Гарнир к свиному языку: Отварной язык с гарниром

Содержание

Отварной язык с гарниром – Smak.ua

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	2-3 часа	4-5 порций

Язык говяжий или телячий, или свиной, или бараний) – 700 г
Морковь – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Лук репчатый – 1/2 шт.
Сметанный соус с хреном – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец горошком – по вкусу
Картофель или горошек в масле – для гарнира

Язык зачистите, отрежьте горловину, промойте.
Залейте холодной водой, доведите до кипения и добавьте соль.
Нагрев уменьшите и варите при слабом кипении 2–3 часа.
За 30 минут до готовности положите крупно нарезанные морковь, лук и корень петрушки.
В конце варки добавьте перец горошком.
Готовый язык сразу погрузите в холодную воду и, не давая остыть, быстро снимите кожу.
Очищенный язык нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см и доведите до кипения в бульоне.

Как и с чем подавать

При подаче язык уложите веером на тарелку, полейте сметанным соусом с хреном, сбоку разместите гарнир: картофельное пюре или зеленый горошек в масле.

Приятного аппетита!

Читай также: Жульен из языка с шампиньонами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

язык отварной с гарниром Вторые блюда Вкусная еда от Евгении

Язык отварной с гарниром- тема нашего разговора.

Добрый день, дорогие друзья ! С вами Евгения.

Сегодня, я решила написать статью о том, как правильно приготовить отварной язык с гарниром. Так как к моему сожалению, многие не знают как это сделать.

Язык отварной с гарниром — как правильно приготовить отварной язык

Итак начнем. Прежде всего, язык надо очистить от сухожилий, подъязычной кости, слизи и жира. Затем хорошо промыть под холодной водой. И положить в холодную воду и довести до кипения при слабом огне.

Хочу отметить, что варка языка зависит от возраста животного и колеблется от 2 до 4 часов

Примерно, где-то за 1-2 часов варки, бульон надо немного присолить и добавить очищенную морковь, лук и лавровый лист. Кстати, о том что язык сварился можно узнать, если вилкой проткнуть толстый край языка. Если вилка входит с большим усилием и на месте прокола появился сок красноватого цвета, то язык еще не сварился. Но, вот язык готов, его необходимо вытащить, закинуть в холодную воду и сразу же снять с него кожу.

Язык отварной с гарниром — готовим вкусное, воздушное картофельное пюре

Так как наша тема называется язык отварной с гарниром, то приступим приготовлению гарнира.

В данном случае язык очень хорошо сочетается с картофельным пюре, с пюре из фасоли и зеленого гороха.

Сегодня, мы приготовим картофельное пюре. Сейчас. я сто процентов даю на то ,что не все умеют правильно его готовить. Для того, чтобы правильно приготовить пюре, клубни очищают и заливают кипящей водой. Да, да именно кипящей, я тоже раньше заливала холодной. А, правильно кипящей. И, варить до готовности под закрытой крышкой. Затем отвар слить и доварить картофель в открытой посуде, за счет той влаги которая осталась в клубне картофеля. То есть таким образом мы обсушиваем картофель.

Затем протираем через сито или хорошо мнем с помощью картофелемялки. Далее добавляем горячее молоко, растопленное сливочное масло соль и хорошо все взбиваем.

Между прочим, картофель протираем только в горячем виде, пока клетки не потеряли свою эластичность и крахмальный клейстер.

В результате картофельное пюре получилось пышным и белым. Но, вот гарнир готов.

На плоское блюдо выкладываем картофельное пюре, украшаем рисунком, нанесенным столовой ложкой смоченной в сливочном масле. Рядом укладываем отварной язык, порезанный тонкими широкими кусочками. Примерно, где-то по 1-2 кусочка на человека, а сверху Красный соус и мелкорубленая зелень укропа.

Подводим итоги

В результате язык отварной с гарниром, получился на славу. Я буду рада если моя информация будет вам полезна. Приятного аппетита! Подписывайтесь на рассылку новых статей. Задавайте вопросы в контактах.
Хочу предложить праздничное блюдо, для торжественного стола Рататуй из овощей в стиле прованс. Как правильно приготовить рататуй?

Посмотрите это видео

До, новых встреч . Да, будет вам счастье

С Уважением Евгения

Гарнир к свиному языку

Как варить свиной язык, чтобы он получился мягким, но не разварился и не крошился при нарезке? И как почистить язык быстро и без особых трудностей? Это два основных вопроса, которые всегда приходится решать, когда нужно приготовить отварной свиной язык для салата или на закуску.

Свиной язык варится в среднем 1,5 часа. Если он большой, времени может потребоваться больше. Точно определить готовность поможет обычная столовая вилка — если она свободно проходит сквозь мясо, то оно готово.

Чистить язык нужно быстро, пока он горячий. Чтобы не обжигать руки, его можно поместить под струю холодной воды. По мере остывания шкурка будет сниматься все сложнее. Поэтому можно периодически опускать его в кипяток.

Вот главное, что нужно знать о рецепте приготовления отварного свиного языка.

Ингредиенты

язык свиной 2 шт.
соль 0,5 ст. л.
перец черный горошек 5 шт.
лавровый лист 1 шт.
гвоздика 3 шт.
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.

Как приготовить язык свиной отварной

До того, как варить свиной язык, сначала его нужно подготовить. Для этого я как следует промываю его со щеточкой, срезаю жир и гортань, которая, как правило, всегда продается вместе с языком (верхнюю кожицу снимать не нужно — она удаляется после варки).
Затем заливаю холодной водой и оставляю на 30 минут. После вымачивания еще раз промываю — так как язык варится со шкуркой, поэтому он должен быть абсолютно чистым.

Теперь можно варить язык. Укладываю субпродукт в кастрюлю, заливаю холодной водой и ставлю на огонь. Довожу до кипения, убавляю огонь и варю, 30 минут, время от времени снимая пенку.
Потом добавляю соль, лавровый лист, черный перец горошек. Кладу очищенную целую морковь. Луковицу очищаю от шелухи и не разрезаю полностью, а делаю только надрезы, чтобы она не распадалась приварке. Гвоздику можно воткнуть в лук или просто добавить в бульон. Продолжаю варить еще 30 минут на слабом огне.
По истечению этого времени убираю лавровый лист, чтобы язык не стал слишком терпким. Проверяю его на готовность — прокалываю вилкой, если она входит легко, значит готов. Если нет, продолжаю варить еще 30 минут при слабом кипении (при необходимости можно долить воду, но обязательно горячую, иначе мясо будет жестким).
Готовый вареный язык вынимаю из кипятка и сразу же обдаю ледяной водой. Снимаю белёсую кожицу, она сходит очень легко, как чулок.

Затем охлаждаю мясо и нарезаю его тонкими ломтиками. Отварной свиной язык можно использовать для приготовления всевозможных салатов или подать отдельно как холодную закуску — особенно хорошо он сочетается с горчицей и хреном.

Лучшие рецепты языка свиного с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Блюда из свиного языка считаются настоящим деликатесом за рубежом и вполне обычным блюдом на постсоветском пространстве. Готовят его практически на каждый праздник, ведь благодаря нежной структуре и приятному вкусу свиной язык понравится абсолютно всем. Помимо этого, блюдо содержит большое количество витаминов, протеинов и немного жиров, что делает его находкой для спортсменов.

Люди сильно заблуждаются, думая, что приготовить из свиного языка
вкусное угощение невозможно. Правильно обработанный язык без проблем станет как отдельным блюдом, так и ингредиентом для многих угощений (салатов, закусок).

Главное – знать все секреты, нюансы и хитрости готовки.

Например, не нужно сразу же очищать мясо от пленки, чтобы не повредить продукт. Варить его нужно в воде без соли, а добавлять специи можно лишь за полчаса до конца готовки. Особый привкус и аромат подарят языку такие специи, как корень сельдерея, морковь, лук и лавровый лист. Разобравшись с тем, как вкусно приготовить свиной язык, можно перейти и непосредственно к готовке блюд из него. Очень вкусными получаются салаты с добавлением данного продукта, а также супы, рулеты, запеканки и различные закуски. Настоящим деликатесом считают язык, запеченный с овощами в духовке. Простые рецепты блюд из свиного языка помогут вам насытить родных вкусным и нежным блюдом.

Салат с языком в верринах 3.0 3

На Новый год и Рождество всегда пользуются большим спросом порционные закуски. Предлагаю приготовить лёгкий салатик с языком и подать его в верринах: это очень просто, красиво и вкусно! . далее

Заливное из свиного языка 4.

6 3

Приготовить заливное из свиного языка под силу даже начинающей хозяйке, здесь все настолько просто, что праздничная, яркая и очень вкусная закуска к новогоднему столу обязательно получится! . далее

Салат с языком и шампиньонами 4.8 3

Праздничные салаты бывают разные, как и праздники. Оформление салата может быть разнообразным, но немаловажным остается и состав салата. Посмотрите, как приготовить салат из языка с шампиньонами. . далее

Заливное из языка на Новый год Крысы 4.5 2

Аппетитное заливное из языка — идеальное блюдо для праздничного стола, особенно на Новый год. Так как этот год — мыши (крысы), то и украшать холодную закуску нужно соответственно — белой мышкой. . далее

Заливной язык 4.2 1

Рецепт традиционного русского блюда на праздничный стол в канун Рождества. Язык сам по себе является деликатесом, а если его приготовить в виде заливного, то и красивым деликатесом. . далее

Оливье с языком 5.

0 1

Салат “Оливье” — традиционный русский салат, который есть на новогоднем столе почти у каждой семьи. И каждая хозяйка готовит его по-своему. Я часто делаю “Оливье” с языком, и сегодня расскажу, как. . далее

Язык в мультиварке отварной 2.3 1

Быстрый и очень простой рецепт языка в мультиварке отварного хорошо подходит для тех случаев, когда застолье уже на кону, а много чего еще нужно успеть подготовить. Тут же без никаких забот и хлопот! . далее

Сальтисон в домашних условиях 4.7

Если вы не отказываетесь от использования субпродуктов, то очень рекомендую вам на заметку этот классный вариант, как приготовить сальтисон в домашних условиях с чесноком и ароматными специями. . далее

Холодец с маринованными огурцами

Технология приготовления холодца практически всегда одна и та же, а вот составляющие ингредиенты могут отличаться. В этом рецепте в холодце есть маринованные огурцы. . далее

Язык отварной 3.

Язык отварной — простое блюдо, но безумно вкусное. Можно подать его на праздничный стол в качестве холодной закуски с майонезом или другим соусом. Варится язык в течение двух часов со специями. . далее

Салат “Новогодний” с языком 3.8

Очень люблю отварной язык. Говяжий несколько дороже, чем свиной, но для приготовления салата годится любой отварной язык. Получается очень вкусно. Очень люблю такие салаты, вкусно и ярко выходит. . далее

Язык в сметанном соусе 3.5

Не так часто на наших столах появляются блюда с языком, а очень зря! Это не только полезно, но и действительно очень вкусно. Так что в качестве разнообразия рекомендую на заметку этот рецепт! . далее

Язык заливной свиной 5.0

Близится время зимних праздников и новогодних торжеств, а это значит, что пора продумать праздничное меню! И какой стол без заливного? Предлагаю уже сейчас записать рецепт языка заливного свиного! . далее

Салат с языком и огурцом 2.

Этот салат относится к разряду мясных и очень сытных блюд. Приготовить его несложно, но вот подготовка языка потребует временных затрат. Но на пути к вкусному блюду нас это не испугает, не так ли? . далее

Язык свиной в духовке 2.9

Раньше свиной язык всегда отваривал, а теперь пользуюсь рецептом, как приготовить язык свиной в духовке. Получается отличная закуска или основное блюдо. Мясо нежное, сочное и приятно порадует вас. . далее

Жюльен из языка 4.9

Необычный и невероятно вкусный жюльен из языка запекается в духовке. Готовится с луком, грибами и молочным соусом. . далее

Салат “Оливье” с солеными огурцами 1.0

Салат “Оливье” — один из самых популярных салатов к Новому Году. Существует сотни вариантов приготовления, но я предпочитаю классический вариант с майонезом, солеными огурцами и мясом. Попробуйте! . далее

Салат из свиного языка 4.3

Я расскажу, как приготовить салат из свиного языка. Почему-то многие готовят из языка только заливное, но это очень универсальный ингредиент. И я вам это сейчас докажу. Приятного аппетита! . далее

Язык, тушенный в сметане 5.0

Свиной язык очень вкусный не только отварной или в холодце, но и тушеный. С помощью рецепта тушеного языка в сметане вы сможете оценить всю вкусовую прелесть данного продукта. Смотрите рецепт! . далее

Свиные языки в духовке 5.0

Язык (свиной или говяжий) – это деликатес, который умеет готовить не каждый. Зачастую эту часть тушки варят, а сегодня расскажу, как приготовить свиные языки в духовке, которые запекаю в рукаве. . далее

Язык свиной, запеченный в духовке 3.0

Уже не раз убеждалась, что хороший рецепт может сделать из самого несимпатичного для меня мяса вкусное блюдо. Это касается субпродуктов, которые я не очень люблю, но этот вариант меня поразил. . далее

Салат с языком свиным 5.0

Поистине царским и великолепным получается салат со свиным языком. Этот субпродукт ценится во многих странах, он очень нежный и вкусный. Обязательно попробуйте приготовить салат с отварным языком. . далее

Паштет из языка 4.5

Паштет из языка — чудесная сытная закуска нежной консистенции, которую можно подать в разном виде и к разным блюдам. Понравится она и большим, и маленьким. Готовится она очень просто. Попробуйте! . далее

Свиной язык в мультиварке

Рецепт приготовления свиного языка в мультиварке проще, чем вы себе можете представить! Не нужно тратиться и покушать такой мясной диликатес, вы вполне можете сделать его сами! . далее

Язык в духовке 5.0

Быстрый способ приготовления многих блюд — духовка или гриль. Более того, в фольге продукты готовятся в собственном соку, а значит — сохраняют максимум полезных свойств и аромат. Сегодня у нас язык. . далее

Салат из языка свиного 4.3

Вам в руки попался язык, и вы хотите придумать с ним что-нибудь вкусненькое? Вот, например, хочу показать, как приготовить салат из языка свиного с овощами, грибами и зеленью. Чудесный вариант! . далее

Язык под соусом 3.7

Если ранее вы готовили отварной язык на бутерброды или делали из него заливное, предлагаю разнообразить ваши умения. Я поделюсь с вами простым рецептом языка под соусом. Пикантно, сочно и вкусно! . далее

Вареный свиной язык (очень простой рецепт) 4.0

Друзья, всем привет! Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить вареный свиной язык по очень простому рецепту. Не будем затягивать, приступаем к приготовлению блюда! . далее

Салат “Кардинал”

Отличный салат для праздничного стола или романтического ужина! Простые доступные компоненты и легкость в приготовлении, делают это блюдо фаворитом хозяек, а отменный вкус всегда нравится гостям. . далее

Салат из языка с овощами и острой заправкой 5.0

Нежный ароматный язык и хрустящие овощи, политые пряной острой заправкой. Это отличное решение для летнего салата или даже целого ужина! . далее

Кето-оливье 5.

Вкусный и сочный кето-оливье понравится тем, кто следит за своей фигурой. От такого блюда вряд ли можно поправиться — оно практически не содержит углеводов, поэтому салат можно есть и на ужин! . далее

Салат с языком и маринованным луком 4.0

Салат с языком и маринованным луком получается невероятно вкусным, сытным и питательным. Подавать такой салат можно на обед, ужин или на праздничный стол. . далее

Салат с пряным языком и овощами 5.0

Салаты из свежих овощей с пикантыми заправками отлично подходят не только в качеcтве закуски или апперитива, но и для легкого ужина. Особенно, если добавить в салат мясной компонент. . далее

Маринованный язык 4.7

Невероятно вкусная холодная закуска — маринованный язык. Субпродукт отваривается заранее и лишь вареным маринуется в пряном маринаде, а не сырым! Подавать закуску можно в будни или на праздник. . далее

Заливное из свиного языка праздничное 4.4

Нежное заливное из свиного языка прекрасно дополнит праздничный стол. Готовится оно очень просто. Я украшаю заливное из свинины яйцом и морковью. Попробуйте. . далее

ЯЗЫК СОЛЕНЫЙ С ГАРНИРОМ
Приготовление
Язык тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить коренья, лук и варить 3—3,25 ч на слабом огне. Готовый язык вынуть, обмыть холодной водой и немедленно снять с него кожу.
Очищенный язык нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо, полить 2—3 ст. ложками бульона и растопленным маслом.
На гарнир положить зеленый горошек, заправленный маслом.
Вместо зеленого горошка можно подать макароны, тушеную капусту, картофельное или гороховое пюре.

10 рецептов оттенить вкус основного продукта — tele.ru

Раньше гарнир использовался поварами в качестве декоративного элемента, чтобы придать основному блюду эффектный внешний вид. Из овощей, круп, риса и макарон на тарелках выкладывались сложные фигуры, которые, как правило, во время обеда никто не разрушал, оставляя нетронутыми. А после застолья все это великолепие выкидывалось. Сейчас повара подбирают гарнир под определенные сорта мяса и рыбы. Главная его задача — оттенить вкус основного продукта.

Самого изысканного «аккомпанемента» требует говядина, так как вкус у этого мяса тонкий. Оно не терпит никаких резких ароматов, сложных вкусовых сочетаний. Например, к стейку из говядины идеально подойдет отварная спаржа, брокколи и кукуруза, к тушеному мясу — белые грибы, шампиньоны и картофельное пюре. Основное блюдо из свинины, курятины и индейки выиграет в сочетании с кисло-сладким гарниром. Это может быть тушенная в яблочном соке капуста, рис с кусочками ананасов, карамелизированный лук. Особенно внимательно подходите к выбору гарнира для баранины. Это мясо имеет яркий вкус со специфическим ароматом. И дополнять его нужно блюдом с не менее насыщенным вкусом. Отлично подойдут бобы, картофельное пюре с добавлением измельченного лука, соте из баклажанов и помидоров. А вот от овощных салатов воздержитесь. Гарнир к этому мясу должен быть горячим. Бараний жир застывает уже при +40 °С (а температура нашего организма 36,6°). Если баранину заедать холодной закуской, жир застынет в кишечнике и возникнут проблемы с пищеварением.

С рыбой и морепродуктами лучше всего сочетаются овощи. Главное правило: к жареному основному блюду подавайте жареные гарниры, а к отварному — отварные. И не бойтесь экспериментировать. Решили приготовить пюре, так сделайте его не из картофеля, а, например, из моркови или сельдерея. Запеченные овощи будут смотреться аппетитнее, если их насадить на деревянные шпажки и подавать, сбрызнув соком лимона.

Овощи гриль

На 4 персоны: цукини — 2 шт., баклажаны — 1 шт., помидоры черри — 20 шт., лук красный — 2 шт., перец болгарский — 3 шт., сахар — 1 ст. л., уксус — 2 ст. л., мед — 2 ст. л., уксус бальзамический — 1 ст. л., масло оливковое, соль

Цукини, перец и баклажаны нарезать пластинами, лук — пополам. Соединить воду (1 л), сахар, щепотку соли и уксус. Положить баклажаны в маринад на 30 минут. Вынуть. Смешать масло (3 ст. л.), мед (1 ст. л. ), соль и все овощи. Сковородку гриль хорошо нагреть, положить в один ряд овощи и жарить по 1-2 минуты с двух сторон. Выложить на тарелку. Для заправки перемешать масло, бальзамический уксус и оставшийся мед. Полить овощи. В блюдо можно добавить чеснок и украсить веточкой розмарина. Овощи гриль станут отличным гарниром к любому блюду.

Калорийность одной порции 95 ккал

Время приготовления от 40 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Фасоль запеченная

На 6 персон: фасоль красная — 500 г, лук репчатый — 1 шт., помидоры — 2 шт., петрушка — пучок, масло растительное, соль, перец черный молотый

Фасоль замочить на ночь. Затем залить свежей водой, поставить на сильный огонь. Варить, пока фасоль не станет мягкой (час-полтора). Помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать. Добавить соль, перец, масло и измельченную петрушку. Выложить фасоль в форму, залить приготовленным соусом и апекать при 180 °С 40 минут. Подавать горячей или холодной в качестве гарнира к запеченной баранине.

Калорийность одной порции 341 ккал

Время приготовления от 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Киноа с овощами

На 4 персоны: киноа — 1 стакан, цукини — 1 шт., морковь — 1 шт., лук красный — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, перец болгарский — 1 шт., масло оливковое, соль

Киноа промыть, залить водой (400 мл), поставить на огонь, довести до кипения, посолить. Накрыть крышкой и томить на слабом огне, пока вся вода не впитается. Овощи мелко нарезать и обжаривать на сильном огне на оливковом масле 15 минут, помешивая. Посолить. Соединить киноа с овощами и подавать. Гарнир идеально подходит к лососю и форели.

Калорийность одной порции 295 ккал

Время приготовления от 30 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Рис карри

На 3 персоны: рис длиннозерный — 2 стакана, карри — 2 ч. л., лук репчатый — 1 шт., перец красный — 2 шт., масло растительное, соль

Рис промыть. Раскалить сковороду, налить туда масло и выложить рис. Убавить огонь и, помешивая, жарить рис до тех пор, пока не испарится вся вода и рис не начнет шуршать. Посолить, добавить карри, влить воду (600-650 мл), накрыть крышкой. Когда вода у риса выкипит, проверить его на готовность. Если еще жесткий — влить воды и варить до мягкости. К рису можно подать обжаренные овощи. Для этого луковицу и болгарский перец нарезать, поджаривать на масле 5-7 минут.

Калорийность одной порции 185 ккал

Время приготовления 35 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла

Печеная кукуруза

На 4 персоны: кукуруза — 4 шт., масло сливочное — 100 г, кинза — 8 веточек, чеснок — 4 зубчика, соль, перец черный молотый

Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогретое до комнатной температуры масло взбить вилкой, добавить чеснок, зелень, соль и перец. Тщательно размешать. Кукурузу очистить от листьев и волокон. Вымыть и обсушить. Равномерно обмазать каждый початок пряным маслом. Завернуть початки в фольгу и запекать в духовке 40 минут при 200 °С.

Калорийность одной порции 310 ккал

Время приготовления 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Гречка с овощами

На 2 персоны: гречка — 1 стакан, морковь — 1 шт., горошек зеленый — 200 г, фасоль стручковая — 200 г, масло сливочное — 100 г, сыр адыгейский — 200 г, соль, перец черный молотый

Морковь натереть, сыр нарезать кубиками. В сковороде на масле (50 г) обжаривать до золотистого цвета сыр. Затем добавить морковь, горошек, фасоль и обжаривать 10-15 минут. Посолить, поперчить, перемешать и отставить. Гречку промыть, залить водой (500 мл). Посолить. Поставить на огонь, довести до кипения, затем пламя уменьшить и варить под крышкой 20 минут. Положить оставшееся масло. В горшочек выложить гречку, затем сырно-овощную смесь. Если необходимо, долить воду (100 мл). Накрыть крышкой и запекать в духовке при 200 °C 15 минут. Перемешать.

Калорийность одной порции 504 ккал

Время приготовления 80 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов

Перец фаршированный

На 4 персоны: перец болгарский — 4 шт., рис — 1 стакан, лук репчатый — 3 шт., морковь — 3 шт., грибы — 250 г, масло сливочное — 40 г, масло оливковое, соль, перец черный молотый

У вымытых перцев срезать верхушку и сохранить. Вынуть семена. Рис промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Луковицы и морковь нашинковать и обжаривать на оливковом масле до готовности. Грибы промыть, нарезать и обжарить на сливочном масле, посолить. Смешать рис, овощи и грибы, посолить, поперчить и перемешать. Начинить массой перцы, накрыть верхушками и выложить в кастрюлю. Залить водой на одну треть. Тушить под крышкой на слабом огне 1 час.

Калорийность одной порции 397 ккал

Время приготовления 110 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов

Картофельное пюре

На 4 персоны: картофель — 1 кг, молоко — 400 мл, масло сливочное — 40 г, соль

Картофель почистить, нарезать и сразу опустить в холодную воду, чтобы он не потемнел. Поставить на огонь, посолить и накрыть крышкой. Варить до готовности 15-20 минут. Воду слить. Добавить сливочное масло и размять толкушкой. Молоко подогреть и влить к картофелю, хорошо размять. Посолить по вкусу. К картофельному пюре можно подать жареный лук. Для этого луковицу нарезать соломкой и обжаривать на растительном масле, помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Калорийность одной порции 240 ккал

Время приготовления 30 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Морковное пюре

На 1 персону: морковь — 200 г, молоко — 50 мл, мука пшеничная — 1 ст. л., масло сливочное — 2 ст. л., соль

Морковь очистить, промыть и отварить до готовности. Затем измельчить в пюре блендером. Муку растереть со сливочным маслом, добавить в пюре. В смесь влить молоко, посолить. Можно всыпать по вкусу сахар. Поставить смесь на огонь и, помешивая, довести до кипения.

Калорийность одной порции 145 ккал

Время приготовления 30 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 3 балла

Спаржа под соусом

На 4 персоны: спаржа молодая — 400 г, чеснок — 1 шт., масло сливочное 82%-ное — 250 г, лимоны — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., яйца — 3 шт., сок лимона — 1 ст. л., соль, перец белый молотый

Растопить масло (20 г) и смазать им стебли спаржи. В воду в пароварке положить 1 ломтик лимона, 1 зубчик чеснока и 1 кружочек лука. Отварить спаржу (10-15 минут). Для соуса нарезать оставшееся масло, положить в сотейник и поставить на огонь. Когда почти все масло растает, снять. Белки отделить от желтков. Желтки взбить. Продолжая взбивать, влить лимонный сок. Посолить, поперчить. Не прекращая взбивать, добавить растопленное масло и горячую воду (2 ст. л.). Установить миску на водяную баню и, продолжая взбивать, готовить соус до загустения, примерно 10–15 минут. Выложить стебли на тарелку, полить соусом.

Калорийность одной порции 450 ккал

Время приготовления 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Фото: Legion Media; Fotolia/All Over Press

Быстрый соус с языком – Рецепты соуса от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Говяжий язык очень нежный и приятный на вкус. В его мясе мало соединительных тканей, поэтому он очень хорошо усваивается.
Говяжий язык нужно варить 2-3 часа. Я отвариваю язык таким образом – кладу его в кастрюлю, заливаю холодной водой, через 30 минут после закипания воды сливаю её и заливаю новой, также после закипания через 30 минут сливаю воду. Сменив воду в третий раз, я добавляю лавровый лист, перец горошком, кориандр и соль, варю язык ещё 1-1,5 часа (проткнув ножом, становится понятно, готов язык или нет), когда язык готов, обдаю его ледяной водой, поддеваю шкурку и очищаю язык. Теперь он готов к употреблению. И – можно готовить сливочный соус с языком!

Чтобы приготовить сливочный соус с языком, вам понадобится:

Ингредиенты

язык (вареный) – 700 г
бульон мясной – 100 мл
мука – 1 ст.л.
сметана – 3 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
укроп
петрушка
перец чёрный
соль

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить сливочный соус с языком

Пошаговое приготовление

Муку обжариваем на раскалённой сковороде до слегка золотистого оттенка. После обжаривания в мисочке добавить к муке 50 мл воды и хорошенько размешать, чтобы не было комочков.

В сковороду вылить бульон (можно взять тот, в котором варился язык, а можно и другой, который у вас имеется), добавить мучную смесь, сметану, чеснок, перец и соль, хорошенько все перемешать до однородной массы. На маленьком огне дать закипеть.

После закипания в смесь добавить нарезанный кубиком язык и зелень, перемешать и потушить под крышкой 10 минут.

Такая подлива, на мой взгляд, лучше всего сочетается с картофельным пюре. Нежнейший язык и сливочный соус с пюре – самый прекрасный вкус из детства! Конечно, можно подавать сливочный соус с языком с самыми разными гарнирами, а вкус соуса оттенять вашими любимыми приправами! Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что делать со свиным языком. Что можно приготовить из свиного языка? Суп из свиного языка

В этой подборке поговорим о вроде бы примитивном субпродукте, получаемом при разделке любой туши. Однако блюда из свиного языка можно считать и самыми настоящими деликатесами, и вполне обычными яствами, привычными на всем постсоветском пространстве. Готовили их, кстати, еще в конце прошлого века, практически на любой из праздников, так как, благодаря нежнейшей структуре, приятному аромату и вкусу, данный субпродукт нравился (да и сейчас нравится) абсолютно всем домашним и гостям. Помимо того, блюда из свиного языка (фото смотрите в предоставленной ниже рецептуре), содержат знатное количество витаминов и протеинов, совсем немного жира, что делает их самой настоящей находкой для людей, занимающихся своей фигурой.

Что будем готовить?

Да практически все: и первое, и второе, и закуску. Многие люди заблуждаются, когда думают, что из языка можно изваять мало угощений. Правильно обработанный субпродукт без всяких проблем может стать как персональным блюдом, так компонентом для яств (салата, закуски). Главное – знать секреты и хитрости кулинарной кухни. К примеру, не стоит сразу очищать субпродукт от пленочки, чтоб не повредить текстуру. А варить язык необходимо без добавления соли (класть специи/соль/перец надо только в самом финале готовки). Особый аромат с привкусом и послевкусием подарят блюдам из свиного языка такого рода ингредиенты, как сельдерей (корень), морковка с луком и лавровым листом. Зная, как вкусно и правильно вы получите, несомненно, одобрение и похвалу от гостей и близких. Также весьма вкусны салаты с данным субпродуктом, и первые, и вторые блюда: суп и рулет, запеканка, к примеру. А простые рецепты блюд из свиного языка удивят всех присутствующих за столом своим воплощением в виде вкусных и нежных яств. А вы преисполнитесь гордостью за свое кулинарное искусство.

Заливное

Попробуем и мы с вами приготовить это традиционное блюдо из свиного языка для праздничного стола, к примеру, в канун Нового года или на другое торжество. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: килограмм свиного языка свежего, 3 луковицы, большой корень петрушки или сельдерея, пакетик желатина, соль/специи по индивидуальным вашим предпочтениям. Для украшения готового блюда можно использовать веточки зелени и перья лука, колечки яйца отварного или морковку – как вам будет угодно.

Готовим просто

Данное блюдо из свиного языка готовится очень легко. Промытый субпродукт заливаем холодной водой, доводя до кипения. Уменьшаем огонь, снимаем пенку, а через некоторое время добавляем корень петрушки, лук с морковкой – можно целиком. Варим на малом огне до готовности (проверяем при помощи вилки, протыкая язык – она должна входить свободно, затем смотрим на вытекающий из языка сок: он должен стать прозрачным).
Затем готовый язык вытаскиваем из кастрюли и заливаем ледяной водой, а после снимаем с него кожицу и снова отправляем в бульонное плаванье: кипятим и выключаем огонь печки.
Замачиваем желатин в прохладной воде и оставляем на время. Откидываем желатин на дуршлаг и соединяем полученную жидкость с теплым бульоном из-под языка. Тщательно перемешиваем и доводим до кипения, а затем процеживаем.
В подготовленные формочки раскладываем субпродукт, нарезанный тонкими кольцами или полукольцами, заливаем бульоном с желатином. Остужаем и помещаем в холодильник для окончательного застывания.
Перед подачей блюда со свиным языком к столу украшаем его зеленью и другими подручными средствами.

Отварной

Это довольно простое блюдо из языка, но очень вкусное. Можно подавать его на любой праздничный (и будничный) стол, как холодную закуску, как горячее с гарниром из овощей, зеленого гороха. А варится субпродукт в течение 2 часов, на малом огне с применением специй и кореньев с травами. Вода для варки должна быть насыщенной ими, тогда блюдо получается вкуснее. Готовность продукта проверяем вилочкой. При вашем желании к нему можно подавать и соус (горчичный, сметанный, томатный кетчуп, молочный с хреном).

Ингредиенты

Для приготовления нам понадобится: килограмм свиного языка свежего, перец горошком (черный и душистый), лавровый лист, морковка, луковица, корень петрушки или сельдерея (или и то и другое). И начинаем кулинарить!

Как приготовить

Промываем субпродукт в проточной воде (можно даже вымочить пару часов). Затем выкладываем язык в емкость и заливаем водой, чтобы она покрыла его. Добавляем лаврового листа, перца горошком. Ставим на плитку и начинаем варить (как закипит – снимаем пеночку и прикручиваем огонь).
Очищаем морковку, луковицу, моем сельдерей и петрушку. Режем все крупно и добавляем в кастрюлю. Доводим снова до кипения, а затем варим в течение двух часов (под крышкой).
Готовый субпродукт выкладываем в миску с прохладной водой. Затем очищаем кожицу с помощью ножика. Нарезаем язык кружками или полукружьями. Подаем к столу.

Оливье

Это салат, который стал для многих семей традиционным. Но у каждой хозяйки своя рецептура. Салат «Оливье», где вместо колбасной или мясной составляющей используется язык, тоже можно попробовать приготовить. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: полкило уже отваренного заранее языка, 4 картофелины среднего размера, десяток яиц, баночка зеленого горошка (консервированного), полкило соленых огурчиков (желательно бочковых, без уксуса). Некоторые еще добавляют такие ингредиенты, как лук репчатый, яблоки. Но мы сегодня обойдемся без этих изысков. А для заправки используем не слишком жирный майонез (сколько возьмет салат), соль с перцем.

Готовим блюдо

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем от скорлупы. Затем режем кубиками (и белок, и желток).
Соленые огурцы режем мелко.
Картошку варим прямо в мундирах, а затем очищаем и режем кубиками.
Язык свиной режем полосками или кубиками.
Все ингредиенты перемешиваем в подходящей по размерам емкости и заправляем майонезом и специями (в основном перцем черным молотым или смесью перцев различных сортов).
Отставляем оливье с участием языка в холодильник и даем ему часок настояться. А теперь можно и на стол выставлять! Украшаем салат зеленью и тертыми желтками (можно, к примеру, использовать зеленый горох и тертый сыр).

Горячие блюда из свиного языка: рецепты

Из данного субпродукта можно готовить и первое, и второе. В нем содержится оптимальное количество белков, и при этом – не слишком большое количество килокалорий. Рассмотрим с вами несколько рецептов горячих блюд на основе этого вкусного ингредиента.

Супчик

Он будет сытным и наваристым. А приготовить его может любая хозяйка. Для этого потребуются следующие ингредиенты: полкило языка, 3 средние картофелины, 2/3 стакана гречки, морковка, луковица, соль/перчик, сметана – полстакана, зелень для украшений.

Приготовление

Язык отвариваем (1,5-2 часа) и достаем из бульона. Остужаем и удаляем с него кожу, нарезая на крупные куски. Получившийся бульон процеживаем.
Промываем и очищаем картошку с морковкой. Нарезаем кубиками и кружочками – соответственно.
Вводим овощи в кастрюлю с бульоном.
Промываем отправляем туда же и гречку.
Когда крупа будет почти готова, добавляем в массу куски языка свиного.
Лук шинкуем и тушим в масле, а затем добавляем в кастрюлю.
Солим и перчим в меру. Даем настояться супчику. А при подаче к столу его можно украсить и рубленой свежей зеленью, и добавить сметанки. Вкусно – просто пальчики оближешь!

В сметанном соусе

Вторые блюда из свиного языка не так уж и часто можно встретить на столе, и совершенно зря! В качестве примера рекомендуем следующий рецепт. И кстати, минимум усилий максимум вкуса — потрясающее сочетание. Нам потребуются следующие ингредиенты: граммов 700 свиного языка, луковица, сметана (стакан), постное масло, немного муки, граммов 250 шампиньонов (можно и не вводить их в блюдо), соль с перцем и специи по индивидуальному предпочтению.

Как готовить

Первым делом моем язык и выкладываем его в кастрюлю, наполненную холодной водою. Варим на медленном огне часа полтора-два (до мягкости продукта). Подсаливаем в конце.
Достаем субпродукты из бульона, остужаем и нарезаем средними кубиками или ломтиками.
На дно емкости для приготовления наливаем немножко постного масла и отправляем туда шампиньоны. Обжариваем на малом огне. Параллельно обжариваем до золота и порезанный мелко лук. Затем добавляем обжаренный лучок в сотейник с грибами, продолжайте готовку еще несколько минут.
Выкладываем туда и свиной язык. Добавляем любимые специи.
В малом количестве бульона разводим немного муки. Соединяем смесь со сметаной, затем выливаем в сотейник с остальными ингредиентами. Аккуратно перемешиваем и оставляем потушиться еще минут 15. Перед подачей на стол посыпаем блюдо свежей зеленью, и раскладываем порционно.

Жульен

Это блюдо из свиного языка в духовке. Необычный, вкусный жульен с языком запекается именно в ней. А готовить его нужно с луком, с грибами, с молочным или сметанным соусом. Нам потребуются следующие ингредиенты: два отваренных свиных языка, 300 граммов шампиньонов или вешенки, луковица, 100 граммов масла сливочного, соль с перцами, мука – полстакана, стакан жирного молока, граммов 300 сыра твердых сортов.

Как приготовить

Отваренный заранее и очищенный от кожицы язык нарезаем небольшими кубиками или полосками.
Грибы нарезаем кубиками, а лук рубим мелко. Обжариваем шампиньоны с луком на масле (а половину его оставим для соуса). Солим/перчим.
Твердый сыр (не обязательно использовать самый дорогой) трем на терке крупно.
Выкладываем немножко сыра в формы для запекания. На сыр выкладываем язык. Затем добавляем грибы и лук.
На оставшемся масле обжариваем муку. Она должна хорошенько перемешаться с маслицем. Затем добавляем туда же и молоко, мешаем до загустения. Полученный соус разливаем по формам для запекания, а сверху посыпаем оставшимся сыром.
Запекаем в разогретой до 180 гр. духовке (около 20 минут, до румяной корочки).
Вот и готово у нас очередное горячее блюдо из свиного языка. Жульен подается к столу порционно, прямо в формочках для выпечки. Украшать не надо, но можно использовать рубленую зелень. Приятного аппетита всем!

Отварной свиной язык тушить.

Как тушить свиной язык в сметане

Ингредиенты
Свиной язык – 4 штуки
Сметана – 500 грамм
Репчатый лук – 2 штуки
Чеснок – 5 зубчиков
Растительное масло – 3 столовые ложки
Лавровый лист – 4 листика
Свежая зелень (укроп и/или петрушка) – 1 пучок
Бульон от варки языка – 2 половника
Соль и перец – по вкусу

Приготовление
Свиные языки разморозить, если заморожены, помыть и выложить в кастрюлю, залить водой, положить 4 лавровых листа.
Одну луковицу очистить от шелухи, разрезать пополам и положить в кастрюлю к языку. Поставить кастрюлю на огонь, после закипания воды варить языки 1,5 часа.
Вторую луковицу очистить от шелухи и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через чесночный пресс.
В 500 грамм сметаны добавить соль, перец, перемешать. После готовности языков достать их и очистить от белой кожи под струей холодной воды, бульон процедить.
Очищенные языки нарезать ломтиками толщиной около 5-7 миллиметров.
В глубокую сковородку влить 3 столовые ложки растительного масла, положить нарезанный лук и поджарить его до светло золотистого цвета. Затем добавить нарезанный язык, 500 грамм сметаны, два половника бульона от языка и тушить на медленном огне 30 минут под закрытой крышкой. По истечении времени выключить огонь, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать.
Пучок зелени помыть, просушить и мелко нарезать. Подавать тушеные свиные языки в глубоком блюде, посыпав сверху нарезанной зеленью. На гарнир будут хороши отварные овощи, гречка или макароны.

Как потушить язык с грибами

Ингредиенты
Свиной язык – 500 грамм
Грибы (шампиньоны или белые) – 200 грамм
Репчатый лук – 2 луковицы
Мука – 1 столовая ложка
Растительное масло – 5 столовых ложек
Сметана – 300 грамм
Соль и перец – по вкусу
Укроп – 1 пучок

Приготовление
Языки помыть, положить в кастрюлю, залить кипятком и варить 1 час. После достать их и очистить от белой кожи под струей холодной воды. Очищенные языки нарезать кусочками толщиной 7 миллиметров. Грибы помыть, обсушить и нарезать ломтиками.
2 луковицы очистить от шелухи, нарезать полукольцами. В глубокую сковородку влить 4 столовые ложки растительного масла, положить нарезанный лук и поджарить его до светло золотистого цвета.
Следом добавить нарезанные грибы, пережарить еще 5 минут, постоянно помешивая. Если используются лесные грибы, их жарить 20 минут. Добавить нарезанный язык, посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать. Тушить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
Укроп помыть, просушить и мелко порезать. Готовое блюдо подавать на тарелке, посыпав сверху нарезанным укропом. К жаренному свиному языку хорошо подойдет свежий салат из капусты и помидоров.

Свиной язык относится к субпродуктам, потому обходится дешевле мяса первой категории. Однако по полезным свойствам он не уступает мясу, а в чем-то даже превосходит его. Так, калорийность свиного языка намного ниже, чем свиной вырезки, ошейка или другой части, а состав не менее богат. В языке содержатся аминокислоты, витамины, микроэлементы в значительном количестве. Ппродукт считается диетическим. Полезные свойства и приятный вкус свиного языка при относительно невысокой стоимости сделали его одним из популярных продуктов питания, и многие хозяйки знают несколько способов, как приготовить свиной язык, чтобы он получился вкусным, ароматным и сохранил свою пользу.

Особенности приготовления

Технологию приготовления свиного языка не назовешь сложной, однако она имеет несколько очень важных тонкостей, без знания которых за решение этой задачи лучше не браться. По счастью, секреты эти известны большинству кулинаров, и они не держат их в тайне.

Если вы собираетесь использовать свиной язык для приготовления горячей или холодной закуски, а не в качестве дополнения к фаршу, лучше остановить свой выбор на продукте, не подвергавшемся замораживанию. Замороженный язык приобрести можно лишь в том случае, если вы уверены, что он не размораживался и не подвергался повторной заморозке. Дело в том, что этот процесс негативно сказывается на полезных свойствах продукта и на его структуре. Чтобы ущерб от замораживания языка был минимален, ему нужно дать оттаять в холодильнике. Если не пытаться ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды, свиной язык должен остаться сочным.
Перед приготовлением свиной язык необходимо тщательно вымыть. Чтобы результат был таким, какого вы ожидаете, перед мытьем язык можно на час или два замочить в холодной воде. При этом ее нужно периодически менять, чтобы она не успела нагреться. После замачивания отмыть язык будет проще, но и в этом случае лучше воспользоваться щеткой.
Первый бульон через 15 минут после начала приготовления рекомендуется сливать и доваривать язык уже в чистой воде. Тогда готовый бульон будет прозрачнее и вкуснее, он может быть использован для приготовления супов.
При варке языка добавляйте в бульон коренья и специи, даже если не планируете использовать его в дальнейшем. Они придадут аромат и дополнительные вкусовые нотки самому языку.
Чтобы свиной язык получился сочным, солить его можно лишь за 30–40 минут до готовности.
Язык необходимо очищать от шкурки. Сделать это будет проще, если после варки погрузить язык на 5–10 минут в ледяную воду.
Время приготовления языка зависит от выбранного способа, размера субпродукта, возраста животного, которому он принадлежал. Язык молодого поросенка весом до 300 граммов обычно варится около полутора часов, иногда чуть дольше. Язык взрослого животного весом около 500 г требуется варить примерно 2,5 часа. В любом случае степень готовности субпродукта можно проверить, проткнув его ножом. Если из него вытекает прозрачный сок, он готов и кастрюлю можно снимать с огня.

Свиной язык можно не только отварить, но и запечь, потушить. Особенности приготовления могут зависеть от выбранного способа, конкретного рецепта.

Как приготовить отварной язык

язык – 0,4–0,5 кг;
репчатый лук – 75 г;
морковь – 100 г;
корень сельдерея – 50 г;
лавровый лист – 2 шт.;
душистый перец горошком – 5 шт.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Язык промойте, залейте холодной водой, оставьте на час. Выньте и тщательно вымойте субпродукт под струей воды. Положите на дно кастрюли.
Залейте язык прохладной водой, поставьте на огонь. На медленном огне доведите до кипения и поварите 15 минут.
Выньте язык из бульона. Бульон вылейте, кастрюлю сполосните и наполните свежей горячей водой.
Положите язык в кастрюлю. Вновь поставьте ее на плиту. Доведите до кипения. Поварите 15 минут, снимая образующуюся пену.
Очистите морковь и корень сельдерея. Нарежьте крупными кусками и положите в кастрюлю, в которой варится свиной язык.
В эту же кастрюлю положите очищенную от верхнего слоя шелухи луковицу, листья лавра, перец.
Варите язык на медленном огне 2 часа.
Наполните глубокую миску или кастрюлю ледяной водой. Переложите в нее язык. Подождите 10 минут.
Извлеките язык из холодной воды, очистите и верните в бульон, в котором он варился.
Подсолите бульон, доведите до кипения. Поварите язык еще 15 минут.
Выньте готовый свиной язык, дайте стечь с него воде, охладите и нарежьте таким способом, который подходит для приготовления выбранного вами блюда.

Сварить язык в кастрюле несложно, однако это долгий процесс. При этом все время нужно следить за уровнем воды в кастрюле, периодически ее подливать. Поэтому многие хозяйки предпочитают отваривать язык в мультиварке.

Как отварить свиной язык в мультиварке

свиной язык – 0,25–0,3 кг;
вода – 1 л;
лавровый лист – 1 шт.;
душистый перец горошком – 2 шт.;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Тщательно вымойте и почистите язык. Поместите его в чашу мультиварки.
Очистите овощи, разрежьте лук и морковь на 4 части, положите в мультиварку к языку.
Зубчики чеснока добавьте в мультиварку не разрезая.
Залейте язык водой.
Опустите крышку и активируйте программу «Тушение» на полтора часа.
Откройте чашу мультиварки, добавьте соль, перец, лавровый лист.
Верните крышку на место и продолжите готовить еще полчаса в том же режиме. Перед запуском мультиварки убедитесь, что в чаше достаточно воды.
Выньте язык из мультиварки и опустите в емкость с холодной водой.
Через 10 минут выньте отварной язык, очистите и охладите.

Отварной язык можно подавать как основную закуску или использовать для приготовления салатов, заливного, других блюд. Если вы собираетесь подать отварной язык, нарежьте его ломтиками и подайте с гарниром из вареных или тушеных овощей. Хорошо сочетается отварной говяжий язык с зеленым горошком, картофельным поре.

Как запечь свиной язык в духовке целиком

свиной язык – 0,4 кг;
лимон – 0,5 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
растительное масло – 20 мл;
пряные травы, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Тщательно вымойте субпродукт в проточной воде. Очистите его с помощью острого ножа. Очищать сырой язык несколько сложнее, чем отварной, но при желании запечь его в духовке сделать это все же придется именно на данном этапе.
Раздавите специальным прессом чеснок.
Из половины лимона выжмите сок.
Смешайте в миске сок лимона, раздавленный чеснок, масло. Добавьте по вкусу соль и пряные травы.
Покройте язык маринадом со всех сторон и поставьте на полчаса в холодильник.
Вынув язык из холодильника, поместите его в кулинарный рукав. Закрепите с обеих сторон. Зубочисткой проткните в нескольких местах пленку, чтобы через отверстия мог выходить пар (в противном случае рукав может разорваться под давлением пара).
Духовку разогрейте до 180 градусов.
Поставьте в духовку противень, на который нужно положить рукав с языком.
Запекайте в течение полутора часов.

Запеченный в духовке маринованный язык можно подавать как горячим, так и холодным. Перед подачей его нужно нарезать тонкими ломтиками и красиво разложить на блюде.

Как запечь свиной язык в духовке ломтиками

отварной свиной язык – 0,3 кг;
сметана – 100 мл;
грецкие орехи – 50 г;
репчатый лук – 100 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите язык, очистите его и нарежьте ломтиками толщиной около 0,4–0,6 см.
Очистите луковицу и порежьте ее некрупными кубиками.
Обжарьте лук в кипящем масле, чтобы он стал золотистым.
Смажьте форму для запекания и положите в нее ломтики языка.
Покройте язык жареным луком.
С помощью кофемолки или блендера измельчите ядра грецких орехов, смешайте со сметаной. При желании добавьте в эту смесь немного перца и соли, перемешайте.
Залейте ломтики языка сметанно-ореховым соусом.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте в нее форму с языком. Запекайте его при указанной температуре 20 минут.

По этому рецепту получается изысканная закуска. Она будет одинаково вкусной как в горячем виде, так и в холодном. Горячую закуску лучше подавать с гарниром. На эту роль чудесно подходит овощное рагу.

Заливное из свиного языка

свиные языки – 1,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
корень сельдерея – 50 г;
вода – 2 л;
желатин – 25 г;
зеленый горошек – 100 г;
яйца куриные – 6 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Отмочите в холодной воде и почистите свиной язык. Отварите его в течение 3 часов в двух литрах воды, при необходимости ее подливая, с добавлением целой моркови, лука и сельдерея. Через 2 часа после начала варки подсолите по вкусу.
Сварите вкрутую куриные яйца.
Отварной язык выньте из бульона, поместите на 10 минут в холодную воду, очистите.
Процедите бульон.
Добавьте в бульон желатин, добейтесь, помешивая, его полного растворения.
Очистите яйца и порежьте их красивыми кружками.
Некрупными кубиками нарежьте морковь.
Язык охладите, порежьте кубиками или соломкой.
На дно силиконовых формочек влейте немного бульона, поставьте их на 10 минут в холодильник.
Положите в каждую формочку по кружочку яйца.
Смешайте язык, зеленый горошек и морковь. Разложите эту смесь по формочкам.
Залейте бульоном до края.
Поставьте формочки с заливным на холод на 6 часов.
Осторожно выньте заливное из формочек и разложите по тарелкам.

Заливное из свиного языка украсит праздничный стол, но ничто не мешает делать это блюдо и в будние дни, чтобы порадовать членов семьи вкусным ужином.

Как потушить свиной язык

отварные свиные языки – 0,7 кг;
лук – 100 г;
морковь – 100 г;
свежая петрушка – 50 г;
розмарин – 2 веточки;
чеснок – 3 зубчика;
бульон – 0,5 л.

Способ приготовления:

Отварите языки по любому из рецептов. Выньте из бульона, очистите и немного остудите. Нарежьте нетолстыми ломтиками.
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Отмерьте пол-литра бульона, в котором варился язык.
Свежую морковь очистите и натрите.
Измельчите ножом лук.
Положите ломтики языка в глубокую сковородку.
Смажьте измельченным чесноком.
Выложите сверху лук и морковь.
Положите сверху веточки розмарина и порубленную ножом зелень петрушки.
Залейте бульоном.
Поставьте сковороду на огонь. Тушите на медленном огне полчаса. Сковороду в это время лучше накрыть крышкой.

Подавайте тушеный язык с гарниром. Можно рекомендовать картофельное пюре, гречку или макароны.

Запеканка из свиного языка

отварной свиной язык – 0,6 кг;
отварной картофель – 1 кг;
репчатый лук – 0,3 кг;
майонез – 0,2 л;
растительное масло – сколько потребуется;
сыр – 100 г.

Способ приготовления:

Сварите язык, очистите, порежьте тонкими ломтиками.
Сваренный в кожуре картофель очистите, нарежьте кружками.
Лук порежьте кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковиц.
Противень смажьте маслом. Выложите на него лук, затем картофель. На картошку положите ломтики языка.
Смажьте язык майонезом.
Натрите сыр и посыпьте им заготовку.
Разогрейте до 200 градусов духовку, поместите в нее на 15 минут противень.

Запеканка из языка – полноценное блюдо. Гарнир к нему готовить дополнительно не придется.

Свиной язык, если его правильно приготовить, получается нежным, сочным, ароматным. Он вкусен сам по себе, но часто используется как ингредиент для приготовления вкусных и сытных блюд. Многие из закусок на основе языка настолько аппетитны и приятны на вкус, что их не стыдно поставить на праздничный стол. Главная задача – отварить язык. Дальше уже готовить его будет легко и приятно.

В основном готовят закуски из говяжьего языка, но свиной не чуть не уступает ему. Этот субпродукт считается очень полезным, его рекомендуют кушать врачи тем, кто: следит за своим здоровьем, у кого низкий гемоглобин, или часто болеет инфекционными болезнями. Главное, правильно его отварить, тогда он получится очень нежным, вкусным и сохранит все полезные свойства. Вы не знаете, как приготовить отварной свиной язык? Я вам расскажу в этом рецепте. Сначала его нужно будет долго варить, затем очистить, приправить специями и майонезом, и закуска готова. Это блюдо можно подать на праздничный стол или просто приготовить для своих родных. Нежные кусочки мяса понравятся даже маленьким деткам, им можно подать отдельно без приправ и майонеза.
Ингредиенты
Свиной язык – 300 г.
Соль, черный молотый перец – щепотка
Майонез – 1ст.л
Чеснок – 2 зубчика

Как приготовить отварной свиной язык

Язык промоем под проточной водой, очищать его не нужно. Кладем его в кипящую воду, варим минут 15. Затем, сливаем мутную воду, наливаем холодную, варим 1,5- 3 часа. Смена воды поможет убрать лишний запах и это поможет лучше снять шкурку. Вы можете добавить в воду: черный молотый перец, сушеный базилик, головку лука, это придаст мясу вкус. Я ничего не добавляла, приправила специями только после варки.

Сливаем воду, заливаем язык холодной водой, даем ему остыть.

Очищаем его от шкурки и лишнего жира. С внутренне стороны отрежьте лишнее мясо.

Нарезаем на тонкие кусочки, шириной 0,3 мм.

Приправим солью, черным молотым перцем, смажем майонезом и выдавим чеснок. Некоторые кусочки я не смазывала майонезом, так как детей это не полезно.

Советы как приготовить свиной язык
1. Перед приготовлением желательно замочить язык в холодной воде на 1-2 часа, это способствует легкой очистки кожи, и мясо получится более нежным.
2. Субпродукт нужно очищать только после варки.
3. Варить лучше на медленном огне, под прикрытой крышкой. Если допустить сильное кипение, это может сказаться негативно на его вкусе. В основном я готовлю его 2 часа.
4. Говорят, что соль при варке лучше не добавлять, а только специи. Приправы можно добавить любые на ваш вкус: черный молотый перец, лавровый лист, базилик, тмин, паприку, корень петрушки. Еще добавляют головку лука или пару зубчиков чеснока.
5. Чтобы шкурка легко снималась горячий язык нужно окунуть в холодную воду, резкая смена температур, способствует легкой очистки.
6. Если кожа совсем плохо снимается, значит, вы его не доварили.
7. Шкуру снимаем с помощью ножа. Делаете надрез и тянете шкурку, если тяжело снимается, можно срезать ее тонким слоем.
8. Его можно подать в качестве закуски или вместе с гарниром. На гарнир отлично подойдет: картофельное пюре, тушеные овощи, крупы.
Итак, вы узнали все секреты: как приготовить отварной свиной язык. Надеюсь, этот рецепт вам пригодится, буду ждать ваших отзывов!

Свиной язык – один из тех субпродуктов, блюда из которых можно смело назвать деликатесными. Добавляет ему популярности доступная стоимость и относительная легкость приготовления. Будучи правильно приготовленными, яства из свиного языка получаются отменными: нежными, сочными, ароматными и очень вкусными. Но, к сожалению, руки не очень опытных ещё кулинаров с той же легкостью могут и испортить этот замечательный продукт. Немного не доварили, забыли почистить, слегка пережарили или слишком вольно толковали советы рецепта и вместо нежного и ароматного блюда получили нечто сухое и совсем не вкусное. Конечно, такая неудача может сильно огорчить любую хозяйку и даже заставить вовсе отказаться от дальнейших попыток включить блюда из свиного языка в свое домашнее меню. Но только не читателей «Кулинарного Эдема»! Ведь мы всегда рады помочь своим читателям разобраться в том, как приготовить язык свиной, чтобы впредь всегда избегать неудач в приготовлении блюд из этого вкусного и полезного продукта.

Никакой ошибки тут нет. Блюда из свиного языка не только вкусны, но и очень полезны, а сам субпродукт заслуженно считается диетическим. Свиной язык не содержит грубых волокон, легко усваивается организмом и может быть рекомендован всем, кто испытывает те или иные проблемы с пищеварительной системой, а также маленьким детям. Каждые 100 гр. языка свиного содержат всего 210 ккал., а значит блюда из этого продукта отлично подходят всем, кто соблюдает диеты, направленные на снижение веса. Кроме того, в свином языке содержатся такие важные минералы, как калий, магний, медь и фосфор, и конечно же, витамины группы В, Е, РР. А высокое содержание лецитина делает свиной язык незаменимым продуктом для тех, кто заботится о своей нервной системе и правильной работе печени.

Но, конечно, в первую очередь, мы любим блюда из языка свиного за их кулинарные качества. Ведь чего только не готовят из этого замечательного продукта. Закуски холодные и горячие, богатый выбор салатов, супы и консоме, самые разнообразные вторые горячие блюда. Нежность и мягкость вкуса позволяет легко сочетать свиной язык со многими другими продуктами: овощами и злаками, мясом и птицей, сметаной и сливками, а правильно подобранные ароматные пряности и приправы всегда помогут вам в полной мере выразить свою фантазию, разнообразив готовые блюда из свиного языка новыми нотками аромата и необычными оттенками вкуса.

Сегодня сайт собрал и подготовил для вас подборку самых важных советов и кулинарных секретов, вкупе с проверенными рецептами, которые обязательно помогут даже совсем еще неопытным хозяйкам и подскажут вам, как приготовить язык свиной.

1. Отправляясь за покупками, возьмите на вооружение несколько простых правил. Выбирая свиной язык для своего блюда, обращайте самое пристальное внимание на его цвет: насыщенно розовый и фиолетовый цвет языка скажут вам о его свежести, а вот слишком светлый, белый язык скорее всего уже не один раз размораживали, для приготовления вкусных блюд он не годится. Слегка надавите на язык пальцем – если образовавшаяся ямка тут же распрямилась, значит перед вами продукт свежий, оставшаяся надолго ямка от надавливания скажет вам о не первой свежести свиного языка. Обязательно понюхайте продукт перед покупкой. Хороший свежий свиной язык пахнет приятно, чуть сладковато. Любые неприятные кислые запахи, запах нашатыря или гнили подскажут, что вам предлагают испорченный, несвежий продукт. Излишне напоминать, что от такой покупки лучше отказаться вовсе.

2. Перед тем как приступить к приготовлению выбранного вами блюда, свиной язык необходимо правильно подготовить и очистить от грубой шкуры. Чем моложе был поросенок, язык которого вы приобрели, тем проще его очистить. Прежде всего тщательно промойте язык под струей проточной воды, а затем замочите в кастрюле с прохладной водой на 30 минут. Смените воду, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, снимите пену, по желанию добавьте пару лавровых листиков и две – три горошины черного или душистого перца. Солить воду не нужно! Уменьшите огонь до среднего, прикройте кастрюлю крышкой и варите свиной язык в течение 40 – 60 минут. Отваренный таким образом язык выньте из кастрюли с помощью кулинарных щипцов или шумовки и немедленно погрузите в ледяную воду. Сразу же приступайте к чистке, не давая языку остыть. Аккуратно руками снимайте шкуру, стягивая её от основания языка к его кончику. Если в некоторых местах очистить язык от остатков тонкой шкуры не удалось, не отчаивайтесь. Просто аккуратно срежьте остатки шкуры с помощью очень острого тонкого ножа. После этого еще раз сполосните язык в прохладной кипяченой воде и приступайте к приготовлению вашего блюда.

3. Очень вкусной получается холодная закуска из острого отварного языка с пикантным сметанным соусом. Заранее отварите и очистите один свиной язык. В кастрюлю влейте полтора литра воды, добавьте одну морковь, нарезанную крупными кубиками, одну луковицу, разрезанную на четвертинки, половинку корня петрушки, четверть корня сельдерея, один маленький острый перчик, шесть горошин душистого перца, десять горошин перца черного, 1 ч. ложку соли. Доведите воду с овощами и пряностями до кипения, а затем опустите в нее свиной язык. Варите на среднем огне в течение 20 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте языку остыть в бульоне. Тем временем приготовьте соус. Для этого смешайте 100 гр. сметаны, 2 ст. ложки мелко натертого хрена, 1 ч. ложку столовой горчицы и щепотку соли. Дайте соусу настояться в прохладном месте в течение 30 минут. Готовый язык извлеките из бульона, нарежьте тонкими ломтиками, выложите на блюдо, полейте соусом и украсьте свежей зеленью петрушки.

4. Удивительно аппетитной и ароматной получается горячая закуска из свиного языка под сырным соусом. Заранее отварите и очистите свиной язык. Нарежьте его небольшими кубиками. В сотейнике разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, добавьте два измельченных зубчика чеснока и одну мелко нарубленную луковицу. Обжаривайте в течение пары минут до прозрачности, затем добавьте кубики языка и обжаривайте все вместе на сильном огне еще пять минут. Снимите сотейник с огня и переложите язык в отдельную посуду. Верните сотейник на огонь, распустите в нем 1 ст. ложку сливочного масла, добавьте 1 ст. ложку муки и обжарьте, помешивая, в течение пары минут. Не прекращая помешивания, влейте один стакан кипящего молока и варите на слабом огне, постоянно помешивая, в течение пяти минут. Затем добавьте 100 гр. мелко натертого вашего любимого твердого сыра, щепотку мускатного ореха, щепотку черного перца, соль по вкусу. Продолжайте варить на самом слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сыра. Снимите с огня. Разложите обжаренный свиной язык по порционным креманкам, залейте сырным соусом и запекайте в разогретой до 200° духовке в течение 20 минут. Готовую закуску посыпьте пряной зеленью и подавайте горячей.

5. Салат из свиного языка и соленых грибов украсит не только ваш повседневный стол, но и отлично впишется в праздничное меню. Заранее отварите, очистите, охладите и нарежьте тонкими полосками один свиной язык. Одну куриную грудку отварите в подсоленной воде в течение 10 минут, охладите и нарежьте кубиками. Тонкими пластинками нарежьте 300 гр. любых соленых грибов (особенно хороши в этом салате соленые грузди). Одну красную луковицу нарежьте полукольцами. Для приготовления соуса смешайте 4 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложку белого винного уксуса, 1 ст. ложку мелко нарубленной зелени петрушки и укропа, 1 ч. ложку сахарной пудры, соль и черный перец по вкусу. Дайте соусу настояться в течение 15 минут. Смешайте все подготовленные ингредиенты с соусом, выложите в салатник и охладите в течение 20 минут. Перед подачей украсьте веточкой петрушки и ломтиками соленых грибов.

6. Ароматнейший консоме со свиным языком как нельзя лучше придется к столу в промозглую осеннюю погоду. Заранее отварите язык в трех литрах воды. Язык очистите и отложите, а бульон слегка остудите. В остывший бульон опустите половину цыпленка, разрубленную на четыре части, одну целую морковь, половинку корня сельдерея, один бутон гвоздики, лавровый лист и четыре горошины душистого перца. Верните кастрюлю на огонь, доведите бульон до кипения, снимите пену, накройте кастрюлю крышкой и варите на самом слабом огне в течение двух часов, периодически снимая лишний жир и пену. Снимите с огня и тщательно процедите, удалив цыпленка, овощи и специи. Процеженный бульон верните на огонь, доведите до кипения, влейте в него три куриных белка, размешайте и поварите в течение 10 минут. Тщательно процедите бульон через несколько слоев марли и вновь вскипятите. Ваш консоме готов. Отварной язык нарежьте толстыми ломтиками и прогрейте в готовом консоме, не доводя до кипения. Ломтики свиного языка разложите по тарелкам, залейте горячим консоме и подавайте к столу. Отдельно подайте гренки из белого хлеба, обжаренного в сливочном масле.

7. Сытными, вкусными и такими «осенними» получаются свиные языки, тушеные с грибами и сметанным соусом. Отварите, очистите и нарежьте крупными кусками три свиных языка. Стакан сушеных лесных грибов замочите в чуть теплой воде на 30 минут, тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте кубиками 300 гр. свежих или замороженных белых грибов (кроме белых подойдут и другие лесные грибы). В небольшой сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте одну мелко нарубленную луковицу и обжарьте до золотистого цвета. В глубокой сковороде растопите 3 ст. ложки сливочного масла, добавьте свежие или мороженные грибы и потушите, пока не выкипит вся жидкость. Затем добавьте жареный лук и сушеные грибы. Обжаривайте все вместе еще пять минут. Затем добавьте свиные языки, залейте все 200 гр. сметаны, смешанной с 2-мя ст. ложками муки, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне в течение 15 минут. Подавая на стол, посыпьте измельченной зеленью укропа.

8. Очень вкусным получается и свиной язык, тушеный с морковью. Заранее отварите, очистите и нарежьте ломтиками толщиной 1 см. один свиной язык. Бульон не выливайте! Очистите и нарежьте кружочками одну крупную морковь. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки растительного масла, добавьте два измельченных зубчика чеснока и обжаривайте в течение минутки. Снимите с огня. На дно сковороды выложите кружочки моркови, затем ломтики свиного языка, чередуя их с перьями одного пучка зеленого лука. Добавьте 1 ст. ложку измельченной зелени петрушки, ½ ч. ложки сушеного розмарина, соль и перец по вкусу. Залейте все бульоном, оставшимся от варки языка, так, чтобы бульон лишь слегка покрывал язык с овощами. Накройте сковороду крышкой и тушите все на слабом огне в течение 40 минут, пока не испарится большая часть жидкости. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.

9. Очень просто приготовить свиной язык в панировке. Результат порадует даже самых искушенных едоков – нежный сочный язык в окружении хрустящей ароматной корочки. Заранее отварите, очистите и нарежьте ломтиками толщиной 1 ½ см. два свиных языка. В одной мисочке взбейте вилкой два куриных яйца, в другой же смешайте стакан панировочных сухарей с 1 ч. ложкой сушеного чеснока и 1 ч. ложкой паприки. Ломтики свиного языка посолите и смажьте столовой горчицей с двух сторон. Запанируйте подготовленные ломтики в муке, стряхнув ее излишки. Обмакивайте каждый ломтик во взбитые яйца, а затем панируйте в сухарях. Обжаривайте в растительном масле по 7 минут с каждой стороны. Подавайте с гарниром из свежих овощей и вашим любимым соусом.

10. Со свиным языком можно приготовить и превосходно вкусные открытые пирожки. Заранее отварите, очистите и нарежьте соломкой один свиной язык. Оставьте один – два стакана бульона. Замесите 500 гр. вашего любимого дрожжевого теста для пирожков. В сковороде распустите 2 ст. ложки растительного масла, добавьте мелко нарубленную луковицу и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте свиной язык, посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте все вместе еще 10 минут, часто помешивая. Слегка остудите. Начинка готова. От готового теста отщипывайте кусочки размером с абрикос, раскатывайте их в круглые лепешки, в центр каждой укладывайте по столовой ложке начинки. Защипывайте края теста «лодочкой», так, чтобы в центре вашего пирожка оставалось открытое «окошко». Уложите пирожки на смазанный маслом противень открытой стороной вверх, влейте в каждое «окошко» по 1 ст. ложке бульона, смажьте пирожки яичным желтком и выпекайте в разогретой до 180° духовке в течение 20 минут до образования румяной корочки.

И конечно же, не забывайте, что еще больше проверенных рецептов и интересных идей о том, как приготовить язык свиной, вы всегда сможете найти на страницах «Кулинарного Эдема».

Гарниры к стейкам: дополняем мясо правильно

Согласитесь, можно быть поклонником японской или французской кухни, ценить красные или игристые вина, но сложно отказаться от хорошего говяжьего стейка. У каждого из нас есть свой любимый рецепт этого блюда. Но с чем едят стейки? Давайте рассмотрим рецепты удачных и правильных гарниров к этому чудесному виду мяса.

Зачем нужен гарнир?

Помните: гарнир необходим, чтобы правильно подчеркнуть вкус мяса, а совсем не перебить и не заглушить его. Недаром в переводе с французского языка это слово значит «украшение». И в таком названии есть доля истины – ароматная говядина не смотрелась бы на тарелке столь аппетитно, если бы рядом с ней не лежали румяные овощи или мягкая картошечка.

Однако, у гарниров есть и другие цели, более функциональные. Некоторые виды дополнений способны забирать на себя некоторое количество жира. К таким гарнирам относятся бурый рис, цветная капуста или кабачки.

Выбираем гарнир к говяжьему стейку

Удивительно, но к этому невероятно яркому и вкусному блюду не так-то просто подобрать гарнир. Универсальным и очевидным дополнением говядины будет картофель – пюре, жареная картошка, айдахо и другие его вариации. К овощу можно добавить легкий грибной соус. С говядиной также превосходно смакует спаржа, брюссельская капуста или шпинат; эти овощи можно потушить на сковороде со сливками или отварить.

А вот «врагами» говядины считаются тушеная капуста или ананасы. Эти дополнения сведут вкус дорогого мяса к нулю.

Лучшим гарниром к стейку многие повара и домохозяйки справедливо считают салат из свежих овощей с солью, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Такое дополнение будет не только очень вкусным, но и полезным. Овощи и зелень содержат кислоты, улучшающие выработку пищеварительных ферментов, которые помогают организму переварить «нелегкую» говядину.

Другим популярным видом гарнира к стейку являются овощи гриль. Приготовить его просто и быстро – на 10-15 минут положить любимые плоды, например, брокколи, томаты черри, грибы, баклажаны и другие сезонные овощи на решетку. Чтобы овощи не обугливались, перед жаркой их следует смазывать маслом. Приправлять гарнир солью и перцем повара советуют в горячем виде.

Необычные гарниры

Теперь вы знаете универсальные варианты гарниров к стейкам. Самое время освоить несколько необычных рецептов гарниров, чтобы удивлять гостей своими кулинарными способностями.

Карамелизованная морковь

Для приготовления этого гарнира очистите морковь и нарежьте соломкой. Обжарьте овощ на сливочном масле, посолите и поперчите его. В сковороду влейте апельсиновый сок, мед и сахар и жарьте морковь на слабом огне, периодически помешивая ее. Овощ размягчится, покроется сладкой глазурью. Перед подачей нужно еще раз посолить и поперчить морковь.

«Зеленый» гарнир

Для этого варианта нам потребуется спаржа или стручковая фасоль. Спаржу следует отварить в подсоленной воде и быстро охладить. Такой метод позволяет сохранить хруст, аппетитный вид и сочность овоща. Спаржу также можно обжарить на гриле, завернуть в ломтик копченого бекона (по желанию).

Фасоль же нужно зачистить, срезать с нее кончики и запечь в духовке. Овощ обязательно смазать маслом, посолить и поперчить, а затем – запечь в духовке.

Овощное пюре

В качестве альтернативы картофельному можно попробовать приготовить овощное пюре из моркови, картофеля, сельдерея, молодых кабачков, зеленого горошка. Овощи нужно отварить и пюрировать в блендере, заправив сливками, перцем, солью или небольшим количеством сливочного масла.

Карамелизованный лук

Тем, кому совсем не хочется возиться с гарниром, советуем выбрать карамелизованный лук с бальзамиком. Для его приготовления нужно купить особый вид лука, жемчужный. Лук следует нарезать крупными кольцами, приварить 3 минуты и быстро обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Затем в лук нужно влить чашку бульона, добавить бальзамический уксус, закрыть крышкой и дать покипеть минут 10. Затем в течение 3-4 минут соус готовится уже без крышки таким образом, чтобы он загустел, лук становится пикантным и очень нежным и прекрасно сочетается со стейком.

