Разное

Горбуша в духовке с сметаной и сыром: Горбуша в сметане под сырной шубой

Содержание

Горбуша в сметане в духовке – 10 рецептов сочной рыбы

Запекая в духовке горбушу в сметане, вы исправите небольшой недостаток рыбы. Дело в том, что от природы, в отличие от иных прекрасных представителей красной рыбы, маловато жира. Отсюда все проблемы приготовления – мясо горбуши суховато. Чтобы готовить вкусные блюда, сделав горбушу сочной, не нужно иметь особых навыков, достаточно знать правильный и проверенный рецепт. У меня их достаточно, чтобы запекать рыбку разнообразно, и не повторяясь.

Сделать блюдо сочным поможет обилие овощей. Здесь используется практически все, что найдется в ваших закромах: помидоры, лук, картошка, морковка. Хорошо сохраняет рыбные соки запекание рыбки под сыром. Сметана также вносит свою лепту. Еще один секрет правильного приготовления: использование фольги или рукава. При такой технологии сок не испаряется, остается в горбуше.

Горбуша в сметане в духовке – простой рецепт (чтобы была сочная)

Сметанный соус, сыр, помидоры – все это превратит простое блюдо в праздничное.

Возьмите:

  • Горбуша – тушка.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Сметана 15% – 200 мл.
  • Черный перец, соль, приправы для рыбы.

Пошаговый рецепт:

Разморозьте рыбину, удалите внутренности. отрежьте голову, хвостовую часть, плавники. Удалите хребтовую кость, разделав тушку на филе.

Порубите зубчики чеснока.

Нарежьте помидоры полукружьями.

Потрите сыр на терке с крупными ячейками.

Переложите сметану в плошку, добавьте рубленый чеснок, подготовленные приправы, соль.

Чуток промаслите дно противня. Разложите заготовки филе. Расстояние между ними можно не делать. Посыпьте приправами, немного подсолите слой.

Пролейте сметанным соусом.

Произвольно распределите по поверхности сметаны кружки помидоров.

Посыпьте блюдо сырной стружкой. Накройте листом фольги и надежно закрепите края.

Разогрейте духовку до 180 о С. Запекайте 25-30 минут. После откройте фольгу, верните противень в жарочный шкаф еще на 10 минут, чтобы сырная корочка зарумянилась.

Филе горбуши в остром сметанном соусе

Берем:

  • Рыба, филе – 700 гр.
  • Соевый соус – столько же.
  • Крупная морковка.
  • Лук – головка.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сметана – 2 большие ложки.
  • Перец чили – ½ стручка (разрешается исключить).
  • Лимон – ½ плода.
  • Петрушка – 2 веточки.
  • Зеленый лук – 3 перышка.
  • Подсолнечное масло – ложка.

Как запечь:

  1. Нарежьте филе горбуши порционными кусочками. Пролейте соком от половины лимона, затем соевым соусом. Подержите на столе четверть часа, чтобы рыбка замариновалась.
  2. Нашинкуйте луковицу полукольцами, помидор поделите кружками, морковку крупно натрите или настрогайте соломкой.
  3. Удалите из стручка чили семенную часть, порежьте кружочками.
  4. Подстелите лист фольги на дно противня, оставив длинный хвост. Промажьте маслом. Распределите луковые колечки.
  5. Сверху разбросайте морковную стружку.
  6. Уложите заготовки рыбы, полейте их оставшимся маринадом.
  7. Накройте кусочки помидорами, раскидайте колечки перца.
  8. Выложите сметану, разровняйте, покрыв всю рыбу.
  9. Готовьте при 180 о С в течение 30 минут. Подавая на стол, украсьте блюдо рубленым зеленым луком и петрушкой.

Сочная горбуша, запеченная кусочками в сметане с луком

Горбуша дружественно относится к большому количеству лука. Пропитанный сметаной и рыбными соками, он становится настолько вкусным, что его можно есть просто так, без рыбы. поэтому кладите, не жалея.

Понадобится:

  • Горбуша – 800 гр.
  • Лук – 3 головки.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Сметана – 200 мл.
  • Укроп, соль.
  • Для лука:
  • Эссенция 70% — 4 маленькие ложечки.
  • Вода – 400 мл.
  • Сахарный песок – 3 ложки.

Как запечь:

  1. Мелко покрошите веточки укропа, чеснок. Отправьте в сметану. Подсолите соус и хорошенько размешайте.
  2. Разморозьте филе рыбы, нарежьте ломтиками шириной примерно в 3-4 см.
  3. Сложите заготовки в миску, залейте сметанным маринадом. Оставьте на полчаса пропитываться.
  4. Головки лука нарежьте не слишком тонки колечками, обдайте кипятком, чтобы убрать горечь. Сделайте маринад, разболтав в воде уксус и сахар. Залейте колечки, оставьте мариноваться на 30 минут.
  5. Промажьте маслом жаропрочную форму, разложите по дну маринованный лук.
  6. Поверх распределите горбушу. Покройте остатками соуса.
  7. Поместите форму на средний уровень духовки, прогретой до 180 о С. Включите таймер на полчаса. Блюдо готово, если лук перестанет хрустеть и станет мягким.

Как запечь сочную горбушу в сметанном соусе с огурцами

Любопытный рецепт приготовления, лично мне очень понравился, поэтому рекомендую с легкой душой.

Стейки горбуши со сметаной и сыром

Сыр – частый участник приготовления любой рыбы в духовке. Корочка, которая получается при запекании, отлично сохраняет сочность горбуши и украшает блюдо.

Потребуется:

  • Филе рыбы – 500 гр.
  • Сыр – 100-120 гр.
  • Сметана – 3 большие ложки.
  • Мука – чайная ложка.
  • Вода – 200 мл.
  • Приправа для рыбы, соль.

Как приготовить:

  1. Нарежьте подготовленную тушку горбуши порционными стейками или филе. Сдобрите приправами, посолите.
  2. Разведите сметану водой, засыпьте туда муку, хорошенько перемешайте. Капельку подсолите.
  3. Уложите в форму кусочки рыбы, залейте соусом.
  4. Натрите сыр крупной крошкой, посыпьте блюдо сверху.
  5. Поместите в духовой шкаф. Температурный режим в печи 180-190 о С. Время приготовления 20-30 минут, в зависимости от величины заготовок.

Горбуша в фольге, запеченная в сметане с грибами

Еще один удачный спутник горбуши – грибы. Всегда уместны, в том числе и при запекании в сметане.

Состав:

  • Рыба – 400 гр.
  • Грибы, шампиньоны – 300 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Лимон – ½ часть.
  • Долька чеснока.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Луковица.
  • Подсолнечное масло, приправы.

Запекаем:

  1. Разделайте тушку рыбы на филе, поделите его полосками произвольного размера. Пролейте соком лимона, подсолите.
  2. Нарежьте шампиньоны пластинами, головку лука порежьте полукольцами. Обжарьте в масле сначала луковую нарезку. После добавьте грибы, жарьте вместе до красивой румяности.
  3. Укройте донышко жаропрочной формы грибной обжаркой. Сверху распределите ломтики горбуши.
  4. Раздавите дольку чеснока, отправьте в сметану, засыпьте приправы. Перелейте соус на рыбу, посыпьте тертым в крошку сыром.
  5. Время приготовления 30 минут при температуре в духовке 180 о С.

Горбуша в сырно-сметанном соусе с картошкой

Готовя горбушу одновременно с картошкой, вы убиваете «двух зайцев», получив в одном блюде рыбу сразу с гарниром. И эти зайцы будут очень вкусными и сочными, поверьте.

Ингредиенты:

  • Стейки горбуши – 2 шт.
  • Картошка – 2 шт.
  • Сметана – 2 столовые ложки.
  • Лимон – 0,5 плода.
  • Яйцо.
  • Сыр – 70 гр.
  • Соль, приправы по желанию.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте продукты. Крупно натрите сыр, лук порежьте любой нарезкой.
  2. Сделайте из тушки горбуши филе, нарежьте кусочками. Обрызгайте лимонным соком, подержите четверть часа для пропитки.
  3. Почистите картофельные клубни, нарежьте тонкими ломтиками.
  4. Выстелите форму фольгой, разложите луковые колечки. Сверху распределите картофель. Немного посолите его.
  5. Уложите на картофельную подушку кусочки рыбы. Сделайте сырный слой.
  6. Залейте соусом из сметаны, смешанной с яйцом. Разболтайте её вилочкой и подсолите.
  7. Накройте остатками фольги, надежно закрепите, чтобы не было дырочек.
  8. Запекайте в печи, прогретой до 200 о С. Настройте таймер на 20 минут. Затем достаньте форму, откройте фольгу. Верните кушанье в духовку. Блюдо можно доставать, когда картофель станет мягким.

Филе горбуши со сметаной в духовке (под шубой)

Еще один вкусный вариант приготовления блюда для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Сыр – 100 гр.
  • Горбуша – тушка.
  • Картошка – 3 шт.
  • Луковица.
  • Соленые огурцы – парочка.
  • Сметана и майонез – по 3 столовые ложки.
  • Мускатный орех – щепотка.
  • Укроп, молотый перец, соль.

