Филе индейки в сметане в духовке: Индейка в сметане в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Индейка в сметане в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Индейка в сметане в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H

1. Шаг 1:

   Как запечь индейку в сметане в духовке? Подготовьте ингредиенты. Вы можете взять любые части птицы. Очень вкусно получается с филе бедрышек. Я готовила с филе грудок.

2. Шаг 2:

   Первым делом приготовьте маринад. Как сделать маринад? Сметану, горчицу, соевый соус, соль и перец сложите в миску.

3. Шаг 3:

   Хорошо перемешайте до однородности. Горчицу для соуса можно брать любую. Я использовала дижонскую, чтобы вкус был не такой острый. Сметана подойдет любой жирности, главное, чтобы она была натуральной, без растительных добавок.

4. Шаг 4:

   Индейку помойте, обсушите и нарежьте на средние кусочки. Сложите ее в глубокую миску.

6. Шаг 5:

   Добавьте к индейке маринад из сметаны и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки мяса были обмазаны со всех сторон.

7. Шаг 6:

   Оставьте индейку мариноваться в холодильнике на 2 часа, а лучше на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем вкуснее получится блюдо.

8. Шаг 7:

   После маринования выложите кусочки индейки вместе с маринадом в смазанную растительным маслом форму для запекания. Запекайте блюдо в разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Можете пару раз перемешать его в процессе запекания. Готовое мясо достаньте из духовки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

По этому рецепту можно также мариновать курицу и кролика. В качестве гарнира можете подать картофель, рис, гречку, тушеные или вареные овощи.

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Домашний ужин – рецепты блюд на ужин

Мясо на ужин

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Соевый соус – 51 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Филе индейки – 84 ккал/100г
• Дижонская горчица – 143 ккал/100г

Калорийность продуктов: Филе индейки, Сметана, Соевый соус, Дижонская горчица, Перец черный молотый, Соль

Индейка в сметанном соусе в духовке классический пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Лучшие рецепты:

Голень индейки с картошкой в духовке – оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Маринад для индейки в духовке – классический рецепт с пошаговыми фото

Индейка в сметане в духовке – очень простой пошаговый рецепт с фото

Диетическая индейка в духовке – очень простой рецепт с пошаговыми фото

Индейка в сливках в духовке – классический рецепт с пошаговыми фото

Филе индейки в духовке за 30 минут – очень простой рецепт с пошаговыми фото

Индейка, запеченная в духовке в рукаве – классический рецепт с пошаговыми фото

Отбивные из индейки с сыром и помидорами – классический рецепт с пошаговыми фото

Стейк из индейки в духовке – очень простой рецепт с пошаговыми фото

Индейка с картошкой в духовке – классический рецепт с фото

Шашлык из индейки на шпажках в духовке – пошаговый рецепт с фото

Индейка кусочками в духовке – очень простой рецепт с пошаговыми фото

Пошаговые рецепты приготовления индейки в сметанном соусе в духовке с овощами, грибами, сыром и сухофруктами

2021-04-15 Екатерина Лыфарь Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

50536

Число
просмотров

50536

Время
(мин)

35

Порций
(чел)

2

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

11

(гр)

11 гр.

высокое

Жиров

6

(гр)

6 гр.

среднее

Углеводов

5

(гр)

5 гр.

низкое

Калорий

124

(Ккал)

124 ккал.

среднее

Вариант 1: Индейка в сметанном соусе в духовке – классический рецепт с пошаговыми фото

Приготовить нежное и вкусное мясное можно в два счета, и сегодня я хочу вам предложить сделать один из вариантов – индейка в сметанном соусе в духовке. Запекать индейку можно просто так, можно добавить овощи, картофель, более яркие по вкусу специи.

Филе индейки вы можете заменить другой частью птицы. Индейка понравится по вкусу всем, поверьте. Помимо прочего сюда непременно должен добавиться чеснок, в нашем случае используется сухой, но и свежий чеснок прекрасно подойдет. Веточка тимьяна придаст особую нотку готовому блюду, сделает его более утонченным.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 200 г
• Сметана – 150 г
• Соль, перец – по вкусу
• Сухой чеснок – 1 ч.л.
• Тимьян – 1 веточка
• Специи и травы – по желанию
• Вода – 60 мл

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить сразу все продукты, филе использовать свежее, не замороженное, сметану выбирать с любым процентом жирности. Филе ополоснуть и просушить, после необходимо нарезать филе небольшими кусочками. Прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Взять специальную форму, которая прекрасно подойдет для духовки. Переложить сразу в форму кусочки индейки.

В миску вести порцию сметаны. Если сметана используется не жирная, она по структуре жидкая, но если вы используете жирную сметану, ее необходимо немного разбавить водой.

Добавит в сметану соль, перец, обязательно всыпать сухой чеснок. При желании добавить специи на свое усмотрение.

Залить приготовленной сметаной филе индейки.

Поверх мяса уложить парочку веточек тимьяна. Форму запечатать фольгой и отправить в духовку, запекать 20 минут. Спустя время фольгу убрать и запекать еще 10 минут. Готовое блюдо подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Новый рецепт индейки в сметанном соусе в духовке

Любое мясо становится вкуснее, если запечь его в сметане. Попробуйте приготовить в духовке полезную индейку, чтобы убедиться в этом. Совсем не обязательно покупать целую тушку птицы, можно обойтись голенями или филе. В качестве гарнира используйте картофель, рис или спагетти.

Ингредиенты:

• Голень индейки — 800 г;
• Соевый соус — 10 мл;
• Сметана — 50 мл;
• Картошка — 300 г;
• Горчица — 20 г;
• Специи, перец.

Пошаговый рецепт индейки в сметанном соусе в духовке

Шаг 1:

Хорошенько промойте голени, выложите их на бумажные полотенца. Сделайте несколько проколов на поверхности мяса, чтобы оно лучше впитывало маринад.

Шаг 2:

Смешайте сметану с горчицей и соевым соусом. Можно слегка присолить, но это не обязательно. Соус уже содержит в себе достаточное количество соли.

Шаг 3:

Смажьте каждую голень сметанным маринадом. Посыпьте перцем и специями. Пусть мясо маринуется в течение часа. Если есть время, лучше оставить его в соусе на 6-8 часов, или даже на сутки.

Шаг 4:

Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180°. Если вы хотите сэкономить время, можно почистить и нарезать несколько картошин. Они станут отличным гарниром, если будут запекаться вместе с индейкой.

Шаг 5:

Выложите голени в форму, полейте остатками маринада. По краям посудины разложите картофель.

Шаг 6:

Мясо будет выпекаться 60-90 минут, в зависимости от толщины кусков и мощности духовки. В это время вам нужно будет периодически перемешивать содержимое формы, переворачивать голени, чтобы они лучше прожарились.

Чтобы улучшить вкус индейки, попробуйте ее предварительно замариновать в специях и сметане. Оставьте мясо в маринаде хотя бы на час, и оно станет значительно нежнее. Если говорить о специях, птица прекрасно сочетается с базиликом, орегано и кориандром. Также можно сбрызнуть готовое блюдо лимонным соком.

Рецепты дня:

Вариант 3: Быстрый рецепт индейки в сметанном соусе в духовке

Для быстрого приготовления заранее нарежьте мясо тонкими слайсами. В некоторых супермаркетах можно приобрести уже порезанное филе, это очень удобно. Индейка после запекания получается очень мягкой и сочной, особую пикантность придает расплавленный сыр.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 1 кг;
• Сметана — 300 мл;
• Сыр твердый — 200 г;
• 2 луковицы;
• Масло оливковое — 50 мл;
• Соль, смесь перцев.

Как быстро приготовить индейку в сметанном соусе в духовке

Шаг 1:

Ополосните мясо, вытрите его. Нарежьте ломтиками толщиной 5-7 мм, если вы не успели сделать этого заранее.

Шаг 2:

Соедините сметану с солью и пряностями на ваш вкус. Залейте полученным маринадом индейку, пусть постоит хотя бы 20 минут в тепле. Посудину лучше накрыть пищевой пленкой, чтобы мясо не обветривалось.

Шаг 3:

Очистите лук от шелухи. На сковородке разогрейте оливковое масло.

Шаг 4:

Покрошите лук, обжарьте его до золотистого цвета. Когда он немного остынет, высыпьте его в емкость с индейкой. Включите духовой шкаф на 180°.

Шаг 5:

Форму для выпекания устелите фольгой. Сверху выложите мясо, полейте остатками сметанного маринада. Накройте вторым кусочком фольги, заверните края.

Шаг 6:

Выпекайте мясо в течение получаса. Пока оно находится в духовке, нужно натереть сыр.

Шаг 7:

Снимите верхний слой фольги, посыпьте индейку сыром. Верните в горячую духовку еще на 10 минут. Температуру можно снизить до 120 градусов.

Не обязательно мариновать индейку только в сметане и специях. Вы можете добавить немного оливкового масла, чеснок, розмарин, или даже мед. Обязательно смешайте все компоненты заранее, и только потом заливайте полученным маринадом мясо.

Вариант 4: Индейка в сметанном соусе в духовке с грибочками

Мясо с грибами — беспроигрышное сочетание для праздничных и будничных обедов. Можно использовать лесные грибочки, сушеные или замороженные. В зимнее время можно обойтись обычными шампиньонами или вешенками.

Ингредиенты:

• Индейка (голень или бедро) — 700 г;
• Сыр — 150 г;
• Грибы — 200 г;
• Масло — 30 мл;
• Крупная луковица;
• Сметана — 170 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Помойте мясо, удалите кожу и кости, если нужно. Натрите его солью и специями.

Шаг 2:

Вылейте масло на сковороду. Обжаривайте индейку, пока не появится румяная корочка.

Шаг 3:

Если вы используете замороженные грибы, разморозьте их. Сушеные грибочки нужно залить кипятком на полчаса, а свежие можно просто помыть и мелко нарезать.

Шаг 4:

Лук почистите и нарежьте полукольцами. Смешайте его с грибами. В ту же емкость добавьте сметану, чуток соли и специи.

Шаг 5:

Натрите сыр, высыпьте его в грибную смесь. Духовку разогрейте до 180°.

Шаг 6:

Выложите пищевую фольгу на сковородку, в которой планируете запекать индейку. Сверху разместите обжаренное мясо, покройте его грибной начинкой со всех сторон. Заверните фольгу.

Шаг 7:

Отправьте мясо в духовой шкаф на 70 минут. После этого нужно развернуть фольгу, запекать индейку еще 10 минут.

Перед началом готовки лучше вытащить индейку из холодильника. Пусть она полежит час-полтора при комнатной температуре. Благодаря этому птица сохранит больше соком, она получится невероятно нежной.

Вариант 5: Индейка с овощами в сметанном соусе в духовке

Очень вкусной и диетической получается птица, запеченная с овощами. Заодно вы сэкономите время на приготовление гарнира.

Ингредиенты:

• Индейка — 500 г;
• Три помидора;
• Цветная капуста — 200 г;
• Майонез — 60 мл;
• Сметана — 100 мл;
• Мука — 30 г;
• Баклажаны или кабачки — 200 г;
• Луковица;
• Перец болгарский — 100 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарежьте мясо индейки. Лучше всего для этого блюда подойдет филе с грудки или бедра. Если на нем остались кости и кожа, аккуратно удалите их.

Шаг 2:

Смешайте майонез со специями, можно добавить совсем чуть-чуть соли или соевый соус. Не переборщите, иначе блюдо получится пересоленным.

Шаг 3:

Капусту отварите в кипящей воде 2-3 минуты. Дайте ей остыть, после этого разберите на соцветия. Выложите их в глубокую миску, посыпьте мукой. Хорошенько перемешайте, чтобы она покрыла все кусочки капусты.

Шаг 4:

Ошпарьте томаты, удалите с них кожицу. Мякоть нарежьте дольками или кубиками, как вам больше нравится.

Шаг 5:

Если у баклажанов твердая шкурка, избавьтесь от нее. Нарежьте их продолговатыми кусочками, натрите солью и перцем. Оставьте на 10 минут.

Шаг 6:

Очистите перчик от семян, с лука снимите шелуху. Мелко порубите эти овощи.

Шаг 7:

Ополосните баклажаны, чтобы избавиться от остатков соли. Слегка отожмите их.

Шаг 8:

Обжарьте на сильном огне репчатый лук, затем добавьте к нему индейку. Через несколько минут можно высыпать на сковородку остальные овощи. Протушите их 3-5 минут, не забудьте посолить.

Шаг 9:

Залейте птицу и овощи сметаной. Когда соус начнет бурлить, можно отправлять сковородку в духовку. Выпекайте мясо при 180° в течение часа.

В зимнее время можно добавлять в блюдо замороженные овощные смеси, которые продаются в любом супермаркете. Для сытности добавьте немного картофеля, фасоль или горошек.

Вариант 6: Индейка в сметанном соусе с изюмом в духовке

Очень оригинальным получается мясо, запеченное с изюмом и корицей. По желанию можно добавлять и другие сухофрукты, к примеру, чернослив или курагу. Это блюдо можно готовить в духовке или тушить на плите.

Ингредиенты:

• Индюшиное филе — 0.6 кг;
• Сметана — 100 мл;
• Изюм — 70 г;
• Корица и мускатный орех — по щепотке;
• Мука — 30 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Срежьте лишний жир и кожу с филе. Порубите мясо порционными кусками.

Шаг 2:

На горячую сковороду налейте немного масла. Обжарьте каждый кусочек индейки до золотистой корочки.

Шаг 3:

Изюм промойте в теплой воде. Муку нужно просеять.

Шаг 4:

В сковороду или сотейник налейте приблизительно 100 мл кипяченой воды. Выложите туда изюм, пусть проварится пару минут. Затем нужно досыпать муку, перемешать венчиком до однородности.

Шаг 5:

Залейте изюм сметаной, при необходимости добавьте еще немного теплой воды. Посолите, высыпьте в посудину пряности.

Шаг 6:

Выложите обжаренное мясо в емкость для выпекания. Залейте его сметанным соусом, отправьте в горячую духовку на 50 минут.

Для маринования индейки идеально подойдет сметана с жирностью 20%. Если есть возможность, используйте свежий домашний продукт. В этом случае блюдо получится особенно вкусным и нежным.

Запеченные котлеты из индейки со сметанным соусом Рецепт

Перейти к содержимому

Ингредиенты

• 1 упаковка котлет из грудки индейки, нарезанных полосками шириной 1 см.
• 1 упаковка или 8 унций свежих грибов, нарезанных
• 2 пакетика по 1 унции сухой смеси для лукового супа быстрого приготовления
• 1 1/2 чашки густых взбитых сливок
• 1 коробка на 8 унций нежирной сметаны
• 3 чашки вареного риса или макарон

Размер порции	Около 1 чашки индейки и соуса с 3/4 чашки риса или макарон
Количество на порцию
Калорий	710
Калории из жира	370
% Дневная стоимость*
Всего жиров 41г	63%
Насыщенный жир 25г	125%
Трансжиры 1г
Холестерин 215 мг	72%
натрий 1380мг	57%
Всего углеводов 48г	16%
Пищевые волокна 3g	12%
сахара 6г
белок 36г
Витамин А 30% Витамин С 4% Кальций 15% Железо 4%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Это представление этикетки питания. Фактическая этикетка пищевой ценности на продукте может незначительно отличаться.

• Шаг 1

  Положите котлеты из грудки на дно большой формы для запекания размером 13 x 9 дюймов и покройте грибами.

• Шаг 2

  Смешайте оставшиеся ингредиенты в средней миске до получения однородной массы. Вылить соус на индейку и грибы.

• Шаг 3

  Выпекать при температуре 350°F, без крышки, в течение 35 минут (духовку не открывать). Приготовьте индейку до 165 ° F, используя термометр для мяса.

• Шаг 4

  Снимите индейку с блюда, сохранив соус.

• Шаг 5

  Нарезка индейки. Положите на подушку любимую вареную пасту, рис или яичную лапшу.

• Шаг 6

  Полить сметанным соусом и грибами. Украсить зеленым луком и черным перцем.

Сделано из:

• Котлеты из грудки индейки

  Где купить

Похожие рецепты

Просмотреть все

Хотите большего?

Подпишитесь, чтобы получать эксклюзивные предложения, рецепты и сезонные идеи прямо на вашу почту.

Присоединяйтесь

Индейка в сметане

Индейка – сочное и нежное мясо, которое достаточно просто приготовить.

Вне зависимости от способа приготовления всегда получается невероятно вкусно.

Сметана, специи, чеснок и лук подчеркнут вкус индейки и сделают ее еще сочнее.

Индейка в сметане – основные принципы приготовления

Для приготовления индейки в сливочном соусе подойдет любая часть птицы. Это может быть грудка, крылья или разрезанная на части птичка. Индейку моем и нарезаем кусочками. Желательно, если есть время, маринуйте мясо не менее часа. Для этого посыпьте мясо специями и солью, перемешайте и оставьте. Можно добавить лимонный сок или соевый соус. Индейку также можно замариновать прямо в сметане.

Затем маринованные кусочки индейки обжаривают в горячем масле, добавляя измельченный чеснок и лук. Обжарить до легкого покраснения лука.

В кастрюлю с мясом добавить разведенную водой сметану и тушить на слабом огне около пяти минут.

Вкус блюда можно сделать интереснее, если приготовить индейку в сметане с овощами, грибами, черносливом или изюмом.

Рецепт 1. Индейка в сметане

Ингредиенты

200 г филе индейки;

150 г 15% сметаны;

3 г смеси перцев;

70 г лука;

2 г соли;

80 г моркови;

10 г свежей зелени;

100 мл оливкового масла.

Способ приготовления

1. Возьмите филе индейки, если есть кожа, снимите ее. Промыть, обмакнуть бумажными салфетками и нарезать небольшими кусочками. Перекладываем на сковороду с раскаленным оливковым маслом. Солим, перчим и слегка обжариваем.

2. Овощи очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Добавить к мясу лук и морковь, перемешать и жарить до мягкости овощей и полной готовности индейки.

3. Добавьте в сковороду сметану. Свежую зелень промойте, слегка обсушите и мелко покрошите. Перекладываем в кастрюлю. Все хорошо перемешать и держать на огне еще две минуты. Солим. Выкладываем индейку в сметане с гарниром из картофеля или каш.

Рецепт 2.

Индейка в сметанном соусе с грибами

Ингредиенты

филе индейки – полкилограмма;

масло растительное;

две большие луковицы;

душистый перец;

шампиньоны

– 200 г;

соль мелкого помола;

сметана – 120 мл.

Способ приготовления

1. Возьмите грудку индейки; если на нем есть кожа, снимите ее. Промойте кусок мяса и слегка обмакните его бумажными полотенцами. Нарежьте индейку небольшими кусочками. Ставим сковороду на плиту, наливаем масло и хорошо разогреваем. Выложить в нее мясо и жарить десять минут. Солим, перчим и жарим столько же времени.

2. Две луковицы очистить, промыть и нарезать четвертькольцами. Перекладываем нарезанный лук к мясу и обжариваем, периодически помешивая, до прозрачности лука.

3. Шампиньоны очистить, вымыть, обсушить и накрошить тонкими ломтиками. Добавьте их в сковороду с мясом и луком. Готовьте около десяти минут, периодически помешивая, пока грибы полностью не приготовятся.

4. Влить в смесь сметану, перемешать и тушить около получаса, накрыв крышкой. Не забывайте периодически помешивать индейку в сметанном соусе. Подавайте приготовленное мясо индейки с рисом или картофельным гарниром.

Рецепт 3. Индейка в сметане, запеченная с сыром

Ингредиенты

кг мяса индейки;

соль мелкого помола; сметана

– 400 г;

столовая ложка смеси специй;

две большие луковицы;

сыр твердый – 200 г;

50 мл оливкового масла.

Способ приготовления

1. Филе индейки вымыть, слегка обсушить салфеткой и нарезать полосками. Выложить мясо в глубокую посуду, посолить и добавить специи. Влейте сметану и хорошо перемешайте руками. Оставьте индейку мариноваться на час.

2. Лук очистить от шелухи, промыть и нашинковать тонкими перьями. Разогрейте в сковороде оливковое масло и положите в него нарезанный лук. Жарить до мягкости. Немного охладить.

3. Смешайте маринованное мясо с жареным луком. Поместите его в форму. Накройте его листом фольги и заверните края. Поставить форму в разогретую духовку на полчаса. Выпекать при 250С.

4. По истечении отведенного времени достаньте форму с мясом из духовки, снимите с нее фольгу и посыпьте индейку крупной сырной стружкой. Отправить в духовку еще на четверть часа, пока блюдо не покроется аппетитной корочкой сверху. Подавайте с салатом из свежих овощей и гарниром.

Рецепт 4. Индейка в сметанном соусе с овощами

Ингредиенты

Филе индейки фунт;

две щепотки специй; майонез

– 60 мл;

две щепотки черного перца;

три помидора;

четыре щепотки мелкой соли;

цветная капуста – 200 г; мука

– 30 г;

баклажаны – 200 г;

лампочка;

100 г перца сладкого;

100 мл сметаны.

Способ приготовления

1. Филе индейки вымыть, обмакнуть одноразовыми полотенцами и нарезать на продолговатые небольшие кусочки. Выложить мясо в глубокую тарелку, посыпать специями и заправить майонезом. Хорошо перемешать и оставить на полчаса.

2. Промойте помидоры и отварите их. Очистите и нарежьте помидоры.

3. Отварить цветную капусту две минуты. Остудить и разобрать капусту на соцветия. Посыпьте мукой и перемешайте.

4. Снимите наждачную бумагу с баклажанов и нарежьте их полосками. Положите овощ в миску и посыпьте солью. Оставить до тех пор, пока не пустит сок баклажанов. Затем промойте их под краном и отожмите.

5. Перец, очищенный от семян и косточек, нарезать тонкой соломкой. Очищенный лук мелко покрошить.

6. Выложить лук в разогретое масло и обжарить до мягкости. Затем добавить маринованную индейку и обжарить все вместе до золотистого цвета. Переложите цветную капусту и баклажаны к мясу. Немного обжарить и добавить перец. Как только овощи покроются румяной корочкой, кладем кружочки помидоров. Перемешайте и тушите семь минут.

7. В смесь индейки и овощей влить сметану, посолить и поперчить. Как только соус закипит, скрутить огонь, накрыть крышкой, оставив небольшую щель, и тушить на медленном огне до готовности. Подавать как отдельное блюдо.

Рецепт 5. Индейка в сметане с черносливом

Ингредиенты

0,5 кг филе индейки;

соль мелкого помола;

200 г чернослива;

перец черный молотый;

100 г сметаны;

лампочка;

масло растительное.

Способ приготовления

1. Очищенный лук промыть под краном, слегка обсушить и раскрошить. Выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарить до прозрачности.

2. Филе индейки промойте под проточной водой, обмакните в салфетки и нарежьте небольшими кусочками. Перекладываем мясо на сковороду с луком и продолжаем жарить до золотистого цвета. 3. В кастрюлю влить полстакана горячей воды, приправить солью и перцем. Чернослив промыть, залить теплой водой и оставить на 15 минут. Затем воду слить, а чернослив разрезать пополам. Добавить к мясу сухофрукты, перемешать и тушить на слабом огне, накрыв крышкой, полчаса.

4. Влить сметану, перемешать и оставить на огне еще на семь минут. Периодически помешивайте мясо. Перед подачей украсить зеленью.

Рецепт 6. Индейка в сметане с соевым соусом

Ингредиенты

600 г грудки индейки;

смесь специй;

полстакана сметаны;

соль мелкого помола;

40 мл растительного масла;

80 грамм соевого соуса.

Способ приготовления

1. Грудку индейки промойте, обмакните в салфетки и нарежьте поперек волокон на пластины толщиной два сантиметра. Выложить мясо в глубокую сковороду.

2. Сметану вылить в чашку и смешать с соевым соусом и растительным маслом. Соль и перец. Перемешайте смесь до однородности.

3. Кусочки грудки залить соусом и оставить мариноваться на два часа.

4. Разогрейте в сковороде сливочное масло и положите индейку в соус. Варить полчаса на медленном огне. Посыпать мукой, перемешать и залить половиной стакана кипятка. Интенсивно перемешиваем и оставляем тушиться еще на пять минут. Подавайте индейку в сметанном соусе с гарниром из картофеля или риса.

Рецепт 7. Индейка в сливочном соусе с изюмом

Ингредиенты

грудка индейки – 400 г;

масло растительное;

соль;

сметана – неполный стакан;

мускатный орех – щепотка;

изюм – 50 г;

корица – щепотка;

мука – 30 г

Способ приготовления

1. Промойте филе индейки и нарежьте его достаточно крупными кусками. Обжарить мясо на разогретой сковороде до румяной корочки.

2. Промойте изюм. В кастрюлю налить полстакана кипяченой воды. Положите в нее промытый изюм и прокипятите минут пять. Через сито всыпать в воду муку, при этом интенсивно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варить еще две минуты и добавить сметану. Посолите и приправьте смесь мускатным орехом и корицей.

3. В сметанном соусе выложить запеченную индейку и тушить на умеренном огне полчаса. Перед подачей посыпать индейку в сметане мелко нарезанной зеленью.

Рецепт 8. Крылышки индейки в сливочном соусе с ананасами

Ингредиенты

одно крылышко индейки;

полстакана воды;

четыре кружки консервированных ананасов;

кориандр и орегано – по 5 г;

сметана – 200 мл;

соль мелкого помола.

Способ приготовления

1. Индейку хорошо вымыть, помыть, удалить лишний жир и обсушить салфетками. Перекладываем в небольшую миску. Смажьте крыло сметаной со всех сторон и обильно посыпьте орегано, а затем кориандром. Солим.

2. Поместите крыло в рукав для запекания. В миске, где лежало крыло, смешайте сметану с водой. Эту смесь выливаем в рукав и выкладываем такие же кольца ананаса. Завяжите рукав и положите его на противень. Ставим в разогретую духовку.

3. Запекать индейку в сметанном соусе около часа.