Геркулес рецепт на молоке: Геркулесовая каша на молоке – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Геркулесовая каша – рецепты на молоке и воде с фото

Каша из овсяных хлопьев, она же геркулесовая и «Геркулес», это рецепт здоровья и долголетия. Без этой каши не дня не мог прожить знаменитый сыщик Лондона Шерлок Холмс, рекомендую и вам последовать его пристрастию и приготовить вкусную геркулесовую кашу.

Геркулесовая каша на молоке рецепт

• Геркулесовые хлопья 1 стакан
• Молоко коровье 2 стакана
• Сахар-песок 1 ст.л.
• Соль ⅓ ч.л.

Калории: 102 ккал

Белки: 3.2 г

Жиры: 4.1 г

Углеводы: 14.2 г

• Для приготовления каши нам нужно всего четыре ингредиента. Для удобства и наглядности я сделала фото.

• Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь. Ждем когда закипит молоко.

• Как только молоко начало закипать добавляем овсянки. Теперь нам нужно помешивать время от времени чтобы каша не пригорела.

• Кашу варим 10-15 минут. Если быть точнее, то если овсянка крупного помола, варим 15 минут, мелкого помола 10 минут, все просто.

• Кашу перед подачей оставьте 5 минут в кастрюльке настояться, после чего разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Кашу очень вкусно подавать с орешками или фруктами. Приятного аппетита!

---

Геркулесовая каша на воде рецепт

Этот вариант геркулесовой каши считается классикой английских завтраков, это тарелка чистого здоровья которое еще и несет заряд сытости до самого обеда. Овсяная каша на воде является диетическим продуктом если в нее не добавлять сахар и соль, она предотвращает даже гипертонию.

Овсянка, которую так полезно кушать на завтрак, цениться во всем мире.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1/3 ч.л.

Как сварить геркулесовую кашу

Ставим кастрюлю с водой на плиту и ждем когда закипит вода.

Добавляем овсяные хлопья и перемешиваем.

Через 1-2 минуты добавляем сахар и соль.

Варим овсянку 10-12 минут постоянно помешивая.

Овсянка приготовлена, самое главное дать ей настояться в кастрюле 5 минут и тогда она станет намного вкусней. Не спешите разливать по тарелкам.

Подаем овсянку обязательно еще горячей или теплой, украсит блюдо можно кусочком сливочного масла или свежими фруктами. Я например всегда сверху добавляю тертое яблоко и немного изюма.

Это был сайт сладкий домик, надеюсь наши кулинарные рецепты Вам понравились! Оставляйте коментарии мы все читаем и на все отвечаем.

( 2 оценки, среднее 3 из 5 )

Каша геркулесовая на молоке

Каша – сытное блюдо из зёрен (крупы), разваренной в воде или молоке с различными добавками: сахара, соли, сливочного или растительного масла, мёда, орехами, с сухофруктами, фруктами, маслинами, сыром, разнообразными приправами, вареньем и тд.  Является традиционной пищей для завтрака. Каши издавна принято готовить в традиционной русской кухне. Готовили каши в русской печи в глиняных или чугунных горшочках. В современном мире, каши варят в кастрюлях на плите, в духовке в специальной посуде, в мультиварках, скороварках, микроволновых печах и тд. Каждая каша по своему хороша, варится она сладкой или не сладкой. Но сегодня я хочу предложить Вашему вниманию рецепт очень простой, но одной из самых любимых каш – это каша геркулесовая, приготовленная на молоке со сливочным маслом. Варить будем по-простому – на плите, ведь не все имеют в доме современные кухонные помощницы – такие, как мультиварка.

Потребуется: в этом рецепте я предлагаю Вашему вниманию рецепт геркулесовой каши, приготовленной на 2 детские порции.

• Молоко (у меня жирностью 3,2%, или используем цельное домашнее молоко) —  400 мл.
• Хлопья овсяные «Геркулес» (я использую для приготовления каш исключительно ту крупу, которую нужно варить) – 2-3 горсти. Опять же – количество крупы Вы берёте такое, какой консистенции кашу любят ваши детки. У меня средней густоты получается каша.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – по вкусу (я кладу 4-5 ст.л., чтобы сладкая кашка была)
• Масло сливочное – 2 ч.л.

 

Как приготовить вкусную кашу из овсяных хлопьев:

И так, приступим к приготовлению каши. Если у Вас крупа попалась не совсем чистая, значит, её следует перебрать. Чтобы не попадался разный сор.

В кастрюлю (я использую кастрюльку, объёмом 1 л.) наливаем молоко и всыпаем овсяные хлопья.Добавляем соль и сахар по вкусу.Ставим на огонь и доводим до начала кипения. Затем нам нужно огонь убавить до минимума (я варю каши на самой маленькой конфорке). Доводим кашу до полной готовности примерно 7-10 минут. Я люблю, когда хлопья хорошо разварены и при помешивании, каша немного тянется за ложкой.Когда каша полностью готова – раскладываем её вкусную по детским или не «ОЧЕНЬ ДЕТСКИМ» тарелочкам, добавляем сливочное масло и подаём нашим любимым на завтрак.

 После поедания такой каши, будьте уверены, Ваши непоседы надолго останутся сыты и довольны, а может кто-то попросит добавочки? Это не исключено… Поэтому, варим побольше вкусной, сладкой каши и ждём только пустых тарелок!

Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя вкусная домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Геркулесовая каша на молоке – как варить, пропорции, рецепт с фото

Вкусную и сытную геркулесовую кашу на молоке можно приготовить буквально за 10 минут. Именно такое блюдо рекомендовано для завтрака и детям, и взрослым, если у них нет непереносимости лактозы. В основном на молоке создают сладкую кашу, которую приправляют цветочным медом или любым другим подсластителем, но и соленой на вкус она имеет место быть, например, в дуэте с котлетой или колбасными изделиями, отварным мясом или паштетом.

Вкус блюда вы вольны выбирать по своему желанию и предпочтениям своих родных.

Молоко используйте любого сорта и любой жирности, очень вкусна геркулесовая каша на кокосовом молоке.

Если свободного времени нет и не хочется пачкать посуду, блюдо легко можно приготовить и в микроволновке. Главное – выбирать для этих целей посуду с высокими бортиками, чтобы жидкость не выплеснулась при кипении через край.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 5

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 5

Геркулес переберите, удаляя лишний мусор (это касается дешевых аналогов, так как в пачке зачастую хлопья уже отобраны и промыты). Пересыпьте в казан или ковш с антипригарным дном, добавьте пару щепоток соли.

Готовя блюдо с сахарным песком вместо меда, добавьте его на этом же этапе – потребуется около 50-60 г.

Шаг 3 из 5

Влейте в емкость молоко. Желательно, чтобы оно было горячим – это существенно уменьшит время приготовления блюда.

Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения, затем убавьте нагрев и томите кашу на минимальном огне.

Если вы приобретали хлопья быстрого приготовления, то вам потребуется около 2-3 минут, если же — из натуральных злаков, то время приготовления каши увеличится до 10-12 минут. Главное, не забывайте помешивать ее, чтобы не подгорела.

Шаг 4 из 5

Как только жидкости практически не останется, выключите нагрев и накройте емкость крышкой для пропаривания геркулеса. Хлопья втянут в себя оставшееся молоко.

Шаг 5 из 5

Выложите приготовленную геркулесовую кашу на молоке в тарелки и сдобрите медом любого сорта. Можно подать ее с джемом или вареньем, конфитюром, не забыв украсить свежими ягодами или листочками мяты.

Геркулесовая каша на молоке рецепт с фото 🍎

Какой завтрак традиционно считается самым полезным? У диетологов на этот вопрос давно подготовлен ответ – конечно овсянка.

Многим с детства известна геркулесовая каша из хлопьев, сваренная на молоке с сахаром и сливочным маслом. Сытная и полезная еда – идеальное начало дня.

Однако находятся те, кто не разделяет общих восторгов, и считает геркулес невкусным. Давайте разберемся в нюансах приготовления и тонкостях выбора хлопьев.

Возможно, ваше мнение насчет того, чем позавтракать, изменится, и овсянка станет частым гостем утреннего стола.

Геркулес – что это за каша, немного истории

Овес стали культивировать и употреблять в пищу довольно давно. Это неприхотливая культура, способна вырасти в самых неблагоприятных условиях.

Каша из цельного зерна варится долго, не меньше часа, с обязательным предварительным вымачиванием и последующим упреванием. Изначально это кушанье было скорее густой похлебкой на мясном бульоне.

В середине XIX века, благодаря общему развитию технологии, появился способ предварительной обработки овса. Его механически очищали и расплющивали.

Обработанные таким образом зерна превращались в хлопья, они быстрее готовились и лучше усваивались организмом. С этого времени началось победное шествие овсянки.

Интересна история происхождения самого названия «Геркулес». Это наименование выпущенного в советское время, в СССР полуфабриката – обработанных паром, очень тонких овсяных хлопьев.

Они готовились очень быстро, буквально за 10 минут, а на коробочке был изображен крепкий здоровый ребенок.

Такая каша позиционировалась как идеальная замена манке для детского питания. Утверждалось, что она придает силу и способствует быстрому росту здорового малыша.

Взрослые так же распробовали этот замечательный завтрак. Благодаря скорости приготовления, он стал очень популярным для всей семьи.

Со временем торговая марка «Геркулес» перестала быть именем бренда и стала названием всех овсяных или многозерновых хлопьев. Остается верным лишь утверждение о пользе и отменном вкусе этой каши.

Секрет приготовления вкусной геркулесовой каши на молоке

Докторам давно известна польза каши из хлопьев. Овсянка богата витаминами и клетчаткой.

Такой продукт медленно расщепляется в тонком кишечнике, благодаря чему ощущение сытости остается надолго. Геркулес считается диетическим блюдом, несмотря на немалую калорийность и высокое содержание углеводов.

На завтрак лучше готовить овсянку на молоке, так вы получите полезный кальций, а само блюдо будет гораздо вкуснее. В качестве подсластителя можно добавлять коричневый сахар или мед.

Англичане — большие ценители такого завтрака — поливают готовую кашу сладким сгущенным молоком или сиропом. Дополнительные оттенки вкуса придадут корица и ваниль, в сочетании со свежими фруктами

Для приготовления выбирайте геркулес самого тонкого помола, это гарантирует быстрое время приготовления. Если цельное коровье молоко кажется вам слишком жирным, разбавьте его кипяченой водой. Это не повлияет на вкус.

И обязательно добавьте сливочное масло – немного натурального жира с утра ни сколько не повредят фигуре.

На одну порцию геркулесовой каши понадобится:

• Хлопья овсяные «Геркулес» быстрого приготовления – 3 ст. л.;
• Молоко коровье цельное – 100 мл;
• Вода кипяченая очищенная – 100 мл;
• Щепотка соли;
• Сливочное коровье масло – 5 г;
• Мед, коричневый сахар, сгущенка или сироп – по желанию, для подслащивания готовой каши.

• Возьмите небольшую толстодонную кастрюлю или ковш для кипячения молока, разведите молоко с водой и вскипятите его. Следите, чтобы молоко не «убежало», это приведет не только к неприятному запаху, но и к существенному уменьшению жидкости, придется делать все заново;
• Засыпьте хлопья в кипящее молоко, посолите, можно добавить чайную ложку сахара, варите помешивая 7-10 минут;
• Следите за тем, чтобы над кастрюлькой не поднималась пена из молока и овсянки, чтобы этого избежать, достаточно просто провести ложкой по поверхности;
• Когда геркулес полностью разбухнет, снимите кастрюлю с плиты, положите кусочек сливочного масла, накройте крышкой и дайте постоять пару минут;
• Подавайте в глубокой тарелке, украсив свежими фруктами или ягодами, подсластите по своему вкусу.

Рецепт геркулесовой каши с сухофруктами в мультиварке – быстро и просто

Мультиварка на современной кухне уже давно не является экзотикой. Но, к сожалению не многие используют на полную мощность весь потенциал этого полезного агрегата.

А ведь завтрак с ее помощью готовится практически сам, надо только засыпать крупу, залить жидкость и включить отложенный старт.

Тем не менее, при готовке геркулеса в мультиварке есть некоторые нюансы, которые необходимо соблюдать, чтобы еда получилась не только вкусной, но и безопасной:

• Заранее прокипятите молоко и воду, ведь в этом агрегате они лишь нагреваются, но не обеззараживаются. Как вариант можно использовать ультрапастеризованные продукты и воду в бутылках;
• Пропорции приготовления в мультиварке несколько отличаются от таковых в кастрюле. Крупа проводит больше времени в контакте с жидкостью и сильнее набухает, если нужна вязкая каша, то берите молока в 4 раза больше чем овсянки;
• Обведите ободок чаши кусочком сливочного масла, это остановит «убегающее молоко»;
• Каша на молоке сильно впитывает запахи – перед приготовлением тщательно отмойте не только чашу, но и крышку мультиварки.

Для приготовления понадобится:

• Хлопья «Геркулес» — 1 мультистакан;
• Цельное кипяченое коровье молоко – 4 мультистакана;
• Изюм и курага – по 50 г;
• Сахар коричневый или белый – 15-20 г;
• Соль – 0,5 ч. л.

Приступаем к приготовлению:

• Вскипятите молоко;
• Изюм с курагой следует промыть и замочить кипятком, потом курагу надо нарезать на полоски;
• Засыпьте в чашу мультиварки хлопья, сахар и соль, перемешайте;
• Добавьте к крупе сухофрукты;
• Залейте молоком, включите на режим «каша» или «плов»;
• Подавайте с кусочком сливочного масла.

Геркулес на молоке и воде с бананами и орехами

Специалисты по спортивному питанию рекомендуют начинать день с полезной и сытной овсянки. По этому рецепту ее не нужно варить.

Получается максимально полезная, сытная и вкусная каша. Можно заранее смешать хлопья с орехами, тогда времени на приготовление завтрака будет уходить совсем немного.

• Геркулес – 4 ст. л.;
• Ореховая смесь (кешью, грецкие, миндаль) – 30 г;
• Банан – 1 средней спелости;
• Кипяток и молоко – примерно по 100 мл;
• Морская соль.

Готовим полезный завтрак:

1. В глубокую миску насыпьте геркулес, посолите, и добавьте орехи;
2. Вскипятите молоко и смешайте его с кипятком, затем залейте хлопья так, чтобы жидкость полностью покрывала крупу, накройте крышкой и полотенцем, оставьте на 15-20 минут;
3. Банан очистите от шкурки и нарежьте, положите его к разбухшим хлопьям;
4. Можно дополнить это блюдо ложкой льняного масла и кунжутными семечками.

Дополните свой полезный завтрак чашкой зеленого чая с медом и зерновой булочкой.

Пшенная каша на воде — рецепт полезного и диетического блюда, которое обязательно нужно включить в свой рацион.

Узнайте как правильно варить кукурузную кашу на молоке — самые лучшие рецепты со всего мира.

Как варить вкусную рисовою кашу на молоке в мультиварке, читайте нашу статью .

Советы по приготовлению геркулесовой каши

Не путайте хлопья с цельным овсяным зерном. Геркулес готовится довольно быстро, его не надо ни промывать, ни замачивать.

Тщательно следите за сроком и условиями хранения этого полезного продукта. Если в крупе завелись жучки или плесень – выкидывайте, не рискуйте здоровьем.

Очень вкусная геркулесовая каша получается на мясном бульоне. Если добавить к ней кусочки мяса, то получится полноценный обед.

Мне больше нравиться геркулесовая каша на воде, на мой взгляд, приготовленная таким образом, она лучше усваивается. Мой метод приготовления: в герметичный контейнер я засыпаю хлопья, заливаю только что вскипевшую воду таким образом, чтобы воды было на примерно на сантиметр больше, чем хлопьев, закрываю контейнер. Через 3-4 минуты снова открываю контейнер — хлопья к этому времени набухают и я доливаю ещё воды, примерно на 2-3 сантиметра выше уровня хлопьев, добавляю по вкусу немного соли, сахара, всё это перемешиваю и снова закрываю контейнер. Минут через 10 каша готова. Добавляю к ней свежих ягод (клубнику или малину), а если свежих нет, то сироп или варенье.

 

Жидкая овсяная каша на молоке

Привет, друзья! Каша из овсянки — это один из самых популярных и доступных видов завтрака, которые я знаю. Готовится быстро и легко, получается сытно и полезно.

Но в этой статье я представлю вам не совсем стандартный рецепт. На моём столе — жидкая овсяная каша на молоке, которая не столько варится, сколько настаивается. Звучит необычно, но по вкусу мне очень нравится. Возможно, из-за обилия молочной жидкости. А для кота много молока не бывает, скажу я вам…)

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо использовать хлопья быстрого приготовления (геркулес). Пропорции овсянки и молока по весу — 1:4. Если хотите сварить погуще, то берите 1:3 (ещё раз обращаю внимание, что это соотношение ПО ВЕСУ, а не по объёму).

Готовая каша имеет низкую калорийность и высокие питательные свойства, что прекрасно подходит для людей, сидящих на диете. Готовы познакомиться с рецептиком?

• Овсяные хлопья (геркулес) 50 г
• Молоко 200 мл
• Соль 1 щепотка

Калории: 107 ккал

Белки: 4.6 г

Жиры: 3.7 г

Углеводы: 13.7 г

• Подготовьте ингредиенты.

• Овсянку залейте молоком и поставьте на средний огонь. Как только молоко закипит, снимите кастрюлю с огня.

• Накройте крышкой и оставьте настаиваться 15-20 минут.

• Жидкая овсянка готова! Подсластите по вкусу (я предпочитаю мёд) и подавайте к столу. Приятного аппетита!

---

Не стоит бояться, что каша получится немного недоваренной. Хлопья овсянки мягко скрабируют желудок (хороший способ избавления от шлаков), не вызывая неприятных ощущений. Такой завтрак поднимает настроение, дарит хорошее самочувствие и чувство сытости до самого обеда. Мне подходит!

Сытый кот — спокойствие в семье.)

Подёргивающий ухом, кот Беляш

Как приготовить геркулес на молоке в мультиварке. Геркулесовая каша в мультиварке (на воде на молоке): рецепт

Овсяная крупа очень богата витаминами и микроэлементами, поэтому популярность каш с каждым годом растёт. Геркулесовая каша способствует нормализации работы кишечника. В этой статье мы представляем рецепты, в которых расскажем, как готовить Вкусную геркулесовую кашу в мультиварке.

Особенности выбора и приготовления крупы

Выбирая овсяную крупу в магазине, обратите внимание на её внешний вид. Хлопья должны быть крупными, цельными, без добавления каких-либо примесей.

Овсяную крупу можно разделить на три сорта:

1. Зёрна первого сорта крупные, тонкие. Диетологи рекомендуют употреблять их в пищу детям и людям, страдающим заболеваниями желудка. Для приготовления их необязательно варить – можно просто залить горячей водой или молоком на несколько минут;
2. Крупу второго сорта во время производства режут тонкими пластами. Поэтому овсянку обязательно нужно варить примерно десять минут;
3. Крупа высшего сорта на самом деле – цельные зёрна, которые богаты углеводами. Время на приготовление уходит пятнадцать минут.

Диетический рецепт блюда в мультиварке

Способ приготовления геркулесовой каши на воде:

Геркулес на молоке

Ингредиенты:

• 3 стакана свежего молока;
• 1 стакан овсяной крупы;
• 2 столовых ложки сахара;
• соль;
• 30 граммов сливочного масла.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 105 ккал/100 грамм.

Простой рецепт приготовления геркулесовой кашки на молоке по шагам:

1. Чашу мультиварки нужно смазать сливочным маслом;
2. После этого высыпать промытую водой овсяную крупу;
3. Добавить молоко, соль и сахар;
4. Выбрав режим «Каша», готовить крупу один час;
5. Когда каша будет готова, её нужно хорошо перемешать. Подавая кашу на стол, её можно украсить свежими ягодами или фруктами.

Рецепт геркулесовой каши на молоке с мёдом для детей

Ингредиенты:

• 0,5 стакана овсяных хлопьев;
• 3 стакана свежего молока;
• 2 столовых ложки мёда;
• 20 граммов сливочного масла.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность: 100 ккал/100 грамм.

Способ приготовления полезного блюда в мультиварке для детей:

1. Если молоко повышенной жирности, его можно наполовину разбавить кипячёной водой;
2. В мультиварку нужно насыпать хлопья и добавить маленький кусочек масла;
3. В крупу нужно налить молока и хорошо перемешать;
4. Установив мультиварку на 90◦, готовить ее примерно пятнадцать минут;
5. Когда она будет готова её нужно перемешать деревянной лопаткой и добавить мёд.

Геркулесовая кашка получится жидкой, поэтому хорошо подходит для маленьких детей.

Молочная каша со сгущенкой и бананами

Ингредиенты:

• 250 граммов овсяных хлопьев;
• 0,5 литра свежего молока;
• сгущенное молоко;
• 2 небольших банана;
• 80 граммов любого шоколада.

Время приготовления: 20-25 минут.

Способ приготовления геркулесовой каши на молоке с бананами и сгущенкой:

1. В мультиварке нужно смешать молоко и Геркулес. Добавив немного соли, довести до кипения в любом режиме;
2. После того как каша закипит, мультиварку нужно отключить. Блюдо оставить остывать, крышку при этом не открывать;
3. После остывания по вкусу добавить сгущенное молоко;
4. Банана нужно нарезать тонкой соломкой, а шоколад натереть на крупной тёрке;
5. Бананы и часть шоколада добавить в мультиварку и перемешать.

Кашу нужно подавать тёплой, украсив её остатками шоколадных стружек.

Вариация блюда с апельсинами

Ингредиенты:

• 2 моркови;
• 6 столовых ложек Геркулеса;
• апельсин;
• 2 столовых ложки коричневого сахара;
• 30 граммов сливочного масла.

Время приготовления: 30-35 минут.

Калорийность: 150 ккал/100 грамм.

Способ приготовления:

1. Одну морковь нужно отжать в соковыжималке. Сока должно получиться примерно 150 граммов;
2. Цедру с одной половины апельсина смешать с морковным жмыхом. Из оставшегося апельсина отжать сок;
3. Жмых, цедру, сахар положить в мультиварку и залить соками апельсина и моркови, 150 граммами воды. Хорошо перемешать;
4. После этого в них засыпать овсяные хлопья и, перемешав, оставить минут на десять;
5. С помощью любого режима довести содержимое мультиварки до кипения. После этого отключить и оставить кашку на пятнадцать минут;
6. В это время вторую морковь нужно нарезать кубиками и нагреть на сковороде с растопленным маслом. Через пару минут добавить сахар;
7. Содержимое сковороды нужно переложить в мультиварку, когда морковь станет ярко-оранжевой, а сахар карамелизуется.

Блюдо необходимо хорошо перемешать и подавать на стол в тёплом виде.

Овсяная каша со вкусом попкорна или карамели

Ингредиенты:

• 100 граммов овсяных хлопьев;
• 50 граммов сахарной пудры;
• 1 литр молока;
• 30 граммов застывших сливок;;
• ванилин.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 120 ккал/100 грамм.

Способ приготовления такой необычной геркулесовой каши на молоке в мультиварке:

1. В мультиварке нужно перемешать хлопья и сахарную пудру;
2. На удобном режиме нужно поджарить содержимое в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Вкус карамели зависит от степени обжарки;
3. Когда сахар потемнеет, нужно добавить масла, соли и молока;
4. Хорошо перемешав, поставить на режим «Каша» и готовить ещё двадцать минут.

Готовить геркулесовую кашу в мультиварке очень просто. Но чтобы каша получилась вкусной и полезной, нужно знать несколько хитростей:

Овсяные хлопья независимо от сорта считаются универсальной крупой. Их можно сочетать абсолютно с любыми фруктами и ягодами, сухофруктами, изюмом, мёдом. Геркулесовая каша в мультиварке получится вкусной и полезной, а вся семья останется довольной сытным завтраком.

Если овсянку традиционно считают английским национальным блюдом, то уж «Геркулес» – исключительно отечественное изобретение. Правильно приготовленные хлопья, да с обязательными добавками, в самом деле, способны придать организму невиданный прилив сил. А ещё это попросту вкусно и среди предлагаемых рецептов вполне можно выбрать себе по душе.

Геркулесовая каша в мультиварке – общие принципы приготовления

Геркулесовая каша приготовляется из одноимённых овсяных хлопьев. Их можно приобрести на вес или уже расфасованными. Весовые хлопья немного отличаются от фасованных. Блюда, приготовленные из них, получаются более грубыми. Если хлопья из пачки можно не промывать, то приобретённые на вес желательно промыть. В них нередко находится сор.

Геркулес варят на опции «Каша» или «Молочная каша». Скорость приготовления зависит от качества овсяных хлопьев и занимает от четверти часа до 30 минут.

Тоненькие пластинки хлопьев не требуют длительной варки. Их достаточно довести в молоке или воде до кипения и оставить под закрытой крышкой мультикастрюли на некоторое время.

Количество хлопьев и жидкости зависит от того, какую густоту вы хотите получить. Оптимальные пропорции для геркулесовой каши в мультиварке: один к двум. Два стакана жидкости на такой же по объёму стакан хлопьев. Более жидкая консистенция получится, если взять от трёх до четырёх стаканов жидкости на это же количество хлопьев.

«Геркулес» готовят как на молоке, так и на воде. В блюдо добавляют свежие ягоды, бананы, сухофрукты, запечённые овощи или шоколад. Часто готовят кашу на воде с какао, получая тем самым шоколадную. Нередко добавляют творог и взбитые сливки, или смешивают с варёной сгущёнкой.

Подслащивают и подсаливают геркулесовую кашу по своему вкусу. Часто этого делать не требуется, так как добавляемые в неё продукты содержат в себе достаточное количество соли или сахара. При желании можно кушанье ароматизировать ванилином или корицей.

Молочная геркулесовая каша в мультиварке со вкусом попкорна

Ингредиенты:

100 гр. качественного «Геркулеса»;

50 гр. пудры сахарной;

Один литр пастеризованного коровьего молока;

30 гр. домашних застывших сливок;

Небольшая щепоть ванильного порошка.

Способ приготовления:

1. Смешайте овсяные хлопья и сахарную пудру в варочной чаше.

2. Запустите опцию «Выпечка» и обжаривайте, постоянно размешивая, пока сахар не карамелизуется. От степени камерилизации будет зависеть вкус блюда. Если хлопья лишь слегка обжарить, каша получится светлой, и будет иметь лёгкий карамельный привкус. Если сильнее, она получится более тёмной со вкусом попкорна.

3. Добавьте порезанное кусочками масло, подсолите и влейте всё молоко.

4. Перемешайте, переведите мультиварку в режим «Каша» и готовьте блюдо 20 минут.

Геркулесовая каша в мультиварке – «Польза в каждой ложке»

Ингредиенты:

Одна крупная и одна маленькая морковка;

Большой апельсин;

«Геркулес» №2 (обыкновенные хлопья, среднего размера) – 6 ст. л.;

Две ложки коричневого сахара;

Масло натуральное, 72% – 30 гр.

Способ приготовления:

1. Крупную морковку очистите и нарежьте тонкими колечками. На соковыжималке отожмите сок. Выход должен составить около 150 мл. Оставшийся жмых не выбрасывайте. Половину стакана оставьте.

2. С половины апельсина тёркой снимите цедру и переложите её к морковному жмыху. Отожмите из апельсина сок (150 мл).

3. Переложите в варочную ёмкость морковный жмых с апельсиновой цедрой. Залейте апельсиновый и морковный сок. Добавьте столовую ложку коричневого сахара, и, перемешивая, влейте150 мл питьевой воды.

4. Всыпьте промытые и просушенные овсяные хлопья, перемешайте и оставьте на 10 мин.

5. Под крышкой на опции «Суп» доведите массу до кипения и сразу же остановите программу. Не открывая крышки, дайте геркулесовой каше протомиться четверть часа.

6. Маленькую морковку нарежьте тонкими колечками или некрупными брусочками и выложите на сковороду. Добавьте сливочное масло и нагрейте на малом нагреве.

7. Когда масло полностью растопится прибавьте нагрев, всыпьте оставшийся сахар и добавьте оставшийся сахар.

8. Когда кусочки морковки станут ярко-оранжевого цвета, а сахар начнёт карамелизовываться, переложите содержимое сковороды в кашу и хорошо перемешайте.

Шоколадная геркулесовая каша в мультиварке с карамелизованными апельсинами

Ингредиенты:

70 гр. хлопьев овсяных;

250 мл домашнего коровьего молока;

Ложка порошкового натурального какао;

Сахар-рафинад – 0,5 ст. л.;

Две ложки мёда;

Один апельсин;

Небольшая щепоть коричной пудры.

Способ приготовления:

1. В мисочке соедините молоко и порошок какао. Добавьте корицу и сахар, размешайте и перелейте в варочную чашу.

2. На опции «Суп» вскипятите смесь, засыпьте хлопья и, систематически помешивая, проварите пять минут. После этого выключите мультикастрюлю, закройте крышку и оставьте настаиваться (10 мин.).

3. Очистите апельсин от кожуры, разделите на дольки и снимите с каждой плёнки.

4. В толстостенную сковороду положите ложку мёда, влейте ложку воды и разложите апельсины. Готовьте на небольшом огне примерно 5 минут до образования сиропа.

5. Разложите шоколадную геркулесовую кашу по тарелкам, украсьте дольками карамелизованных апельсинов и полейте сиропом.

Диетическая геркулесовая каша в мультиварке, на воде с овощами и специями

Ингредиенты:

Четыре столовых ложки хлопьев «Геркулес»;

250 мл отвара овощей или воды;

1 маленькая морковь;

1 некрупная свёкла;

Половина головки лука;

Неполная ложечка «Прованских трав»;

Масло вымороженное – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Очистите все овощи, увлажните растительным маслом со всех сторон и плотно оберните каждый в фольгу. Запеките в духовке 20 минут.

2. Охладите и нарежьте на куски произвольной формы.

3. До горячего состояния доведите воду и засыпьте в неё прованские травы. Добавьте хлопья, тщательно размешайте и приготовьте на опции «Каша». Соль не добавляйте. Время на приготовление – 15 минут.

4. Минут за пять до окончания положите измельчённые овощи и небольшой кусочек масла. Хорошо перемешайте.

Геркулесовая каша в мультиварке с варёной сгущёнкой и бананами

Ингредиенты:

Стакан хлопьев «Геркулес»;

500 мл пастеризованного или домашнего молока;

Варёное сгущённое молоко;

Два небольших банана;

80 гр. молочного или тёмного шоколада.

Способ приготовления:

1. Смешайте в варочной ёмкости «Геркулес» с молоком. Чуть подсолите и вскипятите в любом подходящем режиме («Выпечка», «Жарка», «Суп»).

2. Остановите режим и оставьте кашу в мультиварке до полного охлаждения. Крышка должна быть закрыта.

3. После этого по своему вкусу добавьте варёную сгущёнку и перемешайте.

4. Бананы нарежьте тонкой соломкой. На крупной тёрке потрите шоколад, треть шоколадной стружки отложите.

5. Бананы и часть шоколада добавьте к каше и тщательно перемешайте.

6. Затем разложите геркулесовую кашу по тарелкам и посыпьте сверху оставшейся шоколадной стружкой.

Классический рецепт на молоке геркулесовой каши в мультиварке

Ингредиенты:

100 гр. хлопьев;

Необезжиренное молоко – 2 ст.;

30 гр. домашнего масла;

Горсть сухофруктов (курага, чернослив).

Способ приготовления:

1. Сухофрукты многократно промойте и залейте на 15 минут кипятком. Затем ещё раз промойте и обсушите.

2. Дно и боковины варочной чаши смажьте сливочным маслом.

3. Насыпьте «Геркулес», влейте молоко.

4. Подсластите и слегка присолите и запустите на мультиварке опцию «Каша» на 20 минут.

5. Обсушенные сухофрукты нарежьте некрупными кусочками или соломкой и разложите поверх блюда при подаче на стол.

Молочная геркулесовая каша в мультиварке с творогом и сливками

Ингредиенты:

Треть стакана «Геркулеса»;

Один стакан коровьего молока, пастеризованного;

Две столовых ложки 9% творога%

100 мл жирных 22% сливок;

75 гр. сахара;

Две ложки свежей или замороженной клюквы.

Способ приготовления:

1. Засыпьте хлопья в варочную чашу. Добавьте неполную ложечку соли, ложку сахара. Влейте молоко, перемешайте и включите мультикастрюлю на четверть часа в режим «Каша».

2. В сливки всыпьте столовую ложку сахарного песка, взбейте.

3. С оставшимся сахаром хорошо разотрите свежую или заранее размороженную клюкву, и смешайте её с творогом.

4. Выложите готовую геркулесовую кашу в глубокую тарелку. На неё уложите слой творога, смешанного с клюквой, а поверх него сливочную пену.

Геркулесовая каша в мультиварке – «Армейская»

Ингредиенты:

Говяжья тушёнка по вашему усмотрению на одну большую порцию;

Стакан хлопьев;

5–7 веточек «кудрявой» петрушки;

Смесь острых перцев;

1,5 стакана холодной воды;

Ложка масла, а лучше маргарина;

Треть бульонного (куриного, говяжьего) кубика.

Способ приготовления:

1. Петрушку ополосните, выберите вялые и слишком крупные листья и, не обтирая, порежьте ножом помельче.

2. Включите мультиварку на самый высокотемпературный режим, прогрейте 5 минут и всыпьте туда хлопья.

3. Не торопясь, по половине стакана, влейте холодную воду.

4. Дождитесь закипания, а затем пока вся кипящая жидкость «уйдёт» в хлопья и тут же начните интенсивно размешивать кашу.

5. Как только она начнёт заметно прилипать к чаше, сразу положите всё масло и интенсивно размешайте блюдо.

6. Продолжайте готовить, помешивая, и дожидаясь момента, когда пузырьки станут заметно меньше. Положите и размешайте петрушку, растолките и засыпьте бульонный кубик. Если в тушёнке много мясного сока и жира, можете заменить ими кубик и уменьшить количество масла. Не забудьте по вкусу посолить!

7. Затем сразу же выключите режим, выньте чашу и переложите кашу на тарелку.

8. Тушёнку разогревают отдельно в сковороде, перчат, солят и добавляют толчёный чеснок. При подаче мясо раскладывают по краям тарелки, а кашу поливают подливкой.

Если овсяные хлопья ещё до варки слегка обжарить на сковороде блюдо приобретёт нежный ореховый аромат.

Боитесь, что молоко во время приготовления каши сбежит? Смажьте стенки мультиварки сливочным маслом.

Оставьте готовую геркулесовую кашу в мультиварке на четверть часа на подогреве. Она станет более нежной, с насыщенным сливочным вкусом.

«Геркулес» не только диетическое блюдо. Оно достаточно калорийно, питательно и способно улучшить работу кишечника.

Время: 30 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 1 из 5

Геркулесовая каша или же овсянка – классический вариант сытного и полезного завтрака. Овсяные хлопья содержат массу питательных веществ наряду с клетчаткой, которые регулируют работу кишечника, насыщают организм энергией. Готовить овсянку можно не только в кастрюле, невероятно вкусной получается геркулесовая каша в мультиварке Редмонд.

Рецепты каш разнообразны, готовят их на молоке, воде, подают с добавлением сухофруктов или свежих ягод, джемов и варенья. Конечно же, классический вариант приготовления подразумевает варку хлопьев на молоке, что обеспечивает нежную кремовую консистенцию и легкий сливочный аромат, перед которым трудно устоять не только детям, но и взрослым.

Рецепты для мультиварки практически ничем не отличаются от традиционных, основным отличием является технология приготовления – томление. Под воздействием горячего пара овсянка не варится, а томится, равномерно доходит до готовности, приобретая при этом незабываемый вкус. Каша геркулесовая на молоке, сваренная в мультиварке, получается намного вкуснее той, что готовилась обычным методом в кастрюле. Необходимо отметить, что вкусовые характеристики готового блюда зависят также от качества используемых продуктов, а именно овсяных хлопьев.

Перед тем как использовать выбранные рецепты сладкого молочного блюда, стоит обратить внимание на некоторые секреты его готовки.

• Хлопья не следует промывать. Рецепты молочных каш могут не учитывать эту тонкость, но овсянка полностью готова к дальнейшей термической обработке.
• Контролируйте соотношение жидкость/овсяника. При варке в мультиварке потребуется чуть больше жидкости, чем для приготовления традиционным методом. Обычно на стакан овсянки потребуется взять 4 стакана молока или воды.
• Каша «не убежит», если провести сливочным маслом ободок в верхней части мультиварочной чаши.
• Обязательно перемешивайте содержимое чаши перед тем, как выставить необходимую программу приготовления. Для этой цели лучше всего использовать специальную пластиковую лопатку.
• Готовить сладкое молочное блюдо рекомендуется на режиме «Молочная каша», особая технология термической обработки продуктов позволяет приготовить такую же по вкусу кашу, как и в печи.
• Не забывайте добавить сливочное масло после того, как мультиварка завершит приготовление сладкого молочного блюда.
• Готовить овсянку можно как на цельном молоке, так и на разбавленном водой.
• Геркулесовая каша может также готовится отложенном старте, выбранные рецепты овсянки могут не учитывать этой тонкости.