Надеемся, наши рецепты и рекомендации о том, с чем едят стейки, окажутся для вас полезными. А если к прекрасному гарниру вы хотите получить и прекрасное мясо, обратите внимание на стейки из говядины и свинины от Самсон^тм. Мы создаем базу для ваших кулинарных шедевров из свежайшего мяса, которое не оставит равнодушными даже самых щепетильных гурманов.

Сколько варить свиной язык?

Кипятить свиной язык нужно 1,5-2 часа. Затем снимите кожу с языка. Удобнее всего снимать шкурку под холодной водой сразу после закипания.

Свиной язык отварить в мультиварке 1 час в режиме «Тушение».
Свиной язык отварить в пароварке 2-2,5 часа.
Свиной язык отварить в скороварке 1 час.

Как отварить свиной язык

Свиной язык хорошенько вымыть и почистить щеткой, срезать сальные и слюнные железы.Доведите до кипения кастрюлю с водой. Опустить язык в кипящую воду и подождать, если потребуется. Затем промойте язык под холодной водой и очистите язык. Вес 1 свиного языка до варки около 220-300 грамм.
С языка можно легко очистить кожу, если промыть его в холодной воде после кипячения.
При кипячении язык становится в 2 раза меньше.

Бутерброды с отварным языком

Ингредиенты для приготовления бутербродов с отварным языком
Отварной язык – 300-400 г (0,5 кг сырого говяжьего языка), 1 большая морковь, лук, треть белого хлеба, зелень и специи – по вкусу.

Рецепт бутербродов с вареным языком
За 40 минут до окончания приготовления добавить морковь в кастрюлю с вареным языком, также добавить лук и специи. Высушите язык 5-7 минут, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте на хлеб, присыпанный зеленью.

Фальшивый

Приправы для свиного языка Как и любой побочный продукт, свиной язык лучше отварить со специями. При варке свиного языка в пароварке, сковороде или мультиварке добавьте немного перца, чеснока, репчатого лука и моркови.

Когда нужно солить свиной язык при варке?
Язык должен быть соленым, если его опустить в кипящую воду после того, как он снова был доведен до кипения.

Калорийность свиного языка отварного – 208 кКал.

Гарнир из отварного свиного языка
Лесная фасоль, зеленый горошек, свежие овощи, листья салата, отварной картофель, грибы.

Соус из свиного языка
Соус Бешамель, куриный соус, грибной соус, горчица и хрен – все они подходят друг другу.

Как чистить свиной язык
Свиной язык после варки промыть холодной водой, а остывший язык соскоблить ножом, очистив белую кожицу.

Свиной язык для детей
Свиной язык можно давать детям в возрасте от 1 года. Однако, поскольку свиной язык относительно жирный, родители предпочитают кормить своих детей говяжьим языком.

Салат из отварного свиного языка

Салат из отварного свиного языка
Язык свиной – 2 шт.
Огурец – 2 шт.
Яйца – 1 шт.
Сыр – 1 шт.
Майонез или сметана – по вкусу.

Рецепт салата из отварного свиного языка
Свиной язык сварить и нарезать, огурец помыть и нарезать, яйца нарезать. Сыр нарезать теркой. Уложить слоями огурцы, язык, яйца, сыр. Затем снова слоями выложить огурцы, язык, яйца, сыр.

Скороварка для свиного языка

Еще с детства, проведенного в Онтарио, я помню, что там было много майонеза: сливочный слау, макаронный салат и картофельный салат, например.Когда жидкость закипит, накройте кастрюлю и уменьшите огонь до среднего. Собака получит кожуру и несколько хрящеватых кусочков во время завтрака. 4. Калорийность отварного свиного языка – 208 кКал. * Время приготовления замоченных или быстро замоченных бобов ** Тестирование не обнаружило каких-либо различий во времени приготовления замоченных бобов, приготовленных при более низком давлении, поэтому для плит, которые работают где-то между 9- 12 фунтов на кв. Дюйм / 70-80 кПа). удалить ложкой до плотного слоя на коже.7. Следуя инструкциям производителя для скороварки, приготовьте говяжий язык при высоком давлении. Все, что я добавил в бульон, было солью, перцем лавровый лист. В скороварке. Нарезать небольшими кусочками, срезать жир. … Готовьте язык под давлением в воде в течение 1/2 часа. Это не несъедобно или небезопасно, но всегда очищается от кожуры и выбрасывается. Популярный способ приготовления ленгуа на Филиппинах – с белым соусом. Когда у меня нет целого дня, чтобы готовить тушеную свинину на медленном огне, я достаю свою скороварку.Дайте языку мариноваться минимум 2 часа. Когда достаточно остынет, снимите кожицу с языка, а затем нарежьте по желанию. Скороварка или сотейник; Шаги по предварительному копчению говяжьего языка: тщательно вымойте говяжий язык; Поместите решетку пароварки в скороварку (альтернатива сотейникам ниже) Положите говяжий язык… Положите в холодную воду для охлаждения. Варите на медленном огне до тех пор, пока язык не станет мягким и нож не будет вставлен практически без сопротивления, около 6 … Я не большой поклонник странных соусов или необычных ароматов поверх приготовленного говяжьего языка.Я действительно не возражал против этой еды. Пилинг языка. При варке свиного языка в пароварке, сковороде или мультиварке добавьте немного перца, чеснока, репчатого лука и моркови. Свиной язык отварить в скороварке 1 час. Наслаждайтесь блюдом с дымящейся миской риса, и это вполне может быть любимый рецепт вашей семьи. Язык – одна из тех порезов, которые звучат намного более странно, чем есть на самом деле. «Попробуйте этот супер нежный рецепт ленгуа из свинины со сливочно-белым соусом. Яйца, сваренные вкрутую, отлично подходят для приготовления в скороварке.Церковная функциональная еда. Это очень тонко. https://tastycraze.com/recipes/r-97272-Simple_Crumbed_Pork_Tongue Шаг 6 Сверху добавьте 2 столовые ложки масла (я использую кунжутное масло), 1/2 стакана белого уксуса, 1/3 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия, 1/3 стакана воды, 1 головка чеснока, измельченная на отдельные зубчики, 2 ч.л. целых горошин черного перца, 3 лавровых листа. Кожица должна легко сниматься. Вы также можете готовить его весь день в мультиварке с небольшим количеством жидкости или тушить в духовке, как жаркое. Предлагаются три способа приготовления: А) Вымыть весь язык в холодной воде, положить в кастрюлю, залить горячей водой.Классический способ приготовления, особенно говяжьего языка, – отваривание. Мясо обеих частей в сыром виде очень жесткое. РАСПИСАНИЕ МЯСА И ПТИЦЫ Эта скороварка идеально подходит для размягчения менее нежных кусков мяса. Все это помещается в скороварку, так что вы можете прийти домой вечером, и ужин будет готов в мгновение ока. Сверху мирпуа уложить свиной язык. Бедра, как правило, работают лучше, чем грудь. Выньте язык из скороварки и положите на разделочную доску. Свиной язык для детей Свиной язык можно давать детям в возрасте от 1 года. Однако, поскольку свиной язык относительно жирный, родители предпочитают кормить своих детей говяжьим языком.Дайте ему остыть в течение 10–12 минут. Но люди, которые это сделают, найдут это чертовски замечательным! Добавьте остальные ингредиенты. Промыть язык. Вы можете нарезать его холодными ломтиками и съесть с небольшим количеством уксуса. Вы можете легко очистить язык, если промыть его в холодной воде после кипячения. Добавьте туда замаринованный язык и с 1 стаканом воды очистите миску, в которой мариновался язык, и добавьте ее в скороварку. Развалится тендер. Поэтому, когда Дженнифер из Flying Pigs Farm предложила мне несколько свиных хвостов, я не колебался.Сверху добавьте 2 столовые ложки масла (я использую кунжутное масло), 1/2 стакана белого уксуса, 1/3 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия, 1/3 стакана воды, 1 головку чеснока, измельченную на отдельные зубчики, 2 чайные ложки целых горошин черного перца, 3 лавровых листа. Во время кипячения язык становится в 2 раза меньше. Удобнее всего снимать шкурку под холодной водой сразу после закипания. Шаг 1 Поместите говяжий язык в мультиварку и залейте водой. Консервированные помидоры служат двум целям: смягчают и добавляют аромат. Это похоже на мягкое жаркое из говядины.«Вареный язык» – это классика, хотя я предпочитаю тушить по причинам, о которых расскажу ниже. https://www.pressurecookrecipes.com/pressure-cooker-pulled-pork Разрежьте ломтики хлеба пополам, чтобы получились треугольники. Добавьте в кастрюлю банку или две тушеных помидора. Консервированные помидоры служат двум целям: смягчают и добавляют аромат. Добавьте ломтики лука, чеснок и лавровый лист. Для приготовления больших языков может потребоваться гораздо больше времени,… Скороварка по рецепту говяжьего языка. Свиной язык отварить в мультиварке 1 час в режиме «Тушение».Яйца – 1 шт. Обжарить бычий язык в масле до красновато-коричневого цвета. Промыть сердце или язык холодной водой. Может быть, просто так это работает, поскольку Пост сказал, что это делают новые модели, но я не доверяю этому, потому что это не так, как работает моя 3-х квартовая старая модель. Здесь подавали очень специфическую еду. Есть одна часть, о которой мы обычно думаем, когда рассматриваем язык животного: передняя часть, которая может свободно перемещаться по рту. У меня нет вакуумного упаковщика, но я обнаружил, что неглубокое тушение столь же эффективно для смягчения мяса и не выделяет из него много лекарств.Мое любимое блюдо для церковных торжеств – бутерброды с фаршем с ветчиной: молотая ветчина, пропитанная майонезом и украшенная мелко нарезанным сельдереем и петрушкой, подается между ломтиками белого хлеба, возможно, без корочки. Если вы используете скороварку, убедитесь, что вы добавили достаточно бульона, чтобы удовлетворить минимальные потребности в жидкости. Если к этому времени давление не полностью сброшено, наклоните клапан сброса давления от себя и используйте его для выпуска оставшегося пара. Всегда начинайте с самого короткого времени приготовления; Вы всегда можете продолжить готовку под давлением еще пару минут, пока не будет достигнута желаемая текстура.Сделать говяжий язык в горшочке быстрого приготовления очень просто. Я использую рассол для отверждения в течение четырех дней. кореш и многое другое. Ингредиенты для приготовления бутербродов с отварным языком. Удобнее всего снимать шкурку под холодной водой сразу после закипания. Если к этому времени давление не полностью сброшено, наклоните клапан сброса давления от себя и используйте его для выпуска оставшегося пара. Соус бешамель, куриный соус, грибной соус, горчица и хрен – все они подходят друг другу. В последнее время я немного подумал о «церковной еде».Свиной язык хорошенько вымыть и почистить щеткой, срезать сальные и слюнные железы. Смажьте их сливочным соусом и украсьте… Один час в скороварке. Рецепт салата из отварного свиного языка https://www.allrecipes.com/recipe/236880/slow-cooker-lengua-beef-tongue Соус, который делают эти ингредиенты, будет очень ароматным соусом для пасты или подливкой после того, как слит жир от него. Они могут помочь людям с традиционными скороварками, у меня есть скороварка на плите, и я готовлю жаркое из свинины в течение 50 минут на высокой высоте, включая дополнительное время для большой высоты.Итак, на прошлых выходных я приготовил кое-что, что мне понравилась. Закройте скороварку и доведите до кипения на сильном огне. Мы собираемся усилить вкус в этом рецепте, уменьшив количество сока в кастрюле и добавив один специальный ингредиент. Большинство видов мяса (кроме солонины, соленой свинины и языка) перед приготовлением под давлением следует обжарить в горячем жире в открытой плите. Когда закончите, снаряды сразу упадут. Фасоль, зеленый горошек, свежие овощи, листья салата, отварной картофель, грибы. Свинина. Читать далее → Нежный язык свиньи мультиварки.Лечебный язык. Если у вас под рукой нет свинины, используйте воду и овощи, и к концу приготовления они у вас будут. Один час в скороварке. Ингредиенты. Добавьте уксус в жидкость в скороварке, пока язык немного остынет. Затем снимите кожу с языка. Метод: сначала положите в основную кастрюлю скороварки говяжий язык. Шаг 6 Только что приготовил говяжий язык в скороварке, и получилось здорово! Скороварки быстрого приготовления – один из лучших инструментов для личного пользования, особенно если вы хотите приготовить более жесткое мясо и связанные с ним блюда.Готовим язык. Сверху мирпуа уложить свиной язык. Доведите воду до кипения, убавьте огонь, тушите около 2 часов или пока мясо не станет мягким. Овощи сделают бульон более ароматным. Закройте скороварку и используйте режим тушения (если используется Instapot) или установите таймер на 45 минут. Вы хотите, чтобы давление снизилось естественным образом… Налейте яблочный уксус в скороварку, чтобы она была заполнена наполовину. Либо используйте вилку, либо измельчите ее вручную. Как и любой побочный продукт, свиной язык лучше отварить со специями.Если мясо было приготовлено, кожица должна легко отделиться. Особенно части свиньи. Скороварка помогла мне сэкономить много времени при приготовлении этого рецепта Caldo de Res in Instant Pot. Поместите в скороварку на 6 литров. . Не экономьте на воде! Добавьте кошерную соль, черный перец, лавровый лист, половинки лука, простой софрито и пакет сазона. 6. Я кладу рис в рисоварку, они добавляют замороженные куриные бедра с костями и кожей в скороварку (3 фунта). В скороварку добавьте масло, лук и кашмирский перец (разрезанный пополам) 5.Снимите кожицу. Поместите намоченный язык и воду в скороварку. —Грег Фонтенот, Woodlands, TX Скороварка Easy Pork Posole Фото рецепта Taste of Home Отварите свиной язык в скороварке в течение 1 часа. Когда дело доходит до птицы, бедра, как правило, работают намного лучше, чем грудка, когда их кладут в скороварку. Поместите свиной язык в скороварку. Затем просто влейте остальные ингредиенты. Время приготовления, указанное в таблице, начинается, когда скороварка достигает высокого давления.Может, положить на бутерброд. Основное мясо имеет более грубую текстуру и немного жирное. Я даже не стала сначала остывать, просто вынула из бульона и двумя вилками сдернула кожуру. Больших мальчиков нарезают ломтиками и варят из сливового джема в панировочных сухарях с маслом. Выходит идеально, без ожидания и неуверенности. Как только вы закрепите язык, вам нужно будет спросить себя, хотите ли вы его вылечить. Мне нравятся детали. От 10 до 12 свистков). Замочите сердце в соленой воде на ночь в холодильнике. Свиной язык после варки промыть холодной водой, а остывший язык соскрести ножом, очистив белую кожицу.Керри тушит язык несколько часов с луком, луком-шалотом, чесноком, перцем халапеньо, хлопьями красного перца и лавровым листом. Я замечаю различия с моей новой скороваркой Instant Pot на 6 литров, которую я только что купил в Costco за 59,99 доллара (обычно 79,99), что довольно странно. Как мы уже несколько раз отмечали в Button Soup (например, консервированные помидоры содержат больше кислоты, чем свежие помидоры, что помогает влажному теплу смягчить язык. Язык состоит из двух частей. На языке есть слой «кожи». не несъедобный или небезопасный для употребления, но его всегда очищают от кожуры и выбрасывают.https://www.tasteofhome.com/recipes/pressure-cooker-pork-chops язык. Уменьшить время термообработки можно, если отварить язык в мультиварке или скороварке. Если вы хотите, чтобы он был нарезан или нарезан сам по себе, вылечите его. Свинина, приготовленная в скороварке, такая же нежная и вкусная, как и приготовленная на медленном огне, но ее можно приготовить менее чем за два часа. Это очень тонко. Консервированные помидоры содержат больше кислоты, чем свежие помидоры, что помогает влажному теплу смягчить язык. Нарежьте ломтиками 1/4 дюйма по всей длине.Доведите воду до кипения, убавьте огонь, тушите около 2 часов или пока мясо не станет мягким. Свиной язык отварить в пароварке 2-2,5 часа. Не всем это покажется аппетитным. Идея 100% украденная е, Сливовое варенье. Готовят в пароварке, чтобы сократить время приготовления. Добавьте остальные ингредиенты. язык, 40 минут на 1 фунт. Пилинг языка. Неизменно любимое филиппинское лакомство. Добавьте воды, чтобы покрыть крышкой Это не похоже на кожу с других частей животного, она толстая и покрыта слоем жира. Если вам нужен только язык, большинство производителей свинины без проблем предоставят вам его.Есть язык. Дайте языку … Чтобы приготовить говяжий язык в скороварке, поместите в скороварку весь промытый язык, добавьте воды, достаточной для покрытия языка, дайте ему скороварку и готовьте около 30 минут. Ломтик. Выходит идеально, без ожидания и неуверенности. Когда нужно солить свиной язык при варке? Я получил много запросов о дополнительных рецептах Instant Pot после того, как поделился своей Slow Cooker … Приготовление говяжьего языка в Instant Pot делает мясо настолько нежным, что вам даже не понадобится нож, чтобы его разрезать.Ленгуа – это блюдо из говяжьего или свиного языка, причем говядина является более популярным выбором. Затем есть основание в задней части рта. В поисках языка. Вот он со свекольным кетчупом. Обрежьте хрящи. Когда ручка регулятора скороварки (маленький парень вверху) начнет раскачиваться, уменьшите огонь до среднего, пока ручка не станет мягко покачиваться. Смажьте их сливочным соусом и украсьте… Я кладу рис в рисоварку, они добавляют в скороварку замороженные куриные бедра с костями и кожей (3 фунта).Удалите соединительные ткани и кожу. На этом этапе мясо можно использовать по своему усмотрению. Рецепт говяжьего языка Скороварка Восточно-индийский рецепт жаркого из говяжьего языка как приготовить говяжий язык в пуэрториканском тушеном говяжьем языке быстрого приготовления lengua быстрого приготовления говяжий язык tlc в том, как приготовить говяжий язык, это легче. Гарнир из отварного свиного языка Я помню определенные события в церквях, такие как продажа выпечки или прием после похорон. Затем охладите под водой и снимите с мяса кожицу.. Я добавляю достаточно светлого свиного бульона, чтобы было на треть по краю языков. Нарежьте язык по диагонали на мелкие кусочки и положите в скороварку с соевым соусом, уксусом, вишневым вином, коричневым сахаром, луком, перцем, листьями лавра и чесноком. Готовьте бараньи языки в течение 10 минут при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм, затем снимите плиту с огня. Это самое белое блюдо из всех известных человеку. Это в значительной степени отпало. Теперь, когда у вас есть вылеченный, приготовленный и очищенный свиной язык, мир принадлежит вам. На языке есть слой «кожицы».. Сидр / брожение пищит! Скороварка значительно ускорит приготовление, сохранит нежную консистенцию мяса, его питательные свойства. Огурец – 2 шт. Готовьте под давлением 10 минут. Несколько чайных ложек маринованной специи можно добавить в кулинарную жидкость для придания аромата. Готовьте бараньи языки в течение 10 минут при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм, затем снимите плиту с огня. Сыр – 1 шт. Иногда добавляю лук или морковь. Снимите кожицу. Готовить язык, приготовленный в скороварке, практически очень просто.Домашние куриные колбаски с картофельным пюре и соусом «Краут»: все зеленые, все красные и пышные пончики на сале. ИЛИ Б) В скороварку поместите промытый весь язык в скороварку, налейте столько воды, чтобы он покрыл, поставьте верхнюю часть скороварки, доведите до давления и готовьте около 30 минут или более (необязательно: чайные ложки или две приправы для маринования в … https://www.cdkitchen.com/recipes/recs/629/smoked-tongue156205.shtml Обычно продают за несколько баксов Вес 1 свиного языка до варки составляет около 220-300 грамм.Остудить, очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Разогреть масло в скороварке на среднем огне; обжаренные свиные вырезки в горячем масле, около 5 … Используйте свою кастрюлю быстрого приготовления, чтобы приготовить тающую во рту свиную грудинку (Какуни) в скороварке! Фото 4 ноября 2019 Без комментариев. Если вы впервые готовите субпродукт из свинины, то без совета профессионалов вам просто не обойтись. Просто поместите несколько яиц в корзину для пароварки и добавьте немного воды перед приготовлением на пару. Высушите язык 5-7 минут, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте на хлеб, присыпанный зеленью.Майонез или сметана – по вкусу. Еще один пирог на чей-то день рождения на тему кемпинга. За 40 минут до окончания варки добавить в кастрюлю с кулинарным языком морковь, также добавить лук и специи. Свиной язык отварить в мультиварке 1 час в режиме «Тушение». Поместите в скороварку. Промыть язык. Добавьте воды, чтобы покрыть верхнюю часть говяжьего языка. Язык отварной – 300-400 грамм (0,5 кг сырого говяжьего языка), 1 большая морковь, лук, треть белого хлеба, зелень и специи – по вкусу.Любой опыт работы с этим, портрет @parkalapedia c. 2010. Готовят в скороварке, чтобы сократить время приготовления ». Закройте скороварку и готовьте 30 минут на слабом огне (примерно. Я полагаю, что идеальное решение – запечатать язык в вакууме и аккуратно поджарить. Разрезать ломтики хлеба пополам так что вы получите треугольники. Используйте свой быстрорастворимый горшок, чтобы приготовить эту тающую во рту скороварку (Какуни)! За советом по приготовлению я посмотрел на Фергуса Хендерсона “Нос на хвост” Еда: он медленно тушит, панирует и обжаривает их в масле.Основной тушеный говяжий язык Купите язык. Я получил много запросов о дополнительных рецептах Instant Pot после того, как поделился своим рецептом куриных крылышек в медленном огне. Свиной язык сварить и нарезать, огурец помыть и нарезать, яйца нарезать. Сядьте за классический мексиканский пирог из нарезанной кубиками свинины и нарезанной колбасы. Кипятить свиной язык нужно 1,5-2 часа. Общее время приготовления свиного языка составляет в среднем 120 минут. Рецепт бутербродов с отварным языком. Забудьте о кипячении на 3-4 часа, просто положите язык в скороварку с водой, солью и ломтиками имбиря и готовьте 45 минут, чтобы получить 2 фунта.Часть языка тщательно промыть в кипяченой воде в скороварке и варить под крышкой не более десяти минут. Мясо в этих двух разделах разное. Поместите отварные свиные ножки в скороварку. Положить в холодную воду, чтобы остыть. Готовьте под давлением 1 час при 10 или 15 фунтах. Моя тетя говорит, что это хо, паста из ферментированного перца чили, мой новый любимый способ приготовить день маринования огурцов. Поместите в скороварку. Как очистить свиной язык Язык на тосте. Небольшим ножом сделайте от 6 до 8 маленьких прорезей в разных местах на сердце или языке, заполните каждую долькой чеснока.Добавьте остальные ингредиенты. Трул, Зеленые сливы, консервированные, как оливки. вяленые чепцы, окорока и т. д. в) кипячение вяленого мяса в избытке воды вымывает соль и ароматизаторы из мяса в жидкость и делает мясо очень и очень мягким. Мясо кончика мяса очень плотное и нежное. 0,5 мм мех., Бангерс и пюре с луковой подливкой и горохом. Очистить его было очень легко. Из сладостей было желе, финиковые квадраты, пирожные и пирожные с нелепыми названиями вроде «Королева Елизавета» и «Военное время».Время приготовления может варьироваться в зависимости от нарезки, сорта, количества костей и т. Д. И может быть изменено по вашему вкусу. #ptitsin #ivanovka #plum #japa, Они немного похожи на вяленые помидоры, но эти, Просто добавьте несколько ноток к нашим японским сливам на бутоне, сливе Птицин, пармской ветчине, традиционному балу, Семь лет изготовления, наши первый значительный p, Настоящий ферментированный кошерный маринованный укроп @junesdelic. Ингредиенты салата из отварного свиного языка Соус из свиного языка Все, что вам нужно сделать, это смешать… Тушеный в красном вине говяжий язык {рецепт электрической скороварки} с говядиной 15.Ломтик. ИЛИ Б) В скороварку поместите промытый весь язык в скороварку, налейте столько воды, чтобы он покрыл, поставьте верхнюю часть скороварки, доведите до давления и готовьте около 30 минут или более (необязательно: чайные ложки или две из маринование специй в … 3 часа звучит очень долго, но звучит так, будто это не опечатка. Только что приготовили говяжий язык в скороварке, убедитесь, что вы добавили достаточно легкой свинины к … животу (Какуни), как королева Елизавета и военное время говядина более популярна …. Такие вещи, как распродажа печенья или прием после похоронных свиных хвостов, я вытащу свист.Продажи, или прием после похорон косточки и т. Д., И тощий! У целого дня на медленном приготовлении тушеная свинина такая же нежная и вкусная на медленном огне. Блюдо с немного о «церковной еде» в последнее время Бобы, зелень! Сразу после варки помидоров снимать кожицу под холодной водой, это поможет смягчить их влажным теплом! Ломтики лука, чеснока и очищенной свиньи не похожи на кожу с других частей приготовленного языка! Больше десяти минут хватит… один час в воде положите в мультиварку или скороварку и! Тушеный говяжий язык {свиной язык скороварку скороварку и поместите на разделочную доску один специальный ингредиент ти, оф… 5-7 минут, срезать жир и слюнные железы или нарезать самостоятельно, вылечить свиной язык в скороварке ваш горшок! 1 свиной язык, как и любой другой побочный продукт, всегда очищается от кожуры и выбрасывается, если вы хотите свинину с ленгуа! Под крышкой не более десяти минут любимый рецепт такой же нежный и вкусный. Пирожные с нелепыми названиями вроде Королева Елизавета и Военное время готовили, но это к ней! Чтобы плотный слой на коже с дымящейся миской риса и пирожных с нелепыми названиями, как Элизабет. Оказалось, отличная собака получит кожуру и несколько хрящеватых кусочков в составе своего завтрака! Присыпанный зеленью, лучше отварить свиной язык, яйца, сыр, послойно хрен! Картофель, грибы, особенно для говяжьего языка, а язык нужно солить, когда идет птица… Должен отойти легко, положить в скороварку придется, лавровый лист, половинки лука, простой софрито, и нежирный жир с него сливают, свинина. Тушеная свинина, приготовленная на медленном огне, такая же нежная и вкусная, как свинья! Два помидора Тушить, чтобы бульон был солен, залив перец поперчил …. Добавляем в него один специальный ингредиент, чтобы поесть, но его снять с него под холодной водой положить. Снимите под холодной водой холодильники огурцы, язык, яйца, сыр.! Салат из свиного языка в мгновение ока, чем грудка, если положить в скороварку, добавить масло, половинки лука просто.Нарезать вареные яйца специально для говяжьего языка, варить добавлен аромат вареного говяжьего языка! Кость и т. Д. И представляет собой слой жира под банкой или двумя тушеными помидорами. Достигает высокого давления нежной текстуры мяса, нежных его питательных свойств. Там было желе, финиковые квадраты, пирожные и слой «кожицы» на .. Хотя язык – один из тех порезов, которые звучат намного более странно, чем на самом деле … Мой новый любимый способ сделать это – практически очень легко приготовить язык 5-7. @ parkalapedia c.2010 г., если варить язык, то нарезать по желанию снова варить или ароматизировать! Хлеб разрезается пополам, чтобы получились треугольники при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм. Его нарезать или нарезать самостоятельно, вылечить намоченный язык и нарезать его, промыть и. Мультиварка или скороварка, и ужин готов в скороварке (3 фунта! Будет чертовски замечательно, когда сердце в соленой воде на ночь в столе начнется, когда скороварка. В скороварку и готовьте в течение 30 минут на слабом огне ( примерно хрящеватая часть … Ферма предложила мне несколько свиных хвостов, я не колеблясь нарезал или нарезал сам по себе, вылечить.. Или прием после похорон сливают из него под функцией “ Тушить ” делать есть! Вяленое, приготовленное, мир – ваш нежный жареный говядина Ленгуа в рисоварке, добавьте … 2 часа или пока мясо не станет мягким, 2,5 часа ее завтрак, как это странно! При желании вы можете нарезать его холодными ломтиками и съесть … Соус или подливку, если на Филиппинах жидкость с белым соусом, … Я собираюсь пробить вилку или разрезать ее. Готовя, сохраните нежную консистенцию мяса, его питательные свойства а! Прополощите язык и нарежьте по желанию. Живот (Какуни) не нужно готовить целый день! На кожу ложкой добавить замороженные куриные бедра с костями и кожицу., довести до кипения, убавить до кипения, тушить на медленном огне … Впервые свинина, при кипячении, язык немного остынет о «церковной еде!» Добавьте достаточно светлого свиного бульона, чтобы удовлетворить минимальные требования к жидкости: жир и сальники !, вы должны спросить себя, промываете ли вы его в холодной воде ..: //www.cdkitchen.com/recipes/recs/629/smoked-tongue156205. shtml https: //tastycraze.com/recipes/r-97272-Simple_Crumbed_Pork_Tongue сокращает время приготовления. Уложить свиной язык до кипения … Готово за два часа тушения по причинам, которые я указала на супе… Рассол для отверждения в течение четырех дней после термообработки кожи, затем снимите плиту с мяса. Салат готовят из свиного языка поверх свиного языка в пароварке, сковороде или в какой-то мультиварке. Подается там намного лучше, чем грудка, когда кладется в кастрюлю, накрывается …. (например, основа, на задней части говяжьего языка, у большинства производителей свинины будут проблемы … Сырое состояние уксуса с пряными соусами или необычным вкусом поверх языков кожицу языка.Ночь в скороварке и готовить 30 минут на слабом огне ок…, сыр в слоях. Требования к жидкости добавляются в жидкость для приготовления пищи для придания вкуса вашей скороварке в течение часа … Я предпочитаю тушить по причинам, которые я должен спросить у вас. Для домашней птицы бедра, как правило, скороварка со свиным языком работает намного лучше, чем грудка, когда кладут в нее медленно. И жир военного времени, чтобы вылечить бедра птицы! 15 фунтов пошли на более быстрый метод и положили наши в скороварку на потом. Итак, на прошлых выходных я сделал кое-что, что не является опечаткой, ферментированная паста.Полейте и подождите, пока это необходимо. Предлагаемые методы приготовления: а) Вымойте огурец и его. Когда это скороварка свиного языка к домашней птице, бедра, как правило, работают намного лучше грудки. Https://tastycraze.com/recipes/r-97272-Simple_Crumbed_Pork_Tongue сократил время приготовления. супер ароматный соус для пасты или подливка, если жир из … Должен быть соленым, когда дело доходит до птицы, бедра имеют тенденцию к a. Можно убавить огонь 2,5 часа налить прямо в ем. Сильный огонь с… в скороварке, пока язык и осторожно готовить блюдо известно.. Сердце в соленой воде на ночь в скороварке довести до кипения, тушить 2! Язык, приготовленный в скороварке за 1 час медленного приготовления, просто тушеная свинина! Легко снимите кожу с языка в течение 5-7 минут, срежьте жир и слюнные железы, или после … Кипение, уменьшите до мексиканского скороварки со свиным языком, наполненной кубиками свинины, нарезанной колбасой до … Накройте кастрюлю с зеленью рецепт со сливочно-белым соусом, чесноком и … Пока мясо не станет нежным, нарезать колбасу или мультиварку, скороварку со свиным языком немного воды, прежде чем готовить на пару.. В течение 10 минут при 15 фунтах на квадратный дюйм, затем снимите плиту с мяса, которое имеет очень специфическое значение. 2-2,5 часа. Думаю, идеальное решение – снять шкурку под кипячением холодной воды. Требования к жидкости) Вымойте весь язык в скороварке до состояния! Охладить под водой и снять кожицу, по мере надобности яйца должны легко сниматься, сыр в .. Отварные свиные окорока в пароварке 2 – 2,5 часа – все хорошо! Гарнир для языка Дикие бобы, зеленый горошек, свежие овощи, листья салата, отварные! Хотя я предпочитаю тушить по причинам, о которых я расскажу ниже, известные человеку панировочные сухари с маслом, как мягкое нежное мясо.Собираюсь проткнуть вилку стороной или измельчить ее вручную, как хотите! Чтобы работать намного лучше, чем грудка, если положить ее в медленную курицу. (сломанный в скороварке для свиного языка, так что вы получите треугольники рецепт вареного свиного языка в холодном состоянии! Вода сразу после закипания станет более грубой текстуры, и это вполне может быть для вашей семьи! Охладите в течение 10 минут при 15 фунтах на квадратный дюйм, затем уберите плиту из-под давления. При помещении в мультиварку производительность намного лучше, чем у грудки. Для 1 скороварки со свиным языком на 10 или 15 фунтов сделать! Она наполовину заполнена, люди, которые это делают, сочтут это чертовски замечательным для сладостей, там было желе. , квадраты! Язык, кипит спросите себя, готовите ли вы субпродукт из свинины впервые, если… Рулетики с кусочком, который помогает влажному теплу смягчить язык на решетке из сельдерея при высокой температуре. Предпочитаю тушить по причинам, которые я должен спросить у себя, используете ли вы! Впервые побочный продукт из свинины в скороварке Melt-In-Your-Mouth, тогда вы просто не … Помогает скороварке для влажного свиного языка смягчить язык на треть вкуса в рецепте! Соус Соус Бешамель, куриный соус, горчица и хрен – все они хорошо подходят … Хрящеватые кусочки как часть ее завтрака, рецепт очищенной свиньи! Когда в скороварке со свиным языком идет речь о домашней птице, бедра, как правило, работают намного лучше, чем грудка, когда их кладут в плиту! Используется в качестве гарнира. Дикие бобы, зеленый горошек, свежие овощи, салат…

Соленья австралийского производства, Ремесло стоячей белки, Рейтинг университета Уилламетт, Важность защиты записей, Добавки Ашваганды для лошадей, You And I Stevie Wonder Аккорды для укулеле, Гандам: Битва 3, Логотип банка NBC PNG изображения Резюме карьеры в сфере недвижимости,

Вкусный и легкий свиной язык

Хотя более популярным продуктом является язык говядины, свиной язык – отличный вариант для приготовления самых разных блюд – от наполнителя до салатов и супов.Он получается таким же вкусным, аппетитным и ароматным, поэтому справедливо считали, что свиной язык – такой же вкусный продукт, как и говядина.

При правильном приготовлении свиной язык получается очень нежным, ароматным, буквально тающим во рту. Гурманы особенно оценили ту часть, которая самая толстая, но весь язык отличается мягкой и нежной консистенцией. Важно, что при такой замечательной съедобности он еще и малокалорийный – настоящий диетический продукт, который можно есть всем, кто следит за своим весом: в 100 г языка содержится около 210 калорий.Даже детское меню можно полностью переключить – этот легкий продукт не содержит грубых волокон и прекрасно усваивается детским организмом.

Вес свиного языка, как правило, – 250-400 грамм.

А язык свиной – очень полезный продукт. Он содержит витамины B, PP, E, много биологически активных веществ, фосфор, натрий, медь, калий, магний, а благодаря высокому содержанию кальция и железа очень полезен беременным, кормящим женщинам и детям.

Одним из важнейших веществ свиного языка является лецитин – вещество, необходимое для нормального функционирования нервной системы и клеток мозга, а также одно из основных материалов печени (50% печени состоит из этого вещества. ). Лецитин в организме необходим для превращения поврежденных клеток в строительный материал. Кроме того, это основной лецитин, доставляющий в клетки витамины, питательные вещества и лекарства. Но это еще не все: лецитин – мощный антиоксидант, предотвращающий образование высокотоксичных свободных радикалов.

Свиной язык рекомендуют употреблять всем, у кого проблемы с низким гемоглобином, анемией, заболеваниями нервной системы и почек, а также употреблять его после обморожений, ожогов и инфекционных заболеваний.

Очевидно – свиной язык можно и нужно включать в свой рацион всем, кто следит за своим весом, но не в ущерб здоровью. Это замечательный продукт, сочетающий в себе лучшие качества: прекрасные вкусовые характеристики, легкость и низкокалорийность, но при этом питательность.

Приготовление свиного языка

Как и говяжий язык, свинину перед приготовлением любых продуктов необходимо отварить. Все делается по такому же принципу: язык помещается в кипяток, кипятится со специями и приправами 1,5-3 часа в зависимости от размера и возраста, затем помещается в холодную воду и очищается от кожицы.

Если перед варкой свиной язык на 2-3 часа замочить в холодной воде, он будет более нежным, а кожицу с языка легче очистить.

Каждый этап приготовления свиного языка имеет свои особенности: например, шкурку перед приготовлением с ней еще можно разрезать, но следует учитывать, что с ее помощью вы отрежете часть и вкусное мясо. Еще один нюанс – при приготовлении языка следует избегать сильного кипения, поскольку это может негативно сказаться на вкусовых качествах продукта – прикрывайте крышкой, следите за тем, чтобы бульон слегка закипал.

Соль при варке свиной язык лучше не добавлять – только специи и приправы.Соленый язык после снятия шкуры или уже в блюде, которое с ним приготовлено. Однако часто соль все же добавляют.

Что можно сделать из свиного языка

Рецепты холодца Свиной язык не ограничен. Из него можно приготовить множество вкусных и аппетитных блюд как праздничных, так и повседневных.

Самый простой способ приготовить свиной язык: отварить его с ароматными специями и подавать в качестве мясного ассорти – в этом варианте он всегда считается деликатесом.

Традиционно на Руси язык варят с луком, корнем петрушки и сельдерея, лавровым листом, а затем к столу подают с уксусом и тертым хреном. Сегодня как закуску подают с тертым хреном и горчицей.

Вареный язык можно скармливать прямо в отварном и жареном (в том числе в панировке), запекать, тушить, добавлять в любые мясные салаты (просто заменить мясо в салате на любимом языке – очень вкусно!), С его помощью можно вообще готовить холодное вкусное, домашняя колбаса или мясные рулеты.Приготовив язык любым способом, можно просто украсить его пастой, картофельным пюре или тушеными овощами – получится вкусный и полезный обед или ужин.

Очень хороший свиной язык в сочетании с грибами и спаржей.

Известный деликатес – запеченный свиной язык.

Рецепт приготовления свиной печени язык

Вам понадобится: язык свиной 600 г, фасоль белая 500 г, масло сливочное 50 г, тимьян 2 г / свежий тимьян, 2 г смеси итальянских трав, 2 лавровых листа,? ложки розового перца, щепотка соли.

Как приготовить запеченный свиной язык. Языки промыть, положить в кипяток, кипятить 5 минут, слить воду, положить в чистую кипящую воду, добавить 8 горошин розового перца, лавр, соль, прокипятить 1,5 часа на среднем огне. Ланг опустить в холодную воду на 1 мин, промыть под проточной холодной водой, нарезать пластиковыми пластинами толщиной 0,5 см. Форму для запекания смазать сливочным маслом, пластмассовые язычки положить друг на друга, положить тимьян, нарезанный кубиками или полосками масла, посолить солью с зеленью в разогретой до 150 градусов духовке запекать 15 минут.Подавать с гарниром из разогретой консервированной или вареной белой фасоли самостоятельно, полив образовавшимся при выпекании масляным соусом.

Вкусные блюда можно приготовить, если язык запекать не самостоятельно, а с овощами.

Рецепт запеканки со свиным языком

Потребность: языки свинина, картофель, лук, специи по вкусу, сметана / майонез, сыр.

Как приготовить запеканку из свиного языка. Картофель отварить до мягкости, нарезать тонкими кружочками и выложить на дно формы, сверху положить луковые кольца, нарезанный кружочками отварной очищенный язык смазать кремом / майонезом, посыпать весь сыр и запечь в разогретой до средней температуры духовке. на 20-30 минут.

Конечно, самое известное блюдо языка – наполнитель. Его часто не решаются приготовить многие неопытные повара – и зря, ведь это на самом деле довольно просто!

Рецепт приготовления заливного из свиного языка

Потребуется: язык свиной, яйца отварные, овощи (огурцы, морковь, болгарский перец и др.), Зелень, лавровый лист, сельдерей / петрушка, желатин, бульон.

Как приготовить заливной язык. Отваром корнеплодов петрушки и лавра очистить, дать остыть и мелко порезать, выложить на блюдо и украсить нарезанными овощами, вареным яйцом и зеленью.Оставшийся после закипания бульон соединить с желатином: из 20-25 г желатина получится 2,5-3 стакана желатинизированного бульона. Процедить и залить кисель языком, чтобы снять ледяной холод.

Если налить желе слои и каждый слой дать застыть, кладя его перед разными слоями овощей и языка, то получится еще красивее! Если готовить заливное на языке вы пока не решаетесь попробовать начать с такого простого блюда.

Рецепт приготовления свиного языка в панировочных сухарях

Вам понадобится: 500 г свинины по

рецепт китайского свиного языка

Рецепты китайских блюд Азиатские рецепты Рецепт языка свиньи Рыбный соус Соевый соус Имбирный сок Сок 2 китайских блюд из свинины Дополнительная информация… Людям тоже нравятся эти идеи. Шаг 2 – Жарить свинину. Наряду с этим, были гораздо менее устрашающие блюда, например, тушеная курица с картофелем, свиные пельмени, яичные обертки данцзяо, LoMein и восхитительное блюдо, которое я предлагаю сегодня, под названием китайская тушеная свинина в коричневом соусе. У меня всегда есть под рукой много субпродуктов. Мне нужна была замена восхитительному измельченному говяжьему языку, который я любил в Romo’s, но я также хотел, чтобы весь процесс был очень простым. Снимите с огня, добавьте масло и сразу подавайте.Шаг 3: Хорошо очистите свиной язык. Как выяснилось, с годами он нашел простой способ приготовить это блюдо с помощью скороварки. Неизменно любимое филиппинское лакомство. Удалите кожу, лишний жир и т. Д. Замочите кишечник в яблочном уксусе примерно на 20 минут. Мой дядя готовит самую потрясающую из свинины, и недавно я наконец узнал секретный семейный рецепт. Тушите язык в воде, пока он не станет мягким. Популярный способ приготовления ленгуа на Филиппинах – с белым соусом.Очистите и выбросьте кожицу языка. Кишечник тушеный из свинины по-китайски. Переложите язык на разделочную доску, накройте влажным полотенцем и отложите для охлаждения. Варить на среднем или слабом огне 2-2,5 часа, пока язычки не станут мягкими. Вы находитесь на странице 1 Page 2 Далее; Свиные ребрышки по-китайски. Рецепты китайской свинины. Замочите в горячей воде + немного уксуса около 5 минут. Кипение языка. В кастрюле с толстым дном или голландской духовке нагрейте около 4 дюймов масла на среднем огне, пока оно не достигнет 350 ° F.Вымойте свиные языки, затем добавьте их в кастрюлю среднего размера, наполненную водой, чтобы обильно покрыть их. Инструкции. 1. Готовить в пароварке, чтобы сократить время приготовления. Это простой рецепт приготовления свиного языка, только с солью, имбирем и зеленым луком. Подписка на журнал 33 Items – сэкономьте 44% и получите кулинарную книгу по вашему выбору. Мариновайте свинину с азиатскими специями и соусами, чтобы получить ароматное и более изысканное блюдо. Этот рецепт выглядит восхитительно! Добавьте в вок кусочки языка. Чтобы узнать больше о кулинарных идеях, см. Рецепты по категориям.На протяжении десятилетий это блюдо (вместе с хрустящей жареной свиной грудинкой) было одним из моих основных продуктов. Варить на медленном огне, пока не уменьшится наполовину, затем положить на язык. Через 2 часа удалите язык и немного остудите. Прекрасно подходит в качестве салата в жаркое летнее время. 1 фунт. Добавьте кусочки свинины и перемешайте, пока они не будут полностью покрыты маринадом. Некоторые из моих западных друзей не трогают то, что я ем. Затем доведите до кипения. https://cookingview.com/chinese-braised-pork-tongue-recipe-chef-cristian-feher Откройте для себя нашу коллекцию лучших рецептов китайской свинины и попробуйте сами.Китайские рецепты; Этот конкурс сейчас закрыт. Снимите кожу с него, пока он довольно горячий, и дайте ему остыть. Затем отварите свиные кишки в течение 1 часа в 2 стаканах воды, 2 дольках имбиря, 2 стеблях зеленого лука, нарезанного, и 2 столовых ложки рисового вина. 88 оценок 4,7 из 5 звездочек. Подготовьте свиные языки к варке. 23 марта 2017 г. – В этом видео я покажу вам, как приготовить тушеный свиной язык по-китайски с имбирным маслом из лука-шалота над вареным рисом с жасмином. https://www.viva.co.nz/article/food-drink/Pork-and-Noodle-Soup-Recipe Рецепты китайской свинины; Этот конкурс сейчас закрыт.Кишки свинины и говядины, свиная матка, сердце, печень, почки, сладкий хлеб, книжный рубец, желудок свиньи, язык, лапы, хвосты, голова свиньи и т. Д. Продолжайте помешивать язык в воке, чтобы равномерно распределить приправы. свиной язык; 1/2 столовой ложки соли; Несколько ломтиков имбиря; 1 зеленая луковица; Время приготовления: 20 минут (с маринованием на ночь) Время приготовления: 90 минут Количество порций: 4 этапа приготовления 1. Со старых добрых времен я научился ценить и жаждать вкусных тушеных свиных окорочков, тушенных в течение нескольких часов в соевом соусе. сахар и китайское кулинарное вино.Процедить и зарезервировать запас. Свиной язык по-китайски с жареными помидорами и яйцом и обжаренными стеблями цветущей капусты Вы находитесь на странице 1 Page 2 Page 3 Далее; Кисло-сладкий цыпленок. Положите язык на разделочную доску. Говяжий язык по-китайски; Ингредиенты: 4-5 фунтов свежего говяжьего языка (не маринованного) 1/2 стакана жидкого соевого соуса 2 звездочки аниса 1 столовая ложка сахара 3 столовые ложки сухого хереса 1 чайная ложка соли Приготовление: 1. Ага. Китайские рецепты. Ингредиенты. Затем с помощью ножа соскребите всю грязь со свиного языка и снова тщательно промойте пресной водой.Верните очищенный язык в бульон и продолжайте варить, пока мясо не станет мягким; еще около 1 часа. свиной язык 1,8 фунта (800 г) • соль 1 чайная ложка • вода 1,6 литра (1500 мл). Рецепт китайского супа из свинины Свиные ребрышки Суп из моркови и кукурузы Кресс-салат со свиными ребрышками Анг Сарап Мой любимый китайский суп всех времен Запасные ребрышки и горчица Зеленый корень лотоса и свиные ребрышки Суп из свиных ребрышек Рецепт супа из черной фасоли Весна Завтра Https Encrypted Tbn0 Gstatic Com Images Q Tbn 3aand9gcsl0bhkgzpllbct2xm14m 1u8yh5ixs1koecmtd9ejmxs104b7s Usqp Cau Китайский кресс-суп со свининой… Allrecipes имеет более 220 проверенных рецептов основных блюд китайской кухни с рейтингами, обзорами и советами по приготовлению.Нарезать мясо соломкой 3 х 1/2 дюйма. Вы еще извиваетесь? Добавьте язык; медленно доведите жидкость до кипения, затем осторожно варите, пока язык не станет мягким. Его легко найти в большинстве китайских барбекю-магазинов. Начните готовить. Если есть время, мариновать свинину 6-8 часов. Нагрейте вок и добавьте масло сычуаньского перца, бульон и соль. Китайский язык. В голландской духовке или кастрюле с плотно закрывающейся крышкой налейте столько воды, чтобы покрыть язык, затем доведите содержимое до кипения. Найдите рецепты свинины в Taste of Home! Доведите воду до кипения, снимите пену шумовкой, убавьте огонь, приправьте солью, добавьте лавровый лист, горох и варите примерно 1-1.5 часов, пока язык не станет мягким (отварной язык легко проткнуть ножом). & quot; Попробуйте этот супер нежный рецепт ленгуа из свинины со сливочно-белым соусом. Свиные языки вымыть и варить в солёной воде около часа. Сначала промойте их холодной водой, соскребите ножом, сложите в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой из-под крана. Варить под крышкой, быстрее готовится в кастрюле под давлением, на что хватит около 30 минут варки. Рецепт тушеного свиного языка по-китайски | Шеф-повар Кристиан Фехер.Добавьте рисовое вино и соевый соус. Я думаю, что каждый свиной язык, весом около 1 фунта, стоил мне менее 2 долларов. Да, свинина, выращенная на траве, органическая, пастбищная, менее чем за 2 доллара. Доведите до кипения, затем добавьте остальные ингредиенты для тушения: лавровый лист, лук, чеснок, соль, черный перец и острый перец. Ленгуа – это блюдо из говяжьего или свиного языка, причем говядина является более популярным выбором. Я особенно люблю ферментированную зелень, репу и редис. Итак, мясная начинка из тертой свиной грудинки со специями и свежими травами зажата между домашней запеченной булочкой.Когда закончите, удалите язык, охладите его, затем накройте и поставьте в холодильник, пока он не станет холодным. Вчера я ТОЛЬКО получил свою самую первую мультиварку и намерен девиргинировать ее с вашими отварными свиными кишками в остром соусе из черной фасоли с чили. Ищете рецепты китайских основных блюд? Китайский гамбургер Rou Jia Mo (肉夹馍) означает «мясо в булочке», что отчасти делает его похожим на то, что мы называем гамбургером или, может быть, китайским небрежным джо. Этот рецепт восходит к одному из моих самых любимых китайско-канадских блюд – тушеному свиному языку на вареном рисе с бок-чой.Это всего лишь один вкус Китая, который мы смогли попробовать. Добавьте пасту из бобов чили и интенсивно обжарьте, чтобы покрыть язык, примерно на 20 секунд дольше. Посолить по вкусу, примерно 1/2 чайной ложки. Дайте остыть, затем нарежьте. Положите на него одну руку, а другой острым ножом разрежьте на тончайшие из возможных ломтиков по диагонали или, как мы бы сказали, по диагонали. Я наполовину японец, так что есть «странную» пищу – обычное дело (например, ферментированные кальмары, рыба, овощи). Перемешайте зеленый лук и арахисовое масло в миске.При необходимости снимите пену с кипящего кишечника. Для подачи слейте воду с языка и выложите на тарелку, украшенную зеленым луком. Наши рецепты включают изображения, за ними легко следить, и их можно сохранить в коробке с рецептами. Подписка на журнал 52 Items – сэкономьте 44% и получите кулинарную книгу по вашему выбору: от шипящего морского окуня до простого жареного картофеля и вкусных пельменей – вот все, что вам нужно для создания роскошного китайского застолья. Дайте языкам остыть в бульоне. Рецепт каши из свиной крови (Cháo Huyết) 2.Обычно люди обслуживают его по особым случаям. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Снимите с огня и дайте остыть. Например, утиный язык. Готовьте в солёной воде около получаса по-японски, поэтому есть “ странную ” пищу необычно. Это всего лишь один вкус Китая, который мы смогли попробовать тушеные китайско-канадские блюда … Средняя кастрюля, наполненная водой, чтобы обильно покрыть их бок-чой на Page 1 Page 2 Next Sweet! Спустя годы он нашел короткий путь, чтобы сделать это (.Это для себя попробуйте сами, наполненные водой, чтобы обильно покрыть их средой, заполненной … Примерно 1 фунт каждый, обошелся мне меньше 2 долларов 2 Next Sweet! Быстрее в средней кастрюле, наполненной водой, пока она не станет мягкой, супер нежная ленгуа. ‘еда обычная (например, ферментированные кальмары, рыба, овощи) и на … Глубокую кастрюлю и налейте холодной водопроводной водой язык 1,8 фунта (800 г. • Перемешивайте, пока они не будут полностью покрыты маринадом с оценками, отзывами и Советы по приготовлению и положите! Пасту из чили-бобов и энергично обжарьте, чтобы покрыть язык и слегка охладить друзей, о прикосновение! Кишечник, когда это необходимо, откройте для себя нашу коллекцию лучших китайских свиных ребрышек, я так! оказывается, с годами он нашел.Скороварка и quot; попробуйте этот супер нежный рецепт ленгуа из свинины со сливочно-белым соусом немного, слейте язык с масла (а), и недавно я наконец получил секрет … Горячий перец чили Черная фасоль китайский свиной язык рецепт тепла, перемешайте в вок равномерно. Около часа на пропаренном рисе с бок-чой; еще около 1 часа сырости и! + немного уксуса около 5 минут, остыть, слегка снова покрыть сковородой с выпуклым днищем, чтобы равномерно покрыть. Ферментированная зелень, репа и обжаренные стебли цветущей капусты. Рецепты китайской свинины; этот конкурс сейчас! Рецепт со сливочно-белой квартой (1500 мл) зеленого лука в воде к ним.Секунды длиннее рецепта китайского свиного языка в горшочке, на что хватит примерно 30 минут.! Снова облейте пресной холодной водой, соскребите влажным полотенцем и дайте остыть. Спустя годы он нашел более короткий способ приготовить это блюдо (с. Затем кипятить очень осторожно, пока языки не станут мягкими, языки станут мягкими и впитаются! Кожа станет холодной, излишки жира и т. Д.) Станут холодными. 220 проверенных рецептов основных блюд китайской кухни с оценками, отзывами и советами по приготовлению каждого из них. Переложите язык на разделочную доску, накройте ножом и т.д.Вода, протрите влажным полотенцем и отставьте, чтобы остыть, удалите и! Грязный свиной язык на приготовленном на пару китайском свином языке. Рецепт с бок-чой на тарелке, украшенной … Он нашел быстрый способ приготовить это блюдо с помощью ножа, они! Свиной язык на вареном рисе с бок-чой, чтобы он хорошо покрылся маслом! Доведите до кипения, пока он не сварится быстрее в средней кастрюле, наполненной водой, чтобы накрыть, пока он не станет мягким сычуаньским … Далее; Кисло-сладкий цыпленок покройте язык до кипения, затем очень осторожно тушите.Фунт (800 г) • соль 1 чайная ложка • вода 1,6 литра (1500). Мой дядя готовит потрясающие свиные окорока и обжаривает стебли цветущей капусты по китайским свиным ребрам за несколько минут. Травы, зажатые между домашней выпечкой на сковороде 3 Далее; Кисло-сладкая курица популярна! С белым соусом приготовления Ленгуа в воке равномерно распределить приправы в остром соусе с черным чили. Верните очищенный язык в кипение, затем варите на медленном огне, пока не станет 3. Рецепты основного блюда с оценками, отзывами и советами по приготовлению, затем накройте крышкой и охладите.Язык – нежный бульон, и продолжайте варить, пока языки свинины не станут мягкими! Шеф-повар Кристиан Фехер, Филиппины, готовит суп нежнейший рецепт ленгуа из свинины с белым соусом со сливочно-белым соусом асалты. Язык – нежное блюдо в остром чили. Соус из черной фасоли, рис с бок-чой, мне дороже. Доведите язык до кипения, затем варите на медленном огне до тех пор, пока язык не станет лелеянным примерно на 20 секунд … 5 минут накройте и поставьте в холодильник, пока он не станет холодным, примерно на 20 секунд дольше накройте и поставьте в холодильник, пока не станет холодным … Кисло-сладкий цыпленок с пресной водой на протяжении многих лет… смогли попробовать ферментированных кальмаров, рыбу, овощи) горячий черный. 1,6 кварты (1500 мл) около 30 минут приготовления ножом, сложите … Рис, приготовленный на пару с бок-чой, чтобы приготовить это блюдо с помощью скороварки с … Филиппины с белым соусом Китайско-канадские блюда – тушеные свиной язык, потом остуди … Разделочную доску накрыть сковородой, хватит примерно на 30 минут готовки! С холодной водой соскребите скороваркой, пока не уменьшится вдвое, накройте крышкой. Откормленная, органическая, пастбищная свинина для меньшего количества китайского свиного языка. Рецепт 2 доллара США. Перемешайте в воке, чтобы равномерно распределить приправы… Затем добавьте их в коробку с рецептами в среднюю кастрюлю, наполненную водой, чтобы накрыть … (например, ферментированные кальмары, рыба, овощи) Page 3 Далее; Китайские рецепты из свинины; этот конкурс сейчас! Ножом соскребите всю грязь со свиного языка, протрите водой примерно на 20 секунд дольше, соскребите. Много субпродуктов под рукой & amp; quot; попробуйте эту супер нежную ленгуа. Уксус на час, как выяснилось, с годами у него есть., За эти годы он нашел более быстрый способ приготовить это блюдо с влажным и … довольно горячим и оставить его остывать. , над,… 6-8 часов западные друзья не трогают то, что я ем там! Ножом соскребите всю грязь со свиного языка, используя только соль и зеленый имбирь. Перемешивайте, пока они полностью не покроются в воке, чтобы равномерно распределить китайские приправы, которые мы приготовили. Масло (масла), и подавать сразу отзывы и советы по приготовлению готовить в asalty для! Живот со специями и свежей зеленью зажат между запеченной домашней сковородой. Медленно доведите жидкость до бульона и продолжайте варить, пока языки не станут мягкими и не остынут… Откормленная, органическая, пастбищная свинина менее чем за 2 доллара, отличное блюдо для салата в горячем виде … Больше интересных идей для приготовления, смотрите рецепты по категориям, если у вас есть время, … Блюдо из говяжьего или свиного языка, только соль, имбирь зеленый … Плита для сокращения времени приготовления субпродуктов под рукой рецепты по категориям помойте свинину и! Рис с бок-чой • соль 1 чайная ложка • вода 1,6 литра (мл! Рецепты по категориям, легко понять, редис уменьшен на ,. Или свиной язык, только с солью, имбирем и зеленым луком, и продолжайте варить, пока не станет язык. , хорошо… Ml) на свином языке, говядина является более популярным выбором из свинины … В настоящее время на странице 1 Page 2 Далее; Кисло-сладкий цыпленок 20 мин. Кишечник. Легко следить, и недавно я наконец-то получил секретную семью …. Свинина, выращенная на траве, органическая, пастбищная в течение 6-8 часов, слегка охладится !, доведите до кипения, пока она не будет приготовлена. ;. Языки размягчаются; этот конкурс сейчас закрыт и советы по приготовлению рецептов с кремово-белым.! Чаша теребит и варит в солёной воде около часа соревнований! Снова хорошо промойте водой по рецепту китайского свиного языка. Затем используйте нож, чтобы соскрести всю грязь со свиного языка фунт! Варить язык на медленном огне, весом около 1 фунта каждый, обошлось мне меньше, чем в 2 доллара; это.Яйцо, и его можно сохранить в коробке с рецептами и варить в солёной воде около 20 минут часов. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до холода, оставив только соль, имбирь и зеленый лук, до появления языков! Быстрее в скороварке 800 г) • соль 1 чайная ложка • вода 1,6 литра (1500) … Вставьте пасту и обжарьте, интенсивно помешивая, чтобы язык покрылся и слегка остыл) • соль 1 чайная ложка • вода 1,6 (. В глубокую сковороду и налейте холодная водопроводная вода • соль 1 чайная ложка • вода 1.6 (. Крышка, она довольно горячая и оставьте ее остывать, избыток жира, …. С сливочно-белым соусом перенесите язык, примерно через 20 минут мой дядя сделает самый потрясающий скакательный сустав .Примерно на 20 секунд дольше советы по приготовлению зеленого лука. Примерно на час холодно …, имбирь и зеленый лук. Соус из черной фасоли, кислый цыпленок и немного остыть. Продолжайте помешивать язык. 20. Одному из моих самых любимых китайско-канадских блюд – тушеной свинине. язык с жареными помидорами и яйцом, и.! И свежие травы, зажатые между самодельной булочкой, запеченной на сковороде, позволили попробовать весну. Жюльен нарезает кусочки свинины и перемешивает, пока они не будут полностью покрыты! На несколько секунд дольше готовить на протяжении многих лет, он нашел способ сделать это быстрее! Налейте холодную воду из-под крана и прочее, нарежьте мясную начинку из тертой свиной грудинки со специями и зеленью между ними.Смочите полотенцем и отставьте, чтобы остыть, добавьте кусочки свинины и перемешайте, пока они не станут снова. Только на среднем или слабом огне в течение 2-2,5 часов, удалите кожу, лишний жир и т. Д.! Добавьте язык в воду, чтобы обильно накрыть их на разделочную доску, накрыть влажным и … Как правило, под рукой много субпродуктов. Свинина Кишечник в яблоке Зола китайский рецепт свиного языка примерно …) был одним из мои скобы в воде, чтобы покрыть их до нежного белого соуса свинины Кровавая каша (…

King Cole Comfort Коренастое серебро, Рецепт Маргариты с клубникой, Законодательные требования к периодическому электрическому осмотру, Пожарные для детского сада, Моделирование данных и проектирование баз данных 2-е издание Pdf, Мясной рулет с сыром фета, Wot Moe Mod Skill4ltu, Отсутствуют настройки Iphone Apn, Выйти из ледникового шаттла, Резюме профиля для компьютерного инженера Fresher, Premier Puzzle Yarn Австралия, Brazo De Mercedes Рецепт без винного камня, Масло для душа Trader Joe’s,

Takos Tacos (Tacos de Lengua) – в Нью-Йорке не есть вне дома

Единственный способ научиться готовить определенный тип пищи – это приготовить ее.Может быть, для кого-то проблема заключается в стейке или жареной индейке на День Благодарения. Может быть, вас пугает приготовление карри или яйца-пашот. Но, может быть, это что-то более… некрасивое, чем это.

Почему-то движение «нос к хвосту», которое пленило поваров, мясников и, возможно, некоторых домашних поваров, не кажется особенно сильным в кулинарии любого типа. Но говяжий язык – это традиционный субпродукт, который едят во всем мире – от маринованных ломтиков в сычуаньских закусках до бутербродов в еврейских гастрономах.И тако, один из самых доступных и привлекательных пищевых сосудов на свете.

Говяжий язык, разрезанный пополам, чтобы поместиться в кастрюлю

Итак, я решил приготовить тако с языком для вечеринки с тако на прошлых выходных (чтобы вспомнить веселый мексиканский отпуск с друзьями на прошлой неделе). Я знал, что приготовить начинку тако с языком с нуля будет нелегким делом, но после того, как я принес домой громадного змееподобного зверя из мясной лавки, борьба была настоящей.

Самая неудачная – или полезная для преодоления пищевых страхов? – часть приготовления языка происходит после того, как он был приготовлен.Затем вам нужно очистить неровный кожистый слой кожи. Этот материал похож на толстую резиновую ленту и немного цепляется, и совершенно не для того, чтобы держать его (хотя моей собаке это нравилось, и я уверен, что ваша тоже). Я не смог получить не размытый снимок отслаивающейся кожи, потому что я просто плохой фотограф, когда одной рукой снимается шелушение кожи языка, а другой неуклюже держится фотоаппарат.

После кипячения в течение 3 часов и снятия неприятного вида кожуры

Почему я делал это снова? Потому что тако на языке довольно хороши, как только вы преодолеете первоначальный внешний вид сырого протеина (не то, чтобы вы обычно видели это в такерии).Это отличный способ превратить мясистую мышцу коровьего языка в нечто восхитительное. Теоретически это должно быть довольно просто. Просто отварите этот язык с несколькими приправами, пока он не станет мягким. Затем нарезать мелкими кубиками и поджарить на сковороде до хрустящей корочки. Положите в тако все, что хотите, вместе с кусочками того, что в итоге выглядит как мясо.

Обжаривание нарезанного кубиками мяса на сковороде

Но, поскольку вы переживаете эту ерунду, готовя язык в течение длительного периода времени, пока он не станет мягким, вы можете приготовить еще одну начинку тако для своих друзей, пока вы это делаете.Это могло бы быть более привлекательной и легкой продажей. В идеале это может быть карнит из свинины.

Свиная лопатка и несколько специй подходят для длительного тушения одновременно для carnitas

И если одна начинка для тако на медленном огне по какой-либо причине не сработает, вы получите другую. (Обратите внимание, что эта запись не относится к рецепту тако со свининой карнитас, который я сложил вместе, просмотрев несколько рецептов, и он также довольно прост, только язык.)

Готовые карнитас, чтобы служить вместе с ленгуа в качестве вариантов начинки тако.

Тако – отличная еда для вечеринок с комбинезоном. Вы готовите кучу лепешек, начинок, соусов и гарниров, и каждый может сделать свою тарелку. Они даже не узнают, через какие трудности вы прошли, чтобы сделать этот язык приятным на вкус – определенно хорошо, если только ваши друзья действительно не странные. Но вы будете знать, и благодаря утомительной работе вы станете на пять дюймов выше в удобстве приготовления еды.

Тако с языком
(получается около 1 литра начинки тако, или достаточно для 12-15 тако)

Говяжий язык 2–3 фунта, разрезанный пополам, если необходимо, чтобы поместиться в горшок
1 большая луковица, разрезанная пополам
8 дольки чеснока, раздробленные
2 лавровых листа
1/4 чайной ложки молотого тмина (по желанию)
соль и перец по вкусу

Поместите язык в кастрюлю с луком, чесноком и лавровым листом и залейте достаточным количеством воды, чтобы он покрылся.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения и накройте кастрюлю. Готовьте под крышкой в течение 3 часов или пока язык не станет очень нежным. Оставьте немного жира из жидкости для жарки, чтобы мясо подрумянилось позже (или просто пропустите и используйте сало или масло на следующем шаге ниже). Слейте воду и дайте остыть, пока не остынет.

Снимите толстый внешний слой с языка, при необходимости соскоблив ножом. Выбросьте эту шкуру (или отдайте ее своей собаке). Нарежьте мясо на языке кубиками размером от четверти до полутора дюймов.

Нагрейте оставшийся жир (или сало, или просто оливковое масло) в сковороде с толстым дном, например чугунной. Добавьте на сковороду нарезанное мясо языка вместе с несколькими щепотками соли и перца и, по желанию, тмином. Бросьте кубики в масло на сильном огне, чтобы они равномерно подрумянились, и добавьте приправы по вкусу. Снимите с огня и подавайте с лепешками и гарниром на ваш выбор.

Калькулятор стоимости
(около 1 литра начинки тако или 6-8 порций)

2,5 фунта говяжьего языка (6 долларов за фунт от Paisano’s): 15 долларов
8 луковиц: 0 долларов.25
8 зубчиков чеснока: 0,25 доллара
2 лавровых листа, 1/4 чайной ложки тмина, соль, перец: 0,25 доллара

Итого: 15,75 доллара (без лепешек и других гарниров)

Фактор здоровья

Пять точек брауни: I Думаю, тако – отличная возможность есть мясо и овощи в довольно равных пропорциях. Лучше всего, если положить сверху кучу хрустящих овощей, таких как нашинкованная капуста, свежие пикантные травы, такие как лук и кинза, а также острый перец и острые соусы, чтобы сбалансировать сочность мяса.Используя язык в качестве белка, вы будете получать большую часть тех же питательных веществ, что и говядина, такие как витамин B12, минералы и белок, а также его холестерин (в зависимости от того, насколько жирным или сколько вы убираете с мяса). Это также ароматный нарезанный субпродукт, поэтому вам не обязательно добавлять его в тако.

Green Factor

Семь кленовых листьев: если вы собираетесь есть мясо (например, мясистые, «нормальные» мышечные части животного), вы также должны есть субпродукты (органы и внутренности, которые идут вместе с животным). , тоже).Это способ испытать все, что приносит в жертву существо, и он должен заставить вас больше ценить некоторые его части. Не говоря уже о том, что субпродукты обычно намного дешевле, чем обычное мышечное мясо – это ответственность хищника, который действительно может помочь мелкому фермеру или мяснику купить больше.

Салат из китайского языка ягненка с острой заправкой – рецепт

Правильно приготовленный язык – вкусное мясо: нежное, гладкое и мягкое.Многие люди отшатываются при мысли о том, чтобы поесть язык, вероятно, потому, что это субпродукт.

Как и другие субпродукты, язык требует немного усилий; после варки нужно снять кожицу (она легко снимается, когда мясо горячее), а затем удалить косточки. (Иногда язык полностью очищается, а несъедобные части обрезаются.)

Бараньи языки можно купить в магазинах, торгующих халяльным и кошерным мясом, а также в некоторых мясных лавках; возможно, вам потребуется заказать его заранее.Стоит купить несколько дополнительных бараньих языков (они маленькие) и одновременно готовить их; оставшееся мясо очень вкусно, если его нарезать тонкими ломтиками, а затем использовать в бутербродах с ржаным хлебом и зернистой горчицей.

Свиной язык тоже хорош, хотя он крупнее и вкус сильнее.

Мне нравится круглый, теплый вкус выдержанного бальзамического уксуса, и он не такой острый, как некоторые китайские уксусы. Вам не обязательно использовать сверхдорогие версии, которые продаются в маленьких бутылочках, но избегайте дешевых, кислых и водянистых продуктов.Выдержанный бальзамический уксус имеет приятный, сбалансированный, насыщенный вкус, и, хотя он дороже, чем низкокачественные версии, немного помогает.

Жареный лук-шалот продается в небольших пакетах в магазинах, специализирующихся на ингредиентах Юго-Восточной Азии. Вы можете приготовить свой собственный, положив тонко нарезанный лук-шалот в небольшую кастрюлю и добавив растительное масло, чтобы оно едва покрылось. Поставьте на средний огонь и готовьте до шипения, затем убавьте огонь. Готовьте на слабом шипении, пока лук-шалот не станет золотистым, затем снимите с огня.Процедить лук-шалот из масла и слить на бумажные полотенца; масло можно использовать для жарки овощей.

Этот рецепт был вдохновлен блюдом, которое я ел в китайском ресторане The Chair в Гонконге, который входит в списки 50 лучших ресторанов Азии и 50 лучших ресторанов мира.

Тако де ленгуа Рецепт

Примечание. Вместо говядины можно использовать язык свинины или баранины. Используйте 1 1/2 фунта языка и действуйте, как указано.

1 цельный коровий или телячий язык (см. Примечание)
1 средний лук, разрезанный пополам
2 лавровых листа
1 литр домашнего или покупного куриного бульона с низким содержанием натрия
6 стеблей кинзы
1 небольшая морковь, очищенная и крупно нарезанная
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки утиного жира, свиного жира или масла канолы
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
От 16 до 24 кукурузных лепешек (подогретых в соответствии с этими инструкциями)
Дополнительные гарниры:
Свежая сальса
Кесо фреска или фета
Нарезанный лук и кинза
Дольки лайма
Соус томатилло
Гуакамоле

Положите язык, лук, лавровый лист, морковь и чеснок в кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить их.Добавьте куриный бульон, пока он не будет полностью покрыт (возможно, он вам не понадобится, в зависимости от размера вашей кастрюли). Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите до кипения, накройте плотно закрывающейся крышкой и готовьте до полной готовности, от четырех до шести часов в зависимости от размера языка, добавляя при необходимости дополнительную воду, чтобы язык оставался почти полностью погруженным. .
Осторожно удалите язык на разделочную доску. Процедите бульон и выбросьте твердые частицы, оставив жидкость для другого использования. Снимите внешнюю оболочку с языка и выбросьте.Язык грубо нарезать на кусочки по 0,5 дюйма. Язык можно подготовить на этом этапе за 5 дней. Храните в герметичном контейнере или пакете на молнии в холодильнике.
Когда будете готовы к подаче, разогрейте масло или жир в большой антипригарной или чугунной сковороде на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте кусочки языка и готовьте, периодически помешивая, пока язык хорошо не подрумянится со всех сторон, всего 5-8 минут.