Разное

Икра кабачки с майонезом на зиму: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Икра из кабачков с майонезом и томатной пастой на зиму

Икра из кабачков: Pixabay

Кабачки — вкусные, а главное, доступные каждому овощи. Их солят, маринуют, делают салаты и даже варенье. Икра из кабачков — блюдо, знакомое каждому с детства. Это вкусная и, что важно, недорогая закуска. Попытаемся вспомнить тот знаменитый вкус, немного поэкспериментировав. Икра из кабачков с майонезом — рецепт, который уже много лет пользуется успехом у моей семьи. Делюсь им с вами, уважаемые читательницы.

Икра кабачковая: рецепт на зиму

Кабачковая икра с майонезом употребляется как самостоятельный полезный перекус или как овощная холодная закуска. Блюдо можно использовать как дополнение к пасте, рису, мясным и рыбным продуктам. Она отлично сочетается с луком, зеленью, листьями салата, часто используется для бутербродов.

Читайте также

Печеночные блины из куриной печени с начинкой

Аппетитная и вкусная закуска еще и полезная. Кабачки несут огромную пользу для организма. В икре содержится высокая концентрация микроэлементов и витаминов. Не зря кабачковую икру называют альтернативой витаминному комплексу, который продают в аптеках.

В закуске высокая концентрация калия, позволяющего наладить функциональность желудочно-кишечного тракта. Пектиновые вещества, входящие в состав кабачков, сформируют здоровую микрофлору кишечника. Не стоит забывать и о витамине С. Он усилит иммунную систему и улучшит работу сердечно-сосудистой системы.

Икра из кабачков — это малокалорийный продукт, который прекрасно усваивается организмом. Чтобы зимой в магазине не тратиться на такую икру, приготовьте закуску сами. Икра из кабачков на зиму готовится просто, но требует определенных временных затрат.

Читайте также

Аппетитные блины из кабачков: вкусный рецепт

Основные продукты для этого блюда, помимо овощей, майонез и томатная паста. Предлагаем испытать оригинальный рецепт.

Ингредиенты для кабачковой икры: YouTube / Как приготовить

Для приготовления нам понадобится:

  • кабачки — 3 кг;
  • лук репчатый — 0,5 кг;
  • морковь — 1,5 кг.

Вкусными и аппетитными кабачки с майонезом на зиму будут, если правильно приготовить соус. Он придаст изюминку этому блюду. Для этого подготовьте:

  • майонез и томатная паста — по 250 мл;
  • растительное масло — 150 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • сахар и уксус — по 2 ст. л.;
  • паприка, душистый и черный молотый перец — по 1/4 ч. л.

Особое внимание уделите выбору качественных и свежих продуктов. Закуска с майонезом и томатной пастой — ароматный, приятный на вкус, нежный и малокалорийный продукт. Это настоящая палочка-выручалочка зимой, когда хочется быстро перекусить, чтобы не тратить много времени на готовку.

Читайте также

Брокколи в духовке: диетический рецепт

Как приготовить кабачковую икру с майонезом и томатной пастой

Технология приготовления кабачковой икры: YouTube / TVAllStory’s

Кабачковая икра с добавлением майонеза получится вкусной, если вы правильно выберете посуду для приготовления. В идеале — любая кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном. Про эмалированную посуду забудьте. Такой выбор связан с методом готовки блюда. Овощи будем долго тушить в собственном соку без добавления воды. Тонкое дно испортит вкус икры, потому что все просто-напросто пригорит.

Икра, взбитая блендером: YouTube / Yuliya Small

Не забудьте заранее подготовить стеклянные банки для консервации, простерилизовав их любым удобным способом. Теперь начнем приготовление:

  1. Начните с приготовления главного компонента закуски — кабачков. Помойте, очистите от кожуры и нарежьте брусочками. Молодые плоды не чистите, но у старых обязательно удалите кожуру и семечки. Рекомендую брать именно зрелые овощи. Так икра порадует насыщенным вкусом.
  2. Очистите лук и морковь и также порежьте.
  3. Нарезанные продукты отправьте в комбайн и измельчите до мелкофракционного состояния. Если не располагаете таким прибором, не беспокойтесь: достаньте мясорубку и используйте по назначению.
  4. Измельченными продуктами наполните кастрюлю.
  5. Рецепт предполагает использование растительного масла. Вливайте рафинированный продукт в овощи и тушите смесь около двух часов: кабачки — это не кислый овощ, а поэтому требует длительной термической обработки. В течение этого времени обязательно помешивать. По консистенции икра должна быть густой.
  6. Смешайте майонез с томатной пастой, сахаром, солью, уксусом, специями и добавьте все это к тушеным овощам. Перемешайте и продолжите готовку на огне еще 60 минут.
  7. Чтобы получилась икра кабачковая с майонезом, как магазинная, по окончании тушения смесь взбейте блендером, и однородная текстура обеспечена. Для этого также подойдет мясорубка. С ее помощью можно достичь не просто однородной массы, но и нежной консистенции. Рекомендую пропустить овощи через мясорубку несколько раз.
  8. Достаньте банки и заполните их икрой. Законсервируйте закуску крышками, укутайте, дайте настояться и остыть. Теперь блюдо готово порадовать вас на столе в зимнее время года.

Читайте также

Салат «Осенний» на зиму: рецепт приготовления

Консервированная икра: YouTube / Yuliya Small

Икра кабачковая с майонезом на зиму, созданная благодаря этому руководству, станет достойной альтернативой магазинному варианту. Готовьте и наслаждайтесь. Икра, приготовленная по этому рецепту, будет ярким открытием зимы.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1742669-ikra-iz-kabackov-s-majonezom-i-tomatnoj-pastoj-na-zimu/

7 рецептов икры из кабачков на зиму – с майонезом, простые рецепты

У многих вкус икры из кабачков прочно ассоциируется с беззаботным детством. Точно такую же икорку теперь можно приготовить и самостоятельно на зиму! А мы подскажем вам несколько оригинальных домашних рецептов, которые вы наверняка захотите попробовать!

Домашняя кабачковая икра

Кабачки — 2 кг, чеснок -5-6 зубчиков, репчатый лук -150 г, морковь — 1 кг, соль и сахар-по10-15г, уксус (9%)-1 стакан, черный молотый перец -3 г, томатная паста — 4-5 ст. л., зелень петрушки и укропа, растительное масло.

Кабачки нарезать тонкими кружочками и обжарить на масле до золотистого цвета. Морковь очистить, натереть на средней терке. Чеснок пропустить через пресс. Лук мелко нашинковать. Зелень промыть, обсушить, измельчить.

На отдельной сковороде обжарить лук с морковью, добавить зелень и чеснок. Посолить по вкусу. Соединить зажарку с кабачками и пропустить все через мясорубку. Приправить массу специями, перемешать.
В 600-700 мл кипятка добавить соль, сахар и томатную пасту. Ввести соус в овощную смесь, тушить на слабом огне около 1 ч. За 10 мин. до готовности влить уксус. Разложить горячую икру по банкам, закатать, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить.

Икра из кабачков с майонезом на зиму

Кабачки — 5 кг (чистый вес без семян и кожуры), майонез (чем жирнее, тем лучше) — 500 мл, лук — 1 кг, морковь — 300 г, растительное масло — 200 мл, томатная паста — 500 мл, сахар — 80 г, соль — 40 г, уксус (9%) — 4 ст. л., красный жгучий перец- 1/2 ч. л.

Кабачки моем, срезаем кожицу, нарезаем кубиками и варим до готовности. Лук нарезаем мелко, морковь трем и слегка обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. С готовых кабачков сливаем воду, добавляем лук и измельчаем в блендере в однородное пюре. Если нет блендера, можно протереть овощи через сито или размять все толкушкой для приготовления пюре.

Затем добавляем майонез, томатную пасту, перец, уксус, сахар и соль. Если нравится еда поострее, можно добавить 4-5 зубчиков чеснока и половинку стручка острого перца. Варим икру, постоянно помешивая, иначе может пригореть. Готова икра будет примерно через 2 ч., когда станет привычного оранжево-желтого цвета. Горячую икру раскладываем по стерильным банкам, закатываем и укутываем чем-нибудь теплым, пока не остынут. Храним в прохладном сухом темном месте.

Простая кабачковая икра

Кабачок – 6 штук, лук – 6 штук, морковь – 4 штуки, чеснок – 1 головка, помидоры – 5 штук, растительное масло – 1 стакан, укроп – 1 пучок, соль и перец горошком по вкусу

Поставить чистые банки (2 л) в разогретую до 150 градусов духовку вверх дном на 15 минут. Прокипятить крышки.
Очистить и нарезать полукольцами лук. Разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Очистить и измельчить в блендере морковь. Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить к луку, тушить 40 мин., помешивая.

Томаты натереть на крупной терке, измельчить чеснок, нарубить укроп. К кабачкам и луку добавить томаты, чеснок, зелень, черный перец, довести до кипения, блендером измельчить массу и варить на медленном огне до нужной консистенции.
Готовую икру разложить по банкам, закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Икра из кабачков с болгарским перцем

Кабачки — 2 кг, морковь — 500 г, болгарский перец — 500 г, лук — 150 г, чеснок — 2 зубчика, томатная паста — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л., растительное масло для жарки, столовый уксус (9%) — 2 ст. л., молотый черный перец-1 ч. л., соль-2 ст. л.

Кабачки, морковь и перец промыть, почистить и нарезать на небольшие кусочки. Молодые кабачки можно не очищать от семечек шкурки. Лук почистить и мелко порубить.
В сковороде с толстым дном пассеровать лук. Добавить овощи, залить масло, на медленном огне довести до кипения, тушить 1 ч.

Тушеные овощи перемолоть блендером. К овощам добавить соль, перец, сахар, томатную пасту и измельченный чеснок. Готовить еще 15-20 мин.
Влить уксус, перемешать и разложить икру в стерилизованные банки. Банки закатать, перевернуть, укутать одеялом и дать остыть.

Кабачковая икра с томатной пастой в духовке

Кабачки — 5 кг, лук — 1 кг, болгарский перец — 5 шт., постное масло — 0,5 л, морковь — 1 кг, томатная паста — 0,5 стакана, чеснок — 5 зубчиков, сахар — 3 ст. л., уксус (9%) -2 ст. л., соль, специи — по вкусу.

Кабачки, морковку, лук, чеснок, перец моем, очищаем, удаляем плодоножки. Измельчаем овощи в мясорубке. Смесь обжариваем на масле, приправляем специями. Выкладываем 8 кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус, томатную пасту, ставим емкость в духовку на 2 ч. Затем разливаем икру по стерилизованным банкам, закатываем крышками, укутываем и убираем в погреб.

Икра Заморская

Кабачки — 5 кг, болгарский перец -1 кг, морковь -1 кг, репчатый лук — 1 кг, чеснок — 1 головка, помидоры — 2-3 кг, растительное масло — 1 стакан и 4 ст. л., соль и сахар — по вкусу, уксусная кислота — 1 ст. л.

Кабачки, перец и морковь тщательно вымыть. Овощи очистить от шкурки, перец от черешка и семечек. Если в кабачках крупные семена, то их удалить.
Кабачки нарезать брусочками, морковь на цилиндры, а перец на четыре части вдоль.
По отдельности пропустить через мясорубку кабачки, перец и морковь. Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить. Лук, перец, кабачки, морковь обжарить отдельно на 4 ст. л. растительного масла.
Соединить все массы в отдельной емкости. Добавить 1 стакан растительного масла, чеснок, помидоры, соль и сахар. Варить на медленном огне 2,5-3 ч.
По желанию для остроты в конце варки добавить уксусную кислоту. Горячую икру разложить по банкам, закатать, укутать в шерстяное одеяло и дать остыть. Выход икры по этому рецепту -10 кг.

Икра из кабачков и баклажанов

Кабачок — 1 шт., баклажан -2 шт., перец сладкий — 2 шт., перец острый — 1 шт., морковь — 3 шт., корень петрушки — 1-2 шт., луковица — 1 шт., помидор — 6 шт., подсолнечное масло — 100 мл, соль, молотый перец — по вкусу.

Кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Баклажаны запечь в духовке и снять кожицу. Нарезать кружочками. Измельченные морковь, корень петрушки и лук об-жарить в кастрюле. Добавить перцы и помидоры. Тушить 15 мин. Добавить отдельно обжаренные баклажаны. Тушить 10 мин. Выложить кабачки, посолить, поперчить. Тушить до готовности. Готовую икру разложить по банкам, простерилизовать 20 мин., закатать.

Икра из кабачков с майонезом


Икра из кабачков с майонезом – один из моих любимых рецептов консервирования кабачков. Икра очень вкусная, ароматная и в меру острая. Чтобы сократить время приготовления, все овощи можно измельчить на мясорубке с соответствующей насадкой. Но я предлагаю другой вариант – закрывать овощи, нарезанные маленькими кусочками, на мой взгляд, такая икра из кабачков вкуснее, чем перетертая.

Для этого рецепта лучше использовать молодые овощи с недозрелыми семенами. Если кабачки у вас достаточно старые, то нужно удалить кожуру и сердцевину с семенами.

Чтобы приготовить икру из кабачков с майонезом, понадобится:

  • кабачки – 2 кг;
  • морковь – 750 г;
  • лук – 500 г;
  • томатная паста – 250 г;
  • майонез – 200 г;
  • растительное масло – 175 мл;
  • уксус 9% – 75 мл;
  • сахар – 100 г;
  • поваренная соль – 1 ст. ложка;
  • молотый черный перец – 5 г;
  • молотая паприка – 5 г.

Приготовление:

  • Кабачки вымыть, срезать края, очистить от кожуры. Овощи нарезать небольшими кубиками.
  • Очистить лук, вымыть его и нарезать небольшими кубиками.
  • Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  • Нарезанные лук с морковью поместить в глубокую сковороду с толстым дном.
  • Добавить рафинированное растительное масло, обжаривать, помешивая, 15 минут.
  • Добавить нарезанные кабачки, сахарный песок, соль, молотую паприку и черный перец.
  • Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
  • Накрыть сковороду крышкой, поставить на огонь и довести овощную смесь до кипения.
  • Тушить овощи 1 час на слабом огне – за это время сок испарится, а вся масса немного уменьшится в объеме.
  • Если вы хотите иметь перетертую икру из кабачков, можно с помощью погружного блендера измельчить тушеные овощи до однородной консистенции.
  • Добавить майонез проверенного производителя. При желании вы можете пропустить этот шаг. Но с майонезом икра из кабачков будет пикантнее.
  • Перемешать тушеные овощи с майонезом до однородной консистенции.
  • Вернуть сковороду на малый огонь и продолжать тушить еще 1 час.
  • Пока кабачковая икра томится, стерилизовать стеклянные банки и металлические крышки для консервации.
  • За 5 минут до окончания варки добавить уксус, перемешать.
  • Готовую кабачковую икру переложить в подготовленные банки и закатать закаточным ключом.
  • Перевернуть баночки вверх дном, укутать их махровым полотенцем и оставить до полного остывания.
  • Заготовки убрать в сухое темное место и хранить до зимы.
  • Из указанного количества ингредиентов получится 5 баночек по 0,5 л кабачковой икры с майонезом.

Приятного аппетита и удачных заготовок!

Кабачки с майонезом на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приготовление кабачков с майонезом на зиму:

1 стерилизуем банки с крышками.

Чтобы наша консервация не взорвалась, обязательно стерилизуем банки с крышками. Но прежде чем это сделать, промываем все под проточной теплой водой. Для такого дела воспользуемся кухонной губкой с моющим средством для посуды. Промываем банки до тех пор, пока они не начнут скрипеть, если по стеклу провести мокрыми пальцами. Сразу же после этого ставим тару горлышком вниз на чистое тканевое полотенце, рядом располагаем крышечки.

Теперь в среднюю кастрюлю выкладываем круглую решетку или форму для пельменей. Важно: диаметр инвентаря не должен быть больше дна емкости. За счет такой конструкции наши банки не побьются и будут расположены чуть выше максимальной температуры нагревания жидкости. Затем аккуратно ставим поверх решетки или формы тару, рядом выкладываем крышечки и заливаем все обычной проточной водой так, чтобы она полностью все покрывала. Ставим кастрюлю на большой огонь и ждем, когда жидкость начнет закипать. Сразу же после этого убавляем огонь и стерилизуем банки с крышками в течение 7–10 минут. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а содержимое емкости аккуратно достаем с помощью кухонных прихваток. Ставим банки обратно на тканевое полотенце горлышком вниз и оставляем ненадолго в стороне.
2 подготавливаем кабачки.

Тщательно промываем кабачки под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, срезаем с овощей кожуру, затем разрезаем вдоль на две части и из каждой половинки по необходимости удаляем края. Теперь с помощью чайной ложки выскабливаем семена и выбрасываем их (они нам не пригодятся).

Сами кабачки нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в большую миску.
3 подготавливаем репчатый лук.

Воспользовавшись ножом, очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на четыре части. Кусочки луковиц перемещаем в маленькую миску и на время оставляем в стороне.
4 готовим кабачки с майонезом на зиму.

В мясорубку по очереди выкладываем кусочки кабачков и лука и перемалываем все через мелкую решетку в большую алюминиевую миску. Затем добавляем сюда растительное масло, томатную пасту и майонез.

Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Теперь ставим миску на средний огонь и после закипания смеси варим икру в течение 1 часа.
По истечении отведенного времени добавляем в емкость черный молотый перец, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем подручным инвентарем до однородности и продолжаем готовить кабачковую массу еще один час. Внимание: после того, как мы перемешаем икру, сверху выкладываем лавровые листья, чтобы в конце приготовления компонент можно было удалить с помощью столовой ложки из основной смеси.

Воспользовавшись черпаком, разливаем горячее блюдо по стерилизованным банкам, накрываем крышками и закручиваем с помощью консервного ключа. Ставим емкости вверх дном в укромном месте, укутываем в теплое шерстяное одеяло и ждем, когда икра станет комнатной температуры. Обычно на это уходит ночь и еще полдня. В конце прячем банки в прохладное место, например, кладовку, и храним до холодов.
5 подаем кабачки с майонезом на зиму.

Когда придет время, достаем баночки с кабачками из укромного места и, воспользовавшись консервным ножом, освобождаем их от крышек. С помощью столовой ложки выкладываем блюдо в глубокую пиалу и можем подавать к обеденному столу вместе с жареной или вареной картошкой, а также просто с ломтиками хлеба.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– благодаря майонезу, который входит в состав рецепта, можно не беспокоиться о том, что консервация скиснет. Как раз этот соус содержит уксус, который обеспечивает защиту блюда;

– вместо магазинного майонеза лучше всего использовать для приготовления кабачков домашний. Тогда икра получается еще вкуснее и ароматнее;

– банки с консервацией лучше всего хранить в прохладном месте, где нет солнечных лучей;

– если вы используете молодые кабачки, тогда их можно не очищать от семян.

Рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму

Вкус этого кушанья знаком абсолютно всем. Аппетитная кабачковая икра прекрасно дополняет вкус многих блюд и отлично справляется с ролью вкуснейшей закуски. Среди множества рецептов приготовления этой овощной вкуснятины я хочу выделить один – рецепт приготовления кабачковой икры с майонезом. Мне кажется, что икра, приготовленная именно таким способом, более всего соответствует той, которой я имела возможность наслаждаться еще в детские годы.

Итак, готовим икру кабачковую с майонезом на зиму.

Чтобы приготовить икру кабачковую на зиму с майонезом, вам понадобится:

кабачки – 3 кг
майонез – 250 мл
томатный соус – 250 мл
чеснок – 7-10 зубчиков
сахар – 100 г
масло подсолнечное – 100 мл
уксус – 2 ст. л.
перец красный молотый
соль

Как приготовить икру кабачковую на зиму с майонезом:

1. Кабачки вымыть, срезать кожуру и удалить семена. Если для приготовления икры используются молодые овощи небольшого размера, кожуру и семечки можно не удалять.
2. Чеснок очистить от шелухи.
3. Кабачки нарезать небольшими кусочками (такими, чтобы было удобно пропустить их через мясорубку).
4. Нарезанные кабачки и очищенный чеснок пропустить через мясорубку. Полученную овощную массу переложить в сотейник (можно использовать кастрюлю с толстым дном или обыкновенный чугунный казан).
5. Добавить в сотейник майонез, томатный соус (желательно сладкий), подсолнечное масло, сахар, 1 ст. л. соли и 2 щепотки красного молотого перца.
6. Перемешать все ингредиенты будущей кабачковой икры, поместить сотейник на плиту и готовить (тушить) кушанье на маленьком огне в течение 2,5-3 часов. Во избежание пригорания икру следует периодически помешивать.
7. За пару минут до окончания приготовления влить в сотейник уксус, снова перемешать овощную массу.
8. Аккуратно разложить горячую икру в стерилизованные баночки, накрыть крышками и закатать. Если икра приготовлена не для консервации, ее следует просто остудить, переложить в глубокую тарелочку, украсить зеленью и подать на стол.

Для приготовления кабачковой икры с майонезом можно использовать готовый (покупной или домашний) томатный соус или же пюре из хорошо вызревших (можно даже перезрелых) сладких помидоров насыщенного цвета. Для приготовления такого пюре овощи следует перебрать, вымыть, удалить подпорченные части, а затем протереть через сито.

По желанию в кабачковую икру с майонезом можно добавить некоторое количество моркови. В таком случае овощ следует предварительно очистить от кожуры, вымыть и пропустить через мясорубку вместе со свежими кабачками. Помимо этого, в икру можно добавлять зелень, лавровый лист, черный молотый перец.

Икру из кабачков с майонезом можно подавать как закуску (выложив на порционные кусочки хлеба и украсив веточкой зелени), так и в качестве чудесного дополнения к мясным блюдам, отварному картофелю, кашам, макаронам.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Кабачковая икра с майонезом на зиму

Период сбора урожая кабачков – отличный повод заготовить на зиму любимую многими кабачковую икру. В холодное время года эта аппетитная закуска расходится просто на ура, а приготовленная своими руками – и подавно, ведь в ней только самые свежие овощи и любимые специи. Всем поклонникам кабачковой икры следует обязательно приготовить эту закуску с майонезом – вас порадует ее нежная кремовая консистенция и питательность, а отличить от магазинной такую икру в некоторых случаях и вовсе невозможно. Кабачковая икра с майонезом на зиму готовится практически так же, как классическая, с той лишь разницей, что в конце в нее добавляется дополнительный ингредиент. Итак, любителей экспериментировать приглашаем на кухню!

Идеальная основа для икры – молоденькие кабачки длиной не более 20 см с тонкой кожицей и мелкими семенами. Чистить такие овощи не требуется, так как их нежная кожица быстро размягчается, а мягкие семечки совершенно не ощущаются. Другое дело – кабачки зрелые и крупные. Их, конечно же, тоже можно использовать для приготовления икры, но придется дополнительно позаботиться о снятии твердой кожицы и удалении семян. В любом случае, какие бы плоды вы ни выбрали, следите, чтобы на них не было пятен и признаков повреждений – все дефектные места следует обязательно срезать ножом. Считается, что наиболее подходящими для домашних заготовок на зиму являются кабачки, поспевающие в августе и сентябре.

В классическом варианте икры кабачки обычно дополняют лук, морковь, помидоры или томатная паста, а также специи, при этом другие овощи могут добавляться вместе или же использоваться по отдельности. Если вы используете помидоры, у них нужно обязательно удалять кожицу и семена, при этом такую икру придется долго уваривать, так как томаты сделают блюдо водянистым. Гораздо удобнее воспользоваться томатной пастой, которая не только придаст блюду аппетитный оранжевый цвет, но и выступит в роли загустителя. Конечно, заготовки на зиму могут иметь любую устраивающую вас консистенцию, но все же кабачковая икра с майонезом на зиму не должна быть слишком жидкой, чтобы ее можно было намазать на хлеб, поэтому кабачковую икру лучше уваривать до полного испарения лишней жидкости. Помните, что время приготовления в рецептах является приблизительным, поэтому следует ориентироваться именно на консистенцию икры.

Овощи, требующиеся для приготовления икры, можно измельчать разными способами – прокручивать через мясорубку, шинковать с помощью блендера, мелко нарезать или натирать на терке. Разницу во вкусе икры можно почувствовать и при различной термической обработке овощей – он будет зависеть от того, обжарите ли вы овощи, потушите их или запечете в духовке. Помимо этого, разная комбинация овощей позволит придать икре неповторимый вкус. Что касается майонеза, то да, продукт это не самый полезный и весьма калорийный, но если грамотно подойти к его выбору и приобрести качественный майонез, а потом не уплетать готовую икру ложками, то беспокоиться не о чем.
Кабачковая икра с майонезом на зиму может готовиться на плите или готовим в мультиварке. Последний способ значительно упрощает процесс, так как хозяйке не нужно часто помешивать заготовку, а о пригорании овощной массы можно не беспокоиться. А вот при варке икры на плите помешивать ее придется постоянно, особенно ближе к концу, когда масса загустеет. Варить икру лучше всего в большой кастрюле с запасом объема, так как во время готовки она может сильно «стрелять». В остальном никаких сложностей, разве что придется запастись терпением при подготовке овощей и продолжительной варке. И еще один совет напоследок: заготавливайте икру сразу в больших количествах, так как кабачки сильно увариваются – так, из 3 кг овощей у вас получится пять банок объемом 0,5 л.

Кабачковая икра с майонезом на зиму – чудесный способ переработки большого количества кабачков, и мы предлагаем вам начать знакомство с этой восхитительной закуской прямо сейчас!

Кабачковая икра с майонезом на зиму

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
900 г лука,
600 г моркови,
200 г майонеза,
200 г томатной пасты,
100 мл растительного масла,
3-4 зубчика чеснока,
2 столовые ложки 9%-ного уксуса,
2 столовые ложки сахара,
1,5 столовой ложки соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Нарезать кабачок кубиками среднего размера. Морковь натереть на крупной терке, нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить овощи в сотейник, влить растительное масло и перемешать. Тушить около 40 минут без крышки, постоянно помешивая, чтобы овощи дали сок. На этом этапе можно дополнительно добавить около 100-150 мл воды. За 10 минут до окончания тушения добавить измельченный чеснок. Когда овощи будут готовы, массу необходимо пюрировать с помощью погружного блендера для придания ей однородной кремовой консистенции. Добавить томатную пасту, майонез, соль, сахар и молотый перец. Хорошо перемешать и готовить икру еще от 5 до 10 минут. За пару минут до готовности влить уксус и перемешать. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Кабачковая икра с майонезом и чесноком на зиму

Ингредиенты:
1 кг кабачков,
400 г моркови,
1 стакан растительного масла,
5-7 зубчиков чеснока,
3 столовые ложки томатной пасты,
3 столовые ложки майонеза,
1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка 9%-ного уксуса,
1/2 столовой ложки соли.

Приготовление:
Кабачок и морковь натереть на мелкой терке, выложить овощи в сотейник, размешать с растительным маслом и тушить на медленном огне, помешивая, около 45-50 минут. Затем добавить томатную пасту, майонез, сахар и соль, перемешать и тушить около 20-25 минут, помешивая. За 5 минут до готовности добавить пропущенный через пресс чеснок, а за 2 минуты до готовности – уксус. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам, герметично укупорить, перевернуть вверх дном, укутать пледом и дать полностью остыть.

Кабачковая икра с майонезом «Как магазинная»

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
250 г лука,
250 г моркови,
200 мл растительного масла,
100 г майонеза,
100 г томатной пасты,
1 столовая ложка соли,
1/2 столовой ложки сахара,
1/2 столовой ложки 9%-ного уксуса.

Приготовление:
Овощи очистить, нарезать кубиками и измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна. Также можно воспользоваться мясорубкой или теркой с мелкими отверстиями. Выложить овощную массу в большую кастрюлю, добавить растительное масло и хорошо перемешать. На среднем огне довести до кипения, после чего уменьшить огонь до минимума и готовить около 2 часов, время от времени помешивая содержимое кастрюле. Спустя 2 часа добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар и уксус. Перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне еще полчаса. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом и дать полностью остыть, после чего убрать на хранение в прохладное темное место.

Кабачковая икра с майонезом и морковью

Ингредиенты:
2 кг кабачков,
700-800 г моркови,
500 г лука,
250 г томатной пасты,
200 г майонеза,
200 мл растительного масла,
100 г сахара,
70 мл столового 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли,
1/2 чайной ложки молотой сладкой паприки,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Все овощи пропустить через мясорубку и выложить в большой сотейник. Добавить растительное масло, сахар, соль, паприку и перец. Тщательно перемешать, довести массу до кипения и готовить на медленном огне 1 час, периодически помешивая. Далее массу следует пюрировать с помощью погружного блендера до получения однородной консистенции. Выложить массу обратно в сотейник (можно взять чистую посуду, если икра на дне слегка пригорела), добавить томатную пасту и майонез, хорошо перемешать, довести до кипения и варить около часа, не забывая помешивать. За пару минут до готовности перемешать икру с уксусом. Разложить горячую икру по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и остудить.

Кабачковая икра с майонезом без моркови

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
500 г лука,
200 г майонеза,
150 г томатной пасты,
150 мл растительного масла,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Кабачки натереть на мелкой терке. Лук пропустить через мясорубку. Выложить овощи в большую кастрюлю, довести до кипения и готовить на медленном огне в течение часа, пока большая часть жидкости не испарится. Важно постоянно помешивать массу, чтобы она не пригорела. Далее добавить растительное масло, майонез, томатную пасту, соль, сахар и черный перец. Перемещать и готовить на медленном огне еще 30 минут, не забывая помешивать. За 2 минуты до готовности влить уксус и перемешать. Горячую икру разлить по стерилизованным банкам и герметично укупорить. Перевернуть вверх дном и дать остыть под одеялом.

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
400 г лука,
250 г майонеза,
150 г томатной пасты,
3 столовые ложки растительного масла,
3 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли.

Приготовление:
Кабачки пропустить через мясорубку, лук нарезать кубиком или полукольцами. Обжарить лук в растительном масле в мультиварке с открытой крышкой, установив режим «Жарка» на 8 минут. Лук необходимо помешивать время от времени. Затем добавить к луку кабачковую массу, перемешать и установить режим «Тушение» на 1 час. На данном этапе следует готовить с закрытой крышкой. Далее добавить майонез, томатную пасту, сахар и соль. Перемешать и готовить еще пару часов на том же режиме. За несколько минут до готовности добавить в икру уксус и перемешать. Разложить кабачковую икру по стерилизованным банкам и герметично укупорить. Дать банкам полностью остыть под одеялом в перевернутом положении.

Кабачковая икра с майонезом на зиму получается настолько вкусной, ароматной и полезной, что вряд ли вам захочется снова покупать ее в магазине. Удачных заготовок!

Светлана Попова 

Кабачковая икра с майонезом на зиму

Кабачки 6 кг. Репчатый лук 6 шт. Майонез 500 гр. Томатная паста 500 гр. Уксус столовый 9% 4 ст.л. Подсолнечное масло 200 мл. Сахар-песок 4 ст.л. Соль 2 ст.л.

Сочная и изумительно вкусная икра из кабачков готова! Удачных Вам заготовок и приятного аппетита!

Кабачковая икра с майонезом и морковью

Если Вы не можете обойтись без майонеза, то этот рецепт кабачковой икры сумеет Вас порадовать. Этот популярный соус помогает закуске приобрести нежную структуру и выполняет роль консерванта, поэтому икра из кабачков будет хорошо храниться. Такая заготовка подойдет и для не любителей майонеза, так как в блюде он не ощущается, зато придаем ему особый вкус. Усиливает его и томатная паста, которая также входит в состав ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Очищенные зрелые кабачки – 2 кг.
  • Очищенная морковь – 200 г.
  • Репчатый лук – 500 г.
  • Майонез – 250 г.
  • Уксус 9 % – 6 ч. л.
  • Томатная паста – 200 г.
  • Растительное масло – 5 ст. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Черный молотый перец – ½ ч. л.
  • Сахар – 1-1,5 ст. л.
  • Соль – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Подготавливаемся к заготовке икры из кабачков. Для это нам понадобятся кастрюли и сковородки с толстым дном, чтобы овощи равномерно приготавливались, что повысит качество икры.
  2. Чистим, моем морковь и пропускаем ее через крупную терку. Отправляем овощ на разогретую и смазанную маслом сковороду, обжариваем на небольшом огне.
  3. Пока жарится морковь, переходим к очистке и нарезке лука. Его нужно очень хорошо измельчить. Затем пересыпаем его к моркови и тушим овощи 5-7 минут. Следим за тем, чтобы овощи не подгорели.
  4. Очищаем кабачки от кожуры и семечек, если они есть. Нарезаем овощные плоды произвольными кубиками. Помещаем их в кастрюлю, ставим на минимальный огонь, солим и оставляем на пару минут. Как только появится кабачковый сок – добавляем овощи со сковороды, тщательно перемешиваем и тушим 2 часа, периодически помешивая.
  5. За полчаса до приготовления вливаем к кабачкам майонез, томатную пасту и масло. Перемешиваем.
  6. Через 10 минут добавляем паприку, уксус и перец. Снова перемешиваем.
  7. По истечении 2 часов берем блендер и измельчаем содержимое кастрюли до однородной нежной массы.
  8. Снова ставим на небольшой огонь и немного кипятим, после чего убираем с плиты.
  9. Чтобы заготовка долго хранилась в погребе, стерилизуем банки и крышки. Если икра будет стоять в холодильнике, то стеклянные емкости можно просто хорошо вымыть. Наполняем банки кабачковой икрой с майонезом и морковью и плотно закрываем крышками.

После полного остывания банок перемещаем их в прохладное место или сразу приступаем к дегустации. Сытная икра готова! Кушайте с наслаждением!

Кабачковая икра с майонезом на зиму в мультиварке

Существует мнение, что законсервированные с майонезом заготовки могут плохо храниться. Чтобы развеять этот миф, достаточно посмотреть на состав белого соуса и увидеть в нем уксус, который и используется при консервировании. Этот рецепт кабачковой икры поможет Вам приготовить сытную закуску с майонезом, не потратив много времени и сил, так как все за Вас сделает мультиварка.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 кг.
  • Репчатый лук – 4 шт.
  • Майонез – 250 г.
  • Томатная паста – 150 г.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Уксус 9 % – 50 мл.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Моем и очищаем кабачки от кожуры, удаляем семечки из больших плодов. Пропускаем овощи через мясорубку.
  2. Чистим лук, мелко нарезаем и отправляем в чашу мультиварки, которую заранее смазали растительным маслом. Выбираем программу «Жарка» и ставим на 8 минут.
  3. Добавляем к уже поджаренному луку измельченные кабачки, выбираем программу «Тушение» и готовим 1 час.
  4. По истечении времени добавляем майонез, соль, сахар и томатную пасту. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Снова выбираем программу «Тушение» и готовим еще 2 часа.
  5. За 10 минут до отключения программы вливаем уксус.
  6. За время, пока тушатся овощи, стерилизуем банки и высушиваем их.
  7. Горячую кабачковую икру раскладываем по подготовленным банкам и герметично закрываем. Переворачиваем емкости, чтобы дно было вверху, укутываем теплым одеялом и ждем, пока банки полностью остынут. Затем храним их в прохладном месте.

Икра из кабачков с майонезом готова! Вкусной Вам зимы!

Лучший рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму

Чтобы получить нежную, аппетитную и ароматную икру, рецепт предлагает отдельно обжарить кусочки кабачков и репчатый лук, тем самым сэкономив время на тушении. Томатная паста придает заготовке насыщенный цвет и аромат и также ускоряет процесс приготовления. А домашний майонез сделает закуску по-настоящему натуральной. Вес овощей в составе ингредиентов указан в очищенном виде.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1, 5 кг.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Репчатый лук – 300 г.
  • Майонез – 100 г.
  • Томатная паста – 150 г.
  • Яблочный уксус – 1 ст. л.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю с толстыми дном и стенками наливаем 100 мл растительного масла и разогреваем его.
  2. В это время чистим лук, нарезаем его кусочками среднего размера и отправляем в уже разогретое масло. Жарим под крышкой 10-12 минут, пока лук не станет золотистым, мягким и не приобретет характерный запах. Периодически помешиваем.

Совет: время указано относительно, так как оно зависит от силы огня, диаметра посуды и размера кусочков. Лучше всего ориентироваться на запах и цвет лука.

  1. Пока жарится лук, очищаем кабачки от кожуры и семян. Если у Вас красивые молоденькие овощи, то можно их оставить в первоначальном виде. Нарезаем кабачки большими кусками.
  2. К этому времени уже подготовится лук, вынимаем его и складываем в отдельную чистую миску.
  3. Перекладываем в кастрюлю, где жарился лук, кусочки кабачков. На слабом огне обжариваем их без крышки 10 минут, помешивая 2-3 раза. За это время овощи должны слегка подрумяниться и пустить сок.
  4. Добавляем обжаренный лук к кабачкам, когда они будут полупрозрачными. Все хорошо перемешиваем и накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем тушить на 15 минут, установив среднюю мощность огня, пару раз помешивая. На этом этапе кабачки пустят больше сока, в котором будет тушиться лук.
  5. Когда овощи станут мягкими, доводим их до однородной массы с помощью погружного блендера. Если такого приспособления нет, то овощи стоит переместить в комбайн и измельчить их там.
  6. К полученной массе добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем.
  7. Прикрываем кастрюлю крышкой, чтобы икра не разлеталась при кипении, и тушим 15 минут на огне ближе к минимальному.

Совет: чтобы перемешать массу, уберите кастрюлю с огня, пусть она постоит пару секунд и только потом откройте ее.

  1. По истечении времени добавляем в кабачковую икру майонез. Так как соус холодный, а закуска горячая, то он сразу свернется и преобразуется в катышки. Тогда снова помещаем блендер (или переливаем в комбайн) и растворяем майонез несколько секунд. Закрываем крышкой кастрюлю.
  2. Снова помещаем посуду с икрой на плиту, ставим на огонь ниже среднего и тушим все 10 минут, помешивая.
  3. В самом конце добавляем уксус, молотый перец, соль и сахар, постоянно пробуя закуску, чтобы всего было в меру. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться 5-7 минут.
  4. Во время, когда готовится икра, стерилизуем банки и крышки.

Совет: стерилизовать банки можно в микроволновке, если они на 0,5 л. Сполосните их в содовом растворе и наполните 100 мл холодной воды. Выбираем самую большую мощность и ставим банки на 6-7 минут.

  1. Горячую икру из кабачков раскладываем по готовым банкам, закручиваем крышками и переворачиваем. Накрываем теплым полотном и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном месте.

По рецепту получается 3 пол-литровых банки нежной и вкусной кабачковой икры с майонезом. Приятного аппетита!

Острая кабачковая икра с майонезом на зиму «Пальчики оближешь»

У каждого свое представление об идеальной кабачковой икре. Кто-то любит такую заготовку с более спокойным вкусом, а кто-то любит поострее. Жгучий красный перчик добавляет в банку с кабачковой икрой нотку пикантности, что как раз придется по вкусу любителям всего острого и пряного.

Ингредиенты:

  • Молодые кабачки – 1 кг.
  • Чеснок – 9 шт.
  • Морковь – 170 г.
  • Репчатый лук – 170 г.
  • Майонез – 80 г.
  • Растительное масло – 80 мл.
  • Томатная паста – 90 мл.
  • Уксус – 40 мл.
  • Красный перец – 1 щепотка.
  • Сахар – 1,5 ст. л.
  • Соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Для начала необходимо заняться стерилизацией банок. Для этого постелем на дно большой кастрюли кусок ткани, наливаем в нее теплую воду. Расставляем банки в кастрюле и накрываем их крышками, но не закручиваем. Снова подливаем воды, чтобы она закрывала плечики стеклянных емкостей. Держим кастрюлю с банками на сильном огне, пока не закипит вода, после чего убавляем его. Держим 15 минут в бурлящей воде пол-литровые банки, 650 г. – 20 минут, литровые – 25 минут.
  2. Очищаем все овощи от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками.
  3. Разогреваем и смазываем маслом сковороду, высыпаем на нее лук и морковь и жарим до появления золотистого цвета.
  4. На отдельной чистой сковороде обжариваем кабачковые кубики.
  5. Смешиваем все прожаренные овощи между собой в кастрюле и ставим на средний огонь тушиться около 20 минут.
  6. Когда овощи будут мягкими, погружаем в них блендер и доводим их до пюреобразной массы. Можно также использовать мясорубку, если нет блендера.
  7. В полученную массу добавляем сахар, соль и томатную пасту и снова ставим на средний огонь. Тушим 12 минут.
  8. Не выключая огонь, добавляем перец, майонез, чеснок и уксус. Тщательно перемешиваем и оставляем на огне, пока икра не закипит. Затем снимаем с плиты.
  9. Горячую кабачковую икру раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем крышками, переворачиваем, чтобы дно было вверху, и накрываем плотным полотенцем. Дожидаемся полного остывания банок и затем храним в прохладном месте.

Пряная кабачковая икра с майонезом готова! Удачных Вам заготовок и приятного аппетита!

Рецепты приготовления с майонезом и консервированием на зиму. В мультиварке икра кабаша с майонезом на зиму рецепт как в магазине Забачкая икра с майонезом в Мультиварке Редмонд

Все хозяйки заготавливают на зиму всевозможные закуски из овощей, и одна из них – икра кабачков в мультиварке. Готовят по-разному: по ГОСТу с майонезом, помидорами, грибами, баклажанами и сладким перцем. Каждый из рецептов по-своему интересен, но если вы не знаете, как приготовить это лакомство, воспользуйтесь пошаговыми рецептами с фото.

Как приготовить икру из кабачков в мультиварке

Если вы не знаете, как приготовить такое блюдо из кабачков в мультиварке, воспользуйтесь подробными мастер-классами (с фото) и следующими секретами:

  1. Очистить от кожуры Семена – это только старые овощи.
  2. Для очистки плодов от кожуры воспользуйтесь овощной, а от семян – столовой ложкой.
  3. Если в рецепте присутствует лимонная кислота, лимонный сок, кислые помидоры, кладите их в середину или конец приготовления, когда кабачки уже станут мягкими.В противном случае ингредиенты с кислотой испортят процесс приготовления овощей.
  4. Стерилизация банок перед закладкой в ​​них готовой массы.

Рецепты кавказских икров в мультиварке

Вкусная икра из кабачков в мультиварке может быть приготовлена ​​по разным рецептам (с фото и без фото), с добавлением разных овощей и не только. Закусывать не обязательно, многие продукты не обязательны, но в холодильнике (погребе) у вас всегда будет угощение, которое можно намазать на бутерброд и не постыдиться обслужить гостей.Учитывайте только тот факт, что калорийность всех рецептов составляет 100 грамм.

По ГОСТ.

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 16 человек.
  • Калорийность блюда: 65 ккал.
  • Назначение: На закуску, консервирование на зиму.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Эта закуска легко усваивается организмом, а также способствует выведению из организма лишней жидкости, поэтому очень полезна.Попробуйте приготовить его по ГОСТу и, возможно, этот рецепт понравится в вашей семье. Раньше икра варилась на плите, но теперь появились мультиварки, которые значительно облегчают процесс, и в результате блюдо получается менее калорийным.

Состав:

  • кабачки очищенные – 2 кг;
  • морковь – 120 г;
  • репчатый лук – 80 г;
  • масло постное – 90 г;
  • томатная паста – 190 г;
  • перец черный молотый – 1 г;
  • соль – 10 г;
  • сахар – 20 г.

Способ приготовления:

  1. В чашу мультиварки налить масло, обжарить сначала кубики кабачков, а затем лук с морковью. Все овощи должны быть золотистого цвета.
  2. Разделите их на отдельные блюда, разлейте, затем вернитесь в мультиварку и готовьте 40 минут, используя программу тушения. Крышка не закрывается.
  3. Затем добавить другие компоненты и тушить еще 20 минут.
  4. Отгрузка банками, рулон.

С майонезом

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 18 человек.
  • Калорийность блюда: 108 ккал.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Вариантов приготовления этого блюда очень много, и один из самых популярных – с майонезом и томатной пастой. По консистенции такая закуска получается нежной, мягкой и буквально тает во рту. Кабачок для нее подойдет любым – молодым и старым, в процессе приготовления и те и другие смягчаются. Выбирайте для такой икры в мультиварке самый низкий майонез, чтобы снизить калорийность блюда.

Состав:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • репчатый лук – 250 г;
  • морковь – 2 шт .;
  • томатная паста – 100 г;
  • майонез – 150 г;
  • масло лаховое – 0,5 ст .;
  • сахар – 0,5 ст. л .;
  • соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В мультиварке по программе «жарка» обжарить на масле куриный лук 10 минут. Если у вас нет этого режима, используйте программу выпечки.
  2. Добавить измельченную морковь, а через 10 минут нарезать кабачки кубиками.
  3. Когда они немного сжаты, заливаем майонезом и доводим до нужной консистенции в течение 50 минут на программе «Очарование».
  4. Остужаю кабачковую массу, протертую на мясорубке, блендере, снова отправляю в миску.
  5. Добавляем оставшиеся компоненты и тесто еще полчаса. Заявляем на банки, катаемся.

С помидорами

  • Время: 2.5 часов.
  • Количество порций: 10 человек.
  • Калорийность блюда: 50 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Икра Кучкачка в мультиварке с добавлением свежих помидоров приобретает более насыщенный красивый цвет. К тому же количество готовых закусок намного больше. Летом в помидорах дефицита нет, поэтому можно запросто закрыть несколько банок с таким угощением. Выбирайте самые мясистые помидоры, чтобы консистенция икры была более плотной. .

Состав:

  • кабачки, морковь – 2 шт .;
  • помидоры, лук репчатый – 4 шт .;
  • чеснок – 2 зубца;
  • масло подсолнечное – 50 мл;
  • специй – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» лук до золотистого цвета с последующей укладкой измельченных помидоров.
  2. Через 10 минут складываем в миску морковь и кабачки, нарезанные небольшими кусочками. Готовим овощи на пловском режиме по сигналу.
  3. Остудить овощную массу, выложить пюре в другие блюда и вернуть обратно.
  4. Добавляем специи, толченый чеснок и паштет 20 мин.
  5. Декларируем по банкам, катаемся.

С баклажанами

  • Время: 1 час 45 мин.
  • Количество порций: 14 человек.
  • Калорийность блюда: 40 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Икра из кабачков с баклажанами получается очень вкусной и сытной, ее можно подавать как гарнир, закуску или намазывать на хлеб. Для того, чтобы вкусовые качества лакомства были более неверными, мягкими, баклажаны сначала экстрагируют в подсоленной воде. Так уйдет горечь. Пополните кулинарную книгу этим интересным рецептом, порадуйте своих близких новым блюдом.

Состав:

  • кабачки – 2 шт .;
  • баклажаны – 3 шт .;
  • лук репчатый, помидор – 4 шт .;
  • чеснок – 2 зубца;
  • масло нежирное – 0,3 ц .;
  • уксус 70% – 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Лук мультиварки на растительном масле выкладывают и обжаривают до золотистого цвета в режиме «Выпечка».
  2. Сверху кубики с кубиками, сверху нарезанные помидорами и кабачками.
  3. Выставить прибор в режим «тушение» на 45 минут.
  4. Затем добавляют чеснок, соль, острый перец по вкусу и ложку уксуса, перемешивают и тушат еще 30 минут.
  5. Вложения по банкам, рулон.

С грибами

  • Время: 1,5 часа.
  • Количество порций: 12 человек.
  • Калорийность блюда: 37 ккал.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Грибы – один из продуктов, с которым классическая икра Кабачка в мультиварке получается вкусной и ароматной.Эти два ингредиента прекрасно сочетаются друг с другом, создавая отличную композицию. Для приготовления этого блюда подойдут любые свежие грибы, их можно купить или выбрать сами. Добавьте в него грибы, чтобы закуска стала еще полезнее и ароматнее.

Состав:

  • кабачки – 1 шт .;
  • лук репчатый, морковь – 2 шт .;
  • грибы свежие – 200 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • специи, чеснок – по вкусу;
  • масло – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Кабачки нарезать кубиками, 1 луковицу и 2 моркови мелко связать. Все перемешать и обжарить до мягкого состояния.
  2. Поместите мессу, Пуриув.
  3. Грибы измельчить, обжарить на луковице. Зелень покрошить.
  4. Выложить кабачковую массу к грибам, перевернуть 5 мин. Приправить специями, чесноком и зеленью.
  5. Все перемешать, разложить по банкам, раскатать.

С болгарским перцем

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 14 человек.
  • Калорийность блюда: 49 ккал.
  • Назначение: Консервация на зиму, закуска.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

В сезон овощей грех не экспериментировать, создавая разные вкусовые сочетания. Икра кабачкой Это касается и, например, добавив в него болгарского перца, получится изумительная закуска, похожая на магазинную с магазинной. Отличается только вкус, ведь домашние заготовки всегда лучше.Выбирайте красный или желтый перец, чтобы лакомство из кабачков было еще красивым, аппетитным.

Состав:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • лук репчатый, морковь, перец болгарский – 2 шт;
  • перец горький – 1 стручок;
  • соль – 1,5-2 ст. л .;
  • сахар – 1 ч.
  • чеснок – 3 зубца;
  • томатная паста – 2 ст. л .;
  • масло лаховое – 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Жарить лук в мультиварке в режиме выпечки.В это время натрите морковь и добавьте в лук, а затем вылейте нарезанный перец.
  2. Пока овощи жарятся, нарежьте кабачки, добавьте к другим овощам и включите режим «тушение».
  3. Через 15 минут выбросить толченый горький перец, всыпать специи.
  4. За 20 минут до окончания времени залить томатной пастой, бросить толченый чеснок.
  5. По окончании тушения дать массе остыть, залить.
  6. Потом разложить по банкам, закатать.

Рецепт икры Кабачкое в мультиварке на зиму

  • Время: 2,5 часа.
  • Количество порций: 20 человек.
  • Калорийность блюда: 42 ккал.
  • Назначение: закуска, консервирование на зиму.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: Легкая.

Многие хозяйки не хотят консервировать эту закуску, считая, что это долгий и трудоемкий процесс, но икра забачка на зиму в мультиварке по этому рецепту готовится быстро и всегда получается вкусно.Попробовав такое угощение, вы навсегда войдете в свое меню. Икра приобретает красивый цвет, что сразу вызывает желание ею насладиться.

Состав:

  • кабачки – 3 кг;
  • морковь – 2 шт .;
  • чеснок – 7 зубцов;
  • репчатый лук – 800 г;
  • масло постное – 150 г;
  • томатная паста – 200 г;
  • перец красный молотый – 1 ч.
  • кислота лимонная – 0,5 ч .;
  • соль – 2,5 ст. л .;
  • сахар – 1.5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Все овощи проходят через мясорубку, выкладывают в мультиварку и ставят на режим «тушение» на 2 часа.
  2. Через час после начала процесса нужно всыпать специи, а за полчаса до конца залить томатной пастой, маслом и бросить измельченный чеснок. За 15 минут до сигнала мультиварки закидываем лимонной кислотой.
  3. Когда тушение закончится, разложить по банкам, раскатать.

Видео

Мало кто из владельцев не готовил Кучачкову Икра в мультиварке. Это, пожалуй, самое распространенное блюдо из кабачков, которое готовят на зиму. Варианты приготовления икры Кабакко Отличный набор. А от того, что вы в него добавите, будет зависеть исходный цвет и вкус. Я всегда закрывал перед кабачковым Икра по самому себе, наверное, простому рецепту из всех. Он был из серии – все сложено в кастрюлю и тушки до готовности. Но в этом году наш друг, отличный кулинар и хозяйка, поделился своим рецептом вкуснейшей икры Кучачкая с майонезом, многие знают ее под названием «Икра Вкусная».Рецепт понравился, и я приготовила по нему икру. Благодаря мультиварке я избежала самого неприятного момента при приготовлении – халтуры и разбрызгивания икры на все стороны. Моя икра кабачков спокойно приготовлена ​​в чудо-горшочке, требуя минимум моего вмешательства.

Состав:
  • кабачки – 1,5 кг (масса уже очищенная от кожуры и семян)
  • лук репчатый – 250 г
  • майонез – 100 г
  • сахар – 1 ст. л. (с горкой)
  • соль – ½ ст.л.
  • перец черный молотый
  • томатная паста – 100 г
  • масло растительное – ½ стакана

Как приготовить икру кабачков с майонезом:

Лук-порей Очистите и измельчите комбайном или любым другим удобным для вас способом.

Положить толченый лук, томатную пасту, масло растительное, соль, сахар, перец. Смешивание.

Установить режим «тушение» на 20 минут. В процессе варки периодически помешивая.

По окончании программы смесь перекладывается в другую емкость.

Кабачки промыть, очистить кожуру и семена. Можно кабачки скрутить в мясорубке, а можно измельчить блендером, как я. Но стоит учесть, что кабачки, скрученные в мясорубке, сочные, поэтому икра может получиться более жидкой. У меня была густая икра.

Подготовленные кабачки выложить в мультиварку, залить майонезом и перемешать.

Установить режим “тушение”. Готовим икра кабачков в мультиварке Редмонд 2 часа.

За 40 минут до окончания программы добавляем к кабачкам томатно-луковую смесь, перемешиваем и продолжаем жевать до сигнала.

После сигнала отложить икру кабачков с майонезом на стерилизованные банки и кататься.

Приятного аппетита !!!

За рецепт с фото спасибо Ангелине Квин!
Мультиварка Redmond 4500 Мощность 700 Вт.

С уважением, Наталья

По умолчанию рецепты на сайте приведены для мультиварки Панасоник 18, объем чаши 4,5 литра. Мощность 670 Вт. Максимальная температура устройства в режиме «Выпечка» – 180 градусов.Стаканы в рецептах используются обычные, объемом 200 мл. Присланные рецепты от наших пользователей предназначены для обозначения их инструмента. Под каждым присланным рецептом указывается модель и мощность МВ. Прочтите внимательно рецепт!

Рецепты икры Кабуккума с майонезом на зиму пользуются у хозяйки большой популярностью. Как ни странно, но именно этот соус придает Иресу необычайную нежность и играет роль хорошего консерванта. Можно использовать как магазинный майонез, так и приготовленный самостоятельно.

Кабачк Кабачкая Икра

Минимум ингредиентов в этом рецепте позволяет получить насыщенный приятный вкус кабачков, подчеркнутый составом специй и приправ.

Измельчить на мясорубке кабачки и лук, добавить масло, майонез и томатную пасту. Ставим на огонь и, периодически помешивая, перемешиваем около часа. После вводим специи, варим еще час. В подготовленные стерилизованные банки перекладываем готовую икру, закатываем, оставляем остывать, переворачивая и чем-то сверху встряхиваем. Для последующего хранения рекомендуется выбирать темное прохладное место.

Cabuccus Icress с морковью, майонезом и томатным соусом

Морковь в этой Икра придает особый сладковатый вкус, а краснодарский соус с яблоками и специями – неповторимый аромат.

Овощи чистим и через мясорубку прокручиваем в сыром виде (с помощью мелкой решетки). Солим, добавляем сахар и тушку после взвешивания массы 2 часа, время от времени помешивая. Добавьте соусы и специи. Можно налить пару ложек уксуса. Икра тогда лучше сохранится. Готовить еще полчаса. В стерилизованные любым способом банки перекладываем икру, закатываем, переворачиваем и оставляем постепенно остывать.

Икра Кабачок в мультиварке

Сегодня у многих на кухне есть замечательный помощник.А с его помощью можно легко приготовить вкуснейшую кабачковую икру.

Все овощи в сыром виде измельчаются блендером или мелкой теркой. Перекладываем овощную массу в мультиварку, солим, добавляем сливочное масло. Выбираем режим «тушение» и занимаемся вашими делами. За полчаса до окончания программы выложите майонез, томатную пасту и мелко взбитый чеснок. Все перемешиваем и снова включаем. Готовую икру катаем в банки. Этот рецепт имеет все шансы стать любимым в вашей семье благодаря своей простоте и восхитительному вкусу.

Еще недавно хозяйка не готовила икру из кабачков с добавлением майонеза – такой рецепт был в чуде. И сейчас он активно набирает популярность и пользуется большим спросом. Возможно, потому, что сам майонез стал доступным и обычным продуктом, а не дефицитным лакомством, как во времена СССР. Но все же есть смысл готовить заказы по-разному и пробовать много новых рецептов – это разнообразит вкус и сделает зимний стол насыщенным ароматом и вкусом лета.Икра кучачка, приготовленная заботливой хозяйкой, несомненно, заслужит самые лучшие отзывы всей семьи. К тому же это быстрый бутерброд, который под силу сделать даже школьнику.

Если вы заботитесь о маме и жене, то покупка майонеза вполне обоснованно может вызвать опасения, ведь в его составе много консервантов и загустителей. Но я все равно не переношу чудесного рецепта икры. Как вариант – приготовить отличный майонез самостоятельно, и проблема здорового питания будет решена.

  • Икра Кабачка, рецепт как в магазине
  • Тещин язык из кабачков на зиму: вкусняшка с резкостью
  • Можно ли заморозить кабачки и баклажаны на зиму
  • Аджик зимний из кабачков
  • Рецепт огурца в томатной заливке на зиму
  • Салат Кубанский на зиму с капустой и без. Просто и легко
  • Бакат из баклажанов на зиму: Оригинальный рецепт салата
  • Как солить огурцы холодным способом и хитрости хорошего лосося
  • Салат из огурцов на зиму без стерилизации, салат с горчицей и пустыми пальчиками!
  • Как приготовить прыжки на зиму: разные рецепты одного блюда
  • Баклажаны по-татарски зимой без стерилизации
  • Баклажаны в томатной заливке на зиму.Баклажаны в томатной пасте с морковью.

Мало кто из владельцев не готовил Кучачкову Икра в мультиварке. Это, пожалуй, самое распространенное блюдо из кабачков, которое готовят на зиму. Варианты приготовления икры Кабакко Отличный набор. А от того, что вы в него добавите, будет зависеть исходный цвет и вкус. Я всегда до этого закрывала, наверное, наверное, простой рецепт из всех. Он был из серии – все сложено в кастрюлю и тушки до готовности. Но в этом году наш друг, отличный кулинар и хозяйка, поделился своим рецептом вкуснейшей икры Кучачкая с майонезом, многие знают ее под названием «Икра Вкусная».Рецепт понравился, и я приготовила по нему икру. Благодаря мультиварке я избежала самого неприятного момента при приготовлении – халтуры и разбрызгивания икры на все стороны. Моя икра кабачков спокойно приготовлена ​​в чудо-горшочке, требуя минимум моего вмешательства.

Состав:

  • кабачки – 1,5 кг (масса уже очищенная от кожуры и семян)
  • лук – 250 г
  • майонез – 100 г
  • сахар – 1 ст. л. (с горкой)
  • соль – ½ ст.л.
  • перец черный молотый
  • томатная паста – 100 г
  • масло растительное – ½ стакана

Как приготовить икру кабачков с майонезом:

Лук-порей Очистить и измельчить комбайном или любым другим удобным для Вас способом.

В положить лук толченый, томатную пасту, масло растительное, соль, сахар, перец. Смешивание.

Установить режим «тушение» на 20 минут. В процессе варки периодически помешивая.

В конце программы смесь перекладывается в другую емкость.

Кабачок промыть, очистить кожуру и семена. Можно кабачки скрутить в мясорубке, а можно измельчить блендером, как я. Но стоит учесть, что кабачки, скрученные в мясорубке, сочные, поэтому икра может получиться более жидкой. У меня была густая икра.

Подготовленные кабачки выложить в мультиварку, залить майонезом и перемешать.

Установить режим «тушение». Готовим икра кабачков в мультиварке Редмонд 2 часа.

За 40 минут до окончания программы добавляем к кабачкам томатно-луковую смесь, перемешиваем и продолжаем жевать до сигнала.

удивительный рецепт кабачковой икры с майонезом

Вы всю жизнь были твердо уверены, что блюда, в том числе и майонез в своем составе, недолговечны? Пора отказаться от устаревших стереотипов. Оригинальный рецепт икры кабачков с майонезом поможет приготовить очень вкусную закуску на зиму. Он отличается от магазина более нежной структурой. Вкус майонеза «сглаживает» остроту овощей, а настойка из чеснока придает пикантности.Для этого домашнего приготовления можно взять любые кабачки (и кабачки), главное, они не очень старые. Если мы решили не считать калорийность и добавить в блюдо майонез, будем последовательны. Возьмите один из жирных сортов, а еще лучше соус, сделанный своими руками.

Рецепт «Икра с майонезом» встречается во многих кулинарных книгах и каждый раз с вариациями. Можно добавить в блюдо и морковь, тогда она приобретет слегка сладковатый вкус. Старый советский фолиант настоятельно рекомендует использовать не томатную пасту, а соус «Краснодарский».Если у вас не получилось, можно использовать для икры спелые помидоры, добавив их перцем (желательно черным), листьями лавра и чесноком. Рецепты зависят друг от друга и от некоторых деталей приготовления.

По одному из них, три килограмма кабачков и пять луковиц нужно очистить от кожуры, а мякоть – через мясорубку. Добавьте стакан майонеза и томатную пасту. Налейте около ста пятидесяти граммов постного масла и поставьте на огонь, периодически помешивая, на час. После этого, не снимая с тарелки, добавить полстакана сахарного песка, две столовые ложки соли, щепотку молотого черного перца и лавровый лист.Варить еще час. Тогда рецепт икры с майонезом советует ловить лавровый лист, а содержимое кастрюли еще горячее, разложить по банкам (которые необходимо заранее простерилизовать) и затем закатать. Переверните емкости вверх дном и накройте одеялом на сутки. Приготовление икры с майонезом Следующий рецепт несколько отличается по технологии и компонентам. Например, здесь используется яблочный соус вместе с томатной пастой. Сначала пусть кабачки, морковь и лук (в соотношении 2: 1: 0.5) через мясорубку. Залить овощи четверть стакана сахара, ложку соли и поставить на огонь. Когда он закипит в кастрюле, поверните газ до минимума и тушите два часа, регулярно помешивая. Залить 200 г майонеза, томатной пастой и яблочным пюре, посыпать специями. Сбрызнуть уксусом: если 6%, то три ложки, если 9%, то две. После этого тушить еще полчаса. Раскатать в банки и хранить в прохладном месте.

А вот рецепт кабачковой икры с майонезом предлагает обтирать килограммы лука отдельно до состояния кашицы, а кабачки (6 кг) измельчить в блендере и откинуть на сито для слива лишней влаги.В казан наливаем 200 мл рафинированного подсолнечного масла и, когда оно нагреется, отправляем лук. Дожидаемся появления золотистого оттенка и добавляем выжатую тыкву из кабачков. Через два часа тушения добавьте в казан пол-литра майонеза, столько же томатной пасты, сахара, соли и черного перца. Еще через 30 минут влейте уксус и разложите по банкам. Кстати, такой рецепт икры с майонезом позволит сразу насладиться вкусной закуской.Но в этом случае добавлять уксус не нужно – просто остудите.

Икра кабачков Цуккини Икра

ЦУКИНИ И ТОМАТНАЯ ИКРА

Свежая и сытная закуска. Также хорошо сочетается с кростини. Время приготовления включает время охлаждения. Из журнала Bon Appetit.

Рецепт от food.com

Предоставлено Malriah

Время 3ч50м

Урожайность 4-6 порций

Шагов:

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
  • Добавьте помидоры и бланшируйте 20 секунд.
  • Слив.
  • Помидоры очистить, посеять семена и нарезать.
  • Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне.
  • Добавить кабачки, болгарский перец, лук, петрушку, чеснок, базилик и орегано и обжарить 3 минуты.
  • Добавьте помидоры, цедру Вустершира и лимонную цедру.
  • Приправить по вкусу солью и перцем.
  • Охладите до полного охлаждения, от 3 до 8 часов.
  • Слить лишнюю жидкость.
  • Добавьте лимонный сок и осторожно перемешайте.
  • Переложить в таз.
  • Подавать с гренками из лаваша.

Количество ингредиентов: 13

Состав:

  • 2 фунта помидоров
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 стакана тертых цуккини
  • 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца
  • 1/4 стакана нарезанного лука
  • 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка измельченного свежего базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано, измельченного
  • 1 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка тертого лимона, цедра
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • лаваш, нарезанный дольками, поджаренный

Другие рецепты об икре% 20de% 20courgettes% 20% 20% 20zucchini% 20caviar

Икра кабачков – GastroSenses

Рецепт От: gastrosenses.com
12 июня 2015 г. · Смешайте процеженные цуккини, лук и морковь в большой тяжелой кастрюле с маслом и дайте ему пропотеть в течение 15 минут на среднем огне, время от времени очищая дно. Добавить измельченные помидоры, чеснок, лавровый лист, сахар, приправить солью и перцем. Уменьшите огонь и тушите еще 30 минут на слабом огне, периодически помешивая. … Подробнее

Икра кабачков – веганское русское блюдо

Рецепт От: theveganlarder.com
15 сентября 2016 · На главную »Икра кабачков – вкусное веганское русское блюдо.Икра кабачков – вкусное веганское русское блюдо. Опубликовано: 15 сентября 2016 г. · Изменено: 15 мая 2017 г. Автор: Louise-Claire Cayzer · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 4 комментария … Подробнее

Рецепты с икрой: Food Network | Food Network

Рецепт от: foodnetwork.com
Найдите рецепты икры, видео и идеи от Food Network. … Подробнее

Рецепты с икрой | Марта Стюарт

Рецепт от: marthastewart.com
Caviar добавит изысканности и элегантности вашим особым случаям. Традиционно икра получают из трех видов осетровых рыб: белуги, осетры и севруги. Поскольку чрезмерный вылов рыбы угрожает популяции осетровых в большей части мира, лучшим выбором является икра, выращенная на американских фермах. Здесь вы найдете рецепты, которые позволят вам насладиться нежной текстурой и характерной соленостью икры … … Показать подробности

10 лучших рецептов закусок из икры | Вкуснятина

Рецепт От: вкусно.com
2 мая 2021 г. · Получите 14 дней бесплатного доступа к рецептам от шеф-повара. Start My Free Trial. Автоматическое продление по цене 4,99 долл. США в месяц. если вы не отмените. Полностью натуральные карамельные кукурузные закуски KitchenAid. кленовый сироп, ваниль, попкорн для микроволновки, масло без молока, соль и еще 2 штуки. Огурец… … Показать подробности

Рецепты с икрой – Великие британские повара

Рецепт от: greatbritishchefs.com
Икра – это соленая и созревшая икра, как правило, от самок осетровых рыб, традиционно обитающих в Каспийском море.Это стало настоящим деликатесом, а икра белуги возглавляет список богатых гурманов. … Подробнее

Легкие рецепты и идеи икры | Еда и вино

Рецепт От: foodandwine.com
Да, это немного пустяк, но эти рецепты определенно того стоят. Читать далее. original-201410-HD-joel-robuchon-air-france.jpg. Икра: лучший повод сесть в самолет. … Подробнее

Домашняя страница | Caviar20

Рецепт Из: caviar20.com
Caviar20, основанная в 2009 году, представляет собой онлайн-галерею с выставочным пространством в Торонто, ориентированную на вторичный рынок с акцентом на работы на бумаге. … Подробнее

Последние приобретения | Caviar20

Рецепт От: caviar20.com
Caviar20, основанная в 2009 году, представляет собой онлайн-галерею с выставочным пространством в Торонто, ориентированную на вторичный рынок с акцентом на работы на бумаге. … Подробнее

Укусы из икры и огурцов – отказ от углеводов

Рецепт от: stepawayfromthecarbs.com
Нарежьте огурец на 8 кусочков средней толщины. Добавьте крем-фреш или сметану на каждый ломтик огурца, затем положите небольшую ложку икры на каждый ломтик. Закончите кусочком или двумя кусочками свежего лука. Положите на сервировочную тарелку и наслаждайтесь! … Подробнее

Икра | Costco

Рецепт От: costco.com
В магазине Costco.com вы найдете множество подарочных наборов икры и икры. Наша коллекция включает в себя болгарскую, золотистую и белую осетровую икру ведущих мировых производителей…. Подробнее

10 лучших способов есть икры | House of Caviar and Fine Foods

Рецепт От: houseofcaviarandfinefoods.com
14 сентября, 2016 · С тегами: лучший способ есть икру • покупать икру в Интернете • как есть икру • рецепт • способы есть икру Поиск способов есть икру – это не только весело, но и полезно. По данным пищевой ценности икра соответствует критериям «суперпродукты» и даже превосходит их. Начнем с того, что в ней самый качественный и легко усваиваемый белок, плюс икра богата фосфором, фолиевой кислотой и йодом… … Подробнее

Икра N25

Рецепт От: n25caviar.com
Икра N25 в лучших ресторанах мира. Нам приятно работать с лучшими поварами мира. Обмен знаниями и разговоры об икре всегда волнуют нас. … Показать подробности

Заменитель икры: 7 более или менее дешевых альтернатив

Рецепт От: finedininglovers.com
29 августа 2017 г. · Самым доступным и широко потребляемым примером является икра пинагора, которая может быть красной или черный, и богат омега-3.Она менее соленая, чем оригинальная икра, и по этой причине используется в различных рецептах вместе с другими ингредиентами, а не подается отдельно. … Подробнее

Сферификация (изготовление “икры”) – крошечная городская кухня

Рецепт от: tinyurbankitchen.com
1 мая 2012 г. · Последние китайские рецепты! Комментарии. ChubbyChineseGirl говорит. 1 мая 2012 г. в 10:51. это самый крутой пост !!!! =) так весело и интересно…. я люблю элементы сюрприза во время еды. Отвечать.Эмили Ку говорит. 1 мая 2012 г., 12:27. У вас уже были шарики боба? Я видел их в Red Mango, и они похожи на это, но с начинкой … … Показать подробности

Что подавать с икрой – Великие британские повара: рецепты

Рецепт от: greatbritishchefs.com
Конечно, вы также можете использовать икру для украшения более смелых блюд. Саймон Халстон подает свой с рулетом из гребешка и креветок с пюре из цветной капусты, а Маркус Уэринг готовит очень роскошную закуску из буррата, гороха, грейпфрута, икры и салата из лука-порея.Многие из рецептов шеф-повара Хидеки Хиваташи используют икру в качестве гарнира к суши или другим блюдам из сырой рыбы, в то время как Кевин … … Показать подробности

Caviar2u Red Caviar Store

Рецепт От: caviar2u.com
Подарачная (“ Подарок ») 500 г (1 фунт 1,65 унции) Икра аляскинского лосося высшего сорта с хорошо сформированными яйцами среднего размера, а также слабосоленым нежным вкусом. … Подробнее

Как подавать и есть икру | Что есть с икрой

Рецепт от: gourmetfoodstore.com
, чтобы получить доступ к эксклюзивным специальным предложениям, рецептам, информации о продуктах и. получите купон на скидку 10% и 50 бонусных баллов! Присоединяйтесь к нам напрямую: Имя * Это поле обязательно для заполнения. Фамилия * Это поле обязательно для заполнения. Электронная почта * Это поле обязательно для заполнения. Присоединяйтесь, используя свой социальный аккаунт: Закрыть … … Показать подробности

CaviarLover.com – Купить икру и изысканные продукты в Интернете

Рецепт от: caviarlover.com
23 апреля 2021 г. · Мы тесно сотрудничаем с осетровыми фермами в Италии , Румыния, Китай и Уругвай, чтобы гарантировать, что мы получим самый исключительный доступный продукт.В настоящее время мы импортируем осетрового осетра, сибирского осетра, амурского осетра, севрюжского осетра и гибридного осетра белуги. … Подробнее

Икра – купить в Global Seafoods от 64 $ | Черная икра

Рецепт От: globalseafoods.com
Caviar Store Черная икра от 65 $ Форма красной икры $ 90 Форма осетровой икры $ 64 1 унция, 2 унции, 4 унции, 8,75 унции, 16 унций 32 унции 16 унций 425 $ ☑ Икра дикого осетра ☑ Малоссол Икра ☎ 1-253-709-1000 ☑ Икра дикого лосося ☑ Икра белуги ☑ Икра русского осетра ☑ Икра осетровая ☑ Икра веслоноса… Подробнее

Купить Икра | Икра для продажи в Интернете | Gourmet Food Store

Рецепт От: gourmetfoodstore.com
Откройте для себя фантастический выбор изысканной икры в Интернете в Gourmet Food Store. Наши строгие стандарты импорта и качества гарантируют высокое качество и свежую икру из проверенных источников. От осетра и севруги до Осетры и даже редкого гибрида белуги – у нас есть все! … Подробнее

Икра VEGAN, отмеченная наградами Caviart, со вкусом черных водорослей

Рецепт от: amazon.com
Нужен для рецепта, и я не хотел выкладываться по-настоящему, и я рад, что не сделал этого. Это сработало и имело отличный вкус за небольшую часть цены, и рыба не пострадала. Спасибо! Читать далее. 3 человека нашли это полезным. Полезный. Сообщить о нарушении. Посмотреть все отзывы. Покупатели, которые рассматривали это товар, также интересовались. … Подробнее

Руководство по серьезному перекусу: как купить икру | Serious Eats

Рецепт От: seriouseats.com
6 февраля 2013 г. · Икра технически представляет собой соленую икра осетровых, доисторических безчешуйных рыб, обитающих в Северном полушарии от Северной Америки до Китая.В зависимости от вида осетровых, района добычи и обработки икры после сбора икра может различаться по текстуре, вкусу и внешнему виду. В наши дни большая часть икры, доступной в США, поступает из выращиваемой по всему миру рыбы – … … Показать подробности

Все об икре и о том, как ее купить и не сорваться

Рецепт от: reluctantgourmet .com
19 августа 2012 г. · Обслуживание икры. Сколько подавать – действительно зависит от того, кому вы его подаете, но рассчитывайте из расчета 1 унция на человека, если вы обслуживаете отдельно, и 1/2 унции на человека, если подаете поверх закусок или гарниров к канапе.. Как это подавать – делайте это просто, и пусть говорит сама икра. Если положить банку на подушку из колотого льда, это не только выглядит элегантно, но и поможет сохранить хрупкие яйца свежими. … Подробнее

Как правильно есть икру – ель ест

Рецепт от: thespruceeats.com
Как подавать икру. Прекрасную икру следует подавать очень холодной в неметаллической миске, вложенной в большую миску, наполненную льдом. Икра не замерзает, пока температура не опускается ниже 28 градусов, поэтому вы можете хранить ее в самой холодной части холодильника, чтобы она была как можно более холодной, но при этом не замерзнет, ​​что может повлиять на текстуру яиц…. Показать подробности

Порошок икры: приправа для сушеной икры – любители изысканной кухни

Рецепт От: finedininglovers.com
15 июня 2012 г. · Прочтите наше полное руководство и узнайте, как использовать оставшееся консервированное кокосовое молоко в своих рецептах. Подробнее об 11 способах использования остатков кокосового молока. Икра, съеденная за 70 000 долларов в… … Подробнее

Икра – Википедия

Рецепт От: en.wikipedia.org
Икра (также известная как икра; с персидского: خاویار , романизированный: хавяр, лит.“ яйценоскость ”) – это пища, состоящая из соленой икры семейства Acipenseridae. Икра считается деликатесом и употребляется в качестве гарнира или пасты. Традиционно термин «икра» относится только к икре дикого осетра Каспийского и Черного морей (икра белуги, осетры и севруги). … Подробнее

Самая вкусная кабачковая икра на зиму

5 лайфхаков по кабачку икры на зиму получилось действительно вкусно

  • Молодой кабачок использовать целиком, очищая от кожуры, и «созреть и преобразоваться» ложкой удалить сердцевину с семенами.
  • Если вы хотите получить гладкое пюре из состояния теленка, прокрутите сырые овощи через мясорубку (или измельчите в блендере) и тушите. Если вам нравится икра «кусочками», то после приготовления смешайте овощи. И лучше, чем блендер, но пестик.
  • Кабачковые яйца можно закатать на зиму без пастеризации. Важно разложить по стерильным банкам в почти кипящем состоянии, плотно закрыть и хорошо укутать банки, пока они не остынут.
  • Овощи тушить в толстостенной посуде – хорошей запеканке, жаровне или чайнике. Самое худшее, что может случиться – яйца сгорят. Тогда у нее и у банка будет неприятный привкус подгоревшего.
  • Цукини – очень добродушный овощ, практически не имеющий собственного вкуса. Поэтому при приготовлении икры их можно смело сочетать с баклажанами, тыквой, корнем сельдерея, яблоками и даже картофелем в любых пропорциях, которые вам нравятся.

Икра кабачковая на зиму в домашних условиях рецепт

Что я могу сказать? Вкусные домашние кабачки на зимние десятилетия были буквально спасены от голодной смерти советских людей – наши мамы и бабушки тоннами тушили деревенские кабачки и выстраивали батальонные банки.Снимаем шляпу и выбираем простой, но проверенный на протяжении поколений рецепт. Но вы можете изменить в этом рецепте пропорции по своему вкусу и добавить в него новые ингредиенты: петрушку, чеснок, сладкий и острый перец, специи… Особенно хорошо сочетается с кабачковой икрой, сочетающей тмин и кориандр.

Кувшины 6 литров

  • 3 кг кабачки белые
  • 2 кг спелых помидоров
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука
  • 1 стакан подсолнечного масла
  • 2 ст.соль
  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса

Кабачки нарезать кубиками с кожурой – семена, если кабачки большие, их нужно удалить ложкой. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.

В глубокую кастрюлю налить масло. Слегка обжарить кабачки, добавить морковь и лук. Перемешать и обжарить на среднем огне, периодически помешивая, 10 мин. Добавить нарезанные кубиками помидоры и обжарить еще 10 мин.

Полученную массу измельчить в блендере или кухонном комбайне.Добавить соль, сахар, уксус и тушить 30 минут, все время помешивая.

Готовые кабачки разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте. Переверните вверх дном и замочите под одеялом до остывания.

Домашний рецепт икры кабачковой

Икра кабачковая с грибами

Рецепт для тех, кто считает обычные яйца из магазина слишком сладкими. Вкус этой домашней кабачково-грибной икры просто потрясающий! Жареные лисички и белый цвет превращают простую деревенскую заготовку в изысканную закуску.А куркума делает цвет веселым и аппетитным. Такие яйца нужно варить и есть, когда хочется поднять настроение себе и домочадцам.

канистры 4 л

  • 2 кг кабачков
  • 500 г свежих грибов (белые, лисички, шампиньоны)
  • 1 кг помидоров
  • 4 лампы
  • 2 ст.ложки соли со специями (сванская идеальная соль)
  • 1 столовая ложка куркумы
  • 80 г сахара
  • 250 мл растительного масла
  • 5 ч.л. яблочного уксуса

Кабачки нарезать небольшими кубиками.Если кожура твердая – сначала ее очистите. Отжатые семена тоже можно удалить, это несложно сделать ложкой.

Лук нарезать мелкими кубиками. Грибы очистить и нарезать такими же кубиками, как кабачки. Помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками одинакового размера.

В большой сковороде разогреть растительное масло, положить лук, обжарить его до золотистой корочки. Добавить куркуму и сванскую соль, перемешать.

Положить в запеканку кабачки, перемешать, тушить на небольшом огне 15 минут.Добавить помидоры, сахар и тушить еще 15 мин.

Грибы обжарить на растительном масле, добавить к овощам перец и помидоры. Держите на огне еще 10 минут, чтобы жидкость немного испарилась, а яйца загустели.

Горячие яйца лежат в стерилизованных банках. Дополнительно пастеризовать заготовку еще 15-20 мин. Закрыть крышками, перевернуть и дать остыть, накрыв толстым полотенцем.

Храните раздавленные яйца в темном прохладном месте. Перед подачей добавить измельченную зелень и измельченный чеснок.

Кабачковая икра с грибами

Кабачковая икра с майонезом

Мерилом этого вкуса кабачковой икры является Икра банок, похожая на восхитительное, нежное, почти однородное пюре. Считается, что в домашних условиях такой консистенции и вкуса добиться практически невозможно. Но предлагаем попробовать приготовить яйца по этому рецепту и постараться найти 10 отличий от магазинных. Поверьте, это будет непросто. И наше секретное оружие здесь – майонез. Придает кабачковой икре, заготовленой на зиму, желаемую густоту и гладкость.

3-литровые канистры

  • 2 кг кабачков
  • 250 г репчатого лука
  • 100-120 г томатной пасты
  • Майонез 130 г
  • Масло растительное плюс 80 мл для борьбы
  • 100 г сахара
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст. соль
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Кабачки нарезать небольшими кусочками. Если кожура жесткая, после нее очистите. Отжатые семена тоже можно удалить, это несложно сделать ложкой.

Нарезанный фарш из кабачков. Лук мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве масла до мягкости, 4-5 мин.

Выложить на прочную сковороду, добавить томатную пасту, майонез, масло, перемешать и тушить 1 час на небольшом огне, время от времени помешивая, масса не подгорела.

Добавьте сахар, лавровый лист, соль и перец и тушите 1 час. Смесь должна напоминать очень нежное месиво, но ни в коем случае не пригорать.

Вынуть лавровый лист, выложить яйца в горячие стерилизованные банки.

Дополнительно пастеризуйте заготовку еще 15-20 мин. Закройте крышки, переверните и дайте остыть, накрыв толстым полотенцем.

Сквош с майонезом хранить в темном прохладном месте. Перед подачей добавить измельченную зелень и свежий измельченный чеснок.

Кабачковая икра с майонезом в магазине

Кабачковая икра с жареным чесноком

Икра с жареным чесноком – прекрасная закуска на зиму, сохраняющая все летние витамины.Вкус у него и абсолютно настоящий заморский: запеченный чеснок под воздействием температуры теряет тепло, становится мягким, сладким и отчетливо дымным. И нота таманна особенно удачно сочетается со всеми тушеными овощами. Он не раздавит яйца, чтобы превратить их в однообразную кашу.

3-литровые канистры

  • 3-4 головки чеснока
  • листья тимьяна
  • 2 кг спелых кабачков
  • 3 крупных спелых помидора
  • 4 большие луковицы
  • оливковое масло
  • соль, перец

Разрезать 3-4 головки чеснока пополам.Выложите 2 куска фольги, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем, посыпьте листьями тимьяна, заверните и запекайте при 180 ° C 25-30 мин.

Кабачок очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. 3 крупных спелых помидора отварить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и очень мелко нарезать.

Обжарить лук в кастрюле на оливковом масле 5-7 минут. Добавить кабачки, увеличить огонь и варить, помешивая, до тех пор, пока не испарится жидкость. Добавить помидоры, тушить до выпаривания жидкости.

Подготовленный чеснок отжать от шелухи, раздавить вилкой в ​​пасту с кусочками, всыпать в казан. Посолить, поперчить, перемешать и дать остыть перед подачей на стол. Или переложить яйца в горячие стерилизованные банки. Дополнительно пастеризовать заготовку еще 15-20 мин. Закрыть крышками, перевернуть и дать остыть, накрыв толстым полотенцем.

Кабачковая икра с жареным чесноком

Икра кабачковая быстрого приготовления с тыквой и кинзой

Чем хороша кабачковая икра – в ней не нужно придерживаться канонов.Никаких «только лук, чеснок и помидоры»! Хотите добавить в яйца тыкву? Пожалуйста, у нее чудесный сладкий аромат. Не нашли тыкву посреди лета? Попробуйте заменить его корнем сельдерея, эффект будет хуже. Что касается специй, таких как кинза и петрушка, придают рецепту совершенно другое звучание. А также базилик, орегано, майоран… у вас есть повод для творчества.

  • 3 кабачка
  • тыквы 250-300 г
  • Половина головки чеснока
  • горсть нарезанных листьев кинзы
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Очистите тыкву.Нарежьте на кусочки среднего размера. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Выложить на противень, застеленный фольгой. Туда же кладем половину маленькой головки чеснока. Выпекать при 180 ° C 10 мин.

Кабачок разрезать пополам. Удалите семена ложкой. Смажьте кабачки оливковым маслом. Аккуратно выложите их на противень к тыкве. Запекать еще 10-15 минут. Тыква должна обжариться на гриле и стать умеренно мягкой, а кабачки – коричневыми.

Уберите овощи. Нарежьте каждый зубчик ножом и отожмите мякоть.В миску положить кабачки и кабачки, добавить чеснок, горсть мелко нарезанных листьев кинзы. Погружной блендер с венчиком. Посолить и поперчить, добавить 1 ст. Л. Оливкового масла, перемешать и дать остыть. Подавать кабачковые яйца к отварной куриной грудке.

Быстрая кабачковая икра на зиму с тыквой и кинзой

Консервы из грибов по старинному шотландскому рецепту

Честно говоря, мы не знаем, где к нам в офис взял рецепт этой кабачковой икры и почему он шотландский. Но знайте, что это из-за океана! Может быть, дело в яблоках, изюме, имбире и специях.Кабачковая икра получается очень интересного вкуса – на нее каплю глинтвейна. Благодаря этому еще действительно зима.

3-литровые канистры

  • кабачки – 1 кг
  • лук репчатый – 500 г
  • кориандр (семена) – 1 ч. Ложка
  • соль – по вкусу
  • перец черный (горошек) – 1 ч. Ложка
  • зеленых яблок – 500 г
  • изюм – 500 г
  • сахар – 500 г
  • корень имбиря – 25 г
  • помидоров – 1 кг
  • уксус винный белый – 600 мл
  • гвоздика – 12 бутонов

На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить плоды на 1 минуту в кипяток, затем сразу переложить в миску с ледяной водой.Снять кожицу. Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Кабачки очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками.

Нарезанные кусочки имбиря, гвоздики, перца и кориандра помещают в льняной мешок.

Выложить все овощи в большую широкую кастрюлю, положить пакетик со специями, залить уксусом и перемешать, довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте без крышки, время от времени помешивая, 1 ч.

Добавить промытый изюм, варить на среднем огне, помешивая еще 1.5 ч. Снять пакетик со специями. Дать яйцам немного остыть.

Разложите теплые тыквенные яйца по стерилизованным банкам, закройте пластиковыми или стеклянными крышками (не металлическими!) И поставьте в прохладное место. Яйца будут готовы через 3-4 недели.

Консервы из грибов по старинному шотландскому рецепту

Кабачковая икра с морковью и петрушкой

Одна из первых наших ассоциаций с кабачками – это, конечно, икра. Если ваш дом взят для подготовки к зиме, у вас, вероятно, есть фирменный рецепт кабачковой икры.Чем хороша эта икра – ее в качестве добавки можно использовать практически любые острые овощи и зелень, которые есть у вас в саду или на прилавках. И совсем не обязательно придерживаться каких-то канонов (только лук, чеснок, морковь и помидоры).

В кабачковую икру можно добавить всевозможные азиатские ингредиенты: имбирь, лемонграсс, соевый соус; можно положить итальянские ингредиенты: базилик, душицу, майоран; по-узбекски: тмин, кориандр, рейхан, острый перец. Все варианты хороши и придают кабачковой икре совсем другой вкус.

Кувшины 6 литров

  • 4 кг кабачков
  • Репчатый лук-500 г
  • 500 г моркови
  • 10 зубчиков чеснока
  • пучок петрушки
  • 400 г томатной пасты
  • 150 мл белого винного уксуса
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст. соль
  • 2-3 ​​ч.л. свежемолотого черного перца
  • масло растительное

Кабачки очистить от кожуры и удалить косточки, нарезать полукольцами толщиной 5-7 мм.Лук и морковь чистые. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Чеснок очистить и измельчить. Нарезка петрушки.

Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте кабачки. Готовые кабачки уложите на дуршлаг для стеклянной жидкости. Когда все кабачки обжарятся, руками отжать лишнюю жидкость.

Добавьте в сковороду еще масла и обжарьте лук и морковь до мягкости 15-20 минут.

Пропустить кабачки, лук и морковь через мясорубку.

Сложить овощи в кастрюлю, добавить соль, сахар, перец, уксус и томатную пасту, довести до кипения и тушить 2 часа на слабом огне, периодически помешивая.За 5 минут до окончания варки добавить чеснок и петрушку.

Разложить тыквенные яйца в стерилизованные банки и консервировать. Перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Кабачковая икра с морковью и петрушкой

Консервы кусочки грибов от Елены Давыдовой

Обычная вкусная кабачковая икра, но не в виде пюре, а ломтиками. Они не менее вкусные! Обязательно попробуй приготовить яйца и тд. Для приготовления кабачковой икры, приготовленной по этому рецепту, можно использовать любые специи: оливковые или итальянские.Если хотите, к овощам можно добавить помидоры. Если вы любите обычные тыквенные яйца, измельчите кабачки в блендере и обязательно прокипятите для получения пюре 20 минут.

2-литровые банки

  • кабачки 2 штуки
  • луковица 1 шт.
  • марки 1 шт.
  • перец красный сладкий 1 шт.
  • чеснок 1 шт.
  • соль 1 щепотка
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • специй (перец, лавровый лист) 1 щепотка

В глубокой сковороде с оливковым маслом обжарить мелко нарезанный лук.

Убавить огонь, добавить нарезанные кубиками кабачки в тушеное мясо на 5-10 минут.

Добавить нарезанный сладкий перец, чеснок, натертую на крупной терке морковь. Тушить, пока овощи не станут мягкими, добавить специи и соль (обязательно через 5 минут, удалить лавровый лист, иначе он будет горчить).

Если вы планируете раздавить яйца, чтобы сразу съесть, вы можете снять их с огня, а если вы собираетесь собирать урожай на зиму, вам нужно будет варить овощи на медленном огне около часа.

Разложить по стерилизованным банкам и дождаться зимы.

Консервы кусочки грибов от Елены Давыдовой

Самым подробным является классический рецепт кабачковой икры от Хелены Бон

Готовить домашние тыквенные яйца меня научила подруга моей бабушки – Варвара Васильевна Гусева. Готовятся яйца по ее рецепту довольно быстро и легко, а входящие в его состав овощи (кабачки, лук, чеснок, помидоры) не только вкусны, но и полезны. Горячая кабачковая икра – второй хороший вариант (особенно если вы подаете ее с отварным картофелем), остывшая и подходящая как овощная закуска.При желании можно половину всех норм кабачков в этом рецепте заменить на такое же количество баклажанов. Тогда вкус домашней икры получится острее и насыщеннее.

2-литровые банки

  • кабачков сорта Грибовский или кабачков Грибовский – 2 средних (длиной около 18-20 см, общим весом около 1000 гр.)
  • репчатый лук – 2-3 средних головки (общий вес около 200 гр.)
  • помидоров – 3 средних (общий вес около 350 гр.)
  • чеснок – 2 больших зубчика
  • сахар – 1,5 чайных ложки без горок
  • соль – щепотка или по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное – мало для жарки
  • петрушка и укроп – несколько веточек

Помидоры вымыть, лук очистить, промыть холодной проточной водой.Кабачки (и баклажаны, если Вы их используете) вымойте, затем очистите (острым ножом или овощечисткой). Кабачки желательно снова промыть холодной водой, чтобы они не были скользкими при разрезании.

Налейте в алюминиевую кастрюлю Ø около 23 см и высотой 8 см (или любую другую металлическую кастрюлю с толстым дном такого же размера) немного (около 2-3 столовых ложек) рафинированного подсолнечного масла без запаха и налейте небольшой Пожар. Пока он нагревается, с помощью чайной ложки или ножа удалите с кабачка семена (если они большие и плотные), мякоть нарежьте небольшими кубиками.Положить нарезанные кабачки в разогретую сковороду и тушить, накрыв крышкой, на слабом огне, пока они не станут мягкими (их будет легко защитить острым ножом) и вылить из них сок. Не забывайте время от времени их перемешивать. Вот несколько советов: 1. Если кабачки старые и сухие, они могут прилипнуть к сковороде. Чтобы этого не произошло, можно добавить немного (1-2 ст. Л.) Холодной воды. 2. Если Вы используете в рецепте баклажаны, сначала нарежьте и выложите в кастрюлю с кабачками, потому что они дают больше сока, а потом уже баклажаны (семечки удалять не нужно).

Пока тушатся кабачки (и баклажаны), налить еще одну (можно небольшую) сковороду 2 ст. ложки растительного масла, поставить на слабый огонь. Лук нарезать мелкими кубиками, выложить на разогретую сковороду и обжарить, время от времени перемешивая. Он должен стать слегка прозрачным и мягким (легко протыкается острым ножом).

Пока жареный лук, помидоры нарезать мелкими кубиками (если вы сняли кожицу, будьте осторожны, так как они будут очень скользкими), добавьте их к луку и готовьте, периодически помешивая, также на слабом огне, пока не станут мягкими и помидоры не выйдут из посуды. сок.

Когда кабачки (и баклажаны) станут мягкими, размять их на специальной сковороде с помощью картофельного пюре с отверстиями для приготовления картофельного пюре в более или менее однородную массу (я люблю нарезать кабачки таким способом, так как только вышеуказанная технология приготовления обеспечивает правильная консистенция пищи).

Добавить пюре из кабачков (и баклажанов), обжаренных с луком и помидорами, посолить по вкусу, поджарить и оставить тушиться под крышкой на небольшом огне, периодически помешивая. Будьте осторожны, смесь может разбрызгать сок!

В это время вымыть чеснок (с которого нужно предварительно снять кожицу) и мелко нарезать, добавить к овощам, перемешать и оставить тушиться под крышкой еще 5-7 минут, пока чеснок не станет мягким.

Зелень помыть, мелко нарезать, положить к яйцам, перемешать и выключить под сковороду на огонь. Снова закройте сковороду крышкой, дайте яйцам остыть до тепла и подавайте к столу. Храните остатки домашней кабачковой икры в холодильнике в закрытом контейнере около суток, но лучше всего она свежеприготовленная.

Самым подробным является классический рецепт кабачковой икры от Хелены Бон

Самая вкусная кабачковая икра на зиму

Меню – Шеф-повар Алесс

Рикотта, инжир и мед Кростини

Поке Тостадас с ахи-тунцом с манго и засахаренным халапеньо

Тости из креветок с семенами смокинга и лопатками с лопатками 3 Гороховое пюре

Крабовые тосты с семенами граната и заправкой из манго

Жареные оливки с начинкой из маринары и базилика

Дедушкины утиные риллеты с выдержанным бальзамическим соусом из анчоусов

3 Пельмени с трюфелем и эдамаме с острым соевым соусом

Хрустящие рисовые лепешки для суши с тартаром из лосося, соевой глазурью, зеленым луком, майонезом Шрирача и семенами кунжута

Вафли из лобстера: тонкие вафли с панировочными вафлями и салатом из шотландских орехов Легкий винегрет

Тартар из тунца, укусы огурцов

9 0002 Тако укусы

Мини-укусы из говядины Веллингтон

Тапенада и полента из оливок и вяленых помидоров

Слойки для французского лукового супа

3 Пурпур из абрикоса и брие

Шашлык из салата из клина и голубого сыра

Шашлык из стейка и фрита

Шашлык из капрезе

Шашлык из креветок и чоризо

Роквитос из говядины и чоризо Такитос: капуста с изюмом и сливовый соус

Полента Кростини, мускатная тыква, рикотта и шалфей

Дикий гриб и карамелизированный лук-шалот Кростини с сыром Gruyère

Кростини с черникой и черникой

9208 Кростини с черникой Одеяло

Крабовый салат Кростини с помидорами и укропом и топленым сыром Gruyère

Мергес и перец на вертеле с майонезом харисса

Шарики ризотто (спаржа / мускатный орех / краб) Кулис из красного перца или соус из креветок с томатным соусом

02

0

Блины с копченым лососем и икрой

Филе миньон / чимичурри и маринованный красный лук

Тостадас из обжаренного тунца с пюре из белой фасоли, пальмовым сердцем, томатилло сальсой

902

    203 Темпура с креветками и тар-таром

    Мини-конусы с рыбой и жареным картофелем

    Слайдеры для коктейльных роллов с лобстером

    Бальзамическое филе с розмарином, миньон и картофельные шашлычки

    Шашлык из помидоров

    Подорожники

    Икра и C rème Fraîche Blue Potatoes

    Лодочки с копченой уткой и чечевицей и эндивиями

    Лодочки для эндивийных растений с рокфором, водяным крессом, грецкими орехами и заправкой из зелени

    Крокеты из ветчины и картофеля

    с перцем и перцем 902 Креветки паприки

    Черная треска мисо с эдамаме и обжаренным рисом с морковью

    Обжаренные морские гребешки с гранатом и лимоном Мейера

    Креветки на гриле в креветке из авокадо-9000 с кремом из авокадо и 9000 руб. Сальса из ананаса

    Темпура из креветок с соусом тартар

    Лосось Orgain California: на муссе из авокадо

    Местная рыба, лимон, каперса и соус из белого вина

    Пирог с крабами из манго

    Бранзино с кулисом из красного перца

    Палтус с апельсином Beurre Blanc

    Полосатый окунь с белым вином, каперсом и коричневым маслом

    Черная треска в мисо-глазури

    Обжаренные морские гребешки на пюре из мятного гороха Хвосты омара с чесноком и сливочным маслом

    Карибское карри из лобстера с рисом, цуккини, морковью, огурцами и кинзой

    Целый лобстер с лимоном, айоли и маслом со стороны

    с пивом в кляре с пивом Палтус со специями каджун и сальса из кукурузы и кинзы

    Поке из тунца с хрустящими гренками, манго, имбирем, зеленым луком и засахаренным халапеньо

    Мокека: бразильское рагу с креветками, перцем, перцем и молоком Лук и кинза

    Лосось и мидии с коричневым маслом с травами и медом

    Заатар и фисташковая корочка из баранины ops with Au Jus

    Шашлык из баранины и мергез с перцем и хариссой / майонезом или йогуртом, соусом из кинзы

    Стейк вешалки, маринованный с розмарином на гриле, на томатном джеме

    Баранина с чесноком и розмарином 1 Тушеные короткие ребрышки с зеленым луком и сладко-острым соевым соусом

    Свинина в мисо-глазури

    Свиные отбивные с яблоками, луком, шалфеем и легким сливочным соусом

    Жареное филе / складское филе / ангар Соусы….Беарнез / Пуавр / Красное вино / Соус Чимичурри

    Аргентинский смешанный гриль: колбаски / стейк / куриная грудка с чесноком Чимичурри

    Телятина по-милански на косточке на рукколе с бритым фенхелем и томатами 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000

    Короткие ребрышки, маринованные по-корейски

    Сладкие и острые ребрышки BBQ

    Бургиньон из говядины

    Знаменитый жареный цыпленок Алесса: фаршированный травами, клементинами и курицей из шалфея

    0002 9000 Жареное масло из шалфея Сальса

    Утиная грудка имбиря с шитаке и лапшой терияки соба

    Куриные бедра в маринаде Orange-Grand Marnier

    Жареный цыпленок с клементином и джусом

    Клубничная сальса

    Ч Прованс курица (фаршированная провансскими травами au Jus)

    Куриные колбаски на гриле с арманьяком

    Курица, маринованная по-корейски, с соусом из имбиря и манго

    Утиная грудка с соусом из черной смородины

    -LQ8000

    0 Грудка

    Утиная кассуле

    Coq au Vin

    Лингвини карбонара с омаром, панчеттой, рукколой, помидорами черри и сбритым черным трюфелем

    3

    3

    3

    3

    3 Шафрановый лингвин с шафраном и колбасой , Томатный крем

    Ригатони с лобстером, капустой, луком Видалия и мускатным орехом в тыквенно-сливочном соусе

    Лобстер Fra Diavolo

    Кавателли с Duck Ragu

      Роллы с лазаньей из баклажанов

      Lobst er Rolls

      Копченая утка, кресс-салат и заправка из зелени на пумперникеле

      Croque Monsieur

      Сыр на гриле с камамбером и яблоком

      Сыр на гриле с беконом 9203

      2

      8

      Сыр на гриле с беконом Бургеры из говядины / бекона и чеддера

      Гамбургеры из индейки с авокадо и клюквенным спредом

      Куриная грудка, кресс-салат, бри и дижон-майо на багете

      Мергез-бургер 21 с рукколой и стружкой из зелени

      03

      Слайдер из свинины с изюмом

      Веганский / вегетарианский слайдер с соусом песто

      Салат из фисташек и свеклы с фисташками на заправке из йогурта и укропа

      Свекла, авокин, салат из базилика Свекольный бальзамический винегрет

      Азиатский куриный салат: курица-пашот курица, вонтоны, снежный горошек, перец, эдамаме, капуста,

      Морковь в соево-имбирном соусе

      Греческий салат Фарро с оливками, перцем, вялеными помидорами, сыром фета в красном вине и орегано Винегрет

      Осенний салат: бэби-капуста, засахаренные грецкие орехи, клюква, обжаренные тыквенные семечки, жареный кабачок с мускатным орехом

      Салат из персика, авокадо и огурцов с сыром Фета и зеленью Винегрет

      03 9000 Салат из оливок с перцем и зеленью. , Красный лук, молодые помидоры

      Салат «Цезарь»

      Салат «Нисуаз»: суши-тунец, фасоль, яйца вкрутую, анчоусы,
      перец, красный лук, оливки, трехцветный молодой картофель

      03 Кобб салат: курица, авокадо, бекон, вареное яйцо, свежая кукуруза, голубой сыр

      Салат Вероник: бекон, виноград, курица, укроп, авокадо, бекон

      Куриная грудинка Салат из бухты: курица-пашот, манго, кокос в легком соусе карри

      Салат капрезе

      Салат фризе с марконским миндалем и лардоном

      Копченая утка, кресс-салат, чечевица

      Салат с травами с авокадо, грейпфрутом, радиккио, фисташками, эстрагоном и апельсиново-уксусной заправкой

      Салат мисо с курицей

      Салат с арбузом, базиликом и сыром фета

      Салат с кашу

      израильский кускус

      Винегрет с черным перцем и хересом

      Травы «Mon Petit Café»

      Винегрет с бальзамиком и шалотом

      Оливковое масло с лимоном

      03

      Свекольный йогурт и укроп

      Сладкая каша Хаш с грибами, беконом, халапеньо и зеленым луком

      Салат из капусты и свеклы с шампанским уксусом и хреном

      Салат из огурцов и грецких орехов с укропом и йогуртом

      0 Жареный сладкий картофель

      3 с пармезаном 3 Морковь

      Гратин из брюссельской капусты

      Брюссельская капуста с салом

      Запеченный картофельный батончик Брокколи Чеддер, бекон, сметана и чеснок

      Картофель с зелеными нарезками

      Трехцветный картофель с травами

      Феттучин XVOO и чеснок

      Цветная капуста шрирача-клен

      Трехцветный гратен из цветной капусты

      Трехцветный гратен из цветной капусты

      и макароны из макаронной капусты

      Гратис с голубым сыром

      Макароны с сыром из лобстера 908 21

      Запеченный в меде кабачок с орехами и клюквой

      Трехцветный жареный картофель

      Сладкий картофель с хариссой и медом

      Спаржа на гриле с прованскими травами

      03

      Вегетарианский портвейн Спаржа с бальзамическим соком

      Овощной Тиан

      Картофельное пюре с хрустящим чесночным маслом и пармезаном

      Картофель Хассельбэк с шалфеем

      Картофель Лайонна

      3

      Роастле
        203

        Картофельное пюре с трюфелем

        Морковное пюре с кресс-салатом

        Теплый салат из капусты и грибов

        Кукуруза с маслом и шалотом в початках

        Трюфель с кукурузой и кукурузой в трех направлениях Бекон

        Ковбо y Икра: черная фасоль, нут, помидоры, свежая кукуруза и кинза

        Почерневшая брокколи с луком-шалотом

        Ролл из брокколи с колбасой

        Роллы из лобстера

        908

        Тяга из соленой говядины и капусты с сыром Грюйер

        Цыпленок с лимоном и паприкой с хрустящим кускусом из нута

        Кесадилья с грибами и сладкими колбасами с гуакамоле, пико де галло и сметаной Харисса / майонез или йогурт Cilantro Dip

        Короткие ребрышки, маринованные с соевым имбирем

        Сладко-пряный стейк вешалки с лимонно-чесночным соусом Айоли

        Авокадо-BLT

        Slaw

        908

        Макароны с лобстером и сыром

        Summer Rotini Pasta Sa Парень с жареными баклажанами, грибами портобелло, красным перцем, красным луком и бальзамическим соусом с песто

        Тако из рыбы баха в пивном кляре: хрустящая кукурузная мука, посыпанная махи с манговым слоем, авокадо, жареным халапеньо и лаймом

        02 9 -2030002 Крабовые лепешки с сальсой из манго и ананаса

        Тако из кабачков: вырезанные кабачки с говяжьим фаршем, красным перцем, помидорами, авокадо и плавленым чеддером и сыром Монтерей Джек

        : вьетнамские колбаски с лемонграссами и салатом из лемонграсса Мята и кинза

        Фрикадельки из колбасы тмин-Мергез с йогуртовым соусом из кинзы

        Бургеры по-пуавр с голубым сыром

        Бутерброды из крабового плавленого мяса: открытые пирожные с начинкой из помидоров и тестом из теста 9046 Грюйер

        Станция на заказ: Алесс «Цыпленок по-королевски», грибы портабелло с тимьяном, карамель. очищенный лук, обжаренный шпинат, свежие помидоры, сыр Грюйер, тремор трюфелей, нарезанные травы (можно приготовить на улице на горячей плите).

        Яйца-пашот Шакшука (яйца-пашот в пряном томатном соусе с ближневосточным вкусом)

        Буррито Алесса: яичница со шпинатом и грибами, покрытые авокадо, горячим соусом чалла и кетчупом 3 с беконом и колбасой

        Блюдо из копченого лосося: копченый лосось с кростини, вареное яйцо, нарезанный красный лук, каперсы и сливочный сыр

        Блинчики Nutella с ягодами, сахарной пудрой и домашним кремом из шантильи

        03 Juevos Rancheros: тушеное мясо из черной фасоли, пико де галло, яйца «солнечные бокалы», кинза и фета на кукурузной тортилье

        Яйца Бенедикт с копченым лососем или канадским беконом

        Виенуассери, мини-ассорти 3

          Maman Фруктовое ассорти

          Колбаса / Бекон / Ветчина

          Гранола / Йогурт / Ягоды

          ЕЖЕДНЕВНО минимум 400 долларов США

          20 долларов США на одного гостя

          Сделайте свой собственный салат-бар: смешанная зелень, молодой шпинат, помидоры черри, сыр фета, оливки, сердце артишока, свежая кукуруза, вареные фарисеи Яйцо, трехцветный картофель, смесь перца, авокадо, клюква, гренки

          Белки: бекон, обжаренный тунец для суши, курица

          Домашние заправки: бальзамические и зеленые травы

          Ассорти из сливочного масла

          30 $ / Гость

          Курица Марсала

          Лингвини с XVOO и жареным чесноком

          Черненая брокколи с луком-шалотом

          Руккола с пармезаном и помидорами черри

          с хересным вином

          Томатно-базиликовый суп

          Croque Monsieur с ветчиной и без 9000 3

          Микс из зелени, огурцов и помидоров черри с заправкой из зеленых трав

          30 $ / гость

          Креветки из паприки на гриле с кремом из авокадо и укропа

          Кокосовый рис

          03 Cale Зелень с неправильной заправкой

          $ 17 / Гость

          Домашний хумус, гриб портобелло, жареный красный перец, ростки на обертке с винегретом

          Прошутто, помидоры и сыр моццарелла Выдержанный бальзамик и XVOO

          Куриный салат с карри с изюмом и кокосом на мраморном пироге

          Зимний салат с апельсиновой заправкой для всех гостей

          $ 17 / Гость

          Курица Supreme Жареные лесные грибы, шпинат, карамелизированный лук, помидоры, сыр Грюйер и тремор с трюфелем 90 821

          Салат триколор: эндивий, радиккио, руккола с грецкими орехами и винегрет из хереса

          $ 17 / гость

          Батончик из омлета: помидоры, шпинат, лук, трюфель, грибы, перец

          Гарнир:

          Зима: молодая капуста, клюква, тыквенные семечки, мускатная тыква и апельсиновый соус

          или

          Летний салат: месклун, авокадо, огурцы, клубника Винегрет

          25 $ / гость

          Паста Bowtie со сладкими итальянскими колбасами и горохом (тертый пармезан сбоку)

          Баклажан Пармезан

          Салат из помидоров и руколы

          0

          Салат с рукколой и вишневым соусом / Гость

          Киш из шпината

          Зелень с авокадо, помидорами и огурцами Умберс, клубника и козий сыр с заправкой из зелени

          Ассорти из хлеба со сливочным маслом

          $ 17 / Гость

          Мускатная тыква, нут, картофель и шпинат 200030003

          0003

          0003

          0003

          карри с тыквенными семечками Naan Bread

          30 $ / Гость

          Ангарный стейк на гриле на томатном джеме

          Запеченный лосось с муссом из авокадо

          Картофельное пюре из трюфелей и картофельное пюре с трюфельным пюре и водой с соусом XVC 9000 9000 Салат

          25 $ / гость

          Ризотто из спаржи с кулисами из красного перца

          Курица и яблочные колбаски на гриле с домашней медовой горчицей на стороне

          Фризе-салат с салатом из ларда Миндаль

          ОБЕДЕННОЕ МЕНЮ

          RAW BAR

          Икра Кальвизиуса
          M / P

          Сырое блюдо
          Устрица Кусси, Алые красные креветки,
          Средиземноморский лангустин, Тартар из тунца 65

          Корзина ANTIPASTI

          6, Аругиано

          Бэбиано Авокадо Винегрет 19

          Бурратина
          Руккола, Фамильные радужные помидоры 25
          Добавить Прошутто Ди Парма 15 / Добавить Брезаола 15

          Патанегра
          Зеленые помидоры Брускеттоне 29 / Семейный стиль 498000203 Тейл 908, Тейл по-семейному Авокадо, бэби-каперсы 24

          Осьминог ‘A La Plancha’
          Теплый картофельный салат, песто из базилика 29

          Карпаччо из Бранзино
          Хлеб Каразау, ароматные помидоры, песто из базилика 26

          Agrume Gel 29

          Tartare DI Manzo Al Carrello
          Перепел, например г, Каперсы, Корнишоны, Черный трюфель 38

          Карпаччо ди Манцо
          Говяжья вырезка, Руккола, Пармиджано Реджано,
          Трюфель Майо 18

          PRIMI

          Геттони Геттони

Спагеттон Геттони 906 Ригатони Болоньезе 19

Трюфель Касио и Пепе
Паста Букатини, подаваемая в Пекорино Колесе 39

Ризотто Сеппия и Карциофи
Кастл Фиш, Хрустящая рыба
1
Добавить Боттарга 6

Феттучини Сезонные грибы
Зимний черный трюфель 39

Лингвини ‘Alla Nerano’
Цуккини, венецианский пармезан 901 901 SECO202

Черный рис, снежный горошек 38

Средиземноморье Бранзино Филе
Пюре из цуккини, тальятелле из молодых овощей 39

8 унций говяжьей вырезки
Картофельное пюре, кукуруза с зеленым перцем, трехцветная морковь 44

14 унций телячьей отбивной Белые грибы 903 Фасоли из зеленых грибов 9208 Chop
Картофельное пюре с трюфелем, жареная спаржа, Demi-Glace 45

ПОДЕЛИТЬСЯ…

Целая средиземноморская рыба
‘Al Sale’, на гриле или ‘Acqua Pazza’ Style M / P

48oz Prime T-Bone ‘Fiorentina Style’
Жареный картофель, брюссельская капуста, овощная смесь 155

Целая каша из баранины
Картофельное пюре с трюфелем, зеленая фасоль, Demi-Glace 145

CONTORNI

Триколорс морковь 9

30002 2 3 Baby Veggie Asliatelle 9 Картофельное пюре с трюфелем 15

Снежный горошек 9

Брюссельская капуста 12

Зеленая фасоль 9

Употребление сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или пищевых яиц может увеличить риск возникновения заболеваний.Есть риск, связанный с употреблением сырых устриц. Если у вас хроническое заболевание печени, желудка или крови или нарушение иммунитета, вы подвергаетесь большему риску серьезного заболевания из-за сырых устриц, и вам следует есть устрицы полностью приготовленными.

ສູດ ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ КАВИАРНЫЙ СКВОШ ລະ ດູ ຫນາວ ທີ່ ມີ ຫມາກ ເລັ່ນ ແລະ МАЙОНЕЗ

ເປົ່າ ຫວ່າງ ໃນ ລະ ດູ ໜາວ ແມ່ນ ເປັນ ທີ່ ນິ ຍົມ ຫຼາຍ. ພວກ ເຂົາ ເຈົ້າ ອະ ນຸ ຍາດ ໃຫ້ ທ່ານ ຫລາກ ທ່ານ ໃນ ຊ່ວງ ລະ ດູ ໜາວ, ບໍ່ ຄວນ ປະ ຖິ້ມ ອາ ຫານ ທີ່ ທ່ານ ມັກ, ປະ ຢັດ ສິນ ຄ້າ. ສູດ ທີ່ ມັກ ໄດ້ ແຜ່ ລາມ ຢ່າງ ໄວ ວາ.ແມ່ ບ້ານ ທຸກ ຄົນ ຮູ້ ວິ ທີ ການ ປຸ

ໃນ:

ເປົ່າ ຫວ່າງ ໃນ ລະ ດູ ໜາວ ແມ່ນ ເປັນ ທີ່ ນິ ຍົມ ຫຼາຍ. ພວກ ເຂົາ ເຈົ້າ ອະ ນຸ ຍາດ ໃຫ້ ທ່ານ ຫລາກ ທ່ານ ໃນ ຊ່ວງ ລະ ດູ ໜາວ, ບໍ່ ຄວນ ປະ ຖິ້ມ ອາ ຫານ ທີ່ ທ່ານ ມັກ, ປະ ຢັດ ສິນ ຄ້າ. ສູດ ທີ່ ມັກ ໄດ້ ແຜ່ ລາມ ຢ່າງ ໄວ ວາ. ແມ່ ບ້ານ ທຸກ ຄົນ ຮູ້ ວິ ທີ ການ ປຸງ ກະ ແລັມ, ແຕ່ ຕົວ ເລືອກ ທີ່ ມີ ເຂົ້າ майонез ແລະ ໝາກ ເລັ່ນ ເປັນ ທີ່ ຮູ້ ຈັກ ບໍ່ ດົນ ມາ ນີ້.

ຄວາມ ນິ ຍົມ ຂອງ икра кабачковая ສໍາ ລັບ ລະ ດູ ຫນາວ ບໍ່ ໄດ້ ຫຼຸດ ລົງ ປີ, ແລະ ດ້ວຍ ການ ເພີ່ມ ຂອງ майонез, ປະ ເພດ ຂອງ заготовка ນີ້ ແມ່ນ ຄ້າຍ ຄື ກັນ ກັບ икра ເກັບ ຮັກ ສາ.ເໝາະ ສຳ ລັບ ການ ຮັກ ສາ ແລະ ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ ໂດຍ ໄວ.

ແມ່ ບ້ານ ບາງ ຄົນ ຢ້ານ ທີ່ ຈະ майонез ໃນ ກະ ປ ning ອ ງ. ສໍາ ລັບ кабачковая икра, ມັນ ດີ ທີ່ ສຸດ ທີ່ ຈະ ໃຊ້ ລາ ການ ກະ ກຽມ майонез ໃນ ມື ຂອງ ທ່ານ ເອງ. ຈາກ ນັ້ນ ທ່ານ ຈະ ໝັ້ນ ໃຈ ໃນ ຄຸນ ນະ ພາບ ຂອງ ສ່ວນ ປະ ກອບ ຕ່າງໆ. ແຕ່ ຖ້າ ເປັນ ໄປ ບໍ່ ໄດ້, ທາງ ເລືອກ ທີ່ ມີ ຊື້ ມາ ແມ່ນ ໄດ້ ຖືກ ທົດ ລອງ ຄົນ ແລະ ມັນ ກໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ ຖື ໄດ້. Икра, кабачки, майонез, ມີ ລົດ ຊາດ, ມີ ກິ່ນ ຫອມ ແລະ ເກັບ ຮັກ ສາ ໄດ້ ດີ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ຖ້າ ທ່ານ ເກັບ ມ້ຽນ ໃນ ຕູ້ ເຢັນ ມີ ການ ຂ້າ ເຊື້ອ, ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ ໄລ ຍະ ເວ ລາ ສູງ ສຸດ ແມ່ນ 45 ວັນ.

икра кабачков ໂດຍ ບໍ່ ມີ майонез ມີ ຄ່າ ແຄ ລໍ ລີ່ ຕ ່ ໍ າ ກວ່າ ລຸ້ນ ທີ່ ມີ ການ ເພີ່ມ ຂອງ ມັນ. ແຕ່ майонез ເຮັດ ໃຫ້ ລົດ ຊາດ пикантный ຜິດ ປົກ ກະ ຕິ ກັບ ອາ ຫານ ທີ່ ຄຸ້ນ ເຄີຍ.

ອົງ ປະ ກອບ ທີ່ ຈຳ ເປັນ ຊ່າງ ເຮັດ ວຽກ

ຊື່ ຂອງ ອາ ຫານ ຊີ້ ໃຫ້ ເຫັນ ວ່າ ປະ ຕົ້ນ ຕໍ ແມ່ນ кабачки. ນອກ ເຫນືອ ໄປ ຈາກ ພວກ ມັນ, кабачковая икра ສໍາ ລັບ ລະ ດູ ຫນາວ ແມ່ນ ລວມ ຢູ່ ໃນ ສູດ – ການ ໃສ່ ຫມາກ ເລັ່ນ, майонез, ເຄື່ອງ ເທດ, ຜັກ ທຽມ ແລະ ຜັກ. ສ່ວນ ປະ ກອບ ຕົ້ນ ຕໍ ແມ່ນ ຢູ່ ໃນ ຮູບ ຖ່າຍ.

ເພື່ອ ກະ ກຽມ икра ອ່ອນ, ທ່ານ ຕ້ອງ ກຽມ ຕົວ:

  1. Кабачки.ຫຼັງ ຈາກ ການ ປອກ ເປືອກ, ນ ້ ໍ າ ຫນັກ ຂອງ кабачок ຄວນ ຈະ ເປັນ 3 ກິ ໂລ.
  2. ້ ໝາກ ເລັ່ນ – 250 ກຳ. ຖ້າ ມັນ ເປັນ ໄປ ໄດ້ ທີ່ ຈະ ທົດ ເລັ່ນ ທີ່ ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ, ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ икра кабачковая ກັບ майонез ຈະ ໄດ້ ຮັບ ຜົນ ປະ ໂຫຍດ ຈາກ ສິ່ງ ນີ້. ມັນ ຄວນ ຈະ ສັງ ເກດ ວ່າ ອາ ຫານ ທີ່ ຫມາກ рагу ຍາວ ກ ່ ວາ ກັບ ຫມາກ ເລັ່ນ, ເພາະ ວ່າ ທ່ານ ຈະ ຕ້ອງ ໄດ້ ລະ ເຫີຍ ແຫຼວ ຫຼາຍ.
  3. ບົ່ວ – 0,5 ໂລ.
  4. ້ ຳ ຕານ – 4.
  5. Майонез – 250 ກໍາ. ຂໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ ກ້າ ຫານ.
  6. ເກືອ – 1,5.
  7. ພິກ ໄທ ດຳ – 0.5 ບ່ວງ ກາ ເຟ. ເຄື່ອງ ເທດ ທີ່ ມັກ ອື່ນໆ ສາ ມາດ ໃນ ອາ ຫານ ໄດ້ – ແກວ, перец, ຂີ້ ຫມີ້ນ ຫລື базилик ແຫ້ງ. ນັບ ໃສ່ ລົດ ຊາດ ຂອງ ທ່ານ.
  8. ້ ຳ ມັນ ພືດ ທີ່ ບໍ່ ໄດ້ ລະ ລາຍ – 150 ລ.
  9. ໃບ Бухта – 3., ເອົາ ແຜ່ນ ໃຫຍ່, ເພື່ອ ໃຫ້ ງ່າຍ ກວ່າ ທີ່ ຈະ ເອົາ ອອກ ຈາກ ກ່ອນ ທີ່ ມ້ວນ ກະ ປ. ອ ງ.
  10. ທຽມ – 4 ຜັກ ທຽມ. ເຄື່ອງ ເທດ ເຮັດ ໃຫ້ ມີ ລົດ ຊາດ ແລະ ຄວາມ ແຊບ ຂອງ ອາ ເລັດ ຮູບ. ຖ້າ ທ່ານ ບໍ່ ມັກ ຜັກ ທຽມ, ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ ທ່ານ ສາ ມາດ ເອົາ ມັນ ອອກ ຈາກ ບັນ ຊີ. Икра ຍັງ ຈະ ມີ ລົດ ຊາດ ແລະ ອ່ອນ ໂຍນ ຫຼາຍ.
  11. ນ ້ ຳ ສົ້ມ ສາຍ ຊູ ມັກ 9% – 2 ບ່ວງ.

ສູດ ອາ ຫານ ບາງ ຊະ ນິດ squash ທີ່ ມີ майонез ມີ ສ່ວນ ປະ ກອບ ອື່ນ – морковь.ຖ້າ ທ່ານ ປະ ກອບ ມັນ ເຂົ້າ ໃນ ບັນ ສ່ວນ ປະ ກອບ, ມັນ ຈະ ເພີ່ມ ເຂົ້າ ແລະ ຄວາມ ຫຼາກ ຫຼາຍ ຂອງ ຊາດ ຂອງ ອາ ຫານ.

ຂັ້ນ ຕອນ ການ ກະ икра ຈາກ кабачки ກັບ майонез

ຫນ້າ ທໍາ ອິດ, ກະ ກຽມ ສ່ວນ ປະ ກອບ ຜັກ ທັງ ຫມົດ:

  1. ປອກ ເປືອກ кабачки ແລະ ຕັດ ເຂົ້າ ໄປ ໃນ ລອກ ເອົາ. ເພື່ອ ວ່າ кабачковая икра ສຳ ເລັດ ຮູບ ກັບ майонез ສຳ ລັບ ລະ ດູ ໜາວ ແມ່ນ ອ່ອນ ນຸ້ມ, ມັນ ຈຳ ເປັນ ທີ່ ທີ່ ຈະ ຕ້ອງ ເອົາ ຜັກ ອ່ອນ ທີ່ ມີ ເມັດ ອ່ອນ. ຖ້າ ເປັນ ໄປ ບໍ່ ໄດ້, ຄວນ ເອົາ ເປືອກ ອອກ ຈາກ ໝາກ ລະ ມັດ ລະ ວັງ ແລະ ເອົາ ແກ່ນ ທັງ ໝົດ ອອກ.
  2. ປອກ ເປືອກ ຜັກ ບົ່ວ ແລະ ຕັດ ສອງ ສ່ວນ ຫລື 4 ສ່ວນ, ຂື້ນ ກັບ ຂະ ໜາດ ຂອງ ຜັກ ບົ່ວ.
  3. ປອກ ເປືອກ ແຄລອດ (ຖ້າ ທ່ານ ຕັດ ສິນ ໃຈ ຕື່ມ ໃສ່ ສູດ).

ຕອນ ນີ້ ມີ ຫລາຍ ທາງ ເລືອກ ສຳ ລັບ ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ икра. ສູດ ທີ່ ນິ ຍົມ ມີ ຫລາຍ ວິ ທີ ໃນ ການ ປຸງ ແຕ່ງ ຜັກ.

ວິ ທີ ທີ່ ງ່າຍ ທີ່ ສຸດ ແມ່ນ ການ ຂ້າມ ສ່ວນ ປະ ກອບ ທັງ ໝົດ ຜ່ານ ບົດ ຊີ້ນ. ຖອກ ນ ້ ຳ ມັນ ດອກ ຕາ ເວັນ ຖ້ວຍ икра ຈະ ກຽມ ພ້ອມ, ແລະ ໂອນ ມວນ ຜັກ ລົງ ໃນ ມັນ. ຕື່ມ ການ ໃສ່ майонез ແລະ ຫມາກ ເລັ່ນ, ປົນ ກັນ ແລະ ແຕ່ງ ກິນ 1 ຊົ່ວ ໂມງ. ວິ ທີ ການ ນີ້ ຮຽກ ຮ້ອງ ໃຫ້ ມີ ຄວາມ ສົນ ໃຈ ແລະ ມີ ຢູ່ ເລື້ອຍໆ. ຜັກ ທີ່ ຖືກ ຫົດ ຫູ່ ຄວນ ໄດ້ ຮັບ ການ ປະ ສົມ икра ໄໝ້. ເວ ລາ ໃກ້ ສິ້ນ ສຸດ ຂອງ ຂັ້ນ ຕອນ, ມັນ ຈະ ຕ້ອງ ເຮັດ ເລື້ອຍໆ.

ຫນຶ່ງ ຊົ່ວ ໂມງ ຫຼັງ ຈາກ ຂອງ ການ ຈູດ ຜັກ, ເພີ່ມ ເຄື່ອງ ເທດ, ໃບ ປະ ເຊີນ ຫນ້າ, ຜັກ ທຽມ ຟັກ, ເກືອ ແລະ ນໍ້າ ຕານ. ພວກ ເຮົາ ສືບ ຕໍ່ ແຕ່ງ ກິນ икра ອີກ ຊົ່ວ ໂມງ ໜຶ່ງ. ໃນ ຕອນ ທ້າຍ ຂອງ ການ ກະ ກຽມ, ຈົ່ງ ຖອກ ນ ສົ້ມ ສາຍ ຊູ, ເອົາ ໃບ ປະ ເຊີນ ອອກ ຈາກ ຖັງ ຂີ້ ເຫຍື່ອ ແລະ ວາງ ມັນ ໄວ້ ໃນ ster ອ ງ ທີ່ ບໍ່ ເປັນ ຫມັນ. ພວກ ເຮົາ ມ້ວນ ຝາ ປິດ (ຍັງ ຖືກ ອະ ເຊື້ອ), ຫັນ ທະ ນາ ຄານ, ຫໍ່. ຫຼັງ ຈາກ ເຮັດ ຄວາມ ເຢັນ ແລ້ວ, ເອົາ ກະ ປ в ອ ງ ໃສ່ ບ່ອນ ທີ່ ມີ ບ່ອນ ມືດ ແລະ ເຢັນ ເພື່ອ ເກັບ ຮັກ ສາ. ໃນ ຮູບ ຖ່າຍ – ຜົນ ທີ່ ເໝາະ ສົມ.

икра кабачков ກັບ ຫມາກ ເລັ່ນ ສໍາ ລັບ ລະ ດູ ຫນາວ ສາ ມາດ ປຸງ ແຕ່ງ ໄດ້ ແຕກ ກັນ ເລັກ ນ້ອຍ.

ໃນ ຮຸ່ນ ທີ ສອງ, ຜັກ ບົ່ວ ແລະ кабачки ຖືກ ຕັດ ອອກ ເປັນ кубики ຂະ ຫນາດ ນ້ອຍ, ແລະ морковь ແມ່ນ ຮູ້ ບຸນ ຄຸນ. ຫນ້າ ທໍາ ອິດ, ຈືນ ຜັກ ບົ່ວ, ມັນ ຈະ ເຮັດ ໃຫ້ ມີ ກິ່ນ ຫອມ ທີ່ ຫນ້າ ຕື່ນ ຕາ ໃຈ, ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ кабачок ແລະ морковь ແມ່ນ ຂົ້ວ ໃນ ນ ້ ໍ າ ມັນ ນີ້. ເອົາ ຜັກ ທັງ ໝົດ ໃສ່ ໃນ ໜຶ່ງ ແຊ່, ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນ ແລະ майонез, ປະ ສົມ ແລະ ເຕົາ ອົບ ປະ ໄວ້ 1 ຊົ່ວ ໂມງ.

ຂັ້ນ ຕອນ ຕໍ່ ໄປ ແມ່ນ ເພີ່ມ ເທດ ທຸກ ຢ່າງ, ເກືອ, ນໍ້າ ຕານ, ໃບ ປະ ເຊີນ ຫນ້າ ແລະ ສ່ວນ ປະ ສົມ ແມ່ນ ຖືກ ອີກ ຄັ້ງ ໜຶ່ງ ຊົ່ວ ໂມງ. 10 ທີ ກ່ອນ ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ, ຟັກ ຜັກ ທຽມ ແລະ ຕື່ມ ມັນ ເຂົ້າ ໄປ ໃນ ແຊ່ ດ້ວຍ икра.ໃນ ປັດ ຈຸ ບັນ ເອົາ ໃບ ປະ ເຊີນ ຫນ້າ ແລະ икра ປຸງ ລົດ ຊາດ ສໍາ ເລັດ ຮູບ ຈາກ кабачки ໃນ банки ອະ ເຊື້ອ. ມ້ວນ ແລະ ປົກ ດ້ວຍ ຜ້າ ຫົ່ມ ອຸ່ນ ເພື່ອ ໃຫ້ ປະ ສົມ ເຢັນ ລົງ ​​ຊ້າກ ວ່າ ເກົ່າ. ດ້ວຍ ວິ ທີ ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ ນີ້, ແມ່ ບ້ານ ບາງ ແນະ ນຳ ໃຫ້ ປົນ ສ່ວນ ປະ ສົມ ເມື່ອ ຜັກ ອ່ອນ. ໃນ ກໍ ລະ ນີ ນີ້, заготовка ແມ່ນ однородная ແລະ ອ່ອນ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ປະ ຕິ ບັດ ການ ປະ ຕິ ບັດ ງານ ຢ່າງ ລະ ມັດ ລະ ເພື່ອ ບໍ່ ເຮັດ ໃຫ້ ເອງ ໄໝ້.

ຂໍ້ ສະ ເຫນີ ແນະ ສໍາ хостесс

ສູດ ອາ ຫານ ພື້ນ ຖານ ແມ່ນ ອີງ ໃສ່ ຂອງ ໝາກ ເລັ່ນ, ແຕ່ ວ່າ ໃນ ສະ ບັບ ລະ ຮ້ອນ ມັນ ເປັນ ການ ດີ ທີ່ ຈະ ແທນ ສ່ວນ.ພວກ ເຮົາ ອອກ ຈາກ ສ່ວນ ປະ ກອບ ຂອງ ສ່ວນ ປະ ກອບ ດຽວ ກັນ, ພຽງ ແຕ່ ແທນ ທີ່ ຈະ ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນ, ພວກ ເຮົາ ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນ ສົດ. ພວກ ເຮົາ ຈຳ ເປັນ ຕ້ອງ ຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນ ເລັ່ນ ຕູ້ ແຊ່ ແຂງ ລະ ດູ ຮ້ອນ, ສະ ນັ້ນ ພວກ ເຮົາ ມັນ ດ້ວຍ ນ ້ ຳ ຮ້ອນ, ເອົາ ເປືອກ ອອກ ແລະ ເຄື່ອງ ບົດ. ໃນ ເວ ລາ ອອກ, ພວກ ເຮົາ ຕ້ອງ ໄດ້ ຮັບ ໝາກ ເລັ່ນ ໃນ ປະ ລິ ມານ 25% ຂອງ ປະ ລິ ມານ ທັງ ໝົດ ຂອງ ປະ ສົມ.

ພວກ ເຮົາ ຈະ ເຮັດ ຄອກ ມັນ ເຊັ່ນ ກັນ ຈົນ ກ ່ ວາ ທາດ ແຫຼວ ຈະ ເຫີຍ ໝົດ. ສິ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນ ແມ່ນ ໝາກ ເລັ່ນ ມີ ສີ ທີ່ ອຸ ແລະ ມີ ຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ. ການ ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ ໃຊ້ ເວ ຫຼາຍ ກວ່າ 2 ຊົ່ວ ໂມງ, ສະ ນັ້ນ ຈັດ ເວ ລາ ລ່ວງ ໜ້າ.ຜັກ ທຽມ ເປັນ ທາງ ເລືອກ ສໍາ ລັບ ຕົວ ເລືອກ ນີ້, ແຕ່ ຖ້າ ທ່ານ ຕ້ອງ ການ ລົດ ຊາດ ເຜັດ ຫຼາຍ, ທ່ານ ກໍ່ ບໍ່ ສາ ມາດ ເຮັດ ໄດ້ ໂດຍ ບໍ່ ມີ ມັນ.

ໃນ ຂະ ບວນ ການ ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ, икра ແມ່ນ ຖືກ ຕົ້ມ 2 ຄັ້ງ. ສິ່ງ ນີ້ ຕ້ອງ ໄດ້ ຄຳ ນຶງ ເຖິງ ເວ ລາ ນວນ ອາ ຫານ ຫວ່າງ ໃນ ເວ ລາ ທີ່ ແລະ ກະ ກຽມ ກະ ປ ງ.

ໃນ ເວ ລາ ທີ່ майонез ເພີ່ມ, ປະ ສົມ ເຮັດ ໃຫ້ ມີ ຄວາມ ສະ ຫວ່າງ. ຢ່າ ກັງ ວົນ, ໃນ ຕອນ ທ້າຍ ຂອງ ການ ຕົ້ມ ມັນ ຈະ ກາຍ ເປັນ ສີ ເຂັ້ມ.

ຖ້າ ທ່ານ ໄດ້ ທົດ ແທນ ໝາກ ເລັ່ນ ກັບ ນ ້ ຳ ຊອດ ຫລື ໝາກ ເລັ່ນ, ໃຫ້ ຕິດ ຕາມ ປະ ມານ ເກືອ. ປັບ ໃຫ້ ເຂົ້າ ກັບ ຄວາມ ມັກ ຂອງ ທ່ານ.

ບັນ ດາ ສູດ ທີ່ ມີ ລາຍ ຊື່ ສຳ ລັບ ປຸງ ອາ ຫານ ກະ ແລັມ ທີ່ майонез ສາ ມາດ ກຽມ ພ້ອມ ໄດ້ ງ່າຍ ໃນ ອົບ ຊ້າ.ໃນ ກໍ ລະ ນີ ນີ້, ມັນ ເປັນ ສິ່ງ ສໍາ ຄັນ ທີ່ ຈະ ຟັກ ຜັກ ທຸກ ຢ່າງ ເທົ່າ ທຽມ ກັນ. ເຄື່ອງ ບົດ ຫລື ເຄື່ອງ ປັ່ນ ປະ ເພດ ທຳ ມະ ດາ ກໍ່ ຈະ ເຮັດ ໄດ້. ຜັກ ໄດ້ ຖືກ ຈັດ ໃສ່ ໃນ ຫຼາຍ ໂຖ ປັດ ສະ ວະ, ນ ້ ຳ ມັນ, ເກືອ, ພິກ ໄທ ແລະ ການ ເພີ່ມ «ເຕົາ ລີດ» ປິດ ເປັນ ເວ ລາ 1 ຊົ່ວ ໂມງ. ຫຼັງ ຈາກ 30 ນາ ທີ, ທ່ານ ຕ້ອງ ການ ຕື່ມ ຜັກ ທຽມ ແລະ ໝາກ ເລັ່ນ, ເຮັດ ອາ ຫານ ໃຫ້ ສຳ ເລັດ. ສູດ ສຳ ລັບ ລະ ດູ ໜາວ ແມ່ນ ກຽມ ໄວ້ 2 ຊົ່ວ ໂມງ.

ການ ອະ ນຸ ລັກ ຮັກ ສາ ຢູ່ ເຮືອນ ແມ່ນ ປະ ໂຫຍດ ສະ ເໝີ ໄປ. ຖ້າ ຜະ ລິດ ຕະ ພັນ ໄດ້ ຖືກ ປູກ ຢູ່ ເວັບ ໄຊ ໌ ້ ຂອງ ພວກ ເຂົາ, ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ ໂຫຍດ ຂອງ икра ດັ່ງ ກ່າວ ແມ່ນ ເພີ່ມ ຂື້ນ ຢ່າງ ຫຼວງ ຫຼາຍ.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.