Фаршированные перцы мясом в духовке в сметанном соусе: Фаршированные перцы в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото

Фаршированный мясом болгарский перец в духовке со сметаной рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Для приготовления вкусного фаршированного болгарского перца подготавливаем необходимые продукты со специями.

Шаг 2:

Подготавливаем один килограмм необходимого на рецепт домашнего фарша по своему желанию и вкусу.

Шаг 3:

Натираем в большую миску на крупной терке одну крупную морковь.

Шаг 4:

Натираем в миску на крупной терке две головки репчатого лука.

Шаг 5:

Выкладываем в миску с луком и морковью приготовленный фарш, затем добавляем двести граммов слегка недоваренного риса, одну чайную ложку соли и по вкусу смесь из черного с красным перцев.

Шаг 6:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой руками.

Шаг 7:

Нарезаем полукольцами половину головки репчатого лука, затем кольцами один помидор и кусочками одну морковь при помощи фигурного ножа.

Шаг 8:

Выкладываем половину нарезанных овощей на дно глубокой миски равномерным слоем.

Шаг 9:

Приготовленный очищенный и хорошо промытый болгарский перец заполняем необходимым количеством фарша.

Шаг 10:

Хорошо уплотняем фарш в перцах при помощи вилки.

Шаг 11:

Выкладываем в миску с овощами слоями фаршированный перец.

Шаг 12:

Прикрываем перец слоем из нарезанных овощей, добавляем по вкусу несколько кусочков нарезанного острого красного перца и заливаем кипятком.

Шаг 13:

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим в прогретую до двухсот градусов духовку на сорок-пятьдесят минут.

Шаг 14:

Для приготовления заправки выкладываем в миску двести граммов сметаны.

Шаг 15:

Выкладываем в миску со сметаной сто граммов томатного соуса или пасты.

Шаг 16:

Добавляем в миску половину чайной ложки хмели-сунели и одну треть чайной ложки кориандра.

Шаг 17:

Добавляем в миску пропущенные через пресс два зубчика чеснока.

Шаг 18:

Высыпаем в общую миску одну треть чайной ложки соли.

Шаг 19:

Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

Шаг 20:

По прошествии пятидесяти минут достаем кастрюлю с перцем из духовки.

Шаг 21:

Выкладываем сверху перца приготовленный соус, добавляем по вкусу лавровый лист и понизив градус духовки до ста пятидесяти вновь ставим в нее кастрюлю до полной готовности блюда.

Шаг 22:

По прошествии двадцати минут достаем кастрюлю с приготовленным перцем в сметанном соусе из духовки и порционно раскладываем по тарелкам.

Шаг 23:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Перец фаршированный в сметанно-томатном соусе

Фаршированный перец – беспроигрышный вариант для вкусного и сытного обеда или ужина, но перец фаршированный в сметанно-томатном соусе получается еще вкуснее и нежнее.
Соусы вообще играют в кулинарии большую роль, они способны украсить любое блюдо, придать ему более интересный и пикантный вкус. Особенно гармоничным получается сочетание соусов с мясом, птицей и овощами. Острый соус с курагой и соус Южный с фруктовым нектаром и пряностями готовятся на основе фруктов с добавлением самых разнообразных специй, а сметанный соус для салатов (альтернатива майонезу): рецепт с пошаговым фото наверняка заинтересуют сторонников здорового питания.

Количество порций: 9
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 178 ккал

Чтобы приготовить перец фаршированный в духовке в томатно-сметанном соусе, вам понадобится:

фарш свино-говяжий – 400 г
перец болгарский – 8-10 шт.
рис – 2-3 ст. л.
помидоры – 2 шт.
лук репчатый – 2 головки
морковь – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
соус томатный – 1 ст. л. (можно заменить кетчупом)
масло подсолнечное
сахар – щепотка
соль, перец черный свежемолотый – по вкусу
зелень петрушки и укропа – по вкусу
для томатно-сметанного соуса:
сметана – 200 г
соус томатный – 2-3 ст. л. (можно заменить кетчупом)
вода – 500-700 мл

Как приготовить перец фаршированный в духовке в томатно-сметанном соусе.

1. Болгарский перец вымойте, удалите семенную коробку вместе с плодоножкой, промойте изнутри от семян и обсушите с помощью бумажных салфеток или полотенец.
2. Разогрейте в сотейнике немного подсолнечного масла и немного обжарьте перец со всех сторон. Обжаренный перец выложите в миску и отставьте пока в сторонку.

3. Рис промойте и отварите до полуготовности, откиньте на сито и дайте остыть (промывать не надо).
4. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
5. Очистите лук и нарежьте его на четвертинки колец.
6. Разогрейте немного подсолнечного масла и обжарьте на медленном огне лук минут 15-20. Слегка посолите и поперчите.
7. Отодвиньте лук лопаткой в сторонку и выложите на сковороду морковь. Ее также посолите и поперчите и, помешивая, обжарьте минуты 3-4.
8. Выложите в большую миску фарш, добавьте рис и лук с морковью и все перемешайте.
9. С помидор снимите кожицу. Чтобы это было легче сделать, сделайте на них крестообразный надрез и на 1-2 минуты опустите в кипяток, а затем сразу же переложите в холодную воду. Очищенные помидоры нарежьте мелкими кубиками.
10. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
11. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарубите.
12. Добавьте к фаршу помидоры, томатный соус или кетчуп, чеснок и зелень, щепотку сахара, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте фарш, заполните им подготовленные перцы и уложите их в глубокую форму для запекания или другую посуду с толстым дном.
13. Для приготовления томатно-сметанного соуса смешайте сметану с томатным соусом или кетчупом и перемешайте, добавьте воду, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и залейте этим соусом фаршированный перец, чтобы она доходила практически до верха.
14. Форму с перцем поместите в духовку, предварительно разогретую до 180-190°C, и запекайте 50-60 минут при слабом кипении. При подаче полейте фаршированный перец сметаной и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина

Рецепт опубликован 22.06.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

👌 Фаршированный болгарский перец со сметаной в духовке, рецепты с фото

Удачный рецепт приготовления замечательного блюда из мясного фарша с овощами в сметанном соусе, которое без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!

• Ингредиенты на рецепт приготовления фаршированного перца:

• На фаршированный перец:

• Болгарский перец 15 шт.

• Домашний фарш 1 кг.

• Репчатый лук 2 шт. (250 гр.)

• Морковь крупная 1 шт. (200 гр.)

• Рис отварной 200 гр.

• Соль 1 ч. л.

• Смесь перцев по вкусу.

• На сметанный соус:

• Сметана 200 гр.

• Томатное пюре 100 гр.

• Чеснок 2 зуб.

• Хмели-сунели 0,5 ч.л.

• Кориандр 0,33 ч.л.

• Соль 0,33 ч.л.

• Красный перец по вкусу.

• Лавровый лист по вкусу.

• Для овощной подушки:

• Помидор 1 шт.

• Морковь 1 шт.

• Репчатый лук 0,5 шт.

• Острый красный перец по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкусного фаршированного болгарского перца со сметанным соусом в духовке:

Пошаговый рецепт приготовления фаршированного болгарского перца:

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего фаршированного болгарского перца.

Подготавливаем 1 кг. домашнего фарша по своему вкусу и желанию.

Натираем на крупной терке в большую миску 1 крупную морковь.

Натираем на крупной терке 2 головки репчатого лука.

Выкладываем в общую миску 1 кг. фарша и высыпаем 200 граммов слегка недоваренного риса.

Добавляем в общую миску по вкусу смесь из перцев, 1 ст.л. соли и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Нарезаем полукольцами 0,5 шт. репчатого лука, кольцами 1 помидор, фигурным ножом нарезаем кусочками 1 морковь и выкладываем равномерным слоем половину овощей в подходящую кастрюлю.

Необходимым количеством фарша заполняем 15 шт. очищенного и промытого болгарского перца и уплотняем фарш.

Выкладываем фаршированный перец в кастрюлю сверху слоя из нарезанных овощей, затем сверху перца выкладываем слой из оставшихся овощей, добавляем по вкусу несколько кусочков острого красного перца и заливаем кипятком.

Закрываем кастрюлю крышкой и отправляем ее на 40-50 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Готовим заправку и выкладываем в миску 200 гр. сметаны, затем 100 гр. томатного пюре или соуса.

Добавляем в миску 0,5 ч.л. хмели-сунели и 0,33 ч.л. молотого кориандра.

Добавляем в общую миску 2 зубчика чеснока пропущенного через пресс, 0,33 ч.л. соли и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Достаем кастрюлю с перцем из духовки по истечении 50 минут и заливаем сверху соусом, затем добавляем по вкусу лавровый лист, после чего понизив градус варки до 150 ставим в духовку.

Через 20 минут достаем приготовленное блюдо из духовки.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Фаршированный перец в сметанном соусе – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	600 г		3 зуб.
	50 г		100 г
	100 г		по вкусу
	по вкусу		1 кг
Сметана 15%	100 г		20 г
Базилик сушеный	10 г

Описание рецепта — Фаршированный перец в сметанном соусе:

Фаршированный перец – блюдо для будней и праздников. Сегодня у меня он с вполне классической начинкой: куриное мясо и отварной рис. Но давайте заменим традиционный томатный соус белым сметанным. Вкус перца станет сливочным и нежным. В зимний период времени болгарский перец достаточно дорогой, поэтому вместо свежего можно взять мороженый или консервированный, как в моем рецепте.

Фаршированный перец в сметанном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,44 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

90 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления фаршированного перца в сметанном соусе возьмите такие ингредиенты: куриное филе, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, сметану, отварной рис, белый батон, соль, перец черный молотый, лавровый лист, крахмал, базилик сушеный.

Шаг 2:

Куриное филе помойте. Лук и чеснок очистите и помойте. Пропустите через мясорубку все эти ингредиенты.

Шаг 3:

Белый батон или булку замочите в холодной воде и отожмите. Пропустите через мясорубку. Выложите в миску с фаршем 4-5 столовых ложек отварного риса.

Шаг 4:

	по вкусу
	по вкусу

Фарш посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5:

Очень тщательно перемешайте все ингредиенты фарша.

Шаг 6:

Заполните фаршем болгарские перцы.

Шаг 7:

Сметана 15%

100 г

Приготовьте соус. Сметану выложите в сотейник.

Шаг 8:

Добавьте столовую ложку крахмала и 250 мл воды, перемешайте.

Шаг 9:

Базилик сушеный

10 г

Посолите соус по вкусу и насыпьте половину чайной ложки сушеного базилика. Я всегда еще добавляю немного сахара, который усиливает вкус, но это на любителя. Перемешайте сметанный соус.

Шаг 10:

Фаршированные перцы выложите в сотейник с соусом. Добавьте лавровый лист.

Шаг 11:

Накройте крышкой и тушите фаршированные перцы на небольшом огне 40-45 минут до готовности.

Шаг 12:

Фаршированный болгарский перец в сметанном соусе готов.

Шаг 13:

Ароматный, вкусный перец в замечательном белом соусе подавайте к столу со свежим хлебом и овощами. Приятного аппетита!

Фаршированные перцы в сметанном соусе – вкусный рецепт с фото

91.6 kcal © dubravina — stock.adobe.com

Поделиться:

• #второе блюдо
• #диетическое
• #низкокалорийное
• #обед
• #растительное масло
• #репчатый лук
• #рис
• #сладкий перец
• #сметана
• #томатная паста
• #ужин
• #фарш
• #фаршированное

Особенности приготовления

Фаршированные перцы, тушенные в кастрюле, – одно из самых экономичных и простых в приготовлении блюд. Это делает возможным включать его в ежедневный рацион, хотя фаршированные перцы получаются настолько вкусными, что предложить их гостям тоже не будет стыдно. Главное, знать несколько маленьких секретов.

Тушить перцы лучше в кастрюле с толстым дном, тогда они приготовятся быстрее и будут нежными. Для приготовления фаршированных перцев выбирать лучше яркие, но не слишком крупные плоды

При этом важно, чтобы овощи были примерно одинакового размера. Разумеется, наличие трещин и других повреждений делает их непригодными для тушения с фаршем. Часто в состав начинки фаршированных перцев входит рис

Чтобы он успел развариться и стать мягким, но в то же время начинка не превратилась в кашу, рисовую крупу необходимо отварить до полуготовности до того, как смешивать с фаршем. Во время приготовления фаршированных перцев в кастрюле необходимо следить, чтобы соуса на дне было достаточно, иначе перцы не пропекутся и, возможно, даже пригорят.

Если учитывать перечисленные тонкости, фаршированные перцы получатся вкусными, а тушение их в кастрюле не доставит хозяйке особых хлопот.

Описание приготовления:

Как приготовить фаршированный перец вы узнаете в пошаговом описании с фотографиями. В холодное время года, когда свежий болгарский перец в наших широтах достаточно дорогой, можно использовать замороженный или консервированный, как у меня. Я всегда его заготавливаю летом впрок именно, чтобы фаршировать зимой мясным или овощным фаршем. Блюдо вполне достойно праздничного стола.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Болгарский перец / Фарш Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Как приготовить замороженный фаршированный перец

Если хозяйка уезжает, переживая о рационе своих домочадцев или просто есть дополнительное время для готовки, можно сделать такие себе домашние полуфабрикаты, которые потом можно оперативно приготовить без особых усилий. Нужно знать, что фаршированные перчики можно замораживать не хуже налепленных пельменей и вареников, чтоб при желании баловать себя вкусным обедом.

Приготовление

1. Рис отварной с фаршем перемешать с измельченной морковкой и репчатым луком.
2. Нафаршировать очищенные перчины готовой смесью.
3. Поставить в морозилку, при надобности достать, пропечь в духовом шкафу до готовности, добавив любимый соус.

Перцы, фаршированные мясом и рисом, в томатном соусе

Состав:

• сладкий перец – 1,5 кг;
• говядина – 0,4 кг;
• свинина – 0,3 кг;
• рис – 150 г;
• помидоры – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• свежая зелень – 50 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Мясо помойте, нарежьте кусками. По очереди проворачивая куски свинины и говядины через мясорубку, сделайте фарш.
• Измельчите луковицу, пропустив ее через мясорубку, добавьте фарш. Посолите его и приправьте по вкусу.
• Рис промойте, залейте водой, подсолите. Варите до полуготовности.
• Рис положите в мясной фарш, перемешайте.
• Перцы помойте, удалите у них «хвостики», выньте семена и перегородки.
• Нафаршируйте перцы смесью рубленого мяса и риса.
• Поставьте перцы в кастрюлю плотно друг к другу, сверху смажьте сметаной. В кастрюлю налейте воду, она должна доходить почти до верхушки перцев, оставаясь ниже буквально на 1 см.
• Поставьте кастрюлю на огонь, прикройте крышкой после того, как жидкость закипит. Тушите 20 минут.
• За это время приготовьте томатный соус. Для этого обварите помидоры кипятком, очистите, мякоть измельчите блендером или протрите через сито. Подсолите, добавьте специи и оставшуюся сметану (если осталась). Порубите зелень и тоже смешайте с соусом.
• Влейте соус в кастрюлю с перцами и продолжайте их тушить еще полчаса.

Это рецепт приготовления фаршированных перцев в кастрюле можно считать классическим.

Как правильно и вкусно приготовить фаршированный перец в кастрюле

Болгарский перец богат витаминами С, А, К, группы В, в нем есть гексенал и гексанол. Считается, что этот дар природы может защитить от рака, поскольку в нем присутствует ликопин. Есть железо и кальций, магний и калий, медь и цинк, марганец и селен. Таким образом, перец обладает ценнейшими веществами, которые повысят иммунитет, защитят от заболеваний. Но всеми этими полезными свойствами обладает только спелый перец. Значит блюда нужно готовить из созревших плодов.

Выбирать качественный перец просто: он должен быть без гнили и темных пятен на коже, а плодоножка – приятного зеленого цвета. Хранить свежий перец долго нельзя, максимум неделю, так как он постепенно теряет витамины А и С. Зато болгарский перец легко переносит заморозку. Поэтому если планируется блюдо не в день покупки, а через пару недель, перец можно заморозить, поместив в морозильную камеру.

Чтобы блюдо было по-настоящему вкусным и красивым, чтобы начинка радовала глаз, а сам перец не выглядел мокрой тряпкой, нужно воспользоваться советами опытных поваров.

1. Для фаршированного перца нужно подобрать плоды одинакового размера и формы. Если хочется, чтобы перцы «стояли» в кастрюле, то нужно воспользоваться тупоносыми плодами. Впрочем, форма плода на вкусовые качества самого перца никак не влияет.
2. Для фаршировки лучше брать красные и желтые перцы. Они приятно сластят. Зеленые перцы обладают несколько пряным вкусом.
3. Чтобы рис не разварился, пока готовятся фаршированные перцы, его отваривают до полуготовности, а уже потом вводят в фарш. Можно использовать и сырой рис, но тогда время приготовления фаршированных перцев увеличивается, а это чревато развариванием овощей.
4. Для того чтобы заливка была нежной, томатную пасту смешивают со сметаной. Желательно использовать нежирную сметану. Вместо готовой томатной пасты можно брать свежие помидоры, только сначала их нужно измельчить в блендере. В этом случае понадобится много специй.
5. Перцы станут эластичными, если их залить горячей водой и оставить на некоторое время. Тогда их легко фаршировать. Если в воду добавить соли, то можно убрать из перца горечь, которая может быть в плодах.
6. С перцев можно удалить прозрачную кожицу, подержав в кипятке. Но нужно помнить, что такой перец становится очень нежным и может потерять форму при тушении. Кроме того, кипяток убивает витамины.
7. Начинка для перца может быть разнообразной. Это и творог, и крупа, и мясной фарш, и овощной фарш, и морепродукты. На всякий вкус и кошелек. Более бюджетный вариант – перец с овощным и куриным фаршем.
8. Чтобы фаршированный перец получился в меру мягким, чтобы начинка хорошо приготовилась, нужно тушить на медленном огне. Сильный огонь – враг вкусного блюда. Если поставить кастрюлю на тихий огонь, все ингредиенты равномерно приготовятся.
9. Тушить лучше под крышкой, так перцы лучше пропарятся.
10. В мясной фарш можно добавить сырое яйцо для лучшего связывания ингредиентов. Та же функция у майонеза. Однако нужно помнить, что если используется майонез, то блюда становится более жирным и калорийным.

Эти советы помогут приготовить самый вкусный фаршированный перец.

Какой рис полезнее

Фаршированные перцы с овощами и рисом

Готовя по этому рецепту, повар придаст своей пище целый витаминный коктейль, особенно в зимне-весеннее время распространенного авитаминоза. Если некоторые из овощей не подходят по сезону, стоят дорого, то можно заменять их бюджетными готовыми замороженными смесями, которые есть на полках всех супермаркетов. Перец фаршированный овощами в духовке по силам приготовить новичкам.

Ингредиенты

• плоды перчика – 11 шт.;
• спаржа – 120 г;
• кукуруза – 1 банка;
• брокколи и базилик – по 50 г;
• томаты и баклажаны – по 100 г;
• лук – 1 головка;
• рис – 95 г;
• сметана – 110 г.

Приготовление

1. Измельченные овощи с зеленью поджарить на гриле, добавив приправы, смешать с недоваренным присоленным рисом, кукурузой.
2. Начинить чищеные перцы готовой начинкой, накрыть «попками» как крышкой,
3. Выложить все на противень, полить сметаной, печь полчаса при средней температуре.

Фаршированные перцы с куриной начинкой (в духовке)

Ингредиенты:

• Отварное или обжаренное куриное филе,
• Соус-барбекю (можно взять кетчуп),
• Сыр Моцарелла (или любой другой),
• Сельдерей, порезанный кубиками,
• Отварной рис,
• Соль, перец – по вкусу.

Количество продуктов не указываю, их берут из их наличия.

Как приготовить

1. К куриному мясу добавляем немного соуса-барбекю или кетчупа, сельдерей, рис. Перемешиваем, солим, перчим.
2. Еще раз перемешиваем и начиняем перчики.
3. Сверху начинку присыпаем натертым сыром.
4. Ставим в духовку на 30 минут.
5. При подаче на стол поливаем немного соусом и посыпаем зеленью.

Фаршированный перец вегетарианский

Такое приготовление фаршированного перца – вегетарианское, подойдет для тех, кто придерживается поста. Его могут брать на вооружение те, кто решил сесть на диету или устроить разгрузочный день, а также хозяйки, желающие сэкономить на затратах на мясо. Приготовив фаршированный болгарский перец, повар украсит стол диетическим, очень полезным для всех блюдом.

Ингредиенты

• перчик – 15 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• луковицы – 2 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• баклажаны (синенькие) – 5 шт.;
• рис круглый – 250 г;
• сметана или сливки – 100 г;
• томат-паста – 75 г.

Приготовление

1. Перчики приготовить: убрать семена, удалить плодоножки.
2. Порезать и стушить баклажаны и луковицу, проварить промытый рис 10 минут, смешать продукты.
3. Начинить перчики и поставить в горячую духовку.
4. Вместо соуса на сковородке поджарить нарубленные помидоры, морковь и лук, добавить сметану с томат-пастой со специями, потушить.
5. Через полчаса, добавить к блюду содержимое сковороды, запечь еще 15 минут.

Фаршированный перец со сметаной – очень вкусно!

Продукты:

• Перец болгарский – 15 шт.,
• Мясной фарш – 1 кг,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Рис – 100 г.,
• Сметана – 400 г.,
• Соус томатный – 400-500 г.,
• Вода – 100 мл (для соуса),
• Соль, молотый перец — по вкусу.

Как делать

1. Нарезаем лук, как на обычную зажарку.
2. Натираем морковь на крупной терке.
3. К промытому рису добавляем воду в соотношении 1:2.
4. Разогреваем сковороду, наливаем на нее масло, обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь обжариваем на медленном огне 10 минут.
5. Соединяем вместе отваренный рис, зажарку и фарш. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
6. Начиняем перцы.
7. Готовим соус: на разогретую сковороду выливаем томатную пасту, затем добавляем сметану, воду. Добавляем 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара. Размешиваем, доводим до кипения и кипятим 1 минуту.
8. Уложенные в кастрюлю перцы заливаем соусом, тушим 40 минут. Может так оказаться, что соуса недостаточно, в этом случае можно добавить просто кипяченой воды.

Пошаговая инструкция

Фаршированные перцы с мясным фаршем и рисом – это вкусное блюдо, которое можно приготовить как из куриного, так и говяжьего фарша. Перец можно взять обычный сладкий или крупный болгарский. Сметанный соус готовится на основе сметаны с низкой жирностью и жидкой томатной пасты. Для приготовления блюда понадобятся мясной фарш, крупный перец, рис (желательно длиннозернистый), ингредиенты для соуса, кастрюля и рецепт с пошаговыми фото.

Шаг 1

Возьмите сладкий перец и тщательно помойте под холодной водой. С помощью острого ножа аккуратно вырежьте плотную часть и достаньте семена из середины овоща. Отварите предварительно промытый несколько раз рис до состояния al dente, промойте еще раз, а затем остудите до комнатной температуры. Отмерьте необходимое количество фарша, по желанию можно перекрутить мясо собственноручно через мясорубку. Для этого подойдёт говядина с лопатки или шеи или куриное филе.

dubravina — stock.adobe.com

Шаг 2

Очистите от шелухи репчатый лук. Если головка маленькая, используйте всю луковицу, крупная – половину. Нарежьте овощ небольшими квадратиками. В глубокой миске смешайте фарш, остывший рис, нашинкованный лук. Посолите, поперчите, налейте чайную ложку растительного масла и тщательно перемешайте.

dubravina — stock.adobe.com

Шаг 3

С помощью вилки или маленькой ложки плотно нафаршируйте каждую перчинку по самый вверх, но так, чтобы начинка не выходила за пределы овоща. В противном случае во время готовки верхушка отделится и будет плавать в соусе. Выложите готовые перцы на дно широкой кастрюли.

dubravina — stock.adobe.com

Шаг 4

Возьмите глубокую емкость и с помощью венчика смешайте в ней нежирную сметану с томатной пастой до однородной массы.

dubravina — stock.adobe.com

Шаг 5

Залейте нафаршированные перчики полученным соусом и разбавьте водой так, чтобы уровень жидкости покрывал перцы примерно до половины. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Когда жидкость начнет кипеть, убавьте огонь до минимума и тушите заготовку примерно 30-40 минут под закрытой крышкой (до готовности).

dubravina — stock.adobe.com

Шаг 6

Самые вкусные фаршированные перцы с мясным фаршем и рисом, приготовленные в кастрюле в сметанном соусе, готовы. Подавать блюдо к столу можно как горячим, так и холодным. Сверху обязательно полейте соусом и посыпьте нарубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!

dubravina — stock.adobe.com

Подлива из томата и сметаны

Томатно-сметанная подлива считается универсальной — ее можно использовать и для тушения овощей, и в качестве отдельной приправы к уже готовому блюду. Этот рецепт подливы подходит для фаршированных перцев с мясной начинкой.

Время приготовления

: 15 минут
Выход готовых порций
: 6
Необходимые продукты
:

• Томатная паста — 150 г
• Сметана — 200 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
• Вода или бульон — 1 литр
• Лук — 1 шт.
• Душистый перец, лавровый лист — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

:

1. Лук нарезать не очень тонкой соломкой или полукольцами.
2. Морковку натереть на средней или крупной терке.
3. Обжарить морковь и лук на разогретой сковороде с растительным маслом в течение нескольких минут. Сильно зажаривать овощи не нужно.
4. Томат смешать со сметаной и развести небольшим количеством воды. Добавьте любые специи по вкусу и немного соли.
5. Насыпьте в сковороду муку и хорошо перемешайте с овощной массой.
6. Сразу же добавьте томатную смесь и быстро размешайте, чтобы не успели образоваться комочки.
7. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и томите подливу под крышкой еще 5–7 минут. Когда соус станет однородным и начнет густеть, снимите сковороду с плиты. При остывании подлива станет еще гуще, и ее можно будет подавать отдельно в качестве приправы.
8. Возьмите перчик, фаршированный мясом и рисом, положите его в сотейник или глубокую миску и залейте готовым соусом. При необходимости добавьте еще приправы и соль. Тушите нафаршированные перцы до готовности и подавайте к столу вместе с подливой.

Фаршированные перцы в томатном соусе

Как и многие другие рецепты, фаршированный перец — достояние болгарской кухни, но сегодня невозможно себе представить меню современной российской семьи без этого блюда. Хозяюшкам нравится, что все ингредиенты для этого рецепта доступны, а приготовление не отнимает много времени.

И хоть фаршированные перцы в томатном соусе

готовятся по классическому рецепту, у каждой хозяйки есть свой секрет, благодаря которому каждое блюдо получается уникальным. Кто-то добавляет пряные травы, кто-то ароматные специи, а некоторые хозяйки кроме мясного фарша щедро сдабривают начинки овощами и грибами.

• Стручки болгарского сладкого — 4 шт.
• Свинина (вырезка) — 500 г
• Рис длиннозернистый — 1/2 стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста
• Мука
• Соль
• Специи
• Сахар
• Масло растительное

Если рассматривать перец фаршированный мясом в томатном соусе
, то понятно, что одним из главных ингредиентов этого рецепта является мясной фарш. Опытные кулинары категорично не советуют использовать готовый фарш для своих кулинарных изысков. Часто в магазинах для приготовления фарша используют мясные кусочки плохого качества, обрезки, обветренные кусочки. Лучше купить в магазине целый кусочек свинины — заднюю часть тушки или лопатку, и перемолоть вырезку в фарш дома самостоятельно. А если вы покупаете уже готовый продукт в магазине, делайте это только на проверенных торговых точках.

Рис лучше брать длиннозернистый, хотя и этот выбор полностью зависит от ваших предпочтений, использование круглого риса вовсе не испортит это блюдо. Сначала крупу необходимо промыть несколько раз в холодной воде: после последней промывки вода должна стать практически прозрачной. Затем отварить его почти до готовности, подсолив воду. Рисинки должны стать мягкими, сохранив твердую сердцевину. Время приготовления займет около 10-15 минут, в зависимости от качества крупы. Готовый рис следует откинуть на дуршлаг и промыть кипяченой холодной водой. После чего готовую крупу надо оставить на дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.

Мясо следует выбирать не слишком жирное, идеальным выбором станет мякоть с бедра или лопатки. Вырезку следует измельчить на мясорубке, выбрав самую мелкую сеточку, чтобы фарш получился однородным, нежным.

Отдельно надо подготовить и лук: головку очистить от шелухи, мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Теперь у вас готовы три основных ингредиента для начинки: рис, фарш и репчатый лук. Их надо выложить в одну миску и тщательно перемешать. Некоторые хозяюшки также добавляют обжаренную тертую морковь, которая вовсе не испортит вкус начинки, а, наоборот, сделает ее более сочным.

Указанного количества ингредиентов хватит, чтобы нафаршировать 4-5 крупных плода, но это приблизительное количество, поэтому запаситесь овощами впрок, чтобы не пришлось бежать вновь в магазин, если в результате останется лишняя начинка.

Начинку следует по вкусу посолить и поперчить, а также добавить традиционную болгарскую специю — чабер, благодаря которому вкус блюда и получится уникальным и необычным.

Теперь надо подготовить стручки, для этого рецепта следует выбирать крупные мясистые плоды. Сначала надо срезать плодоножку и удалить семенную коробку, после тщательно промыть плоды, чтобы в полости не остались семечки. Затем наполнить перцы фаршем, а сверху можно закрыть их срезанными хвостиками, так блюдо будет очень оригинально выглядеть при подаче к столу.

Фаршированный перец — подготовка продуктов

Для фаршировки подходят любые перцы, разных сортов, размеров, степени зрелости, цвета, мясистости и прочих критериев. Этот овощ просто идеально подходит для того, чтобы его чем-нибудь начинить, он, как коробочка, полый внутри. Всего-то и надо удалить хвостик и очистить плод от семян. Хвостик можно вдавить внутрь, а затем вытянуть обратно вместе с семенами. Или отрезать верхушку ножом – под корешок или прихватить пару сантиметров, чтобы получилась крышечка с хвостиком, которой можно прикрыть фарш. Если в рецепте используют рис, его предварительно отваривают до полуготовности.

Фаршированный перец — лучшие рецепты

Соус для фаршированных перцев из сметаны

Составляющие:

• сметана – 1 стакан
• чеснок – 2 зубчика
• паприка – 1 ч. ложка
• лавровый лист молотый, мускатный орех, перец и соль – по 2 г
• базилик – 1 чайн. ложка

Смешиваем нежирную сметану с мелко нарезанным чесночком, добавляем все пряности и заливаем фаршированный перец.

Болгарский перец с начинкой давно обрел своих поклонников. Это горячее блюдо часто можно встретить на обеденных или праздничных столах. Оно привлекает своими прекрасными вкусовыми свойствами и возможностью экспериментировать с разными начинками.

Этот овощ с начинкой можно готовить как в кастрюле, так и в духовом шкафу. Второй способ больше подойдет тем, кто любит правильное, здоровое питание, но по большому счету, все зависит от индивидуальных предпочтений повара. Чтобы приготовить такой гарнир, необходимо заранее продумать вид начинки, подливу для запекания, чтобы шедевр всегда получался вкусным. Узнайте, как делать фаршированные перцы в духовке. Самая популярная рецептура подразумевает начинку из фарша с рисом, но изобретательные хозяюшки уже нашли много других вариаций, разнообразив привычную подачу блюда. Чем фаршировать перец, зависит от фантазии и предпочтений. Хорошо сочетаются в кулинарии с этим овощем сыры, разные виды мяса, овощи, рыбный фарш, грибы, спаржа, сметанные, помидорные соусы, базилик.

Запеченный половинками фаршированный перец

Продукты:

• Крупный болгарский перец,
• Филе курицы,
• Помидоры – 1 – 2 шт. ,
• Сыр твердых сортов – 100-150 г,
• Йогурт без вкусовых добавок (сметана) – 2 ст. л.,
• Соль, молотый перец, чесночная приправа, укроп.

Приготовление

1. Перец моем, разрезаем его пополам так, чтобы плодоножка тоже оказалась разрезанной на 2 части. Половинки очищаем от сердцевины и семян.
2. Сырое куриное филе, помидоры нарезаем кубиками. Сыр натираем на терке, зелень мелко режем.
3. Соединяем вместе нарезанное филе, помидоры, зелень. Солим, перчим, добавляем зелень, чесночную приправу. Перемешиваем.
4. Выкладываем начинку в половинки перцев. Выкладываем их потом в форму, смазанную маслом.
5. Ставим в духовку для запекания на 30 минут температура 180-200ºС.
6. Через 30 минут форму достаем из духовки, присыпаем фаршированные половинки натертым сыром и снова ставим в духовку на 10 минут.

Готовим фаршированные перцы

Фаршированный перец — это только звучит сложно, на самом деле это блюдо готовится всего сорок минут. Неизвестно, кому и когда пришла идея начинить перчики мясом и овощами, но с тем, что это была отличная идея, не поспоришь. Фаршированные перцы, пришли в нашу кухню из Румынии и Болгарии и прочно закрепили за собой место на праздничном столе.

Чтобы приготовить перец фаршированный в духовке с подливкой вам понадобится:

• полкило мясного фарша• 10-11 штук болгарского красного перца• Одна морковка• 100 г риса• Зелень петрушки• 1 помидорка или 1 столовая ложка томатной пасты• 1 головка репчатого лука• Перец чили, соль, черный молотый перец – по вкусу• сметана и свежая зелень для подачи блюда

Начинаем с подготовки самих перцев. К слову, для приготовления блюда можно использовать болгарский перец любого цвета, но красный считается наиболее вкусным. Перцы необходимо вымыть, очистить от семян и оставить подсыхать на полотенце.

Готовим начинку и подливку.

1. Для начинки мы промываем и отвариваем рис до полуготовности.
2. Затем нужно приготовить зажарку из овощей. Для этого сперва мелко нарезаем лук и натираем соломкой морковку.
3. Обжариваем лук до золотистого цвета, туда же добавляем морковку и мелко нарезанную зелень петрушки и тушим несколько минут.
4. Половину зажарки сразу отделяем, чтобы добавить в начинку, оставшуюся часть тушим с мелко натертой помидоркой – это наша подливка.
5. Берем чистую миску и смешиваем в ней охлажденный рис, фарш и половину зажарки, к получившейся смеси добавляем соль и специи по вкусу.
6. Далее ответственный момент: фаршируем каждый перчик получившейся начинкой и отправляем в форму.
7. Перчики необходимо составить в емкость вертикально, чтобы у начинки не было соблазна куда-то сбежать.
8. И не забудьте полить перчики сверху заранее приготовленной подливкой.
9. Перец фаршированный, в духовке с подливкой необходимо тушить не менее 30 минут, а затем дать настояться в выключенной духовке еще минут 10.
10. Перцы нужно подавать горячими, добавим на тарелку зелень и обязательно полив сметаной.

В приготовлении фаршированных перцев нет особых секретов, даже начинка для этого блюда ограничена лишь вашей фантазией и наличием продуктов в холодильнике. Но есть один маленький момент, который надо обязательно учитывать при готовке этого блюда: перец фаршированный в духовке с подливкой должен хорошенько протушиться, чтобы начинка стала неотделимой частью самого овоща.

Фаршированные перцы – незаменимое в быту блюдо, ведь из него легко сделать домашний полезный полуфабрикат, заморозив начиненные, но еще не приготовленные перчики. Дальше дело за малым: в нужный момент, достав их из морозилки, отправить в духовку и приготовить подливку

Помимо этого, важно знать, что фаршированный перец – это чрезвычайно полезное блюдо, и для взрослых и для детей, хотя не слишком низкокалорийное, что тоже необходимо учитывать

На эту же тему:

Вкуснейший сочный фаршированный перец

Продукты:

• Мясной смешанный фарш – 600 г,
• Рис – 80 г,
• Перцы – 10-12 шт. ,
• Морковь – 2 шт.,
• Лук репчатый – 2-3 шт.,
• Соль, черный молотый перец — по вкусу,
• Для соуса — 1 ст. л. томатной пасты на 0,5 л воды (или 2 стакана томатного сока) + 2 ч. л. сахара.

Приготовление

1. Обжариваем мелко нарезанный лук и одну, натертую на крупной терке, морковь.
2. Отвариваем рис в подсоленной воде.
3. Соединяем вместе половину обжаренных овощей, рис и фарш, добавляем специи, тщательно перемешиваем.
4. Готовим соус: к другой половине обжаренных лука и моркови добавляем томатный соус, тушим 5 минут, затем добавляем специи, 2 ч. л. сахара. Сахар в соусе не почувствуете, зато вкус блюда улучшится.
5. Плоды начиняем начинкой, укладываем в кастрюлю, наливаем воды, чтобы она доходила до плечиков перчиков. Сверху заливаем соусом–зажаркой. Тушим 40-50 минут.
6. Перед подачей на стол готовое блюдо украшаем зеленью.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом Топ 5 самых лучших рецептов

Входящие в это блюдо продукты по способу приготовления, напоминают многим, популярные голубцы, но готовятся намного проще и быстрее. Ведь в данном случае для подготовки самого главного ингредиента — сладкого перца, уходит всего пару минут, так как необходимо всего лишь то избавить его от семян и немного обжарить.

Начиняются эти самые перцы разнообразной начинкой. Но в нашем случае будет классический вариант — с фаршем, овощами и рисовой крупой. Дополнять все это можно сметанным соусом и получить при этом ароматное и очень вкусное блюдо, как кабачки запеченные с фаршем в духовке.

Итак, давайте же в сегодняшней статье разберем рецепты фаршированных перцев с фаршем и рисом, которые будем готовить: в кастрюле, в духовке и в мультиварке. А результат у них должен получиться, просто изумительный. Плюс ко всему хочу вам порекомендовать рецепты очень нежных котлет из куриного фарша, просто пальчики оближешь!

• Болгарский перец — 10 шт
• фарш домашний — 600 гр
• морковь крупная — 1 шт
• репчатый лук — 2 шт
• рис — 1 стакан
• томатная паста — 3 ст. л
• масло растительное
• лавровый лист — 3 шт
• черный перец горошком — 5-7 шт
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом промываем овощи, затем у перцев по кругу отрезаем плодоножки и удаляем семена.

Далее морковь натираем на крупной терке, лук измельчаем небольшими кусочками, перекладываем в сковороду и обжариваем на растительном масле до готовности.

Рис отвариваем до полуготовности, перекладываем в дуршлаг, промываем в холодной воде и оставляем до полного стекания воды.

Фарш кладем в глубокую миску, туда же добавляем овощную обжарку, отваренный до полуготовности рис, по вкусу солим, перчим и хорошенечко перемешиваем и наполняем им подготовленные перцы.

Теперь в подходящую кастрюлю вливаем немного растительного масла, добавляем лавровый лис, перец горошком, выкладываем фаршированные перцы и наливаем воды так, чтобы она чуть-чуть скрыла макушки нашего блюда.

Ставим кастрюлю на огонь и после того как содержимое закипит, убавляем огонь до слабого, добавляем томатную пасту, накрываем крышкой и продолжаем тушить 30-40 минут, до готовности.

Затем, подаем это блюдо с любимым гарниром. Лично я люблю подавать его с картофельным пюре. Приятного аппетита!

• Болгарский перец — 8 шт
• фарш мясной — 0,5 кг
• лук репчатый — 2 шт
• морковь — 1 шт
• рис — 1/2 стакана
• томатная паста — 2 ст. л
• сахар — 2 ст. л
• растительное масло
• соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Способ приготовления:

Одну луковицу чистим, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в фарш.

Рис отвариваем до полуготовности, перекладываем в фарш всыпаем соль, перец и все перемешиваем.

Далее с перцев срезаем верхушки, удаляем семена и заполняем их подготовленной начинкой.

Морковь и луковицу мелко шинкуем и обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистости, затем добавляем две столовые ложки томатной пасты и перемешиваем.

После звукового сигнала, открываем крышку, накладываем готовое блюдо и подаем к столу.

• Фарш говяжий — 350 гр
• рис — 5 ст. л
• перец болгарский — 6 шт
• репчатый лук — 1/2 шт
• твердый сыр — 150 гр
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Рис отвариваем до полуготовности, лук очищаем, мелко шинкуем и перекладываем оба ингредиента в фарш. Затем солим, перчим по вкусу и хорошенечко перемешиваем.

Перцы в этом рецепте разрезаем вдоль лодочками, удаляем семена, наполняем их фаршем и укладываем в противень.

Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на пол часа, при этом не забываем периодически проверять, так как духовая печь у каждого запекает по разному. Минут за 5-10 до готовности посыпаем наше блюдо натертым на средней терке сыром и доводим их до готовности.

Способ приготовления:

Первым делом промываем перцы, отрезаем верхушку с хвостиком и удаляем семена.

Далее займемся рисом, отвариваем его до полуготовности, откидываем на дуршлаг, промываем и даем сбежать воде. Затем перекладываем его в фарш, туда же добавляем мелко нашинкованную зелень, солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Теперь начиняем получившимся фаршем, подготовленные перцы, складываем в полиэтиленовый пакет и убираем их в морозильную камеру.

Единственное- не нужно завязывать этот самый пакет, так как в нем будет скапливаться конденсат.

Вот такой, совсем не сложный рецепт, очень вкусных домашних полуфабрикатов на зиму, который можно в любой момент достать и приготовить, как на обед, так и на ужин и угостить им своих родных и друзей.

Перец фаршированный в сметанном соусе в духовке

Когда мне надо приготовить фаршированные перцы на скорую руку, я делаю это именно таким образом – тушу их в сметанном соусе в духовке.

Конечно, сама процедура фаршировки перцев – процесс довольно-таки длительный, но можно подготовиться к нему заблаговременно. Например, в один вечер я готовлю фарш и отвариваю в рассоле перцы, а в другой – фарширую их и довожу до ума. Получается и удобно, и быстро, ну и просто, конечно, как все мои рецепты.

Нам понадобится:

• 9 сладких болгарских перцев
• 400 грамм смешанного фарша
• полстакана круглозерного риса
• 2,5 литра рассола (по одной столовой ложки соли, сахарного песка и 9% уксусной эссенции)
• 500 г сметаны
• 2 столовые ложки ржаной муки

Для фарша, как обычно, я использую свинину и говядину в равных пропорциях:

Прокручиваю мясо через мясорубку вместе с одной головкой репчатого лука, добавляю сырое яйцо, соль, черный молотый перец, все тщательно перемешиваю.

Параллельно с этим промытый рис варю в подсоленной воде до полуготовности минут пять:

Сливаю лишнюю жидкость через дуршлаг и, когда рис остынет, соединяю его с мясным фаршем:

Наша начинка для перцев готова, можно убрать ее на время в холодильник.

Перцы очищаю от ненужной сердцевины:

Промываю под проточной водой, чтобы не осталось ни одной семечки, и опускаю их в кипящий рассол, который готовлю из расчета: на два с половиной литра воды – по одной столовой ложке соли и сахарного песка и две столовых ложек 9-ти процентной уксусной эссенции:

Перцы также варю до полуготовности минуть пять, а затем выкладываю их в отдельную посуду, даю им возможность остыть и освободиться от лишней жидкости.

Если же вы решили приготовить их за один день, то в принципе перцы уже можно начинять. Делаем это аккуратно, маленькой ложкой, чтобы их не повредить. Начинку укладываем плотно, но не до упора, так как в процессе тушения рис будет разбухать, и фарш начнет вываливаться наружу.

Теперь будем готовить сметанный соус.

Для этого два стакана остывшего рассола размешиваем с двумя столовыми ложками ржаной муки (или пшеничной, но тогда ее лучше сначала слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета):

Добавляем полкило сметаны (15%-20% жирности):

Размешиваем, пробуем на вкус. Если надо — солим или чуть сластим.

Нафаршированные перцы выкладываем в сковороду (желательно с толстыми стенками), заливаем сметанным соусом так, чтобы перцы были покрыты им полностью (если что, можно долить остатки рассола):

И ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на сорок.

О готовности перцев нам подскажет румяная запеченная корочка, появившаяся на их поверхности.

Раскладываем их по тарелкам, поливаем соусом со сковороды, посыпаем свежей зеленью.

Перцы в нашем исполнении обязательно получатся очень сочными, нежными и одновременно необыкновенно пикантными за счет кисло-сладкого вкуса, который придал им рассол, в котором они варились.

В таком виде их любят мои дети, да и взрослые не откажутся побаловать себя фаршированными перцами в сметанном соусе.

Еще рецепты с фаршированным перцем:

Перец фаршированный с мясом и рисом Хочу сегодня поделиться рецептом одного из самых моих любимых блюд – фаршированного перца. Вообще, мясо и перец я считаю самым гармоничным сочетанием продуктов, кроме того, оно еще и правильное с точки зрения диетологов. Многие усомнятся в простоте приготовления, но: «глаза боятся, руки делают!» Подробный рецепт приготовления и 9 фото.

Фаршированные перцы с овощами

Как приготовить сочные, аппетитные, вкусные фаршированные перцы с овощами. Подробный рецепт приготовления и 16 фото.

Фаршированный перец в мультиварке Оригинальный рецепт приготовления фаршированного перца в мультиварке. Как приготовить фарш, подготовить перцы, рассол и все это потушить в мультиварке — вам расскажет пошаговый рецепт приготовления и 19 фото.

Перец фаршированный с грибами и рисом По опыту знаю, что поклонников у фаршированных перцев очень много. Сама являюсь их большой фанаткой. Единственный минус — уж очень много с ними возни. Зато потом одного-двух перчиков вполне достаточно для вкусного, сытного обеда или ужина, так что разок вполне можно постараться, наделать целую жаровню фаршированных перцев, а затем лишь получать от них одно сплошное удовольствие! Читайте мой очередной рецепт с 17 фото!

cooken.ru

С рисом и грибами

Нетривиальный рецепт привычного на застольях блюда. Простота приготовления не мешает оригинальности во вкусе. Фаршированный перец с рисом и грибами можно сделать с добавлением шампиньонов, вешенок, лисичек, чтоб получить результат, как на фото. Думая, как приготовить блюдо, можно подобрать интересные вариации специй, травяных сборов: все зависит от предпочтений добавлять больше или меньше приправ.

Ингредиенты

• перчик сладкий – 10 шт.;
• грибы – 700 г;
• рис – 100 г;
• сметанка – 80 г;
• луковица;
• укроп;
• сбор хмели-сунели, прованские травы или др.

Фаршированные замороженные перцы – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Замороженные фаршированные перцы мясом и рисом

Я обычно замораживаю на зиму осенние яркие перцы сорта «ласточка». Зимой обычно в продаже огромные заморские «гогошары». Готовить замороженные перцы очень удобно — перед фаршированием, например, их не нужно бланшировать, они уже мягкие и податливые.

Фарш можно использовать любой, даже овощной. В данном рецепте я взяла обычный магазинный фарш «Домашний» из говядины и свинины. Для соуса можете вместе помидора взять томатную пасту или соус, как вам нравится.

Как приготовить “Фаршированные замороженные перцы в сметанном соусе” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда возьмите замороженые перцы, мясной фарш, репчатый лук, свежий помидор, рис, сухую приправу, соль и воду.

Шаг 2 Ссылка

Предварительно сварите 50 г риса, я это делаю в микроволновке. К 300 г мясного фарша добавьте 0,5 шт. мелко нарезанной луковицы, соль – 3 г – и отварной рис.

Как варить пропаренный рис

Шаг 3 Ссылка

На оливковом масле — 50 мл — немного потомите оставшийся лук (0,5 шт.), добавьте нарезанный мелким кубиком помидор, потушите всё вместе.

Шаг 4 Ссылка

Влейте воду (300 мл), 2 ст.л. с верхом жирной сметаны, добавьте оставшуюся соль (4 г) и приправу для мяса (3 г). Полученный соус потушите минут 5.

Шаг 5 Ссылка

Нафаршируйте мясным фаршем 6 перчиков.

Шаг 6 Ссылка

Сложите фаршированные перчики в соус и тушите под крышкой при слабом кипении полчаса.

Шаг 7 Ссылка

Подавайте перчики в горячем виде, добавив свежей зелени. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе

Категория: вторые блюда

Ингредиенты

• фарш (куриный) – 400 г
• болгарский перец (крупный) – 8-10 шт
• рис – 2-3 ст. л
• помидоры – 2-3 шт
• лук репчатый – 2 шт
• морковь – 1 шт
• чеснок – 2 зубчика
• томатный соус – 1 ст.л
• зелень петрушки или укропа пучок
• соль
• свежемолотый перец
• для томатно-сметанного соуса:
• сметана – 200 г
• томатный соус – 2-3 ст.л
• вода – 500 мл
• соль по вкусу

Рецепт приготовления фаршированных перцев в томатно-сметанном соусе

• Приготовить начинку.
• Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности (около 5-7 минут).
• Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.
• Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
• В сковороде потушить 15-20 минут, на медленном огне, до мягкости, затем поперчить.
• Сдвинуть лук лопаткой на край сковороды, выложить морковь, слегка посолить и потушить, помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут).
• В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.
• Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, опустить в кипяток на 30-60 секунд, затем быстро переложить в ледяную воду и снять кожицу.
• Нарезать помидоры маленькими кубиками.
• Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
• Зелень вымыть, обсушить и порубить.
• Добавить к фаршу помидоры, том.соус, чеснок, зелень, соль, и свежемолотый перец.
• Хорошо перемешать фарш (удобно перемешивать руками).
• Подготовленные перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.
• Приготовить томатно-сметанный соус.
• Сметану соединить с том.соусом и перемешать.
• Влить воду и еще раз перемешать.
• По вкусу соус посолить и поперчить.
• Полученным соусом залить перец.
• Тушить перец при слабом кипении, под крышкой, около 40-60 минут.
• Выключить огонь и дать настояться еще 10 минут.
• При подаче фаршированный перец полить сметаной и посыпать зеленью.

Фаршированный болгарский перец в соусе из копченой паприки

Эти фаршированные сладкие перцы – проверенный и проверенный рецепт моей мамы и бабушки. Фаршированный смесью из говяжьего и свиного фарша, а также риса, карамелизированного лука и петрушки, этот рецепт заставит вас почувствовать тепло и уют внутри!

Если вам нравится фаршированный перец, я уверен, вам понравятся мои голубцы!

Этот рецепт слишком долго стоял в моем списке ожидания.Как только я начала вести блог, я знала, что мне придется написать о фаршированных перцах, которые делала моя мама.

Настоящий русский рецепт: перец фарширован мясом. Да, мы, русские, очень мясолюбивый народ. 🙂

Однако наши овощные блюда обильны и до смешного полны аромата. Никто и не подумал бы сесть за тарелку стейка. Все дело в разнообразии и умеренности.

Эти перцы любят все, кто их ест.Мясная начинка смешана с рисом и идеально гармонично приправлена ​​карамелизованным луком, зеленью и специями.

Как приготовить перец фаршированный по-русски

Лучше всего приготовить фаршированный перец в духовке на медленном огне в восхитительном томатно-сметанном соусе. Таким образом, перец и начинка впитывают соус, делая их сочными и ароматными.

Вы можете поиграть с начинкой, как я сделал в этом рецепте для более легких фаршированных перцев, но традиционная начинка представляет собой смесь говяжьего фарша и свинины с вареным рисом.

Вы можете приготовить рис специально по этому рецепту или использовать оставшийся рис. Если я готовлю ½ стакана / 50 г риса только по этому рецепту, я обычно готовлю его так же, как и макароны. В кастрюле довожу воду до кипения и добавляю к ней рис, затем варю 7-10 минут и сливаю. Не волнуйтесь, если рис не совсем мягкий, он попадет туда, когда вы будете варить перец.

Как я уже упоминал ранее, в традиционном рецепте довольно мало вкусов, но я люблю добавлять в начинку карамелизованный лук и рубленую петрушку.Это имеет огромное значение.

Как подготовить болгарский перец к начинке

Мне нравится использовать различные красные, желтые и зеленые болгарские перцы для начинки, так как все они имеют немного разный вкус и степень сладости. Вымойте перец, срежьте верхушку и удалите сердцевину с семенами и оболочкой, осторожно потянув и выкрутив их из перца.

Если вы используете очень большие перцы, я рекомендую разрезать их вдоль, чтобы они не были слишком глубокими.Затем удалите сердцевину и набейте их, как вы видите на первом фото.

Нафаршируйте сладкий перец мясной начинкой, следя за тем, чтобы упаковка не была слишком плотной, иначе мясо станет более жестким и плотным. Если у вас осталась начинка, скатайте ее в фрикадельки. Когда я был маленьким, мы называли их «ёжиками», потому что рис начинает торчать, когда они готовятся, напоминая иглы ёжика.

Поставьте фаршированный перец в большую форму для запекания и выложите сверху фрикадельки (если есть).Выберите форму для запекания, в которую поместятся все перцы, стоя. Еще раз убедитесь, что вокруг них есть немного места для соуса.

Затем приготовьте соус для фаршированного перца.

Рецепт сливочно-томатного соуса

Одна из лучших особенностей этого блюда – соус. После 40 минут в духовке соус на основе томатов и сметаны становится еще вкуснее, впитывая ароматы перца и мяса.

Люди шутят, что русские во все кладут сметану, и мы действительно так делаем.Можете ли вы их винить ?! Разве вы не выиграли бы, если бы сорвали джекпот!

Приготовьте соус, смешав жирную сметану с измельченными помидорами с добавлением перца и соли. Полить перец соусом и добавить лавровый лист для аромата. Накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 40-50 минут, пока перец не станет мягким.

Если ваша сметана немного расслоится в процессе приготовления, не волнуйтесь, она будет иметь такой же восхитительный вкус. Подавайте фаршированный перец с картофельным пюре или отдельно.Я снова проголодался, просто подумав о них!

Версия с низким содержанием карбюратора?

Вы можете насладиться версией с низким содержанием углеводов, заменив рис рисом с цветной капустой или тертым кабачком.

В качестве альтернативы вы можете заменить рис другими зернами, такими как просо, киноа, булгур, гречка или ваши любимые зерна.

Еще больше вкусных рецептов фаршированных овощей:

Рецепт изначально опубликован 10/2013. Обновлено с новым текстом и фотографиями и переиздано в 02/2020

Фаршированный перец в соусе из копченой паприки

Эти фаршированные болгарские перцы – проверенный рецепт моей мамы и бабушки.Фаршированный смесью из говяжьего и свиного фарша, а также риса, карамелизированного лука и петрушки, этот рецепт заставит вас почувствовать тепло и уют внутри!

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

Курс: Основной

Кухня: русская

Ключевое слово: здоровый перец фаршированный, перец болгарский фаршированный, перец фаршированный

Порций: 6

калорий: 440 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, средне нарезанная
• ½ фунта говяжьего фарша, особо нежирного мяса
• ½ фунта свинины, особо нежирного мяса
• 50 г / 1/2 чашки риса, приготовленного
• 25 г / 1/2 чашки нарезанная свежая петрушка
• 2 чайные ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 10 болгарских перцев среднего разнообразия цветов
• 375 мл / 1 ½ стакана сметаны или крем-фреш
• 375 мл / 1 ½ стакана томатного пассата или измельченных помидоров
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1-2 лаврового листа

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Приготовьте рис или используйте оставшийся рис. Если вы готовите ½ стакана риса только по этому рецепту, я обычно готовлю его так же, как и макароны. В кастрюле довести воду до кипения и всыпать в нее рис, варить 7-10 минут.

• Нагрейте одну столовую ложку масла на сковороде, аккуратно обжарьте нарезанный лук на среднем медленном огне, пока он не станет мягким, в течение 5-7 минут.

• В большой миске смешать говядину, свинину. лук, рис, петрушка измельченная, соль, перец.

• Вымойте перец, срежьте верхушку и удалите сердцевину с семенами и оболочкой, осторожно потянув и выкрутив их из перца.

• Перцы фаршировать мясной начинкой. Если у вас осталась начинка, скатайте ее в фрикадельки.

• Затем поставьте их в форму для запекания и положите сверху фрикадельки (если они есть). Выберите форму для запекания, в которую поместятся все перцы, стоя.

• Приготовьте соус, смешав крем-фреш или сметану с измельченными помидорами, затем добавьте перец и 1 чайную ложку соли. Полить перец соусом, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 40-50 минут, пока перец не станет мягким.

Пищевая ценность

Фаршированный перец с соусом из копченой паприки

Сумма на порцию

калорий 440 Калорий в составе жира 234

% дневная стоимость *

Жиры 26 г 40%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Холестерин 83 мг 28%

Натрий 1353 мг 59%

Углеводы 33 г 11%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 14 г 16%

Белок 20 г 40%

Витамин A 7249IU 145%

Витамин C 267 мг 324%

Кальций 127 мг 13%

На основе железа 177 9000 9000% суточной концентрации 9000 диета на 2000 калорий.

Рецепт чешского фаршированного зеленого перца

Святая корова была восхитительным блюдом! Соус отличный! Секрет в том, чтобы знать, сколько соли и перца использовать. Я очень консервативно следовал инструкциям «соль и перец по вкусу», и блюдо было в порядке. Я побрызгал больше на свою индивидуальную порцию, и за это было умереть! Я с гордостью буду делать это снова и снова.Единственное, что я изменю, так это использовать в начинке намного больше риса.

Красивый перец, но не достаточно острый, на мой вкус. Я бы увеличил количество орегано и душистого перца. Очень хороший соус.

Действительно здорово! Соус отличный. По общему признанию, я не большой поклонник зеленого перца, поскольку считаю, что он слишком водянистый. Я чешского происхождения, несмотря на отвращение к зеленому перцу, хотел попробовать это. Я добавил в говяжью смесь измельченный чеснок, кроме этого я ничего не менял.

Это отличный рецепт. Улучшится только добавление чеснока. Никогда не протирал соус и все еще хорошо сочетался с картофельным пюре с жареным чесноком.

Я сделал это 4 раза, и это потрясающе. Я не знаю, как кто-то может ошибиться с этим рецептом. У него прекрасный вкус, и его легко приготовить. Я в основном следовал рецепту и следил за свежими специями. Мне это нравится, и я НИКОГДА не ем фаршированный перец . .. так было до сих пор!

Это было здорово.Это был мой первый раз, когда я готовил фаршированный перец, и они оказались настолько великолепными, что я был очень впечатлен рецептом. Теперь он у меня в коробке с рецептами на будущее

.

Это великолепный рецепт с некоторыми изменениями. Сначала я добавил намного больше специй в мясную смесь, включая тмин, базилик, орегано, чеснок. Это было очень вкусно. Я использовал соус для спагетти в банках и добавил к нему лук и сметану.Я кладу немного сыра азиаго и сыра чеддер на дно каждого перца, который я нарезал в стиле лодки. И добавила сверху мозереллу. Я подавал его с кабачком, кабачком и хорошим хлебом. Вкусный. Не смог попробовать всю специю – наверное, в следующий раз стоит использовать еще.

Это очень хорошо! Я использовал остатки тертой говядины из итальянского рецепта говядины на этом сайте вместо говяжьего фарша, и это было вкусно.Еще добавлен цельный душистый перец!

Лучший фаршированный зеленый перец, который я когда-либо пробовала. Моя партнерша обычно не любит фаршированные перцы, но ей очень нравились эти. Соус был невероятным, я думаю, что смогу сделать его самостоятельно, как сливочный томатный суп, он был настолько хорош. Я сделал несколько замен: вместо сметаны я использовал овощную молотую пасту вместо говяжьего йогурта, и у меня не было майорана, поэтому я отказался от него.Было бы, вероятно, даже лучше с говядиной, но сделав ее вегетарианской, меньше жира.

Мне это действительно было наплевать. Интересная идея, но мне не удалось. Мы положили кетчуп на начинку, и это было довольно хорошо … вроде как мясной рулет, запеченный в перце.

Болгарский перец, фаршированный тако (перец, фаршированный кето)

]]>

Болгарский перец, фаршированный тако (перец, фаршированный кето), – это простой в приготовлении мексиканский рецепт, который понравится всем.Говяжий фарш, сальса, сметана и плавленый сыр – это идеальная здоровая порция с восхитительным вкусом! Этот рецепт – кето, с низким содержанием углеводов и без глютена!

]]> Перейти к:

🎥 Видео с рецептами

❤️ Болгарский перец, фаршированный тако

Легко фаршированные сладкие перцы по-мексикански

Быстрый и легкий рецепт фаршированного болгарского перца, фаршированного вашими любимыми ингредиентами тако, – лучший способ! Просто сделайте начинку и выложите ложкой предварительно приготовленный перец.

Выпекайте, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться – он будет в духовке и из нее в мгновение ока. Легкий ужин в мексиканском стиле!

Фаршированный перец Make Ahead

Еще один идеальный рецепт фаршированного перца. Фактически, я готовлю их все время по выходным и оставляю их в холодильнике, готовые к выпечке через несколько дней. Супер удобно!

Отменить классический рецепт фаршированного болгарского перца

Этот восхитительный вариант тако – отличная альтернатива классическому перцу с рисом и помидорами, говядиной и луком!

Прелесть болгарского перца в том, что он великолепен на вкус, и в него можно добавить столько вкусных вещей!

Кето и низкоуглеводный перец

Эти перцы как кето, так и с низким содержанием углеводов – это полезный рецепт, от которого вы будете чувствовать себя хорошо.

чистые углеводы 5,9 г | жир 15,5 г | белок 12,4 г

Ингредиенты и инструменты

Состав

• болгарский перец (любого цвета)
• говяжий фарш
• приправа для тако (моя любимая домашняя приправа для тако!)
• сметана
• сальса
• сыр чеддер (свежий тертый)

Инструменты

• Форма для запекания 13 x 9
• мерных стакана и ложки (они в моем списке покупок! Люблю милые цвета! :-))
• терка для сыра или кухонный комбайн (это мой кухонный комбайн и он быстро натирает сыр!)
• миска для смешивания (у меня уже много лет есть этот точный набор. Они идеального веса, не перемещаются по столу во время помешивания и действительно хорошего качества.)
• сковорода
• нож повара
• разделочная доска

Пошаговая инструкция

Вот как приготовить это фаршированное тако из болгарского перца рецепт :

Подготовка

Разогрейте духовку до 350 ° F. Соберите ингредиенты. Вымойте перец. Нарежьте перец продольно пополам и посередине и удалите косточки.

Приготовьте перец

Положите нарезанный перец в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, с 1/4 стакана воды.Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь 7-10 минут, пока перец не станет мягким.

Совет: начните проверять степень готовности через 5-6 минут. В зависимости от размера перца и мощности микроволн время приготовления может быть разным. Перец будет слегка «сморщен». Это нормально, потому что вы собираетесь начинить их приготовленными ингредиентами, и это сократит время приготовления в духовке.

Приготовьте мясо

Тем временем обжарьте говяжий фарш до полной готовности. Добавьте приправу для тако и воду и готовьте в соответствии с инструкциями.

Вот мой рецепт домашней приправы для тако . Его очень просто приготовить и здорово. Я больше не покупаю пакеты, купленные в магазине!

Приготовление начинки для тако

В той же сковороде, где вы готовили мясо тако, смешайте сметану, сальсу и 1 стакан сыра чеддер.

Мне нравится делать здесь пробу на вкус и проверять, достаточно ли он острый. Я обычно делаю что-то более мягкое, так как у нас разные вкусы в семье. Для тех, кто любит острый, вы можете добавить острый соус при подаче.

Фарш и выпечка

Сбрызните форму для выпечки 13 x 9 антипригарным спреем. Вареные перцы выложить внутрь блюда и обильно нафаршировать мясной смесью. Сверху выложите оставшийся сыр чеддер.

Выпекайте при 350 ° F в течение 20-30 минут, пока перец не нагреется, а сыр не расплавится.

Наслаждайтесь!

Подавать с добавлением ваших любимых начинок тако, сальсы и острого соуса. Вот отличный рецепт свежего гуакамоле !

Общие вопросы

Какие стороны сочетаются с перцем, фаршированным тако?

Рецепт фаршированного сладким перцем тако – это действительно блюдо в одном.Нам нравится добавлять в них нашу любимую начинку для тако (тертый салат, оливки, лук), домашний гуакамоле, сальсу и сметану.

Как разогреть фаршированный перец?

Вы можете разогреть перец в духовке, накрыв его фольгой и запекая при 350 ° F, пока он не станет теплым внутри. Альтернатива – разогревание в микроволновой печи.

Следует ли отваривать перец перед тем, как начинить его?

Чтобы сократить время выпекания, можно отварить перец перед тем, как начинить его, или можно готовить на пару в микроволновой печи в течение 7–10 минут. Обязательно разрежьте перец пополам и выньте семена в соответствии с инструкциями по рецепту.

Мне нравится готовить на пару в микроволновой печи, потому что это быстрее и без вмешательства оператора, что облегчает мне жизнь.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Фаршированный перец можно заморозить. Я предпочитаю сначала приготовить рецепт: начинка и запекание перца, а затем замораживание в герметичных контейнерах. Разморозьте и запекайте, пока не прогреется до 350 ° F

Заморозьте их по отдельности, чтобы приготовить идеальный обед или ужин на одну порцию!

Как долго фаршированный перец хранится в холодильнике?

Фаршированные перцы хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней.

Как долго можно замораживать перец?

Перец можно заморозить до 8 месяцев, но я предпочитаю использовать фаршированный перец в течение 3–6 месяцев.

Сколько времени нужно на приготовление фаршированного перца?

Для запекания по этому рецепту требуется от 20 до 30 минут, но болгарский перец готовится заранее, пока я готовлю начинку для тако.

📋 Рецепт для печати

Перец, фаршированный тако (перец, фаршированный кето)

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 8 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 43 минуты

Болгарский перец, фаршированный тако (перец, фаршированный кето), – это простой в приготовлении мексиканский рецепт, который понравится всем.Говяжий фарш, сальса, сметана и плавленый сыр – это идеальная здоровая порция с восхитительным вкусом! Этот рецепт – кето, с низким содержанием углеводов и без глютена!

Состав

• 4 средних зеленых перца, разрезанных пополам
• 1,5 фунта поджаренного говяжьего фарша
• 1 пакетик смеси приправ для тако, или в поисках хорошей еды, рецепт домашней приправы для тако
• 3/4 стакана воды
• 1-1 / 2 стакана сыра чеддер
• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана сальсы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Вымойте перец, разрежьте его пополам и удалите семена. Поместите в форму для запекания с 1/4 стакана воды. Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь 7–10 минут или пока перец не станет мягким. Периодически проверяйте готовность.
2. Тем временем обжарьте говяжий фарш до полной готовности. Добавьте приправу для тако и воду и готовьте в соответствии с рецептом или инструкциями на упаковке. После того, как мясо будет приготовлено, смешайте сметану, сальсу и 1 стакан сыра чеддер.
3. Сбрызните форму для выпечки 13 x 9 антипригарным спреем.Вареные перцы выложить внутрь блюда и обильно нафаршировать мясно-сырной смесью. Сверху выложить оставшийся сыр. Выпекайте при 350 ° F в течение 20-30 минут, пока перец не нагреется, а сыр не расплавится. Подавать с любимыми ингредиентами тако и сальсой. Наслаждаться!

Банкноты

Совет: начните проверять степень готовности перца через 5 или 6 минут. В зависимости от размера перца и мощности микроволн время приготовления может быть разным. Перец будет слегка «сморщенным», но нежным.Это нормально, потому что вы собираетесь начинить их приготовленными ингредиентами, и это сократит время приготовления в духовке.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции: 1/2 перца с начинкой
Количество на порцию: Калорийность: 219 Всего жиров: 15,5 г Холестерин: 39 мг Натрий: 316 мг Углеводы: 7,6 г Чистые углеводы: 5,9 г Волокно: 1,7 г Сахар: 2 г Белки: 12 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @seekinggoodeats в Instagram и хэштег #seekinggoodeats

Связанные рецепты

Больше перца, фаршированного кето

Еще больше мексиканских рецептов, которые вам обязательно понравятся

Как поделиться этим рецептом

Мы будем рады, если вы поможете нам поделиться этим рецептом! Вот как:

Обзор и комментарии к этому рецепту

Мы любим отзывы! Оставляйте вопросы и комментарии ниже и не забудьте оставить отзыв о нашем блюде!

Поделитесь своими фотографиями

Покажи нам, какой ты звездный повар! Сфотографируйте это блюдо и поделитесь ими! Нам бы очень хотелось их увидеть!

Pinterest

Загрузите фотографию этого блюда на наш пин-код в Pinterest.

Instagram

тег @seekinggoodeats и хэштег #seekinggoodeats

Пин наш Пин

Поделитесь нашим булавкой и булавкой на Pinterest!

Болгарский перец с начинкой из тако такой вкусный с сырной мексиканской начинкой из тако.Рецепт фаршированного тако из болгарского перца наполнен говяжьим фаршем, тягучим плавленым сыром, сальсой и сметаной. Кето-фаршированный перец – это легкий ужин в будние дни и идеальный рецепт приготовления. Обязательно станет любимцем всей семьи, ведь все любят тако! Идеальный легкий рецепт кето для Taco Tuesday! # мексиканский # тако # фаршированный перец #keto #lowcarb #ketogenic #seekinggoodeats #ketogenic

Перцы, фаршированные творогом, в сливочном соусе

Этим восхитительным рецептом щедро поделилась одна из наших великих поваров Карина.Она всегда придумывает отличные рецепты, и здесь у нас есть фаршированные перцы Cari’s Snow Capped. Карина говорит, что они отлично подойдут как гарнир или как основное блюдо.
Они полны аромата и, безусловно, привлекают внимание за вашим обеденным столом. Обязательно популярный семейный рецепт! Спасибо Карине за то, что поделилась и шаг за шагом показала нам, как приготовить это вкусное блюдо!
Рецепт Карины Дюкло

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 1 ½ – 2 часа

Урожайность: 4 перца

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Учить больше]

Состав

4 перца (довольно большие и при их выборе убедитесь, что у них хорошая «основа» и они могут «стоять»)

Наполнение

2 стакана сырого риса
1 столовая ложка сливочного масла (для приготовления риса)
250–300 г (упаковка 8–10 унций) сливочного сыра
11/2 столовые ложки петрушки (свежей или сушеной). Я использовал сушеный, так как не было свежего
½ столовых ложки чесночного порошка
¼ стакана сыра Пармезан
Соль и перец по вкусу

Белый соус для покрытия

1 ½ столовой ложки сливочного масла
2 ½ столовых ложки универсальной муки
1 ¼ чашки молока
Соль и перец
½ чайной ложки мускатного ореха
Сыр пармезан для посыпки

Инструкции

1.Сварить 2 стакана риса с небольшим количеством масла. Я приготовил рис на пароварке, но вы можете готовить его как хотите.

2. Пока рис варится, срежьте верхнюю часть перца и очистите внутреннюю часть (вылейте из нее содержимое)

3. Выложите приготовленный рис в миску (весь) и добавьте сливочный сыр, петрушку, чесночный порошок и сыр пармезан. Хорошо перемешайте. В конце посолить и поперчить по вкусу.

4. Включите духовку на 350F

5.Залейте перец рисом, вдавив его, чтобы он хорошо набился. Выложите их на противень и запекайте от 1 ½ до 2 часов.
Сделайте белый соус:

1. В маленькой кастрюле растопить сливочное масло на слабом огне. Используйте деревянную ложку. Когда растопится, добавьте муку и быстро взбейте. В течение нескольких секунд он станет кремообразной консистенцией, а затем начните постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая, пока оно загустеет и останется гладким.
Консистенция будет зависеть от того, сколько молока вы добавите.Для этого вам нужно, чтобы он был достаточно жидким, чтобы «стечь» по фаршированному перцу, но достаточно густым, чтобы сохранять форму.
В конце смешайте мускатный орех, соль и перец по вкусу (при тестировании соуса не обжигайте язык!)

2. Через 1,5 часа достаньте перец из духовки и полейте перец белым соусом, посыпьте пармезаном и отправьте обратно в духовку примерно на 15 минут.
В конце вы можете положить их на несколько минут под жаркое в духовке, чтобы добавить немного хрустящей верхушки (я так и сделал).
Дайте им отдохнуть 5 минут перед подачей на стол….
Наслаждайтесь!

Перцы, фаршированные творогом в сливочном соусе

Состав

• 4 перец довольно большие, и при их выборе убедитесь, что у них хорошая «база» и они могут «стоять»

Наполнение

• 2 чашки сырого риса
• 1 столовая ложка масло приготовить рис с
• 250 унция до 300 г сливочного сыра 8-10 упак.
• 11/2 столовая ложка петрушка .Я использовал сушеные, так как свежих не было свежий или сушеный
• ½ столовая ложка чесночный порошок
• ¼ чашка сыр пармезан
• Соль и перец для вкуса

Белый соус для покрытия

• 1 ½ Столовая ложка масло
• 2 ½ Столовая ложка Мука общего назначения
• 1 ¼ чашки Молоко
• Соль и перец
• ½ чайная ложка мускатный орех
• Сыр пармезан посыпать

Инструкции

1. Приготовьте 2 стакана риса с небольшим количеством масла.Я приготовил рис на пароварке, но вы можете готовить его как хотите.

2. Пока рис варится, срежьте верхнюю часть перца и очистите внутреннюю часть (вылейте из нее содержимое)

3. Положите приготовленный рис в миску (весь) и добавьте сливочный сыр, петрушку, чесночный порошок и сыр пармезан. Хорошо перемешайте. В конце посолить и поперчить по вкусу.

4. Включите духовку на 350F

5. Залейте перец рисом, придавив его, чтобы он хорошо набился.Выложите их на противень и запекайте от 1 ½ до 2 часов.

Сделайте белый соус:

1. В маленькой кастрюле растопите масло на слабом огне. Используйте деревянную ложку. Когда растопится, добавьте муку и быстро взбейте. В течение нескольких секунд он станет кремообразной консистенцией, а затем начните постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая, пока оно загустеет и останется гладким.

2. Консистенция будет зависеть от того, сколько молока вы добавите.Для этого вам нужно, чтобы он был достаточно жидким, чтобы «стечь» по фаршированному перцу, но достаточно густым, чтобы сохранять форму.

3. В конце смешайте мускатный орех, соль и перец по вкусу (не обжигайте язык при тестировании соуса!)

4. Через 1,5 часа достаньте перец из духовки и полейте перец белым соусом, посыпьте пармезаном и отправьте обратно в духовку примерно на 15 минут.

В конце вы можете положить их на несколько минут под жаркое в духовке, чтобы добавить немного хрусткости верхушкам (я так и сделал)

1. Дайте им отдохнуть 5 минут перед подачей на стол ….

2. Наслаждайтесь!

Мини-перец, фаршированный тако и крем-соус из кинзы – Комфортность приготовления

Легкий 5-компонентный острый перец, фаршированный тако, с сыром и прохладным кремовым соусом из кинзы.Быстрая сказочная закуска, которая слетит с вашего праздничного блюда. Или подайте их на веселый ужин в будние дни!

Живя в Техасе, я понял, что те блюда техасско-мексиканской кухни, которые я ел снова и снова, могут оказаться просто устаревшими. Есть очень много способов воспроизвести одно блюдо, и они могут стать скучными. Возможно, я не пойду в нужные места, но большинству, кажется, не хватает вдохновения. И этой девушке нужно немного пикантности и изюминки в ее Tex-Mex!

Я не эксперт в этой кулинарии, но мне нравится острый, свежий поворот в классической тяжелой кухне.Эти восхитительные фаршированные перцы просто так. Вся сытность, которую вы так жаждете, в легкой закуске с низким содержанием углеводов и потрясающим вкусом. Или уникальный ужин в будние дни с гарниром из риса!

Все, что вам нужно, это горстка ингредиентов для фаршированного перца. Вы можете найти эти мини в большинстве продуктовых магазинов. Просто разрежьте их пополам, выдолбьте и сделайте шипящим смесью из говяжьего фарша, индейки или курицы. Добавьте специи и приправы и вылейте острое мясо в перец.Поставьте в духовку чуть менее чем на 15 минут, а затем посыпьте тертым сыром. Вы можете отказаться от сыра, если хотите, или заменить его рассыпчатым кесо, если он у вас есть!

Сливочный соус с кинзой – это просто вишня на вершине. Такой свежий и охлаждающий для острого перца этот простой соус станет идеальным завершающим штрихом. Его легко приготовить в кухонном комбайне за 5 минут, и он отлично смотрится!

Мини-перец, фаршированный тако и крем-соус из кинзы

Порции 32 фаршированных перца + 3/4 стакана сливочного соуса

Ингредиенты

Для фаршированного перца:

• 1 чайная ложка рапсового масла
• 1 фунт.говяжий фарш, курица или индейка
• 1 чайная ложка приправы для тако *
• 1 фунт мини-болгарского перца
• 1 стакан тертого сыра чеддер

Для крем-соуса с кинзой:

• 1/2 стакана сметаны
• 1 / 2 стакана свежей кинзы
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки свежего сока лайма

Инструкции

• Для фаршированного перца: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите большой противень фольгой.

• Перец разрезать пополам вдоль; удалить ребрышки и семена (это легко сделать, соскоблив небольшой ложкой).

• В сковороде среднего размера, установленной на средне-сильный огонь, добавьте масло. Добавить фарш и варить 5-7 минут, пока он не подрумянится. В середине приготовления добавьте приправу для тако. Маленькой ложкой равномерно всыпьте мясную смесь в каждый перец. Выложить на противень. Запекайте перец 13-15 минут или пока перец немного не станет мягким.

• Тем временем приготовьте крем-соус из кинзы.

• Вынуть перец из духовки и посыпать сыром. Вернитесь в духовку на 1-2 минуты или пока сыр не расплавится.

• Для крем-соуса из кинзы: Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и измельчите до однородной массы. Охладите в холодильнике до подачи на стол.

• Перцы с соусом и сервировкой.

• Наслаждайтесь!

Украинский рецепт фаршированного перца из говядины.Здоровый и легкий в приготовлении.

Как раз вовремя для здорового движения, я приготовила эти вкусные украинские рецепты из говяжьего перца. В нем есть все, что способствует здоровому питанию: зерна в виде риса, белок в виде говядины и овощи в виде перца, моркови, лука и т. Д.

Не то чтобы украинцы пропагандировали здоровое питание, потому что мы этого не делаем. Но этот рецепт определенно попадает в категорию здоровой пищи. Он питательный, легкий и полезный.

Обычно люди думают, что фаршированный перец сложно приготовить. На самом деле все, что вам нужно сделать, это смешать рис, мясо и другие ингредиенты. Сделайте томатный соус. Нафаршируйте перец, и примерно через час у вас будет вкусный и питательный ужин. Подготовка занимает менее 30 минут. Всего 1 час 30 минут – хорошее время, потраченное на полноценный обед на пару дней.

Одного перца на порцию достаточно, чтобы утолить голод. Когда я знаю, что впереди у меня напряженная неделя, я всегда делаю фаршированный перец или голубцы (позже в моем блоге).Проведя на кухне 30 минут, мне не нужно думать, что на ужинать в следующие три дня. Если в вашей семье больше, чем два человека, вы можете легко удвоить этот рецепт. Просто убедитесь, что у вас есть достаточно большой горшок, чтобы вместить все перцы. Как вариант, используйте две кастрюли и поверните их на полпути.

Рецепт и ингредиенты настолько просты, что писать особо не о чем. За исключением моей самой любимой части этого рецепта – загарка.

Загарка (украинский томатный соус) – СОВЕРШЕННО секретная часть этого рецепта. Это семейный рецепт, переданный моей бабушкой, и бог знает сколько поколений назад. И это то, что доставило мне столько неприятностей. Каждый раз, когда это делала мама, я подсматривал, чтобы она покинула кухню. Когда я увидел возможность, я хватал ложку, иногда, когда был момент всего на пару секунд, я делал это руками и ел как сумасшедший. Я не утверждаю, что ты будешь без ума от этого, как я, но это чертовски вкусно.Хотя в этом рецепте вы добавляете жидкость в загарку, этого будет достаточно, чтобы приготовить много соуса, чтобы переложить фаршированный перец.

Не бойтесь приготовить этот рецепт фаршированного перцем украинской говядины. Сделайте это один раз, и вы узнаете, насколько это просто и вкусно!

Для получения наилучших результатов и получения дополнительной информации прочтите приведенные ниже советы и рекомендации для всех рецептов перца с начинкой из говядины.

Советы и рекомендации по приготовлению перца, фаршированного говядиной Рецепт:

• Очень важно выбрать перцы одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
• Жидкость, которую вы добавляете в загарку, может быть куриным, говяжьим или овощным бульоном. Подойдет даже обычная вода.
• Время выпечки зависит от размера перца. Чем больше размер, тем больше времени требуется, тем меньше – меньше времени.
• Традиционный украинский фаршированный перец готовится из говяжьего и свиного фарша. В качестве более здоровой альтернативы я приготовил его из говяжьего фарша.
• Вы можете заменить говяжий фарш на куриный или индейский, чтобы получить еще более полезный вариант. Моя мама и я сделали все вариации, и все они одинаково Экспериментируйте и найдите свой любимый рецепт фаршированного перца.
• Здесь нужна сметана. Во-первых, потому что это неотъемлемая часть украинской кухни. Во-вторых, потому что эти перцы чертовски хороши, чтобы пройти мимо них.
• Не перемешивайте начинку слишком сильно. Желательно использовать ложку. В противном случае начинка будет жесткой.
• В этом рецепте можно использовать любой рис. Однако чем полезнее рис, тем жестче и суше будет ваша начинка. Кроме того, если рис прозрачный, варите его всего пару минут. Этот вид риса готовится очень быстро.Для этого рецепта вам понадобится рис аль денте.
• Цвет перца значения не имеет. Но я люблю праздничные цвета и обычно покупаю красный, желтый и оранжевый. Еда должна быть веселой, правда ?!
• Эти украинские рецепты перца с начинкой из говядины подходят для заморозки.

Как заморозить фаршированный перец:

1. Марка фаршированная
2. Выстелите противень или тарелку для печенья пергаментной бумагой. На него выложить фаршированный перец. Обернуть полиэтиленовой пленкой и заморозить.Когда они полностью замерзнут, поместите их в застежку-молнию. Отметьте дату и место в морозильной камере.
3. Когда будете готовы к восхитительному ужину, приготовьте загарку (томатный соус) по рецепту ниже.
4. Разогрейте духовку до 350 F. Поместите замороженный фаршированный перец в кастрюлю с томатным соусом. Выпекать 1 час 15 минут. Может быть, немного дольше, в зависимости от размера вашего перца.

Счастливое приготовление 😉

Поделитесь этим рецептом с друзьями и семьей.Кроме того, если вы приготовите этот рецепт, поделитесь со мной своей фотографией, отметив ее #thepuretaste в Instagram . Или поделитесь своими результатами в разделе комментариев внизу. Для меня это означает целый мир, когда я знаю, что кто-то на самом деле готовит мои рецепты.

Спасибо за то, что поделились и вашу поддержку ❤️❤️❤️

Мария

Урожайность: 5 фаршированных перцев

Рецепт украинского фаршированного перца из говядины

35 мин Время приготовления

1 час, 15 Время приготовления

1 час, 50 ​​Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты:

Инструкции:

Для приготовления загарка (томатного соуса):

Нагрейте большую, пригодную для использования в духовке (предпочтительно голландскую духовку), на среднем или сильном огне.Добавить масло. Добавьте лук, соль и перец. Жарить 3 минуты, добавить морковь и жарить еще 3 минуты. Добавить чеснок и перемешивать 1 мин. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте с остальными ингредиентами и слегка карамелизируйте, примерно 3 минуты. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте немного куриного бульона, чтобы все получилось. Затем добавить сметану. Все перемешать. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Добавьте оставшийся куриный бульон. Довести до кипения. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Снять с огня.

Для фаршированного перца:

Разогрейте духовку до 360 F.Рис хорошо промыть. В средней кастрюле доведите рис до кипения и варите 3-5 минут (в зависимости от сорта риса) до состояния al dente. Процедите и дайте полностью остыть.

В большой миске смешайте говяжий фарш, морковь, лук, чеснок, петрушку, соль и перец. Добавить охлажденный рис и все перемешать ложкой. Все ингредиенты должны хорошо распределиться, но не перемешивайте их слишком сильно. В противном случае смесь будет жесткой.

Удалите перец сверху и изнутри. Хорошо вымойте их.

Наполнить смесью перец.Перцы выложить вертикально в кастрюлю с соусом. Плотно накройте кастрюлю крышкой или фольгой, чтобы не выходил пар.

Выпекать 1 час. Время выпекания зависит от размера перца. На это может потребоваться больше или меньше времени. Моя заняла 50 минут. Чтобы проверить степень готовности, немного порежьте перец, чтобы говядина приготовилась.

Вынуть из духовки.

Подавать фаршированный перец с большим количеством соуса, сметаны и свежемолотой петрушки.

Enjoy 😉

7.8.1.2

57

https://thepuretaste.com/beef-stuffed-peppers-recipe/

Мария | Чистый вкус

Раскрытие информации: Этот пост содержит некоторые партнерские ссылки. Если вы купите продукт по одной из моих ссылок, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которые люблю себя. Спасибо заранее за вашу поддержку! Это значит многое!

Товаров, использованных в этом сообщении:

Эмалированная чугунная голландская печь Lodge

Спасибо за подписку! Ваша БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА ждет вас в вашем почтовом ящике.

Фаршированный перец тако – House of Yumm

Перец, фаршированный тако. Легкий и полезный вариант для семейного вечера тако! Эти сладкие перцы наполнены ЛУЧШИМ мясом тако, сыром и всей начинкой тако. Это быстрый и простой рецепт для семейного ужина в будние дни.

Как обычно, я всегда ищу способы насладиться тако в течение недели. Эти фаршированные перцем тако всегда пользуются успехом в нашем доме.Чтобы облегчить жизнь, я обычно делаю большую партию мяса тако на неделю.

Прежде всего, у нас большая семья. Во-вторых, вариантов очень много. Салаты с тако всегда пользуются успехом. Классические тако из говяжьего фарша. Авокадо, фаршированные тако. И эти перцы, фаршированные тако.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРЦЫ С ТАКО:

• Разрезать перец пополам и вынуть семена и оболочки изнутри. Это легко сделать ложкой.
• Выложите перец на противень срезанной стороной вверх и запекайте, чтобы он стал мягким.
• Пока перец запекается, приготовьте мясо тако. Я рекомендую свой рецепт лучшего тако из говяжьего фарша.
• После того, как перец размягчится и фарш будет готов, добавьте мясо тако к перцам, сверху посыпьте сыром. При желании можно запекать еще пару минут, чтобы сыр расплавился.
• Сверху посыпьте любой начинкой и наслаждайтесь!

Другие рецепты тако:

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТИ ПЕРЦЫ С ТАКО?

НАЖМИТЕ ИХ СЕЙЧАС!

НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Нарежьте перец пополам. Выложите ложкой семена и оболочки. Выложите перец разрезанной стороной вверх на противень среднего размера.

• Выпекайте перец около 20 минут, пока перец не станет мягким.

• Пока перец запекается, приготовьте мясо тако. Положите говяжий фарш в неглубокую сковороду и готовьте на среднем огне, измельчая мясо. Когда мясо подрумянится и полностью приготовится, добавьте приправу тако и томатный соус.Перемешайте.

• Выложите приготовленное мясо ложкой на приготовленный перец. Сверху посыпьте тертым сыром.

• Выпекайте еще 2–3 минуты, чтобы сыр при желании расплавился.

• Подавать в теплом виде, сверху можно добавить любые дополнительные начинки тако.

Порция: 1 г, калорийность: 339 ккал, углеводы: 9 г, белок: 23 г, жиры: 24 г, натрий: 331 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 4 г

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.