Как делать гречаники: Рецепт гречаников – 10 пошаговых фото в рецепте

Греческие мясные блюда и рецепты



• МЕСТНЫЕ ГРЕКИ
  • Местные греческие предприятия
  • Поместные греческие церкви
  • Местный греческий календарь событий
  • Календарь местных греческих фестивалей
• ЕДА
  • Греческие кулинарные изделия
  • Греческие специи и травы
  • Греческие оливки
  • Греческие сыры
  • Рецепты греческих десертов
  • Греческие рецепты гироскопа
  • Греческие рецепты лаваша
  • Греческие рецепты мяса
  • Греческие рецепты морепродуктов
  • Рецепты греческих закусок
  • Рецепты греческих супов
• НАПИТКИ
  • Рецепты греческого кофе
  • Карта греческих вин
  • Список греческого пива
  • Рецепты греческих коктейлей
• МУЗЫКА
  • Топ 40 греческой музыки
  • Классическая греческая музыка
  • Зейбекика Греческая музыка
  • Цифтетелия Греческая музыка
• ПУТЕШЕСТВИЕ
  • Путеводитель по Греции
• ТРАДИЦИИ
  • Греческие свадебные традиции

Как приготовить фарш по-кенийски из местных ингредиентов ▷ Tuko.co.ke

Кенийцы любят есть. Это объясняет, почему они любят изучать новые блюда и рецепты. Иногда все, что вам нужно, это наслаждаться обычной обычной едой, но готовить ее по-другому. Вот несколько способов придать фаршу кенийский колорит. Вы никогда не ошибетесь с творческим мышлением. Вот несколько способов, как приготовить фарш дома и придать ему вкус профессионального шеф-повара.

Как приготовить фарш из говядины с луком

На приготовление потребуется пять минут. На приготовление еды уходит 25 минут, то есть вам нужно 30 минут, чтобы она была готова. По следующему рецепту приготовят фарш на четверых.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чипсы Масала Рецепт: добавьте немного изюминки своему картофелю для себя

Ингредиенты

• Одна крупная нарезанная луковица
• 500 граммов фарша
• Столовая ложка простой муки
• 300 мл говяжьего бульона
• A столовая ложка светлого оливкового масла
• Соль и перец
• 3 капли Вустерширского соуса

Инструкции по приготовлению

1. В течение десяти минут потушите лук на глубокой сковороде с антипригарным покрытием. Время от времени помешивайте.
2. Добавьте фарш и обжарьте его до коричневого цвета.
3. Добавьте муку, немного посыпьте. Непрерывно перемешивайте смесь.
4. Добавьте бульон, соус и приправу. Доведите смесь до кипения, пока она не загустеет.
5. Варите на медленном огне десять минут.
6. Она готова к подаче с овощами и картофельным пюре или в мундире.

Как приготовить фарш и спагетти

Ингредиенты

• ½ пакет спагетти
• 250-300 г фарша
• 1 с половиной чашки томатной мякоти
• 2 столовые ложки порошка паприки
• 2 столовые ложки порошка карри
• Одна луковица
• Листья карри
• Одна чайная ложка семян тмина
• 3 – 4 кусочка чеснока
• Соль
• Маленький имбирь

Метод

1. Сначала приготовьте спагетти.В кастрюле вскипятите воду, добавьте масло, соль и спагетти. Дайте ему покипеть в течение десяти минут и с помощью ситечка слейте лишнюю воду. Дайте холодной воде стечь в течение нескольких секунд.
2. Приготовить фарш. Сначала дайте обжарить мелко нарезанный лук на сковороде. Постепенно добавляйте фарш, пока он не смешается с луком. Посолить и приготовить по своему вкусу.
3. Добавьте специи. Подготовьте все специи, добавив в них воду. Используйте ингредиенты в зависимости от того, насколько жарко вы хотите.
4. Когда вы добавите все нужные специи, дайте им покипеть несколько минут. Блюдо готово к подаче, когда оно загустеет по вашему вкусу.

Как приготовить рагу из фарша

Ингредиенты

• 500 г нежирного говяжьего фарша
• Один нарезанный лук
• 7 нарезанных кубиками картофеля
• 4 или 5 нарезанных морковок
• 1 литр воды
• 3 столовые ложки гранул соуса
• I кубик говяжьего бульона

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт мукимо: процедура «Сделай сам»

Способ приготовления

1. На приготовление нужно 15 минут и 55 минут на приготовление. В общей сложности один час 10 минут необходимо для приготовления пищи.
2. Готовьте фарш до коричневого цвета.
3. Добавьте лук, картофель и морковь и накройте крышкой.
4. Залейте водой и добавьте бульонный кубик
5. Оставьте на медленном огне. печь в течение 40 минут
6. Добавьте гранулы подливки и дайте ему вариться еще 10 минут
7. Еда готова к употреблению на четырех человек

Как приготовить фарш и рис

Ингредиенты

• Столовая ложка оливкового масла
• Один коричневый мелко нарезанный лук
• Фарш, 500 граммов
• 2 порошка быстрого приготовления
• Томатное пюре – одна чашка
• 400 г картофеля десире, очищенного и нарезанного кубиками
• 300 г нарезанной кубиками моркови
• 200 г шампиньонов
• 1 стакан замороженного гороха и кукурузы (смесь на пару)
• Белый рис на пару для подачи

Метод

1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и измельчите мясо варить на мешалке от 6 до 8 минут.
2. Добавьте порошок соуса, томатное пюре и воду, затем перемешайте, чтобы перемешать
3. Добавьте картофель и морковь
4. Приправьте солью, накройте крышкой и доведите до кипения
5. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 20 минут, пока не появится картофель. стать нежным.
6. Добавьте смесь грибов и гороха и готовьте 5 минут, чтобы прогреться.

Блюдо готово к подаче с рисом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт Ньяма Чома: Украсьте праздники этим лакомством

Если вы собираетесь наслаждаться мясным фаршем, то нет никакого оправдания, чтобы не сделать этого.Есть простые рецепты, которые можно использовать, даже если вы устали от напряженного рабочего дня. Вы можете добавить кенийский колорит к любому из этих блюд, пригласив семью, соседей и друзей. Ничто не делает прекрасную еду, приготовленную из любви, более интересной, чем делиться ею с окружающими. Вы всегда можете съесть все, что хотите, если хотите проявить творческий подход.

От мяса к сладкому: история пирога с фаршем

Сегодня в мясном пироге нет ничего даже отдаленно пикантного. Но так было не всегда. Как и многие другие блюда, фарш изготавливался на протяжении веков.

Мы узнаем их как квинтэссенцию рождественских кондитерских изделий, наполненных сухофруктами цитрусовых, залитых бренди, приправленных специями и завернутых в рассыпчатое тесто. Однако задолго до того, как «Нигелла» представила нации соленую карамель, англичане увлеклись сочетанием сладкого с пикантным.

Возьмите один гроб…

Наши пироги с фаршем, несомненно, имеют средневековое происхождение, хотя мы не сразу узнаем их. Пирожковые корки были известны как гробы и использовались как сосуд для приготовления деликатесов или домашних предварительно сваренных мясных начинок. Кондитерские изделия представляли собой не более чем муку, смешанную с водой, чтобы сформировать пластичное тесто. Он был разработан для того, чтобы выбросить его после того, как было съедено содержимое пирога, хотя, возможно, бедняки могли съесть отброшенные остатки.

Пироги обычно были большими, так как их нужно было обслужить несколько человек.Тем не менее, были также доступны более мелкие пироги, известные как жевательные конфеты (возможно, так называемые, потому что защемленные верхушки напоминали маленькие капусты или шуэты).

Добавьте сладости и пряностей…

Многие средневековые рецепты сочетают в себе сладкие и соленые ингредиенты, и пироги не были исключением. Десертов в том виде, в каком мы их знаем, на самом деле не существовало, поэтому использование сладких ингредиентов в мясных блюдах было вполне приемлемым.

Сладость появилась благодаря меду или сухофруктам, поскольку сахар не был широко доступен.Наряду со специями, такими как шафран и имбирь, сухофрукты, такие как инжир и финики, были прерогативой богатых, поскольку их нужно было ввозить в страну. Обильное употребление специй в еде было одним из способов показать своим сверстникам, сколько у вас денег.

Деталь из “Tart de brymlent” или “Tartes of flesshe” из библиотеки изображений Манчестерского университета

«Форма кури» четырнадцатого века дает рецепт пирога с мясом (вверху), который содержит инжир, изюм, вино, кедровые ядра, сало, сыр, фарш из свинины, мед и специи.Похожий рецепт с использованием баранины, а не свинины, также дал Гервас Маркхэм в «Английской хозяйке», первоначально опубликованной в 1615 году. Звучит знакомо?

И младенец в яслях…

Из-за высокой стоимости ингредиентов пряные пироги были не повседневной едой. Их подавали в важные праздничные дни, такие как Пасха или Рождество (которым предшествовали длительные посты).

Поскольку пироги часто пекли прямоугольной формы, люди стали ассоциировать их с яслями, которые заложил Иисус.Вскоре на пироги положили фигурки младенца Иисуса из теста, чтобы усилить религиозную связь.

Это миф, что Рождество и пироги с мясным фаршем были запрещены Оливером Кромвелем и восстановлены во время Реставрации, но некоторые пуритане семнадцатого века действительно осуждали любое такое «идолопоклонническое» изображение священных фигур. К концу века пироги из фарша стали делать круглыми, а ребенок полностью отсутствовал.

И запекать веками до без мяса

Трудно сказать, когда именно мясо было выронено из фарша.Рецепт мясного фарша Элизы Актон в «Современной кулинарии для частных семей» (1845 г.) включает бычий язык, а «Домашнее хозяйство миссис Битон» (1861 г.) первоначально давало два рецепта мясного фарша, один с мясом и один без мяса (хотя более поздние издания включали только мясо бесплатная версия).

Достаточно сказать, что к ХХ веку единственным следом мяса в одноименном пироге с фаршем было сало, и даже его можно заменить вегетарианской альтернативой.

1591 Рецепт настоящего пирога с фаршем

Состав

Для начинки:

• 1 1/2 фунта (700 г) нежирной баранины или говядины
• 4 унции (100 г) сала
• 1/2 ч.л.молотой гвоздики
• 1 ч.л.молотой булавы
• 1/2 чайной ложки черного перца
• щепотка шафрана
• 2 унции (50 г) изюма
• 2 унции (50 г) смородины
• 2 унции (50 г) нарезанного чернослива с косточками

Для кондитерских изделий:

• 1 фунт (450 г) простой муки
• 2 чайных ложки соли
• 4 унции (100 г) сала
• 1/4 пт (150 мл) воды
• 4 столовые ложки (60 мл) молока

Для глазури:

• 1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла
• 1 столовая ложка (15 мл) сахара
• 1 столовая ложка (15 мл) розовой воды

Метод

Измельчите мясо и смешайте с салом, специями, перцем, шафраном и сухофруктами.

Чтобы приготовить тесто, просейте вместе муку и соль в большую миску и сделайте углубление в центре. Сало, воду и молоко подогреть до кипения и вылить в колодец. Быстро взбейте смесь ложкой, чтобы получилось мягкое тесто, и замесите до однородной массы на слегка посыпанной мукой доске.

Отрежьте четверть теста и накройте до тех пор, пока не закроется крышка. Сформируйте большую часть теста, чтобы сформировать основу и стороны пирога в форме диаметром 8 дюймов (20 см) и глубиной 2 дюйма (5 см) с рыхлым дном.

Уложите мясо в пирог и смочите края стенки пирога. Раскатайте оставшееся тесто, чтобы получилась крышка, и плотно прижмите. Обрежьте края, используя излишки теста для украшения, и сделайте отверстие в центре крышки.

Выпекайте в центре духовки при отметке газа 7, 220C / 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до отметки газа 4, 180C / 350F еще на 1 1/4 часа. Снимите стенки формы, смажьте глазурью и верните в духовку еще на 15 минут.Подавать холодным.

Если вы попробуете этот рецепт дома, мы будем рады услышать об этом – оставьте нам комментарий ниже и поделитесь с нами своими фотографиями в Twitter @EnglishHeritage

• Этот рецепт был первоначально опубликован в Книга кулинарии Очень необходима для всех, например, восторг терин , напечатанный Эдвардом Алльдом, Лондон 1591 и переизданный в Еда и кулинария в Британии 16 века – История и рецепты Питера Брирза (английский Наследие, 1985)

Еще фарш? Смотрите нашу викторианскую кулинарную серию

Миссис Крокомб, повар в Одли Энд Хаус, готовит достаточно традиционного фарша (используя бычий язык), чтобы хватило на все Рождество…

рубленого мяса – γγλοελληνικό Λεξικό WordReference.com

Ο ρος «мясной фарш» αποτελεν εναλλακτική του όρου «фарш». Θα τον βρείτε σε μία ή περισσότερες από τις παρακάτω γραμμές. «Мясной фарш» – это альтернативный термин для «мясного фарша». Он находится в одной или нескольких строках ниже.

WordReference Англо-греческий словарь © 2020:

WordReference Англо-греческий словарь © 2020:

ριες μεταφράσεις
фарш (США), фарш (Великобритания) n имя существительное место: Относится к , вещь, качество и др.	(говядина мелко нарезанная, баранина и др.)	κιμάς ουσ αρσ ουσιαστικό αρσενικό : Αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα αρσενικού γένους.

Ο ρος ‘ фарш ‘ βρέθηκε επίσης στις εγγραφές:

Номер телефона:

Как приготовить гречаники

О том, как приготовить гречаники без мяса мне давно рассказывала мама, так как она давно облюбовала эти гречневые котлетки, но мне раньше казалось непонятным, зачем кашу еще жарить. Пока меня ими не угостила моя сестричка.

И что бы там не говорили, что это очень удобное блюдо, когда осталась гречка, и нужно ее пристроить куда-то. Я для этого блюда гречку варю специально.

Оказывается, что в традиционные гречаники с фаршем обычно бывают, и получается такое полумясное блюдо. И если кто-то хочет, то смело может положить в них мясной или куриный фарш. И делать котлеты гречаники.

А у нас, можно сказать, что это такие котлетки из гречки – дешево и сердито!

Так вот, продукты все очень простые

Ингредиенты

• 1 стакан гречки
• 1-2 яйца
• 1 большая красивая луковица
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец, ваши любимые специи
• 1-2 ст. лож. муки (можно заменить клетчаткой)

Приготовление

Для начала, промыть хорошенько гречневую крупу, залить ее двумя стаканами воды (гречка всегда варится в пропорции 1:2) и сварить ее до готовности.

Пока варится гречневая крупа, нарезать мелко очищенный лук и поджарить до прозрачности в сковороде на растительном масле.

Остывшую гречневую кашу, жареный лук, одно-два яйца и несколько ложек муки перемешать в миске. Посолить, поперчить и добавить те специи, которые любите. Я добавляю немного хмели-сунели. Перемешивать лучше блендером, чтобы смесь приобрела тестообразную консистенцию. Если не положить муку, то котлетки будут разваливаться в сковороде и в результате вы получите поджаренную кашу, а не котлетки.

Хочу сказать, что муку я использую только тогда, когда в доме заканчивается клетчатка. Сейчас такая продается в магазинах (можно также класть отруби). Чтобы добавить больше пользы в наше блюдо.

А дальше мокрыми руками нужно сформировать гречневые котлетки (продолговатые или круглые – как вам больше нравится) и жарить на хорошо нагретой сковороде с растительным маслом. Сначала до румяности с одной стороны,

А потом на второй.

После доставания рекомендую на несколько минут поместить жареные котлетки на бумажное полотенце, чтобы оно промокнуло лишний жир. Но если вас это не беспокоит, то пропускайте этот этап.

Так жарим, пока не закончится фарш.

И все. Готово. Можно есть просто так, без ничего, можно подавать со сметаной.

Если у вас есть грибы, можно отдельно их поджарить с луком, и присыпать сверху готовые оладьи.

Надеюсь, что такой рецепт с фото гречаников без мяса вам пригодится.

Гречаники с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

Гречаники – известное и одно из очень вкусных аутентичных блюд украинской кухни, представляющее собой не что иное, как котлетки из гречки. А вы знаете, как приготовить гречаники? Наши предки в далекие времена готовили их  не только из отваренной гречневой каши, но и из гречневой муки, молока и дрожжей. Такое блюдо, конечно, более схоже на оладьи, чем на котлеты.

Сегодня такие гречаники называют оладьями из гречневой муки. Все рецепты гречаников можно условно разделить на две большие категории – мясные и постные. Из названия становится понятным, что в первых присутствует мясо, во вторых его нет. Наши предки во время постов готовили гречаники с грибами, фасолью, творогом, тыквой, картофелем. В другие же дни добавляли мелко нарезанное мясо.

Что касается способов их приготовления, то приготовить их можно, как и котлеты, на сковороде или запечь в духовке. Как тефтели или ежики из фарша с рисом их можно приготовить вместе с соусом. Вкусными получаются гречаники с фаршем в томатном соусе и в сметане. Сегодня мы будем готовить мясные гречаники  на сковороде.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 400 гр.,
• Гречневая крупа – 100 гр. (половина стакана),
• Яйца – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Соль,
• Специи,
• Петрушка 
• Рафинированное подсолнечное масло

Гречаники с фаршем — рецепт

Отварите до готовности гречневую крупу. Дайте ей остыть. Очистите и натрите на самой мелкой терке лук. Если будете готовить фарш в домашних условиях, то вместе с мясом можно пропустить через мясорубку и лук.

В миску с фаршем и луком вбейте яйцо.

Всыпьте специи и посолите.

Добавьте гречку.

В последнюю очередь добавьте для вкуса свежую зелень.

Массу для гречаников вымесите руками. Она должна получиться однородной, с равномерным распределением мяса и гречки. И обязательное условие – ее консистенция не должна быть жидкой, иначе котлеты сформировать из нее уж никак не получится. В том случае, если вы видите, что фарш жидкий, добавьте 1-2 чайные ложки картофельного крахмала. Котлеты с ним отлично будут держать форму и не станут разваливаться.

Поставьте на плиту сковороду. Налейте растительное масло и прогрейте. Руки смочите водой или растительным маслом, как вам удобнее. Возьмите небольшое количество фарша в руки и скатайте котлетки. При желании их можно дополнительно обвалять в муке. Выложите их на сковороду. Жарьте, как и обычные котлеты, с каждой стороны.

Гречаники с фаршем подавайте с салатами и картофельным пюре. Приятного вам аппетита. Кроме того вы может приготовить их немного по-другому. Из этого фарша скатайте шарики. Выложите их в смазанную подсолнечным маслом форму. Сверху накройте обжаренным луком с морковью в томатном соусе. Выпекайте гречаники с мясом на протяжении 30 минут при температуре 180С.

Гречаники с фаршем. Фото

Гречаники с фаршем – классический рецепт

А вы пробовали гречаники? Очень вкусные котлеты из гречки с фаршем. Блюдо из категории два в одном, сразу и гарнир, и мясное, ну и, конечно же, это отличный способ утилизации вчерашней каши.

Гречаники — традиционное блюдо украинской кухни. Рецептов существует с хороший десяток. Готовят гречаники с фаршем (чаще всего со свиным или со свино-говяжьим, впрочем, подойдет любой, какой найдется в холодильнике, и куриный, и индюшиный, из кролика). Есть рецепты и без мяса — вегетарианские гречаники с пережаренным луком или с грибами.

Готовят котлеты из гречневой крупы (лучше всего брать «ядрицу») или из готовой каши, которая осталась в холодильнике «со вчера». Жарят на сковороде или готовят на пару. Подаются гречаники чаще всего просто так, со сметаной, но могут также тушиться в соусе (томатном, томатно-сметанном, грибном и пр.). Целое поле для кулинарных экспериментов!

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 40 минут
Выход: 20 шт. | Калорийность: 266.72 кКал на 100 г

Ингредиенты

• гречневая крупа – 1 ст.
• вода (для варки гречки) – 2 ст.
• сливочное масло – 30 г
• репчатый лук – 2 шт.
• фарш свино-говяжий – 350 г
• куриное яйцо – 1 шт.
• соль и перец – по вкусу
• мука для панировки – 3 ст. л.
• растительное масло – для жарки

Приготовление

1. Сварить гречневую кашу (на 1 стакан крупы понадобится 2 стакана воды, соль по вкусу), добавить в нее сливочное масло для аромата, остудить полностью. Можно использовать вчерашнюю кашу, которая осталась в холодильнике.

2. Лук очистить и нарезать кубиком — как можно мельче. Обжарить на растительном масле до размягчения и появления легкой румяности. Лука жалеть не нужно, он даст сочность котлетам, а также вкус. Поэтому берите парочку крупных луковиц — примерно 150 г.

3. Перемолоть гречневую кашу через мясорубку с крупной решеткой. Или пробить в блендере (в два приема, за один раз в чашу все не поместится) — часть гречки измельчится, часть останется крупной, это «правильная» консистенция для гречаников. Если у вас нет ни мясорубки, ни блендера, то можете размять кашу толкушкой для картофеля. Каша должна стать вязкой, тогда котлеты будут держать форму, не развалятся.

4. В гречневую массу добавить мясной фарш, яйцо, посолить (помните, что гречка уже соленая, я добавила еще 1/3 ч. л.) и поперчить. Тщательно вымесить, чтобы масса стала однородной.

5. Смачивая руки водой, слепить котлеты, приплюснуть немного — за счет плоской формы они равномерно прожарятся. Запанировать их в муке.

6. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить до румяности. Огонь должен быть умеренным, чтобы гречневые котлеты с фаршем успели полностью прожариться.

7. Подавать в теплом виде как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Что делает грек греком? 40 очаровательных характеристик, которые делают греков особенными

Греческий стереотип

Что делает грек греком?

Я нашел ответ Сорок лет назад, когда я уехал из Англии, чтобы начать новую жизнь в Греции.

Страсть заставила меня сделать это, я встретил MGG (мой греческий бог), да, в Англии были греческие боги, и я бы последовал за ним до края земли.

Так началось мое посвящение в безумные, но чудесные пути греков.

Кажется, каждая национальность известна своими иногда странными характеристиками, например, англичане, как говорят, довольно холодные, встревоженные и прямолинейные, постепенно, к моему восхищению, я понял, что греки – полная противоположность!

Сорок очаровательно причудливых идиосинкразии, которые я усвоил за сорок лет в Греции, которые делают грека греком!

1. Для меня это все по-гречески!

«Для меня все по-гречески»
Шарлотта Хиггинс

Буквально в первые месяцы в Греции я ничего не понял; мой вопрос дня был «Что он сказал?»

В древние времена греки считали, что любой, кто не говорил по-гречески, был варваром. Критерий номер один для того, чтобы быть классифицированным как грек, должно было говорить на этом языке!

В течение года я бегло говорил по-гречески; Я уже становлюсь «греком»!

2.Пунктуальность – ругательное слово

Живут по греческому времени

Время не имеет значения, греки живут настоящим моментом, всегда есть завтра.

3. Узо, не ходи туда

Смертоносный материал, особенно когда вы впервые столкнулись с ним «прямо вверх», без добавления воды!

4. Юбки мужские.

Греческий солдат элитной гвардии Эвзона в традиционной униформе XIX века. Автор Альфред Эйзенштадт

Греческие мужчины носят свои юбки с большим размахом, гордый «Евзоне» или «Цолиада», президентская гвардия Греции в его «фустанелле» (плиссированная белая юбка) – зрелище для воспаленных глаз.

5. С фетой

С фетой все стало лучше

Сыр фета, подается абсолютно со всем, для грека еда – это не еда без феты, и мне это не нравится!

6. Греция – это не название страны

Греки непреклонны в этом; имя их прекрасной страны – Эллада.

7.Светофоры, правила дорожного движения и Правила дорожного движения были нарушены

Когда я впервые ехал в Греции, я почувствовал, что беру свою жизнь в свои руки; Вскоре я стал опытным греческим водителем!

8. Каждый – кому-то двоюродный брат

Кажется, все греки связаны друг с другом!

9. Лимон, оливковое масло и орегано подходят ко всему

Оливковое масло и лимон, основные продукты греческой кухни.
Фотография принадлежит художнику Джулиану Мерроу-Смиту

Подобно пятому, важному для всех греков, если вы не любите оливковое масло, лимон или орегано, вы умираете с голоду.

10. Yiannis

Яннис – одно из самых популярных имен мальчиков в Греции, и, поскольку традиция называть первенца в честь деда, в каждой семье есть имя, у меня есть свое имя, мой сын Яннис!

11.Греки никогда не ошибаются

Аристотель, философ, учитель Александра Македонского (384–332 гг. До н. Э.).

Что ж, учитывая, что они произошли от величайших философов мира, как они могли когда-либо ошибаться?

12. Греки танцуют на столах

Когда греки танцуют, они словно находятся на другом уровне, и они являются лучшим примером «Танцуй так, как будто никто не смотрит».

Они стоят на столе, танцуют от души, разбивают тарелки и кричат ​​«Опа».

13. Греки разговаривают руками

Греческая двойная муца.

«Маутза» – это только один (возможно, самый известный) из множества жестов рук, используемых греками.

Он состоит из вытягивания и разведения всех пальцев руки и демонстрации ладони к лицу человека, которого следует оскорбить, движением вперед.

Он часто сопровождается να ( na , «здесь»), όρσε ( órse , «вот вы где») или παρ ‘τα ( par’ta , « возьми их ») и ругайся.Чем ближе жест к лицу собеседника, тем более опасным он считается.

Еще более оскорбительная версия достигается за счет использования обеих рук, чтобы удвоить жест, ударяя ладонью одной руки о тыльную сторону другой в направлении предполагаемого получателя.

14. Греки насильно кормят гостей

Греки такие щедрые люди. Не пытайтесь отказаться от еды от греков, просто примите все, а затем соблюдайте диету в течение следующих двух недель!

15.Греки подсчитывают, сколько раз они посещают пляж каждое лето

Я до сих пор не знаю, почему они считают количество посещений пляжа, но между ними возникает настоящая конкуренция, вас неизбежно спросят: «Posa bania exeis kanei?» «Сколько плаваний ты сделал?»

Я только что зашел сюда, чтобы добавить это, многие из вас (и большое спасибо за чтение моего блога) говорят мне, что я забыл о подсчете мороженого!

Да! Я забыл об этом, греки считают, сколько мороженого они съели каждое лето!

16.Греки громкие и гордые

Не требует пояснений!

Так и должно быть, им есть о чем кричать, Греция – колыбель цивилизации, они прошли через многое и выжили, и они подарили миру Историю!

Геродот, «Отец истории», начал все со своих работ; Истории, и не забывайте Гомера, великого греческого поэта, автора «Илиады» и «Одиссеи», эпических поэм, занимающих центральное место во всей греческой литературе!

17.Каждая греческая семья владеет как минимум одной оливковой рощей

Сбор оливок Фото Costanavarino

За пределами Афин редко можно увидеть греческих мам, покупающих оливковое масло в супермаркете; у них есть галлоны, хранящиеся подальше, все с их собственных оливковых деревьев.

18. Греки не знают значения слова «очередь»

Где и когда – это бесплатно для всех!

19.Греки никогда не говорят «не знаю»

Греческое эго, я выучил себе во вред, если они не знают ответа, они все вам расскажут, всегда лучше проверить и перепроверить из какого-нибудь другого источника!

20. Это Константинополь, а не Стамбул

Въезд султана Мехмеда II в Константинополь – картина Фаусто Зонаро (1854–1929).

Не называйте Константинополь Стамбулом, если вы цените свою жизнь. Вплоть до падения Константинополя в 1453 году он был столицей Византийской империи, украденной турками, занозой для каждого грека.

21. Плати наличными, дам скидку

Хотите купить холодильник, телевизор, колодец; Это действительно все, платите наличными, вы получите скидку, посмотрите там плазменный телевизор, 1000 евро, дайте мне наличные, это ваше за 900 Мне это нравится!

22. Греки постоянно на год старше

Когда вы спрашиваете грека, сколько им лет, они всегда добавляют год, понимаете, если им сорок лет в день рождения, то сейчас им сорок первый год, так что им сорок один, логично!

23.Греки не читают на чайных листьях, они читают кофейные чашки

Прогнозирование будущего с помощью чашки греческого кофе

Вариация на тему, греки предсказывают ваше будущее по остаткам кофейной гущи в чашке и на блюдце, а не по чайным листьям.

Вы выпиваете чашечку восхитительного греческого кофе (никогда не называйте его турецким), чашку переворачивают на блюдце, оставляют на несколько минут, проверяют остаток и вуаля, вы знаете, кому вы собираетесь жениться.

24. Греки плюют на тебя

Не волнуйтесь, если грек плюнет в вас трижды! Они только защищают вас, отгоняя сглаз.

25. Греки страстные

О да, они есть, во всем и во всех отношениях, они любят жизнь, что бы они ни делали, они делают это с
; «MERAKI», всем сердцем и душой.

26. Семья – это главное

Моя большая толстая греческая семья – Семья
Что еще есть?

Нет ничего важнее для греков, чем их семья, они могут ссориться и ссориться, они могут не разговаривать друг с другом в течение нескольких дней или недель, но семья – это все, все и конец.

27. Греки едят вместе

Моя великолепная греческая семья, всегда вместе!

Время обедов – счастливые события; Дело не только в великолепной греческой кухне, это в том, чтобы быть вместе, узнавать новости и сплетничать.

Большая часть Греции останавливается в обеденное время, около двух часов, магазины и офисы закрываются, школа окончена, все идут домой на обед, всегда домашний!

Нормальная жизнь возобновляется в пять!

28.Греки никогда не обедают раньше 22:00

Я и моя мусака!

После большого количества еды, потребляемой в обеденное время, часто не раньше трех часов дня, разве удивительно, что они едят поздний ужин?

29. Греки хлопают в ладоши, когда пилот приземляет самолет.

Они сделали это во время моего первого полета в Грецию сорок лет назад, и они сделали это во время моего последнего, они просто так пережили, что снова вернулись на «твердую землю», они также аплодируют пилоту.

30. Сувлаки – это греческий эквивалент английского слова «рыба с жареным картофелем».

Сувлаки – Пища богов!

В Англии на каждом углу есть магазинчик с рыбой и жареным картофелем, в Греции – магазин слувлаки.

31. Греки гостеприимны, дружелюбны и приветливы

Греки будут приглашать вас в свои дома, кормить и поить вас, а также дадут вам свою рубашку, если она вам понадобится.

Например, однажды во время посещения Крита в глуши пастух остановил нас, чтобы узнать время, и пригласил нас к себе домой на обед и встретиться с его семьей.
Чтобы лучше понять добрых, щедрых и почтенных греков, прочтите, пожалуйста; ФИЛОТИМО.

Это говорит все, что можно сказать о греках.

32. Греки любят детей

Моя милая Мелина

Не только свои собственные. В Греции детей не предназначены для того, чтобы их видели и не слышали, они предназначены для развлечения. Какая разница, если они сломают антикварную вазу тети? Это был несчастный случай.

Какая разница, если они разбьют бутылку дорогого вина? Неважно, неважно, «Den peirazei» – фраза на устах всех греков, когда рядом с ними есть дети.

33. Греки хорошо питаются

Не для греков фастфуд и джанк, они знают о пользе здорового питания, полного свежих фруктов и овощей, рыбы прямо из моря и мяса в умеренных количествах.

В конце концов, средиземноморская диета зародилась в Греции.

34.Всегда время для кофе

Кофе по-гречески

Как бы они ни были заняты, греки остановятся на кофе, а не для них кофе в картонной чашке, в бегах, кофе – это время для друзей, кофе нужно смаковать и наслаждаться.

При неожиданной встрече с другом на улице их первые слова будут «Как дела, пойдем на кофе», сопровождаемые множеством объятий и поцелуев.

Это объясняет наблюдение номер два: «Пунктуальность – ругательное слово»!

35.Греки подходят к трудностям с чувством юмора

Греки ладят с этим, они пережили и худшее, вот что они, вероятно, скажут вам в трудные времена, сегодняшние меры жесткой экономии могут означать сокращение еды. «Неважно», они скажут: «Мне нужно было сбросить несколько килограммов ».

Внутри они напуганы, неуверенные в будущем для мира; они делают смелое лицо.

36. У греков есть родственники во всем мире

Из-за депрессии 50-х и 60-х годов, после Второй мировой войны и Гражданской войны в Греции, многие греки покинули Грецию в поисках лучшей жизни на фабриках Германии, на улицах Америки, в снегах Канады и в солнечной Австралии. .

Итак, у всех теперь есть тетя в Штутгарте, дядя в Чикаго, двоюродный брат в Торонто или племянник в Мельбурне.

37. Греки – политические животные

Поэт и один из семи мудрецов Греции Солон – основоположник демократии

Греки не только тусовщики (которые, как ни крути, приносят узо и заводят бузуки, мы все слышали фразу «Вечеринка, как греки»), но и политические животные, на самом деле , древние греки были отцами демократии.

Посетите Kafeneon, старомодную, традиционную греческую кофейню, обычно только для мужчин, в любое время дня и ночи, и вы обязательно станете свидетелем продолжающихся политических дебатов, иногда довольно жарких.

Греки пожирают газеты, никогда не пропускают новости по телевизору, они знают, что к чему.

От греческих бабушек из отдаленных горных деревень до умных бизнесменов в Афинах – они знают, кто нынешний министр образования, кто казначей, кто министр культуры и, без сомнения, что премьер-министр ел на обед!

38.Греки все оставляют на последний момент

Попытка сделать что-то в Греции может свести вас с ума, греки, кажется, действуют в хаосе, начинают работу задом наперед, спускают инструменты и направляются в кафенеон, и на каждый ваш протест ответ: «Аврио, Аврио» , завтра, завтра да, крупные катастрофы случаются, все в хорошем настроении, но, чаще всего, «Ночью все в порядке»

39. Греки преобладают

Греция пережила свои испытания и невзгоды.

С 1453 года с падением Константинополя до революции 1821 года Греция находилась под властью Турции, после чего они участвовали в нескольких Балканских войнах, пережили Первую мировую войну, были оккупированы немцами во Второй мировой войне и сразу после этого пережили гражданскую войну. .

Греки выстояли, и снова, теперь, в этом ужасном экономическом кризисе, греки выживут, они всегда выживают!

40. Греки могут сделать вас греком!

Чувствую себя греком!

Их «гречность» просто передается тебе, и, прежде чем ты это осознаешь, ты «гречанин больше греков»!

Чему я научился за сорок лет жизни среди этих замечательных людей, называемых греками?

Я узнал, что это гордые, патриотичные, страстные люди; они добрые, щедрые и гостеприимные.

Да, иногда я не могу понять их менталитет; Греческая бюрократия – сама по себе закон, и пренебрежение их желанием смерти к безопасности заставляет меня съеживаться.

Да, иногда я хочу быть как можно дальше от Греции, да, есть греки, которые мне не нравятся, но в основном я их люблю.

Младший греческий бог. Мой сын Яннис

Я превратился в большую греческую маму с моей большой толстой греческой семьей, и, помимо моего собственного греческого бога, теперь у меня есть мой личный греческий бог-младший, мой сын Яннис, и моя греческая богиня, моя дочь Наис.

Моя греческая богиня. Моя дочь Наис

Терпеть, как греки!
Я и MGG – Мой греческий Бог – Тассос

«На зисете», долгих лет жизни вам всем и «Сас агапо поли»!

Я вас всех очень люблю.

19 вещей, которые нельзя сказать греку «Пятизвездочная Греция»

30 декабря 2016 г.

Чтобы завершить год на беззаботной ноте, вот список вещей, которые нельзя говорить грекам.

1. Как дела?

Звучит безопасно, не так ли? Но грек, особенно если он она, пригласит вас домой, расскажет во всех мельчайших подробностях, а также историю жизни своего врача, его любовную жизнь, карьерные перспективы его детей, а затем она покажет вам пораженная часть.

2. Где находится Океан?

Нет-нет, это действительно ужасно. У греков нет океана, у них есть Средиземное море, которое разделено на другие моря – Ионическое, Эгейское и Критское..Океаны большие, холодные, с приливами и отливами, огромные волны с опасной дикой природой и смертоносными отливами. Греческие моря спокойные, голубые, теплые и дружелюбные. Греки плавают в них, плывут на них, водят на лыжах и лежат на них на плавучих средствах и катаются на них.

3. Почему ты на меня так зол?

Грек не сердится на вас, он, вероятно, любит вас, особенно если у вас есть дети и вы уважаете свою мать, у него просто громкий голос, он легко возбуждается и много кричит, чтобы показать, что ему не все равно.

4. Очень люблю тот рисунок / шарф / шапку / брошь / кольцо

Если вы так скажете, грек, вероятно, захочет подарить его вам, поэтому, если вы действительно этого не хотите, не говорите ничего.

5. Что вы думаете о Европейском Союзе / правительстве Греции / Банки

См. Номер 3.

6. Баскетбол для высоких парней, вы, греки, не умеете в этом разбираться?

Греция заняла второе место на чемпионате мира по баскетболу 2006 года после победы над США со счетом 101–95 в полуфинале турнира.3 снова, если вы его забыли.

7. Почему вы не можете подавать еду горячей, а воду – ледяной?

Греческая еда считается одной из самых здоровых в мире, так как это в основном овощи, плавающие в масле, и любой дурак знает, что вкус, приготовленный таким образом, действительно проявляется только после того, как еда немного остынет. Хорошо, к сожалению, греки применили это и к блюдам из макарон. Что касается воды, то, как должны были сказать им чьи-то мать и бабушка, ледяная вода вызывает боль в горле и заставляет терять голос.Как и кондиционер. И носить хлопок до 1 мая.

8. Вы можете заказать мне такси на завтра?

Притормози, какая спешка? Вы должны быть американцем … здесь, в Греции, вы можете заказывать такси только тогда, когда они вам нужны – для посетителей, которые по какой-то необъяснимой причине хотят планировать свою жизнь более чем на 1 день, вам нужен личный прокат автомобиля или водитель.

9. Какие правила парковки в Афинах?

Ха-ха, это хорошо !! Но почему ты вообще едешь по Афинам, ты злишься?

10. Когда будет опубликовано расписание авиакомпаний и паромов на 2017 год?

Хммм … это сложный вопрос, но мы упоминали, что греки изобрели медицину и философию?

11. Какой остров мне посетить?

Нет нужды спрашивать об этом, ответ очевиден – остров, с которого происходит ваш собеседник, будь то Санторини, Крит или крошечная бесплодная скала с 50 козами и одной деревней посреди ниоткуда. На самом деле, если вы пойдете к бесплодной скале посреди ниоткуда и поищете родственников своего собеседника, включая стадо коз, у вас, вероятно, будет лучшее время, когда с вами будут обращаться как с королевской семьей, и вы увидите настоящую Грецию.

12. Женщины делают всю работу, в то время как мужчины сидят в кафе, пьют кофе и узо, обсуждают политику и курят?

Нет, конечно, что за идея – просто так выглядит ..

13. Вы должны найти меня, когда приедете в мою страну.

Если вы не серьезно, не говорите этого, поскольку грек, который приветствовал вас в своей стране / острове / деревне / крошечной бесплодной скале, не поймет, что вы не разделяете того же чувства священности гостеприимство и прием гостей, безусловно, будут искать вас, может даже прийти специально, чтобы увидеть вас, и будет больше всего больно, если вас не будет дома на время его пребывания.

14. Итак, вы, ребята, так и не оправились от завоевания римлянами ..

Низкий удар, во многом это правда, но греки скажут вам, что их гений живет в низших культурах, таких как англосаксонская, на словах, в таких концепциях, как политика, архитектура, квантовая теория петель, драма, наука и т. Д. архитектура, если упомянуть лишь некоторые из них, а затем они закончат обычным прекращением разговора: «Пока ваши предки красили лица в синий цвет и жили в пещерах, мы строили Акрополь.”

15. Кстати, о том, что случилось с Акрополем, он выглядит как руины, без крыши и без стен, и почему в Музее Акрополя, который невероятен и радует, есть только копии Элгина. мрамор, а не настоящие вещи?

См. Номер 3. Снова. Давай, сосредоточься. И не называйте их мрамором Элгина, это вызовет еще больше криков, греки называют их мрамором Парфенона и совсем не рады, что потеряли свой мрамор.

16. Ребята, вы ведь не потомки древних греков?

Серьезно ?? Кто еще, как не люди, все еще живущие там, все еще говорящие по-гречески, использующие алфавит, чьи фамилии на протяжении поколений были Сократ, Афина, Эвридика и Аристотель, которые все еще спорят о политике и философии вместо того, чтобы пить, и чьи фамилии Способность выжать все до последней капли драмы, трагедии или комикса из любой ситуации не имеет себе равных ни у одной другой расы, известной человеку. Есть ли другие соперники?

17. Эти фотографии сделаны из фотографий?

Нет, Греция просто прекрасна.

18. Можно мне кофе по-турецки?

Хорошая идея, крошечная сладкая чашечка рая, но в Греции ее называют греческим кофе. Если вы не можете этого вспомнить, придерживайтесь кока-колы.

19. Можете ли вы научить меня чему-нибудь легкому говорить по-гречески?

Если вы не обратили внимание на номера 14, 15, 16, или 18, грек, все еще страдая от вашей культурной нечувствительности, может попытаться научить вас «λοπαδοτεμαχοσελαχογαλεοκρανιολειψανοδριμυποτριμματοσιλφιοκαραβομελιτοκατακεχυμενοκιχλεπικοσσυφοφαττοπεριστεραλεκτρυονοπτοκεφαλλιοκιγκλοπελειολαγῳοσιραιοβαφητραγανοπτερύγων» , который является древнегреческим фестивалем блюда изобретен Аристофаном, состоящий из комбинации рыбы, птицы и другого мяса.С английскими буквами все намного проще: Лопатотемачоселаачогалеокраниолеипсанодримипотримматосилифиокаравомелитокатакехименокичлепикосифоф-ттоперистералектруоноптокефалиокиглопелейолагоозирайовафитраганоптеруган.

Если да, то вы можете использовать очень короткое греческое слово, которое легко запомнить; «Чао!» и ускользает. Греки не могут произносить «ч», если только они не с Кипра, Крита или Наксоса, поэтому, чтобы звучать более гречески, произнесите «Цао».

На прощальном письме Эви, Илеана, Дмитрий, Ана и Дебби желают вам всего наилучшего; здоровья, мира и счастья на 2017 год и Цао до 2016 года.

Категории: Путешествие по Греции, Греческая культура ·

11 фактов о греческом образе жизни, которые вам нужно знать

Обладая богатым прошлым, прекрасная страна с великолепными пляжами и фантастическими островами, Греция определенно находится в тренде последних лет. Но есть кое-что, чего многие люди за границей не знают о Греции и ее теплых жителях. Хотите узнать, что такое греческий образ жизни? Вот краткий список того, что вам следует знать о греках.

Семья – основная ценность греческого общества. Неудивительно видеть целую семью, живущую в многоквартирном доме, где патриарх живет на первом этаже, а дети – на последующих этажах. Даже в больших городах почти нет домов престарелых, а бабушки и дедушки часто живут со своими детьми или рядом с ними. Хотя эта близость иногда может приводить к забавным ситуациям, как это показано в фильмах, таких как Моя большая греческая свадьба , она, безусловно, укоренилась в греках. Конечно, за последние годы эта тенденция несколько изменилась, но можете быть уверены, что даже если семьи разбросаны по стране, они собираются вместе как можно чаще.

Семейная традиция | © Энди Монтгомери / Flickr

Это может быть новым для всех, кто не знает никого из Греции или никогда не был в Греции в своей жизни, но греки действительно гордый народ. Сильное наследие Древней Греции лежит в основе общенациональной гордости, а множество памятников и достопримечательностей, которые все еще видны сегодня, являются лишь некоторыми напоминаниями о славном прошлом страны.

В стране, где в среднем девять месяцев непрерывно светит солнце, неудивительно, что греки любят проводить время на улице.Добавьте к этому фантастические пляжи, нетронутые природные парки и скалистые вершины, и вы четко поймете, почему люди всегда на открытом воздухе, даже в 22:00 в будние дни.

Ужин на свежем воздухе ночью в Греции | © A_Peach / Flickr

Есть много книг о греческом национализме или о том, как разрешить экономический кризис, но их явно недостаточно о любви греков к кофе. Будь то крепкий греческий кофе или фраппе со льдом, вы всегда увидите, как кто-то держит чашку кофе. Серьезно, кофе здесь настолько популярен, что, когда вы встречаетесь с другом на выходных или после работы, официанты не приносят меню, поскольку предполагается, что все будут заказывать кофе.

Имеют ли они религиозную основу или просто культурны, греки знатоки традиций. Например, именины иногда отмечают чаще, чем дни рождения. Свадьбы и помолвки связаны с изрядной долей традиций и суеверий, и даже когда дело доходит до выбора имени ребенка, традиции превыше всего. Все это делает жизнь в Греции насыщенной событиями.

В православной свадьбе много уникальных свадебных обрядов | © Milkbar Nick / Flickr

Некоторые называют это прокрастинацией, некоторые – ленью.Как бы то ни было, в этом утверждении, безусловно, есть доля правды. Возьмем, к примеру, месяцы, предшествующие летним Олимпийским играм 2004 года. После многих лет переговоров и подготовки страна сильно отстала от графика за шесть месяцев до этого. Как сказала бывший министр иностранных дел Греции Дора Бакояннис: «Греки подобны сыртаки, они начинают медленно и очень быстро в конце». В конце концов, для Игр все сложилось удачно, и международное сообщество было поражено.

Греческое лето – прекрасное время.Дни длинные и жаркие, и вы ничего не можете сделать, кроме как провести день на пляже или хотя бы на природе. Кажется, что все возможно и что в воздухе витает что-то волшебное. Не верите нам? Просто приезжайте летом в гости, и вы поймете, о чем мы говорим.

Сейшельский пляж в Икарии, Греция | © kostasgr / Shutterstock

Греческая кухня, известная во всем мире своей полезностью, в основном включает овощи, фрукты и оливковое масло, а также морепродукты и мясо.Вы не найдете много кетчупа, ранчо или соуса béarnaise на греческой кухне, поскольку еда просто приятна на вкус без какого-либо соуса или приправ, кроме свежих трав, лимонного сока, уксуса, масла, соли и перца. Даже если вы съедите только скромный хориатики (греческий салат), вы будете поражены его вкусом.

Изумительная еда, приготовленная из лучших свежих натуральных ингредиентов, в Popi’s, Икария | © adamansel52 / Flickr

Рождество в Греции, безусловно, стоит того, чтобы его испытать, но если у вас есть выбор, приезжайте сюда на Пасху.Самый важный религиозный праздник, Пасха, в основном проводится в кругу семьи за столом, наполненным вкусной едой, вином или пивом. Люди часто получают выходные на работе, чтобы вернуться в свою родную деревню или на остров для празднования, и вся страна закрывается по этому случаю.

Украшенные греческие пасхальные яйца | © Джим Кандиас / flickr

Греки, общительные и гостеприимные, любят собираться вместе, чтобы вместе пообедать. Если вы заблудились в горах и оказались в небольшой деревне с одной таверной, вы будете удивлены бесплатной бутылкой вина, которую предложит местный житель или владелец таверны.И если вам посчастливилось быть приглашенным на семейный ужин, не удивляйтесь, если обед продлится несколько часов, пока все не клянутся, что скоро сядут на диету.

Семейный ужин | © Александр Баксеванис / Flickr

В Греции, наряду с баскетболом и футболом, вечеринки являются национальным видом спорта. Когда остальная Европа начинает направляться в клубы около 23:00, греки только готовятся. Здесь вы не должны удивляться, увидев людей, которые появляются около 12:30 или 1:00 и возвращаются домой только с восходом солнца.

Предоставлено из спальни

Как разозлить грека

1. Будьте очень разборчивы в еде.

С извинениями перед толпой веганов / сырых гурманов / я-сейчас-на-соке-очищаюсь, эти концепции все еще довольно чужды гречанам. Если вы спросите владельца греческой таверны о веганских блюдах без глютена, то, вероятно, он впервые услышит эти слова. Я знаю, что это сложно приспособиться, но постарайтесь заранее изучить местные блюда, которые вы можете заказать (их много), которые будут соответствовать вашим требованиям.У нас хорошая еда; просто съешь это уже.

Бонусный совет: если вы закажете редкий стейк в Греции, люди будут смотреть на вас так, как будто вы просили живую корову на столе, чтобы вы могли забить ее сами. Люди, которые едят редкие стейки, в наших глазах на шаг удалены от каннибалов. Мы берем мясо по большей части хорошо прожаренным, поэтому, по крайней мере, выбирайте средний по вашему заказу – поверьте нам, оно будет отличным на вкус.

2. Встаньте на сторону Германии… в чем угодно.

У нас никогда не было хороших отношений с Германией (Вторая мировая война и все остальное), и последние финансовые проблемы и меры жесткой экономии точно не помогли исправить положение.Так что, если вы говорите о политике, футболе и обо всем, что между ними, защита Германии абсолютно в чем угодно – это самый быстрый способ заставить стол, полный греков, сердито повернуться и взглянуть на вас до того, как начнутся крики.

3. Покажите, что вы не понимаете разницы между современной и древней Грецией.

Не поймите меня неправильно, мы безмерно гордимся своим наследием и с особым вниманием укажем на все идеи и концепции, которые придумали наши предки. Но у меня были «хорошо образованные» люди в США, которые спрашивали меня, поклоняемся ли мы олимпийским богам или живем в мини-Парфенонах.Шутки в сторону? Давай, люди. Мы действительно существуем в 21 веке.

4. Допустим, вы ненавидите Афины, проведя там в общей сложности 24 часа в туристических ловушках.

Если вам не нравятся Афины после того, как вы провели некоторое время в изучении города, это ваше мнение, и это нормально. Только не объявляйте себя экспертом по Афинам, потому что вы промчались через Акрополь и заполненный туристами блошиный рынок Монастираки за 12 часов – потому что, очевидно, вы видели все, что можно увидеть в городе с населением более 3 миллионов человек. и ты знаешь, что все это отстой.

Я также слышал жалобы от посетителей Афин, потому что, как упоминалось в предыдущем пункте, некоторые туристы, по-видимому, ожидали найти заточенную в янтаре версию древней Греции, с храмами повсюду и людьми, обсуждающими философию. Вместо этого они нашли современный город. У нас есть свои исторические места, но у нас также есть много рабочих кварталов, мотоциклов, дорожного движения, некоторых граффити и настоящих современных людей, которые гуляют. Потому что, опять же, мы живем в 21 веке. Теперь все ясно?

5.Проявите нулевую способность обращаться со своим спиртным.

Туризм – огромная часть экономики Греции, но с нашими посетителями существуют определенные отношения любви и ненависти. Много раздражает тот факт, что некоторые туристы приезжают в Грецию и относятся к стране как к братскому дому, оставляя куски рвоты на улицах и громя наши бары. Так что, пожалуйста, не напивайтесь и не хвастайтесь в Facebook, что вас вырвало рядом с Парфеноном. И не будьте той группой пьяных, загорелых иностранцев, которые начинают кричать и драться на улицах в час ночи, в то время как бары полны греков, которые только начинают свою ночь и не могут и не хотят иметь дело. с твоим дерьмом.

Помните, вы можете быть в отпуске, но находитесь в чужом заведении и на чужих улицах. Мы все еще используем эти места после вашего отъезда, так что будьте уважительны.

6. Назовите нас ленивыми.

Не знаю, сколько раз нам нужно опровергать этот стереотип. Каждый недавний опрос показал, что греки работают больше, чем кто-либо в Европе и США (по количеству рабочих часов в неделю мы чуть меньше Кореи). Тот факт, что мы также высоко ценим наши социальные круги и свободное время, поэтому мы будем сидеть за трехчасовым кофе с нашими друзьями всякий раз, когда у нас будет небольшой выходной, не означает, что мы ленивы.Это означает, что для нас важно уделять время друзьям и семье.

7. Допустим, мы заслужили кризис.

Это больше о том, чтобы быть порядочным человеком. Если вы хотите высказать собственное мнение о кризисе – хорошо. Я уверен, что те две статьи, которые вы читаете в Интернете, сделают вас экспертом.

Но, пожалуйста, не говорите, что греки этого заслужили, особенно для греков. Человек, с которым вы разговариваете, возможно, потерял работу, пенсию или дом из-за кризиса.Если нет, то у них определенно есть члены семьи и друзья, и они, вероятно, тоже изо всех сил пытаются остаться на плаву в финансовом отношении. Большинство греков упорно трудились и просто занимались своей повседневной жизнью, когда экономика была разрушена, поэтому говорить им, что они заслужили потерять все, было глубоко оскорбительно.

8. Неоднократно отказываться от еды в качестве гостя в чьем-то доме.

Гипотетическая ситуация: вас приглашают в дом грека на собрание, и вы постоянно отказываетесь есть что-либо, независимо от того, действительно ли вы не голодны или просто пытаетесь быть вежливым.Еда в Греции – очень социальная вещь, поэтому в основном вы говорите своему хозяину:
«Я не доверяю вашим кулинарным навыкам» и «Я действительно не хочу общаться с вами или кем-либо еще в этом доме. после того, как вы были настолько любезны, что пригласили меня.

9. Мясник нашего произношения.

При заказе гироскопа произносите его «yi-ro» вместо «ja-i-ro». Последнее произношение причиняет физический вред ушам. Кроме того, мы знаем, что у нас есть длинные имена, которые вам трудно произнести.Но не комментируйте, насколько они «странные», и не говорите «Папаспиродополопулос или что-то в этом роде». Это пренебрежительно и оскорбительно. Поверьте, Чад, Кортни и Кейтлин так же забавно произносятся по-гречески, как и наши имена для вас. Акцент не обязательно должен быть идеальным на 100%; просто старайтесь изо всех сил и не делайте грубых комментариев.

10. Предположим, мы работаем в закусочной.

С таким отношением сталкиваются многие греки, живущие за границей. Вы можете быть удивлены, узнав, что работа в закусочной на самом деле не является обязательной частью жизненного цикла грека.Да, многие закусочные в Нью-Йорке когда-то принадлежали / принадлежали грекам, но у нас есть и другие рабочие места. Фактически, БОЛЬШИНСТВО из нас имеет другую работу.

11. Подразумевается, что есть лучшее место для лета, чем Греция.

Вы так ошибаетесь. Нет. И если вы действительно так думаете, пожалуйста, держите это при себе.

Греческая культура – Семья – Атлас культуры

Семья – важнейшая основа греческого общества, оказывающая эмоциональную и экономическую поддержку человеку.Греческие семьи в целом стали меньше в размерах за последние несколько десятилетий из-за снижения уровня рождаемости. Тем не менее отношения остаются чрезвычайно близкими. Социальная жизнь большинства греков тесно связана с их родственниками, и большая семья играет важную роль в их жизни.

Греки очень гордятся своими семьями. Поскольку это коллективистская культура, фамилия и происхождение человека влияют на восприятие его репутации, статуса и чести.Часто существует социальное давление, чтобы представить фамилию в хорошем свете. Нередко можно услышать, как греки публично хвалят достоинство и целостность своей семьи, указывая на их достижения и положительные качества. Более того, вы можете обнаружить, что грек оспаривает критику или возражения членов своей семьи, чтобы предотвратить любую дискредитацию. Любое оскорбление в отношении человека также может быть истолковано как оскорбление его семьи.

Структура семьи

Большинство греков живут нуклеарной семьей в одном доме; тем не менее, большая семья держится близко и часто навещается.В некоторых случаях могут жить вместе более двух поколений. Обычно это происходит, когда стареющие бабушка и дедушка переезжают жить и находятся под присмотром основной семьи. Дома престарелых и интернаты воспринимаются негативно; если греки должны жить в доме престарелых, ожидается, что их дети будут часто навещать их и принимать все меры для них.

Возраст дает власть в греческих семьях и обществе в целом. К пожилым людям относятся с величайшим уважением, и с ними консультируются, когда принимается какое-либо важное решение.Большинство людей учат никогда не отвечать и не спорить с мнением тех, кто старше их. Греческие родители обычно имеют большое влияние на своих детей на протяжении всей их жизни и глубоко им преданы. Действительно, греческие дети часто живут в доме своих родителей в течение многих лет до зрелого возраста. Молодожены также могут жить в доме своих родственников до тех пор, пока не смогут найти или позволить себе собственное жилье. Греки также часто помогают своим родственникам в трудоустройстве.

« γιαγιά » (бабушка) и « pappoús » (дедушка) играют особенно важную роль в воспитании детей, часто присматривая за ребенком, когда родители недоступны.У многих греков также есть пара крестных родителей, которых выбирают при рождении. Выбор « noná » (крестная мать) и « nonós » (крестный отец) особенно важен, поскольку он представляет собой укрепление дружбы внутри внутренней семьи. Ожидается, что бабушки и дедушки, а также крестные родители возьмут на себя ответственность за то, чтобы ребенок закончил свое образование и поступил на работу, если что-то лишит родителей возможности заботиться о них.

Гендерные роли

В греческом обществе традиционно преобладали мужчины.Существовал вполне мужской идеал, когда мужчины выступали в роли надежных кормильцев для семьи. Многие греческие мужчины сегодня по-прежнему считают своей обязанностью быть кормильцем и кормильцем своей семьи, поскольку общество все еще остается патриархальным. Некоторые могут считать, что их жена зарабатывает больше, чем они сами, – это выхолащивание. Сегодня большинство греческих женщин получают высокий уровень образования и работают, чтобы внести свой вклад в семейный доход; однако ожидается, что они по-прежнему будут нести большую часть домашних обязанностей.Женщины также сталкиваются с проблемами из-за разницы в заработной плате греческой рабочей силы.

Взаимоотношения и брак

Брак – очень уважаемая традиция в греческом обществе, особенно среди набожных греческих православных христиан. Однако динамика помолвки и союза пары изменилась с течением времени. Традиционно мужчина просил у родителей женщины разрешения жениться на ней. У пары тогда будет длительный период помолвки, в течение которого они лучше узнают друг друга.Эта формальность все еще может соблюдаться в сельской местности, но, как правило, в ней больше нет необходимости.

Большинство греков встречаются небрежно, что знакомо австралийцам. Родители редко контролируют выбор своих детей в отношении партнеров, и многие пары будут жить вместе в течение многих лет, прежде чем вступить в брак, или вообще не выходить замуж. Однако пары должны вступать в брак, чтобы получить юридическое признание. Де-факто отношения или браки по гражданскому праву не признаются в греческой правовой системе.В 2009 году появилась возможность регистрировать гражданские товарищества без религиозной церемонии. Средний возраст вступления в брак в Греции составляет от 20 до 26 лет для женщин и от 25 до 35 лет для мужчин. В последние годы развод стал более распространенным явлением.

Интернет-проект Древней Греции

Все, что вам нужно знать о кофе ☕ в Греции

Как и во многих других частях Европы, кофе является ключевым компонентом греческой культуры . Вы можете проследить его корни до нескольких сотен лет, в то время как молодые люди сегодня все еще любят встречаться в новейших модных кафе города, чтобы насладиться охлажденным фраппе или кофе эспрессо. Фактически, Греция занимает 15-е место в списке ведущих стран-потребителей кофе () в мире.

При 5,4 кг на человека в год греки потребляют больше кофе, чем французы, англичане и американцы!

Однако, как и в любой другой столице мира, пьющей кофе, в Греции есть свой рецепт идеальной чашки кофе. Конечно, вы можете найти все международные сети, которые будут предлагать вам тот же кофе, который вы пьете каждый день дома, вы, вероятно, найдете его, но где в этом веселье?

Поэтому, если вы хотите почувствовать себя местным жителем, путешествуя по этой древней родине современной демократии, здесь мы расскажем вам, как греки пьют кофе.

Греческое кофейное наследие

Традиционный Греческий кофе – кредиты: Santorines / Shutterstock.com

Если задуматься на мгновение, то не удивительно, что кофе стал такая большая часть греческой культуры. Расположенная к югу от Турции – ворота между Азией и Европой – Греция была в центре истории человечества и постоянно расширяющихся торговых путей с тех пор, как люди начали формировать цивилизации.

Кроме того, наша страна много раз переходила из рук в руки на протяжении своей истории, и, хотя она сохраняла культурную преемственность, каждое прошедшее общество тем или иным образом оставило свой след.

Кофе впервые попал в Грецию в году во времена Османской империи. Первая кофейня открылась в 1425 году в Константинополе, после того как была обнаружена и превращена в напиток в Древней Аравии, а затем продана персами по всему миру. Эта традиция быстро распространилась по миру, и по мере того, как Османская империя усиливала свое влияние в регионе, росли и кофе.

Теперь, несколько сотен лет спустя, кофе прочно вошел в греческую культуру. Несмотря на то, что он прибыл из дальних стран, пить кофе в Греции сегодня считается очень греческим делом .

Однако в этой истории есть еще одна интрига. Поскольку кофе просачивался из Турции, а также из-за схожести способов приготовления кофе греками и турками, на протяжении большей части недавней истории люди в Греции ходили в кафе и заказывали кофе по-турецки.

Это изменилось в 1974 году, когда греческая военная хунта предприняла попытку государственного переворота, в результате которого была предпринята попытка турецкого вторжения. В стране нарастали антитюркские настроения, и одним из способов их реализации было изменение названия с «турецкий кофе» на «греческий кофе», чтобы продемонстрировать недовольство греков политическими маневрами своих стран. Северные соседи.

Наслаждение Акрополя: гастрономический тур по Акрополю и Афинам

Культура кофе в Греции

Мужчина готовит традиционный греческий кофе на горячем песке – кредиты: САРЫМСАКОВ АНДРЕЙ / Shutterstock.com

Несмотря на красочную историю появления кофе в Греции , способ, которым он встроен в повседневную жизнь страны, очень похож на то, что вы найдете в других частях мира. В Греции пить кофе в кафе так же часто, как пить его дома.

Люди часто имеют материалов, необходимых для приготовления греческого кофе или любого другого кофе. Если вас пригласят в гости, вам, скорее всего, предложат чашку кофе.А если к вам домой кто-то приходит, вежливо приготовьте кофе, чтобы поделиться с гостем.

Кофейни в Греции не сильно отличаются от кафе других стран, но если вы проведете немного времени в стране, вы заметите несколько отличий. Во-первых, есть два типа греческих кафе: kafeteria и kafeneio . kafeteria – это то, что вы ожидаете от типичного кафе. Они различаются по дизайну: от простой кофейни до более изысканного и модного места для встреч.

Некоторые кафетерий будут открыты только днем, а некоторые из них вечером превратятся в бары. Многие подают к кофе какую-то еду, даже если это небольшая выпечка или кусочки хлеба. kafeneio также по сути кофейня, но обычно ее востребованы местные жители, особенно старики.

Это места, где греческие пенсионеры собираются вместе, чтобы обсудить свои разногласия по поводу местной политики, поиграть в карты или нарды и спастись от летней жары.Внутреннее убранство kafeneio гораздо более простое, и не во всех из них подают еду. Тем не менее, кофе там исключительный, и они предлагают настоящий местный колорит, который стоит проверить.

Может быть пугающе войти в место, где старые греки спорят, но все дружелюбны и быстро заставят вас почувствовать себя как дома.

Пить кофе в Греции

Кофе фраппе – кредиты: Tomas Mehes / Shutterstock.com

Хотя влияние других культур, безусловно, можно заметить в Греческой кофейной культуре , есть еще несколько уникальных греческих вещей, которые вы следует иметь в виду, чтобы вы могли получить максимум удовольствия от употребления кофе в Греции .Греческий кофе – это «настоящий» греческий кофе, несмотря на то, что его готовят почти так же, как и турецкий кофе.

Кофе мелкого помола добавляют в горячую воду и дают закипеть. По мере того, как вода отступает и кофейная гуща опускается на дно, напиток становится густым и бархатистым. Его вкус и аромат довольно сильные, и из-за его интенсивности многие греки добавляют в свой кофе немного сахара. Если вы не укажете, сколько сахара вы хотите, можете ожидать, что бариста добавит пару ложек.Будьте более конкретными, если хотите большего или меньшего.

Обычно есть четыре разных уровня сладости, которые вы можете заказать для своего кофе:

• скето (без сахара)
• метриос (один сахар)
• гликос (сладкий, два сахара)
• вариглико (очень сладкий, больше чем два сахара)

Если вы никогда раньше не готовили кофе таким образом, подумайте о том, чтобы попросить сахар на стороне, чтобы вы могли подсластить его по своему вкусу. Затем, когда вы определились с тем, что вам нравится, вы можете сделать заказ, как местный.Или вы можете просто создать свою собственную кофейную станцию ​​своими руками!

Греческий летний кофе

Если вы впервые приедете в Грецию , вы скоро откроете для себя это, помимо богатой и увлекательной истории, восхитительной кухни и философии жизни в полной мере, мы также лучший выбор из летнего греческого кофе .

Все мы здесь, в Greeking.me, много путешествовали и обнаружили, что никто не делает « frappe » так, как греки, и это только начало!

Как и для многих наших соотечественников, кофе является неотъемлемой частью нашей повседневной жизни.Однако мы относимся к кофе почти как к форме медитации. Мы пьем его медленно, наслаждаясь вкусом, находимся ли мы в офисе, на работе или в компании хороших друзей в баре на берегу моря, обсуждая злободневные вопросы. Мы знаем, что хорошему кофе, как и хорошей еде, нужно уделять время, которого он заслуживает!

Афины для гурманов: греческий гастрономический тур

Frappe

“ Ellinikós Kafés ” – традиционный греческий кофе – на протяжении веков был любимым утренним напитком греков.Однако в конце 60-х они нашли другой ответ на нашу тягу к кофеину. Войдите в холодный кофе! История появления на свет холодильника Frappe – это действительно история новаторства и изобретательности.

На Международной торговой ярмарке в Салониках рекламировался новый восхитительный шоколадный напиток, который был мгновенно приготовлен путем смешивания порошка шоколада с молоком и его перемешивания в шейкере. Сотрудник, Димитриос Вакондиос, хотел во время перерыва выпить свой обычный растворимый кофе, но не мог получить горячую воду.

Так ему пришла в голову блестящая идея смешать кофе с холодной водой и кубиками льда в шейкере. В результате смешивания таким образом высушенного распылением растворимого кофе образуется уникальный пенистый верхний слой, который остается стабильным и придает ему сливочный вкус. Его творение, получившее признание сейчас Frappé , стало одним из самых популярных напитков в Греции . Как сказал нам Платон много лет назад, «необходимость действительно мать изобретения» !

Традиционный греческий кофе – кредиты: RUBEN M RAMOS / Shutterstock.com

Однако творчество греков не остановилось на Frappe . Вот еще несколько наших любимых сортов кофе, которые стоит попробовать летом; Вы обязательно найдете тот, который вам понравится, какими бы требовательными ни были ваши вкусовые рецепторы!

Freddo Espresso

Freddo espresso – кредиты: pilipphoto / Shutterstock.com

Если вы любите утренний кофе эспрессо, этот кофе для вас. Он все тот же, но на льду. Фантастическое начало дня, простое, но эффективное!

Freddo Cappuccino

Freddo Cappuccino by the sea – кредиты: kostasgr / Shutterstock.com

Это очень любимый местный фаворит. Он имеет ту же основу, что и эспрессо freddo, но покрыт восхитительно гладким, пенистым сливочным молоком, вызывающим опасное привыкание!

Фраппучино

Кофе эспрессо со взбитым молоком. Отличный выбор, если вы хотите, чтобы в начале дня или в качестве послеобеденного угощения был кофе с более мягким и молочным вкусом.

Freddoccino

Одно из последних изобретений в области холодного кофе, больше похоже на кофейный молочный коктейль. Замороженный по консистенции и пахнущий «слаши» со вкусом кофе, он обычно более декадентский с ароматными сиропами и / или взбитыми сливками!

Сладкоежки из числа вас могут задаться вопросом, может ли приготовленный сам по себе фреддо эспрессо, фреддо капучино или фраппе быть немного горьким для вас.