кастрюлю с холодной подсоленной водой и варите 20-25 минут.
2. Откиньте картофель на дуршлаг, оставьте его в нем на 5 минут, а затем в миске подавите толкушкой.
3. В кастрюде доведите до кипения смесь молока, сливок, сливочного масла и мускатного ореха. Залейте этой смесью картофель.Посолите и поперчите. Энергично перемешайте деревянной ложкой до получения нежного пюре.

Алиго

Это пюре с чесноком и большим количеством плавкого сыра. В оригинальном рецепте идет сыр томм, можно положить гауду. Это очень простой блюдо французской кухни. Очень вкусно подавать алиго с красным вином типа кобьер или кот-дю-рон.

Ингредиенты на 6 порций

• 1,5 кг рассыпчатого картофеля
• 600 г сыра
• 2 зубчика чеснока
• 300 г густой некислой сметаны
• соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления пюре алиго можно посмотреть по ссылке.

Основные блюда

Картофель, фаршированный грибами

Излюбленное постное блюдо — вкусное и ароматное. Идеально — с лесными грибами, можно и из шампиньонов замутить.

Ингредиенты на 6 порций

• 6 крупных картофелин
• 400 г шампиньонов
• растительное масло
• 1 луковица
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. муки
• соль

Способ приготовления

1. Мелко нарезать грибы и репчатый лук. Обжарить все на растительном масле. Заправить лимонным соком. Для сытности можно добавить столовую ложку муки, кунжутное семя.
2. Если вы хотите использовать в этом блюде продукты животного происхождения, то можно добавить пару ложек сметаны. Если хотите сделать полноценное горячее блюдо — гарнир и мясное в одном лице, т о покрошите кубики ветчины или бекона.
3. Хорошо промыть со щеткой некрупный картофель. При помощи хорошо заточенного ножа вырезать «картофельные чашечки» со стенками около 1 см.
4. Посолить картошку изнутри и наполнить подготовленным грибным фаршем. Запечь в разогретой духовке до полной готовности.

Картошка-лепешка

Это вариант уже знакомой нам картошки по-австралийски, только уже с топпингом — то есть более сытный и выступающий не как гарнир, а как самостоятельное полноценное горячее блюдо. Рецепт картошки-лепешки уже был на сайте, посмотрите по ссылке.

Французский тартифлет

Расточительный рецепт картофельной запеканки с камамбером — понадобится аж 3 головки, но оно того стоит. Пикантности блюду добавляет яблочко в составе ингредиентов.

Ингредиенты на 6 порций

• картофель — 1,2 кг
• сыр камамбер — 200 г (2 шт.)
• яблоко «гольден» — 1 шт.
• бекон готовый — 150 г
• репчатый лук — 2 шт.
• сливки от 20% — 500 мл
• сливочное масло — 40 г
• соль — по вкусу
• свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт тартифлета

Пармантье с фаршем

Наивкуснейшая картофельная запеканка с говяжьим фаршем с французским акцентом — аутентичный рецепт из французской кулинарной книги.

Ингредиенты на 6 порций

• картофель — 1,2 кг
• говяжий фарш — 1,2 кг
• помидоры — 300 г (2 больших)
• репчатый лук — 2 головки
• сыр — 150 г
• мускатный орех — 0,5 ч. л.
• паприка — 0,5 ч. л.
• крепкий костный бульон — 150 мл
• молоко — 300 мл

Пошаговый рецепт пармантье

Картофель по-перуански Papa a la Huancaina

Ингредиенты на 6 порций

• молодой картофель — 1,2 кг
• 2 апельсина
• 0,5 стручка острого перца
• 100 г рассольного сыра (сулугуни подойдет)
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. паприки
• 6 отварных яиц

Способ приготовления

1. Отварить мелкий картофель, порезанный кружочками, до готовности.
2. Выжать сок из апельсинов, влить в небольшую кастрюльку. Добавить туда измельченный перец, натертый на терке сыр, сливочное масло и паприку.
3. Прокипятить, вылить в нарезанную горячую картошку, перемешать и подавать с отварным яйцом.

Картофельные зразы с грибами

Пошаговый рецепт картофельных зраз

Шашлычки с картошкой

1. Отварить молодую картошку, не очищая от кожуры, до готовности.
2. Порезать готовые клубни крупными кусками, нанизать на деревянные шампуры, чередуя с ломтиками охотничьих сосисок и кольцами сладкого репчатого лука.
3. Крепко приправить сушеным тимьяном и мускатным орехом.
4. Обжарить готовые «шашлычки» на большой сковороде с антипригарным покрытием или запечь в духовке или над углями.

Картофельные крокеты с рыбой

Родиной этого блюда была Франция, но сейчас крокеты заслужили популярность во всем мире. Давайте рассмотрим технологию приготовления, она нехитрая.

