Филе тунца рецепт: Стейк из тунца с гарниром из брюссельской капусты, пошаговый рецепт с фотографиями – шведская кухня: основные блюда. «Еда»

Витамин A 991IU 20%

Витамин C 17 мг 21%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Стейк из тунца на сковороде с винегретом из кинзы и лайма

Стейк из тунца – один из тех белков, которые, на мой взгляд, требуют смелых добавок, чтобы сделать его восхитительным. Этот рецепт наполнен мексиканскими и азиатскими элементами, которые заставят ваши вкусовые рецепторы захотеть большего.Сочетание кинзы, сои, имбиря, халапеньо и лайма – идеальный баланс нежирной мякоти тунца. Ингредиенты восхищают блюдо, добавляя классические элементы сладкого, соленого, острого и пряного. Обжаренный на сковороде тунец готовится за 2 минуты. Наслаждайтесь в качестве закуски, подаваемой с хрустящими вонтонами, смазанными кунжутным маслом, или в качестве основного блюда.

Заметки о рецептах:

• Тунец – Простое жаркое – это все, что вам нужно для тунца, но вы можете готовить дольше в зависимости от ваших предпочтений.Я использовал тунец Альбакор, чтобы быть экономным, но Ахи, известный своим ярко-красным цветом, также отлично подойдет. Промокните стейк насухо перед добавлением приправ.
• Соус – Я использовал 1/2 халапеньо, но если вам нравится острый, используйте весь перец.

Пин Me

Присоединяйтесь и получите доступ к моим ежемесячным розыгрышам красоты!

Никогда не пропустите занятую жену момент

Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы получать мои еженедельные новости, советы инсайдеров и многое другое!

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Ингредиенты

Порции: люди

Инструкция

1. В средней миске смешайте кинзу, халапеньо, имбирь, чеснок, сок лайма, соевый соус, сахар, соль, перец и 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешайте ингредиенты до однородного состояния.

2. В сковороде на среднем или сильном огне смажьте сковороду оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. Обильно приправить тунец солью и перцем. Когда он горячий, поджарьте тунец около 1 минуты, затем переверните.

3. Обжаривая с другой стороны, вылейте 1/2 смеси кинзы в сковороду, чтобы покрыть рыбу.Через 1 минуту вынуть и подавать с нарезанным авокадо и оставшимся соусом из кинзы, сбрызнутым по всей тарелке.

Как приготовить стейк из тунца

Тунец имеет плотную мясистую мякоть и богатый, сильный вкус благодаря высокому содержанию масла. Поскольку тунец жирный, мякоть сходит быстрее, чем у некоторых других рыб, поэтому покупайте его как можно более свежим. Когда вы покупаете тунец, его уже очистили от кожи, очистили от костей и нарезали порциями, что делает эту рыбу очень простой в использовании, поскольку требуется минимальная подготовка, кроме добавления аромата, и она исключительно быстро готовится.

Покупка

Тунец в основном продается в виде стейков. Вы также можете увидеть полоски корейки для суши и сашими и более светлые стейки вентрески (по-японски торо), которые нарезают из жирного живота. При покупке корейки или стейков тунца обращайте внимание на плотную плотную красную или темно-красную мякоть и убедитесь, что она из экологически чистых источников – последние советы можно найти на веб-сайте Морского попечительского совета.Выбирайте более толстые стейки, так как они будут намного лучше готовиться (см. Ниже).

Как приготовить тунец

Тунец довольно быстро сохнет и становится рассыпчатым, поэтому его нужно готовить очень недолго на сильном огне на сковороде, на сковороде или на гриле; или приготовленные в масле (конфи), су-вид или тушеные в соусе. Тунец можно подавать тушеным до прожарки или готовить до корочки снаружи и сырым в центре, что в Японии известно как татаки. Жарить на сковороде или готовить на гриле легче.

