Разное

Как готовить лечо видео: Лучший рецепт салата от Бабушки Эммы с фото и видио

Содержание

Необыкновенно вкусное лечо. Рецепт с правильными пропорциями соли и сахара

Друзья, хочу предложить вам рецепт моего коронного лечо. Когда-то, побывав в гостях у своей школьной подруги, я отведала это лечо. Поверьте мне — никогда вкуснее не ела. Я не уехала от нее, пока не получила заветный рецепт. С тех пор каждый год делаю такое лечо. Только по этому рецепту. И другого мне не надо, потому, что лучше и вкуснее не бывает!

В прошлом году приехала к ней в гости со своими банками этого лечо — так она и нахваливала его, и собой нагордиться не могла: «Вот какой чудесный рецептик я тебе дала 100 лет назад!»


Лечо

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг (красные, спелые лучше «пальчики», они мясистые. в них мало жидкости)
  • Перец сладкий — 3 кг (лучше 'Калифорнийское чудо', они толстостенные и сочные)
  • Масло растительное — 1 стакан
  • Соль — 2 ст. ложки (полные)
  • Сахарный песок — 1 стакан
  • Уксус 9% — 0,5 стакана


Приготовление

Помидоры помыть, обсушить, вырезать плодоножку, пропустить через мясорубку.

Перец помыть, обсушить, вырезать плодоножку, убрать семена. Нарезать крупными полосками наискосок.

У меня на даче есть кастрюля на 7 л из нержавейки. В нее я поместила все ингредиенты: овощи, соль, сахар, уксус и масло. Все перемешала.

Поставила на огонь. После закипания — варить лечо надо 40 минут. Тем временем стерилизую банки.

В горячие банки укладываю готовое лечо и закатываю прокипяченными крышками.

Перевернуть и закрыть теплым одеялом до остывания. Вот такая пирамида получается из этого состава продуктов.



Съедается в улет — не дожидаясь зимы!

Хотела этот секретный рецепт оставить для потомков, но очень хочется, чтобы друзья-семидачники тоже получили необыкновенное удовольствие от этого наивкуснейшего лечо. Теперь уже я жду вас в гости к себе с вашими закатанными баночками — будем вместе пробовать да радоваться.

Почему этот рецепт лечо такой вкусный? Потому что в нем необыкновенно точно сбалансированы овощи, соль, сахар и масло.

Август, в огороде все прет! Готовьте лечо, кушайте! И будет вам счастье!

ЛЕЧО НА ЗИМУОЧЕНЬ ВКУСНО И ПРОСТОЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ ОЧЕНЬ ВКУСНО - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ С МОРКОВНОЙ БОТВОЙБЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ - АНАНАСЫ ИЗ КАБАЧКОВ ЗА 15 МИНУТЗАГОТОВКА НА ЗИМУСУПЕР ВКУСНО - МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУБЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
Дата: 2019-08-27

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Ольга Поваго
Я измельчаю помидоры+сооль, сахар, кипячу 2-3минуты+нарезаный перец+измельченый чеснок+(по желанию острый перчик, довожу до кипения и разливаю по банкам, закатываю и переворот. Ни какого масла, ни какого уксуса, стоят банки годами, но самое главное-диетическое т. к часть сахора заменяю заменителем

Анастасия Никитина
Классный рецепт Только так и делаю всегда, только у меня наоборот: 3 кг перца и 2 кг томатов. Просто лечо погуще получается. А еще специи добавляю 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого и 4 бутона гвоздики - все растираю в ступке. Иногда острый перчик добавляю.

Андриана Леева
Тоже самое делаю, только без масла и уксуса. Стараюсь долго не варить, как закипело, сразу разливаю. Тогда перец не переваривается и кожица отдельно не плавает. Хранится отлично. Ничего не портится. Ну это кто и как любит. Спасибо вам Татьяна, за чудесные рецепты

Валентина Пчелинцева
Спасибо, Татьяна за рецепт. Я когда консервирую с прокручиными помидорами никогда не добавляю уксус. Кислота есть в помидорах. Все храню дома в кладовке и на лодже. Ничего не взорвалось и все вкусно и думаю нет консерванта.

Юлия Ланская
В прошлом году делали несколько вариантов лечо, в том числе и по этому рецепту. Так вот данный рецепт оказался идеальным Лечо наивкуснейшее В этом году будем делать ТОЛЬКО по этому рецепту спасибо Вам огромное

Любовь Попова
Как то не интересно, по сиротски. Томат и перец. Томат я протираю чтобы не было шкурок, морковь, затем лук кольцами, перец, чеснок пластинками, соль, сахар, масло. Каждое варю по 15 минут Зимой хорошо с картоф пюре.

Татьяна Суслова
Здравствуйте Танюша Ещё 23 человека и будет 50 тыс. ПОЗДРАВЛЯЮ, а ведь совсем недавно вы стояли у теплицы, было 1тыс. Спасибо вам огромное за помощь в получении информации, всех вам благ и здоровья.

Sabrina
Татьяна спасибо за ваши советы. У меня в этом году томаты без фитофторы. Уже много заготовок сделала по вашим рецептам, моим домашним очень нравится, огромное ВАМ спасибо за все ваши советы и рецепты

Ольга П
Здравствуйте, Татьяна Спасибо за рецепт. А как приготовить лечо без уксуса( моя свекровь старалась консервировать без уксуса, и лечо в том числе) Подскажите, пожалуйста. У Вас столько рецептов

Надежда Васильева
Добрый вечер. Вопрос не по теме. Решила выбросить старую картошку, а она вся покрыта молодыми клубнями. Нельзя их использовать как семенной материал?

Лечо от юлии миняевой видео

Для существования нашего сайта необходим показ рекламы. Просим отнестись с пониманием и добавить сайт в список исключений вашей программы для блокировки рекламы (AdBlock и другие).

Nota 676

  • О видео
  • Поделиться
  • Пожаловаться

Лечо Видео рецепт приготовления популярного вида заготовок на зиму — Лечо, относится это блюдо к венгерской кухне. Вариантов его приготовления масса. Как и другие знаменитые блюда, лечо не имеет точной рецептуры, так как готовят его практически все по своему. Ингредиенты, которые в нём остаются неизменными это сладкий перец и томаты. В данном видео вы узнаете проверенный рецепт очень вкусной заготовки из болгарского перца и ароматных томатов — лечо, от опытной хозяюшки Юлии Миняевой. Рецепт довольно простой, поэтому справится любой. Обязательно заготовьте несколько баночек на зиму такого аппетитного и полезного овощного блюда и порадуйте своих близких или гостей на какой-нибудь праздник.

Заготовки на зиму — это всегда удобно и они выручают во многих ситуациях.

РЕЦЕПТ — БОМБА! СЪЕЛИ ВСЮ БАНКУ ЗА ОДИН ВЕЧЕР! ПОМИДОРЫ ПО — ГРУЗИНСКИ.

Помидоры по-грузински — еще одна вкусная закуска из помидоров. Соленые помидоры рецепт: https://goo.gl/S5ytT2 Ассорти.

Лечо. Очень вкусно и очень просто.

Хотела бы поделиться с Вами еще одним проверенным рецептом вкусной заготовки из болгарского перца и томато.

ВСЕ КТО ПРОБОВАЛ, СРАЗУ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ! АССОРТИ НА ЗИМУ.

Ассорти из помидоров и огурцов (кто-то говорит: ассорти из помидор и огурцов) — тема ролика. Огурцы на зиму.

Миняева Юлия и Миняев Илья . проще не бывает . овощной салат на зиму .

популярный овощной салат на зиму рецепт ! заготовки на зиму . Если задумывались как приготовить вкусный.

Аджика из КАБАЧКОВ: необычно и вкусно!

Необычный рецепт из КАБАЧКОВ. Готовим на зиму аджику из кабачков. Другие рецепты заготовок: Эти МАРИНОВАНН.

Помидоры "без попок".Как консервировать помидоры на зиму.

Как консервировать помидоры на зиму.

ДЕЛАЙТЕ БОЛЬШЕ! СЪЕДАЕТСЯ МОМЕНТАЛЬНО! САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ.

Огурцы на зиму, а именно вкусный салат из огурцов на зиму, салат из переросших огурцов на зиму — тема ролика.

САЛАТ на зиму "2 в 1".

Рецепт универсального салата-заправки на зиму. Почему универсального? Потому что он может как быть самосто.

Салат из баклажанов на зиму.

Еще один рецепт вкусной заготовки на зиму. На этот раз я хотела бы предложить Вам сделать салат из баклажано.

Обалденные огурчики. Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму.

Рецепт маринованных огурцов на зиму. Огурчики получаются очень вкусными и хрустящими. Также в этом видео.

Заправка для БОРЩА на зиму.

Борщевая заправка. Рецепт еще одной заготовки, которая облегчит жизнь хозяюшкам — заправка для борща на.

Миняева Юлия и Миняев Илья . вкусное яблочное варенье в домашних условиях Простой рецепт

Как сварить вкусное янтарное яблочное варенье в домашних условиях Простой рецепт приготовления. Готовим.

Рецепт консервированных помидоров. "Аппетитные дольки".

Рецепт консервированных помидоров. "Аппетитные дольки".

Закуска из БАКЛАЖАНОВ "Тещин Язык".

Рецепт приготовления ну оооочееень вкусной закуски из БАКЛАЖАНОВ "Тещин язык". Другие вкусные овощные.

Рассольник на зиму.

Внимание: в рецепте перловки 500 гр. Из огурцов на зиму можно сделать различные заготовки: и огурцы соленые.

Фасоль В Томате на Зиму. Заготовка на Все Случаи Жизни.

Фасоль. Сегодня тема видео — фасоль рецепты приготовления. Будем готовить фасоль на зиму, а именно фасоль.

Квашеные баклажаны. Cooking Eggplant.

Еще один необычный рецепт приготовления баклажанов на зиму. Баклажаны квашеные, баклажаны фаршированные.

Прекрасный рецепт из детства.

Пошаговый рецепт Сметанника. Прекрасный "ностальгический" рецепт из детства, не потерявший актуальности.

Помидоры в собственном соку. Без уксуса и лимонной кислоты.

В этом видео я хотела бы поделиться с Вами не только рецептом томатов в собственном соку, но и рецептом тома.

Муж Просто Обожает Этот Пирог! Рыбный Пирог Из Консервов.

Муж Просто Обожает Этот Пирог! Рыбный Пирог Из Консервов. Рыбный пирог из сайры, рыбный пирог из скумбрии.

Миняева юлия и Илья Миняев . Рецепт Густой томатной пасты . семейные посиделки

Томатная паста своими руками КАК СДЕЛАТЬ ТОМАТНУЮ ПАСТУ ! РЕЦЕПТ ПРОСТО И БЫСТРО А САМОЕ ГЛАВНОЕ ВКУСНО.

Кабачковая икра.

Существует много рецептов приготовления кабачковой икры. Я хотела бы поделиться с Вами своим рецептом.

Обалденный Яблочный Пирог. Может Приготовить Даже Ребенок!

Насыпной пирог с яблоками (apple pie). Подписаться на Канал 7ДАЧ https://goo.gl/sqE5GL Сайт 7ДАЧ https://7dach.ru/ Если вам надоела.

Очень Простой Пирог с Капустой. Безумно Вкусный!

Заливной пирог готовить очень просто, а готовить заливной пирог с капустой еще легче. Очень простой рецепт.

Манник. Как сделать манник на кефире.

Как сделать манник. Официальный интернет магазин кухонной посуды Fissman — https://goo.gl/pOEnLh Канал магазина Fismart.ru.

Томатный сок на зиму. Простой рецепт.

Этот рецепт томатного сока очень прост. В этом рецепте не используются ни уксус, ни специи, ни соль, ни сахар.

салат из томатов Искушение

Ингредиенты: на 1 л банку: томаты перец горошком 10 штук зерна горчицы на кончике чайной ложки лавровый лист.

Необычный способ засолки огурцов.Засолка огурцов. Рецепт соленых огурцов.

Засолка огурцов. Рецепт соленых огурцов. Необычный способ засолки огурцов. Огурцы получаются необыкновенн.

БУДЕТЕ С ШИКАРНОЙ ЗЕМЛЯНИКОЙ ДО ЗИМЫ! СПОСОБ, ПРОВЕРЕННЫЙ ВРЕМЕНЕМ!

Земляника, посадка земляники, земляника уход — тема ролика. БУДЕТЕ С ШИКАРНОЙ ЗЕМЛЯНИКОЙ ДО ЗИМЫ! СПОСОБ.

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ. Любимый рецепт СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ.

Соленые Огурцы. Мой любимый рецепт вкусных соленых огурцов на зиму. Хрустящие, ароматные огурчики.

Рассыпчатый Плов. Получается Всегда! Очень Простой Рецепт.

Плов в казане — замечательное блюдо для летних посиделок после работы на даче. Как приготовить плов, чтобы.

Заготовка из огурцов. Для оливье, винегрета, рассольника.

Эта заготовка из огурцов универсальны. Ее можно использовать и для приготовления Оливье, для Винегрета.

♥ Необычный Яблочный пирог. Очень просто и вкусно! | Apple Pie Recipe.

Если вам надоела шарлотка с яблоками, попробуйте сделать этот ПИРОГ. Он тоже с ЯБЛОКАМИ. И тоже очень прост.

"Огород в банке" на зиму. Овощное ассорти.

Рецепт овощного ассорти на зиму "Огород в банке". Очень вкусно!

Не варенье,а лучше! Из слив.

Рецепт конфитюра из слив. Очень вкусное дополнение к душевному чаепитию. Да на булочку, да с чайком! Ммммм,чт.

Обалденные ОГУРЧИКИ на зиму!

Рецепт очень вкусной заготовочки из огурцов. Салат из огурцов с луком. Другие заготовки на зиму: Эти МАРИН.

Как сделать КВАС. Домашний, вкусный, хлебный квас.

Лучше всего в жару жажду утоляет квас. И еще лучше, если этот квас домашний. В этом видео я хотела бы предложи.

Салат Любовница. Название — интригует, вкус очаровывает!

Салаты на Новый Год. Салат Любовница — это замечательный салат, который прекрасно дополнит праздничный.

Голубцы. Как приготовить голубцы.

Голубцы рецепт приготовления. Канал Ольги Папсуевой https://www.youtube.com/user/OlgaPapsueva Рецепт голубцов Ольги https://www.youtu.

Потрясающе вкусный салат, от которого невозможно отказаться . семейные посиделки Миняевы

Сегодня мы приготовим вкусный и простой салат . Рецепт очень классный простой и вкусный . Этот Рецепт.

Заготовки на зиму. МОРКОВНАЯ ИКРА . ТАКОЙ РЕЦЕПТ ВЫ ЕЩЁ НЕ ПРОБОВАЛИ

заготовки на зиму кто делает ставим лайк ))))) сегодня делимся вкусным рецептом икры из моркови . Очень вкус.

Селедка Под Шубой. Новый рецепт классической "шубы".| Dressed Herring Salad.

Новый Год! Вот и приближается этот замечательный праздник! Вот и начинаем мы подбирать блюда на Новый Год.

Вкусные бутерброды. Просто и недорого.

Вкусные бутерброды. Просто и недорого. Пикантная закуска. Основа для бутербродов.

Миняева Юлия и Илья Миняев КАБАЧКИ , ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ — ОБЪЕДЕНИЕ / СЕМЕЙНЫЕ ПОСИДЕЛКИ

Кабачки любят все. делимся простыми рецептами . как быстро и вкусно их приготовить, смотрите! рецепт кабач.

Яблоки на зиму в банке! | Apple Recipe In Season.

Яблоки моченые. Рецепт моей бабушки. Другие рецепты заготовок на зиму: Нежная, хрустящая капустка! https://www.y.

Сытные И Невероятно Вкусные — Осетинские Пироги.

Сытные И Невероятно Вкусные — Осетинские #Пироги. Осетинские пироги с сыром сейчас очень популярны. Но я.

КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО! ОГУРЦЫ ПО-БОЛГАРСКИ. ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ НА ЗИМУ.

ОГУРЦЫ ПО БОЛГАРСКИ. ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ НА ЗИМУ. Огурцы, огурцы на зиму, маринованные огурцы, а именно.

Миняева Юлия и Миняев Илья . быстрый салат на зиму . салат 5 минутка .

Семейные посиделки Миняевы рецепт : огурцы 5 кг помидор 2 кг или 1,5 литра томатного сока сахар 1 стакан соль.

Баклажаны на зиму. Баклажаны как грибы! Ну очень вкусные! Мамины рецепты

Баклажаны на зиму. Баклажаны как грибы. Ну очень вкусные. Пожалуй это самый мой любимый рецепт баклажанов.

Отгадайте, из чего эти КЕКСЫ?! Обалдеть какие вкусные! | Unusual Muffins Recipe.

Этот рецепт кексов необычен тем, что в его состав входит кисель. Но он не только необычен, но и очень вкусен.

#Облажались с тачкой Жекича Дубровского?

олег кенфкю пытается вызывать жалость но что-то не выходит на протяжении 6 минут

Нашли клад в деревне! Еще один заброшенный Рендж Ровер

Мои Опасные Соседи (анимация)

Форт Боярд | Выпуск 1

Секрет на миллион: Сергей Лазарев. Часть первая

VERSUS PLAYOFF: Miles VS Alphavite (1/8)

Антистресс канцелярия – 10 идей

Меня попросили присмотреть за незнакомым мальчиком. Оказалось, что это мой сводный брат

Купили УАЗ Буханка и поехали на Север!

Продал Мерседес.. Что насчет БМВ ?!

Сын чиновника — Уральские Пельмени — Против Ома нет приема 2019

МС ХОВАНСКИЙ — ПЕТЕРБУРГ (Пародия ТИМАТИ х ГУФ — МОСКВА)

ДЗЮБА VS МИЛЛЕР | БИТВА ДРУЗЕЙ 🔥

ИНСТАСАМКА — ПОЧЕМУ ТАК СТЫДНО? / КАК ВРАЧИ В ИНСТАГРАМЕ КАЛЕЧАТ ЛЮДЕЙ?

Хотите хорошо провести время за просмотром видео? На нашем видео портале вы найдете видеоролики на любой вкус, смешные видео, видео о животных, видео трансляции и многое другое

Рецепт лечо анкл бэнс - Лечо на зиму от 1001 ЕДА

Лечо – блюдо венгерской кухни, гарнир, который очень популярен в Европе. У нас лечо – это зимняя заготовка, которая может быть приготовлена совершенно по-разному (в зависимости от вкусов хозяюшки), однако основными компонентами всегда остаются: помидоры, сладкий перец и лук.

Так, в восточных районах Германии это блюдо подают гарниром к жареным на гриле колбаскам, сосискам и мясу. В Венгрии лечо подается как отдельное блюдо. К стандартному набору овощей добавляется копченое мясо, а по готовности – заливается взбитыми яйцами. Едят его с большим количеством белого хлеба. Часто это блюдо сравнивают с французским рататуем.

В нашей стране это блюдо готовится из тех продуктов, которые доступны и в сезон по карману всем. Так в эту холодную закуску-заготовку на зиму стали добавлять морковь, кабачки, жареный лук, молотый перец. В нашей стране очень полюбилось  густое лечо. Секрет его приготовления в том, что часть помидоров кладется в конце готовки. Лечо может быть и жидким, сладким или острым, или остро-сладким, овощным или с добавлением мяса. Все зависит от желания хозяюшки. Но главное то, что это чрезвычайно вкусное и полезное блюдо, которое стоит попробовать.

Отдельно о полезности лечо…

Помидор, который является основополагающим ингредиентом лечо, известен очень большим количеством различных витаминов, минералов, кислот и других полезных элементов.

Так, благодаря содержанию в помидоре такого вещества, как ликопен, который выступает мощным антиоксидантом, он помогает снизить риск развития заболеваний сердца. Также помидоры помогают при лечении такого заболевания, как астения. Томаты регулируют работу нервной системы. Благодаря содержанию фитонцидов в помидорах они оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие.

Не поверите, но этот чудо-овощ поднимает настроение. А причиной тому – не только яркий, вызывающий цвет, но и особое вещество – серотонин, “гормон радости”.

Итак, давайте скорее поднимем себе настроение и порадуем себя и своих близких этим вкуснейшим блюдом.

Чтобы приготовить лечо анкл бэнс, вам понадобится:

помидоры – 3 кг
перец – 25 шт.
морковка – 5 шт.
луковица (большая) – 5 шт.
сахар – 1 ст.
соль – 1 ст.л.
подсолнечное масло – 1 ст.
уксус (9%-ный) – 100 г

Как приготовить лечо анкл бэнс:

1.Помидоры промыть и прокрутить на мясорубке.
2.Вылить в кастрюлю и добавить подсолнечное масло, сахар и соль.
3.Кипятить 15 минут.
4.Перец промыть и очистить от сердцевины, нарезать полукольцами.
5.Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке.
6.Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
7.В кастрюлю к томатам добавляем перец, морковку и лук.
8.Кипятить 15 минут.
9.Влить уксус и закатать.
У меня получилось 6,5 л закаток на зиму.

Очень легко, а главное – вкусно!

Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Вкусное лечо из перца на зиму.

Видео-рецепт Вкусное лечо из перца на зиму

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Лечо, Очень Вкусный Салат На Зиму

ЛЕЧО из болгарского сладкого перца, очень вкусный салат на зиму. В его состав может входить не только перец, но и морковь, лук, разные пряности. Всё по вашему вкусу и желанию.

НАШ СЕМЕЙНЫЙ КАНАЛ: youtube.com/shtorm67?sub_confi...

Мой Инстаграм: instagram.com/ira_belaja

КАК Я СТЕРИЛИЗУЮ БАНКИ ЗА 15 МИНУТ. БЫСТРЫЙ И УДОБНЫЙ СПОСОБ
goo.gl/4a5GQr

Рецепты домашней кухни с Ириной Белой #ira_belaja
Приятного аппетита!

#ИраБелая #курица #ВтороеБлюдо
********** РЕЦЕПТ *********
Болгарский перец ......... 3 кг.
Помидоры ..................... 1,5 кг.
Морковь ....................... 500 гр.
Репч. лук ...................... 300 гр.
Сахар ............................ 120 гр.
Соль .............................. 1 ст. л.
Уксус 9% ....................... 120 мл.
Раст. масло .................... 120 мл.
Гвоздика ........................ 4 - 5 шт.
Душистый перец ............. 4 - 5 шт.
************ ЛУЧШЕЕ **************
РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ youtube.com/playlist?list=PLdb...
ВТОРЫЕ БЛЮДА НА ЛЮБОЙ ВКУС youtube.com/playlist?list=PLdb...
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLdb...
РЕЦЕПТ ПЕРВЫХ БЛЮД youtube.com/playlist?list=PLdb...
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ youtube.com/playlist?list=PLdb...
ПЛЕЙЛИСТ "КРАСОТА И СТИЛЬ, МОИ ИНТЕРВЬЮ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ" youtube.com/playlist?list=PLdb...
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ youtube.com/playlist?list=PLdb...
ПЛЕЙЛИСТ "ДЕСЕРТЫ" youtube.com/playlist?list=PLdb...
РЕЦЕПТЫ ВКУСНОГО ХЛЕБА И КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАКВАСКУ youtube.com/playlist?list=PLdb...
ЗАКУСКИ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ youtube.com/playlist?list=PLdb...
САМЫЕ ПРОСТЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ЛАЙФХАКИ НА КУХНЕ youtube.com/playlist?list=PLdb...
ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ТВОРОГА youtube.com/playlist?list=PLdb...
РЕЦЕПТЫ ГОРЯЧИХ И ХОЛОДНЫХ НАПИТКОВ youtube.com/playlist?list=PLdb...
ВКУСНЫЕ БЛЮДА В ПОСТНЫЕ ДНИ youtube.com/playlist?list=PLdb...
ОБЗОР САМЫХ АКТУАЛЬНЫХ ЦЕН НА ПРОДУКТЫ youtube.com/playlist?list=PLdb...

******************************************
В произведении использованы музыкальные фрагменты из фонотеки YouTube

Лечо из болгарского перца «Пальчики оближешь»

 

Лечо из перца «Пальчики оближешь» — вкусная и очень ароматная консервация, прямо солнышко в банке. В нашей семье лечо просто обожают и съедают вместе с томатным соусом, уж очень он вкусный. Поэтому мы обычно закрываем лечо на зиму по этому рецепту большими партиями, чтобы хватило на всю зиму. Для консервации лечо из перца «Пальчики оближешь» выбирайте спелые мясистые овощи. Чтобы консервация аппетитно смотрелась, выбирайте для лечо перец желтого, оранжевого или ярко красного цвета, зеленый лучше приберечь для салатов или других овощных блюд.

ВИДЕО: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕЧО ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ

Ингредиенты:

  • 4 кг помидор
  • 5 кг болгарского перца
  • 1 стакан сахара объемом 250 мл
  • 2 столовых ложки с горкой соли
  • 250 мл растительного масла
  • 50 мл 9% столового уксуса

Как готовить лечо на зиму:

Сладкий перец помоем, очистим от семенной коробки и плодоножки. Порежем каждую перчину на 6-8 частей в зависимости от размеров овощей.

Помидоры помоем, вырежем плодоножку. Перекрутим томаты через мясорубку и перельем сок в большую кастрюлю.

Добавим к измельченным томатам крупную поваренную соль и сахарный песок.

Накроем кастрюлю с помидорной массой крышкой и поставим на огонь. Когда смесь закипит, вольем в нее рафинированное подсолнечное масло, как того требует наш рецепт лечо.

Следом всыплем в томатную смесь порезанный сладкий перец.

Доведем овощи до кипения, убавим огонь и будем тушить на медленном огне. Перцы во время варки выделят сок и полностью покроются соусом. В процессе приготовления будем помешивать лечо на зиму «Пальчики оближешь», чтобы ингредиенты приготовились равномерно.

Через 30 минут перец утушится и значительно уменьшится в размере. Снимем лечо с огня и вольем в него уксус.

Тщательно перемешаем и разложим наше лечо в сухие стерилизованные банки. Старайтесь наполнять банки равномерно, чтобы в них было примерно одинаковое количества сладкого перца и томатного соуса.

Закатаем банки с консервацией машинкой, накрыв их металлическими крышками. Перевернем заготовки вверх дном и хорошо укутаем. После остывания будем хранить вкуснейшее лечо из перца на зиму в темном холодном месте.

Из указанного количества получается 6 литровых банок консервации.

Приятного аппетита!

4.6 / 5 ( 16 голосов )

Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму: простой рецепт

А вы знаете как вкусно приготовить лечо из перца и помидоров на зиму? Сейчас вы все узнаете и сможете легко приготовить эту простую заготовку с перцем по нашим рецептам. Такую закуску приготовить в домашних условиях легко, а вкус получается просто «пальчики оближешь». Лечо – один из любимых продуктов у россиян. Сегодня эту заготовку вносят в список обязательных рецептов на зиму.

Изначально лечо было придумано в Венгрии. По сути своей это вариация такого традиционного французского продукта, как рататуй. Только адаптированный – готовится из доступных венграм продуктов. Здесь используют только 3 овоща: лук, томаты и сладкий перец.

Российское лечо несколько разнообразнее – хозяйки добавляют в него морковку, кабачок, лук же предварительно обжаривают. Лечо может быть густым, жидким, острым, мясным и т.д., в любом случае оно получится очень вкусным

 

Кроме того, нельзя не отметить и высокую пользу продукта. В томатах есть много витаминов группы В, также полезные микроэлементы Р и К, а еще фосфор, железо и каротин. В перце же в изобилии содержится железо, йод, магний и минеральные соли. Лечо рекомендован к употреблению у людей, страдающих сердечно-сосудистыми патологиями. А еще он хорош для тех, кто сидит на диете, т.к. имеет низкую калорийность.

Приготовить такую закрутку на зиму, как лечо самостоятельно не так сложно. Рецептов довольно много – остается только выбрать самый подходящий.

Лечо из перца и помидор с морковью на зиму

Изумительным получается лечо с морковью, рецепт которого описан ниже. Эту восхитительную заготовку можно использовать и как самостоятельную закуску, и как дополнение к другим блюдам.

лечо на зиму

Для приготовления потребуется:

  • 3 кг отборных сочных помидоров;
  • 2 кг болгарского перца, нарезанного ломтиками;
  • 4 крупные моркови;
  • 1 стакан рафинированного подсолнечного масла;
  • ¾ стакана сахара;
  • 8 ст. ложек уксуса;
  • пара столовых ложек соли.

Способ приготовления:

Помидоры ошпаривают кипятком и очищают от кожицы, морковь очищают и перекручивают все через мясорубку.

Отправляют все на огонь и варят примерно полчаса, после чего добавляют к томатно-морковной массе нарезанный перец, масло, сахар и соль.Все проваривают еще около получаса и за пять минут до окончания варки вливают уксус.

Готовое лечо, еще горячим, аккуратно распределяют по банкам и закатывают. Емкости с заготовкой отправляют под теплое шерстяное одеяло и дожидаются полного их остывания.

Лечо из перца с томатной пастой на зиму

Для него потребуются:

  • Болгарский сладкий перец 1 кг
  • Сахар 60 г
  • Томатная паста 500 г
  • Соль, лимонная кислота по вкусу.

Лечо на зиму с томатной пастой — пошаговый рецепт с фото:

Разведем томатный сок из воды и томатной пасты, его должно получиться 2 литра.
Пробуем, при необходимости добавляем пасту по вкусу

Добавляем 3 столовые ложки сахара, солим 2 ст. ложками соли.

Лимонная кислота на кончике столовой ложки добавляется по вашему желанию.

Интересно:  Фруктовые пюре для детей на зиму — простые рецепты приготовления в домашних условиях

Перец промываем, чистим – снимаем шляпку, убираем семечки. Разрезаем его вдоль, по длине

Складываем в кастрюлю перец, все перемешиваем

Ставим кастрюлю на огонь. Теперь наше лечо надо довести до кипения.

Варим 10 минут. Перемешивать не будем, иначе перец потеряет свой вид и будет разваливаться. Он и без перемешивания хорошо проварится

Остается только простерилизовать банки и крышки – сделать это можно просто подержав банку надо кипящим чайником. Раскладываем приготовленное по банкам, чтобы заготовка не касалась поверхности крышек, так банки будут стоять значительно дольше

Закатываем крышки ключом

Ставим банки крышками вниз и укутываем одеялом или чем-нибудь теплым

Оставляем на ночь остывать. Утром отправляем в кладовку

Попробуйте этот рецепт, вам понравится.

Рецепт лечо из перца с помидорами, морковью и луком

Отличным решением станет использовать для приготовления лечо обычные помидоры, а не сок томата

Для приготовления такого варианта потребуются:

  • Перец болгарский сладкий 3 кг
  • Спелые помидоры 4 кг
  • Морковь 300 г
  • Лук репчатый 1 кг
  • Сахар 150 г
  • Масло растительное 150 г
  • Уксус 9% – 3 ст.л.
  • Соль (можно с горкой) 2 ст.л.

Как готовить лечо:

Все овощи помоем, очистим от хвостиков, перцы от семян. Помидоры пропустим через мясорубку

То же самое делаем с морковкой

Шинкуем лук

Перец нарезаем соломкой (примерно с каждого плода получится 6-8 штук.)

Для остроты вкуса добавляем измельченный стручок красного острого перца

Все готово для приготовления лечо, начинаем делать заготовку

Наливаем в кастрюлю с толстым дном растительное масло и ставим на огонь

Кастрюля разогревается, добавляем лук, морковку и обжариваем 15-20 минут

Насыпаем в кастрюлю заранее нарезанный перец. Все перемешиваем, тушим 10 минут

Полученную массу смешиваем с томатами. Добавляем сахар и соль

Размешиваем получившуюся массу и тушим 40 минут

Добавляем уксус из расчета 1 чайная ложка на 1 кг лечо

Банки стерилизуем, разливаем по ним заготовку и закрываем крышками, которые заранее побывали в кипящей воде 5 минут

Интересно:  Засолка груздей горячим способом на зиму в банках — чтобы были хрустящими и ароматными

Закутываем пледом и оставляем на ночь остывать. Потом убираем наши заготовки в кладовку или в погреб

Лечо с болгарским перцем и помидорами без уксуса

Нам понадобится:

  • 1,3 кг сладкого перца,
  • 1 кг помидоров,
  • 250 г лука,
  • 15 — 20 г соли,
  • молотый черный перец по вкусу
  • 2 — 3 ст. ложки воды.

Приготовление:

Зрелый сладкий перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками шириной 5 — 8 мм или кусочками. Помидоры нарезать ломтиками толщиной 3 — 4 мм.

 

Лук очистить и измельчить. Подготовленные овощи смешать, добавить по вкусу соль и черный перец и переложить в эмалированную кастрюлю. Добавить 2 — 3 ст. ложки воды и тушить под крышкой 10 мин. Плотно, без воздушных пустот, заполнить банки овощной массой (сверху овощи должны быть покрыты соком). Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки — 45 мин., трехлитровые — 60 мин.

Рецепт лечо с кабачками

Еще один вариант лечо – заготовка с кабачками.

Для ее приготовления нужны:

  • Кабачки (лучше использовать молодые) 2 кг
  • Томаты 1 кг
  • Томатная паста 350 г
  • Сладкий болгарский перец ½ кг
  • Морковь ½ кг
  • Лук ½ кг
  • Соль 3 ст. л.
  • Сахар 1 стакан
  • Масло растительное 1 стакан
  • Уксус 9% 1 ст. л.

Как приготовить вкусное лечо с кабачками на зиму — простой рецепт с фото пошагово:

Как и в любом рецепте, сначала надо подготовить овощи. Их очищаем и промываем водой. Жесткие кабачки очищаем от кожуры. С молодых можно кожицу не срезать.

Нарезаем кабачки кубиками

Измельчаем перец

Полукольцами нарезаем лук

Помидору нарезаем кубиками

Овощи подготовлены, приступаем к их смешиванию

В небольшое блюдо наливаем литр воды, ставим на огонь, начинаем нагревать. В это время добавляем 3 столовых ложки соли, стакан сахарного песка и выливаем стакан растительного масла.

Выкладываем 350 г томатной пасты, размешиваем, чтобы все растворилось

Добавляем столовую ложку уксуса

Высыпаем кабачки, продолжаем размешивать и греть

Раствор закипел, продолжаем его варить в течение 10 минут. После окончания 10 минут продолжаем высыпать другие компоненты, такие как лук и перец

Добавляем в блюдо помидоры

Продолжаем кипятить наш раствор, после закипания, еще варим 10 минут.

Размешиваем деревянной лопаткой содержимое для лучшего проваривания

Если кто желает лечо острое, на данном этапе можно добавить в заготовку измельченный острый перец или посыпать душистым перцем.

В простерилизованные банки разливаем заготовку и закатываем ее. Укутываем банки, а на завтра перемещаем их в темное и прохладное место

Рецепт лечо на зиму без масла

Нам понадобится:

  • 3 кг помидоров,
  • 1,5 кг сладкого перца,
  • 7 крупных зубчиков чеснока,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 ст.л. с верхом соли

Приготовление:

Половину помидоров нарежьте и варите 10-15 минут, добавьте нарезанный соломкой сладкий перец, предварительно удалив семена, очищенный и измельченный чеснок, остальные нарезанные помидоры, соль, сахар и варите 40 минут. Затем разложите лечо в стерилизованные банки и закатайте.

Лечо с баклажанами, перцем, помидорами

Предлагаю еще один рецепт очень вкусного лечо на зиму, где наряду с традиционными помидорами и перцами будем использовать баклажаны. Такая заготовка не уступит по качеству другим, например с кабачками

Интересно:  Как засолить помидоры быстро и вкусно на зиму

Для такого рецепта потребуются:

  • Баклажаны 10 шт.
  • Лук репчатый 10 шт.
  • Помидоры 10 шт.
  • Перец сладкий (разных цветов) 10 шт.
  • Уксус 100 г
  • Растительное масло 1 стакан
  • Чеснок 10 зубчиков
  • Сахар 4 ст. л.
  • Соль 2 ст. л.
  • Душистый перец
  • Лавровый лист

Начнем с помидоров, мы их хорошо помыли, почистили, нарезаем средними кусочками

Перемалываем помидоры на блендере, можно пропустить через мясорубку, чтобы получилась масса

Томатный сок готов

Режем баклажаны крупными дольками. Предварительно, моем и чистим. Если они горьковатые, замачиваем их на 20-30 минут в соленой воде, горечь пропадет. Если у вас баклажаны не горькие, то делать этого не нужно

Режем перец большими квадратными кусками вдоль и поперек

Режем крупными кусками репчатый лук

Чеснок нарезаем крупными дольками

Берем алюминиевую миску, наливаем растительное масло.

Отправляем туда лук, добавляем перец

Высыпаем баклажаны

Перемешиваем и выливаем томатный сок

Перемешиваем, высыпаем сахар, добавляем лавровый лист. Посыпаем черным перцем, 10-15 горошин. Добавляем душистый перец по вкусу.

Накрываем крышкой, продукт тушится в течение 30 минут, периодически открываем крышку и помешиваем содержимое.

Через 30 минут высыпаем в лечо чеснок, добавляем 100 грамм уксуса

Перемешиваем все ингредиенты и кипятим еще 5 минут.

Наша заготовка готова

Остается только подготовить банки с крышками, при этом банки держим над паром 10 минут, крышки бросаем в кипяток на 5 минут

Раскладываем салат по банкам, оставшийся сок добавляем в банки

Закатываем крышки или закручиваем, если банки винтовые

Зимой будет в удовольствие достать из кладовки салатик, поставить на праздничный стол, или просто вспомнить летнюю пору

Видео рецепт лечо из болгарского перца — пальчики оближешь

Еще хочу предложить видео рецепт приготовления лечо, очень вкусного салата на зиму. Многие хозяйки в нашей стране делают такие заготовки на зиму.

Как сделать фритюрницу Lechon Kawali

Научитесь использовать фритюрницу для приготовления хрустящей корочки lechon kawali . В этом рецепте рассказывается о фритюрнице и о том, как ее использовать наилучшим образом. Конечно, вы можете просто поместить свинину во фритюрницу и приготовить ее, но с этим рецептом вы получите еще более хрустящую версию.

Кроме того, вам не придется беспокоиться о масле, если вы сделаете эту фритюрницу lechon kawali по рецепту.Вот как мы это сделали:

РЕКЛАМА - ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Фритюрница

Lechon Kawali Рецепт
  • Занимает 2 часа 40 минут плюс охлаждение в течение ночи
  • На 6 порций
  • 1 кг свиной грудинки, лечон кавали нарезка
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/4 стакана патис (рыбный соус)
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 2 сушеных лавровых листа
  • вода по необходимости

Как приготовить рецепт фритюрницы Lechon Kawali

  • 1 Поместите свинину в большую кастрюлю.Добавьте соль, пати , черный перец горошком и лавровый лист. Налейте достаточно воды, чтобы накрыть.
  • 2 Доведите до кипения, затем тушите до готовности, около 2 часов. (В качестве альтернативы используйте скороварку или посуду для быстрого приготовления, чтобы сократить время приготовления вдвое.)

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Рекомендованные видео

  • 3 Выньте нежную свинину из воды и отставьте, чтобы она остыла. (Оставьте воду в качестве свиного бульона для другого рецепта.) Когда остынет, дайте ему остыть на ночь.
  • 4 Предварительно нагрейте фритюрницу в течение 10 минут при температуре 200 ° C, когда она будет готова к приготовлению.
  • 5 Достаньте свинину из холодильника и поместите ее в корзину фритюрницы. Закройте и установите таймер на 10 минут. Уменьшите огонь до 180 градусов и жарьте на воздухе еще 20 минут.

РЕКЛАМА - ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

  • 6 Выньте из фритюрницы и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать мелкими кусочками.Подавать с соусом lechon или соусом для макания на ваш выбор.

Свинина вначале станет хрустящей и хрустящей на сильном огне, прежде чем «обжарить» остальную часть свинины. Чтобы получить самые чистые ломтики lechon kawali с минимальным растрескиванием, переверните свинину вверх дном, когда она будет готова нарезать.

Вы рады попробовать этот рецепт в своей фритюрнице? Сообщите нам, как это обернулось для вас!

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ:

***

Думаете, что приготовить дальше? Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook Yummy Pinoy Cooking Club , чтобы получить больше идей рецептов, поделиться своими собственными блюдами и узнать, что готовят и едят остальные участники сообщества!

Есть свой вариант классической посуды? Па-ша наман! Опубликуйте свой рецепт на Yummy.ph, отправив свой рецепт сюда!

РЕКЛАМА - ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Филиппинский рецепт Лечон Кавали | Все рецепты

Филиппинский Лечон Кавали

Порций по рецепту: 4
калорий: 501,7

% дневная стоимость *

белок: 20,9 г 42%

углеводы: 1.8 г 1%

пищевые волокна: 0,1 г 1%

толстый: 45,4 г 70%

насыщенный жир: 10.5 г 53%

холестерин: 61,6 мг 21%

витамин а ме: 26,3 МЕ 1%

эквиваленты ниацина: 9.2 мг 71%

витамин b6: 0,2 мг 14%

витамин C: 0,8 мг 1%

фолиевая кислота: 1.3 мкг

кальций: 14 мг 1%

утюг: 1 мг 5%

магний: 20.2 мг 7%

калий: 329,8 мг 9%

натрий: 1586,6 мг 64%

тиамин: 0.4 мг 39%

калории из жира: 408,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Лечон Пакшив - Анг Сарап

Lechon Paksiw, что означает «Лечон», жареная на вертеле свинья и «Паксив», тушенная в уксусе, это наиболее подходящее название для описания процесса приготовления этого блюда. В основном остатки, такие как мягкое мясо и влажная жевательная кожа, медленно варится с костями в уксусе и соусе лечон, сладкий и пряный печеночный соус, который обычно сопровождает жареную свинью, в результате чего получается нежное мясо этой вилки в кисло-сладком соусе.

На Филиппинах при каждом большом событии или важном событии, таком как свадьба, дни рождения, фиесты и даже семейные собрания, обязательно ставьте запеченную на вертеле свинью в центре обеденного стола. Эти жареные свиньи всегда в центре внимания, шедевр фуршета, и каждый будет стоять в очереди за хрустящей кожей и любимыми частями, такими как живот и ножка. Сказав, что после вечеринки остается огромное количество остатков мяса от ненужных частей, это не пропадает даром, поскольку эти остатки делятся между семьями, которые принимают участие в праздновании в качестве еды на вынос.Если жареный поросенок был огромным, то каждый мог бы забрать что-нибудь домой, но если нет, то только самые близкие члены семьи и друзья празднующего будут наслаждаться этими остатками. Так что они с этим делают? Ответ - это блюдо из переработанных материалов, Lechon Paksiw.

Станьте кухонной ведьмой, узнав, как приготовить это блюдо. Лечон Пакшив, что означает «Лечон», запеченная на вертеле свинья и «Паксив», тушенная в уксусе, это наиболее подходящее название для описания процесса приготовления этого блюда. В основном остатки, такие как мягкое мясо и влажная жевательная кожа, медленно варится с костями в уксусе и соусе лечон, сладкий и пряный печеночный соус, который обычно сопровождает жареную свинью, в результате чего получается нежное мясо этой вилки в кисло-сладком соусе.Я знаю, что мягкие обжаренные остатки свиньи, печеночный соус и уксус не кажутся заманчивыми, но поверьте мне, когда вы объедините их все вместе, это феноменально.

Иногда филиппинцы жаждут этого блюда, но мы не хотим ждать большого случая, чтобы оставить жареную свинью, поэтому мы иногда импровизируем, запекая свинину в духовке или даже обжаривая ее во фритюре, чтобы получить хрустящую текстуру свиной кожи и использовать ман Вместо соуса томас. Поистине аутентичное филиппинское блюдо, которое обязательно стоит попробовать тем, кто любит кисло-сладкие рецепты.

Распечатать часы значок часов

Описание

Lechon Paksiw, что означает «лечон», запеченная на вертеле свинья и «Paksiw», тушенная в уксусе, это наиболее подходящее название для описания процесса приготовления этого блюда. В основном остатки, такие как мягкое мясо и влажная жевательная кожа, медленно варится с костями в уксусе и соусе лечон, сладкий и пряный печеночный соус, который обычно сопровождает жареную свинью, в результате чего получается нежное мясо этой вилки в кисло-сладком соусе.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 жаркое из свиной ножки небольшого размера с косточкой (примерно 2,5 кг, содержание жира должно составлять около 20-25%, чтобы получился лучший хрустящий хрустящий свинина)
  • 1 большая бутылка соуса Mang Tomas
  • 1/2 стакана уксуса
  • 1 / 2 стакана коричневого сахара
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 2 стакана воды
  • 1 столовая ложка горошка перца
  • 4 штуки сушеных лавровых листьев
  • 6 зубчиков чеснока, измельченные
  • 1 большая красная луковица, нарезанная
  • рыбный соус
  • соль
  • масло

  1. Обсушите жаркое из свиной ножки бумажными полотенцами, натрите солью и выложите на противень кожей вверх.Запекайте свинину в разогретой духовке при 160 ° C в течение 1,5 часов. Достаньте из духовки и дайте остыть.
  2. Снова запекайте свинину в духовке, предварительно нагретой до 180 ° C, в течение 30–45 минут или пока кожа не станет хрустящей, как лечон.
  3. Вынуть из духовки, остудить на решетке, нарезать кубиками размером с укус.
  4. Добавьте в кастрюлю масло, затем обжарьте чеснок и лук в течение минуты.
  5. Добавьте нарезанную кубиками свинину, кость, воду, уксус, соус Ман Томас, соевый соус, сахар, перец и лавровый лист, доведите до кипения и тушите 45 минут или пока свинина не станет мягкой, а соус не станет густым.При необходимости долейте воды.
  6. Ароматизируйте рыбным соусом и приправьте свежемолотым черным перцем.

Рекомендуется

Так филиппинский лешон стал частью рождественских праздников.

Особый рождественский ужин по всему миру представляет собой роскошное сочетание специй, трав, приготовленных с различными видами мяса и рыбы. Тем не менее, в каждой части мира есть что-то уникальное, что является проблеском их кулинарного наследия. Одним из таких классических рождественских блюд является лешон, также известный как филиппинский лечон.

После многих лет колонизации это классическое испанское блюдо настолько вошло в кулинарную культуру Филиппин, что Лечон стало неотъемлемой частью таких знаменательных событий, как Рождество и празднование конца года. Вот все, что вам нужно знать об этом классическом блюде и о том, как его приготовить дома ...



Что такое Лехон?

Лечон - классическое блюдо из свинины, которое готовят путем запекания свиньи целиком на вертеле в открытых угольных печах. Рецепт Lechon получил свое название от испанского слова Leche, что означает молоко.Блюдо было приготовлено из поросят, которые все еще кормили молоком своих матерей, и именно так Лечон получил свое название. Считалось, что текстура и вкус маленькой свиньи придают этому блюду приятный вкус.

На самом деле, это классическое блюдо имеет несколько вариаций, и постепенно оно стало неотъемлемой частью кулинарной культуры Филиппин. Однако в каждом доме есть уникальный рецепт Лечон, а эксперименты с травами и специями делают его идеальным блюдом для особого застолья. Традиционно Лечон готовили из свиней небольшого размера, но со временем это блюдо готовили из нескольких видов мяса.Итак, если вы тоже хотите приготовить Лечон в этом сезоне, следуйте нашим простым шагам и сделайте это как профессионал!

Как приготовить Лечон в домашних условиях
Для начала приготовьте маринад из 15 зубчиков чеснока, 1 стакана нарезанной кинзы, 1 стакана свежего орегано или 4 чайных ложек сушеного орегано, кошерной соли по вкусу, 2 чайных ложек порошка тмина, 4 чайных ложек черного перца, 3 стакана апельсинового сока. , 3 стакана сока лайма, смешайте все вместе и убедитесь, что маринад получился гладким.Оставьте немного маринада для полировки мяса.

Затем очистите и промойте всю свинью или курицу под проточной водой, затем промокните и поместите в большой контейнер, чтобы мясо хорошо покрылось покрытием. Затем влейте однородную смесь и хорошо покройте мясо. Замариновать мясо и оставить на ночь, чтобы оно впитало основные ароматы.

Разогрейте духовку и поставьте решетку, поместите мясо на форму для запекания или на решетку, застеленную алюминиевой фольгой, как следует обжарьте мясо. Процесс запекания мяса на угольном мангале занимает 3-4 часа.Обжарьте мясо, пока оно не станет готовым, а затем с помощью щетки продолжайте намазывать оставшийся маринад, чтобы мясо впитало аромат и вкус. После этого положите его на блюдо с овощами и подавайте горячим.




Примечание:
Если вы готовите его в духовке, не оборачивайте его алюминиевой фольгой, это может стать опасным. Лучше всего жарить его на открытой угольной печи, чтобы получить идеальный вкус.

Вы можете заменить свинину на маленькую курицу весом 750 грамм и изменить рецепт в соответствии со своими предпочтениями.

Чтобы жаркое получилось более роскошным, можно добавить в него зелень, дольки лимона и специи.

Хрустящая свиная грудинка | Легкий рецепт свиной грудинки кето

ОПУБЛИКОВАНО · ИЗМЕНЕНО · Автор [Урваши Питре] · 1522 слова. · Около 8 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 4 комментария

Я люблю мясо, хрустящее снаружи и сочное и нежное внутри, и эта хрустящая свиная грудинка Lechon Kawali - это именно то, что буквально тает во рту.Он хрустящий, восхитительный и полный аромата чеснока и соевого соуса.

]]> Перейти к:

Что делает рецепты хрустящей свиной грудинки восхитительными?

  • Быстро. Вы ищете быстрый рецепт свиной грудинки? Я тебя прикрыл. Для этого я использовал мой Instant Pot и Air Fryer , но если у вас нет Instant Pot, вы можете использовать свою плиту, и я также прилагаю инструкции для этого.
  • Духовка. Точно нет фритюрницы? Без проблем! Готовое мясо всегда можно просто пожарить и получить достаточно хрустящую корочку. Конечно, если вы ищете фритюрницу, вам следует ознакомиться с моими объективными отзывами о фритюрницах и выбрать ту, которая вам нравится.
  • Видео. Вы также посмотрите это видео, чтобы узнать, какая фритюрница вам подходит.

Звучит как рецепт, который потребует много времени или будет действительно сложным. Если вы когда-нибудь готовили по моим рецептам раньше, то знаете, что это не в моем стиле.Если это сложно или вам нужно присмотреть за ним, пока он готовится, я ищу способы сделать это простым и удобным. Это действительно легкий рецепт свиной грудинки .

Instant Pot готовится так быстро, сохраняя при этом безумно хороший вкус. Тогда фритюрница сделает его идеальным в кратчайшие сроки. Если вы, как и я, фанат кухонных гаджетов, у вас уже есть оба этих устройства, так что это просто. Если нет, используйте духовку.

Какие специи вы используете для хрустящей свиной грудинки?

Я использую лавровый лист, чеснок и соевый соус в качестве основных специй и ароматизаторов для этого рецепта Crispy Pork Belly Recipe . Прекрасно раскрывает вкус свинины, но не подавляет. Специи также сохраняют сочность мяса, позволяя при этом оставаться хрустящим и хрустящим снаружи.

Что такое свиная грудинка?

Свиная грудинка - это неотвержденный, не копченый и не нарезанный бекон. Он очень популярен в китайской, корейской и филиппинской кухне (лечон кавали).

Попросите местного мясника принести вам свежую свиную грудинку с кожицей и разделкой по центру. Я заметил, что в моем Costco тоже есть мясо, но его по-прежнему дешевле покупать в азиатских продуктовых магазинах.

Я обычно покупаю пакет побольше, часть нарезаю кубиками, а часть оставляю кусочками перед замораживанием.

В чем разница между беконом и свиной грудинкой?

Свиное брюшко - это жирный кусок мяса, полученный из свиного брюха. Это большой кусок мяса без нарезки. Бекон из той же области, что и свинья, но вяленый и нарезанный.

Как приготовить свиная грудинка?

Я включил инструкции по приготовлению свиной грудинки , приведенные ниже. . Есть инструкции, как приготовить основную часть готовки на плите, а не использовать кастрюлю быстрого приготовления, если у вас ее нет.

Instant Pot делает его проще, так что вы можете сосредоточиться на других вещах на кухне (например, гарнирах, уборке и т. Д.), Но он не испортит блюдо, если у вас его нет. Затем вы можете жарить его в духовке, если у вас нет фритюрницы.

Как приготовить свиную грудинку в фритюрнице быстрого приготовления

  • Повар. Разрезать свинину на 3 толстых куска и готовить при высоком давлении 15 минут.
  • Сброс давления. Дайте устройству постоять 10 минут, затем полностью сбросьте давление.
  • Слив. Дайте мясу стечь и просохнуть в течение 10 минут.
  • Хрустящий. Далее, чтобы получить хрустящую кожу! Поместите мясо во фритюрницу. Готовьте при температуре 400 градусов 15 минут или пока жир не станет хрустящим.

Как готовить на плите / духовке

  • Повар. Поместите специи и мясо в большую кастрюлю для соуса, накройте крышкой и готовьте 60 минут (или до тех пор, пока нож не войдет в кожу свиной грудинки).
  • Слив. Вынуть свинину из воды и дать стечь и высохнуть в течение 10 минут.
  • Хрустящий. Поместите свиной грудинку кожей вверх на противень и включите духовку в режиме «Жарить». Дайте мясу запечься в духовке, пока кожица не станет хрустящей, 3-5 минут на решетке, ближайшей к жаровне. Обязательно следите за духовкой, чтобы кожа не пригорела.

Что подавать с этим рецептом нарезанной свиной грудинки?

  • Закуска. Свежая свиная грудинка жирная и ароматная, ее часто подают небольшими порциями в качестве закуски.Вы можете приготовить этот быстрый рецепт свиной грудинки и оставить его в холодильнике для перекуса. Или подайте своим гостям на вечеринку или званый обед.
  • Экономия времени . Если у вас есть как Instant Pot, так и фритюрница, вы можете готовить это блюдо прямо на прилавке, пока готовите основное блюдо!
  • Салаты . Вы можете приготовить это и смешать с салатом, чтобы добавить в салат немного пикантного жира и белка.
  • Основное блюдо. Если вы хотите подать свиную грудинку в качестве основного блюда, попробуйте мой восхитительный вьетнамский рецепт Тхит Нуонг.Если вы кето, откажитесь от лапши или используйте вместо нее лапшу ширатаки.
  • Гарнир. Вкусный гарнир, который можно приготовить из зеленой фасоли и бекона во фритюрнице, вместо свиной грудинки. Жирная свиная грудинка добавит такой глубины аромату. Я предлагаю вам сначала приготовить кубики свиной грудинки, а когда они почти, но не совсем готовы, добавить стручковую фасоль и готовить, как указано. Сделайте это просто и используйте замороженную стручковую фасоль в качестве быстрого гарнира.
  • Суп. В моей новой книге «Легкий кето за 30 минут» есть рецепт свиной грудинки и супа из капусты, которые вам стоит попробовать!

Можно ли есть свинину на кето?

Свиная грудинка содержит мало углеводов. Рецепты кето-свиной грудинки отлично подходят для удовлетворения ежедневных макросов на низкоуглеводной диете. Более высокое содержание жира также поможет вам дольше оставаться сытым и насыщенным.

Советы и рекомендации по приготовлению хрустящей свинины

  • Остальное. Обязательно дайте мясу отдохнуть, чтобы удалить лишнюю влагу и получить идеальную хрустящую корочку.
  • Доступно. Свиная грудинка доступна в большинстве продуктовых магазинов и стоит недорого. Идеальная закуска для обслуживания толпы.
  • Хрустящая корочка. Если кожа в духовке становится хрустящей, следите за жаровней. Он очень быстро превратится из обугленного в обгоревший.

Хотите еще вкусные рецепты из свинины?

Хрустящая свиная грудинка

Этот рецепт хрустящей свиной грудинки на вкус как абсолютный деликатес без каких-либо усилий по традиционным рецептам из свиной грудинки. Сделайте Лечон Кавали дома!

]]>

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Время отдыха: 10 минут

Общее время: 40 минут

Курс: Основные блюда

Кухня: Филиппинская

Ключевое слово: хрустящая свиная грудинка, лечон кавали, рецепты из свиной грудинки

Порций: 4

калорий: 594 ккал

Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.

Инструкции

ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ INSTANT POT / ВОЗДУХА
  • Разрежьте свинину на 3 толстых куска, чтобы приготовить более равномерно.

  • Поместите все ингредиенты во внутреннюю часть емкости для приготовления быстрого приготовления или скороварки. Варить свиную грудинку при высоком давлении 15 минут. Дайте горшку постоять в покое в течение 10 минут, а затем сбросьте все оставшееся давление. Используя набор щипцов, очень осторожно достаньте мясо из скороварки. Дайте мясу стечь и просохнуть в течение 10 минут.

  • Разрежьте каждый из трех кусков свиной грудинки на 2 длинных ломтика.

  • Поместите ломтики свиной грудинки в корзину фритюрницы. Установите фритюрницу на 400 ° F на 15 минут или пока жир на свиной грудине не станет хрустящим, а затем подавайте.

ДЛЯ ПЕЧИ / ДУХОВКИ
  • Если у вас нет скороварки, поместите ингредиенты в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте 60 минут, пока нож не будет легко вставлен в кожу. сторона свиной грудинки.Выньте мясо и дайте ему стечь и высохнуть в течение 10 минут.

  • Поместите свиной грудинку кожей вверх на противень и включите духовку в режим «Жарить». Дайте мясу запечься в духовке, пока кожица не станет хрустящей, 3-5 минут на решетке, ближайшей к жаровне. Обязательно следите за духовкой, чтобы кожа не пригорела.

Примечание: я подозреваю, что в этом питании нет, так как большая часть жира тает со свиной грудинки, но я не знаю, как это объяснить.Хорошая новость заключается в том, что в нем действительно нет углеводов, так что это отлично подходит для кето. Секреты и уловки:
  • Не забудьте дать мясу отдохнуть, чтобы удалить лишнюю влагу и получить идеальную хрустящую корочку.
  • Свиная грудинка доступна в большинстве продуктовых магазинов и стоит недорого. Идеальная закуска для обслуживания толпы.
  • Если вы поджариваете кожу в духовке, следите за жаровней. Он очень быстро превратится из обугленного в обгоревший.

Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

Питание

Калорий: 594 ккал | Белок: 11 г | Жиры: 60 г

Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!

Первоначально опубликовано 8 августа 2018 г.

Не забудьте заглянуть в другие мои самые продаваемые поваренные книги быстрого приготовления!

Indian Instant Pot, Keto Instant Pot, Instant Pot Fast and Easy, Healthy Instant Pot и Вегетарианский Instant Pot.

Рецепт соуса Лечон - Мапутинговая кулинария

Когда последний Энтони Бурден однажды посетил Филиппины и попробовал знаменитый лечон, он упомянул, что это лучших свиней в мире! Лечон - жареный молочный поросенок с ароматным вкусом. Звучит просто, но вкус незабываемый! Город Себу, расположенный в регионе Висайи, хорошо известен этим типом блюд. Различные специи и ароматизаторы натирают и кладут внутрь Lechon, чтобы сделать его хрустящим снаружи и сочным внутри.Несмотря на то, что его можно употреблять отдельно, Лечон никогда не будет полноценным без его соуса.

Соус Лечон - соус для окунания на основе печени. Он богатый, пикантный и текстурированный. Кто-то предпочел бы покупать бутылки в продуктовом магазине, но нет ничего лучше, чем сделать это с нуля, верно? В этом рецепте Крис Урбано приготовил собственный соус Лечон с нуля! Он такой ароматный и универсальный, что вы можете сочетать его с другими блюдами на гриле из свинины, такими как лиемпо.

Рецепт соуса Лечон от Криса Урбано

Соус Лечон (СДЕЛАНО ИЗ ЦИРАКОВ!)

Тип рецепта: соус

Кухня: Филиппинская

  • 250 г печени (свинина, курица или их комбинация)
  • ½ стакана уксуса
  • ¼ стакана растительного масла
  • 3 столовые ложки нарезанного чеснока
  • ½ стакана нарезанного лука
  • ½ стакана коричневого сахара
  • 2–3 стакана куриного бульона или воды
  • ¼ стакана соевого соуса
  • ½ стакана хлебных крошек (Старый Пан де саль или Монэ)
  • 3 шт. Лавровый лист
  • Попробовать соль и перец
  1. В небольшой кастрюле бланшировать печень в кипящей воде в течение 5-10 минут или до полуготовности.Переложите их щипцами в блендер. Хорошо перемешайте при умеренной настройке, медленно добавляя уксус, пока все не станет однородным и не станет пюре. Отложите в сторону.
  2. В неглубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте чеснок и лук на среднем огне до появления аромата. Добавьте смесь печени, куриный бульон, коричневый сахар, соевый соус и лавровый лист. Дайте ему покипеть 10 минут, время от времени помешивая.
  3. Постепенно добавляйте панировочные сухари, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков.
  4. Приправить солью и перцем и дать покипеть на среднем огне 5 минут, пока соус не загустеет.
  5. Подавайте с вашим любимым лечон или лиемпо.

3.5.3226


Вот как это сделать дома:

Не забудьте подписаться на канал, если вам понравилось это видео, и поставьте нам отметку "Нравится"!

Подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы узнать больше о филиппинской кухне
FB: https://www.facebook.com/maputingcooking
Twitter: https://twitter.com/maputingcooking
Insta: http: // instagram.ru / maputingcooking
Получите информационный бюллетень: http://eepurl.com/PZeAH

Кубинский рецепт лечон (целый боров в коробке для жарения)

Рецепт целого борова, который можно сделать менее чем за 6 часов? Этот рецепт лечон с использованием коробки для гриля La Caja China - настоящее дело. Посмотрите видео, пускайте слюни и будьте готовы, что вас взорвет.

Кубинский рецепт лечон (целый боров в коробке для запекания)


Для начала сделаем укол кубинского моджо.Для этого вам понадобится:

  • 4 луковицы чеснока
  • 4 стакана кислого апельсинового сока
  • 4 ч.л. орегано
  • 2 стакана ананасового сока
  • 4 чайные ложки лаврового листа в порошке
  • 4 ч.л. тмина
  • 4 ч.л. соли

Раздавите зубчики чеснока и удалите кожицу. Выложите их в большую миску и добавьте кислый апельсиновый сок, ананасовый сок, орегано, порошкообразный лавровый лист, тмин, соль и 2 стакана воды. Хорошо перемешайте и дайте смеси постоять 1 час, чтобы ароматы смешались, затем процедите.

Пора готовить свинью! Вы хотите, чтобы он лежал ровно полностью. Поэтому вам нужно разделить позвоночник на две части с помощью тесака и молотка (или вы можете попросить мясника сделать это за вас).

СВЯЗАННЫЕ: 5 лучших методов приготовления мяса

Укол целого борова может быть непростым делом. Начните с окорока, определив местонахождение главной артерии. Инъекция прямо в артерию - лучший способ распределить аромат внутри мяса.Сделайте надрез прямо над копытом свиньи по всей длине. Таким образом, когда инъекция начнет капать, вы будете знать, что она дошла до конца.

Сделайте инъекцию в остальную часть свиньи настолько обильно, насколько хотите. Следите за тем, чтобы не порвать кожу. Распределите ингредиенты, которые вы вытащили из инъекции, внутрь открытой грудной клетки. Также нанесите свой любимый сухой крем.

Пора готовить гриль! Закрепите брюшко свиньи внутри ящика для гриля Caja China, вставьте термометр, закройте его и насыпьте сверху 16 фунтов древесного угля.С этого момента вам нужно будет следовать инструкциям на самой коробке, в зависимости от размера свиньи, которую вы готовите на гриле, наружной температуры и т. Д. Вам придется добавить древесный уголь несколько раз, поэтому убедитесь, что у вас достаточно!

СВЯЗАННЫЙ: Как сделать кусковой древесный уголь на заднем дворе

Примерно в середине приготовления переверните свинью. Не забудьте удалить золу с верхнего лотка, так как она действует как изоляция и замедляет процесс. Нанесите немного соли на кожу, чтобы она впитала влагу, и вы получите потрясающие шкварки!

Когда закончите, достаньте свинью из ящика для гриля.Вы также можете использовать жидкости, которые накапливаются в коробке, чтобы приготовить потрясающий соус для окунания! В любом случае, если вы следовали этому рецепту свиньи лечон, у вас теперь достаточно свинины, чтобы служить всей семье, соседям или вечеринке. Нарежьте свинью, подавайте с хорошим пивом и наслаждайтесь!

Как выкурить целого кабана до совершенства Как выкурить целого кабана.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *