Разное

Голени в слоеном тесте: Куриные голени в слоёном тесте – рецепт с фотографиями

Содержание

Куриные голени в слоёном тесте - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Куриная голень
6 шт.по вкусу
по вкусу80 мл
Тесто слоеное дрожжевое
450 г1 шт.

Описание рецепта — Куриные голени в слоёном тесте:

Предлагаю приготовить куриные голени, запечённые в слоёном тесте- попробовав такие аппетитные ножки хотя бы раз, вы влюбитесь в этот рецепт навсегда! К тому же, ингредиентов понадобится минимум, а готовятся голени в тесте легко и просто! Казалось бы, вкус куриного мяса обыденный и привычный, но в данном случае ножки получаются очень и очень вкусными, причём, как само мясо, так и тестяная “шубка”! Тесто пропитывается выделяющимися во время запекания мясными соками, снаружи имеет тончайшую золотистую корочку и служит таким себе защитным панцирем для куриных ножек, которые сначала были обжарены, а затем запекаются и готовятся, так сказать, в собственном соку! И в горячем, и в тёплом, и даже в холодном виде такие голени будут вкусны и разойдутся вмиг!

Куриные голени в слоёном тесте: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 17,29 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

243

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления куриных ножек в слоёной “шубке” нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные голени, готовое слоёное дрожжевое тесто, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Куриная голень
6 шт.
по вкусу
по вкусу

Куриные голени промываем и промокаем бумажным полотенцем. Натираем куриные голени солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 3:

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и выкладываем в масло куриные голени.

Шаг 4:

Обжариваем куриные голени на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Не старайтесь доводить голени до готовности, внутри они могут (и будут) оставаться сырыми. Наша цель- это получение корочки!

Шаг 5:

Обжаренные голени перекладываем со сковороды на тарелку и отставляем на время в сторону.

Шаг 6:

Тесто слоеное дрожжевое
450 г

Готовое слоёное дрожжевое тесто размораживаем не полностью и нарезаем тонкими полосками на подпылённой пшеничной мукой рабочей поверхности. В таком виде оставляем тесто до момента, пока оно полностью не разморозится.

Шаг 7:

Далее берём обжаренную куриную голень, оборачиваем её полосками теста внахлёст друг на друга, чтобы каждый последующий виток теста заходил на предыдущий примерно до середины.

Шаг 8:

Таким образом оборачиваем всю голень, отступив немного со стороны кости(там, где была лапка), а с другой стороны закрываем мясо тестом полностью, чтобы оно не просматривалось и в дальнейшем мясные соки при запекании не вытекали!

Шаг 9:

Не завёрнутую в тесто часть куриной голени оборачиваем фольгой.

Шаг 10:

Таким образом поступаем и с остальными голенями и выкладываем их на выстеленный пергаментом противень.

Шаг 11:

Смазываем куриные ножки, вернее, само тесто, яичным желтком.

Шаг 12:

Запекаем куриные голени в слоёном тесте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

Шаг 13:

Куриные голени в слоёном тесте готовы!

Шаг 14:

Снимаем их с противня и подаём к столу в горячем, тёплом или уже остывшем виде!

Шаг 15:

К куриным голеням, запечённым в тесте, подайте различные соусы!
Приятного аппетита!

Куриные голени, запечённые в слоеном тесте — Zira.uz

Ингредиенты
  • 5 куриных голеней

  • 1 столовая ложка приправы для курицы

    на ваш вкус

  • 1 чайная ложка черного душистого перца

  • 1-2 чайные ложки соли

  • 500 граммов слоеного бездрожжевого теста

  • для жарки растительного масла

  • для посыпки белого кунжута

  • для смазывания желток+1 ч. л воды

Руководство

Сочные куриные ножки в слоеном тесте — блюдо и красивое, и вкусное, да и готовится — проще не придумаешь.
Сок из куриных голеней пропитывает тесто, которое становится таким аппетитным, хрустящим и золотистым благодаря желтку, само мясо отлично пропекается, да и вид, у этого блюда праздничный.

Приблизительная стоимость готового блюда — 25 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

13 809

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Предварительно разморозить слоеное тесто.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Куриные голени вымыть, обсушить, натереть солью и посыпать чёрным молотым перцем и приправой.

Оставить на 15 минут.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Обжарить голени на сильном огне на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла до получения золотистой корочки.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Выложить обжаренные голени на бумажное полотенце.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и разрезать на 10-12 полосок шириной 2 см.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Каждую голень обмотать полосками теста по спирали, слегка отступив от кости с небольшим нахлёстом полосок теста друг на друга.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Выложить подготовленные куриные голени в тесте на пергамент для выпечки и на противень.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Косточки голеней не закрытые тестом обернуть фольгой.

Смазать тесто желтком и посыпать кунжутом.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Выпекать при 190 ºC в предварительно разогретой духовке примерно 45-50 минут — тесто должно хорошо пропечься.

Подавать к столу в горячем, тёплом или холодном виде — вкусно в любом случае! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


Куриные голени в слоеном тесте рецепт – основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

Куриная голень в слоеном тесте

Куриная голень в слоеном тесте - это, несомненно, красивое и в тоже время очень вкусное и сытное блюдо. Сок от курочки при запекании пропитывает тесто  и от этого оно становится невероятно вкусным, с хрустящей золотистой корочкой. Попробуйте приготовить куриные голени в тесте и, я уверена, вы по достоинству оцените этот рецепт. 

Ингредиенты

Для приготовления куриной голени в слоеном тесте нам понадобится:

куриная голень - 8-10 шт.;

тесто слоеное бездрожжевое - 500 г;

соль, приправы - по вкусу;

растительное масло для жарки;

кунжут - по желанию;

куриный желток - 1 шт.

Кроме этого:

фольга.

Этапы приготовления

Подготовить продукты. Куриные голени вымыть, обсушить бумажным полотенцем и, по желанию, снять кожу.

Посолить и приправить по вкусу. Оставить отдохнуть на полчаса.

Тем временем слоеное бездрожжевое тесто разморозить, согласно инструкции на упаковке.

В сковороду влить немного растительного масла и поставить на огонь. Выложить куриные голени в сковороду и обжарить с двух сторон на сильном огне без крышки в течение 5-7 минут, затем накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще 10-15 минут. Обжаренные голени выложить на тарелку для полного остывания.

Размороженное тесто слегка раскатать и разрезать на тонкие полоски шириной, примерно, по 2-2,5 сантиметра.

Каждую голень обмотать полосками слоеного теста по спирали, слегка отступая от кости, делая небольшой нахлест теста друг на друга. Для того чтобы не подгорели концы голеней, их необходимо завернуть в фольгу.

Противень для запекания застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленные куриные голени на пергамент. Для того чтобы тесто приобрело румяную корочку, необходимо смазать его яичным желтком, взбитым с  помощью вилки. По желанию посыпать кунжутом. Далее поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 35-40 минут до появления устойчивой золотистой корочки.

Вот такие восхитительные, сочные и ароматные куриные голени в слоеном тесте у меня получились. Подавайте блюдо с легким салатиком и любимым соусом.

Приятного аппетита!

Куриные голени, запечённые в слоёном тесте

Время приготовления: 40

Время подготовки: 30

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты :
Куриная голень
 5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное
 5 ст. л.
Перец чёрный молотый
 3 щепотка
Соль
 1 ч. л.
Тесто слоёное дрожжевое
 500 г
Яйца куриные
 1 шт.
Приготовление блюда:

Для приготовления куриных голеней, запечённых в слоёном тесте, нам понадобится предварительно размороженное готовое дрожжевое слоёное тесто, куриные голени, яичный желток, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.

Куриные голени моем, насухо вытираем полотенцем, натираем солью и посыпаем чёрным молотым перцем.

Обжариваем при сильном огне на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла до получения золотистой корочки.

Выкладываем обжаренные голени на тарелку.

Готовое слоёное дрожжевое тесто нарезаем на тонкие полоски. На одну голень нам понадобится примерно 2-3 полоски. Всего на 1 голень понадобится 100 г теста, соответственно на 5 голяшек возьмите 500 г теста.

Каждую голень обматываем полосками теста по спирали, слегка отступив от кости с небольшим нахлёстом полосок теста друг на друга.

Выкладываем подготовленные куриные голени в тесте на пергамент для выпечки и на противень.

Не закрытые тестом выглядывающие части голеней заворачиваем в фольгу, а тесто хорошо смазываем желтком.

Выпекаем при 200 ºC в предварительно разогретой духовке примерно 35-40 минут — тесто должно хорошо пропечься! Подаём к столу в горячем, тёплом или холодном виде — вкусно в любом случае!

Назад к списку

Куриные ножки в слоеном тесте. Пошаговый рецепт с фото

Куриные ножки в слоеном тесте – необычное блюдо, одинаково отлично подходящее как для будничного, так и для праздничного стола. Рецепты приготовления куриных голеней отличаются между собой. Чаще всего, отличие заключается в рецептуре теста. Тесто для приготовления запеченных куриных голеней в духовке используют дрожжевое, слоеное или дрожжевое слоеное тесто. Безусловно, что каждый из вариантов приготовления запеченных куриных ножек в духовке вкусен по-своему.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить куриные ножки в слоеном тесте – пошаговый рецепт с фото. Слоеное тесто можно использовать дрожжевое или бездрожжевое, смотря какое вы любите. Чтобы не заморачиваться с его приготовлением, его всегда можно купить в супермаркете, но если есть время и желание, то лучше всего, конечно, приготовить слоеное тесто в домашних условиях. Тем более, что сегодня существует множество быстрых рецептов его приготовления.

Ингредиенты:

  • Вода – 50 мл.,
  • Мокрые дрожжи – 30 гр.,
  • Куриные голени – 2 кг.,
  • Специи – черный перец, паприка, кориандр, карри, куркума, сухая аджика,
  • Соль  для теста – 0,5 ч. ложки,
  • Яйца – 2 шт., (одно в тесто, другое для смазывания ножек),
  • Молоко 2,5 % жирности – 150 мл.,
  • Сахар – 2 ч. ложки,
  • Сливочное масло – 1 пачка,
  • Мука пшеничная – 3 стакана,

Куриные ножки в слоеном тесте – рецепт

Приступим к приготовлению куриных голеней в слоеном дрожжевом тесте. Для его приготовления покрошите руками в миску мокрые дрожжи. Залейте их водой и перемешайте.

Всыпьте сахар и соль, чтобы активировать дрожжи. Перемешайте. Опару оставьте на 15 минут до появления пузырьков на поверхности смеси.

В миску налейте молоко. Молоко должно быть слегка теплым или комнатной температуры.

В миску с молоком добавьте одно яйцо.

Венчиком перемешайте.

Влейте активные дрожжи.

Перемешайте все ингредиенты снова. Просейте на рабочую поверхность пшеничную муку высшего сорта. Натрите на муку замороженное сливочное масло.  Руками перемешайте муку с маслом в крошку.

В  центре мучной крошки сделайте углубление.

Влейте часть полученной жидкости.

Перемешайте. Так добавляйте постепенно всю жидкость, смешивая ее с мучной крошкой. Вымесите тесто. Оно должно получиться по консистенции плотным, но не таким эластичным, как песочное тесто. Дрожжевое слоеное тесто быстрого приготовления положите в пакет и спрячьте в морозильник на 20-25 минут.

Тем временем можно заняться подготовкой куриных ножек. Куриные ножки помойте. Обсушите.

Посыпьте их солью и специями. Руками перемешайте.

В некоторых рецептах рекомендуется куриные ножки, перед тем как заворачивать в тесто, предварительно обжарить на сковороде. Не рекомендую это делать по двум причинам. Во-первых, небольшие по размеру куриные голени и без предварительной обжарки прекрасно пропекаются до самой косточки. Во-вторых, жирные жареные куриные ножки более тяжело обмотать ровно и красиво тестом.

Итак, куриные ножки и слоеное тесто готово и можно приступить к следующему этапу приготовления блюда — заворачиванию ножек в тесто. Концы куриных ножек обмотайте фольгой, чтобы они не подгорели. Если нет фольги, то просто эту часть курицы заверните тестом.

Тонко раскатайте слоеное тесто быстрого приготовления размером примерно в альбомный лист. Нарежьте тесто на тонкие полоски.

Возьмите полоску слоеного теста и обмотайте ею куриную ножку, начиная с тонкой части ножки (там, где фольга и до широкой части). Тестом куриную голень обматывайте по спирали внахлест. Конец полоски теста должен находиться с тыльной стороны ножки.

Выложите куриные ножки на противень застеленный пергаментом. Смажьте взбитым яйцом со щепоткой соли. Во время запекания яйцо подрумянится, и куриные ножки в тесте приобретут красивый золотистый окрас.

Куриные ножки в тесте поставьте в духовку, нагретую до 170 градусов. Запекайте до золотистой корочки на тесте. Время запекания составляет около 35-40 минут.  Куриные ножки в слоеном тесте можно подавать к столу, как в холодном, так и в горячем виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных ножек в тесте вам понравился и пригодится в дальнейшем.

Куриная голень в слоеном тесте

 


Предлагаю немного поколдовать на кухне и удивить своих близких новым рецептом: сегодня у нас

куриная голень в слоеном тесте с сыром

Это блюдо украсит любой праздничный стол, да и его удобно брать с собой в дорогу, на природу или пикник. Даже дети не устоят перед красивым видом курицы, запеченной в слоеном  тесте! Иногда это рецепт называют «курица нарядная» или  «курочка - балеринка» 😉  Ну что, будем удивлять?

Оговорюсь сразу, что в слоеном тесте можно готовить не только голень курицы, но и куриное филе, куриную грудку, куриные бедрышки, куриный фарш и куриные окорочка. Куриные голени в слоеном тесте удобнее брать за косточку, которая остается снаружи и тестом не обворачивается.

Как приготовить  

куриные ножки и другие части курицы в слоеном тесте

Для более изящного оформления блюда из курицы бездрожжевое слоеное тесто нарезается на ленточки или полоски и ими обворачивается мясо. Между куриной голенью  и слоеным тестом  можно положить какой-нибудь сюрприз, например сыр, соленый огурец, крабовые палочки с беконом и сыром  или пластинки грибов. Блюда из слоеного теста с куриным фаршем  удобнее заворачивать не в полоски, а в кармашки.

Что нужно для рецепта
куриных голеней в слоеном тесте

 

  • Куриная голень – 10 шт.,
  •  слоеное тесто – 1 пачка (500 г),
  • сыр – 70 г,
  • чеснок – несколько зубчиков (на любителя),
  • соль и специи по вкусу.

 

На праздники мне понадобилось увеличить количество составляющих для этого блюда вдвое.

Куриные голени натираются солью и специями с натертым чесноком  (при желании). Сыр нарезается пластинками. Готовое слоеное тесто необходимо разморозить. Потом раскатать скалкой. Мне удобно раскатывать слоеное тесто на чистых полиэтиленовых пакетах или пищевой пленке, так тесто не нужно присыпать мукой и оно ни к чему не прилипает. После того, как тесто раскатали, нарезаем его на длинные полоски шириной 3 см.

Под шкурку куриной голени нужно положить сюрприз, у меня это сыр, второй раз я готовила голени в слоеном тесте с брынзой.

Теперь нужно обмотать слоеным тестом куриную ножку от узкого конца к широкому, делая из теста нахлест.  Нахлест нужен  для того, чтобы весь сок и расплавленный сыр оставался под тестом, и  курочка получилось сочной.

В некоторых рецептах приготовления курицы в слоеном тесте курочку слегка обжаривают или отваривают, в этом рецепте голени сырые.

Духовка разогревается до 180 градусов. В это время части куриных окорочков в слоеном тесте укладываются на противень. Выпекала куриные голени со слоеным тестом по-разному: на бумаге, на сухом противне, на смазанном, результат примерно одинаков. Существенной разницы не заметила.

Сколько выпекать сырые куриные голени в слоеном тесте? 40 минут при 180 гр. будет достаточно. Смазывать тесто не нужно, иначе оно зажарится быстрее, чем приготовится курица в тесте.

Попробуйте и вы приготовить нежную куриную голень в слоеном тесте с сюрпризом, которые похожи на пирожки с мясом!

 

Куриные голени в слоеном тесте

Поделиться - это забота!

Как вы, наверное, читали ранее в моих сообщениях, я провожу уроки турецкой кулинарии с 2013 года. Выбирая меню, которое различается почти в каждом классе, я стараюсь выбирать блюда, которые тоже приятно подарить гостям. В частности, эти Куриные палочки со слоеным тестом непременно презентабельны для гостей. Между вами и мной этот рецепт не требует особых усилий по сравнению с той похвалой, которую вы получите.

Голени в слоеном тесте

Как подготовить куриные голени к запеканию?

Перед выпечкой из слоеного теста необходимо отварить голени до готовности.

  • Отрегулируйте количество добавляемой воды в зависимости от емкости, которую вы будете использовать. Добавьте воды ровно столько, чтобы покрыть дно, если используете скороварку, и примерно на половину высоты голеней, если используете обычную кастрюлю.
  • Также добавьте лук, нарезанный дольками, приправьте солью и черным перцем. Добавьте лавровый лист или два для дополнительного аромата.
  • Не переваривать; мы хотим, чтобы мясо оставалось на костях.
  • Проверьте голени, воткнув нож в одну из голеней. Если нож входит легко, а сок, вытекающий после того, как вы вытащили нож, чистый, это признак того, что голени готовы к следующему шагу.
  • Когда все будет готово, дайте стечь и остыть. Затем снимите кожицу, если голени еще не обезжирены.
  • Сохраните бульон для приготовления восхитительного рисового плова с помидорами или традиционного легкого куриного супа.
Голени вареные

Как приготовить сырную начинку для голеней в слоеном тесте?

Пока голени варятся, приготовьте сливочно-сырную начинку. Добавьте сливочный сыр, томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, орегано, хлопья красного перца и соль в миску и перемешайте, чтобы получить пасту. Намажьте эту сырную смесь на слоеное тесто перед тем, как заворачивать куриные голени. Поскольку сыр будет приправляться и обогащаться, не требуется какой-либо конкретной марки, сливочный сыр, который вы обычно покупаете, также подойдет для этого рецепта.Psst; в этой начинке есть грецкие орехи, которые являются аллергеном. Убедитесь, что ни у кого из ваших гостей нет аллергии на орехи, или не добавляйте грецкие орехи в сырную начинку.

Сырная начинка

Упаковка для слоеного теста

Слоеное тесто бывает разной формы в разных странах. Достаньте из морозильной камеры, чтобы нагреться до комнатной температуры, чтобы вы могли легко придать им форму и разрезать. При необходимости скалкой сделайте квадраты слоеного теста достаточно большими, чтобы уложить голень. Затем смажьте сырную начинку с каждой стороны листа слоеного теста. Упакуйте каждую голень так, чтобы костяная часть торчала наружу. Взбейте яйцо и распределите его по всем набитым голеньям кисточкой для яиц. Затем посыпьте кунжутом и семенами чернушки.

Упакованные голени

Как запекать куриные голени со слоеным тестом

Поместите голени на форму для выпечки так, чтобы стыковочная часть слоеного теста была обращена вниз. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 ° Цельсия (400 ° F). Как только слоеное тесто станет золотистым и хрустящим, выньте форму для запекания / противень из духовки, так как курица ранее жарилась.Запекать не придется долго, в зависимости от вашей духовки хватит 15-20 минут. Дайте настояться 5 минут и подавайте, пока слоеное тесто не станет хрустящим.

Подаются палочки

Здоровый салат, например, руккола с зернами граната, станет идеальным компаньоном к этому красивому блюду.

Куриные голени в слоеном тесте

Это блюдо на самом деле легче приготовить, чем кажется. Делает идеальную презентацию для гостей.

Кухня Средиземноморская, Турецкая
Ингредиенты
  • 16 маленьких голеней без кожи
  • 8 листов слоеного теста
  • 2 лавровых листа
  • ¼ чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 луковица
Гарнир для выпечки
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка семян кунжута
  • 1 столовая ложка семян чернухи
Сырный спред
  • 150 г сливочного сыра
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 100 г грецких орехов по желанию / аллерген
  • 1 щепотка орегано
  • 1 щепотка хлопьев красного перца
  • 1 щепотка соли по вкусу
  • Поместите голени без кожи в кастрюлю.Если голени без кожицы недоступны, вырвите их после кипячения.

  • Лук очистить, порезать на четвертинки и добавить.

  • Добавьте воды до половины высоты курицы, если вы будете готовить в обычной кастрюле. Если вы используете скороварку, уменьшите количество, чтобы оно едва закрыло дно кастрюли.

  • Также добавьте соль, черный перец и лавровый лист и готовьте до готовности голеней. Проверить ножом, если нож легко проходит, значит, они готовы.Не пережаривайте, мясо должно оставаться на костях для лучшего товарного вида.

  • Отложить для охлаждения.

  • Добавьте все ингредиенты сырной начинки в миску и перемешайте ложкой до однородного состояния.

  • Возьмите слоеное тесто на рабочую поверхность и сделайте его квадратным и тонким с помощью скалки. Размер должен быть достаточно большим, чтобы можно было легко закрыть голень.

  • Намажьте сырную начинку на одну сторону каждого листа. Поместите голень в середину каждого теста и упакуйте.

  • Положите голени на противень так, чтобы части для соединения слоеного теста были обращены вниз.

  • Разбейте и перемешайте целое яйцо в небольшой миске. С помощью кисточки для яиц нанесите немного яичной смеси на каждую голень.

  • Затем посыпьте каждый из семян кунжута и чернушки.

  • Готовьте до хрустящей корочки и золотистого цвета со всех сторон около 10-15 минут в предварительно разогретой духовке при 200 ° C. Подавать теплым.

Подсчет калорий основан на двух голенях на человека.Вы можете не добавлять грецкие орехи и / или ощущение сыра. Убедитесь, что стыковая часть слоеного теста обращена вниз, чтобы верх получился гладким. Не переваривайте курицу перед запеканием, по этому рецепту курица должна быть на костях.

Хотите узнать больше рецептов? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Совместное использование - это забота!

