Что приготовить из цветной капусты вкусно и просто с фото: 20 лучших рецептов блюд из цветной капусты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Блюда с цветной капустой, 542 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Блюда с цветной капустой, 542 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Цветная капуста

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Цветная капуста — овощ, который заслуживает особенного внимания. Из него можно сделать не только полезное детское пюре, но и приготовить различные легкие супы и супы-пюре, летние салаты, теплые закуски, рагу и запеканки — блюда из цветной капусты могут быть самыми разными. Овощ вкусно запекать, варить, жарить, мариновать или даже добавлять в блюдо сырым. О последних двух способах знают далеко не все, а ведь маринованная цветная капуста имеет пикантный вкус и хрустящую консистенцию.   Чаще всего ее предпочитают обжаривать в кляре или в сухарях — такая закуска разлетается на ура.

Овощ прекрасен в дуэте с яйцом и хорошо подходит в качестве гарнира. Кроме того, в духовке соцветия легко покрываются хрустящей корочкой, а внутри овощ остается мягким и не высыхает. С капустой получаются вкусные, почти диетические, мясные запеканки. Рецептами с цветной капустой часто пользуются вегетарианцы и те, кто держит пост. Они знают, что в мультиварке легко приготовить из цветной капусты вкусный гратен  или же запечь ее с обжаренными грибами и ароматным сыром. Большую роль в приготовлении белого овоща играет букет специй. Сама по себе цветная капуста имеет приятный, но не выраженный вкус, поэтому смесь из соли, чеснока, орегано и перца сделает его только ярче.

СельдерейБрюссельская капустаТыкваКарриСливки

Найдено 542 рецепта

Сортировать:

Цветная капуста в кляре

Автор: Настасья Бондарева

4 порции

30 минут

Гратен из цветной капусты

Автор: Алексей Зимин

6 порций

25 минут

спецпроекты

Жареная в духовке золотистая цветная капуста

Автор: Ольга Худина

4 порции

45 минут

Цветная капуста с соусом

Автор: Евгения Тяпнина

2 порции

15 минут

Киш с цветной капустой

Автор: Алексей Зимин

6 порций

Треска с цветной капустой

Автор: Алексей Зимин

6 порций

25 минут

Овощное рагу с цветной капустой

Автор: Ксения Большакова

4 порции

Лучшие завтраки в Москве

10 ресторанов, где стоит начать день вкусно и красиво. И немедленно выпить

Яблочный уксус: польза и вред для организма

Как приготовить дома, как использовать в хозяйстве и в рецептах

спецпроекты

Крем-суп из цветной капусты

Автор: Алексей Зимин

6 порций

15 минут

Рис с треской и цветной капустой

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Цветная капуста в чесночных сухарях

Автор: Masha Potashova

5 порций

30 минут

Цветная капуста с каперсами

Автор: Алексей Зимин

4 порции

20 минут

Цветная капуста с картофелем в индийских специях

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном

Автор: Евгения Тяпнина

2 порции

15 минут

Цветная капуста с яйцом

Автор: Алена

4 порции

30 минут

Блюда из цветной капусты – 185 рецептов с фото пошагово. Что приготовить из цветной капусты на Webspoon.ru

Многие удивляются названию этого овоща, ведь по цвету он почти всегда белый, а называем мы его цветным. А все потому, что у обычного его вида мы кушаем листья, а у этого цветы. Итак, речь идет о цветной капусте. Еще в далеком XI веке сам Авицена рекомендовал кушать блюда из цветной капусты, особенно зимой. Он знал множество рецептов ее приготовления. Ведь она богата витамином С больше, нежели многие другие продукты. Так всего 50 г этого овоща обеспечивает организм человека суточной нормой витамина С. Сегодня она очень популярна. Так в Германии съедается примерно 18 000 тонн каждый день. Интересным фактом также является то, что она предотвращает развитие и рост раковых клеток, а ее сок помогает при многих болезнях.

Рецептов приготовления её просто множество. Есть рецепты, где эту капусту нужно варить, есть, в которых запекать, очень многие рецепты предлагают её пожарить, а для особых гурманов можно найти рецепты её фарширования. Этот продукт настолько уникальный, что можно всегда придумать свой новый рецепт и он непременно окажется вкусным.

В 100 граммах содержится

25 ккал

Полезные советы

Что приготовить из цветной капусты

Всего опубликовано 185 рецептов

Сортировать: по популярности по дате добавления

Сегодня предлагаю приготовить полезную запеканку из цветной капусты с брокколи. Блюдо получается сытным, вкусным, ароматным,…

Ингредиенты

• Капуста брокколи — 100 г
• Капуста цветная — 200 г
• Масло сливочное — 10 г
• Соль с травами — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 60 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Кто сказал, что сочный стейк с зажаристой и хрустящей корочкой можно приготовить только из мяса или рыбы? К радости…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Капуста цветная — 800 г
• Мука пшеничная — 70 г
• Панировочные сухари — 65 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 1.7 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Сложно себе представить наш летний рацион без блюд из овощей. Летом они самые вкусные, сочные и очень доступные по цене. Тем…

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Горошек зелёный свежий — 0.5 ст.
• Капуста цветная — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 100 г
• Рис длиннозерный — 0.5 ст.
• Соль — 0.75 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

В качестве вкусного и полезного дополнения к ужину и основному блюду, например из мяса, предлагаю…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 375 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Прованские травы — 2 щепотка
• Сыр Пармезан — 40 г

Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного, сытного и полезного ужина — запечённая целиком фаршированная горбуша с…

Ингредиенты

• Горбуша свежая — 1000 г
• Капуста брокколи — 200 г
• Капуста цветная — 200 г
• Лайм — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Морковь — 200 г
• Мята сухая — 2 г
• Специи для рыбы — 2 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
• Фасоль стручковая замороженная — 250 г

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное блюдо из цветной капусты. Капуста запекается под сметаной с сыром, что делает её…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 400 г
• Масло сливочное — 10 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сметана — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Российский — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Начался сезон цветной капусты и, как любитель овощей по-корейски, решила приготовить эту вкусную капусту. Плюс этого рецепта…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Капуста цветная — 800 г
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Паприка сладкая молотая — 0. 5 ч. л.
• Перец красный молотый — 1 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 175 мл
• Чеснок — 3 зубчик

Одним из наиболее распространённых вариантов завтрака является омлет. Он одновременно полезный и очень простой в…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Соль — 2 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Готовим простое, вкусное блюдо из цыплёнка с овощами. Я взяла небольшого цыпленка, весок около 800 грамм, можно заменить на…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 400 г
• Картофель — 500 г
• Куркума — 0.25 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Орегано сухой — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тыква свежая — 400 г
• Цыплёнок — 800 г
• Чеснок — 4 зубчик

Лето — пора настоящих, вкусных и сочных овощей, выращенных на огороде под солнцем и дождём, а не в теплицах. Поэтому летом,…

Ингредиенты

• Кабачок — 250 г
• Капуста цветная — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 80 г
• Помидоры — 120 г
• Соль — 0.75 ч. л.

Предлагаю рецепт запечённой индюшиной голени с осенними овощами. Рецепт прост до неприличия. Готовится просто и быстро….

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Индюшиная голень — 1000 г
• Капуста цветная — 400 г
• Картофель — 6 шт.
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тыква свежая — 500 г
• Цукини — 1 шт.

Вегетарианские супы по праву считаются королями диетической кухни, они благотворно влияют на работу желудочно-кишечного…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Капуста брокколи — 220 г
• Капуста цветная — 220 г
• Лук репчатый — 100 г
• Морковь — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп сухой — 3 щепотка

Основное правило кето диеты – минимум углеводов и максимум жира. Все продукты с высоким…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 180 г
• Масло топлёное — 10 г
• Псиллиум — 9 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Грюйер — 30 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить для лёгкого ужина рыбу с овощами, запечёнными в духовке. Овощи могут…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ст. л.
• Капуста цветная — 400 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Лимон — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Минтай филе — 600 г
• Морковь — 200 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 1 по вкусу
• Специи для рыбы — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Оказывается, что давно существует такой рецепт, а у меня он родился спонтанно. Нужно было утилизировать кочан цветной…

Ингредиенты

• Белые грибы свежие — 350 г
• Капуста цветная — 1 шт.
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Перец душистый молотый — 0.25 ч. л.
• Соль — 0. 5 ч. л.

Если я готовлю фарш, то обязательно часть его использую для фрикаделек, отправляю их в морозилку и использую для самых…

Ингредиенты

• Бульон мясной — 375 мл
• Капуста цветная — 1000 г
• Карри — 0.5 ч. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.25 ч. л.
• Сметана — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 150 г
• Фрикадельки замороженные — 16 шт.

Гратен имеет французское происхождение. Слово «gratin» имеет множество значений, а в кулинарном смысле переводится как…

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 0.5 банка
• Капуста цветная — 600 г
• Карри — 1 ч. л.
• Куриная грудка — 700 г
• Масло сливочное — 30 г
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сметана — 150 г
• Соль — 1.5 ч. л.
• Сыр адыгейский — 250 г
• Сыр твёрдый — 150 г
• Шампиньоны свежие — 200 г

Основные ингредиенты этой запеканки это 3 вида капусты: цветная, брокколи и брюссельская. Дополнительные — твёрдый сыр,…

Ингредиенты

• Капуста брокколи — 150 г
• Капуста брюссельская — 150 г
• Капуста цветная — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Молоко — 300 мл
• Соль — 5 г
• Сыр твёрдый — 200 г

Предлагаю приготовить ароматную и нежную цветную капусту на скорую руку. Цветная капуста очень красиво смотрится в любом…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 500 г
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Масло оливковое со специями — 50 мл
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Овощные котлеты прекрасный вариант разнообразить свой рацион. А приготовить их можно практически из любых овощей. Сегодня я…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 200 г
• Картофель молодой — 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 мл
• Псиллиум — 12 г
• Соль с травами — 1 щепотка
• Шпинат свежий — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня предлагаю приготовить кето оладьи из цветной капусты с сыром. Понравятся они всем, независимо от того,…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 250 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 мл
• Петрушка свежая — 5 г
• Соль с травами — 1 щепотка
• Сыр Пармезан — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Открытые пироги по типу киша мне нравится готовить не на основе из пшеничной муки, а использовать смесь – добавлять…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 350 г
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Овсяные хлопья — 80 г
• Помидоры — 1 шт.
• Сметана — 50 г
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр твёрдый — 30 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить нежный, лёгкий, бархатистый суп с овощами и куриными фрикадельками. Именно сливочный сыр и сливки…

Ингредиенты

• Итальянская овощная смесь — 400 г
• Капуста цветная — 200 г
• Куриный фарш — 400 г
• Орегано сухой — 0. 5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сливки 10% — 250 мл
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр плавленый — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

С приходом холодов всё чаще хочется согреться вкусными, сытными и быстрыми в…

Ингредиенты

• Бекон — 50 г
• Бульон говяжий — 700 мл
• Капуста цветная — 100 г
• Куриное бедро — 100 г
• Лук зелёный — 5 г
• Укроп свежий — 5 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Простые и быстрые салаты нравятся каждой хозяйке, ведь готовятся они без особых усилий и из абсолютно доступных продуктов, а…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 250 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль — 0.2 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю приготовить вкусное и простое блюдо из курицы и цветной капусты. Я взяла куриные бедра, по. ..

Ингредиенты

• Зира (Кумин) сухая — 0.25 ч. л.
• Йогурт греческий — 4 ст. л.
• Капуста цветная — 600 г
• Куриное бедро — 5 шт.
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 1 по вкусу
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.

Если вам нравится простая, но вкусная еда, то этот рецепт создан именно для вас. Блюдо готовится быстро, просто и из…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 600 г
• Кефир — 250 мл
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр плавленый — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня готовим суп для малышей. К овощным супам приучаем ребёнка с раннего возраста. Стараемся разнообразить набор овощей —…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Капуста цветная — 100 г
• Картофель — 3 шт.
• Масло топлёное — 20 г
• Молоко — 200 мл
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Тыква свежая — 100 г

Сегодня приготовим сытное и яркое блюдо из ароматных овощей и куриного мяса — овощное рагу с фрикадельками. Блюдо можно…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Вода — 500 мл
• Кабачок — 350 г
• Капуста цветная — 200 г
• Куриное филе — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Панировочные сухари — 50 г
• Перец сладкий (болгарский) — 40 г
• Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
• Помидоры — 150 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Нежный суп-пюре из брокколи с маслинами удивит вас своим потрясающим вкусом, даже если вы не любите брокколи. Сливочный вкус…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Капуста брокколи — 200 г
• Капуста цветная — 100 г
• Картофель — 2 шт.
• Маслины без косточек — 50 г
• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Сливки 10% — 150 мл
• Соль розовая гималайская — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик

Основную массу таких котлет составляет цветная капуста, поэтому котлеты получаются лёгкими, нежными и сочными. Существенно…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 600 г
• Куриное филе — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 30 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 20 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Почему королевский? Потому что разнообразие ингредиентов и вкуса достойны того, чтобы быть предложенными даже королю….

Ингредиенты

• Асафетида — 3 г
• Вода — 500 мл
• Капуста цветная — 400 г
• Карри — 5 г
• Куркума — 3 г
• Масло топлёное — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Нут (турецкий горох) — 200 г
• Пажитник (Шамбала) семена — 5 г
• Петрушка свежая — 50 г
• Помидоры — 2 шт.
• Сахар — 4 г
• Сливки 20% — 50 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сыворотка — 1000 мл

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный плов из индейки и цветной капусты….

Ингредиенты

• Бульон куриный — 100 мл
• Индейка — 400 г
• Капуста цветная — 200 г
• Лук репчатый — 30 г
• Масло сливочное — 20 г
• Перец сладкий (болгарский) — 30 г
• Приправа для плова — 1 г
• Смалец — 20 г
• Соль — 5 г
• Чеснок — 5 г

На низкоуглеводном питании мы тоже любим сытные и вкусные супы. Предлагаю вам кето вариант…

Ингредиенты

• Бульон свиной — 700 мл
• Капуста цветная — 100 г
• Лавровый лист — 0.1 г
• Лук репчатый — 20 г
• Морковь — 20 г
• Огурцы солёные — 100 г
• Свинина мякоть — 200 г
• Смалец — 20 г
• Соль — 5 г
• Шампиньоны свежие — 50 г

Многие предпочитают не связываться с цветной капустой из-за того, что готовят её привычным образом….

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Капуста цветная — 120 г
• Лук репчатый — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Морковь — 30 г
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Панировочные сухари — 0.5 ст. л.
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Соль — 2 щепотка
• Сыр Пармезан — 1 ст. л.
• Шампиньоны свежие — 150 г

Цветная капуста, приготовленная таким образом, может стать отличным самостоятельным блюдом или же гарниром к мясу, птице,. ..

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Капуста цветная — 700 г
• Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
• Панировочные сухари — 2.5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр Пармезан — 30 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Начался сезон сбора цветной капусты, а это значит будем готовить с ней различные блюда. Ещё пару-тройку лет назад…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 500 г
• Куриное филе — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Рис басмати — 1 ст.
• Соль — 1 по вкусу
• Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю приготовить вкусное, горячее блюдо из кускуса и цветной капусты. Готовится это блюдо за…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 500 г
• Куркума — 0.25 ч. л.
• Кускус — 100 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Сливки 10% — 100 мл
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр моцарелла — 50 г
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

У нас до сих пор ещё многие люди ни разу не пробовали никакой другой капусты, кроме белокочанной. Незнакомые для слуха…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль — 3 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

В нашей семье все любят готовить цветную капусту. Получается лёгкое вкусное блюдо, очень красивое при подаче. Этот рецепт для…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Капуста цветная — 400 г
• Карри — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный вариант традиционного винегрета. Салат…

Ингредиенты

• Капуста квашеная — 100 г
• Капуста цветная — 200 г
• Лук репчатый — 20 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 20 мл
• Огурцы солёные — 90 г
• Свёкла — 100 г
• Соль — 2 г
• Уксус яблочный — 5 мл

В осенние прохладные дни особенно приятно согреться уютным, сливочным грибным супом. В моём рецепте картофель заменён на…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 300 мл
• Капуста цветная — 150 г
• Ксантан — 3 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Масло оливковое рафинированное — 20 мл
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Семечки тыквенные — 20 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Соль — 8 г
• Чеснок — 10 г
• Шампиньоны свежие — 300 г

Предлагаю приготовить красивые и полезные закусочные кексы с сюрпризом. Ярко-жёлтые и ярко-зелёные кексы сразу обратят на…

Ингредиенты

• Капуста брокколи — 100 г
• Капуста цветная — 100 г
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0.3 ч. л.
• Сыр твёрдый — 60 г
• Шпинат замороженный — 30 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить интересные пирожные — не сладкие, а закусочные. Идея интересная, и такая закуска будет очень…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 250 г
• Масло сливочное — 15 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 1 г
• Перец чёрный молотый — 0.3 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 г
• Творог — 100 г
• Укроп свежий — 15 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Цветная капуста — это великолепный сочный овощ, который имеет огромнейшее количество витаминов, минералов, аминокислот,. ..

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Капуста цветная — 900 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец душистый — 1 ч. л.
• Соус соевый — 70 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Рыбные пироги достаточно популярны в кулинарии. Они всегда получаются нарядными и сытными….

Ингредиенты

• Ванилин — 2 г
• Капуста цветная — 400 г
• Лосось филе — 400 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сливки 33% — 200 мл
• Сметана — 100 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр Пармезан — 100 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Цветную капусту можно варить, жарить, запекать и даже подавать свежей с соусами. Сегодня будем…

Ингредиенты

• Итальянская овощная смесь — 2 г
• Капуста цветная — 300 г
• Корень сельдерея — 70 г
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сыр твёрдый — 80 г

Пицца любима многими людьми. В низкоуглеводном варианте пиццы муку мы заменяем на цветную капусту и сыр моцарелла. На мой…

Ингредиенты

• Индейка — 150 г
• Капуста цветная — 500 г
• Соль розовая гималайская — 5 г
• Соус томатный — 60 г
• Сыр моцарелла — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

30 лучших рецептов цветной капусты – Любовь и лимоны

Эти простые рецепты цветной капусты демонстрируют, насколько универсальной может быть цветная капуста! Они включают в себя свежие салаты, пасту со сливками и все, что между ними.

вегетарианец — Перейти к рецепту

В прошлом месяце я поделилась тремя новыми рецептами цветной капусты: супом из цветной капусты, веганским соусом Альфредо и макаронами из цветной капусты с сыром. Когда я разработал их, я обнаружил, что поражен (еще раз) универсальностью этого скромного овоща. Он может смешиваться со сливочными супами и соусами без помощи орехов или молочных продуктов, а также может превращаться в заменитель лапши или риса. Его можно варить, готовить на пару, тушить, жарить или даже есть сырым. Мой вопрос, что не может цветная капуста?

Поскольку цветная капуста является одним из овощей, которые я чаще всего готовлю зимой и ранней весной, я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы рассказать о некоторых из моих лучших рецептов цветной капусты. Даже если вы сомневаетесь в цветной капусте, надеюсь, вы ее попробуете. Цветная капуста настолько гибкая, что если вам не нравится ее приготовление одним способом, вам наверняка понравится приготовленная другим способом. Поверьте, вы обязательно найдете рецепты цветной капусты, которые вам понравятся!

Основные рецепты цветной капусты

Если вы новичок в приготовлении цветной капусты, эти рецепты — отличное место для начала. Подавайте его отдельно в качестве гарнира или используйте в качестве основы для приготовления супов, салатов, жаркого и многого другого!

Жареная цветная капуста
Мой любимый способ приготовления цветной капусты! Разложите соцветия на противне, приправьте их оливковым маслом, солью и перцем и запекайте, пока они не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми по краям.

Рис с цветной капустой
Этот модный вегетарианский рис очень просто приготовить. Просто измельчите сырую цветную капусту в кухонном комбайне, пока она не приобретет мелкую рисовую текстуру. Используйте его вместо обычного риса или смешайте их вместе, чтобы добавить больше овощей в ваши любимые рецепты риса.

Супы и карри

Всю осень и зиму эти уютные рецепты из цветной капусты являются основой моей кухни.

Суп из цветной капусты
Этот пикантный ореховый суп наваристый и сливочный, но полностью безмолочный. Его сочная текстура исходит от самой смешанной цветной капусты!

Легкий кокосовый карри
Подавайте его с отварным рисом для легкого и ароматного ужина в будний день.

Суп-пюре из грибов
Этот изысканный суп-пюре из грибов совсем не похож на консервированный. Он насыщенный и пикантный, с приятной кремовой текстурой, которая получается из смешанной цветной капусты.

Суп из жареной цветной капусты и красного перца, стр. 101 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Жареная цветная капуста и кешью придают этому веганскому супу богатую сливочную текстуру. Украсьте его обжаренными соцветиями цветной капусты и/или домашними гренками для хруста.

Суп из цветной капусты с карри
Этот суп с приправами карри восхитителен сам по себе, но мне он нравится еще больше с песто из капусты. Он вкусный и красивый — зеленый соус песто создает великолепный контраст с желтым супом.

Тако и бутерброды

При обжаривании цветная капуста становится хрустящей по краям и сохраняет вкус al dente. Эта сытная текстура делает его идеальным для начинки вегетарианских бутербродов и тако, подобных тем, которые вы найдете ниже.

Тако из жареной цветной капусты с кремом Chipotle, страница 99 кулинарной книги «Любовь и лимоны»
Фаворит фанатов из нашей первой кулинарной книги! Соцветия цветной капусты, приправленные специями, украшают тако со сливочными ломтиками авокадо и захватывающим йогуртовым соусом чипотле.

Тако Molly’s с цветной капустой и шаурмой
Эти тако со специями для шаурмы взяты из кулинарной книги моей подруги Молли Йе Molly on the Range . Они НАСТОЛЬКО веселые и ароматные, наполненные хрустящей цветной капустой, жареным луком, сливочным соусом тахини и острым чогом.

Обжаренные питы из цветной капусты с халлуми и хариссой , стр. 211 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Этот сногсшибательный рецепт ужина в будний день не может быть проще в приготовлении. Просто поджарьте цветную капусту и халлуми, пока они не подрумянятся, начините их лепешками с хариссой и рукколой и ешьте!

Мальчик с хрустящей цветной капустой
Нет! Вы не найдете ни мяса, ни морепродуктов в этом сытном бутерброде. Вместо этого он переполнен панированными и запеченными соцветиями цветной капусты, листьями салата, помидорами и сливочным дымным соусом ремулад.

Бутерброды с цветной капустой «Ромеско»
Если вы спросите меня, острый соус ромеско и жареная цветная капуста — это сочетание, созданное на небесах. Здесь я складываю их в бутерброды с ломтиками сочных помидоров, свежей петрушкой и зеленью для хруста.

Салаты и миски

Хотите чего-нибудь легкого и свежего? Эти рецепты цветной капусты для вас.

Салат из жареной цветной капусты
Я могу восхищаться этим рецептом целый день! Он полон захватывающих текстур и вкусов. Оливки придают соленый вкус, курага добавляет сладости, а поджаренный миндаль придает приятный хруст. Сверху посыпьте маринованным луком с маком и большим количеством соуса тахини.

Салат из чечевицы с карри
Этот салат — один из моих любимых рецептов приготовления обеда. Мне нравится, как яркая заправка с кинзой и лаймом сочетается с землистой чечевицей и богатым жареным паниром.

Миска с жареным вегетарианским зерном
Эта зеленая миска с зерном — это то, что я люблю делать в будние дни. Пока овощи жарятся, я готовлю киноа и взбиваю яркий соус песто. На все это уходит менее 30 минут, и оно получается бодрящим и ароматным. Ням!

Миски для кимчи с рисом из цветной капусты
Имбирно-кокосовый соус придает рису из цветной капусты насыщенный вкус в этих беззерновых и безглютеновых мисках. Они легкие и освежающие, но все же сытные благодаря сливочному авокадо, обжаренным грибам и сытному запеченному тофу.

Спагетти-сквош с лимонным соусом песто
Я ОБОЖАЮ спагетти-сквош, но не тогда, когда его заливают маринарой. Вместо этого мне нравится использовать его в этой легкой лимонной миске с соусом песто, жареной цветной капустой и кедровыми орешками для хруста. Для более сытного обеда положите в тарелку горсть жареного нута.

Чаша для буррито с рисом из цветной капусты
Нарезанный кубиками манго придает удивительную сладость этой очень вегетарианской чаше с буррито.

Больше основных блюд Рецепты из цветной капусты

Есть СТОЛЬКО способов положить цветную капусту в центр вашей тарелки! Если вы не в настроении есть тарелку, суп, тако или бутерброд, попробуйте вместо этого один из этих сытных рецептов цветной капусты.

Цельная жареная цветная капуста с куркумой, стр. 187 журнала Love & Lemons Every Day
Йогуртовый соус с лимоном и куркумой придает этому эффектному блюду яркий ароматный вкус.

Феттучини Альфредо
Да, в этом рецепте соуса Альфредо вы найдете масло и сыр пармезан, но добавление смешанной цветной капусты делает его намного легче, чем классический соус. Не занимаетесь молочными продуктами? Вместо этого приготовьте этот веганский соус Альфредо.

Стейки из цветной капусты с лимонной сальсой Верде , стр. 145 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Этот рецепт представляет собой палузу из цветной капусты! Я подаю стейки из цветной капусты с сочным пюре из цветной капусты, приправленным лимоном и мисо. Яркая и соленая сальса-верде дополняет его.

Фаршированные перцы поблано
Где цветная капуста, спросите вы? Я добавляю крошечные соцветия в пикантную черную фасоль и рисовую начинку из перца.

Пицца с жареной цветной капустой и грушей , стр. 105 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Не обычная домашняя пицца! Этот элегантный пирог приобретает сладкий и пикантный вкус благодаря ломтикам груши, капельке меда и соленому сыру фета.

Жареный рис с цветной капустой и куркумой
Поджаренные орехи кешью, нут и йогуртовый соус с кардамоном придают объем этому освежающему жареному рису из овощей.

Рецепты закусок и гарниров из цветной капусты

Эти рецепты из цветной капусты просто забавны. Вы найдете сливочные соусы, аппетитный сырный соус из цветной капусты, хрустящие «жареные» соцветия и многое другое. Они идеально подходят для вечеринок, перекусов в игровой день или в любое время, когда вам нужен вкусный вегетарианский гарнир к еде.

Фритюрница с цветной капустой 
Эта вызывающая привыкание закуска является одним из самых популярных рецептов на Love & Lemons, и не зря. Соцветия цветной капусты в панировке получаются хрустящими, дымными, солеными и пряными. Вы не сможете насытиться ими!

Соус из шпината с артишоками
Этот вариант соуса со шпинатом и артишоками намного легче классического, но не менее вкусен! Греческий йогурт и смесь цветной капусты создают кремовую, острую основу.

Начос с цветной капустой Chipotle
Можете ли вы угадать секретный ингредиент этого липкого веганского сырного соуса? Это верно! Это цветная капуста. Сбалансируйте дымный вкус соуса освежающей ананасовой сальсой.

Пюре из цветной капусты с чесноком
Жареный чеснок придает насыщенный ореховый вкус этому сливочному пюре из цветной капусты. Подавать с кусочком сливочного масла или ложкой грибного соуса.

Рисовый плов из цветной капусты с ароматом апельсина , стр. 223 Love & Lemons Every Day
Подавайте этот ароматный «рисовый» плов в качестве гарнира к любому белковому блюду, которое вам нравится! Это также фантастическая основа для беззерновой зерновой миски с запеченным тофу или жареным нутом, обжаренной зеленью и небольшим количеством шрирачи.

Макароны с цветной капустой и сыром
Этот ироничный рецепт не содержит ни макарон, ни сыра, но мы все равно его любим. Густой острый веганский сырный соус покрывает нежные соцветия цветной капусты. Я возвращаюсь на секунды (эм… на трети) каждый раз, когда успеваю.

Цветная капуста Рецепты: жареная цветная капуста

Оцените этот рецепт:

5 из 16 голосов

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Порции: 4

Рецепт Рецепт печати

Жареная цветная капуста — один из моих любимых рецептов цветной капусты! Для яркого, свежего вкуса украсьте соцветия лимонной цедрой и рубленой зеленью.

• 1 цветная капуста среднего размера
• оливковое масло первого отжима для жарки
• морская соль и свежемолотый черный перец, для посыпки
• цедра 1 лимона
• 1/4 стакана рубленой петрушки
9 0233

• Разогреть духовку до 425°F и застелите большой противень пергаментной бумагой. Разберите цветную капусту на соцветия размером с укус. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно распределите по противню. Запекайте от 25 до 30 минут или пока края не подрумянятся.

• Приправьте по вкусу солью и перцем, перемешайте с лимонной цедрой и петрушкой. Или оставьте его простым и используйте его в любом рецепте, который требует жареной цветной капусты.

 

14 рецептов низкоуглеводной цветной капусты, включая пиццу, ризотто и многое другое

Попрощайтесь с зеленым соком и чипсами из капусты: эксперты говорят, что цветная капуста — это новая капуста. Правильно, везде, где появилась капуста, цветная капуста, скорее всего, последует за ней в этом году. Оба модных ингредиента — это овощи семейства крестоцветных, то есть они богаты питательными веществами, включая каротиноиды, витамины С, Е и К, фолиевую кислоту и клетчатку, которые снижают риск развития рака.

Мы знаем, что капуста никогда не уйдет из центра внимания навсегда, но мы не можем не радоваться перспективам новых креативных блюд с начинкой из цветной капусты. От булочек из цветной капусты до сливочного соуса для пасты из цветной капусты и умопомрачительно хорошего рецепта пиццы из цветной капусты – 14 блюд ниже – это только начало грядущего вкуса из крестоцветных.

СВЯЗАННЫЕ: 7 вкусных рецептов низкоуглеводной пиццы

1. Пицца с корочкой из цветной капусты с цукини, кукурузой и козьим сыром

Это идеальный рецепт пиццы для встречи весны. Начинки — свежие цуккини, кукуруза, базилик и козий сыр — придают блюдам свежий и яркий вкус. Кроме того, этот пирог намного полезнее традиционных коржей, покрытых моцареллой и пепперони. Фото и рецепт: Натали / Однажды на разделочной доске

2. Цветная капуста генерала Цо

«Подделка» еще никогда не была такой вкусной. Этот вегетарианский вариант классической курицы генерала Цо стоит умереть. Слегка панированные кусочки цветной капусты придают мясистую текстуру, а соус наполнен традиционными ароматами, включая имбирь, чеснок, соевый соус, коричневый сахар и красный перец чили. Фото и рецепт: Кэрри / Мама-пекарня

СВЯЗАННЫЕ:  12 идей для легкого ужина, которые можно приготовить за 30 минут или меньше

3. Рисовая нарезка из цветной капусты rito Bowl

Обычные миски для буррито набиты углеводами и могут вы чувствуете, как вы съели кирпич. Использование риса из цветной капусты или тертой цветной капусты в качестве основы помогает облегчить блюдо, а также сократить количество калорий и углеводов. Кроме того, вы получаете дополнительную дозу питательных веществ, называемых глюкозинолатами, которые, как показывают некоторые исследования, могут иметь преимущества в борьбе с раком. В этом рецепте для получения белка используются бобы нут, но курица, стейк или тофу тоже отлично подойдут. Фото и рецепт: Джулия Мюллер / Жареный корень

4. Макароны с цветной капустой и сыром

Возможно, это лучший способ добавить больше овощей в декадентскую комфортную еду. «Сырный» соус в этом здоровом и декадентском рецепте готовится из протертой цветной капусты и сливок на основе орехов кешью. (Не волнуйтесь, любители молочных продуктов — вы можете использовать сыр чеддер вместо крема из кешью!) Независимо от того, станете ли вы веганом или нет, включение целого кочана цветной капусты сокращает количество калорий и добавляет дополнительную дозу витамина С. и клетчатка. (Одна чашка белых соцветий содержит три грамма клетчатки и 77 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С.) Фото и рецепт: Жанин / Любовь и лимоны

СВЯЗАННЫЕ:  9 секретов здоровых кулинарных привычек лучших профессионалов в области питания

5.

Малыши из цветной капусты

Картофель фри и картошка, отойдите в сторону — цветная капуста захват. Сформируйте из этой простой смеси приготовленной нарезанной цветной капусты, яйца, лука, петрушки, сыра и панировочных сухарей кусочки, выпекайте около 16 минут и готовьте! Кроме того, эти хрустящие закуски содержат здоровую дозу белка (10 граммов) в каждой порции из восьми порций. Фото и рецепт: Gina Homolka / Skinnytaste

6. Все Бублик Булочки с цветной капустой

Да, из цветной капусты можно приготовить хлеб . Эти булочки, приготовленные из цветной капусты, миндальной муки, кокосовой муки и яиц, являются отличной палео-дружественной альтернативой хлебу и рогаликам. Семена мака, кунжута, чеснок, лук и морская соль, посыпанные сверху, также придают блюду аппетитный аромат. Фото и рецепт: Лекси / Чистая кухня Лекси

СВЯЗАННЫЕ:  7 быстрых и простых рецептов блинов палео

7.

Салат из жареной цветной капусты, фундука и авокадо с заправкой из корицы

Надоели старые простые салаты? Попробуйте эту изобретательную комбинацию. Жареная цветная капуста приправлена ​​оливковым маслом первого отжима, фундуком, кусочками авокадо, зернами граната и петрушкой. Затем все это поливают заправкой с ароматом корицы и кленового сиропа. Богатое сочетание цветной капусты, фундука и авокадо идеально дополняется слегка острой, слегка сладкой заправкой. Заранее заправленный салат можно хранить в Tupperware до обеда! Фото и рецепт: Ginare / Gourmatine

8. Корочка из цветной капусты Кальцоне

Сделайте популярную вегетарианскую корку для пиццы еще на шаг вперед с этим рецептом корочки из цветной капусты. Потому что что может быть лучше одного слоя корочки цветной капусты? Два, конечно! Кальцоне требует простой начинки из сыра моцарелла и свежего томатного соуса, но вы можете наполнить корочку чем угодно. Мы предлагаем свежий шпинат, тертую курицу и домашний соус песто. Фото и рецепт: Майк / Железный ты

СВЯЗАННЫЕ:  7 вкусных рецептов низкоуглеводной пиццы

9. Рецепт ризотто со спаржей и цветной капустой с грибами 90 261

Вы сэкономите время, калорий и  углеводов в этом здоровом варианте тяжелого ризотто. Замените цветную капусту рисом на вегетарианский апгрейд, но все равно получите сливочную текстуру, которую вы жаждете от обычного ризотто, благодаря козьему сыру. Спаржа и грибы добавляют еще одну дозу витаминов и минералов, и вы можете приготовить все на скорую руку за 30 минут. Как вы можете отказаться от этого? Фото и рецепт: Alexa Schirm / Life by Daily Burn

10. Соус Альфредо из цветной капусты

Любители пасты, возрадуйтесь. Этот более полезный соус альфредо, приготовленный в основном из цветной капусты, является идеальной альтернативой соусам со сливочным маслом и сливками. Да, вы по-прежнему будете использовать молочные продукты — всего одну столовую ложку сливочного масла, полстакана молока и четверть стакана пармезана — но вы все равно избавитесь от избыточных калорий в традиционных соусах альфредо. Рецепт: бесконечная трапеза

СВЯЗАННЫЕ: 6 простых рецептов соуса для пасты, которые не являются маринарой захватывающий. Аромат исходит от сыра чеддер, тимьяна и пармезана. Мягкая сердцевина из цветной капусты и картофеля идеально контрастирует с хрустящей панировочной панировкой. Фото и рецепт: Кристианна / Моя кухня в Сан-Франциско

12. Суп из жареной цветной капусты и фенхеля

Белая фасоль добавляет этому супу белка и насыщенности, а жареный фенхель, цветная капуста и свежая цедра лимона придают легкий освежающий вкус. В дополнение к белку из бобов суп также богат клетчаткой и витамином С. 12 безумно простых рецептов мультиварки

13. Мексиканский салат из цветной капусты с кускусом

Если вы ищете вкусный, питательный и совсем не скучный салат на обед, мы нашли идеальный рецепт. Это блюдо содержит витамины С, К и фолиевую кислоту благодаря цветной капусте. Кроме того, в нем есть богатая клетчаткой кукуруза, сливочный авокадо, наполненный полезными жирами, и сочные помидоры, содержащие антиоксиданты.