Разное

Блюдо из говяжьего сердца рецепт с фото – Говяжье сердце. как приготовить, рецепт

Содержание

Блюда из сердца - рецепты с фото на Повар.ру (53 рецепта сердца)

Куирдак 4.3

Куирдак, куырдак — это традиционная еда и одно из основных блюд народов восточной Азии. Блюдо очень вкусное и сытное, а готовится быстро и просто. Вариантов его приготовления на сегодня очень много. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 25.01.2018

Сердце под соусом 5.0

Удивительно, но сердце принято готовить только по праздникам, добавляя его в салаты или подавая в качестве закуски. Но ведь блюд из сердца очень много, да и стоит оно даже дешевле мяса. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.08.2016

Салат из свиного сердца и огурца 5.0

Для любителей субпродуктов предлагаю приготовить салат из свиного сердца и огурцов. Вкусный и сытный. Подойдет к столу в будни и праздники. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 30.06.2019

Сытный суп из телячьего сердца 3.7

Рецепт приготовления сытного супа из телячьего сердца. Телячье сердце очень хорошо подойдет для приготовления легкого диетического бульона. ...далее

Добавил: Kristinka 04.06.2018

Блинчики с говяжьим сердцем 4.8

Если хотите уйти от банальных начинок для блинов, попробуйте фаршировать их говяжьим сердцем. Вы получите оригинальное и вкусное блюдо, которое несомненной найдет место на вашем столе. ...далее

Добавил: Bestpovar 01.11.2014

Салат свекольный с сердечками и желудками 4.6

Салат - легкий, вкусный и, благодаря сердечкам, очень сытный. Заправить такой салат можно майонезом или сметаной. К тому же, он - очень оригинальный, здоровый и полезный. Попробуйте! ...далее

Добавил: Vikulia 12.02.2015

Пирожки казахские 5.0

В детстве я очень любила пирожки. Помню, бабушка нажарит их целую кучу, а я вместо полноценного обеда и ужина бегала на кухню и воровала по одному. Даже чай и компот, чтобы запить, не наливала. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.01.2017

Телячье сердце с овощами 4.5

Рецепт приготовления телячьего сердца с овощами. Телячье сердце считается вполне диетическим продуктом. ...далее

Добавил: Kristinka 10.08.2011

Бефстроганов из сердца 4.4

Весьма пикантное блюдо - бефстроганов из сердца в домашних условиях. Я готовила его в качестве альтернативы гуляшу. Для любителей субпродуктов это идеальное блюдо! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.10.2014

Вкусные бутерброды 3.6

Если у вас собралась большая и шумная компания друзей, то такая закуска будет как раз кстати. Сытные и вкусные бутерброды великолепно идут под рюмочку и здорово поднимают настроение. ...далее

Добавил: Bestpovar 06.11.2014

Говяжье сердце тушеное 5.0

Я, конечно, не разделяю глубокую любовь моего мужа к субпродуктам, но некоторые блюда мне тоже нравятся. Многие из них требуют особого подхода, который вы должны изучить. Внимательно читайте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.09.2017

Сердце отварное 3.8

Некоторые хозяйки недооценивают многие субпродукты, такие как: сердце, почки, легкие и др. А ведь они могут стать основой для приготовления вкуснейших блюд. Подскажем, как приготовить сердце отварное. ...далее

Добавил: Антон Сорока 03.10.2016

Салат из свиного сердца 4.1

Салат из свиного сердца - очень дешевый и простой в приготовлении, но достаточно вкусный и сытный салат. Рассказываю, как приготовить салат из свиного сердца - дешево и сердито. ...далее

Добавил: Montovini 14.03.2013

Сальтисон в домашних условиях 4.6

Если вы не отказываетесь от использования субпродуктов, то очень рекомендую вам на заметку этот классный вариант, как приготовить сальтисон в домашних условиях с чесноком и ароматными специями. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.06.2017

Свиное сердце в сметане 5.0

Чтобы побаловать свою семью необычным, но вкусным блюдом, не обязательно покупать дорогие продукты и искать сложные рецепты. Можно приготовить свиное сердце в сметане — вкусное, нежное, простое блюдо. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 28.11.2016

Паштет из куриных сердечек 4.3

Нежный и невероятно вкусный - паштет из куриных сердечек в домашних условиях готовится очень легко. Попробуйте сделать такой паштет для праздничного стола или в качестве закуски для семьи. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.11.2014

Салат с сердцем 3.7

Салат с сердцем получается очень вкусным и сытным. Говяжье сердце перед добавлением его в салат требует долгой варки до мягкости. ...далее

Добавил: Jess 30.10.2012

Отбивные из индюшиных сердец 4.8

Использование субпродуктов может стать отличной альтернативой мясу. Рецепт приготовления отбивных из индюшиных сердец довольно простой и его под силу повторить даже начинающему кулинару. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 28.01.2015

Салат с сердцем свиным 5.0

В кулинарной копилке любой хозяйки обычно есть минимум парочка блюд из субпродуктов. Хочу предложить вам пополнить вашу этим простым и вкусненьким вариантом, как приготовить салат с сердцем свиным. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 28.09.2017

Телячье сердце 5.0

Субпродукты нравятся не всем, поэтому правильно и вкусно приготовить их умеет не каждый. Расскажу интересный способ, как приготовить телячье сердце. У вас получится оригинальное, очень нежное мясо. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2019

Биточки из говяжьего сердца 3.2

Захотелось разнообразить свой рацион чем-нибудь оригинальным и интересным? Нашелся такой вот рецептик – биточки из говяжьего сердца. Обязательно попробуйте, рекомендую. ...далее

Добавил: Bestpovar 29.12.2014

Куурдак из легких 3.6

Куурдак - традиционное казахское жаркое из мяса или субпродуктов. Готовится с луком и картофелем. Лучше всего, для приготовления использовать казан, в нем блюдо получится более насыщенным и вкусным! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 07.08.2014

Тушеное сердце с картошкой 3.2

Многие недолюбливают субпродукты, и это не совсем правильно. Надо просто научится их делать и знать все тонкости приготовления. Давайте вместе узнаем, как приготовить тушёное сердце с картошкой. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.04.2017

Кучмачи из говядины 3.7

Вкусное грузинское блюдо из говяжьих субпродуктов для семейного обеда. Вкусно, сравнительно дешево и готовить очень легко. Итак, показываю как готовить кучмачи из говядины. ...далее

Добавил: Арина Вольская 09.07.2014

Потрошки в горшочке 3.8

Потрошки, приготовленные в горшочке – это прекрасное второе блюдо, которое придется по вкусу всем любителям куриных сердечек, желудочков или печени. Советую попробовать! ...далее

Добавил: Antares 31.12.2013

Пирожки с сердцем 5.0

Пирожки с говяжьим сердцем я готовлю из дрожжевого теста. Отдельно готовлю начинку, тесто и затем запекаю их в духовке. Дольше всего ходит тесто, на это уйдет около 3 часов. ...далее

Добавил: DianaV 13.03.2014

Гуляш из сердца 4.0

Гуляш из сердца - вкусное горячее блюдо, которое согреет вас и вашу семью холодными вечерами. Блюдо вполне может заменить и первое, и второе, а ингредиенты можно добавлять по настроению. Попробуйте. ...далее

Добавил: DianaV 10.02.2014

Салат из сердца 5.0

Хочу поделиться с вами очень простым вариантом, как приготовить салат из свиного сердца. Пикантный, аппетитный и действительно вкусный, его обязательно рекомендую взять на заметку хозяйкам. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.10.2016

Колбаса "Домашняя" 5.0

Знаете, как приготовить колбасу в домашних условиях? Сегодня я вам с удовольствием расскажу, как это сделать! Субпродукты, кишка для "обложки", немного терпения, усилий - и все получится! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2018

Пирожки с ливером и картошкой 3.8

Пирожки с ливером и картошкой не только очень вкусные, но и полезные. Пирожки с начинкой запекаются в духовке, а затем их до недели можно хранить прямо на столе под кухонным полотенцем. Попробуйте! ...далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Запеченный перец с куриными сердечками 4.7

Запеченный перец с куриными сердечками - это очень вкусное и оригинальное блюдо из дешевых и доступных продуктов. Считаю блюдо очень достойным вариантом домашнего обеда или ужина. ...далее

Добавил: Павел 16.10.2012

Сердце в горшочке 4.3

Если вы любитель блюд из свиного сердца и хотите приготовить его вкусно и необычно, то я с удовольствием расскажу, как сделать сердце в горшочке - невероятно аппетитное и необычайно вкусное. ...далее

Добавил: Dashuta 26.09.2013

Салат с сердцем и грибами 4.5

Такой простой рецепт салата с сердцем и грибами хорошо подходит как для обычного обеда, так и в качестве закуски на праздничный стол. Ведь от салата за уши не оттащишь, а готовится при этом просто! ...далее

Добавил: Даша Петрова 22.11.2014

Сердце свиное отварное 5.0

Сердце отличный субпродукт. Из него можно приготовить много блюд. Я люблю сердце свиное отварное, так как при варке, жесткое мясо становится очень мягким. Добавить овощи и отличное блюдо готово! ...далее

Добавил: Леся Федунова 29.09.2017

Салат из риса с сердцем и фруктами 3.8

Рецепт приготовления салата из риса, с фруктами и сердцем. Тем людям, которые следят за своим здоровьем и фигурой данный салат очень понравится. В этом салате очень хорошо сочетаются все ингредиенты. ...далее

Добавил: Alteredego 04.10.2011

Венгерские блинчики с сердцем 4.7

Венгерские блинчики с сердцем - одно из самых популярных блюд в Венгрии, которое весьма распространено и в нашей стране. Готовим! ...далее

Добавил: Павел 08.09.2014

Каурдак по-казахски 4.1

Курдак — горячее блюдо, по сути своей поджарка из бараньих субпродуктов. Традиционно его готовили во время забоя скота. Оно может быть или первым, или вторым, все зависит от вашего желания. Пробуйте! ...далее

Добавил: Арина Вольская 05.10.2016

Плов с сердечками куриными 3.7

Каких только рецептов приготовления плова нет, сегодня мы хотели бы рассказать, как приготовить плов из куриных сердечек. Блюдо получается не таким жирным и очень сытным. ...далее

Добавил: Filina 03.05.2014

Котлеты из сердца 3.7

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления котлет из сердца: блюда вкусного, сытного, а главное полезного. Идеально подходят для обеда или ужина. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 31.10.2013

Паштет из свиного сердца 4.2

Паштет из свиного сердца готовится также с печенью, салом, овощами и специями. Такой паштет закатывается в банки и хранится в холодильнике. На его приготовление уходит порядка трех часов. ...далее

Добавил: DianaV 15.02.2014

povar.ru

Как вкусно приготовить говяжье сердце

Вареное сердце говяжье: секреты приготовления с подробным пошаговым описанием. Как приготовить сердце говяжье: рецепт с фото.

Время приготовления — 2-3 часа (а также 3 часа на вымачивание).

Калорийность на 100 г — 100 ккал.

Говяжье сердце не самый частый гость на наших столах, хотя из него можно приготовить очень много вкусных блюд. Этот продукт относится к субпродуктам первой категории, но по некоторым свойствам он даже опережает мясо. Например, в нем гораздо больше железа, почти столько же белка, но зато мало жиров. Оно низкокалорийное и хорошо усваивается организмом. Конечно же, чтобы все эти качества проявились в полной мере, его нужно правильно выбрать и приготовить (edimihudeem.info).

При покупке старайтесь отдавать предпочтение охлажденному, а не замороженному продукту. Во-первых, не подвергавшееся заморозке сердце содержит гораздо больше питательных веществ. А во-вторых, замороженные продукты чаще всего попадают на наши прилавки из-за границы, в то время как охлажденные обычно доставляют с местных ферм. Понятно, что второй вариант будет гораздо предпочтительнее и безопаснее. Свежесть этого продукта можно определить по внешнему виду. Он должен быть ярко-красного цвета, без пятен и белого налета. Желательно, чтобы в сердечных камерах были остатки крови. Он также должен выглядеть упругим и не слишком увлажненным. Продукт должен пахнуть свежим мясом. Приблизительная масса одного сердца – около 1,5 кг. Желательно приобретать сердце молодых животных. Оно более мягкое и быстрее варится.


Смотрите также – как сделать мешочки из блинов с начинкой из говяжьего сердца


Как отварить говяжье сердце

Чаще всего в рецептах блюд используют вареное сердце говяжье. Его применяют в качестве начинки для различной выпечки, готовят с ним салаты, закуски, паштеты. Очень вкусные получаются биточки и котлеты из вареного говяжьего сердца. Его также используют для приготовления первых блюд, например, борща, супа-харчо, рассольника.

Для его приготовления возьмите такие продукты:

  • Говяжье сердце.
  • Луковицу.
  • Головку чеснока.
  • Несколько горошин душистого перца.
  • 2 лавровых листика.
  • Соль.

 

 

Перед тем, как варить говяжье сердце, его нужно правильно подготовить. Для этого его следует разрезать пополам, промыть проточной водой. Обрезать все сосуды и лишний жир, удалить сгустки крови. Затем залить холодной водой и оставить на 3 часа. Эта процедура необходима для того, чтобы убрать излишки крови. Затем сердце будет готово для дальнейшего приготовления.

 

 

Воду, в которой сердце вымачивалось, следует вылить и залить новой холодной водой. Кастрюлю поставьте на печь. Доведите до кипения. Выньте сердце, воду вновь слейте. Кастрюлю и сердце промойте, верните в него субпродукт, вновь залейте его водой и теперь варите на слабом огне до готовности. Сколько варить говяжье сердце? Точного ответа на этот вопрос нет (едим и худеем инфо). Чаще всего вполне достаточно 1,5-2 часа. Но иногда может потребоваться и 3 часа, если вам досталось сердце старого животного. Готовый продукт должен быть мягким, поэтому обязательно перед тем, как снимать с огня, пробуйте его на вкус.

За час до конца приготовления бульон посолите, положите в него целую очищенную головку лука и несколько долек чеснока. За 15-20 минут до того, как снимать с огня добавьте лаврушку и горошек.

 

 

 

 

Готовое сердце выложите на тарелку и остудите. Бульон не выливайте, из него можно приготовить первое блюдо, например, борщ на говяжьем сердце.

 

 

 

 

В вареном виде этот продукт можно использовать в качестве полноценной закуски. Для этого просто нарежьте его кусочками и подайте в холодном виде.

 

 

 

 

edimihudeem.info

Блюда из говяжьего сердца

Блюда из говяжьего сердца – очень сытные и калорийные, идеально подходящие для обеденного меню. Предлагаем вашему вниманию несколько простых, но довольно оригинальных рецептов их приготовления.

Блюдо из говяжьего сердца в мультиварке

Ингредиенты:

  • говяжье сердце – 1 шт.;
  • рис – 1,5 ст.;
  • вода кипяченая – 3 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • масло сливочное – 3 ст. ложки;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление

Говяжье сердце тщательно промываем, очищаем от сосудов и пленочек и нарезаем тонкой соломкой. Лук и морковь промываем, чистим и тоненько шинкуем. В чашу мультиварки наливаем немного растительного маслица, выкладываем подготовленные овощи, закрываем крышку прибора, выставляем режим «Выпечка» и готовим 10 минут.

Затем добавляем говяжье сердце и обжариваем на том же режиме еще 25 минут. Далее выключаем мультиварку, всыпаем рис, заливаем все водой, перемешиваем, солим по вкусу и приправляем специями. На панели выбираем программу «Плов» и готовим второе блюдо из говяжьего сердца до звукового сигнала. По истечении времени бросаем немного сливочного маслица и перемешиваем.

Рецепт блюда из говяжьего сердца

Ингредиенты:

  • говяжье сердце – 500 г;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • луковица – 1 шт.;
  • томатное пюре – 1 ст. ложка;
  • масло растительное;
  • специи.

Приготовление

Итак, говяжье сердце хорошенько промываем, вытираем полотенцем и нарезаем небольшими порционными кубиками. Затем снова ополаскиваем их, посыпаем молотым перцем, солью и обжариваем на сковороде с разогретым маслицем и мелко нашинкованным полукольцами луком. После этого присыпаем все слегка мукой, перемешиваем и готовим еще несколько минут. Обжаренные кусочки перекладываем в кастрюлю, заливаем полностью горячей водой, кладем томатное пюре, лавровый листочек, накрываем крышкой и тушим горячее блюдо из говяжьего сердца на слабеньком огне примерно 1,5 часа. На гарнир подаем отварной или жареный картофель.

Вкусное блюдо из говяжьего сердца с овощами

Ингредиенты:

  • сердце говяжье – 600 г;
  • морковь – 3 шт.;
  • огурцы соленые – 3 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • томат – 500 г;
  • зелень петрушки;
  • специи.

Приготовление

Рецепт блюда из говяжьего сердца достаточно прост. Оно станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина. Итак, для начала сердце тщательно промываем, удаляем лишний жирок, пленочки и кладем его в просторную кастрюлю. Заливаем мясо большим количеством воды и оставляем примерно на 3 часа постоять.

Далее вытаскиваем его, хорошенько промываем и кладем в чашу мультиварки. После этого наливаем горячую воду, закрываем крышку прибора и активируем на 3 часа программу «Тушение». Минут за 15 до готовности, подсаливаем мясо по вкусу и продолжаем варить до звукового сигнала. Затем аккуратно вынимаем сердце и погружаем на 15 минут в емкость с холодной водой. Теперь говяжий кусок обсушиваем полотенцем и нарезаем тоненькими ломтиками поперек волокна.

После этого переходим к овощной части блюда. Картофель и луковицу чистим, ополаскиваем и шинкуем небольшими дольками. Выкладываем их в мультиварку и пассеруем при температуре 150 градусов в режиме «Мультиповар» на растительном маслице минут 10. Соленые огурчики нарезаем кубиками, помидорчики измельчаем, а петрушку промываем и мелко рубим. Далее собираем все компоненты блюда в мультиварке: говяжье сердце, обжаренные овощи, кусочки соленых огурчиков и помидор. Снова включаем «Мультиповар», температуру уменьшаем до 120 градусов и тушим 30 минут, посыпав порубленной петрушкой.

 

womanadvice.ru

Сердце говяжье рецепт приготовления | Мужской кулинарный сайт

Склонно к измене…


Рецепт настолько прост и прямолинеен, что не собирался выкладывать.
Но временное затишье в среде хулинаров подталкивает к тому, что, видно, судьба ему быть засланным казачком, пока хулинары не проснутся, не встряхнутся и не подойдут к плите ближе.

Сердце, говяжье или свиное, готовлю исключительно так, ибо занимает минимум сил, а результат хорош.
Продукты все обычные, кроме, пожалуй, черных ферментированных бобов, или соуса из этих бобов.
К куску сердца грамм на 700-800 надо небольшую луковицу, 3-4 зуба чеснока, небольшой кусок имбиря и две ст.л. соуса из черных бобов.

Дальше все как обычно: тонко нарезаем лук, мельчим чеснок и имбирь.
Вырезаем из сердца артерии, вены, и прочие сухожилия, срезаем жир, сердце нарезаем на довольно тонкие пласты, 4-5 мм толщиной

Разогреваем сковородку, вливаем 2-3 ст.л. масла, обжариваем лук несколько минут, до прозрачности, добавляем чеснок и имбирь, жарим еще пару минут, до аромата, и добавляем мясо:

Жарим 3-4 минуты до изменения цвета.
Кидаем чернобобовый соус, слегка подсаливаем (бобы уже соленые, так что не слишком много), мешаем с минуту, и заливаем горячей водой вровень с мясом:

Доводим до кипения, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим 2-2.5 часа, до мягкости мяса.
Если жидкости еще много-открываем крышку, увеличиваем огонь, и выпариваем, помешивая, до загустения.
На гарнир хорошо рис. У меня здесь – жареные плантаны из рецепта пары дней давности…

КонАццкий Синдром.

hulinar.ru

Сердце говяжье рецепты | Кулинарные рецепты с фото

Рецепты из говяжьего сердца

Автор Катерина, Январь 3, 2014

Сердца говяжье готовится очень просто, а получается нежным и вкусным.

Ингредиенты
  • сердце говяжье - 400 грамм
  • сметана - 300 мл
  • пряные травы - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • масло растительное - по вкусу
  • морковь - 800 грамм
Инструкции

Главное - вымочить сердце хорошенько, несколько раз меняя воду.

Часто ли вы покупаете субпродукты? На самом деле, выходит, что гораздо реже, чем мясо, а все потому, что не все знают, как правильно их готовить. К примеру, сердце говяжье – рецепты совсем несложные, а получается просто изумительно вкусно. Поэтому сегодня я с вами поделюсь двумя рецептами – вкуснейшим тушеным сердцем, которое просто тает во рту, и котлетками из сердца, которые съедаются в один момент.

Сердце говяжье, рецепт приготовления

Для начала нужно сердце вымыть, срезать с него прожилки, пленки и жир, после этого порезать небольшими кубиками, не больше, чем1,5*1,5 см, а после этого вымочить в воде в течении часа. Вода должна быть подсолена – столовая ложка на литра 1,5 -2 воды. Воду нужно менять несколько раз за этот час, постоянно подсаливая. Это обязательно, так как соль вытягивает из мяса и субпродуктов вредные вещества. После этого ставим сердце на огонь, залив водой. Он закипает и понимает огромное количество пены даже несмотря на промывание.

Воду эту надо будет просто обязательно слить, набрать новую, чистую. Опять ждем закипания, если образуется такое количество пены, то надо опять обязательно все промыть, залить водой. Как только кусочки сердца перестанут давать такое обильное количество пены, можно будет все поставить на огонь и варить уже до готовности, не подсаливая. Сердце говяжье рецепт приготовления которого мы вам предлагаем, совершенно не требует спешки. Если варить его на большом огне быстро, оно. К сожалению, не будет таким нежным. Как только кусочки сердца готовы, можно заняться морковью.

Моркови нужно брать в два раза больше, чем сердца, она при жарке выпаривает сок, уменьшается в размере, а нам нужно, чтобы овощной подушки в итоге получилось чуть больше. Поэтому нужно взять морковь, почистить её, потереть на крупной стороне терки и начать обжаривать на растительном масле.

Не надо зажаривать сильно, просто притомите, чтобы морковь потеряла свою сочность и стала более мягкой. После этого нужно добавить туда сердце – лучше готовить это блюдо в сотейнике с высокими стенками, в сковородке  сердце по этому рецепту приготовить будет сложно. А вот теперь подсыпаем соль и специи.

Я не особенно люблю специи в сочетании с нежным вкусом сердца, поэтому добавляю только пряные травки – базилик, орегано,  и прочие. Отлично подходит для этого блюда набор прованских трав. Теперь вы можете потушить все под крышкой ровно 10 минут, больше не надо, чтобы все пропиталось ароматом травок. И, непосредственно перед концом приготовления добавляем сметану по вкусу.

Опять же, не стоит тушить дольше, чем минут 10, так как продукты уже готовы. Вот и все – подаем тушеное сердце с морковью к столу – очень нежное и вкусное блюдо!

Говяжье сердце рецепт с фото  — нежные котлеты

Дети не очень любят говяжье сердце, но можно приготовить из него котлеты, которые нравятся практически всем. Вам потребуются следующие продукты для приготовления таких котлет:

  •  Сердце говяжье сырое – 400 грамм;
  • Картофель сырой – 3 клубня размером с крупное куриное яйцо;
  • Яйца сырые – 2 штуки;
  • Соль и зелень  по вкусу;
  •  Мука или панировочные сухари – для обваливания котлет;
  • Масло растительное для обжаривания котлет.

Для начала нужно почистить картофель, помыть его. Сердце порезать небольшими кусками, часа два вымочить в подсоленное воде, постоянно её меняя. После этого нужно взять сердце, картофель, перекрутить все это на мясорубку. Посолите, добавьте яйца и пряные травы, перемешайте все.

Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировке или хотя бы в муке, а после пожарьте на небольшом огне с каждой стороны.

 

Жарить нужно без крышки, на среднем огне с каждой стороны. После все котлеты выкладывайте в кастрюльку, добавьте треть стакана воды и потушите до готовности на самом маленьком огне. Подавать можно с любым гарниром.

А какие удачные рецепты с говяжьим сердцем знаете вы?

pracooking.com

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о