Как приготовить куриные окорочка в слоеном тесте

Куриные голени, приготовленные в слоеном тесте, могут обеспечить семье невероятно сытный обед.Ведь в процессе варки тесто становится хрустящим, а мясо получается сочным и нежным. К тому же можно очень творчески подойти к процессу приготовления куриных окорочков, по-разному подавая их на стол.

Базовый рецепт духовки

Состав кол-во
Замороженное тесто (слоеное) - 1 упаковка
Куриные окорочка - 7 штук
Куриное яйцо - 1 штука
Чеснок - 2-3 зубца
перец соль
Листья салата - для украшения
Время на приготовление: 90 минут Калорий на 100 грамм: 250 Ккал

Чтобы приготовить это блюдо в обычном виде, можно использовать тесто, купленное в магазине. Это сэкономит время и силы. Вы можете купить тесто как слоеное, так и дрожжевое, так как для приготовления куриных голеней подходят оба варианта.

Но стоит отметить, что благодаря слоеному тесту получится хрустящая корочка, а дрожжи придадут пышность и мягкий нежный вкус.

Начать следует с разморозки теста. Достаточно оставить на время в теплом помещении. Также нужно очистить чеснок, взять пару зубчиков и натереть их.

Затем нужно подготовить мясо к варке.Куриные голени нужно вымыть, оставить на бумажном полотенце, чтобы они вышли из воды. После этого их нужно намазать предварительно натертым чесноком, солью и черным перцем. Важно не переборщить со специями.

В идеале нужно оставить мясо на 15–20 минут, чтобы оно пропиталось солью и чесноком. Таким образом, в процессе приготовления сока будет больше.

Сковородку сначала следует разогреть, влив в нее пару столовых ложек растительного масла.Затем необходимо обжарить ножки со всех сторон, чтобы образовалась румяная поверхность.

После необходимо положить их на заранее подготовленное бумажное полотенце, чтобы с ножек сошел лишний жир. Это также даст им возможность подстать.

Когда тесто разморозится, его можно будет разрезать на тонкие полоски. Поскольку в рецепте используется 7 куриных голеней, количество полосок должно быть соответствующим. С помощью скалки можно раскатать полоски, чтобы увеличить их размер.Это сэкономит тесто.

Духовку можно включить для предварительного прогрева. При этом каждая куриная голень должна быть завернута в полоски теста по спирали, покрывая всю поверхность мяса, включая продолговатую кость.

С помощью вилки или зубочистки в тесте можно нужно проделать дырочки, которые дадут возможность парочке погаснуть во время запекания.

Яйцо полезно для намазывания теста. Его следует взбить с ложкой оливкового масла, а затем распределить по поверхности теста.Осталось только выложить на форму для запекания намазанные куриные голени, поставить в духовку на полчаса. Украшением блюда могут стать листья салата.

Ложные куриные окорочка, запеченные в мешочке из слоеного теста с грибами

Есть более оригинальный способ подачи куриных голеней - в мешочке из слоеного теста. К тому же этот рецепт называется ложным, так как фарш будет выступать в роли голени. В пакете могут быть и другие ингредиенты, например, грибы или картофель.

Для приготовления ложных куриных пакетов потребуются следующие ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 250 г;
  • Кефир - 250 мл;
  • Шампиньоны - 350 г;
  • Разрыхлитель - ½ чайной ложки;
  • Мясо куриное - 500 г;
  • Репчатый лук - 1 головка;
  • Перец черный, соль;
  • Соломка соленая - 1 упаковка.

Время приготовления с учетом приготовления продуктов и выпечки составит 1 час 40 минут.

Калорийность одной порции (пакетика) 300 ккал ..

Мука, ​​кефир, разрыхлитель и час Ложка соли понадобится для приготовления слоеного теста. Необходимо смешать эти компоненты. В итоге нужно замешивать руками, чтобы получилось объемное тесто, которое не прилипало к внутренней стороне ладони. Надо оставить на некоторое время ..

Лук необходимо предварительно очистить от кожуры и промыть. Его нужно будет погрузить в мясорубку вместе с мясом, чтобы получилась начинка. Полученную в результате массу нужно будет немного приправить солью и черным перцем, затем вымесить и выбить. Должна получиться пластиковая набивка.

Грибы необходимо вымыть и обрезать сухие кончики на ножках. Затем нарезать кубиками и обжарить до готовности на сковороде, не забывая посолить.

Слоеное тесто раскатать скалкой.Его высота должна быть не более 1-2 мм. Полученный пласт нужно нарезать тонкими полосками, ширина которых должна быть около 3 см, а также квадратами со стороной от 10 до 10 см.

Далее приступаем к изготовлению ложных конструкций из куриных голеней. Для этого из куска фарша скатайте плотный шарик, из шарика скатайте колбасу, длина которой должна быть равна длине солёной соломки. Соломинку нужно вставить в колбасу, а затем как следует вымешать, требуется, чтобы фарш скреплял соломинку.

Полоски теста должны быть намотаны на ложные куриные голени (фарш) по спирали. На каждый квадратный пласт теста выложить по 2 столовые ложки грибов, а затем вставить в середину квадрата ложную ножку.

После нужно прижать края емкости к ножке. Итак, должна быть своеобразная сумка, которую нужно прикрепить к ложной ножке нитками. Когда ножки будут готовы, их можно обжарить с каждой стороны на разогретой сковороде.

Когда ложные куриные окорочка будут готовы, они покроются румяной корочкой.Также перед подачей их нужно будет положить на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла.

Салат с кириешками простой рецепт салата из обычных ингредиентов. Смешайте капусту, картофель, ветчину или другой набор продуктов и приготовьте невероятно вкусный салат. Лучшие рецепты салатов с кириешками на нашем портале.

Узнайте, как приготовить экзотический салат из кальмаров и кукурузы. Рецепты здесь.

Как приготовить вкусные шпроты в домашних условиях из морской или речной рыбы. Самая полная подборка рецептов.

Куриные окорочка в конверте из слоеного теста с картошкой

Еще один креативный способ кормления куриных голеней - конвертики. Еще в них можно положить картошку, чтобы разнообразить вкус. Итак, для приготовления потребуются следующие компоненты:

  • Картофель - 8 штук;
  • Молоко - 250 мл;
  • Масло сливочное - 70 г;
  • Куриные окорочка - 8 штук;
  • Тесто слоеное - 1 упаковка;
  • Соль, черный перец.

Время приготовления с учетом подготовки продуктов и выпечки составит 2 часа.

Калорийность на порцию (конверт) составляет 270 ккал.

Как приготовить блюдо: сначала нужно сделать картошку. Его следует промыть от грязи, очистить и нарезать кружочками. Затем поставить в воду закипеть, не забудьте после закипания посолить.

Необходимо подготовить мясо к варке. А именно, вымойте ноги и оставьте на бумажном полотенце, чтобы вода стекала. Затем вы можете начать их прикреплять. Важно не переборщить с солью и перцем.

Для запекания мяса лучше использовать специальные специи.Чтобы во время варки приготовить как можно больше сока, лучше оставить их на время пропитать специями. Идеальный вариант - маринование на ночь.

Как только картофель будет приготовлен, можно будет делать пюре из теплого молока и масла. Отвар следует слить. Куриные ножки после маринования нужно будет обжарить с каждой стороны до появления румяной поверхности. При этом сковороду следует предварительно разогреть.

Из предварительно размороженного слоеного теста раскатать большой пласт.После необходимо разрезать пласт на несколько равных квадратов, примерно от 6 до 6 см. Каждый квадратик также следует раскатать, чтобы его площадь удвоилась. В результате должны получиться квадраты со сторонами 12 см.

В середину каждого мини-слоя нужно положить пару столовых ложек пюре, а также вставить вверх куриную ножку с продолговатой косточкой. Затем края теста нужно обернуть вокруг ножек так, чтобы получился конверт.

Духовка должна быть предварительно нагрета.Осталось только положить в него конверты и оставить на несколько часов.

Необычный рецепт ножки для каждого стола

  1. Он приходит на праздник, так как может служить как холодным, так и горячим блюдом;
  2. Его также можно использовать как сытный семейный ужин;
  3. Мешки с голенищем могут сопровождаться другими ингредиентами, например картофелем, грибами или овощами;
  4. Блюдо станет отличным украшением стола благодаря разнообразным вариациям: в мешочке, конверте и т. Д .;
  5. С учетом подготовки ингредиентов и выпечки время приготовления не более часа.

Куриные окорочка в мешочке - рецепт приготовления из слоеного теста | Готовим вкусно дома

Самое дешевое тесто для слоеного теста без масла - Слоеное тесто Эпизод 1 - Кухня с Амной


Куриные окорочка в мешочке из слоеного теста украсит любой стол. Сделать такое аппетитное блюдо под силу любой хозяйке. Справятся даже те, кто никогда не имел дела с духовкой или выпечкой в ​​ней. Вкусное и простое блюдо может иметь универсальное применение, ведь оно легко может стать как украшением праздничного стола, так и сытным перекусом в дороге или на работе.

Перед тем, как начать варить куриные голени в пакетиках из теста, отварить картофель, растолочь его вилкой с картофельным пюре и смешать с измельченным зеленым луком, а куриные голени обжарить или запечь.

Простой рецепт с пошаговыми фото, сделанными на каждом этапе приготовления куриных ножек, даст возможность каждому убедиться, что лакомство можно легко приготовить в домашних условиях своими руками. Диетическим лакомством назвать нельзя, но его оценят и взрослые, любящие вкусно покушать, и привередливые дети, которым нужно хорошо удивить и увлечься перед тем, как их накормить.

Лучшим соусом для этого лакомства будет кетчуп. Также можно заменить лечо домашним. Очень вкусными будут куриные голени в пакетиках из слоеного теста, если подавать их с соусом из лесных грибов или мягким пастообразным сыром с зеленью. Попробуйте - и убедитесь сами!

Состав

  • Голени куриные
    (5 шт.)
  • Картофель
    (4 шт.)
  • Лук зеленый
    (1 пучок)

Тесьма из слоеного теста Spanakopita (из шпината и феты)


Шаги приготовления

Нарежьте тесто, как показано на фото.Просто приготовьте шесть квадратов одинакового размера и восемнадцать полосок. Основой мешочков станут крупные кусочки, а полоски превратятся в завязки. Сторона квадрата будет зависеть от размера ножки .

В середину каждого куска теста положить одну чайную ложку картофеля, смешанного с зеленым луком, и слегка разровнять массу ложкой, смоченной в холодной воде. После этого положить верхнюю часть ножки и покрыть их небольшим количеством картофельной пасты. Углы квадратов приподнять до кости и сформировать подобие мешочка. Оберните верхнюю «галстук» из трех полосок.

Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов по Цельсию, затем поместите в него противень с наполненными «мешочками». На дно кастрюли положите кусок пергамента. Выпекать заготовку двадцать минут, затем вынуть и остудить до комнатной температуры. .

куриных ножек в тесте. Куриные ножки в слоеном тесте на разделке Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 127274204.

Куриные ножки в тесте. Куриные ножки в слоеном тесте на нарезке.. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 127274204.

