Разное

Филе горбуши блюда из горбуши: Рецепты из филе горбуши, что приготовить из филе горбуши

Содержание

Рецепты из филе горбуши, что приготовить из филе горбуши

Если красную икру знают все, то горбушу, как одну из рыб, дающую эту икру, знают не все. И многие просто не знают, что горбуша по стоимости не такая уж и дорогая, а блюда из нее чрезвычайно вкусны, причем из филе горбуши можно приготовить самые разнообразные блюда – первые, вторые и почти третьи – салаты. Эту рыбу можно закоптить, засолить, замариновать и вкус у нее будет неизменный – мягкий и приятный, напоминающий так всем знакомые бутерброды с икрой из той же горбуши.

Рецептов того, что можно приготовить из филе горбуши много и в каждом из них есть своя изюминка, которую каждая хозяйка считает своей собственностью. Поэтому приготовить из горбуши можно многое, причем приготовление не занимает много времени, так как филе горбуши очень мягкое и быстро готовится. Подробные рецепты того, что можно приготовить из филе горбуши, мы размещаем на нашей странице, и считаем, что блюда из нее у вас получатся ничуть не хуже, чем у признанных мастеров кулинарии.

Мы предлагаем вам познакомиться с пошаговыми рецептами с фото того, что и как можно приготовить из филе горбуши. Надеемся, что наша помощь не пройдет бесследно, и вы сможете готовить самые вкусные и потрясающе привлекательные блюда из красной рыбы. А если у вас есть свои рецепты того, как приготовить филе горбуши и что еще можно из него сделать, присылайте их нам. Мы обязательно будем публиковать самые интересные и доступные.

Рецепты из филе горбуши

Всего опубликовано 13 рецептов

Сортировать: по популярности по дате добавления

Существует множество рецептов горбуши, запечённой в духовке с сыром. Я уже готовила множество вариантов, сегодня предлагаю…

Ингредиенты

  • Горбуша филе — 400 г
  • Лимон — 0.25 шт.
  • Помидоры — 0.5 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Российский — 40 г
  • Тмин сухой — 0.5 щепотка

Горбуша, запечённая с грибами и сыром в духовке, готовится довольно быстро.

Особых секретов в приготовлении горбуши нет….

Ингредиенты

  • Горбуша филе — 150 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Сыр твёрдый — 30 г
  • Шампиньоны свежие — 40 г

Уху конечно вкуснее и ароматнее готовить на природе, но и в домашних условиях можно приготовить уху не менее вкусную. Уху я…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Водка — 100 мл
  • Горбуша филе — 300 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Крупа пшённая — 2 ст. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Укроп свежий — 0.5 пучок

Предлагаю вам приготовить нежный паштет из запечённой в фольге горбуши, сыра, сливочного масла и укропа….

Ингредиенты

  • Горбуша филе — 300 г
  • Лук сушёный — 0.1 г
  • Масло сливочное — 90 г
  • Перец чёрный молотый — 0.1 г
  • Соль — 5 г
  • Сыр Голландский — 30 г
  • Укроп свежий — 5 г

Обычно мы делаем лазанью с фаршем. Ну иногда с овощами. А сегодня я хочу вам предложить с рыбой и овощами. Очень вкусно…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 1 шт.
  • Бульон овощной — 500 мл
  • Вино белое сухое — 125 мл
  • Горбуша филе — 500 г
  • Кабачок — 1 шт.
  • Лук белый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 25 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
  • Мука пшеничная — 40 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Тесто для лазаньи — 200 г
  • Укроп свежий — 1 веточка

Горбуша — невероятно вкусная и полезная рыба. Чаще всего я запекаю её в духовке «соло». Но в запеканках и других…

Ингредиенты

  • Горбуша филе — 400 г
  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 30 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 5 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Шампиньоны свежие — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Рыба в пароварке — это неизменно вкусное, нежное блюдо, не зря паровые блюда так часто применяют во всех диетах и правильном…

Ингредиенты

  • Вода — 600 мл
  • Горбуша филе — 250 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
  • Морковь — 30 г
  • Овощная приправа — 2 г
  • Соус соевый — 1 ч. л.
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 2 щепотка

Сочные, вкусные котлеты из горбуши или кеты получаются по этому рецепту. Для более насыщенного вкуса и сочности в состав…

Ингредиенты

  • Горбуша филе — 200 г
  • Крупа манная — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Помидоры — 30 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Специи для рыбы — 2 г
  • Сыр Российский — 30 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам свой, оригинальный рецепт запечённого филе горбуши с брокколи. Так как горбуша сама по себе суховата, то её…

Ингредиенты

  • Горбуша филе — 150 г
  • Капуста брокколи — 200 г
  • Соль — 2 щепотка

Данный рецепт удобен тем, что такую рыбку можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев и она надолго остаётся нежной и…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Горбуша филе — 1000 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль адыгейская — 5 ст. л.

В столе заказов появилось много рецептов из горбуши, вот и этот рецепт — ответ на заказ. Поскольку рецептов запечённой в…

Ингредиенты

  • Горбуша филе — 300 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Пармезан — 30 г
  • Тмин сухой — 1 щепотка

Вот такая рыбка у меня получилась в горшoчках. Обычно мы мясо запекаем, но сегoдня предлагаю попробовать рыбу в соусе. Очень…

Ингредиенты

  • Горбуша филе — 500 г
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Кефир — 125 мл
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Мёд — 0.5 ст. л.
  • Молоко — 500 мл
  • Мука пшеничная — 320 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Думаю, многие из вас готовили пироги на заливном тесте. Основной плюс заливных пирогов — лёгкость приготовления, начинка…

Ингредиенты

  • Горбуша филе — 500 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Приправа для рыбы — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сметана — 350 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Филе горбуши, запеченное с овощами рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Филе горбуши, запеченное с овощами рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №83 (145)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Swetlana Petrova

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: Swetlana Petrova10 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

370

21

28

8

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Филе горбуши

250 г

Морковь

1 штука

Майонез

100 г

Репчатый лук

1 штука

Специи

20 г

Помидоры

2 штуки

Сыр

100 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Филе горбуши помыть, обсыпать специями по вкусу (я использовала приправу для рыбы, соль и перец). Оставить рыбу мариноваться на 15 минут.

2Морковку (взять большую) потереть на терке и смешать с майонезом.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

3Лук нарезать мелкими кубиками (я брала маленькую луковицу).

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4Рыбу выложить в форму (кому какая удобна). Положить лук, далее морковку в майонезе, выложить помидоры кружочками и сверху посыпать сыром.

5Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить запекаться на 30–35 минут. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром. Приятного аппетита!

ИнструментТермометр для духовки

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Рестораны

5 причин идти в ресторан Sangre FrescaМексиканский ресторан питерского разлива, обосновавшийся в Москве на Патриарших

Реплика

Что шефы ждут от сентября? Шеф-повара Москвы рассказывают о своих любимых продуктах и что они будут с ними готовить

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Европейская кухня

Шотландское перлотто с грибами и митболами из баранины

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Основные блюда•Французская кухня

Рататуй

Автор: Еда

6 порций

Основные блюда•Европейская кухня

Перлотто с бараньими митболами и сезонными грибами

Автор: Еда

2 порции

1 час 15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жюльен из лисичек с творожным сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Кетолазанья со слайсами жареного баклажана

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

55 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Котлеты с лисичками, сыром и базиликом

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Котлеты с фисташками, базиликом и вялеными томатами

Автор: Лоскутова Марианна

10 порций

20 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Ростбиф с пряными травами

Автор: Еда

8 порций

40 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Открытый кетопирог с лисичками

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Сливочный стейк семги на сковороде гриль

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

15 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Кускус по-средиземноморски с вялеными помидорами

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Нежное рагу из баклажана с творожным сыром

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

20 минут

Филе горбуши запеченное в духовке сочное рецепт с фото пошагово и видео

Филе горбуши запеченное в духовке сочное

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Как запечь сочное филе горбуши в духовке? Подготовьте продукты. Я готовила из замороженного филе, но вы можете взять свежую рыбу. Если нужно, разморозьте рыбку на нижней полке холодильника. Не размораживайте до конца, так ее будет легче чистить и разделывать на филе. Как разделать рыбу на филе? Удалите плавники и голову, выпотрошите. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости.

  2. Шаг 2:

    Переверните тушку на другую сторону и срежьте филе с другой стороны. Удалите ножом кожу с филе. Рыбное филе натрите солью, молотым перцем и специями (базилик, орегано) или используйте готовые специи для рыбы. Сверху сбрызните лимонным соком. Оставьте рыбку мариноваться на 30 минут.

  3. Шаг 3:

    Очистите репчатый лук и морковь. Мелко нарежьте. Чтобы при нарезке луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз, промойте луковицу и нож под проточной холодной водой. Если разделочную доску смазать кусочком лимона, то она не впитает луковый запах. Хорошо разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло с высокой степенью дымления. Обжарьте овощи пару минут, помешивая, пока лук не станет прозрачным, а морковка мягкой.

  4. Шаг 4:

    Возьмите лист фольги подходящего размера. Выложите на нее обжаренные лук и морковь.

  5. Шаг 5:

    Сверху на овощную подушку выложите филе горбуши и тщательно закройте рыбку фольгой. Можете завернуть ее в несколько слоев фольги, чтобы при запекании не вытек выделившийся сок. Переложите рыбу на противень.

  6. Шаг 6:

    Запекайте рыбу в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут. Достаньте противень с горбушей, раскройте фольгу и верните назад в духовку запекаться еще на 10 минут. Готовую рыбку подавайте с салатом и рисом. Приятного аппетита!

.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга – помощник на кухне и в быту. 


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>. “>

Похожие рецепты

Остальные категории

Овощи в духовке

Вторые горячие блюда вкусные рецепты

Домашний ужин – рецепты блюд на ужин

Рецепты для похудения в домашних условиях

Новогодние блюда вкусные рецепты на новый год

Морковь в духовке

Рыба в фольге запеченная в духовке

Рыба с овощами

Как приготовить Романтический ужин на двоих

Лосось в духовке

Красная рыба в духовке

Рыба с морковью рецепты пошагово

Рыба с овощами в духовке

Семга в фольге

Кета в духовке запеченная как приготовить вкусно

Рыба на Новый год

Рыба на второе

На 8 марта рецепты с видео

Рецепты на 14 февраля, день святого Валентина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук – 41 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Специи сухие – 240 ккал/100г
  • Лимонный сок – 16 ккал/100г
  • Душистый перец – 263 ккал/100г
  • Филе горбуши – 133 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе горбуши, Лук, Морковь, Сливочное масло, Лимонный сок, Специи сухие, Душистый перец, Соль

Горбуша филе: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:горбуша филе

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илигорбуша филе

Исключить ингредиентгорбуша филе

Пользователи

Показать

показать

20

Рецепты

Горбуша, запеченная в духовке

Запеченная горбуша — отличный вариант для полезного обеда или ужина. Насыщенная витаминами и микроэлементами, эта красная рыба сочетается с любыми

Едим Дома

Реклама

Реклама

Рецепты

Шашлык из горбуши на мангале

В период долгих майских выходных, когда классический шашлык из свинины или курицы уже становился главой стола неоднократно, предлагаем вам приготовить на мангале шашлык из горбуши. Нежная рыба в

Едим Дома

Рецепт дня

Рыбный салат в шариках

Svetlana Gorelova

Рецепты

Котлеты из горбуши

Горбуша, или дикий лосось, является одной из самых полезных среди красной рыбы. Но вот фарш из нее немного суховатый. Если добавить кусочки помидора и сыр, то котлетки получаются сочные и очень

Елена-Sh

Рецепты

Филе горбуши под сыром

michsenkoea

Рецепт дня

Рулет из горбуши с творожной начинкой

Виктория

Рецепты

Томленая горбуша с клюквенным соусом

Бывают рецепты, на приготовление которых уходит совсем мало времени и затрат, а по вкусу они превосходят некоторые навороченные блюда. Этот рецепт — один из них. Все очень просто и быстро, но очень

Юна

Рецепты

Рыба с шафраном и кедровыми орешками

Рецепт из книги Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день». Использовать можно филе любой рыбы. Главное, чтоб оно было с кожей. Я использовала горбушу. Портвейн можно заменить ромом, а кинзу —

Svetlana Gorelova

Рецепты

Блины на закваске «По-царски»

При слове «масленица» в голове у меня начинает играть музыка Чайковского, а в воздухе расплывается аромат угощений и костра — какие же проводы без сжигания символического чучела? В детстве самым

January Smith

Рецепты

Горбуша, запеченная в сметане

Рыбка по этому рецепту получается очень нежной, со сливочным вкусом. И совершенно не сухая.

michsenkoea

Рецепты

Ледяная рыба под пикантным соусом

Готовим вкусную ледяную рыбу под пикантным соусом!

Магуро

Рецепт дня

Свекольный рулет с горбушей

Галина

Реклама

Реклама

Рецепты

Рыбный пирог с пряностями

Вкусный и сытный пирог, не занимающий много времени для приготовления.

Анна

Рецепт поединка

Быстрый плов с рыбой и зеленым горошком

Оксана Чуб

Рецепты

Блинный торт с малосольной горбушей и соусом “бешамель”

Когда пеку блины, все время вспоминаю детство, бабушку, которая весь день стоит у плиты и сразу на двух сковородках жарит блины.Но стопка блинов не увеличивается,потому-что вокруг бегают два блинолюба

Натали М

Рецепт дня

Трехслойный рыбный рулет с маслинами

Елена

Рецепты

Рулетики “Необыкновенное чудо”

Можно во внутрь такого рулета поместить отварной шпинат.

shema-35

Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой – этот вопрос волнует многих хозяек. Нередко запеченная рыба получается сухой, так как мясо горбуши нежирное, и это может основательно подпортить впечатление от блюда. При использовании сухого жара духовки вам следует предпринять несколько дополнительных мер, чтобы предотвратить пересыхание рыбы во время запекания.

Прежде всего, если ваша цель – получить мягкую сочную рыбку, выбирайте охлажденную горбушу, а не замороженную, так как при заморозке рыба может потерять свои вкусовые качества и полезные свойства. Так как горбуша, как и все лососевые – рыба очень нежная, то готовится весьма быстро, поэтому важно не передержать ее в духовке, иначе вам придется довольствоваться сухой рыбой. Горбуша – в зависимости от размера – запекается, в среднем, от 15 до 30 минут.

Чтобы рыба получилась сочной, перед запеканием ее необходимо смазывать достаточным количеством растительного или оливкового масла. Дабы облегчить эту задачу, воспользуйтесь специальной кулинарной кистью. Масло помогает рыбе остаться влажной внутри во время воздействия сухого жара духовки.

Запекание горбуши в алюминиевой фольге не только позволяет облегчить последующую очистку противня или формы. Этот метод сохраняет влагу внутри фольги, чтобы предотвратить высыхание рыбы. Данный способ также позволяет добавлять горбуше различные ароматы – например, вы можете дополнить рыбу лимоном, апельсином, различными травами и овощами для более богатого вкуса. С горбушей прекрасно сочетаются молотый черный перец, измельченный чеснок, укроп, тимьян и итальянские приправы. В качестве альтернативы можно использовать специальные пакеты для запекания, которые также позволяют рыбе оставаться более сочной. Смазывание рыбы маслом при запекании в фольге или пакете наилучшим образом скажется на ее сочности и мягкости.

Вы также можете замариновать филе горбуши, чтобы рыба получилась сочной, мягкой и ароматной. Рыбу можно мариновать в масле, уксусе или лимонном соке в сочетании с желаемыми приправами. Маринования в течение 30 минут перед запеканием в открытом виде вполне достаточно.

Для придания горбуше дополнительной сочности вы можете использовать соус – рыба частично впитает его и станет более влажной. Например, вы можете приготовить соус на скорую руку, взбив вместе обычный йогурт, мед, горчицу и измельченный укроп. В соусе горбушу мариновать не нужно – просто смажьте им верхнюю поверхность рыбы перед ее отправлением в духовку. Наиболее простой вариант – смазать кусочки рыбы майонезом и запечь, что также придаст рыбе мягкость и сочность.

Итак, если вам интересно, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой – вперед, знакомиться с нашей подборкой рецептов!

Горбуша, запеченная с маслом и лимоном

Ингредиенты:
500 г филе горбуши,
1-2 столовые ложки растительного или оливкового масла,
2-3 ломтика лимона или апельсина,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить порционный кусок горбуши в центр квадратного куска фольги. Обязательно используйте достаточное количество алюминиевой фольги, чтобы можно было обернуть ее вокруг всего куска рыбы.
Полить верхнюю часть рыбы маслом. Приправить солью и перцем по вкусу. При желании вы можете использовать ваши любимые специи, например, базилик или орегано. Вместе с горбушей в фольге также можно запечь овощи, такие как лук, кабачки и помидоры. Добавить ломтики лимона или апельсина, чтобы усилить аромат.
Сложить края алюминиевой фольги над горбушей так, чтобы рыба была полностью завернута. Запекать около 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не будет полностью готова.

Запеченная горбуша в горчично-медовом маринаде

Ингредиенты:
400 г горбуши.
Для маринада:
2 зубчика чеснока,
3 столовые ложки лимонного сока,
3 столовые ложки меда,
3 чайные ложки горчицы,
1/8 чайной ложки соли,
1/8 чайной ложки перца чили,
3 щепотки молотого черного перца,
зелень петрушки.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Измельчить чеснок и тщательно перемешать все ингредиенты для маринада вместе. Разрезать горбушу пополам и мариновать от 30 минут до 2 часов, переворачивая рыбу несколько раз. Выложить горбушу на противень или в форму для выпечки и запекать в течение 12 минут. Украсить рыбу измельченной петрушкой и сразу же подавать.

Запеченная горбуша, фаршированная сыром и грибами

Ингредиенты:
1 горбуша,
2 луковицы,
100 г сыра,
200 г шампиньонов,
80 г майонеза,
3 зубчика чеснока,
1/2 лимона,
приправа для рыбы,
соль и молотый черный перец,
сливочное масло.

Приготовление:
Горбушу промыть, сделать надрез вдоль брюха, выпотрошить, удалить позвоночник и все мелкие кости. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и отложить в сторону.
В миске смешать майонез с солью и специями для рыбы. Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Полученным соусом обильно смазать рыбу внутри и снаружи и оставить мариноваться на полчаса.
Нарезать грибы и лук и обжарить в сливочном масле. Перемешать смесь с тертым сыром, приправить солью и перцем. Выложить полученную начинку в полость рыбы, обмотать кулинарной нитью, завернуть в фольгу и отправить в духовку примерно на 1 час.

Запеченная горбуша в маринаде с соусом из йогурта, горчицы и укропа

Ингредиенты:
Для горбуши в маринаде:
4 филе горбуши,
4 столовые ложки лимонного сока,
2 столовые ложки растительного или оливкового масла,
4 столовые ложки свежего укропа.
Для соуса:
60 мл простого йогурта,
3 столовые ложки горчицы,
3 столовые ложки свежего укропа,
2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:
Объединить все ингредиенты для маринада в большой миске. Выложить в миску рыбу, чтобы она равномерно покрылась маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, по крайней, мере на 30 минут или до 6 часов.
Смешать все ингредиенты для соуса в небольшой миске. Соус можно хранить в закрытой емкости в холодильнике. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить горбушу на противень, выстеленный фольгой, приправить солью и перцем по вкусу и запекать от 10 до 15 минут. Подавать рыбу с приготовленным соусом.

Горбуша, запеченная с овощами

Ингредиенты:
500 г филе горбуши,
6 картофелин,
2 луковицы,
2 вареных свеклы,
2 моркови,
300 мл жирных сливок,
2 столовые ложки горчицы,
1 чайная ложка сушеного базилика,
соль и молотый черный перец.

Приготовление:
Нарезать филе горбуши тонкими длинными кусочками. Нарезать кубиками овощи. В глубокой миске смешать сливки, горчицу, сушеный базилик, соль и перец. Выложить овощи в пакет для запекания и влить сливочную смесь. Запечатать пакет и аккуратно потрясти, чтобы рыба и овощи были покрыты смесью. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут.

Надеемся, что вопрос, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой, больше не будет вас беспокоить, потому что ваша рыба – благодаря нашим советам и рецептам – всегда будет получаться просто восхитительной! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

🚩 Как приготовить филе горбуши: 22 кулинарных шедевра

Содержание

  1. Из свежемороженой
  2. На коже
  3. Малосольная горбуша под семгу
  4. Сырный закусочный торт
  5. Запеченная горбуша в лаваше
  6. С кальмарами
  7. Лососевое масло
  8. Пирог «Приморский»
  9. В луковом кляре
  10. С грибами по-французски
  11. С капустой
  12. Под медовым соусом
  13. Под сырной корочкой
  14. В фольге
  15. Запеченная горбуша в омлете
  16. Киш с брокколи
  17. Жареная горбуша на сковороде
  18. Салат с рисом
  19. В медово-соевом соусе
  20. С лимоном
  21. С миндалем

Розовый лосось, также называемый горбушей, всегда ценился кулинарами и гурманами: его жарят, запекают, сушат, коптят, маринуют и закатывают в консервы. В данном руководстве мы собрали самые лучшие рецепты, советы и рекомендации, рассказывающие, как правильно приготовить филе горбуши.

Как Вы готовите горбушу?

  • Засолка 46%, 995 голосов

    995 голосов 46%

    995 голосов – 46% из всех голосов

  • Запекание в духовке 40%, 862 голоса

    862 голоса 40%

    862 голоса – 40% из всех голосов

  • Другое 8%, 166 голосов

    166 голосов 8%

    166 голосов – 8% из всех голосов

  • Варка 5%, 105 голосов

    105 голосов 5%

    105 голосов – 5% из всех голосов

  • В салатах 2%, 50 голосов

    50 голосов 2%

    50 голосов – 2% из всех голосов

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Из свежемороженой

Чрезвычайно простой рецепт, с помощью которого каждый начинающий кулинар сможет приготовить замечательное, очень вкусное блюдо. На работу затрачивается пятьдесят-шестьдесят минут, а указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции.

  • Нужно правильно разморозить рыбу: берем замороженное филе, укладываем его в полиэтиленовый пакет и заливаем туда холодную воду из-под крана. Кладем рыбу в миску, также наполненную прохладной водой, и оставляем на 10-15 минут. Спустя указанное количество времени меняем воду в пакете и миске, вновь наливая холодную жидкость. После нескольких таких циклов рыба будет разморожена самым правильным образом, так, чтобы не потерять свой вкус.

  • Промойте филе, и займитесь его нарезкой. С помощью острого, заточенного ножа, отрезайте порционные кусочки в одно движение. Посыпьте каждый кусочек одинаковым количеством соли и перца, с двух сторон. Можно использовать какие-либо другие специи, выбирая их на свое усмотрение.

  • Заверните рыбу со специями в фольгу и отправьте в духовку, предварительно разогретую до показателя температуры в 200 градусов. Запекать горбушу нужно в течение тридцати минут. Фото рыбки, приготовленной по рецепту, выглядит по-настоящему аппетитно!


На коже

Простой и быстрый ужин, рецептура которого берет свое начало в классической итальянской кухне. На приготовление рыбы затрачивается сорок минут, а указанного количества ингредиентов хватит на две порции.

Пищевая ценность:

  • Калории – 126 ккал.
  • Белки – 12 гр.
  • Жиры –7 гр.
  • Углеводы – 3 гр.

Ингредиенты:

  • Основной ингредиент – филе горбуши на коже – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Томат среднего размера – 1шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Прованские травы – 1 ч.л.
  • Натертый сыр твердых сортов – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Рыбные приправы – на свое усмотрение.
  • Морская соль и черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовьте овощи: чеснок мелко нашинкуйте, затем очистите лук и томат – первый нарезается тоненькими колечками, а второй – ломтиками.
  2. Очистите филе горбуши на коже под струей прохладной воды, а затем избавьтесь от лишней влаги при помощи сухих одноразовых полотенец или салфеток. Добавьте к рыбе морскую соль, прованские травы, а затем полейте ее свежевыжатым соком лимона.
  3. Сложите фольгу на три части, смажьте ее оливковым маслом и укладывайте рыбу таким образом, чтобы кожа оказалась снизу. Посыпьте филе нарезанным чесноком, положите колечки лука, лимона и томата. Добавьте соль и темный молотый перец, исходя из своих вкусовых предпочтений.
  4. Заверните края фольги таким образом, чтобы получилась лодочка с бортиками. Рыбу следует запекать в предварительно разогретой до 180-и градусов духовке в течение пятнадцати-двадцати минут.

Малосольная горбуша под семгу

Горбуша – это достаточно сухое блюдо, но, приготовленная по данному рецепту рыба остается по-настоящему нежным и очень праздничным элементом, необходимым каждому застолью. На просол у вас уйдет около одного дня, а подготовка ингредиентов займет всего пятнадцать минут. Согласно рецепту, получится пятнадцать порций.

Пищевая ценность:

  • Калории – 172 ккал.
  • Белки – 19 гр.
  • Жиры – 10 гр.
  • Углеводы – 2 гр.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши на коже – 1.5 кг.
  • Морская соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Оливковое масло – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт:

  1. Филе рыбы на коже тщательно промываем под струей холодной воды, а затем протираем сухим полотенчиком, избавляясь от лишней влаги.
  2. Нарежьте горбушу на порционные кусочки, толщина каждого – около четырех-пяти сантиметров.
  3. В отдельной емкости смешайте соль и сахар в равных пропорциях.
  4. На подходящую плоскую тарелку с высокими бортиками укладывайте рыбу в один слой, оставляя расстояние между кусочками. Засыпайте смесь морской соли и сахара. Затем идет следующий слой рыбы, и вновь специи.
  5. Отправляем посуду в холодильник примерно на сутки. После того, как вы достанете рыбку, слейте лишнюю образовавшуюся жидкость, а затем каждый кусочек обсушите с помощью бумажных салфеток.
  6. Перекладываем тщательно вытертые порционные кусочки на отдельную тарелку и заливаем их оливковым маслом. Хранить рыбу в таком виде можно не менее недели. Приятного аппетита!

Сырный закусочный торт

Очень вкусный закусочный торт, с прекрасным и по-настоящему аппетитным внешним видом. Данное блюдо способно доставить море удовольствия не только гостям, но и кулинару, работающему над ним. На готовку у вас уйдет сорок минут, всего получится четыре порции.

Пищевая ценность:

  • Калории – 197 ккал.
  • Белки – 16 гр.
  • Жиры – 14 гр.
  • Углеводы – 4 гр.

Ингредиенты:

  • Черный хлеб – 3 ломтика.
  • Козий сыр – 100 гр.
  • Плавленый бутербродный сыр – 12 шт.
  • Маринад Якитори – 2 ст.л.
  • Слабосоленая горбуша – 200 гр.
  • Красный болгарский перчик – 1 шт.
  • Огурчик – 1/2 шт.
  • Майонез провансаль – 100 гр.
  • Петрушка – ½ пучка.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Куриные яички – 2 шт.

Пошаговый рецепт:

  1. Возьмемся за приготовление соуса: в отдельной емкости соедините нашинкованную петрушку, майонез провансаль, маринад Якитори и два зубчика предварительно давленого чеснока. Чтобы масса получилась более густой, добавьте несколько столовых ложек желатина, заранее замоченного в кипяченой воде.
  2. Подберите прямоугольную форму с высокими бортиками, подходящую для сборки торта. Застелив ее пищевой пленкой, укладывайте плавленый сыр для бутербродов – на дно и по боковым сторонам посуды.
  3. Промажьте хлеб соусом и положите его поверх сыра. Добавьте слой слабосоленой рыбки, смажьте ее соусом и вновь укладывайте сырные квадратики, которые также следует залить маринадом.
  4. Нарежьте болгарский перчик на тонкие длинные дольки, которые, впоследствии отправляются поверх последнего сырного слоя.
  5. Укладывайте нарезанный на квадратики козий сыр, поливайте его маринадом, затем снова следует хлеб и яичный белок, протертый с помощью сеточки.
  6. Завершите сборку торта повторными слоями хлеба, рыбы и плавленого сырка. Закройте получившуюся коробочку пищевой пленкой и отправьте ее отдыхать в холодильник – на полтора или два часа. Приятного аппетита!

Запеченная горбуша в лаваше

Очень оригинальный и по-настоящему интересный вариант приготовления розового лосося. На приготовление блюда уйдет тридцать минут, однако следует понимать, что филе придется оставить в холодильнике на восемь или даже девять часов. Всего получится пять порций.

Пищевая ценность:

  • Калории – 202 ккал.
  • Белки – 9 гр.
  • Жиры – 14 грамм.
  • Углеводы – 4 гр.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 30 гр.
  • Филе горбуши – полкило.
  • Сметана – 200 мл.
  • Горчица – 2 гр.
  • Сок лимона – 40 мл.
  • Томат – 100 грамм.
  • Оливковое масло – 45 мл.
  • Лимонная цедра – 1 ч.л.
  • Лук – 150 гр.
  • Сыр твердых сортов – 120 гр.
  • Соль, черный молотый перец, прочие специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Тщательно промойте рыбу под струей холодной воды, а затем избавьте ее от излишней жидкости с помощью бумажных полотенчиков. Нарежьте филе на крупные кубики, а затем уложите в отдельную емкость, добавив соль, специи и цедру лимона. Полученная масса должна отдохнуть в холодильнике пятнадцать-двадцать минут.
  2. Приготовьте заливную часть: смешайте сметану, горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Полученную приправу следует тщательно перемешать.
  3. Помойте, очистите и порежьте на небольшие кубики лук и томаты. Лаваш нужно разрезать на три равные полоски – по краю выкладываем лук, потом рыбу и помидоры, в конце полив все соусом. Лаваш следует завернуть аккуратным конвертиком.
  4. После того, как вы приготовили все конвертики, укладывайте их на противень, проложенный листьями пергаментной бумаги. Смазываем заготовку соусом, посыпаем тертым сыром.
  5. Готовить рыбу в лаваше следует в предварительно разогретой духовой печи, установив температуру в двести градусов.

С кальмарами

Малосольная горбуша с кальмарами – это превосходный, очень нежный и аппетитный вариант праздничной нарезки. Чтобы приготовить блюдо по рецепту, придется потратить не больше тридцати минут, а отдыхать рыбка в холодильнике будет в течение суток. С указанным количеством ингредиентов получится две порции.

Пищевая ценность:

  • Калории – 160 ккал.
  • Белки – 21 грамм.
  • Жиры – 11 гр.
  • Углеводы – 4 гр.

Ингредиенты:

  • Мороженая горбуша – полкило.
  • Оливковое масло – ½ стакана.
  • Сахар – 1/2 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Кальмар – 3 шт.

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовьте рыбу: промойте ее под струей холодной воды, обсушите полотенчиками и нашинкуйте на порционные дольки – по правилам стандартной нарезки.
  2. В отдельную емкость залейте оливковое масло. Макайте кусочки филе в масло, а затем укладывайте рыбу на тарелку.
  3. Сформировав один слой рыбы, засыпайте соль и перец, после чего продолжайте укладывать филе. Законченный торт отправляется отдыхать в холодильник, приблизительно на сутки.
  4. По завершении указанного количества времени следует достать рыбу и взяться за приготовление кальмаров. Очистите тушки моллюсков и сварите их в кипящей подсоленной воде.
  5. Нарезайте кальмара одинаковыми кружочками, внутрь которых и будет укладываться просоленная горбуша. Приятного аппетита!

Лососевое масло

Рецепт очень нежного и пикантного лососевого масла из филе горбуши. Блюдо, способное украсить любое праздничное застолье, готовится в течение получаса, но нужно понимать, что «дозревать» масло будет двое суток. Указанного количества ингредиентов хватит на шесть-восемь порций.

Пищевая ценность:

  • Калории – 117 ккал.
  • Белки – 25 гр.
  • Жиры – 9 гр.
  • Углеводы – 3 грамм.

Ингредиенты:

  • Главный ингредиент – филе горбуши на коже – 600 гр.
  • Морская соль – 4 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сливочное масло (животного происхождения) – 150 гр.
  • Французская горчица – 1 ст.л.
  • Пчелиный мед – 1 ст.л.
  • Лимонный сок – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Приготовьте главный ингредиент к работе: тщательно промойте под струей холодной воды филе горбуши, не срезая кожицу.
  2. В отдельной емкости смешайте морскую соль и сахарный песок, а затем натрите этой смесью каждый кусочек рыбки, с обеих сторон. Горбуша отправляется в отдельный контейнер, который нужно поместить в холодильник на два дня.
  3. По окончании указанного времени рыбка просолилась: достаньте ее из холодильника, снимите кожицу, очистите от косточек и нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте к горбуше сливочное масло, французскую горчицу, мед и свежевыжатый лимонный сок.
  4. Используя блендер, перемешайте массу до однородного состояния. Приятного аппетита!

Пирог «Приморский»

Приморский пирог со свежемороженой горбушей – это чрезвычайно вкусное блюдо, способное доставить море удовольствия не только гостям застолья, но и кулинару, занимающемуся его приготовлением. Согласно рецепту, вам понадобится около одного часа, а указанного количества ингредиентов хватит на пять-шесть порций замечательного рыбного пирожка!

Пищевая ценность:

  • Калории – 179,5 ккал.
  • Белки – 24,1 гр.
  • Жиры – 16,4 грамм.
  • Углеводы – 5,8 грамм.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши – 1 килограмм.
  • Дрожжевое тесто – 800 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Яйцо куриное – 1шт.
  • Оливковое масло, соль, перец.

Рецепт приготовления:

  1. Обжарьте мелко порубленный лук на оливковом масле, добавив к нему немного соли.
  2. Предварительно нарезанное на мелкие кусочки филе горбуши уложите в сковороду и потушите полученную массу в течение десяти минут.
  3. Достаньте противень и смажьте его оливковым маслом. Разделите тесто на две неравные части, а затем ту половинку, которая больше, раскатайте по форме формы для выпекания.
  4. Укладывайте тесто на противень, сверху него кладите рыбно-луковую начинку, посыпьте солью, черным молотым перцем и нашинкованной петрушкой.
  5. Меньшая часть теста укладывается поверх начинки: не забудьте проколоть такую самодельную «крышку» пирога вилкой – так тесто не вздуется в момент готовки.
  6. В отдельной емкости смешайте яичный желток и двести миллилитров кипяченой воды, а затем помажьте полученной массой пирог по всей его площади.
  7. Пирожок нужно выпекать в духовом шкафу, предварительно разогретом до температуры в двести градусов. Приблизительное время готовности – сорок-сорок пять минут.

В луковом кляре

Немного суховатое мясо горбуши, приготовленное с использованием замечательного лукового кляра, раскрывает все свои самые лучшие стороны, превращаясь в очень нежную, аппетитную на вид и ароматную рыбку. На приготовление блюда придется потратить около одного часа, а указанного количества ингредиентов хватит на две порции.

Калорийность:

  • Калории – 187,8 ккал.
  • Белки – 18 грамм.
  • Жиры – 10,1 грамм.
  • Углеводы – 5,4 грамм.

Ингредиенты:

  • Главный ингредиент – филе горбуши – 600 грамм.
  • Куриное яичко – 1 шт.
  • Мука – 6 ст.л.
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Сахар, соль, перец – по паре щепоток.
  • Рыбная приправа – на свое усмотрение.

Как готовить:

  1. Подготовьте ледяную воду для кляра посредством помещения обычной жидкости в морозильную камеру. Пока водичка охлаждается, промойте филе и нарежьте его на порционные кусочки.
  2. Посыпаем горбушу солью, перцем и рыбными приправами, а затем просто добавляем несколько щепоток сахара.
  3. В отдельной емкости смешаем натертый на терке лук, муку и яйцо, сыпем туда соль. Постепенно вливаем ледяную воду, постоянно перемешивая получающийся кляр.
  4. Нагреваем сковородку с налитым на нее оливковым маслом. Обмакиваем рыбу в кляр и укладываем на раскаленную поверхность. Жарить горбушу нужно с обеих сторон, до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!

С грибами по-французски

Очень вкусный рецепт приготовления горбуши с сыром и грибами. На работу уйдет около полутора часов, указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции.

Пищевая ценность:

  • Калории – 179 ккал.
  • Белки – 10 грамм.
  • Жиры – 10 грамм.
  • Углеводы – 4 гр.

Ингредиенты:

  • Основной ингредиент – филе горбуши – 500 грамм.
  • Грибы шампиньоны – 250 грамм.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Сметана – 250 гр.
  • Мука – 50 гр.
  • Петрушка – 30 грамм.
  • Морская соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как готовить:

  1. Промойте филе, а затем просто натрите рыбку смесью соли и перца. Уложите горбушу в форму для выпечки с высокими бортиками, сделать это лучше слоями.
  2. Мелко нарежьте грибы, а затем пожарьте их на сливочном масле. Добавьте к шампиньонам нашинкованный лучок, обжаривайте до появления золотистого оттенка.
  3. Высыпайте в сковородку муку, добавьте соли и перца. После того, как смесь загустеет, заливайте рыбу, уложенную в форму для выпечки.
  4. Поставьте блюдо в предварительно нагретую до двухсот градусов духовку, приблизительно на полчаса.

С капустой

Очень нежное мясо розового лосося прекрасно гармонирует с потрясающим вкусом тушеных овощей. На приготовление блюда уйдет около двух часов, получится шесть порций.

Пищевая ценность:

  • Калории – 93 ккал.
  • Белки – 6 грамм.
  • Жиры – 5 гр.
  • Углеводы – 7 грамм.

Ингредиенты:

  • Филе розового лосося – 700 гр.
  • Цветная капуста -1шт.
  • Картошка – 6 штучек.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Томат – 1шт.
  • Морковка – 3 шт.
  • Сметана – 1 стакан.
  • Мягкий сыр – 100 гр.
  • Куриное яичко – 1 шт.
  • Сок лимона – 2 ст.л.
  • Укроп – 50 грамм.
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец, прочие специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте мясо рыбы на порционные кусочки, полив их соком свежевыжатого лимона. Дав рыбе настояться (около получаса) начинайте обжарку на оливковом масле.
  2. В отдельной сковороде обжарьте мелко порезанный лук и нашинкованную на тонкие дольки морковку. Отварите цветную капусту.
  3. Почистите и порежьте на тонкие пластинки картошку, выложив ее на противень, предварительно помазанный остатками оливкового масла. Поверх картошки кладите рыбу и капусту, а затем засыпайте лук с морковкой. Также нужно положить томат, нашинкованный на пластинки.
  4. В отдельной емкости взбейте сметану, соль и яичко. Добавьте получившуюся массу на противень и отправляйте рыбу в духовку на 40-45 минут. По окончании приготовления посыпьте блюдо сыром.

Под медовым соусом

Горбуша, как и любая другая лососевая рыба, приготовленная под медовым соусом, обладает по-настоящему фантастическим, изысканным вкусом. Согласно рецепту, на работу придется потратить около часа, всего получится две порции.

Пищевая ценность:

  • Калории – 139,4 ккал.
  • Белки – 20,1 грамм.
  • Жиры – 6,4 гр.
  • Углеводы – 0 гр.

Ингредиенты:

  • Основной ингредиент – филе горбуши – 400 грамм.
  • Кунжутные семечки – 40 гр.
  • Соевый соус – 6 ст.л.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Как готовить:

  1. В отдельной миске смешайте соевый соус и несколько ложек меда, засыпав все черным молотым перчиком.
  2. Уложите рыбу в маринад и оставьте ее на полчаса.
  3. Запекайте блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу с показателем температуры в 180 градусов. Готовить горбушу нужно не более двадцати минут.
  4. Подавать блюдо можно с любыми овощами или зеленым салатом. Приятного аппетита!

Под сырной корочкой

По-настоящему вкусная и сочная рыбка под аппетитным сырным покрывалом. На приготовления блюда по легкому рецепту нужно затратить сорок минут, всего получится четыре порции. Фото рыбки, приготовленной по рецепту, выглядит по-настоящему аппетитно!

Пищевая ценность:

  • Калории – 194 ккал.
  • Белки – 13 гр.
  • Жиры – 15 грамм.
  • Углеводы – 2 грамм.

Ингредиенты:

  • Главный ингредиент – филе горбуши – 750 гр.
  • Лук – 160 гр.
  • Морковь – 160 гр.
  • Майонез провансаль – 160 гр.
  • Сметана – 160 грамм.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Сыр твердых сортов – 150 грамм.
  • Соль, перец – по вкусу.

Рецепт:

  1. Промойте и просушите рыбное филе, нарезав его на порционные кусочки по три-четыре сантиметра.
  2. Нарежьте на тонкие кольца репчатый лук, потрите на крупной терке морковку.
  3. Укладывайте рыбу в форму для выпечки, предварительно смазав дно посуды растительным или оливковым маслом. Добавьте соль, перец и сок половинки лимона.
  4. Положите лук, морковь и соус, из смешанной сметаны и майонеза. Натираем сыр на крупной терке и также отправляем в форму для выпечки в качестве последнего слоя.
  5. Готовить рыбу нужно около 30-ти минут: в духовке, при температуре в 180 градусов.

В фольге

Горбуша, запеченная в фольге – чрезвычайно вкусное и нежное блюдо, способное украсить каждое праздничное застолье. На приготовление затрачивается около полутора часов, всего получится шесть порций.

Пищевая ценность:

  • Калории – 143 ккал.
  • Белки – 20 гр.
  • Жиры – 7 гр.
  • Углеводы – 0,5 грамм.

Ингредиенты:

  • Главный ингредиент – филе розового лосося – 700 гр.
  • Соль – 2 гр.
  • Корешок петрушки – 10 гр.
  • Зелень – 10 гр.
  • Оливковое масло – 5 мл.
  • Сок лимона – 5 мл.

Пошаговый рецепт:

  1. Промойте филе горбуши и уложите его в формочку для выпекания, предварительно застеленную фольгой.
  2. Добавьте соль, рубленую зелень и нашинкованный корешок петрушки.
  3. Полейте соком свежевыжатого лимона и добавьте немного оливкового масла.
  4. Накройте тару кусочком фольги и отправляйте рыбку в духовку – на 35-40 минут при 220-и градусах. Приятного аппетита!

Запеченная горбуша в омлете

Превосходно выверенный рецепт по приготовлению горбуши в шубе из омлета поможет каждой хозяйке превратить рядовой ужин в праздничное застолье. На работу уйдет около одного часа, указанного количества ингредиентов хватит на две порции.

Пищевая ценность:

  • Калории – 159 ккал.
  • Белки – 16 гр.
  • Жиры – 9 гр.
  • Углеводы – 1 грамм.

Что будет нужно:

  • Главный ингредиент – филе горбуши – 400 гр.
  • Куриные яички – 4 шт.
  • Молоко – ½ стакана.
  • Поваренная соль, черный молотый перчик – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Подготовьте филе: промойте и просушите рыбу, а затем нарежьте ее на порционные кусочки.
  2. В отдельной емкости взбейте смесь молока и яиц, добавив несколько щепоток поваренной соли.
  3. Обжарьте рыбку с каждой стороны в течение нескольких минут, не доводя до состояния готовности.
  4. Выкладывайте обжаренное филе на противень, заливайте емкость массой для омлета и отправляйте выпекаться на 15-20 минут при 200 градусов по Цельсию. Приятного аппетита!

Киш с брокколи

Праздничный киш – это превосходный вариант для праздничного стола. Приготовить блюдо по нашему рецепту сможет даже начинающий кулинар, затратив на работу около двух часов. Получится один пирожок на четыре-пять порционных кусочков.

Калории на порцию:

  • Калории – 493 ккал.
  • Белки – 27 гр.
  • Жиры – 30 гр.
  • Углеводы – 29 грамм.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 гр.
  • Куриные яички – 3 шт.
  • Сливочное масло животного происхождения – 150 гр.
  • Вода – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 10 гр.
  • Основной ингредиент – филе горбуши – 500 гр.
  • Брокколи – 500 гр.
  • Сливки – 300 мл.
  • Сыр твердых сортов – 200 гр.

Как готовить:

  1. В отдельной емкости перемешайте муку, сливочное масло, яйцо, воду и разрыхлитель. Замешайте тесто до однородного эластичного состояния, а затем уберите его в холодильник на один час.
  2. Промойте главный ингредиент – филе, и нарежьте его на аккуратные кубики по полтора-два сантиметра. Обильно посолите.
  3. Разберите цветную капусту на кусочки, габариты которых будут сопоставимы с нарезанными частями горбуши. Перемешайте брокколи с рыбой.
  4. В отдельной емкости смешайте яйца и сливки, добавив тертый сыр.
  5. Форму для выпечки прикройте бумагой, а затем уложите раскатанное по размеру посуды тесто. Укладывайте рыбку с капустой и заливайте смесь из яиц, сыра и сливок.
  6. Киш из указанных ингредиентов выпекается 40 минут при 180-ти градусах. Приятного аппетита!

Жареная горбуша на сковороде

Простой, но очень вкусный, ароматный и эстетичный рецепт приготовления жареной горбуши на сковородке. На работу затрачивается сорок минут, получится шесть порций.

Пищевая ценность:

  • Калории – 135 ккал.
  • Белки – 14 грамм.
  • Жиры – 19 гр.
  • Углеводы – 5 гр.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 400 гр. 1ст.л меда.
  • Горчица в зернах – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Сливочное масло – 60 грамм.
  • Соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

  1. Растопить в миске сливочное масло, добавить соевый соус, зерна горчицы (заменять горчичным соусом не рекомендую), в конце добавить мед и снять с огня.
  2. Горбушу промываем, просушиваем салфеткой, слегка присаливаем (количество соли в зависимости от соевого соуса, можно и не солить) и перчим.
  3. Рыбу перекладываем в форму, заливаем соусом и выпекаем при 180-ти градусах в течение двадцати минут. Приятного аппетита!

С лимоном

Горбуша, приготовленная с лимоном – это превосходный вариант замечательного блюда, способного порадовать каждого гостям домашнего застолья. На работу нужно затратить приблизительно сорок минут, всего получится четыре порции.

Пищевая ценность:

  • Калории – 146 ккал.
  • Белки – 19 гр.
  • Жиры – 12 гр.
  • Углеводы – 3 гр.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 шт.
  • Базилик – 4 листочка.
  • Зеленый перьевой лук – 20 грамм.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Лимон – 1шт.
  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Соль, черный молотый перчик – по вкусу.

Рецепт блюда из филе горбуши:

  1. Промойте и тщательно просушите рыбу с помощью сухих полотенчиков. При необходимости тушку нужно почистить и избавить от костей и внутренностей.
  2. Отрежьте плавники и сделайте надрезы с каждой стороны, через один-два сантиметра. Добавьте соль и перец, уделяя местам надрезов особое внимание.
  3. Начиним рыбку зеленью: луком и чесноком. Выкладываем на противень листочек фольгированной бумаги, сложенной вдвое, а затем смазываем фольгу двумя столовыми ложками оливкового масла. В брюшко рыбы вставляем лучок, чеснок, базилик и несколько долек лимона.
  4. В надрезы на тушке вкладываем колечки порезанного лимона. Сверху поливаем рыбку оставшимся оливковым маслом. Выпекать блюдо нужно в течение тридцати минут, при температуре в 190 градусов.

С миндалем

Рулет из горбуши с миндалем – это очень простая, но по-настоящему эстетичная, сочная нежная закуска. На ее приготовление нужно затратить около двадцати минут, всего получится около десяти рулетов.

Пищевая ценность:

  • Калории – 98 ккал.
  • Белки – 4 гр.
  • Жиры – 2,5 грамм.
  • Углеводы – 1,7 гр.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Свежий огурчик – 2 шт.
  • Миндаль – 15 шт.
  • Приправа смесь перцев – 1 ч.л.
  • Горбуша – 200 гр.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте рыбку на небольшие тонкие пластинки.
  2. Огурчик также нарезаем на аккуратные шайбы, после чего нужно вынуть серединку.
  3. Орешек миндаля заворачиваем в пластинку горбуши, формируя внутреннюю часть рулета.
  4. Укладываем горбушу с орешком в шайбу из огурца, а затем беремся за следующий рулет.
  5. Закуска сбрызгивается оливковым маслом и посыпается перечной приправой. Приятного аппетита!

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Запеченный лосось Siba’s с топпингом

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией. Положите каждую половинку рыбы на слой фольги. Натереть каждую половинку чесноком и смазать половиной сливочного масла. Посыпьте натертыми морепродуктами. Выложите с обеих сторон лук, перец и помидоры. Точка над

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Лосось с чечевицей

Easy

Поместите чечевицу в жаропрочную миску и залейте кипятком. Отложите на 15 минут, затем слейте воду. Тем временем нагрейте масло в сотейнике, добавьте лук, лук-порей, тимьян, соль и перец и готовьте на среднем огне в течение 10 минут, пока лук не станет

Время подготовки

30 мин

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Солнечный лосось ломи

Easy

1) Лосось вымыть и обсушить. Смешайте, чтобы соединить соль и сахар. Положите 2 длинных куска полиэтиленовой пленки друг на друга, чтобы получился крест. Выложите половину пучка кориандра в середину полиэтиленовой пленки, добавьте половину смеси соли и сахара и выдавите лосося в

Время подготовки

15 мин. 0007

Лосось с чечевицей

Easy

1) Поместите чечевицу в жаропрочную посуду и залейте кипятком. Отставить на 15 минут, затем процедить. 2) Тем временем нагрейте масло в сотейнике, добавьте лук, лук-порей, тимьян, соль и перец и готовьте на среднем огне в течение 10 минут, пока не

Время подготовки

240 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

6

Лосось в картофельной панировке

Средний

Для филе лосося в картофельной панировке: 1) Поместите натертый картофель в неглубокую тарелку. Используя резиновый шпатель, равномерно распределите 1/2 клея для лосося на одну сторону филе лосося. Положить филе лосося покрытой стороной на тертый картофель

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

8 минут

Порции

1

Сэндвичи с лососем на гриле

Easy

Для сэндвичей с лососем: 1) Разогрейте барбекю или сковороду и смажьте поверхность сковороды маслом. Натрите лосося снаружи оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. 2) Жарьте по 5 минут с каждой стороны или пока лосось не станет почти 9.0007

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Сэндвичи с лососем на гриле

Easy

Для лосося разогрейте угли на открытом гриле и смажьте верхнюю часть гриля маслом. Натрите лосося снаружи оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Жарьте по 5 минут с каждой стороны или пока лосось почти не прожарится. Удалить t

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Непревзойденный лосось в пергаменте

Easy

1) Разогрейте духовку до 180 градусов, газовая отметка 4. Поместите 2 противня в духовку, чтобы они нагрелись. 2) Приготовьте масло карри: смешайте ингредиенты в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы. 3) Для приготовления лосося и мидий: Начните с приготовления приправы с помощью f

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Fun Salmon Hand Roll

Easy

Для приготовления риса для суши поместите рис и воду в кастрюлю среднего размера и поставьте на сильный огонь. Доведите смесь до кипения. Накройте сковороду и уменьшите огонь до минимума. Варить 25 минут. Посыпьте рис уксусом и перемешайте вилкой. Передача повара

Время подготовки

22 минуты

Время приготовления

25 минут

Порции

Слойки с копченым лососем

Easy

Специальное оборудование: круглые формочки для печенья диаметром 1 1/2 и 3/4 дюйма или круглый конец насадки для выпечки, кондитерский мешок или закрывающийся пластиковый пакет. 1. Поместите решётку в центр духовки и предварительно нагрейте до 200°C. Застелить противень с бортиками w

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

10

Лосось в глазури кочхуджан

Easy

1. Разогрейте жаровню; расположите стойку духовки на расстоянии 4–5 дюймов от источника тепла. Застелите противень алюминиевой фольгой и смажьте фольгу. 2. Выложите лосося на подготовленный противень, слегка смажьте растительным маслом и посолите

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареная кедровая доска Лосось

Easy

Специальное оборудование: 1 необработанная кедровая доска. Замочите кедровую доску в холодной воде на 2 часа; кедровая дощечка должна быть полностью погружена в воду, поэтому утяжелите ее (хорошо подойдет тяжелая миска). Смешать ингредиенты для маринада в неглубокой нереакционноспособной емкости

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Braai’d Tex Mex Salmon

Easy

1. Обильно приправьте лосося с обеих сторон копченой морской солью, черным перцем и нарезанным орегано. Выложите рыбу на три слоя фольги. 2. Выложите слоями помидоры черри, красный лук и халапеньо. Посыпать оставшимися листьями орегано. Сбрызгивание

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

6

Котлеты из лосося

Easy

1) В средней миске смешайте перец, панко, чеснок и лосось. 2) В небольшой миске смешайте яйцо, соевый соус, лимонный сок и соль; добавить в смесь перцев, осторожно перемешав. Сформируйте из смеси 8 котлет. 3) Слегка смажьте сковороду или сковороду

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Пирожки из лосося с песто из укропа

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. В чашу кухонного комбайна с металлическим лезвием или в блендер поместите нарезанный укроп, масло, грецкие орехи, сок лайма, чеснок, горчицу, 110 г сыра, соль и перец. Накрыть, обработать, остановившись один раз, чтобы почистить стенки чаши, ООН

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Лосось Мадиди

Средний

Разогрейте духовку до 260°C. Разогрейте растительное масло и 15 г сливочного масла на сильном огне в сотейнике, достаточно большом, чтобы вместить оба филе. Положите лосося на сковороду и обжаривайте примерно по 1 1/2 минуты с каждой стороны. Переместите противень в духовку и запекайте до готовности, ок.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Копченый лосось BLT

Easy

В средней сковороде на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и обсушите на бумажных полотенцах. В небольшой миске смешайте майонез, лимонную цедру, лимонный сок и свежий укроп. Spread th

Время подготовки

6 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Севиче из лосося и утки

Средний

Для соуса для макания: 1. Смешайте имбирь и пальмовый сахар, чтобы получилась пастообразная консистенция, затем добавьте кунжутное масло и пасту тамаринда. 2. Затем добавьте соевый соус и рыбный соус, хорошо перемешайте и переложите в миску, чтобы окунуть. Для Duc

Время подготовки

Время приготовления

35 минут

Порции

8

Обжаренный лосось со свекольным ризотто, обжаренным шпинатом, лесными грибами и салатом из микрозелени из свеклы и моркови с морковным соусом

Hard

Свекольное ризотто: 1) Дайте свекле остыть, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было брать в руки, затем очистите и нарежьте кусочками. Переложите свеклу в блендер или кухонный комбайн вместе с 300 мл бульона и смешайте. Добавьте оставшийся бульон и перемешайте. 2) Добавьте масло в маленькую кастрюльку

Время подготовки

90 мин

Время приготовления

60 мин

Количество порций

Медово-соевый лосось на гриле с эдамаме

Easy

Разогрейте гриль на среднем огне прямого нагрева. Смазать решетку гриля маслом. Мелко нарежьте кориандр и зеленый лук и смешайте с маслом и имбирем. Приправить солью и перцем. Сделайте два 3-дюймовых продольных разреза на коже в нижней части формы

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Свекольно-маринованный лосось с кремом из васаби от ROKU

Medium

1. Убедитесь, что лосось очень свежий и аккуратно разделан на филе, без костей и разрывов мяса. Лучше оставить кожу, чтобы сохранить свежесть рыбы. Если у вас есть всего пара часов на приготовление лосося, возьмите лыжи

Время подготовки

Время приготовления

60 минут

Порции

12

Чай Улун Копченый лосось с кольраби и яблочным ремуладом

Средний

Для копчения лосося поместите лист фольги на дно металлической пароварки. Добавьте рис, чай, сахар и подогрейте. Слегка смажьте маслом верхнюю часть пароварки и положите внутрь кусочки лосося. Как только закипит, накрыть крышкой и курить 3 минуты.

Время приготовления

Время приготовления

Обслуживает

4

Мусс из копченого лосося Croustades

Easy

1. Крупно нарежьте 250 г копченого лосося, положите в кухонный комбайн и измельчите до состояния грубой пасты. Добавьте сливочный сыр, сливки, цедру лимона, половину сока и черный молотый перец и взбейте до состояния пасты. 2. Когда будете готовы подавать, fi

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

Порции

Лингвини с лососем и овощами – "Сал Монгуини"

Easy

1. Разогрейте газовый гриль до средней температуры или подготовьте угольный гриль на среднем огне. 2. Сбрызните кулинарным спреем квадрат из прочной алюминиевой фольги размером 12 на 12 дюймов. Поместите лосося кожей вниз в центр фольги. Посыпать

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Медово-соевый лосось на гриле с эдамаме и коричневым рисом

Easy

Предварительно разогрейте гриль на среднем или сильном прямом огне. Смажьте маслом решетку гриля. Мелко нарежьте кориандр и зеленый лук и смешайте с 2 чайными ложками масла и имбирем. Сделайте два надреза длиной 3 дюйма в кожуре вдоль дна сала

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Хрустящий лосось с молодым картофелем в масле и соусом тартар

Средний

Сначала приготовьте соус тартар. Первым делом нужно приготовить майонез, который затем станет основой для соуса тартар. По возможности я рекомендую делать майонез вручную, а не на машине. В чаше для смешивания и с использованием металлического баллона wh

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Блинный торт с копченым лососем

Средний

Для блинов взбейте яйца и молоко, чтобы они смешались, и добавьте муку, сахар и соль. Дайте постоять 15 минут (или охладите до готовности к использованию), затем добавьте масло и пиво или содовую. Нагрейте блинную сковороду или другую большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и обжарьте

Время приготовления

Время приготовления

Количество порций

Припущенный лосось по-папински с огуречным соусом

Средний

1) Для лосося: Смешайте все жидкие ингредиенты для припускания в кастрюле среднего размера. Доведите жидкость для браконьерства до очень слабого кипения и варите 30 минут. Снимайте верхнюю часть по мере необходимости, чтобы удалить пену с поверхности. Постелите марлю поверх упаковки

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Чавыча в панировке из хрена с тушеной зеленью и жареным молодым картофелем

Easy

1) Разогрейте духовку до 220/Газ 7. Смажьте противень маслом и посыпьте солью и перцем. 2) Положите картофель срезом вниз на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте до золотисто-коричневого цвета и мягкости, от 20 до 25 минут

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Цезарь из дикого лосося

Easy

1) Разогрейте сковороду на среднем огне. 2) Слегка приправить розовую сторону порций лосося лимонным перцем. Обжарьте на сковороде или на сковороде филе розовой стороной вниз в течение 2 минут. Переверните и готовьте еще 4 минуты. 3) Тем временем,

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Салат из лосося на гриле

Easy

Апельсиновый уксус:1) Натереть апельсины цедрой или мелкой стороной терки. Мелко нарежьте ножом цедру, затем выжмите сок из апельсинов в небольшую миску из нержавеющей стали. 2) Добавьте цедру, лук-шалот, коричневый сахар и рисовую лозу

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Органический лосось, приготовленный на пару, со спаржей, горохом и перловой крупой

Средний

1. Отрежьте кончики спаржи. От стеблей отломите одревесневшие концы и оставьте для соуса. Средние стебли срежьте под углом и отложите в сторону. 2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, готовьте сало, пока оно не станет золотисто-коричневым, около 1 минуты. Отложить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Азиатский лосось на гриле

Easy

Подожгите угольные брикеты на гриле и смажьте решетку маслом, чтобы лосось не прилипал. Пока гриль разогревается, положите лосося кожей вниз на разделочную доску и разрежьте его поперек на 4 равные части. Взбейте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

9 минут

Порции

4

Азиатский лосось на гриле

Easy

1) Подожгите угольные брикеты в барбекю и смажьте решетку для барбекю маслом, чтобы лосось не прилип. 2) Пока гриль разогревается, положите лосося кожей вниз на разделочную доску и разрежьте его поперек на 4 равные части. Взбить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Лосось, обшитый ольхой, с яичным соусом

Средний

1) Разогрейте духовку до 260°C/газ 10.2) В маленькой кастрюле растопите 30 г сливочного масла. Добавьте лук-шалот и обжаривайте 1 мин. Приправить щепоткой соли. Добавьте лимонный сок, вино, бульон и сливки. Варить на среднем огне 3-4 минуты, пока не уварится примерно до 2 ч. л.

Время подготовки

15 мин

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Жареное филе лосося с хрустящей корочкой чоризо

Easy

1) На сухой сковороде обжарьте чоризо на сильном огне в течение 2 минут, пока она не подрумянится. Добавьте просушенные бобы каннеллини, бальзамический уксус и бульон и готовьте еще минуту. В последнюю минуту добавьте помидоры и нарезанный кориандр и выжмите

Время подготовки

Время приготовления

7 минут

Количество порций

1

Рулет из аляскинского палтуса, лосося и краба

Средний

1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4. 2) Нарежьте палтуса и лосося подходящей массой, накройте каждый кусок полиэтиленовой пленкой и отбейте плоской стороной мясорубки или молотком для мяса до толщины 1 см. 3) В небольшой миске смешать крабовое мясо,

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Easy

Инструкции Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, время от времени помешивая, примерно 8–10 минут. Слить макароны и переложить t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Цельнозерновые спагетти с лимоном, базиликом и лососем

Easy

1) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, время от времени помешивая, примерно 8–10 минут. Слейте пасту и переложите в большую миску. Добавьте чеснок, оливки первого отжима

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Картофельный хэш из лосося

Easy

Для лосося: 1) Разогрейте духовку до 150С/Газ 2. 2) Положите лосося на большой противень кожей вниз. Сбрызните лосося оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. 3) Поместите в духовку и запекайте 30 минут до готовности 9.0007

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

4

Татаки из лосося и тунца

Easy

Для соуса: 1. Смешайте все ингредиенты вместе и дайте настояться не менее 1 часа, чтобы ароматы объединились. Для рыбы: 1. Смешайте имбирь, сок лайма и арахисовое масло, натрите им лосося и тунца, посолите и посолите.

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

4

Картофельные оладьи с тартаром из лосося и крем-фреш из укропа

Easy

1) Добавьте картофель, муку, яйца и лук-шалот в чашу кухонного комбайна. Пульсируйте, пока все не смешается, а консистенция жидкого теста не станет комковатой. Приправить по вкусу солью и перцем. 2) Добавьте тонкий слой растительного масла в лар

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Нерка с кукурузным суккоташем

Easy

На среднем огне в чугунной сковороде или сотейнике разогрейте одну столовую ложку оливкового масла, затем обжарьте лосося кожей вниз. Приблизительно через пять минут лосось должен быть готов примерно на 70 % с одной стороны, переверните лосося и продолжайте готовить, пока он не покроется мехом.0004 Обслуживает

4

Припущенный лосось с муслином из базилика

Easy

Для муслина из базилика Смешайте майонез с базиликом и зеленым луком в кухонном комбайне и соскоблите в миску. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков и добавьте лимонный сок. Аккуратно вмешайте сливки в майонез и приправьте по вкусу. Охлаждение

Время подготовки

Время приготовления

20 минут

Порции

Жареный лосось с голландским луком

Средний

1. В маленькой кастрюле растопить сливочное масло на медленном огне. 2. В кастрюлю среднего размера добавьте лук-шалот и белый винный уксус и уварите наполовину на среднем огне. 3. В кувшине смешать яичные желтки и горчицу. Вылейте горячий уксус на смесь яичных желтков. 4. Смешайте вместе с elec

Время подготовки

Время приготовления

45 минут

Количество порций

8

Пирожки с лососем

Easy

1) Нагрейте 1 столовую ложку отложенного от бекона жира в небольшой сковороде на медленном огне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности. Немного охладите лук. 2) Смешать в миске бекон, лук, яйцо, майонез, горчицу, сахар и цедру лимона. Добавить лосося a

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Омлет с нежным стеблем и копченым лососем

Easy

Нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде с антипригарным покрытием (диаметром около 15 см) и слегка обжарьте нежный стебель, лук размякнет и начнет приобретать золотистый цвет. Снимите со сковороды и держите в стороне. Пока лук и стебель готовятся, м

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Лосось по-флорентийски

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Руками отожмите шпинат от лишней жидкости. 2) Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте в течение трех минут, пока они не начнут размягчаться. Добавить чеснок

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Канапе из вяленого лосося с лемонграссом

Easy

Поджарьте все специи на сухой сковороде на среднем огне до появления аромата, две-три минуты. Немного остудить и растолочь в ступке пестиком или в мельнице для специй. Смешайте сахар, соль и специи вместе. Крупно нарежьте оба стебля лемонграсса

Время подготовки

1 мин

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

50

Лосось, запеченный в цитрусовых

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/Gas 5. 2) В большую неглубокую форму размером 23 х 33 см положите рядом 1 ломтик лимона и 1 ломтик апельсина, чтобы получилось 4 ломтика. группы. В каждом филе лосося будет своя цитрусовая подушка. Посолите каждое филе

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Corny Mango Salmon

Easy

В небольшой кастрюле на сильном огне доведите до кипения нектар манго и манго. Когда манго начнет распадаться, надавите на него вилкой или толкушкой для картофеля, чтобы сделать пюре. Продолжайте готовить, пока манго не превратится в густое пюре, около 15 минут. R

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

Тако с лососем и чили-лаймом с сальсой

Easy

Слить консервированный лосось из дикой аляски и вылить жидкость. Удалите кожу и кости, если хотите, затем разделите лосося на большие куски. Аккуратно смажьте кусочки дикого лосося с Аляски соком лайма, цедрой, перцем чили и приправьте солью и перцем. Caref

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

Порции

6

Лосось хорошо выделанный

Easy

1) На разделочной доске нарежьте огурец на кусочки по 1 см – чистить или не чистить решать вам. Помидоры очистить от семян и нарезать кубиками по 1 см. Смешайте огурец, помидоры и половину лука-шалота или красного лука в миске и отложите. 2) В маленькой миске

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Путтанеска из чечевицы с лососем

Easy

1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3. Налейте воду в маленькую кастрюлю, поставьте на средний огонь и добавьте промытую чечевицу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут. Слейте воду и отложите. 2) Приправьте стейки из лосося соусом s

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Лосось, фаршированный апельсиновым кукурузным хлебом

Средний

Для кукурузного хлеба: 1) Разогрейте духовку до 400°C/газ 6. Смажьте жиром квадратную форму для выпечки диаметром 22,5 см. 2) В миске смешайте кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, яйца, масло, апельсиновую цедру, петрушку и перец чили, пока смесь не станет однородной.0007

Порции

4

Лосось в панировке с картофелем и хреном

Easy

1) Поместите решетку на расстоянии около 10 см от элемента гриля и предварительно разогрейте. Положите картофель в кастрюлю среднего размера, залейте водой на 5 см и щедро посолите. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь и варите на медленном огне до готовности, около 10

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареный лосось с соусом барбекю из красного вина, ореховым маслом и салатом из колотой пшеницы с овощами-гриль

Средний

Для орехового масла: 1) Смешайте фундук, вишню и масло в чаше кухонного комбайна и перемешайте до однородности; Приправить солью и перцем. Переложите в небольшую миску, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут. Достать из холодильника 15 минут

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

60 минут

Порций

4

Ролл из копченого лосося с соусом тар-тар и чечевицей

Medium

Rollo de Salmon Ahumado con Salsa Tartar y Lentejas Для чечевицы: положите приготовленную и обсушенную чечевицу в миску. Затем добавьте немного зеленого лука, каперсов, корнишонов, зеленого лука и петрушки по вкусу. Заправьте горчицей, черным перцем, солью и оливковым маслом.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

Порции

4

Жареный лосось с цитрусовой сальсой Verde

Easy

Для сальсы: Очистите каждый апельсин и обрежьте концы. Используя нож для очистки овощей, разрежьте мембрану с обеих сторон каждого сегмента. Освободите сегменты и добавьте их в среднюю миску. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, петрушку, зеленый лук, мяту, каперсы,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Cheat’s Salmon en Croute

Easy

1. Предварительно нагрейте духовку до 220°C, духовку с конвекцией 200°C, 425°F, газовая отметка 7. 2. Разверните слоеное тесто и вырежьте две продолговатые формы, которые немного больше, чем выбранные вами кусочки лосося. Выложите на противень с антипригарным покрытием и аккуратно надрежьте

Время подготовки

Время приготовления

Порции

2

Натертая со специями, кедровая доска, тако с лососем

Средняя

Тщательно перемешайте все ингредиенты для натирания в стеклянной миске и отложите в сторону. Примечание для поваров: можно хранить в пакете или банке до 1 недели. Это сделает приблизительно 6 чашек. Смешайте все ингредиенты для энсалады в стеклянной миске и хорошо перемешайте. Отложить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

8

Жареный лосось мисо с жареным картофелем с розмарином

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смажьте большую сковороду кулинарным спреем. 2) Приправьте лосося солью и черным перцем и положите в жаровню. В небольшой миске смешайте лимонный сок, рисовое вино и пасту мисо. Смажьте миксту

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

23 минуты

Количество порций

4

Натертый лосось с чили и цитрусовой сальсой – тонкий

Средний

1) Поместите лук в миску с очень холодной водой, чтобы он замочился. В средней миске смешайте сок лайма, мед, 2 чайные ложки масла и 0,5 чайной ложки соли. 2) Обрежьте верх и низ грейпфрута, чтобы обнажить внутренний плод. По кривой

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

Жареный лосось мисо с лимоном и кориандром, жареный юкон с розмарином

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C. Сбрызните большую сковороду кулинарным спреем. 2) Приправьте лосося солью и черным перцем и поместите в жаровню. В небольшой миске смешайте лимонный сок, рисовое вино и пасту мисо. Смазать смесью салат

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

23 мин.

Количество порций

4

Жареный лосось с соусом из лука-шалот и грейпфрута

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C. 2) Приправьте лосося 1/4 ч. л. соли, положите в форму для запекания и запекайте до готовности, около 18 минут. 3) Пока лосось готовится, приготовьте соус. Разрежьте один из грейпфрутов на дольки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

18 минут

9 порций0007

4

Филе лосося на гриле с медово-горчичным соусом

Easy

Смешайте горчицу, мед, хрен, мяту и 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в небольшой миске. Дайте постоять не менее 15 минут перед использованием. Можно приготовить за 1 день и поставить в холодильник, но не добавляйте мяту, пока не

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Стейки из лосося на гриле с соусом чипотле-понзу и стручковой фасолью на гриле

Easy

1) Покройте открытый гриль или сковороду-гриль кулинарным спреем и предварительно нагрейте до средней температуры. 2) Приправьте обе стороны лосося солью и черным перцем. Жарьте стейки из лосося по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Разложите стручковую фасоль на гриле рядом с s

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Карибский лосось с соусом барбекю из гуавы и овощной сальсой из манго

Средний

Для соуса барбекю: 1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне в течение 1 минуты. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук, готовьте, пока он не станет мягким и слегка не подрумянится по краям, примерно 5-7 минут, часто помешивая. 2) S

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

6

Хрустящие картофельные оладьи с копченым лососем и укропом, винегрет из каперсов

Easy

Вам понадобится марля или марля 1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. В небольшой миске смешайте горчицу, уксус и лук-шалот. Взбейте рапсовое и оливковое масла, чтобы заправка превратилась в эмульсию, а затем добавьте каперсы и укроп. S

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Жареный дикий лосось с помидорами, базиликом и каперсами, цветной капустой в панировке из пармезана и рисом

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смажьте большой противень кулинарным спреем. 2) Приправить лосося солью и перцем. Смажьте лосося с обеих сторон приправой из лимона и трав. 3) Выложите лосося на подготовленный противень. Выложить цветную капусту на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Жареный лосось мисо с рисовой лапшой от ROKU

Easy

Дегустационные заметки Проводите меньше времени на кухне и больше наслаждайтесь компанией друзей. Это быстрое и простое основное блюдо из лосося подается на подушке из молодого картофельного салата. Какой лучший предлог, чтобы пойти на свежем воздухе? Откройте для себя заново радость жизни на свежем воздухе и обслуживайте все

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

Количество порций

2

Кесадильи с лососем и вялеными помидорами

Easy

1) Сбрызните большую сковороду кулинарным спреем и предварительно нагрейте до средней температуры. 2) Разложите 4 лепешки на плоской поверхности. Сверху на каждую лепешку положите 50 г сыра. Перемешайте лосось с порошком чили и положите поверх сыра. Сверху выложите нарезанный перец халапеньо и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Лосось на гриле с салатом из цитрусовых и фенхеля и эскарол на гриле

Easy

1. Разогрейте газовый гриль до средней температуры или подготовьте огонь на среднем огне в угольном гриле. 2. Смажьте обе стороны лосося оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Жарьте лосося кожей вниз в течение 3–4 минут с жаберной крышкой clo

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Тыквенные пироги с диким аляскским лососем и томатами

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Поместите помидоры, тыкву, красный лук, розмарин и чеснок в форму для запекания. Смешайте бальзамик, оливковое масло и мед и перемешайте с овощами. Запекать в духовке 25 минут. 3. Выньте овощи

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Блины с копченым лососем

Easy

1) Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. В отдельной миске взбейте молоко, яйцо и 15 г топленого масла, затем вмешайте в мучную смесь. 2) Разогрейте 15 г топленого масла в сотейнике среднего размера и бросьте в него0004

Стейки из лосося, приготовленные на гриле, с соусом чипотле-понзу и жареной французской фасолью

Easy

1) Сбрызните сковороду-сковороду или сковороду-сковороду кулинарным спреем и предварительно нагрейте ее до средней температуры. Приправьте обе стороны лосося солью и черным перцем. Обжаривайте стейки лосося по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки. 2) Разложите фасоль на решетке

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

На 9 порций0007

4

Дикий лосось Цезарь

Easy

1) Разогрейте гриль до средней температуры. 2) Слегка приправить розовую сторону порций лосося лимонным перцем. Жарьте на гриле (или на сковороде) розовой стороной вниз в течение 2 минут. Переверните и готовьте еще 4 минуты. 3) Тем временем в большой миске

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

6 минут

Порции

4

Шашлыки из лосося с салатом из киноа и грейпфрута

Средний

1) Снимите кожуру с грейпфрута с помощью овощечистки, стараясь не задеть горькую белую сердцевину. 2) Нагрейте кожуру грейпфрута, имбирь и оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Как только масло начнет пузыриться, через ab

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Тартин из копченого лосося и огурца

Easy

1) Выложите ломтики тостов и поровну разделите копченого лосося на кусочки. 2) Поместите ломтики огурца поверх копченого лосося, сбрызните лимонным соком и подавайте.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

Количество порций

4

Дикий аляскинский лосось с бараньей колбасой, манильскими моллюсками, сахарным горохом, пальчатым картофелем и сальсой верде

Средний

1) В кухонном комбайне измельчите чеснок и анчоусы. Добавьте листья петрушки и каперсы и нарежьте. При работающем двигателе медленно добавляйте оливковое масло. Добавьте лимонный сок и пюрируйте до желаемой гладкости. Приправьте солью и перцем по вкусу и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Запеченный лосось в соусе песто с пюре из огурцов и салатом из зеленых яблок

Easy

Для лосося: 1. Разогрейте духовку до 120°C. 2. Смажьте форму для запекания тонким слоем размягченного сливочного масла и посыпьте поверхность небольшим количеством соли и перца. Положите филе лосося вертикально (плоской стороной вниз) на форму для запекания, слегка смажьте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Филе лосося в папильоте с овощным жульеном

Easy

1) Возьмите лист пергаментной бумаги размером 40 х 90 см и сложите пополам, как книгу. Нарисуйте на бумаге большое полусердце так, чтобы сгиб бумаги был в центре сердца. Вырежьте сердце и откройте. Выложите фенхель, лук-порей, морковь и горошек на пергамент в центре t

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

1

Дикий лосось с Аляски с вялеными помидорами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла. Разложите филе лосося на противне и приправьте их небольшим количеством соли и перца. 2) Смешать вяленые помидоры, сыр пармезан и мягкий сыр.

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Лосось с фенхелем

Средний

1) Попросите торговца рыбой отрезать у лосося голову и хвост и разрезать его, удалив все кости. У вас должно получиться около 200 г лосося. Разогрейте духовку до 240С/газовая отметка 9. 2) Обжарьте лук и фенхель в оливковом масле в течение 10 минут на среднем огне

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

10

Карпаччо с копченым лососем и яблоком

Easy

Поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. Выложите хлеб на противень в один слой. Выпекайте от 10 до 12 минут, пока они не станут слегка коричневыми и хрустящими. Остудить до комнатной температуры, около 10 минут. Арран

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

12 минут

Порции

4

Органический лосось на пасте с мидиями

Easy

1) Обжарьте лосося в небольшом количестве масла, пока рыба не начнет расслаиваться. 2) Варим мидии в кипящей воде пару минут, пока они не раскроются. Выбросьте все, что не открывается. 3) Отварить макароны в кипящей воде до состояния al dente. 4

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

1

Картофельные оладьи с копченым лососем

Easy

Взбейте в емкости для теста яйца, молоко, мелко нарезанный зеленый лук и оливковое масло. Добавьте картофельные гранулы, муку и разрыхлитель и, наконец, лимонный сок. Нагрейте плоскую сковороду и капните на нее 15 мл столовых ложек смеси.0007

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Картофельные пирожки с копченым лососем

Easy

Взбейте в емкости для теста яйца, молоко, мелко нарезанный зеленый лук и оливковое масло. Вмешайте картофельные хлопья, муку и разрыхлитель, а затем, наконец, лимонный сок. Нагрейте плоскую сковороду и выложите смесь размером со столовую ложку

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

20

Жареный дикий лосось с помидорами, базиликом и каперсами, цветной капустой в панировке из пармезана и рисом

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Сбрызните большой противень кулинарным спреем. 2) Приправьте лосося солью и перцем и смажьте лимоном и приправой из трав с обеих сторон. 3) Поместите лосося на подготовленный противень. Организуйте ca

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Почерневший лосось

Easy

В небольшой миске добавьте паприку, кайенский перец, тимьян, орегано и соль и перемешайте. Выложите смесь на тарелку или другую плоскую поверхность и обваляйте порции лосося по одной за раз только с мякоти. Нагрейте большую сковороду с толстым дном или сковороду

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

12 минут

Порции

4

Юбилейный лосось, завернутый в бумагу

Средний

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Сбрызните дно каждого листа бумаги для выпечки антипригарным спреем для выпечки. Приправьте лосося солью и перцем и положите по одному филе на правую сторону каждого листа бумаги. 3) Смешайте овощной жульен

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареный лосось со спагеттини песто

Easy

1) Нагрейте масло и добавьте приправленное филе лосося. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны. 2) Тем временем смешайте теплые спагеттини с соусом песто и петрушкой. 3) Разложите помидоры и моцареллу в миске и добавьте немного уксуса. Кому

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

1

Копченый лосось с соусом из голубого сыра

Easy

Для копченого лосося: 1) Разогрейте духовку до 200С/Газ 6. 2) В небольшой миске смешайте итальянскую приправу, черный перец, паприку, соль и кайенский перец. Приправьте каждый кусок рыбы тертым соусом. 3) Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Салат с лососем и лапшой в глазури мисо

Easy

Приготовьте лапшу рамэн (без пакетов с приправами) до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Дайте остыть. Смешайте арахисовое масло, сок лайма и 1/3 стакана азиатской заправки. Перемешайте с капустной смесью и холодной лапшой. Дайте посидеть в

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Канапе из пармиджано-реджано с лососем горячего копчения

Easy

1. Смажьте жиром и застелите большой противень жиронепроницаемой бумагой. 2. Смешайте сыр Пармиджано Реджано и обычную муку, а также хорошую щепотку черного перца. 3. Выложите эту смесь кружками размером с чайную ложку на противень и слегка приплюсните wi

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

10

Запеченный лосось с салатом из макарон с черными чернилами

Easy

 Для лосося: разогрейте духовку до 180°C и слегка смажьте форму для запекания маслом. Положите рыбу на смазанную жиром сковороду кожей вниз и хорошо приправьте копченой солью, затем натрите мясо рыбы чесноком и имбирем. Комбинирование

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Омлет с копченым лососем, сливочным сыром и зеленым луком

Easy

1) В большой миске взбейте яйца и сливки. Установите большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. 2) Когда сковорода нагреется, добавьте сливочное масло и равномерно распределите по поверхности сковороды. Когда начнет пениться, убавьте огонь

Время подготовки

2 минуты

Время приготовления

5 минут

Порций

4

Хрустящий лосось с грибным орзо и соусом из красного вина

Средний

1) В большой кастрюле на среднем огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавить лук и обжаривать 5 мин. Добавьте вино, говяжий бульон, тимьян и 1 лавровый лист. Кипятить, пока жидкость не уменьшится на 240 мл, около 35 минут. Процедите соус в небольшую кастрюлю. 2) Разогреть духовку

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Лосось Тикка

Для маринада: Взбейте йогурт, кориандр, томатную пасту, имбирь, лимонный сок, коричневый сахар, кориандр, тмин, куркуму, кардамон, порошок чили, чеснок, соль и перец, пока они хорошо не смешаются. Для шашлыка: Нарежьте кусочки лосося a

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Salmon Cha

Easy

1. Приготовьте сахарный соус из сахара и воды, подогрейте сахар и добавьте воду, как только он начнет подгорать. 2. Смешайте фарш из лосося с луком-шалотом, кунжутным маслом, рыбным соусом, соевым соусом и щепоткой карамельного соуса, посолите и поперчите до

Время подготовки

Время приготовления

Количество порций

4

Запеченный лосось в масле с чесноком – Cafe Delites

Главная / Рецепты / Лосось, запеченный в масле с чесноком

Нежный лосось, запеченный в чесночном масле, с хрустящим жареным картофелем, спаржей и восхитительным чесночно-масляным соусом! Все запеченное на противне для легкого ужина. ​​

Рецепт лосося вашей мечты! Полноценное блюдо на одной сковороде, полное вкуса. Лосось, запеченный в масле с чесноком, легко приготовить из минимума ингредиентов, которые уже есть на вашей кухне! ПЛЮС преимущество в том, что у вас есть только одна кастрюля, которую нужно вымыть, и нет беспорядка на кухне, который нужно убрать, когда вы закончите.

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ

Лосось, тушеный в чесночном масле, является само собой разумеющимся. Возможно, это один из самых удивительных и вкусных способов съесть сочный кусок лосося, который готовят в этом доме два раза в неделю. Давно мы не давали вам лосося, и пришло время.

Обычно вы можете выбрать лосося, обжаренного на сковороде, чтобы гарантированно получить хрустящую корочку снаружи и нежную внутреннюю часть. По нашему рецепту запеченного лосося получается мягкий, сочный и нежный лосось внутри с обугленными хрустящими краями. Вкусный ресторанный ужин!

ЛОСОСЬ

Больше всего в этом рецепте Запеченный лосось в масле с чесноком вам понравится то, что вы можете приготовить все это на одной сковороде. Идеально подходит для приготовления гарниров вместе с основным блюдом, особенно когда вам нужно что-то быстро приготовить. Плюс невероятный чесночно-масляный соус, вдохновленный нашим креветками с чесночным соусом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ В ЧЕСНОЧНОМ МАСЛЕ

Это действительно невероятно простой рецепт, состоящий всего из 4 основных шагов:

  • Сначала запеките картофель, так как лососю требуется меньше времени в духовке. Таким образом, вы гарантируете, что картофель будет готов, когда все будет готово. Я использовала картофель в этом рецепте, потому что мы ЛЮБИМ его вкус! Вы также можете использовать юконское золото или половинку молодого картофеля.
  • Когда картофель будет готов, отодвиньте его в сторону и выложите спаржу и кусочки лосося.
  • г.
  • Налейте все свои вкусы.
  • Приготовьте изумительный чесночно-масляный соус с небольшим количеством белого вина (по желанию) и лимонным соком.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС С МАСЛОМ
  1. Измельчите зубчики чеснока.
  2. Натрите филе лосося измельченным чесноком.
  3. Смешайте лимонный сок с растопленным сливочным маслом и полейте им лосося и спаржу.

Если вам не хватает ингредиента, не волнуйтесь! Рецепт универсальный, используйте то, что есть под рукой. Без масла? Используйте оливковое масло. Не любите спаржу? Используйте брокколи.

Сделай сам!

КАК ДОЛГО ЗАПЕКАТЬ ЛОСОСЬ

Лосось нужно готовить всего 8-10 минут в горячей, предварительно разогретой духовке (400°F или 200°C). Я жарю / жарю наши в последние 2 минуты времени приготовления, чтобы получить эти хрустящие, золотисто-обугленные края.

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ВИНО ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОГО ЛОСОСЯ

Я люблю стакан охлажденного белого вина с моим лососем. Мы наслаждались стаканом или двумя охлажденного Москато с этим! Если вы не любитель сладких вин, попробуйте хороший Пино Гри или Сав Блан.

Совет: Охладите бокалы в морозильной камере примерно на 30 минут, чтобы вино не остыло!

КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ

Лосось может храниться в холодильнике до 3 дней при правильном хранении.

  • Хранить охлажденного лосося в герметичном контейнере. Запечатайте и охладите.
  • Чтобы заморозить, храните охлажденного лосося в герметичных герметичных контейнерах до 3 месяцев.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЕННОГО ЛОСОСЯ ​​

Запеченный лосось с лимоном и чесноком + спаржа
Рецепт лосося в медово-чесночном масле в фольге
Лосось в медово-горчичном соусе в фольге

  • 1 фунт (500 г) пальчикового картофеля, разрезанного пополам (или юконского золота, или разрезанного пополам белого/красного молодого картофеля)
  • 2 ст.08
  • 2 ст. 1/4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия)
  • 1 нарезанный лимон для украшения
  • Разогрейте духовку до 400°F | 200°С. На большом противне с бортиками смешайте картофель с маслом, 1/2 столовой ложки чеснока, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Разложите ровным слоем и запекайте в течение 15 минут, пока они не начнут размягчаться и приобретать коричневый цвет.

  • Сдвиньте картофель к одной стороне противня и разложите лосося по центру. Равномерно натрите лосося 1 1/2 столовыми ложками измельченного чеснока и 2 столовыми ложками петрушки. Добавьте спаржу на другую сторону сковороды.

  • Смешайте 1/4 стакана лимонного сока и 1/4 стакана растопленного сливочного масла и вылейте смесь на лосося и спаржу. Приправьте все оставшейся солью и перцем.

  • Верните в духовку и продолжайте запекать, пока картофель не станет золотистым и мягким, а лосось не станет полностью непрозрачным (около 10 минут). Необязательно: жарьте в течение последних 2 минут, чтобы края не обуглились.

  • Тем временем в небольшой миске смешайте оставшееся масло, чеснок и лимонный сок с вином (или куриным бульоном). Подавайте с лососем, овощами и ломтиками лимона!

Калорийность: 513 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 37 г | Жир: 38 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 154 мг | Натрий: 970 мг | Калий: 1549 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1450 МЕ | Витамин С: 43,9 мг | Кальций: 101 мг | Железо: 6,9 мг

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Рецепт лосося в фольге с медом и чесноком в масле

Вы здесь: Главная / Рецепты / Рецепт лосося в медово-чесночном масле в фольге

Этот рецепт лосося в медово-чесночном масле в фольге — это легкий ужин, который можно собрать вместе в загруженные будни или выходные!

Вкусный медово-чесночный масляный соус из 4 ингредиентов запекается с целой стороной лосося, заворачивается в фольгу, запекается и жарится (или на гриле) для дополнительного золотистого, хрустящего, карамелизированного и слоеного финиша! ЛУЧШИЙ лосось в фольге ЗДЕСЬ! Так просто, минимум беспорядка в уборке!

Смешать мед и чесночное масло — это одно, а намазать им хороший лосось — совсем другое! Если запечь его в собственном пакете из фольги, он станет таким сочным и нежным, что развалится сам по себе. Ваш новый любимый рецепт лосося здесь!

Лосось с медом и чесноком в масле

Этот обжаренный в масле лосось с медом и чесноком, который был переделан, повторно опубликован и повторно закреплен более 200 000 раз, я знал, что должен придумать более простой рецепт с меньшим количеством беспорядка и очистки. По этому рецепту не нужно подрумянивать масло!

Медово-чесночный соус с маслом

Самый удивительный рецепт медово-чесночного соуса из 5 ингредиентов, в который вы влюбитесь! Легко сделать, и вы можете приготовить с ним или сбрызнуть его на что-нибудь! Курица, креветки, лосось, хвосты омара, морковь… все что угодно! Ужин в будний день еще никогда не готовился так быстро.

Как запечь лосося в фольге? ЛЕГКИЙ! №

  • Первый шаг — приобрести противень или противень с бортиками высотой 1 дюйм. Несмотря на то, что вы плотно заворачиваете лосося в фольгу, вам понадобится противень с бортиками на случай, если произойдет утечка.
  • г.
  • Я использую два листа фольги, когда заворачиваю лосося, чтобы он полностью обернул филе по ширине.
  • Когда соус будет готов, полейте им все филе. ЗАТЕМ используйте кисточку или лопаточку, чтобы соус покрыл все филе, чтобы эти прекрасные ароматы прожарились сквозь эту рыбу, в результате чего получился невероятный сладкий, чесночный и соленый вкус.
  • Приправьте лосося небольшим количеством соли и перца, затем плотно заверните лосося, соединив края вместе, чтобы создать идеальное уплотнение, чтобы соус не просачивался через щели. Вы хотите, чтобы ваш соус ОСТАЛСЯ в рыбе, верно?
  • г.

Как долго вы запекаете лосося целиком в фольге?

  • Подождите 15-18 минут в ГОРЯЧЕЙ духовке. Пока ваш лосось запекается, не поддавайтесь искушению открывать пакет из фольги, чтобы посмотреть, готово ли оно.
  • ЗАТЕМ (потому что этого недостаточно) вы откроете пакет из фольги и поджарите лосося еще 2-3 минуты (плюс-минус), в результате чего получится карамелизированная хрустящая корочка и нежная слоеная корочка. середина. Гах!
  • ПОЖАЛУЙСТА, не переварите лосося! Нет ничего хуже вяленого лосося. ЛУЧШИЙ лосось, приготовленный в фольге, это когда он еще сочный внутри с хрустящими краями благодаря меду.
  • г.

Либо нарежьте его, чтобы подавать гостям… ИЛИ разберите его на части, как только он выйдет из духовки, и подавайте с отварным рисом, салатом, овощами или макаронами. Варианты бесконечны.

Что хорошо сочетается с лососем?

Некоторые из моих личных фаворитов:

  • Картофельное пюре
  • Спаржа
  • Рис
  • Бальзамический салат из нута
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1/3 стакана меда
  • 4 больших зубчика чеснока, раздавленных
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (сок 1/2 лимона)
  • 1,2 кг | 2 1/2 фунта лосося
  • Морская соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу (по желанию)
  • Ломтики лимона (для подачи)
  • 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
  • Поставьте решетку на решетку середина духовки. Разогрейте духовку до 375 ° F | 190°С. Застелите противень/противень большим куском фольги, достаточно большим, чтобы его можно было сложить и запечатать, чтобы получился пакет (или 2 длинных куска фольги, перекрывающих друг друга вдоль, чтобы получился пакет из лосося, в зависимости от ширины вашего филе) .

  • В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на слабо-среднем огне. Добавьте мед, чеснок и лимон и взбивайте, пока мед не растворится в масле и смесь хорошо не смешается.

  • Поместите лосося на застеленный противень | лист. Вылейте смесь масла и меда на лосося и с помощью кисточки или ложки равномерно распределите по лососю. Посыпьте хорошим количеством соли (около 2 чайных ложек) и молотым перцем. Заверните края фольги на лосося, чтобы закрыть его, и полностью закройте пакет, чтобы масло не вытекло.

  • Запекайте до готовности (около 15-18 минут, в зависимости от толщины рыбы и степени готовности). Откройте фольгу, следя за тем, чтобы не выходил пар, и жарьте/жарьте под грилем/бройлером в течение 2-3 минут на среднем огне, чтобы карамелизовать верх. Украсьте петрушкой и сразу подавайте с ломтиками лимона.

Калорийность: 310 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 30 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 118 мг | Калий: 753 мг | Сахар: 11 г | Витамин А: 320 МЕ | Витамин С: 3,2 мг | Кальций: 24 мг | Железо: 1,4 мг

Больше рецептов лосося!

Медово-горчичный лосось
Салат «Цезарь» с лососем и авокадо
Пикката со сливочным лососем

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателем

Запеченный лосось со сливочно-лимонным соусом

Главная / Рецепты / Легко запеченный лосось с сливочно-лимонным соусом

Простой рецепт лосося с нежным сливочно-лимонным соусом — это быстрый и простой рецепт ужина! Вы будете пить соус прямо из кастрюли.

Рецепт идеально подходит для насыщенных будних вечеров, когда у вас нет времени готовить. Запеченный лосось с невероятным сливочно-лимонным соусом готовится так легко, что вы не поверите, когда все будет готово!

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ С ЛОСОСЕМ

По-настоящему простой рецепт за 15 минут.  Сначала лосось запекается с чесноком, лимоном и (по желанию) белым вином, а затем поливается безумно вкусным соусом прямо на сковороде. Натуральные соки, выделяющиеся из рыбы во время запекания, смешиваются со сливочным соусом, и получается чертовски вкусное блюдо из лосося!

Минимальное количество ингредиентов, которые уже могут быть у вас на кухне, позволяет приготовить нежнейшее филе лосося… Совершенство!

Когда лосось готовится в духовке, он не приобретает того сексуального ярко-оранжевого цвета с четкими краями, но вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО получаете нежный лосось, который разваливается на кусочки с каждой порцией. Единственное, что нужно лососю от , — это хорошее количество ароматизатора, натертого на нем перед запеканием, ПЛЮС волшебный соус, которым можно сбрызнуть его.

Введите этот ПРОСТОЙ рецепт лосося. Вам понравится и вы оцените приличное количество сливочного соуса, которым можно полить чесночный хлеб или полить рис или картофельное пюре со сливками!

ЧТО ВАМ НУЖНО

  • Филе лосося – средние куски примерно одинакового размера и толщины лучше всего подходят для равномерного приготовления.
  • Белое вино – можно не указывать или заменить дижонской горчицей. Вино добавляет тот ресторанный колорит.
  • Чеснок – просто так.
  • Сливки – по возможности используйте густые сливки (или загущенные сливки). Вы также можете использовать половину и половину (американский продукт, в котором используется половина молока и половина сливок).
  • Масло – больше вкуса!
  • Лимон – лучший друг лосося.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЛОСОСЬ?

Запеките лосося без крышки при температуре 425°F (220°C) на средней полке духовки.

КАК ДОЛГО ЗАПЕЧАТЬ ЛОСОСЬ

Запекайте 4–6 минут на 1 см толщины филе. Время запекания зависит от толщины филе лосося.

  • СРЕДНЯЯ: 4 минуты НА 1/2 дюйма.
  • г.
  • ОТЛИЧНО: 6 минут на 1/2 дюйма.

Для филе лосося, изображенного на фото, потребовалось 11 минут. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, так как лосось может стать сухим и неприятным для еды, если его пережарить.

КАК УЗНАТЬ, ЧТО ЛОСОСЬ ГОТОВ

Проверьте вилкой самую толстую часть филе лосося. Как только мякоть легко отслаивается и мягко распадается на части, блюдо готово!

Вы также можете использовать термометр мгновенного считывания для проверки готовности. Министерство сельского хозяйства США рекомендует минимальную внутреннюю температуру 145°F (61°C). Для точных показаний вставьте термометр в самую толстую часть лосося.

ОСТАТКИ

Хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Аккуратно разогрейте в микроволновке.

Подробнее рецепты запеченного лосося

Хрустящий лосось с чесноком пармезан
Медовый чесночный масла лосося в фольге
Лосось с лимоном с спаржей

Легкий лосось:
  • 4 (6 уз. свежевыжатый лимонный сок, разделенный
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 2 ст. л. сухого белого вина (по желанию можно добавить 2 ч. л. дижонской горчицы))
  • Соль, по вкусу
  • Перец черный, по вкусу

СЛИВОЧНЫЙ СОУС:
    14907 чашка несоленого сливочного масла
  • 2 ч.
  • 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки, разделенная
  • Нагрейте духовку до 425°F (220°C). Слегка смажьте форму для запекания.

  • Обсушите лосося бумажным полотенцем. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок и вино в небольшой миске. Полученной смесью натрите лосося и выложите в форму для запекания. Приправить хорошей щепоткой соли и перца.

  • Выпекайте 10-12 минут или пока лосось не станет полностью непрозрачным.

  • Пока лосось запекается, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата (30 секунд).

  • Влить вино и варить 2-3 минуты, пока оно не начнет выпариваться. Добавить сливки и варить, пока соус слегка не загустеет.

  • Снимите с огня и добавьте лимонный сок и петрушку.

  • Полейте соусом приготовленного лосося в блюде, чтобы он смешался с естественным соком, выделяющимся из лосося во время запекания.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

КАК ДОЛГО ЗАПЕЧАТЬ ЛОСОСЬ

Выпекайте 4–6 минут на толщину филе 1/2 дюйма (1 см). Время запекания зависит от толщины филе лосося.

  • СРЕДНЯЯ: 4 минуты НА 1/2 дюйма.
  • ОТЛИЧНО: 6 минут на 1/2 дюйма.

КАК УЗНАТЬ, ЧТО ЛОСОСЬ ГОТОВ

Проверьте самую толстую часть филе лосося вилкой. Когда мякоть легко отслаивается или мягко распадается на части, блюдо готово.

Вы также можете использовать термометр для мгновенного считывания, чтобы проверить готовность. Министерство сельского хозяйства США рекомендует минимальную внутреннюю температуру 145 ° F (61 ° C), которую следует измерять в самой толстой части лосося.

Остатки

Охладите до 3 дней в герметичном контейнере. Аккуратно разогрейте в микроволновке.

Калорийность: 261 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жир: 26 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 16 мг | Калий: 47 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 876 МЕ | Витамин С: 8 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 1 мг

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателем

Лосось в медово-чесночной глазури (рецепт 20 мин!)

Главная / Основные блюда / Морепродукты

Липко-сладкий и чесночный рецепт глазированного лосося готовится всего за 20 минут и готовится на одной сковороде. Руки вниз, самый увлекательный лосось когда-либо!

Этот очень простой рецепт приготовления лосося идеально подходит для ужина в будние дни! Мы любим простые основные блюда, такие как мои Honey Lime Shrimp, и Blackened Tilapia Bowls.  Это один из моих ужина  рецепта, которые вы обязательно захотите добавить в свою ротацию рецептов!

РЕЦЕПТ С ЛОСОСЕМ С МЕДОМ И ЧЕСНОКОМ

Вы когда-нибудь готовили рецепт, который вас по-настоящему удивлял? Обычно я не большой любитель лосося, но после одного укуса этого ультра нежного лосося я просто влюбился. Я буквально немного потанцевала на кухне, потому что наконец-то нашла способ насладиться лососем!

Мы все знаем, насколько питателен лосось… он содержит омега-3, много белка и тонны витаминов, поэтому я рад, что могу пользоваться этими преимуществами. А теперь и вы сможете!

Вы не поверите, как в таком простом рецепте может быть столько вкуса. Каждый кусочек полон сладких и соленых ароматов и нежной текстуры.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗИРОВАННОГО ЛОСОСЯ

Я знаю некоторых людей, включая меня, которые беспокоятся о том, чтобы обжарить филе лосося на сковороде, перевернуть его и…. Ну, теперь ваше прекрасное филе изуродовано и разделено на несколько частей.

По этой причине я сделал этот рецепт простым… на самом деле настолько простым, что НЕТ обжаривания на сковороде. Переворачивание не требуется.

  1. Филе лосося обсушить и приправить специями со всех сторон.
  2. Нагрейте масло и масло, затем добавьте чеснок, воду, соевый соус, шрирачу, мед и лимонный сок.
  3. В горячем виде добавьте филе лосося (кожей вниз, если у филе есть кожа) и готовьте 3 минуты.
  4. Пока лосось готовится, полейте филе ложкой.
  5. Жарьте в течение 5-6 минут, пока лосось не станет липко-сладким, слегка обугленным и не будет приготовлен до желаемой степени прожарки.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЕЦЕПТОВ С ЛОСОСЕМ

  • Купите хорошего лосося – Я предпочитаю покупать свежего лосося в продуктовом магазине, а не замороженного филе в пакетах, так как оно обычно очень тонкое. На Cooking Light есть отличная статья о том, как выбрать лучшего лосося в продуктовом магазине.
  • Используйте его быстро – Лосось может довольно быстро «отвалиться» или испортиться, поэтому я предпочитаю покупать лосося не более чем за 1 день до назначенного времени.
  • С кожей или без кожи – если вы решили обжарить лосося на сковороде, оставьте кожу (и сначала обжаривайте сторону кожи). Кожа обеспечивает защитный слой от горячей сковороды, и НАМНОГО легче провести лопаткой под хрустящей корочкой, чем под нежной мякотью. Кроме того, вы получите хрустящую кожу! Чтобы приготовить этот рецепт, как написано, на самом деле не имеет значения, есть ли у вашего филе кожа или нет.
  • г.
  • Не пережаривайте — лосось склонен к пережариванию, и грань между недожаренным и сухим и пережаренным довольно тонкая. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить лосося до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Однако разные люди предпочитают, чтобы их лосось был более редким или более хорошо прожаренным, например, стейк. Чтобы быть в безопасности, я придерживаюсь рекомендации Министерства сельского хозяйства США.

ВАРИАНТЫ ЭТОГО РЕЦЕПТА

  • Обжарка на сковороде – если вы предпочитаете, приправьте лосося в соответствии с указаниями, а затем обжарьте на сковороде. Переверните и обжарьте с другой стороны, затем переложите на тарелку. Добавьте ингредиенты для соуса в сковороду и готовьте, пока они не прогреются. Добавьте лосося обратно в кастрюлю и полейте лососем ложкой соуса.
  • г.
  • Bold Lemon  – смело добавляйте лимонную цедру в соус или даже добавляйте несколько ломтиков лимона на сковороду, пока готовите и жарите лосося, чтобы придать ему более насыщенный лимонный вкус.
  • Попробуйте лайм – замените лимонный сок на сок лайма, чтобы получить немного другой вкус.
  • Зеленый лук . Я люблю посыпать филе лосося нарезанным зеленым луком, чтобы придать ему новый вкус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЕДОВОГО ЛОСОСЯ С ЧЕСНКОМ ЗАРАНЕЕ ВРЕМЕНИ

Я думаю, что этот рецепт вкуснее всего, если приготовить его непосредственно перед едой, но вы можете заранее взбить соус, если хотите.

Тем не менее, этот рецепт лосося также имеет удивительный вкус в холодном виде, поверх салата. Так что, если это ваше намерение, то да, сделайте это за несколько часов до дня 🙂

ХРАНЕНИЕ

Любой оставшийся лосось следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере и употребить в течение 3 дней.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

  • Сковорода шириной 12 дюймов  – Мне нравится эта сковорода, и мне нравится, что она безопасна для духовки и бройлеров (обязательно для рецептов на одной сковороде).

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ КОММЕНТАРИИ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ, ПОЛУЧИТЕ СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ.
И НЕ ЗАБУДЬТЕ, ЕСЛИ ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ И, ПОЖАЛУЙСТА, ПОСТАВЬТЕ ЕМУ ЗВЕЗДЫ, ТАК ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ!

Ты сделал это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @the_chunky_chef на Facebook и Instagram!

Медовый чесночный глазурный лосось

4. 95 Из 749 голосов

Автор: Короткий шеф -повар

Время приготовления: 8 минут

Время приготовления: 10 минут

Всего: 18 минут

Калории: 481

. Совместные: 4. порции

(наведите курсор на #, чтобы настроить)

Липко-сладкий и чесночный рецепт глазированного лосося готовится всего за 20 минут

ЛОСОСЬ
  • ▢ 4 (по 6 унций) филе лосося
  • ▢ 1/2 ч.л. кошерной соли
  • ▢ 1/2 ч.л. черного перца
  • ▢ 1/2 ч.л. копченой (или обычной) паприки
  • ▢ 1/4 ч.л. ▢ 3 столовая ложка масла
  • ▢ 2 ч. Л. л лимонного сока
  • Лосось обсушите, затем приправьте солью, перцем, паприкой и приправой для чернения (если используете). Отложите. Установите решетку духовки в среднее положение, затем предварительно разогрейте жаровню.

  • Добавьте сливочное масло и масло в большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на СРЕДНЕ-СИЛЬНОМ огне. Как только масло растает, добавьте чеснок, воду, соевый соус, шрирачу, мед и лимонный сок и готовьте около 30 секунд, пока соус не прогреется.

  • Добавьте лосося кожей вниз (при использовании лосося с кожей) и готовьте 3 минуты. Пока лосось готовится, часто поливайте соусом из кастрюли, полив его ложкой поверх лосося.

  • Жарьте лосося в течение 5-6 минут, поливая соусом один раз во время жарки, пока лосось не карамелизируется и не приготовится до желаемой степени прожарки.

  • По желанию украсьте рубленой петрушкой.

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить рецепт в свой ящик!

  • Если хотите, приправьте лосося, как указано, затем обжарьте на сковороде. Переверните и обжарьте с другой стороны, затем переложите на тарелку. Добавьте ингредиенты для соуса в сковороду и готовьте, пока они не прогреются. Добавьте лосося обратно в кастрюлю и полейте лососем ложкой соуса.
  • Несколько читателей сообщили, что у них был водянистый соус, с которым я лично никогда не сталкивался за все время тестирования этого рецепта. Если вы чувствуете, что соус немного водянистый, вы можете уменьшить количество используемой воды или немного прокипятить соус перед добавлением лосося.
  • г.

The Chunky Chef не является диетологом или диетологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной. Если для вас важно количество калорий и другие питательные ценности, мы рекомендуем просчитать ингредиенты с помощью любого онлайн-калькулятора питания, который вы предпочитаете. Калории могут немного варьироваться в зависимости от того, какие марки были использованы.

Это сделал ты? Отметь @the_chunky_chef в Instagram и поставь хештег #thechunkychef, чтобы я мог увидеть, что ты сделал!

 

Познакомьтесь с коренастым шеф-поваром

Привет! Я Аманда. Жена, мать, фотограф-ботаник и любительница бекона! Я считаю, что вкусные блюда должны быть простыми в приготовлении. Теперь, когда вы здесь, подождите немного, просмотрите несколько рецептов, и давайте готовить!

Подробнее

Взаимодействие с читателями

Тосканский лосось со сливочным чесноком (рецепт на одну сковороду)

Главная / Главные блюда / Морепродукты

Нежное филе лосося в насыщенном чесночно-сливочном соусе с вялеными томатами, капустой капустой и сыром пармезан. Тосканский лосось ресторанного качества за 30 минут! ​​

Этот ультралегкий рецепт лосося по-тоскански станет беспроигрышным вариантом для ужина в будний день! Мы любим простые блюда из морепродуктов, такие как креветки с медом и лаймом , и лосось, глазированный медом и чесноком.  Это один из моих  рецептов ужина  , который вы обязательно захотите добавить в свою ротацию рецептов!

РЕЦЕПТ ТОСКАНСКОГО ЛОСОСЯ

Вы, ребята, сходили с ума по этим Куриным грудкам со сливочным соусом и чесноком , и я подумал о том, чтобы попробовать разные вкусовые вариации… и этот оказался таким удачным!

Насыщенный сливочно-чесночный соус с добавлением вяленых помидоров и капусты… плюс нежное, маслянистое филе лосося. Это союз, заключенный в кулинарном раю.

Даже если вы не большой любитель лосося, вам нужно попробовать это!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОСКАНСКИЙ ЛОСОСЬ

  1. Филе лосося обсушить и приправить специями со всех сторон.
  2. Нагрейте масло в большой сковороде на СРЕДНЕ-СИЛЬНОМ огне.
  3. Добавьте лосося кожей вверх и готовьте 5 минут. Переверните и готовьте еще 5 минут.
  4. Переложить лосося на тарелку. Добавьте сливочное масло в ту же сковороду.
  5. Добавить лук и жарить до мягкости. Добавьте чеснок и вяленые помидоры и готовьте примерно 30 секунд.
  6. Влить куриный бульон, очищая дно кастрюли.
  7. Влить сливки и готовить несколько минут. Вмешайте приправы и сыр.
  8. Добавить капусту и варить, пока она не завянет. Добавьте лосося обратно в сковороду и выложите немного соуса поверх филе.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО РЕЦЕПТА ЛОСОСЯ

  • КУПИТЕ ХОРОШЕГО ЛОСОСЯ – Я предпочитаю покупать свежего лосося в отделе морепродуктов в моем продуктовом магазине, а не замороженное филе в пакетах, так как оно обычно очень тонкое. В Cooking Light есть отличная статья о том, как выбрать лучшего лосося в продуктовом магазине.
  • ИСПОЛЬЗУЙТЕ БЫСТРО  – Лосось может быстро испортиться или испортиться, поэтому я предпочитаю покупать лосося не более чем за 1 день.
  • г.
  • С КОЖИВКОЙ ИЛИ НЕ С КОЖИВКОЙ – Обычно я оставляю кожу, но это полностью на ваше усмотрение. Кожа обеспечивает защитный слой от горячей сковороды, и гораздо легче провести лопаткой под хрустящей корочкой, чем под нежной мякотью.
  • НЕ ПЕРЕГОРЕВАЙТЕ – Лосось склонен к пережариванию, и грань между недожаренным и сухим и пережаренным довольно тонкая. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить лосося до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Однако разные люди предпочитают, чтобы их лосось был более редким или более прожаренным, как стейк. Однако на всякий случай я придерживаюсь рекомендации Министерства сельского хозяйства США.
  • г.

ВАРИАНТЫ ЭТОГО РЕЦЕПТА

  • ДРУГОЙ БЕЛОК – этот соус отлично подойдет к куриным грудкам (или бедрам), свиным отбивным или креветкам!
  • ДРУГАЯ ЗЕЛЕНЬ – в большинстве тосканских рецептов используется шпинат, который отлично подойдет для этого рецепта, если вы предпочитаете использовать его вместо капусты.
  • ГУСТЫЙ СОУС – если вы предпочитаете более густой соус, смешайте 1 ст. л. кукурузного крахмала с 2 ст.
  • г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОСКАНСКОГО ЛОСОСЯ ЗАРАНЕЕ ВРЕМЕНИ

Я думаю, что этот рецепт вкуснее всего, если приготовить его непосредственно перед едой, но вы можете сделать подготовительную работу заранее, если хотите.

  • Нарезать вяленые помидоры
  • Нарезать капусту
  • Нарезать лук и чеснок
  • Отмерьте приправы
  • Отмерьте сыр пармезан

ХРАНЕНИЕ

Любой оставшийся лосось следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере и употребить в течение 3 дней.

СПЕЦИАЛЬНАЯ ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

  • Чугунная сковорода – классическая рабочая лошадка на моей кухне, я использую эту сковороду постоянно.
  • Сковорода шириной 12 дюймов  – Мне нравится эта сковорода, и мне нравится, что она безопасна для духовки и бройлеров (обязательно для рецептов на одной сковороде).
  • Сковорода с антипригарным покрытием — если вы беспокоитесь о том, что лосось прилипнет, вам подойдет сковорода с антипригарным покрытием.
  • г.

ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ КОММЕНТАРИИ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ, ПОЛУЧИТЕ СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ.
И НЕ ЗАБУДЬТЕ, ЕСЛИ ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ И, ПОЖАЛУЙСТА, ПОСТАВЬТЕ ЕМУ ЗВЕЗДЫ, ТАК ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ!

Ты сделал это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @the_chunky_chef на Facebook и Instagram!

Сливочный тосканский лосось

4.95 от 18 голосов

Автор: The Chunky Chef

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Калорийность: 445

Количество порций: 4 порции

(наведите курсор на #, чтобы настроить)

Нежное филе лосося в густом чесночно-сливочном соусе с вялеными томатами, капустой и сыром пармезан

ЛОСОСЬ
  • ▢ 2 ст. 2 ч.л. кошерной соли
  • ▢ 1/4 ч.л. черного перца
  • ▢ 1/4 чайной ложки Итальянская приправа
Тусканский сливочный соус
  • ▢ 1 ст. в масле, слитом и нарезанном
  • ▢ 1 1/3 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
  • ▢ 1 стакан жирных взбитых сливок
  • ▢ 1/2 ч.л. итальянской приправы
  • ▢ 1/4 ч.л. тертый сыр пармезан лучше всего свежий
  • ▢ 1–2 чашки нарезанной свежей капусты
  • Лосось обсушить, затем приправить солью, перцем и итальянской приправой. Добавьте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте на СРЕДНЕ-СИЛЬНОМ огне до горячего состояния. Добавьте лосося кожей вверх (если используете филе с кожей) и готовьте 4-5 минут. Старайтесь не двигать лосося во время приготовления. Это то, что создает отличную золотисто-коричневую корочку.

  • Осторожно переверните лосося и готовьте с другой стороны еще 5 минут, пока он не станет непрозрачным и не будет легко отслаиваться. Снимите на тарелку и отложите в сторону.

  • Не вытирайте сковороду, а добавьте сливочное масло в кастрюлю. Добавьте лук и готовьте 4 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте вяленые помидоры и чеснок и готовьте еще 30 секунд или около того.

  • Налейте куриный бульон и поскребите дно сковороды деревянной ложкой, затем добавьте сливки.

  • Готовьте 2–4 минуты, часто помешивая, затем добавьте перец, итальянские приправы и сыр пармезан.

  • Добавьте капусту и готовьте еще минуту или две, пока она не увянет. Верните лосося в сковороду, поместите его в соус и полейте сверху филе соусом.

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить рецепт в свой ящик!

Чтобы сделать соус более густым, смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды (в отдельной миске) до получения однородной массы, затем перемешайте с соусом и готовьте, пока не загустеет по своему вкусу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.