Разное

Цезарь с курицей с черри и: Салат “Цезарь” с курицей с помидорами

Содержание

Цезарь с курицей и помидорами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Цезарь с помидорами

Этот салат станет живописным перекусом — насытит и подарит энергию, удачно дополнит дружеские обед или ужин, освободит кулинара от трудоёмких манипуляций и многочасового пребывания на кухне. В нем сочные овощи, нежная курица, чесночные сухарики, половинки перепелиных яиц, горстка ломкого зрелого сыра и освежающе-тонизирующая заправка.

Как приготовить "Цезарь с курицей и помидорами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить продукты: листья салата, черри, куриную грудку, два вида масла, специи, сыр, перепелиные яйца, хлеб белых сортов, лимон, горчицу.

Шаг 2 Ссылка

Чистое филе посыпать молотыми специями, сделать несколько надрезов и обжарить на сливочном масле до готовности. Остудить, разделить кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Вымыв, высушить черри и листья салата на полотенце.

Шаг 4 Ссылка

Мякиш нарезать кубиками одинакового размера, перепелиные яйца отварить вкрутую, остудить, очистить.

Шаг 5 Ссылка

На раскаленной сковороде прогреть оливковое масло, бросить раздавленный зубок чеснока и до золотистого цвета подсушить хлеб.

Шаг 6 Ссылка

Пармезан натереть тонкими пластинами или стружкой.

Шаг 7 Ссылка

Для заправки смешать оливковое масло, нежную горчицу, сок лимона, специи.

Шаг 8 Ссылка

Приступить к сборке. Порвать салатные листья, добавить половинки или четвертинки томатов.

Шаг 9 Ссылка

Затем — яйца и курицу.

Шаг 10 Ссылка

Прибавить сухарики, сбрызнуть заправкой.

Шаг 11 Ссылка

Посыпать сырной стружкой, встряхнуть и без промедления подавать.

Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» с курицей и помидорами черри - Пошаговый рецепт с фото

Относительно бледному классическому салату «Цезарь» подарим яркие краски и освежим кисло-сладкими миниатюрными томатами — черри. Легкий, вполне насыщающий, всегда праздничный салат с курицей посыпаем крохким, с характерной специфической нотой сыром «Пармезан», по вкусу регулируем количество воздушных сухариков и после сборки сразу же подаем к столу!

Ингредиенты для приготовления салата Цезарь с курицей и помидорами:

  • куриное филе – 350 г
  • листовой салат – 1 пучок
  • лимон – 1/2 шт.
  • помидоры черри – 10-12 шт.
  • перепелиные яйца – 5 шт.
  • сыр «Пармезан» – 50 г
  • хлеб для тостов – 2-3 ломтика
  • мягкая горчица – 1 ст.л.
  • оливковое масло – 40 мл
  • сливочное масло – 40 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль, перец, пряные травы – по вкусу

Рецепт приготовления салата Цезарь с перепелиными яйцами и помидорами черри:

Курицу моем, высушиваем, острым ножом оставляем глубокие параллельные надрезы, посыпаем молотыми специями и обжариваем на сливочном масле. Первые 5 минут держим при высокой температуре, переворачиваем и покрываем золотистой корочкой, затем, уменьшив нагрев, доводим до готовности под крышкой около 20 минут. Курицу остужаем.

Для салата Цезарь обязательны сухарики — выбираем хлеб белых сортов, срезаем корки и делим маленькими кубиками.

Подсушиваем хлеб на разогретой сковороде с ложкой оливкового масла, рядом бросаем раздавленный чесночный зубец для ароматизации. При необходимости выкладываем готовые сухарики на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Вкрутую отвариваем перепелиные яйца, чистим, разрезаем пополам. Зрелый сыр трем тонкой короткой стружкой или почти прозрачными пластинами.

Салатные листья и томаты, вымыв, просушиваем на полотенце. Потом помидоры черри нарезаем четвертинами. Для заправки салата Цезарь взбиваем оливковое масло, нежную горчицу, свежевыжатый лимонный сок, специи по вкусу. Также сюда можно раскрошить яичные желтки.

Подготовительный этап закончен — переходим к сборке салата. Остывшую курицу нарезаем кубиками, смешиваем все компоненты в глубокой миске или на плоской тарелке, сбрызгиваем заправкой с лимонно-горчичной нотой.

Подаем салат Цезарь с курицей и помидорами немедленно — долго пропитывать вкусное блюдо нет надобности!

Приятного аппетита!

Тэги:

Салат цезарь с курицей и помидорами черри

От Екатерина  10/12/2013 | 1:20 Опубликовано в Салаты 

Салат «Цезарь с курицей и помидорами» стал весьма и весьма популярен в нашей стране, а пришел он к нам из США. Создал его владелец небольшого кафе, эмигрант из Италии, Цезарь Кардини. Ему нужно было срочно накормить гостей, а продуктов на кухне осталось совсем немного. Так и появился знаменитый на весь мир рецепт.

Особый вкус салату придает оригинальная заправка, немного острая, кислая и нежная одновременно.

Рецепт салата цезарь с курицей и помидорами не займет много времени, а его вкус порадует вас своей свежестью и легкостью.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300 г.;
  • Салат листовой – 7 -10крупных листьев;
  • Оливковое масло – 2-3 ст.л.;
  • Яйцо перепелиное – 5 шт.;
  • Помидорки черри – 7-9 шт.;
  • Сыр – 50 гр.