Поскольку тунец обладает довольно сильным вкусом, вы можете легко добавлять в него травы, специи и ароматизаторы, не беспокоясь о том, что вкус будет подавлен. Маринование стейков из тунца придаст поверхности аромат, но не сделает ее сочнее – только внимательно следите за стейком во время приготовления – это единственный способ убедиться, что он не высохнет.

Рецепт жареного стейка из тунца

Обслуживает 2

• 2 толстых стейка из тунца
• оливковое масло для браширования

1. Смажьте стейки тунца маслом и приправьте.
2. Положите стейки тунца в разогретую сковороду на сильном огне и дайте готовиться 1-2 минуты, в зависимости от толщины стейков тунца.
3. Переверните тунец и готовьте с другой стороны 1-2 мин. Посмотрите на бок тунца, чтобы увидеть, насколько он прожарился, но помните, что он будет готовиться еще некоторое время, если снять с огня. Перед подачей отдохните пару минут.

Рецепт стейков из тунца на гриле

Обслуживает 2

• 2 толстых стейка из тунца
• оливковое масло для браширования

1. Смажьте стейки тунца маслом и приправьте.
2. Положите стейки тунца в разогретую сковороду на сильном огне (сковорода должна быть очень горячей) и дайте готовиться 1-2 минуты в зависимости от толщины стейков тунца. Если вы хотите сделать на поверхности крестообразный узор, на полпути поверните тунца на 90 градусов.
3. Осторожно перевернуть и готовить таким же образом 1 мин. Посмотрите на бок тунца, чтобы увидеть, насколько он прожарился, но помните, что он будет готовиться еще некоторое время, если снять его с огня. Готовьте еще немного, если хотите.Перед подачей отдохните пару минут.

5 рецептов стейков из тунца

Марокканский тунец

Используйте сковородку для хорошего эффекта с этим приправленным специями тунцом в марокканском стиле.

Марокканский тунец

Стейки из тунца со вкусом огурца

Добавьте свежести аромата, добавив тунцу хрустящей корочки.

Стейки из тунца со вкусом огурца

Салат Нисуаз

Сделайте салат «Нисуаз» изящным, используя свежий тунец вместо консервов.

Салат Нисуаз

Тортильи из свежего тунца

Тунец – хорошая альтернатива мясу при начинке лепешек.

Тортильи из свежего тунца

Шашлык из тунца терияки

Сделайте эти шашлычки терияки, обжарив стейки тунца на сковороде и нарезав их аккуратными кусочками.

Шашлык из тунца терияки

Цезарь из тунца с анчоусами и каволо неро

Поднимите салат «Цезарь» на новый уровень, используя свежий тунец и каволо неро – это достойный ужин.

Цезарь из тунца с анчоусами и каволо неро

Откройте для себя еще больше вкусных рецептов морепродуктов…

Коллекция рецептов тунца
Коллекция рецептов рыбы
Как приготовить рыбный пирог следующего уровня
Как использовать оставшиеся анчоусы
10 вещей, которые можно сделать с копченым лососем

Как вы любите подавать тунца? Оставьте комментарий ниже…

Легкие рецепты стейков из тунца – Olivemagazine

Ищете рецепты из тунца? Если вы используете тунец как часть простой трапезы для одного или хотите удивить своих гостей рецептом стейка из тунца, мы вам поможем.

У нас есть множество рецептов свежего тунца, на приготовление которых уходит менее получаса, что делает их полезными для здоровья в середине недели. От салатов из тунца до запекания из тунца или стейка из тунца на гриле – ознакомьтесь с нашими простыми и проверенными трижды рецептами.

Как приготовить стейк из тунца

Стейки из тунца – одно из самых простых в приготовлении кусков рыбы, так как они продаются готовыми к сковороде без особой подготовки. Тунец – рыба с твердым мясом, поэтому во время приготовления может выдерживать воздействие прямых солнечных лучей, поэтому он идеально подходит для жарки и барбекю.

Чтобы приготовить стейк из тунца, положите на тарелку и смажьте каждую сторону маслом. Приправить морской солью и свежемолотым черным перцем. Тунец также отлично подходит для маринования – попробуйте простую смесь лимонного сока, оливкового масла и хлопьев чили или смешайте немного хариссы или пасты чипотле с маслом и нанесите кистью перед приготовлением.

Тунец очень похож на обычный стейк тем, что его можно подавать от очень редкого до хорошо прожаренного, поэтому время приготовления будет зависеть от того, как вы любите тунец. Следуйте этим приблизительным расписаниям, чтобы приготовить блюдо так, как вам нравится (на более тонкие стейки уйдет немного меньше времени).

Стейк из редкого тунца – готовьте 30 секунд с каждой стороны.

Средний стейк из тунца – готовьте 1-2 минуты с каждой стороны.

Хорошо прожаренный стейк из тунца – готовьте по 3 минуты с каждой стороны.

Если вы жарите стейк из тунца, выберите твердый жареный картофель или мангал и нагрейте до очень горячего состояния перед приготовлением, чтобы стейк пригорал, а не готовился на пару. Если готовите на гриле, готовьте на прямом огне. После приготовления лучше всего оставить тунца под фольгой на 3-4 минуты перед подачей на стол.

Рецепты стейков из тунца

Тунец с маринованными помидорами и салатом из оливок

Помидоры и оливки Каламата придают настоящий цвет и аромат этому яркому средиземноморскому салату из тунца.

Конфи из тунца

Посмотрите этот простой, но впечатляющий рецепт конфи из тунца. Конфиинг из тунца придает ему прекрасную тающую текстуру – вы можете подавать рыбу теплой с зеленой фасолью и моросью бальзамика или холодную как основу превосходного салата-нисуаз.

Марокканские кебабы из тунца с зеленью и зернами лимона

Плохое меню в середине недели? Поднимите себе аппетит с этих приправленных марокканскими специями кебаба из тунца, готового за 15 минут, с питательными зернами и пикантным йогуртом с хариссой.

Стейк из тунца с салатом из фасоли и консервированной лимонной заправкой

Хотите рецепт полезного тунца? Это блюдо содержит менее 400 калорий на порцию и его можно приготовить всего за 20 минут. После приготовления салата выложите стейки тунца на сковороду и готовьте по 30 секунд с каждой стороны – быстро приготовить, полезные для здоровья.Попробуйте другие наши быстрые рецепты здорового питания здесь…

Обжаренный тунец с соусом понзу и рисовой лапшой с кориандром

Этот рецепт стейка из обжаренного тунца низкокалорийен, с низким содержанием жира и может быть у вас на столе всего за 20 минут. Приготовление этого блюда состоит всего из трех этапов: приготовление понзу, отваривание лапши и приготовление стейков из тунца. Разложите ингредиенты на тарелке так, как вам нравится, и вот оно, ваша здоровая еда в будний день, идеально подходящая после долгого рабочего дня.

Все овощи, необходимые для приготовления этого рецепта стейка из тунца, недороги и их легко достать, так что вы можете насладиться вкусной едой по доступной цене. На одной сковороде отварить картофель, на другой 10 минут тушить хариссу и овощи. Приготовьте стейки тунца, пока готовите овощи, и выложите стейки поверх тушеного мяса, когда готовите блюдо. Это блюдо в середине недели может быть на вашем столе менее чем за тридцать минут и станет приятным блюдом в жаркую или холодную погоду.

Стейки из тунца с чермулой

Произведите впечатление на ваших гостей ужина всего за тридцать минут этим рецептом стейка из тунца. Замаринуйте стейки тунца в марокканской чермоуле в течение пятнадцати минут, а затем оставьте стейки из тунца на гриле.Идеальная еда для семейного отдыха или барбекю с друзьями.

Рецепты пасты с тунцом

Рецепт путтанески с острым тунцом

Этот простой рецепт пасты с тунцом – быстрое блюдо для двоих, на приготовление которого уйдет всего пятнадцать минут. Отварить макароны на одной сковороде, а помидоры, каперсы и маслины SunBlush – на другой. Перед добавлением тунца дайте овощам потушиться в течение 5 минут. Слейте воду из макарон, прежде чем смешивать ингредиенты из обеих кастрюль, чтобы приготовить полезное и ароматное блюдо.Попробуйте наши лучшие быстрые и простые рецепты пасты здесь…

Спагетти с тунцом, каперсами и перцем чили

Это идеальный рецепт консервированного тунца после долгого рабочего дня в офисе. Просто отварите и процедите спагетти, прежде чем добавить консервированный тунец, каперсы, перец чили, красный лук, чеснок и зелень. Чтобы придать этому блюду индивидуальный вид, добавьте специи и зелень по своему выбору.

Лингвини с тунцом, лимоном и укропом

Ищете рецепт свежего тунца, которым можно накормить семью всего за двадцать минут? Наш рецепт домашней пасты с тунцом наверняка понравится всем.Отварите и слейте воду из свежего лингвини, прежде чем добавить его в миску с тунцом, лимоном, укропом и другими травами. Затем приготовьте столько порций, сколько вам нужно. Просто, но вкусно. Более быстрые и простые идеи лингвини здесь…

Рецепты салатов из тунца

Тунец на углях с хрустящим салатом из болгарского лимона и лимона

Посмотрите этот рецепт низкокалорийного стейка из тунца, который можно приготовить менее чем за тридцать минут. Поместите болгарскую пшеницу в миску с кипящей водой и хорошо слейте воду, прежде чем добавлять ее в салат.Готовьте стейки тунца на углях, а когда закончите, положите тунца поверх салата из болгар, чтобы получилось эстетичное сочетание мяса и зелени.

Салат из обжаренного тунца и радиккио

Наш рецепт салата из обжаренного тунца и радиккио – одно из избранных низкокалорийных блюд без глютена, готовых менее чем за 20 минут. Готовя стейк из тунца на сковороде, перед добавлением заправки сделайте салат радиккио из чеснока, сельдерея, листьев и бобов. Затем хорошенько перемешайте салат, прежде чем положить сверху стейки тунца.Кто сказал, что самое здоровое питание должно быть сложным?

Глазированный тамариндом тунец с сахарной крошкой и салатом из манго

Этот впечатляющий рецепт стейка из тунца можно съесть на обед или ужин. Это отличный способ познакомиться с новыми вкусами. Начните с ложки тамаринда на стейки тунца и оставьте мариноваться на 20 минут. Во время приготовления тунца отварите сахарную крошку и нарежьте манго ломтиками. Смешайте эти три ингредиента вместе, чтобы узнать, как они идеально дополняют друг друга.

Другие рецепты из тунца

Паштет из нисуазского тунца

Наш рецепт паштета с нисуазом из тунца – отличный способ удивить гостей в качестве закуски к ужину. Положите тунец, масло, сливки и цедру лимона в кухонный комбайн и перемешайте. Приправьте смесь и поместите ее в жестяную банку с пищевой пленкой. Оставьте смесь в холодильнике на ночь и подавайте на следующий день с горячими тостами, оливками и каперсами; идеальная закуска, чтобы произвести впечатление на ваших гостей менее чем за двадцать минут. Больше рецептов паштетов здесь…

Развивайте свой типичный рецепт консервированного тунца с этим полезным азиатским блюдом.Натереть тунец сорта сашими арахисовым маслом, солью и перцем. Обжарьте тунца по 20 секунд с каждой стороны на сковороде с антипригарным покрытием, затем покройте тунца горчицей и кунжутом. Оставьте охлаждаться в холодильнике на 20 минут, и вы получите уникальное блюдо из тунца, которое содержит всего 211 калорий.

