Бутерброды с маслом и рыбой: Классический бутерброд с красной рыбой и зеленью

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

10 аппетитных бутербродов с красной рыбой

Для этих блюд отлично подходят слабосолёная, копчёная или подкопчённая сёмга, форель, горбуша и кета.

1. Бутерброды с красной рыбой, маслом и лимоном

Ингредиенты

• 1 маслина без косточки;
• 1 ломтик лимона;
• 2 ломтика хлеба;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 2 ломтика красной рыбы;
• 1 веточка укропа.

Приготовление

Маслину и лимонный ломтик разрежьте на половинки.

Хлеб намажьте маслом. Сверху положите лимон. Кусочки рыбы сверните в «розочку» и закрепите край шпажкой, на которую нанизана маслина. Украсьте укропом.

Выберите лучший 🥗

2. Бутерброды с красной рыбой, огурцом и творожным сыром

Ингредиенты

• 1 огурец;
• 2 ломтика хлеба;
• 1 столовая ложка творожного сыра;
• 2 ломтика копчёной красной рыбы;
• перец — по вкусу;
• несколько листьев рукколы.

Приготовление

От огурца отрежьте два длинных тонких ломтика с помощью тёрки‑мандолины или обычной овощечистки.

Кусочки хлеба намажьте творожным сыром. Сверху выложите огурец и рыбу. Посыпьте перцем и украсьте рукколой.

Оцените вкус 🍄

3. Бутерброд с красной рыбой, авокадо, помидорами и луком

Ингредиенты

• 1 ломтик хлеба;
• ½ чайной ложки оливкового масла;
• ½ авокадо;
• ½ лимона;
• 1 столовая ложка мягкого козьего сыра;
• 2 ломтика помидора;
• 2–3 полукольца лука;
• 2–3 ломтика красной рыбы;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Хлеб за пару минут подрумяньте с разогретым на среднем огне маслом. Немного остудите. Авокадо разомните вилкой, чтобы получилась паста. Из лимона выжмите сок.

Смажьте ломтик сыром, сверху выложите авокадо, помидоры, лук и рыбу. Полейте лимонным соком. Посолите и поперчите.

Угощайтесь 🥩

4. Бутерброды с красной рыбой, икрой и лимонным маслом

Ингредиенты

• ½ батона или булки белого хлеба;
• 100–150 г красной рыбы;
• 1 лимон;
• 100 г сливочного масла;
• красная икра — по вкусу;
• икра палтуса — по вкусу;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Хлеб и рыбу нарежьте ломтиками. С лимона снимите цедру и натрите на мелкой тёрке. Из мякоти выжмите 2 столовые ложки лимонного сока.

Масло размягчите при комнатной температуре. Взбейте блендером с цедрой и соком.

Каждый кусочек хлеба смажьте лимонным маслом. Сверху выложите рыбу и икру. Украсьте зеленью.

Обязательно попробуйте 🥗

5. Бутерброды с красной рыбой, творожным сыром и соусом песто

Ингредиенты

• 2 ломтика хлеба;
• 3 столовые ложки творожного сыра;
• 2 столовые ложки песто;
• 2 ломтика красной рыбы;
• несколько листочков базилика или другой зелени.

Приготовление

Хлеб смажьте творожным сыром, а затем песто. Сверху выложите красную рыбу и украсьте базиликом.

Побалуйте себя 🧀

6. Бутерброды с красной рыбой, творожным сыром и оливками

Ингредиенты

• 2–3 оливки;
• 1–2 помидора черри;
• 4 ломтика хлеба;
• 5–6 столовых ложек творожного сыра;
• 4 кусочка красной рыбы;
• 1 веточка петрушки.

Приготовление

Оливки и черри нарежьте небольшими кусочками.

Ломтики хлеба смажьте половиной сыра. Кусочки рыбы заверните в трубочки и добавьте внутрь сыр с оливками и помидорами. Выложите на хлеб и украсьте петрушкой.

Сохраните рецепты 🥚

7. Бутерброды с красной рыбой, морковью и каперсами

Ингредиенты

• ½ моркови;
• 1 стебель сельдерея;
• 1–2 стебля зелёного лука;
• 3–4 столовые ложки творожного сыра;
• 1–2 столовые ложки каперсов;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка лимонной цедры;
• 4 ломтика хлеба;
• 150 г красной рыбы;
• 1 веточка укропа.

Приготовление

Морковь натрите на средней или мелкой тёрке. Сельдерей измельчите. Зелёный лук нарубите. Сыр смешайте с морковью, сельдереем, каперсами, луком, лимонным соком и цедрой.

Ломтики хлеба разрежьте на половинки и намажьте сырной смесью. Сверху выложите рыбу и украсьте укропом.

Восхищайтесь 🍙

8. Бутерброды с красной рыбой и яйцами

Ингредиенты

• 2 перепелиных или обычных яйца;
• 100–150 г красной рыбы;
• 1–2 веточки укропа или другой зелени;
• 4 ломтика хлеба;
• 3 столовые ложки творожного сыра.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Рыбу нарежьте небольшими кусочками, яйца разделите на половинки. Зелень измельчите.

Ломтики хлеба смажьте сыром. Сверху выложите рыбу и половинки яиц. Посыпьте зеленью.

Сделайте без повода 🥬

9. Бутерброд с красной рыбой, авокадо и сыром бри

Ингредиенты

• ½ авокадо;
• 30–50 г сыра бри;
• 2 кусочка хлеба;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 50 г красной рыбы;
• 1 ломтик лимона;
• ½ чайной ложки семян мака;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Авокадо нарежьте ломтиками, сыр раскрошите.

Один кусочек хлеба смажьте маслом. Сверху поместите рыбу с авокадо. Сбрызните соком от ломтика лимона. Сверху выложите бри, посыпьте маком и чёрным перцем. Накройте вторым кусочком хлеба или подавайте бутерброд без него.

Порадуйте семью 🥑

10. Бутерброды с красной рыбой и яичным салатом

Ингредиенты

• 12 яиц;
• 2–3 веточки укропа;
• 80 г майонеза;
• 2 чайные ложки зернистой горчицы;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 8 ломтиков хлеба;
• 8 кусочков красной рыбы.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите и мелко нарубите ножом или в кухонном комбайне. Укроп измельчите, немного оставьте для украшения.

Смешайте майонез с яйцами, горчицей, укропом, солью и перцем.

На каждый ломтик хлеба выложите по кусочку рыбы, а сверху — яичный салат. Украсьте зеленью.

Читайте также

Бутерброды с красной рыбой – простые и вкусные рецепты на праздничный стол

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Рада вас видеть снова, постоянные мои читатели, да и те, кто первый раз заглянул в мой блог, проходите, не стесняйтесь! 🌞

Вот вы спросите, чего это ты сегодня такая довольная? А я хожу с улыбкой до ушей потому что два дня назад мы засолили красную рыбу. Муж мой солит так, что закачаешься!

И я, как обычно пристала к нему как банный лист к… с просьбой не быть жадиной и дать мне заснять процесс посола. Так сказать, рассекретить наш простой до безобразия рецепт для общественного пользования. Уже выложила его здесь, не пропустите!

Ну, и на этой оптимистичной ноте, имея в запасе приличное количество малосольной красной рыбки, я решила составить свой личный хит-парад вкуснейших бутербродов для праздничного стола.

Нельзя упускать такую возможность, ох нельзя, рыбка улетает очень быстро… или правильнее сказать уплывает? 🤔.

В общем, ребята, держитесь. Покажу самые обалденные, полюбившиеся варианты. Я просто уверена, что вы оцените!

Бутерброды с красной рыбой — простые и вкусные рецепты

Самый простой рецепт, который знают все, это вариант из красной рыбы с обычным сливочным маслом.

Когда еще не было всяких этих модных намазок из сливочных и творожных сыров, все делали с маслом и очень достойно получалось, между прочим.

Ох чувствую, сейчас тапки полетят в меня вместе с криками «Давай что-нибудь новенькое! Рыбы с маслом мы еще в советское время наелись!». А я, потирая ушибленные места, отвечу: «Ну что вы, друзья, это же классика! Классика устареть не может». И улыбнусь так по-доброму, как товарищ Сталин. 😀

Не переживайте и не торопитесь обвинять меня в ретроградстве, новые и интересные рецепты у нас будут чуть ниже. Кому не терпится, можете сразу спускаться туда ⬇.

Бутерброд с красной рыбой и сливочным маслом

А я пока подробнее остановлюсь на этом классическом варианте. Мне он запал в душу еще в детстве, и я считаю, что старый конь борозды не портит. И даже такому простому и старому рецепту мы с вами сейчас придадим изюминку. И на праздничном столе он будет смотреться очень стильно.

Ингредиенты:

• Багет (или батон) — 1 шт.
• Красная рыба — произвольно.
• Сливочное масло — произвольно.
• Зелень и лимон для подачи.

Итак, нарезаю багет немного наискосок, чтобы кусочки получались более продолговатые. Можно конечно и на кругляши порезать, тоже будет красиво. Все зависит от задумки.

Значит что можно сделать с багетом. Легенда гласит, что если его обжарить до легкого румянца и хруста — бутеры получатся вкуснее. Поджарить багет можно на сухой сковороде или в духовке с верхним нагревом при 180 градусах буквально 5-7 минут.

Сливочное масло достаю немного заранее, чтобы оно уже достаточно размякло, когда придет его время, и легко намазывалось. Что я собственно и делаю.

Умеренным таким, аккуратным слоем, перебарщивать не надо.

Сверху на масло выкладываю ломтики слабосоленого лосося. И на этом можно было бы остановится, раньше все поступали именно так. Это уже очень-очень вкусно!

Но сейчас всем красоту подавай, изобилие, оформление, новые идеи. Поэтому я буду декорировать тарелку для подачи салатной зеленью, ломтиками лимона. Вид действительно получается уже намного более презентабельный.

Из этого варианта идет нижеследующий, можно сочетать их в одной тарелке во время подачи.

Вариант с икрой, рыбой и маслом

Чтобы придать старым добрым бутербродам «второе дыхание» сверху на каждый ломтик выложу немного красной икры. Конечно же натуральной, лососевой — нельзя портить классику дешевыми подделками.

Ингредиенты те же, что и выше + натуральная красная икра.

Теперь уж точно самый простой рецепт заиграет новыми красками и вкусовыми оттенками! Получается нарядно, празднично, ОЧЕНЬ вкусно. Не знаю, как у вас, а на моем столе таким бутербродикам быть, они улетные! 😉

С зеленью, рыбкой и маслом на белом хлебе

И последний вариант с маслом, рыбкой, зеленью и кунжутом. Тоже очень обалденный, вкусный и сытный.

Ингредиенты в произвольных пропорциях:

• Маленькие булочки.
• Сливочное масло.
• Салатная зелень.
• Любая красная рыба.
• Петрушка, укроп.
• Обжаренный кунжут.

В этом варианте я использую вот такие маленький круглые булочки, их размер не более 8 см в диаметре, совсем малютки.

Они, кстати, подходят для приготовления домашних мини-бургеров. Но сегодня я буду делать из них аппетитные бутеры.

Для этого булочки разрезаю пополам, а у той половины, где получается округлое донышко, выравниваю его, срезав ножом.

На сухой сковороде поджариваю их до легкого румянца, чтобы стали более хрустящие.

На этой же сковороде, сразу же обжариваю порцию кунжута (если он у вас не обжаренный), это занимает буквально минуту-полторы, при постоянном помешивании. Нужно чтобы кунжут лишь слегка изменил цвет с белого на кремовый. И все, высыпаем его в отдельную небольшую емкость.

На каждую часть булочки выкладываю тонкий ломтик масла. Поскольку после сковороды булочки еще теплые, масло начнет таять и пропитывать их. Остается только дополнительно распределить его ножом.

Следующим этапом у нас будут салатные листья, которые я обмываю, тут же стряхиваю лишнюю воду и руками рву на произвольные кусочки. Выкладываю на хлеб с маслом.

Сверху размещаю нарезанные красные ломтики рыбки.

И осталось только дополнительно украсить угощение листиками петрушки, зеленью укропа и зернами кунжута.

Кстати, кунжут многие недооценивают, а зря. Он отлично сочетается с красной рыбой и при использовании в бутербродах дает нежную ореховую нотку. Ну очень здорово!

Вот такие варианты бутербродов с благородной рыбой и маслом есть в моей копилке. 👍

Давайте теперь перейдем к вариантам со сливочным сыром, там тоже есть на что посмотреть и чем порадовать свои вкусовые рецепторы.

Бутерброды на праздничный стол с красной рыбой и сливочным сыром

Красотища, правда? 😍 На вкус они тоже великолепны, можете мне поверить. Давайте покажу пошагово, как сделать такую красоту.

Ингредиенты произвольно:

• Багет (батон).
• Красная рыба.
• Мягкий сливочный сыр.
• Икра красная.
• Листики петрушки и зелень укропа.

Багет нарежьте на порционные ломтики и по желанию подрумяньте на сухой сковороде, чтобы стал более хрустящим.

Берем любой сливочный сыр (главное, чтобы он был вкусный) и намазываем его на наш багет.

С помощью кончика вилки немного оформляю края намазку, чтобы она не выглядела растрепанной. Вот такая оборочка получается.

Дальше берем тонкий и длинный ломтик рыбы, скатываем его «в улитку», то есть просто по кругу. Переносим его на бутерброд, я сделала с краю, но можно установить и в центре, все зависит от вашей композиционной задумки.

И слегка расправляем нашу «розу», чтобы она лучше смотрелась. Украшаем «листьями» из петрушки, «травинками» из укропа. Уже здорово и можно использовать такой вариант.

Но, чтобы уже совсем закончить образ, сделаем еще один яркий акцент из красной икорки. Она светится как какие-то драгоценные камни.

Действительно красивый и вкусный вариант для праздничного стола!

Рецепт с помидорами, рыбой и зеленью на темном хлебе

И еще не могу не поделиться вот таким вариантом на темном хлебе, который я очень люблю за потрясающий, яркий вид и невероятный вкус. Я называю такие бутерброды «светофорчики».

Ингредиенты:

• Рыба красная.
• Черный хлеб с тмином.
• Зелень салата.
• Помидоры черри красные и желтые.
• Сливочный сыр.
• Петрушка, укроп.

Как бы вам описать вкус этих бутербродов? Пожалуй, он многоступенчатый, как аромат духов и раскрывается поэтапно. Сначала очень ярко идет сочетание кисло-сладких ломтиков помидора с характерным вкусом черного хлеба, дальше приглушенно идет рыба со сливочным сыром и дополнительно обогащают композицию нотки зелени — салата, укропа, петрушки.

Когда первый раз попробовала, я была в восторге от этого вкусового взрыва. На мой взгляд очень удачное сочетание продуктов.

Очень важно, чтобы помидоры были вкусными, а не со вкусом травы.

Вы замечали, что зимой помидоры в магазинах становятся невкусными? Их везут из тепличных хозяйств или еще откуда-то, но, видимо отсутствие солнышка сказывается на них, и такие томаты обычно безвкусные и даже не пахнут. Очень я не люблю это время безвкусных помидоров, потому что и в блюдах во время готовки они теряют свою ценность.

Но, хорошо что к нам возят в магазин помидорки черри из Израиля, они всегда обалденные, даже зимой, когда обычные томаты уже по вкусу похожи на силос.

Извините, возвращаюсь к бутербродам. Беру черный хлебушек. И отрезаю у него бортики.

Намазываю ломтики сливочным сыром.

Укрываю каждый ломтик зеленым листком салата.

Сюда же выкладываю красную рыбу по диагонали.

Далее идут кругляши из помидоров. Я специально беру черри разного цвета, чтобы бутеры получались еще более нарядными и яркими.

Томатики нужно самую малость присолить, для большей яркости вкуса.

Остается только украсить их дополнительно зеленью. И обалденная закуска готова!

А еще они похожи на новогоднюю елку, украшенную разноцветными шарами и гирляндой. В общем, какой бы ни был повод, такие бутербродики «светофорчики» будут восхитительно смотреться на праздничном столе и радовать гостей своим вкусом.

Варианты бутербродов на крекерах

И последний вариант закуски с рыбой и сливочным сыром — это бутики на крекерах.

Есть в них свое очарование, они прекрасно смотрятся вместе на одном подносе, и их охотно разбирают со стола в ожидании подачи горячих блюд. У меня для вас три варианта.

Первый вариант:

• Крекеры.
• Сливочный сыр.
• Красная рыба.
• Зеленые оливки.
• Кусочек лимона.
• Лист петрушки.

Второй вариант:

• Крекеры.
• Сыр сливочный.
• Рыбка красная.
• Маслины черные.
• Веточка укропа.

Третий вариант:

• Крекеры.
• Сливочный сыр.
• Икра красная.
• Ломтики лимона.
• Лист петрушки.

Крекеры конечно берем не сладкие, лучше соленые или нейтральные.

На каждый крекер намазываем сливочный сыр. Можно любой, главное, чтобы он сам по себе был вкусный.

И дальше уже на ваше усмотрение и фантазию. Любителям маслин и оливок точно понравятся первые два варианта. Но быстрее всех, как вы наверное уже догадались, разбирают вариант с красной икрой. 😉 Лимон в данном случае играет чисто декоративную роль, кушать его не обязательно, хотя есть любители.

Надеюсь, что вам уже приглянулись какие-то рецепты. А я перехожу дальше к вариантам с творожным сыром, также очень вкусным и красивым.

Вкусные бутерброды с творожным сыром и красной рыбой

Вот таких очаровательных божьих коровок можно сделать на праздничный стол. Это очень нарядный и вкусный вариант.

Придется немного повозиться с украшением, но эффект от подачи того стоит! Равнодушным останется только самый черствый сухарь на вечеринке. 😄

Ингредиенты:

• Черный хлеб.
• Творожный сыр.
• Рыба красная.
• Салатные листья.
• Помидоры черри.
• Маслины.
• Петрушка.
• Майонез.

Беру черный хлебушек, срезаю бортики. Намазываю сверху творожный сыр.

Мне, кстати, он нравится больше чем сливочный, хотя они отличаются чем-то не очень уловимым, какими-то оттенками вкуса.

Следом укладываем тонкий ломтик рыбки. Сильно толсто нарезать не надо, а то неудобно будет располагать «божью коровку».

Прячем начинку под зеленым листом салата. Берем помидор черри и разрезаем пополам, немного срезаем то место, где крепится плодоножка, чтобы получился ровный срез. Маслину без косточки тоже разрезаем пополам.

Сооружаем фигурку «божьей коровки» поверх салатного листа. Делаем точечки майонезом (срезаю ножницами уголок пачки, чтобы получит возможность выдавливать тонкую струйку). Дополняем композицию листиком петрушки. Супер!

P.S. Знаю, всегда найдется человек, который с кислой физиономией и чувством превосходства надо мной, скромным блогером, заметит, что у настоящих божьих коровок точки черные, а не белые. Дружище, я знаю об этом. И, если у вас есть желание, полностью соответствовать оригиналу, вы можете сделать точки и бороздку из маслин. Я вас полностью поддержу и преклонюсь перед вашим терпением.

Я же отношусь ко всему гораздо проще, по праздникам времени на готовку всегда в обрез, и у меня нет времени заниматься этим…не к столу будь сказан этот медицинский термин. Поэтому простите меня за сию вольность, я художник, я так вижу! 😀

Остальным желаю приятного аппетита!

С яйцом, красной икрой и рыбой на белом хлебе

И предлагаю еще один рецепт с участием творожного сыра, рыбкой, красной икрой. Ммм!

Ингредиенты:

• Белый хлеб (багет).
• Творожный сыр.
• Красная рыба.
• Перепелиные яйца.
• Красная икра.
• Зелень.

Багет нарезаем кружками и намазываем творожным сыром с зеленью. Перепелиные яйца отвариваем до состояний вкрутую в течение 8 минут, охлаждаем под холодной водой.

Кладем на каждый бутерброд ломтик рыбы. Яйца чистим и разрезаем на тонкие ломтики. Для этого вам понадобится хороший острый нож.

Выкладываем нарезанные яйца на хлеб. Добавляем ложечку красной икры. И украшаем нашу закуску зеленью.

Идеально! 👍

Продолжаем наше путешествие по вкуснейшим праздничным бутербродам.

Бутерброды с красной рыбой и огурцом

Малосольная рыбка традиционно прекрасно сочетается со свежим огурцом. Предлагаю вам это сочетание в различных комбинациях с красивейшим оформлением!

Бутерброды Елочка

Очень нарядный вариант для праздничного новогоднего стола. Смотрятся ярко, внимание привлекают быстро, съедаются с величайшим наслаждением. 😍

Ингредиенты:

• Серый хлеб.
• Красная малосольная рыбка.
• Огурец свежий.
• Икра красная.
• Творожный или сливочный сыр.
• Укроп.

Сначала сделаем заготовку. Берем ломтик хлеба, отрезаем корочку и боковинки так, чтобы придать ему форму треугольника. Не делайте слишком тонкую (острую) маковку, будет трудно положить на нее начинку.

Покрываем хлебушек сырной намазкой, это может быть творожный или сливочный сыр, можно плавленный сыр и даже творог.

Сверху я сразу же кладу немного икры, и выкладываю тонким слоем красную рыбку.

Далее режу огурчик на кружки, и эти круги еще раз пополам. Половинки выкладываю так, чтобы они смотрели в разные стороны, таким образом создаю еловый силуэт. «Наряжаю» свою вкусную елочку «гирляндами» из красной икры.

Немного дополняю образ майонезом и зеленью. Вот такая яркая, красивая и очень вкусная закуска получается!

Такие бутерброды не останутся незамеченными и гости будут в восторге!

Закуска на бутербродах Пиратские кораблики

Предлагаю вам также 3 нарядных варианта закусочных бутербродов с сочетанием рыбы и свежего огурца. Каждый из них вы можете приготовить по отдельности или сочетать их вместе на одном подносе как ассорти.

Как видите, они сделаны в одном стиле и прекрасно будут смотреться вместе! Для фиксации я использовала обычные декоративные шпажки.

Первый вариант:

• Серый хлеб.
• Творожный сыр с зеленью.
• Ломтик рыбы.
• Полоска огурца.
• Петрушка, укроп.

Второй вариант:

• Серых хлеб.
• Творожный сыр с зеленью.
• Рыба.
• Ломтик свежего огурца.
• Кусочек лимона.
• Петрушка.

Третий вариант:

• Серый хлеб.
• Творожный сыр.
• Рыбка.
• Лист салата.
• Ломтик огурца.
• Перепелиное яйцо.

Я взяла серый хлеб, он отлично подходит к красной рыбе. Не бойтесь проявить фантазию и пробовать разные варианты хлеба (не багетом единым живы настоящие кулинары!) И нарезала ромбами, отсекая твердые бортики.

Намазала хлеб творожным сыром с зеленью, на фото плохо видно, но она там присутствует, просто производитель пожадничал 😊. Зато сам сыр очень вкусный.

И далее, чтобы получить тонкую полоску огурца для первого варианта оформления, я воспользовалась приспособлением для чистки овощей.

Оно способно срезать очень аккуратные, длинные и красивые полоски, которые затем я нанизываю на шпажку, чтобы получить интересную волну.

Для остальных вариантов просто тонко отрезаю огурчик ножом. Собираю ингредиенты и закрепляю с помощью шпажки. Обалденно вкусные маленькие бутербродики готовы!

Я когда смотрю на них, у меня почему-то ассоциация с пиратскими корабликами. 😊

А еще вот такой рецепт я нашла на ютубе, тоже интересный вариант, попробуйте приготовить!

Переходим к рецептам с авокадо, которые великолепно будут смотреться на вашем праздничном столе.

Рецепт бутербродов с красной рыбой и авокадо

Эффектный вариант для праздничного стола с нежными ломтиками авокадо и творожным сыром.

Ингредиенты:

• Серый (можно белый) хлеб.
• Творожный сыр.
• Рыба красных пород.
• Авокадо.
• Зелень для украшения.

Хлебушек режем произвольно. Бортики я всегда убираю, и у меня остаются простые прямоугольники. Авокадо надрезаем по кругу, держимся за половинки и крутим их руками в разные стороны — плод легко раскроется.

Половинку с косточкой пока уберу, она мне понадобится для следующего рецепта.

А с пустой половинки срезаю шкурку и режу ее на ломтики очень тонко. Затем в центр выкладываю свернутый кусочек лосося, имитируя розовый бутон.

Вокруг отлично размещаются пластинки авокадо. Его надо слегка присолить, а если есть такое желание, то даже поперчить.

Есть один минус этого рецепта. Дело в том, что вариант с розочками, как бы это сказать, немного не экономичный. Если ожидается много гостей, то рыбки на большое количество бутеров может не хватить. Тогда в дело вступает вот такой (см. фото ниже) эконом-вариант на минималках.

Тоже красиво, хоть и не так эффектно. А по вкусу получится то же самое и, на самом деле, даже кушать будет удобнее.

В общем смотрите сами, как вам больше нравится.

Вариант с рыбой, огурцом и авокадо

И еще один красивый вариант с пастой из авокадо, на темном хлебе смотрите ниже.

Ингредиенты:

• Черный хлеб.
• Рыбка.
• Творожный сыр.
• Авокадо.
• Свежий огурчик.
• Укроп.

Для начала сделаем пасту из творожного сыра и авокадо. Для этого разомните мякоть авокадо вилкой или пропустите через самую мелкую терку. Можно пюрировать блендером, выбирайте как вам удобнее.

Тертый авокадо смешиваем с творожным или сливочным сыром в пропорции 1:1. У вас получится светло-зеленая паста с авокадо. Ее нужно будет присолить и поперчить по желанию.

Можно также и не смешивать с сыром, а оставить ее зеленой, так тоже будет красиво и вкусно. Это уже на ваш вкус.

Берем темный хлебушек, нарезаем прямоугольниками, срезая твердый бортик. Щедро намазываем пастой с авокадо.

Выкладываем по 1-2 ломтика красной рыбы и чтобы декорировать наши бутерброды, отрезаем кусочек не слишком большого по диаметру свежего огурца.

Вырезаем снаружи овоща несколько неглубоких бороздок, но не приближайтесь к центру, оставьте его целым.

Нарежьте несколько огуречных «цветочков» и украсьте ими композицию. В центр поместите капельку майонеза. Украсьте укропом.

Красиво и нарядно, а уж вкусно-то как! Нотка авокадо вписывается очень гармонично и подчеркивает вкус рыбы — безупречно! 😊

Оформление бутербродов с красной рыбой на праздничный стол

Надеюсь, что мой вкусный хит-парад вам понравился, и вы уже присмотрели рецепты, которые украсят ваш праздничный стол.

Вот еще несколько удачных (на мой взгляд) идей оформления.

Коллаж составлен из фото, найденных на просторах интернета. Как видите, идей оформления великое множество.

Я показала вам некоторые композиции из продуктов, которые хорошо сочетаются друг с другом, а также некоторые идеи оформления. А вы, благодаря своей фантазии и вкусам, можете на их основе придумать что-то еще красивее и вкуснее.

Конечно же, вы самостоятельно можете экспериментировать с составляющими, начинками, намазками и различными вариантами хлеба. Я в вас верю и очень хочу, чтобы ваш праздник удался, а гости были поражены красотой вашего стола!

Пишите в комментариях, какой рецепт понравился, предлагайте мне на пробу свои любимые варианты, я буду очень рада! Не забудьте сохранить статью в социальные сети, с помощью кнопок ниже, и поделиться ею с друзьями. С вами была Хозяйка.онлайн, до встречи в новых, вкусных обзорах! 😘

35 941 просмотров

Намазка на бутерброды со сливочным маслом и красной рыбой

Бутерброды мы привыкли кушать на завтрак или в качестве небольшого перекуса в обед или на полдник. И как правило, делаем их мы с колбасой, сыром или паштетом… Зачастую это всё нам надоедает и для своей семьи я готовлю вкусную и полезную намазку. Вариантов намазок на бутерброды существует огромное множество. Но больше всего мне нравится готовить намазку с добавлением слабосолёной красной рыбы. Это и вкусно и полезно и готовится за считанные минуты. Потратьте на приготовление намазки 5 минут и на утро Ваши домашние скажут Вам СПАСИБО! Ведь намазка на основе сливочного масла и красной рыбы получается такой нежной и полезной. Она нравится всей семье! Советую и Вам приготовить намазку для бутербродов! Радуйте домашних разнообразием!

Потребуется:

• Масло сливочное — 180 гр.
• Рыба красная слабосолёная (сёмга или форель, горбуша) — 300 гр.

Как приготовить намазку для бутербродов из сливочного масла и слабосолёной красной рыбы:

Красную рыбу (у меня кусок слабосолёной форели) нарезаем на небольшие кусочки, чтобы было удобно её измельчать с помощью блендера. От куска красной рыбы можно отрезать часть (около 100 гр.) и нарезать мелкими-мелкими кубиками. Остальную рыбу нареаем крупнее для измельчения.

К рыбе добавляем чуть обмякшее сливочное масло. Здесь важно использовать масло хорошего качества. НЕ СПРЕД!!!

И с помощью блендера измельчаем слабосолёную красную рыбу и сливочное масло в однородную массу. Если у Вас немного рыбы останется небольшими (мелкими) кусочками, не страшно. В полученную массу (если Вы оставили немного мелко нарезанной красной рыбы) добавьте её и перемешайте. Таким образом, в масляно-рыбной массе у нас при намазывании на бутерброд — будут попадаться кусочки красной рыбы.

Готовую намазку для бутербродов переложите в масленку или пиалу, охладите и подавайте намазку с хлебом или с хлебцами к завтраку с чашечкой чая или кофе. Вкусное сливочное масло с добавлением красной рыбы отлично подойдёт в качестве перекуса или вкусного, полезного завтрака, обогащённого полезным Омега-3. Также в эту намазку можно вмешать немного красной икры. Получится ещё вкуснее и полезнее.

Приятного Всем аппетита — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Бутерброды с лососем. Пошаговый рецепт с фото.

Впереди новогодние праздники и уже пора задумываться о праздничном столе. Незаменимое место на нём занимают бутерброды.
Существует масса рецептов по приготовлению бутербродов. Их можно делать как закусочными, так и сладкими. Бутерброд – это не только отличная закуска на праздничном столе, но и перекус в обеденный перерыв или дополнение к салатам и другим блюдам. Это, пожалуй, самая быстрая закуска, на приготовление которой уйдет всего несколько минут.
Предлагаю приготовить бутерброды из красной рыбы, а именно её брюшек. Красная рыба не только вкусная, но и полезная. Даже небольшой бутерброд будет сытным и питательным.

• Рецепт на 3 порции
• Вес порции: 190 г.
• Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
• Время приготовления: 15 мин.
• Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Пошаговый фото-рецепт:

1

Лучше использовать для этих бутербродов багет, в результате получаются аккуратные миниатюрные бутерброды.

2

Его необходимо нарезать тонкими ломтиками.

3

Брюшки, если они были заморожены, заранее достать из морозилки .
Нарезать их кусочками в длину 3-4 см.

4

Ломтик батона намазать слоем сливочного масла.

5

Сверху уложить кусочки рыбы.

6

При подаче на стол украсить измельченной зеленью петрушки или укропа.

7

Используя для бутербродов различный хлеб, например, белый, ржаной, отрубной и т. д. можно получить совершенно разное по вкусу блюдо.

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Рецепт Бутерброды с красной рыбой

Ни один праздничный стол не обходится без бутербродов с красной рыбой, которые готовят дома из форели, семги или горбуши и дополняют овощами, маслом и сыром. Очень вкусно такая закуска получается с рыбой, сливочным маслом и свежими огурцами.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Красная копченая рыба — 180 гр.
• Нарезанный белый хлеб — 6 ломтиков
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Палочки для канапе — 12 шт.

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. У ломтиков хлеба срезаем корочку со всех сторон и разрезаем пополам.
   
   

2. На каждый подготовленный кусочек хлеба добавляем ломтики сливочного масла или просто смазываем. Огурцы нарезаем тонко.
   
   

3. Сверху масла выкладываем по 2 ломтика огурцов.
   
   

4. Копченую красную рыбу нарезаем тонкими кусочками и отправляем по 2 штуки на свежие огурцы. Готовые бутерброды протыкаем палочками для канапе и сразу подаем на праздничный стол. По желанию можно украсить зеленью.
   
   

Ключевые слова:

Бутерброды с форелью и маслом | megaeda.com — рецепты для вас

Бутерброд с форелью — вкусная и полезная закуска, как альтернатива — завтрак. Давайте разберем, почему так.

• Батон.
• Масло.
• Форель филе.
• Лимонный сок.

Бутерброд с форелью — сытное и калорийное блюдо. Не забывайте, что филе красной рыбы достаточно жирное, поэтому лучше не усердствовать с толщиной кусочков. И обязательно следить за свежестью рыбы. Визуально отличить несвежую форель сложно, но запах — отличный индикатор. Поэтому лучше всегда рыбку покупать на вес, а не запечатанную.

Нарезать батон или взять уже нарезанный. Смазать небольшим слоем масла. Выложить кусочки рыбы. Сбрызнуть лимонным соком.

Конечно, вариаций бутербродов с красной рыбой множество. И по дизайну, и по наполнению Не буду сегодня соперничать с красивейшими фото в интернете. Скажу только, что красную рыбу отлично дополняет зелень, лимон, икра, авокадо, яйца. Вместо хлеба можно использовать хлебцы, лаваш, лепешки собственного приготовления. Можно делать канапе и так далее.

Но я хочу рассказать, почему такие бутерброды нужно включать не только в рацион праздничного дня, как долго-долго было у нас принято в стране.

Форель считается деликатесной рыбой. Она вкусная, красивая. Но не это главное преимущество продукта. Форель — рыба, которая обитает только в чистых водоемах, поэтому можно быть уверенным, что в ней не содержится вредных веществ и токсинов.

В составе форели — аминокислоты, жирные кислоты, йод, селен, фосфор, витамины всех групп, железо. Пользу форели сложно переоценить. Она устраняет усталость, вялость, улучшает работу головного мозга, понижает уровень холестерина, успокаивает, нормализует давление, улучшает память. Диетологи называют эту рыбу одной из самых полезных для похудения. К тому же, ее можно без вреда употреблять аллергикам.

Слабосоленая форель не менее полезна, чем отварная или запеченная. В этом и преимущество. Ее можно включать в рацион в любом виде, не опасаясь за фигуру или здоровье.

Поэтому замените бутерброды с колбасой и сыром, если они еще есть в вашем рационе, на вкусные и полезные с форелью. Ваш организм оценит перемены.

Рецепт запеченных бутербродов с рыбой | Все рецепты

Бутерброды с запеченной рыбой

Порций по рецепту: 4
Калорий: 312,9

% дневная стоимость *

белок: 24,1 г 48%

углеводы: 26.3g 9%

пищевые волокна: 2,6 г 10%

сахара: 0,3 г

толстый: 12.6 г 20%

насыщенный жир: 4,9 г 24%

холестерин: 58,3 мг 19%

витамин а ме: 284.5IU 6%

эквиваленты ниацина: 7,5 мг 58%

витамин b6: 0,4 мг 27%

витамин C: 24.7 мг 41%

фолиевая кислота: 49,3 мкг 12%

кальций: 90,5 мг 9%

утюг: 1.9 мг 11%

магний: 37,9 мг 14%

калий: 518,6 мг 15%

натрий: 537.3 мг 22%

тиамин: 0,2 мг 22%

калории из жира: 113,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт жареного сэндвича с рыбой | Джефф Мауро

Убрать выделение со всего

Растительное масло для жарки

1 чашка кукурузной муки

1 стакан универсальной муки

1 столовая ложка разрыхлителя

1 столовая ложка кошерной соли

Одна бутылка янтарного пива объемом 12 унций, например Dos Equis

2 чайные ложки острого соуса, например, табаско

Два филе тилапии по 6 унций, разрезанные пополам

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Соус тартар из лимонного эстрагона, рецепт см.

4 мягких картофельных рулета, например Martin’s

1 головка зеленого листового салата

4 ломтика американского сыра (по желанию)

Дольки лимона для сервировки

Соус тартар с лимонным эстрагоном:

1 стакан майонеза

2 столовые ложки хлебного фарша и соленые огурцы

2 столовые ложки измельченного зеленого лука

1 столовая ложка каперсов, высушенных и крупно нарезанных

1 столовая ложка измельченного свежего эстрагона

1 чайная ложка каменной горчицы

Цедра 1 лимона

Сок 1/2 лимона

Кошерная соль и свежемолотый перец

Fischbrötchen: Рецепт немецких рыбных бутербродов

Эти немецкие рыбные бутерброды включают хрустящую рыбу, классический ремулад из солений и яиц и свежую зелень.

Fischbrötchen: Немецкие рыбные бутерброды | Акции Sitka Salmon

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 2

Состав

• 2 яйца
• 4 маринада корнишона
• 1/2 яблока, не слишком сладкое
• 2 столовые ложки майонеза
• Греческий йогурт 1/2 стакана цельного молока
• 1 столовая ложка маринованного сока
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
• 2 столовые ложки молока
• 1/3 стакана муки
• 1/3 стакана панировочных сухарей
• 2 филе Тихоокеанской трески
• 2 1/2 столовые ложки сливочного масла
• 2 булочки-бриоши
• 2 больших листа масляного салата

Проезд

Сделать ремулад

Одно яйцо отварить до твердости (10–12 минут) и очистить от кожуры под холодной водой.Мелко нарезать корнишонами. Удалите сердцевину и мелко нарежьте яблоко. Смешайте майонез, йогурт, маринованный сок, лимонный сок и приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте петрушку.

Готовить рыбу

Взбейте второе яйцо с молоком и щепоткой соли, переложите в глубокую тарелку или неглубокую миску. Насыпьте муку и панировочные сухари на две отдельные тарелки. Посыпать рыбу мукой, затем обвалять яичной смесью и, наконец, посыпать панировочными сухарями.

Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Готовьте рыбу по 4-5 минут с каждой стороны. Переложите на чистую тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Строй бутерброды

Слегка поджарьте булочки на сковороде или в тостере. Сделайте бутерброды с салатом, рыбой и ремуладом. Подавайте оставшийся соус ремулад.

Этот рецепт также можно посмотреть в блоге Софи, Dirndl Kitchen.

Рецепт лучшего сэндвича с жареной рыбой

Это может показаться спорным, но вот оно: бутерброды с жареной рыбой лучше, чем сэндвичи с жареной курицей. Прежде чем в ужасе выключить компьютер, позвольте нам объяснить. Главное, что вы ищете в бутерброде, и особенно в жареном бутерброде, – это balance . Баланс текстуры и баланс вкусов . Куриные бутерброды определенно обладают вкусом, но из-за более сильного прикуса к куриным бедрам и грудке их может быть слишком много, чтобы проглотить … и жевать.

Вводится нежная, слоистая рыба. Тесто в бутерброде с жареной рыбой предназначено не только для того, чтобы придать рыбе хрустящую, соленую и восхитительную корочку, но также помогает создать защитный слой вокруг рыбы во время жарки, нежно распаривая вкусную, слегка сладкую мякоть до идеального приготовления. . Этот контраст между хрустящим пивным тестом и чешуйчатой ​​рыбой – это кулинарный брак, заключенный на небесах.Добавьте ко всему этому кусок свежей капусты и приготовленный с нуля соус тартар, и вы получите блюдо, достойное Зала славы сэндвичей. Подавайте его вместе с ярким летним салатом или хорошо используйте масло для жарки и приготовьте партию нашего дважды обжаренного картофеля фри.

Понравилось приготовить этот бутерброд нового уровня? Сообщите нам, как это получилось, в комментариях ниже!

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Для слави:

кочанная зеленая капуста, измельченная

Перец черный свежемолотый

сахарный песок

Для соуса тартар:

свежевыжатый лимонный сок

мелко нарезанный свежий укроп

мелко нарезанные соленые огурцы из хлеба с маслом

каперсы, мелко нарезанные

Перец черный свежемолотый

Для рыбы:

Арахисовое или растительное масло для жарки

филе (3-4 унции.каждая) белая рыба, например треска или палтус

мука универсальная, дробленая

Перец черный свежемолотый

жареных булочки для сервировки

Хлеб и соленые огурцы для сервировки

Дольки лимона, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Для слау:

1. Перемешайте капусту, морковь, соль и большое количество черного перца до полного покрытия. Дайте капустной смеси постоять 15 минут, чтобы она стала мягкой.
2. В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, лимонный сок и сахар. Когда смесь станет немного мягче и податливее, сожмите овощи в руках, чтобы удалить излишки влаги.Затем сбрызните овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Для соуса тартар:

1. В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, укроп, соленые огурцы и каперсы. Добавить соль и перец по вкусу.

Для рыбы:

1. Разогрейте масло до 350 ° в голландской духовке, кастрюле с толстым дном или во фритюрнице. В средней миске взбейте 1 стакан муки, кукурузный крахмал, перец, красный перец, разрыхлитель, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки черного перца.Добавьте пиво к сухим ингредиентам и перемешайте; Полученное тесто должно напоминать тесто для блинов. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана муки в неглубокую миску или тарелку.
2. Обильно приправьте рыбу солью и перцем. Работая с одним филе за раз, полностью обваляйте рыбу в муке, затем окуните рыбу с обеих сторон в жидкое тесто, следя за тем, чтобы излишки теста стекали обратно в миску. Затем снова обваляйте рыбу в муке; это поможет создать ломкие хрустящие кусочки теста. Повторите то же самое с оставшейся рыбой.
3. Осторожно добавьте рыбу в масло и жарьте до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно 8–10 минут.Скорее всего, вам придется время от времени переворачивать рыбу, чтобы обеспечить равномерную прожарку. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же приправьте солью.
4. Для изготовления бутербродов нанесите слой соуса тартар на каждую половину булочек. Сверху выложите рыбу, телятину и несколько чипсов из соленых огурцов. Подавать с добавлением сладкого ломтика и дольками лимона.

Эндрю Буй

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Хрустящие бутерброды с сигом и соусом тартар из лимона и каперсы

Фото: Дженнифер Олсон

Эти бутерброды легкие, хрустящие и ароматные. Даже людям, которые думают, что они не любят рыбу, это понравится – соус тартар меняет правила игры. Для достижения наилучших результатов используйте любой свежий твердый сиг.

Автор: Taffy Elrod

Хрустящие бутерброды из сига с соусом тартар из лимона и каперсы

Эти бутерброды легкие, хрустящие и ароматные. Даже людям, которые думают, что они не любят рыбу, это понравится – соус тартар меняет правила игры. Для достижения наилучших результатов используйте любой свежий твердый сиг.

Курс: Ужин

Ключевое слово: pescatarian

Порций: 4 порции

калорий: 552 ккал

Автор: Taffy Elrod

Соус тартар

• 1 чашка майонеза разделена
• 1 столовая ложка измельченного лука-шалота
• 1 столовая ложка измельченных каперсов
• 1 столовая ложка маринованного укропа
• цедра одного лимона, примерно 1 столовая ложка
• 1 столовая ложка сока лимона
• 1 столовая ложка Дижонская горчица
• щепотка кайенского перца (или немного табаско)

Рыба

• 4 филе сига, например трески или пикши, по 5 унций
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка черного перца 1
• панировочные сухари в стиле панко
• 1 столовая ложка оливкового или топленого масла
• 4 мягких булочки, нарезанных и слегка поджаренных
• Ломтики салата, лука и укропа

• Для соуса тартар: в небольшой миске смешайте ½ стакана майонеза, рубленый лук-шалот, каперсы, приправу, цедру лимона, лимонный сок, дижонскую горчицу и кайенский перец или табаско; перемешайте вместе.Охладите не менее 30 минут до ночи, чтобы ароматы слились.

• Разогрейте духовку до 375 °. Промокните филе рыбы досуха и хорошо приправьте солью и перцем. Затем полейте их оставшимися ½ стакана майонеза, обязательно покрывая все части филе, включая боковые стороны.

• Смешайте панировочные сухари с маслом или сливочным маслом в мелкой посуде. Смажьте филе панировочными сухарями, осторожно прижимая крошки, чтобы они прилипли. Осторожно переложите филе в панировке на противень, застеленный хорошо смазанной маслом алюминиевой фольгой.

• Поставьте на среднюю решетку духовки и запекайте около 20 минут, пока филе не станет твердым на ощупь, полностью непрозрачным и легко расслаивается при нажатии вилкой.

• Для сборки сэндвичей, перемешайте соус тартар и намазав немного сверху и снизу нарезанных поджаренных булочек. Положите по кусочку рыбы на нижнюю половину каждого рулета и выложите на салат, лук и соленые чипсы. Положите рулет на рыбу.

Совет: сделайте это с панировочными сухарями без глютена и вашими любимыми булочками без глютена или заверните их в листья салата ромэн, чтобы получить еще более легкий «сэндвич».”

Порция: 1 бутерброд | Калории: 552 ккал | Углеводы: 57 г | Белки: 34 г | Жиры: 20 г | Натрий: 1065 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г

Возможно вам понравится

Еще отличные рецепты

Жареный сэндвич с рыбой – Безупречные укусы

Сэндвич с жареной рыбой – Пропустите поездку с этим хрустящим слоеным жареным сэндвичом с рыбой, который выбьет из парка филе McDonald’s. Этот классический сэндвич с жареной рыбой станет вашим новым фаворитом, обжаренный до совершенства, покрытый домашним соусом тартар и свежими хрустящими овощами.

Хотя я из тех девчонок, которые делали это с нуля, всегда есть некоторые, которые являются исключением из правил.

На протяжении многих лет я был так влюблен в свои бутерброды с рыбой, будь то McDonald’s, Arby’s, Wendy’s или Burger King. Но во время Великого поста и в связи с недавней ситуацией, когда я остаюсь дома, я тайком перекусывала своим домашним вариантом сэндвича с рыбой, который теперь не меньше, чем мой сын назвал «лучшим бутербродом с рыбой»! 😅

Но отнеситесь к этому с недоверием! В конце концов, когда вы попробуете сами, все будет по-другому, не так ли? Так что, если у вас есть рыбное филе, спрятанное в морозильной камере, давайте сделаем этот домашний бутерброд с рыбным филе и потратим деньги на эти сети быстрого питания!

Это не для того, чтобы навязывать или что-то в этом роде, но, насколько мне известно, из любой белой рыбы с легким вкусом лучше всего получается жареный сэндвич с рыбой.Здесь я использую филе трески без кожи, но если у вас его нет, вы можете попробовать эти другие виды рыб, указанные ниже.

• палтус
• тилапия
• окунь
• сом

Панировка для жареной рыбы не такая безвкусная, как в большинстве случаев. Все благодаря моей домашней почерневшей приправе (которой я скоро расскажу в блоге). А пока вы можете использовать приправу Old Bay или мою креольскую приправу .Я действительно предлагаю полегче с креольским, поскольку он более острый по сравнению с черной приправой.

Итак, чтобы получить красивое и аккуратное покрытие для нашей рыбы, вот что вам нужно знать о том, как правильно запечь рыбу.

• Сначала настройте свою земснарядную станцию, в которую входят: смесь приправленной муки, миска для панировочных сухарей, а затем миска для взбитых яиц.
• Обязательно промойте рыбное филе и обсушите бумажным полотенцем. Так рыба не станет жесткой и мягкой во время приготовления.
• Затем приправьте рыбу солью и перцем или другой приправой, а затем слегка посыпьте ее мукой.
• Затем смажьте его яичной смесью, прежде чем накрыть панировочными сухарями. Этот тип панировочных сухарей на самом деле легче обычных хлебных крошек и впитывает меньше жира, что делает его идеальным для всего, что жарят с хрустящей корочкой.
• Выложите всю рыбу в панировке на тарелку с бумажным полотенцем или противень. И , вуаля, , теперь вы готовы их жарить!

Я предпочитаю использовать роллы Kaiser для этого рецепта сэндвича с рыбой или любые мягкие роллы, слегка поджаренные на плите.Учтите, что это не хрустящий, а такой эластичный хлеб, который хорошо сочетается с жареной рыбой. Если вы не можете найти кайзер-роллы, вы можете слегка поджарить белый хлеб (посмотрите мой домашний белый хлеб ЗДЕСЬ, ) или этот масляный домашний хлеб-бриошь .

Вы знаете, что мне нравится в бутербродах, так это то, что они довольно снисходительны. Вы можете почти добавить в бутерброд все, что хотите, и при этом наслаждаться им. Помимо обычного сочетания помидоров и салата, вы также можете добавить их…

• ломтики сладких солений с укропом
• кольца халапеньо
• кусочек американского сыра чеддер или копченого сыра Гауда
• хрустящий бекон, запеченный в духовке

  66 полосок

Что сочетается с жареным рыбным бутербродом?

Конечно, нет никаких сомнений в том, что картофель фри должен быть обязательным при подаче бутерброда с рыбой.На втором месте картофельные чипсы. Но вы можете проявить творческий подход и подать следующие блюда, чтобы еда была более сытной.

Еще больше рецептов сэндвичей

Проверьте БОЛЬШЕ СЭНДВИЧОВ ЗДЕСЬ.

Как приготовить бутерброд с рыбой

Нагрейте масло в большой сковороде. При принятии решения о том, какое масло использовать, наиболее важным фактором является температура дымления масла. Точка дымления – это температура, при которой масло перестает кипеть и начинает дымиться.Вы хотите использовать масло с высокой температурой дыма, чтобы предотвратить возгорание. Нейтральные масла, такие как рапсовое и растительное масло, идеально подходят для этого блюда, потому что вы не хотите, чтобы масло влияло на вкус блюда. Я использовал масло канолы с температурой дыма 400 ° F (200 ° C).

Как правильно приготовить рыбу

Теперь пора установить дноуглубительную станцию. В широкой глубокой посуде (Tupperware отлично подойдет, если у вас недостаточно чаш для смешивания) смешайте домашнюю почерневшую приправу и муку.Отложите в сторону. В отдельную емкость добавляем панировочные сухари. Отложите в сторону. В отдельной емкости взбить яйца. Отложите в сторону. Это ваша дноуглубительная станция. Рыбное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем. Важно, чтобы рыба была сухой перед жаркой. Так рыба не станет жесткой и мягкой в ​​процессе приготовления. Приправить рыбу солью и перцем по вкусу. Слегка посыпьте филе мукой, затем полностью полейте яйцом и панко.

Добавить рыбу в горячее масло и обжарить до золотистой корочки и хрустящей корочки.Около 5 минут на каждую сторону. Когда закончите, переложите на тарелку с бумажным полотенцем. Разогрейте отдельную сковороду на сильном огне. Намажьте маслом обе половинки каждого рулета и обжарьте их до золотистого цвета. Около 1 минуты. Смажьте булочку соусом тартар , затем добавьте салат, помидоры и лук, а затем добавьте рыбное филе и еще соус тартар, если вам нравится пикантность. Наслаждайтесь домашним картофелем фри или классическими картофельными чипсами в завершение трапезы.

Ищете другие рецепты? Следуй…

Fried Fish Sandwich

Пропустите поездку с этим хрустящим, слоеным жареным рыбным бутербродом, который выбивает из парка филе McDonald’s. Этот классический сэндвич с жареной рыбой станет вашим новым фаворитом, обжаренный до совершенства с домашним соусом тартар и свежими хрустящими овощами.

Подготовка: 30 минут

Готовка: 10 минут

Всего: 40 минут

Американский

Инструкции

• Нагрейте масло в большой сковороде. При принятии решения о том, какое масло использовать, наиболее важным фактором является температура дымления масла.Точка дымления – это температура, при которой масло перестает кипеть и начинает дымиться. Вы хотите использовать масло с высокой температурой дыма, чтобы предотвратить возгорание. Нейтральные масла, такие как рапсовое и растительное масло, идеально подходят для этого блюда, потому что вы не хотите, чтобы масло влияло на вкус блюда. Я использовал масло канолы с температурой дыма 400 ° F (200 ° C).

• Теперь пора установить дноуглубительную станцию. В широкой глубокой посуде (Tupperware отлично подойдет, если у вас недостаточно чаш для смешивания) смешайте домашнюю почерневшую приправу и муку.Отложите в сторону. В отдельную емкость добавляем панировочные сухари. Отложите в сторону. В отдельной емкости взбить яйца. Отложите в сторону. Это ваша дноуглубительная станция.

• Промойте рыбное филе и обсушите бумажным полотенцем. Важно, чтобы рыба была сухой перед жаркой. Так рыба не станет жесткой и мягкой в ​​процессе приготовления.

• Приправить рыбу солью и перцем по вкусу. Слегка посыпьте филе мукой, затем полностью полейте яйцом и панко. Добавить рыбу в горячее масло и обжарить до румяной корочки и хрустящей корочки.Около 5 минут на каждую сторону. Когда закончите, переложите на тарелку с бумажным полотенцем.

• Нагрейте отдельную сковороду на сильном огне.

• Намажьте маслом обе половинки каждого рулета и обжарьте их до золотистого цвета. Около 1 минуты.

• Намажьте булочку соусом тартар , затем добавьте салат, помидоры и лук и добавьте рыбное филе и еще соус тартар, если вам нравится пикантность.

• Добавьте к трапезе домашний картофель фри или классические картофельные чипсы.

Советы и примечания:

1. В качестве здоровой альтернативы запекайте рыбу, приправленную солью, перцем и почерневшей приправой, при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 10-15 минут, пока она не станет слоистой.
2. Если ваша рыба начинает разваливаться, когда вы ее готовите, скорее всего, она переварена. Но не беспокойтесь! Просто начните новую партию в том же масле за меньшее время.
3. Лучше всего жарить треску, тилапию, палтус, сом и окунь. Так что, если у вас нет трески, подойдет любой из них.
4. Если вы хотите добавить сыр, я предлагаю американскую или копченую гауда. Оба кремообразные и легко тают. Добавляйте сыр прямо в рыбное филе, когда оно выходит из масла. Горячая рыба его растопит. Если вы не хотите, чтобы сыр расплавился, подождите, пока не начнете готовить бутерброд.
5. Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Пищевая ценность:

Порция: 1 бутерброд | Калории: 405 ккал (20%) | Углеводы: 46 г (15%) | Белок: 19 г (38%) | Жиры: 17 г (26%) | Насыщенные жиры: 7 г (44%) | Холестерин: 157 мг (52%) | Натрий: 451 мг (20%) | Калий: 591 мг (17%) | Клетчатка: 4 г (17%) | Сахар: 8 г (9%) | Витамин А: 895 МЕ (18%) | Витамин C: 11 мг (13%) | Кальций: 63 мг (6%) | Железо: 2 мг (11%)

Автор: Imma

Курс: Закуски, закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: сэндвич с рыбой

Пищевая ценность

Жареный сэндвич с рыбой

Количество на порцию (1 бутерброд)

калорий 405 Калорий в составе жиров 153

% Дневная норма *

Жир 17 г 26%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 157 мг 52%

45116

Натрий Натрий 591 мг 17%

Углеводы 46 г 15%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 8 г 9%

Белок 19g

A 19I 38% %

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 63 мг 6%

Железо 2 мг 11%

* Дневные значения в процентах основаны на рационе за 2000 год.

10 рецептов сэндвичей с рыбными пальцами

Гордон любит готовить и экспериментировать с едой. Он любит готовить новые блюда, особенно из необычных или недостаточно используемых ингредиентов.

Рыбные палочки и сэндвич с фасолью карри сэндвич «питта» с жареным картофелем с куркумой

Рыбные палочки слишком часто считаются продуктом питания, которым могут наслаждаться только дети. Их часто подают детям, чтобы они были счастливы, довольны и, прежде всего, тихи, в то время как взрослым нравится что-то якобы более интересное и сложное.

Очень жаль, потому что рыбные палочки очень вкусны и очень часто довольно питательны. Сочные куски белой рыбы, такой как треска или пикша, покрытые хрустящими панировочными сухарями, которые можно подавать любым количеством вкусных блюд. Один из тех вкусных способов, который, возможно, стал более распространенным в последнее время, – это включить рыбные палочки в бутерброд, и именно этой концепции посвящена эта страница.

Обычный и популярный сэндвич с рыбными пальцами и томатным кетчупом

Хотя сэндвич с рыбными пальцами может быть довольно популярным продуктом, будет справедливо сказать, что большинство этих сэндвичей не самые изобретательные комбинации.Возможно, рыбные палочки будут добавлены в бутерброд отдельно или просто заправлены томатным кетчупом и больше ничего не добавят к их вкусу? Хотя нет ничего плохого в простом сэндвиче такого типа, и он может представлять собой очень приятную закуску или еду, он также может представлять упущенную возможность насладиться чем-то действительно необычным.

Приведенные ниже рецепты сэндвичей с рыбными пальцами можно использовать одним из двух способов. За ними можно буквально следовать и наслаждаться ими, как изображено, или их можно использовать в качестве вдохновения для создания ваших собственных подобных творений, отвечающих вашим собственным очень специфическим вкусам.

Жарить рыбные палочки на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.

Как приготовить рыбные палочки

Рыбные палочки можно приготовить несколькими способами. Они могут быть неглубокими или во фритюре, на гриле или даже запеченными в духовке. Всегда полезно обращаться к упаковке за инструкциями, поскольку для разных сортов требуются разные методы и время приготовления. Например, рыбные палочки в кляре, а не в панировочных сухарях вряд ли подойдут для приготовления на гриле или жаровне.

Рыбные палочки в рецептах ниже были мелко обжарены в небольшом количестве масла на среднем огне в течение трех минут с каждой стороны, приготовленные из замороженных продуктов.

Это особенно важно, когда вы добавляете рыбные палочки в бутерброд, выливаете их на кухонную бумагу, когда вынимаете их из сковороды. В противном случае небольшое количество масла может впитаться в хлеб и сделать его мягким и неприятным. При желании на этом этапе их также можно приправить небольшим количеством соли и солодового уксуса.

Рыбные палочки высушены на кухонной бумаге

Вкусный хумус с красным перцем, густо намазанный на хлебный бутерброд, рыбные палочки и бекон

1. Хумус с беконом и красным перцем. закуска и хумус (хумус) можно легко заменить на спред аналогичного типа. Бекон, используемый в этом рецепте, представляет собой британский бекон со спиной, но любой вид бекона подойдет аналогичным образом.

Состав

• 2 рыбных палочки
• Масло для жарки
• 2 ломтика бекона на спине (или 4 ломтика американского / полосатого бекона)
• 1 столовая ложка хумуса красного перца
• 1 кусок хлеба
• 2 или 3 небольших листа базилика

Инструкции

1. Начните обжаривать рыбные палочки на сковороде, достаточно большой, чтобы позже можно было также содержать бекон.
2. Когда рыбные палочки обжариваются пару минут, добавьте бекон и обжаривайте пару минут с каждой стороны.
3. Намажьте хумус красным перцем на хлеб. Скатайте и измельчите листья базилика и рассыпьте по хумусу.
4. Положите ломтики бекона на хлеб, прежде чем разрезать его пополам.
5. Положите рыбные палочки на одну половину хлеба и поднимите вторую половину на стол.

Красный перец хумус и бекон

Рыбные палочки кладут на хрустящий салатный хлеб и намазывают соусом тартар

2.Сэндвич с рыбными пальцами, салатом и соусом тар-тар

Хлеб, используемый в этом сэндвиче, представляет собой красивое творение, приготовленное из пшеницы, полбы и ржи. Если вы не можете купить этот конкретный сорт, просто купите свежий хрустящий круглый хлеб по вашему выбору.

Состав

• 3 рыбных палочки
• Масло растительное для жарки
• Большая горсть смешанных салатных листьев на выбор
• Соль и перец
• Два толстых ломтика хрустящего круглого хлеба
• 2 чайные ложки соуса тартар

Инструкции

1. Пока рыбные палочки жарятся, положите листья салата на дуршлаг и хорошо промойте под проточной холодной водой.Это обязательно с листьями салата, даже если на упаковке указано, что они вымыты и готовы к использованию. Хорошо слейте воду.
2. Положите листья салата на один из ломтиков хлеба и приправьте солью и перцем.
3. Положите рыбные палочки на листья и сбрызните соусом тартар перед тем, как положить сверху второй ломтик хлеба и слегка надавить перед подачей на стол.

Смешанные салатные листья перед использованием тщательно промывают

Бутерброд с плавленым сыром и луком, рыбные палочки, подается с чипсами с неповрежденной кожицей

3.Сэндвич с сыром и луком, рыбными пальцами и чипсами без кожи

Ингредиенты

• 1 большая запеченная картошка
• Соль
• 4 рыбных пальца
• Масло растительное для жарки
• 4 ломтика твердого сыра Чеддер или аналогичного ему по мере необходимости
• 2 или 3 ломтика половинки красного лука
• 2 ломтика хлеба
• Черный перец

Инструкции

1. Вымойте картофель и нарежьте его на кусочки размером с большой средний палец.Добавьте в кастрюлю с холодной водой и дайте настояться пятнадцать минут.
2. Слейте чипсы и верните в кастрюлю с большим количеством свежей холодной воды. Приправить солью и поставить кастрюлю на сильный огонь, пока вода не закипит. Уменьшите огонь и тушите семь-восемь минут.
3. Осторожно слейте чипсы через дуршлаг и дайте отпариться в течение нескольких минут. Выложите их в пластиковую посуду одним слоем и поставьте в холодильник минимум на полчаса.
4. Достаньте чипсы из холодильника и обжарьте во фритюре в умеренно горячем масле около трех минут, не давая им покраснеть.Слейте воду на кухонной бумаге, дайте остыть и верните в холодильник так же, как и раньше, еще на тридцать минут.
5. Когда рыбные палочки готовы, снова начните обжаривать чипсы во фритюре в горячем масле в течение четырех или пяти минут до хрустящей корочки и золотистого цвета. Затем их следует снова процедить на кухонную бумагу и заправить солью и солодовым уксусом.
6. Начните предварительный разогрев кухонного гриля / бройлера, когда рыбные палочки повернуты в сковороде. Когда они истощатся, выложите их рядом на один ломтик хлеба и сверху положите пряди лука, а затем сыр.Положите его на противень под огонь, пока сыр не начнет плавиться и не закипать.
7. Посыпать сыр черным перцем, положить сверху второй кусок хлеба и слегка придавить. Разрезать пополам и подавать, выложив рядом чипсы.

После того, как жареные чипсы высыпаются на кухонную бумагу

Рыбные палочки, покрытые красной фасолью в остром томатном соусе

4. Рыбные палочки и сэндвич с острой фасолью в томатном соусе

Ингредиенты

• 2 или 3 ломтика красного лука половина
• 1 крупный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 чайной ложки среднего порошка чили (или по желанию)
• Соль и перец
• 2 столовые ложки нарезанных помидоров в томатном соке
• 1 желтый перец чили
• 2 столовые ложки консервированной красной фасоли
• 4 рыбных пальца
• Масло растительное для жарки
• 2 ломтика хлеба

Инструкции

1. Налейте оливковое масло в небольшую кастрюлю и осторожно нагрейте.Разделите лук на пряди и добавьте в разогревающее масло вместе с очищенным и мелко нарезанным зубчиком чеснока. Приправьте порошком чили, солью и перцем и обжарьте около минуты, пока лук не станет мягким, все время помешивая деревянной ложкой.
2. Добавьте помидоры в сковороду вместе с мелко нарезанным перцем чили. Хорошо перемешайте и доведите до очень слабого кипения до десяти минут, пока соус не загустеет.
3. Непосредственно перед тем, как положить рыбные палочки на жаркое, добавьте в соус промытые бобы и перемешайте.Продолжайте варить на медленном огне, пока готовятся рыбные палочки.
4. Положите приготовленные, высушенные и приправленные рыбными палочками на один из ломтиков хлеба, положите ложкой на пряные бобы и положите второй ломтик хлеба для подачи.

Лук, чеснок и специи, готовые к обжариванию

Рыбные палочки с микрочипами и горошком на бутерброде

5. Рыбные палочки, чипсы и горох сэндвич

Рыбные палочки, чипсы и горох (или запеченные бобы в томатном соусе ), вероятно, является одним из самых популярных и стереотипных способов подачи рыбных палок детям в Великобритании.Однако включение всех трех этих ингредиентов в бутерброд, вероятно, значительно реже. Ключ к успеху этой идеи заключался в том, чтобы сделать чипсы достаточно маленькими и измельчить / размять горох с приправами до того, как он будет добавлен в собственно сэндвич.

Ингредиенты

• 1 запеченный картофель среднего размера
• Соль
• 4 рыбных пальца
• Масло растительное для жарки
• 2 столовые ложки замороженного гороха огородного
• Черный перец и солодовый уксус
• 2 ломтика хлеба

Инструкции

1. Картофель следует очистить перед тем, как нарезать ломтиками / нарезать чипсы примерно такого же размера, как и картофель фри быстрого приготовления.
2. Добавьте картофельные чипсы в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доведите воду до кипения всего на пять минут. Тщательно слейте воду из раковины и дайте картофелю испариться, прежде чем положить в пластиковую посуду – одним слоем – и поставить в холодильник на полчаса.
3. Обжарьте мини-чипсы во фритюре в течение трех минут или около того на средне-горячем масле, затем слейте на кухонную бумагу и верните в холодильник минимум на полчаса.
4. Когда рыбные палочки поджариваются, доведите кастрюлю до кипения и добавьте замороженный горошек, чтобы он варился на медленном огне в течение трех минут.Начните обжаривать чипсы во фритюре в горячем масле в течение четырех-пяти минут, пока они не станут хрустящими.
5. Слейте горох через дуршлаг и положите чипсы на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы они высохли. Приправить чипсы солью и уксусом.
6. Положите горох в глубокую тарелку или небольшую миску и хорошо приправьте солью, черным перцем и солодовым уксусом. Грубо раздавите тыльной стороной вилки.
7. Положите высушенные и приправленные рыбные палочки на один ломтик хлеба и положите сверху чипсы, а затем горох.Добавьте второй ломтик хлеба, слегка надавите и разрежьте пополам по диагонали для подачи.

Рыбные палочки и чипсы высушены на кухонной бумаге

Рыбные палочки на тосте покрыты сардинами в томатном соусе и бланшированным самфиром

6. Рыбные палочки, сардины и самфир на тостовом сэндвиче

Эта конкретная комбинация бутербродов может звучать и даже на первый взгляд выглядит необычным сочетанием. На самом деле он просто сочетает в себе два очень разных типа рыбы – как в рыбном пироге – с томатным соусом (обычно подается с рыбными палочками) и морскими водорослями в качестве овощной добавки.Комбинации вкуса и текстуры очень хорошо сочетаются друг с другом, особенно когда хлеб для сэндвича поджарен и слегка смазан маслом.

Ингредиенты

• 1 небольшая горсть водорослей самфир
• 4 рыбных пальца
• Масло растительное для жарки
• 2 ломтика хлеба
• ½ баночки сардин в томатном соусе
• Сливочное масло для тостов

Инструкции

1. Самфир естественно очень соленый, даже после бланширования, поэтому важно не добавлять в этот рецепт никакой дополнительной соли.Просто поместите самфир в кастрюлю с кипящей водой на две минуты, процедите через дуршлаг и отложите, чтобы остыть, пока вы готовите остальные ингредиенты сэндвича.
2. Когда рыбные палочки повернуты для обжаривания второй стороны, выложите хлеб, чтобы слегка поджарить. Смазать горячие тосты небольшим количеством масла.
3. Положите рыбные палочки на один ломтик тоста и накройте слегка разорванными кусочками сардины. Обязательно добавьте немного томатного соуса.
4. Равномерно рассыпьте самфир по сардинам перед тем, как положить сверху второй кусок тоста, слегка надавив на него и нарезав для подачи.

Бланшированный самфир сливают и оставляют охлаждаться

Рыбные палочки, покрытые легким в приготовлении бальзамическим томатным соусом

7. Сэндвич с рыбными пальцами и бальзамическим томатным соусом

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1/2 маленькой красной луковицы
• 6 молодых сливовых помидоров
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• Щепотка сушеного базилика
• Щепотка сушеного орегано
• Соль и перец
• 4 рыбных пальца
• Масло растительное для жарки
• 2 ломтика хлеба

Инструкции

1. Налейте оливковое масло в небольшую кастрюлю и поставьте сковороду на слабый огонь.
2. Нарежьте очищенный лук пополам и разделите ломтики на пряди. Сливовые помидоры разрезать пополам вдоль.
3. Добавьте в масло лук и помидор, бальзамический уксус и сушеные травы. Приправить небольшим количеством соли и перца.
4. Хорошо перемешайте и доведите до слабого кипения, пока помидоры не раскроются, часто помешивая. Это займет около десяти минут. Выключите огонь и отставьте сковороду минимум на пятнадцать минут, чтобы соус остыл.
5. Когда рыбные палочки приготовятся, положите их на один ломтик хлеба, полейте ложкой соусом и положите сверху второй ломтик хлеба.

Собранные ингредиенты бальзамического томатного соуса

Обжаренная зеленая фасоль с чили, чесноком и пажитником на сэндвиче с рыбными палочками

8. Рыбные пальцы и сэндвич с острым пажитником и зеленой фасолью

Пажитник – восхитительная и редко используемая специя на многих кухнях. Однако у него очень сильный аромат, и его всегда следует использовать экономно.

Состав

• 8 стручковых зеленых бобов
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 крупный зубчик чеснока
• ½ чайной ложки среднего порошка чили
• Щедрые щепотки сушеного пажитника
• Соль и перец
• 4 рыбных пальца
• 2 ломтика хлеба

Ингредиенты

1. Вымойте фасоль, промокните ее кухонной бумагой и нарежьте на кусочки толщиной в один дюйм.
2. Налейте оливковое масло в кастрюлю.Очистите зубчик чеснока и натрите его маслом. Поставьте сковороду на слабый огонь и осторожно обжарьте чеснок, чтобы высвободить аромат, стараясь не поджечь его.
3. Добавьте кусочки фасоли в масло и приправьте специями, солью и перцем. Продолжайте нежно обжаривать, часто помешивая, пока будете жарить рыбные палочки.
4. Положите рыбные палочки на один из ломтиков хлеба и посыпьте фасолью. Сверху кладем второй ломтик хлеба и разрезаем пополам.

Мытье стручковой фасоли перед приготовлением

Рыбные палочки, подаваемые в кармане питта с соусом карри из фасоли и жареным картофелем со специями из куркумы

9.Рыбные палочки и фасоль Карри Питта Карри с жареным картофелем из куркумы

Ингредиенты

• Молодой картофель от 6 до 8
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• Соль
• ½ красного лука среднего размера
• 1 крупный зубчик чеснока
• Масло растительное
• 1 чайная ложка среднего карри порошка
• ½ чайной ложки гарам масала
• Черный перец
• 2 столовые ложки нарезанных помидоров в томатном соке
• 1 красный перец чили
• 1 зеленый перец чили
• ½ чайной ложки сушеных листьев кориандра (кинзы)
• 6 стручковых бобов
• 4 рыбных пальца
• 1 хлеб питта

Ингредиенты

1. Вымойте картофель, но не очищайте его от кожуры.Разрежьте их пополам и добавьте в большую кастрюлю с куркумой и небольшим количеством соли. Налейте в кастрюлю холодную воду, чтобы картофель был комфортно покрыт, и доведите до кипения в течение двадцати-двадцати пяти минут, пока картофель не станет мягким.
2. Слейте воду из картофеля, дайте ему выпариться в течение пяти минут или около того и переложите в пластиковую посуду и поставьте в холодильник минимум на полчаса.
3. Налейте несколько столовых ложек растительного масла в противень для глубокого запекания, ровно столько, чтобы покрыть основу.Поместите противень в холодную духовку и включите духовку, чтобы она разогрелась до 200C / 400F / газовой отметки 6.
4. Когда духовка нагреется, осторожно добавьте картофель в масло и переверните деревянной ложкой или лопаткой, чтобы он равномерно покрыл его. Жарьте в течение двадцати минут, снимая противень в середине приготовления и осторожно встряхивая.
5. Когда картофель наполовину готов, налейте пару столовых ложек масла в кастрюлю. Очистите лук, нарежьте его пополам и разделите на пряди.Добавьте в кастрюлю очищенный и мелко нарезанный зубчик чеснока, специи, немного соли и перца. Осторожно обжарьте пару минут, чтобы лук смягчился и избавился от пряностей.
6. Добавьте в сковороду помидоры и нарезанный перец чили вместе с сушеным кориандром. довести до слабого кипения в течение нескольких минут.
7. Когда рыбные палочки готовы обжариться, вымыть фасоль, обсушить кухонной бумагой и нарезать до кусочков в 2,5 см перед добавлением в соус карри.
8. Вылейте жареный картофель на тарелку, застеленную кухонной бумагой, и приправьте солью и черным перцем.Разогрейте хлеб питта в соответствии с инструкциями на упаковке, прежде чем разрезать его вдоль одной длинной стороны.
9. Выложите немного соуса карри в карман для питты, прежде чем добавить рыбные палочки и остаток соуса.
10. Выложите жареный картофель и прислоните к нему карман для питты, чтобы он оставался в вертикальном положении во время обслуживания.

Вареный картофель с куркумой готов к холодильнику

Рыбные палочки на рукколе и сливочный сыр с булочками с желе из красной смородины

10.Рыбный палец, сливочный сыр и рулетики

Ингредиенты

• 4 рыбных пальца
• Масло растительное для жарки
• Щедрая горсть свежих листьев рукколы (руккола)
• Соль и перец
• 2 столовые ложки сливочного сыра
• желе из красной смородины 2 чайные ложки

Инструкции

1. Пока рыбные палочки жарятся, промойте листья на дуршлаге под струей холодной воды и встряхните насухо. Перемешать солью и перцем, чтобы приправить.
2. Разрезать булочки и равномерно намазать каждую половину сливочным сыром.
3. Разделите листья ракеты между двумя нижними и верхними половинами ролика, используя по два рыбьих пальца в каждом случае.
4. Нанесите чайную ложку желе из красной смородины на рыбные палочки на каждом булочке, прежде чем класть верхушки булочки на место.

© 2017 Гордон Гамильтон

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 28 октября 2017 г .:

Привет, Марджи, спасибо.Да, я не сомневаюсь, что эти идеи можно изменить, чтобы они подходили к большому разнообразию хлебобулочных изделий и тому подобного. Надеюсь, вы дойдете до того, чтобы попробовать такую ​​идею.

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 28 октября 2017 г .:

Привет, Мэри, и большое спасибо. Я считаю, что подавать рыбные палочки как можно проще – это обычное дело, и я надеюсь, что люди попробуют эти идеи.

Я рад, что подсказал твоей памяти re the samphire.Нет, сам не собирал. Один из моих местных супермаркетов продает его довольно регулярно.

Что касается студентов, идущих в университет, вы, конечно, заставили меня задуматься. Отличная идея, без сомнения …

Margie’s Southern Kitchen из США 27 октября 2017 г .:

Привет, Гордон, все они выглядят восхитительно, держу пари, что они тоже будут хороши в булочке с хоуги! Отличное сочетание блюд!

Мэри Викисон из Бразилии 27 октября 2017 г .:

Гордон, ты Человек! Мой голос получил любой, кто умеет брать рыбные палочки и проявлять творческий подход.

Я был довольно ленив, когда подавал их, горох и окуня были моим пределом.

Мне нравится тот факт, что вы добавили samphire в один, я пытался вспомнить, как это называлось целую вечность. Вы собрали это там, где живете?

Ваши пошаговые уроки кулинарии были бы прекрасны в качестве книги для тех, кто собирается в университет, или для тех, кто не уверен в кухне.