Как сделать:

  1. Тушку рыбы разделайте на филе без кости. Каждое разделите на 3-4 части. Посыпьте любыми приправами, перцем, солью.
  2. Очищенный картофель порежьте соломкой или потрите на корейской терке. Забросьте щепотку муската, посолите и поперчите.
  3. Лук нашинкуйте полукольцами.
  4. Измельчите огурцы мелким кубиком или крупно натрите. Аналогично поступите с сыром. Смешайте их в отдельной плошке. Добавьте майонез со сметаной, старательно перемешайте смесь. Часть сыра оставьте для дальнейшей подсыпки блюда.
  5. Выложите на промасленный противень заготовки рыбы. Накройте колечками лука. Сверху расположите слой картошки. Покройте соусом.
  6. Время приготовления 30 минут при температуре 180 о С. после достаньте, посыпьте остатками сыра. Верните на дальнейшее запекание в течение еще 5-7 минут.

Нежное рыбное филе под овощами

Опираясь на состав рецепта, вы можете расширить его, добавив на свое усмотрение помидоры, стручковую фасоль, цветную капусту или брокколи.

Необходимо:

  • Рыба – 800-900 гр.
  • Морковка.
  • Крупная луковица.
  • Болгарский перец.
  • Сметана – 100 мл.
  • Яйцо.
  • Подсолнечное масло, смесь приправ, соль.

Как запечь:

  1. Почистите горбушу, поделите на филе, затем нарежьте порциями. Приправьте специями, перемешайте, распределив по мясу.
  2. Произвольно нарежьте лук, мякоть сладкого перца (удалив семенную часть), потрите морковь.
  3. Все подготовленные овощи сложите в ёмкость, залейте сметану, разбейте яйцо. Сдобрите приправами, добросовестно перемешайте.
  4. Промажьте маслом дно формы. Разложите кусочки рыбки.
  5. Поверх ложкой положите овощную массу.
  6. Готовьте при 200 о С на протяжение 25 минут

Видео-рецепт запеченной в сметанном соусе горбуши

Мне очень понравился данный рецепт приготовления сочной рыбы. автор подробно рассказывает, как приготовить блюдо, так что справится даже новичок в кулинарии. Приятного аппетита!

Горбуша запеченная в духовке под соусом

Удивляюсь тем, кто не любит рыбу. Причин для этого масса. Но, как говорится, даже самый вкусный продукт, станет испорченным если его не правильно приготовить. Предлагаю вам самое любимое блюдо в моем исполнении - "Горбуша запеченная в духовке под сметанным соусом с сыром", которое так полюбилось моей семье, что готовиться практически каждый выходной день.

Продукты:

  • горбуша,
  • соль,
  • вода,
  • растительное масло,
  • сметана средней жирности,
  • укроп (свежий или сушеный),
  • перец черный
  • сыр твердых сортов

Процесс приготовления

Сегодня мы будем готовить горбушу в сметанном соусе под сыром, которую можно подавать на любой «стол». Если вы готовите из цельной горбуши, то можете посмотреть рецепт, как правильно разделать и обработать крупную рыбу.

В первую очередь, тщательно моем и потрошим рыбу. Мыть необходимо в прохладной воде, чтобы мясо рыбы не развалилось.

Далее острым ножом аккуратно отрезаем все плавники (спинные и боковые), голову и хвостовую часть.

Режем рыбу на крупные стейки. Чтобы она не разваливалась при нарезке, ее можно слегка подморозить.

Разрезаем крупные куски пополам вдоль и плотно раскладываем их на противне.

Сметанный соус для рыбы

Берем сметану средней жирности, наливаем ее в тарелку, добавляем туда соль, укроп и перец.

- Тщательно размешиваем будущий соус миксером или ложкой до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются.

Рыба в духовке под сметанным соусом

Заливаем полученной смесью рыбу на противне.

Ложкой или лопаткой размазываем смесь по всей поверхности противня.

В это время нагреваем духовку до 220-250 градусов. Как только температура достигнет нужной отметки, ставим противень в печь на 40 минут.

За 5 минут до готовности натираем сыр твердых сортов на средней терке и посыпаем им верхнюю часть блюда.

Горбуша запеченная в духовке  под соусом и сыром готова.

Такое блюдо отлично подходит как для праздничного стола, так и для будничного семейного обеда.

автор: Мамамакса

Рецепт на заметку: Горбуша жареная на овощной подушке, украшена красной икрой

Ингредиенты:

  • горбуша,
  • соль,
  • вода,
  • растительное масло,
  • сметана средней жирности,
  • укроп (свежий или сушеный),
  • перец черный
  • сыр твердых сортов

Процесс приготовления:

Рецепт можно распечатать

🚩 Горбуша в сметане, запеченная в духовке: 8 нежнейших рецептов

Приготовить вкусное блюдо на ужин или на торжественное событие, порадовать своих близких может каждая хозяйка. При этом не понадобятся специальные знания и навыки. Просто стоит попробовать приготовить горбушу в сметане в духовке. Такое блюдо обязательно порадует близких. Да и времени потребуется немного.

Итак, несложные рецепты горбуши в духовке со сметаной.

С овощами

  • Горбуша 1шт
  • Картофель 1кг
  • Помидор 2шт.
  • Лук репчатый 2шт.
  • Оливковое масло 2ст. ложки
  • Соль, перец, сметана 20%, подсолнечное масло, зелень добавлять по вкусу

Калории: 144 ккал

Белки: 12.1 г

Жиры: 5.7 г

Углеводы: 8.1 г


На луковой подушке

(на 4 порции) Время приготовления — 40 минут.

Просто, безо всяких излишеств и главное быстро готовится такое блюдо, когда должны нагрянуть неожиданные гости или хочется накормить домашних вкусным обедом.

Понадобится:

  • горбуша — 2 шт.,
  • сметана 20% — 3 ст. л.,
  • лук — 3 шт.,
  • растительное масло — 1 ст. л.,
  • соль, перец, рыбная приправа — добавить по вкусу.
  • листья петрушки для украшения.

Без пропитки подготовка займет максимум 15 минут.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г продукта:

Белки — 23,2 г;

Жиры —5,3 г;

Углеводы — 0,3 г.

Энергетическая ценность — 141,5 ккал.

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбу очистить, выпотрошить, разрезать кусочками.
  2. Замариновать, добавив соль, перец, немного масла. Если есть время, то ставить на несколько часов для пропитки.
  3. Порезать на полукольца лук и выложить в форму для запекания, смазанную маслом, слегка присолить.
  4. Сметану смешать с рыбной приправой.
  5. Рыбные заготовки выложить на луковую подушку, полить приготовленной сметанной смесью.
  6. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и печь около 40 минут.
  7. При подаче к столу украсить зеленью петрушки.

Время готовки — 40 минут.

Такое блюдо займет в подготовке приблизительно 10 минут. При этом горбуша получается сочной, нежной. Вместо сметаны используют сливки, а сыр может быть твердым или плавленым. В общем, что найдется на кухне. (на 4 порции)

Понадобится:

  • горбуша — 2 шт.,
  • сметана — 300 г,
  • лук — 2 средних головки,
  • помидоры — 2 шт.,
  • сыр — 200г,
  • подсолнечное масло — 1 ст. л.,
  • соль, перец по вкусу.
  • Укроп для украшения.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г продукта:

Белки — 19,7 г;

Жиры — 9,2 г;

Углеводы — 0,7 г.

Энергетическая ценность — 164,2 ккал.

Этапы работы:

  1. Горбушу почистить, помыть, посолить, поперчить.
  2. Положить на смазанный маслом противень, сверху — порезанные кусочками помидоры.
  3. Сыр натереть на крупную терку, смешать со сметаной и слегка подсолить.
  4. Залить горбушу соусом и запекать около 40 минут в разогретой духовке. За 10 минут до окончания готовки посыпать сыром и украсить укропом.

С грибами под сырной корочкой

(4 порции) Время готовки — 40 минут.

На приготовление компонентов, если грибы отварены, уйдет приблизительно 20 минут. Запеченную таким образом горбушу оценят все по достоинству.

  • Понадобится:
    горбуша — 1 шт.,
  • 100 г твердого сыра,
  • 200 г свежих отваренных грибов,
  • 1 головка лука,
  • 2 ст. л. майонеза,
  • 5 ст. л. сметаны 20%,
  • рыбная приправа и соль — по вкусу.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г продукта:

Белки — 19,4 г;

Жиры — 5,6 г;

Углеводы — 0,5 г.

Энергетическая ценность — 130 ккал.

Этапы работы:

  1. Горбушу выпотрошить, почистить, вымыть и поделить на куски. Посолить и добавить приправу.
  2. Взять противень, смазать маслом и выложить рыбные заготовки.
  3. Грибы порезать, поместить в сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Затем добавить нарезанный лук и потушить приблизительно 5 минут. Добавить сметану, немного воды, соль и подержать еще на медленном огне 5 минут.
  4. Отдельно натереть сыр и заправить майонезом, смешать.
  5. Почти готовые грибы выложить на рыбные куски. Поверх положить смесь сыра с майонезом.
  6. Накрыть противень фольгой, поместить в горячую духовку (200°) на 20 минут. Затем фольгу убрать и готовить еще около четверти часа.

Теперь все сделано! Приятного времяпровождения!

С тмином

на 4 порции. Предварительное маринование займет 2 часа. Приготовление — 45 минут.

Такая горбуша имеет пикантный южный вкус и необычный аромат. Любителям экспериментов на кухне такой рецепт придется по душе.

Понадобится:

  • 1 кг филе горбуши,
  • 50 г нежирной сметаны,
  • 1 головка чеснока,
  • 4 ст. л. сока лайма,
  • 4 ст. л. оливкового масла,
  • неполная чайная ложка морской соли,
  • 1 ст. л. паприки,
  • 1, 5 ст. л. тмина,
  • 1ч. л. черного молотого перца,
  • 2 головки лука,
  • 1 болгарский перец,
  • 2 помидора,
  • пол пучка кинзы.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г продукта:

Белки — 23,9 г;

Жиры — 4,8 г;

Углеводы — 0,2 г.

Энергетическая ценность — 139,2 ккал.

Поэтапное приготовление:

  1. Рыбное филе вымыть, разрезать на небольшие куски.
  2. Приготовить для маринада смесь из следующих компонентов: молотый перец и тмин, соль, паприка, сок лайма, тертый чеснок. Окунуть в такой соус горбушу и выдержать около 2 часов.
  3. Лук нашинковать кольцами. Сладкий перец нарезать соломкой. Из помидора острым ножом сделать кружки.
  4. Противень смазать маслом, овощи разделить на две части. Уложить слоями— лук, перец, помидоры, слегка посолить. Затем разложить рыбное филе, сверху опять подсоленные овощи. Все залить сметаной и украсить измельченной кинзой.
  5. Поместить в горячую духовку (180°) и выпекать блюдо 40 минут. Готовую композицию дополнительно можно посыпать зеленью.

С тыквой

(на 5 персон). Время приготовления 45 минут.

Полезное, с великолепным ароматом блюдо, которое станет украшением любого стола вполне можно приготовить из горбуши с тыквой. Оно будет вкусно не только для взрослых, но и для детей. Только брать лучше филе, но подойдет и мороженая продукция.

Подготовка продуктов займет 15 минут.

Понадобится:

  • 800 г филе горбуши,
  • 500 г тыквы,
  • 2 луковицы,
  • 3 зубца чеснока,
  • 2 средних помидора,
  • 3 болгарских перца,
  • 3 ст. л. панировочных сухарей,
  • 2 ст. л. сметаны,
  • пучок петрушки, соль и молотый черный перец по вкусу.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г продукта:

Белки — 15,2 г;

Жиры — 3,2 г;

Углеводы — 4,7 г.

Энергетическая ценность — 108,3 ккал.

Этапы работы:

  1. Филе порезать, помыть, посолить и заправить перцем.
  2. Очищенную тыкву порезать некрупными кубиками, половину смешать с мелко нарезанным луком и чесноком, добавив 1 ст. л. сметаны.
  3. Помидоры порезать кубиками, а почищенный перец — соломкой.
  4. Выложить слоями в форму для выпекания часть тыквы, перец, помидоры, посолить и поперчить. Сверху — прослойку рыбы.
  5. Затем заправленную чесноком, луком и сметаной тыкву. Посыпать выложенные ингредиенты приготовленными сухарями. Украсить порезанной петрушкой.
  6. Покрыть фольгой, поставить в разогретую до 200° духовку. Печь 40 минут и подавать к столу.

С помидорами

(на 4 порции) Время приготовления 40 минут. На подготовку потратится 15 минут.

Понадобится:

  • 700 г горбуши,
  • 2 помидора,
  • 250 г сметаны,
  • 1 луковица,
  • соль и черный перец дать по вкусу.

Энергетическая ценность в 100 г продукта — 154 ккал.

Пищевая ценность в 100 г продукта:

Белки — 19,2 г

Жиры — 8,2 г

Углеводы — 0,8 г.

Пошаговое приготовление:

  1.  Горбушу почистить, выпотрошить и вымыть.
  2. Нарезать кусочками, посолить, добавить перец и приправы.
  3. Разложить на противне для запекания.
  4. Помидоры разрезать тонко на ломтики, а луковицу — на полукольца.
  5. Рыбу смазать обильно сметаной, взяв для этого только половину ее.
  6. Выложить помидоры слоем, а затем — лук, немного подсолить.
  7. Оставшуюся сметану вылить сверху.
  8. Поместить форму в горячую духовку (180°) и запекать приблизительно полчаса. Готовое блюдо можно по желанию украсить зеленью.

Запеченная горбуша приобретет ароматный сочный вкус, благодаря помидору и сметане. Она будет хороша в горячем и холодном виде.

По – житомирски

(на 4 персоны)

Такой рецепт горбуши в духовке со сметаной придаст мякоти сочность и изысканность, хотя считается, что она суховата для приготовления. На подготовку ингредиентов уйдет около 25 минут. Весь процесс займет 1 час.

Понадобится:

  • 1 кг филе горбуши;
  • 150 г сметаны;
  • 2 яйца;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 1 ст.л. муки;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль, приправа для рыбы по вкусу.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г продукта:

Белки — 21 г;

Жиры — 6,7 г;

Углеводы — 0,5 г.

Энергетическая ценность — 146 ккал.

Поэтапное приготовление:

  1. Горбушу помойте, порежьте на куски порционно, заправьте солью и специями.
  2. Обваляйте в муке и слегка обжарьте на сковороде.
  3. Выложите в форму для выпекания в один слой.
  4. Измельчите лук, морковь натрите на крупной терке.
  5. К овощам добавьте яйца, сметану, соль и специи и перемешайте.
  6. Смесь обильно и равномерно выложите на рыбу.
  7. Форму поместите в нагретую духовку и запекайте при 180° в течение 30 минут.

Теперь запеченную рыбу и можно подать вместе с гарниром к столу. Приятного аппетита!

Польза и вкусовые качества горбуши неоспоримы. Составляющими мяса являются

  • полиненасыщенные жирные кислоты Омега – 3;
  • фосфорная кислота;
  • пиридоксин, позитивно влияющий на центральную нервную систему.

Полезные свойства позволяют причислять ее к диетическим продуктам.

Помните! Людям с проблемной печенью, а также страдающим от аллергии на йод, горбушу лучше не употреблять. Могут быть обострения.

Вместе с тем 60% аминокислот, которые есть в составе, отлично насыщают организм, дают энергию и позволяют долгое время не ощущать голод. В 100 г приготовленной рыбы только 140 — 170 ккал, что важно для страдающих проблемой лишнего веса. Так что покупайте и готовьте горбушу в духовке в сметане.

Это позволит сохранить красоту и молодость на долгие годы.

Горбуша в сметане по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда с рыбой

Автор:
Александр Беридзе

Сегодня вы узнаете, как готовится горбуша в сметане. Вы поймете, какую часть рыбы лучше использовать для запекания под сметанным соусом. Разберетесь, какие специи станут лучшими для заправки рыбного блюда. Благодаря полному списку ингредиентов и пошаговой инструкции, вы приготовите своей семье или гостям очень вкусную горбушу, которую сможете подать с любым гарниром или без него.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, противень, духовка.

Если вы хотите понаблюдать за процессом приготовления запеченной горбуши со сметаной и сыром, посмотрите этот видеорецепт. Здесь продемонстрировали подробную подготовку ингредиентов. Увидите, как сформировать все ингредиенты в форме для выпекания, увидите уже готовую выпечку.

Понравился рецепт, и вы им уж воспользовались? Напишите в комментариях, все ли у вас получилось. Устроил ли вас и вашу семью вкус горбуши, запеченной со сметаной. Оставляйте в комментариях свои рецепты вкусных и простых рыбных блюд.

Ингредиенты

Горбуша
500 г

Сметана
300 г

Горчица
1 ч. л.

Твердый сыр
120 г

Лук
1-2 шт.

Укроп
1 пучок

Соль
1 ч. л.

Перец
0,5 ч. л.

Оливковое масло
1 ст. л.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

  1. Сегодня будем готовить филе горбуши в духовке. Для этого мы взяли уже готовое филе без костей. Вы можете приобрести такое же, либо из целой тушки вырезать филе самостоятельно. Нарезаем порционными кусочками 500 г рыбного мяса. Форму для выпекания смазываем растительным маслом (мы использовали одну столовую ложку оливкового), выкладываем рыбу одним слоем.
  2. Сверху посыпаем солью, перцем по вкусу. Лучшим перцем для горбуши станет белый или смесь из белого, черного, розового, зеленого. Можете посыпать горбушу приправой для рыбы или любыми специями по своему усмотрению.
  3. Одну крупную луковицу или две средних очищаем, промываем под проточной водой, нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем лук в противень на рыбу.
  4. В глубокую посуду отправляем 300 г сметаны. Лучше использовать сметану высокой жирности, не ниже 20%. Если у вас она оказалась слишком густой, можете разбавить небольшим количеством сливок, молока или воды. Заменить сметану можно сливками.
  5. Добавляем к сметане чайную ложку горчицы и перемешиваем. Добавляем немного соли, молотого перца. Горчицы можно положить и большее количество, все зависит от ваших предпочтений. Горчицу обязательно используйте свежую, можете ее приготовить самостоятельно. Она будет более острой и ароматной.
  6. Промываем пучок укропа, просушиваем его. Можно обтереть зелень сухими бумажными салфетками. Нарезаем укроп очень мелко и отправляем к сметане. Хорошо перемешиваем сметанный соус и выкладываем его ровным слоем на рыбу.
  7. Натираем на крупной терке 120 г твердого сыра. Сыр можете использовать любой, можете взять даже несколько сортов. Главное, чтобы сыр хорошо плавился. Чемпионом по плавке является сыр моцарелла. Посыпаем его сверху ровным слоем. Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем 25 минут.
  8. После этого достаем, разделяем на порционные кусочки и можем подавать. Благодаря сметанной заливке с укропом, блюдо получается очень аппетитным. А сырная, румяная корочка придает ему аппетитный вид.
  9. Переложите рыбу в порционную тарелку, рядом положите ломтики свежих помидоров, дольку лимона, черные оливки и веточку петрушки. Дополнительно приготовьте гарнир. Им могут стать макароны, картофель, рис или запеченные овощи.

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Горбуша в сметане по пошаговому рецепту 🐟 с фото

Кухонная техника и утварь:

  • терка;
  • разделочная доска;
  • острый нож;
  • чесночница;
  • форма для запекания;
  • силиконовая кисточка;
  • тарелки или миски различных размеров;
  • сковорода;
  • кулинарная лопатка;
  • духовка.

Ингредиенты

Ингредиенты Количество
Филе горбуши 1 кг
Репчатый лук 2 шт.
Чеснок 5 зубков
Морковь 2 шт.
Сметана жирностью от 20% 3 ст. л.
Твердый сыр 100 грамм
Вода 150 мл
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло 3-4 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Очистите морковь (2 штуки) и натрите ее на терке с мелкими отверстиями.
  2. Чеснок (5 зубков) очистите и также натрите на мелкой терке или пропустите через пресс и сложите в отдельную тарелочку.
  3. Почистите лук (2 штуки) и нарежьте его кубиками среднего размера.
  4. Нагрейте сковороду, влейте в нее растительное масло (2-3 столовых ложки) и обжарьте лук до прозрачности, постоянно помешивая.
  5. Когда лук станет прозрачным выложите к нему натертую морковь и жарьте, постоянно помешивая, еще 2 минуты.
  6. Добавьте измельченный чеснок на сковороду, перемешайте и жарьте еще в течение минуты. Готовую зажарку снимите с огня.
  7. Разделайте очищенную и выпотрошенную тушку горбуши на филе. Для этого вырежьте все плавники, аккуратно разрежьте рыбу вдоль хребта, осторожно удалите кости хребта и ребра, обрежьте подбрюшину.
  8. Смажьте форму для запекания растительным маслом (1 столовая ложка) при помощи силиконовой кисточки. Подготовленное филе горбуши разрежьте на порционные кусочки шириной 2-2,5 см и выложите их в подготовленную форму.
  9. Посолите и поперчите филе по вкусу.
  10. Сверху равномерно распределите подготовленную зажарку.
  11. В отдельной мисочке соедините воду (150 мл) со сметаной (3 столовых ложки) и хорошо размешайте до однородности.
  12. Полученной смесью залейте горбушу в форме. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут.
  13. Пока рыба в духовке, натрите на мелкой терке твердый сыр (100 грамм). Через 25-30 минут достаньте форму и посыпьте натертым сыром рыбу сверху.
  14. Выпекайте блюдо еще 2-3 минуты, чтобы сыр полностью расплавился.

Способы украшения и варианты подачи блюда

Горбушу, запеченную в сметане под сырно-овощной шубой подавайте горячей с любым гарниром на свой вкус. К такому блюду хорошо подойдет картофель в виде пюре или картофель, запеченный крупными кусками по-деревенски. Также не забудьте подать салат из свежих овощей (огурцы, помидоры и зелень), заправленный растительным маслом.

Видеорецепт

Горбуша в сметане с шубой из овощей – простое в приготовлении блюдо, но при этом, очень вкусное и эффектное. Его можно подавать как на обычный ужин, так и на торжественный. Как правильно готовить горбушу в сметане, смотрите в видео.

Вы узнали рецепт приготовления горбуши в сметанном соусе под сырно-овощной шубой. Его приготовление не отнимет у вас много времени, но результат понравится вам, вашей семье или гостям. Если вы любите использовать различные специи, то можете побольше их добавить в блюдо, но в остальном рецепт менять не стоит. Пишите, что получилось и понравилось ли вам блюдо, а если у вас есть свой рецепт приготовления горбуши в сметане, то тоже обязательно поделитесь им.

Другие рецепты рыбных блюд

рецепты с сыром и помидорами, как вкусно приготовить с морковкой и луком, в горчично-сметанном соусе, запечь с лимоном

Добавить в избранное

Каждая хозяйка, которая хочет приготовить близким вкусный и полезный ужин или же удивить любимого своими кулинарными способностями, может сделать это довольно легко и просто: нужно всего лишь запечь в духовке горбушу с сметанном соусе. Более того, вы можете поэкспериментировать и добавить к рецепту что-то от себя или же вовсе придумать свой индивидуальный рецепт. Как приготовить в духовке вкусную, нежную и сочную горбушу в сметане, читайте далее.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Воплощение в жизнь любого рецепта приготовления блюда начинается с выбора и подготовки необходимых ингредиентов. Если вы решили запекать в духовке горбушу, то должны понимать, что успех такого намерения зависит от качества рыбы, поэтому к выбору основного ингредиента стоит подойти максимально ответственно.

Вы можете взять как свежую, так и замороженную рыбу, главное, чтобы она:

  • весила не меньше 800 г и не больше 1500 г, а если продукт замороженный, то масса льда не должна превышать 5% от общих весовых показателей тушки;
  • имела плоское брюхо с отсутствием вздутий и равномерным цветом. При покупке потрошёной рыбы осмотрите её брюшную полость, она должна быть розового цвета, как и само филе. Обращайте внимание и на цвет жабр: у качественной свежей горбуши они красные;
  • нажмите на рыбную тушку: если на ней остались вмятины, от покупки стоит отказаться. Скорее всего, вам предлагают несвежий продукт;
  • осмотрите чешую горбуши: она должна быть блестящей, чистой и гладкой. Также обратите внимание на плотность прилегания кожи к филе: в случае отслоения рыбу покупать не стоит;
  • понюхайте горбушу: если вы учуяли аммиачный запах, то она несвежая.

После выбора горбуши её стоит тщательно очистить от чешуи и всего содержимого брюшной полости, отрезать жабры, плавники, голову, хорошо промыть и положить тушку на сухое полотенце просушиться.

Знаете ли вы? Все мальки этого вида рыбы вылупливаются самками, и только с момента, когда они научатся плавать, половина из них меняет пол.

Перед тем как начать приготавливать блюдо, подготовьте и дополнительные ингредиенты: лук, чеснок и морковку почистите, помидоры и другие овощи помойте, сметану, соль, перец, специи поставьте на видное место.

Рецепты приготовления горбуши в духовке

Нередко хозяйки отказываются от готовки такой рыбы, объясняя это тем, что она получается чрезмерно сухой. Проблема тут не в горбуше, а в неправильно подобранной заливке. Если готовить филе в сметанном соусе, то оно получится не только вкусным, но и довольно сочным и мягким.

Ваши родные и гости будут буквально сметать блюдо со стола. А простота приготовления и разнообразие рецептов помогут каждой хозяйке, даже начинающей, вкусно побаловать близких.

Со сметаной, сыром и помидорами

5 по 200 г1 час

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт
  • почищенная тушка горбуши, весом 800 г

    1 шт.

  • твёрдый сыр

    100 г

  • помидоры

    2 крупные

  • чеснок

    по вкусу

  • соль, перец, специи

    ориентируйтесь по вкусу

  • вода

    половина стакана

Пищевая ценность на 100 г:

калории

138 ккал

  1. Отделите филе от хребта и извлеките из него все косточки.
  2. Порежьте горбушу на порционные кусочки, их должно получиться 6 штук.
  3. Выложите порезанное филе на противень или жаропрочную форму, которые не нужно смазывать маслом. Поставьте духовку на разогрев до 200°С.
  4. Посолите и поперчите главный ингредиент, а также посыпьте специями, к примеру, прованскими травами.
  5. Нарежьте помидоры кольцами, а сыр потрите на крупной тёрке.
  6. Затем нужно начать приготавливать сметанный соус. Делается это довольно просто: вылейте сметану в глубокую ёмкость, выдавите в неё чеснок и хорошо перемешайте.
  7. Смажьте горбушу приготовленным соусом.
  8. Выложите на рыбу помидорные куски и снова помажьте.
  9. Добавьте в форму воду.
  10. Посыпьте сырую горбушу сыром.
  11. Закройте форму фольгой и отправьте в духовой шкаф.
  12. Запекайте горбушу около 30 минут. Это блюдо всегда будет получаться нежным, вкусным и ароматным.
  13. Перед подачей на стол можете посыпать зеленью.
  14. Со сметаной, сыром и помидорамиВидео-рецепт: Со сметаной, сыром и помидорами

Важно! Если вы хотите, чтобы блюдо покрылось румяной корочкой, за 5 минут до готовности снимите фольгу.

Запечённой с лимоном

10 по 200 г1 час

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт
  • почищенная тушка горбуши

    2 шт. по 2 кг

  • чеснок

    2 зубца

  • розмарин

    2 веточки

  • тимьян

    2 ветки

  • кориандр

    1 ч. л.

  • прованские травы

    2 ч. л.

  • соль и молотый перец

    по вкусу

  • растительное масло

    20 мл

Пищевая ценность на 100 г:

калории

144,3 ккал

  1. Возьмите один лимон и хорошо раскатайте его по твёрдой поверхности, это необходимо сделать для лучшей отдачи цитрусом сока.
  2. Разрежьте раскатанный лимон напополам поперёк, а второй — вдоль. Одну продольную половинку нужно нарезать дольками.
  3. Смешайте в отдельной ёмкости все перечисленные специи с пропущенным через пресс чесноком. К специям необходимо выдавить сок из раскатанного лимона. Если в ароматный маринад попали косточки, то обязательно выньте их.
  4. Хорошо перемешайте содержимое ёмкости со специями.
  5. Займитесь разделкой рыбы. Сначала почистите её от чешуи, затем удалите хвост, плавники, жабры (если готовить горбушу целиком, этот момент очень важен, поскольку оставленные жабры будут выделять горечь, что может испортить вкус вашего блюда). Разрежьте брюхо и очистите его от всех внутренностей.
  6. Тщательно промойте рыбу под сильной струёй проточной холодной воды.
  7. Сделайте на одной из сторон каждой рыбы по 5 глубоких надрезов (до хребта), которые необходимы для того, чтобы тушки лучше замариновались. Кроме этого, туда будут вставлены дольки лимона, необходимые для придания блюду большей привлекательности, а также для усовершенствования вкуса.
  8. Намажьте горбушу маринадом, следите за тем, чтобы он попадал в сделанные вами надрезы. Натрите душистой смесью и брюшную полость.
  9. Поместите лимон в углубления на тушке рыбы, а также в брюхо. Туда же поставьте и по веточке розмарина.
  10. Раскатайте на рабочей поверхности фольгу, смажьте её растительным маслом, и заверните в неё горбушу.
  11. Завёрнутые тушки оставьте мариноваться примерно на 30 минут.
  12. Спустя указанное время отправьте рыбу в предварительно разогретый до 200°С духовой шкаф, где она должна готовиться полчаса. Через 20 минут не забудьте раскрыть блюдо, чтобы на протяжении оставшегося времени готовки оно успело подрумяниться. Но температуру стоит снизить до 160°С. Рыба готова к употреблению.
  13. Запечённой с лимономВидео-рецепт: Запечённой с лимоном

Важно! Лимонный сок используется для придания любой красной рыбе изысканного аромата, к тому же он отлично подчёркивает и раскрывает вкус. Поэтому, если даже в вашем рецепте такой ингредиент не указан, смело можете добавлять.

В горчично-сметанном соусе с морковкой и луком

6 по 200 г1,5 часа

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт
  • горбуша

    1 шт. весом 1,2 кг

  • соль и чёрный молотый перец

    по вкусу

  • репчатый лук

    2 небольшие штуки

  • растительное масло для жарки

    50 мл

  • мука

    половина стакана

  • соевый соус

    1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

калории

130 ккал

  1. Горбушу нужно очистить от шелухи, внутренностей, удалить плавники, голову, хвост и хорошо промыть.
  2. Нарежьте рыбу небольшими кусками, толщина которых примерно 3 см.
  3. Лук порежьте полукольцами и прожарьте на сковородке до полупрозрачного состояния.
  4. Морковь натрите на крупной терке и отправьте в сковороду к луку.
  5. Зажарку выложите толстым слоем в форме для запекания.
  6. Обваляйте горбушу в муке и обжарьте её на сковородке, до образования румяной корочки.
  7. Выложите рыбу в форму на слой лука с морковью.
  8. Приготовьте горчичную заливку. Для этого смешайте в отдельной ёмкости сметану, горчицу и соус. Все компоненты хорошо перемешать и залить приготовленной сливочной смесью горбушу.
  9. Разогрейте духовой шкаф до 190°С и отправьте туда форму с блюдом на 20 минут. Готовую горбушу можно перед подачей на стол посыпать зеленью (укропом, петрушкой). Это простой и хороший способ вкусно побаловать родных. Более того, рыба очень полезная и низкокалорийная.
  10. В горчично-сметанном соусе с морковкой и лукомВидео-рецепт: В горчично-сметанном соусе с морковкой и луком

Знаете ли вы? Горбуша, которая отложила икру, погибает спустя 15 минут после процесса.

Приготовление вкусного, сытного, полезного и экономного ужина не требует много усилий. Просто купите горбушу и поэкспериментируйте: эту рыбу можно готовить различными способами, не боясь совершенствовать вкус различными дополнительными ингредиентами, которые добавляются к перечисленным в рецепте. Так, горбушу можно готовить в различных ароматных заливках (сливочной, горчичной, сырной) с овощами, лимоном, сыром и другими компонентами.

Горбуша с сыром и помидорами - Пошаговый рецепт с фото

Запечь горбушу с сыром и помидорами в духовке по этому рецепту можно как к праздничному поводу, так и в будние дни. Рыба, приготовленная таким способом, получается мягкой, нежной и очень вкусной. Для приготовления можно использовать целую тушку горбуши, которую будет необходимо разделать на филе (кстати, хвост, голову и плавники можно заморозить для последующего приготовления рыбного бульона или ухи) или уже готовое филе горбуши, что, конечно, существенно сократит время готовки.

Ингредиенты для приготовления горбуши с сыром и помидорами:

  • горбуша тушка/филе – 1 шт.(1-1,2 кг)/800-900 г
  • помидоры – 1-2 шт.
  • сыр твердый – 70-80 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • сметана – 2-3 ст.л.
  • соль, перец, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления горбуши с сыром и помидорами:

Если вы готовите из филе горбуши, то рыбу нужно просто разрезать на порционные куски. Если используете целую тушку, то нужно сначала отрезать голову, хвост и плавники, зачистить брюшко от внутренностей. Затем разрезать горбушу по хребту, разделив на две части. Удалить кости и также разрезать филе рыбы на куски.

Противень или форму для запекания смазать растительным маслом и выложить рыбу в один слой, посыпать кусочки солью и черным молотым перцем (можете добавить и другие специи, подходящие к рыбе).

Смазать горбушу сметаной при помощи чайной ложки или кулинарной кисточки.

Репчатый лук очистить и промыть, нарезать его тонкими колечками либо полукольцами. Выложить лук на рыбу.

Помидоры нарезать тонкими кружками или полукружками, положить сверху на лук.

Твердый сыр натереть на мелкой терке. Посыпать горбушу с помидорами сверху сыром.  По желанию присыпать рыбу сушеными ароматными травами.

Поставить противень в разогретую духовку, запекать горбушу с помидорами и сыром при температуре 180 градусов в течение получаса.

Подавать блюдо горячим, с рисом, картофелем или свежими овощами и зеленью. Горбуша, запеченная с сыром и помидорами, готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Запеченный лосось с легкой сметаной

Как приготовить сочный и нежный запеченный лосось , покрытый кремовой корочкой из сметаны, менее чем за 30 минут. Этот рецепт простой и вкусный. Перейдите к рецепту запеченного лосося в сметане или прочтите наши советы по его приготовлению.

Как запечь лосось со сметаной

Нам очень нравится этот рецепт лосося! Он ароматный, нежный и занимает менее 30 минут, что делает его идеальным для насыщенных ночей.

Также идеально подходит для особых случаев. Подумайте о том, чтобы подавать лосось с легким салатом, картофельным пюре, пюре из цветной капусты или вашим любимым гарниром.

Сверху лосося намазываем смесью сметаны, цельномолотой горчицы и сыра пармезан. Затем мы ставим их в духовку примерно на 15 минут. Рецепт простой, плюс такая вкусная корочка из сметаны! Для другого простого рецепта лосося попробуйте лосось с лимоном и укропом, лосось с чесночным каперсным маслом или жареный лосось и стручковую фасоль на одной сковороде.

Как не пережарить запеченный лосось

В прошлом мы делали это много раз. Это полное разочарование, но не волнуйтесь, у нас есть пара уловок, которые нам всем помогут.

Вот первый трюк. Вам нужно готовить лосось только до тех пор, пока он не будет готов в центре. - вы можете определить, когда он будет готов, используя нож и заглянув в середину лосося. Если он твердый, но в центре остается небольшое количество сырого лосося, достаньте его из духовки и накройте алюминиевой фольгой.Дайте лососю постоять 10 минут. За это время центр приготовит ровно столько, чтобы получилось идеально.

Еще одна хитрость - использовать термометр. Мы вынимаем лосося, когда центр достигает 125 градусов по Фаренгейту (51 градус по Цельсию). Затем снимаем, накрываем фольгой и отдыхаем.

Наконец, (и, да, мы понимаем, что это взято с веб-сайта рецептов) - не доверяйте времени приготовления по рецепту.

Давайте объясним. Духовки разные, воняет, но это правда. Таким образом, хотя наше филе лосося может запекаться 10 минут, ваше может занять больше времени.

Итак, не забывайте о том, как готовится ваш лосось. Совершенно нормально проверить лосося немного раньше, чем указано в рецепте. Обычно мы проверяем дважды. Чтобы проверить степень готовности, достаньте лосось из духовки, закройте дверцу духовки (чтобы сохранить тепло), затем проверьте рыбу так же, как мы упоминали выше. Если лососю нужно больше времени, верните его в духовку. Если нет, похлопайте себя по спине, вы только что предотвратили пережаренный лосось.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в феврале 2013 г.С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. - Адам и Джоанн

Легкий запеченный лосось в сметане

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Этот легкий рецепт запеченного лосося идеально подходит для буднего дня, но может также заменить его для особого случая . Рыбу душат смесью сметаны, горчицы и пармезана. Запекая рыбу, будьте осторожны, чтобы не пережарить.(Выше в статье есть множество уловок, как не пережарить лосося). Для влажного лосося запекайте до тех пор, пока лосось не будет готов к самой толстой части, затем снимите крышку духовки с фольгой и дайте остыть.

На 4 порции

Вам понадобится

4 филе лосося (6 унций)

1/2 стакана цельножирной сметаны

1 1/2 чайной ложки цельнозерновой горчицы

1/3 стакана тертого сыра пармезан

Соль и перец свежемолотый

Указания

    Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Слегка смазать маслом противень с бортиком или форму для запекания. (Вместо того, чтобы смазывать сковороду маслом, можно также выложить пергаментную бумагу).

    В небольшой миске смешайте сметану, горчицу и сыр. Добавить соль и перец по вкусу.

    Выложите лосось на противень, затем на каждое филе лосося намажьте две столовые ложки сметаны.

    Выпекать от 10 до 15 минут, пока не будет готово середина самой толстой части лосося. Центр должен быть твердым, но с небольшим количеством сырого лосося в самом центре.В зависимости от толщины лосося может потребоваться на несколько минут больше. (Внутренняя температура должна быть около 125 градусов по Фаренгейту).

    Выньте из духовки, затем слегка накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5-10 минут. В это время лосось будет продолжать готовиться.

Советы Адама и Джоанны

  • Как узнать, когда лосось приготовлен: Лучше всего проверить, готов ли лосось, - это термометр - мы готовим лосось до 125 градусов по Фаренгейту, что означает, что он будет мягким, нежным и слегка розовым. в центре.В качестве визуальной подсказки обратите внимание на то, чтобы плоть была несколько непрозрачной. Кроме того, при вставке ножа в лосося он должен легко проходить.
  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 (6 унций) филе / 328 калорий / белок 40 г / углеводы 1 г / пищевые волокна 0 г / общее количество сахаров 1 г / общее количество жиров 17 г / насыщенные жиры 6 г / холестерин 111 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Запеченный лосось в сметане | Воин Сделано

<статья>

<раздел>

Ищете простую еду в будние дни, богатую полезными жирами и насыщенную вкусом? Этот рецепт запеченного лосося именно такой.Лосось - звезда профиля питания, он может похвастаться одним из самых высоких уровней содержания омега-3 среди всех видов рыбы.

Наш рецепт раскрывает его удивительный вкус, поэтому вы по-настоящему насладитесь этим богатым витаминами и минералами источником белка по-новому. Сметана, горчица и пармезан сочетаются, чтобы сделать идеальную начинку для простого в приготовлении запеченного филе лосося. Добавьте к любимому гарниру или овощам вкусную, здоровую и белковую еду!

Совет: чтобы смешать вкусы, попробуйте добавить укроп вместо свежего нарезанного чеснока.


<раздел>

Лосось, запеченный в сметане

Время на подготовку: 10 минут Время приготовления: 15 минут На 4 порции

Ингредиенты:

  • 4 (6 унций) филе дикого лосося
  • ½ стакана цельножирной сметаны.
  • 1 ½ чайной ложки горчицы
  • ⅓ стакана тертого сыра пармезан.
  • 2 столовые ложки свежего укропа
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • Соль и свежемолотый перец

Инструкции:

  1. Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Слегка смазать маслом противень с бортиком или форму для запекания.
  2. В небольшой миске смешайте сметану, горчицу, сыр пармезан и укроп.
  3. Приправить итальянской приправой, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Выложите лосось на противень, затем распределите две столовые ложки сметанной смеси поверх каждого филе лосося.
  5. Выпекайте от 10 до 15 минут, пока в самой толстой части лосося центр не будет готов. Центр должен быть твердым, но с небольшим количеством сырого лосося в самом центре.
  6. В зависимости от толщины лосося может потребоваться на несколько минут больше. (Внутренняя температура должна быть около 125 градусов по Фаренгейту).
  7. Достаньте из духовки, затем слегка накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5–10 минут. (В течение этого времени лосось будет продолжать готовиться; поэтому вы можете вынимать его при нужной температуре, но незадолго до того, как он будет выглядеть полностью приготовленным.)

Пищевая ценность

Обслуживает 1



Сумма на порцию


Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Обслуживает 1



процентов дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Запеченный лосось с крем-соусом из пармезана

Эй ты, гуууыыыс. Легкий запеченный лосось в меню! В сливочно-сырном соусе с пармезаном.

Это блюдо доставлено вам моими центрами.

Вы знаете, у нас родился ребенок №5 около 2 месяцев назад. Между прочим, у моих детей действительно есть имена, но иногда мне кажется, что вам будет легче следить за ними, если я буду использовать числа.

Работа моего мужа просто потрясающая, и, поскольку мне пришлось вернуться к работе, вести блог HELLLOOO, ему дали около 3 месяцев отпуска, чтобы он был основным смотрителем, пока я работала. Это означало, что он тусил с младенцами, пока я готовила, и делал кексов и новые видеороликов FB для старых рецептов, которые вам нравятся.

И! Он тоже готовил для меня. Потому что, честно говоря, он настоящий гурман в доме. У меня могут быть идеи, но я всегда передаю свои идеи ему, и он помогает мне их доводить до совершенства. К тому же он мастер запекать лосося у нас дома. Он сводит это к науке. Всегда получается идеально готовое. Нежный, розовый, ароматный.

Лосось для меня - отличная еда. Когда я не знаю, что приготовить на ужин, это обычно лосось. Или яйца. И давайте посмотрим правде в глаза, лосось немного веселее.

Однажды ночью, когда я сидела на кушетке с маленьким новорожденным №5, мой муж был на кухне и делал, как обычно. Вихрь действий, грязная посуда и разливы. Через некоторое время он принес мне это блюдо. Запеченный лосось в сливочном соусе из пармезана.

А вы, ребята…. Это оооочень хорошо.

Не знаю, придумал ли я сам приготовить сырный соус для лосося. Но, честно говоря, после этого я уже не могу думать о том, чтобы есть лосось по-другому.Я навсегда изменился. Человек, который теперь требует сливочного соуса из пармезана для лосося.

Единственное, что делает это блюдо лучше, - это добавление небольшого количества лимона и нарезанного свежего базилика. И если вам интересно ... да, мой базилик все еще жив !! По-прежнему горжусь собой.

Запеченный лосось
  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите форму для запекания фольгой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

  • Положите филе лосося на сковороду кожей вниз. Филе посолить и поперчить по вкусу (на каждое филе делаем щепотку соли и легкую посыпку перца).

  • Выпекайте около 14 минут. Лосось будет иметь светло-розовый оттенок и расслоиться при нарезании на мясо.

  • Пока лосось запекается, приготовьте соус.

Крем-соус с пармезаном
  • Нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне.Добавьте масло и дайте ему растаять. Добавьте измельченный чеснок и готовьте около 1 минуты.

  • Добавьте муку, чтобы получилась густая паста. Готовьте около минуты. Затем медленно влейте половину и половину молока, помешивая. Доведите до кипения и дайте покипеть пару минут. Это загустит соус.

  • Добавьте сыр, соль и перец. Перемешайте.

  • Вылейте соус поверх запеченного лосося.Выжмите небольшое количество лимонного сока (поверьте мне, ТАК хорошо!) И наслаждайтесь!

калорий: 360 ккал, углеводы: 5 г, белок: 39 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 7 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 116 мг, натрий: 286 мг, калий: 930 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин А: 357IU, витамин C: 1 мг, кальций: 205 мг, железо: 2 мг

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Сырный запеченный лосось - Красная Рыба Под Сырной Шубой

Цельное филе лосося, запеченное в духовке под расплавленной золотистой сырной корочкой, с прослойкой ультратонких ломтиков лука между рыбой и сыром. Великолепная подача, успокаивающие ароматы - это очень популярное второе блюдо в русской общине.

Что-то волшебное происходит, когда вы покрываете еду майонезом и сыром, а затем запекаете ее. Он образует удивительно хрустящую, но все же кремовую корочку.Если в тебе есть какая-то славянская кровь, тебе хорошо знакомо это сочетание.

Я большой поклонник морепродуктов, и это очень распространенное блюдо на нашем обеденном столе. Это победитель по многим параметрам - он собирается относительно быстро, выглядит впечатляюще и абсолютно, потрясающе вкусен.

Откусив сочного слоеного лосося с нежным луком и кремовой хрустящей корочкой, не удивляйтесь, если вы обнаружите, что закрываете глаза от удовольствия. Очень вкусно.Добавьте слой сладких и сочных помидоров и немного свежих трав, чтобы поднять лосось на еще более высокий уровень совершенства.

Приготовление лосося

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой.

Выложите филе лосося на подготовленный противень.

Какую рыбу лучше всего использовать для этого рецепта?

Лучше всего использовать лосось целиком. Однако, если в вашем продуктовом магазине нет целого филе, возьмите два кусочка поменьше и сложите их вместе.Так как мы покрываем рыбу луком, ему понадобится достаточно времени, чтобы он прожарился и стал мягким. По возможности старайтесь выбирать более толстое филе. Все это для того, чтобы лосось был сочным внутри и имел золотистую корочку.

Приправить солью и перцем. Приправляйте обильно, так как рыба очень густая и соль должна проникать полностью к центру.

Выложите тонко нарезанный лук поверх рыбы так, чтобы он полностью покрыл поверхность рыбы.

Вариант со вкусом помидоров и трав для запеченного с сыром лосося

Вы также можете нарезать тонкими ломтиками помидоры, выложить их поверх лука и посыпать свежей зеленью. Вот это тоже было бы вкусно. Если вы не любите лук, можете его не употреблять.

В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, горчицу и чеснок. Смесь должна быть достаточно жидкой, чтобы ее можно было легко намазать по луку. Покройте поверхность лука сливочно-майонезной смесью и равномерно распределите ее.

Сверху выложить мелко натертый сыр.

Запекание лосося

Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-18 минут, затем жарить 2-5 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета.

Если вы выстелите противень алюминиевой фольгой, то переложить лосось на сервировочное блюдо будет намного проще. Вы видите, какая рыба сочная и сочная внутри? Позвольте мне сказать вам, этот ужин УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

Приготовление сырного запеченного лосося заранее

Вы можете заранее полностью подготовить филе лосося и хранить его в холодильнике. Когда вы будете готовы запекать, дайте рыбе прогреться до комнатной температуры примерно на 15-20 минут и запекайте в соответствии с приведенными выше инструкциями.

Распечатать

Запеченный лосось с сыром

Цельное филе лосося, запеченное в духовке под расплавленной золотистой сырной корочкой, с прослойкой ультратонких ломтиков лука между рыбой и сыром.Великолепная подача, успокаивающие ароматы - это очень популярное второе блюдо в русской общине.

  • Автор: Ароматная фабрика Ольги
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 35 минут
  • Выход: 6 1x
  • Категория: Основное блюдо
  • 1 филе лосося (2 фунта)
  • 1 большая луковица (тонко нарезанная)
  • соль (перец черный молотый по вкусу)
  • Майонез 1 / 4–1 / 3 стакана
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 / 2–1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1-2 зубчика чеснока (измельченный)
  • 1/4 стакана сыра Пармезан (мелко нарезанного)
  • 1 / 3–1 / 2 стакана сыра Моцарелла (мелко нарезанного)
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой.
  2. Выложить филе лосося на подготовленный противень. Приправить солью и перцем. Выложите тонко нарезанный лук поверх рыбы так, чтобы он полностью покрыл поверхность рыбы.
  3. В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, горчицу и чеснок. Смесь должна быть достаточно жидкой, чтобы ее можно было легко намазать по луку. Покройте поверхность лука сливочно-майонезной смесью и равномерно распределите ее. Сверху выложить мелко натертый сыр.
  4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, затем жарить 2-5 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета.

Лосось, запеченный в духовке с Creme Fraiche

Рецепты лосося можно приготовить разными способами, но в моей книге нет ничего проще, чем запеченный в духовке лосось в белом вине и лимоне для здорового ужина или приготовить и использовать для приготовления еды всю неделю долго.

Легкий рецепт запеченного лосося

Будь то запеченный лосось, пашот, лосось на гриле, обжаренный, цельный лосось или нарезанный филе, польза от приготовления и употребления лосося не только быстро и легко для любого повара, но и невероятно хороша для ваше здоровье тоже.

В начале этого года, навещая мою маму, моя тетя Джейн приготовила нам этот простой обед из лосося, запеченный в вине и заправленный лимоном, а затем заправленный легким и совершенно ароматным соусом крем-фреш.

Джейн - одна из тех поваров, где все кажется легким. Но она призналась, что, хотя она любит развлекаться, она не всегда чувствует себя так уверенно на кухне, особенно когда готовит для других. Вот почему, когда она это делает, она ориентируется на проверенный и верный рецепт.Это оставляет меньше права на ошибку и больше времени для развлечения гостей, чем на время на кухне, беспокоящееся о плите.

Этот запеченный в духовке лосось из Сиэтла со сливочно-кремовым соусом фреш стал фирменным блюдом Джейн, а теперь может стать и вашим.

Что в этом запеченном в духовке лососе?

Легко - вот что главное в этом рецепте запеченного лосося в духовке. С помощью всего лишь нескольких ингредиентов вы можете приготовить здоровый и быстрый ужин, который понравится гостям.Вот что входит в этот легкий запеченный лосось:

  • Филе лосося
  • Кошерная соль и перец
  • Лимон
  • Белое вино
  • Creme fraiche
  • Шалот
  • Укроп свежий

Какой сорт лосося лучше всего?

В целом, лосось - одна из самых универсальных и полезных рыб, которые можно есть. Он богат белком и является прекрасным источником столь необходимых жирных кислот омега-3, которые важны для предотвращения сердечных заболеваний, снижения артериального давления и улучшения здоровья мозга.В лососе также очень мало ртути, что делает его идеальным выбором для употребления в пищу рыбы.

Джейн из Сиэтла, нам так повезло, она пошла в доки за день до приезда, чтобы принести нам на ужин свежевыловленного королевского лосося. В наши дни не нужно жить рядом с морем, чтобы добывать хорошего лосося. В свежем или быстрозамороженном виде питательные вещества будут плотными в обоих случаях, когда они попадут на прилавок с морепродуктами.

  • Королевский лосось или чавыч - самый крупный и самый жирный сорт лосося с сильным вкусом.Его ловят в водах северной части Тихого океана, и он известен своей темно-красной мякотью. Вы можете найти его свежим или замороженным.
  • Нерка также отличается высоким содержанием жира, высокой питательной ценностью и темно-красной мякотью. Выловленная в дикой природе нерка, благодаря рациональному использованию, является отличным выбором из морепродуктов и продается как в свежем, так и в консервированном виде.
  • Кижуч вылавливают в прибрежных водах Аляски. Он менее жирный, чем нерка и самый популярный лосось, благодаря более мягкому вкусу.
  • Атлантический лосось водится как в пресной, так и в соленой воде. Однако дикий атлантический лосось находится под угрозой исчезновения из-за чрезмерного вылова рыбы, поэтому выращивание на фермах - единственный выход.

Как запечь лосось в духовке

Запеченный лосось невероятно легко приготовить. Я хотел сделать все правильно, поэтому я написал своей тете Джейн туда и обратно, чтобы узнать рецепт запеченного лосося, и она заверила меня, что это сложно испортить.

Выберите любой сорт лосося, который вам нравится.Вы можете приготовить рыбу целиком, как Джейн в ночь на ужин, или нарезать филе, как я.

Просто приправьте рыбу кошерной солью и свежемолотым перцем, а затем полейте ее ломтиками лимона. Залить рыбу сухим белым вином. Спирт испаряется по мере приготовления рыбы и сохраняет филе влажным.

Как долго запекать лосось

Моя идеальная температура для запекания лосося - 425 ° F , и я выпекала его 12 минут . В зависимости от толщины филе проверяйте лосось примерно через 10 минут, но при необходимости оставьте на приготовление до 15 минут.Рыба будет продолжать готовиться после того, как ее вытащили из духовки, поэтому внимательно следите за ней в последние несколько минут.

Могу ли я использовать заменитель Creme Fraiche?

Запеченный в духовке лосось подается с простым соусом крем-фреш с укропом и рубленым луком-шалотом. Creme fraiche похож на сметану, но имеет более кремовую текстуру, более богатый вкус и менее острый, чем сметана. Его можно найти в отделе сыров большинства продуктовых магазинов.

Если вы не можете его найти, в этом руководстве показано, как приготовить крем-фреш в домашних условиях всего за один шаг.Или вместо этого используйте 1 часть йогурта на 3 части сметаны.

Какой сорт белого вина мне использовать?

Я рекомендую использовать белое сухое вино, например, шардоне или сов блан. Используйте вино, которое вы собираетесь пить, а не кулинарное вино.

Советы по приготовлению запеченного лосося в духовке

Если вы предпочитаете не готовить с вином, можете использовать воду с добавлением лимона или сок белого винограда. Но имейте в виду, что алкоголь в вине испаряется, пока лосось находится в духовке.

Обратите внимание, что свежий укроп является обязательным в этом рецепте. Использование сушеного укропа не даст таких же результатов.

Наконец, не забудьте съесть хрустящую кожуру лосося. Многие люди не осознают, что есть шкуру лосося безопасно и что на вкус она просто потрясающая!

Идеи рецептов, чтобы превратить этот ужин с лососем в еду

Если вы сделаете по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью #foodiecrusheats.

Распечатать

Лосось, запеченный в духовке с Creme Fraiche

Рецепты лосося можно приготовить разными способами, но в моей книге нет ничего проще, чем запеченный в духовке лосось в белом вине и лимоне для здорового ужина или приготовить и использовать для приготовления еды в течение всей недели.

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово лосось

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Порций 6 порций

калорий 99 ккал

Ингредиенты

  • 6 филе лосося по 6 унций
  • 1/8 чайной ложки кошерной соли
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 нарезанный лимон
  • 1/2 стакана белого вина
  • 8 унций крем-фреш ( или смешайте 3 части сметаны и 1 часть простого йогурта)
  • 2 столовые ложки рубленого лука-шалота
  • 2 столовые ложки свежего укропа

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 ° F.

  • Приправить лосось солью и перцем. Выложите лосось кожей вниз в форму для запекания или на противень с высоким бортиком. Посыпьте лосось ломтиками лимона и добавьте вино в блюдо или противень.

  • Выпекайте до готовности лосося, примерно 12–15 минут.

  • В средней миске смешайте крем-фреш, рубленый лук-шалот и укроп. Выложите ложкой каждое филе лосося и подавайте.

Примечания

  • Для этого рецепта используйте белое сухое вино, такое как Совиньон Блан или шардоне.Вино добавляет влагу во время приготовления рыбы. Или вы также можете использовать воду с большим количеством лимонного сока - подойдет 1 лимонный сок.

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 99 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 81 мг | Калий: 103 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 246 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 1 мг

Более простые рецепты лосося, тоже

У вас есть любимый рецепт лосося или обязательный соус к нему? Я хочу услышать об этом все, поэтому, пожалуйста, поделитесь этим в комментариях ниже.

Стремитесь к большему жизненному равновесию, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подписывайтесь на меня в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Рецепт консервированного лосося | Легкий соус из лосося с консервированным лососем

Этот рецепт консервированного лосося представляет собой восхитительный соус из лосося, который вы будете использовать снова и снова.

Вот отличный рецепт пасты из лосося, которую легко и быстро приготовить.Он идеально подходит для любой вечеринки или просто семейного вечера.

Это вкусный рецепт соуса, который готов за считанные минуты благодаря удобной банке с лососем, стоящей в шкафу.

Я люблю легкие в приготовлении и невероятные рецепты, и это один из них.

Надеюсь, вам понравится этот. Если вам нравится лосось, я думаю, вам понравится.

Соус из лосося

Этот рецепт консервированного лосося представляет собой восхитительный соус из лосося, который легко и быстро приготовить для любой вечеринки или семейного вечера.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Курс Закуска, закуска

Кухня Американская, Североамериканская

Порций 10 порций

Калорий 133 ккал

Ингредиенты

США Обычная метрика

  • 4 унции сливочного сыра, размягченного
  • 1 чашка сметаны
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки лимонной цедры, тертой
  • 2 столовые ложки измельченного сельдерея
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
  • 7 унций консервированного лосося
  • соль и перец по вкусу
  • Инструкции

    • Смешайте сливочный сыр, сметану, майонез, лимонный сок и цедру лимона.Вмешайте остальные ингредиенты и приправьте по вкусу солью и перцем. Охладите перед подачей на стол.

    • Подавайте с вашими любимыми соусниками - крекерами, чипсами из тортильи или овощами.

    • На приготовление примерно 2 стаканов соуса.

    Питание

    Калорийность: 133 ккал Углеводы: 1 г Белки: 6 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 43 мг Натрий: 151 мг Калий: 125 мг Волоконно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A 900: 33 Заменитель витамина A: 33 банка крабового мяса, и это становится легким и вкусным крабовым соусом.

    Мало того, что это вкусно, лосось в любом виде очень полезен для нас. Посмотрите здесь, чтобы узнать о преимуществах частого включения лосося в свой рацион.

    Если вам нравится этот рецепт, используйте кнопки внизу или вверху справа, чтобы поделиться им в своих любимых социальных сетях. Оставьте комментарий и свои любимые рецепты ниже. Спасибо.

    Зарегистрируйтесь здесь и будьте первым, кто получит новые рецепты и советы.

    Если вам нравится этот рецепт консервированного лосося, попробуйте другие наши замечательные рецепты из лосося.Найдите их здесь.


    Sushi Bake - Salu Salo Recipes

    Эта суши-выпечка - другой и уникальный способ насладиться суши. Отсутствие сырых ингредиентов и отсутствие необходимости свертывать суши делает его идеальным блюдом, которое можно приготовить дома, когда вы жаждете суши.

    Суши запеченное - это запеченное блюдо в виде запеканки, которое зачерпывают и подают с водорослями. По сути, это суши-ролл в разобранном виде, в котором суши не нужно катать. Выпечка состоит из слоев риса, фурикаки (японская рисовая приправа), смеси тертого запеченного лосося, майонеза, сметаны и икры и, наконец, еще одного слоя фурикаке.Это блюдо понравится публике и станет отличным блюдом для ужина, а также хорошим знакомством для тех, кто не любит и не знаком с суши.

    В некоторых запеках с лососем используется имитация мяса краба, имитирующего рулет «Калифорния». Однако вместо этого я использовал лосось. Я запекаю лосось, измельчаю мясо и смешиваю его с майонезом, сметаной и рыбным соусом. Чтобы подать, положите суши на жареные водоросли и наслаждайтесь всеми вкусными слоями. В целом, запеканку суши легко приготовить, она очень вкусная и сытная. Это определенно хранитель.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Лосось - основной белок в этом рецепте
    • Приправляющая соль - используется для приправы лосося
    • Вареный короткозерный рис - основной ингредиент суши
    • Фурикаке - японская приправа для риса, придающая вкус а также цвет слоя
    • Японский майонез - связывает измельченное мясо лосося, сметану и рыбную икру вместе
    • Сметана - добавляет «привкус» смеси лосося
    • Рыбная икра - добавляет соленый вкус, а также цвет и текстура этого блюда
    • Жареные водоросли - используется в качестве обертки

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЫПЕЧКУ ДЛЯ СУШИ:

    Чтобы приготовить это суши, сначала запекайте приправленный лосось в течение 15-18 минут при температуре 350 градусов F духовой шкаф.Затем измельчите мясо и смешайте его с майонезом, сметаной и икрой рыбы. Отложите смесь в сторону. Подготовьте слои, нажав на рис на дно стеклянной формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов, слегка смазанной жиром. Затем посыпьте слой фурикаке, затем смесью лосося и сверху нанесите еще один слой фурикаке. Зачерпните ломтик, положите на водоросли и заверните.

    Суши-запеканка

    Суши-запеканка - это запеченное блюдо в виде запеканки, которое вынимают и подают на водорослях. По сути, это суши-ролл в разобранном виде.Суши не нужно раскатывать и сырую рыбу.

    Время приготовления15 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время40 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: японская, западная

    Ключевое слово: ряд, лосось, водоросли, суши

    Порции: 12 порций

    калорий

    Автор: Лиза Агбанлог

    Ингредиенты

    • 1 фунт лосося
    • 1 столовая ложка приправы соли
    • 5 чашек вареного короткозернистого риса (я использовал Calrose)
    • 1 чашка Furikake (рисовой приправы)
    • ½ чашки японского майонеза
    • 1/4 стакана сметаны
    • стакана икры рыбы, плюс еще для гарнира
    • Пакет жареных морских водорослей по-корейски

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов F.

    • Выстелите форму для запекания фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Выложите лосось на подготовленную сковороду, а затем посыпьте сверху солью. Выпекать 15–18 минут или пока лосось легко не рассыпется вилкой. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины лосося. Вилкой измельчите мясо лосося. Отложите в сторону.

    • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

    • В большой миске смешайте тертое мясо лосося, майонез и сметану.Тщательно перемешайте, а затем осторожно добавьте икра рыбы. Отложите в сторону.

    • Слегка смажьте маслом стеклянную форму для выпечки размером 9x13 дюймов. Влажными руками аккуратно прижмите рис равномерно ко дну подготовленной формы для запекания. Посыпьте рис половиной (½ стакана) фурикаке. Выложите смесь лосося сверху, а затем посыпьте оставшимися ½ стакана фурикаке. Поместите форму для запекания в разогретую духовку и выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым, примерно 8-10 минут.

    • Для подачи положите лист жареных водорослей на тарелку.Выложите кусочек суши на водоросли. Украсить икрой рыбы, если она есть. Заворачивайте и наслаждайтесь!

    Питание

    Калорийность: 240 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 11 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 735 мг | Калий: 221 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 96 МЕ | Кальций: 23 мг | Железо: 2 мг

    Пищевая ценность

    Запеканка для суши

    Количество на порцию

    Калорий 240 калорий, состоящих из жиров 99

    % дневной нормы *

    Жиров

    11000 17% жирности 14%

    Белок 11 г 22%

    Витамин А 96 МЕ 2%

    Кальций 23 мг 2%

    На основе железа 11

    000 на основе 11 2 мг 9000 на суточной основе на диете в 2000 калорий.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *