Как приготовить минтая? Рецепт жареного минтая.
Добавить рецепт в избранное!Минтай — недорогая и незаслуженно оставленная без должного внимания рыба, а ведь она обладает уникальным свойством регулировать содержание сахара в крови и отличается прекрасными антиоксидантными свойствами. Эту рыбу легко готовить, она обладает сладковатым вкусом и приятной упругой текстурой. Самый простой и популярный способ приготовления рыбы — пожарить минтай на сковороде. Этот процесс станет совсем элементарным, если Вы купите рыбное филе — оно дороже, но Вы избежите процесса чистки и разделки рыбы, который не всем приятен, к тому же сэкономите время.
Для приготовления жареного минтая вам понадобится:- филе минтая 1 кг
- мука 3 ст.л.
- соль
- молотый чёрный перец
- растительное масло для жарки
Рыбное филе обычно продаётся в замороженном виде, поэтому выбирая его, обратите внимание на ледяную глазурь, которой оно покрыто — её не должно быть слишком много.
Перед приготовлением жареного минтая филе рыбы надо разморозить, помыть, нарезать на куски, посолить и поперчить. Можно полить лимонным соком.
Обваляйте филе минтая в муке.
В сковороде раскалите растительное масло и жарьте рыбу на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки.
Готовую рыбу выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стёк лишний жир.
Вот и всё! Совсем просто!
Этот простой способ приготовления рыбного филе позволяет сохранить в рыбе сок. Она получается с хрустящей корочкой снаружи и очень нежной и сочной внутри.
К жаренному филе можно приготовить любой гарнир или кушать с овощами. Можно полить соком лимона или лайма. Такая рыбка вкусна и в холодном виде. Приятного аппетита!
Филе минтая на сковороде. Краткий рецепт.Вам понадобится:
- филе минтая 1 кг
- мука 3 ст.л.
- соль
- молотый чёрный перец
- растительное масло для жарки.
Размороженное рыбное филе нарежьте на куски, посолите и поперчите. Обваляйте филе в муке и жарьте в горячем растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.
Также минтая можно приготовить по следующим рецептам: Рыбное филе в кляре, Рыба, запечённая в фольге, Рыба в овощном маринаде
Филе минтая в кляре на сковороде
Минтай – это рыба, которая обладает потрясающим вкусом и подходит для приготовления любым способом, ведь она отлично держит форму и не пересыхает.
Минтай, приготовленный в кляре, получается очень сочным и нежным, так как кляр препятствует вытеканию сока в процессе жарки. Главное, чтобы в момент выкладывания филе в кляре на сковороду, масло было сильно прогрето. На первых же секундах кляр схватится корочкой и послужит в дальнейшем оболочкой, которая не даст вытечь рыбному соку и не впустит внутрь большое количества масла.
Для приготовления филе минтая в кляре на сковороде понадобится:
мука – 3 ст. л.;
соль со специями – по вкусу.
Подготовить необходимые продукты.
Замороженного минтая нужно разморозить. Размороженную рыбку вымыть под проточной водой и разрезать вдоль хребтовой кости.
Удалить внутренности, обратить внимание, черную пленку внутри надо удалить полностью – иначе в результате рыба будет немного горчить. Вырезать хребет и вынуть все имеющиеся косточки.
Снять аккуратно кожицу. Снимается она не совсем просто, поэтому нужно запастись терпением – спешка в этом деле на пользу не пойдет. Поддев кожицу кончиком ножа с одной стороны, нежно и очень аккуратно, придерживая филе, стянуть её со всего кусочка. Разрезать филе на 3-4 части, в зависимости от размера самой рыбы.
Посолить филе и приправить специями.
Приготовить кляр: в миске соединить яйцо, молоко и муку.
Добавить щепотку соли со специями.
Все тщательно перемешать, чтобы не было комочком и масса стала однородной, напоминающей густую сметану.
Можно окунать в кляр каждый кусочек рыбы, а можно сделать проще: выложить все кусочки филе минтая одновременно и перемешать, а затем извлекать на сковороду, поддев вилкой.
Разогреть в сковороде растительное масло и выложить филе минтая в кляре.
Обжарить с двух сторон на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны (или до румяного цвета).
Переложить готовое филе минтая в кляре со сковороды на салфетку, чтобы ушло лишнее масло и рыбка имела нежный вкус.
Подавать сразу же на стол. Прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или овощными салатами.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Филе минтая в духовке – 10 самых вкусных рецептов
При нынешнем изобилии на прилавках легко растеряться, выбирая рыбу для приготовления ужина или обеда. Филе минтая универсально: его запекают в духовке, жарят, парят, тушат. Да и стоимость всем по карману! Из рыбки получаются легкие и сытные блюда, очень вкусные, по нраву всем членам семьи. Мы уже готовили
Сегодня перед вами подборка самых вкусных блюд из филе в духовке. Традиционно, минтай готовится с овощами, среди которых лидирует лук с морковью и картошка. Частенько, чтобы придать кушанью сочности, в состав рецепта включают сметану и майонез. Хотите приготовить праздничное блюдо – сделайте его под сыром. Все эти продукты отлично сочетаются с любимой рыбкой.
Филе минтая в духовке — рецепт с морковью и луком
Самый простой вариант запекания полезной рыбы, особенно, если разделывать тушку не придется.
Возьмите:
- Минтай – 1 кг.
- Сметана – 250 мл.
- Морковка – 2-3 шт.
- Лук – 2 головки.
- Соль, перец, приправы для рыбы.
- По желанию допустимо добавить томатный соус.
Пошаговый рецепт:
- Разделайте рыбу на филе, помойте, просушите.
- Крупно натрите морковку, лук покрошите кубиками среднего размера.
- Налейте на сковороду масло, забросьте луковую нарезку. Жарьте до прозрачности. Добавьте тертую морковь. Продолжайте жарить до красивой золотистости. Если надумаете добавить кислинки, влейте томатный соус, перемешайте и потушите на малом огне 2-3 минутки.
- На донышко формы выложите часть овощной смеси.
- Сверху положите филе. Накройте остатками овощей.
- Залейте блюдо сметаной. Отправьте запекаться на полчаса, при температуре в печи 190-200 о С.
Филе минтая со сметаной в духовке – самый вкусный рецепт
В данном рецепте все продукты подобраны в идеальной пропорции и в невероятно удачном сочетании. Если я задумываю включить в праздничное меню рыбное блюдо, то этот первым приходит на ум.
Ингредиенты:
- Минтай – 300 гр.
- Картофель – 200 гр.
- Болгарский перец – ½ часть.
- Большая луковица.
- Крупная морковка.
- Помидор.
- Соевый соус – 2 чайные ложечки.
- Сметана – 3 большие ложки.
- Сливочное масло.
- Соль.
Приготовление:
- Разрежьте филе на кусочки. Приправьте соевым соусом, маринуйте примерно 15-20 минут.
- Покрошите произвольно лук, морковку, мякоть сладкого перца. Пассеруйте в небольшом количестве масла на сковороде, закладывая поочередно.
- Очищенный картофель нарежьте лепестками, выложите в форму, сделав подушку. Чуть присолите.
- Уложите на подушку минтай, на каждый кусочек положите по кубику сливочного масла.
- Поверх положите слой обжаренных овощей. Накройте порезанным кружками помидором. Если в закромах холодильника найдется сыр, посыпьте блюдо его крошкой.
- Запеките заготовку при 180 о С в течение 25-30 минут.
Как приготовить филе минтая с картошкой
Очень популярная версия запекания. Удобна тем, что вы получите сразу еще и гарнир.
Возьмите:
- Филе – 0,5 кг.
- Картошка – 3 клубня.
- Луковка.
- Лимон – ½ часть.
- Сушеный чеснок – 0,5 маленькой ложки.
- Паприка – столько же.
- Соль, перец, хмели-сунели, растительное масло.
Пошаговый рецепт:
Нарежьте картофельные клубни небольшими тонкими ломтиками.
Сложите нарезку в миску, посолите, засыпьте хмели-сунели, паприкой. Плесните маленькую ложку растительного масла, хорошенько перемешайте содержимое.
Нарежьте полукольцами луковку.
Форму для запекания непременно промажьте маслом, не забыв промаслить бока. Уложите картофельный слой, разровняйте.
Поверх распределите луковые колечки.
Если вам досталась рыба не в брикетах, а целой тушкой, разделайте её на филе. Помойте, обсушите, распределите поверх лукового слоя.
Посыпьте приправами, перцем, присолите.
Пролейте лимонным соком, а затем подсолнечным маслом.
Прикройте листом фольги, поставьте в духовой шкаф на среднюю решетку. Запекайте при 200 о С около 30 минут.
Вкусное филе минтая, запеченное с овощами
Выбор овощей довольно широк. Помимо указанных в рецепте, кладите зеленый горошек, цветную капусту,
Состав:
- Минтай – 700 гр.
- Помидоры – 250 гр.
- Болгарский перец – 250 гр.
- Брокколи – 250 гр.
- Лук – головка.
- Соль, приправы для рыбы.
Как приготовить:
- Опустите помидоры в кипяток, быстро сдерните шкурку, порежьте кубиками.
- Нашинкуйте колечками луковицу. У перца вырежьте сердцевину с семенами, мякоть покрошите кубиками. Вилочки брюссельской капусты поделите на половинки, брокколи разберите на соцветия.
- Сложите овощи в миску, посолите, поперчите.
- Размешайте, выложите в смазанную жаропрочную форму. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 о С.
- Готовьте 20 минут. Затем достаньте, разложите поверх овощей филе минтая. Присыпьте приправами для рыбы, посолите.
- Верните форму в печь. Продолжайте запекать еще 15-20 минут. Проверьте на готовность овощи, подсолите, если понадобится.
Филе минтая с сыром и сливочным соусом
Совсем простенький соус, напоминающий знаменитый Бешамель, но блюдо получится изысканным, невероятно вкусным. Годится для семейных посиделок, встречи гостей.
Потребуется:
- Рыба – 1 кг.
- Картофель – 4 клубня.
- Молоко – 200 мл.
- Сливки – 100 мл.
- Сливочное масло – кусочек.
- Сыр – 100 гр.
- Чеснок – 2 дольки.
- Мука – ложка.
- Мускатный орех, перец, соль, петрушка, подсолнечное масло.
Как запечь:
- Заранее разморозьте рыбу, поделите на филе, нарежьте его кусочками. Если тушка крупная. Сложите в миску, замаринуйте, посыпав перцем, мускатом, солью.
- Картошку почистите, нарежьте очень тонкими кружочками, почти лепестками. Подсолите, нарезку, поперчите.
- Поверх разложите кусочки минтая. Выдавите на них чеснок.
- Для приготовления вкусного соуса растопите на сковородке масло. Засыпьте муку, перемешайте, пожарьте 2-3 минутки, не переставая помешивать.
- Потихоньку влейте молоко, одновременно, другой рукой размешивая содержимое.
- Введите сливки, сразу посолите, поперчите, бросьте щепотку муската. Попробуйте соус на соль и отрегулируйте вкус. Дайте соусу бурно закипеть, залейте рыбу.
- Запекайте блюдо при 180-190 о С. Время приготовления – не менее 30 минут.
- По истечении заданного времени, доставьте противень из духовки. Посыпьте сырной стружкой. Верните в печь и подержите еще 10 минут, пока сыр не распустится и не подрумянится.
Как быстро запечь филе минтая с майонезом
Рыбка получается потрясающе нежной и сочной. Готовится быстро, за считанные минуты, особенно, если минтай продается уже разделанный, в брикетах.
Ингредиенты:
- Филе рыбы – 600 гр.
- Майонез – 120 мл.
- Соль, смесь перцев, орегано.
- При желании состав блюда можно дополнить обжаренным луком с морковкой.
Способ приготовления:
- Обсушите рыбку бумажным полотенцем.
- Смешайте в отдельной плошке майонез с остальными, заявленными в рецепте, приправами.
- Сложите в соус кусочки филе, подержите 30 минут, чтобы они успели пропитаться маринадом.
- Подстелите на противень лист фольги, оставив длинный хвост. Разложите маринованные кусочки. Накройте хвостом, закрепите, чтобы не вытекал сок и не выходил пар.
- Готовьте при 180 о С, настроив таймер на 35 минут.
Диетический рецепт запеченного минтая
Блюдо не будет пресным, если запечь его в ароматном соусе.
Берем:
- Соевый соус.
- Кетчуп.
- Йогурт без наполнителей.
- Зелень.
- Луковица.
- Минтай.
Приготовление:
- Порубите петрушку с укропом. Лук порежьте тонкими колечками.
- Смешайте кетчуп, йогурт, соевый соус в любой пропорции, на ваше усмотрение (пробуйте и регулируйте на свой вкус).
- Смажьте филе рыбы полученным соусом, разложите на фольге. Набросайте сверху луковые кольца.
- Заверните фольгу конвертом, отправьте запекаться на 20 минут. Температурный режим 190 о С.
Филе минтая в томатном соусе
Понадобится:
- Рыба – 400 гр.
- Баклажан.
- Помидоры – 3 шт.
- Кабачок.
- Сладкий перец.
- Лук порей – белая часть.
- Томатный соус – 300 мл.
- Подсолнечное масло – 30 мл.
- Тимьян, соль, перец.
Готовим:
- Порежьте белую часть порея кольцами, обжарьте в сотейник пару минут.
- Остальные овощи почистите, покрошите кубиками. Выложите к луку, жарьте несколько минут на сильном огне. После, когда овощи пустят сок, понизьте интенсивность. Потушите минут 5, не больше. Пролейте соусом, томите на малом огне еще 2-3 минутки.
- Выложите половину овощей в форму, наверх положите рыбное филе.
- Накройте слоем оставшихся овощей. запекайте при 180 о С, включив таймер на 20-25 минут.
Минтай с помидорами и сыром – рецепт в духовке
Запеченная рыба под сырной шапочкой – это быстрый ужин, блюдо, которое не стыдно подать гостям на дружеской вечеринке.
Понадобится:
- Рыба – 800 гр.
- Луковица.
- Помидор – 3 шт.
- Сметана – 3 большие ложки.
- Сыр – 100 гр.
- Зубки чеснока – 3 шт.
- Веточки укропа, соль.
Как приготовить:
- Разморозьте филе, ополосните, просушите.
- Нашинкуйте кольцами луковку, аналогично порежьте томаты. Сыр потрите на терке с крупными ячейками. Измельчите укроп.
- Промажьте жаропрочную форму маслом. Разбросайте по донышку лук. Сверху, на подушку уложите минтай.
- Смешайте в мисочке сметану с укропом, раздавленными через пресс дольками чеснока. Подсолите, если имеется желание, сдобрите другими приправами.
- Полейте рыбку сметанным соусом. Сверху разложите кружочки помидоров, присыпьте сыром.
- Готовьте при 200 о С на протяжение 35-40 минут.
Видео-рецепт приготовления минтая в омлете
Согласна, приготовление довольно трудоемкое, но результат стоит того. Придерживайтесь рекомендаций автора ролика, и на вашем столе будет самый лучшее блюдо из минтая! Приятного аппетита!
24 способа как приготовить вкусно и ароматно
Минтай — это очень полезная и вкусная рыба. Из этого продукта можно приготовить много различных блюд разной сложности. Хорошая хозяйка должна знать хотя-бы несколько подобных рецептов. Ознакомьтесь с тем, как приготовить филе минтая. Кулинары по всему миру каждый день создают новые рецепты, добавляя что-то новое. Кто-то делает новые необычные соусы, добавляющие аромат и неповторимый вкус блюду. Кто-то придумывает новые экстремальные способы приготовления. Каждый найдёт для себя максимально подходящий способ выразить свою кулинарную фантазию.
Готовите рыбу минтай?Да 85%, 882 голоса
882 голоса 85%
882 голоса – 85% из всех голосов
Приготовлю по Вашим рецептам 13%, 131 голос
131 голос 13%
131 голос – 13% из всех голосов
Нет 2%, 25 голосов
25 голосов 2%
25 голосов – 2% из всех голосов
Не ем рыбу 0%, 4 голоса
4 голоса
4 голоса – 0% из всех голосов
Всего голосов: 1042
04.05.2020
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.Да 85%, 882 голоса
882 голоса 85%
882 голоса – 85% из всех голосов
Приготовлю по Вашим рецептам 13%, 131 голос
131 голос 13%
131 голос – 13% из всех голосов
Нет 2%, 25 голосов
25 голосов 2%
25 голосов – 2% из всех голосов
Не ем рыбу 0%, 4 голоса
4 голоса
4 голоса – 0% из всех голосов
Всего голосов: 1042
04.05.2020
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.Если рыба в брикетах
Для рыбы в брикетах существует отдельная стратегия приготовления, которая отличается от других рецептов. Для готовки минтая в брикетах вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе минтая 500гр
- Лук репчатый 1шт.
- Морковь 1шт.
- Майонез или сметана 2ст. ложки
- Соль по вкусу
Калории: 140 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 2 г
Минтай в духовом шкафу
Нужные компоненты:
- 750 г мякоти минтая
- 200 г репчатого лука
- 140 г майонеза
- 140 г сметаны
- 100 г сыра
- Растительное масло
- Специи по вкусу
- Лимонный сок
- Горчица по вкусу
Время приготовления — 25 минут.
Рецепт филе минтая в духовке:
- Нарезаем филе на кусочки, предварительно промыв под тёплой водой. Все части рыбы аккуратно покрыть заготовленными специями. Поливаем всё концентрированным лимонным соком и даём немного настояться.
- Лук нарезаем небольшими полукольцами среднего размера и добавляем немного приправы. Ждём 10 минут, пока приготовится маринад.
- Начинаем приготовление соуса. Смешиваем горчицу, майонез и сметану. Взбиваем получившуюся субстанцию. Обмазываем каждый кусочек маринада этим соусом и выкладываем по бокам лук. Отправляем в духовку, разогретую до температуры в 190 градусов на двадцать минут.
Время готовки — 75 минут.
Энергетическая ценность на 150 г продукта: 12 г белков, 7 г жиров, 4 г углеводов, 175 ккал, без учёта гарнира.
Минтай с морковью и луком
Нужные ингредиенты:
- 1000 г филе минтая, можно взять прессованное
- 150 мл рафинированного растительного масла
- 2 моркови среднего размера
- 2 большие луковицы
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 200 г пшеничной муки
- Соль, перец и лавровый лист по вкусу
- Два стакана воды
Можно добавить дополнительные приправы или соусы по вашему усмотрению.
Время приготовления — около 30 минут.
- Если рыба была куплена в замороженном виде, то её стоит разморозить. Не нужно ставить в микроволновую печь, можно просто положить в сосуд с горячей водой и подождать определённое время. Размороженную рыбу нарезать на кусочки средней толщины.
- Пока работа с рыбой закончена, приступаем к нарезке овощей. Морковь по классике натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем ножом полукольцами.
- Разогреваем сковороду, смазав рабочую поверхность рафинированным растительным маслом. Выкладываем сначала рыбу, а потом овощи. Готовим около 15-20 минут, периодически помешивая. Закрываем плотной крышкой, уменьшаем огонь и даём настояться около 10-15 минут, после чего блюдо можно подавать к столу.
Время готовки — 60 минут.
Энергетическая ценность на 150 г блюда: 16 г белков, 8 г жиров, 5 г углеводов, 200 ккал, без учёта гарнира.
Этот рецепт должен дать ответы на все вопросы касательно того, как вкусно приготовить филе минтая с морковью и луком.
Минтай с грибами
Ингредиенты:
- 2 стейка минтая
- 250 гр грибов
- 2 луковицы
- Две столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Помидор 2 шт.
- Каждый стейк минтая тщательно промыть в холодной воде и высушить. Разрезаем стейк на две части и посыпаем солью.
- Смазываем растительным маслом форму для запекания и выкладываем кусочки филе по всей площади противня. Ждём около 15 минут, пока рыба просолится и впитает все питательные вещества. В это время можно заняться приготовлением соуса и нарезкой овощей.
- Очистите луковицу от внешней кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Грибы моем и разрезаем пополам крупные. Разогреваем сковороду и обжариваем всё вместе. Лук готовим до появления характерной золотистой корочки. Нарезаем помидоры крупными ломтиками. Всё вместе выкладываем поверх минтай и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.
Время приготовления — 35 минут. Время готовки — 70-80 минут.
Энергетическая ценность на порцию в 150 г этого блюда: 12 г белков, 7 г жиров, 10 г углеводов, 210 ккал.
Ингредиенты:
- Пять кусков минтая
- 1 небольшая морковь
- Репчатый лук 2 шт.
- Различные соусы, приправы по вкусу
- 250 гр сметаны
- 1 столовая ложка масла оливок
- Смазываем сковороду маслом и обжариваем морковь и лук, нарезанные маленькими кубиками. Готовить нужно для появления золотистого оттенка.
- Минтай тщательно очищаем и разрезаем на небольшие кусочки. Кладём на сковороду и готовим около 15 минут.
- Всё содержимое заливаем сметаной, которая в данном блюде исполняет роль соуса. Уменьшаем огонь и тушим ещё около десяти минут.
Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 80 минут.
Энергетическая ценность на 150 г этого блюда: 17 г белков, 10 г жиров, 7 г углеводов, 225 ккал, без учёта гарнира. Энергетическая ценность всегда варьируется в зависимости от того гарнира, который вы подобрали.
Минтай под майонезом
- 600 гр филе минтая, можно взять прессованное
- 3 столовые ложки майонеза
- 150 гр лука
- Молотый перец и соль по вкусу
- 1 чайная ложка растительного масла
- Лук нарезаем кольцами, Минтай отделяем от кожицы и нарезаем небольшими продолговатыми кусочками.
- Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем минтай, нанеся всю приправу. Сверху выкладываем лук и все приправы. Последним слоём наносим майонез, который выступает в качестве соуса.
- Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем около получаса. Аккуратно вынимает блюдо из духового шкафа и даём несколько минут на то, чтобы блюдо остыло. Можно подавать к столу, всё готово!
Энергетическая ценность порции в 150 г данного блюда: 18 г белков, 9 г жиров, 10 г углеводов, 240 ккал, без учёта гарнира.
Минтай в кляре
Нужные ингредиенты:
- 350 гр минтая
- 1-2 яйцо
- 3 столовых ложки муки
- 3 столовых ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 70 минут.
- Промыть минтай и разрезать его на четыре больших куска.
- В отдельную ёмкость разбить яйцо и добавить соль и перец. Немного взбить ручным венчиком, после чего, насыпать муку и продолжать перемешивать. Получается кляр, в котором мы и будем обмакивать нашу рыбу.
- Кусочки в кляре кладём на разогретую сковороду и готовим около 20 минут, после чего, можно подавать к столу.
Энергетическая ценность на 200 г этого блюда: 23 г белков, 14 г жиров, 19 г углеводов, 300 ккал, без учёта гарнира.
Минтай в котлетах
Ингредиенты:
- 1200 гр филе минтая
- 120 гр батона
- 100 гр репчатого лука
- 50 мл растительного масла
- 100 гр сала
- 1-2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Подготавливаем определённую миску, в которой смешиваем батон и молоко
- Проводим все процедуры с рыбой. В этот список входит разморозка, очистка от кожицы, тщательное мытьё.
- Очищаем лук и нарезаем кольцами среднего размера и маленькой толщины, после чего, обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
- Измельчаем в мясорубке минтай, превращая в фарш.
- На противень выкладываем фарш, лук и разбиваем лицо. Добавляем все приправы и перемешиваем. Руками лепим котлетки и ставим их в духовку, разогретую до 190 градусов на 35 минут.
Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 80-90 минут.
Энергетическая ценность на порцию в 150 г: 17 г белков, 10 г жиров, 14 г углеводов, 219 ккал, без учёта гарнира.
Минтай тушеный с овощами
Все нужные компоненты:
- 800 гр минтая
- Две моркови среднего размера
- 1-2 небольшие луковицы
- 100 мл молока
- Лавровый лист и перец горошком по вкусу
- Зелень по вашему выбору
- Минтай тщательно промываем и чистим от кожицы. Разделываем рыбу и режем на несколько плоских частей. Количество этих кусочков зависит от размера рыбы и от того, какое по размеру блюдо вы хотите приготовить.
- Всю рыбу складываем в отдельную чашу и наносим соль и все дополнительные специи, которые вы выбрали. Оставляем настояться около 15 минут. Это время рациональнее всего потратить на нарезку овощей.
- Лук нарезаем небольшими кольцами, а морковь натираем на крупной тёрке. Смазываем поверхность сковороды растительным маслом и тушим овощи десять минут на сильном огне.
- К овощам закидываем рыбу и добавляем лавровый лист и перец. Готовим ещё 15-20 минут, периодически помешивая. Закрываем плотной крышкой и даём настояться. Блюдо готово!
Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50-60 минут.
Энергетическая ценность на порцию в 100 г: 11 г белков, 4 г жиров, 7 г углеводов, без учёта гарнира.
Запеканка минтая с картошкой
Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо, то будьте максимально бдительны и аккуратны, дабы просто не потратить продукты впустую. Мы будем рассматривать вариант картофельной запеканки.
Ингредиенты для приготовления:
- 700 гр минтая
- 700 гр картофеля
- 2-3 свежих моркови
- Яйца 7 шт.
- 1-2 стакана молока
- Соль, перец и другие приправы по вкусу
- Начинаем с подготовки овощей. Морковь нарезаем средними по размеру кусочками. По аналогии нарезаем картофель.
- Сделайте стандартную болтунью, смешав разбитые яйца и молоко. Добавляйте соль и другие заготовленные приправы.
- Подготовьте форму для запекания к работе. Если вы не хотите, чтобы блюдо было слишком калорийным, то можно не смазывать поверхность маслом, а положить специальную пищевую бумагу. Это будет намного удобнее и полезнее для вашего здоровья.
- Нарежьте минтай небольшими продолговатыми кусочками и выложите на форму для запекания, попутно добавив специи. Сверху выложите овощи и вылейте болтунью, которая в этом блюде выполняет роль соуса.
- Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и запекайте 35 минут.
Время готовки — 35 минут. Время приготовления — 65-70 минут.
Энергетическая ценность на порцию в 100 гр: 15 гр белков, 3 гр жиров, 11 гр углеводов.
Хе по-корейски с добавлением минтая
Нужные компоненты для данного блюда:
- 800 гр минтая
- 15 мл уксуса
- 100 гр репчатого лука
- 15 гр чеснока
- Приправы и зелень по вкусу
- 15 гр сахара
- Соевый соус
- Подсолнечное масло
- Если вы купили целую замороженную рыбу, то сперва размораживаем её, а потом отрезаем голову и хвост. Аккуратно снимаем внешнюю кожицу и отделяем мякоть и филе от костей.
- Нарезаем небольшими кусками и выкладываем в отдельную ёмкость. Заливаем уксусом и тщательно перемешиваем.
- Время для подготовки овощей. Очищаем лук и нарезаем полукольцами. Нарезку складываем в чашу с минтаем. Аналогичную процедуру проделываем с чесноком.
- Наливаем соевый соус и высыпаем все заготовленные приправы. Не забываем всё периодически перемешивать. Заливаем всё подсолнечным маслом, которое можно предварительно разогреть.
- Выкладываем морковь и зелень. Зелень следует подбирать максимально душистую и ароматную. Оставляем мариноваться на два часа и можно подавать к столу.
Время приготовления — 30 минут. Время готовки — 2-3 часа.
Энергетическая ценность на 100 гр продукта: 13 гр белков, 8 г жиров, 7 гр углеводов, 170 ккал.
Суп с сыром с минтаем
Ингредиенты:
- 1000 мл воды
- Картофель 2-3 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Репчатый лук 1-2 шт.
- 250 гр минтая
- 100 гр сыра. Можно взять плавленный.
- Масло растительное
- Приправы, соусы и зелень по вашему усмотрению
- Кипятим воду.
- Нарезаем овощи. Лук нарезаем кольцами, морковь соломкой.
- Всю овощную нарезку жарим до полной готовности на сковороде.
- Режем картофель небольшими продолговатыми палочками. Сразу же отправляем варить около 10 минут.
- Минтай нарезаем плоскими прямоугольниками.
- Не вынимая картофель, отправляем рыбу, зелень и сыр. Варим ещё 15-20 минут. Блюдо готово!
Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 35-50 минут.
Энергетическая ценность на порцию в 150 гр: 12 гр белков, 3 гр жиров, 9 гр углеводов, 120 ккал.
Минтай в рукаве
Нужные компоненты блюда:
- 400 гр минтая
- 1 морковь
- Репчатый лук 1 шт
- 1 столовая ложка соли
- Пол столовой ложки чёрного перца
- Лавровый лист 2 шт.
- Размораживаем рыбу и отрезаем голову и хвост. Чистим и отделяем мякоть от внутренностей. Мелко режем небольшими кубиками и складываем в отдельную ёмкость.
- Параллельно с этим нарезаем маленькими кусочками лук и морковь. Смешиваем это в одной миске и добавляем специи и лавровый лист.
- Овощи выкладываем в ёмкость с рыбой. Тщательно перемешиваем и складываем в рукав для запекания. Укладываем в противень и ставим на 50 минут в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов.
- Вынимаем блюдо и можно подавать к столу.
Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 90 минут.
Энергетическая ценность на порцию в 150 гр: 15 гр белков, 8 гр жиров, 9 гр углеводов, 230 ккал.
Минтай в мультиварке
Нужные ингредиенты:
- 700 гр минтая
- 1 луковица
- 1 морковь
- Растительное масло
- Помидоры 1-2 шт
- Соль и зелень по вкусу
- 50 мл тёплой воды
- Луковицу нарезаем кольцами, попутно очищая от лишней шелухи. Если появляются проблемы с очищением лука, то можно залить тёплой водой, дабы шелуха размякла и легко снималась.
- В мультиварку наливаем подсолнечное масло и складываем лук, помидоры и зелень. Добавляем соль. Выливаем всю подготовленную воду и специи.
- Нарезаем рыбу кусочками среднего размера и закидываем в мультиварку. Ставим режим средней мощности и готовим около 10-15 минут.
Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 40-50 минут.
Энергетическая ценность на 150 гр продукта: 13 гр белков, 7 гр жиров, 8 гр углеводов, 180 ккал.
Минтай на гриле
Ингредиенты:
- 2 стейка минтая
- 1 столовая ложка муки
- Три зубчика чеснока
- 15 г любой приправы, можно взять тимьян
- Соль и перец по вкусу
Для реализации данного рецепта потребуется специальная сковорода-гриль.
- Очищаем рыбу и солим её с двух сторон. Панируем её в муке с двух сторон.
- Нагреваем сковороду-гриль и выкладываем на неё рыбу. Добавляем приправу и чеснок. Если есть желание использовать какие-то дополнительные соусы или ароматизаторы, то сперва нужно узнать подходят ли они для приготовления на сковороде-гриль.
- Готовим на сильном огне около 20 минут и можно подавать к столу. Нарезанный лимон будет отличным украшением такой рыбы.
Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 45-60 минут.
Энергетическая ценность на 150 гр продукта: 13 гр белков, 5 гр жиров, 9 гр углеводов, 200 ккал.
Минтай в соевом соусе
Нужные компоненты:
- 3 стейка минтая
- 100 гр муки
- Две столовых ложки соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
- Рафинированное растительное масло
- Если вы приобрели неочищенные стейки минтая, то положите его в горячую воду. Рыба очень быстро очистится и кожица чуть ли не сама снимется. Внимательно проверьте на отсутствие костей, даже самых маленьких. Минтай нарезаем на мелкие кусочки и складываем в отдельную миску.
- В эту ёмкость добавляем специи, соль, перец и соевый соус. Ждём около 10 минут, пока маринад не будет готов.
- Маринованную рыбу тщательно обваливаем в муке с обеих сторон и отправляем жариться на сковороду. Готовим около десяти минут, попутно переворачивая кусочки, дабы рыба не пригорела. Можно подавать к столу, блюдо готово!
Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 45 минут.
Энергетическая ценность на 150 гр блюда: 12 гр белков, 6 гр жиров, 4 гр углеводов, 180 ккал.
Маринованный минтай
Ингредиенты:
- 500 гр филе минтая
- 10-15 мл уксуса
- Соевый соус
- Приправы и зелень по вашему выбору
- Разделываем рыбу, отрезая хвост и голову. Моем и нарезаем филе на несколько кусков среднего размера.
- Выкладываем рыбу в отдельную ёмкость и добавляем уксус вместе с другими добавками. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться на два часа.
Время приготовления — 15-20 минут. Время готовки — 150 минут.
Энергетическая ценность на порцию в 150 г: 11 г белков, 5 г жиров, 6 г углеводов, 180 ккал.
Минтай в панировке
Ингредиенты:
- 500 гр минтая
- 2-3 яйца
- Соль и чёрный перец по вкусу
- 50 гр муки
- Несколько панировочных сухарей, желательно порционные
- Рафинированное растительное масло
- Моем рыбу в тёплой воде и очищаем от кожуры и чешуи. Режем на большие куски, чтобы было удобнее панировать.
- В отдельную миску разбиваем яйца и добавляем муку, насыпаем соль и перец. Всё тщательно перемешиваем.
- Панируем тщательно каждый кусочек филе и ставим жариться на сковороде. Огонь стоит сделать максимальным, готовим около 15-20 минут. Не забывайте переворачивать кусочки рыбы, дабы ничего не пригорело. Когда филе покроется характерной корочкой, которая говорит о том, что блюдо готово. Подавать к столу можно через несколько минут после окончания готовки.
Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50 минут.
Энергетическая ценность на порцию в 100 гр этого блюда: 13 гр белков, 7 гр жиров, 5 гр углеводов, 200 ккал. Всё готовится очень быстро и получается вкусно. Если у вас есть сомнения, ознакомьтесь с отзывами в интернете.
Суп с фрикадельками из минтая
Нужные компоненты для приготовления этого блюда:
- Три картофелины
- 1 стейк минтая
- 1 морковь среднего размера
- 1-2 столовые ложки манки
- Лавровый лист 1-2 шт.
- 1 л воды
- Зелень и перец горошком по вкусу
- Картофель и морковь очищаем, нарезаем кубиками среднего размера. Выкладываем всё в кастрюлю с налитой водой.
- Очищенное рыбное филе прокручиваем в мясорубке и превращаем стейк в фарш. Из фарша руками формируем небольшие шарики. Выкладываем фарш в кастрюлю с овощами, добавив зелень и перец.
- Варим суп на сильном огне около получаса. Даём настояться 10 минут и можно подавать к столу.
Время приготовления — 30 минут. Время готовки — 60 минут.
Энергетическая ценность на 150 г супа: 11 г белков, 4 г жиров, 3 г углеводов.
Довольно необычное блюдо, которое отличается характерным вкусом и ароматом. Необычности этому лакомству добавляет соус, приготовление которого является наиболее важной частью в алгоритме готовки данного блюда.
Все нужные ингредиенты:
- 400 г минтая. Лучше взять стейк, чем рыбу с кожурой.
- Майонез, 50 г
- Сметана с пятнадцати процентным содержанием жира
- 1-2 зубчика чеснока
- Соль, перец и приправа по вкусу
- 1-2 пучка свежего укропа
- Оливковое масло и лимонный сок по вкусу
- Очистить филе минтая, избавиться от маленьких костей и моем в тёплой воде. Нарезать ножом на равные куски среднего размера, тщательно нанести соль, перец и приправу с двух сторон рыбного кусочка.
- Подготавливаем сковороду к готовке. Следует нанести масло тонким слоем по всей площади рабочей поверхности сковороды. Ставим огонь средней мощности и готовим рыбу до состояния неполной готовности. Не забываем переворачивать рыбу, дабы она не пригорела и блюдо не испортилось.
- Время готовить соус для нашего блюда, заранее запаситесь отдельной ёмкостью. Смешиваем сметану, майонез, зелень, чеснок, соль. Всё перемешиваем до получения однородной массы. Этим соусом заливаем рыбу в сковороде и жарим до полной готовности. Выключаем огонь и тушим ещё около 10 минут. Поливаем лимонным соком и можно подавать к столу. Блюдо готово! Всё отлично выглядит, можно даже сделать фото.
Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50-60 минут.
Энергетическая ценность на 150 г блюда: 20 г белков, 14 г жиров, 3 г углеводов, 230 ккал.
Отзывы в интернете показывают, что это блюдо довольно вкусное и простое в приготовлении.
Горячий салат с минтаем
Ингредиенты:
- 700-800 г минтая
- 250 г лука и моркови
- 200 г сметаны с десятипроцентным содержанием жира
- Специи по вашему выбору
- Размораживаем рыбу и очищаем от шелухи. Нарезаем на маленькие кубики.
- Нагреваем сковороду и готовим рыбу, добавив специи.
- Нарезаем морковь соломкой, а лук полукольцами, закидываем обжаривать вместе с рыбой. Лук обжариваем до появления золотистой корочки. Жарим до полуготовности.
- Выкладываем рыбу и овощи в форму для запекания, поверх наливаем сметану. Всё разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
Время приготовления — 15-25 минут. Время готовки — 60 минут.
Энергетическая ценность на одну порцию данного блюда: 35 г белков, 8 г жиров, 15 г углеводов, 270 ккал.
Минтай запечённый с кабачковой икрой
Ингредиенты:
- 400 г минтая. Лучше взять очищенный вариант.
- 250 г кабачковой икры, икра должна быть порционной
- Зелень по вкусу, она выполняет роль ароматизатора. Можно выбрать петрушку для максимального аромата
- Размораживаем рыбу. Не стоит сразу перекладывать замороженное филе минтая большим температурам, достаточно положить рыбу в тёплую воду и подождать некоторое время. Эта процедура сделает филе более мягким и нежным. Нарежьте рыбу небольшими кусочками одинакового размера.
- Подложите специальную кулинарную бумагу на поверхность формы для запекания. Размажьте кабачковую икру по всей площади и выложите кусочки рыбы поверх икры.
- Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и запекаем около 15 минут, после чего можно подавать к столу.
Время готовки — 20 минут. Время приготовления — 60 минут.
Энергетическая ценность на порцию: 33 г белков, 12 г жиров, 11 г углеводов, 300 ккал.
Минтай в фольге
Минтай в фольге — это очень сложное в плане приготовления блюдо, так как требует нужных навыков, сноровки и знаний. Фольга-уникальный материал, который может выделять определенные неблагоприятные вещества при определенной температуре. Нужно уметь поддерживать оптимальную температуру при приготовлении данного блюда, дабы зловредные выбросы не испортили это лакомство. За готовку этого лакомства рекомендуется браться в том случае, если вы уже опытный кулинар и имеет опыт в приготовлении подобного. Все ингредиенты нужно подготовить заранее и если их нет в наличии, то приобрести. Не нужно пренебрегать определённым продуктом, считая, что блюдо получится вкусным и без него. Если вы хотите приготовить вкусное лакомство, то подойти нужно с умом. Можете более наглядно ознакомится, посмотрев фото в интернете.
Нужные ингредиенты:
- 600 гр свежего минтая. Можно взять сразу очищенный вариант в магазине, то это будет более затратно. Советуем приобрести рыбу с кожурой, которая очень легко снимается, нежели переплачивать. Можно взять стейки минтая, такое мясо более мягкое и не имеет больших костей.
- Три столовых ложки сметаны. Процент жирности особо не важен, выбирайте на свой вкус
- Лук и зелень по вкусу. Число луковиц зависит от количества порций. Одной штуки хватает в среднем на три-четыре порции.
- Соль и молотый перец. Можно взять смесь молотых перцев, так делает довольно много современных кулинаров. Смесь перцев придаёт более яркий аромат вашему блюду.
- Если вы приобрели большой слишком большой кусок минтая, то аккуратно разрезаем его на несколько пропорциональных кусков примерно одинакового размера. Всё это нужно делать после того, как вы разморозили рыбу. Посыпаем с двух сторон солью и смесью молотых перцев. Даём 7-10 минут, пока рыба впитает все специи и приступаем к следующему шагу.
- Готовим овощи. Зелень мелко шинкуем, а лук моем, чистим и нарезаем небольшими полукольцами. Смешиваем овощную нарезку в одной миске со сметаной.
- Выкладываем на кусок фольги рыбу и сверху аккуратно наливаем сметану с овощами. Складываем фольгу и отправляем в духовой шкаф. Духовку предварительно нужно разогреть до 200 градусов. Готовим около 20-25 минут. Когда духовка даст знать об окончании запекания, аккуратно вынимает фольгу и разворачиваем её. Перекладываем содержимое на большую тарелку и ожидаем около десяти минут, пока блюдо остынет. Можно подавать к столу!
Время приготовления — 15 минут. Время готовки — 40-50 минут.
Энергетическая ценность на порцию в 190 гр: 24 гр белков, 4 гр жиров, 4 гр углеводов, 220 ккал.
Филе минтая — это очень легко и вкусно.
Жареный минтай на сковороде – как вкусно приготовить рыбу минтай
Минтай многим хозяйкам полюбился за то, что к нем мало костей и его без опасения можно давать даже маленьким детям. С ним можно приготовить большое количество блюд, начиная от супа и заканчивая котлетами и запеканками. Кроме того, эта рыба довольно бюджетная, стоит недорого, что позволяет ее покупать почаще. Некоторые хозяйки считают, что мясо у него сухое. Но тут я могу поспорить. Попробуйте пожарить его на сковороде по предлагаемым рецептам и вы измените свое мнение, так как во всех кушаньях рыба получается сочной и мягкой.
Хочу еще несколько слов сказать о полезности минтая. Это одна из самых полезных разновидностей морской флоры. В 100 г филе содержится 16 г белков и всего 1 г жира, при этом калорийность довольно небольшая – всего 70 ккал на 100 г продукта. И по пищевой ценности он не уступает другим морским видам. Мясо имеет нейтральный вкус и запах, что позволяет сочетать готовое блюдо с разными гарнирами и добавками, которые делают вкус рыбы еще более насыщенным.
Мясо содержит много витаминов и минералов и относительно редкий микроэлемент – кобальт. Уникальное сочетание всех компонентов обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, помогает не только нормализовать вес, но и снизить уровень сахара в крови. А еще регулярное употребление блюд из минтая способствует обновлению клеток, благодаря чему кожа приобретает здоровый цвет, улучшается состояние волос и острота зрения.
Минтай – как приготовить минтай на сковороде
Чаще всего в продаже имеется свежезамороженный минтай в ледяной глазури. Она предохраняет тушку от испарения из нее влаги. При покупке рыбы обращайте внимание на ее присутствие, в противном случае после приготовления блюдо может показаться сухим. Другим важным критерием, на который необходимо обратить внимание при покупке, цвет мяса. На срезе оно должно быть белого цвета. Желтый либо розовый цвет говорит о застарелости товара.
Подготавливая рыбу для кулинарной обработки, ее необходимо размораживать при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Размораживание должно проходить постепенно. Использование микроволновки для этих целей просто недопустимо. Чтобы ускорить процесс разморозки, можно опустить тушки на некоторое время в холодную воду.
Как бы вы потом не готовили минтай, размороженную тушку необходимо прежде всего очистить от чешуи и выпотрошить. Чешуя мелкая, снимается легко. Для этого положите тушку на разделочную доску и держите одной рукой ее за хвост, а другой ножом ведите от хвоста к головной части, то есть против чешуи.
Чтобы разделочная доска не скользила, положите под доску тряпку. А чтобы чешуя не разлеталась по кухне, снимайте ее под струей воды.
Если рыба с головой, ее нужно срезать, делая надрезы под жабрами с одной и с другой стороны. Затем вспарывается брюшко и убираются все внутренности. Обязательно необходимо убрать черную пленку, которая выстилает внутреннюю поверхность брюшной полости, и белую пленку на хребте изнутри. В противном случае готовое блюдо будет горчить. Выпотрошенную тушку хорошо промывают под проточной водой.
Затем ножницами убирают плавники, отрезают хвост и нарезают ее порционными кусками. Хвост отрезают вместе с хребтом, а из остальной части лучше хребет вырезать, чтобы получилось филе без косточек.
Готовые порционные куски складывают в миску и слегка подсаливают. Оставляют так на несколько минут, чтобы мясо немного пропиталось солью. И после этого рыба готова к дальнейшему приготовлению.
Как вкусно пожарить минтай с луком, чтобы он был сочный и мягкий
Минтай, приготовленный по этому рецепту, действительно, получается очень сочным и мягким. И не только что снятый со сковороды, но и в холодном виде. Аромат жареного лучка и укропа придает не только аппетитный вид, но и своеобразный вкус и аромат.
Ингредиенты
- Минтай -700-800 г,
- Репчатый лук – 1-2 головки,
- Растительное масло без запаха – для жарки,
- Куриное яйцо – 1 шт.,
- Мука пшеничная – 1 стакан,
- Мука кукурузная – 1 ст. л. с верхом,
- Укроп свежий или замороженный,
- Соль — по вкусу.
Как приготовить
Шаг 1. Ставим сковороду с растительным маслом на средний огонь, чтобы она пока нагрелась.
Шаг 2. Смешиваем кукурузную и пшеничную муку. Если рыбу предварительно не подсолили, то в муку добавьте 0,5-1 ст. л. соли. Перемешайте.
Шаг 3. Разбейте 1 яйцо в небольшую миску, добавьте щепотку соли и размешайте вилкой до однородности.
Шаг 4. Тем временем масло на сковороде нагрелось. Кусок рыбы сначала обмакиваем в взбитом яйце со всех сторон,
затем переносим кусок в муку, и также обваливаем его со всех сторон в муке.
После чего выкладываем рыбу на сковороду с маслом. Так поступаем со всеми кусочками, пока не выложим все кусочки. Жарим, пока они не подрумянятся с нижней стороны в течение 5-6 минут.
Шаг 5. Пока рыба жарится, нарезаем небольшими кусочками или полукольцами репчатый лук.
Шаг 6. Кусочки поджарилась с одной стороны, переворачиваем их на другую сторону. Рассыпаем поверх них лук и оставляем еще жариться на 5-6 минут.
Шаг 7. Снова переворачиваем кусочки. Переворачивая, у нас переворачивается одновременно и лук. Он будет готовиться вместе с рыбой. Посыпаем сверху мелко нарезанным укропом, прикрываем крышкой сковороду и выключаем огонь. Оставляем в таком состоянии еще на 3-5 минут.
Под крышкой рыба «отмякнет», станет более нежной, а лучок, наоборот, поджарится. Остается только переложить готовое кушанье на тарелку рядом с гарниром – отварными макаронами, картофельным пюре или рассыпчатым рисом.
Минтай, тушеный в сметане на сковороде с луком и морковью
Тем, кто не любит жареный минтай, предлагаю рецепт тушеного на сковороде. У вас получится вкусное диетическое блюдо, и готовится оно очень просто.
Ингредиенты
- Минтай – 5-7 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Сметана – 2-3 ст. л.,
- Соль и приправа для рыбы – по вкусу,
- Растительное масло для жарки,
- Вода – 100 мл.
Как делать
Шаг 1. Очищенные и выпотрошенные тушки нарезаем на куски, складываем в миску, посыпаем солью и специями, перемешиваем.
Шаг 2. На плиту ставим сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем на нее подготовленные кусочки минтая. Нарезаем мелкими кусочками лук и рассыпаем его по поверхности рыбы. Морковь натираем на терке и раскладываем ее поверх лука.
Шаг 3. Сметаной смазываем морковь.
Шаг 4. Подливаем в сковороду в нескольких местах теплую воду, прикрываем крышкой. Оставляем тушиться на 30-40 минут, пока морковь не станет мягкой.
Приготовленная таким способом рыба, остается очень сочной и нежной. И такое блюдо всем понравится.
Жареный минтай с овощами на сковороде
Это блюдо быстрого приготовления. Но оно получается очень вкусным, аппетитным и сытным, причем не потребуется много ингредиентов. Все продукты у вас всегда под руками. И готовить его просто, так как готовится все в одной сковороде.
Ингредиенты
- Тушка минтая – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1-2 шт.,
- Морковь – 2 шт.,
- Сладкий болгарский перец – 1 шт. (можно замороженный),
- Соль и приправа для рыбы – по вкусу,
- Растительное масло для жалки – 2 ст. л.
- Как приготовить.
Как приготовить
Шаг 1. Подготавливаем сначала все продукты, так сам процесс приготовления занимает совсем немного времени.
- Лук нарезаем полукольцами, морковь – полукольцами или колечками (в зависимости от размера).
- Болгарский перец очищаем от сердцевины и режем ломтиками. Если перец замороженный, обдаем его холодной водой, так он быстрее оттает.
- Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, нарезаем небольшими кусочками, как на гуляш.
Шаг 2. На сковороду наливаем растительное масло и включаем средний огонь. Когда масло немного нагреется, обжариваем на нем, помешивая, нарезанный лук. Затем к нему добавляем и морковь.
а потом и болгарский перец. Жарим все, пока морковь не станет мягкой.
Шаг 3. Когда овощи почти готовы, добавляем нарезанную кусочками рыбу. Солим, добавляем приправу и перемешиваем. И еще жарим примерно 10 минут.
Как видите, мы потратили совсем немного времени, и наше блюдо готово! Накладываем его на тарелку, посыпаем сверху зеленью и наслаждаемся вкусной жареной рыбкой с овощами.
Самый вкусный рецепт жареного минтая в муке
И в то же время самый простой рецепт приготовления. Благодаря лимонному соку, которым сбрызгиваем тушки при мариновании, она получается мягкой, а сочность ей придает хрустящая корочка снаружи. Для приготовления блюда лучше подойдут некрупные экземпляры рыбы.
Ингредиенты
- Свежемороженый минтай – 1-1,2 кг,
- Мука для панировки – 2 стакана,
- Растительное масло,
- Сок из половинки лимона,
- Соль, черный и красный жгучий перец,
- Сливочное масло – 15-20 г,
- Зелень.
Как жарить
Шаг 1. Подготавливаем рыбу. Тушки потрошим, убираем чешую и хвост, срезаем плавники и тщательно промываем. Складываем тушки в глубокую миску, посыпаем их солью, черным и красным перцем, сбрызгиваем соком лимона (кому-то не нравится запах минтая, так лимон этот запах немного смягчит) и поливаем 1-2 ст. л. растительного масла.
Хорошо перемешиваем, чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом со всех сторон. Отставляем ее на 25 минут в сторону.
Шаг 2. В плоскую емкость, например, в небольшой противень, насыпаем муку и обваливаем со всех сторон тушки в муке. Рыба после обвалки в муке должна быть сухой.
Шаг 3. Тем временем ставим сковороду с маслом на средний огонь и нагреваем ее. Как только масло разогреется, кладем тушки минтая в масло и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 4. Поджаренную рыбу выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы лишний жир впитался в бумагу.
Готовый жареный минтай перекладываем на тарелку к гарниру, хотя можно кушать такую рыбу и без него. В завершение поливаем гарнир и саму рыбку растопленным сливочным маслом, посыпаем сверху молотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью.
Минтай в сметанном соусе на сковороде
Этот блюдо разнообразит ваше повседневное меню, которое вы приготовите всего за полчаса. Готовый нежнейший минтай под сметанно-чесночным соусом будет просто таять во рту. Приготовьте и вы в этом убедитесь сами.
Ингредиенты
- Минтай – 1 кг,
- Сметана – 400 г,
- Чеснок -3-4 зубчика,
- Подсолнечное масло – 3 ст. л.,
- Морковь – 1 шт.,
- Приправа для рыбы – 1 ч. л.,
- Соль, перец – по вкусу,
- Зелень укропа,
- Пшеничная мука – 4 ст. л.,
Как приготовить
Шаг 1. Рыбу почистите и нарежьте на порционные кусочки. Посыпьте приправой и пока оставьте.
Шаг 2. Сметану смещайте с солью, молотым черным перцем, мелко нарезанной зеленью укропа и измельченным чесноком.
Шаг 3. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте ее с 1 ст. л. растительного масла.
Шаг 4. Кусочки обваляйте в муке и поджарьте на оставшемся растительном масле с обеих сторон до полуготовности.
Шаг 5. Выложите на рыбу поджаренную морковь и залейте сверху сметанным соусом. Прикройте сковороду крышкой, сбавьте огонь и тушите еще 15 минут.
Нежнейшее вкусное блюдо готово. Осталось его только выложить на блюдо и подать к столу.
Как приготовить минтай в кляре в домашних условиях
Минтай в хрустящем кляре – очень простое блюдо и с ним справится даже начинающая хозяйка или холостяк. Для приготовления этого блюда лучше использовать рыбное филе. Его можно купить уже готовым в магазине, либо сделать самим. Кусочки для обжарки должны быть небольшие, размером не более 3×5 см. Подготовленное филе солим, перемешиваем и пока оставляем в сторонку.
Ингредиенты для кляра
- Куриные яйца – 2 шт.,
- Майонез – 2 ст. л.,
- Мука пшеничная – 4 ст. л.,
- Соль и перец – по вкусу.,
- Растительное масло для обжарки.
Как готовить
Шаг 1. Готовим кляр. В миске разбиваем яйца, солим и перчим по вкусу, взбиваем до однородной пены. Добавляем к яйцам майонез, перемешиваем. Затем добавляем муку и еще раз перемешиваем. Должна получиться однородная вязкая масса.
Шаг 2. В кляр перекладываем рыбу, перемешиваем, чтобы яично-мучная масса обволокла кусочки со всех сторон.
Шаг 3. Разогреваем масло на среднем огне. Когда оно нагреется, вилкой перекладываем кусочки в масло и обжариваем их со всех сторон.
Или можно вилкой зацепить кусочек филе и обмакнуть его в жидком тесте.
Шаг 4. Поджаренные до золотистой корочки кусочки рыбы осторожно достаем с помощью шумовки и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Минтай в кляре готов и его можно подавать на стол.
Предлагаю вам не менее вкусный вариант кляра с взбитыми белками, о котором рассказала хозяйка блога Маргарита в своем видео «Секреты домоводства». Посмотрев этот вариант, вы тоже захотите его повторить.
Дорогие читатели, надеюсь, что в этой подборке вы нашли для себя наиболее понравившийся вам рецепт жареного минтая. Хотя, честно сказать, все рецепты достойны внимания, поскольку готовые кушанья получаются очень вкусными, а сама рыба сочной и мягкой. Приятного аппетита!Минтай в микроволновке: готовится быстро и вкусно
СВЧ печь – это идеальное решение быстро приготовить рыбу. Мгновенное воздействие микроволн позволяет сохранить не только полезный состав, но и нежный вкус, а также текстуру самой рыбы. Минтай в микроволновке станет украшением даже праздничного стола.
Чтобы быстро приготовить ужин и сэкономить для себя время, каждая хозяюшка должна знать, как готовить минтай в микроволновке. Различные добавки к рыбе сделают блюдо по-особенному вкусным.
Время приготовления напрямую будет зависеть от толщины отрезанного кусочка, а также от мощности вашей микроволновки. Давайте рассмотрим рецепты приготовления филе минтая в микроволновке и пошагово научимся делать простое и очень вкусное блюдо.
Рыбные блюда – это украшение любого стола. Особенно хорош минтай, приготовленный в микроволновке, от которого сложно отказаться даже придерживаясь строгой диеты диеты. Рыбка готовится без жиров, получается нежной, сочной и низкокалорийной. Добавление сметаны прибавит пикантности и сливочного вкуса. Поверьте, ваши гости будут в восторге. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт с фото минтая в микроволновке.
- Рыбное филе филе 500-600 г
- Свежая морковь (небольшая) 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Оливковое масло 1 ч.л.
- Сметана 10% 150 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Приправа по вкусу.
Перед тем, как приготовить филе минтая, его необходимо вымыть и просушить бумажным полотенцем. Проверьте чтобы не было костей. Нарезать на порционные кусочки.
Лук и морковь очистить и нарезать как на зажарку. Форму для запекания (должна подходить для СВЧ печей) смазать растительным маслом и выложить измельченные овощи. Готовить до мягкости в микроволновке. На это уйдет около 2-3 минут на средней мощности.
После сигнала печи сверху овощей выложить рыбное филе, посолить, приправить, добавить лавровый лист и залить сметаной. Накрыть крышкой и запекать минтай в сметане в микроволновке на мощности 850 Вт 13 минут.
Готово! Доставайте из микроволновки осторожно, поскольку блюдо будет горячим. Дайте немного остыть и подавайте к столу прямо в форме, где готовилась рыбка. Сверху можно украсить зеленым луком, укропом или петрушкой. Вот и вы и узнали как вкусно приготовить минтай в микроволновке. Все просто и быстро.
Совет! Рыбу перед приготовлением обязательно предварительно нужно разморозить. Проще всего это сделать в СВЧ печи.
Кусочки минтая с овощами в СВЧ печи
Хотите без лишних усилий запечь сочную рыбку с любимыми овощами? Быстрее всего это сделать в микроволновой печи. Минтай в микроволновке с луком, морковью и томатами имеет нежный вкус и упругую текстуру. Рыбные ломтики не разваливаются и отлично пропитываются соком овощей. Добавление приправ придаст волшебного аромата. Итак, как приготовить рыбу минтай в микроволновке?
Необходимые продукты
- тушка минтая – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук-порей – 1 шт.;
- молотая копченая паприка – ½ ч.л.;
- соль – ½ ч.л.;
- молотый черный перец – 1/3 ч.л.;
- сливочное масло – 1 ч.л.;
- майонез – 2 ст.л.;
- твердый сыр – 100-130 г.
Шаги приготовления
- Рыбу вымыть, удалить внутренности и обрезать плавники. Нарезать на небольшие порционные кусочки, шириной не более 2 см.
- Лук и морковку также нужно подготовить. Нарезать их можно как угодно. Сложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Поставить в СВЧ на 3 минуты.
- Сверху выложить рыбные ломтики, добавить соль и специи. Перед тем как запечь в микроволновке минтай, смажьте майонезом.
- Сверху выложить кружочки помидор и посыпать тертым сыром.
- Запекать под закрытой крышкой 15 минут на мощности 800 Вт.
Подавать в горячем виде. Получается очень вкусно и сочно. И это всего за 15 минут.
Как вкусно приготовить филе минтая в духовке: пошаговый рецепт с фото
- Главная
/ Вторые блюда
/ Филе минтая в духовке
Мясо минтая очень нежное, содержит минимальное количество костей. Кроме того, в его состав входит огромное множество витаминов и микроэлементов.
Филе минтая в духовке получается очень вкусным и необычным. С его помощью ежедневный ужин можно превратить в праздник. Такого рода рецепт обязательно должен быть на заметке у каждой хозяйки, он позволит побаловать всю семью удивительным угощением.
- Категории: Вторые блюда
- Количество порций: 5
- Время приготовления: 50 минут
- Сложность: сложно
- Система питания: вегетарианство
- Способ приготовления: духовка газовая
- Калорийность: 231.39 ккал
- Белки: 11.94 г.
- Жиры: 18.21 г.
- Углеводы: 4.86 г.
Для приготовления филе минтая в духовке по данному рецепту нам потребуются: филе минтая, репчатый лук, морковь, сыр, майонез, сливочное масло, панировочные сухари, зелень петрушки, соль и специи.
Шаг 2Для начала, следует сделать обжарку. Для этого необходимо поставить сковороду на плиту, положить сливочное масло, и растопить его на небольшом огне.
Шаг 3После этого нужно взять лук, очистить его, промыть под водой и нарезать полукольцами. Лук следует выложить в разогретую сковороду и обжаривать до образования золотого оттенка.
Шаг 4Тем временем необходимо подготовить морковь. Ее нужно промыть под водой, очистить, и измельчить с помощью терки. Затем измельченную морковь следует засыпать к луку и обжарить.
Шаг 5После этого нужно подготовить филе минтая, при необходимости его можно разрезать на небольшие кусочки. Затем его следует посолить и добавить подготовленные любимые приправы. Можно использовать готовые смеси приправ для рыбы. Далее заранее нужно подготовить посуду для запекания, на дно необходимо посыпать панировочные сухари и выложить филе.
Шаг 6Сверху на рыбное филе нужно положить овощную обжарку.
Шаг 7Затем необходимо заняться подготовкой сыра. Его нужно натереть на терке и посыпать сверху на овощи.
Шаг 8Осталось лишь добавить майонез. Его нужно нанести сверху на блюдо, количество майонеза зависит от индивидуальных предпочтений.
Шаг 9Предварительно необходимо подготовить духовку, ее нужно слегка разогреть. После этого в духовку следует поставить рыбное филе. Для приготовления блюда потребуется примерно 30 минут, температурный режим – 200 градусов.
Шаг 10Через полчаса времени ароматное, запеченное филе минтая необходимо достать из духовки и слегка украсить. В качестве украшения можно использовать зелень петрушки, несколько веточек будет достаточно. Осталось лишь попробовать рыбное филе на вкус, его нежное и мягкое мясо не оставит равнодушным даже настоящих гурманов.
15 простых рецептов минтая | Лучшие рыбные рецепты
Нет ничего лучше, чем насладиться свежими морепродуктами, сидя на улице теплым вечером.
Теперь, когда пришло лето, пора попробовать вкуснейшие домашние рецепты морепродуктов, особенно аляскинского минтая!
Знаете ли вы, что аляскинский минтай – один из наиболее потребляемых видов морепродуктов в Соединенных Штатах? И не зря!
Минтай имеет мягкий вкус, похожий на запах трески.У него легкая хлопьевидная текстура и, как и у большинства рыб, он содержит нежирный белок и необходимые витамины.
Минтай можно обжарить, запечь или обжарить, а его универсальный вкус позволяет легко сочетать его практически с любым гарниром.
Вам нужно немного вдохновения? Вот 15 лучших рецептов из минтая, которые можно попробовать приготовить дома.
Этот рецепт изобилует ароматом свежих трав и готовится всего за 20 минут.
Вам понадобится четыре филе минтая, приправленные солью и перцем.Положите их на противень кожей вниз и убедитесь, что противень хорошо смазан маслом, чтобы рыба не прилипала.
Корочка состоит из панировочных сухарей, мелко натертого сыра чеддер, чеснока, топленого масла, свежей петрушки и свежего укропа.
Смешайте все ингредиенты для корочки в миске и обильно прижмите минтай перед запеканием.
Полезный совет – слегка разогреть тарелки, на которых они будут подавать. Это поможет сохранить рыбу в тепле, и вы сможете насладиться ею до последнего укуса.
Вам сложно решить, что приготовить на ужин в загруженный будний вечер ?
Этот простой рецепт минтая может стать вашим новым помощником. В нем также всего четыре ингредиента!
Все, что вам нужно, это от четырех до шести филе минтая, сметана, тертый сыр пармезан и топленое масло.
Просто приправьте филе солью и перцем по своему вкусу, намажьте их смесью сметаны и запекайте.
Если вы хотите, чтобы филе было более коричневым и хрустящим, включите жаровню на пару минут, прежде чем вынимать их из духовки.
Это не конкретный рецепт, а несколько советов, как приготовить минтай из заморозки.
Покупая замороженный минтай в продуктовом магазине, убедитесь, что он полностью твердый, и храните его в морозильной камере должным образом.
Когда придет время разморозить филе, поместите его на ночь в холодильник или погрузите в холодную воду, запечатав в полиэтиленовом пакете.
Замороженный минтай можно готовить на плите, в духовке или на гриле. Не рекомендуется готовить его в микроволновке.
Этот рецепт сочетает в себе сладкие, пряные и пикантные вкусы, чтобы приготовить незабываемое блюдо.
Филе минтая подаются на подушке из теплой киноа и свежеприготовленных овощей, включая лук, помидоры, кабачки и кабачки.
Чтобы приготовить глазурь, тщательно смешайте шрирача, горчицу и мед и смажьте часть смеси поверх каждого филе.
Оставшаяся часть смеси будет смешана с греческим йогуртом и сбрызнута сверху, как только миска будет собрана.
Минтай и овощи обжариваются в духовке, а подаются поверх киноа.
Это домашнее блюдо легкое, полезное и обязательно понравится всем!
Вы настроены на тако, но не хотите курицу или говядину? Рыбные тако – отличный выбор, а минтай – отличная рыба для них.
По этому рецепту минтай готовится в горшочке быстрого приготовления, но его можно приготовить как угодно. Когда оно будет готово, нарежьте его на небольшие кусочки.Но это не потребует больших усилий, так как минтай – это слоеная рыба.
В рецепте в качестве начинки указываются нарезанные овощи, такие как лук, красный перец, зеленый лук и кинза. Вы можете заправить тако любую начинку, какую захотите! Подавайте их на теплых лепешках и наслаждайтесь.
У вас на ужин несколько гостей? Этот рецепт минтая их обязательно поразит. Яркие ароматы свежего укропа и лимонного сока не разочаруют.
Рыба маринуется перед приготовлением на гриле, поэтому все вкусы сохраняются внутри.Маринад состоит из укропа, свежего лимонного сока, оливкового масла, дижонской горчицы, чеснока и немного соли, перца и сахара.
Дайте рыбе мариноваться около 20 минут, но чем дольше, тем лучше. Убедитесь, что грили предварительно нагреты, прежде чем ставить их на них. Минтай тоже легко переварить, но не стоит! Как только он легко отслоится вилкой, он готов к употреблению.
Этот рецепт запеченного минтая почти идентичен второму в этом списке. Он включает смесь сметаны, сыра пармезан и топленого масла, чтобы придавить филе минтая.
Не забудьте сначала приправить их солью и перцем. Минтай следует запекать в хорошо смазанной маслом форме для запекания при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение получаса.
Если вы предпочитаете немного остроты, сбрызните минтай несколькими каплями вашего любимого острого соуса.
Этот простой соус можно использовать для украшения любого сорта белой рыбы, включая минтай.
Все, что вам нужно, это свежевыжатый лимонный сок, четверть сливочного масла, свежая петрушка, мелко нарезанный лук-шалот и щепотка соли.Нарезанный миндаль также не является обязательным.
Масло нужно нарезать небольшими кусочками и добавлять постепенно, чтобы соус загустел.
Важно следить за соусом, чтобы он не подгорел. После того, как минтай будет приготовлен, полейте его большим количеством соуса и позвольте своим вкусовым рецепторам разойтись.
Песто великолепен практически на всем. Этот рецепт настолько прост, что филе минтая нужно приправить солью и перцем, а затем придавить сверху соусом песто. Вы можете использовать домашний или купленный в магазине песто.
Запекайте минтай в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10–12 минут. Подавайте их с небольшим салатом или вашим любимым рисом.
Вы переживаете из-за необходимости готовить основное блюдо и гарнир? Что ж, с этим рецептом вы можете сделать и то, и другое! Сделав пакет из алюминиевой фольги, вы можете одновременно готовить на гриле минтай и овощи.
В этом рецепте для приготовления овощей используются кабачки и желтая тыква. Нарежьте их на кусочки в форме полумесяца и заправьте оливковым маслом, затем положите сверху филе минтая и приправьте их.
Пакет отлично удерживает тепло, когда они готовятся на гриле, что делает их идеальным летним блюдом.
«Планча» в переводе с испанского означает «железо», и этот восхитительный рецепт готовится в чугунной сковороде. Он содержит множество свежих овощей, таких как сладкий перец, картофель, жемчужный лук и помидоры.
Минтай прекрасно готовится в чугунной сковороде. Когда все будет готово, его следует украсить петрушкой, оливковым маслом, солью и перцем.К рекомендуется подавать это блюдо с поджаренным хлебом.
Вот еще одно легкое блюдо, невероятно ароматное. Просто смешайте измельченный чеснок, топленое масло, сушеную петрушку, сок лайма, соль и перец.
Как только духовка разогреется до 400 градусов по Фаренгейту, выложите филе в форму для запекания одним слоем и полейте смесью.
Выпекайте их примерно от 25 до 30 минут, но не стесняйтесь регулировать время выпекания в зависимости от толщины филе.
Соблюдаете ли вы средиземноморскую диету? Даже если вы этого не сделаете, вы все равно захотите добавить этот восхитительный рецепт из минтая в свой список.
По этому рецепту так легко собрать. Выложите филе минтая в смазанную маслом форму для запекания и полейте приправой, нарезанными помидорами, сушеными травами, фетой и лимонным соком.
Когда выпечка закончится, подайте вместе со свежим зеленым салатом . Это полезное блюдо может стать вашим новым любимым ужином!
Готовим на двоих? Для этого тоже есть рецепт.Это комбинирует панировочные сухари и различные специи, чтобы обвалять филе минтая. Приправы включают соль, перец, чесночный порошок и натертый шалфей.
Хорошо перемешав ингредиенты, покройте филе смесью, прежде чем запекать в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Подавайте минтай в панировке с салатом, рисом или вашими любимыми овощами в качестве гарнира.
Наконец, здоровая и сытная еда, которой можно наслаждаться на обед или ужин. Этот юго-западный салат из минтая поставляется с домашним рецептом заправки из авокадо!
Знаете ли вы, что аляскинский минтай также бывает в форме бургеров? Это и есть особенности этого рецепта.Салат украшен не только этим, но и черной фасолью, кукурузой, помидорами, красным луком и гарнирами по вашему выбору, такими как свежая кинза или авокадо.
Потрясающая домашняя заправка сделана из авокадо, оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и чеснока. Он будет немного густым, поэтому добавьте немного воды, пока не получите желаемую консистенцию.
Ничто не сравнится с морепродуктами в летнее время, и эти блюда из минтая вас не разочаруют. Какой из этих вкусных рецептов вы попробуете в первую очередь?
15 простых рецептов минтая
Инструкции
- Выбери любимое блюдо!
- Приготовьте ингредиенты согласно рецепту.
- Будьте готовы за 30 минут или меньше!
Как приготовить замороженный минтай
Минтай водится в водах у побережья Аляски и является двоюродным братом трески, другой твердой мясистой белой рыбы.
Кредит изображения: OksanaKiian / iStock / GettyImages
Минтай водится в водах у побережья Аляски и является двоюродным братом трески, другой твердой мясистой белой рыбы. Рецепты замороженного минтая обычно требуют запекания рыбы, гриля или жарки на сковороде.
Приготовление рыбы минтая
Выбирая рыбу для рецепта замороженного минтая, выбирайте неповрежденные упаковки или обертки, в которых рыба полностью заморожена – филе не должно сгибаться, сообщает Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Разморозьте рыбу в холодильнике на ночь или поместите в герметичный полиэтиленовый пакет и погрузите в холодную воду до разморозки. Если вы планируете готовить рыбу сразу, вы можете использовать режим разморозки в микроволновой печи.
Нет лучшего способа приготовить минтай – замороженное филе хорошо поддается жарке на сковороде, пару, припуску, грилю и запеканию.Избегайте разогрева рыбы в микроволновой печи.
Если вы решили жарить на плите, предварительно разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим слоем растительного масла. Хорошие варианты включают арахисовое, виноградное и оливковое масла. Для аромата также можно добавить немного сливочного масла.
Присыпать минтай белой мукой мелкого помола, выложить замороженный минтай в сковороду и жарить около 5 минут с каждой стороны. Конечно, точное время приготовления зависит от толщины филе.
Подробнее: 9 самых безопасных блюд из морепродуктов
Другой вариант – выложить замороженное филе на решетку.Разогрейте гриль в помещении или на открытом воздухе примерно до 375 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте филе (не гриль) маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Положите минтай на решетку и жарьте примерно 5 минут с каждой стороны. Подумайте об использовании корзины для гриля, предназначенной для приготовления рыбы, так как это может предотвратить падение слоеного мяса через решетку.
Запекать замороженный минтай в предварительно разогретой духовке на 425 F. Выложите филе на неглубокий, смазанный маслом противень, посыпьте специями или панировочными сухарями и запекайте 13–16 минут до полной готовности.
При приготовлении минтая всегда дайте ему нагреться до 145 F или выше. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что это лучший способ избежать болезней пищевого происхождения.
Классическая приправа для минтая
Минтай – одна из самых универсальных рыб с точки зрения приготовления и рецептов. Он белоснежный по цвету и обладает нежным ароматом, который впитывает все ингредиенты.
Минтай запеченный с лимоном – классическое блюдо. Острый лимон в сочетании со сливочным маслом – натуральный продукт с твердой белой рыбой.Подавать вместе с тушеными овощами и рисом.
В других рецептах замороженного минтая жарят филе с чесноком и зеленью, например тимьяном и петрушкой. Вы также можете попробовать замороженный минтай с приправами каджун – при жарке на сковороде получается восхитительная корочка.
Минтай – крепкая рыба с мягким вкусом, поэтому существует множество рецептов замороженного минтая. Попробуйте один вариант для панировки и жарки филе, рыбы с жареным картофелем.
Подробнее: 7 рыбных рецептов, которые полезны сердцу
Выбирая минтай, вы выбираете постный белок.Минтай, содержащий 100 калорий, 1 грамм жира и 21 грамм белка, идеально подходит для здорового питания. Конечно, количество калорий зависит от способа приготовления. Жарка и добавление сливочного масла должны быть приятным удовольствием, так как они заметно повышают калорийность и жирность, в отличие от других способов приготовления.
Рыба также может улучшить ваше мировоззрение, когда дело доходит до вашего здоровья. В исследовании с участием более 1800 человек, опубликованном в Clinical Nutrition в декабре 2016 года, исследователи обнаружили, что замена красного мяса или обработанного мяса рыбой, белым мясом, бобовыми или яйцами была связана с более низким риском метаболического синдрома.
Метаболический синдром – это совокупность симптомов, которые сосуществуют и повышают риск развития сердечных заболеваний, диабета 2 типа и инсульта. Симптомы включают высокое кровяное давление, избыток среднего жира, высокий уровень холестерина и / или триглицеридов и повышенный уровень сахара в крови.
Рецепт легкого жареного рыбного филе
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 340 | калорий |
| 19 г | жир |
| 12 г | Углеводы |
| 29 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 4 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 340 |
| % дневной нормы * | |
| 19 г | 25% |
| Насыщенные жиры 2 г | 8% |
| 107 мг | 36% |
| 393 мг | 17% |
| 12 г | 4% |
| Пищевые волокна 1 г | 2% |
| Всего сахаров 0 г | |
| 29 г | |
| Витамин C 0 мг | 0% |
| Кальций 25 мг | 2% |
| Железо 2 мг | 13% |
| Калий 626 мг | 13% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Пусть вас не обманет простота этого вкусного рецепта жареной рыбы: филе обжаривается, приготовленное внутри, с красивой золотистой корочкой. Пикша и треска – два отличных варианта для нашего рецепта жареной рыбы, но из тилапии, минтая, сома, окуня, форели или окуня также получится прекрасное блюдо.Готовый за 30 минут, это идеальное блюдо для напряженного буднего вечера или в качестве обеда на выходных вместе с салатом и несколькими соусами для макания, такими как классический тартар, луизианский ремулад или майонез с чипотле.
Секрет приготовления жареной рыбы кроется в масле и температуре, которые использовались для ее приготовления, а также в покрытии, нанесенном на рыбу. Используйте масло с высокой температурой копчения, такое как рапсовое, кукурузное, сафлоровое, арахисовое, авокадо или масло из виноградных косточек – избегайте оливкового масла или сливочного масла, поскольку они будут гореть при температуре, необходимой для жарки.Не пропускайте муку, так как она обеспечивает восхитительную хрустящую текстуру, защищает рыбу от впитывания слишком большого количества масла, а также сохраняет филе целым. Для достижения наилучших результатов используйте сковороду с толстым дном, так как она равномерно распределяет тепло.
Поскольку рыба является более нежным белком, если ваше филе особенно тонкое, при жарке внимательно следите за сковородой. При жарке партиями при необходимости добавьте масла и доведите до температуры, прежде чем добавлять филе. Перед началом слегка промокните рыбное филе бумажным полотенцем.
Нажмите “Воспроизвести”, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Рецепт любимого филе атлантического минтая
Филе минтая атлантического . Мякоть плотная и белая, со сладким нежным вкусом. Он продается целиком, в виде филе и стейков, свежих, замороженных или копченых. Атлантический минтай нерестится с ноября по февраль на твердом, каменистом или каменистом дне океана в районах по всему заливу Мэн и банке Джорджес.
Второй известен как аляскинский минтай или судак минтай и полностью принадлежит к другому роду – Gadus chalcogrammus.Польза минтая: когда речь заходит о пользе для здоровья как атлантического, так и аляскинского минтая, вкусное белое мясо, филе минтая, унесет вас из воды. Давайте продолжим и погрузимся в эти преимущества.
Привет всем, это Луиза, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо – филе атлантического минтая. Один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.
Научиться замедляться и получать удовольствие от жизни – это одна из граней, которую ценят многие люди. Этого можно достичь даже в этом загруженном мире, в котором мы живем. Мы должны вернуться туда, где было лучше всего предотвратить болезни. Многие люди сегодня склонны разрушать тело, а на следующий день лечить его таблеткой. Невозможно обернуться, не увидев рекламы новейших таблеток от проблем со здоровьем. На самом деле, некоторые из этих таблеток действительно помогают, но только если вы сочетаете их со сменой образа жизни.Как только ваше тело износится, вы не сможете получить новый, как свою машину. Вы должны научиться заботиться о своем теле как можно раньше. Правильное питание важно для того, чтобы ваше тело работало на высшем уровне.
Самый простой способ приготовить быстрое филе атлантического минтая
Филе атлантического минтая – одно из самых популярных блюд в мире. Ежедневно его оценивают миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Филе атлантического минтая – это то, что я любил всю свою жизнь.Они прекрасны и выглядят фантастически.
Мякоть плотная и белая, со сладким нежным вкусом. Он продается целиком, в виде филе и стейков, свежих, замороженных или копченых. Атлантический минтай нерестится с ноября по февраль на твердом, каменистом или каменистом дне океана в районах по всему заливу Мэн и банке Джорджес.
Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить филе минтая, используя 12 ингредиентов и 4 этапа.Вот как это приготовить.
Ингредиенты, необходимые для приготовления филе минтая:
- {Приготовьте 1 порцию атлантического минтая или рыбы по вашему выбору.
- {Возьми 1 лук.
- {Возьми 4 штуки чеснока.
- {Приготовьте 1 кусок помидора.
- {Возьми 1 щепотку соли.
- {Возьми 1 щепотку перца.
- {Взять 1 кусок перца.
- {Приготовьте 1 кусочек свежей розы.
- {Возьмите 1 кусок измельченного острого перца.
- {Возьмите 1 кусок перца чили.
- {Возьмите 1 кусок брокколи и цветной капусты, морковь и бобы, приготовленные на пару.
- {Получите 1 стакан оливкового масла первого холодного отжима.
Смешайте чеснок, топленое масло, петрушку, сок лайма, соль и перец. Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лимонный сок, соль, перец, хлопья петрушки и чеснок. Цвет тела: Минтай – крапчатая рыба с черными и желтыми пятнами по всей длине тела.
Инструкции по приготовлению филе атлантического минтая:
- в кастрюле из казорола налейте оливковое масло на рыбу, добавьте соль, перец, паприку, измельченный перец чили, переверните розумерри и повторите ..
- окружить рыбу кубиками помидоров, лука и чеснока.
- поставить в духовку @ 450 на 20 мин.
- используя пароварку овощи на пару в течение 30 мин.
Тихоокеанская треска коричневого или сероватого цвета с темными пятнами или узорами по бокам.Тихоокеанская треска также имеет более светлый живот. Спинной плавник: спинной плавник у минтая с Аляски более выражен по сравнению с плавниками тихоокеанской трески. Плавники трески также белые по краям. Описание Серовато-коричневатый атлантический минтай имеет довольно мягкий и нежный вкус.
Вы заметите, что разные ягоды очень полезны для здоровья. Вы обнаружите, что большинство ягод содержат большое количество витамина С, который, как вы должны знать, полезен для вашего организма.Вы также обнаружите, что ягоды содержат антиоксиданты, которые полезны не только для вашей системы кровообращения, но и для вашего основного здоровья. Вы также можете знать, что антиоксиданты могут помочь убедиться, что у вас есть здоровые клетки, а также могут помочь остановить разрушение ваших клеток.
На этом мы закончим наш особый рецепт филе атлантического минтая. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома.Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!
5 вкусных способов запечь минтай в духовке
Минтай многие не считают его одним из лучших образцов рыбы, но зря, из этой недорогой рыбы хочется приготовить такие лакомства, что пальчиками, как мол, вкусняшка!
Минтай, можно готовить все, что угодно: жарить, тушить, варить, запекать – но распространенное мнение, что не готовят эту рыбу, «благородно» этого не делает.Но этот повар способен превратить в деликатес даже самые простые продукты! Мы это сделаем. В этом сборнике 5 отличных рецептов, по которым в духовке из минтая можно приготовить просто шикарные блюда.
Первый рецепт: Минтай запеченный со свеклой, луком и сыром
Вам понадобится: филе минтая 500-600г, 3 свеклы отварной, 2-3 луковицы, 2-3 ст.л. сметаны / маргарина, 1 ст. тертого сыра, зелени, соли.
Как запечь минтай со свеклой и луком. Филе минтая выложить на смазанную маслом сковороду поверх нарезанного лука и ломтиков отварной свеклы.Полить сметаной или растопленным маргарином, посыпать сыром, запекать блюдо 10-15 минут в разогретой духовке. Перед подачей посыпать зеленью.
Кажется, это слишком просто? То есть и блюдо, впрочем, очень вкусное. Впрочем, то же самое можно сказать и о следующем рецепте.
Рецепт второй: Минтай, запеченный в фольге с майонезом
Вам понадобится: 1 кг филе минтая, 2 луковицы, лавровый лист, сок лимона, специи по вкусу, перец, майонез, соль.
Как приготовить минтай в фольге. Сложив лист фольги пополам, натереть рыбу специями, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать толченым лавром и обложить луком, промазать майонезом. Обернуть рыбу фольгой, запекать в разогретой до 180 градусов духовке полчаса.
Вы можете заменить в этом рецепте майонез сметаной или натуральным йогуртом.
Хочу что-нибудь поинтереснее? Нафаршируйте минтай перед запеканием в духовке.
Третий рецепт: Минтай фаршированный
Вам понадобится: 1 кг минтая, 3 помидора, 3 ст.бекона, 2 ст.л. растительного масла, красный перец, соль.
Как приготовить минтай фаршированный. Рыбу выпотрошить, промыть, натереть солью и перцем. Бекон и помидоры мелко нарезать, хорошо перемешать, фаршировать рыбой брюшко, сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запекать 15 минут в разогретой духовке.
Что ж, приготовленное по следующему рецепту блюдо уже может покорить даже гурманов.
Рецепт четвертый: Минтай, запеченный с огурцом и арахисовым соусом
Вам понадобится: 100 г грецких орехов, 3 филе минтая, 2 маринованных огурца, 1 пучок зелени, 4 ст.л. сметаны, 3 ст.масло, 1 ст. сливочного масла, перемешать перцы, посолить.
Как запечь минтай с огурцом и арахисовым соусом. В блендере измельчить орехи с зеленью и огурцами, приправить смесь специями, смешать со сметаной. Филе нарезать небольшими кусочками, натереть с обеих сторон перцем и солью и обжарить на масле. Смажьте форму маслом, выложите рыбу, полейте соусом и запекайте 20 минут в разогретой духовке.
Еда в горшочке – отдельная тема, которая обычно поощряет всех любителей поесть.В кастрюле сварить любую пищу, можно и рыбу, особенно минтай.
Рецепт пятый: Приготовление запеченного минтая с овощами в горшочках
Вам понадобится: 700 г минтая, 200 г сметаны, 8 картофелин, 2 луковицы и морковь, щепотка соли, черный перец, приправы для рыбы.
Как приготовить судака в горшочках в духовке. Рыбу очистить, удалить кости, нарезать филе, промыть, нарезать крупными кусками. Овощи очистить, морковь и картофель крупно нарезать, лук полукольцами.Выложить в кастрюлю слоями картофель, затем лук, морковь и последнюю рыбу. В каждую кастрюлю налить немного масла. Для кислого соуса размешать сметану с кипяченой водой, специями, солью, вылить соус в кастрюлю. Поставьте кастрюли в духовку, включите температуру абс, варите около часа.
Минтай может быть очень вкусным, и приготовив его по одному из этих рецептов, вы сможете впечатлить блюдом из этой рыбы!
Филе минтая | Wholey Seafood
Описание
Цельный дикий аляскинский минтай вкусный, полезный для здоровья и является самой распространенной сертифицированной и экологически чистой дикой рыбой на планете.Эта рыба принадлежит к семейству тресковых с похожим вкусом, текстурой и внешним видом.
Минтай имеет кремово-коричневый цвет, мягкий и нежный вкус, с белой мякотью, крупными хлопьями, слегка грубой текстурой и низким содержанием масла. У него похожий, но несколько более мягкий вкус, как у пикши или трески. Благодаря мягкому вкусу и невысокой цене минтай является универсальным вариантом для ресторанов, а также часто используется для приготовления сурими.
Wholey Seafood предлагает замороженное филе без кожи и костей в отличном состоянии.Наши продукты из филе минтая являются быстрозамороженными в индивидуальном порядке (IQF). Сезонность колеблется с октября по март. Добывается в дикой природе методом траления выдры. Существует множество способов приготовления филе минтая: запекание, запекание, жарка, приготовление на пару или тушение.
Инструкции по подготовке
РЫБА И SLAW
СЕРВИСОВ 4
- 1 пакет Филе минтая цельное, размороженное
- 2 чашки хлебных крошек с приправами
- 3 ст.сливочное масло топленое
Slaw Mix:
- ½ мелкой красной капусты, измельченной
- ½ мед. Белокочанная капуста, измельченная
- 1 крупный лук, натертый на терке
- 2 измельченных стебля сельдерея
- 3 мед Морковь, тертая
- Свежая петрушка и чеснок, нарезанные
Смесь для заправки:
- 1 чашка заправки для салатов, майонез
- 2 ст. Сахар (или по вкусу)
- 1 ст. Дижонская горчица
- ½ стакана красного винного уксуса
- 1 ст.Масло
- Соль и перец по вкусу
Смешайте слау-микс в большой миске и перемешайте. В отдельной миске хорошо взбейте все ингредиенты для заправки и полейте смесью slaw. Дайте застыть, пока запекаете рыбу. Разморозьте и промойте филе. Пэт насухо. Обмакнуть в топленое масло, а затем в панировочные сухари. Выпекать при температуре 350 F примерно 20 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой. Подавать на подушке из салата с порциями телятины и картофельных чипсов.
ВЫПЕЧКА: Разморозьте и промойте филе.Пэт насухо. Разогрейте духовку до 425 F. Поместите филе в слегка смазанную маслом неглубокую форму для запекания. Приправить солью, перцем, маргарином или маслом по вкусу. Запекайте примерно 10–12 минут или пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой.
BROIL: Разморозьте и промойте филе. Пэт Драй. Разогрейте жаровню. Приправить рыбу солью, перцем или лимоном по вкусу. Поставьте жаровню с рыбой на 4–5 дюймов от огня и жарьте вилкой до тех пор, пока рыба не начнет легко рассыпаться.
ЖАРКА: Разморозьте и промойте филе.Пэт насухо. Нагрейте масло до 350 F. Окуните филе в муку или кукурузную муку. Жарьте до золотистого цвета, примерно по 1-3 минуты с каждой стороны.
СВЧ: Разморозьте и промойте филе. Пэт насухо. Разогрейте рыбу в микроволновке на 4 минуты на высокой мощности для каждого филе. Время приготовления может варьироваться в зависимости от модели микроволновой печи.
Рецепт любимого филе минтая.
Филе минтая аляскинского.
Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо – филе минтая с аляски. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я приготовлю немного вкусненького. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Филе минтая аляскинского. – один из самых популярных продуктов питания на Земле. Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Они милые и прекрасно выглядят. Филе минтая аляскинского. то, что я любил всю свою жизнь.
Вам доступны самые разные варианты филе минтая, такие как деталь, особенность и сертификация.Как жарить филе минтая из Аляски Приготовьте глазурь для рыбного филе, используя муку, яичную смесь и панировочные сухари. Минтай (Gadus chalcogrammus) – это морская рыба из рода Gadus и семейства Gadidae.
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете съесть филе минтая. используя 8 ингредиентов и 5 шагов. Вот как этого добиться.
Ингредиенты, необходимые для приготовления филе минтая.:
- Приготовить филе минтая из Аляски
- Взять 1 черточку паприки
- Получите 1 каплю соли и перца
- Возьмите 1/4 стика сладко-соленого масла
- Возьмите 1 небольшой лимон
- Приготовьте салат с молодой зеленью
- Приготовить 1 пакет смешанной зелени
- Приготовьте 1 столовую ложку сливочно-итальянской заправки или вашего любимого напитка
Узнайте больше об этой питательной, вкусной и экологически чистой рыбе! Этот простой рецепт жареного на гриле филе минтая с травами, который быстро и легко приготовить, столь же питателен, как и восхитителен.Это не значит, что минтай – рыба низкого качества. Филе минтая – это рыба очень высокого качества, богатая питательными веществами.
Инструкции по приготовлению филе минтая:
- поддон для нанесения покрытия
- запекать рыбу 20 мин
- разогреть духовку до 300 ° F, натереть рыбу паприкой, солью и перцем
- Когда закончите, нарежьте масло, чтобы положить на каждую часть рыбы, чтобы она растаяла, выдавите лимон, чтобы сок капал равномерно.
- пока рыба остывает, положите смешанную зелень на тарелку, заправляя салат (не слишком много, иначе вкус рыбы не будет), положите сверху 1 кусок рыбы и наслаждайтесь !!
Филе минтая с острым картофельным салатом и тар-таром – классика блюд NORDSEE.Абсолютная классика среди блюд NORDSEE! Выбирая аляскинский минтай, выбирайте толстое филе. Это гарантирует, что рыба будет хорошо держаться при запекании в духовке. Минтай – это белая рыба с мягким вкусом и нежной слоистой текстурой.