Испечь из творога пирог: Королевский пирог с творогом рецепт с фото пошагово и видео

Королевский пирог с творогом рецепт с фото пошагово и видео

Королевский пирог с творогом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

9

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать королевский пирог с творогом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло возьмите замороженное. Я использовала пшеничную муку высшего сорта, она наилучшим образом подходит для приготовления сладкой и сдобной выпечки.

2. Шаг 2:

   Муку просейте через сито в удобную широкую емкость, добавьте сахар, соль, разрыхлитель, перемешайте. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста.

3. Шаг 3:

   Замороженное сливочное масло быстро натрите на крупной терке, чтобы оно не успело сильно согреться от рук.

4. Шаг 4:

   К натертому маслу добавьте смесь сухих ингредиентов.

5. Шаг 5:

   Перетрите все до получения песочной крошки. Она должна быть достаточно рассыпчатой. Важно: делать это нужно очень быстро, чтобы масло не растаяло от тепла рук. Если песочное тесто вымешивается долго, масло подтаивает, а тесто становится затянутым и твердым, тогда крошка будет жесткой после выпечки. После быстрого перетирания теста форму с песочной крошкой уберите в холодильник.

6. Шаг 6:

   Тем временем подготовьте начинку для пирога. Творог можно взять любой жирности. Чем выше жирность, тем нежнее будет начинка. Удобно использовать творог пастообразный, гладкий. Если творог зерненный, перетрите его на блендере.

7. Шаг 7:

   Если объем блендера не позволяет перетереть сразу весь творог, насыпьте сначала большую его часть. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и взбейте.

9. Шаг 8:

   Объем содержимого уменьшится. Добавьте остальной творог.

10. Шаг 9:

    Перетрите все до однородной кремообразной консистенции. Благодаря этому начинка будет очень нежной.

11. Шаг 10:

    Дно и бока формы для выпечки смажьте растительным маслом. Я использовала разъемную форму диаметром 22 см, дно которой застелила пергаментом. Выложите в форму половину охлажденной песочной крошки. Прижмите ее руками, равномерно распределяя по дну формы, одновременно сформируйте бортики по краям. Песочная крошка хорошо лепится.

12. Шаг 11:

    На песочную основу выложите творожную начинку, разровняйте.

13. Шаг 12:

    Сверху насыпьте оставшуюся песочную крошку, чтобы она равномерно и полностью покрыла творожную начинку. Аккуратно разровняйте поверхность пирога.

14. Шаг 13:

    Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180С духовке около 40 минут до румяного верха. Время выпечки может не совпадать с указанным, так как зависит от особенностей работы духовки.

15. Шаг 14:

    Готовый пирог остудите, нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

После выпечки пирог имеет хрустящую корочку. А на следующий день он становится еще мягче и нежнее.

Пирог получается умеренно сладкий. Для сладкоежек можно увеличить количество сахара.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пирог с яйцом

Пирог с творогом

Песочный пирог

Пирог с начинкой приготовление пошагово

Выпечка из творога

Сладкие пироги

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности – 466 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности – 233 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности – 226 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности – 156 ккал/100г
• Творог обезжиренный – 75 ккал/100г
• Творог со сметаной – 260 ккал/100г
• Творог фруктовый – 147 ккал/100г
• Творог мягкий диетический – 170 ккал/100г
• Творог «виталиния» – 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара – 91 ккал/100г
• Творог – 156 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
• Ванильный сахар – 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Пшеничная мука, Творог, Ванильный сахар, Яйца, Растительное масло

10 пирогов с творогом, которые очень быстро закончатся

7 февраля 2020 Ликбез Еда

Вкуснейшие сочетания с вареньем, яблоками, маком, персиками и даже помидорами.

1. Творожный пирог с ванилью

Фото: Mizina / Depositphotos

Ингредиенты

• 20 г сухих дрожжей;
• 10 столовых ложек сахара;
• 100 мл молока;
• 195 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 6 яиц;
• 250 г творога;
• 600 мл сметаны;
• 8 г ванильного сахара;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Дрожжи размешайте с 1 столовой ложкой сахара и молоком, оставьте на 10 минут при комнатной температуре. После добавьте 150 г муки, размягчённое сливочное масло и 1 желток. Замесите тесто и оставьте на час при комнатной температуре.

Блендером соедините творог с оставшейся мукой, желтками, сметаной, обычным и ванильным сахаром. После смешайте с отдельно взбитыми белками.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и ровным слоем выложите в неё тесто. Сверху распределите творожную начинку. Выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С.

Попробуйте 🍰

• 11 идеальных рецептов чизкейка для тех, кто любит классику и эксперименты

2.

Пирог с творогом и персикамиФото: alex9500 / Depositphotos

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла;
• 220 г сахара;
• 200 г муки;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 лимон — опционально;
• 400 г творога;
• 200 г сметаны;
• 12 г ванильного сахара;
• 2 столовые ложки крахмала;
• 300–350 г консервированных персиков.

Приготовление

Охлаждённое масло нарежьте небольшими кусочками, засыпьте 100 г сахара и разотрите. После добавьте муку, 1 яйцо и разрыхлитель. Замесите тесто, выложите его в форму для запекания и оставьте в холодильнике, пока готовите начинку.

С лимона снимите цедру и измельчите её. Творог взбейте миксером со сметаной, 2 яйцами, ванильным и обычным сахаром, цедрой и крахмалом.

Достаньте из холодильника форму и выложите творожную начинку на тесто, сверху поместите персики, слегка придавливая. Запекайте пирог примерно час при температуре 180 °С.

Наслаждайтесь 🍑

• 10 ароматных и очень красивых пирогов с абрикосами

3.

Тёртый пирог с творогомФото: yana‑[email protected] / Depositphotos

Ингредиенты

• 400 г муки;
• 280 г сахара;
• 10 г разрыхлителя;
• 150 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1 300 г сметаны;
• 450 г творога;
• 10 г ванильного сахара:
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Смешайте муку, 150 г сахара и разрыхлитель. Добавьте кусочки холодного сливочного масла. Руками перетрите всё в крошку. Добавьте 2 яйца и 50 г сметаны. Замесите тесто. Разделите его на две части, заверните в пищевую плёнку и уберите в морозилку примерно на полчаса.

Творог взбейте блендером вместе с 1 яйцом, оставшейся сметаной, обычным и ванильным сахаром.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Возьмите один кусок теста и на крупной тёрке натрите его прямо в форму и распределите равномерным слоем. Сверху вылейте творожную начинку, а на неё измельчите второй кусок теста.

Запекайте 20–30 минут при температуре 180 °С.

Угостите всех 🥦

• 10 лучших рецептов пирогов с капустой

4. Творожный пирог с вареньем

Фото: GreenArt_Photography / Depositphotos

Ингредиенты

• 400 г муки;
• 100 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 175 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 2–3 столовые ложки сметаны;
• 350 г творога;
• 3 столовые ложки сахарной пудры;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 250 г варенья или джема.

Приготовление

Соедините муку с сахаром и разрыхлителем. Добавьте раскрошенное сливочное масло, 1 яйцо и ванильный экстракт. Понемногу выкладывая сметану, замесите тесто. Отделите примерно треть и оставьте оба куска в холодильнике на 10–15 минут.

Взбейте миксером творог, а потом повторите вместе с оставшимся яйцом, сахарной пудрой и лимонным соком.

Возьмите больший кусок теста, раскатайте и положите в смазанную растительным маслом форму для запекания. На него выложите творог, а сверху — варенье.

Оставшуюся часть теста также раскатайте и нарежьте полосами толщиной по паре сантиметров. Выложите эти заготовки поверх пирога так, чтобы они образовали сетку, и скрепите с краями нижнего пласта.

Выпекайте пирог 25–35 минут при температуре 180 °С.

Обязательно приготовьте 🥕

• 10 постных пирогов с яблоками, вареньем, капустой, картошкой и не только

5. Пирог из творога с шоколадной крошкой

Фото: NoirChocolate / Depositphotos

Ингредиенты

• 280 г муки;
• 150 г сахара;
• 20 г какао;
• 150 г сливочного масла;
• 500 г творога;
• 70 г сметаны;
• 1 щепотка ванилина;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Смешайте 230 г муки, 50 г сахара и какао. Добавьте кусочки охлаждённого сливочного масла и руками разотрите всё в крошку. Уберите в холодильник, пока будете готовить начинку.

Взбейте блендером творог, сахар, сметану и ванилин. Добавьте яйца с мукой и перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Высыпьте в неё половину крошки, залейте творожную начинку и покройте оставшимся тестом.

Запекайте при температуре 180 °С примерно 50–60 минут.

Сохраните рецепты 🍪

• 15 рецептов шоколадного печенья, которое вы точно захотите попробовать

6. Творожный пирог с манкой и изюмом

Фото: erierika / Depositphotos

Ингредиенты

• 250 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 300 г сахара;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка тёртой цедры лимона;
• 1–2 столовые ложки молока;
• 50 г изюма;
• 500 г творога;
• 1 чайная ложка ванили;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Соедините муку, сливочное масло, 100 г сахара, 3 желтка, разрыхлитель, половину цедры и молоко. Замесите тесто.

Изюм залейте горячей водой на 10 минут, после слейте всю жидкость.

Яичные белки взбейте в густую пену. Из творога с сахаром, ванилью и цедрой блендером сделайте однородную массу. После перемешайте сначала с манкой, а после — с изюмом и белками.

Тесто разделите пополам и раскатайте в пласты. Первый выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания. На него — творожную начинку, сверху накройте вторым пластом и защипните края.

Запекайте примерно 30 минут при температуре 190 °С.

Выберите лучший 🍌

• 10 банановых пирогов с шоколадом, карамелью, сливочным кремом и не только

7. Пирог из творога с маком

Фото: myviewpoint / Depositphotos

Ингредиенты

• 300 г сливочного масла;
• 400–450 г сахара;
• 300 г муки;
• 400 мл молока;
• 10 г ванильного сахара;
• 200 г мака;
• 600 г творога;
• 50 г крахмала;
• 3 яйца.

Приготовление

Половину охлаждённого масла нарежьте небольшими кусочками, добавьте 150 г сахара и муку, разотрите всё в крошку. Примерно ⅔ получившейся смеси выложите в форму для запекания, утрамбуйте и оставьте в холодильнике, пока готовите начинку.

В кастрюлю налейте молоко, добавьте масло, обычный и ванильный сахар. Доведите до кипения на небольшом огне. Засыпьте мак и варите примерно 3–5 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут.

Творог протрите через сито и взбейте миксером вместе с крахмалом и яйцами. После перемешайте с маковой смесью.

Достаньте форму из холодильника и выложите на тесто творожную начинку. Сверху посыпьте оставшейся крошкой. Запекайте примерно час или немного дольше при температуре 180 °С.

Порадуйте семью 🥧

• 10 вкуснейших тыквенных пирогов, в том числе от Джейми Оливера

8.

Пирог с творогом и яблокамиФото: injenerker / Depositphotos

Ингредиенты

• 190 г муки;
• ½ чайной ложки соли;
• 130 г сливочного масла;
• 60 мл ледяной воды;
• 225 г творога;
• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• 480 мл молока;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 1½ чайной ложки корицы;
• 3 яблока;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 45 г коричневого сахара.

Приготовление

150 г муки соедините с половиной соли. Добавьте 115 г охлаждённого мелко нарезанного сливочного масла и разотрите в крошку. Наливайте по столовой ложке воды и замешивайте тесто.

Миксером взбейте творог. После добавьте 30 г муки, яйца, оставшуюся соль и сахар, снова перемешайте и постепенно влейте молоко.

Раскатайте тесто тонким пластом и выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания. Сверху поместите творожную начинку и посыпьте 1 чайной ложкой корицы.

Запекайте примерно 10 минут при температуре 230 °С, а после ещё час при 150 °С. Достаньте пирог из духовки и остудите.

Яблоки очистите, нарежьте небольшими дольками. После полейте лимонным соком, посыпьте коричневым сахаром, корицей и 10 г муки, добавьте кусочки сливочного масла. Перемешайте и примерно за 10 минут обжарьте в сковороде на небольшом огне, постоянно помешивая. Выложите фрукты на остывший пирог.

Оцените вкус 🍏

• 10 вкусных и оригинальных пирогов с яблоками

9. Творожный пирог «Зебра»

Фото: 13‑Smile / Depositphotos

Ингредиенты

• 750 г творога;
• 8 столовых ложек сахара;
• 3 яйца;
• 2–3 капли ванильного экстракта;
• 220 мл молока;
• 6 столовых ложек манной крупы;
• 1 столовая ложка какао;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Творог взбейте блендером вместе с сахаром, яйцами и ванильным экстрактом. Добавьте молоко с манкой и ещё раз перемешайте.

Разделите тесто на две примерно одинаковые части. В одну из них добавьте какао и хорошо размешайте.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выкладывайте тесто слоями, примерно по паре столовых ложек каждого поочерёдно.

Выпекайте при температуре 175 °С примерно полчаса, а после ещё 10 минут при 200 °С.

Сделайте без повода 🍫

• 7 рецептов красивого пирога «Зебра» на сметане, кефире, молоке и не только

10. Пирог с творогом и помидорами

Фото: vkuslandia / Depositphotos

Ингредиенты

• 1 чайная ложка соды;
• 200 мл кефира;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 500–600 г муки;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки сахара;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 пучок укропа или петрушки;
• 200 г творога;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 8–10 помидоров черри.

Приготовление

Соду соедините с кефиром и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. После перемешайте со сметаной, яйцом и майонезом. Добавьте муку, соль с сахаром и замесите мягкое тесто.

Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Перемешайте всё с творогом.

Форму для выпечки смажьте маслом и выложите туда тесто ровным слоем. Сверху поместите творожно‑сырную смесь и помидоры.

Выпекайте в духовке при температуре 200 °С примерно 30–40 минут.

Читайте также 🥧👌

• 7 пирогов с брусникой для любителей кисло-сладких сочетаний
• 10 пирогов с грушами, перед которыми невозможно устоять
• 9 пирогов с клубникой, которые исчезнут со стола за считаные минуты
• 10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки
• 12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде

Как приготовить пирог с творогом Рецепт

Этот пирог с творогом получается гладким, сырным, слегка сладким и его приятно есть! Его сочная начинка из творога выпекается до золотисто-коричневого цвета на маслянистой корочке пирога. Мускатный орех сверху добавляет интересный теплый землистый вкус. Он хорошо сочетается с кофе или чаем и овощным салатом на гриле. Если вы жаждете чего-то сливочного, а также чего-то нового, этот рецепт обязательно нужно попробовать.

Советы по приготовлению пирога с творогом

Творог — это альтернатива сливочному сыру с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и калорий. В нем даже меньше калорий, чем в йогурте. Кроме того, этот рецепт пирога с творогом не уступает по вкусу. Забудьте о привычных чизкейках и заработайте, как приготовить сырный пирог, воспользовавшись нашими советами экспертов ниже:

• Выбирайте творог 4% жирности , который имеет самый сливочный вкус!
• Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры , когда вы работаете. Комбинировать проще, и вы будете уверены, что в начинке не останется комочков несмешанного творога.
• Для удобства можно использовать купленную в магазине корку для пирога или приготовить этот рецепт полностью с нуля, приготовив самодельную корку для пирога .
• Добавьте вкусные добавки к пирогу. Изюм, жареные грецкие орехи и орехи пекан имеют вкус, который хорошо сочетается с сыром.
• Для других вкусных начинок , вы можете перейти от простой сахарной пудры или сгущенного молока с сахаром к клубнике, чернике, вишне и начинке для яблочного или вишневого пирога.
• Приготовьте этот сырный пирог в мини-корзинках или формочках для капкейков для индивидуальной подачи сырных пирогов . Он идеально подходит для обедов и больших посиделок! Используйте ложку для мороженого или кондитерский мешок, чтобы переложить начинку. Вам нужно будет только выпекать их в течение 10-12 минут.

Как приготовить пирог с творогом

Этот нежирный и низкокалорийный пирог с творогом сливочный, с нужной степенью сладости, согревающий и землистый с мускатным орехом. Приготовьте это лакомство без чувства вины менее чем за час.

Ингредиенты

• 1 корочка для пирога, диаметром 9 дюймов, выпекать вслепую не нужно (см. примечания к рецепту)
• 2 чашки творога комнатной температуры
• ½ чашки сахарного песка
• ¼ чашки густых сливок
• лимонный сок, с 1 лимона
• лимонная цедра, с 1 лимона
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки общего назначения
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• ½ ч.л. молотого мускатного ореха
• ⅛ ч.л. соли

50 градусов по Фаренгейту.

При смешивании миску, прикрепленную к венчику, добавьте творог, сахар и соль. Крем до бледного и легкого, примерно от 5 до 7 минут.

Добавьте сливки, лимонный сок и цедру, яйца, ванильный экстракт и муку. Продолжайте взбивать до равномерного включения.

Аккуратно переложите сырную начинку в корж для пирога. Затем посыпьте сверху мускатным орехом.

Выпекайте пирог примерно 45 минут или пока нож не будет выходить влажным, но чистым. Возможно, вам придется накрыть корж фольгой, если он станет слишком темным.

После этого дайте остыть не менее 10 минут. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

*Посмотрите этот простой рецепт корочки для масляного пирога, который идеально подходит для этого пирога с творогом.

Питательные вещества

• Сахар: 14 г
• :
• Кальций: 49 мг
• Калорийность: 135 ккал 5 г
• Клетчатка: 1 г
• Железо: 1 мг
• Мононенасыщенные жиры : 1 г
• Полиненасыщенные жиры: 1 г
• Калий: 64 мг
• Белки: 6 г
• Насыщенные жиры: 3 г
• Натрий: 231 мг
• Витамин С:
МЕ мг

Отказ от ответственности за питание Avatar Изображение профиля автора по умолчанию

Команда Recipes.net Изменено: 13 февраля 2023 г.

Рецепт немецкого пирога с творогом

из поколения в поколение, так что вы знаете, что это особенно вкусно.

Обязательно прочитайте увлекательную предысторию рецепта, так как он включает в себя несколько полезных советов по выпечке, а затем побалуйте себя, приготовив удивительно вкусный домашний десерт.

Рецепт пирога с творогом по-немецки

Прислал Боб из Флориды, США 0147

Старомодный рецепт немецкого пирога с творогом от моей бабушки Эльвы Фэй Грош, 1900 года рождения. Она всегда называла его Сыр Куген.

Написание “Куген” взято из ее письменного рецепта, хотя некоторые задавались вопросом, действительно ли оно должно писаться “Кучен” (произносится как “ку-кен”), так как это немецкое слово, обозначающее торт.

Моя мама и обе мои бабушки испекли этот семейный пирог. Я использовал их рецепт несколько раз, чтобы сделать это, но я потерял рецепт и только недавно нашел его.

Масляная корочка пирога была похожа на смесь для сладкого печенья, толще в два раза толще обычной оболочки пирога. Он также выступал за край формы для пирога примерно на дюйм или около того. Пирог ВСЕГДА пекли в стеклянной форме для пирога или в форме для запекания.

В корж вылили сырную смесь. Затем лишняя корочка была сложена и слегка уложена поверх сырной смеси так, чтобы она покрывала внешнюю 1/3 часть сыра.

Корочку посыпали небольшим количеством сахара, а серединку сыра посыпали щепоткой или двумя щепотками мускатного ореха.

Пирог хранили в холодильнике несколько часов, чтобы он стал твердым после выпечки. Однако, если все сделано правильно, его подобная заварному крему текстура будет достаточно твердой, чтобы ее можно было аккуратно нарезать и съесть после охлаждения в течение часа.

Моим дедушке и бабушке сейчас было бы 115 лет или около того, и они были американцами во втором поколении голландского и немецкого происхождения. Они выросли как молочные фермеры в Огайо и Висконсине.

Рецепт этого немецкого пирога с творогом был известен многим их друзьям и соседям, а также многим моим тетям. Я помню, как ел этот пирог на многих разных собраниях, когда навещал кого-то из своих бабушек и дедушек в Огайо.

Соседи с фермы иногда немного разнообразили пирог, убирая посыпку из мускатного ореха, используя корицу или вместо нее добавляя чайную ложку своего любимого варенья.

Одна вещь, которая не изменилась, — это замечательная корочка и то, как она плавилась в сыре, так что почти не было четкой линии, разделяющей их.

Отличительной особенностью этого сырного пирога является то, что он хорошо хранится в холодильнике, накрытый полиэтиленовой пленкой, и через пять дней остается таким же вкусным, как и в день выпечки.

Моя мама всегда делала их две, чтобы их всегда хватало. Однажды к нам на День Благодарения приехали обе мои бабушки и, конечно же, привезли еду.

Представьте мое удивление, когда я открыл холодильник и обнаружил, что у нас ШЕСТЬ сырных кученов! Я думал, что умер и попал в рай!

Как приготовить рецепт пирога с творогом по-немецки

Сначала тесто для кучена

1/2 стакана сахара, 1/2 палочки (4 столовые ложки без горки) сливочного масла, сливки вместе; добавить 2 яйца, 1 чайную ложку ванили, перемешать; поверх этого просеять 1-1/2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли. (Сначала смешайте сухую массу, а затем смешайте со сливочной.)

Посыпьте 1/2 стакана муки, чтобы раскатать мягкое тесто! Раскатайте тесто толще, чем обычное тесто для пирога, больше похожее на толщину сахарного печенья!

Застелите форму для пирога тестом, оставляя хорошие лепестки теста по бокам формы, так что после того, как вы наполните творогом, это дополнительное тесто будет складываться над смесью примерно на 1 дюйм или около того, создавая вид большого гребешка!

Теперь добавьте творожную начинку

Смешайте 1-1/2 больших (16 унций) банок большого творожного творога, 3 яйца (комнатной температуры), щепотку мускатного ореха, 1/2 стакана сахара и 1 чайную ложку ваниль.

(Примечание: мелкий творог можно заменить, если крупного творога нет в наличии.)

Вылить сырную смесь на корж из сырого теста и выложить оставшееся тесто поверх сыра. Свернутый корж посыпьте небольшим количеством сахара. При желании добавьте еще немного мускатного ореха на поверхность сыра.

Выпекать при температуре 350°F в течение примерно 30-40 минут. Может даже пройти 50 минут, прежде чем корочка печенья станет немного золотистой.

Также вставьте в начинку зубочистку; если он выходит сухим, он готов. Он сильно раздуется, но успокоится.

Дайте остыть в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы он затвердел. Однако, если все сделано правильно, ваш пирог должен быть достаточно твердым, чтобы его можно было аккуратно нарезать и съесть после охлаждения в течение часа. Наслаждаться!

Пенсильванский рецепт пирога с творогом по-немецки

Сборник маминых рецептов (ок. 1920-х гг.)

Вот старомодная Пенсильвания Рецепт немецкого пирога, который я нашла в маминых папках. Мы еще не пробовали, но похоже, что из него должен получиться прекрасный десертный пирог.

1-1/2 стакана творога
1/2 стакана белого сахара
2 столовые ложки муки
1/4 ч. комбинировать. Добавьте взбитые яичные желтки и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте молоко и размешивайте до однородности.

Добавьте взбитые яичные белки и вылейте смесь на 9-дюймовую выстланную тестом форму для пирога. Выпекать в умеренной (350°F) духовке 1 час. Наслаждаться.

Немецкий пирог с творогом Рецепт

Второе издание кулинарной книги соседей (1914 г.)

Вкусный кусочек домашнего пирога с творогом
(Источник: ©PixHound/Depositphotos.com)

Сырная начинка

6 :

Одна пинта творога, половинка тертой цедры лимона (лимонной цедры), две столовые ложки сливочного масла, три яйца комнатной температуры, одна щепотка соли, сок половинки лимона, полпинты сливок, полторы столовые ложки муки, одна стакан сахара.

Как добраться:

Положите творог в большую миску. Добавьте растопленное сливочное масло, сливки, лимонный сок, сахар, тертую цедру лимона и соль. Тщательно все перемешать; затем добавить отделенные и взбитые яйца; потом мука.

Кучен Тесто

Застелите форму для пирога или форму для выпечки тестом, приготовленным следующим образом:

Одна чашка муки, одна щепотка соли, четыре столовые ложки холодной воды, две столовые ложки масла, одна четвертая чайной ложки сахара, одна чайная ложка разрыхлителя. Добавьте разрыхлитель, соль и сахар к муке в большой миске; затем сливочное масло и тщательно перемешать. Добавьте ледяную воду и раскатайте тесто, прикасаясь к нему как можно меньше.

Чтобы завершить этот рецепт немецкого пирога, выровняв форму для пирога, добавьте начинку из сыра и запекайте в духовке при умеренной температуре (375°F), пока нож, вставленный в центр пирога, не будет выходить чистым.

Вам это может понравиться

Присоединяйтесь к клубу бабушкиных десертов сегодня

Загрузите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов . Также получайте регулярные клубные бюллетени с вкусными рецептами прямо на ваш почтовый ящик и многое другое.