Для соуса «Цезарь»:

  • Горчица – 2 ч.л.;
  • Перепелиные яйца – 2 шт.;
  • Сок лимона – 2 ст.л.;
  • Оливковое масло – 100 г;
  • Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат цезарь с курицей и помидорами:

  1. Вначале возьмем большую красивую сервировочную тарелку.
    Промоем листья салата в проточной воде и обсушим на полотенце. Листья салата нарвем руками на кусочки произвольного размера, таким образом листья сохранят наибольшее количество полезных веществ.
  2. Из куриного филе нарезать небольшие кубики и обжарить их на оливковом масле, до красивого золотистого цвета.  В принципе, куриное филе можно отварить, тогда салат будет диетическим, но вкус курицы будет менее сочным. Так что лучше всего все-таки обжарить курицу.
  3. Сыр натереть на мелкой терке.
  4. Следующим этапом подготовим специальную салатную заправку. Для этого смешиваем перепелиные яйца с горчицей, добавляем сок лимона и постепенно вливаем оливковое масло, тщательно перемешиваем.  По традиционному рецепту яйца выдерживают 1 минуту в кипятке, за это время они не успевают свариться, но вредные микроорганизмы умирают. Приправляем соус солью и перцем по вкусу.
  5. Выкладываем листья салата на тарелку или в салатник. Сверху выкладываем куриное филе и поливаем соусом.
  6. Украшаем салат половинками помидорок черри и отваренными заранее перепелиными яйцами и сыром.
     

Читайте также рецепт салата фаворит.

Похожие записи

  • Салат «Обжорка» с курицей

    Салат «Обжорка» не зря получил такое название. Это необыкновенно вкусное, нежное, сытное и яркое

  • Салат Фаворит рецепт

    Блюдо, успевшее завоевать популярность среди любителей вкусных мясных салатов и среди гурманов кулинарных изысков.

Цезарь с курицей и помидорами

Вот это да! На этой неделе мне от друзей посыпались первые вопросы о планах на Новый год и Рождество! А ведь правда, уже вовсю можно присматривать себе ёлку, покупать наряд, выбирать подарки, украшать дом и составлять новогоднее меню.

Ух, люблю я эту суетливую пору, а вы? 😉 Тут же целое поле для творчества! Вот и я, недолго думая, решила потихоньку начинать действовать. В моей голове крутится много новогодних рецептов, которыми я хочу поделиться с вами! Знаю-знаю, что каждая хозяйка хочет порадовать и удивить своих гостей оригинальными и вкусными блюдами. Именно такие я и пыталась подобрать. Итак, обо всем по порядку! Начнём с салата.

Сегодня я поделюсь необычным рецептом знаменитого салата «Цезарь». Впервые такую вариацию я попробовала в местной пиццерии в Праге. Это была любовь с первого укуса! 😉 Привычный и любимый цезарь с курицей и помидорами открылся для меня с совершенно новой стороны — хрустящие ломтики бекона, нежные перепелиные яйца и сочные помидорки черри…Фантастика какая-то! По приезду я решила повторить этот рецепт, слегка адаптировав его под себя. Вот что у меня получилось.

Для начала

Вымоем и высушим 3 куриных филе. Хорошенько натрём солью, перцем со всех сторон и приправим тимьяном.

Разогреем немного подсолнечного масла на сковороде. Бросим пару зубчиков чеснока и обжарим филе с каждой стороны (по 3-4 минуты) до золотистой корочки.

Пока филе жарится, подготовим сухарики — нарежем на большие кубики 100 г хлеба.
Теперь добавим к курице сухари, хорошенько перемешав их с соком от жарки, и отправим в разогретую до 180’C духовку на 15 минут.

P.S. Я использую сковороду, которая одинаково хорошо чувствует себя и на плите, и в духовке. Однако, если такой сковороды у себя не найдёте — смело перекладывайте филе и сухари в форму для запекания!
Тем временем, в кипящую воду опустим перепелиные яйца и оставим вариться около 5 минут. Затем сольём горячую воду, остудим яйца и разрежем пополам.

Готовое куриное филе вынимаем из духовки. Проверяем сухари. Если они покажутся вам недостаточно хрустящими — уберите грудки и отправьте сухари обратно в духовку, пусть ещё посушатся.

Далее…

… на сухую разогретую сковороду выложим ломтики копчёного бекона и обжарим с каждой стороны по 2-3 минуты. На заметку: если чуть дольше продержите их на огне, то получатся чипсы из бекона. Такие хрустящие ломтики придадут игривости вашему салату 😉

Теперь вымоем помидоры черри и разрежем пополам.

Перейдем к соусу

Рецептов соуса для салата «Цезарь» на просторах интернета — великое множество! Но я искренне считаю, что каждая хозяйка может создать «свой» рецепт соуса, который придётся её домашним по душе! Я поделюсь своим, надеюсь, он вам полюбится. Итак, берём 250 г натурального йогурта, 4-5 зубчика чеснока, две больших горсти листьев базилика (у меня получилось 20 г) и щепотку соли.  
Все ингредиенты помещаем в блендер и взбиваем. Это база, дальше с помощью нескольких чудесных соусов мы будем придавать ей благородный вкус.

Добавим оливковое масло, вустерский, рыбный/соевый и бальзамический соусы (не путать с бальзамическим уксусом). Снова взбиваем и пробуем.

Если соус вам покажется пресным — исправьте это, добавив чеснок или/и соль. Нам нужна слегка пересолённая заправка.

Если каких-то соусов не окажется под рукой — не страшно, можно ограничиться одним соевым (тогда смотрите не переборщите с солью!) и несколько капель лимонного сока. За счёт йогурта соус получается очень нежным и не слишком калорийным. Однако можно заменить его майонезом или смесью майонеза и сметаны в равных пропорциях.

Соберём салат

Выложим листья салата в большую миску. Я покупаю готовую смесь листьев салата (фриссе, романо, радиккьо и айсберг), которую не нужно предварительно мыть и резать, это удобно и гарантированно вкусно 🙂

Нарежем курицу на средние ломтики… 

… и добавим в салат.

Разложим кусочки бекона и немного польём салат заправкой. На этом этапе лучше всё вместе перемешать, чтобы потом было легче.

Затем добавим помидоры черри, перепелиные яйца…

… выложим сухарики и сверху посыплем тёртым сыром. Ещё раз всё хорошенько перемешаем.

Подадим салат к столу, а рядом с блюдом пусть будут на всякий случай тёртый сыр и остатки соуса 😉
P. S. ВАЖНО! Старайтесь поливать соусом и перемешивать всё вместе после добавления каждого ингредиента. Так наш салат пропитается, и вкус будет насыщеннее! Если не хотите, чтобы сухари размокли — добавьте их перед самой подачей 🙂

Вот и всё, сытный цезарь с курицей и помидорами готов. Такой салат я берегу для особых случаев, таких, как, например, Новый год или Рождество! Приятного вам аппетита!

А какое ваше любимое новогоднее блюдо? Поделитесь, оставив ниже свой комментарий.

Салат Цезарь с помидорами, курицей, сыром и сухариками и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

  • Шаг 1:

    Как сделать салат Цезарь с помидорами, курицей и сухариками? Подготовьте все продукты по списку. Вымойте овощи, яйца, лимон. И обсушите их салфетками. Куриное филе очистите от пленок, вымойте и обсушите. Пармезан при необходимости можете заменить любым другим твердым сыром. Помидоры берите мелкие, но лучше черри.

  • Шаг 2:

    Куриные яйца отварите вкрутую. Я варила на всякий случай 2. Залейте яйца в ковшике холодной водой, добавьте соль, накройте крышкой и поставьте ковшик на огонь. Как вода закипит, засеките 9 минут. После кипяток слейте и залейте яйца холодной водой, чтобы они легче очистились от скорлупы. Яйцо очистите. Белок нам не нужен, а вареный желток мы возьмем для соуса.

  • Шаг 3:

    Курицу натрите сухими специями без соли. Смажьте курицу оливковым маслом. Сильно разогрейте на плите сковороду без масла. Выложите куриное филе на сухую сковороду и жарьте его 2-3 минуты с одной стороны. Затем переверните и жарьте еще 2-3 минуты с другой стороны. Время указано приблизительно. Мясо должно зарумяниться и остаться сочным, но не сырым внутри.

  • Шаг 4:

    Переложите жареное куриное филе на салфетку остыть, посолите. Мясо очень сочное, почти не теряет в весе при таком способе обжарки. И, что самое главное, оно без жира.

  • Шаг 5:

    Хлеб для сухариков можете взять свежий или вчерашний. Мне больше нравится со свежим. А еще можете взять магазинные сухарики по своему вкусу.

  • Шаг 6:

    Нарежьте хлеб кубиками, сбрызните их совсем чуть-чуть растительным маслом, посыпьте специями и перемешайте. Пересыпьте сухарики на горячую сковороду и обжаривайте минут 3-5, помешивая. Следите, чтобы сухарики подсушились и слегка покрылись румяной корочкой.

  • Шаг 7:

    Остывшую жареную курицу нарежьте аккуратно и красиво - кубиками, ломтиками или соломкой - как вам больше нравится.

  • Шаг 8:

    В одну емкость выложите все ингредиенты для соуса: горчицу, оливковое масло, лимонный сок, соль, измельченный чеснок. Добавьте вареный желток.

  • Шаг 9:

    Перемешайте соус. Он густеет на глазах. Если желток у вас слишком плотный, разотрите его вилкой или ложкой. Такой соус получается красивый и ароматный, подходит к любому мясу, гратену или другим салатам.

  • Шаг 10:

    Начинаем собирать салат. Салатные листья порвите руками и выложите на блюдо или в салатник первым слоем.

  • Шаг 11:

    Сверху натрите на мелкой или средней терке твердый сыр.

  • Шаг 12:

    Полейте все соусом и добавьте сухарики.

  • Шаг 13:

    Помидоры нарежьте. У меня - колечками, вы можете нарезать пополам, четвертинками или кубиками. Выложите помидоры в салат по кругу. В центр положите кусочки куриного филе и налейте еще немного соуса. Если соус густоват, разбавьте его маслом. Салат Цезарь с помидорами, курицей и сухариками готов - и для этого совсем необязательно быть шеф-поваром известного ресторана!

  • Салат "Цезарь" с курицей и томатами черри: birosss — LiveJournal

    Я снимала Цезарь 100 раз. На 101 - показываю. Нет больше сил его есть 🙂
    Первая съёмка  просто не задалась. Фаза луны, парад планет, плохой свет, не мой день, и как результат — салат был просто съеден.
    Второй раз – всё подготовила, сервировала, фотоаппарат включила, но началась гроза. На улице ночь. Салат опять был просто съеден.
    Третья попытка — всё приготовила, сервировала, фотоаппарат включила, на часы посмотрела: « Ой, детей пора со школы забирать! « Поехала. Приехала. Салат опять съела.
    История умалчивает сколько ещё раз было попыток, чтобы в конце концов, после многих десертных постов, явиться к вам с рубрикой
    #не_десертом_единым.  Я знаю, что многие читатели её очень ждут 🙂

    И да, буду рада видеть Вас в своих Instagram профилях 🙂 

    Кондитерский и Всё о еде  


    Ни один многокомпонентный десерт не снимался так мучительно долго. Всё. Показываю как есть, с теми фотографиями что получились. Извините, ИО у меня ещё нет, а за окном осень. В погоне за светом, всё чаще проигрываешь. Это же не десерт, чтобы возле него изнывать в поисках «идеального идеала»  :)))  ( это я себя так успокаиваю)


    Но в оправдание всего вышесказанного – салат и вправду вкусный. Банальный и простой, можно увидеть в любом кафе. Но, после нескольких неудачных попыток, перестала его  там заказывать. Для меня он слишком сухой и плоский. Набросают зелени, сверху сухариками присыпят, курицу 2 дня тому назад приготовленную разогреют – вот и салат тебе. А как же соус? Насыщенный, с маленькими семенами дижонской горчицы и кислотой лимонного сока, пикантной ноткой ворчестера и анчоусов ( если вы живёте в идеальном мире, где их можно найти ).
    Да-да, это не классический «Цезарь» . Ну не люблю я его! Что ж тут… Делаю с курицей. Люблю именно так и обязательно с домашними сухариками, быстро обжаренными на капле ароматизированного чесноком оливковом масла. Они пропитываются всеми вкусами, пикантный соус обволакивает каждый кусочек ииии..... Разве ещё что-то нужно?! 🙂

    Небрежность в десертах?! Ни за что! Но в простых блюдах можно «отпустить внутреннего тошнотика». Набросать в тарелку всё сразу; листья порвать руками; хлеб не обязательно нарезать на кубики, можно небрежно покрошить мякиш прям в раскаленную сковороду. Обжарить. Пока подрумяниваются сухарики приготовить соус и обжарить предварительно замаринованную в любимых специях курицу. Я люблю именно так делать, раннее в постах уже говорила об этом – целое филе + специи + соль и капля оливкового масла. Обжарить с двух сторон, дать отдохнуть 10 минут и только тогда нарезать тооооненькими ломтиками. Пикантный верх с крупными кусочками черного перца и специй, и сочная белоснежная серединка. Вот как я люблю.

    Всё готово? Сложите все ингредиенты в миску, добавьте щедрую ложку соуса, натрите сверху пармезана ( шёпотом - побольше. Не стесняйтесь. ) . И да! Не забудьте поставить немного соуса возле себя - вдруг вам покажется мало 🙂 Ведь он такой вкусный!
    Приятного аппетита! И пусть у нас всех получается всё с первого раза…или, хотя бы, со второго 🙂


    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 1 шт
    • Салат айсберг, пекинская капуста или любой другой салат,  на ваше усмотрение
    • Ломтик белого хлеба – 1 шт
    • Помидоры черри 
    • Чеснок — 1 зубчик
    • соль, специи по вкусу ( у меня орегано, гранулированный перец, копченая паприка) 

    для дрессинга:

    • Яичный желток – 2 шт
    • Чеснок – 1 зуб
    • Дижонская горчица – 1 ч. л 
    • Соль – по вкусу
    • Вустерский соус – 5 мл
    • Консервированные анчоусы - 5 шт
    • Лимонный сок – 1 ч.л
    • Оливковое масло extra virgin  - 45 мл
    • Растительное масло - 75 мл
    • Черный перец

    Приготовление:


    1. Замариновать курицу. Для этого сбрызнуть её несколькими каплями растительного масла и приправить специями ( набор выбирайте на своё усмотрение). Посолить и оставить при комнатной температуре пока будут готовиться другие составляющие салата.


    2. С ломтиков хлеба срезать корку. Нарезать на небольшие кусочки или хаотично порвать руками мякиш


    3. Сковороду раскалить, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла и бросить в неё будущие сухарики. Обжарить до золотистого цвета. Выключить нагрев и добавить раздавленный зубчик чеснока.

     Выложить в чистую тарелку и на той же сковороде, или гриле (как у меня) обжарить куриное филе. Когда будет готово переложить на доску и дать отдохнуть несколько минут. Затем нарезать на тонкие ломтики.


    Для дрессинга:

    1. Чеснок и анчоусы перетереть в ступке со щепоткой соли.
    2. Желтки с вустерским соусом и дижонской горчицей слегка взбить, постепенно тонкой струйкой добавляя оливковое и растительное масло. Он должен стать густым и кремообразным. (на этом этапе я никогда не отмеряю масло. Просто на глаз добавляю, пока не достигну нужной консистенции. Главное – не использовать только оливковое масло первого отжима, а скомбинировать его с простым растительным. Или тем же оливковым, но рафинированным )


    3. Добавить в дрессинг лимонный сок, немного свежемолотого черного перца и перетертую пасту из чеснока и анчоусов. Перемешать

    Сборка салата:
    1. В глубокую миску выложить салатные листья + помидоры черри + курицу + сухарики + анчоусы (если есть) + дрессинг. (Я всегда немного оставляю, чтобы во время ужина регулировать себе его количество)


    2. Щедро присыпать тертым пармезаном. Я люблю нарезать его тонкими слайсами, чтобы он больше ощущался в салате.
    Вот и всё. Приятного аппетита!

    Салат цезарь с курицей и сухариками и помидорами рецепт с фото

    И снова прекрасный рецепт салата цезарь с курицей и сухариками с добавлением помидор. Этот вариант салата так же отличается от оригинального салата цезарь присутствием в ингредиентах мяса курицы и помидор. Однако, как бы не критиковали наличие лишних ингредиентов, мы должны понимать, что цезарь это прежде всего не салат, а соус. Я настоятельно рекомендую вам рассмотреть, как приготовить салат цезарь с курицей и сухариками …

    Ингредиенты:

    Чтобы приготовить салат цезарь, будем использовать следующие продукты:

    • 450 граммов салата Айсберг;
    • 400 граммов филе курицы;
    • 200 граммов помидор черри;
    • Четверть буханки белого хлеба;
    • 50 граммов сыра пармезан;
    • 5 или 6 перепелиных яиц.

    Для смазывания сухариков:

    • 2 зубчика чеснока;
    • Оливковое масло.

    Для соуса «цезарь»:

    • 2 куриных яйца;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 50 граммов сыра пармезан;
    • 60 миллилитров оливкового масла;
    • 3 столовых ложки сока лимона;
    • 1 чайная ложка горчицы;
    • Соль, перец — по вкусу.

    Как приготовить салат цезарь:
    1. Хлеб нарезаем на небольшие кубики, предварительно срезав запечённую корочку. Теперь готовим чесночное масло, чтобы смазать сухарики. Для этого мелко крошим чеснок, заливаем оливковым маслом и разогреваем в микроволновке или на сковороде. Сухарики выкладываем на противень и смазываем их приготовленным чесночным маслом. Запекаем в духовке минут 20 при температуре 180 градусов.
    2. Филе курицы нарезаем небольшими кусочками солим, посыпаем перцем и обжариваем в сковороде на оливковом масле до готовности с обеих сторон. Курицу, обмокнув салфеткой нарезаем на порционные кусочки.
    3. Перепелиные яйца помещаем в кипящую воду и варим около 5 минут.
    4. Для соуса берём два куриных яйца и помещаем их в кипяток ровно на 1 минуту, после чего достаем их на блюдо, пока не остынут. Лимон выдавливаем вручную, пока не получим 3 столовых ложки сока. Куриные яйца разбиваем в блендер, выдавливаем через чесночницу чеснок, добавляем мелко натёртый пармезан, лимонный сок, горчицу и оливковое масло. Взбиваем блендером, и наш соус готов.
    5. Теперь собираем салат. Рваные листья салата выкладываем на дно широкой тарелки. Поверх листьев салата выкладываем курицу. Сыр нарезаем тоненькими пластиночками и рассыпаем на куриные кусочки. Сухарики выкладываем на ваше усмотрение больше или меньше, кто как любит. Поливаем всё обильно соусом. И в завершение, украшаем салат дольками помидор и перепелиных яиц.

    Салат цезарь с курицей и сухариками готов! Приятного вам аппетита!

    Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

    ( Пока оценок нет )

    Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

    Рецепт салата с курицей и пастой «Цезарь» {+ ВИДЕО}

    Этот пикантный сливочный салат с пастой «Цезарь» с курицей легкий и наполнен всевозможными вкусными добавками, такими как курица, салат, макаронные изделия, помидоры и сыр.

    С салатом ромэн и ротини это блюдо представляет собой как зеленый салат, так и салат из макарон. Из него можно приготовить отдельную еду или полноценный гарнир.

    Паста на классическом салате

    Лишь несколько лет назад я влюбился в салат «Цезарь».Я думаю, что меня смутили анчоусы (вы, наверное, заметили отсутствие морепродуктов здесь, на LMS). Но однажды я действительно заказал его, и с тех пор он стал фаворитом.

    Из этой версии, салата с пастой «Цезарь», можно приготовить отличное блюдо или гарнир. Он полон хрустящего ромена, пасты, курицы с пряностями, спелых помидоров черри и большого количества сыра!

    Сначала я был немного неуверен в сочетании салата и пасты, но должен сказать, что мне это нравится! Мы все время делаем этот салат, и его всегда съедают.

    Как это сделать

    КРЕПЛЕНИЯ. Для начала вам понадобится 6 чашек нарезанного ромена, полный фунт приготовленной и охлажденной пасты (я обычно использую фузилли, мини пенне или боути), горсть помидоров черри, много сыра пармезан и нарезанный цыпленок-гриль. .

    КУРИЦА. Для курицы мы обычно приправляем наши прованские травы, соль, перец, чесночный порошок и перец. Затем обжариваем его в оливковом масле, пока оно не нагреется до температуры, которая обычно оставляет его с красивой хрустящей золотистой корочкой.Абсолютно вкусно!

    Вот еще несколько идей для приправ для курицы:

    • Паприка
    • Тмин
    • Чеснок
    • Кориандр
    • Перец
    • Соль

    ОДЕЖДА. Для заправки смешайте в небольшом кухонном комбайне обезжиренный майонез, свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло, дижонскую горчицу, соус Вустершир, тертый пармезан, зубчики чеснока, соль и перец. Если вам действительно нравится аромат анчоусов, вы можете добавить к нему еще один, но мне достаточно Вустершира 🙂 Пульсируйте, пока он не превратится в эмульсию - когда он станет густым и сливочным, вы знаете, что готово!

    КОМБАЙН. Перемешайте все вместе и украсьте сыром и черным перцем.

    Опережая

    Вы можете приготовить заправку заранее, , но мы не рекомендуем полностью собирать салат раньше, чем за 1 час до подачи.

    Если вы соберете салат с заправкой слишком рано, салат увянет.

    Вы удивитесь, насколько сытный и ароматный этот салат. Он отлично подходит для вечеринок, барбекю, обеда или ужина.Мы полностью одержимы, и я думаю, что вы тоже!

    Чтобы узнать больше о рецептах салатов из макарон, попробуйте:
    Распечатать рецепт
    Для заправки
    • 1/2 стакана обезжиренного майонеза
    • 1/4 стакана лимонного сока - свежий
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 чайные ложки дижонской горчицы
    • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
    • 1/2 стакана пармезана сыр - тертый
    • 2 зубчика чеснока
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    Для рецепта
    • 1 фунт макаронных изделий - приготовленные и охлажденные
    • 1 1/2 стакана курицы - приготовленные, нарезанный кубиками и охлажденный
    • 1 стакан спелых помидоров черри - разрезанных пополам
    • 6 стаканов салата ромэн - нарезанный
    • 1/2 стакана сыра пармезан - тертый
    • 1/2 стакана сыра пармезан - бритый
    • щепотка морской соли
    • 1 / 4 чайные ложки черного перца
    • В небольшом кухонном комбайне смешайте все ингредиенты для заправки. Обработайте до однородной кремообразной массы.

    • Чтобы приготовить салат, в большой миске смешайте макароны, курицу, половинки помидоров, салат, пармезан, соль и перец. Вылейте заправку поверх и перемешайте. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

    - Лично я предпочитаю менее выраженный вкус анчоуса, но если вы хотите, чтобы он был немного сильнее, добавьте промытое и высушенное филе анчоуса в кухонный комбайн при приготовлении заправки.
    -Этот салат лучше всего хранить 1-2 дня в холодильнике.

    Порция: 8 г | Калории: 384 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 17 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 522 мг | Калий: 310 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3332 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 251 мг | Железо: 2 мг

    Салат Цезарь с курицей на гриле с помидорами

    Этот салат для второго блюда можно приготовить на сковороде для гриля на плите или на открытом гриле. Держите огонь умеренным, чтобы овощи не пригорели.

    Состав

    • 4 средних яйца
    • 1 зубчик чеснока
    • ⅓ стакана оливкового масла
    • 4 ломтика Артизанского хлеба
    • 8 унций.помидоры черри на виноградной лозе
    • Салат ромэн, 4 маленькие головки
    • 10 унций куриной грудки без кожи и костей
    • 2 унции. Сыр пармезан
    • 6 столовых ложек заправки для салата Цезарь

    ступеней

    1. Яйца варить 7 мин.Промыть холодной водой и очистить.
    2. Тем временем смешайте чеснок и оливковое масло и отставьте.
    3. Разрежьте каждый ломтик хлеба пополам и смажьте 1/3 чесночного масла. Обжарьте ломтики на хорошо разогретой сковороде 4 мин. , повернувшись один раз.
    4. Порежьте помидоры на виноградной лозе небольшими гроздьями (не снимайте с виноградной лозы) и жарьте на гриле 3 мин. Или до тех пор, пока кожица не станет коричневой и не станет пузырей.
    5. Разрежьте сердечки ромэна пополам на четвертинки и смажьте половиной оставшегося чесночного масла.Готовьте на гриле 3 мин, перевернув один раз.
    6. Смажьте курицу оставшимся маслом, приправьте солью (в умеренных количествах) и перцем и жарьте на гриле в течение 4 минут, перевернув один раз, чтобы мясо полностью прожарилось.
    7. Разложите хлеб, курицу, сердечки ромэна и помидоры на 4 тарелках.
    8. Яйца разрезать пополам и выложить в салат. Побрей пармезан. Полить салат заправкой и посыпать пармезаном.

    Cali-kale Caesar с жареным цыпленком, авокадо и помидорами черри - рецепт Боба Блумера

    Кали-кале Цезарь с жареной курицей, авокадо и помидорами черри

    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 5 анчоусов (или 1 чайная ложка пасты из анчоусов с горкой) + 1 столовая ложка анчоусного масла
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
    • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
    • 1½ чайных ложки красного винного уксуса
    • ¼ чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки черного перца грубого помола
    • 5 столовых ложек светлого оливкового масла или подсолнечного, сафлорового или канолового масла
    • 1 яичный желток *
    • 1 большая гроздь тосканской черной капусты (также известной как каволо неро, лацинато кале, капуста динозавров), на стеблях и шифонаде.
    • 1 чашка жареных панировочных сухарей
    • ½ стакана (около 2 унций) тертого пармеджано-реджано
    • 1 куриная грудка на гриле или 2 бедра, нарезанные небольшими кусочками
    • ½ большого авокадо, нарезанного кубиками дюйма
    • ½ стакана помидоров черри, идеально желтых, на плодоножке
    • В блендер добавьте чеснок, анчоусы, масло анчоусов, дижон, лимонный сок, вустерширский уксус, соль и перец. Пюре. При включенном блендере очень медленно сбрызните маслом.После того, как масло смешается, добавьте желток и несколько раз взбейте. Попробуйте на вкус соли, кислотного баланса и приправ и при желании отрегулируйте. Бронировать.
    • В большую миску добавьте капусту, половину заправки, обжаренные панировочные сухари (немного сдерживайте, чтобы украсить) и пармезан (немного сдерживая, чтобы украсить). Перемешайте и добавьте больше заправки по мере необходимости, пока зелень не станет однородной, но не слишком влажной. Добавьте курицу, авокадо и помидоры. Снова брось. В завершение посыпьте пармезаном и панировочными сухарями. Подавать немедленно.
    * Сырые яйца нельзя подавать лицам старше 100 лет или лицам с ослабленной иммунной системой.
    • Время приготовления <30 минут
    • Урожайность служит 2 в качестве основного блюда

    Лучший рецепт обертывания с курицей и салатом Цезарь

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 5 минут

    Общее время: 1 час 5 минут

    Для курицы

    3

    Куриные грудки без кожи и костей

    1/2 c.

    Заправка Цезарь, плюс еще для гарнира

    3 ст.

    масло оливковое, дробленое

    Сок 1 лимона, дольки

    Перец черный свежемолотый

    Для салата-латука

    9

    листа салата ромэн или масляного салата, для чашек

    1/2 c.

    четвертинками помидоров черри

    4

    ломтики бекона, приготовленные и раскрошенные

    1/4 c.

    тертый пармезан, для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В миске среднего размера смешайте курицу с заправкой, 2 столовые ложки оливкового масла и половину лимонного сока. Обильно приправьте солью и перцем, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте мариноваться в холодильнике не менее 30 минут.
    2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся масло. Добавьте куриные грудки в сковороду и готовьте до золотистого, а не розового цвета, 8 минут на каждую сторону.Снимите с огня, дайте постоять 5 минут, затем нарежьте на небольшие кусочки.
    3. Соберите обертки для салата: Наполните каждую чашку для салата кусочками курицы, помидорами и беконом. Сверху добавьте немного лимона, заправку, пармезан и пару дополнительных кусочков черного перца.

    КУПИТЬ Набор стеклянных чаш для смешивания из трех частей Pyrex, $ 18; Амазонка

    Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам - старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Салат «Цезарь» с курицей - радость в любое время года

    Нежная курица-гриль, слегка покрытая небольшим количеством соуса барбекю, превосходит мой идеальный легкий обед в салате «Цезарь».Салат «Цезарь» - один из основных продуктов нашего стола. Нам нравится чесночная, пикантная, сливочная заправка на подушке из хрустящего ромена, увенчанная щедрой порцией только что натертого сыра пармезан. В прошлые выходные мы наслаждались этим салатом «Цезарь с курицей» на вкусный обед.

    Вы могли подумать, что салаты «Цезарь» обычно подают с гренками, и были правы. К сожалению, я оставил их сидеть на стойке и не осознавал этого, пока не ел салат. Я думаю, что с добавлением жареной курицы и свежих помидоров черри я не пропустил их.То есть, пока я не ел салат. Ну что ж, эти домашние гренки наверняка будут украшением моего следующего салата «Цезарь с курицей».

    Выложите на тарелку, затем полейте салат большим количеством тертого сыра пармезан. Нет ничего лучше, чем сравнивать свежее тертый сыр с сыром из пластмассовой ванны. Свежий авокадо, нарезанный ломтиками, также станет отличным дополнением. Или как насчет жареного лосося вместо курицы?

    Цезарь с курицей

    Авторская радость в любое время года

    Ингредиенты

    • Дрессинг Цезарь:
    • 3 маленьких зубчика чеснока
    • Слить 3-4 плоских филе анчоусов
    • 2 больших яичных желтка
    • 1 TBL белого винного уксуса
    • 2 чайных ложки бальзамического уксуса
    • 1½ чайной ложки дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка вустерширского соуса
    • ¼ чайная ложка соли
    • 1½ чайной ложки свежевыжатого сока лайма
    • ¾ стакана оливкового масла первого отжима
    • 2 головки нарезанного салата ромэн
    • ¼ стакана тертого сыра пармезан
    • 1 чашка гренок
    • Дополнительно: Помидоры черри нарезанный авокадо
    • 6 куриных бедер на гриле Я добавил немного приправы для барбекю и слегка смазать соусом барбекю

    Инструкции

    • В кухонный комбайн добавьте анчоусы и чеснок и перемешайте до однородной массы. Добавьте яичные желтки и снова взбейте. Добавьте уксус, бальзамический, дижонский, вустерширский соус, соль и сок лайма. Смешивать. С моторным маслом в оливковом масле до густоты и хорошего перемешивания.

    • Добавьте нарезанный ромэн в миску. Перемешайте с повязкой (столько или меньше, сколько захотите).

    • Тарелка, заправленная роменом и посыпанная помидорами черри и нарезанной ломтиками курицы-гриль. Сверху выложите гренки и тертый сыр пармезан.

    Ищете еще более вкусные салаты, обязательно ознакомьтесь с этим обзором 30+ вкусных летних салатов !!

    Рецепт салата Цезарь с курицей на гриле

    Салат «Цезарь» - это классика.Хрустящий ромен, богатая чесночная заправка, хрустящие гренки и острый привкус хорошего пармезана - все вместе они создают уникально сбалансированный салат.

    Эта версия добавляет дымный элемент с жареной курицей и чесночными гренками на гриле.

    Сабрина Моделль

    Ингредиенты для салата Цезарь

    Этот салат быстро и легко готовится из простых ингредиентов, многие из которых, вероятно, у вас уже есть под рукой. Я использую куриные бедра без костей и кожи, которые остаются сочнее куриных грудок и готовятся очень быстро.

    Вы можете приготовить курицу заранее, либо замариновав ее за 24 часа, либо приготовив курицу на гриле за два дня до этого и подавая ее в качестве холодного салата.

    Я использую закваску без глютена, чтобы приготовить гренки на гриле, которые по сути представляют собой ломтики хлеба, но вы можете использовать любой хороший хрустящий хлеб.

    Черствый хлеб отлично подходит для гренок, так как он прекрасно хрустит. Если у вас очень свежий, тоже ничего страшного. Вы получите хрустящий экстерьер и более мягкий интерьер.Я обычно подаю это с 2 или 3 ломтиками жареных «гренок» на человека.

    Курицу и гренки можно подавать горячими, холодными или при комнатной температуре. Мне нравится контраст теплых гренок и курицы с хрустящей холодной зеленью, но он отлично сочетается и с холодной курицей.

    Сабрина Моделль

    Как рассчитать время приготовления

    Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что ваш гриль горячий. Даже газовый гриль с высоким BTU требует не менее 10-15 минут, чтобы нагреться. Если у вас есть термометр на гриле, убедитесь, что он показывает не менее 500oF.

    Мне нравится сначала жарить на гриле хлеб, а затем курицу. Таким образом, я могу наблюдать за каждым из них, а также убедиться, что нет перекрестного загрязнения между сырой курицей и слегка обжаренным хлебом. На приготовление хлеба уходит всего пара минут, а на курицу - от 8 до 10 минут, в зависимости от размера бедер.

    Еще летние салаты!

    Рецепт Цезарь Питас с курицей | Все рецепты

    Очень понравилось, но немного поленился.Когда я был в магазине за курицей, я купил гренки, положил их в сумку Ziploc и немного ударил их скалкой, чтобы уменьшить размер, а также взял кусочки бекона. (Думаю, я был очень ленив) Посыпал гренками и кусочками бекона вкусный салат, и всем они понравились. Можете называть меня ленивым, но ... черт возьми, я просто ленив.

    это замечательно.Я пропустила гренки, потому что тогда это было бы похоже на салат, а мой муж не любит салат. но это было невероятно восхитительно, определенно это будет еженедельная еда, большое спасибо за этот замечательный рецепт.

    Очень вкусно. Я пропустил гренки, потому что мне лень. Парню понравилось, что он ел сегодня на обед и ужин.Спасибо!

    Сделал это на обед на прошлой неделе, и нам с дочерью очень понравилось. Я использовал оставшуюся курицу и остановился на своей домашней заправке для салата «Цезарь» с этого сайта. Так мило и спасибо, Мишель!

    Я планировал следовать точному рецепту, но случайно купил лепешку, поэтому решил приготовить пиццу.... ммммммм! Я нарезал курицу, смешал ее с заправкой и покрыл лепешки сверху сыром и запекал. Моему придирчивому сыну даже понравилось (без салата, конечно). Я сделаю это еще раз и буду запекать еще немного. Мне понравились края, которые стали немного хрустящими! также не было розмарина, поэтому я его не упомянул. Я УПРАВЛЯЮ ЭТО СНОВА и, может быть, попробую и карманную штуку? я не знаю? это было ооочень вкусно 🙂 сделал курицу точной и был удивлен, насколько влажной она оказалась. Я даю ему полностью остыть перед тем, как резать.

    Очень хороший легкий рецепт. Я люблю немного запекать половинки лаваша, прежде чем начинать их. Это придает лавашу более текстуру.

    Так просто и очень вкусно - мы просто добавили немного хумуса, и это было прекрасно!

    Это было определенно хорошо, но если вы не поклонник салатов цезарь, вам это не понравится, потому что это то, что в основном и есть в лаваше.В любом случае, мы с мужем очень наслаждались рецептом.

    Я приготовил этот рецепт точно так, как написано, за исключением того, что у меня не было питы, поэтому мы ели его как основное блюдо на ужин.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *