Быстрое блюдо из цветной капусты: 20 лучших рецептов блюд из цветной капусты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Лучшие рецепты с цветной капустой Основные блюда

Цветная капуста известна не только как надежный гарнир, но и как «звезда» среди низкоуглеводных блюд. Представляем наши лучшие рецепты, от простой вареной капусты до пиццы.

Рекомендуем

Запечённая цветная капуста

Запеките соцветия цветной капусты с оливковым маслом, чесноком и красным перцем: овощ получится нежным и сочным, с хрустящей корочкой. Соединяйте ингредиенты прямо на противень, чтобы облегчить дальнейшую уборку.

Рецепт: Запечённая цветная капуста

Пицца на корже из цветной капусты

Вначале Кэти готовит цветную капусту на пару, затем обсушивает, чтобы получить хрустящий золотистый корж для пиццы. Покройте его любимым соусом и сыром для более здоровой версии пиццы.

Рецепт: Пицца на корже из цветной капусты

Цветная капуста по-пармски

Это вкусное сытное блюдо понравится всем, от вегетарианцев и до самых убежденных мясоедов.

Рецепт: Цветная капуста по-пармски

Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Это блюдо с полезным оливковым маслом, сладким карамелизированным луком и свежей петрушкой будет прекрасной низкоуглеводной заменой рису.

Рецепт: Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке

Цветная капуста фаршируется беконом, сыром и капустой кале в эффектной версии классического гарнира. Не хотите добавлять бекон? Его можно заменить ломтиками шампиньонов.

Рецепт: Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке

Гратен с цветной капустой

Айна добавляет мускатный орех, чтобы подчеркнуть ореховую нотку грюйера и пармезана, а затем покрывает блюдо хлебными крошками для насыщенной сливочной корочки.

Рецепт: Гратен с цветной капустой

Пюре из цветной капусты с чесноком

Текстура — главная особенность этой здоровой альтернативы картофельному пюре. Секрет в греческом йогурте и пармезане, которые помогают достичь насыщенной кремовой консистенции.

Рецепт: Пюре из цветной капусты с чесноком

Стейки из цветной капусты в духовке

Вегетарианцы, это лакомство для вас. Валери посыпает овощные стейки кедровыми орехами и изюмом для сладковатого хрустящего блюда, одновременно сытного и ароматного.

Рецепт: Стейки из цветной капусты в духовке

Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом

Хрустящий бекон, сладкий лук и острый чеддер сочетаются с цветной капустой в запеканке, идеально подходящей для просмотра матчей.

Рецепт: Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом

Суп из цветной капусты

Сытный суп от Ри — настоящая «еда для души». Шеф-повар говорит, что это идеальное сочетание вкуса, нежной текстуры, пользы и изысканности.

Рецепт: Суп из цветной капусты

Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана

Подавайте запеченную целиком цветную капусту — это вкусное смелое блюдо непременно всех удивит. Высокая температура запекания усиливает яркий вкус соуса из дижонской горчицы, которым покрыта капуста.

Рецепт: Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана

Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром

Вместо покупных хлебных палочек попробуйте это сырное безглютеновое лакомство. Не бойтесь приготовить лишние — вам непременно захочется добавки.

Рецепт: Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром

Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра

Наслаждайтесь любимой закуской для вечеринок в новой форме. Цветная капуста с острыми специями баффало и нежный соус из голубого сыра — это так же вкусно, как куриные крылышки, причем здесь меньше калорий и жира.

Рецепт: Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра

Соус Альфредо с цветной капустой

Кэти готовит быстрое, несложное блюдо для всей семьи, смешивая пасту и креветки с соусом Альфредо из цветной капусты.

Рецепт: Соус Альфредо с цветной капустой

Цветная капуста генерала Цзо

В этой вегетарианской версии популярного блюда используется свежий имбирь, цедра апельсина и хрустящая цветная капуста.

Рецепт: Цветная капуста генерала Цзо

Тетраццини с курицей и цветной капустой

Рэйчел добавляет нежную отваренную цветную капусту в классическое итальянское блюдо, благодаря чему оно будет еще полезнее. Рекомендуем перед запеканием накрыть блюдо и поставить в холодильник, тогда посреди рабочей недели вы сможете быстро приготовить обед.

Рецепт: Тетраццини с курицей и цветной капустой

Кукурузные маффины с цветной капустой

Взбейте яичные белки для пышных безглютеновых маффинов, которые по виду и вкусу напоминают кукурузный хлеб. Острый халапеньо и чеддер придают сладко-пряному блюду легкую жгучую нотку.

Рецепт: Кукурузные маффины с цветной капустой

Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»

Аарти готовит цветную капусту с картофелем для простого гарнира, который она часто ела в детстве. Вкусы достаточно мягкие, так что блюдо подойдет тем, кто только знакомится с индийской кухней.

Рецепт: Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»

Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом

В этой сырной запеканке Джада использует цветную капусту целиком, вместе с листьями.

Рецепт: Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом

Салат с цветной капустой на гриле

Гай жарит на гриле 5 различных овощей для хрустящего, вкусного и питательного гарнира. Винегретная заправка с козьим сыром придает простому салату пикантность.

Рецепт: Салат с цветной капустой на гриле

Мак-н-чиз с цветной капустой

Этот несложный низкоуглеводный вариант блюда мак-н-чиз такой вкусный и насыщенный, что вы не будете скучать по макаронам!

Рецепт: Мак-н-чиз с цветной капустой

Основные блюда / Овощи и грибы / Закуски / Овощные закуски / Салаты / Овощные салаты / Супы / Овощные супы / Коллекции рецептов / Блюда из капусты / Супы с капустой / Вторые блюда из капусты / Салаты из капусты / Пироги с капустой / Закуски из капусты / Начинки из капусты / Блюда из цветной капусты / Жареная капуста / Тушеная капуста / Фуд Нетворк – рецепты

Цветная капуста на сковороде со сметаной: рецепт

вернуться назад

Вкусный и аппетитный рецепт цветной капусты со сметаной, которую легко и быстро можно приготовить на сковороде. Не нужно предварительно варить капусту в кастрюле и задействовать много посуды. Приготовление цветной капусты по этому рецепту на обед или ужин займёт не более 20 минут.

Такое блюдо можно подать ещё и в качестве гарнира к белому мясу или рыбе. Цветная капуста со сметаной – малокалорийное блюдо, меньше 50 калорий на 100 грамм. Поэтому всем, кто следит за калорийностью съеденного рациона, очень рекомендую взять это блюдо на заметку.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
• Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
  ★★★★★

  3

  Оцените рецепт

• Количество порций: 3 порции
• org/NutritionInformation”> Калорийность (100g): 42 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 800 г
• Сметана – 250 г
• Вода – 250 мл
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Зелень – 15 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Паприка – 1 щепотка (-и)
• Соль – 2 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все необходимые ингредиенты для цветной капусты на сковороде со сметаной.

  Главная задача – выбрать свежую цветную капусту. При выборе обращайте внимание на внешний вид кочана капусты, он должен быть светлым, с зелёными листьями у основания. Плотный при нажатии, без тёмных участков на поверхности.

  Сметана для этого рецепта подойдёт 15-20% жирности. При покупке обратите внимание на дату производства сметаны и конечный срок хранения.

  В этом рецепте есть свежий чеснок, но если вы не любите ярко выраженный вкус чеснока, тогда замените его на сушёный.

  Зелёный лук, укроп, петрушка и зелёный базилик отлично подойдут для цветной капусты со сметаной. В качестве приправы в этом блюде я использую копчёную паприку, это очень ароматная и вкусная приправа. Она хорошо дополнит вкус цветной капусты и добавит ярких красок при подаче готового блюда.

• Шаг 2

  Промыть кочан цветной капусты под проточной водой. Срезать листья. Если есть поврежденные соцветия капусты, их лучше срезать.

• Шаг 3

  Разобрать цветную капусту на небольшие соцветия, желательно одинаковые по размеру. Удалить твёрдую кочерыжку цветной капусты.

• Шаг 4

  Измельчить чеснок через пресс или мелко покрошить ножом. Если хотите получить слегка уловимый вкус чеснока в рецепте, тогда можно просто разрезать зубчик на 2 части.

• Шаг 5

  Промыть петрушку, лук, зелёный базилик, укроп под проточной водой. Отрезать ненужную часть стебельков и мелко покрошить.

• Шаг 6

  Высыпать разобранные соцветия капусты на разогретую сковороду, добавить 200-250 мл воды и накрыть крышкой. Плиту включить на огонь чуть меньше среднего, чтобы вода быстро не испарилась.

  Потушить цветную капусту на сковороде под крышкой до мягкого состояния, это займёт 5-7 минут. Время зависит от размера соцветия, мощности плиты, толщины дна у сковороды. К этому моменту вся вода должна испариться.

• Шаг 7

  Добавить 1 столовую ложку растительного масла к цветной капусте. Всё хорошо перемешать. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, тогда можно не добавлять растительное масло и сразу перейти к этапу с добавлением сметаны.

• Шаг 8

  Добавить измельчённый чеснок, перемешать цветную капусту. Чеснок сразу даст аромат блюду, как только попадёт в горячее масло. Затем перейти к следующему этапу.

• Шаг 9

  Соединить сметану с соцветиями капусты, подержать на огне блюдо примерно 1-2 минуты, аккуратно помешивая.

• Шаг 10

  Добавить измельчению зелень, соль по вкусу. Попробовать готовое блюдо и снять с огня сковороду с цветной капустой со сметаной.

• Шаг 11

  Цветная капуста на сковороде со сметаной получается очень нежной на вкус, с приятной ноткой чеснока. При подаче готового блюда на стол сверху его можно посыпать копчёной паприкой. Если нет копчёной паприки, хорошо подойдёт и обычная паприка. Мягкий, сладкий вкус паприки хорошо сочетается со сметанным соусом и зеленью. Приятного аппетита.

Категории: Быстрые рецепты из цветной капусты: 5-20 минут, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Диетический ужин: рецепты до 100 ккал, Низкокалорийные пп рецепты из цветной капусты, Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты гарниров, Рецепты повседневные, Цветная капуста: рецепты на сковороде, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Елизавета Ковалева

Автор рецептов кулинарного сайта woman. ru
Автор кулинарных блогов @kovaleva_cooking в Инстаграм и ТикТок.
Фудфотограф, фудстилист.

Просмотреть все рецепты автора

Быстрая хрустящая цветная капуста – Минималистские рецепты пекаря

GFVGVDFNS

Перейти к рецепту

Если вы когда-либо разлюбили цветную капусту, это блюдо поможет возродить этот огонь.

Он хрустящий, быстрый, ароматный и невероятно универсальный — подумайте о праздничном гарнире или начинке для салатов, тарелок и многого другого.

Давайте покажем вам, как это делается!

Этот простой рецепт требует всего 30 минут и 4 ингредиента для приготовления!

Как приготовить хрустящую цветную капусту

Хотя существует множество способов приготовления хрустящей цветной капусты, этот способ быстрый и эффективный.

1. Разогрейте духовку до 450 F / 232 C.
2. Нарежьте и смешайте цветную капусту с небольшим количеством масла и специями по выбору.
3. Обжарьте на плите на среднем огне, чтобы получить хрустящую румяную корочку снаружи.
4. Запекайте в духовке 10–15 минут, пока цветная капуста не станет слегка мягкой с хрустящими краями.

Это очень просто!

Этот рецепт адаптирован из нашего рецепта брюссельской капусты в глазури мисо. Сначала используется метод , а затем жарка , который нам нравится, потому что он ускоряет время приготовления и дает вам больше контроля над конечной текстурой.

Мы надеемся, что вы ПОЛЮБИТЕ эту цветную капусту! Это:

Хрустящий снаружи
Нежный внутри
Простой и быстрый в приготовлении
Универсальный
Персонализируемый
Невероятно вкусный

Это будет идеальным гарниром в этот праздничный сезон и не только. Мы также любим добавлять его в миски для завтрака, миски Будды, салаты и многое другое!

Другие рецепты из цветной капусты

• Острые «крылышки» из цветной капусты по-корейски
• «Крылья» из цветной капусты с красным карри
• «Стейк» из цветной капусты в панировке из кешью
• Салат из цветной капусты с карри и сэндвичем «Мивич» 0 Капуста
• 2
• 2 22

Если вы попробуйте этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порции 4 (порций)

Гарнир к блюду

Кухня Без глютена, индийская, ближневосточная, веганская

Подходит для морозильной камеры Нет

Хранится ли? 3–4 дня

Стандарт США – метрическая система измерения

Цветная капуста

• 1 крупный кочан цветной капусты (удалить стебли и сердцевину, разрезать на небольшие соцветия)
• 1 ст. точка)
• 1 ч. л. морской соли
• 1 ст. л. порошка карри* или смеси специй для шаурмы*
• 1/2 ч. л. кленового сиропа ( опционально )

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

9 масло (или под другим масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дымления)

ДЛЯ ПОДАЧИ

по желанию

• Свежая кинза
• Жареный миндаль*
• Свежий тахини

21

Разогрейте духовку до 450 градусов F (232 C) и возьмите большую сковороду с бортами, пригодную для использования в духовке (мы предпочитаем чугун).

Добавьте нарезанную цветную капусту в большую миску и добавьте масло, соль, приправы на выбор и кленовый сироп ( по выбору для подсластителя ). Перемешайте, чтобы покрыть (см фото).

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. После нагревания добавьте достаточно масла, чтобы покрыть сковороду (около 1-2 столовых ложек / 15-30 мл, как написано в рецепте — отрегулируйте количество по мере необходимости, если регулируете размер порции ).

Нагрейте масло в течение 1 минуты. Затем добавьте цветную капусту ( добавьте ровно столько, сколько удобно поместится на сковороде — переполнение приведет к размоканию цветной капусты) и обжаривайте около 5 минут, время от времени помешивая/встряхивая, пока цветная капуста не станет слегка подрумяненной/золотисто-коричневой.

Осторожно переместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте на центральной полке в течение 10–15 минут, помешивая каждые 5 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление, пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой и не пропечется. Он должен быть нежным, с легким надкусом и хрустящими краями.

Украсьте желаемой зеленью или орехами, например, кинзой и миндалем ( по желанию ), и сразу же подавайте. Нам также нравится добавлять немного свежего тахини ( также необязательно ) для еще одного слоя вкуса и кремовой текстуры.

Храните охлажденные остатки накрытыми в холодильнике до 3-4 дней. Не подходит для морозильной камеры. Лучше всего в свежем виде для оптимальной текстуры.

*Чтобы приготовить поджаренный миндаль, добавьте ~1/4 стакана (25 г) измельченного миндаля в сухую сковороду (чугунную или из нержавеющей стали) и готовьте на среднем/средне-слабом огне, часто помешивая, до золотистого цвета. коричневый — около 5 минут. Внимательно следите, чтобы не сгореть.
*Узнайте больше об истории порошка карри здесь, а также о том, как приготовить нашу смесь!
*Узнайте больше об истории смеси специй для шаурмы здесь, а также о том, как приготовить нашу любимую смесь в домашних условиях!
* Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной без дополнительных ингредиентов и с меньшим количеством масла авокадо (всего 2 столовые ложки / 30 мл, как написано в рецепте).

Порция: 1 порция Калории: 119 Углеводы: 11,5 г Белки: 4,3 г Жиры: 7,6 г Насыщенные жиры: 1,1 г Полиненасыщенные жиры: 1,02 г Мононенасыщенные жиры: 4,99 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 649 мг Калий: 664 мг Клетчатка: 4,6 г Сахар: 4,1 г Витамин А: 50 МЕ Витамин С: 140,3 мг Кальций: 60 мг Железо: 1,8 мг

Этот рецепт?

Отметь @minimalistbaker в Instagram и поставь хештег #minimalistbaker , чтобы мы могли увидеть всю прелесть!

20-минутная сковорода с пармезаном и чесноком Цветная капуста

Эта цветная капуста с пармезаном и чесноком готовится всего за 20 минут. Подавайте с курицей, говядиной или ешьте в качестве легкого обеда. Так вкусно!

Не знаю, как вы, но мне кажется, что я впервые за несколько недель сел за стол. НЕДЕЛЬ.

Как будто я моргнул, и вдруг это за две недели до Рождества, и я должен был пойти-пойти и пристегнуться, чтобы проверить мои рождественские покупки, украшения и печенье. Как вы, наверное, знаете, я немного отсутствовал, и я приношу извинения за это, но я был поглощен всеми рождественскими вещами и планировал провести не одно, а три семейных собрания, и у меня было мало времени, чтобы сидеть вниз и блог. Вах!

Но я вернулась и приготовила для вас вкусный простой рецепт! Слегка острый, в основном чесночный и сырный гарнир из цветной капусты, который я очень люблю. О, и он готов через 20 минут.

Для приготовления этой цветной капусты с чесноком и пармезаном вам понадобится:

• цветная капуста, разрезанная на маленькие соцветия
• несоленое сливочное масло
• оливковое масло
• кошерная соль
• свежий чеснок
• хлопья красного перца
• тертый свежий сыр пармезан
• перец черный молотый
• петрушка

Проще не бывает.

Начните с разделения целого кочана цветной капусты на маленькие соцветия.

Растопите две столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

Нарежьте цветную капусту, смешайте со сливочным/оливковым маслом и приправьте солью, прежде чем распределить ее ровным слоем.

Готовьте 3-4 минуты, не мешая…

Когда образуется золотистая корочка, перемешайте и повторите.

Тем временем измельчите 4 зубчика свежего чеснока.

Когда все подрумянится до золотистого цвета…

…и размягчится (около 10-12 минут)…

…затем добавьте измельченный чеснок. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 1-2 минуты.

Наконец, приправьте 1/4 чайной ложки хлопьев перца чили…

…и четверть чашки свеженатертого сыра пармезан. Бросьте цветную капусту в сыр, пока он не расплавится. И ва-ля! Это все люди.

Подавайте со свежемолотым черным перцем, рубленой петрушкой и по желанию пармезаном. Что в моем доме всегда желательно.

Я мог или не мог съесть это на обед на следующий день.

Настолько хорош, что может быть самостоятельным основным блюдом. 😉

Пс. Лучше всего подойдет карамелизированная цветная капуста.

Конец.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт цветной капусты с чесноком, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в твиттере или инстаграме!

Распечатать рецепт Pin Recipe

4,48 из 17 оценок

Выход: 4 порции

Эта цветная капуста с чесноком и пармезаном готовится всего за 20 минут. Подавайте с курицей, говядиной или ешьте в качестве легкого обеда. Так вкусно!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

• 1 головка цветной капусты, разобранная на соцветия
• 2 ст.
  л. несоленого сливочного масла
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. 15 1 1/4 стакана тертого свежего сыра пармезан
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

• Растопите сливочное масло с оливковым маслом в большой сковороде диаметром 10 или 12 дюймов на среднем огне.

• Когда сковорода нагреется, добавьте цветную капусту, посолите, перемешайте и распределите ровным слоем и готовьте 3–4 минуты, не мешая. Перемешайте и повторяйте, пока цветная капуста не станет мягкой.

• Уменьшите температуру до средне-низкой, добавьте чеснок и готовьте 1–2 минуты. Затем добавьте хлопья перца и сыр пармезан.

• Перемешивайте, пока сыр не расплавится, и подавайте, приправив черным перцем, рубленой петрушкой и по желанию пармезаном.

Калории: 147 ккал, Углеводы: 9 г, Белки: 5 г, Жиры: 11 г, Насыщенные жиры: 5 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 19 мг, Натрий: 438 мг, Калий: 459 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 3 г, витамин А: 346 МЕ, витамин С: 72 мг, кальций: 115 мг, железо: 1 мг.