Джем из яблок с лимоном на зиму рецепты с фото: Яблочный джем с лимоном – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Лучший рецепт яблочного джема – Как приготовить яблочный джем

Парк Файербах

Есть много яблок и не знаешь, что с ними делать? Если домашний яблочный пирог кажется слишком трудоемким, этот джем как раз то, что нужно, чтобы продлить эти восхитительные осенние яблоки. Нам нравится, когда его смазывают тостами с арахисовым маслом, но его также было бы очень вкусно добавить в йогурт или намазать поверх блинов или вафель.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 3 чашки

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру. Очистите яблоки, удалите сердцевину и крупно нарежьте яблоки на кусочки от “до 1”.
2. Смешайте яблоки с 1½ стакана воды в кастрюле с толстым дном или кастрюле на среднем или сильном огне. Доведите до кипения, периодически помешивая, и варите до тех пор, пока фрукты мягкие, и смесь уменьшилась на, около 15.
3. Добавьте сахар, убавьте огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, пока смесь не станет вязкой и густой, еще примерно 25 минут.
4. Добавьте лимонный сок и палочку корицы, если используете, и перемешайте, чтобы раствориться. Варите на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы корица настоялась. Чтобы проверить, готово ли варенье, положите небольшую ложку на подготовленную холодную тарелку. Подождите 2 минуты, затем проведите пальцем по ложке с вареньем. Если он держит форму, то вперед! Если он жидкий или водянистый, продолжайте готовить.
5. Когда варенье достигнет желаемой консистенции, удалите палочку корицы. Разложите по чистым банкам и плотно закройте. Охладите.Варенье хватит на 2 недели.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Wusthof Chef’s Knife, 149 долларов США; amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Рецепт медово-лимонно-яблочного джема – Еда в банках

Вот уже несколько месяцев я работаю над поиском способа сделать джем из яблок, который будет сытным и, ну, в общем, джемом.Проблема с яблоками в том, что если вы попробуете приготовить их сырыми с сахаром, как вы подходите к фруктам в большинстве рецептов варенья, яблоки не ломаются. Они остаются твердыми и твердыми, выделяя мало сахара и оставляя конечный продукт ближе к мармеладу, чем к джему.

В некоторых рецептах, например в моем клюквенно-яблочном джеме, это не так уж и плохо. Клюква и сахар делают варенье, а яблоки придают приятную текстуру и приятное ощущение во рту. Но до самого конца я обнаружил, что приготовление хорошего джема с яблоками в качестве основного фрукта было не так уж и хорошо (я приблизился к своему яблочно-имбирному джему, но все равно это было не совсем то).То есть до сих пор.

На этот раз я приготовил из яблок соус с двумя стаканами лимонного сока перед добавлением сахара. И это сработало. Я приблизился к текстуре, которую хотел от фруктов, прежде чем добавил сахар (гарантируя, что получу то, что хочу, как только будут добавлены сахар и мед), и я смог полностью вдохнуть терпкий вкус лимонов в джем. в довершение всего (это отличный способ придать джему самые разные вкусы, я уже представляю себе лаванду, больше имбиря или специй для чая).

Вы можете спросить, почему я так взволнован, когда нашел хорошую технику яблочного варенья. Что ж, яблоки дешевые, в изобилии и очень хорошо хранятся. Я перекупил на осенних фермерских рынках, и поэтому у меня был полный ящик для фруктов и овощей, который нужно было использовать (а у меня уже есть много яблочного пюре и масла). И я просто люблю яблоки. Я думаю, что они бесконечно приспосабливаемы, и знал, что есть способ заставить их хорошо играть джем.

Раньше я перехожу к рецепту, хочу поговорить о пектине.Я действительно включаю в этот рецепт один конверт (половина содержимого коробки) с жидким пектином. Однако многие яблоки от природы богаты пектином. Если вы работаете с зелеными или недозрелыми яблоками, возможно, вам не потребуется добавлять пектин. Но если вы используете старые яблоки, которые хранились в вашем холодильнике пару месяцев, добавление небольшого количества пектина является хорошей гарантией того, что ваше варенье будет хорошо застыть.

Ингредиенты

• 12 стаканов нарезанных яблок
• 2 стакана лимонного сока (я использовал смесь свежевыжатого лимонного сока Meyer и бутилированного)
• 2 стакана меда
• 3 стакана сахара
• 1 конверт жидкого пектина (можно не добавлять, если вы используете несколько твердых зеленых яблок)
• цедра трех лимонов

Инструкции

1. Приготовьте консервный горшок, а также семь пинтовых банок, крышек и колец.
2. Смешайте нарезанные яблоки и лимонный сок в большой кастрюле с толстым дном (здесь хорошо подойдет эмалированная голландская духовка) и готовьте на среднем или медленном огне, часто помешивая, пока яблоки не распадутся. Когда у вас получится вкусное яблочное пюре, добавьте мед и сахар и перемешайте.
3. Доведите фрукты до кипения и готовьте не менее пяти минут в булочке (будьте осторожны, они будут пузыриться и, в зависимости от размера кастрюли, могут получиться немного брызгами).Добавьте пектин и кипятите еще несколько минут, чтобы пектин активизировался. Когда он станет однородным, выключите огонь и добавьте цедру лимона.
4. Наполните банки, протрите края (это варенье липкое, поэтому вам может потребоваться добавить немного белого уксуса в полотенце, чтобы обеспечить чистый край), закройте крышки и закрутите ленты. Обработайте в автоклаве с кипящей водой в течение десяти минут (если вы находитесь на высоте более 1000 футов, отрегулируйте время обработки соответствующим образом).
5. Ешьте тосты, ложкой на кексы или используйте для глазирования жареных кусочков курицы.

3,1

Как приготовить домашний яблочный джем ⋆ Рецепты ⋆ от Pink

Покажи немного любви!

Яблочное варенье – простой рецепт, если у вас есть свежие яблоки. Для приготовления этого рецепта яблочного джема мне больше всего нравятся яблоки Гренни Смит.

Яблочный джем можно подарить на праздники или особые случаи. Добавьте его в ванильное мороженое для особого удовольствия.

Добавьте немного лимонного сока в яблоки после того, как вы очистили их от кожуры и удалили сердцевину, если вы не собираетесь использовать их сразу.Вы также можете заменить корицу на палочку корицы.

Как приготовить яблочный джем

Я помню, как в детстве бабушка готовила нам овсянку в зимние месяцы. Она подавала нам кусок теплого тоста с яблочным джемом.

Если вы никогда не делали джем самостоятельно, попробуйте этот рецепт на себе, это действительно просто! И нет ничего лучше домашнего!

Какие яблоки лучше всего использовать для приготовления яблочного джема?

• Pink Lady
• Granny Smith
• Gala
• Sweet Tango

Яблоки можно комбинировать, чтобы получить взрывной вкус.Яблочное варенье при правильном хранении может храниться до 1 года. Просто поместите в банки, оставив около 1/4 дюйма в банке.

Во что я могу положить яблочное варенье?

• тосты
• мороженое
• английские кексы
• рогалики

Это не похоже на начинку для яблочного пирога, это скорее смесь яблочного соуса и яблочного масла. Этот джем великолепен по многим вещам. Вы даже можете добавить небольшое количество в домашний йогурт.

• Яблоки очистить и порезать.
• Добавьте сахар и сидр.
• Довести до кипения.
• Добавьте фруктовый пектин.
• Размешайте фрукты, чтобы они не прилипали.
• Готовьте, пока соус не станет густым и яблоки не перестанут держать форму.
• Если вы не хотите использовать кусочки фруктов, используйте картофельный пюре или погружной блендер и разомните оставшиеся кусочки фруктов.
• Разлить по каменным кувшинам.
• Установите крышки и кольца на каждую банку, убедитесь, что они плотно прилегают, и опустите крышку.
• Дать остыть.

Если вы ищете больше отличных рецептов яблок, ознакомьтесь с 50 Apple Recipes и Easy Instant Pot Apple Cider

Яблочное варенье – простой рецепт, если у вас есть свежие яблоки. Для приготовления этого рецепта яблочного джема мне больше всего нравятся яблоки Гренни Смит.

Яблочный джем можно подарить на праздники или особые случаи. Добавьте его в ванильное мороженое для особого удовольствия.

Состав

• 6 больших хрустящих яблок
• 2 чашки яблочного сидра
• 1 коробка пектина
• 1 стакан сахара
• 3 столовые ложки корицы

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

Покажи немного любви!

лучших рецептов на зиму с фото

Варенье из яблок – одно из самых популярных пресервов на зиму, ведь яблок в сезон очень много, и грех не приготовить из них что-нибудь вкусненькое.

Так как на горизонте сезон яблок, а урожай на даче, даже где, все больше и больше возникает актуальный вопрос, что вкусно приготовить из яблок на зиму? Конечно, первое, что приходит в голову, – это варенье. А кто не умеет варить варенье из яблок, мы вам подскажем.
В этой статье мы постараемся рассказать вам самые популярные рецепты яблочного варенья на зиму.

Прозрачное яблочное варенье с дольками на зиму

Довольно популярный рецепт, как правило, для приготовления этого варенья используют яблоки сорта Антоновка.

Состав:

• сахар – 1 кг;
• яблоки – 1 кг.

Прозрачное яблочное варенье с дольками – пошаговый рецепт с фото:

Как видите, сами ингредиенты предельно простые, разве что если у вас очень сладкие яблоки и вы не любите сладкое сладкое варенье, вам можно добавить меньше сахара.

Процесс приготовления как всегда начинается с подготовки самого главного – яблок, мы их тщательно помоем.Возьмите сердцевину с яблок и нарежьте яблоки дольками.

В подготовленную сковороду насыпать компоненты слоями – слой яблок, слой сахара и оставить на несколько часов в сковороде, чтобы из яблок выдался сок.

Сложность приготовления кусочков яблочного повидла в том, что его нужно готовить в несколько этапов, а точнее в три.

Кастрюлю с сиропом и яблоками ставим на медленный огонь и доводим до кипения, варим десять минут и выключаем плиту.Медленно охладите варенье, как только оно полностью остынет, снова на огне и варите, и так трижды по необходимости четыре раза.

По окончании всех этапов варки яблочного повидла остудить и разлить по стерилизованным сухим банкам.
Такое простое, но длительное приготовление вы выучили, рецепт действительно стоит вашего внимания.

Яблочное варенье Five Minute

Варенье, приготовленное по этому рецепту, не только готовится максимально быстро и легко, но и сохраняет почти все преимущества свежих фруктов.Недаром его называют «пять минут».

Продукция:

• сахар – 300 г;
• яблоки – 1 кг.

Приготовление:

1. Очистите качественные фрукты, нарежьте их тонкими полосками или натрите на терке.
2. Посыпать сахаром, перемешать, как только выделится сок, поставить на плиту.
3. Дать закипеть на среднем газе, убавить и варить не более 10-15 минут.
4. В это время простерилизуйте банки над паром, а крышки – в кипящей воде.Как только варенье сварится, выложить горячую массу в подготовленную емкость и закрыть.

Простой рецепт яблочного повидла на зиму

Вам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 1 стакан воды.

Приготовление:

Как приготовить яблочное варенье по традиционному рецепту. В кастрюлю всыпать сахар, залить водой, довести до кипения, положить в кипящий сироп яблоки, нарезанные красивыми тонкими ломтиками, варить варенье, аккуратно помешивая, чтобы не повредить яблоки, до прозрачности кусочков.

При желании добавьте в варенье цедру лимона, молотую корицу или немного ванилина в конце приготовления.

Проверить готовность яблочного повидла можно классическим способом – по капле, которое, слегка подсохнув, не должно растекаться по блюдцу при его переворачивании. Также, если повидло готово, яблоки не всплывут, они равномерно распределены по сиропу.

Яблочное варенье с дольками апельсина

Правильно приготовленное яблочное варенье позволяет сохранить большую часть полезных свойств исходного продукта.А еще по следующему рецепту необычайно вкусным получается зимнее варенье.

Состав рецептурный:

• очищенные плоды – 1 кг;
• апельсины очищенные – 0,5 кг;
• сахар – 0,5 кг.

Приготовление:

Выбирайте строго целые яблоки без гнили и червоточин. Из каждого плода вырежьте серединку. Нарезать такими же кубиками среднего размера.

Апельсины очистить от кожуры, удалить как можно больше белых пленок. Разделите каждый на дольки и нарежьте дольками, соответствующими размеру яблока.Лучше всего это делать прямо над емкостью, в которой будет вариться вкусное яблочное варенье.

РЕКОМЕНДУЕМ!

У соседа урожай лучше? Повышение урожайности всего за 2-3 дня. Даже в ненормально дождливое лето у вас будет отличный урожай после применения оригинального биостимулятора роста растений. Биоудобрение содержит только натуральные компоненты.

Сложите ломтики апельсинов и яблок, посыпьте сахаром и перемешайте. Подождите 2-3 часа для сока.
Поставить на медленный газ и, закипев сироп, варить 10 минут.

Затем отложить и оставить еще на пару часов, чтобы все плоды пропитались сладкими соками.

Варить около 40 минут с очень небольшим количеством газа, пока масса не станет золотистой.

Чтобы варенье приготовилось равномерно, не забывайте время от времени помешивать его лопаткой.

Готовое вкусное варенье выложить охлажденным по банкам. Для длительного хранения их можно закатать металлическими крышками.

Варенье зимнее с лимоном

Чтобы приготовить на зиму вкусное яблочное варенье со вкусом лимона, вам понадобится:

• сахарный песок – 1 килограмм;
• яблоки – 1 килограмм;
• вода – 400 мл;
• цедра лимона;
• ванилин.

Как приготовить:

Сначала вы должны сделать сахарный сироп из воды и сахара. Варить нужно до тех пор, пока капли сиропа не станут очень густыми. Как только капля начнет застывать на блюдце, значит сироп готов.

Затем возьмите яблоки, вымойте их, очистите от кожуры, удалите косточки и перегородки. Затем нужно нарезать их дольками, кубиками – как вам больше нравится. Яблоки нужно аккуратно переложить в вареный сироп, и варить на медленном огне около получаса.

Убедитесь, что яблоки не разварились.

После этого нужно взять лимон и вымыть его, натереть на мелкой терке, добавить его цедру в варенье с небольшим количеством ванили. После варенья, которое у вас есть, нужно разлить по банкам, закатать, как обычно.

Рецепт густого яблочного джема с корицей

Плотность варенья в большинстве случаев зависит от начальной рассыпчатости яблок. Если взять слишком твердые и плотные плоды, их придется очень долго варить, и в результате повидло получится не таким густым, как хотелось бы. К тому же плод должен быть спелым, сутки лежать в тени.

РЕКОМЕНДУЕМ!

Эффективное средство от алкогольной зависимости. Только на основе натуральных ингредиентов. По результатам исследования 25% протестированных добровольцев отметили значительное снижение тяги к алкоголю и улучшение состояния организма, а 75% испытуемых полностью бросили пить!

Продукты:

• нарезанные ломтиками – 3 кг;
• сахар – 3 кг;
• корица молотая – 1-2 ст.

Приготовление:

Удалите с фруктов поврежденные части, сердцевину и, при необходимости, кожицу. Нарезать произвольными кубиками, выложить в таз, прослоенный сахаром, смешанным с корицей. Оставить на ночь в соке.

Поставить средний газ, довести до кипения, не забыть помешать. Как только сироп закипит, немного убавить газ и варить около 5-8 минут. Снимите с плиты и оставьте минимум на пару часов, максимум на сутки.

Повторите процедуру еще два раза с той же частотой.

В последний раз варенье прокипятить около 7-10 минут, разложить горячим по банкам и хранить в забитом состоянии после полного остывания в кладовке или подвале.

Джем с крошечными целыми яблоками, плавающими в янтарном сиропе, напоминающем мед, даже выглядит вкусно и аппетитно. Но самое удивительное, что готовить его очень просто и легко.

Состав:

• яблоки очень маленькие с хвостиками – 1 кг;
• сахарный песок – 1,2 кг;
• Вода питьевая – 1.5 ст.

Приготовление:

Переберите плоды, не обламывая хвостов, тщательно вымойте их и просушите. Чтобы они при варке не лопались, наколите каждую зубочисткой (обыкновенной вилкой) в нескольких местах.

Приготовьте сироп из этих ингредиентов, кипятя его в течение 2-3 минут на сильном огне.
Налейте в кастрюлю яблоки со сладкой жидкостью.

После полного остывания поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь и варить не более 5 минут.
Слить сироп в отдельную емкость и немного прокипятить на среднем газе 15 минут.

Банки простерилизовать, неплотно наполнить отварными яблоками, сверху налить горячий сироп.
Немедленно закатать чехлы. Переверните вверх дном и медленно остудите, укутав теплым одеялом. Хранить можно в подвале, кладовой или просто в комнате.

Видео: Варенье из яблок в мультиварке на зиму

Домашнее яблочное варенье готовят по разным рецептам. Дома на зиму его готовят дольками, янтарного и прозрачного, а одни предпочитают простое пятиминутное варенье или густое с корицей или сливой, другие варят варенье из райских яблок прямо с хвостиками, целиком… и это далеко не все его разновидности. В таком разнообразии рецептов нет ничего удивительного, ведь яблоку испокон веков отводилось особое знаменательное место: поэты наделяли его мифическими качествами, художники рисовали натюрморты, и даже современные парфюмеры и дизайнеры вдохновляются совершенной красотой этот фрукт. Однако мы любим яблоки за их чудесный аромат и разные оттенки вкуса, которые хочется сохранить надолго. Приготовленное на будущее яблочное варенье надолго сохраняет вкусовые качества и витамины.Предлагаем самые интересные рецепты варенья из яблок, а сделанные пошаговые фото помогут легко приготовить угощение в домашних условиях!

Лучшие рецепты с фото

Последние ноты

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления в домашних условиях очень красивого и, конечно же, вкусного повидла из райских яблок. Оно не только вкусно, но и приготовлено из плодов целиком и даже с хвостиками, очаровательно смотрится в банке, разложено в вазе.

Перед теми хозяйками, у которых есть собственный дом, дача, огород, огород, актуальным становится вопрос сохранения щедрого урожая.Ведь, например, свежие яблоки с трудом «доживают» до конца зимы (имеются в виду твердые сорта), да и то при правильном хранении. К тому же нельзя есть много свежих яблок. Поэтому из них делают всевозможные консервы: соки, варенья, джемы. Также популярны сухофрукты. А такое ароматное, искрящееся солнцем вкуснейшее яблочное варенье – отличное сырье для пирогов, компотов, десертов и других блюд. Кроме того, его можно просто употреблять с чаем, молоком или какао.

Из истории

В старину варенье из яблок варили на зиму не раньше 19 августа (во время Яблочного спасителя, когда провожали лето). Считалось, что до этого времени яблоки еще не полностью созрели, и наши предки не ели их раньше времени. Так он был учрежден с древних времен. Кроме того, варенье, пироги с этими фруктами и другие блюда к празднику предполагалось освятить в церкви, а уже потом есть. Как приготовить варенье из яблок, должна была знать каждая девушка в любом селе.Рецепты передавались устно от бабушек к мамам, от мам к дочерям – из поколения в поколение.

Подготовительные работы

Как приготовить яблочное варенье в современных домашних условиях, чтобы получился красивый, полезный и вкусный десерт? Кулинарные рецепты варенья и джема довольно просты и не требуют от повара высшей квалификации. Главное, следовать простым рекомендациям, и это блюдо станет одним из самых любимых.
Для начала необходимо подготовить сырье – яблоки.Подойдут плоды различных кисло-сладких сортов. Плоды необходимо тщательно промыть, перебрать, осмотреть на предмет гниения, очистить от кожуры. Затем нарежьте их дольками или кубиками. Также нужно подготовить сахар, воду (лучше родниковую или очищенную).

Что приготовить?

Как приготовить варенье из яблок и главное какое? Консервированный продукт в идеале должен сохранять не только вкус и запах фруктов, но и полезные свойства (например, витамины). В прошлом варенье традиционно готовили в медных тазах с деревянными ручками.Иметь такую ​​посуду для готовки считалось особым шиком. Но что происходит с витаминами в медном тазу? Оказалось, что даже небольшое количество ионов меди «убивает», например, аскорбиновую кислоту. А растворенные фруктовыми кислотами оксиды меди попадают в приготовленный продукт!

Алюминиевая посуда тоже не подходит: варенье имеет достаточно высокую кислотность, чтобы разрушить оксидную пленку на поверхности посуды. При этом некоторое количество алюминия неизбежно попадет в саму посуду.Это может даже вызвать отравление любимым продуктом.

Эмалированная посуда подходит, однако помните, что эмаль может треснуть при высокой температуре и попасть в готовую пищу. Итог: лучшей для варки варенья считается (по современным данным) посуда из нержавеющей стали. Если вы собираетесь приготовить не одну банку лакомства, вам придется взять большую кастрюлю с крышкой на десять литров или таз.

Классический рецепт

Если вы решили приготовить варенье из яблок, рецепты вкусностей в изобилии можно найти в кулинарных справочниках.Самый традиционный, классический (как готовили наши бабушки): на килограмм яблок – килограмм сахара и пара стаканов воды.
Высыпать сахар в посуду, залить водой, довести до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. В полученный сироп влить подготовленные дольками яблоки. Варенье нужно варить в несколько подходов, аккуратно помешивая, чтобы не повредить структуру, пока ломтики не станут прозрачными. Перед приготовлением можно добавить в варенье цедру одного лимона по вкусу, корицу и ванилин.

Знаки готовности

Вылитая на тарелку капля сиропа не выламывается, сохраняет форму.

Фрукты равномерно распределяются внутри сиропа, не всплывая.

Сироп имеет прозрачную однородную консистенцию.

Варенье из яблок «Пять минут»

Этот вариант приготовления потребует гораздо меньше сахара: один килограмм яблок – триста граммов песка. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Крупно нарезать соломкой или по три на терке.Присыпать сахаром, дать постоять до выделения сока, поставить на плиту и на медленном огне довести до кипения. Слегка помешивая, варить пятнадцать минут. После этого такое пятиминутное варенье можно расфасовать по банкам и закатать крышками, предварительно простерилизовав посуду. Достоинства: в результате непродолжительного приготовления лакомство максимально сохраняет витамины и полезные вещества.

Варенье яблочное дольками

Состав: на килограмм яблок – полтора килограмма сахара на два стакана воды, корица и ваниль по вкусу, щепотка соды.

Подготавливаем яблоки: очищаем середину, свободную от кожуры, моем, нарезаем красивыми дольками. Чтобы они не развалились в процессе варки, теперь нужно замочить их в воде с добавлением пищевой соды на ночь (на литр воды – щепотка соды), придавив сверху что-нибудь тяжелое.

Приготовление сиропа: воду вскипятить, всыпать туда сахар (если яблоки сладкие сорта, уменьшить количество ингредиента). Он должен полностью раствориться.

Отмываем яблочные дольки от соды и намазываем сиропом.Варить в широкой посуде, периодически снимая пену и не помешивая около получаса с момента закипания.

Готовим посуду: стерилизуем банки, крышки. Кстати, это можно сделать в микроволновке. Налейте немного воды в чистую поллитровую банку и включите прибор на две минуты на полную мощность.

Вылейте горячий продукт в посуду и закройте. Интересное наблюдение: варенья обычно получается столько, сколько сахара ушло на его приготовление (плюс, конечно, немного остается на образце).Это так легко подсчитать, что если вы использовали три килограмма сахара, вам понадобится шесть поллитровых банок.

Теперь вы знаете, дома, по традиционным несложным рецептам. Пусть солнечное угощение напомнит вам о прошедшем лете!

Практически каждая хозяйка знает, как приготовить яблочное варенье, и у каждой есть свой замечательный рецепт. Но при этом мы собрали для вас самые лучшие, самые популярные и проверенные рецепты, которые вам обязательно понравятся. С их помощью приготовить яблочное варенье – одно удовольствие – убедитесь сами.

Варенье на зиму

Чтобы приготовить яблочное варенье необычным способом, не нужно слишком много продуктов или навыков.

Для варенья нужно взять следующие продукты:

Сахар – от 150 до 250 грамм;

Яблоки – 1 килограмм.

Нужно взять яблоки и нарезать их тонкими дольками или кубиками. Предварительно очистите их и удалите семена. После нужно переложить их в стеклянную огнеупорную посуду и засыпать сахаром. Не включайте в духовке сильный огонь, делайте достаточно среднего огня и изредка заглядывайте в емкость – не перемешивайте все, чтобы масса не пригорела и не загустела местами.Яблоки должны стать почти прозрачными, сахар должен полностью растаять, и тогда все можно разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Зимний джем за пять минут

Если вы хотите приготовить на зиму вкусное повидло, но не успеваете отчаиваться – можно попробовать повидло, которое называется пятиминутным.

Для него нужно взять следующее:

Яблоки, которые вы приготовили заранее – 1 килограмм;

Сахар – 1 килограмм;

Один апельсин.

Подготовить все нужно следующим образом. Сначала вымойте все продукты, затем нужно взять апельсин и нарезать его небольшими кусочками, затем пропустить через мясорубку.

Яблоки вымыть и очистить от кожуры, нарезать их мелкими кубиками. Затем нужно переложить все в таз, в котором вы будете варить, предварительно засыпав сахаром, перемешайте как следует. Далее нужно дать всему закипеть, только не забывая постоянно помешивать. Варить только 5 минут после закипания, а затем разложить по стерилизованным банкам.Свернись, учись с ног на голову.

Варенье из яблок на зиму за 5 минут

Чтобы за пять минут приготовить вкусное зимнее варенье, нужно приготовить:

Яблоки спелые и сочные – 3 килограмма;

Сахар – 3 килограмма;

Сначала нужно вымыть яблоки, очистить их от семян и перегородок, затем натереть большой стороной терки. Хорошо, если терка пластиковая или керамическая, а не железная.

После этого налейте буквально пару столовых ложек воды на дно миски, в которой вы будете готовить яблочное варенье, а сверху выложите полученное яблочное пюре.Далее нужно все поставить на огонь и дождаться закипания.

Постоянно помешивайте варенье. Она должна стоять на огне не более 7 минут, после чего ее можно стерилизовать по банкам. Сверните все это и заверните.

Рецепт яблочного джема

Для приготовления такого варенья вам понадобится следующая продукция:

Сахар – 150 грамм;

Яблоки очищенные – килограмм;

Яблоки нужно помыть, плодоножки и сердцевину нужно удалить.После того, как нужно будет их нарезать небольшими кусочками, присыпать сахаром. В таком виде яблоки должны постоять час, прикрытые от мух и других насекомых.

После этого должен появиться сок. Как только он появится, можно ставить яблоки в огонь. Пламя должно быть очень маленьким, дождаться закипания. После этого постоянно помешивайте варенье, разложите по стерилизованным банкам.

Варенье из зимних яблок со вкусом лимона

Чтобы приготовить на зиму вкуснейшее яблочное варенье со вкусом лимона, вам понадобится:

Сахар – 1 килограмм;

Яблоки – 1 килограмм;

Вода – 400 мл;

Цедра лимона;

Сначала вы должны сделать сахарный сироп из воды и сахара.Варить нужно до тех пор, пока капли сиропа не станут очень густыми. Как только капля начнет застывать на блюдце, значит сироп готов.

Затем возьмите яблоки, вымойте их, очистите от кожуры, удалите косточки и перегородки. Затем нужно нарезать их дольками, кубиками – как вам больше нравится. Яблоки нужно аккуратно переложить в вареный сироп, и варить на медленном огне около получаса.

Обязательно следите за тем, чтобы яблоки не разварились. После нужно взять лимон и вымыть его, натереть на мелкой терке, добавить его цедру в варенье с небольшим количеством ванили.После варенья, которое у вас есть, нужно разлить по банкам, закатать, как обычно.

Варенье очень вкусное и необычное, обязательно попробуйте приготовить его по нашему рецепту. Для того, чтобы приготовить вкусное яблочное варенье, возьмите такие продукты:

Лимон – 1 штука;

Стакан воды;

Сахар – 2 килограмма;

Сухофрукты любые – 1 стакан. Можно брать не только изюм, но и чернослив или курагу, которые вам больше всего нравятся;

Ягоды черной смородины – можно в мороженом – 1 стакан;

Яблоки – 1 шт.5 килограмм.

Яблоки нужно промыть, нарезать небольшими дольками, затем удалить все косточки и перегородки. После этого нужно вымыть выбранные сухофрукты, замочив их в воде не менее четверти часа.

После нужно их просушить на сите. Лимон промыть под проточной водой и нарезать дольками. Берем воду с сахаром, варим сироп на медленном огне, после чего нужно дать ему закипеть и положить в него все фрукты и ягоды. Готовьте все после того, как варенье закипит, примерно 30 минут.Раскатать в разогретые банки.

Варенье из яблок с корицей

Яблоки – 2 килограмма;

Сахар – 700 грамм;

Стакан воды;

Корица молотая – столовая ложка.

Яблоки промыть и нарезать кружочками, затем засыпать сахаром и поставить на 6 часов, чтобы дать стечь соку. Далее нужно поставить яблоки на огонь в таз, в котором они лежали. Подождите, пока яблочная смесь закипит, после чего нужно все прокипятить 5 минут.Сразу же добавьте корицу и разлейте все в разогретые в духовке банки.

Свернуть.

Варенье яблочное с лимоном

Для яблочного повидла с лимонами нужно взять таких продуктов:

2 больших лимона;

Яблоки – 2 килограмма;

Сахар – 800 грамм;

Лимонная кислота – чайная ложка без горки;

Яблоки вымыть и нарезать небольшими дольками. Затем лимоны вымыть, нарезать дольками, не снимая кожуры.Все плоды необходимо залить водой – очень небольшим количеством, и поставить все на огонь до кипения. Варить на среднем огне до полной готовности.

Как только плоды станут достаточно мягкими, нужно добавить к ним сахар, при этом нагрев нужно увеличить, варить до загустения яблок. Не забывайте все время помешивать варенье деревянной лопаткой, иначе оно пригорит. Еще перед выключением огня в варенье нужно добавить лимонную кислоту. К этому времени банки уже должны быть стерилизованы.Разложите и забейте.

Варенье из яблок с апельсинами

Для приготовления ароматного варенья из яблок с апельсинами нужно взять:

Яблоки – 1 килограмм;

Апельсины – 2 крупных плода;

Стакан воды;

Сахар – килограмм;

Корица по желанию.

Все плоды нужно вымыть, просушить. Затем возьмите апельсины и разрежьте их на четвертинки, не очищая от кожуры. Затем их нужно приготовить, заливая одним стаканом воды до размягчения кожуры.После добавляется сахар и сироп закипает. Яблоки нужно очистить от семян, перегородок и кожуры, нарезать тонкими ломтиками. После нужно отварить их в кипятке 5 минут, вынуть и переложить в сироп с апельсинами, варить, пока яблоки не станут прозрачными. Когда варенье будет готово, при желании и по вкусу добавьте корицу. Все раскатать по стерилизованным банкам.

Варенье яблочное с апельсинами, второй рецепт

Для этого варенья нужно приготовить таких продуктов:

Яблоки – 1 килограмм;

Сладкие апельсины -1 килограмм;

Вода – стакан;

Сахар – 2 килограмма.

Яблоки нужно промыть, нарезать дольками, достать семена. Апельсины нужно очистить от кожуры и нарезать довольно тонкими дольками. После того, как вам нужно будет вскипятить сироп из воды и сахара, дайте ему покипеть 10 минут. После этого нужно добавить все фрукты в сироп, который тушится на медленном огне. Варенье нужно будет трижды довести до кипения, каждый раз остывая. После нужно разложить в горячих банках, но всегда сушить, получившееся варенье разложить и закатать.

Варенье из зимних яблок со специями

Для этого варенья вам понадобятся следующие продукты:

Корица и лимонная кислота по вкусу;

Стручок ванили – можно заменить пакетиком ванильного сахара;

1 килограмм сахарного песка;

4 килограмма яблок.

Сначала вымыть и нарезать яблоки, затем выложить их в кастрюлю с толстым дном, при этом поливая яблочные дольки. Дайте яблокам и сахару настояться всю ночь. После того, как сковороду нужно поставить на плиту, варите яблоки после закипания около 20 минут. Снимаем сковороду с огня, даем остыть. Ведь вам еще нужно приготовить это варенье дважды по тому же принципу.

Последний раз, когда нужно добавить корицу и лимонную кислоту, все нужно раскатать в горячем виде.

Для приготовления яблочного варенья нужно взять эти продукты:

Яблоки – 3 килограмма;

Сахар – 2 стакана.

Готовить все это нужно следующим образом – яблоки нужно вымыть и нарезать дольками, затем нужно все убрать в холодильник, дать там постоять 48 часов. Пока все стоит, нужно пару раз перемешать яблоки. После того, как нужно все поставить на огонь, дождитесь закипания и сделайте нагрев поменьше. После закипания варенье нужно варить ровно 5 минут. Разложите по банкам, которые вы уже заранее простерилизовали, закатайте.

Варенье из яблок ранетки на зиму

Для этого рецепта вам понадобится:

Яблоки – 1 килограмм сорта ранетка;

Сахар – 1.2 килограмма;

Вода – 2 стакана.

Так нужно все приготовить – яблоки хорошенько помыть, затем срезать плодоножку. После того, как яблоко наколоть зубочисткой, отваривают в кипятке 3 минуты. Сразу после этого яблоки перекладывают в ледяную воду для быстрого охлаждения.

После этого нужно сделать сироп из сахара и воды, дать ему закипеть и сразу же положить в него яблоки. Все это необходимо прокипятить и снять с огня. Процедуру повторяют еще два раза, интервал между процедурами 12 часов.

Варенье из яблок

Для варенья вам понадобится:

Килограмм сахара;

Яблоки очищенные – 1 килограмм;

Вода – одна чашка;

Лимонная кислота – не полная чайная ложка.

Нужно взять яблоки и хорошо их промыть, при желании очистить от кожуры. После этого нужно нарезать их дольками, переложить в воду холодную, предварительно слегка подсолив – это убережет яблоки от потемнения.После нужно приготовить сироп из сахара и воды. В этом случае яблоки нужно в таком виде бросить на сито или дуршлаг и опустить в сироп. Оставить на все часы в 7. После миски снова поставить на огонь и дать яблокам закипеть. Затем снова нужно выждать время, на этот раз 5 часов. После этого варенье готовится до конца и добавляют лимонную кислоту только в том случае, если вкус сладко-сладкий.

Варенье из яблок и слив на зиму

Чтобы приготовить на зиму необыкновенно вкусное яблочно-сливовое варенье, вам понадобятся такие продукты:

Яблоки крупные – 5 штук;

Сливы красные – 5 штук;

Яблочный сок – четверть стакана;

Сахар – четверть стакана

Лучше брать спелые яблоки и сливы, тогда сахара понадобится намного меньше.Помыть нужно и яблоки, и сливы, удалить косточки, с яблок также убрать перегородки. После этого нужно в кастрюле сложить все подготовленные фрукты в уже нарезанном виде, добавить к ним немного яблочного сока и корицы, сахар. После всего этого нужно поставить на огонь, довольно быстро довести до кипения, а после этого минимизировать пламя. Варенье нужно варить под крышкой около 45 минут.

Затем нужно переложить горячим в стерилизованную емкость и накрыть пергаментом.Хранится это варенье только в холодильнике.

Рецепт сладкого, вкусного и ароматного яблочного джема с прозрачными дольками. Это варенье идеально подходит к чаю, кофе, также можно использовать его в качестве начинки для выпечки пирогов, пирогов или печенья. Красивые прозрачные дольки обязательно порадуют ваших домочадцев не только вкусом, но и внешним видом.

Состав:

• яблоки – 2 кг;
• сахар – 1,7 кг.

Когда все кусочки будут готовы, слейте воду, переложите их в кастрюлю, в которой будете варить варенье и засыпать сахаром. Сразу же влейте весь сахар в рецепт.

Смешайте яблоки с сахаром, чтобы сахар равномерно распределился.Накройте сковороду и оставьте на 5-6 часов. Время от времени помешивайте, чтобы яблоки быстрее давали сок.

За это время будет выделяться яблочный сок, смешанный с сахаром. Сахар должен полностью раствориться и превратиться в сироп. Поставьте кастрюлю на плиту, чтобы он не нагревался. Медленно довести до кипения и сразу выключить.

Охладите будущее варенье до комнатной температуры. Когда все остынет, снова поставить сковороду на огонь и довести до кипения. После закипания сразу убрать огонь.Так повторить 3 раза. Каждый раз охлаждайте до комнатной температуры. Не перемешивайте часто, чтобы ломтики не развалились.

Приготовленный таким образом джем будет густым с кусочками целого янтаря. Идеально подходит для любителей чая или кофейных сладостей. Если это варенье использовать в качестве начинки для пирогов, то можно разрезать дольки яблока.

Приятного чаепития!

Яблочный джем с 3 ингредиентами | Букет из сливочного масла

Перейти к рецепту

Супер простой, слегка подслащенный яблочный джем с 3 ингредиентами и дополнительными специями – идеально подходит для использования дополнительных яблок и наслаждения выпечкой или тостами!

Яблочный сезон !!! Если вы похожи на меня, у вас, вероятно, дома валяется много яблок … и вы, вероятно, не знаете, что с ними делать.Приготовление этого суперпростого яблочного джема из трех ингредиентов – отличный способ приготовить их, использовать для намазывания и сохранить на потом!

Как приготовить яблочное варенье?

Яблочный джем готовят путем варки нарезанных или протертых яблок с водой, кислотой и сахаром. Приготовление фруктов с сахаром активирует их пектин, в результате чего смесь становится густой. Обычно термометр для конфет используется для измерения точки застывания (220 ° F), чтобы убедиться, что она достигла консистенции, похожей на джем.

Что делает этот рецепт яблочного джема таким простым?

Чтобы приготовить это варенье, вам действительно нужно всего три основных ингредиента: любые яблоки, лимонный сок, апельсиновый сок или яблочный уксус и сахар.В отличие от многих других рецептов варенья, для этого не требуется ледяной термометр или какой-либо дополнительный пектин для загустения джема. Время добавления ингредиентов и сахара – главные факторы, которые создают консистенцию, похожую на джем!

Какие яблоки можно использовать?

Это варенье подходит для любых сортов яблок !!! Если у вас есть Winesap, Pink Lady, Granny Smith, Red Delicious или другие, вы можете разделить их на кубики и объединить их, чтобы приготовить это варенье.

Как персонализировать это яблочное варенье?

Как и во многих моих рецептах, мне нравится предлагать множество вариантов и замен.В этом рецепте вы обнаружите, что можете использовать любую кислоту (лимонный сок, апельсиновый сок или яблочный уксус) и любое количество сахара, если оно составляет не менее трех столовых ложек. Я обнаружил, что три столовые ложки сахара для количества яблок и воды, использованных в этом рецепте, – хорошее количество, чтобы начать придавать консистенцию «варенья». Вы можете смело добавлять больше сахара, который будет способствовать еще более прекрасной текстуре сиропа.

Вы также можете добавить специи, которые у вас есть под рукой! В карточке рецептов я указал пять различных вариантов, которые вы можете смешивать и комбинировать: корица, имбирь, душистый перец, мускатный орех и кардамон.

Яблочное варенье, простое малой партии

Супер простой, слегка подслащенный яблочный джем с 3 ингредиентами с дополнительными специями – идеально подходит для использования дополнительных яблок и наслаждения выпечкой или тостами!

Автор: thebutterbunch

Состав

• • 1 фунт яблок (примерно 2 больших яблока)
• • 1 столовая ложка лимонного или апельсинового сока или яблочного уксуса
• • 3 столовые ложки сахарного песка
• • Дополнительно: 1 чайная ложка корицы, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 1/2 чайной ложки душистого перца, 1/4 чайной ложки мускатного ореха, 1/4 чайной ложки молотого кардамона

Проезд

Шаг 1

Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте примерно кусочками размером 1 дюйм.

Шаг 2

В кастрюле на среднем огне смешайте яблоки с 3/4 стакана воды. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне около 15 минут.

Шаг 3

Добавить и перемешать сахарный песок. Варить на медленном огне еще около 15 минут, время от времени помешивая, чтобы смесь не подгорела.

Шаг 4

Добавьте лимон / апельсиновый сок / яблочный уксус. Разомните нарезанные кубиками яблоки вилкой или картофелевидкой. Дайте настояться 5-7 минут, пока смесь не станет густой и сиропообразной.

Шаг 5

Поместите в чистую емкость по выбору и дайте ей постоять в холодильнике не менее 2 часов перед использованием.Наслаждайтесь вареньем на хлебе или слоеном тесте!

Если вы еще этого не сделали, я рекомендую взглянуть на мое супер-вкусное варенье из тимьяна с апельсиновыми специями! Он использует тот же процесс, что и в этом рецепте, и представляет собой удивительную смесь апельсиновых фруктов, специй и ароматов трав.

Есть вопросы или предложения? Оставьте комментарий ниже или напишите мне по адресу [email protected]!

Приготовьте яблочный джем – это лучше, чем яблочный соус

Свежие фрукты и овощи – радость весны и лета, но они не вечны.Если, конечно, вы не знаете, как их удержать. И вы можете изучить эти уловки здесь, в Preserved .

Мы все должны перестать мечтать о том, чтобы было еще лето. (Нет, я не думаю, что вы сможете втиснуть в еще один пляжный день .) Пришло время охватить все наши любимые вещи об осени – Hot Toddys! Пончики с сидром! Кардиганы! А что лучше всего? Собирание яблок. Если вы похожи на меня, вы, вероятно, собираете гораздо больше яблок, чем знаете, что с ними делать, так как же использовать всю эту награду?

Конечно, есть обычные подозреваемые: яблочный пирог, яблочный соус, яблочный сидр или просто яблоки.Но подождите – это еще не все. ЯБЛОЧНОЕ ДЖЕМ. В отличие от яблочного масла, яблочный джем текстурированный, крупный, густой, и его не нужно приправлять. На самом деле это не так.

Самое приятное то, что вы можете (и должны) использовать для этого различные яблоки. Поскольку разные яблоки готовятся и ломаются по-разному, каждая партия будет удивительно уникальной, так что экспериментируйте. Пара Кортлендов, несколько Пиппинов, может быть, Розовая Леди, кто бы мог сказать?

Всю зиму вы можете увидеть, как я выкладываю это масло на тосты с маслом, ем с картофельными оладьями и даже подаю их со свининой.Однажды я смешала его с ванильным мороженым и посыпала его вафлями Nilla, и это было похоже на еду замороженного яблочного пирога, ну, скажем так, это был действительно хороший день.

Карамельно-яблочный джем

1 стакан сахара
3 фунта. яблоки (предпочтительно смешанных сортов), очищенные, с сердцевиной, нарезанные на кусочки 3/4 дюйма
1 стручок ванили, разрезанный вдоль, очищенные семена (необязательно)
1 ст. свежий лимонный сок

Добавьте сахар и 3 ст. воду до кипения в большой кастрюле на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился.Варить, периодически перемешивая сковороду и протирая ее по краям влажной кондитерской кистью, пока смесь не станет темно-янтарного цвета, около 4 минут. Добавьте яблоки и стручки ванили (если используете) и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Часть карамели схватится, но это нормально, потому что она снова растает.

Если вы чувствуете себя сочным и хотите добавить специи, такие как палочки корицы, молотая гвоздика или свежий тертый имбирь, то это хорошее время. Уменьшите огонь до среднего и время от времени помешивайте, чтобы яблоки приготовились равномерно и растворили все кусочки карамели.

Продолжайте готовить, пока яблоки не станут полупрозрачными и мягкими (некоторые яблоки сохранят свою форму, но все равно должны быть мягкими) и большая часть жидкости не испарится, 20–25 минут. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Мне нравится разбивать любые неподатливые кусочки яблока деревянной ложкой, но вы можете оставить свои очень крупными, если вам нравятся такие вещи. Откажитесь от стручков ванили и храните яблочное варенье в стеклянной банке или контейнере в холодильнике до одного месяца.

Приготовление ароматного джема и айвового повидла на зиму.Варенье из айвы Рецепт варенья из айвы и яблок

Осенью, когда заканчивается уборка на зиму, даже становится как-то скучно, не правда ли? Банки на кухне не стерилизуются, в корзинах не ждут крепкие огурцы с помидорами, луком и морковью. А мы, хозяйки, перестаем лихорадить в поисках новых рецептов. В общем случаев меньше. Но, если вам нечего делать, мы можем подкинуть идею. Предлагаем рецепт варенья из айвы с лимоном. Этот фрукт, очень похожий на яблоко, можно использовать для приготовления многих зимних сладостей.Мармелады из айвы со специями, джемы, компоты, конфитюры и, конечно же, варенье получаются ароматными и вкусными. Его можно приготовить всего из одной айвы, но будет намного лучше, если вы добавите лимон. Готовое лакомство используют для выпечки, десертов, и не помешает просто выпить чаю.

Состав

• айва – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1 шт .;
• щепотка ванилина.

Препарат

1. Айву промыть, разрезать каждый плод на 4 части, очистить от кожуры и удалить сердцевину.

2. Очищенную айву нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Поместите все в глубокую миску.

3. Налейте столько воды, чтобы полностью покрыть айву, но не более. Тушить на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими.

4. Затем айву взбить блендером или размять толкателем для пюре, добавить сахар, перемешать и варить на медленном огне 40 минут.

5. Натереть цедру лимона на мелкой терке и отдельно отжать сок.

6. За 10 минут до окончания варки влить половину сока, добавить ванилин и цедру, перемешать.

Описание

Варенье из айвы можно приготовить абсолютно в любом количестве. Если хорошо простерилизовать банки, то такое угощение продержится до зимы и даже дольше. Обычно урожай айвы очень богатый, поэтому из него можно закрыть не только варенье, но и варенье, компоты или джемы. Мы подготовили рецепт вкуснейшего варенья из айвы с пошаговыми фото и подробной инструкцией. Как приготовить варенье из айвы? Есть несколько вариантов: это может быть обычная кастрюля или мультиварка.
По внешнему виду айва больше похожа на грушу и даже по текстуре мякоти ближе всего к этому фрукту. Однако вкус айвы совершенно необычный. Слегка кисловатый вкус освежает и легко утоляет жажду. Именно поэтому компоты из этих фруктов очень популярны. Варенье из айвы можно использовать для начинки различной вкусной выпечки. Приступим к приготовлению вкусного и полезного, а также полностью натурального варенья из айвы в домашних условиях на зиму.

Состав

Варенье из айвы – рецепт

Первый шаг – подготовить всю купленную айву.Для этого сначала тщательно промываем в холодной воде, учтите, что эта процедура избавит его от бархатного налета и плоды станут очень скользкими. Затем плод необходимо полностью очистить от кожуры и снять с плодоножек. Айву нарезать небольшими кусочками, как показано на фото, перелить эти кусочки в кастрюлю, отправить туда половину сахара, который у нас есть. Накрываем сковороду крышкой или просто полотенцем и оставляем кусочки айвы, чтобы дать соку в течение следующего часа. По истечении указанного времени поставить сковороду на плиту и довести жидкость до кипения, всыпать оставшийся сахар. Варить айву до мягкости и полного растворения сахара .

С помощью специального приспособления или просто через очень мелкое сито измельчите остывшее содержимое сковороды в густое пюре, как показано на фото.

Айва – один из самых свежих фруктов, используемых в качестве основы для сладких блюд. Ароматные плоды, внешне сильно напоминающие яблоки, можно собирать по аналогии с последними, используя в качестве основы варенье, варенье и компоты. В рамках этого материала мы остановимся на самых вкусных рецептах варенья из айвы, приготовленных различными способами.

Варенье из айвы на зиму – рецепт

Для того, чтобы варенье приобрело однородную консистенцию, айву можно либо очень долго варить, либо натереть на терке еще на этапе подготовки ингредиентов. Мы выбрали второй путь.

Состав:

• айва – 1,1 кг;
• вода – 1 л;
• лимонный сок – 55 мл;
• цедра лимона – 1 ст. ложка;
• сахар – 640 г.

Подготовка

1. Начните с приготовления айвы.Сами плоды после мытья и просушивания натрите на мелкой терке и выложите в эмалированную кастрюлю. Залейте айву лимонным соком и добавьте цедру цитрусовых для аромата.
2. Варить основу для джема около 10 минут, пока кусочки айвы не станут мягкими, а затем добавить сахарный песок.
3. Когда кристаллы растворятся, варить варенье на среднем огне около получаса, затем сразу же начинать скатывание.

Густое варенье из японской айвы

Айва не только похожа на яблоко, но и имеет примерно такие же свойства.Плоды очень насыщенные, а потому после длительного переваривания айвовая масса легко и быстро загустевает, превращаясь в густое варенье.

Состав:

• Айва японская – 1,1 кг;
• сахар – 980 г;
• палочка корицы;
• 2 бутона гвоздики;
• звездочка.

Подготовка

1. Поскольку мы хотим сохранить максимальное количество пектина, мы перевариваем не только очищенную мякоть, но и кожуру, а также сердцевину с семенами (они содержат больше всего пектина).Переложить кусочки айвы в подготовленное блюдо, засыпать сахарным песком, залить водой и поставить на средний огонь.
2. Добавьте специю и оставьте айву на огне примерно на час, периодически помешивая и вымешивая содержимое посуды. Ближе к концу варки придется помешивать без остановки, чтобы варенье не подгорело.
3. Протрите варенье через сито, чтобы избавиться от оставшихся специй, семян, перепонок и других грубых частей фруктов.
4. Разложить варенье по стерильным банкам и закатать ошпаренными крышками.
5. Так же можно повторить все описанные выше действия, приготовив варенье из айвы в мультиварке, достаточно установить режим «Выпечка» и оставить плоды тушиться на час.

Как приготовить варенье из айвы и яблок?

Состав:

• яблоки – 1,3 кг;
• айва – 1,3 кг;
• сахар – 850 г;
• лимонов – 2 шт.

Подготовка

1. Яблоки и айву натереть на терке и смешать с сахаром и цитрусовым соком в эмалированной посуде.Оставьте фрукты для сока примерно на 2-3 часа.
2. Через некоторое время поставьте посуду на средний огонь, доведите содержимое до кипения и сразу же уменьшите огонь. Варите фрукты на медленном огне, пока масса не загустеет, не станет блестящей и не изменит цвет на янтарный. После этого варенье можно выложить в стерильную емкость и закатать.

Варенье из айвы через мясорубку

Вареные фрукты можно превратить в уже готовое варенье на мясорубке.

Айва – идеальный фрукт для варенья и варенья.В свежем виде продукт имеет яркий терпкий вкус, а также относится к тяжелой пище для пищеварительной системы. Да и вкус плода придется по душе далеко не всем.

Термическая обработка придает ингредиенту более мягкий, нежный вкус и консистенцию блюда, сохраняя при этом весь витаминный состав и непревзойденный аромат. Предлагаем рассмотреть рецепты сладкого угощения из айвы на зиму.

Джем «Нежное»

В свежие фрукты, кроме сахара и чистой жидкости, больше ничего добавлять не требуется.Рецепт позволяет приготовить вкуснейшее варенье из айвы с натуральным ароматом. Технология довольно простая.

Продукция:

• айва – 2 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода фильтрованная – 250 мл.

Начало работы:

1. Промойте основной ингредиент, разрежьте на 2 части и снимите семенной ящик. Внимательно осмотрите плоды, и при обнаружении вмятин, червеобразных мест и повреждений их следует удалить, чтобы не испортить вкус готового продукта.Далее, чтобы из айвы приготовить повидло, необходимо его измельчить, пропустив через мясорубку; для удобства допускается использование кухонного комбайна. При первом способе заготовка получается вкуснее.
2. Полученную массу переложить в кастрюлю, залить водой. Поставить на огонь и варить 40 минут на медленном огне. Содержимое нельзя кипятить. Во время разогрева на плите состав нужно время от времени помешивать, чтобы айва при варке не подгорела.
3. Добавьте сахарный песок, перемешайте и продолжайте готовить в течение 20 минут.Цвет варенья должен быть нежно-розовым. Если консистенция недостаточно густая, время приготовления увеличится.
4. Расфасовать в стерильные банки, герметично закатать и охладить при комнатной температуре. Варенье из айвы хранится в погребе или холодильнике.

Джем с корицей и апельсином

Продукты:

• апельсин – 300 г;
• айва – 3 кг;
• сахарный песок – 2 кг;
• корица – 1,5 палочки;
• вода фильтрованная – 500 мл.

Делаем так:

1. Апельсин промываем с мылом и дополнительно ополаскиваем кипятком. Цедру снять тонким слоем. Очистить цитрусовые, разделить на дольки. Если есть кости, удалите.
2. Промойте айву, разрежьте ее на 2 части и снимите семенной ящик и другие непригодные для употребления в пищу части. Нарезать кубиками среднего размера. Пройдите через кухонный комбайн. То же самое проделайте и с дольками апельсина.
3. Фруктовую массу выложить в подготовленную эмалированную емкость, влить необходимое количество жидкости, перемешать.Закрыть и поставить на плиту, варить 30 минут. При этом консистенция должна быть однородной и похожей на пюре.
4. По истечении времени добавить сахарный песок, перемешать. Корицу измельчить в кофемолке. Не рекомендуется использовать молотую пряность, она менее ароматна. Добавить в емкость с содержимым, перемешать и прокипятить на среднем огне до необходимой густоты.

Важно! Варенье не должно активно вариться. Если на поверхности обнаруживаются пузырящиеся пузырьки, необходимо уменьшить нагрев плиты.

1. Разложите по чистым стерильным банкам. Плотно закрыть, остудить на кухонной стойке и убрать в погреб.

Простой рецепт варенья

Оттенок варенья можно регулировать самостоятельно. Розоватый оттенок говорит о том, что больше ничего не нужно добавлять, кроме фруктов, сахара и воды. Если в самом начале варки добавить немного лимонной кислоты, то варенье из айвы (рецепт см. Ниже) останется неизменным – светло-желтым. Дополнительная добавка не влияет на вкус готового продукта.

Продукция:

• айва – 2 кг;
• вода чистая – 800 мл;
• сахарный песок – 2 кг.

1. Промойте плоды, удалите семенной ящик, гнилые и непригодные для еды места. На крупной терке нарезать соломкой.
2. Готовую массу выложить в эмалированную посуду, залить чистой отфильтрованной жидкостью. Поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 10 минут.
3. Тонкой струйкой всыпать сахарный песок и, регулярно помешивая, продолжать варить четверть часа.Разложить горячим по чистым банкам, закрыть. Хранить его можно в погребе и даже при комнатной температуре 12 месяцев.

Варенье с медом

Хотите выделиться среди всех ароматных препаратов? Этот рецепт варенья поможет сделать из айвы вкусное и полезное лакомство на зиму, а что может быть полезнее меда? Продукт пчеловодства добавляется по вкусу исходя из объема полученного фруктового пюре.

Продукция:

• Айва средняя – 10 плодов;
• миндаль – 50 г;
• мед натуральный;
• мускатный орех – 2 г.

Процесс приготовления:

1. Промойте фрукты, накройте чистым полотенцем и подождите, пока они полностью высохнут. Разложить на противне, поставить в духовку и запекать при температуре до 180 градусов, пока не станет мягким.
2. Осторожно снимите, накройте крышкой и дайте айве полностью остыть. Затем отделите запеченную мякоть от семян и жесткой кожицы. Поместите в чашу блендера и взбейте до однородной массы.
3. Отмерьте объем готового пюре и смешайте его с медом в отдельной кастрюле.Хорошо перемешать, поставить на плиту. Во избежание пригорания состава рекомендуется использовать емкость с толстым дном. Температура нагрева варочной панели должна быть минимальной.
4. Очистить миндаль. Ножом разрежьте на несколько частей. Выложить на сухую сковороду и немного подсушить, главное не пережарить.
5. Как только варенье станет красно-розовым, разлить по силиконовым формам, а сверху посыпать миндалем. Остудить на столе, а затем поставить в холодное место на 3-4 часа.
6. По прошествии времени нарежьте десерт на кусочки, переложите в подходящую банку и храните в холодильнике. Готовое блюдо удобно готовить и подавать гостям. Вам просто нужно взять банку и выложить кубики на плоское блюдо.

Варенье из яблок и айвы

Вкус готового продукта яркий и необычный. В этом варианте получается много варенья. Если вы хотите попробовать приготовить небольшую порцию десерта, то нужно уменьшить количество ингредиентов до необходимой нормы.

Продукция:

• айва – 1,5 кг;
• яблоки – 2 кг;
• сахарный песок – 1,5 кг;
• корица (молотая) – 3 г;
• вода фильтрованная – 600 мл.

1. Промойте айву, разрежьте на 2 части и снимите семенной ящик. Нарезать кубиками среднего размера. Выложить в эмалированную кастрюлю, влить чистую жидкость и варить до размягчения.
2. Яблоки вымыть, вырезать непригодные для еды части. Нарезать, как айву, добавить в сковороду к содержимому и продолжать варить 7 минут, чтобы кусочки стали мягкими.
3. Вареные плоды откиньте на дуршлаг, но бульон не сливайте. Отложите, чтобы слить лишнюю влагу.
4. А пока переходим к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в бульон всыпают сахарный песок. Варить на медленном огне до полного растворения крупинок. Сироп должен приобрести легкую вязкую консистенцию.
5. Охладив фрукты, переложите их в блендер и измельчите. Если под рукой нет кухонного помощника, то его легко заменить на мясорубку или простое сито с мелкими ячейками.
6. Готовое пюре соединить со сладким сиропом, тщательно перемешать. Поставить на плиту и варить 40-50 минут до необходимой консистенции на медленном огне, чтобы варенье из айвы не приобрело темного оттенка и оставалось красивым на зиму.
7. Разложите вкусный десерт по стерильным банкам, герметично закройте и уберите в прохладное место.

Еще один рецепт варенья из айвы со вкусом мандарина.

Варенье из айвы (впрочем, как и компот или варенье из этого фрукта), благодаря уникальным ароматическим веществам в кожуре, получается очень ароматным, с легкой приятной кислинкой.?

Для варенья из айвы подойдут любые его разновидности, разница будет только в количестве сахарного песка, например, айва японская имеет ярко выраженную кислинку, а грушевидная, напротив, имеет медовую сладость.

Рецепт джема из айвы – ингредиенты:
… Айва – 1,2 кг;
… Вода очищенная – 200-250 мл .;
… Сахарный песок – 250 гр .;
… Лимон – 0,5 шт. (можно заменить лимонной кислотой 1 ч. л. без горки).

Есть два основных способа приготовления варенья:
1) Айву натереть на мелкой терке, в получившееся пюре добавить сахарный песок, после чего она уваривается до нужной консистенции;
2) Айву нарезать мелкими кубиками, отварить в небольшом количестве воды, затем протереть через сито. При желании можно приготовить без воды.

В этом рецепте предусмотрен второй способ приготовления, правда, с некоторыми поправками – готовить айву нужно не в чистой воде, а в отваре очищенной кожицы, но обо всем по порядку…

Промойте айву мягкой щеткой в ​​теплой воде, чтобы удалить мох, который характерен практически для всех сортов этого фрукта. После этого срежьте ножом тонкий слой кожуры (для этого идеально подойдет нож для чистки картофеля), из которого нужно приготовить отвар (кожуру прокипятить 15-20 минут). Далее, как в методе №2, описанном выше, нарезать плоды небольшими кубиками, залить горячим бульоном и варить на среднем огне до размягчения айвы, после чего их нужно протереть через сито.В полученное пюре добавить сахарный песок и сок лимона, перемешать, отварить до необходимой густоты, разложить горячим по сухим стерилизованным банкам, укупорить (можно консервированием, а можно накрыть пергаментной бумагой, связать веревкой и положить в холодное место).

Еще можно приготовить вкуснейшее блюдо на основе айвы с добавлением яблок и лимона. В принципе способ приготовления такого варенья ничем не отличается от предыдущего, единственное, что нужно сделать, это добавить во время приготовления айвы очищенные и нарезанные яблоки.