Ингредиенты для картофельных крокетов

• картофель — 1 кг
• рыба — 400 г
• растительное масло — 200 мл
• сливочное масло — 3 ст. л.
• молоко — 100 мл
• 1 луковица
• сыр — 200 г
• пшеничная мука — 3 ст. л.
• соль
• щепотка мускатного ореха
• 1-2 яйца
• панировочные сухари — стакан

Способ приготовления

1. Очистите и отварите картошку.
2. Приготовьте густое пюре с прибавлением молока или сливок, небольшого количества пассерованного лука, тертого сыра и пшеничной муки. Охладите смесь, и она затвердеет.
3. Отварите рыбу в подсоленной воде, удалите все косточки. Разомните вилкой в однородную массу и приправьте мускатным орехом.
4. Сделайте из картофеля лепешку, внутрь положите рыбную начинку, сформируйте небольшие крокеты. Обмакните их во взбитое яйцо, обваляйте в сухарях.
5. В кастрюле растопите смесь сливочного и растительного масла поровну. Опускайте крокеты в кипящее масло так, чтобы они обжаривались, не соприкасаясь друг с другом, до румяной корочки.
6. Вынимайте готовые крокеты шумовкой на бумажные полотенца.
7. Подавайте хрустящие аппетитные крокеты сразу же после приготовления.

Картофельные крокеты

Еще один рецепт крокетов — давно у меня на сайте и пользуется большой популярностью у кулинаров. Советую попробовать.

Пошаговый рецепт картофельных шариков

Молодой картофель под расплавленным сыром

Это классическое блюдо швейцарской кухни. В нем используется сыр раклет, который хорошо плавится. Можно взять любой плавкий сыр — эмменталь, чеддер, голлансчкий, костромской, гауду. В оригинальном рецепте отваривают картошку в мундире, добавляют ломтики ветчины и маринованные овощи, затем режут сыр на пласты толщиной 3 мм, разогревают сыр на маленькой сковородке и поливают им картошку. Если лень мыть сковородку, то можно просто поставить картошку с сыром в микроволновку. Результат будет тот же.

Ингредиенты для раклета на 4 порции:

• картофель молодой- 400-500 г
• сыр раклет или гауда — 200 г
• лук репчатый — 1 головка
• сливочное масло — 1 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• маринованные огурцы — по вкусу
• ветчина — 100 г

Пошаговый рецепт раклета

Запеканка из картофеля с баклажанами и помидорами

Пошаговый рецепт запеченной картошки с баклажанами

Ингредиенты на 5 порций

• молодой картофель среднего размера — 1 кг
• баклажаны — 500 г
• спелые мясистые помидоры — 500 г
• твердый сыр — 100 г
• майонез — 3 ст. л.
• сметана (жирность от 20 и выше процентов) — 3 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• растительное масло — 6 ст. л.
• свежие укроп и петрушка — несколько веточек
• соль — по вкусу
• сушеный базилик — щепотка
• черный молотый перец — 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт запеканки с баклажанами

Картофельные драники

В завершении подборки — любимые с детства драники. Делаю их всю сознательную жизнь по своему проверенному рецепту и вам советую)

Пошаговый рецепт драников с видео

20 быстрых и вкусных рецептов

Рецепты 05.10.2020 Евгения Светлова

Фото: polezniesvojstva.ru

Самые простые ингредиенты иногда оказываются самыми универсальными. Держи 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить из картошки! Тут и салаты, горячие блюда, закуски, и даже десерты! Выбирай то, что порадует тебя, и смело удивляй домочадцев!

1. Картофельный салат с беконом

Фото: provocateur.gr

Из обычных продуктов получается красивое и вкусное блюдо, которое подойдет даже к праздничному столу!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 150 г бекона, пучок петрушки, айсберг, 2 огурца, сок половины лимона, 1 ст. л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире, очисти и крупно нарежь. Бекон измельчи кубиками и слегка обжарь на среднем огне, а пока измельчи петрушку, огурцы и айсберг. Заправь бекон прямо на сковороде лимонным соком, горчицей и перцем, добавь к остальным ингредиентам и перемешай.

2. Картофельные блины

Фото: kitchenwell.ru

Драники знают и умеют готовить все. А как насчет блинов?

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 1,5 стакана муки, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 3 стакана молока, 1 луковица, соль и перец.

Приготовление: Замеси тесто из молока, сахара, специй и муки, оставь его настояться и вмешай мелко тертый лук с картошкой. Выкладывай тесто ложкой, как на оладьи, и жарь блины на сливочном масле.

3. Парата с картошкой

Фото: sonashiuae.com

Индийская слоеная лепешка готовится очень легко и просто!

Тебе понадобится: 5 картофелин, 50 г кинзы, 5 штук перца чили, 1 ч. л. молотого чили, 400 г муки, 80 г топленого масла, 1,5 ч.л. соли.

Приготовление: Отвари картофель, разомни в пюре и смешай с рубленой кинзой, чили и 1 ч.л. соли. Замеси тесто из муки, оставшейся соли и 300 мл воды, накрой пленкой и оставь на полчаса.

Сформируй восемь тонких лепешек, на одну выложи картошку, накрой второй, сожми края и раскатай. То же самое сделай с остальными и обжарь их по нескольку минут в топленом масле.

4. Чипсы

Фото: kuzhinashqiptare.com

Куда уж в подборке рецептов с картошкой без этой сверхпопулярной закуски!

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 450 мл масла, соль.

Приготовление: Очисти картофель, нарежь очень тонкими кружочками и на полчаса замочи в холодной воде, чтобы вышел лишний крахмал. Обсуши картошку, посоли и маленькими партиями обжарь в большом количестве раскаленного масла.

5. Запеченная картошка с кабачками

Фото: kyxapka.livejournal.com

Идеальный гарнир к любому мясу или рыбе.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 1 крупный кабачок, 100 мл 30% сливок, 50 г сыра, 2 ст.л масла, 2 зубчика чеснока, розмарин, соль.

Приготовление: Отвари и охлади картофель, нарежь его шайбочками вместе с кабачком и сложи в форму, чередуя кружочки. Посоли, полей маслом с давленным чесноком, выложи веточки трав, залей сливками и убери на 15 минут в духовку при 200 градусах. Посыпь тертым сыром и доготовь еще 15 минут.

6. Картофельный салат с авокадо

Фото: forksoverknives.com

Нежное, но очень сытное и питательное блюдо, которое легко приготовить из картошки.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 2 авокадо, сок половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 100 г зелени, 100 г миндаля.

Приготовление: Обжарь миндаль на сухой сковороде, отвари картофель, а масло взбей с лимонным соком и специями. Нарежь картошку и авокадо крупными дольками, добавь зелень с миндалем и заправь салат.

7. Картофельно-кабачковые оладьи

Фото: zen. yandex.ru

Благодаря картошке блинчики не разваливаются, а кабачок делает их нежнее.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 кабачок, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Очисти картошку и с кабачком и натри на той терке, на которой предпочитаешь делать драники. Выдави к овощам чесок, добавь яйца с мукой и замеси тесто. Обжаривай оладьи с двух сторон и выкладывай на бумажное полотенце.

8. Замороженная запеченная картошка

Фото: 1001sovetov.ru

Благодаря перепаду температур сверху получается красивая корочка, а внутри – почти пюре.

Тебе понадобится: 500 г картошки, растительное масло.

Приготовление: Отвари чищеный картофель до полуготовности, отсуди, выложи в форму для запекания, накрой пленкой и на час убери в морозильник. Достань, полей растительным маслом и выпекай 40 минут при 200 градусах, периодически переворачивая.

9. Картофельный салат с вешенками

Фото: pl. pinterest.com

Даже картошку с грибами можно приготовить поинтереснее!

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 200 г грудинки, 400 г вешенок, 1 пучок зеленого лука, 3 ст.л. каперсов, 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 лимон, специи.

Приготовление: Отвари картофель, нарежь крупными кубиками грудинку, а вешенки – полосочками. Натри цедру, отожми лимонный сок и смешай их с горчицей и измельченным луком. Слегка обжарь грудинку, добавь к ней грибы и обжарь еще 2 минуты. Картофель порежь дольками и смешай все компоненты с заправкой.

10. Картофельные пончики

Фото: postila.ru

Удивительный картофельный десерт по рецепту шеф-повара Джузеппе Дави.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 600 г муки, 150 мл молока, 1 яйцо, 20 г свежих дрожжей, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, растительное масло.

Приготовление: Отвари картофель, взбей его блендером в однородно пюре, смешай с яйцом и сахаром. Разведи дрожжи в едва подогретом молоке, смешай с пюре и добавь муку.

В конце добавь размягченное сливочное масло и щепотку соли, и убери тесто в теплое место на 3 часа. Сформируй пончики, дай им еще полчаса полежать и обжарь в большом количестве масла.

11. Теплая картошка в сметанном соусе

Фото: vkusnahka.ru

Необычный сметанный соус запомнится тебе надолго!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 3 маринованных огурца, 250 мл сметаны, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. кленового сиропа, зелень.

Приготовление: Пока картофель варится, мелко измельчи зелень и натри огурцы на крупной терке. Смешай горчицу с кленовым сиропом, добавь сметану, огурцы и специи. На еще горячем картофеле сделай глубокие надрезы и обильно полей соусом.

12. Картофельный суп-пюре с чили

Фото: twilight-saga.ru

Можешь добавить немного мяса, копченостей или креветок при подаче.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, луковица, зубчик чеснока, стручок чили, 30 г имбиря, 1 ч.л. куркумы, 900 мл куриного бульона, 2 ст. л. рубленого кориандра.

Приготовление: Протуши 4 минут измельченный лук, чеснок, чили, имбирь, кориандр и куркуму, добавь к ним нарезанный картофель и протуши еще столько же. Залей бульон и провари все вместе 20 минут, измельчи все блендером и добавь ложку растительного масла.

13. Запеченная картошка с чесноком и сыром

Фото: arrivo.ru

Еще один простейший рецепт быстрого и вкусного ужина.

Тебе понадобится: 6 картофелин, 25 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 50 г тертого сыра, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. имбиря, зелень и специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире до полуготовности и сделай с одной стороны надрезы крестом. Смешай тертый сыр с измельченной зеленью, сметаной, давленым чесноком и специями. Выложи начинку в углубления, заверни каждую картошку в фольгу с маленьким кусочком сливочного масла и 15 минут запекай при 200 градусах.

14. Картофельный салат с копченостями

Фото: lisa.ru

Укрась его зеленью и вялеными томатами для цвета!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 150 г бекона, 200 г охотничьих колбасок, красная луковица, сок половины лимона, 100 г маринованных огурцов, 1 ст. л. каперсов, половина пучка зеленого лука, 50 мл оливкового масла, 1 ст. л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Отвари картофель, наруби полукольцами красный лук и измельчи зеленый. Нарежь бекон средними кубиками, а колбаски – толстыми кружочками, и обжарь их 7 минут, а в конце добавь красный лук.

Дольки картофеля выложи к копченостям и оставь под крышкой настояться на 10 минут. Из остальных ингредиентов смешай заправку, полей салат и посыпь зеленым луком.

15. Лаваш с картошкой и мясом

Фото: vk.com

Используй готовый лаваш – и приготовление блюда займет не более получаса!

Тебе понадобится: 3 тонких лаваша, 300 г фарша, 300 г картофеля, 2 луковицы, 2 маринованных огурца, 10 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук, добавь к нему фарш и специи, а еще через 2 минуты – нарезанный мелким кубиком картофель. Когда картошка станет слегка прозрачной, добавь в начинку измельченные таким же кубиком огурцы, 2 ст. л. воды, и протуши все 5 минут. Заверни начинку в лаваш, смажь их растопленным маслом и отправь в духовку на 10 минут при 180 градусах.

16. Ленивые вареники с картошкой и тыквой

Фото: vkusnobus.ru

Ты наверняка знаешь творожный рецепт, а мы предлагаем пойти дальше!

Тебе понадобится: 200 г картошки, 100 г тыквы, 1 желток, 150 г муки.

Приготовление: Отвари картошку с тыквой и разомни их в однородное пюре. Добавь желток и специи, перемешай, всыпь муку и сделай тесто. Раскатай его тонкой колбасой, нарежь на шайбочки и вари их в кипящей воде по 3-4 минуты после того, как она снова закипит.

17. Картошка в соевом соусе с перцем и колбасками

Фото: palmira-club.com

Болгарский перец с соевым соусом придают запеченному картофелю совсем новые вкусовые оттенки.

Тебе понадобится: 700 г картошки, 300 г охотничьих колбасок, половина перца, 1 луковица, 2 ст.л. соевого соуса, специи и зелень.

Приготовление: Нарежь очищенный картофель на тонкие дольки, залей соевым соусом, приправь и оставь на 10 минут. Измельчи остальные ингредиенты и выложи их в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху выложи картофель и на 40 минут отправь в духовку при 200 градусах.

18. Бомбейская картошка

Фото: rerecept.ru

Благодаря томатам и набору специй блюдо получается очень ярким.

Тебе понадобится: 800 г картошки, 3 помидора, 1 луковица, половина перца чили, 3 зубчика чеснока, кинза, по 1 ч.л. куркумы, кориандра, имбиря и карри, зира, 20 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь картошку средними кубиками и провари до полуготовности. Обжарь измельченный лук с чесноком и специями, добавь к ним взбитые блендером помидоры и протуши. Добавь картофель и измельченный острый перец, протуши все вместе еще 15 минут под крышкой на малом огне.

19. Картофельные бутерброды

Фото: koolinar.ru

Да-да, тебе не показалось, именно картофельные бутерброды!

Тебе понадобится: 6 ломтиков хлеба, 3 картофелины, половина луковицы, 2 яйца, специи.

Приготовление: Смешай тертый картофель с измельченным луком, добавь специи и яйца и выложи по порции начинки на каждый кусочек хлеба. Обжарь бутерброды в масле сначала картофельной, а потом – хлебной стороной.

20. Картофельный карри-суп

Фото: tambov.deltainzhiniring.ru

Оригинальный рецепт с индийским уклоном сможет приготовить даже новичок!

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 4 стебля сельдерея, луковица, 2 зубчика чеснока, 400 мл кокосового молока, 3 ст. л оливкового масла, 2 ст.л. карри, 2 пера зеленого лука, 12 крупных креветок.

Приготовление: Нарежь мелкими кубиками картошку, чеснок, сельдерей и лук, обжарь их в кастрюле в оливковом масле буквально 5 минут. Приправь овощи карри, залей кокосовым молоком и добавь 50 мл горячей воды. Вари суп 15 минут, а пока очисти креветки, обжарь и посоли. Измельчи суп в блендере, снова доведи до кипения и подавай с креветками и зеленым луком.

Наши лучшие быстрые рецепты из картофеля

Подайте на стол вкусный картофельный гарнир (или основное блюдо!) всего за 30 минут.

1 / 40

Картофельные оладьи или латкес очень универсальны. Хрустящие снаружи и нежные внутри, они могут стать гарниром практически к любому блюду или основным блюдом для легкого ужина. У нас они часто бывают дома. — Лидия Роботевски, Франклин, Висконсин

Получить рецепт

2 / 40

Масло, лимонный сок, петрушка и зеленый лук украшают этот простой гарнир. Я обычно готовлю этот картофель, когда у меня есть компания. Поскольку они готовятся в скороварке, на плите достаточно места для других блюд. — Тара Бранхам, Остин, Техас

Перейти к рецепту

3 / 40

В рецепте домашнего картофельного салата не так много ингредиентов, поэтому он не такой красочный, как сегодня. Но мама делала так, как делала ее мать, и я до сих пор делаю так. Попробуйте и убедитесь, что это не один из самых вкусных картофельных салатов, которые вы когда-либо ели! — Сандра Андерсон, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

4 / 40

Я позволил своему маленькому сыну выбирать пакеты с семенами, и он выбрал капусту, которая росла как сумасшедшая. Этот сытный суп помог с пользой использовать его и соперничает с любимой нами ресторанной версией. — Мишель Бэбби, Мэлоун, Нью-Йорк.

Перейти к рецепту

5 / 40

Это упрощенная версия блюда, которое моя сестра из Коста-Рики готовила, когда я служил в Корпусе мира. Он стал любимым гарниром в моем доме. — Кэти Бартл, Парквилл, Миссури,

Перейти к рецепту

6 / 40

Эту домашнюю смесь из свежей стручковой фасоли, ломтиков картофеля и нарезанного красного лука можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В любом случае, этот легкий гарнир станет приятным дополнением к маминому мясному рулету или почти к любому другому мясу. — Дарья Буркар, Рочестер, Мичиган

Перейти к рецепту

7 / 40

Моя невестка всегда готовила это вкусное блюдо на завтрак, когда мы отдыхали в походах, и ей приходилось придумывать хорошие и легкие идеи для завтрака. Подается с тостами, соком и молоком или кофе, это верный хит среди всех, кто завтракает! Такие запеканки из одной тарелки очень помогли мне, когда я воспитывала своих девятерых детей. Теперь я передал им этот рецепт. —Паулетта Бушнелл, Олбани, Орегон

Перейти к рецепту

8 / 40

Картофельное пюре с чесноком занимает первое место в нашем списке любимых блюд. Чтобы усилить вкус, я смешиваю чеснок и оливковое масло в кухонном комбайне и сбрызгиваю им картофель. — Эмори Доти, Джаспер, Джорджия

Перейти к рецепту

9 / 40

Эта картошка фри всегда нравится моим любителям мяса и картофеля. Сырную приправу можно легко использовать и как ароматную запеченную картошку. — Марибет Эдвардс, Фоллансби, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

10 / 40

На создание этого рецепта меня вдохновила мысль о похожем блюде, подававшемся в столовой моей начальной школы более 50 лет назад! Мне нравится, что готовится быстро, мужу и внукам нравится. — Ронна Фарли, Роквилл, Мэриленд

Перейти к рецепту

11 / 40

Хотя приготовить это полезное блюдо из макарон довольно просто, оно стало еще проще, потому что вы можете бросить зеленую фасоль и макароны в одну большую кастрюлю для приготовления. — Лаура Флауэрс, Москва, Айдахо

Перейти к рецепту

12 / 40

В следующий раз, когда вам захочется картофеля фри, выберите эти быстрые, полезные для здоровья дольки, которые запекаются в духовке. Они такие же вкусные, как жареные во фритюре, и приготовлены с меньшим количеством беспорядка. — Пэт Фредерикс, Оук-Крик, Висконсин.

Перейти к рецепту

13 / 40

Чтобы сытно пообедать, попробуйте колбасу с картофелем! С этим вкусным картофелем мне никогда не приходится беспокоиться об остатках — его любят все, а сковорода всегда пуста. Вы также можете подать их в качестве гарнира к воскресному ужину или на обед. — Линда Хилл, Марсель, Иллинойс

Перейти к рецепту

14 / 40

Зачем довольствоваться традиционным картофельным пюре, когда можно насладиться втрое вкуснее? Смешайте картофельные огурцы с брюквой и пастернаком вместе с молнией хрена для вкусового удовольствия. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия

Перейти к рецепту

15 / 40

Однажды вечером я придумал этот рецепт колбасы, чтобы израсходовать продукты перед отъездом из города. Кто знал, что это будет такой хит! Теперь это рецепт, к которому я обращаюсь всякий раз, когда времени мало. —Элизабет Келли, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

16 / 40

Мы с мужем избегаем жареной пищи, но картофель почти каждый день присутствует в нашем меню. Эти восхитительные нарезанные ломтики картофеля получаются красивыми и хрустящими и делают наши блюда приятными. —Мэри Лу Келли, Скоттдейл, Пенсильвания.

Перейти к рецепту

17 / 40

Классическое американское картофельное пюре отправится в Италию со вкусом оливкового масла, чеснока и панчетты. —Брайан Кеннеди, Канеохе, Гавайи.

Перейти к рецепту

18 / 40

Я вырос на ферме, поэтому теплый суп из домашних ингредиентов, таких как кукурузная похлёбка с беконом, всегда доставлял мне удовольствие после холодного дня на улице. Моя сытная похлебка кормит семью. — Кэти Лилло, Биг-Лейк, Миннесота

Перейти к рецепту

19 / 40

Любители блинов знают, что эти воздушные сладости готовят не только на завтрак. Попробуйте подавать эти пикантные блюда в качестве гарнира к любому основному блюду или наслаждайтесь ими в одиночку с домашним яблочным соусом. Они не разочаруют. — Дарлин Бренден, Салем, Орегон

Перейти к рецепту

20 / 40

Я часто готовлю это пикантное блюдо на сковороде, особенно когда опаздываю, потому что на его приготовление уходит так мало времени. Рецепт получил первую премию в нашей местной газете несколько лет назад. — Эмма Магиельда, Амстердам, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

21 / 40

Я люблю готовить рецепты завтрака с яйцами на ужин, особенно это сочетание с картофелем и сыром, которое сначала готовят в сковороде на плите, а затем отправляют в духовку для запекания. — Надин Мерхеб, Тусон, Аризона

Перейти к рецепту

22 / 40

Играть с едой очень весело, если вы загрузили Tater Tots. Пусть дети создают свои собственные для улыбок вокруг. — Элеонора Мильке, Митчелл, Южная Дакота

Перейти к рецепту

23 / 40

Гашиш — классическое обеденное блюдо. С картофелем и пастрами его легко приготовить дома. Свекла придает ему невероятный цвет и вкус. — Нэнси Мок, Колчестер, Вермонт

Перейти к рецепту

24 / 40

Моему мужу и двум взрослым сыновьям очень нравятся эти веселые начос — они могут съесть их в мгновение ока. Их также весело делать, когда приходят друзья. — Дебра Морган, Айдахо-Фолс, Айдахо

Перейти к рецепту

25 / 40

Вы будете удивлены вкусом этого наваристого и легкого картофельного супа. Это действительно лучший рецепт картофельного супа. Я придумал это после того, как насладился печеным картофельным супом в одном из наших любимых ресторанов. Я добавил бекон, и мы думаем, что это делает его еще лучше. — Колин Моррисси, Сладкая долина, Пенсильвания,

Перейти к рецепту

26 / 40

Моя мама приехала из Ирландии в подростковом возрасте и привезла с собой этот домашний рецепт. Я считаю, что это отличный способ заставить мою семью есть вареную капусту — она спрятана в бабушкином картофеле! — Мари Пейджел, Лена, Висконсин.

Хотите знать, как правильно приготовить картошку? Вот лучшие способы приготовить картофель в духовке, на плите, во фритюрнице и т. д.

Перейти к рецепту

27 / 40

Я уже много лет готовлю свой вариант папиной картошки, и она прекрасно сочетается с любым блюдом. Обжаривание масла придает картофелю совершенно новый вкус. — Энн Павелак, Эндикотт, Вашингтон

Перейти к рецепту

28 / 40

С тех пор, как мы познакомились, мой муж готовит мне оладьи с беконом, перцем и сметаной. Мы делимся им, когда у нас тоже гости. — Энни Цисзак Пазар, Анкоридж, Аляска

Перейти к рецепту

29 / 40

Любители тунца найдут здесь настоящее лакомство. Мы с мужем наслаждаемся этим как приятной заменой обычной печеной картошке. Добавьте салат к простому обеду или ужину. — Розелла Питерс, Озеро Галл, Саскачеван

Перейти к рецепту

30 / 40

Этот южный картофельный салат идеально подходит для церковного ужина или обеда. Соленые огурцы придают дополнительную сладость. — Джин Питтс, Уилсонвилль, Алабама

Перейти к рецепту

31 / 40

Это сытное сочетание колбасы, картофельных оладий и яиц согреет вас холодным зимним утром. —Бонни Робертс, Невайго, Мичиган

Перейти к рецепту

32 / 40

Однажды субботним вечером несколько лет назад я придумал это блюдо под влиянием момента. Было время ужина, и мне пришлось использовать то, что было под рукой. С тех пор это стало хитом в моей семье. — Нэнси Рассел, Энглвуд, Колорадо

Перейти к рецепту

33 / 40

Я и мечтать не могу о том, чтобы приготовить курицу по своему любимому рецепту, не приготовив еще и этот картофель. — Дженнифер Шоу из Дорчестера, Массачусетс.

Перейти к рецепту

34 / 40

Чашки для пирога с заварным кремом — мое главное блюдо для обеда. Картофельные оладьи и сыр Азиаго составляют корочки. Яйца, шпинат и бекон делают все остальное. — Николь Стоун, Гилбертвилль, Айова

Перейти к рецепту

35 / 40

Не нужно искать рецепты колбасы и картофеля, это копченое блюдо затмевает собой сытное домашнее блюдо «все в одном». Он особенно хорош холодными поздними осенними и ранними зимними вечерами. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

36 / 40

Кто знал, что существует такая вещь, как полезный хэш из солонины?! Наша облегченная версия хэша из солонины, наполненная красным картофелем и солониной, обладает свежим вкусом и дозой клетчатки. Это так точно, что вы можете поклясться, что находитесь в закусочной. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

37 / 40

Лосось, солено-копченый лосось, деликатес круглый год. В этом рецепте, вдохновленном рецептом из Еврейского журнала , в качестве начинки используется лосось. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

38 / 40

Немного ароматного розмарина, свежего или сушеного, придает этому жареному красному картофелю характерный и тонкий вкус. Это блюдо простое в приготовлении, но элегантное по цвету и вкусу. Это прекрасное дополнение к любому меню. — Марджи Вамплер, Батлер, Пенсильвания

Перейти к рецепту

39 / 40

Здесь, в Луизиане, у нас много тусовок, и если вы хотите, чтобы ваше блюдо было выбрано из всех остальных, оно должно быть кайфовым! Этот картофельный салат Cajun делает свое дело. — Аманда Уэст, Сибли, Луизиана

Перейти к рецепту

40 / 40

В этом рецепте шашлыка из свинины мы добавили картофель и овощи к оставшейся вырезке. Это легкий, сливочный ужин в будний день за считанные минуты! — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 25 апреля 2019 г.

Katie Bandurski

В качестве старшего редактора отдела продаж Кэти знакомит читателей Taste of Home с лучшими подарками, предложениями и товарами для дома на рынке. Заядлый гурман и энтузиаст отпуска, Кэти является экспертом в создании значимых моментов. Когда ее нет в офисе, вы увидите, как она исследует Висконсин, пробует новые вегетарианские рецепты и смотрит рождественские фильмы.

10 безумно простых рецептов приготовления картофеля

Перейти к списку рецептов

Этот обзор наших лучших рецептов картофеля предназначен для любителей крахмала. От жареного картофеля до вареников с пюре — у нас есть все для вас.

Картофель, безусловно, один из самых универсальных овощей на планете. Что лучше? Они очень дешевые, очень сытные и всегда нравятся публике. Если ваше вдохновение иссякло, и вы ищете новые и захватывающие способы использования картофеля, вы находитесь в правильном месте. Любители картошки объединяйтесь!

Что делает эти рецепты с картошкой безумно простыми

Общим для всех этих рецептов является то, что они содержат краткий список ингредиентов и не требуют каких-либо технических навыков для приготовления. Независимо от того, пытаетесь ли вы найти идеальный гарнир или ищете легкую тарелку, обязательно найдется рецепт, который соответствует вашим конкретным потребностям и вкусу.

Различные виды картофеля и для чего они подходят

Прежде чем мы углубимся в рецепты, давайте рассмотрим все виды картофеля и для чего его лучше всего использовать.

• Картофель красновато-коричневый (темно-коричневый, крупный, крахмалистый и твердый)  – идеально подходит для запеченного картофеля, картофеля фри и картофельного пюре  – Естественно сладкий и маслянистый, настоящий «универсальный картофель», который можно использовать для всего: от жарки до варки, приготовления картофельного салата или картофельной похлебки мякоть, отлично подходит для запекания и тушения 
• Молодой картофель (ультравосковый, бывает всех цветов, с тонкой кожицей)  – Молодой картофель – это картофель, укорененный до того, как он созреет, что делает его слаще и вощенее, чем другой картофель, прекрасно подходит для жарки, варки, и приготовление хрустящего картофельного пюре
• Красный картофель  (воскообразная, нежная мякоть)  – Красный картофель имеет естественно сладкую мякоть, отлично подходит для жарки, приготовления запеканок или запеканки
• Фиолетовый картофель (ярко-фиолетовая кожура и мякоть)  – Фиолетовый картофель слегка сладкий и богатый антиоксидантами, лучше всего подходит для жарки.
• Сладкий картофель  (ярко-желтая или оранжевая мякоть/кожица)  – Сладкий картофель именно такой – сладкий! Они прекрасно подходят для пюре, жарки или приготовления картофеля фри

Руководство по выбору идеального картофеля

Вы когда-нибудь стояли перед проходом с картофелем в продуктовом магазине и задавались вопросом, как вы должны выбрать идеальный картофель ? Если да, то здесь вы найдете главные советы и знаки, которые помогут вам найти наилучшие сорта картофеля.

• Берегитесь глаз. По возможности избегайте сбора картофеля с большим количеством глазков (т.н. темных пятен). Если вы не можете достать картошку без них, не паникуйте. Глазки можно легко отрезать ножом.
• Остерегайтесь морщинистой кожи.  Морщинистая кожура означает, что картофель близок к тому, чтобы перевернуться и сгнить. Более того, эти шкуры, как известно, трудно сделать хрустящими.
• Избегайте картофеля с темными мягкими пятнами.  Если на картофелине есть кашицеобразное, темное и мягкое пятно, он испортился.
• Пропустить зеленый картофель.  Картофель с зелеными пятнами еще не совсем созрел. Более того, они слишком твердые и лишены вкуса.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли замораживать картофель?

Хотя всегда рекомендуется начинать со свежего картофеля, можно заморозить его для последующего использования. Для этого нарежьте их в желаемом стиле и прокипятите, чтобы удалить часть крахмала (убедитесь, что вы вытащили их, пока они еще достаточно кусаются). Затем дайте им полностью остыть, прежде чем поместить их в пакет для заморозки на срок до 3 месяцев.

Как долго картофель остается свежим?

В зависимости от сорта картофеля срок хранения картофеля может составлять от 1 недели до месяца. Как правило, у красновато-коричневой капусты самый длительный срок хранения, в то время как молодой картофель и сеголетки переворачиваются немного быстрее.

Как лучше всего хранить картофель?

Чтобы картофель оставался свежим как можно дольше, храните его при комнатной температуре в прохладном месте. Отличный вариант – нижняя полка вашей кладовой.

Почему вы замачиваете картошку перед приготовлением?

Картофель замачивают перед приготовлением, чтобы извлечь лишний крахмал. Это наиболее полезно при приготовлении картофеля фри, так как удаление крахмала сделает его более хрустящим.

Картофель полезнее для вас, чем белый рис?

Картофель полезнее для вас, чем рис, по двум причинам: 1) это овощи, а не переработанное зерно, и 2) он богат калием.

10 рецептов Crazy Easy Potato

1. Рецепт картофельных чипсов во фритюрнице

Здоровая альтернатива картофельным чипсам в пакетиках без чувства вины. С помощью ломтерезки для мандолины и трех простых ингредиентов приготовить их очень просто. Окуните их в легкую заправку ранчо для здорового перекуса или упакуйте в школьные обеды. Если вы ищете рекомендацию надежной фритюрницы, мы одержимы этой моделью.

2. 15-минутная фритюрница с картофелем фри

Приготовьте их на скорую руку на следующий вечер чизбургеров и наблюдайте, как они исчезают с тарелки быстрее, чем вы успеваете их приготовить. Что лучше? Нет необходимости в разбрызгивании масла, как при жарке во фритюре.

3. Классические вареники (картофель и сыр)

Идеальный рецепт для использования остатков картофельного пюре, висящих в холодильнике! Классические славянские пельмени из нежного вареного теста с начинкой из пюре и сыра чеддер, обсыпанные хрустящим беконом.

4. Картофельная кожура для фритюрницы за 15 минут

Фаворит закусочной стал намного здоровее. Как и классические картофельные шкурки, они фаршируются сыром, сметаной, беконом и зеленым луком. Сделайте их для вашего следующего семейного вечера кино или случайного званого ужина.

5. Картофель, тушеный с говядиной

Комфортная еда во всей красе. Это блюдо из нежной, тающей во рту тушеной говядины стало еще более сытным благодаря добавлению картофеля. Подавайте блюдо как есть или с маслянистым ломтиком багета. P.S. Это ОТЛИЧНЫЙ вариант для приготовления пищи!

6. Рецепт сливочного картофельного супа

Любите дважды запеченный картофель? Что ж, тогда вы будете в восторге от этого супа. Он имеет все те же кремовые компоненты и не может быть проще в сборке. Подавайте его вместе с сыром, приготовленным на гриле во фритюрнице, чтобы приготовить блюдо «свернувшись калачиком на диване».

7. Жареный цыпленок с картофелем на одной сковороде

Нет ничего лучше готового блюда на сковороде «все в одном». Это блюдо идеально подходит для тех будних вечеров, когда вы не можете собраться с силами, чтобы сделать что-то большее, чем собрать ингредиенты на сковороде и отправить их в духовку. Горячий совет: посыпьте курицу и картофель вашими любимыми травами, чтобы придать блюду пикантности (розмарин, петрушка и тимьян — отличные варианты).