Ужин из обжаренного тунца по-песко с белой фасолью

Стейки из обжаренного тунца готовятся всего за 3 минуты! Подавайте их с гарниром из белой фасоли и помидоров, и у вас будет здоровый низкоуглеводный ужин или средиземноморский ужин Pesco по будням.

Подойдут ли замороженные стейки из тунца?

Да !! Хотя замороженные стейки тунца не подходят для суши, они очень вкусные и доступны домашнему повару. Мы здесь не делаем суши!

Стейки тунца обычно составляют около 4 унций стейков и в среднем имеют толщину около одного дюйма. Это довольно мясистая и богатая форма морепродуктов, и рецепты, которые подходят для рыбы-меч, или даже стейков, легко адаптируются к стейкам из тунца.

Как лучше приготовить стейки из тунца?

Как и большинство морепродуктов, тунец следует готовить быстро, оставляя в середине полупрозрачным или сырым. Это потому что…

1. Тунец быстро сохнет. Я добавил в этот рецепт бальзамическую глазурь, которая служит отличным соусом для макания на случай, если тунец высохнет;
2. Тунец будет продолжать готовиться после того, как вы снимете его с плиты. С стейком вы часто будете видеть, что важно дать ему отдохнуть. В основном это делается для того, чтобы мясной сок просочился обратно в мясо.Однако тунец следует подавать быстро, чтобы он не переварился и не пересыхал.

Варианты приправы для обжаренного тунца

В приведенном ниже рецепте перед обжариванием тунца я натерла его приправой для рывков (вместе с небольшим количеством соли и перца). Однако, если вы не любите острую пищу, к тунцу хорошо подойдет множество различных смесей приправ.

Молотый фенхель – еще одна моя любимая паста. Соль и перец сами по себе или смесь Old Bay также являются популярными смесями приправ

Бальзамический восстанавливающий соус для тунца

Бальзамическую глазурь приготовить действительно быстро и легко, она улучшает как вкус, так и текстуру рыбы. Я приготовила бальзамический соус перед тем, как обжарить чан, чтобы не переварить тунца.

На приготовление уходит около 5 минут, и его можно быстро нагреть, если во время приготовления рыбы он слишком остынет.

Виды «белой фасоли» для гарнира

Белая фасоль и тунец – классическое сочетание в салатах. Однако они также очень хорошо подходят для теплого гарнира к ужину.

Я использовал фасоль Каннеллини (белая фасоль), но подойдут и более мелкие темно-синие (гороховые) бобы.Я не знаю, почему белые бобы предпочтительнее с тунцом, чем красные, но это гораздо более традиционный вариант. Я подозреваю, что некоторые из них являются визуальными, но мы действительно едим глазами, и белая фасоль с красными помидорами, поданная с богатой коричневой бальзамической глазурью, – это рай.

Вот краткое изложение различий между белой фасолью:

• Темно-синие (гороховые) бобы мелкие, овальной формы, быстро готовятся. Поскольку они становятся сливочными при приготовлении, они идеально подходят для приготовления пюре, тушеных блюд и затирания.В то время как все бобы содержат большое количество клетчатки, их больше всего – 19 граммов на чашку!
• Большая северная фасоль – это фасоль среднего размера, известная своим мягким ореховым вкусом и плотной мякотью. Они держат форму лучше, чем морские бобы, и, как правило, приобретают аромат продуктов, из которых они готовятся.
• Фасоль каннеллини является самой крупной из группы, и из-за своей традиционной формы почек их также называют белой фасолью. Более мясные, чем бобы Navy или Great Northern, они имеют ореховый, землистый вкус и хорошо сохраняют свою форму и текстуру.
• Бобы «бэби-лима» также называют «масляными бобами». Они гладкие, кремовые с богатой маслянистой текстурой. В них больше крахмала, чем в других бобах, и поэтому они содержат больше углеводов.

Я использовал бобы Каннеллини в гарнире ниже, но на самом деле белые бобы взаимозаменяемы. Белая фасоль прекрасно сочетается с обжаренным в пряностях тунцом. Как говорится, все хорошо!

Другие блюда из морепродуктов с низким содержанием углеводов

Я уже много лет практикую образ жизни с низким содержанием углеводов, но недавно я немного изменил его, включив в него больше морепродуктов, больше овощей и меньше красного мяса.По сути, это основы средиземноморской диеты, но в настоящее время в средиземноморскую диету Песко вносятся изменения в периодическое голодание. Как бы вы это ни называли, это очень здорово!

Самая большая разница между Pesco Mediterranean и Low Carb – это добавление некоторых из более полезных для здоровья зерен. Вот еще несколько восхитительных рецептов, которые подходят обоим стилям жизни:

Чоппино (или Буйабес)

Низкоуглеводный Cod Veracruz

Низкоуглеводная треска с миндальной корочкой

Обжаренный тунец в бальзамической глазури

Этот рецепт включает обжаренного тунца в бальзамической глазури и гарнир из белой фасоли, помидоров и специй. Есть много вариантов втирания специй, от пряных до просто травяных. Он совместим с медленными углеводами и хорошо подходит для средиземноморской диеты Pesco

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Автор Дороти Стэйнбрук

1x2x3x

Гарнир из белой фасоли

• 2 столовые ложки оливкового масла Разделенный
• 1 средний лук мелко нарезанный
• 4 зубчика чеснока мелко нарезанный или нарезанный
• 3 столовые ложки шалфея мелко нарезанный
• 1 чайная ложка копченого перца или другой перец
• 14 1/2 унции Консервированные, нарезанные кубиками помидоры Мне нравится RoTel
• 15 1/2 унции Консервированная белая фасоль Я использовал Cannellini
• 1/4 стакана тертого пармезана

Бальзамический восстанавливающий соус

• 2 чайные ложки сливочного масла
• 1 Гвоздика Чеснок нарезанный
• 1/3 стакана бальзамического уксуса Выдержка, если возможно
• 1 чайная ложка специй Chipotle Или более мягкая смесь приправ чили
• 1/2 чайной ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки холодного несоленого масла

Тунец обжаренный

• 3 Столовые ложки оливкового масла разделенные
• 2-3 ​​столовые ложки приправы для джема Можно использовать любую смесь приправ
• 1/2 чайной ложки соли и перца на вкус
• 1 1/2 фунта стейков тунца Я использовал 6 филе по 4 унции

Гарнир из белой фасоли

• В большой кастрюле или голландской духовке нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне. Добавить лук и варить 5-7 минут, пока он не станет полупрозрачным или карамелизированным. Добавьте чеснок, шалфей и перец и готовьте 1 минуту, помешивая.

• Добавьте помидоры и бобы и готовьте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая. Отложите и сделайте тунец и глазурь. Когда тунец готов, нагрейте и посыпьте пармезаном.

Бальзамический восстановительный соус

• Растопите масло в сковороде на среднем огне до образования пены. Добавьте чеснок; готовьте, пока края не станут золотистыми, около 1-2 минут.Добавьте бальзамический уксус и тушите на среднем огне, пока он не начнет пузыриться и немного не загустеет (около 1-2 минут).

• Добавьте специи чили, томатную пасту и добавьте соль и перец по вкусу. Снимите кастрюлю с огня и добавьте холодное масло. Пока вы готовите тунец, дайте ему раствориться в соусе.

Стейки из обжаренного тунца

• Добавьте 1-2 столовые ложки в сковороду и нагрейте до копчения. Тем временем выложите стейки из тунца на столешницу или большую тарелку.Сбрызнуть маслом, посыпать солью, перцем и приправой. Втирайте руками. Переверните стейки и повторите с другой стороны.

• Когда сковорода закипит, поместите стейки тунца в сковороду и поджарьте с каждой стороны примерно по 1 1/2 минуты с каждой стороны (середина стейков будет довольно сырой). Снимите с огня и сбрызните бальзамическим соком. Добавьте масло к тёплым бобам и подавайте, посыпав тертым пармезаном.

Посмотрите пошаговое видео для получения более подробной информации

калорий: 674 ккал Углеводы: 35 г Белки: 52 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 91 мг Натрий: 748 мг Калий: 1281 мг Волокна: 9 г Сахар: 4 г Витамин A: 5557 МЕ Витамин C: 13 мг Кальций

Рецепт стейков из тунца в кунжутной корке | MyGourmetConnection

Обжаренные стейки из тунца, покрытые корочкой из семян кунжута, – это ресторанное угощение, которое так легко приготовить дома, что вы, возможно, больше никогда его не закажете.

Эти обжаренные стейки из тунца, поданные со свежей салатной зеленью, вареным белым рисом и соевым соусом для макания, станут восхитительно легким и простым блюдом.

Советы по покупке тунца

Способ приготовления стейков из тунца очень прост и понятен, поэтому единственный секрет успеха – это качество рыбы. Приобретая в центре стейки из тунца, которые будут подавать редкими или сырыми, обязательно покупайте у известного продавца и ищите обозначение сорта суши и / или сашими.

Хотя нет действующих законов, регулирующих эту маркировку, хорошо осведомленные продавцы обычно требуют, чтобы любая рыба, имеющая сорт суши или сашими, была заморожена при рекомендованной температуре или ниже в течение определенного времени.Эти рекомендации гарантируют, что рыба безопасна для употребления в сыром виде, поэтому, если у вас есть вопросы, не стесняйтесь их задавать.

Правила обращения с тунцом для суши / сашими:

• Заморозить не менее 7 дней при -20 ° C (-4 ° F) или
• Быстро заморозить при -35 ° C (-31 ° F) не менее 15 часов

Если Если вы любите обжаренный тунец, вы можете попробовать Salade Niçoise с обжаренным тунцом, нашу версию классического французского салата из тунца, яйца вкрутую, стручковую фасоль, салат, помидоры, оливки Niçoise, каперсы и анчоусы. .

Состав

• 4 стейка тунца (толщиной 1 дюйм, около 6 унций каждый)
• 1/3 стакана белого кунжута
• 1/4 стакана черного кунжута
• 2 чайные ложки обжаренного кунжутного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• Перец чёрный свежемолотый
• Масло растительное

Инструкции

1. Смешайте белые и черные семена кунжута на тарелке и разложите их тонким слоем.
2. Взбейте в небольшой миске кунжутное масло и соевый соус. С помощью ложки сбрызните каждый стейк из тунца небольшим количеством смеси и потрите тыльной стороной ложки, чтобы покрыть всю поверхность.
3. Приправить небольшим количеством черного перца, перевернуть стейки и повторить процесс.
4. Обваляйте стейки тунца в семенах кунжута (включая боковые стороны), осторожно надавливая, чтобы они равномерно и полностью покрыли рыбу.
5. Смажьте дно тяжелой сковороды небольшим количеством растительного масла, затем нагрейте на среднем или сильном огне до мерцания.
6. Работая партиями, чтобы не переполнить сковороду, добавьте 2 стейка тунца и обжаривайте ровно столько, чтобы белые семена кунжута приобрели золотистый цвет, от 1 до 1–1 / 2 минуты на каждую сторону.
7. При желании вы можете использовать щипцы, чтобы аккуратно поддержать стейки, а также поджарить края стейков по всему периметру, всего 15–20 секунд должно быть достаточно.
8. Переложите тунца на разделочную доску и повторите процесс с оставшимися стейками.
9. Нарезать стейки тунца тонкими ломтиками и выложить поверх свежей зелени.
10. Подавать с соевым соусом и васаби для окунания, припаренным рисом и гарниром из нарезанного лука.

Информация о пищевой ценности:

Примечание.