Куриные ножки в тесте. Куриные ножки в слоеном тесте на разделочной доске. Запеченные куриные голени. Запеченные куриные голени. Куриная ножка с обернутым слоеным тестом на разделочной доске.Жареное мясо в форме для запекания. Пищевой стиль и концепция приготовления пищи. Запеченные куриные бедра в слоеном тесте на деревянной разделочной доске. Хрустящие куриные ножки с палочками голени и специями. Приготовление запеченной утки к фаршу.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
L Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5972 x 3972 пикселей | 50.6 см x 33,6 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5972 x 3972 пикселей | 50,6 см x 33,6 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредита

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Как приготовить куриные окорочка в слоеном тесте. Запеченные куриные окорочка в тесте. Куриные ножки в слоеном тесте с картофелем

Сочные куриные окорочка В слоеном тесте - невероятное блюдо на праздничном столе. Слоистое тесто получается очень румяным и хрустящим, а куриные окорочка наоборот сочными и мягкими. Сок, накачивающий мясо при выпечке, впечатляет тесто, и оно становится невероятно вкусным.Попробовать стоит один раз, и у вас не возникнет ни малейшего сомнения, что эти куриные окорочка должны стать вашим семейным блюдом. Подготовить все намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Вид у блюда очень нарядный, он обманет любое торжество в вашем доме. Сделайте заметку и готовьте вместе с нами.

Состав:

  • окорочка куриная - 10 штук;
  • специй: Соль, перец черный молотый, перец молотый - по вкусу;
  • Масло растительное рафинированное для жарки;

Для слоеного теста без ветра:

  • Мука пшеничная Солнышко - 3 стакана;
  • вода кипяченая (холодная) - 0. 2 литра;
  • сливочный маргарин - 250 грамм;
  • одно яйцо;
  • уксус столовый 9% - одна столовая ложка;
  • соль - одна чайная ложка;

(Для порции из 10 голень составляет примерно 400 грамм теста)

Для смазки и разбрызгивания:

  • одно куриное яйцо;
  • семян кунжута.

Куриные окорочка в лепешке из теста. Пошаговый рецепт

  1. Для начала приготовим простейшее темное тесто.Для этого возьмите глубокую миску, налейте в нее холодную воду, яйцо, соль и уксус. Те хорошо все перемешивают. Немного отложить в сторону.
  2. Теперь насыпаем на рабочую поверхность муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем достанем из холодильника маргарин и натрим его на крупной терке прямо на муке.
  3. В процессе растирания маргарин необходимо соединить с мукой. В самом конце его нужно легко нарезать в муке, ни в коем случае не мазать.
  4. После муки с Маргарином набираем в горсть и вносим в середину лунки. В лунку вылейте всю жидкую массу. Помогая вначале самому себе лопаткой, перемешиваем так, чтобы все соединилось, затем начинаем тщательно замешивать тесто.
  5. Не надо сильно перемешивать, если вам кажется, что он слишком сухой получается - добавьте немного холодной воды, если наоборот влажный - всыпьте святую муку. Тесто должно получиться не очень порезанным, должны быть видны полоски маргарина. После этого перекладываем тесто в прозрачную или пищевую пленку и отправляем на час в холодильник.
  6. А пока займемся куриными ножками. Мой путь под проточной водой. Распределяем от лишней влаги бумажными полотенцами. По желанию можно снять с них кожицу, но можно оставить для сочности.
  7. Теперь куриные ножки нужно приправить по вкусу. Отправляем на час в холодильник, чтобы они сплелись.
  8. Тогда выйдите из холодильника. Обжарить на сковороде на рафинированном с подсолнечным масле до румяной румяной корочки. Оставляем до полного остывания. Ножки перед регистрацией в тесте обязательно должны быть холодными, так как в тесте есть маргарин, и если голень будет хоть немного теплой - маргарин начнет таять.
  9. Когда голень остынет, можно достать тесто из холодильника и раскатать. Толщина слоя примерно 2-2,5 миллиметра. Затем нужно нарезать 10 полосок толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.
  10. Берем одну голень и вдавливаем в тесто по спирали. Начнем с кости. При этом оставляем незакрытыми примерно 2 сантиметра кости. Так поступаем со всеми ногами.
  11. Теперь перетаскиваем противень пергаментной бумагой. Выложите на него ножки.
  12. Параллельно разогреваем духовку до 180 градусов.
  13. Теперь нам нужна пищевая фольга. Те косточки, которые остались без теста, нужно обернуть фольгой. Так они не пригорят во время запекания.
  14. Одно куриное яйцо взбить вилкой и смазать все ножки. Затем посыпать кунжутом.
  15. Из оставшегося теста можно сформировать булочки, обмануть их яйцом, посыпать кунжутом и тоже запечь в духовке. Получается очень вкусно.
  16. В разогретую духовку отправляем варенье на 40-50 минут.Тесто должно приобрести красивый золотистый цвет.
  17. Отдаем готовые куриные окорочка и переложим на блюдо.

По желанию вы можете удалить фольгу или оставить ее для украшения. Подавать в горячем виде с различными соусами. Очень вкусно, красиво и красиво смотрится. Обязательно приготовьте и порадуйте себя и близких. Также на нашем сайте «очень вкусно» вы найдете много вкусных и замечательных рецептов. Готовьтесь с нами. Желаем приятного аппетита!

Фото и видео принадлежат Наташе Пархоменко

Вы никогда не радовали наших родных столь необычным обедом или ужином.В большинстве вариантов у нас будет только мясо, но где-то представим себе полноценные блюда.

Среди наших рецептов будут варианты, где в пакетиках кроме курицы также будет ожидаться сытный сюрприз в виде картофеля или гороха, которые можно заменить сыром, рисом, гречкой или другими видами гарнира.

Общие принципы приготовления

Для приготовления понадобится голень и обязательно слоеное тесто. Его можно приготовить самостоятельно, он будет вкуснее, но учтите, что вы уйдете примерно на 2-3 дня. Все зависит от того, сколько слоев теста вы хотите.

Куриные окорочка необходимо тщательно промыть, а затем высушить. Если их не сушат, то смачивают тесто, которое в итоге обязательно прорвется и испортит ваше блюдо.

Куриные окорочка в лепешке из теста в духовке

Время на подготовку

калорий на 100 грамм


Простой рецепт сегодняшнего блюда готов вас покорить. Начните прямо сейчас, и через полтора часа вы сможете порадовать свои вкусовые рецепторы.

Как приготовить:


Совет: Чтобы блюдо получилось румяным и аппетитным, можно тесто смазать желтком.

Куриные ножки ложные в слоеном тесте с грибами

Это блюдо будет очень необычным, и обязательно попробуйте. Готовится достаточно быстро, а результат вызывает настоящий восторг!

Сколько времени составляет 1 час 40 минут.

Какая калорийность - 302 калории.

Как приготовить:

  1. Муку насыпьте в глубокую посуду, в которой будет готовиться тесто, но это необходимо делать с помощью Ситы.
  2. Залить кефиром комнатной температуры и всыпать разрыхлитель.
  3. Все это тщательно перемешиваем до однородности.
  4. Замесите тесто сначала лопаткой или клином, а когда они перестанут складываться, начинайте приправлять.
  5. В результате должно получиться мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
  6. Оберните пленкой и уберите в холодильник.
  7. С лука снимите шелуху, срежьте корни и вымойте голову.
  8. С помощью острого ножа мелко обрезать корень.
  9. Филе промыть проточной водой, удалить жир и пленки.
  10. Мясо нарезать мелкими кубиками и смешать с луком.
  11. Полученную массу помещаем в мясорубку или блендер до получения однородного фарша.
  12. Продам соль, черный перец и тщательно промойте, затем отбейте.
  13. Грибы почистить, мелко нарезать и оставить.
  14. Налейте масло в сковороду и дайте ему нагреться на слабом огне.
  15. Залить грибы и тушить, помешивая, до готовности.
  16. По окончании приготовления их необходимо посолить.
  17. Взять слоеное тесто, присыпать мукой и обвалять в емкости.
  18. Толщина теста должна быть не более 2 мм.
  19. Деталь нарезать длинными полосками шириной 30 мм.
  20. Вторую часть отрезать квадратами со стороной 10 см.
  21. Мясной фарш разделить на части и из каждой скатать шарик.
  22. Затем из каждого шарика скатать колбаску, длина которой будет равна длине соломки.
  23. Прижмите соломинку к сосискам, чтобы они не были видны.
  24. Получившиеся мясные палочки промыть лентами из теста.
  25. По квадратам теста распределите грибы, вставьте в центр мясные палочки и заверните квадраты в пакеты. В результате на тесте получаются куриные окорочка.
  26. Нагрейте сковороду, в которой есть масло из-под грибка.
  27. Сюда положить ножки, обжарить их со всех сторон до румяного цвета. В это время они схватываются и не открываются в духовке во время запекания.
  28. Румяные куриные окорочка перекладываем на противень или форму, дно прикрываем листом пергаментной бумаги.
  29. Убрать предварительно разогретую духовку на десять минут при 180 градусах.

Совет: Если у вас не получается собрать «мешочек» из квадратного куска теста, привяжите его к мясной палочке нитками.

Куриные ножки в слоеном тесте с картофелем

Если приготовить все так, как написано в следующем рецепте, получите на стол полноценное блюдо, дополнить которое можно разве что салатом или свежими овощами.

Сколько времени 2 часа.

Какая калорийность - 273 калории.

Как приготовить:

  1. Картофель тщательно промыть песчано-грязевой водой.
  2. Клубни очистить от кожуры, еще раз промыть.
  3. Затем нарежьте их небольшими кубиками или дольками, положите в декорации.
  4. Промыть от крахмала и залить необходимым количеством воды.
  5. Посолить и убрать на плиту, включить огонь, довести до кипения.
  6. После этого закрыть крышкой и варить до готовности около двадцати минут.
  7. Когда картофель почти готов, влейте молоко в следующий шилль и разогрейте его.
  8. С готового корня крыши слить кипяток, прикрыв крышку, залить горячим молоком и добавить сливочное масло.
  9. Соедините все компоненты в однородное пюре и дайте остыть.
  10. Ноги тщательно вымыть, просушить.
  11. Взять их соль и черный перец.
  12. После этого их следует оставить на выбор хотя бы пару минут. Но, конечно, отлично будет, если вы продолжите готовить уже утром.
  13. В сковороду налить масло, разогреть и выложить ножки.
  14. Обжарить их со всех сторон до золотистой корочки.
  15. Тесто достать заранее, дать ему прогреться и стать мягким.
  16. Его необходимо раскатать в большой пласт, присыпав мукой.
  17. Нарезать кубиками со стороной 6 см.
  18. Каждый кусок теста раскатать так, чтобы получились квадраты со стороной 12 см.
  19. По всем квадратам выкладываем картофельное пюре, равномерно распределяя его.
  20. Вставить ножки в центр, обжать их картошкой, обернуть тестом.
  21. Выпекая бумажную форму для выпечки, кладем на нее ножки и вынимаем все из духовки.
  22. Запекать готово минут двадцать при средней температуре.

Совет: чтобы сделать начинку на ужин особенной, добавьте к картофелю немного румяного лука или грибов.

Необычный рецепт запекания в духовке

Готовить с нами куриные окорочка в слоеном тесте? В каждом мешочке теста будет сюрприз в виде зеленого горошка. Он придаст блюду яркого цвета и свежести.

Сколько времени составляет 1 час 30 минут.

Какая калорийность - 214 калорий.

Как приготовить:

  1. Заранее достать тесто, чтобы оно стало мягким и с ним можно было приступить к работе.
  2. Картофель покрасить, вымыть, растолочь и залить водой.
  3. Снять на плиту, посолить и варить до готовности.
  4. Когда картофель будет готов, слейте с него воду, добавьте сливочное масло и перемешайте до однородного пюре.
  5. Ноги вымыть проточной водой, обсушить, взять черный перец и соль.
  6. В сковороду налить растительное масло, разогреть.
  7. Разделить ножки и обжарить их со всех сторон до полной готовности.
  8. Раскатать тесто в не очень тонкий пласт, нарезать кубиками.
  9. В центр каждой положить немного пюре и горошек.
  10. Готовую ножку выложить в середину пюре и все обернуть в тесто.
  11. Сохраняйте форму и выпекайте тридцать минут при 180 градусах.

Совет: вместо гороха по вкусу консервированная кукуруза консервированная.

Сырой рецепт обеда

Если вы уже знаете, какой вкус у куриных окорочков в тесте с картошкой, то мы приготовили для вас кое-что необычное. Это те же ножки в тесте, но на этот раз будет жареная картошка. Готовый?

Сколько времени составляет 1 час 10 минут.

Какая калорийность - 211 ккал.

Как приготовить:

  1. Налейте в сковороду немного масла и дайте ему нагреться.
  2. За это время ножки тщательно вымыть, посолить и поперчить.
  3. Смазать майонезом и выложить на сковороду.
  4. Обжарить со всех сторон до готовности.
  5. Пока мясо готовится, очистите картофель, вымойте и измельчите.
  6. В соседнюю сковороду вылить остатки масла, всыпать картофель и посолить.
  7. Жарить до готовности, не забывая помешивать лезвие.
  8. Слоеное тесто раскатать, нарезать кусочками одинакового размера.
  9. Картофель и ножки немного остыть.
  10. В центр каждого квадрата из теста положить немного картошки, в середину - голень.
  11. Завернуть тесто в пакет и смазать желтком.
  12. Готовые пакеты выложить на противень, застеленный бумагой.
  13. Убрать в духовку на 25 минут при 195 градусах.

Совет: для оригинальности перед выпечкой можно посыпать тмин или кунжутными пакетиками.

Для того, чтобы блюдо получилось еще оригинальнее, сырое тесто обязательно смазать желтком или яйцом, а затем посыпать кунжутом, тмин, панировочными сухарями, кусочками орехов или сухофруктов. Это действительно очень необычно и вкусно!

Если тесто не попадает в пакет, используйте самые обычные нитки. Тщательно заверните тесто, чтобы оно не рвалось и не запекалось. После того, как блюдо будет готово, нитки не забываем разрезать.

Для того, чтобы блюдо было максимально сочным даже после запекания, положите между мясом и кожей курицы по кусочку сливочного масла. Он разогревает, тает и делает курицу не только сочнее, но и нежнее, ароматнее, вкуснее!

Куриные окорочка в пакетиках вкусные и необычные.Блюдо настолько аппетитное, что его приятно подавать к праздникам, украсив зеленью и дополнив различными соусами. Попробуйте, вам понравится!

В современном мире гастрономического разнообразия становится все сложнее удивить долгожданных гостей разнообразием блюд. На этой перегородке представлено несколько разнообразных рецептов куриных окорочков в тесте, которые не оставят равнодушными даже самых изысканных кулинарных критиков.

Это один из самых простых рецептов. При этом блюдо получается вкусным и сытным. Вместо куриных окорочков можно запечь шиповник. Способ запекания не изменится.

Состав:
  • Тесто слоеное дрожжевое - 0,5 кг;
  • голень или бедра - 5 шт .;
  • сыр обыкновенный - 200 г;
  • кунжут - 2 ч .;
  • желток куриный - 1 шт .;
  • чеснок;
  • любимые специи.
Способ приготовления:
  1. Ногу вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Выдавить чеснок и соединить с любимыми специями.
  3. В получившемся маринаде из специй и чеснока нарезать курицу.
  4. На курице между кожей и мясом делать карманы.
  5. Сыр нарезать тонкими ломтиками и вложить в получившиеся карманы.
  6. На стол рассыпать муку и раскатать в ней замороженное тесто.
  7. Раскатанное тесто превратить в кусочки шириной 1,5-2 см.
  8. Завершите каждую полоску теста. Если одной полоски недостаточно, нужно брать следующую. Курица приготовится быстрее, если она не будет тугой.
  9. Замесить тесто желтком и посыпать тростниковыми семечками.
  10. Убрать ножки в тесте на противне и поставить в духовку на полчаса при 180 градусах.

Цыпленок будет готов, как только на тесте появится золотистая корочка. После этого его можно вынуть и подавать горячим на стол.

Приготовление в мультиварке

Цыпленок, приготовленный в мультиварке, по вкусу и внешнему виду не уступает запеченным в духовке ножкам.Кроме того, ими можно украсить праздничный стол.

Состав:
  • окорочка куриная - 6 шт .;
  • тесто слоеное - 600 г;
  • сыр обыкновенный - 150 г;
  • майонез или сметана - 3-4 ст. л .;
  • масло нерафинированное;
  • смесь итальянских трав.
Способ выпечки:
  1. Достаньте тесто и разморозьте его из холодильника.
  2. Ветчину промыть и промыть салфетками.
  3. Измельчите сыр на мелкой стороне терки.
  4. Сделайте в ножках карманы (для этого нужно приподнять кожу), глядя на них сыром.
  5. Нарезать курицу смесью специй и обмануть майонезом.
  6. Раскатать тесто и разрезать широкими образованиями.
  7. Оберните ножку с тестом по спирали.
  8. Смажьте бак для готовки на масле.
  9. Опустить курицу в тесто в мультиварке, закрыть и установить опцию «Выпечка».

Цыпленок будет готов через час.

Рецепт с грибами

Куриные ножки в слоеном тесте с грибами - блюдо необычного дизайна, которое подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Необходимые продукты:
  • слоеное тесто слоеное;
  • куриные окорочка - 5-6 штук;
  • грибы свежие - 200 г;
  • яйца сырые - 1 шт .;
  • майонез - 100 мл;
  • приправ по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Выставляем тесто, разрезаем его на одинаковые квадраты.
  2. Жарьте любимые грибы удобным способом.
  3. На заранее заготовленные квадраты слоеного теста уложить жареные грибы. Начинки должно быть немного, иначе курица не заворачивается.
  4. Нарезать курицу приправами и обмануть майонезом.
  5. Чтобы приготовление блюд не заставляло долго ждать, куриные ножки лучше жарить.
  6. Придерживайтесь грибов куриных окорочков и заверните их в тесто так, чтобы торчал только хвостик окорочка.
  7. Для того, чтобы замешать тесто, можно начинать его обычной нитью или лазить по фольге.
  8. Яйцо расколоть и смазать куриным желтком.
  9. Приготовить в духе туалета 30-60 минут при температуре 200 градусов.

Блюдо можно подавать на стол, если тесто приобрело коричнево-золотистый оттенок.

Куриные окорочка в мешочке из слоеного теста

Курица в мешочках - блюдо порционное. Поэтому нужно заранее рассчитать порции на определенное количество приглашенных гостей.

Продукция:
  • кожа куриная - 12 шт .;
  • тесто слоеное - 0,8 кг;
  • сыр (50% жирности) - 180 г;
  • томатная паста - 100 мл;
  • Масло нерафинированное - 1 ст. л .;
  • желток куриный - 2 шт .;
  • смесь перца и соли.
Как выпекать:
  1. Выбросьте тесто и раскатайте его в зависимости от желаемой толщины теста.
  2. Куриные окорочка промыть холодной водой и насухо протереть бумажными полотенцами.
  3. Заранее натертый сыр выкладываем в карманы между мясом и скуртом.
  4. В отдельной миске смешайте соль, перец и пасту и обмакните в куриную смесь.
  5. Тесто нарезать на ровные квадраты по количеству ножек. Флис ноги должен занимать квадрат квадрата так, чтобы кость смотрела вверх. Для этого нужно по очереди брать уголки теста и зажимать косточку. Можно сделать слегка закрученные края, как фантик от конфет, можно поправить складки, как у вареников.
  6. Красивые страницы золотистого цвета подарит яичный желток, которым нужно смазать тесто.
  7. На подносе расстегнуть пергамент и смазать маслом.
  8. Заготовки лежат на косточке. Чтобы открытая часть ножек не пригорела, ее можно накрыть фольгой.
  9. В духовке выставить 200 градусов и запечь в ней курицу до золотистого цвета теста.

Если куриные голени мясистые, их лучше перед запеканием обжарить на сковороде.Так курица в мешочке из слоеного теста запечется быстрее.

Как делать с картошкой

Куриные ножки в тесте с картофельной начинкой - полноценное второе блюдо, которое особенно оценят мужчины и дети.

Необходимые компоненты:
  • тесто слоеное - 1 кг;
  • окорочка куриная - 10 шт .;
  • картофель мелкий - 6 шт .;
  • масло сливочное - 35 г;
  • яйца куриные - 1 шт .;
  • масло подсолнечное;
  • зелень свежая;
  • смесь перца и соли.
Алгоритм выпечки:
  1. Достать тесто и разморозить из холодильника.
  2. Приготовить картофель.
  3. Тщательно вымойте и высушите ногу.
  4. Смешайте специи, помеченное мясо и кожу.
  5. Обжарить ножки на разогретой сковороде.
  6. Кидаем в горячий картофель кусочек сливочного масла, мелко нарезанную зелень и все расправляем.
  7. Сушеное тесто расколоть на квадраты.
  8. В центр квадратов положить немного картофеля и добавить голень.
  9. Сверху положить ножки для ношения фольги.
  10. Разделите заготовки теста на противень.
  11. Разбейте яйцо, отделенное от беличьего желтка, чтобы смазать тесто.
  12. Духовка в духовке при температуре 180 градусов полчаса.

Мясное блюдо будет готово, не говоря об этом с приятным ароматом.

С овощной начинкой

Еще один полноценный обед - это куриные окорочка с овощами в тесте. Чтобы государь стала любимым домочадцем, достаточно лишь один раз приготовить его.

Необходимые ингредиенты:
  • связка слоеного внедорожного теста;
  • упаковка с гавайской смесью;
  • Голень куриная - 8-10 шт .;
  • масло подсолнечное - 2 ст. л .;
  • специи и приправы по вкусу.
Алгоритм выпечки:
  1. Добавить в гавайскую смесь специй и тушить.
  2. В сковороду вдохнуть масло, добавить лавровый лист и обжарить мясо со всех сторон.
  3. Приготовленное (замороженное) тесто разделить на количество куриных окорочков.Раскатайте основу в одном направлении. Иначе не будет эффекта многослойности. Чтобы тесто при варке не растрескалось, его необходимо разморозить при комнатной температуре, а все надрезы делать острым ножом.
  4. Остаться на тесте тушить овощи, положить сверху головку косточки вверх, скрепить уголки теста, приподняв их наверх.
  5. Для фиксации верха мешочка можно использовать нитки, либо использовать стрелки зеленого лука. Это придаст блюду экстравагантности в подаче.
  6. В духовках выставить температуру 180-200 градусов. Поскольку основные ингредиенты уже прошли термическую обработку, то за готовностью к тесту придется следить.

В среднем на приготовление куриных окорочков 8-10 человек уходит 20-25 минут. Этого времени достаточно, чтобы получить сочные мясные ножки с нотками овощей.

Куриные окорочка в тесте с сыром

Блюдо предназначено для романтического ужина на двоих. Если планируется семейное застолье или дружеские площадки, то этот рецепт тоже подойдет, только придется увеличить количество всех ингредиентов исходя из количества гостей.

Продукты:
  • окорочка куриная - 2 шт;
  • тесто слоеное - 0,4 кг;
  • сыр обыкновенный - 250 г;
  • яйца куриные - 1 шт .;
  • масло подсолнечное;
  • специи.
Способ приготовления:
  1. Предварительно вымытые и высушенные ножки натереть специями. Количество и состав соли, перца регулируют вкус.
  2. Сыр натереть неглубокой стороной терки или нарезать ломтиками.
  3. Сделайте кармашки для сыра.Кожа на голени нежная и при резком отрыве от мяса может прорваться. Поэтому его нужно немного отделить и в получившееся пространство положить сыр.
  4. Тарелку замороженного теста разделить пополам и выложить на них остатки сыра.
  5. Сформируйте из теста «мешочек» вокруг куриной ножки и плотно обвяжите их ниткой.
  6. Для получения коричнево-золотистой корочки смазать ее взбитым яйцом.
  7. Заготовки выложить на смазанный маслом противень и убрать в духовку на 2 часа при слабом огне.
  8. Чтобы блюдо было сочным, а мясо не потеряло нежности, важно соблюдать определенные пункты:
    1. Опытные хозяйки советуют не использовать охлажденное или замороженное мясо, а запекать свежие ножки. Они более сочные. Ведь при размораживании мяса теряется от 5 до 10% воды. Размораживание в микроволновке еще больше сушит структуру мяса.
    2. Выбирая в магазине куриные окорочка, внимательно осмотрите их внешний вид и упаковку.Если в упаковке есть жидкость, значит, мясо было замороженным.
    3. Также важно обратить внимание на вид курицы. Мясо молодых птиц имеет тонкую кожу, светлый жир без желтоватых вкраплений. Как правило, ножки небольшого размера.
    4. Более аппетитное блюдо можно сделать из маринена. Для этого достаточно оставить в нем курицу на 1-3 часа.
    5. Сделать ножки сочными помогает сметана или майонез. Добавив любой жирный соус на основе этих ингредиентов, можно придать разнообразный вкус.

    В заключение стоит сказать, что рецептов приготовления запеченных куриных окорочков в тесте отличный набор. В этой статье представлена ​​лишь небольшая их часть. Поэтому экспериментируйте со специями, комбинируйте разные продукты, используйте соусы и маринаты и наслаждайтесь новыми вкусами.

Казалось бы, тут особенное - голень и тесто.

Простые ингредиенты, которые активно используются в повседневном меню. Но на самом деле при запекании из курицы выделяется мясной сок, он вдавливает тесто, а сверху обжаривается хрустящая корочка.

Ароматы продуктов смешанные, блюдо радует изумительным вкусом. И в то же время выглядит эффектно. Попробуем приготовить?

Тестовая голень - Общие принципы приготовления

Куриные ножки примерно одинакового размера, поэтому идеально подходят для запекания в духовке. Перед приготовлением нужно вымыть, просушить. Затем посыпать специями, при необходимости замариновать. Если в рецепте не указано точное название и количество специй, мы используем разные приправы на ваш вкус.Переместить в тесто можно сырую курицу или предварительно замороженную на сковороде до полуготовности.

В тесте для ножек чаще всего используют готовую слоенку, но можно сделать и самому. Домашняя выпечка всегда вкуснее. Можно брать как дрожжевое, так и свежее тесто. Если он заморожен, то его необходимо расширить, затем разложить, присыпать с двух сторон мукой и раскатать до нужной толщины.

Ножки могут быть:

Только что завернутые тест-полоски;

Формованные сваи.

Последний вариант позволяет положить любые начинки на свой вкус. Для пакета пласт теста разрезают на квадраты со сторонами не менее 15 см. Размер зависит от наличия или отсутствия, а также от количества начинок. Края теста закрепляем лентой из теста или нитками. Чтобы просто обернуть береговые полосы, тесто раскатывают и нарезают длинными лентами. А чтобы обмотка не повредилась при запекании, край укладывается под кусок.

Для того, чтобы голени в тесте приобрели красивый цвет и бахромчатую корочку, их нужно перед выпеканием смазать желтком или цельным яйцом.Если по каким-то причинам вы не сделали или просто забыли, то после запекания горячие ножки в тесте можно смазать кусочком сливочного масла.

Рецепт 1: Голень в тесте с пюре в пакетиках

Замечательное блюдо, сочетающее курицу и гарнир. Также необходимо приготовить картофельное пюре, пышное, домашнее, с оливкой и фри. Для пакетов используется готовое слоеное тесто, которое нужно заранее разморозить.

Состав

6 ножек;

12 ложек пюре;

Выкачивание теста;

Приправы для курицы;

ложка сметаны или майонеза.

Готовим

1. Голень посыпать специями, смазать сметаной и позволь мне соткать час.

2. Налейте масло в сковороду и обжарьте курицу на большой температуре, без крышки с двух сторон. На поверхности должна появиться румяная корочка.

3. Оставьте тесто на столе. Если он толстый, то раскатайте до 4-5 мм, нарежьте квадратами.

4. В каждый квадратик кладем по 2 полных ложки картофельного пюре, голень ставим вертикально и собираем край теста в пакет.

5. Установите на место резьбу мешка. Можно и полоску теста, но с нитью будет прочнее и края точно не ломаются. Формируем все пакетики, перекладывая в форму для запекания.

6. В сырой куриный желток добавить ложку воды, хорошо перемешать и кисточкой смазать пакетик с яйцом.

7. Пакеты ставим в духовку. Готовится полчаса при 190 градусах до появления на тесте золотистой корочки.

Рецепт 2: Пряная кожица в тесте

Варианты приготовления куриных ножек, обернутых полосками теста.Для этого рецепта потребуются специи, можно использовать для курицы, хмеля-солянки или сухой аджики. Количество продуктов берется на глаз.

Состав

Горчица;

Тесто слоеное;

Приготовление

1. Готовую горчицу смешать со специями. Дробить голень, если есть время, то можно дать цыпленку постоять час.

2. Обжарить голени в масле по 5 минут с каждой стороны.

3. Слоеное тесто тонко раскатать, нарезать длинными полосками шириной 2 см.

4. Отступив от крайней косточки на два сантиметра, плотно свернуть тесто, выложить на смазанный маслом противень.

5. Яйцо размешать, и смазать тренированные ножки кисточкой.

6. Выпекаем до готовности теста, около 35 минут при 190 ° С. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт 3: Кожица в тесте с соленым огурцом

Очень интересный рецепт дробовика в тесте. Вместо косточки в куриной ножке использовали соленый огурец, придающий блюду необычный вкус.Готовить можно как на дрожжах, так и на свежей слоеной пасте, которой нужно полностью обернуть голень.

Состав

Puff Puff Test 0,4 кг;

8-10 ног;

3-4 соленых огурца;

Готовим

1. Голень разрезаем вдоль, удаляем косточку. Солим, посыпаем специями.

2. Огурцы разрезать вдоль на несколько частей. Маленькие могут быть просто две половинки, большие - четыре.

3. Вкладываем внутрь каждой голени по кусочку огурца, заворачиваем внутрь краев, делая своеобразную куриную ножку.

4. Слоеное тесто с полосками шириной 2 см.

5. Размахивая каждой латунной полоской, каждый удар сражался. Совет спрятаться.

6. Укладываем тушку на противень, смазываем взбитым и соленым яйцом, ставим в духовку на 40 минут. Выпекаем при 180 градусах.

Рецепт 4: Смысл в тесте с гавайской смесью

Еще один вариант пакетиков с ножкой в ​​тесте, в котором полноценное блюдо сочетается с гарниром. Используется замороженная гавайская смесь овощей, но вы можете взять любую другую на свой вкус.Размораживать овощи не нужно.

Состав

8-10 ножек;

0,4 кг гавайской смеси;

Тесто слоеное;

Специи, яйца.

Готовка

1. Ножки посыпать любыми специями по вкусу и обжарить на масле. Наслаждаться.

2. Гавайскую смесь готовят на сковороде до мягкости, выпарив всю выделившуюся жидкость, и тоже остаются холодными.

3. Выкатать тесто в пласт, нарезать квадратами.

4. Кладем 3 ложки готовых овощей, кладем ножку и завязываем пакеты.

5. Смазать яйцо и выпекать полчаса в разогретой духовке.

Рецепт 5: Голень в тесте с грибами и сыром

Возможное сочетание продуктов: курица, сыр и грибы. Ножки в тесте по этому рецепту готовятся так же, как и мешочки, но сыр выкладывается прямо в мясо. Тесто готовится на пивной основе, можно светлое или темное. Сыр можно брать любой, в том числе и плавленый.

Состав

6 ножек;

100 граммов сыра;

200 грамм шампиньонов;

Лампа;

Специи, масло.

Для теста :

150 мл пива;

Готовка

1. Опускаем на стол горку из муки, делаем углубление, добавляем яйцо, соль, пиво, замешиваем тесто. Отправляем «Релакс» на 20 минут. В это время приготовим курицу и грибы.

2.Нарезать шампиньоны дольками, измельчить луковицу и обжарить начинку на сковороде практически в готовом виде, посолить и заправить любыми специями по вкусу.

3. Сыр измельчить на терке.

4. У голеней снимаем верхний сустав, который находится с утолщенной стороны. Руками аккуратно снимаем мясо с кубиков и набиваем получившийся кармашек тертым сыром.

5. Тесто разделить на 6 частей и из каждой скатать кружок, выложить грибную начинку и фаршированную ножку. Формируем мешки.

6.Смажьте яйцо и запекайте до готовности около 40 минут.

Рецепт 6: Кожица в тесте с летними овощами

Вкусное и сочное блюдо. Шатры в тесте готовятся из баклажанов, перца, лука. Для этого блюда лучше не использовать замороженные овощи из-за их повышенной водянистости. Тесто слоеное покупное, но при желании его можно приготовить самостоятельно. Продукция бросается в глаза.

Состав

Баклажаны;

перец болгарский;

Лампа.

Приготовление

1. Голени обвалять в специях и обжаривать с двух сторон на сковороде.

2. Луковицу нарезать кубиками, обжарить на масле минуту.

3. Баклажаны нарезать соломой, при необходимости замочить в подсоленной воде. Перец нарезать мелкими кубиками.

4. Добавьте в сковороду к луку кусочки баклажанов с перцем и обжаривайте вместе 5 минут, заправьте специями и остудите. Если в начинке было много масла, то необходимо написать это, поставив сковороду на наклонную поверхность.

5. Раскатать пласт теста, нарезать квадратами, выложить овощную начинку, голени и сформировать мешочки.

6. Смазать яйца образованными кличками, запекать за полчаса до розового.

Рецепт 7: Кожица в тесте с рисом, маслинами и грецкими орехами

Праздничный вариант пакетиков с необычной начинкой. Рис для ножек можно использовать любой, но интереснее с коричневым видом. По желанию оливки можно заменить оливками.

Состав

0. 1 кг риса;

100 г консервированных оливок;

50 грамм орехов;

6 ног;

Тесто слоеное.

Приготовление

1. Шестеренку посыпать специями, затем обжарить до полусварки. Мы отправляем круто.

2. Рис выпить почти до готовности, промыть холодной водой.

3. Оливки нарезать тонкими кольцами, смешать с рисом.

4. Рубим 1-2 зубчика чеснока и добавляем в рисовую начинку.

5. Орехи измельчить, можно немного поджарить и тоже добавить по рис.Все перемешиваю, пробуя посолить. Можно положить любые специи. Любители острых блюд могут добавить ложку аджики или горчицы.

6. Раскатать тесто, разрезать квадраты, распределить всю начинку по всей начинке, положить голень и сформировать мешочки в центре каждого квадрата.

7. Разблокировать заготовку на противне, смазать яйцом и выпекать. Поскольку все продукты практически готовы, достаточно запекать тесто, на это обычно требуется около 15 минут при температуре 200-220 ° С.

Рецепт 8: чесночная голень в тесте с сыром и кунжутом

Особенность этих ножек в том, что под кожей курицы находится ароматная начинка из сыра с чесноком, которая не только придает вкус, но и сохраняет сочность. мясо. Для приготовления чесночных ножек потребуется свежее слоеное тесто, без дрожжей. По вкусу используем любые специи.

Состав

Голень 8-10 штук;

Тесто слоеное;

Чеснок 5 зубцов;

0.2 кг сыра;

Одна или две ложки майонеза;

Половинка лимона;

Соевый соус 100 мл.

Готовка

1. Взбить соевый соус, любые специи на свой вкус, добавить один измельченный зубчик чеснока, сок половинок лимона и хорошо перемешать.

2. Голени промываем холодной водой, протираем салфеткой и маринуем в приготовленном соусе не менее 3 часов. Можно оставить на ночь в холодильнике, накрыв сверху крышкой.

3.Очистить оставшиеся дольки чеснока, мелко натереть или пропустить через пресс.

4. Сыр три на терке, добавить майонез и чеснок, хорошо перемешать.

5. Вынимаем ножки из маринада, аккуратно сдвигаем кожицу и выкладываем сырную начинку, возвращаем все на свои места. Распределяем начинку между всеми ножками.

6. Прокатить тесто, нарезать длинные полоски, накрутить ножки.

7. Яйцо взбиваем, смазываем подготовленные ножки в тесте, присыпаем кунжутом и запекаем 35-40 минут.

Чтобы крайние кости голени при запекании в духовке не обугливались и выглядели привлекательно, их можно обернуть кусочками фольги или пергамента. При нанесении на стол защиту снимать нельзя, за нее удобно брать руками, чтобы не испачкаться.

Для того, чтобы дно слоеных мешочков от сока было более крепким, на дно тестовой заготовки, раскатанный из обрезки, кладут дополнительную лепешку.

Слоеное тесто имеет свойство открываться в духовке, так как оно прочно склеивается.Чтобы этого не произошло, место подключения нужно смазать водой или яйцом.

Если по рецепту нужно поджарить ножку перед подключением к тесту, а вы по какой-то причине не хотите этого делать, можно просто добавить в форму и подержать в духовке около 20 минут при температуре минимум 200 градусов. А для корочки просто смазать сливочным маслом.

Тесто плохо прожарилось, выглядит бледным и некрасивым? Быстро перемешать яйцо с сахарной или медовой ложкой, раздвинуть кисточкой горячие ножки и поставить в духовку, добавив температуру до 220 градусов, подержать 5-10 минут.Также можно посыпать зернами кунжута.

Добро пожаловать нашим читателям! Сегодня мы расскажем вам о достаточно простом в приготовлении рецепте запеченных в духовке куриных окорочков в слоеном тесте. Вкус обычного куриного мяса Уже немного подустал, хочется чего-то необычного.

Попробуйте приготовить ножки по предписанному рецепту.

Несмотря на простоту, блюдо получается очень вкусным и сочным, а благодаря презентабельности смотрится на любом праздничном столе.Никто из ваших гостей, попробовавших эти необычные куриные ножки, не останется равнодушным.

Итак, какие ингредиенты нам понадобятся:

1. Куриные окорочка - 10 штук;

2. Соль и черный молотый перец по вкусу;

Для приготовления замораживания слоеного теста потребуется:

1. Мука пшеничная - 3 стакана;

2. Холодная вода - 200 грамм;

3. Маргарин сливочный - 250 грамм;

4. Яйцо - 1 штука;

5.Уксус столовый 9% - 1 столовая ложка;

6. Соль - 1 чайная ложка.

Для смазки:

1. Яйцо - 1 штука;

2. Кунжут для посыпки.

А теперь расскажем, как приготовить это оригинальное блюдо:

Шаг 1. В глубокую посуду наливаем стакан холодной воды, добавляем яйцо, соль и уксус. Венчик хорошо перемешать.

Шаг 2. На поверхность стола выпадает просеянная мука. В муку натираем на терке охлажденный маргарин.Затем тертый маргарин аккуратно растолочь в муке. Смешивать маргарин с мукой не нужно.

Шаг 3. В полученной смеси маргарина и муки делаем лунку, в которую наливаем заранее приготовленную жидкую часть нашего теста. Смешиваем все.

Шаг 4. Теперь нужно замесить тесто. Не нужно сильно перемешивать. Постепенно меняем до получения однородной массы. Если видите, что он слишком жидкий и липнет к руке, всыпайте муку, а если слишком сухую - воду.Готовое тесто не должно быть зарублено.

Шаг 5. Вносим в пищевой пленке или в целлофановой упаковке и ставим на час в холодильник.

Шаг 6. Теперь займемся куриными ножками. Необходимо хорошо вымыть и обсушить курицу бумажным полотенцем. При желании можно снять кожицу с ног.

Шаг 7. Посыпать солью, перцем и паприкой по вкусу. Вы можете добавить других любимых вами. Теперь отправляем ножки на полчаса в холодильник мариновать

.

Шаг 8.Через полчаса достать ножки из холодильника и обжарить на раскаленном растительном масле до красивой румяной корочки. Готовые ножки оставьте остыть.

Шаг 9. Достаем из холодильника наше тесто. Присыпаем стол мукой и раскатываем в пласт толщиной 2-2,5 миллиметра.

Шаг 10. Пласт нарезать полосками шириной 1-1,5 сантиметра.

Шаг 11. Все готово. Теперь начинаем мотать тестом ноги.Обращаю внимание, ноги должны быть холодными, иначе наши начнут быстро таять.

Протирать нужно плотно. Начинаем с тонкой части голени вверх по спирали. Раскрытые косточки внизу ножек склеиваем фольгой, она не даст им подгореть при запекании.

Шаг 12. Обернутые ножки выкладываем на противень. Одно яйцо взбиваем, курицу замораживаем и присыпаем кунжутом.

Отправляем наш противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут.

Шаг 13. Тесто должно приобрести румяную корочку.

Дополнительная информация:

Еще немного похоже на дрожжевое слоеное тесто. Пожалуйста! Получается тоже очень вкусно и питательно.

Также можно запечь куриные окорочка в тесте с сыром и грибами. Эти ингредиенты лежат между кожей и мясом ножек. Вкус просто фантастический!

Есть рецепт "ложных" куриных окорочков в пиленом тесте. По сути, это котлета из куриного мяса, запеченного в слоеном тесте.Получается вкусное и оригинальное блюдо, которое нравится и детям, и взрослым.

Кто хоть раз попробовал эти аппетитные запеченные ножки в тесте, навсегда влюбится в их вкус. И это минимум еды и простоты приготовления. Из-за тонкой корочки теста выделяющийся из мяса сок не вытекает, а пропитывает тесто. Таким образом, блюдо запекается в собственном соку.

Не бойтесь фантазировать и пробовать приготовить что-то новенькое. Всем вам вкусного!

Запеченный цыпленок с травами (в сочной хрустящей крышке)

Опубликовано: Автор: Ruchi

Этот сайт использует файлы cookie и партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Эта запеченная куриная голень с травами, которую легко приготовить, станет прекрасным гарниром или закуской для вечеринки, барбекю на заднем дворе или развлечения в игровой день.

Всего с горсткой ингредиентов и менее чем за 40 минут у вас на столе будет идеально запеченная курица, сочная, вкусная и невероятно ароматная.

Запеченная курица с травами - идеальное блюдо для рук

Это все мои рецепты для игрового дня и задних ворот.Каждый из них безумно вкусен и делает идеальные закуски, понравившиеся публике!

Возвращаясь к Baked Herb Chicken, эти голени содержат много белка и полны аромата - благодаря всем ароматным травам.

Это один из наших фаворитов на все времена, и я уверен, что он мгновенно станет хитом и в вашем доме!

Что делает куриные голени такими ароматными?

Секрет кроется в травах, которые добавлены в этот рецепт.Эти травы выводят куриные голени на совершенно новый уровень.

»Куриные голени - Я рекомендую использовать голени для этого рецепта, но не стесняйтесь использовать куриные грудки без кожи без костей, куриные грудки или куриные бедра.

»Чесночный порошок и Луковый порошок - для глубины вкуса

»Сушеный орегано , Кайенский перец , Листья тимьяна и Листья розмарина - супер-ингредиенты, делающие это блюдо супер-лакомым.

»Оливковое масло

»Соль и перец

»Лимонный сок - must-have. Если посыпать сверху, он добавляет яркий цитрусовый аромат.

Как приготовить эту запеченную курицу с травами?

Этот рецепт действительно прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Начало:

1. Вымойте и тщательно просушите куриные голени. Снимите кожицу.

2. В отдельной миске смешайте сушеный орегано, сушеный тимьян, кайенский перец, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и сушеный розмарин.

3. Влить масло и перемешать.

4. Залейте этой смесью куриные ножки.

ЗАПЕКАНИЕ КУРИНЫХ НОЖЕК В МЯСНОЙ КРИСПЛИДЕ

5. Вотрите маринад из трав в каждую часть куриных окорочков.

6. Выложите куриные окорочка в один слой.

7. Положите Mealthy Crisplid и запекайте при температуре 375 градусов F в течение примерно 20 минут, пока курица не начнет подрумяниваться, поворачиваясь на полпути во время приготовления.

8. Когда курица запекается, она приобретает все ароматы трав, а масло в маринаде гарантирует, что куриные голени останутся сочными и влажными.

PROTIP - Для жемчужного лука, очистить и промыть лук в водопроводной воде. Промокните их насухо. Добавьте маринад из масличных трав и выложите одним слоем в противень Mealthy CrispLid - запекайте при температуре 375 градусов F в течение 6 минут.

Лук запекается быстро; поэтому я испек их отдельно.

ВЫПЕЧКА КУРИЦЫ В ПЕЧИ

  • Разогреть духовку до 375 градусов F.
  • Смажьте маслом противень с решеткой. Выложите курицу в один слой.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут, пока курица не начнет подрумяниваться, поворачиваясь на полпути во время приготовления.

Вынуть из духовки. Обильно полейте куриные ножки свежим лимонным соком и подавайте горячим, украшенным свежей зеленью и дольками лимона.

С чем можно подавать куриные голени, запеченные с травами?

Эти сочные и вкусные куриные ножки хорошо сочетаются с множеством вкусных гарниров.

Прекрасный гарнир к блюдам из риса, печеного картофеля и пасты. Я обычно подаю курицу с травами с рисом фиесты Instant Pot и хлебом фокачча для сытного и полезного ужина в будние дни!

Если вы не любитель риса, вы можете соединить его с киноа, чтобы получить здоровую пищу.

Часто задаваемые вопросы о рецепте запеченной курицы с травами

Можно ли замариновать курицу и поставить в холодильник? Совершенно верно! Хотя этот рецепт не требует маринования, куриные ножки можно замариновать на ночь.Таким образом, они впитают больше аромата.

Можно ли использовать свежие травы вместо сушеных? Да, можно! Если вы используете свежую зелень, вам понадобится -

.
  • 1,5 столовые ложки свежего орегано
  • 1 столовая ложка свежих листьев розмарина
  • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна. Остальные ингредиенты остались прежними.

Можете ли вы удвоить этот рецепт? Конечно, можете! По этому рецепту испечется 10 куриных ножек, но вы наверняка сможете удвоить количество ингредиентов, чтобы накормить большую толпу.

Можно ли заморозить курицу с пряностями? Конечно, можно! Остатки курицы хранятся в холодильнике 3 дня в закрытой посуде.

Но самое приятное то, что если у вас остались куриные голени, вы можете заморозить их в удобном для замораживания пакете для дальнейшего использования.

Заморозить - Переложите охлажденные куриные окорочка в пакет, пригодный для замораживания. Хорошо запечатайте и храните. В морозилке курица хранится в течение 1 месяца.

Для разогрева- Выньте курицу из пакета для заморозки.Выложите куриные ножки на смазанный жиром противень и запекайте в разогретой (375 градусов F) температуре в течение 10-12 минут или до полного прогрева. Подавать горячим.

Вдохновляющие рецепты- allrecipes.com

Сообщите в комментариях, если попробуете этот рецепт. Не стесняйтесь обращаться ко мне с любыми вопросами или запросами, и я буду рад на них ответить.

Желая больше закусок для игрового дня, обязательно загляните сюда -

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг, нажав на ⭐ ниже!

Запеченный цыпленок с травами

Запеченная куриная голень с травами, которую легко приготовить, станет прекрасным гарниром для вечеринки.С горсткой ингредиентов и менее чем за 40 минут у вас на столе будет идеально запеченная курица.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 430 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

  • Вымойте и тщательно просушите куриные голени. Снимите кожицу.

  • В отдельной миске смешайте сушеный орегано, сушеный тимьян, кайенский перец, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и сушеный розмарин.Влить масло и перемешать.

  • Залейте этой смесью куриные ножки. Натрите маринадом все части куриных окорочков.

ЗАПЕКАНИЕ КУРИНЫХ НОЖЕК В МЯСНОМ КРИСПЛИДЕ
  • Выложите куриные ножки в один слой.

  • Положите Mealthy Crisplid и запекайте при температуре 375 градусов F в течение 20 минут или около того, пока курица не начнет подрумяниваться, поворачиваясь на полпути во время приготовления.

  • Когда курица запекается, она приобретает все ароматы трав, а масло в маринаде гарантирует, что куриные голени останутся сочными и влажными. PROTIP - Для жемчужного лука, очистить и промыть лук в водопроводной воде. Промокните их насухо. Добавьте маринад из масличных трав и выложите одним слоем в противень Mealthy CrispLid - запекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 6 минут. Лук запекается быстро; поэтому я испек их отдельно.
ВЫПЕЧКА ЦЫПЛЕНЫ В ПЕЧИ
  • Разогрейте духовку до 375 градусов F.

  • Смажьте противень для гриля жиром. Выложите курицу в один слой.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 25–30 минут, пока курица не начнет подрумяниваться, поворачиваясь наполовину во время приготовления.

  • Вынуть из духовки. Обильно полейте куриные ножки свежим лимонным соком и подавайте горячим, украшенным свежей зеленью и дольками лимона.

РЕЦЕПТЫ

Можно ли замариновать курицу и поставить в холодильник? Совершенно верно! Хотя этот рецепт не требует маринования, куриные ножки можно замариновать на ночь. Таким образом, они впитают больше аромата. Можно ли использовать свежие травы вместо сушеных? Да, можно! Если вы используете свежую зелень, вам понадобится:
  • 1.5 столовых ложек свежего орегано
  • 1 столовая ложка свежих листьев розмарина
  • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна. Остальные ингредиенты остались прежними.
Можете ли вы удвоить этот рецепт? Конечно, можете! По этому рецепту испечется 10 куриных ножек, но вы наверняка сможете удвоить количество ингредиентов, чтобы накормить большую толпу. Можно ли заморозить курицу с травами? Конечно, можно! Остатки курицы хранятся в холодильнике 3 дня в закрытой посуде.Но самое приятное то, что если у вас остались куриные голени, вы можете заморозить их в удобном для замораживания пакете для дальнейшего использования. Заморозить - Перелейте охлажденные куриные окорочка в пакет, пригодный для замораживания. Хорошо запечатайте и храните. В морозилке курица хранится в течение 1 месяца. Для разогрева- Выньте курицу из пакета для заморозки. Выложите куриные ножки на смазанный жиром противень и запекайте в разогретой (375 градусов F) температуре в течение 10-12 минут или до полного прогрева. Подавать горячим.

ПИТАНИЕ

Калорий: 430 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 34 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 175 мг | Натрий: 780 мг | Калий: 442 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 200 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 2 мг

Отказ от ответственности: Указанная выше информация о пищевой ценности является приблизительной.Возможны отклонения из-за используемых ингредиентов / брендов. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, обратитесь к зарегистрированному диетологу или диетологу. Собираетесь приготовить этот рецепт? Сделайте снимок и упомяните @ruchiskitchen! Мне бы очень хотелось увидеть, как это обернулось для вас!

Пирог с курицей - Baking Sense®

Пирог с курицей должен быть одним из самых удобных блюд на все времена. Теплое тушеное мясо цыпленка под слоистой корочкой пирога, посыпанное морской солью, няммм.

Я знаю, что это блог о выпечке, но я тоже готовлю пикантные блюда дома, а пирог с курицей - это, в конце концов, пирог.

Отличное куриное рагу начинается с отличного куриного бульона. Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы использовать коробку или банку бульона из магазина, но домашний куриный бульон так легко приготовить.

На собственно приготовление уходит около 5 минут, а остальное время он просто кипит на плите, наполняя ваш дом ароматом, который невозможно победить, кроме, может быть, шоколадного печенья или яблочного пирога.

Для тушеной курицы я использовал целые ножки, включая голень и бедро.Вы можете использовать куриные грудки без костей и кожи, если предпочитаете белое мясо и хотите меньше калорий. Мне нравится вкус и текстура темного мяса в рагу.

Начните с подрумянивания куриных окорочков. Так как я сделал запас раньше в тот же день, я просто использовал ту же кастрюлю, мыть ее не нужно.

Выньте коричневую курицу из кастрюли и добавьте мирпуа (лук, морковь, сельдерей) и чеснок.

Вылейте приготовленную тушенку в форму для запекания и дайте ей немного остыть перед добавлением корочки.

Перед тем, как положить корочку на блюдо, почистите щеткой край блюда. Это предотвратит отрыв корочки от сковороды. Смазать яйцом и посыпать морской солью.

Когда вы выливаете горячее тушеное мясо в форму для запекания, дайте ему немного остыть перед добавлением корочки. Если вы положите корочку на горячее тушеное мясо, жир в корке растает еще до того, как вы положите ее в духовку.

Я обычно жду, пока начинка немного нагреется, прежде чем покрыть ее тестом.Вам понадобится 1/2 рецепта идеальной корочки для пирога, чтобы добавить рагу. Вы также можете посыпать пирог слоеным тестом.

Я обычно делаю один большой пирог, потому что это очень просто. Но если у вас есть жаропрочные миски или отдельные сервировочные блюда, вы можете приготовить отдельные пироги, нарезав кружочки теста для каждого блюда.

Наконец, если корочка - ваша любимая часть (а почему бы и нет?), То нет причин, по которым вы не могли бы приготовить двойной пирог с курицей в горшочке. Просто дайте начинке полностью остыть перед тем, как собирать пирог.

Так как оно будет в духовке дольше, начинка успеет разогреться, пока запекаются нижняя и верхняя корочки.

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 1/2 - 2 фунта куриных ножек или бедер
  • 2 больших лука-порея, используйте белую и салатовую части. Нарежьте и замочите в холодной воде, чтобы очистить
  • 2 большие моркови, очищенные и нарезанные на монеты 1 дюйм
  • 1 средний корень сельдерея, очищенный и нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма
  • 4 или 5 больших зубчиков чеснока, измельченных или раздавленных в чесночном прессе
  • 2 большие веточки тимьяна
  • 2 столовые ложки измельченного свежего шалфея
  • 1 стакан сухого белого вина
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 1 литр куриного бульона или достаточно, чтобы покрыть рагу
  • 1/2 стакана замороженного горошка
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой тяжелой кастрюле.
  2. Посолите курицу и положите в горячее масло кожей вниз.
  3. Готовьте курицу около 5 минут, пока кожица не станет золотисто-коричневой.
  4. Убавьте огонь, если он идет слишком быстро.
  5. Переверните курицу и готовьте с другой стороны еще 5 минут.
  6. Выложить курицу на тарелку.
  7. При необходимости долейте в поддон еще немного масла.
  8. Добавьте лук-порей, морковь, корень сельдерея и чеснок.
  9. Обжарить около 4-5 минут, пока лук-порей не начнет вянуть, а овощи не приобретут небольшой цвет.
  10. А пока снимите с курицы кожицу.
  11. Добавьте вино в кастрюлю, соскребая подрумяненные кусочки на дне кастрюли.
  12. Готовьте, пока большая часть вина не испарится.
  13. Равномерно посыпьте овощи мукой и перемешайте до однородного состояния.
  14. Готовьте в течение одной минуты. Добавьте травы
  15. Добавьте бульон сразу, помешивая, чтобы очистить дно кастрюли.
  16. Положите курицу обратно в кастрюлю.
  17. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 30-40 минут, пока курица не прожарится.
  18. Вынуть курицу из кастрюли на тарелку. Снимите мясо с кости и нарежьте на кусочки размером с укус. Добавить обратно в тушеное мясо.
  19. Отрегулируйте приправы по вкусу.

Банкноты

Я использовал лук-порей и корень сельдерея, но вместо этого вы можете использовать 1 большую луковицу и 2 стебля сельдерея.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *