Разное

Брага из персиков для самогона: Самогон из персиков – рецепт браги в домашних условиях

Содержание

Самогон из персиков – рецепт браги в домашних условиях

В силу низкой сахаристости персики считаются не самым подходящим сырьем для самогоноварения. Но у этих плодов есть одно весомое преимущество – стойкий аромат, который при соблюдении технологии приготовления передается готовому дистилляту. Главное в самом начале правильно сделать персиковую брагу.

На самогон можно пустить плоды любого сорта и кондиции. Подойдут даже переспелые или помятые, только не гнилые и заплесневевшие (порченые части нужно вырезать).

В зависимости от сорта и региона выращивания в персиках содержится до 8% сахара, но обычно меньше – 5-6%. Это значит, что даже при максимальной сахаристости с 1 кг сырья получится 80-85 мл персикового самогона крепостью 40%, из 5 кг – примерно 430 мл. Для повышения выхода можно добавить сахар (1 кг даст 1,1-1,2 литра дистиллята 40%), но аромат станет не таким ярким. Приходится идти на компромисс между количеством и качеством.

На спиртовых или обычных дрожжах персиковая брага отыграет за 4-10 дней, на диких или винных – за 20-50 дней. Но любые искусственные дрожжи заметно портят аромат фруктового самогона, поэтому если спешить некуда, лучше ставить брагу на диких (находятся на кожуре плодов) или винных дрожжах.

1. Немытые (если используются дикие дрожжи) персики разделить пополам. Вынуть косточки, удалить (вырезать или выковырять ложкой) слегка темную жилистую мякоть, которая соприкасалась с косточкой, и все порченные, подгнившие или заплесневевшие части.

Внимание! Если оставить в браге косточки и места их соприкосновения с мякотью, самогон получится горьким. В идеале удалить нужно и кожицу (почистить персики как картошку), но это очень трудоемкий процесс.

2. Мякоть измельчить любым доступным способом: руками, через мясорубку или строительным миксером. Должна получиться однородная, слегка жидкая субстанция.

3. Смешать 2 литра воды и сахар, довести до кипения, проварить 3-5 минут, снимая пену с поверхности. Готовый сироп охладить до комнатной температуры и соединить с персиковой мякотью в емкости с широким горлышком. Добавить оставшуюся согласно пропорций в рецепте простую холодную воду, внести дрожжи (по желанию), перемешать.

Если брага без сахара, просто влить 3 литра холодной некипяченой воды.

4. Емкость накрыть марлей или плотной тканью для защиты от мух и других насекомых. Перенести брагу в темное помещение с комнатной температурой и оставить на 2-3 дня. Перемешивать деревянной палочкой или чистой рукой 2-3 раза в сутки.

Через 8-20 часов брага должна забродить. Признаки: пена на поверхности, шипение, характерный кисловатый запах. Если это не случилось, значит, дрожжи не сработали, придется добавить другие.

5. Перелить персиковую брагу в бродильную емкость. Заполнять максимум на 75%, чтобы осталось место для пены. На горлышке установить гидрозатвор или резиновую перчатку с дырочкой в пальце.

Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

6. Оставить брагу в темном (или накрыть) помещении с температурой 18-26°C. В зависимости от выбранных дрожжей и содержания сахара брожение браги из персиков длится 4-50 дней. Потом водяной затвор перестает пускать пузыри (перчатка сдувается), на дне появляется слой осадка, а во вкусе не чувствуется сладости, только легкая горечь. Это значит, что брага готова к перегонке.

Технология получения персикового самогона

7. Отыгравшую брагу слить с осадка через трубочку в перегонный куб, можно дополнительно профильтровать через марлю, чтобы остатки кожицы и мякоти не пригорели при нагревании, испортив вкус.

8. Перегнать первый раз без разделения на фракции. Закончить отбор самогона при падении крепости в струе ниже 30%.

9. Измерить крепость всего дистиллята. Определить количество чистого спирта (крепость в процентах поделить на 100 и умножить на объем). Например, в 2-х литрах 45-процентного самогона содержится 0,9 литра чистого спирта.

10. Разбавить персиковый дистиллят водой до 20%, затем перегнать повторно. Первые 8-15% выхода от количества чистого спирта (в нашем примере 70-135 мл) собрать отдельно. Это вредная фракция, которую нельзя пить. Прекратить сбор основного продукта при падании крепости в струе ниже 45%.

11. Готовый самогон из персиков разбавить водой до желаемой крепости (обычно 40-45%). Герметично закрыть и перед дегустацией оставить на 2-3 дня в темном прохладном месте для стабилизации вкуса.

Рецепт браги и самогона из персиков

 


Персики считаются сладкими фруктами. Это мнение ошибочно: их сахаристость очень низкая, не более 6%. Поэтому персики – это не совсем подходящее сырье для изготовления самогона. Но у них есть один большой плюс – стойкий фруктовый аромат, который в полном объеме передается напитку.

Так как сахаристость плодов небольшая, то на выходе будет незначительное количество готового продукта, но зато какого – ароматного, приятного на вкус! Для того чтобы получить самогон из персиков в большем объеме, в рецептуру нужно ввести сахар. Конечно, от этого пострадает качество напитка, органолептические свойства, но чем-то придется пожертвовать.

Как поставить брагу из персиков

data-ad-format="link">


Необходимые компоненты:

  1. 5 кг спелых персиков;
  2. 1 кг сахара;
  3. 20 г сухих или 100 г прессованных дрожжей;
  4. 4 л воды.

Для браги подойдут персики любых сортов и состояния: можно взять и переспелые, и помятые, только не гнилые и с плесенью.

Способ приготовления:

  1. персики разрезать на 2 части и удалить косточки. Вырезать подгнившие, испорченные места, а также ту часть мякоти, которая соприкасалась с косточкой.
  2. Подготовленные плоды хорошо размять, в итоге должно получиться пюре.
  3. Сварить сахарный сироп: в кастрюлю налить 2 л воды, всыпать сахар, дать закипеть, после чего поварить еще в течение 5 минут. Сироп охладить до комнатной температуры.
  4. В емкости соединить следующие компоненты: сахарный сироп, персиковое пюре, 2 л воды, дрожжи. Все хорошо смешать.
  5. Горлышко банки обмотать марлей и поставить в теплое место, исключив попадание света. Оставить для брожения на 3 дня, периодически перемешивая содержимое деревянной палочкой.

Процесс брожения запускается через 10–20 часов и сопровождается появлением пены, шипением, кислым запахом. Если этого не произошло, значит, подвели дрожжи – нужно добавить новые.

  1. Сусло из персиков перелить в бродильную емкость, на горлышко поставить гидрозатвор.
  2. Емкость с брагой перенести в теплое и темное место. Период брожения занимает от 5 до 50 дней, все зависит от вида дрожжей, содержания сахара, температуры помещения.

Брага считается готовой, когда прекращают появляться пузыри, на дно выпадает осадок, вкус становится горьковатым.

Как изготовить самогон из персиков


Персиковую брагу аккуратно перелить в перегонный куб так, чтобы не растревожился осадок. Для этого можно использовать трубочку, марлю, ситечко. Если этого не сделать, то частицы плодов при перегонке могут подгореть, тем самым придав напитку горечь

.

Перегонка дистиллята происходит в 2 этапа:

  1. Первую дистилляцию провести без разделения самогона на фракции. Сбор продукта завершить при крепости в струе ниже 30°.

    Измерить крепость полученного самогона и развести его до 20°.

  2. Во время второй перегонки нужно отсечь 100 мл продукта – это головы дистиллята, с высоким содержанием опасных веществ.

Основной дистиллят собирать до падения крепости в 45°. При желании получившийся самогон разбавляют до 40°. Чтобы усилить вкус и аромат напитка, его помещают в прохладное и темное место на 3 дня.

 

Мы подобрали для вас интересные метариалы:

рецепты браги с дрожжами и без, как настоять самогон на персиках

Холодный самогон из персиков – актуальный в жаркий период времени алкогольный напиток. У него довольно простая методика приготовления. Однако существует множество тонких нюансов, которые следует учитывать. Сейчас каждый может найти рецепт этого напитка себе по вкусу, ведь существует немало вариаций самогона из персиков в домашних условиях.

Секреты приготовления персикового самогона

Прежде чем говорить о технологии приготовления персиковой браги, следует разобраться в основных аспектах подготовительной работы.

О компонентах

Поскольку брага из персиков, то основными компонентами будут именно эти фрукты.

Перед тем как делать самогон из персиков, нужно учесть 2 важных момента:

  1. Количество полученной браги из персиков в домашних условиях по классическому рецепту будет довольно низким. Однако напиток будет обладать удивительным вкусом, приятным ароматом. Он довольно легко пьется.
  2. Крепость самогона из персиков по классическому рецепту составляет примерно 55-60%. Чтобы ее снизить, достаточно приготовить настойку. Для этого нужно просто разбавить полученный продукт водой до необходимой концентрации.

Конечно, чтобы приготовить вкусный и полезный персиковый самогон в домашних условиях, нужно в точности соблюдать не только рецептуру, но и технологию приготовления. Однако ответственный выбор продуктов также важен. Для такого раствора подойдут персики из диких сортов.

Несмотря на наличие природных сахаров и кислот в составе этого фрукта, в алкогольный напиток придется добавлять сахар, лимонную кислоту и дрожжи. Причем последний компонент лучше покупать качественный, искусственные дрожжи лишь ухудшают вкус готового продукта.

Подготовка ингредиентов

Технология приготовления самогона из персиков в домашних условиях требует особой подготовки.

  1. Косточки лучше вынуть. Конечно, есть любители самогона на косточках персика. Однако стоит учитывать, что в этом случае напиток будет очень горчить. Такой привкус сложно убрать.
  2. Для дополнительного аромата нужно добавить несколько перезревших, но не подгнивших плодов.
  3. Гнилые участки следует убрать, поскольку они могут навредить процессу брожения, не говоря уже о самой технологии приготовления самогона из персиков без дрожжей.

Эта подготовительная работа улучшит качество получаемого продукта.

Советы и хитрости

Многие хозяйки предлагают следующие хитрости в приготовлении этого уникального алкогольного продукта:

  1. Чтобы процесс брожения не замедлился, в помещении следует поддерживать постоянную температуру примерно 22 градуса по Цельсию.
  2. Для предотвращения порчи браги нужно держать емкость в темном месте.
  3. Окончание процесса брожения следует определять не по времени, а по внешнему виду жидкости: в ней должен наблюдаться мутный осадок и осветленное сусло. Должно прекратиться выделение газа в виде пузырьков.
  4. Перед второй перегонкой очистку раствора лучше проводить комплексом марганцовки и активированного угля. Последний компонент сохраняет аромат персиков.

Следуя этим несложным советам, довольно легко приготовить настоящий бренди.

Как поставить брагу из персиков

Брага является основой будущего алкогольного напитка. Поэтому к ее приготовлению нужно отнестись ответственно. Есть множество вариантов.

Рецепт браги из персиков без дрожжей

Ингредиенты:

  • персики – 5 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 4 л.

Методика приготовления:

  1. Подготовить персики: удалить сердцевину и косточки, а также все гнилые участки.
  2. Мякоть фруктов измельчить до пюреобразной массы.
  3. Приготовить сироп: смешать половину объема воды и сахар в одной кастрюле, поставить на газ и проварить 5-7 минут. Снять пену. Остудить раствор.
  4. Добавить оставшиеся компоненты. Тщательно перемешать.
  5. Емкость накрыть тканью и переставить в темное место на 3 дня, периодически помешивать смесь.
  6. Через 20 часов перелить раствор в бродильную емкость (примерно на ¾ объема). Закрыть гидрозатвором.

Оставить в темном месте при температуре в 22 градуса по Цельсию на 1 месяц.

Как сделать брагу из персиков с добавлением дрожжей

Технология производства аналогична предыдущему варианту.

Ингредиенты:

  • фрукты – 10 кг;
  • сахар – 4 кг;
  • вода – 10 л;
  • сухие дрожжи – 20 г.

Методика приготовления как в предыдущем варианте за исключением добавления дрожжей.

Как сделать бражку из листьев и косточек персиков

Ингредиенты:

  • двойной самогон – 6 л;
  • персиковые косточки – 0,8 кг;
  • изюм – 0,1 кг.

Методика приготовления:

  1. Растолочь персиковые косточки до состояния порошка. Развести водой до густоты киселя.
  2. Налить в большую емкость с толстыми стенками, плотно закрыть. Стенки обмазать тестом.
  3. Поставить бутыль в остывающий духовой шкаф. Процедуру повторить в течение двух суток 10 раз. Если в тесте появляются трещины, их нужно замазать.
  4. Смесь процедить несколько раз.

Смешать полученную массу с оставшимися компонентами.

Брожение

В среднем этот процесс идет 20-40 суток. Он зависит от типа используемых компонентов: персиков, дрожжей и сахара, а также внешних условий: отсутствие света, доступ воздуха, а также определенная температура помещения.

В процессе брожения на химическом уровне протекает разложение сахара на спирт и углекислый газ.

Как сделать самогон из персиков

Ингредиенты:

  • фрукты – 10 кг;
  • сахар – 10 кг;
  • вода – 4 л;
  • дрожжи – 0,4 кг.

Методика приготовления:

  1. Подготовить персики: удалить серединку и косточки, а также все подгнившие участки.
  2. Мякоть фруктов измельчить до состояния пюре.
  3. Приготовить сироп: смешать часть воды и сахара в одной кастрюле, поставить на газ и проварить 5-7 минут. Снять пену, охладить раствор.
  4. Добавить остальные компоненты. Тщательно смешать.
  5. Емкость накрыть тканью и поместить в темное место на 3 суток, периодически помешивать состав.
  6. Через 20 часов перелить раствор в подготовленную емкость (примерно на ¾ объема). Закрыть гидрозатвором и оставить в темном месте при температуре в 22 градуса на месяц.
  7. Смесь нужно тщательно отфильтровать.
  8. Дальше жидкость следует перегнать.
  9. Осуществить фильтрацию по нескольким фракциям.
  10. Повторить перегонку и фильтрацию.

Готовый напиток нужно перелить в другую емкость и поставить в холодильник настаиваться еще 2 дня.

Как настоять самогон на персиках с медом

Ингредиенты:

  • самогон – 1 л;
  • переспевшие персики – 6 шт.

Методика приготовления:

  1. Подготовить персики: промыть, обсушить и удалить косточки.
  2. Выдавить из фруктов сок.
  3. Смешать с самогоном и перелить раствор в емкость из темного стекла.

Поставить настаиваться в прохладное место на 30 дней.

Самогон, настоянный на персиковых косточках

Ингредиенты:

  • косточки фруктов – 10 шт.;
  • сахар – 0,4 кг;
  • вода – 0,2 л;
  • водка – 1,5 л.

Методика приготовления:

  1. Косточки растереть до состояния порошка. Всыпать в бутылку.
  2. Добавить водку. Закрыть плотно крышкой, поставить на освещенное место настаиваться в течение 1 месяца.
  3. Слить настой, дважды процедить раствор.
  4. Приготовить сироп: растворить сахар в воде, довести до кипения, варить до густоты. Охладить.
  5. Добавить к водке. Тщательно перемешать.

Разлить по бутылкам, плотно закрыть, убрать в темное место.

Для другого варианта требуются следующие ингредиенты:

  • косточки фруктов – 0, 4 кг;
  • сахар – 0,2 кг;
  • вода – 0,2 л;
  • водка – 0,8 л;
  • корица – 5 г;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • имбирь – 2 г.

Методика приготовления:

  1. Косточки растереть до состояния порошка и засыпать в бутылку. Добавить корицу, гвоздику и имбирь.
  2. Добавить водку. Закрыть плотно крышечкой, поставить на освещенное место настаиваться в течение 1 месяца.
  3. Слить настой, дважды его процедить.
  4. Приготовить сироп: растворить сахар в воде, довести до кипения, варить до густоты. Охладить.
  5. Добавить к водке. Тщательно смешать.

Разлить по бутылкам, плотно закрыть, убрать в темное место.

Как настаивать самогон на персиках с пряными травами

Ингредиенты:

  • косточки фруктов – 0, 4 кг;
  • сахар – 0,2 кг;
  • вода – 0,2 л;
  • водка – 0,8 л;
  • корица – 5 г;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • имбирь – 2 г;
  • мята – 3 г;
  • кардамон – 2 г;
  • шалфей – 3 г.

Методика приготовления:

  1. Косточки растереть до порошка. Всыпать в бутылку. Добавить корицу, гвоздику и имбирь и другие специи.
  2. Добавить водку. Закрыть плотно крышкой, поставить на светлое место настаиваться в течение 1 месяца.
  3. Слить настой, дважды процедить.
  4. Приготовить сироп: растворить сахар в воде, довести до кипения, варить до густой консистенции, охладить.
  5. Добавить к водке. Тщательно помешать.

Разлить по бутылкам, плотно закрыть и убрать в темное место.

Правила хранения персикового самогона

Как и любой другой домашний самогон, этот напиток следует хранить в темном прохладном месте без доступа воздуха к раствору.

Лучше использовать стеклянные бутылки или банки для консервации с металлическими крышками. Для больших объемов подойдут бочки из нержавеющей стали.

Срок годности чистого самогона составляет примерно 3-7 лет, а с добавками бывает разным. Максимум можно хранить 5 лет.

Периодически следует проверять внешний вид продукта. Если есть признаки порчи, самогон употреблять нельзя.

Заключение

Самогон из персиков – необычный напиток. Его довольно просо приготовить в домашних условиях. Однако есть свои специфические тонкости подготовки и содержания, которые обязательно следует учитывать.

Самогон из персиков

На чтение 4 мин. Опубликовано

Сегодня готовить домашний алкоголь стали многие. Нашел свое признание в народе и знаменитый самогон из персиков. Есть мнение, что самогоновары используют для производства лишь очень дешевое сырье. Это не так, и этот напиток – тому доказательство. Ведь не всегда важна цена сырья. Приготовив алкоголь из персиков, вы получите ароматный напиток. Однако не нужно надеяться, что дистиллята будет много. Но в его качестве сомневаться не придется.

Немного теории

Чтобы приготовить любую бражку, необходим либо сахарный песок, либо сырье, в котором его содержание очень велико. Почему-то считается, что в персиках сахара много. Это миф. Есть лишь 1 сорт, в котором такого вещества содержится в избытке – Кремлевский. Эти плоды невероятно сочные, их цвет – ярко-желтый. Они в несколько раз слаще, чем любые другие. Именно Кремлевский сорт лучше всего подходит для приготовления отличной самогонки. Можно взять и любой другой, но тогда придется увеличить количество сахарного песка.

Нам понадобится:

  • 10 кг персиков;
  • 10 л чистой воды;
  • 4 кг сахарного песка;
  • 400 г дрожжей (сухих).

Готовим бражку

  1. Избавьте персики от косточек. Если их оставить, то напиток в дальнейшем будет наделен «миндальным» вкусом. Поклонников у него мало, а избавиться от этого аромата не получится. Лучше всего брать немного перезревшие персики. Но у таких плодов есть небольшая особенность. Они часто бывают подгнившими с той или иной стороны. Срезать всю гнильцу крайне важно. В ином случае это может помешать процессу брожения.
  2. Мякоть персиков тщательно разомните – у вас должно получиться пюре. Обычно такие манипуляции проводят при помощи миксера, соковыжималки, блендера.
  3. Теперь по рецепту следует переложить сырье в емкость для брожения. Залейте ее водой, а после введите 1 кг сахарного песка. Тщательно перемешайте массу, а после оставьте в покое на сутки. Для этого подберите темное и теплое место.
  4. Теперь разведите по инструкции дрожжи и введите их в сусло. После засыпьте оставшийся сахарный песок – 3 кг. Перемешайте сусло и установите гидрозатвор. Оставьте в спокойном состоянии и в теплом месте на 7 дней. В этом случае крайне важен температурный режим – от 20 до 22 градусов. Если он чуть меньше, то брожение будет проходить медленнее. В комнату, в которой стоит брага из персиков, нельзя допускать солнечные лучи. Если через неделю вы пронаблюдали признаки окончания брожения – мутный осадок на дне, сусло светлое, гидрозатвор не пузырит воду – значит, пора начинать перегонку. Бывает, что брожение не закончено и нужно подождать еще пару дней.

Начинаем «волшебство» – дистилляция и очистка

  1. Для производства персикового самогона подойдет любой самогонный аппарат – как покупной, так и изготовленный самостоятельно. Перед дистилляцией сусло нужно тщательно отфильтровать, чтобы частички мякоти не подгорели в перегонном кубе.
  2. Налейте жидкость в специальный резервуар и нагрейте ее до 70-75 градусов. Отберите первые 50-100 мл головной фракции. Ее нельзя использовать в пищевых целях. Иногда самогоновары игнорируют это требование. Если вы не будет отбирать головы и хвосты, то обязательно проведите вторую перегонку, так как «первак» опасен для здоровья из-за высокого содержания сивушных масел, метилового спирта и различных примесей.
  3. Проведите очистку дистиллята. Чаще всего это делают при помощи активированного угля или марганцовки. Некоторые самогоновары предпочитают использовать оба способа. Активированный уголь отвечает за то, чтобы «связать» все посторонние примеси. Марганцовка же борется с неприятным ароматом.
  4. Вторая дистилляция необходима для того, чтобы значительно улучшить качество самогонки. Ее проводят точно так же, как и первую. Однако в этом случае отбор «головы» и «хвоста» обязателен. Проводят его на глаз – примерно 100 мл – головная фракция. Хвост «отрезают», как только крепость напитка упадет до 40-35 градусов.
  5. Напиток получается примерно на 60 градусов. Если вы желаете, чтобы аромат персиков был ярче, возьмите несколько очищенных плодов и залейте их самогонкой. Настаивать таким образом нужно несколько дней. Теперь профильтруйте ваш алкоголь. Чтобы он стал пригоден для употребления, разбавьте его водой до желаемой крепости (обычно, это не более 40 градусов).

Готовим самогон из персиков в домашних условиях

На чтение 4 мин Просмотров 396 Опубликовано

Рекомендации к сырью. Начальный этап изготовления напитка.

Для получения качественного самогона потребуются чистые плоды, не заражённые болезнями, и гнилью.

Если подгнили в результате хранения или повреждения, обрежьте гнилую часть затем убедитесь, что плод  не имеет постороннего запаха (это грибок — выбрасывайте) и вымойте персики проточной водой, затем удалите косточку. Вода устранит с плодов грибковые споры, которые присутствуют на поверхности плодов, а при брожении испортят вкус готового продукта.

Для получения ароматной и крепкой продукции лучше использовать сорта персиков с жёлтой мякотью, так как у них больший процент собственного сахара в отличие от сортов с белой мякотью. Они передадут более насыщенный аромат и привкус, чем вариант с сахаром. Хотя в случае с добавлением сахара вы получите больший объём персикового самогона.

Не допускается попадание в сусло земли, если работаете с падалицей, срежьте загрязнённые места.

В случае если все персики имели гнилость, чтобы убить грибки простерилизуйте их в ёмкости с сахаром перед добавлением дрожжей.

Для самогона берите только спелые и переспевшие фрукты.

Рецепт персиковой браги

Для этого понадобится:

  • 10 кг персиков;
  • 20 грамм сухих или прессованных дрожжей, или 2 кг винограда;
  • 2 кг сахара;
  • 4 л воды.

Подготовка сырья

Подготовленные персики без косточек, измельчить. Для этого подойдёт домашний блендер. Если используете виноград — раздавите плоды, чтоб не повредить косточку в них. При использовании дрожжей есть условие — активируйте их сахаром, чтобы они сразу не осели на дне. Измельчённое плодово-ягодное сусло объедините с дрожжами в одной ёмкости и разлейте по бутылям оставляя примерно 15 см до края. Воду и сахар в одной кастрюле поставить на огонь. Дождитесь пока сахар растворится после кипения снимите сироп и остудите, до комнатной температуры и равномерно распределите по бутылям с суслом.

Брожение

Бутыли с подготовленной брагой, закройте крышкой с гидрозатвором (трубка для отвода газа один конец которой опустите в воду).
Если в помещении светло накройте сосуды с брагой плотной тканью. Температура брожения 20 – 30 градусов в помещении. Оставьте сусло на неделю контролируя процесс брожения. Если вы заметили, что на дне появился мутный осадок, осветление сусла, отсутствие пузырьков в гидрозатворе, а на вкус жидкость кисловатая — можно начинать перегонять.

Перегонка

В самогонный аппарат налейте хорошо отфильтрованную жидкость, закройте и доведите её до 70–80 градусов (первые 100 грамм слейте отдельно). Очистите полученный дистиллят с помощью активированного угля — он свяжет посторонние примеси, и марганцовки — она удалит неприятный запах. Смешайте отработанную жидкость и отжатое сусло, отфильтруйте. Затем проведите дистилляцию повторно, пока крепость получаемого продукта не упадёт до 35 градусов.

Как видите, рецепт напитка достаточно простой в исполнении, а вкус и аромат с плодово-ягодными нотками не оставит равнодушным тех, кто ценит домашний алкоголь.

Советы

Когда сусло сладкое уменьшите количество сахара, так как при получении крепкого напитка (на это влияет сахар), его можно разбавлять, что уменьшит его качество, если напиток получится недостаточно крепким — его закрепляют алкоголем повторной перегонки.

Дрожжи используйте спиртовые они лучше адаптированы к брожению в плодовом сусле, либо замените их добавив немытый виноград белых сортов (дымчатый налёт на нём — это дрожжи).

Минус такой замены — продолжительный процесс брожения.

Чтоб отфильтровать сусло воспользуйтесь дуршлагом, ситом или марлей.

Первые 100 грамм самогона лучше использовать в технических целях. Из-за содержания в перваке сивушных масел, метилового спирта и других примесей.

Чтоб усилить аромат, сделайте настойку самогона на свежих плодах в тёмном помещении.

Определить градус спирта — воспользуйтесь спиртомером.

Хранить лучше в стеклянной таре, в темноте. Вкус стабилизируется в течение 3‐х дней после перегонки. Если при перегонке осталось мало жидкости — для повторного отжима долейте воды в отжатое сусло с отработкой.

Рецепт брага из персиков


Правильный персиковый самогон

В силу низкой сахаристости персики считаются не самым подходящим сырьем для самогоноварения. Но у этих плодов есть одно весомое преимущество – стойкий аромат, который при соблюдении технологии приготовления передается готовому дистилляту. Главное в самом начале правильно сделать персиковую брагу.

На самогон можно пустить плоды любого сорта и кондиции. Подойдут даже переспелые или помятые, только не гнилые и заплесневевшие (порченые части нужно вырезать).

В зависимости от сорта и региона выращивания в персиках содержится до 8% сахара, но обычно меньше – 5-6%. Это значит, что даже при максимальной сахаристости с 1 кг сырья получится 80-85 мл персикового самогона крепостью 40%, из 5 кг – примерно 430 мл. Для повышения выхода можно добавить сахар (1 кг даст 1,1-1,2 литра дистиллята 40%), но аромат станет не таким ярким. Приходится идти на компромисс между количеством и качеством.

Делать самогон из персиков без сахара целесообразно, только если плодов очень много (больше 10 кг) и они сладкие. Во всех других случаях советую добавить сахар, иначе выход будет мизерный.

На спиртовых или обычных дрожжах персиковая брага отыграет за 4-10 дней, на диких или винных – за 20-50 дней. Но любые искусственные дрожжи заметно портят аромат фруктового самогона, поэтому если спешить некуда, лучше ставить брагу на диких (находятся на кожуре плодов) или винных дрожжах.

1. Немытые (если используются дикие дрожжи) персики разделить пополам. Вынуть косточки, удалить (вырезать или выковырять ложкой) слегка темную жилистую мякоть, которая соприкасалась с косточкой, и все порченные, подгнившие или заплесневевшие части.

Внимание! Если оставить в браге косточки и места их соприкосновения с мякотью, самогон получится горьким. В идеале удалить нужно и кожицу (почистить персики как картошку), но это очень трудоемкий процесс.

Сердцевину вырезать обязательно, чтобы самогон не горчил

2. Мякоть измельчить любым доступным способом: руками, через мясорубку или строительным миксером. Должна получиться однородная, слегка жидкая субстанция.

3. Смешать 2 литра воды и сахар, довести до кипения, проварить 3-5 минут, снимая пену с поверхности. Готовый сироп охладить до комнатной температуры и соединить с персиковой мякотью в емкости с широким горлышком. Добавить оставшуюся согласно пропорций в рецепте простую холодную воду, внести дрожжи (по желанию), перемешать.

Если брага без сахара, просто влить 3 литра холодной некипяченой воды.

4. Емкость накрыть марлей или плотной тканью для защиты от мух и других насекомых. Перенести брагу в темное помещение с комнатной температурой и оставить на 2-3 дня. Перемешивать деревянной палочкой или чистой рукой 2-3 раза в сутки.

Через 8-20 часов брага должна забродить. Признаки: пена на поверхности, шипение, характерный кисловатый запах. Если это не случилось, значит, дрожжи не сработали, придется добавить другие.

5. Перелить персиковую брагу в бродильную емкость. Заполнять максимум на 75%, чтобы осталось место для пены. На горлышке установить гидрозатвор или резиновую перчатку с дырочкой в пальце.

Простейший затвор

6. Оставить брагу в темном (или накрыть) помещении с температурой 18-26°C. В зависимости от выбранных дрожжей и содержания сахара брожение браги из персиков длится 4-50 дней. Потом водяной затвор перестает пускать пузыри (перчатка сдувается), на дне появляется слой осадка, а во вкусе не чувствуется сладости, только легкая горечь. Это значит, что брага готова к перегонке.

Технология получения персикового самогона

7. Отыгравшую брагу слить с осадка через трубочку в перегонный куб, можно дополнительно профильтровать через марлю, чтобы остатки кожицы и мякоти не пригорели при нагревании, испортив вкус.

8. Перегнать первый раз без разделения на фракции. Закончить отбор самогона при падении крепости в струе ниже 30%.

9. Измерить крепость всего дистиллята. Определить количество чистого спирта (крепость в процентах поделить на 100 и умножить на объем). Например, в 2-х литрах 45-процентного самогона содержится 0,9 литра чистого спирта.

10. Разбавить персиковый дистиллят водой до 20%, затем перегнать повторно. Первые 8-15% выхода от количества чистого спирта (в нашем примере 70-135 мл) собрать отдельно. Это вредная фракция, которую нельзя пить. Прекратить сбор основного продукта при падании крепости в струе ниже 45%.

11. Готовый самогон из персиков разбавить водой до желаемой крепости (обычно 40-45%). Герметично закрыть и перед дегустацией оставить на 2-3 дня в темном прохладном месте для стабилизации вкуса.

Самогон из персиков

Сегодня готовить домашний алкоголь стали многие. Нашел свое признание в народе и знаменитый самогон из персиков. Есть мнение, что самогоновары используют для производства лишь очень дешевое сырье. Это не так, и этот напиток – тому доказательство. Ведь не всегда важна цена сырья. Приготовив алкоголь из персиков, вы получите ароматный напиток. Однако не нужно надеяться, что дистиллята будет много. Но в его качестве сомневаться не придется.

Немного теории

Чтобы приготовить любую бражку, необходим либо сахарный песок, либо сырье, в котором его содержание очень велико. Почему-то считается, что в персиках сахара много. Это миф. Есть лишь 1 сорт, в котором такого вещества содержится в избытке – Кремлевский. Эти плоды невероятно сочные, их цвет – ярко-желтый. Они в несколько раз слаще, чем любые другие. Именно Кремлевский сорт лучше всего подходит для приготовления отличной самогонки. Можно взять и любой другой, но тогда придется увеличить количество сахарного песка.

Нам понадобится:

  • 10 кг персиков;
  • 10 л чистой воды;
  • 4 кг сахарного песка;
  • 400 г дрожжей (сухих).

Готовим бражку

  1. Избавьте персики от косточек. Если их оставить, то напиток в дальнейшем будет наделен «миндальным» вкусом. Поклонников у него мало, а избавиться от этого аромата не получится. Лучше всего брать немного перезревшие персики. Но у таких плодов есть небольшая особенность. Они часто бывают подгнившими с той или иной стороны. Срезать всю гнильцу крайне важно. В ином случае это может помешать процессу брожения.
  2. Мякоть персиков тщательно разомните – у вас должно получиться пюре. Обычно такие манипуляции проводят при помощи миксера, соковыжималки, блендера.
  3. Теперь по рецепту следует переложить сырье в емкость для брожения. Залейте ее водой, а после введите 1 кг сахарного песка. Тщательно перемешайте массу, а после оставьте в покое на сутки. Для этого подберите темное и теплое место.
  4. Теперь разведите по инструкции дрожжи и введите их в сусло. После засыпьте оставшийся сахарный песок – 3 кг. Перемешайте сусло и установите гидрозатвор. Оставьте в спокойном состоянии и в теплом месте на 7 дней. В этом случае крайне важен температурный режим – от 20 до 22 градусов. Если он чуть меньше, то брожение будет проходить медленнее. В комнату, в которой стоит брага из персиков, нельзя допускать солнечные лучи. Если через неделю вы пронаблюдали признаки окончания брожения – мутный осадок на дне, сусло светлое, гидрозатвор не пузырит воду – значит, пора начинать перегонку. Бывает, что брожение не закончено и нужно подождать еще пару дней.

Начинаем «волшебство» – дистилляция и очистка

  1. Для производства персикового самогона подойдет любой самогонный аппарат – как покупной, так и изготовленный самостоятельно. Перед дистилляцией сусло нужно тщательно отфильтровать, чтобы частички мякоти не подгорели в перегонном кубе.
  2. Налейте жидкость в специальный резервуар и нагрейте ее до 70-75 градусов. Отберите первые 50-100 мл головной фракции. Ее нельзя использовать в пищевых целях. Иногда самогоновары игнорируют это требование. Если вы не будет отбирать головы и хвосты, то обязательно проведите вторую перегонку, так как «первак» опасен для здоровья из-за высокого содержания сивушных масел, метилового спирта и различных примесей.
  3. Проведите очистку дистиллята. Чаще всего это делают при помощи активированного угля или марганцовки. Некоторые самогоновары предпочитают использовать оба способа. Активированный уголь отвечает за то, чтобы «связать» все посторонние примеси. Марганцовка же борется с неприятным ароматом.
  4. Вторая дистилляция необходима для того, чтобы значительно улучшить качество самогонки. Ее проводят точно так же, как и первую. Однако в этом случае отбор «головы» и «хвоста» обязателен. Проводят его на глаз – примерно 100 мл – головная фракция. Хвост «отрезают», как только крепость напитка упадет до 40-35 градусов.
  5. Напиток получается примерно на 60 градусов. Если вы желаете, чтобы аромат персиков был ярче, возьмите несколько очищенных плодов и залейте их самогонкой. Настаивать таким образом нужно несколько дней. Теперь профильтруйте ваш алкоголь. Чтобы он стал пригоден для употребления, разбавьте его водой до желаемой крепости (обычно, это не более 40 градусов).
(голосов: 1, в среднем: 5,00 из 5)

Рецепт самогона из персиков

Изготовление самогона — весьма увлекательное занятие. Любители домашнего алкоголя все время пробуют разные рецепты, изучают новые технологии перегонки и очистки. В напиток добавляются различные ингредиенты, чтобы сделать вкус оригинальным, а аромат приятным. Предлагаем попробовать рецепт из персиков, вкус и аромат этого фрукта сделает домашний напиток одним из любимых.

Начальный этап изготовления напитка

В классическом рецепте браги основной составляющей является сахар или продукты, в котором высоко его природное содержание. Принято считать, что в персиках очень много сахарозы, однако не во всех сортах. Этого вещества много в персиках сорта Кремлевский. Данный сорт имеет сочную ярко-желтую мякоть, которая слаще почти в два раза, чем в плодах других сортов. Именно по этой причине Кремлевские персики больше всего подходят в качестве основной составляющей для браги из персиков. Для приготовления продукта по данному рецепту на двадцатилитровую бутыль понадобится 10 кг фруктов, 10 литров воды, 4 кг сахара и 400 г сухих дрожжей. Все действия нужно выполнять последовательно:

  • Снять с плодов кожуру и удалить косточки. Сделать это надо обязательно, если не вынимать косточки, готовый продукт будет иметь горечь, от которой потом никак не избавиться. Под ядрышком есть небольшая твердая пленка, которую также следует удалить, потому что она во время процесса брожения может спровоцировать гниение.
  • Подготовленную мякоть персиков размять до состояния пюре или кашицы. Для этого можно использовать соковыжималку, миксер или другие приспособления, имеющиеся на кухне.
  • Положить мякоть в десятилитровую бутыль, залить прохладной водой и всыпать 1 кг сахара. Далее следует взболтать получившуюся смесь и дать постоять сутки на самоброжении в теплом месте. Потом добавить 400 г дрожжей и оставшиеся 3 кг сахара. Брага должна стоять около недели. Нужно обязательно следить за тем, чтобы температура воздуха была все время одинаковой, примерно 20–22°С. Из закупоренной посуды с брагой можно через пробку вывести трубку в емкость с водой, чтобы выходили газы. Теперь можно перейти к дальнейшему приготовлению самогона.

Первичная перегонка

Для перегонки можно воспользоваться готовым самогонным аппаратом или сделать его самостоятельно в домашних условиях. Жидкость нагревают до 70–75°С. В результате из нее начнет выделяться спирт. Получится первак, так называемая, «голова». Такой самогон редко употребляют в чистом виде из-за высокого содержания токсичных веществ.

Очистка

Для фильтрации хорошо подойдет марганцовка или активированный уголь. Иногда применяют оба способа, марганцовка убирает неприятный запах, а уголь связывает все вредные вещества. Для очистки марганцовкой раствор нужно перелить в баллон или бутыль, добавить порошок марганца на кончике ножа и перемешать. Через пару дней марганцовка осядет на дно посуды, а жидкость станет прозрачной. После этого ее следует аккуратно перелить в другую тару, чтобы не потревожить осадок.

Очищение углем происходит по той же технологии. Уголь необходимо растолочь в порошок и всыпать в алкоголь. Достаточно взять 4–8 таблеток на полученное количество. Получившийся раствор выдержать в прохладном месте 7 дней, после чего дополнительно процедить через фильтр, для этого использовать вату или сложенную марлю.

Второй перегон

Этот этап значительно улучшает качество самогона, не занимая при этом много времени. Происходит он по той же технологии, что и первая перегонка браги. Отделяют первак, первые 10% жидкости, затем среднюю часть, которую потом нужно будет использовать для приготовления продукта, и последнюю часть, так называемый «хвост», тоже около 10% остатка. Таким образом, получится напиток крепостью около 60°. На этом этапе можно взять очищенную мякоть персиков, залить самогоном второй перегонки и дать настояться еще 2–3 дня, после чего процедить.

По данному рецепту довольно просто приготовить фруктовый самогон. Если следовать описанной технологии, он получается прозрачный, вкусный и ароматный.

Брага рецепты из персиков

  • Очень пышный омлет!!! 

    Ингредиенты: яйца — 5 шт молоко -1стак (200гр)соль -1/2 ч.ложкисливочное масло -50 гр Приготовление: -1. Разогреть духовку до 200градусов-2. Яйца хорошо перемешать ( взбивать не надо)с солью и молоком вилкой-3. Стеклянную форму или две...

  • 7 рецептов горячих бутербродов

    1. Горячие бутерброды с картошкой Ингредиенты: — 3-4 картофелины— соль— перец— хлеб— масло для жарки Приготовление:1. Натереть сырой картофель на тёрке и посолить-поперчить по вкусу, нарезать хлеб или батон не толсто, сверху тоже не...

  • Картофель дофине

    Вам потребуется: 1 кг картофеля 1 яйцо 1 стакан молока 200 г твёрдого сыра зубчик чеснока 50 г сливочного масла чёрный молотый перец приправы по вкусу Приготовление: Картофель очистить и порезать на кружочки толщиной...

  • Экспресс-хачапури к завтраку (на сковороде)

    Это очень вкусная сырная выпечка на быстром кефирном тесте, с которой справится даже школьник. Отличный горячий завтрак, а готовится не дольше обычного омлета. Ингредиенты Сыр твердый (тертый) — 200 г Яйцо — 2 шт...

  • Рецепт брага из персиков

  • Старый-новый “Наполеон” от Галины Артеменко.

    Наполеон – один из самых любимых тортов. Для меня это аксиома. Я сама обожаю этот торт. В чем секрет? Не знаю. Довольно просто? Вкусно? Безумно! Много тонюсеньких коржей, хорошо пропитанных нежнейшим заварным кремом… Коржи...

  • Кабачки с овощами и рисом в мультиварке.

    Ингредиенты:Кабачок – 1 штука, средний;Лук репчатый – 2 некрупных; Морковь – 1 штука;Помидоры – 2 штуки;Масло растительное – 4 ст. ложки;Масло сливочное — 40 гр;Чеснок – 2 зубка;Смесь перцев – 0,3 ч.л;Соль щепотка;Рис –...

  • Шоколадно-творожный пирог. 

    Шоколадно-творожный пирог покорил меня изысканным сочетанием. Нежный, рассыпчатый, шоколадный слой и кремовый творожный создают вкусный гармоничный дуэт!  Для шоколадного слоя: шоколад — 100 г; сливочное масло — 100 г; сахар — 100 г; мука- 100 г; какао — 2...

  • Творожная запеканка (как в садике) 

    Ингредиенты:  ●500 гр. творога (я всегда беру влажный творог, процент жирности для меня роли не играет)  ●100 гр. сахара ●100 гр. манки ●50 гр. молока ●50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким.) ●2 яйца. ●Пакетик ванилина  Приготовление:  Творог,...

  • 30. Персиковый самогон. 50 рецептов самогоноварения

    Читайте также

    Крюшон персиковый

    Крюшон персиковый КомпонентыПерсики – 1 кгСахар – 250 гСок вишневый – 50 млВино столовое белое – 2 бутылкиРом – 50 гШампанское – 1 бутылкаПерсики разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать кубиками и сложить в крюшонницу, засыпать сахаром и выдержать некоторое

    Персиковый самбук

    Персиковый самбук Ингредиенты6 персиков, 2 ст. ложки измельченных орехов, 200 г готового малинового желе, 1 лимон.Способ приготовленияПерсики вымыть, каждый разрезать пополам и удалить косточку. В каждую половинку выложить желе. Уложить половинки в емкость для пароварки,

    Персиковый компот

    Персиковый компот Ингредиенты:1 кг персиков, 0,5 л воды, 400 г сахара, 5 г лимонной кислоты.Для компота рекомендуется брать персики тех сортов, у которых легко удаляются косточки.Плоды помыть, разрезать на половинки и удалить косточки.Кожицу снимать не рекомендуется –

    Персиковый сироп

    Персиковый сироп Ингредиенты:1 кг персиков, 1,5 л воды, 1,5 кг сахара.Здоровые спелые персики помыть и удалить из них косточки. Подготовленные плоды тщательно размять в фарфоровой емкости до получения однородной кашицы. Из косточек извлечь ядрышки, очистить их и натереть на

    Персиковый пирог

    Персиковый пирог Ингредиенты1,5 стакана муки,4 ст. л. сахара,200 г сливочного масла,10 консервированных персиков,соль.ПриготовлениеСмешать муку, соль, сахар, добавить размягченное сливочное масло, затем влить в тесто одну за другой 3–4 столовые ложки холодной воды, смешать,

    Персиковый флан

    Персиковый флан Ингредиенты:4 персика, 3 столовые ложки сахара, 1,5 стакана сливок, 2 яйца, 15 г муки, 1 чайная ложка сливочного масла.Способ приготовления:Персики вымыть, удалить косточки, мелко нарезать, взбить со сливками, яйцами, сахаром и мукой с помощью миксера.

    30. Персиковый самогон

    30. Персиковый самогон 800 г персиков, 10 л самогона, по 2 горсти листа бере- зы , черной смородины, черемухи и 1 горсть мяты.Персики истолочь, залить самогоном, поставить в теплое место на 3 суток. Перегнать. Затем добавить все листья и настаивать 1 день. Потом слить и

    Персиковый сок

    Персиковый сок По сравнению с ранними сортами, поздние ароматнее и слаще, а витаминов в них гораздо больше. В плодах с желтой мякотью содержится достаточное количество провитамина А (каротина), витамины В 1, В 2, С, Р. В персике много органических кислот: яблочная,

    Суп персиковый с ромашкой

    Суп персиковый с ромашкой Состав: персики — 5 шт. персиков, 5 шт. цветков ромашки, ст. ложка меда, 4 стакана воды.Цветочные корзинки свежей аптечной ромашки промыть, мелко порубить, залить горячей водой, довести до кипения и дать настояться 10 минут. Отвар про цедить, добавить

    Персиковый пирог

    Персиковый пирог Ингредиенты1,5 стакана муки,4 ст. л. сахара,200 г сливочного масла,10 консервированных персиков, соль.ПриготовлениеСмешать муку, соль, сахар, добавить размягченное сливочное масло, затем влить в тесто одну за другой 3–4 столовые ложки холодной воды, смешать,

    Персиковый конфитюр

    Персиковый конфитюр Ингредиенты: 1 кг спелых твердых персиков, 300 г сахара, 5 г лимонной кислоты, 100 г молотых жареных грецких орехов.Разрезанные на 4 или 8 частей персики (со снятой кожицей) засыпать сахаром.Когда персики дадут сок, их следует поставить на огонь и варить,

    Часть 1 - Запас Clawhammer

    Этот блог предоставляет информацию только в образовательных целях. Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.

    2 октября 2014 г.размещено в Рецептах

    Рецепт самогона с персиковым бренди

    Прежде чем мы начнем, небольшое напоминание: эта информация предназначена только для образования. Не пытайтесь делать это дома. Кроме того, перегонка спирта является незаконной, если у вас нет разрешения на использование топливного спирта или завода по производству дистиллированного спирта.

    Сейчас идеальное время, чтобы собрать персиков и приготовить персиковый самогон. По крайней мере, мы так думали. 🙂 Вот как это можно было бы сделать (при наличии соответствующих разрешений): купить около половины бушеля персиков на местном фермерском рынке, сделать немного персикового вина, а затем дистиллировать его. Это так просто.

    Мы собрали несколько фотографий, чтобы проиллюстрировать, как может выглядеть процесс.

    Отметим, что на самом деле мы сделали персикового вина для этого «как сделать», и сегодня мы впервые использовали пресс для фруктов.В результате мы допустили несколько ошибок, и нам пришлось «на лету» вносить некоторые коррективы. Несмотря на это, вино получилось потрясающим. Мы отметили, что сделаем иначе в следующий раз, и включили это в эту рецензию.

    Статистика

    • Начальная сила тяжести: 1.060
    • Конечная гравитация: 1.002
    • Моющий спирт по объему: (Крепость) 8%
    • Крепость спирта: 40% (80 доказательств)
    • Время брожения: 6 дней (может варьироваться в зависимости от дрожжей и температуры)
    • Температура брожения: 72F (средняя)

    Затирочное оборудование

    • Приготовить персиковое вино довольно просто.Для приготовления этого месива вам понадобится следующее:
    • Разделочная доска и приличный нож
    • Марля или пюре
    • Ведро 5 галлонов
    • Котелок большой для затирания
    • Конфорка или фритюрница для индейки (для разогрева сусла)
    • Большая лопатка или ложка (для размешивания сусла)
    • Охладитель сусла / погружной (для охлаждения затора)
    • Термометр
    • Ведро из пластика для бутылок или пищевых продуктов для ферментации
    • Воздушный шлюз
    • Дезинфицирующее средство

    Состав

    • 1/2 бушеля персиков
    • 6 фунтов тростникового сахара
    • 2 пакета хлебных дрожжей (или любых сухих дрожжей)

    Процедура затирания, ферментации и дистилляции

    Первое, что вам нужно сделать, это извлечь персиковый сок из персиков.У вас есть два варианта: самый простой способ сделать это - разрезать персики на четвертинки, удалить косточку и воткнуть их в блендер. Сбраживайте смешанный персиковый сок, мякоть и все остальное. Однако имейте в виду, что вам нужно будет процедить мякоть из смеси перед дистилляцией. Если у вас есть пресс для фруктов, разрежьте персики на четверти, удалите косточку и бросьте дольки в пресс. Выдавите сок и заквасите. Примечание: мы разделили и смешали, а затем попытались отжать. Это не сработало! Мы слишком много перерабатывали персики, и вся мякоть вылетела из пресса и попала в наше сборное ведро с соком.В конечном итоге нам пришлось сваливать все в ферментер, что полностью испортило назначение пресса. Если у вас есть пресс для фруктов, НЕ перерабатывайте персики! ** В следующий раз мы не будем обрабатывать персики. Мы просто разрежем их на четвертинки и добавим в пресс для фруктов.

    1. Вымойте персики (вы хотите удалить натуральные дрожжи и остатки химикатов).

    2. Персики разрезать на четвертинки, удалив косточку.

    3. Добавьте в кухонный комбайн (это отлично работает, если у вас нет пресса для фруктов.) Если у вас есть пресс для фруктов, пропустите этот шаг !!

    4. Добавьте сетчатый фильтр-мешок в пресс для фруктов.

    5. После того, как все персики разделены на четвертинки, добавьте их в пресс для фруктов. Если у вас нет фруктового пресса, перейдите к шагу 7.1.

    6. Нажмите на персики, чтобы извлечь персиковый сок, с большим усилием повернув ручку пресса для фруктов.

    7. В нашем случае мы слили сок, кожуру и все остальное в заторный чан, так как персики были переработаны слишком сильно.

    8. Нагрейте затор до 160 градусов (это поможет убить любые бактерии / дикие дрожжи).

    9. Когда затор достигнет 160 градусов, осторожно вылейте горячее затор в бродильное ведро объемом 6,5 галлона.

    10. Снимите показания силы тяжести с помощью рефрактометра (вы можете использовать ареометр, но это сложно с кусками затора).

    11. Добавьте 4 фунта сахара и хорошо перемешайте лопаткой для пюре, убедившись, что сахар полностью растворился.

    12. Добавьте холодную воду и долейте ферментер до 5,5 галлонов воды.

    13. Перемешайте пюре (смешайте персики, воду и сахар, убедившись, что сахар полностью растворился).

    14. Измерьте плотность еще раз - добавьте сахар до 1,060.

    15. Добавьте в ферментер охладитель стерилизованного сусла.

    16. Охладите затор примерно до 70 градусов.

    17. Проветрите затор и добавьте дрожжи в емкость для брожения (мы использовали сухие дрожжи, которые не требовали регидратации).

    18. Добавьте воздушный шлюз в ферментер и ферментируйте в темном месте при температуре 70 градусов или около того в течение 7-14 дней или до тех пор, пока брожение не закончится.

    19. Дистилль. Нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить персиковый самогон: часть 2


      рецептов самогона | Полные пошаговые рецепты приготовления самогона

      Рецепт ромового самогона

      Это простой рецепт рома, который выиграет в слепом тесте на вкус среди бутылок рома с самым высоким рейтингом, которые вы найдете на полке винного магазина.Ничто на полке не может сравниться с рецептом ручной работы небольшой партии рома.

      Рецепт рома 6,5 галлона

      ингредиентов, необходимых для рецепта рома;

      7 фунтов тростникового сахара

      5 фунтов несульфированной патоки

      1 стакан меда

      1 пакет Mile Hi Distilling Rum Yeast 133 г пакет

      материалов, необходимых для рецепта рома;

      Ведро для брожения на 8 галлонов с крышкой и воздушным затвором

      Большая ложка из нержавеющей стали

      Кастрюля или пивоварня на 8 галлонов или больше

      Pot Still

      Процесс изготовления рецепта рома;

      Нагрейте 2 галлона воды до кипения, затем медленно смешайте с сахаром, пока он не растворится, затем добавьте одну чашку меда.После того, как сахар растворится, добавьте патоку и доведите до 6,5 галлона. Переместите содержимое в ферментер на 8 галлонов. Когда температура опускается ниже 80F и выше 70F, добавьте один пакет дрожжей Mile Hi Rum. Вмешайте дрожжи и отложите немного, чтобы посыпать их сверху.

      Закройте крышку и воздушный шлюз и оставьте на 24 часа, затем перемешайте несколько минут, затем снова закройте крышку и воздушный шлюз и оставьте на 8 дней. Держите между 70F-75F для оптимального брожения. После завершения брожения поместите 8-галлонный ферментер на столешницу и слейте сифон с верхней части ферментера через сито с марлей в другое чистое ведро.Оставьте тяжелый осадок на дне, не сливайте его. Затем еще раз пропустите сифонную фильтрацию через марлю, после чего промывка будет готова к дистилляции.

      Мы рекомендуем использовать кастрюлю для дистилляции рома. Перегонные кубы сохранят аромат. Сделайте все еще очень медленно при крепости 140–160, чтобы получить чистый спирт рома. В зависимости от конструкции перегонного куба некоторые ликеро-водочные заводы пропустят рецепт рома сначала через очистку, а затем через финальную проверку спирта при крепости 160.

      Идеи для дистилляции;

      Оставьте как есть для белого рома.

      Добавьте дубовую стружку или дубовые спирали в стеклянные банки и дайте настояться пару месяцев.

      Положите ром в использованную бочку для виски и выдержите несколько месяцев. Это стало популярным на винокуренных заводах, и из него получается уникальный ром.

      Теперь, когда вы создали отличный дух, ознакомьтесь с этими великолепными рецептами коктейлей с ромом и наслаждайтесь!

      Персиковое пюре из самогона - HowtoMoonshine

      Смешайте порцию лета с нашим рецептом пюре из персикового самогона!

      Ничто так не говорит о лете, как кусочек свежего персика.Одна из замечательных особенностей приготовления самогона - это то, что вы можете взять восхитительные вкусы многих своих любимых ароматов и превратить их в восхитительные спиртные напитки!

      Ферментация фруктов в спирт отнюдь не нова. Фактически, многие археологи спорят, когда древний человек впервые начал наслаждаться ферментированными фруктами. Одно открытие предполагает, что генетическая мутация позволила людям лучше справляться с употреблением этанола, и поэтому ранний человек мог есть фрукты, которые упали на землю и начали ферментировать.Хотя это не было бы предпочтением, теперь это был вариант.

      Вот пример реакции белки после поедания ферментированных груш. Возникает вопрос, мог ли ранний человек иметь подобную реакцию. Потребление этанола делает белку более уязвимой для хищников и потенциально может заболеть. То же самое можно сказать и о раннем человеке.

      Однако современный самогонщик знает о преимуществах сочетания сладкого вкуса персиков с мягким оттенком самогона.Это дает вам возможность разливать в бутылки вкус солнечного света, чтобы наслаждаться им круглый год.


      Преимущества использования персиков для приготовления самогона

      Персики - популярный выбор для приготовления ароматных коктейлей, но на самом деле приготовление самогона с персиками делает его еще более аутентичным. Лучший способ приготовить этот рецепт - посетить местного фермера в конце сезона и попросить по выгодной цене перезрелые статисты. Если вы действительно хотите отказаться от старой школы, вы даже можете предложить заплатить самогоном!

      Одним из преимуществ использования фруктов в качестве основы для самогона является то, что они придают им сладкий вкус, который непременно стоит оценить.Не каждый готов пить «белую молнию». Однако, если добавить сладкий вкус, эту партию самогона многие не только пьют, но и можно подарить!

      Еще одно важное соображение заключается в том, что, используя перезрелые фрукты для приготовления самогона, вы действительно возвращаетесь к истокам самогона. В то время как первые люди потребляли ферментированные фрукты по необходимости, первые фермеры ферментировали их, когда у них было избыток материалов. Использование перезрелых фруктов для создания самогона - это поистине олдскульный вариант.


      Пюре из самогона с персиковым бренди

      Этот сладкий рецепт позволяет приготовить достаточно самогона, чтобы сэкономить, выпить и раздать! Мы проведем вас через все шаги, чтобы превратить ½ бушеля персиков и немного сахара в сладкий самогон, которым можно наслаждаться круглый год.

      Правильное оборудование для работы

      Есть много разных типов самогонщиков. Помня об этом, важно подобрать подходящее оборудование для того типа самогонщика, которым вы хотите быть. Вы хотите делать большие рецепты и перегонять большие количества, чтобы сэкономить, выпить и подарить? Или вы бы предпочли делать меньшие суммы только для личного потребления?

      Если вы хотите сделать свой блеск в меньшем масштабе без шума и суеты, наш Mist 1 Gallon Airstill может стать для вас идеальным вариантом.Mist 1 Gallon Airstill - идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить самогон в меньших масштабах.

      Mist Airs не только занимает примерно столько же места, что и ваш кухонный чайник, но и почти так же прост в использовании. Просто подключите ваш неподвижный и нажмите кнопку. Вот и все. Больше не беспокойтесь о воде - в ней по-прежнему даже не используется! Вместо этого используется встроенный вентилятор для охлаждения вашего самогона, и вы можете расслабиться во время процесса.

      Mist Airstill идеально подходит для приготовления самогона на лодке, трейлере или для тех, кто живет в условиях ограниченного пространства или воды.То, что перегонный куб маленький, не означает, что он не мощный. Mist 1 Gallon Airstill доставит качественный продукт всего за два часа!

      Если вы действительно хотите использовать Mist Airstill для этого (или любого рецепта на 5 галлонов), у вас есть возможность сделать полный рецепт и перегонять партиями или просто половину рецепта, чтобы сделать меньше затора.

      Необходимое оборудование:


      Состав:

      ½ бушеля персиков (около 25 фунтов)

      6 фунтов тростникового сахара

      2 пакета хлебных дрожжей


      1. Хорошо вымойте персики, чтобы удалить любые естественные дрожжи и пестициды.
      2. Острым ножом разрежьте персики на четверть и удалите косточку.
      3. Положите кусочки персика в кухонный комбайн, чтобы измельчить их дальше.
      4. Перелейте персики в большую кастрюлю
      5. Нагрейте до 160 ° F, чтобы убить любые бактерии или дикие дрожжи.
      6. Когда температура вашего персикового пюре достигнет 160 ° F, пора перелить пюре в ведро для брожения.
      7. Добавьте четыре фунта сахара и хорошо перемешайте ложкой до полного растворения.
      8. Долейте затор холодной водой, пока в ведре для брожения не будет 5.5 галлонов.
      9. Хорошо перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты в заторе.
      10. Дайте затору остыть до 70 ° F. Вы можете использовать погружной чиллер для этого шага или просто подождать несколько часов. Другой вариант - поставить ведро для брожения в раковину с ледяной водой, чтобы быстрее охладить затор.
      11. Как только температура затора достигнет 70 ° F, вы можете добавить дрожжи и аэрировать затор, переливая его из одного ведра объемом 5 галлонов в другое.
      12. Установить на герметичную крышку и воздушный шлюз.Поместите ведро в зону с умеренным климатом примерно на 7-14 дней. Следите за отсутствием активности в воздушном шлюзе в течение двух дней.

      Готово ли ваше сусло к дистилляции?

      Есть несколько индикаторов того, что затор готов к перегонке, а также несколько тестов, которые вы можете выполнить. Несмотря на то, что существуют рекомендации относительно того, как долго ваше сусло должно осесть, существует также множество факторов, которые могут повлиять на время ферментации. К ним относятся тип дрожжей, использованных в рецепте, и количество сахара, доступного для дрожжей в вашем заторе.

      Один простой индикатор - это ваш воздушный шлюз. Воздушный шлюз используется для предотвращения попадания бактерий в затор, позволяя улетучиваться углекислому газу. Когда дрожжи творит чудеса, превращая сахар в спирт, они выделяют углекислый газ. Вы увидите это действие в воздушном шлюзе в виде пузырьков. Когда активность пузырей прекращается на два дня или более, вы обычно готовы к брожению. Однако это не единственный способ проверить.

      Использование ареометра для проверки ферментации

      Единственный научный способ проверить ферментацию - использовать ареометр.Ареометры можно использовать не только для проверки готовности затора к брожению, но и для определения потенциального содержания алкоголя в вашем блеске по объему.

      Новичкам мы предлагаем просто начать использовать гидрометр, чтобы определить, готово ли затор к брожению. Это довольно простой тест, но он может напугать новичка. Не волнуйтесь, скоро вы станете старым профи.

      Пользоваться ареометром просто, и он может точно сказать вам, что вам нужно знать, чтобы начать процесс дистилляции.


      Как пользоваться ареометром

      Ареометры

      несложны в использовании или чтении. Вы просто измеряете плотность жидкости. Просто заполните трубку ареометра ¾ полностью, а затем добавьте небольшой «поплавок». Поплавок будет действовать как твердое тело, чтобы измерить плотность вашего затора.

      Обязательно добавьте поплавок (это не научный термин!) Аккуратно и медленно покрутите ареометр в руках, чтобы удалить пузырьки. Когда поплавок упадет, вы прочтете.

      Если ваше значение равно 1.000, то затор готов к перегонке. Если показатель составляет 1,020 или выше, вам все равно нужно бродить в течение дня или двух. Если ваше значение выше 1,020, но не изменилось за последние три дня, ферментация завершена.

      Готовы ли вы дистиллировать?

      После завершения брожения вы, вероятно, готовы приступить к дистилляции, верно? Вообще-то, нет. Пришло время очистить затор. Этот процесс в основном заключается в ожидании, пока весь осадок упадет на дно вашего бродильного ведра, чтобы вы могли слить жидкость.Убедитесь, что вы полностью процедили затор перед процессом.

      Также важно выпустить из ведра весь углекислый газ, чтобы он не выступал в качестве барьера. Вы можете энергично взболтать затор, чтобы высвободить углекислый газ, или просто не закрывайте крышку и дайте ему пузыриться самостоятельно. Это необходимо сделать до того, как вы очистите затор, иначе это помешает этому процессу.

      Этот процесс очистки затора занимает около недели. Вы можете перемещать процесс вместе с такими добавками, как Bentonite , Sparkolloid или Turbo-Clear .Обычно они ускоряют процесс примерно до 24-48 часов.


      Готовы начать?


      У нас есть все необходимое, чтобы начать производить качественный алкоголь, не выходя из дома. Ознакомьтесь со всеми нашими качественными кадрами, оборудованием и рецептами, которые позволят вам производить качественный блеск на долгие годы!

      Рецепт самогона из свежего персика - суфле Бомбей

      Арбуз, клубника, черника и вишня - мои любимые летние фрукты, однако, как только сезон персиков начинается в конце лета, я смотрю только на них! После того, как пару недель назад я наслаждался несколькими идеально спелыми персиками (и да, сок стекал по моему подбородку и рукам… лучше всего), я решил повозиться с рецептом самогона из свежего персика.И мальчик получилось вкусно!

      Если вы подписаны на меня в Instagram, Pinterest или Facebook или часто посещаете этот сайт, вы знаете, что я люблю коктейли, вино и делать интересные возлияния, такие как мой очень популярный самогон с яблочным пирогом и шоколадный самогон. А мой муж любит пиво, бурбон, скотч, виски и джин. Между нами, я думаю, у нас есть все основания, лол!

      Прошлым летом я возился с черничным самогоном, однако он не вызвал у меня особого впечатления, как другие, которые я делаю, поэтому я решил, что перейду к персикам.

      Я взял кучу свежих персиков (с фермы в Нью-Джерси) и принялся за них. Я оставила самогон на неделю после того, как приготовила его, а затем решила процедить всю мякоть. Одна из моих подруг сказала, что ей нравится мякоть, и что я должен оставить ее, однако у меня просто возникло ощущение, что большинству понравится этот самогон без мякоти.

      Я взял большую банку своего домашнего свежего персикового самогона на барбекю, которое недавно устраивал мой друг, и это был настоящий успех!

      Вы можете контролировать, насколько персиковым вы сделаете это блюдо, а также насколько крепким.Поиграйте с этим. Как я всегда говорю, «попробуй и прими». Если он слишком крепкий, добавьте воды. Слишком слабый добавить еще одного из спиртов.

      Если вы ищете что-нибудь забавное, это будет от вас! Попробуйте приготовить партию самогона из свежего персика. Подала в одноразовых рюмках. Просто скажи всем держаться за свой стакан, лол! Потому что, скорее всего, они захотят большего!

      Ингредиенты, необходимые для приготовления персикового самогона:

      • Вода
      • Коричневый сахар
      • Палочки корицы
      • Персики
      • Персиковый шнапс
      • Everclear (зерновой спирт)
      • Персиковый сок

      Совет - Всегда дайте смеси остыть перед добавлением спирта.Вы не хотите, чтобы спирт сгорел

      Приготовить самогон со вкусом домашнего приготовления на зерновом спирте (Everclear) в качестве основы очень просто. Я храню все свои самогоны после того, как сделаю их в морозильной камере, так как мы любим их ледяными, и это в значительной степени сохраняет их на неопределенный срок (хотя они никогда не хранятся долго). Они никогда не замерзают полностью из-за алкоголя. Чем больше вы добавите спирта, тем меньше он замерзнет. И они тают и готовы к употреблению быстро, даже если они частично замерзли, как мой шоколадный самогон. Если вам нравятся слаши-коктейли, попробуйте мою бурбонскую кашицу, это всегда хит, к тому же она вас успокаивает !!

      И как я всегда говорю… Вкус и подгонку под свои предпочтения. Всегда начинайте с добавления меньшего количества алкоголя, взбалтывайте / размешивайте и пробуйте. После того, как он остынет в холодильнике или морозильной камере, попробуйте еще раз и добавьте еще спирта в любое время.

      Если вам нравится делать домашний самогон и другие рецепты выпивки из плавников для вечеринок и кулинарных подарков, ознакомьтесь с моим самогоном с яблочным пирогом (один из самых популярных рецептов суфле по-бомбейски… старый, но вкусный!)Я называю это «Вечеринка в банке!»

      И мой шоколадный самогон или шоколадный ликер… как бы вы ни называли его , он БЕЗУМНО вкусный и декадентский! Это что-то вроде алкогольного шоколадного коктейля ИЛИ шоколадного мартини вашей мечты!

      Если вы сделаете что-либо из вышеперечисленного ... Я БЫЛ С ЛЮБИТЕ увидеть ваше творение! Отметьте меня в Instagram фотографией своего творения на @SouffleBombay или #SouffleBombay!

      Ура!

      Рецепт

      , первоначально опубликованный в июле 2018 г.Некоторые текстовые обновления были внесены в сентябре 2020 года.

      Так как я не диетолог и диетолог. информация о питании, предоставляемая плагином WordPress.

      Распечатать рецепт

      Рецепт самогона из свежего персика

      Сохраните радость персикового сезона в этом рецепте персикового самогона. Вкусный и отличный подарок для еды!

      Время приготовления 10 минут

      Время приготовления 12 минут

      Общее время22 минуты

      Курс: коктейль

      Кухня: американская

      Ключевое слово: домашний самогон, как приготовить ароматный самогон, рецепт персикового самогона

      Порций: 4 унции

      калорий: 69 ​​ккал

      Ингредиенты

      • 4 стакана воды
      • 1 1/2 стакана коричневого сахара
      • 4 больших персика, каждый нарезанный на шесть ломтиков, вы можете оставить кожицу или снять ее.
      • 3 палочки корицы
      • 3/4 стакана персикового шнапса
      • 1 стакан Everclear
      • Персиковый сок - Я использовал емкость 100% натурального персикового сока Ceres объемом 33,8 унции (см. Примечания)

      Инструкции

      • В средней кастрюле смешайте воду, сахар, дольки персика и палочки корицы. Довести до кипения.

      • Уменьшите огонь и дайте покипеть в течение 10 минут.

      • Снимите с огня и дайте настояться, пока он не остынет до комнатной температуры.

      • Вытащите палочки корицы и отложите.

      • Процедите жидкость в большую банку или контейнер (с крышкой), надавливая на твердые частицы, чтобы собрать все капли жидкости.

      • Добавьте палочки корицы, персиковый шнапс, Everclear и персиковый сок.

      • Хорошо взболтать.

      • Охладите не менее 2 дней.

      • Попробуйте и отрегулируйте по своему вкусу, добавив больше Everclear или Schnapps ИЛИ, если вы чувствуете, что он слишком крепкий, добавьте 1/4 стакана воды (или больше), пока вам не понравится.

      • Используя сетчатый фильтр, медленно вылейте смесь через него, чтобы удалить мякоть. Нажимайте на твердые тела, как вы. Откажитесь от твердых веществ и повторите.

      • Мне нравится подавать его как можно холоднее, поэтому я кладу его в холодильник со льдом или в морозильную камеру на час перед подачей. Подаю в рюмках.

      • Хранится в холодильнике до 2 недель.

      Примечания

      Если вы не можете найти свежий персиковый сок. Вы можете заменить сок белого винограда.

      Nutrition

      Порция: 4 унции | Калории: 69 ккал | Углеводы: 140 г | Калий: 58 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 11 г | Кальций: 8 мг

      5 рецептов пюре из дикого самогона, которые стоит попробовать! - Продвинутая миксология

      • Рецепты коктейлей

      Существует множество рецептов самогонного пюре, таких как сладкий корм, виски из ржаного хлеба, персиковый самогон, кокосовый ром и дедушкин самогон.С этими разновидностями вы, возможно, захотите изучить основы приготовления самогона, прежде чем мы начнем.

      Изготовление самогона по сей день запрещено законом. Если у вас нет государственного разрешения на продажу, импорт или владение своим самогонным аппаратом, вы можете столкнуться с множеством неприятностей. При этом энтузиасты все еще могут покупать ингредиенты и собирать свои собственные перегонные кубы.

      1. Пюре из самогона Sweet Feed

      Для наездников этот рецепт самогонного пюре - либо худший, либо лучший из всех, что когда-либо были.Вы можете сбраживать все, что угодно, если в нем есть сахар и крахмал, и корм для лошадей не исключение. Это может показаться странным, но мы сделали спирт, наполненный змеями, так почему бы не попробовать.

      Состав

      Как сделать
      1. Положите достаточно корма, чтобы покрыть дно ведра ферментера; хороших 4-5 дюймов должно хватить.
      2. Добавьте сахар и наполовину залейте ферментер кипятком. Смешайте сахар, пока он не растворится.
      3. Залейте остаток теплой водой, пока не получите 6,5 галлона затора. В ферментере должно быть не менее 3 дюймов.
      4. Добавьте дрожжи после того, как они остынут примерно до 75 или 80 градусов по Фаренгейту.
      5. Закройте ферментер крышкой и подождите 5-6 дней.
      6. Запустите его на доказательство 150–160.
      7. Отфильтровать затор перед перегонкой. Это удаляет отложения, чтобы получить чистый спирт.
      8. Перегоните смесь, и готово!

      2.Виски с ржаным хлебом

      Еще один необычный и дикий рецепт пюре из дикого самогона - виски из ржаного хлеба. Вы можете использовать темный и плотный пумперникель, чтобы приготовить домашний виски. Убедитесь, что вы покупаете свежие, а не те, которые продаются в магазине, потому что есть большая вероятность, что в них были добавлены консерванты.

      Состав

      Как сделать
      1. Нарезать ржаной хлеб небольшими кусочками. Для этого можно использовать кухонный комбайн или руки.
      2. Добавьте кусочки хлеба и 1,5 галлона воды в большую кастрюлю и доведите до кипения примерно на 5 минут. Постоянно помешивайте.
      3. Снимите кастрюлю с огня и смешайте сахар с затором до полного растворения.
      4. Удалите твердые частицы и вылейте затор в ферментер.
      5. Добавьте воды до уровня в 6 галлонов. Обратите внимание на температуру, которая должна быть 82 ° F.
      6. Добавьте дрожжи в затор и закройте ферментер крышкой.
      7. Встряхивайте ферментер в течение 30-60 секунд, чтобы в смесь попал воздух.
      8. Поставьте ведро в темное место при комнатной температуре и дайте ему бродить в течение 1 недели.
      9. Перегоните затор, когда он будет готов.

      3. Персиковое пюре из самогона

      Если вы ищете что-то более фруктовое и легкое в приготовлении, то персиковый самогон - это то, что вам нужно. Этот рецепт самогонного пюре великолепен, потому что со временем он тускнеет, а вкус более сладкий по сравнению с другими напитками.Персики могут улучшить здоровье вашего сердца и улучшить пищеварение.

      Состав

      Как сделать
      1. Удалите с персиков косточки и раздавите их в кастрюле.
      2. Добавьте воды и нагрейте до 150 градусов по Фаренгейту.
      3. Добавьте сахар и перемешайте, пока он полностью не растворится.
      4. Снимите с огня и дайте остыть до 80 градусов по Фаренгейту.
      5. Вылейте смесь в ферментер и добавьте дрожжи.
      6. Закройте ферментер крышкой.
      7. Дать настояться 5 дней.
      8. Процедить смесь и перегонять.
      9. Охладите кварту дистиллированного продукта, чтобы вернуть аромат.

      4. Пюре из самогона с кокосовым ромом

      Кокосовый ром не только придает тропический вкус, но и сам по себе кокос очень полезен для здоровья, поскольку является прекрасным антиоксидантом. Но прежде чем мы сделаем самогон из кокосового рома, вам нужно научиться делать ром.

      Состав
      • 16 унций. Вода
      • 2 зрелых коричневых кокоса
      • 0,75 фунта. Сахар
      • Ром

      Как сделать
      1. Откройте кокос, просверлив в нем отверстие.
      2. Вылейте кокосовую воду в емкость (если хотите, чтобы она оставалась).
      3. Поставьте кокосы в духовку на 15 минут при температуре 300 градусов по Фаренгейту.
      4. После приготовления выньте их из духовки и дайте остыть.
      5. С помощью молотка сломайте скорлупу кокосовых орехов и соскребите белое сырое кокосовое мясо.
      6. Промойте мясо проточной водой, чтобы удалить нежелательные частицы.
      7. Используйте кухонный комбайн или блендер, чтобы измельчить мясо. Если у вас его нет, воспользуйтесь теркой для сыра или ножом.
      8. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
      9. Добавить сахар и перемешивать, пока он не растворится.
      10. Дать закипеть и добавить сырое белое кокосовое мясо.
      11. Перемешивайте смесь в течение 3 минут, пока она закипит.
      12. Перелейте смесь в банку и залейте ромом.
      13. Закройте крышкой и храните в темном прохладном месте.
      14. Дайте ему впитаться в течение 3 недель. В течение этого времени встряхивайте банку не реже одного раза в день.
      15. Процедите смесь и храните в холодильнике, чтобы сохранить вкус.

      5. Дедушкин самогонное пюре

      Дедушкина пюре из самогона - самый мягкий напиток, который вы когда-либо создавали. Его готовят из вашего любимого завтрака - овса.

      Состав

      Как сделать
      1. Налейте кипяток в ферментер и добавьте сахар и овсяные хлопья.
      2. Перемешайте, пока весь сахар не растворится, и дайте ему остыть примерно на 80-85 градусов по Фаренгейту.
      3. Добавьте дрожжи и закройте крышкой.
      4. Дайте ему бродить в течение 7 дней и дайте ему отстояться, пока жидкость не станет прозрачной.
      5. Удалите всю грязь с поверхности жидкости.
      6. Помело очистить, порезать и добавить в перегонный куб.
      7. Перегоните эту жидкость, и все готово!

      Заключение

      Самогон имеет яркую криминальную историю. Тем не менее, вы можете наслаждаться рецептами самогонного пюре, не покидая дома. Чтобы придать самогону разные вкусы, нужно использовать разные техники, поэтому обязательно внимательно прочтите инструкции. Помните, что продажа и распространение этого напитка может доставить вам массу неприятностей - подходите осторожно!

      Какой рецепт самогонного пюре вам больше всего нравится? Дайте нам знать в комментариях ниже.


      ← Предыдущее сообщение Более поздняя публикация →


      Персиковый пирог Самогон 2021 СамогонRecipe.org

      Хотите насладиться насыщенным ароматом персикового пирога с ноткой самогона? Рецепт самогона с персиковым пирогом - отличный способ сделать это!

      Это довольно простой рецепт настоя, в котором используются ингредиенты, которые легко купить в любом приличном продуктовом магазине.Не считая, конечно, самогона, который лучше всего заранее дистиллировать. Или вы можете сократить путь и купить крепкий ликер, например Everclear, хотя вкус может оказаться немного другим.

      В любом случае, выдержав смесь даже в течение пары недель, вы получите превосходный самогон со вкусом персика, который станет идеальным напитком для вечеринок.

      Peach Pie Moonshine

      Автор: MoonshineRecipe.org

      • ¼ Чашка коричневого сахара
      • ½ чашки персикового шнапса или водки для самогона
      • separate (отдельно) чашка персикового шнапса из белого шнапса или самогона
      • Виноградно-персиковый сок
      • 1 ¼ чашка столового сахара (гранулированный)
      • 2 банки (15 унций) нарезанных персиков в соке
      • 1 чашка самогона высокой прочности
      • 3 палочки корицы

        Оборудование

      • Кипящий котел
      • Ложка для смешивания
      • Марля
      • 10-12 Пинтовых банок для масона
      1. Смешайте сахар, сок, одну банку нарезанных персиков, полстакана персикового шнапса и палочки корицы в кастрюле и дайте покипеть в течение одного часа. .
      2. После закипания охладите смесь до комнатной температуры, затем добавьте три четверти стакана персикового шнапса и один стакан самогона, хорошо перемешайте ложкой.
      3. Поместите по одному персику в каждую емкость, затем процедите смесь из емкости в емкости через марлю.
      4. Храните банки в темном прохладном месте не менее 4–6 недель, чтобы добиться наилучшего вкуса.
      Вы можете добавить оставшиеся персики и мякоть к следующему фруктовому пюре или использовать их для приготовления кобблера или хрустящей корочки!

      Если у вас нет готового самогона (а почему бы и нет?), Everclear или другой крепкий спиртной напиток можно использовать в качестве замены.

      3.4.3177


      Персиковый самогон | Печенье под названием Desire

      Этот персиковый самогон - восхитительный способ охладиться и расслабиться. Замечательно подарить или держать дома под рукой!

      Ингредиентов, которые вам понадобятся

      • Свежие персики - Вы можете использовать консервированные персики в самогоне, но мне нравится использовать свежие персики, потому что они придают больше аромата самогону, а также впитывают все, что делает их вкусными для употребления в ваш напиток!
      • Палочки корицы - корица идеально сочетается с персиками и придает им необходимую глубину.
      • Персиковый сок - Я люблю свежий персиковый сок - нам повезло, что мы можем найти что-то под названием персиковый сидр, который восхитителен и отлично работает в этом рецепте, но найти чистый персиковый сок непросто.Также подойдет сок белого винограда с персиком или даже персика с другим фруктом, если вторичный фрукт не слишком подавляющий.
      • Белый виноградный сок - Мы просто белый виноградный сок, потому что он имеет довольно нейтральную сладость, которая легко приобретает аромат того, с чем вы его сочетаете.
      • Everclear - Мы не можем сделать наш собственный подлинный самогон, поэтому, чтобы упростить задачу, мы используем Everclear. Вы можете найти его во многих винных магазинах. Обычно я заказываю свою у Дризли.
      • Персиковый шнапс - Персиковый шнапс необходим для усиления персикового вкуса. Вы также можете использовать любой ликер со вкусом персика, который вам нравится!
      • Экстракт ванили (по желанию) - если вы хотите, чтобы это имело ощущение персикового булыжника, ваниль действительно помогает придать эту атмосферу.

      Как приготовить персиковый самогон

      Процесс довольно прост. Для этого не требуется специального оборудования и даже ноу-хау. Единственное, что вам нужно знать сейчас, это то, что он суперсильный и дает много.Кроме того, чем дольше он сидит, тем вкуснее. Вот что делает этот рецепт таким замечательным. Вы можете сделать большую партию, чтобы поделиться со всеми.

      1. Очистите и нарежьте персики.
      2. Разогрейте соки персиками и палочками корицы.
      3. Полностью охладите сок.
      4. Добавьте Everclear и персиковый шнапс.
      5. Хранить в банках.

      С чем смешать персиковый самогон

      Персиковый самогон великолепен сам по себе, но, поскольку он сильный, вы можете использовать его в своих коктейлях.

      • Я считаю, что он отлично подходит для летнего пунша, наполненного множеством свежих фруктов.
      • Было бы вкусно в сангрии из белого вина.
      • Добавить больше свежих фруктов и газированной воды - вкусное и простое дополнение.
      • Добавьте его в чай ​​со льдом, чтобы получить восхитительный чай со льдом из персика с шипами!

      Наконечники для хранения

      Храните самогон в хорошо закрытой банке или бутылке. Я рекомендую держать его подальше от прямых солнечных лучей. Если самогон плотно закрыт и вы удалили персики и корицу, оставьте его при комнатной температуре.

      Лично я рекомендую хранить его в холодильнике или морозильной камере. Если вы положили самогон в морозильную камеру, не храните его в стеклянной банке или бутылке и оставьте место, чтобы сок расширился. Обратите внимание, что самогон не замерзнет из-за высокого содержания алкоголя.

      Напитки, которые могут вам понравиться

      Если вы любите персиковый самогон, вы можете попробовать яблочный самогон. Вам также может понравиться эта сангрия из белого вина, эти шутеры с мохито из кокоса и лайма, маргарита из арбуза, маргарита из кровавого апельсина и рюмки с желе из пончиков.Эта персиковая черничная шипучка такая освежающая и вкусная. Замороженное фруктовое мороженое из арбуза - отличный способ охладиться.

      Персиковый самогон

      Доходность: около 2 галлонов

      Время подготовки: 20 минут

      Время приготовления: 30 минут

      Дополнительное время: 4 часа

      Общее время: 4 часа 50 минут

      Легкий освежающий домашний самогон из свежего персика

      Состав

      • 6 персиков, разделенных на кусочки
      • 5-8 палочек корицы, разделенных
      • 64 унции персикового сока
      • 32 унции белого виноградного сока
      • 750 мл 190 пробы Everclear
      • 2 чашки персикового шнапса
      • 2 столовые ложки ванильного экстракта

      Инструкции

      1. Очистите и нарежьте четыре персика.
      2. Добавьте персики, примерно 4 палочки корицы и сок в кастрюлю.
      3. Доведите смесь до кипения и дайте ей покипеть примерно 10-20 минут.
      4. Дайте соку полностью остыть до комнатной температуры.
      5. Процедить персики и палочки корицы.
      6. Добавьте Everclear, шнапс и ваниль, если используете. Равномерно распределите смесь по каменным банкам или бутылкам.
      7. Нарежьте и очистите оставшиеся персики. Равномерно разделите их по банкам, как и добавьте корицу в банки.
      8. Плотно закрыто. и хранить в прохладном, сухом месте.

      Банкноты

      Пожалуйста, проверьте сообщение в блоге о заменах персикового сока и резервуаров для хранения

      Информация о пищевой ценности:
      Выход: 100 Размер порции: 1
      Количество на порцию: Калории: 32 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 3 мг Углеводы: 7 г Волокно: 0 г Сахар: 6 г Белки: 0 г

      Вы приготовили этот рецепт?

      Очень хотелось бы посмотреть, как это получилось! Отметьте меня @acookienameddesire и используйте хэштег #acookienameddesire Не забудьте купить электронную книгу Cozy Baking !!

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *