Готовим творожное печенье дома: Печенье творожное – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

• Почему мы любим этот рецепт
• Ингредиенты
• Инструкции
• Замены или дополнения
• Предложения по подаче
• Часто задаваемые вопросы
• Больше рецептов печенья и лепешек
• Рецепт

ЭТА ПУБЛИКАЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. КАК ПАРТНЕР AMAZON, Я ЗАРАБАТЫВАЮ ОТ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ПОКУПОК.

Это вкусное печенье с травами изготовлено по очень старому рецепту, который я нашел в коробке с рецептами моей бабушки, написанный на пожелтевшей бумаге выцветшим карандашом. Я понятия не имею, сколько лет этому рецепту и откуда он взялся, но я знаю, что это вкусно.

Они отличаются от любого другого печенья, которое я готовила, тем, что в них абсолютно нет масла. Их готовят из творога, небольшого количества растительного масла и всего нескольких столовых ложек молока.

А если вам интересно, сможете ли вы попробовать творог, ответ – нет. На вкус они совсем не похожи на творог, по крайней мере, я так не думаю, вместо этого он добавляет немного пикантного вкуса и делает их очень нежными и легкими.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что оно такое же вкусное, как и мое традиционное печенье на пахте, но содержит меньше жира и немного больше белка. Они также являются отличным способом использовать творог, который всегда портится, прежде чем я съем его весь.

Это универсальное печенье, которое подходит практически ко всему. Используйте их в качестве гарнира к супу, рагу или чили. Превратите их в маленькие бутерброды или просто съешьте отдельно.

Почему мы любим этот рецепт

Это быстро . Этот рецепт готовится очень быстро, а печенье выпекается примерно за 12 минут, что делает его идеальным рецептом, когда вам нужна быстрая сторона.

Ингредиенты, которые легко найти . Это печенье с травами готовится из простых ингредиентов, которые можно найти в любом продуктовом магазине и, скорее всего, они уже есть в вашем холодильнике или кладовой.

Ингредиенты

Для приготовления этого печенья вам понадобится:

• Мука общего назначения
• Творог жир или сухой творог, так как влаги будет недостаточно для формирования теста.
• Яйцо
• Молоко – Вы можете использовать любое молоко, в том числе пахту.
• Растительное масло – Вы также можете использовать масло канолы или светлое оливковое масло, если хотите.
• Разрыхлитель
• Соль
• Хлопья петрушки — Не стесняйтесь заменять это любой сухой травой или комбинацией трав, которые вам нравятся.

Инструкции

Начните с смешивания сухих ингредиентов в большой миске. Затем взбейте вместе творог, яйцо, масло и молоко.

Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте творожную смесь. Перемешайте до объединения. У вас получится рыхлое тесто.

Выложите тесто на посыпанный мукой стол или коврик для выпечки. Замесите тесто несколько раз, чтобы смешать сухие кусочки муки, затем раскатайте его до толщины примерно ¾ дюйма.

Круглым резаком разрежьте печенье, нажимая прямо вниз. Я использую резак диаметром 2 ¾ дюйма, чтобы получить 8 бисквитов.

У меня всегда остается немного теста. Я просто придавливаю его, как могу, в форму, похожую на печенье, и добавляю в кастрюлю. Никого не смущает, что есть печенье забавной формы.

Переместите печенье на противень размером 9×13 см, слегка сбрызнутый антипригарным спреем. Печенье должно почти соприкасаться.

Выпекать при температуре 425°F в течение 10-12 минут, пока не поднимутся и не станут слегка золотисто-коричневыми.

Наконечник Pro-Tip – Посыпание стола мукой перед раскатыванием теста работает очень хорошо, однако я действительно предпочитаю делать всю выпечку и хлеб на кондитерском коврике. Вам не нужно добавлять столько лишней муки, и намного легче чистить прилавок.

Замены или дополнения

Существует множество способов персонализировать это печенье и сделать его своим. Некоторые популярные варианты:

• Используйте пахту вместо обычного молока
• Использовать укроп, орегано или итальянскую приправу вместо петрушки
• Добавить чашку измельченного сыра
• Добавить немного крошечного сыра. ветчина
• Добавить нарезанный кубиками перец халапеньо

Рекомендации по сервировке

Это великолепное универсальное печенье, которое можно подавать разными способами.

Вкусно макать в суп-пюре, например суп быстрого приготовления с томатными клецками или суп из жареной цветной капусты.

Они также хорошо подходят в качестве гарнира к курице-гриль или обжаренному на сковороде стейку.

Если вы нарежете их немного больше, они будут очень вкусными для бутербродов с ветчиной и яйцом.

Вы также можете подавать их в качестве гарнира к тушеному мясу, перцу чили или любому другому блюду.

Они также хороши сами по себе в качестве закуски или с небольшим количеством масла вместе с чашкой чая на завтрак.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить домашнее печенье?

Это печенье можно хранить в герметичном контейнере или в пакете с застежкой-молнией при комнатной температуре. Они будут храниться около 3 дней. Вы также можете заморозить их на несколько месяцев.

Почему мое печенье жесткое и сухое?

Жесткое сухое печенье обычно получается из-за добавления слишком большого количества муки при раскатке или переутомления теста. Вы хотите добавить ровно столько муки, чтобы ваши руки или скалка не прилипали к тесту и касались его как можно меньше.

Еще рецепты печенья и булочек

Ищете еще печенья и булочек? Ознакомьтесь с нашим списком из более чем 30 вкусных рецептов!

Рецепт

• ▢

  Коврик для выпечки

• ▢

  Круглый нож

• ▢

  Противень 9×13

  900 08

• ▢ 2 стакана муки общего назначения
• ▢ 4 ч. л. разрыхлителя
• ▢ ¾ чайная ложка соли
• ▢ 1 столовая ложка хлопьев петрушки
• ▢ 1 чашка творога полной или малой жирности
• ▢ 2 столовые ложки растительного масла
• ▢ ¼ стакана молока
• ▢ 1 большое яйцо

• Разогреть духовку до 425°F

• 90 002 В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и хлопья петрушки. .

• В отдельной миске или мерном стакане смешайте творог, растительное масло, молоко и яйцо.

• Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте творожную смесь.

• Перемешивать, пока не получится лохматое тесто. Если вам кажется, что есть несколько сухих пятен, это нормально.

• Выложите тесто на слегка посыпанный мукой стол или коврик для выпечки и несколько раз вымесите, пока тесто не соберется в ком. Затем отожмите до толщины около ¾ дюйма.

• Круглым лезвием диаметром 2 ¾ дюйма разрежьте печенье, нажимая на лезвие прямо вниз. Соберите оставшееся тесто, прижмите и нарежьте, пока не используете все тесто.

• Поместите печенье на противень, слегка сбрызнутый антипригарным спреем или застеленный пергаментом. Печенье должно почти касаться друг друга.

• Поместите на центральную решетку духовки и выпекайте 10–12 минут, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми.

Подойдет как полножирный, так и обезжиренный творог, но не используйте обезжиренный или сухой творог, так как в нем будет недостаточно влаги, чтобы скрепить тесто.

Обычно остается немного теста. Я обычно просто придаю ему форму печенья и добавляю в сковороду.

Калорийность: 156 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 7 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 402 мг | Калий: 288 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 88 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 128 мг | Железо: 2 мг

Информация о пищевой ценности основана на сторонних расчетах и ​​должна рассматриваться как приблизительная. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, размеров порций и многого другого.

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @TastesOfHomemade или отметьте #tastesofhomemade!

Делиться заботой!

• Поделиться
• Твит

Лимонное творожное печенье – Что такое творог

Что такое творог

Свежий творог с мягким вкусом. Он не выдерживался и никогда не прессовался, поэтому сыворотки в твороге вы найдете больше, чем сыра рикотта. Также еще одной важной особенностью творога является то, что большинство производителей добавляют в творог сливки, чтобы придать ему более кремовую текстуру. В этом посте я покажу вам, как можно быстро приготовить мягкое творожное печенье!

Что можно приготовить из творога

Вы используете творог по-разному, список может быть очень длинным. Однако я поделюсь с вами своими любимыми способами, где я использую творог.

1- Вы можете использовать творог в макаронах с сыром вместо сливок, что сделает макароны с сыром сливочной текстурой с меньшим содержанием жира.

2- Вы можете использовать этот сыр с хлопьями вместо молока для получения дополнительных белков.

3- Вы можете использовать творог, когда готовите пасту с розовым соусом вместо сливок.

4- Вы можете использовать этот сыр в печенье, чтобы придать ему жевательную текстуру.

Как приготовить творожное печенье

Первым делом установите духовку на 400 градусов и подготовьте два противня, застеленные пергаментной бумагой.
Смешайте яйца с сахаром в стационарном миксере. После того, как он станет светло-желтого цвета, добавить растительное масло, ванильный экстракт, цедру и сок лимона и творог. Снова тщательно перемешайте. Отложите.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Теперь пришло время добавить сухие ингредиенты в творожную смесь. Тщательно перемешайте до однородной текстуры.

Теперь пришло время придать форму печенью. Для этого достаточно просто зачерпнуть немного теста ложкой для мороженого. Выложите тесто на пергаментную бумагу, оставив между печеньями расстояние около 2 дюймов. Поместите противень в духовку и выпекайте около 20 минут при 400 градусах. Печенье будет слегка окрашенным снаружи и хрустящим, но внутри оно будет иметь текстуру небольшого торта. Идеально с чашечкой теплого кофе во время послеобеденного перерыва!

Лимонное творожное печенье

Мелани Домпьер

Количество для: 12 штук печенья

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 10 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 20 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 30 минут

Как приготовить творожное печенье 9 0003

• 2 стакана муки общего назначения
• 2 ч. л. выпечки порошок
• 1/2 ч. л. соли
• 1 стакан творога
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
• 1/4 стакана растительного масла
• 1/2 стакана белого сахара
• 2 яйца (крупных)
• 2 лимона (цедра и сок)

• Установите духовку на 400 градусов и подготовьте два противня, застеленные пергаментной бумагой.

• Смешайте яйца в миксере с сахаром, пока не получите светло-желтый цвет и гладкую текстуру.

• Добавьте растительное масло, экстракт ванили, цедру и сок лимона и творог. Снова тщательно перемешайте. Отложите.
  

• В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

• Теперь пришло время добавить сухие ингредиенты в творожную смесь. Тщательно перемешайте до однородной текстуры.

• Наберите немного теста ложкой для мороженого. Выложите тесто на пергаментную бумагу, оставив между печеньями расстояние около 2 дюймов.