Самое время ознакомится с простым способом приготовления вкуснейшей молочной овсянки, которая придется по вкусу всем членам семьи.

Ингредиенты:

Шаг 1

Внутрь мультиварочной чаши высыпьте необходимое количество овсяных хлопьев.

Шаг 2

Добавьте сахарный песок вместе с солью, ванилином. Если используете тростниковый сахар, потребуется взять его вдвое больше.

Шаг 3

Долейте требуемый объем молока. При необходимости можно разбавить его водой. В случае готовки на отложенном старте не стоит брать молоко высокой жирности, так как есть высокая вероятность того, что оно свернется.

Шаг 4

Положите кусочек сливочного масла, а затем перемешайте содержимое мультиварочной чаши.

Шаг 5

Выберите программу «Каша» продолжительностью 25 мин. По желанию можно выставить отсрочку старта на несколько часов.

Шаг 6

После того как прозвучит соответствующий сигнал, откройте крышку и сразу же раскладывайте готовое блюдо по тарелкам.

Перед подачей можно украсить блюдо свежими фруктами и ягодами. Завтракайте с удовольствием, приятного вам аппетита!

Казалось бы, что может быть проще приготовления геркулеса? Однако, я уверена, что кто-то только собирается сварить эту кашу в первый раз. Тем более, мультиварки как явление появились не так давно, и, возможно, есть люди, которым пригодится пара советов на тему геркулесовой каши. Когда-то и я варила овсянку, вдохновлённая здоровым питанием, но немного растерянная по поводу того, что нужно сначала насыпать и сколько чего наливать. Чтобы процесс создания геркулеса в мультиварке прошёл у вас гладко, вот вам краткая инструкция.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1 стакан,
• Молоко – 2 стакана,
• Сахар – по вкусу (его можно заменить мёдом),
• Фрукты и/или сухофрукты – по вкусу.

Я остановила свой выбор на яблоке. Геркулес – диетическая каша, яблоко – диетический фрукт, в сумме получается очень полезное и лёгкое блюдо на завтрак.

Способ приготовления геркулеса в мультиварке

Сухие овсяные хлопья я насыпаю в чашу мультиварки (в некоторых случаях дно чаши советуют смазать сливочным маслом, чтобы каша не убежала, но у меня она и так никуда не убегает).

Затем наливаю молоко. Не все любят молочные каши, так что, если будете варить геркулес на воде, учитывайте эти пропорции: на один мерный стакан хлопьев приходится два стакана жидкости. Или чуть больше воды, при этом каша будет менее концентрированной и текучей. Кстати, геркулесовая каша и на воде получается превосходной. Я её готовлю на молоке только тогда, когда под рукой оказывается много молока, а запас питьевой воды неожиданно заканчивается. Безмолочную овсянку можно будет сделать сладкой или, наоборот, добавить соли и полить оливковым маслом, посыпав, если захочется, зеленью.

Я добавляю в будущую кашу ложку сахара, закрываю крышку и завожу свою мультиварку на 20 минут приготовления в программе, которая выполняет функции кастрюльки и духовки одновременно.

Для внезапной Делфы 20 минут – это даже много. Каша успевает свариться и загустеть. Но мне такая больше нравится. Я почему-то представляю себе, что именно такой геркулес готовят себе на завтрак жители прохладного Лондона, внуки и правнуки миссис Хадсон.

Теперь можно нарезать яблоки на кусочки и подавать их вместе с кашей или отдельно – это как вам будет угодно. Сухофрукты хорошо распарить в кипятке и положить уже в готовую кашу

Если геркулес покажется вам недостаточно сладким, то, когда он немного остынет, попробуйте добавить мёд. Это в том случае, если в начале готовки вы не использовали сахар. В горячую, с пылу с жару, кашу мёд класть не стоит, поскольку этот нежный продукт боится высоких температур.

Как видите, ничего сложного. Надеюсь, ваш утренний геркулес займёт у вас ещё меньше времени, чем вы потратили на чтение этого текста. Ведь у вас есть мультиварка, которая сама и варит, и помешивает, и выключается. Приятного вам завтрака и доброго утра!

Время приготовления – 25 минут,
Количество порций – 2.

Геркулес приготовлен в мультиварке Делфа.

Время: 20 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 1 из 5

Геркулесовая каша – это блюдо, знакомое многим с самого детства. И если в детстве не каждый ее любил, то в старшем возрасте такое блюдо часто употребляют те, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Это один из сытных, питательных и довольно полезных завтраков, который наполняет организм бодростью и энергией, которые так нужны человеку на протяжении всего дня.

А приготовление всем известной каши в мультиварке позволит сэкономить немало времени, которая хозяйка могла бы провести на кухне, наблюдая за процессом приготовления каши на плите.

Геркулесовая каша, как сытная и полезная еда, набрала популярность у шотландцев еще в 13 веке, хотя в то время из нее готовили простую похлебку или же гарнир,смешивая крупу с различными блюдами, ведь считалось, что геркулес очень полезен для здоровья, а также наделен питательностью и сытностью. Лишь в 16 веке появилась классическая овсянка, что дало поварам большой простор для творчества.

Появились даже суеверия, связанные с приготовлением овсянки:

• Крупу нельзя перемешивать против часовой стрелки, так как она потеряет всю пользу.
• Готовить ее следует исключительно на воде, а молоком можно просто запивать.

В начале 19 века овсянка стала готовиться на пару, в результате чего появился геркулес – овсяные хлопья, завоевавшие распространенность во многих странах. Позднее появились и каши быстрого приготовления, но они, в отличие от цельных хлопьев, не используются для соблюдения правильного и здорового питания.

Состав и преимущества блюда

Овсянка – это сытный калорийный продукт, который содержит в своем составе витамины группы В, магний и калий, необходимые для сердца, а также фосфор и кальций, полезные для костей.

Грубая клетчатка, входящая в его состав, очищает кишечник, а углеводы поддерживают чувство сытости до 4 часов. Считается, что геркулес помогает бороться с дисбактериозом и онкологическими заболеваниями.

Готовить овсяную кашу в мультиварке на воде значительно проще, нежели на плите. Вед в данном случае она не пригорит, не убежит, а главное, не слипнется. В связи с этим хозяйка может даже не следить за процессом варки, так как прибор справится со всем самостоятельно.

А для того чтобы получить теплый и питательный завтрак к пробуждению, можно воспользоваться функцией отложенного старта.

Достаточно загрузить все необходимые ингредиенты, выбрать нужный режим и установить на мультиварке время окончания приготовления, а все остальное прибор сделает самостоятельно.

• При покупке крупы выбирайте прозрачные полиэтиленовые упаковки, где хорошо виден цвет, размер и качество хлопьев, которые не должны содержать никаких посторонних темных вкраплений. Поскольку полиэтилен надежно защищает хлопья от влаги, геркулес в таком пакете долго сохраняет свои полезные свойства.
• При приготовлении крупы на воде в мультиварке нужно правильно соблюдать пропорции жидкости и овсянки. Оптимальное соотношение 2:1, но если вы любите более жидкие блюда, то воды можно налить больше.
• Во время приготовления нельзя открывать крышку мультиварки, так как нарушается температура в приборе, что ведет к увеличению сроков готовки.
• Приготовление каши из геркулеса на воде в мультиварке выполняется на таких функциях, как «Каша на воде», «Каша», «Тушение» и другие, что зависит от модели прибора.
• Для приготовления завтрака стоит воспользоваться качественной водой, которую нужно подготовить заранее. Это связано с тем, что на данных программах готовка выполняется при температуре 90 ̊С.
• Чтобы рецепт получился более нежным, нужно промыть геркулесовые хлопья в воде и только после этого загружать их в мультиварку.
• Поскольку овсянка сильно пенится и брызгает, нужно смазать кусочком маргарина или масла стенки внутри чаши, что не позволит каше «убежать».
• Сахар и соль лучше всего добавлять уже в сваренное блюдо, что позволит сохранить максимальное количество полезных свойств во время готовки.

Стоит отметить, что употреблять такое блюдо рекомендуется не более 4 раз в неделю, особенно для детей.

Способ приготовления

Ингредиенты:

Готовится такой рецепт по шагам.

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты, включая мультиварочный стакан, которым замеряем нужное количество продуктов.

Шаг 2

Сначала смазываем чашу мультиварки хорошо замороженным маслом, чтобы крупа во время варки не убежала.

Шаг 3

Выкладываем в чашу мультиварки все продукты, которые требует рецепт. Тщательно перемешиваем компоненты и устанавливаем программу «Каша на воде» или другой, если этого нет.

Шаг 4

Ставим время готовки, хотя в некоторых моделях продолжительность приготовления устанавливается автоматически.

Шаг 5

Спустя положенное время открываем крышку прибора, добавляем к каше немного масла и тщательно перемешиваем готовое блюдо. Геркулесовая каша в мультиварке готова.

При подаче к столу в овсянку можно добавить сухофрукты, мед, сгущенное молоко, орехи, тертый шоколад.

Если приготовить геркулес без сахара, такое блюдо можно смело использовать в качестве гарнира, который, кстати говоря, отлично дополнит многие ингредиенты.

Как варить кашу геркулес на молоке – рецепты, калорийность

Каша геркулес – питательное и очень полезное блюдо, насыщенное множеством полезных микроэлементов. И, несмотря на то что рецепт приготовления овсянки знаком практически каждому, правильно варить ее могут не все.

В данной статье мы рассмотрим несколько интересных вариантов приготовления блюда на молоке, а также узнаем, почему именно его стоит включить в свой рацион.

Чем полезен «завтрак Берримора»?

«Овсянка, сэр!» – данная фраза из любимого всеми фильма «Шерлок Холмс» знакома практически каждому. По мнению некоторых людей, день англичанина традиционно начинается с употребления именно этого блюда. Геркулесовые хлопья – распространенное название продукта, который изготавливается из обыкновенного овса. Кашей «Геркулеса» продукт называют из-за наименования фирмы, которая осуществляет его выпуск.

В чем же ценность каши и почему ее стоит время от времени включать в свое меню? В состав хлопьев входит огромное количество полезных веществ и минералов, которые необходимы нашему организму.

К их числу относятся:

• белок и клетчатка;
• витамины группы в и е;
• жиры и крахмал;
• йод и цинк;
• фосфор и магний;
• натрий и медь;
• железо и кальций;
• моно- и дисахариды;
• аминокислоты и углеводы.

Правда, калорийность продукта не позволяет отнести блюдо к числу диетических. Сколько же калорий в каше, сваренной на молоке?

В 100 г геркулеса содержится не менее 350-400 ккал с учетом приготовления кушанья на нежирном молоке. Поэтому диетологи рекомендуют использовать блюдо в качестве завтраков, потому как оно содержит немало углеводов, дающих энергию на весь день.

Также геркулесовую кашу советуют употреблять даже врачи, если у человека возникают проблемы с работой ЖКТ. Продукт обладает обволакивающим действием, что позволяет существенно облегчить симптомы гастрита или же язвенной болезни. Кроме того, он богат антиоксидантами, а это значит, что при регулярном употреблении хлопьев можно замедлить процесс старения кожи.

Как правильно варить кашу геркулес на молоке? Чтобы приготовить вкусный завтрак, который заставит вас испытать истинное гастрономическое удовольствие, следует придерживаться нескольких простых правил, о них вы узнаете в предложенных нами рецептах.

Классический рецепт

Традиционный способ приготовления относится к числу самых простых и простых блюд.

Ингредиенты:

• 1 ст. овсяных хлопьев;
• литр нежирного молока;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 80-100 г сливочного масла.

Способ приготовления:

2. Залейте молоко в кастрюлю и поставьте на огонь. До кипения доводить молоко не нужно. Оптимальной температурой станет 70 градусов;
3. Затем засыпьте в кастрюльку хлопья и закипятите;
4. Помешивая овсянку, добавьте в нее сахарный песок;
5. Готовить блюдо желательно на небольшом огне на протяжении 15-20 минут;
6. Перед подачей на стол, положите в геркулес кусочек сливочного масла.

Молочная каша, приготовленная по такому рецепту, станет прекрасным началом дня. При регулярном употреблении блюда нормализуется стул, а из организма выводятся токсины.

Рецепт каши в духовке

Рецепт каши геркулес, приготовленной на молоке в духовке, нельзя назвать трудным, однако на готовку уходит не менее 50-60 минут.

Ингредиенты:

• 3 ст. нежирного молока;
• 1,5 ст. хлопьев;
• Соль и сахар по вкусу;
• 50-70 г сливочного масла.

Способ приготовления:

2. Засыпьте хлопья в металлическую посудину, после чего залейте молоком, но только кипяченым;
3. Тщательно перемешайте содержимое и добавьте в него соль и сахар по вкусу;
4. В качестве добавок можно положить в блюдо сухофрукты, свежие ягоды или кусочки тыквы;
5. Затем накройте кастрюльку крышкой и отправьте в духовку на 40-50 минут;
6. Подавайте готовую овсянку к столу со сливочным маслом.

Как уже отмечалось, калорийность геркулеса, приготовленного на молоке, достаточно высокая, поэтому для соблюдения диеты с целью похудения такой рецепт вряд ли подойдет, а вот для нормализации работы ЖКТ сгодится.

Как же еще можно готовить геркулес на молоке? Впереди нас ждет еще два интересных рецепта, которые полностью изменят ваше представление о традиционной и скучной овсянке. Главное же, в приготовлении яств не забывать о бесконечных возможностях кулинарии, благодаря которым даже приевшееся угощение может стать настоящим кулинарным шедевром.

Хлопья с топпингом и фруктами

Если вы относитесь к числу сладкоежек, данный рецепт непременно придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

• 5 ст. овсянки;
• 2 ст. нежирного молока;
• сладкое яблоко и банан;
• 1 ст. кипяченой воды;
• ½ ч. л. ванильного сахара;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

2. Первым делом залейте хлопья водой и варите на медленном огне не менее 10-15 минут;
3. Затем добавьте в овсянку теплое молоко и все тщательно перемешайте;
4. Потом добавьте в кастрюльку ванильный сахар и продолжайте варить геркулес еще минут 10;
5. Перед подачей яства, положите в порцию кусочек сливочного масла, кусочки фруктов и залейте все фруктовым топпингом.

Сладкая каша из геркулеса, сваренная на молоке, скорее понравится детям. Обычно самые маленькие члены семьи наотрез отказываются употреблять овсянку, но от такого угощения не удержатся даже самые ярые противники каш.

Хлопья со сгущенкой

Когда речь идет об овсянке, практически никто не предполагает, что в блюдо может быть включена еще и сгущенка. А почему бы и нет?

Ингредиенты:

• 300 мл нежирного молока;
• 1 ст. геркулеса;
• Кусочки персика и свежие ягоды;
• 50-70 г сливочного масла;
• 2 ст. л. сгущенки.

Данного количества ингредиентов будет достаточно для приготовления двух порций. А сколько геркулеса потребуется на 1 литр молока? Если вам нужно приготовить овсянку на большую семью, можно взять около 3 стаканов хлопьев, это будет достаточно, чтобы сварить завтрак для семьи в пять-шесть человек.

Способ приготовления:

1. Залейте молоко в кастрюльку и доведите до кипения;
2. Растворите в молоке нужное количество сгущенки;
3. Засыпьте в кастрюлю овсянку и, помешивая, варите не менее 15-20 минут;
4. После приготовления блюда, дайте ему «отдохнуть» минут пять;
5. Подавайте к столу с кусочком сливочного масла и фруктами.

Готовить овсяные хлопья можно не только «по обязаловке», но и с удовольствием. Тем более что на процесс приготовления геркулеса уходит не больше 20-25 минут.

Если вы хотите изменить свое отношение к овсянке и насладиться поистине вкусной кашей, попробуйте одни из предложенных в статье рецептов, которые непременно оценят ваши домочадцы.

В каком соотношении варить Геркулес на молоке. Учимся варить кашу Геркулес на молоке

Каша Геркулес – это самый универсальный и простой вариант завтрака, знакомый многим с детства. Овсянка очень богата витаминами и микроэлементами, что делает ее невероятно полезной. К тому же «Геркулес» – это очень насыщенная каша, дающая силы на целый день.

«Геркулес» на молоке – несоленая классика. Такая каша замечательно сочетается с различными ингредиентами, вкусна и полезна.Но прежде чем переходить к кулинарным экспериментам, нужно научиться готовить его по самому популярному рецепту.

Что займем:

• 3 ст. молоко;
• 1 ст. Овсяные хлопья или хлопья Геркулеса;
• сахар, соль, масло по вкусу.

Как варить кашу:

1. Молоко довести до кипения, всыпать сахар, соль и залить овсянкой. Для ускорения приготовления предварительно замочите овсянку на несколько часов, хлопья замачивания не требуют.
2. Варить кашу на медленном огне до загустения.
3. Снять с плиты и поставить на тарелку. Завершите приготовление кусочком сливочного масла.

Для разнообразия можно украсить кашу ягодами, кусочками фруктов, добавить корицу по вкусу. Советуем выбирать овсяные хлопья, а не хлопья, так как в них сохранены все полезные вещества. Такая каша – действительно сытный и полезный завтрак.

Рецепт приготовления воды

Овсяные хлопья на воде – незаменимое блюдо в диетическом питании.Высокая энергетическая ценность, а также содержание полезных микроэлементов и витаминов делают его потрясающим средством для укрепления иммунитета и профилактики желудочно-кишечных заболеваний.

Каша Геркулес стимулирует пищеварение, содрогается и выводит токсины, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем.

Ингредиентов на 4 порции:

• 2 стакана овсяных хлопьев;
• 4 стакана воды;
• 1 ч. соли;
• сахар и масло по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Вылейте хлопья в ведро или сковороду, залейте водой и сбрызните.
2. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы каша не приставала ко дну посуды. Сделайте паузу еще 3-4 минуты, пока вода полностью не слит.
3. Попробовать кашу, при необходимости добавить сахар и масло. Разложите по тарелкам.

Как видите, приготовить кашу Геркулес на воде совершенно несложно и можно легко варьировать ингредиенты в зависимости от количества порций.

Как приготовить овсянку в мультиварке

Каша в мультиварке готовится быстрее, удобнее и проще. это идеальный завтрак На каждый день, особенно когда вы спешите, и у вас нет времени стоять у плиты.

Состав:

• 1 стакан хлопьев;
• 3 ст. вода или молоко;
• соль, сахар, масло сливочное по вкусу.

Как приготовить:

1. Вылейте крупу в мультиварку, всыпьте сахар, всыпьте молочную соль и тщательно перемешайте.
2. Переведите мультиварку в специальный режим «Молочная каша». Если такового нет, то подходит режим «Варка» или «Рис» от 15 до 20 минут.
3. Откройте крышку, смешайте кашу с маслом и разложите по тарелкам.

Предлагаем добавить мед, орехи, сухофрукты, чтобы каша получилась вкуснее и десертнее.

Геркулесовая каша с тыквой

Такое блюдо понравится тем, кому каша кажется слишком свежей без каких-либо добавок.Тыква содержит много клетчатки, улучшающей пищеварение, а также витаминов и микроэлементов, так необходимых организму.

Необходимые продукты:

• 100 г овсянки;
• 200 г тыквы;
• 1,5 ст. молоко;
• 20 мл воды;
• 30 г сливочного масла;
• сахара по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Вскипятить воду.
2. Вымойте тыкву, очистите кожуру, удалите семена и нарежьте мякоть аккуратными кубиками.
3. Залить тыкву водой и тушить под закрытой крышкой около 20 минут.
4. Когда вода испарится, всыпать овсяные хлопья и залить молоком. Добавить соль и сахар, перемешать и накрыть крышкой. Приготовьте 30 минут, периодически помешивая и размахивая кусочками тыквы.
5. Выключите плиту, добавьте масло, снова срежьте крышку и оставьте посуду еще на 10 минут.
6. Снимите кашу с тарелки, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Если любите кашу, в готовое блюдо можно добавить изюм, яблоки или курагу.

С добавлением Изюма

Перед вами простой способ разнообразить приевшийся классический рецепт. Изюм очень богат витаминами и содержит в 10 раз больше полезных веществ, чем свежая ягода.

Ингредиентов на 2 порции:

• 1 ст. овсяная каша;
• 1,5 ст. молоко;
• 1,5 ст. вода;
• 1 ст. л. медовый;
• 15 г сливочного масла;
• 2 горсти лучей;
• соль.

Как приготовить:

1. Налить воду и молоко в кастрюлю, вскипятить, лопаткой. Залить овсянкой и положить ложку меда.
2. Дать немного огня, варить около 15 минут, постоянно помешивая. Снять с плиты, положить масло и изюм, настаивать пять минут.
3. Кашу перемешать и подавать к столу.

«Геркулес» в микроволновке

Готовить кашу в микроволновке так же быстро и удобно, как и в мультиварке.Не нужно все время стоять у плиты и следить, чтобы каша не убежала. Помните, что блюда, которые готовятся в микроволновой печи, часто опрыскивают, если в них много воды. Поэтому не наливайте в бак больше половины.

Также не забывайте, что молоко не кипятится в микроволновке, поэтому время приготовления увеличивается.

Состав:

• 0,5 Арт. «Геркулес»;
• 1,5 ст. молоко;
• сахар, соль, масло сливочное по вкусу.

Как приготовить:

1. Притяните «Геркулес» к тарелке, залейте молоком так, чтобы хлопья были покрыты. Добавить сахар и соль, перемешать.
2. Поставить в микроволновую печь на 3 минуты, тщательно перемешать и приготовить еще 2–3 минуты.
3. Положите кусочек масла. Также можно подавать с яблоком, медом или корицей.

Геркулес на молоке у многих ассоциируется исключительно с детским питанием. Впрочем, вот подлинное блюдо пригодится и взрослым.Великолепным ранним днем ​​на завтрак станет каша с молоком. Она заряжается энергией и надолго пропитывает голод. Поэтому всем, кому небезразличны питательные завтраки, стоит обратить внимание на этот рецепт геркулесовой каши на молоке. Тем более он такой доступный.

Стоит отметить, что по толщине каши мы можем делать такую, как нам нравится. Дети обычно кашу Геркулес с молоком готовят самостоятельно, а взрослые сами выбирают консистенцию по вкусу.

Информация о рецепте

Способ приготовления: Варка.

Общее время приготовления: 10-12 мин.

Количество порций: 1-2 .

Состав:

• овсяные хлопья – 3-5 ст. л.
• молоко – 1,5 ст.
• соль – чипотч
• сахар – 1-2 ч. л. (вкус)
• сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

В заметке:

• Вот познавательная статья про.
• Если в процессе приготовления Геркулесовой каши на молоке у вас пролилась жидкость, вы можете долить столько, сколько вам нужно.
• Для украшения вкуса каши можно добавить любую начинку (карамель, шоколад, фрукты).
• Вместо парного молока можно использовать сгущенное. Для этого Геркулес кипятят на воде, а в конце добавляют сгущенку и еще держат на огне.
• Сделай Геркулес с молоком еще вкуснее, потому что в конце добавляются сливки.
• Как приготовить Геркулес на молоке в мультиварке? Взять хлопья и молоко в соотношении 1: 2 или 1: 3.Вылить и вылить в миску, всыпать сахар и соль. Смажьте стенки чаши (на всякий случай) маслом. Включите программу «Каша» или «Каша молочная». В Мультиварке Редмонд есть «Варка Экспресс» или «Каша». Время приготовления до установки (если оно не предусмотрено программой) 10-15 минут.

Овсянка, или Геркулес, считается высококлассным продуктом. Он содержит в своем составе максимум полезных элементов и витаминов. Настоящий шотландский завтрак готовится на воде, а не на молоке.Овсянка подходит людям, страдающим сердечными заболеваниями, ей нравятся дамы, следящие за фигурой. Чтобы насладиться всеми прелестями блюда, необходимо иметь практические знания в приготовлении пищи. Рассмотрим важные аспекты по порядку.

Каша Геркулес на воде (классический рецепт)

Технология приготовления – это термообработка крупы Геркулес в глубоких резервуарах с использованием печи. Именно этот рецепт считается традиционным, все остальное – лишь вариации.

Чтобы воспроизвести шотландскую технику, приготовьте толстостенную кастрюлю из чугуна или нержавеющей стали.Ни в коем случае не используйте эмалированную емкость, так как состав остается на стенках и дне посуды.

Перед тем, как начать готовку, взбейте крупу, взяв все лишнее (шелуху, посторонний мусор и т. Д.). После всех манипуляций промыть Геркулес холодной водой, отжать лишнюю жидкость. Последняя рекомендация больше касается личных предпочтений, а не требований рецептуры.

Технологии приготовления

1. Выбрав подходящую кастрюлю, налейте в нее 550-600 мл.фильтрованная вода. Поставить на плиту, включить большой огонь, добавить 2 щепы соли (желательно йодированной), дождаться растворения кристаллов.
2. Довести жидкость до кипения, затем убавить мощность (средний огонь), начать медленно всыпать овсяные хлопья. При этом блюдо размешайте деревянной лопаткой, чтобы Геркулес не прилипал к посуде.
3. Варить овсянку до появления первых пузырьков. После этого накройте кастрюлю крышкой, переключите конфорку на слабый огонь и снова перемешайте.
4. Продолжительность приготовления колеблется в пределах 20-25 минут.При этом кашу нужно постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания и образования комков.
5. По истечении срока выключить пластину, крышку не открывать. Положить посуду в плотное одеяло или накрыть полотенцем, дать проявиться примерно на полчаса. По желанию можно добавить сухофрукты, мед, варенье, джем и другие сладости.

Важно!
В тех случаях, когда вы планируете приготовить Геркулес с инжиром, изюмом или сушеным, добавьте компоненты данных после выключения горелки.В процессе взамен овсянки аромат и вкус добавки впитываются, в результате приобретает необходимую свариваемость и насыщенность.

Геркулесовая каша на воде в микроволновке

Век технического прогресса накладывает свой отпечаток на общество. Редко можно встретить людей, у которых в квартире / доме нет микроволновки. Такой бытовой прибор экономит время, овсянка вкусная, несмотря на то, что ее готовят на руках скорой.

1. Перед приготовлением смешайте Геркулес (1 стакан), исключая шелуху и посторонний мусор.Крупу замочите в очищенной воде, оставьте на 10 минут, смойте.
2. Подберите подходящую емкость (желательно стеклянную), залейте ее 500 мл. фильтрованная вода. Пробел, добавьте, пожалуйста, сахар (для любителей сладкого). Дождитесь растворения гранул соли и песка (в тех случаях, когда он добавлен).
3. Выключите микроволновую печь до максимальной отметки, поставьте посуду с кашей на край вращающейся тарелки, включите таймер на 3,5-4 минуты.
4. Наблюдайте за процессом приготовления. Ставьте микроволновую паузу каждые 40-60 секунд, тщательно перемешайте и отправьте еще раз.
5. По окончании варки закрыть миску крышкой, укутать плотным полотенцем, оставить на 10-15 минут.
6. Как и в предыдущем случае, можно добавить сезонные ягоды, варенье, мед или фрукты. Смешивая Геркулес с сухофруктами, отсосите их сразу после извлечения готового блюда из микроволновки.

Как ни смешно это не прозвучало, но настоящие гурманы готовят овсяные хлопья в духовке. Рецепт не предполагает особых сложностей, главное соблюдать время выдержки и температурный режим.Для приготовления Геркулесовой каши возьмите чугунную сковороду или казан.

1. Промойте крупу большим количеством проточной воды, удалите весь мусор, избавьтесь от шелухи. После этого поместите Геркулес на марлевую салфетку, прижмите жидкость.
2. Два стакана приготовленной овсянки выложить в чугунную сковороду или другую толстостенную неотделанную посуду, залить 2,5 стакана очищенной воды. Отек, подслащенный (на усмотрение).
3. Духовку разогреть до 180-190 градусов, поддерживать температуру 10 минут.После этого поставить посуду с крупой внутрь, убавить мощность, чтобы состав не пригорел на дне емкости (если духовка газовая).
4. Время приготовления овсянки колеблется в пределах 20-30 минут, все зависит от исходной составляющей духовки. Понять, готова ли каша к употреблению, можно по ее консистенции: набухшее мягкое зерно будет заточено во рту.
5. По истечении срока выключите духовку, дайте блюду подняться примерно на 10 минут.Не увеличивайте этот интервал, потому что крупы могут высохнуть.
6. Если есть желание, добавьте в кашу изюм, тутати, сухофрукты, мед или варенье. Затем перемешайте, накройте емкость крышкой и оберните полотенцем. Дать настояться минут 20, не меньше.
7. Любителям свежих фруктов нужно добавлять их непосредственно перед подачей на стол, иначе кусочки лакомства станут мягкими, неуловимыми.
8. Особенно вкусна овсянка, приготовленная на воде в духовке с добавлением таких специй, как кардамон, корица, молотая гвоздика.

Каша Геркулес в мультиварке

Мультиварка не так давно вошла в жизнь современного человека, но уже заняла почетное место в сердце каждой хозяйки. Инновационное устройство экономит время, давая возможность параллельно заниматься своими делами. Так и в случае приготовления Hercules Crupes на завтрак вы получите изысканное и богатое блюдо. Важной особенностью приготовления крупы таким способом считается то, что она сохраняет гораздо больше полезных веществ, чем при приготовлении в микроволновке, духовке или на плите.

1. Для приготовления овсянки В мультиварке потребуется взять 0,5 стакана крупы, 1 стакан воды, 2 соленые стружки (компоненты рассчитаны на 1 порцию). Вы можете увеличивать или уменьшать пропорции исходя из личных предпочтений и количества членов семьи.
2. Промойте Hercules проточной водой через дуршлаг, просушите марлевидной тканью или полотенцем. Набрать в емкость мультиварки кашу, залить водой, посолить, перемешать. При желании можно добавить сахар и кусочек натурального сливочного масла.
3. Будет ли работать “Каша” на приборе, проверьте таймер на случай, если закладываете ингредиенты с вечера. Утром после пробуждения вам останется только нажать кнопку и дождаться приготовления продукта.
4. Если закладывать ингредиенты утром, ограничьте режим «каша», время настраивать вручную не нужно. Дождитесь выключения таймера, по возможности четверть часа не открывайте крышку, чтобы блюдо не задувало.
5. Как и во всех предыдущих случаях, добавки в виде изюма, кабачков, сухофруктов, орехов и прочего вступают в действие сразу после приготовления, но перед замешиванием.В случае свежих ягод и фруктов выбросьте их непосредственно перед употреблением.

Опытные хозяйки вывели интересную особенность: каши Hercules, приготовленные в мультиварке, лучше всего сочетаются со свежими и замороженными ягодами. По большей части следует отдавать предпочтение вишне с добавлением меда, малины, клубники и вишни. Еще вкусное блюдо получается, если смешать его с инжиром, крыжовником, черной или красной смородиной.

Геркулесовая каша на воде – настоящая находка для девушек, сидящих на изнурительных диетах, а также людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.По-настоящему обильный завтрак Не оставит равнодушным даже самого искушенного ценителя изысканной еды. Выбирайте понравившийся рецепт, дополняйте на свое усмотрение, экспериментируйте. Приятного аппетита!

Видео: Как приготовить геркулесовую кашу

Вкусную кашу Геркулес на воде можно приготовить за 15-20 минут и получить отличный и полезный завтрак для всей семьи. Конечно, этот вариант каши более диетический, чем на молоке или сливках. Если вы думаете, что каша Геркулес на воде менее вкусная, то ошибаетесь!

Чтобы сварить на воде вкусную простую геркулесовую кашу, следует учесть следующие факты:

• Крыльцо надо солить.
• В кашу можно добавлять различные добавки, например: орехи, семечки, сухофрукты, цукаты, это позволит нам не добавлять сахар в кашу «Геркулес».
• В зависимости от предпочтений можно приготовить жидкую (3: 1), вязкую (2: 1) или густую (1: 1) кашу. Все зависит от соотношения воды и Геркулеса при готовке.

Что ж, теперь можно приступать к приготовлению каши. Подготовьте все продукты по списку.

Я приготовлю кашу Геркулес на воде с разными добавкамиТак как не хочу добавлять сахар, моя каша будет по максимуму диетической.Можно брать любые добавки из вышеперечисленных. Смешиваем хлопья с семечками, орехами, цукатами.

Выложите Геркулес в кастрюлю.

Наливаем необходимое количество воды, по Вашим предпочтениям, расчеты выше. Я приготовлю густую геркулесовую кашу, поэтому на 1 стакан Геркулеса налью 1 стакан воды. Бросать обязательно щепотку соли.

Ставим кастрюлю на сильный огонь и даем воде закипеть. После этого убавляем огонь до минимума и готовим кашу 12-15 минут.Но лучше готовность попробовать на вкус, у Геркулеса тоже бывает по разному по времени приготовления. Готовлю кашу Геркулес, не прикрывая кастрюлю крышкой. Готовую геркулесовую кашу снять с огня.

Объявляем кашу Геркулес приготовленную на воде, добавляем свежие ягоды или фрукты и подаем на завтрак.

Приятного аппетита!

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и аудитория канала Youtube.

Вы задумались: как приготовить геркулесовую кашу?

Уважаемый читатель, возможно, вы спросите, а зачем писать рецепт геркулесовой каши, ведь все умеют ее готовить.Да и на упаковке хлопьев Геркулеса был написан рецепт каши из этого самого Геркулеса.

Я тоже так думал. Но однажды я позвонил и мой взрослый сын, который женился и живет сам, спрашивает меня: «Мама, а как приготовить геркулесовую кашу?» А еще он говорит, что рецепта каши Геркулеса в интернете не нашел, так что кашу достал, как привык кушать, как мама готовит.

Я сказал: «Ну вот, напишу рецепт в блоге, прочитаю и вариаю любимую геркулесовую кашу, на здоровье.«

Так этот рецепт написан по просьбе, а может для молодой хозяйки или независимого молодого парня будет кстати.

Приготовить кашу Геркулес совсем не сложно. Каша Геркулес готовится на молоке, на воде и на смеси молока и воды. Какой бы рецепт вы ни выбрали, помните, что соотношение жидкости к хлопьям 3: 1, то есть 3 части жидкости и 1 часть хлопьев Геркулеса.

Кроме того, сейчас в продаже не только хлопья Hercules в большом ассортименте, но и смеси различных хлопьев (овсяные, пшеничные, кукурузные, ржаные и другие).Кашу из смеси хлопьев готовят так же, как из хлопьев Геркулеса в чистом виде.

Чтобы приготовить кашу «Геркулес» для совсем маленьких детей, необходимо предварительно залить в кофемолке хлопья до состояния муки. А потом варить, как обычно, по рецепту. Или приготовьте кашу Геркулес всем желающим, а потом отложите немного готовой каши и взбейте блендером. При необходимости разведите кашу горячим молоком.

Рецепты приготовления других блюд для детей.

Для меня приемлемо приготовление геркулесовой каши на воде, если я на диете. Варить Геркулесовую кашу на молоке мне тоже не очень нравится, потому что молоко не дает крупе Геркулеса набухать, поэтому каша варится дольше и получается более густой.

Я предпочитаю готовить кашу «Геркулес» на смеси молока и воды.

Как приготовить геркулесовую кашу?

Ингредиенты для приготовления Геркулесовой каши

• 2 стакана воды
• 1 стакан молока
• 1 стакан хлопьев Геркулеса
• 1/2 ч.Л. Сололи.
• 1 ст. л. Сахара
• 30 гр. сливочное масло

Видео-рецепт «Как приготовить геркулесовую кашу»

«Как приготовить геркулесовую кашу». Шаг 1.

В кастрюлю наливаем молоко и воду, всыпаем соль, сахар и доводим до кипения.

«Как приготовить геркулесовую кашу». Шаг 2.

В вареной смеси, хлопьях Геркулеса или смеси хлопьев, помешивая.

Убавляем огонь до минимума и варим 15-20 минут, иногда помешивая.

«Как приготовить геркулесовую кашу». Шаг 3.

Кашу Геркулес можно есть сразу, добавив сливочное масло. А можно дать ей немного постоять в кастрюле под крышкой, тогда каша еще больше набухнет.

Теперь вы знаете, как приготовить геркулесовую кашу по моему рецепту.

Кашу Геркулес можно разнообразить разными добавками.

В готовую кашу можно добавить игристое сверло или изюм, свежее порезанное мелкими кубиками яблоко или грушу, а также любимые орехи, обжаренные и нарезанные немалыми кусочками.

Сегодня каши Геркулеса украшают желто-красную малину из своего сада, только что прищурившись.

Орехи очень удобно перемалывать с помощью фрезы. Просто насыпьте жареные орехи на кухонное полотенце, закройте сверху вторым полотенцем и покатайте скалкой. Орехи получаются ровно столько, сколько нужно для каши.

Приятного аппетита!

Друзья, а какой рецепт геркулесовой каши предпочитаете, напишите.

Вот такое мнение, что Геркулес в хлопьях не очень – полезно, лучше крупу брать.Что думаете по этому поводу, пишите в комментариях.

А пока поваров можно передать Духу и думать

Date Shake – Art of the Pie®

Date Shake

В начале движения за здоровое питание в начале 1950-х годов в Санта-Барбаре открылся ресторан Kayser’s. Это был один из первых магазинов здорового питания, и эта тенденция с годами стала более популярной. Джонатан Кауфман пишет об этом движении в своей превосходной книге под названием Hippie Food, , которая, кстати, была включена в список лучших кулинарных книг журнала New Yorker Magazine за 2018 год.

Помимо витаминов, пищевых порошков, трав и чая, которые предлагал Kayser, для многих из нас Kayser’s был синонимом Hercules Flip, смузи, приготовленного из протеинового порошка, молока и сырого яйца (когда мы ели их сырыми и дожил, чтобы рассказать). Нью-Йорк Таймс даже однажды пришла, чтобы сделать обзор места и флип.

Когда я был подростком, мы с друзьями забирались животом к блендерному батончику и заказывали флип Hercules или что-нибудь еще, например, Monkey Flip (с бананом и арахисовым маслом) или Fruit Flip (с черникой). , клубника, малина или что-то еще, что было под рукой за прилавком).Kayser’s был заведением с саундтреком к жужжащим блендерам.

Еще они сделали финиковый коктейль. У меня так и не было рецепта, но я думаю, что это возможно настолько близко, насколько это возможно. Смузи предлагают много возможностей для экспериментов и вариаций. Наслаждаться!

Один из моих любимых видов когда-либо… Миссия Санта-Барбары.

Распечатать рецепт

Дата встряски

Вкус моих юных лет, когда я рос в Санта-Барбаре.

Ингредиенты

• 5 или около того фиников Medjool убирают большие косточки
• 1 банан
• 1/4 стакана кешью
• 1 стакан миндального молока или другого молока по вашему выбору

Другие идеи добавления:

• Apple
• Какао-порошок
• Пищевой порошок на ваш выбор
• Экстракт ванили
• Экстракт апельсина

Инструкции

• Поместите финики, банан, кешью и миндальное молоко в блендер.

• Обязательно положите верхнюю часть блендера. Взбивайте до однородной консистенции.

• Наслаждайтесь!

Примечания

Примечания: Если коктейль слишком густой, разбавьте его небольшим количеством молока или воды.

первых поваров: рецепты | Библиотека Фолджера Шекспира

На выставке First Chefs: Fame and Foodways from Britain to the Americas выставки представлены следующие рецепты:

ТОРТ THOMAS TUSSER’S SEED

Состав

1 стакан муки

7 чайных ложек тмина

½ чайной ложки соли

¼ булава чайная

1 сливочное масло комнатной температуры (8T)

1 чайная ложка розовой воды

½ стакана сахара

3 яйца (1 целое, 2 белка отделены от желтков)

1 столовая ложка хереса

Проезд

Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте 9-дюймовую форму пружинной формы и выровняйте пергаментом. Смешайте муку, тмин, соль и мускат. Отложите в сторону. В большой миске смешайте сливочное масло, розовую воду и сахар вручную или с помощью миксера. Добавьте все яйцо и херес, затем добавьте муку и смесь специй. Отложите в сторону. Взбейте миксером яичные белки, пока они не примут форму. Очень аккуратно сложите белки в тесте для торта, сохраняя воздушность белков, даже если это означает, что тесто выглядит комковатым. Вылейте тесто в подготовленную сковороду.Выложите его на противень в середину духовки. Выпекать 40 минут до золотистого цвета и установить в середине. Тестер для торта выйдет чистым, когда он полностью приготовлен. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынуть из формы.

Банкноты

Подавайте в теплом виде или комнатной температуры с чаем, кофе, свежими фруктами или джемом.

Этот рецепт легко удвоить. Вы также можете приготовить меньшие по размеру лепешки, выпекая на смазанной маслом формы для кексов и установив время выпекания на 15 минут.

Кредиты

Адаптация рецепта Мариссы Никосии (www.rarecooking.com), основанная на рецепте из Folger MS V.a.430 и вдохновленная праздничным стихом Томаса Тассера о тортах из книги Five Hundred Points of Good Husbandry.

МАРМАЛАД ХАННЫ ВУЛЛИ АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЙ

Состав
1 апельсин

1 лимон

1 яблоко

Сахар (3+ чашки)

Вода (4+ чашки)

Оборудование

Весы для выпечки

Конфетный термометр

Проезд

Взвесьте фрукты на весах.Отмерьте одинаковый вес сахара. Если фруктов меньше фунта, используйте 4 стакана воды. Если фруктов больше, чем фунт, дайте 5 чашек воды. Нарежьте цитрусовые кусочками толщиной ⅛ дюйма, а затем пополам. Очистить яблоко, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Положите фрукты и воду в кастрюлю на 3 литра. Накройте и доведите до кипения. Уменьшить до кипения 40 минут. Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру. Через 40 минут осторожно перемешайте фрукты. Ломтики яблока будут мягкими и сломаться при прикосновении.Цитрусовые станут мягкими. Поместите термометр для конфет в кастрюлю. Добавьте сахар, постоянно помешивая, так как фрукты рассыпаются, смесь загустевает, а мармелад приобретает легкий карамельный цвет. Готовьте, пока температура не достигнет 240 ° F (уровень мягких шариков или высота леденца). Когда мармелад приблизится к температуре, положите 1 чайную ложку на тарелку морозильной камеры и оставьте на 30 секунд. Если мармелад сохраняет форму при наклоне тарелки, значит, он застыл. Если мармелад быстро подрумянивается или выглядит застывшим до того, как температура достигнет 240 ° F, попробуйте выполнить тест на тарелке раньше.Перелейте мармелад в чистую флягу.

Банкноты

Подавайте мармелад с хлебом, булочками, кексами или печеньем. Храните консервы небольшими партиями в холодильнике и употребляйте в течение двух недель. Вы можете продлить жизнь мармеладу, правильно его консервировав или заморозив. Вы можете приготовить больше мармелада, увеличив количество фруктов и соответственно изменив количество сахара и воды, а также время приготовления.

Вы также можете использовать этот мармелад для создания разновидностей ранних современных конфет.Возьмите столовую ложку мармелада и обваляйте в миске с сахарным песком. Сахарная корка покроет центр варенья.

Кредиты

Адаптация рецепта Мариссы Никосии (www.rarecooking.com), основанная на рецепте из книги «Дамский восторг», работы, в которой использовались известность и популярность Ханны Вулли.

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД УИЛЬЯМА ХЬЮЗА

По этому рецепту получается 2 чашки смеси горячего шоколада

Состав

¼ чашка какао-крупки

3 ½ унции / 100 грамм 70% темного шоколада, крупно нарезанного

½ стакана какао-порошка

½ стакана сахара

1 чайная ложка ванили

панировочных сухарей или тертого черствого хлеба (по желанию для более густого напитка)

½ чайной ложки хлопьев чили (замените ½ чайной ложки молотой корицы на менее острый напиток)

Молоко (1 стакан на 3 столовые ложки готовой смеси)

Проезд
Поджарьте какао-крупки на неглубокой сковороде, пока они не станут глянцевыми и не начнут пахнуть шоколадом.Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне. Блиц, пока ингредиенты не смешаются в рыхлую смесь. Нагрейте молоко на сковороде на плите или в жаропрочной посуде в микроволновой печи. Добавьте три столовые ложки смеси на каждую чашку нагретого молока.

Банкноты

Хьюз перечисляет множество других ингредиентов, которые коренные жители Карибского бассейна и испанские колонизаторы добавляли в свой горячий шоколад. Начиная с основы из тертого какао, они сгущали его хлебом из маниоки, кукурузной мукой, яйцами и / или молоком и приправляли мускатным орехом, шафраном, миндальным маслом, сахаром, перцем, гвоздикой, ванилью, семенами фенхеля, семенами аниса и т. Д. цедра лимона, кардамон, вода цветков апельсина, ром, бренди и херес.Адаптируйте этот горячий шоколад по своему вкусу, попробовав другие традиционные ароматизаторы.

Узнайте больше об этом рецепте в блоге Shakespeare & Beyond

Кредиты

Адаптация рецепта Мариссы Никосия (www.rarecooking.com) на основе рецепта из книги Уильяма Хьюза «Американский врач».

BRISKET ROBERT MAY’S BRAISKET

Состав
Грудинка 2 фунта

2 стакана нарезанного желтого лука

1 столовая ложка соли

1 чайная ложка черного перца

½ чайной ложки цельной гвоздики

¼ булава чайная

1 бутылка красного вина (750 мл, в идеале французское бордо / бордо)

4 стакана нарезанной капусты

1 столовая ложка бальзамического уксуса

2 столовые ложки каперсов

Багет ½ или другой хлеб

Указания
Разогрейте духовку до 325 ° F.Промокните грудинку насухо и поместите ее в большую кастрюлю с крышкой. Добавьте лук, соль, черный перец, целую гвоздику и мускат. Влить вино, накрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час. После того, как грудинка прожарилась в течение 1 часа, осторожно переверните ее. После полутора часов приготовления добавьте капусту, уксус и каперсы. Отметьте это на отметке 2 с половиной часа. Когда протыкают вилкой, он должен быть нежным. Если нет, дайте ему больше времени. Если кочанная капуста переполнена, переставьте ее по мере необходимости для равномерного приготовления. Для подачи нарежьте хлеб кубиками и разложите их на блюде.Снимите грудинку и положите ее на разделочную доску. Удалите капусту и лук и выложите их поверх хлеба. Уменьшите количество оставшейся жидкости для приготовления в течение десяти минут, пока она не загустеет. Нарежьте грудинку тонкими ломтиками и положите поверх капусты, лука и хлеба. Полейте все блюдо разбавленным соусом. Подавать немедленно.

Банкноты

Сытное блюдо на 4-6 человек. Кубики хлеба, которые Мэй называет «сиппетами», являются обычным ингредиентом мясных блюд того периода.Они эффективно и вкусно впитывают насыщенный ароматный соус.

Кредиты

Адаптация рецепта Мариссы Никосии (www.rarecooking.com) на основе рецепта Роберта Мэя «Совершенный повар».

В духе Геркулеса

AKARA

Ингредиенты
1 маленькая красная луковица

1 пучок петрушки

1 чашка сушеного гороха черноглазого

4 стакана кипятка

1 стакан муки

1-2 стакана сала или растительного масла

Указания
Измельчите черноглазый горох на очень мелкие кусочки, используя ступку с пестиком или кухонный комбайн.Ничего страшного, если смесь будет неравномерной, но самые большие кусочки не должны быть больше рисового зерна. Отложите в большую миску. Лук и петрушку измельчить и перемешать. Отмерьте ¼ стакана смеси лука и петрушки и добавьте к измельченному горошку. Добавьте кипяток и хорошо перемешайте. Оставьте на 45 минут или пока горох не станет мягким и не упадет на дно миски, а вода не станет густой и мутной. Постепенно добавляйте муку, пока смесь не станет похожа на густое тесто для блинов и не примет форму ложкой.Добавьте сало или масло в чугунную сковороду, пока она не станет глубиной ½ дюйма, и нагрейте, пока поверхность не начнет мерцать. Выложите тесто ложкой в ​​сковороду. Вы можете приготовить оладьи любого размера, но чашки подойдет. Готовьте до коричневого цвета и до хрустящей корочки, пока оладьи не отделяются от дна сковороды; перевернуть и повторить подрумянивание. Удалите и дайте стечь бумажным полотенцам.

Банкноты

Акара восхитительны прямо со сковороды, но вы также можете есть их с солью, травами и специями, посыпанными сверху, острым соусом или обоими способами.Ни один из рецептов Геракла не сохранился. Чтобы отметить и почтить его навыки, традиции и кулинарное наследие, мы предлагаем этот рецепт западноафриканского происхождения. Он вдохновлен и адаптирован из работ Майкла В. Твитти, писателя, историка кулинарии и исторического толкователя, которому лично поручено готовить, сохранять и продвигать афроамериканские кулинарные традиции и их родительские традиции в Африке и ее диаспоре. Вы можете узнать больше о его работе из его удостоенной награды книги Джеймса Бирда «Кулинарный ген: путешествие по афроамериканской кулинарной истории на Старом Юге».

Кредиты

Рецепт Майкла Твитти (https://afroculinaria.com/).

Пирижки с грибами, каштанами и яблоком. Рецепт

Для теста разогрейте молоко до комнатной температуры, затем добавьте мед и дрожжи. Подождите, пока активизируются дрожжи (вы увидите немного пены), затем добавьте остывшее топленое масло, яичные желтки и соль. Взбейте до однородной массы и смешайте все ингредиенты.

Добавляйте муку постепенно, сначала взбивая, а затем взбивая руками.У вас получится очень мягкое и слегка липкое тесто. Не бойтесь этого, позже вы убедитесь, что это очень снисходительно. Переложите в чистую миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на пару часов или пока не увеличится в размерах вдвое.

Для начинки поставьте на плиту две сковороды: одну побольше с тяжелым дном для грибов, а другую поменьше для лука-шалота, чеснока, корицы и яблок.

Нагрейте по кусочку сливочного масла и немного масла в каждой сковороде.Поставьте большую сковороду на сильный огонь, а меньшую – на средний или слабый. Обжарьте грибы порциями на большой сковороде, стараясь не переполнить сковороду, и приправляя каждую порцию небольшим количеством соли. Добавьте еще сливочного и растительного масла, если они начнут прилипать.

Тем временем на маленькой сковороде осторожно обжарьте лук и накройте кружком пергамента для выпечки, чтобы он быстрее размягчился. Варить на слабом огне около 5 минут, затем добавить яблоко, чеснок и корицу и варить еще пару минут.Посолить и добавить к грибам.

Раскрошить каштаны в начинку, хорошо перемешать и попробовать. При необходимости добавьте немного соли. Теперь измельчите довольно много черного перца. (Здесь мы используем его как приправу, а не только как приправу. Начинка должна иметь немного тепла.)

Разогрейте духовку до 180F / 160C Вентилятор / газ 4.

Когда тесто увеличится вдвое. по размеру, разделите его на кусочки по 100 г / 3½ унции (взвешивая, чтобы убедиться, что они имеют одинаковый размер).У вас должно получиться примерно 8 шариков теста.

На хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте каждый кусок теста в круг 15 см / 6 дюймов. Затем разделите начинку поровну между каждым кружком (примерно по 3–4 столовых ложки). Может показаться, что это слишком много начинки, но тесто мягкое и податливое, так что не беспокойтесь.

Соедините края кружков теста вместе и хорошо защипните, чтобы заполнить начинку. Выложить на противень швом вниз. Они будут сливаться вместе по мере подъема, но это нормально.

Накройте булочки чистым влажным кухонным полотенцем и дайте снова подняться на 10 минут.

Смажьте булочки яичным желтком и запекайте 15–20 минут или до золотистого цвета и полной готовности. Подавать горячим или холодным.

Лимонный / сладкий торт Лилианы – Olia Hercules

Елена Хезервик

Елена, фотограф этой книги, наполовину аргентинка. В Ахалцихе, Грузия, когда Анна принесла банку своей домашней сгущенки, лицо Елены загорелось.«Я знаю свой dulce de leche», – ее глаза искрились, а улыбка – криво. Она попробовала и снова улыбнулась: «Это хорошо, это очень хорошо!». А потом она сказала мне, что ее мама Лилиана приготовила торт с лимоном и дульсе де лече, и это звучало так здорово. Получилось даже лучше, потому что к этому была привязана достаточно сладкая история. Речь идет о третьем ребенке Лилианы, Ханри, который родился между обедом и этим тортом 1 октября 1989 года. По ее собственным словам, это звучит так: «Схватки начались утром, я подумала, что должна испечь торт, как доктор Мишель Одент. приходил, чтобы помочь мне.Я испекла торт, мама приготовила обед. Воскресный обед… Я был так голоден! Но когда к столу приближался торт с лимоном / дульсе де лече, я встала и крикнула: «Никакого торта, малыш идет!» И я укрылся в спальне. Всего через полтора часа родился мой 9-фунтовый мальчик… и в этот момент я спросил его отца: не могли бы вы подержать ребенка, чтобы я мог съесть торт? И он ответил: Я бы хотел… но шнур короткий…! Я все еще была привязана к малышке !!! (поскольку плацента еще не родилась) ». Эта история меня порадовала.Конец.

• 200 г сливочного масла, размягченного
• 200 г сахара
• 200 г яиц, слегка взбитых
• 200 г муки самоподъемной
• 1 лимон, цедра и сок
• 200 г дульсе де лече
• 20 г сахарной пудры
• вербена лимонная, в синяках (по желанию)
• съедобные цветы для украшения

1. Чтобы моросить, смешайте лимонный сок с поцарапанными листьями вербены (если используются) и настаивайте не менее 30 минут. Затем добавьте сахар, чтобы он растворился.
2. Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте 20-сантиметровую форму для выпечки сливочным маслом и выстелите ее пергаментом для выпечки. Взбейте сливочное масло и сахар, пока они не станут пышными и очень бледными, почти белыми с помощью электрического венчика. Перед добавлением еще одного яйца взбейте каждое яйцо, убедившись, что оно полностью смешано. Добавьте лимонную цедру венчиком.
3. Осторожно просыпьте муку в смесь и вылейте смесь для выпечки в форму. Выпекайте 50-60 минут или пока шампур не выйдет чистым.
4. Остудить торт и разрезать пополам по горизонтали.Распределите дульсе де лече между слоями.
5. Смажьте верх и боковые стороны торта вербеной. Посыпьте сверху съедобными цветами и подавайте

Оладьи из цветной капусты Olia Hercules #LeithsTakeovers

1 июл 2020 / Категории Рецепты, #LeithsTakeovers / Автор: Лив Шахин

Фотография © Джо Вудхаус

Добавьте немного азарта в свой план питания на этой неделе с оладьями из цветной капусты Leiths alumna Olia Hercules с майонезом с укропом и чесноком.Этот рецепт взят из ее новой кулинарной книги «Летние кухни», выпущенной буквально на прошлой неделе.

В простом кляре по всей Украине жарят все, от куриного или свиного шницеля до целой речной рыбы. Обожаю жареные таким образом овощи, особенно хороша цветная капуста. Обычно используется обычная белая мука, но в прошлом популярным выбором была гречневая мука, и я предпочитаю использовать ее вместо пшеничной муки – она ​​полезнее и ароматнее. Вы можете использовать жидкое тесто в этом рецепте для овощей, кроме цветной капусты.Обычно оладьи едят в том виде, в каком они есть, но я люблю их с ложкой майонеза с чесноком и укропом. Если вам попадется качественный майонез с чипотле, это тоже не помешает.

Состав

Обслуживает 4

Оладьи из цветной капусты
1 маленькая цветная капуста
Растительное масло для жарки
1 взбитое яйцо
100 мл цельного молока
60 г гречневой или простой муки
Морская соль и черный перец

Майонез с укропом и чесноком
1502 Майонез с чесноком и укропом
гвоздика, мелко натертая Горсть мелко нарезанного укропа

Инструкции

1. Нарежьте цветную капусту на маленькие соцветия, оставив при этом живые более мелкие листья.Бланшируйте цветную капусту и ее листья в кастрюле с кипящей подсоленной водой. Выньте листья примерно через 2 минуты, а соцветия через 5 минут. Освежите оба в холодной воде, затем хорошо слейте воду и промокните кухонной бумагой.
2. Нагрейте 4 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне: оно должно покрывать дно сковороды; если нет, добавь еще немного.
3. Если вы используете гречневую муку, приготовьте тесто непосредственно перед тем, как вы будете готовы жарить, так как оно становится мрачнее с каждой минутой.В миске взбейте яйцо с молоком, затем добавьте муку и взбивайте до однородной массы. Хорошо приправить солью и перцем.
4. Бросьте по четыре куска цветной капусты в миску для теста, убедившись, что все они покрыты толстым слоем.
5. Когда масло станет действительно горячим, переместите миску на сковороду (иначе все станет очень грязно!) И выложите покрытые жидким тестом кусочки цветной капусты в сковороду. В зависимости от размера сковороды вы сможете жарить от 4 до 8 оладий за раз.Когда они станут золотистыми, слейте их на кухонную бумагу. Возможно, вам придется протереть сковороду кухонной бумагой и добавить больше масла между порциями.
6. Для майонеза с укропом и чесноком просто смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
7. Подайте оладьи из цветной капусты с укропным майонезом с чесноком.

Поделиться

Ленивых пельменей с зеленой фасолью, семенами мака и хрустящим луком-шалот

Фото: любезно предоставлено издательством Weldon Owen

СЕРВИС 2 НОВОГО ПРЕОБРАЗОВАННЫХ СИР-ХЕЙТЕРА

(ПРИГОТОВЛЯЕТСЯ 12 ПЕЛЬМЕНИ)

---

Под сыром украинцы подразумевают творожный сыр, стоящий где-то между творогом и сыром рикотта, сделанный из сырого молока в домашних условиях и используемый для всего, от намазывания на ржаном хлебе до начинки для пельменей.Сыр настолько важен, что он стал общим для всех сыров.

Традиционно украинские матери знали, что сыр полезен для костей и зубов их детей, но моя подруга Катя ненавидела его. Ее мама продолжала пробираться из сыра в сладкие угощения, которые можно было бы уговорить съесть Катю, но все ее попытки с треском провалились. Затем однажды она превратила сыр в пикантные творожные сырные подушечки… и, о чудо, Катря с тех пор с удовольствием ест этих украинских кузенов итальянского мальфатти с маслом и зеленью.

Не стоит отказываться от этого сказочного блюда и в холодное время года – просто замените фасоль зимней зеленью. Если хотите, можно добавить немного феты или другого соленого сыра.

Летние кухни: рецепты и воспоминания со всех уголков Украины Автор: Olia Hercules

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 унции сырного творога или хорошо высушенная рикотта

• 2/3 стакана (75 г) универсальной муки

• 1 яйцо

• Большая горсть мелко нарезанного укропа

• Зеленая фасоль 8 унций, без ботвы

• 1/3 стакана подсолнечного или растительного масла

• 2 тонко нарезанных лука-шалот

• 1 столовая ложка универсальной муки

• 2 столовые ложки топленого сливочного масла (или сливочного масла с небольшим количеством масла)

• Мака щепотка

• Морская соль и черный перец

ИНСТРУКЦИЯ

Для клецок аккуратно смешайте творожный сыр или рикотту, муку, яйцо и укроп, затем приправьте солью и перцем – это будет довольно влажное тесто.Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и тщательно вымесите, пока она не перестанет липнуть, затем накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте, пока вы продолжите с фасолью и луком.

Сварите стручковую фасоль по своему вкусу: для получения хрустящей корочки опустите в кипящую воду и варите 2 минуты; Я предпочитаю более мягкую фасоль, поэтому варю ее не менее 4 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

Чтобы сделать хрустящий лук-шалот, налейте масло в сковороду на медленном огне. Незадолго до того, как вы будете готовы жарить, бросьте лук-шалот в муку, приправленную солью, затем стряхните излишки и бросьте их в горячее масло.Готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми, но будьте осторожны, не заходите слишком далеко, иначе они будут едкими на вкус. Слейте воду на бумажные полотенца.

Теперь на слегка посыпанной мукой поверхности аккуратно сформируйте из теста для пельменей 10-дюймовую колбаску и разрежьте ее на 12 частей. Присыпанными мукой руками слегка намажьте каждый кусок клецкой размером 21/2 x 3/4 дюйма. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем добавьте пельмени порциями и готовьте 2–3 минуты – когда они будут готовы, они всплывут на поверхность.Хорошо процедить на дуршлаг.

Растопите топленое масло (или сливочное масло) в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кнедлики и осторожно перемешивайте несколько минут, пока они не станут светло-золотистого цвета, затем добавьте стручковую фасоль в сковороду и перемешайте, чтобы она прогрелась.

Подавайте клецки и стручковую фасоль с хрустящим луком-шалотом, маком и черным перцем.

.