Разное

Как готовить стейк из свинины в духовке: Стейк из свинины в духовке — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Стейк из свинины в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление стейка из свинины в духовке:

1 Подготовка к запеканию.
Возьмите несколько средних или крупных луковиц, очистите их, помойте и нарежьте тонкими колечками. На противень выкладываем кусочки фольги по размеру вдвое каждого стейка. Их смажьте небольшим количеством растительного масла. Можете также налить них немного белого вина или пива, примерно 50-100 мл., это добавит стейку сочности и пикантности. При этом масло, конечно, не требуется, так как свинина достаточно жирная и сама выделит «смазку». Также нам потребуются пряные приправы по вашему вкусу и несколько очищенных зубчиков чеснока, нарезанного дольками. Луковые кольца аккуратно в один слой выкладываются на фольгу, на них уложите свиной стейк. Это мясо, предварительно промытое и очищенное от пленок и прожил. Его толщина должна быть от трёх до пяти сантиметров. Понадкалывайте мясо острым ножом и нашпигуйте отверстия ранее приготовленными пластинками чеснока. Сверху стейк солим и равномерно посыпаем специями по вашему вкусу. Это могут быть приправы для гриля или пряные травы, перец, карри и другие. Если у вас есть зелень (петрушка, укроп), можете положить и их. В общем, тут трудно перестараться, особенно если действовать согласно своим вкусовым предпочтениям. Если в качестве подливки вы использовали вино или пиво, стейк будет полезно сбрызнуть ими и сверху.
2 Запекаем стейк.
Каждый кусок фольги закрываем таким образом, чтобы все мясо было плотно накрыто ею. Прижимаем дополнительно фольгу, чтобы при запекании пар не выходил. Далее острым предметом: ножом или вилкой нужно сделать несколько отверстий в фольге. Духовку разогреваем до температуры 200 градусов и отправляем в нее противень. Запекаем мясо при такой температуре 40 минут. Если же вы предпочитаете стейк «с кровью», то 20 минут. К слову говоря, мясной «недожарышек» содержит в себе значительно больше полезных веществ, чем полностью прожаренный стейк. Но здесь, как говорится, на любителя.
3 Вынимаем блюдо.
Итак, после того, как истекло время, выньте противень, разверните фольгу и уложите мясо на решетку гриль, удалив из него дольки чеснока. Уже на решетке снова отправляем стейк в духовку. Можно также этот этап произвести при помощи микроволновой печи на режиме «Гриль». Для того, чтобы свинина зарумянилась и дошла до полной готовности достаточно 10 минут. В это же время испарится лишняя влага, а сверху образуется аппетитная румяная корочка.
4 Подаем стейк из свинины в духовке.
Выложите готовые стейки на блюдо и подавайте на стол горячими. Рядом можно выложить пропаренный лук, который ранее готовился с мясом в духовке. Также выкладываем на блюдо разрезанный помидор, все посыпаем мелко рубленой зеленью. Несколько веточек используем для украшения. Подаем стейк с острым соусом (горчица, аджика, кетчуп). Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту

– — Можно использовать уже готовые куски для стейка, которые в специальном маринаде продаются в магазине.

– — Очень хорошо такое мясо сочетается с соленьями, разнообразными острыми соусами. В качестве гарнира отлично подойдут овощи на пару, гриль или же в виде салата.

– — В данном рецепте все ингредиенты рассчитаны на одну порцию стейка, при необходимости увеличиваем все необходимые продукты, на требуемое количество кусков мяса.

Стейк свиной в духовке | Волшебная Eда.ру

Для приготовления сочного свиного стейка прожарки well done возьмем хороший кусок свежей свинины на косточке, обжарим до румяной корочки, а затем доведем до готовности в духовке. Даже кулинарный сноб не откажется от такого удовольствия!

Чтобы стейк получился сочным и вкусным, выбирайте качественный продукт. Мясо должно быть приятного розоватого цвета, мраморным, то есть с тонкими прослойками жира, которые вытопятся при термической обработке и придадут стейку сочность. Идеально взять для приготовления свинину на ребре, толстый край — эта часть туши непостная и вместе с тем особо нежная, без связок и сухожилий. К тому же, кусочек на кости лучше всего подходит для длительной тепловой обработки, его вкус более интенсивный. Мясо отлично прожаривается и доходит до готовности в духовке, сохраняет внутри все соки.

Я не буду мариновать свинину. Как и положено хорошему стейку, я приготовлю его с добавлением соли и оливкового масла, чтобы сохранить чистоту вкуса. А вот для подачи предлагаю использовать соус метрдотель — на основе сливочного масла, с зеленью, чесноком и лимонным соком. Соус прекрасно дополнит вкус мяса, рекомендую!

Общее время приготовления: 30 минут / Выход: 2 порции

Ингредиенты

основа:

  • свинина на ребре 2 куска (700 г)
  • оливковое масло 0,5 ст. л.
  • соль 2 щеп.
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • чеснок 2 зуб.

для соуса метрдотель

  • сливочное масло 100 г
  • петрушка 0,5 пуч.
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • соль 2 щеп.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Включаю духовку на разогрев. Свинину нарезаю вдоль косточки на крупные порционные куски — толщина примерно 4 сантиметра. Очень важно сделать надрезы ровными, чтобы мясо одинаково равномерно соприкасалось со сковородой при обжарке. Если на куске есть жир, его не нужно срезать, это обеспечит дополнительную сочность стейка. При желании можно зачистить косточку, чтобы на ней не осталось ни мясных, ни жировых волокон. И еще один важный момент: свинина должна быть комнатной температуры! Поэтому не забудьте заранее вынуть мясо из холодильника, чтобы оно прогрелось, иначе прожарка и запекание не будут происходить равномерно.

  2. Сверху каждый кусок я присыпаю солью, смесью молотых перцев и смазываю оливковым маслом. Втирать не нужно, достаточно аккуратно распределить кисточкой или руками по всей поверхности. Соли добавляю немного, так как она способна вытягивать соки из мяса. Лучше досолить уже полностью готовый стейк.

  3. Разогреваю сковороду докрасна. Лучше всего подходит толстостенная посуда, в частности сковорода-гриль, которая обеспечивает равномерный нагрев и удержание одинаковой температуры на всей поверхности. На сухую (!) сковороду выкладываю куски мяса на некотором расстоянии друг от друга.

  4. Обжариваю на огне чуть выше среднего по 6 минут с каждой стороны, без крышки. Не нужно прижимать мясо ко дну и каждую минуту заглядывать под низ, не пригорает ли оно! Спустя ровно 6 минут аккуратно переворачиваю куски на другую сторону — использую щипцы или деревянные лопаточки, но не вилку, так как она может проткнуть волокна и вытекут ценные мясные соки.

  5. Обжаренные куски я оставляю на сковороде, отсоединяю ручку (если такой посуды нет, переложите в любую жаропрочную форму). Туда же добавляю пару зубков чеснока, раздавленных плоской стороной ножа. Отправляю мясо в заранее разогретую духовку. Запекаю при 180 градусах в течение ровно 15 минут — этого времени достаточно, чтобы свинина дошла до кондиции и при этом не пересушилась.

  6. Готовые стейки вынимаю из духового шкафа. Пока горячие, присыпаю их смесью молотых перцев и солью (еще по 1-2 щепотки). Подавать блюдо сразу же к столу нельзя. Я обязательно плотно прикрываю форму фольгой и оставляю в таком виде при комнатной температуре на 7-10 минут, чтобы мясо «отдохнуло» и соки внутри каждого кусочка равномерно распределились.

  7. Заранее или параллельно, пока жарится мясо, я подготавливаю к нем соус метрдотель. Для этого соединяю сливочное масло (размягченное при комнатной температуре), лимонный сок, соль и мелко нарубленную петрушку. Все перемешиваю, выкладываю на пищевую пленку и заворачиваю в виде «конфетки». Замораживаю. В результате получается ароматный соус, кусочек которого кладу сверху на горячий стейк — он тает и пропитывает своим ароматом мясо, получается очень вкусно и сочно. На одну порцию достаточно 10-12 грамм соуса, оставшийся запас можно хранить в морозильной камере 2 недели до следующего раза, когда захочется приготовить стейк.

Аппетитный, с красивой корочкой, мягкий и нежный свиной стейк в духовке готов.

Внутри очень сочный, полностью прожаренный. Подавать его можно как отдельное блюдо или дополнить гарниром, свежими или запеченными овощами, зеленью. Приятного аппетита!

варианты вкусного и сытного ужина

Мало кто сможет устоять перед аппетитным куском хорошо прожаренного мяса с хрустящей корочкой. Не стоит думать, что сделать любимое многими лакомство можно только на гриле или открытом огне – стейк из свинины в духовке получается таким же нежным сочным и ароматным.

Обычно блюдо готовят отдельно от гарнира, однако, можно встретить рецепты, в которых вместе запекаются стейки с картофелем или другими овощами.

Чтобы свинина получилась сочной мягкой и невероятно вкусной, её маринуют в различных специях. Зачастую помимо смеси трав используется горчица, чеснок, орегано, паприка, несколько видов перца. Рецепт также может включать в себя алкогольные напитки, к примеру, белое вино или тёмное пиво. В них стейк в духовке как бы маринуется во время запекания, приобретая пикантный аромат и необычный вкус.

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими способами приготовления мяса в духовке – в фольге, на противне или решётке. А чтобы запечённые свиные стейки в первый же раз получились вкусными и аппетитными, советуем изучить полезные рекомендации.

Хозяйкам на заметку

Перед экспериментами на кухне в отношении свиного мяса учтите следующие нюансы:

  1. Правильно выбирайте кусок для запекания. В нём не должно быть плёнки, жил и сала. Во время термической обработки жир успеет вытопиться, а само лакомство станет жёстким и сухим. Лучше всего использовать мраморное мясо – из него получается просто изумительное блюдо.
  2. Стейк из свинины в духовке целесообразнее немного передержать, чем не дожарить. В противном случае вместе с вкусным ужином вы рискуете получить гельминтоз (заражение паразитическими червями).
  3. Плита перед запеканием блюда должна быть максимально разогрета. Это нужно для того, чтобы на поверхности мяса сразу же образовалась хрустящая корочка, которая не даст выйти соку наружу и предотвратит появление сухости свинины.
  4. Перед отправкой в духовку стейк можно обжарить на сковороде до образования коричнево-золотистой корочки, а затем уже запечь до готовности.
  5. Придать мясу необычный и изысканный вкус достаточно легко, если использовать маринады из различных специй. Однако, после того как свинина впитает в себя аромат и вкус специй, её необходимо обсушить при помощи бумажных полотенец.
  6. Если вы решили сделать стейк из свинины в духовке из замороженного мяса, то его перед готовкой следует выдержать около суток в холодильной камере, а затем дать полежать в холодной воде.
  7. В качестве гарнира лучше выбирать овощи и зелень. Само блюдо получается достаточно тяжёлым и сытным, поэтому дополнения в виде картофеля или отварных круп ему зачастую не требуется.

Блюдо можно приготовить по-разному – свиные стейки в маринаде из чеснока, медово-горчичном соусе, майонезе, с гарниром и без него. Изучите все рецепты и выберите из них понравившийся.

Рецепт №1. Простой способ приготовления

Для этого рецепт понадобятся следующие ингредиенты:

  • свиная шейка – 0,8–1 кг.;
  • томатная паста – 4 ст. л.;
  • острая аджика – ¼ ч. л.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • паприка и хмели-сунели – по 1 ч. л. каждого;
  • красный острый перец – ¼ ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Свинину моют, нарезают поперёк кусками, толщина которых не превышает 1–1,5 см. В отдельной чашке смешивают паприку, соль и хмели-сунели, а полученной смесью натирают мясо, оставляют мариноваться. Лучше всего плотно уложить куски в миску, а сверху накрыть её пищевой плёнкой.

Теперь начинаем готовить соус. В томатную пасту добавляют небольшое количество воды, чтобы приблизить её по консистенции к кетчупу. Чеснок давят под прессом, добавляют вместе с аджикой к томатной пасте и хорошенько всё перемешивают.

Через час мясо открывают, разогревают духовку до 220 градусов. Стейк из свинины в духовке на гриле будет готовиться на верхней решётке, а внизу нужно будет поставить противень, заполненный наполовину кипятком. Если этого не сделать, запечённая свинина будет сухой и жёсткой. Каждую сторону нужно обжаривать в течение 20–30 минут.

Готовое лакомство выкладывают на блюдо, сдабривают томатно-чесночным соусом, украшают зеленью. Приятного аппетита!

В качестве гарнира можно использовать запечённые кабачки или баклажаны. Их нарезают кольцами толщиной в 0,5–0,8 см, солят, перчат, выкладывают на решётку, где запекалось мясо. Даже в остывающей духовке они запекутся достаточно быстро.

Рецепт №2. Мясо в духовке в фольге

Приготовить сочный и аппетитный стейк можно и в духовке в фольге. Для этого вам потребуются:

  • свинина – 0,4 кг.;
  • лук – 3 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • тёмное пиво – ¼ стакана;
  • соль, специи и перец – по вкусу;
  • томаты и зелень – для сервировки.

Лук чистят и нарезают красивыми кольцами. Противень застилают фольгой, смазывают её маслом, вливают немного пива, чтобы мясо приобрело необычный вкус. На листы сначала выкладывают колечки лука, сверху кладут свинину. Куски необходимо проколоть в нескольких местах, воткнуть в них чеснок, порезанный пластинками. Осталось только посыпать мясо специями и солью, завернуть его фольгой.

В духовке блюдо будет запекаться около 20–40 минут при температуре в 200 градусов. По прошествии времени противень достают, разворачивают упаковку стейка и отправляют его дожариваться уже на решётке (на это уйдёт ещё 10 минут). Готовое лакомство подают с украшением из зелени и кружочков помидоров.

Рецепт №3. Блюдо с гарниром

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • свиная шейка – 1,5 кг.;
  • картофель – 5 шт.;
  • вода – 1 стакан;
  • соль и перец – по вкусу;
  • чеснок – 4 зубка;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • кубик бульонный – 2 шт.;
  • мёд и горчица – 2 ч. л. и 3 ст. л. соответственно;
  • лимон – 3–4 шт.;
  • орегано – 1 ст. л.

Мясо моют, обсушивают, делают пару надрезов с краёв для лучшего маринования. С лимонов счищают кожицу, делают цедру, а сам сок смешивают в отдельной чашке с бульонными кубиками. В полученный раствор добавляют горчицу, мёд, чеснок (его нужно пропустить под прессом), перец и соль. Маринадом обрабатывают мясо и оставляют на пару часов. Картофель чистят, режут четвертинками и тоже сдабривают пряным раствором.

По прошествии времени основные ингредиенты выкладывают на смазанный маслом противень, вливают стакан воды, закрывают блюдо фольгой. Стейк из свинины в духовке с картошкой будет запекаться около часа при температуре в 200 градусов.

Чтобы у лакомства появилась румяная корочка, через час воду из противня сливают и запекают ещё минут 10–15.

В процессе оттачивания мастерства вы обязательно откроете для себя собственные маленькие хитрости, с помощью которых мясное лакомство станет ещё более аппетитным.

 

 

 

Стейк в духовке: как приготовить?

Про чугунную сковороду, гриль и электрогриль мы уже говорили, а что насчет духовки? Один из самых часто задаваемых вопросов в популярных поисковиках и нам лично — можно ли нормально приготовить стейк в духовке? В чем будет существенное отличие? Меняется ли вкус? Какие есть особенности в таком типе готовки?


Давайте обо всем по порядку

Хоть мы в “Мужик и мясо” всеми силами за чугунную сковороду, иногда в домашних условиях ее просто нет и надо искать альтернативу. За неимением гриль-сковороды очень многие обращаются либо к варианту с обычной сковородой (не чугунной), либо к духовке. Хотя на самом деле, эти две вещи — духовку и сковороду — вам придется сочетать для получения хорошего стейка. Не понимаете? Сейчас объясним.

Итак! У нас есть стейк и есть духовка. Что делаем? Как мы уже упоминали выше, без сковороды нам все равно не обойтись. Она понадобится нам, чтобы на первом этапе готовки поджарить стейк и сделать корочку, так как в духовке этого сделать не получится. Корочка впоследствии не даст вытечь мясным сокам из стейка, когда тот будет в духовке. Промакиваем стейк бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, и обжариваем на сковороде с двух сторон примерно по 2 минуты.

Не вынимая из сковороды ставим стейк в духовку. Если такой возможности нет, то аккуратно перекладываем на противень. Предварительно духовку необходимо разогреть до 180-200°С.

180°С — обычная температура для запекания любого вида мяса, только если вы не готовите в “слоу кукинг”. Slow cooking техника длительного томления продукта при низкой температуре (50-120°С). Да, на приготовление придется потратить несколько часов. Поэтому эта техника хороша для определенного вида блюд:) При таком подходе мясо можно порезать на кусочки и запечь в духовке в специальных горшочках или фольге, но об этом в другой раз.

Оставляем наш стейк в духовке примерно на 6-8 минут (если он толщиной около 3 см) и проверяем его готовность с помощью кухонного термометра. Рассчитывайте, что 45-50°С это прожарка medium rare для 3 см, а 70°С и больше уже well done.

На заметку: если стейк один дюйм и тоньше (это примерно толщина двух пальцев), то готовить его можно и на обычной сковороде. Для чугунной сковороды хороши стейки не более полутора дюймов. Все, что толще — духовка, иначе мясо попросту не пропечется. Исключение тут составляет разве что Флорентийский стейк, о котором мы уже писали отдельно.


Reverse sear

Существует также “реверсивный метод”. Название говорит само за себя — при этом подходе делаем все наоборот. Сначала запекаем стейк при невысокой температуре в духовке, а потом уже делаем корочку. Таким образом неплохо готовить стейки драй эйдж, например.

Удобный и надежный метод получить равномерную прожарку и золотую хрустящую корочку без пригорания для толстых кусков стейка (4 см и больше). Сначала в духовке (не выше 135°С) стейк доводим до нужной степени обжарки (градусов на 8 ниже необходимой температуры, также используем термометр). Далее румяним его на сковороде с каждой стороны примерно по минуте. На выходе получаем нежный стейк ровной температуры. У этого метода много фанатов, за счет того, что процесс более контролируемый и меньше вероятности “промаха” при готовке.


Стейк из свинины в духовке

Когда имеешь хороший кусок свинины, нет проблем что-либо приготовить из неё. Даже обычное жареное мясо будет необыкновенно вкусным. Но если запечь сочный, очень вкусный стейк из свинины, считай, жизнь прожита не зря. Это в Америке, родине стейков, их предпочитают готовить из говядины.

Наши повара наловчились делать из свинины настоящие кулинарные шедевры. Особенно вкусным мясо получается, если его правильно замариновать.

Как приготовить сочный и вкусный стейк из свинины в духовке

  • На приготовление блюда желательно брать отборное мясо, самое лучшее. Считается, что идеально подходит корейка, мясная часть шеи. Они быстро жарятся и становятся мягкими.
  • Не берите мясо с жирком, даже с маленькой прослойкой. Рискуете получить в результате сухой и жесткий кусок мяса. Происходит это из-за того, что в процессе жир вытопится. Исключением является «мраморное» мясо от шеи, карбонада, они делают свинину нежнее.
  • Говяжьи стейки допустимо делать слабой прожарки, с кровью. Свиные предпочтительнее доводить до полной готовности из-за возможного поражения мяса гельминтами.
  •  Еще один секрет правильного стейка. Его не готовят из парного мяса. Оно непременно должно полежать в морозильной камере хотя бы 3 недели. Собираясь готовить, за сутки переместите мясо в плюсовое отделение.
  • Важный нюанс! От правильной нарезки зависит сочность куска. Нарезайте обязательно поперек волокон. В идеале у вас должны получится стейки толщиной не менее 3 сантиметров.
  • Не обязательно отбивать куски, пропустив данную процедуру, вы ничего не потеряете.

Как мариновать стейки

Для маринования берут любые приправы по вашему желанию. Сейчас в магазинах можно найти готовые приправы в пакетиках. Годится соевый соус, горчица, лимонный сок, вино. Эти ингредиенты отлично подойдут для маринования стейков, жареных на сковородке.

Стейк из свинины в духовке – очень вкусный рецепт (в рукаве)

В данном рецепте используется жидкий дым, что создает эффект костра, летнего пикника на даче, отдыхе на природе.

Ингредиенты:

  • Вырезка – 800 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
  • Тертый хрен – маленькая ложечка.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Майонез – 100 гр.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Бальзамический (яблочный) уксус – большая ложка.
  • Сахар – маленькая ложка.
  • Жидкий дым – большая ложка.
  • Приправы для мяса, соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Соедините в плошке тертый хрен, соевый соус, сахар, любимые приправы и майонез. Хорошенько перемешайте.
  2. Натрите нарезанную кусочками вырезку, подержите в холодильнике не менее 1 часа, а лучше больше.
  3. Нарежьте пластинами шампиньоны.
  4. Замаринованное мясо сбрызните сначала уксусом, затем жидким дымом.
  5. Спрячьте заготовки в рукав для запекания, соблюдая небольшие интервалы между кусками. Сверху положите грибы, пролейте маринадом, оставшимся от мяса.
  6. Плотно закрепите края пакета, сделайте несколько проколов для стравливания пара.
  7. Запекайте 30 минут. После достаньте рукав, аккуратно разрежьте, не забывая, что внутри обжигающий пар.
  8. Раскройте пленку, верните блюдо назад, в духовой шкаф. Продолжайте приготовление еще 5-10 минут, до появления

Сочный стейк из свинины в духовке с сыром

Сырный соус всегда отменно сочетается со свининой. Предлагаю очень простой, но потрясающе вкусный рецепт запекания мяса.

Потребуется:

  • Свиная шейка – 800 гр.
  • Плавленый сыр – 100 гр.
  • Сливки – стакан.
  • Сливочное масло – 3 столовые ложки.
  • Крупный лук – головка.
  • Имбирь, молотый – ¼ маленькой ложки.
  • Приправы, соль, перец.

Приготовление:

  1. Подготовьте мясо, нарезав стейками, чуть отбейте, сдобрите приправами, дайте постоять минут 30.
  2. Настрогайте лук полукольцами, выложите на сковороду в растопленное сливочное масло. Обжарьте нарезку.
  3. Когда лук станет прозрачным, влейте сливки. Прогревайте на сильном огне до закипания, затем сбавьте мощность. Засыпьте сыр, натертый на мелкой терке. Не прекращая помешивайте содержимое, дожидаясь, когда сырная крошка расплавится. Спустя пару-тройку минут соус будет готов.
  4. Выложите заготовки стейков в жаропрочную форму, запеките в течение 25-30 минут. При подаче пролейте сырным соусом.

Стейки, запеченные с грибами в сливочном соусе

Как зажарить стейк из свинины с картошкой

Возьмем:

  • Свиные стейки – 4 шт.
  • Картошка – 6 клубней.
  • Лук – 2 головки.
  • Дольки чеснока – 4 шт.
  • Перец, соль, паприка, орегано, розмарин)

Запекаем:

  1. Промойте мясные куски, промокните, натрите перцем и прочими специями, перечисленным в рецепте.
  2. Сделайте несколько проколов в мясе, нашпигуйте разрезанными пополам зубками чеснока. Подержите 1-2 часа для маринования.
  3. Нарежьте лук полукольцами, выложите нижним слоем на дно формы для запекания.
  4. Выложите свинину. Сверху разложите на каждый кусок кружочки лимона.
  5. Очищенный картофель поделите дольками, сделайте шубу, полностью закрыв нижние компоненты.
  6. Плесните чуть-чуть воды на дно формы, поставьте в печь на 40-50 минут. Температурный режим 180 о С.

Как приготовить свиной стейк на кости

Простой вариант приготовления мяса на косточке в духовке. Но, не смотря на простоту, результат вы получите на славу.

Необходимо:

  • Мясо – 4 стейка.
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Растительное масло – 3 ложки.
  • Соль, приправы.

Технология приготовления:

  1. Смешайте в мисочке приправы с солью, натрите куски мяса. Оставьте пропитываться на час-полтора.
  2. Промаслите форму, разложите стейки. Полейте остатками маринада.
  3. Приготовьте в духовке, разогретой до 180 о С в течение 40-50 минут, в зависимости от мощности печи и размера порций.

Стейк из шейки свинины в духовке с помидорами

Зажаренный с помидорами под сырной шубкой стейк приобретет воистину французский шарм. Берите рецепт на заметку, если вам предстоит встреча гостей – сочное блюдо пойдет на «ура».

Понадобится:

  • Корейка или вырезка – 800 гр.
  • Помидоры – парочка.
  • Твёрдый сыр – 100 гр.
  • Луковица.
  • Чесночные зубчики – 4 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ложки.
  • Соль, перец, приправы для свинины.

Как приготовить:

  1. Смешайте в плошке сухие приправы с солью. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте. Плесните капельку подсолнечного масла.
  2. Натрите мясо, поделенное на стейки. Оставьте мариноваться, прикрыв пленкой, на 30 минут, не меньше.
  3. Быстро обжарьте заготовки на большом огне минутки 2-3 с каждой из сторон, запечатав соки.
  4. Нашинкуйте луковицу колечками, помидоры порежьте кружками. Сыр натрите на терке с крупными ячейками.
  5. Постелите на противень лист фольги с запасом, чтобы можно было завернуть его. Выложите полуфабрикаты.
  6. Посыпьте сыром, спрячьте под кружок помидора. Сверху выложите луковые колечки.
  7. Заверните фольгу, не оставив просветов. Поставьте противень в печь, прогретую до 180 о С.
  8. Общее время приготовления  30-40 минут, в зависимости от величины порций. За 5-10 минут раскройте фольгу, тогда на стейках появится румяная корочка.

Стейк из карбоната свинины с овощами

Помимо традиционных баклажан, можно дополнить блюдо кабачками, цветной капустой, стручковой фасолью.

Состав:

  • Свиная вырезка – 700 гр.
  • Картошка – 1 кг.
  • Баклажаны – 3 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук – крупная головка.
  • Майонез – 100 гр.
  • Сыр – 300 гр.

Приготовление:

  1. Почистите картошку, покрошите кружками, сделайте из них подложку в жаропрочной форме, промазанной маслом.
  2. Сверху разбросайте шинкованный полукольцами лук.
  3. Накройте овощи отбивными свиными кусочками. Порежьте колечками мякоть баклажана и расположите сверху.
  4. На баклажаны положите помидоры.
  5. Полейте блюдо щедрым слоем майонеза. Засыпьте тертым в крошку сыром.
  6. Накройте заготовку листом фольги, поставьте в духовой шкаф на 180 о С. наберитесь терпения примерно на час.

Как зажарить стейк из шеи свинины с горчицей

Интересный маринад из меда и горчицы сделает блюдо незабываемым, в сладковатом, но остром маринаде с легкой горчинкой. Если не пробовали – рекомендую запомнить рецепт.

Возьмите:

  • Свиная корейка – 350 гр.
  • Мёд – маленькая ложка.
  • Соевый соус – большая ложка.
  • Горчица – маленькая ложка.
  • Подсолнечное масло – 3 ложки.
  • Соль, приправа для мяса.

Как запечь:

  1. Возьмите кусок мяса, срежьте всё лишнее. Разрежьте порциями толщиной в сантиметр.
  2. Слегка отбейте молоточком с обеих сторон. Натрите солью и приправами.
  3. Сделайте маринад, смешав мед с горчицей и соевым соусом.
  4. Сложите мясо в маринад, перемешайте руками. Спрячьте в холодильник минимум на час.
  5. Отожмите куски мяса от маринада, выложите в жаропрочную, смазанную маслом форму.
  6. Накройте фольгой, отправьте запекаться на 40-50 минут при температуре 180 о С.

Свиной стейк в духовке (на решётке)

Необходимо:

  • Вырезка – 1 кг.
  • Перец, паприка, соль, подсолнечное масло.

Технология приготовления:

  1. Нарежьте мясо широкими ломтиками, сбрызните маслом.
  2. Смешайте на блюдечке приправы с солью, обмакните заготовки, старательно натрите со всех сторон.
  3. Уложите на решетку в заранее разогретую до 200 о С духовку. Если в печи предусмотрены режимы, то поставьте на «Гриль».
  4. Время запекания блюда 25 минут. Не забывайте поворачивать кусочки, иначе они могут подгореть.
  5. Готовые стейки переложите на тарелку, накройте листом фольги. Дайте «отдохнуть» минут 5-10.

Чтобы стейки жарились, а не тушились в духовке, обязательно сливайте выделившийся сок. Если заготовки готовятся на решетке, подставьте снизу ёмкость для стекания сока. 

Классический видео-рецепт приготовления вкусного стейка

Перед вами классический вариант запекания стейков в духовом шкафу. С минимальным набором приправ и специй. Повторяйте действия автора и пусть на вашем столе всегда будут самые вкусные блюда из свинины. Приятного аппетита!

Стейк из свинины в духовке в фольге, запеченный разными способами

Хотя классический стейк готовят из говядины, для таких целей можно использовать и другое мясо. Очень вкусным, покрытым хрустящей корочкой снаружи, нежным и сочным внутри получается стейк из свинины в духовке в фольге. Выбирайте рецепт и давайте его готовить!

Почти как на гриле: вариант приготовления аппетитного свиного стейка

Главный секрет того, как приготовить стейки свинины в духовке сочно, прост — надо выбрать подходящую часть туши. Мясо должно быть не слишком жирным, без пленок и жил. Самый лучший вариант — купить «мраморное» мясо. Так называют свинину с тонкими включениями сала. Ее получают со свиной шеи.

Начнем с самого простого рецепта. Для него потребуется мясо, фольга и еще несколько компонентов.

Ингредиенты:

  • филе свиное – 0,5 кг;
  • лук круглый — 3 штуки;
  • масло неароматизированное растительное (лучше — оливковое) — 50 мл;
  • чеснок — 4 зубка;
  • соль;
  • перчик, паприка.

Приготовление:

  1. Мясо промойте, просушите с помощью бумажного полотенца.
  2. Нарежьте свинину кусками. Идеально, если их толщина будет составлять от 2 до 3 см.
  3. Каждый порционный кусок натрите перцем, солью и оливковым маслом, посыпьте паприкой. Оставьте его на столе на 30 минут, чтобы оно пропиталось.
  4. Включите духовку. Она должна нагреться до 220°.
  5. Приготовьте фольгу — нарежьте ее квадратными кусками, размер которых позволит завернуть в них мясо.
  6. Лучок нашинкуйте полукольцами.
  7. На куски фольги положите порцию лука. Сверху выложите замаринованный стейк. Сделайте в мясе надрезы и вставьте в них чесночные дольки. Полейте каждый кусок 1 стол. ложкой пива. Заверните в фольгу в виде конвертика.
  8. Стейки, упакованные в фольгу, уложите на противень рядами.
  9. Поставьте противень в горячий жарочный шкаф. Выпекайте стейки 40 минут. Затем приоткройте фольгу, чтобы они зарумянились.

Пикантный стейк

Превосходным вкусом отличается и запеченный стейк из свинины в майонезно-горчичной заливке. Предлагаем освоить технологию его приготовления.

Ингредиенты:

  • свиная шея — 1 кг;
  • горчица — 1 стол. ложка;
  • майонез — 200 граммов;
  • растительное масло — 3 стол. ложки;
  • пряности;
  • смесь перцев;
  • соль.

Приготовление:

  1. Мясо промойте. Удалите лишнюю влагу, нарежьте пластами толщиной в 3 см.
  2. Насыпьте в миску майонез, соль, горчицу, специи. Все перемешайте.
  3. Смажьте соусом мясо. Оставьте его на 40-50 минут.
  4. Обжарьте мясо на раскаленной сковороде до получения корочки.
  5. Заверните стейки в фольгу, разложите их на противне.
  6. Поставьте его в духовой шкаф, нагретый до температуры в 200 градусов.
  7. Выпекайте 30 минут.
  8. Верхнюю часть фольги разверните. Продолжайте запекать мясо еще 10 минут.
  9. Достаньте готовое блюдо из духовки. Пусть мясо еще немного «дойдет» на противне.

Как сделать стейк еще вкуснее? Рецепт с сыром

К любому застолью отлично подойдет стейк из свинины в духовке с сыром. Он и выглядит празднично, и порадует своим вкусом даже гурманов. Для его приготовления также понадобится фольга.

Ингредиенты:

  • мякоть свиная — 800 г;
  • сыр сорта твердого — 200 г;
  • лук — 2 головки;
  • перец свежемолотый черный;
  • майонез — 100 г;
  • соль;
  • пряности.

Приготовление:

  1. Филе вымойте под холодной водой. Слегка обсушите, вырежьте жилы.
  2. Нарежьте мясо кусками, высота которых будет составлять примерно 2 см.
  3. Поместите мясо в целлофановый пакет и отбейте молоточком.
  4. Подготовленный стейк посолите, поперчите, присыпьте измельченным тимьяном либо другими пряностями. Сложите мясо в кастрюльку и оставьте на один — полтора часа.
  5. Лук очистите от шелухи, нарежьте в виде полуколец.
  6. Сыр нарежьте тонкими пластинками либо натрите на крупной терке.
  7. Положите мясо в кусок фольги, вдвое превышающий размеры стейка. Поверх каждого куска свинины выложите лук, полейте майонезом, сверху положите пластинку сыра.
  8. Фольгой полностью оберните стейк, не оставляя щелей.
  9. Запекайте стейки в духовке, нагретой до 180 градусов, не менее 45 минут. Потом распечатайте фольгу и готовьте еще 10 минут. Сыр должен превратиться в красивую поджаристую корочку.

Третий — не лишний: свинина, сыр плюс томаты

Отличным дополнением к мясу и сыру считается помидор. Это — классическое трио ингредиентов, которые превосходно сочетаются один с другим. Сытный стейк из свинины в духовке в фольге с этими компонентами может стать вашим коронным блюдом.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка с прожилками сала — 500 г;
  • сыр — 150 г;
  • помидор — 1 штука;
  • подсолнечное (или другое растительное неароматизированное) масло — 2 чайн. ложки;
  • лук — 1 штука;
  • чеснок — 2 зубка;
  • перец черный;
  • гранатовый соус — 1 чайн. ложка;
  • горчица в зернах;
  • паприка, кориандр или другие приправы к мясу;
  • соль.

Приготовление:

  1. Мясо ополосните водой, высушите, разрежьте на одинаковые куски.
  2. Обмотайте их пищевой пленкой, немного отбейте.
  3. В глубокой посуде смешайте приправы, горчицу с гранатовым соусом и маслом. Раздавите чеснок в чесночнице и бросьте в маринад. Перемешайте все компоненты.
  4. Обмажьте этим соусом мясо и оставьте его не меньше, чем на 40 минут.
  5. Обжарьте свинину по 8 минут с каждой из сторон.
  6. Натрите сыр, посыпьте им мясо.
  7. Вымойте помидор, нарежьте полукольцами, положите на сыр.
  8. Лук нашинкуйте тонкими брусочками, выложите поверх помидора.
  9. Каждый стейк обмотайте фольгой, готовьте в горячей духовке 45 минут, разверните и дожарьте еще 7-10 минут.

Ценные советы: как сделать, чтобы стейк был сочным?

Основная проблема, которая возникает в процессе приготовления этого блюда — мясо получается сухим и жестким. Чтобы приготовить стейк, который будет «таять во рту», обратите внимание на некоторые важные моменты.

Секреты приготовления вкусных свиных стейков:

  • Не пытайтесь сделать стейк из парного мяса! Перед использованием лучше подержите его в морозильнике около 3 недель.
  • Чтобы мясо хорошо пропиталось, держите его в маринаде 2-3 часа.
  • Свинину нарезайте поперек волокон.

Читайте также:

Прожаренный стейк с румяной корочкой и прозрачным соком можно готовить не только на природе на гриле. При желании, вы всегда можете дома подать к столу такую вкуснятину!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Как приготовить сочный стейк из свинины в духовке: лайфхаки и рецепты

На повестке дня – запекание стейка из свинины в духовке. Популярность этого вида мяса обусловлена его вкусом. Правильно приготовленный, он может стать настоящим «гвоздем программы» торжественного ужина или праздничного обеда.

Благодаря небольшим жировым прослойкам, свинина, запеченная в духовом шкафу или на гриле, получается сочной и необыкновенно нежной.

Принципы приготовления свиного стейка в духовке

Для свиного стейка обычно берется вырезка или шейная часть животного. Очень важно качество мяса, поэтому перед покупкой стоит обратить внимание на следующие нюансы:

  • запах (слабый аромат крови или вообще полное его отсутствие)
  • цвет (светло-розовый с белым жиром)
  • структура (гладкая, упругая)

Любые посторонние запахи (уксус, марганцовка) говорят о просроченном продукте и попытках продавца скрыть это. Яркий цвет и желтоватый жир расскажут о почетной старости свиньи перед забоем. Неестественный для свинины окрас – признак применения производителем гормональных стимуляторов.

Хорошо, если выбранное мясо будет «мраморным» с тонкими жировыми прослойками молочно-белого цвета. Тогда стейк гарантировано будет сочным.

Толщина кусков должна быть одинаковой. Только в этом случае мясо равномерно прожарится, не станет в одном месте сухим, а в другом сырым. Оптимальная толщина пластин – 3-3,5 см. Форма значения не имеет.

Резать мясо нужно только поперек волокон. Разрезанные таким образом волокна при жарке «запечатают» мясной сок и сохранят сочность блюда.

Перед приготовлением со стейком проводят следующие манипуляции:

  • тщательно промывают
  • убирают лишнюю влагу бумажным полотенцем (с двух сторон)
  • натирают специями и солью, или маринуют

Стейк не отбивают, так как это будет уже совсем другое блюдо.

Подчеркнуть вкус и сочность мяса можно с помощью специальных соусов или необычного маринада. Если используется замороженная свинина, то ее за сутки нужно переложить в холодильник, а после на 40-50 минут оставить при комнатной температуре.

Брать для стейков сильно охлажденный продукт не рекомендуется. Это отрицательно скажется на сочности блюда.

При готовке свинины в духовке можно использовать конверты из фольги, пакеты для запекания, или стандартные противни и решетку.

Что можно приготовить из свиного стейка:

Классический рецепт стейка из свинины в духовке

Запечь стейки из свиной вырезки или шейки довольно просто. Новичку в этом деле поможет использование классической рецептуры с минимальным набором ингредиентов.

Время подготовки 15 мин

Время готовки 25 мин

Общее время 40 мин

Ингредиенты

  • 600 гр свиная вырезка
  • 20 мл оливковое масло
  • соль, специи и любимые пряности

Инструкции

  • Мясо нарезать на одинарные куски толщиной в 3 см.

  • Смазать каждый пласт оливковым маслом, натереть специями, посолить.

  • Оставить «отдыхать» на 30-40 минут.

  • Раскалить чугунную сковороду, сбрызнуть дно утвари маслом, и выложить на него стейки.

  • «Прижарить» каждый кусок до образования румяной корочки.

  • Включить духовку, выставив температуру в 190-200°С.

  • Переложить мясо на смазанный маслом противень и отправить в духовой шкаф на 20-25 минут.

  • Достать из духовки, переложить на блюдо и накрыть фольгой на 7-10 минут.

Заметки

Подавать с овощами, картофельным пюре или зеленым горошком.

Свиной стейк в духовке в медовом маринаде

Стейк из свинины в духовке станет гораздо сочнее и пикантнее, если заранее смазать его медовым маринадом. Добавление меда придаст блюду дополнительный румяный цвет и тонкий вкус с нотами цветочной сладости. 

Время подготовки 3 часов

Время готовки 25 мин

Общее время 3 часов 25 мин

Ингредиенты

  • 4 шт свиные стейки
  • 40 мл оливковое масло
  • специи
  • зелень 
  • 20 гр сухие итальянские травы
  • 50 гр цветочный мед
  • 20 мл соевый соус
  • 3 зубчика чеснок

Инструкции

  • Смешать мед, 20 мл масла, соевый соус, итальянские травы и пропущенный через пресс чеснок.

  • Обмыть стейки, просушить их с 2-ух сторон салфетками и смазать маринадом.

  • Уложить в блюдо, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.

  • Духовой шкаф разогреть до 200°С.

  • В смазанную маслом (20 мл) форму выложить мясо и залить сверху оставшимся маринадом.

  • Отправить свиные стейки в духовку на четверть часа, после чего перевернуть, и запекать еще столько же времени. Готовность мяса проверяют при помощи зубочистки или ножа. Если после укола мясной сок прозрачный, значит, блюдо готово, если с кровью – то нет.

  • Готовое блюдо вынуть из шкафа, накрыть фольгой, чтобы оно «отдохнуло» на 10 минут, и подавать со свежей зеленью и овощным рагу.

Чесночный маринад для свиного стейка

Мясо в чесночном маринаде отличается необыкновенным аппетитным ароматом.

Время подготовки 3 часов 30 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 4 часов 10 мин

Ингредиенты

  • 800 гр свиная вырезка
  • 50 мл сок лимона
  • 4 зубчика чеснок
  • 30 мл оливковое масло
  • любые специи

Инструкции

  • Пропустить через пресс чеснок, смешать его с лимонным соком, специями и маслом оливы.

  • Смазать маринадом мясо, и отправить его в прохладное место на 3 часа. За 30 минут до готовки вернуть в комнатную температуру.

  • Разложить промаринованные стейки из свинины на противне и отправить на среднюю секцию духового шкафа (190°С).

  • Запекать 30-40 минут. Готовность проверять при помощи зубочистки.

  • Вытащить мясо и накрыть его фольгой на 7-10 минут.

Заметки

Подавать с картофельным пюре или паровой спаржей. Можно украсить блюдо поджаренными дольками чеснока.

Свиной стейк в духовке на решетке

Мясо, приготовленное на решетке, по вкусу не уступает мясу на мангале. Откроем маленький секрет: чтобы горячий воздух духовки не высушил блюдо, просто поставьте на нижнюю решетку противень или форму с водой, желательно горячей. Тогда стейки получатся нежными внутри и поджаристыми сверху.

Время подготовки 1 час 15 мин

Время готовки 45 мин

Общее время 2 часов

Ингредиенты

  • 1 кг шейная часть свинины
  • 10 гр паприка
  • 10 гр хмели-сунели
  • соль
  • черный перец
  • 80 гр томатная паста без соли
  • 10 гр аджика острая
  • 2 зубчика чеснок

Инструкции

  • Хорошо промыть шейку, нарезать мясо поперек волокон на куски толщиной 3 см, и обсушить каждый бумажным полотенцем.

  • Смешать в отдельной чашке соль, перец, хмели-сунели и паприку.

  • Обвалять в сухих пряностях стейки и оставить мясо на 1 час.

  • Томатную пасту смешать с чесноком и аджикой (при слишком густой консистенции добавить немного воды).

  • Включить духовку (220°С), на нижний уровень поставить противень с горячей водой.

  • Смазать каждый кусок мяса томатной смесью и выложить в форму.

  • Отправить все в духовой шкаф (на среднюю полку) на 50 минут (25 минут на каждую сторону).

  • Дать стейкам отдохнуть 7-10 минут под фольгой.

Заметки

Подавать блюдо с молодым картофелем и зеленым салатом.

Стейк из свинины в духовке на луке

Мясо, запеченное на луковой подушке, всегда получается сочным, а благодаря овощной подложке, еще и не подгорает.

Время подготовки 1 час 35 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 2 часов 15 мин

Ингредиенты

  • 800 гр свиная вырезка
  • 30 мл оливковое масло
  • 20 гр томатная паста или кетчуп
  • 10 гр горчица
  • специи
  • 4 шт лук

Инструкции

  • Подготовить стейки: обмыть и нарезать мясо на пластины толщиной 3 см, обсушить бумажными полотенцами.

  • Обвалять куски в специях, смешать кетчуп и горчицу.

  • Смазать горчично-томатной смесью стейки из свинины и отправить мариноваться на 1-1,5 часа.

  • Лук нашинковать полукольцами. В смазанную маслом форму выложить лук, сверху поместив куски мяса.

  • Отправить в духовку, разогретую до 200°С на 30 минут.

  • Вытащить из духовки, накрыть фольгой на 10 минут и подавать к столу с запеченным луком.

Свиной стейк в духовке с грибами

Разнообразить меню, можно приготовив вкуснейшие свиные стейки в духовке с лесными грибами, вешенками или шампиньонами. Грибы придадут мясу пикантность и особый привкус, который запомнится вам и вашим гостям.

Время подготовки 20 мин

Время готовки 50 мин

Общее время 1 час 10 мин

Ингредиенты

  • 6 шт свиные стейки
  • 500 гр шампиньоны
  • 1 шт лук
  • 2 шт перец сладкий
  • 500 мл сметана
  • 20 мл масло оливковое
  • специи

Инструкции

  • Промыть мясо и хорошо высушить его бумажными салфетками.

  • Грибы почистить, нашинковать пластинами, лук – полукольцами, перец –  соломкой.

  • Приправить мясо специями и слегка прижарить на сковороде.

  • В сотейнике обжарить лук (до золотистого цвета), перец и грибы.

  • Добавить к ним сметану и томить 7-9 минут.

  • Выложить стейки в жаропрочную форму. Залить сметано-грибным соусом и отправить в духовой шкаф (190°С) на 30-35 минут.

Заметки

В этом рецепте целесообразнее использовать лесные грибы. Они не только обогатят вкус блюда, но и придадут ему незабываемый аромат.

Стейки из свинины в духовке с горчицей

Горчица отлично размягчает мясные волокна, поэтому ее нередко используют в маринадах для свинины и говядины.

Время подготовки 2 часов 10 мин

Время готовки 41 мин

Общее время 2 часов 51 мин

Ингредиенты

  • 600 гр свиная шейка
  • 30 гр горчица дижонская
  • соль
  • черный и красный перец
  • сухие травы 

Инструкции

  • Подготовить стейки: промыть и нарезать мясо на пластины толщиной 3 см. Обсушить бумажными салфетками.

  • Каждый стейк приправить солью и перцем, аккуратно смазать горчицей и оставить мариноваться под пищевой пленкой на 2 часа при комнатной температуре.

  • Обжарить мясо на сковороде (по 1 минуте с каждой стороны) и поставить в духовку на 40 минут при температуре 190°С.

  • Вытащив из духовки, накрыть фольгой на 10 минут и подавать с зеленой фасолью, грибами, или овощным рататуем.

Вариации приготовления свинины в фольге

Вас не раз выручит рецепт свинины, запеченной в фольге в духовке. Благодаря закрытому способу мясо готовится быстрее, получается более сочным, с насыщенным вкусом и ароматом. Одновременно со стейками можно приготовить и гарнир.

Стейк из свинины с сыром и томатами

Время подготовки 55 мин

Время готовки 45 мин

Общее время 1 час 40 мин

Ингредиенты

  • 600 гр свиная вырезка с прожилками жира
  • 200 гр сыр твердый
  • 1 шт лук
  • 2 зубчика чеснок
  • 1 шт томаты
  • 10 мл гранатовый соус
  • 30 мл масло оливковое
  • По 1 щепотке зерна горчицы, соль, черный перец, паприка сладкая, кориандр

Инструкции

  • Мясо ополоснуть чистой водой, высушить салфетками и нарезать на куски толщиной в 3 см.

  • В отдельной миске смешать специи, масло и гранатовый соус.

  • Обмазать маринадом свинину и оставить ее на 40-50 минут.

  • Помидоры нарезать кольцами, лук нашинковать, сыр натереть на крупной терке.

  • Разогреть чугунную сковороду и обжарить каждый стейк по 3-4 минуты с каждой стороны.

  • На мясо выложить слоями сыр, помидор, лук и снова сыр. Каждый кусок замотать в фольгу и отправить в духовку (190°С) на 40 минут.

Заметки

Подавать можно с овощным салатиком или картофельным пюре.

Стейк из свинины в маринаде с кефиром

Кисломолочный продукт не только размягчает структуру мяса, но и придает вкусу необычную кислинку.

Время подготовки 2 часов 13 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 2 часов 53 мин

Ингредиенты

  • 4 шт стейки из шейной части
  • 500 мл кефир 2,5%
  • черный и красный перец
  • соль

Инструкции

  • Мясо ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем, натереть специями.

  • Выложить в глубокую миску и залить кефиром.

  • Оставить мариноваться минимум на 2 часа.

  • За 40 минут до запекания, перенести заготовки в помещение с комнатной температурой.

  • Каждый стейк запечатать в фольгу и отправить в духовку на 30 минут.

  • Запекать при температуре 200°С.

Заметки

Это один из самых простых способов, как приготовить стейк в духовке. В кефирный маринад можно добавить сухие травы (для аромата) или куркуму (для цвета). Тогда готовое мясо будет иметь приятный золотистый оттенок. За 10 минут до готовки конверты из фольги можно развернуть. Тогда стейки покроются сверху аппетитной чуть хрустящей корочкой.

Стейк из свинины в духовке полезные советы и хитрости

Мы разобрали самые популярные рецепты запекания свиного стейка в духовом шкафу. О чем необходимо помнить, работая с таким мясом как свинина?

  • Все блюда со свининой необходимо доводить до полной готовности, иначе существует большой риск заражения гельминтами
  • Лучший выбор – свинина с равномерно расположенными прожилками жира. Именно из такого мраморного мяса получаются самые сочные стейки
  • Нельзя запекать мороженое мясо, иначе оно получится жестким и сухим
  • Лучшие размягчающие маринады – с лимоном, кисломолочными продуктами или горчицей
  • Для создания аппетитной корочки можно использовать мед, гранатовый или соевый соус
  • Свиной стейк можно запекать одновременно с гарниром
  • Готовить свинину нужно почти на максимальной температуре духового шкафа (190-220°С)
  • После запекания готовое мясо накрывают фольгой и дают «отдохнуть» 10-12 минут. Если стейк запекался в фольге, то ее просто не сразу снимают
  • Свиные запеченные стейки зачастую являются самостоятельным блюдом с ярко выраженным вкусом, поэтому в качестве гарнира чаще всего подается свежие овощи или зелень

Запечь свиной стейк в духовом шкафу может даже любитель с минимальными кулинарными навыками. Соблюдение простейших правил позволит приготовить блюдо, не уступающее по качеству вкуса творениям профессионала.

Запеченный стейк из свинины барбекю в духовке

Автор: Jessica · Размещено: · Обновлено: · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Запеченный барбекю Рецепт стейка из свинины в духовке: Рецепты стейка из свинины могут быть такими простыми, и этот рецепт можно приготовить без особых усилий, показывая вам, как и как запекать!

Рецепт запеченного стейка из свинины BBQ в духовке: рецепты стейка из свинины могут быть такими простыми, и, как и стейки из свинины в медленном огне, этот рецепт можно приготовить с небольшими усилиями, показывая вам, как запечь!

Рецепт стейка из свинины

Если у вас в морозильной камере или холодильнике есть свиные стейки или свиные лопатки, то вы, возможно, наткнулись здесь, пытаясь найти один из ЛУЧШИХ рецептов стейков из свинины, которые вы можете найти, для легкого рецепта ужина.

Некоторые рецепты готовятся на гриле, некоторые на чугунной сковороде с каплями подливки и многое другое! Но это, безусловно, наш любимый способ приготовить стейки из свинины на гриле.

Я думаю, вы попали в нужное место и вам понравится, насколько простой и вкусный этот рецепт стейка из свинины.

Если вы также видели мой рецепт стейков из свинины барбекю на мультиварке, то вы, возможно, уже знаете, что их медленное приготовление в течение более длительного периода времени заставляет мясо стейка из свинины буквально отваливаться от кости.

Но если вам нужно что-то более быстрое, запекание стейков из свинины в духовке - альтернатива, которая определенно вас не разочарует, а также оставит вас с нежными стейками из свинины.

Что такое стейк из свинины?

Стейки из свинины - это кусок мяса свиньи, отрезанный от лопатки и / или попки. В некоторых продуктовых магазинах или мясных лавках для вас приготовят стейки из свинины. Однако, если вы не можете их найти, вы можете попросить их разрезать свиную лопатку или свиное окурок на стейки для приготовления на гриле.

В чем разница между свиными отбивными и стейками?

Поскольку свиные стейки получают из лопатки и / или ягодиц свиньи, свиные отбивные вырезают из корейской части. Свиные отбивные, как правило, нежирные, чем свиные стейки, и иногда могут быть более «сухими», чем свиные стейки, где свиные стейки, как правило, имеют больше жира вокруг мяса, что делает их сочными.

Как приготовить стейк из свинины

Теперь, конечно, не обязательно готовить стейки из свинины с соусом барбекю, но для нас это действительно сложно приготовить / съесть по-другому.

Не стесняйтесь получать удовольствие, создавая соусы и используя различные специи для своих стейков из свинины, но если вы хотите запечь стейки в духовке, то это отличный справочник, чтобы узнать, как долго их готовить.

Вы можете найти полный рецепт со списком ингредиентов и инструкциями внизу этого поста.

Запеченный стейк из свинины барбекю в духовке

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, - это то, что вы можете приготовить один стейк из свинины до любого количества, которое вам нужно / необходимо!

В тот день, когда я сделал эти фотографии для блога, я сделал только два стейка, так как это было как раз то количество, которое нам было нужно в тот день ... однако я создал рецепт в карточке рецептов ниже, чтобы отразить 4 свинины стейки, так как это было бы более распространено для семьи из 4 человек.

Сначала разогрейте духовку до 400º, а затем посыпьте свиные стейки солью и перцем.

Затем застелите противень (достаточно большой, чтобы вместить столько стейков, которые вы готовите, чтобы они не перекрывали друг друга) с алюминиевой фольгой для легкой очистки.

Полейте слоем соуса для барбекю алюминиевую фольгу, на которую вы будете класть каждый стейк.

Положите стейки на фольгу и соус, а затем полейте стейки оставшимся соусом барбекю.

Выпекайте свиные стейки без крышки в течение 50-60 минут (на средней решетке) или пока внутренняя температура стейков не достигнет 145 градусов.

ПРИМЕЧАНИЕ : Температура духовки может варьироваться, и некоторые сообщили, что они предпочитают выпекать при 350 ° С в течение 50-60 минут или проверять внутреннюю температуру через 30 минут, чтобы избежать чрезмерного приготовления.

Планирование питания на неделю?

Так как духовка горячая, подумайте о том, чтобы приготовить гамбургеры в духовке, чтобы вы могли есть их всю неделю! Просто подогрейте и подавайте!

Еще рецепты из свинины

Нам нравится здесь есть свиные стейки и свиные отбивные. Они такие простые и довольно доступные.Вот наши любимые рецепты из свинины, которые нельзя пропустить…

Стороны для подачи свиных стейков

Если главное блюдо уже придумано, то что с ним подавать? Вот лучшие рецепты гарниров, которые я рекомендую вам подавать вместе с этими восхитительными стейками из свинины:

Или посмотрите всю библиотеку гарниров ЗДЕСЬ!

Барбекю из свинины в духовке

Джессика Берджесс

Рецепт стейка из свинины BBQ в духовке: Рецепты стейка из свинины могут быть такими простыми, и этот рецепт можно сделать без особых усилий, он покажет вам, как и как запекать!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 стейка

Калорийность 208 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции. чтобы они не перекрывались) алюминиевой фольгой.


  • Сбрызните половиной бутылки соуса для барбекю алюминиевую фольгу, на которую вы будете класть каждый стейк.

  • Выложите стейки на фольгу и соус, а затем покройте стейки оставшимся соусом барбекю.

  • Выпекайте свиные стейки при температуре 400 градусов без крышки в течение 50-60 минут (на средней решетке) или пока внутренняя температура стейков не достигнет 145 градусов. ПРИМЕЧАНИЕ : Температура духовки может варьироваться, и некоторые сообщили, что они предпочитают выпекать при 350 ° С в течение 50-60 минут или проверять внутреннюю температуру через 30 минут, чтобы избежать перепекания.
  • Подавайте вместе с желаемым гарниром или одним из наших любимых блюд ЗДЕСЬ!
  • Nutrition

    Порция: 1 стейкКалорийность: 208 ккал Белки: 28 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 89 мг Натрий: 66 мг Калий: 499 мг Кальций: 9 мг Железо: 0,7 мг

    Ключевое слово барбекю стейк из свинины, рецепт стейка из свинины, стейки из свинины

    САМЫЙ ЛУЧШИЙ! Как приготовить стейк в духовке

    Как приготовить стейк в духовке : рецепт таяния во рту, благодаря которому даже новичок почувствует себя поваром-гурманом благодаря этому быстрому и ЛЕГКОМУ уроку!

    Приготовление стейка с маслом, солью и перцем делает его одним из самых простых и ЛУЧШИХ рецептов стейка КОГДА-ЛИБО!

    Так много людей спрашивают у меня рецепт и думают, что я часами готовил его для них!

    ЛУЧШИЙ рецепт стейка, приготовленный на плите И в духовке

    После того, как я вырос на животноводческой ферме, может быть немного странно, что я не ем ТОННУ стейка.Возможно, я немного напоминаю дедушку моего фермера, который РЕДКО ел говядину. (я думаю, он был рядом с ним весь день, поэтому он не хотел смотреть на него, когда входил в дом.)

    Более простые рецепты стейков:

    Если вы любите готовить стейки или боитесь этого, то вам понравятся другие рецепты стейков в блоге, потому что они очень легкие и очень ароматные!

    Но для меня это НИЧЕГО не имеет отношения к тому факту, что я вырос на животноводческой ферме.Мне просто нужно быть в «настроении», чтобы приготовить вкусный сочный стейк.

    Так что, как правило, мне остается приберечь стейки для ужинов, чтобы пообедать по особому случаю. Но когда у моего мужа день рождения ... самое время съесть свой «стейк» в доме.

    Ресторан Steak at Home

    Раньше я очень внимательно следила за тем, что мой муж говорил несколько раз, когда мы ели в хорошем ресторане. Он упоминал что-нибудь вроде,

    Итак, секрет идеально приготовленного стейка состоит в том, чтобы доесть его в духовке.

    Какого черта? Я никогда даже не думал об этом, когда он впервые упомянул об этом, но теперь, когда я знаю лучше… Я полностью согласен с тем, что он сказал.

    Итак, я знал, что на его день рождения этот бифштекс появится в духовке, и мне нужно было придумать, как это сделать.

    Приходите, чтобы узнать, обжарив его в подрумяненном масле на чугунной сковороде перед тем, как положить в горячую духовку… это мое варенье, и теперь я показываю вам, как приготовить свой собственный рецепт стейка в духовке!

    Посмотрите, как готовить стейки, в этом коротком видео, а затем мы подробно рассмотрим детали, чтобы вы тоже могли приготовить свои собственные:

    Как приготовить стейк в духовке

    Не секрет, что я большой поклонник чугуна.Ради всего святого, в прошлом месяце я даже устроил вечеринку, посвященную «чугуну»! Взгляните на него ниже и нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть все фотографии с вечеринки!

    Чугунная вечеринка

    Итак, хотя чугун НЕ требуется для приготовления этого рецепта, я не могу не переоценить, насколько я люблю использовать его для приготовления этих блюд.

    Однажды меня побудили готовить с чугунным чугуном, но я решила усердствовать, когда увидела, что моя мама начала использовать их все больше и больше. А теперь ... Я не могу представить себе, как готовить столько всего без одного.(Я даже не буду вдаваться в подробности, сколько у меня есть на данный момент.)

    Красивый стейк «Рибай»

    Виды стейков, которые можно приготовить дома

    Для этого рецепта стейка в духовке я использовал два толстых стейка рибай . (Почти дюйм толщиной, хотя стейки такой же толщины НЕ ДОЛЖНЫ быть.) Однако для этого рецепта стейка использовать рибай не обязательно.

    Не стесняйтесь использовать филе, полоски NY, т-кость, портерхаус, любой разрез, который вам нравится !

    Затем, чтобы узнать о гарнирах для стейков, просмотрите наши суперлегкие рецепты гарниров ЗДЕСЬ !

    Кошерная соль и сладкий перец из кукурузы и перца

    Приправы для стейка:

    Когда я говорю «соль и перец» в любом из моих рецептов, вы можете рассчитывать на то, что я имею в виду кошерную соль и эту смесь треснувшего перца.

    Это САМАЯ ВКУСНАЯ комбинация приправ для стейка.

    (Не поймите меня неправильно. Я люблю хороший чесночный перец, лимонный перец или любую другую приправу, если на то пошло ... но сложно отбить стейк, покрытый кошерной солью и перцем. Смешайте это с обжаренным маслом, и получится игра окончена с моими вкусовыми рецепторами. Это САМОЕ ЛУЧШЕЕ.)

    Season Steak

    Вы можете посолить и поперчить стейки по своему вкусу. Для этих двоих я использовал в общей сложности около столовой ложки кошерной соли и чайной ложки перца, чтобы приправить оба блюда.

    Поджаренное масло - путь к моему сердцу!

    Приготовление стейка в обжаренном масле

    Мой второй любимый запах во всем мире? Подрумянивание масла в чугунной сковороде.

    Моя первая ?? Морковь, сельдерей и лук, обжаренные на сливочном масле в чугунной сковороде. ( Я знаю, совершенно случайный. Но если вы вовлечены в «случайные» вещи… На днях я поделился видео из 10 случайных вещей, которые вы могли не знать обо мне, на моей странице «Обо мне» , просто для удовольствия Вы знаете, если у вас есть 5 минут, чтобы потратить впустую и все.)

    Приправить, перевернуть и поджечь

    Поджарьте стейки

    Этим младенцам требуется всего пара минут, чтобы поджариться в чугуне, а затем они отправляются в духовку, чтобы запекать еще несколько минут. Обжарьте их по одной минуте с каждой стороны, а затем…

    Как долго готовить стейк в духовке

    Стейку потребуется всего 3 минуты в духовке после обжаривания, и он выйдет шипящим и пахнущим, как в восхитительном стейк-хаусе! Если вы используете чугун, положите всю сковороду в духовку.

    Просто погрузитесь в этот шипящий звук и небесный запах во время этого процесса, а?

    Получите полный рецепт и пошаговый процесс в карточке рецептов ниже!

    Обжаренный стейк, готовый к запеканию!

    Через несколько минут у вас есть стейк, готовый к употреблению, и если вы впервые готовите стейк… поздравляем !!! Разве это не было просто !?

    Популярные вопросы о стейках:

    Как приготовить идеальный стейк?

    Секрет в том, чтобы все было простым, используйте масло, простые специи, поджаривайте и жарьте в духовке несколько минут! Каждый раз получается идеальный стейк!

    Как сделать стейк ароматным?

    Подрумяненное масло добавляет аромата больше, чем вы думаете.Комбинация обжаренного сливочного масла с кошерной солью и попурри из перца создает вкус стейк-хауса, который НЕ требует соуса для стейка!

    Стейк лучше готовить на плите или в духовке?

    Оба! Вы не могли бы подумать, что это будет иметь такое большое значение, но это действительно так. Обжаривание на плите дает вам любимый коричневый вкус, а по-настоящему горячая духовка помогает прожарить стейк насквозь!

    САМЫЙ ЛУЧШИЙ! Как приготовить стейк в духовке + сковороде

    Джессика Берджесс

    Сковорода, опаленная и в духовке: приготовление с подрумяненным маслом в чугунной сковороде, запекание всего несколько минут, покрытое треснувшим перцем и кошерной солью - ВСЕ, что нужно этому рибай!

    ]]>

    Время приготовления 2 минуты

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 7 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Порции 2 стейка

    Калорийность 570 ккал

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Nutrition

    Порция: 1 стейкКалорийность: 570 ккал Белки: 45 г Жиры: 43 г Насыщенные жиры: 21 г Холестерин: 167 мг Натрий: 217 мг Калий: 605 мг Витамин A: 385 IU Кальций: 16 мг Железо: 3.9 мг

    Ключевое слово легкий рецепт стейка, как приготовить стейк в духовке, рецепты стейков

    Рецепты стейков

    Если вы ЛЮБИТЕ рецепты стейков так же сильно, как и мы, то я должен поделиться с вами другими любимыми блюдами, которые вам понравятся:

    Идеи для ужина со стейком

    Ни один стейк не обходится без изумительных гарниров, верно? При приготовлении стейка хороший способ «завершить» ужин - подать к нему овощ и картофель.

    Дамы ... вы завоюете мужское сердце, если будете делать «стейк с картофелем» ... но, честно говоря, большинство мужчин, вероятно, могли бы обойтись без овощей.Но этот яркий цвет на тарелке всегда меня радует, поэтому я всегда добавляю его!

    Боковины для стейка

    Сейчас, конечно, есть множество вариантов стейка , но есть абсолютный фаворит.

    Чт салат для стейка - лучший на планете. (Серьезно, у него почти 500 отзывов).

    Но в его день рождения я решил приготовить свои самые любимые рецепты здорового гарнира: жареного чеснока, брокколи и картофельные дольки фиесты с соусом из бекона из буйволиного сыра с голубой плесенью, чтобы завершить его обеденное блюдо в этом году.

    Десерт на ужин со стейком?

    Затем, чтобы продолжить… Чизкейк с Чашкой из Брауни и Арахисовым маслом без выпечки на десерт, или просмотрите наши рецепты десертов, чтобы найти идеальную идею для вашего стейка на ужин! Просмотрите мои легкие рецепты десертов!

    Мы любим простые рецепты!

    Спасибо, что заглянули! Если вы здесь впервые, знайте, что все, что приготовлено на моей кухне, легко и сделано только из тех ингредиентов, которые у вас обычно есть под рукой или которые можно найти где угодно! К черту все эти сложные вещи.

    Ознакомьтесь с моими любимыми легкими рецептами!

    80+ лучших легких ужинов - фантастика

    Автор: Jessica · Размещено: · Обновлено: · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Вот наши лучшие простые рецепты ужина от гамбургеров до курицы, супов и салатов! Чего бы вы ни мечтали, вы можете гарантировать, что это будет вкусно и легко!

    Нужен легкий рецепт хорошего ужина? Какую еду лучше всего есть на ужин? Что приготовить на ужин, если лениво? Легкие рецепты ужинов для начинающих?
    Поверьте мне, я знаю, каково это чувствовать, что вы в колее во время обеда, поэтому я объединил все наши любимые идеи ужина, и вы обязательно найдете одну, которая поможет вам решить, что на ужин сегодня вечером! Будь то легкий будничный ужин для всей семьи, рецепты здорового ужина, простые рецепты ужина или рецепт ужина из комфортной еды, я вам поделюсь!

    ]]> Перейти к:
    • Гамбургеры в духовке
    • Запеченные свиные стейки

    Наши популярные простые рецепты ужинов

    ЛУЧШИЕ гамбургеры в духовке - с УДОВОЛЬСТВИЕМ!

    Готовить Гамбургеры в духовке ЛЕГКО: И вы никогда не захотите готовить их по-другому! Этот рецепт с трюком «тает во рту», ​​который имеет огромное значение!

    Посмотрите этот рецепт
    • Запеченные стейки из свинины. Если вы со Среднего Запада, возможно, вы точно знаете, что такое стейки из свинины, но если нет, то это вырезанный из свиной лопатки стейк, который вы никогда не забудете!
    • Рецепт жареных креветок. Эти жареные креветки лучше, чем замороженные, и их легче, чем вы думаете. Это легкая идея для домашнего ужина из морепродуктов!
    • Братвурст в духовке
    • Жареная свиная вырезка

    Ужины, запеченные в духовке

    • Сладости в духовке - Возможно, один из самых простых обедов.Приготовьте колбасы в форме для запекания и подавайте на булочке! Дети и взрослые будут любителями украсить свои младенцы любимыми начинками!
    • Жареная свиная вырезка - Свиная вырезка - это такой восхитительный кусок мяса, и этот рецепт, состоящий из нескольких обычных ингредиентов, скоро станет новым фаворитом!
    • Запеченная паста фета - эта идея для ужина с макаронами, известная тем, что стала вирусной на TikTok, проста, и ее готовят в собственном соусе в одном блюде!
    • Стейк в духовке. Приготовление стейка, как в ресторане, может показаться трудным, но, попробовав этот простой рецепт, вы скоро предпочтете готовить свой собственный стейк дома!
    • Запеченные гамбургеры с индейкой - когда на гриле слишком холодно, запекание постных гамбургеров с индейкой в ​​духовке - прекрасная альтернатива!
    • Перец, фаршированный фрикадельками - Говорите о ЛЕГКОМ! Используя замороженные фрикадельки, просто фаршируйте болгарский перец фрикадельками, рисом и сыром, чтобы придать им восхитительный вид.
    • Креветки на гриле
    • Фритюрница с тофу

    Легкие здоровые обеды

    Хотите включить в свой распорядок обеда еще несколько полезных рецептов? Они не только полезны, но и очень вкусны!

    • Креветки на гриле - Используйте этот простой рецепт маринада для приготовления креветок на гриле, чтобы получить полезный и легкий рецепт ужина, который понравится всей семье.
    • Тофу для фритюрницы с хрустящей корочкой - вот секрет приготовления здорового хрустящего тофу, и вот он!
    • Низкоуглеводные куриные ножки с пармезаном - будь то кето-диета или низкоуглеводная диета, миндальная мука приходит на помощь, когда вы жаждете жареных куриных полосок.
    • Паста с курицей BBQ
    • Паста с курицей Buffalo

    Идеи для ужина из макарон

    Если вы жаждете комфортной еды, макароны и все углеводы - на первом месте! Вот наши самые любимые блюда из пасты!

    • Паста с курицей BBQ - После того, как вы влюбились в пиццу с курицей барбекю из местного ресторана, родилась эта паста с курицей барбекю, которая вскоре стала любимым блюдом из макарон.
    • Лазанья с курицей буйвола - популярная закуска из курицы буйвола не должна быть только для особых случаев или вечеринок! Принесите соус из курицы буйвола на ужин с этим забавным поворотом и превратите его в пасту на ужин!
    • Chili Mac Recipe - Пища максимального комфорта.Теплый перец чили в сочетании с пастой и сыром создает рецепт чили-мак, от которого вся семья просто потеряет сознание!
    • Cajun Chicken Alfredo - Любите немного специй? Поднимите все на ступеньку выше, добавив каджунскую закрутку на курином альфредо!
    • Курица и лапша - В начальной школе день «курица и лапша» был любимым для многих детей! По этому рецепту легко приготовить дома и «вернуться» в те школьные годы!
    • 30 Minute Taco Pasta - Нужен ужин в крайнем случае? Всего за 30 минут эта паста тако идеально подходит для тако вторника!
    • Паста с курицей и беконом на ранчо
    • Цыпленок с солью и перцем

    Легкий семейный ужин в будние дни

    Иногда планирование еды может выскользнуть из головы, и нам нужна простая идея ужина, БЫСТРО! Вот наши фавориты для ужинов в последнюю минуту:

    • Паста с курицей и беконом на ранчо - сочетание трех видов любви: бекона, ранчо и пасты… добавьте немного курицы, и этот простой рецепт пасты понравится всей семье!
    • Куриные укусы с солью и перцем - Звучит просто и слишком легко, чтобы быть вкусным, не так ли? Поджаренное масло, соль и перец вместе создают невероятный вкус!
    • Пицца с бубликами - Вечер пятницы обычно бывает вечером пиццы, но когда вам нужен легкий рецепт ужина и БЫСТРО… возьмите эти рогалики и начинки для пиццы, и пусть дети помогут!
    • Электрические гамбургеры с коричневым маслом на сковороде - Сделайте уборку на одном дыхании, приготовив гамбургеры на электрической сковороде!
    • Куриный суп с буйволом
    • Легкий рецепт чили

    Идеи для ужина в легком супе

    Супы - одна из моих любимых идей для ужина, потому что их можно легко увеличить вдвое, и они отлично останутся на обед на следующий день!

    • Куриный суп с буйволом - Если вы поклонник куриного соуса с буйволом, этот рецепт супа может стать новым фаворитом! Добавьте немного кукурузных чипсов в качестве забавной начинки!
    • Белый цыпленок с чили - сливочный сыр, приправы ранчо и несколько других распространенных ингредиентов делают суп из теплого, сливочного и успокаивающего!
    • Простой рецепт чили. Если вы хотите накормить большую толпу или вам нужен рецепт чили для всей семьи, этот простой перец чили станет отличной базой для каждого, чтобы добавить свои любимые начинки.
    • Куриный суп с лапшой - Суп, который получают все наши друзья, когда они плохо себя чувствуют. Этот восхитительный суп, полный трав и других простых ингредиентов, наверняка скоро поможет кому-то почувствовать себя лучше!
    • Easy Potato Soup - Это теплое, успокаивающее ощущение тарелки картофельного супа, на приготовление которого не требуется целый день! Используйте этот рецепт, чтобы утолить жажду картофельного супа без хлопот, связанных с чисткой картофеля!
    • Буррито с говядиной и сыром
    • Кусочки для стейка

    Идеи для ленивого ужина

    Не хочется готовить ужин, но есть? Вот быстрые и простые рецепты, которые можно приготовить, если вам лень!

    • Буррито с говядиной и сыром - держите под рукой все необходимое на тот момент, когда вам нужно что-то быстро!
    • Укусы для стейка - Звучат модно, но только на вкус! Просто нарежьте стейки на мелкие кусочки и за считанные минуты приготовьте вкусные, сочные стейки!
    • Польская колбаса Альфредо - Польская колбаса - это дешевый протеин, который можно купить и держать под рукой.Добавьте его в свою любимую пасту, и банку вашего любимого соуса альфредо, и ужин подан!
    • BBQ White Queso Nachos - Осталось мясо, которое можно израсходовать? Настала ночь начо! Лучшие чипсы с кесо, вашими любимыми начинками и остатками мяса для загруженных начо!
    • Запеченные свиные отбивные и овощи
    • Роллеты с курицей и салатом по-азиатски

    Одна сковорода, Идеи для одного ужина

    Ужин на одной кастрюле - ЛУЧШИЙ, если вы хотите избежать множества грязной посуды! Вот лучшие и самые простые чудеса из одного блюда, которые вам понравятся:

    • Запеченные свиные отбивные и овощи - Когда вы можете приготовить основное блюдо и гарнир сразу, вы «ставите и забываете», пока не пора есть!
    • Азиатские обертки с курицей и салатом - Приготовьте фарш из курицы и добавьте остальные ингредиенты, подавая внутри салата.Нет ничего проще!
    • Рецепт супа с тако - аналогично супу из 8 банок, приготовьте говяжий фарш в кастрюле для бульона и вылейте оставшиеся консервированные ингредиенты, чтобы они закипели, а затем подавайте!
    • Вегетарианский перец чили
    • Чаша с лапшой

    Идеи для вегетарианского ужина

    Ищете рецепт постного обеда в понедельник? Вот лучшие фавориты, когда вам нужно легкое вегетарианское блюдо:

    • Вегетарианский рецепт чили - Большинство рецептов чили содержат говяжий фарш или оленину.Но знаете ли вы, что можно оставить это без мяса? Этот рецепт покажет вам, как это сделать!
    • Чаша для лапши - это просто, веганское, безглютеновое и вегетарианское блюдо! Поговорите о проверке вещей в списке с этим восхитительным вегетарианским рецептом!
    • Бутерброд с яйцом и салатом - нужно много яиц? Этот легкий яичный салат отлично подходит для приготовления порции и хранения в холодильнике для легкого обеда.
    • Азиатский рубленый салат - Азиатский вкус в этом салате потрясающий!
    • Запеченные грибы портобелло, фаршированные - эти сытные грибы настолько сытны, что, хотя грибы классифицируются как гарнир, они легко могут стать основным рецептом блюда!
    • Жареное арахисовое масло и желе - это не обычная еда и напитки.Поджарьте хлеб с маслом и подавайте это популярное блюдо, теплое!
    • Салат с курицей и макаронами
    • Итальянский рубленый салат

    Рецепты салатов на ужин

    Мы ОГРОМНЫЕ поклонники салатов здесь, поэтому трудно выбрать наши фавориты, но вот лучшие, которые так много делают каждый день!

    • Салат с курицей и макаронами - Салаты из макарон обычно попадают в категорию гарниров, но не тогда, когда вы можете добавить курицу! Это основное летнее блюдо, которое нельзя забыть!
    • Итальянский салат из рубленой курицы - после того, как вы попробовали этот салат в популярном итальянском ресторане в Чикаго, его нужно было воспроизвести дома!
    • Рецепт тайского салата - Устали от старых салатов? Жареный арахис и другие вкусы в этом салате могут помочь вам избавиться от привычных салатов!
    • Куриный салат с карри - рецепты куриного салата легко найти.Но не салат с курицей карри для сэндвича, который произведет впечатление!
    • Замороженные крылышки в фритюрнице
    • Гамбургеры во фритюрнице

    Рецепты ужина во фритюрнице

    В наши дни наша фритюрница - это необходимость на кухне, и вот лучшие рецепты фритюрницы, которые мы повторяем здесь!

    • Замороженные куриные крылышки во фритюрнице - Устали ждать, пока замороженные куриные крылышки растают, перед жаркой? Не ждите больше! Жарить на воздухе крылышки из замороженных менее чем за 30 минут!
    • Гамбургеры во фритюрнице - попрощайтесь с уборкой гамбургеров и присмотром за ними! Гамбургеры можно приготовить во фритюрнице за считанные минуты, и они станут тем же сочным бургером, о котором вы мечтаете!
    • Фритюрница с курицей Buffalo Chicken Tenders - с использованием крошек панко и вашего любимого острого соуса, эти куриные фритюрницы хрустящие и намного полезнее, чем курица, купленная в магазине!
    • Ласточки во фритюрнице - Готовьте в фритюрнице, чтобы сразу же подать на ужин или хранить в холодильнике, чтобы семья могла легко взять и разогреть, когда им понадобится перекус поздно вечером.
    • Куриные ножки во фритюрнице - не нужно панировка из муки, чтобы получить хруст, который вы так любите от куриных ножек! Куриные ножки с пармезаном и чесноком - это здорово и вкусно!
    • Фритюрница с бургерами с индейкой - невероятно легкий и полезный ужин, который понравится всей семье!
    • Жаркое в горшочке быстрого приготовления
    • Цыпленок быстрого приготовления с апельсином

    Ужин в горшочке быстрого приготовления

    Instant Pot - это идеальный вариант для приготовления ужина на один горшок, и мы используем его для приготовления ужина не реже двух раз в неделю.Вот наши любимые рецепты ужина Instant Pot!

    • Жаркое быстрого приготовления - Вы забыли разморозить жаркое на воскресный ужин? Без проблем. Поместите это замороженное жаркое прямо в горшок быстрого приготовления и приготовьте его через 90 минут!
    • Цыпленок с апельсином в горшочке быстрого приготовления - Этот простой рецепт курицы с апельсином в домашних условиях не нужно брать на вынос!
    • Cheeseburger Macaroni in the Instant Pot - Любите помощник по гамбургерам, но хотите приготовить его дома, а не из коробки? Детям понравится этот легкий кремовый рецепт пасты, который готов за считанные минуты!
    • Цыпленок и картофель быстрого приготовления - Мясо и картофель… путь к сердцу вашего мужчины! Простой рецепт с травами, которые наверняка у вас уже есть под рукой!
    • Кильбаса и капуста - процесс приготовления под давлением сочетает в себе вкус этого рецепта, и он готов к употреблению всего за 4 минуты!
    • Instant Pot French Dip - не стесняйтесь использовать любой тип жаркого (говядину или оленину), который у вас есть под рукой, для этого простого рецепта приготовления под давлением!
    • Instant Pot Chicken & Dumplings - Тот сытный воскресный ужин, который раньше готовила бабушка, теперь можно приготовить с помощью Instant Pot!
    • Свиные стейки в медленном приготовлении
    • Фрикадельки барбекю

    Ужин в медленном приготовлении

    Мультиварки превратят ужин в легкое! Установите и забудьте, что это стиль, а цель этих рецептов мультиварок - просто и вкусно!

    • Свиные стейки в медленном огне - стейки из свинины хороши на гриле, но если вы хотите невероятно нежный стейк из свинины, вам понравятся эти стейки, покрытые барбекю!
    • Фрикадельки барбекю - Кто сказал, что фрикадельки нужны только для вечеринок и в качестве закуски? Они подходят для детей и отлично подходят для ужина!
    • Оленина Чили в медленноварке - Чили становится лучше, когда он закипает! Этот перец чили из оленины тушится и готовится в мультиварке, чтобы получился сытный суп!
    • Запеканка с курицей Doritos
    • Запеканка с ветчиной

    Ужины в простой запеканке

    Эти простые запеканки должны быть в списке, будь то обед или ужин в будний день, который можно сварить в духовке!

    • Куриная запеканка Doritos - Какой ребенок не полюбит свою любимую картошку в сочетании с другими любимыми блюдами, такими как курица и сыр! Это запеканка, которую так любят многие!
    • Запеканка с ветчиной - Осталась ветчина с праздников? Используйте его в этом восхитительном рецепте запеканки!
    • Свиные отбивные, запеченные барбекю
    • Сладкие и копченые свиные отбивные

    Рецепты ужина из свинины

    Обработали ли вы свинину или просто так много свинины в морозилке, это наши любимые рецепты из свинины для легкого обеда:

    • Барбекю, запеченные свиные отбивные без костей - свинина на гриле любого вида восхитительна, но когда ее можно запечь и размягчить в духовке, это легко сделать, и получится сочная свиная отбивная!
    • Сладкие и копченые свиные отбивные - сладкий и дымный вкус в этом рецепте свинины - одна из наших любимых комбинаций!
    • Жареные свиные отбивные без костей - На юге нам нравится почти все «жареное», и свиные отбивные не исключение!
    • Chipotle Apple Butter Ribs - Яблочное масло со свининой? Вы делаете ставку.Сочетайте его с пикантным вкусом чипотле, и он удовлетворит ваши вкусовые рецепторы!
    • Тендеры с копченой курицей
    • Тако с курицей

    Рецепты куриного ужина

    Курица - один из популярных ингредиентов для легких рецептов ужина, и здесь он не исключение!

    • Копченые куриные котлеты - Если у вас есть курильщик, и вы еще не пробовали готовить на нем куриные котлеты… это будет совершенно новый мир для вас!
    • Тако с Chicken Street - Когда наступает ночь тако, откажитесь от обычных тако, приготовленных из говяжьего фарша, и попробуйте курицу, чтобы получить восхитительный вкус!
    • Курица, фаршированная лазаньей - Вы никогда не ошибетесь, если выберете фаршированную курицу, а наполнение ее чем-то вроде лазаньи - это сочетание вкусов, которое так нравится многим!
    • Chilli Chicken - популярное домашнее индийское блюдо может удовлетворить эту тягу, когда вы не можете добраться до любимого ресторана!
    • Easy Fried Chicken - Иногда тяга к жареной курице просто поражает! Этот простой рецепт шаг за шагом покажет вам, как получить вкусный вкус жареной курицы и хрустящую корочку!
    • Сладкий и соленый цыпленок - я не уверен, кто не любит сладкое и соленое сочетание! Это легкое блюдо понравится всей семье!
    • Фритюрница Пирожки с лососем
    • Тако с кинзой, хумусом и рыбой

    Идеи для ужина из морепродуктов

    Будь то замороженная треска, консервированный лосось, креветки или ваши любимые морепродукты, которые есть у вас под рукой, эти простые рецепты ужина из морепродуктов станут лучшими!

    • Пирожки с лососем во фритюрнице - Как будто мы недостаточно любили фритюрницы ... возможность использовать в этом рецепте свежего или консервированного лосося делает ужин намного проще!
    • Тако с рыбой и хумусом из кинзы - хумус больше не просто перекус! Это ингредиент, который можно использовать в качестве начинки и приправить ваши любимые тако, особенно тако из рыбы!
    • Easy Crab Bisque - Не позволяйте слову «бисквит» вас напугать.Звучит модно, но это легко сделать дома, и не волнуйтесь ... пусть все думают, что вы потратили на это весь день!
    • Средиземноморские мидии - Вам больше не нужно ждать свидания, чтобы поесть мидий! Их легко сделать дома!
    • Easy Lobster Bisque - Если вам нравится лобстер, но не цена, замените этот рецепт печенья на имитацию лобстера!
    • Стейк из оленя на плите
    • Жареное мясо оленя

    Рецепты ужина из оленины

    Если вы охотник или одаренная оленина, вы обязательно найдете способ использовать этого оленя, здесь:

    • Стейк из оленины на плите - наш самый популярный рецепт из оленины, этот стейк из оленины, приготовленный на плите, очень простой и вкусный!
    • Жареная вырезка из оленины - нарезанная на мелкие кусочки и покрытая мукой оленина, обжаренная во фритюре в масле, - мой самый любимый рецепт ужина на все времена.
    • Стейк из оленины на гриле. Использование масла для придания сочности этому стейку из оленины является ключом к идеальному стейку из оленины на гриле!
    • Фритюрница с олениной - Как и в случае с другими рецептами фритюрницы, оленина - это быстрый и простой вариант для ужина!

    Какой рецепт вы пробуете? Я хотел бы услышать, нашли ли вы и нового фаворита!

    Маринованный стейк из свинины, запеченный в духовке (+ советы для маринада)

    Простой рецепт запеченного в маринаде стейка из свинины + советы по приправам и маринадам.

    • Перейти прямо к карте рецептов или
    • Прочтите, чтобы ознакомиться с идеями маринада, приправ и соусов, а также с пошаговыми изображениями (1 мин)

    Наш легкий рецепт стейка из свинины обеспечивает нежное, богато ароматное мясо благодаря легкому сбалансированному маринаду для свинины и простой приправе непосредственно перед выпечкой. Вы можете использовать стейк из свинины без костей или вырезку с лопаткой. Также вместе со стейками можно запечь картофель, яблоки, грибы.

    Чтобы лучше понять этот очень ароматный кусок свинины (мы большие поклонники!), Вы можете прочитать Что такое стейки из свиной лопатки, где их купить и как нарезать себе целую лопатку.


    Ингредиенты для запеченного стейка из свинины


    • Стейк из свинины. Мы использовали большие свиные стейки толщиной около 3/4 дюйма. У трех было небольшое поперечное сечение свиной лопатки, а у одного было совершенно бескостное.Подойдут и более мелкие, полностью бескостные отрубы, а также более толстые (вы просто запекаете их немного дольше).
    • Маринад . Конкретная версия, которую мы используем в этом рецепте, требует:
      • яблочный уксус (сырой, нефильтрованный «с матерью» лучше всего)
      • оливковое масло (или растительное масло)
      • Дижонская горчица (ароматизатор и эмульгатор)
      • сахар темно-коричневый
      • лук-шалот (заменитель половинкой маленькой красной луковицы)
      • Тимьян (свежий или сушеный)
      • соль и перец

    Маринад для стейков из свиной лопатки - зачем это делать?


    В то время как в случае стейков из свинины жирность и мраморность делают приготовление немного чрезмерным, некоторое время, проведенное в ароматном маринаде, очень полезно.( См. Наш пост на Когда рассол, когда мариновать и можете ли вы сделать и то, и другое, ?)

    Маринад придает поверхности свиных стейков аромат ингредиентов.

    Вы можете смешать один из рецептов или найти другие идеи здесь: Рецепты маринада для свинины + советы . Оптимальное время для маринования - ночь, но даже пара часов того стоит.


    Приправа для свинины


    В том случае, если у вас нет времени замариновать свинину - не переживайте. Стейк из свиной лопатки и отбивные из свиной лопатки - это два куска свинины, которые по-прежнему хорошо получаются с простой приправой.

    • Для достижения наилучших результатов всегда приправляйте смесью крупной соли и перца плюс любые из следующих совместимых трав и специй:
      • тмин - молотый, отлично сочетается со всеми разделами свинины
      • тмин - молотый, еще одна классика, специально для свинины должен er жареный
      • болгарский перец - сладкий венгерский или копченый испанский перец
      • чесночный порошок или луковый порошок
      • чабер сушеный или тимьян сушеный или орегано сушеный
    • Слегка смажьте свиные стейки оливковым маслом.Затем щедро приправьте обе стороны и оставьте на 5-10 минут, прежде чем ставить их в духовку.

    Как приготовить маринованные и приправленные стейки из свинины в духовке


    1. Маринат. Смешайте маринад в инертном контейнере (или пластиковом пакете для заморозки), нанесите на свиные стейки, накройте крышкой и поставьте в холодильник - желательно на ночь. Перед запеканием доведите их до комнатной температуры.
    2. Готовьтесь к выпечке. Нагрейте духовку до 350 F. Очистите свиные стейки маринадом и приправьте их солью и перцем с каждой стороны. Выложите на большой противень или два маленьких противня. Вы можете застелить их пергаментной бумагой, как показано выше, чтобы облегчить уборку.
    3. Выпекать. Поставить в духовку и выпекать около 20 минут. На этом этапе стейки из свинины должны быть в основном приготовлены - либо переверните их и запекайте немного дольше, чтобы подрумянить другую сторону ИЛИ , переверните их и поджарьте на другой стороне в течение нескольких минут, внимательно наблюдая за ними.Выньте их и накройте фольгой, чтобы они постояли несколько минут.

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить свиные стейки в духовке


    Стейки из свинины технически безопасны для пищевых продуктов при внутренней температуре 145 F, измеренной в центре. Однако из-за более высокого содержания жира в свиной лопатке запекать ее немного дольше, чтобы внешняя сторона приобрела аппетитный подрумянившийся вид и было очень желательно сделать больше жира. Вы можете полностью нагреться до 170 F или даже немного выше без высыхания мяса.

    Время приготовления в духовке для стейков из свинины зависит от их размера и толщины, а также от калибровки вашей духовки. Мы рекомендуем запекать их в духовке с температурой 350 F, чтобы жирная мраморность могла расплавиться, придать мясу аромат и сохранить его влажным.

    Общее время должно занять от 20 до 30 минут для стейков толщиной от 3/4 до 1 дюйма.


    Идеи для соуса для сковороды


    Маринованные запеченные стейки из свинины уже имеют тонны аромата прямо из духовки, но если вы хотите придушить их восхитительным соусом для сковороды, вот несколько идей:

    • сделать этот простой сливочно-горчичный соус (мы любим его с нашими чугунными свиными отбивными на сковороде)
    • приготовить луковый соус (только с портер-элем или говяжьим бульоном)
    • сделать beersamic редуктор
    • использовать в магазине грибной крем-суп - просто разогрейте его на сковороде на среднем медленном огне и используйте в качестве соуса
    • выберите другой простой рецепт для Соус для Свиные отбивные

    Как подать запеченный стейк из свинины


    От свежей зелени, картофеля или салатов из макарон до ризотто с ячменем , хрустящего жареного картофеля , жареных овощей, печеного лука до салата из капусты и запеченных бобов - слишком много возможностей, чтобы перечислить дополнительные стороны.

    Вы также можете приготовить стейки в духовке вместе с гарниром:

    • Запеченные стейки из свинины и картофеля. Картофель отварить, очистить, нарезать небольшими кусочками и бросить в оливковое масло, соль и перец. Разложите их по свиным стейкам и запекайте вместе.
    • Запеченные стейки из свинины и яблоки. Очистить яблоки и нарезать ломтиками, посыпать небольшим количеством кукурузного крахмала, перемешать с небольшим количеством оливкового масла и корицы, коричневого сахара и тмина и запечь со свиными стейками.
    • Запеченные стейки из свинины с грибами и луком. Перемешайте однородные по размеру грибы пуговицы или кремини и ломтики лука (не слишком тонкие) с оливковым маслом, солью и перцем, рассыпьте вокруг свинины и запекайте вместе.

    Ресурсы, которые могут вам понравиться


    Как нарезать стейки из свиной лопатки
    Рецепты соуса для свиных отбивных и стейков
    Как приготовить стейки из свиной лопатки на гриле на плите

    Рецепт маринованного стейка из свинины, запеченного в духовке

    Доходность: 4

    Время подготовки: 5 минут

    Время готовки: 25 минут

    Общее время: 30 минут

    Как запечь стейк из свинины в духовке плюс легкий маринад для восхитительных сочных результатов.

    Состав

    Стейки из свинины
    • 4 стейка из свиной лопатки толщиной около 3/4 дюйма, без кости или на кости *
    • 1/2 столовой ложки оливкового масла (только без маринада **)
    • соль и перец (по вкусу, но обильно приправить **)
    СТЕЙК СВИНИНЫ МАРИНАД
    • 1/3 стакана оливкового масла
    • 1/4 стакана яблочного уксуса
    • 1 лук-шалот, нарезанный тонкими ломтиками
    • 1 1/2 столовой ложки темно-коричневого сахара
    • 2 столовые ложки дижонской горчицы
    • 6-7 веточек тимьяна (или 1/2 столовой ложки сушеного)
    • 1 столовая ложка крупной соли
    • 1 чайная ложка перца

    Инструкции

    1. Смешайте ингредиенты маринада в инертном контейнере или пакете для заморозки.Поместите свиные стейки внутрь и убедитесь, что они покрыты маринадом. Охладите под крышкой от 4 часов до ночи.
    2. Доведите маринованные стейки до комнатной температуры и разогрейте духовку до 350 F. Выстелите противень пергаментной бумагой (необязательно, для облегчения очистки).
    3. Очистите свиные стейки маринадом и приправьте солью и перцем. Выложите на противень и запекайте 20 минут.
    4. Переверните стейки и продолжайте выпекать, чтобы другая сторона была хорошо подрумянена, ИЛИ поджарьте другую сторону, но внимательно наблюдайте.Примерно на 5-8 минут больше, в зависимости от толщины стейков. Внутренняя температура должна быть не менее 145 F, но и до 180 F нормально, стейки из свиной лопатки не высыхают легко .
    5. Накройте фольгой и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.

    Банкноты

    * Примерно 2,5–3 фунта мяса, если вы не используете небольшие куски мяса без костей.

    ** Советы по приправе стейка из свинины на случай, если у вас нет времени замариноваться, см. В теле сообщения.Если вы не готовили маринад, вам понадобится только масло, чтобы слегка смазать стейки.

    Информация о питании:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорийность: 427 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 81 мг Натрий: 2083 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 5 г Белки: 22 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.

    Сочные запеченные свиные отбивные (супер легкий рецепт!)

    Эти запеченных свиных отбивных - лучшие свиные отбивные, запеченные в духовке! Их так легко приготовить, они очень сочные и ароматные. Натрите их несколькими специями и поставьте в духовку на 18 минут, и ужин будет готов!

    Превратите эти отбивные в блюдо со сливочным салатом из огурцов и жареным картофелем с дымком. А если вы любите рецепты из свинины, попробуйте нашу самую сочную запеченную свиную вырезку!

    Давай откажемся от легких и вкусных рецептов свиных отбивных! Это мой личный фаворит, к которому я возвращаюсь снова и снова.Свиные отбивные всегда получаются сочными и ароматными.

    После того, как вы сделаете эти запеченные свиные отбивные, вы будете готовить их снова и снова. Рецепт действительно прост, и его можно держать в заднем кармане, когда вам понадобится статистика ужина или вы просто не можете понять, что приготовить сегодня вечером.

    Я подаю их с большим салатом и жареными в духовке овощами одновременно со свиными отбивными. Это делает ужин быстрым и легким.

    Почему вам понравятся эти запеченные свиные отбивные

    • 100% сочные свиные отбивные.← правда!
    • Благодаря этим отбивным чуть более чем за 20 минут вы сможете начать здоровый и вкусный ужин.
    • Легкая смесь специй, приготовленная из специй, которые, вероятно, есть прямо сейчас у вас в кладовой, придает массу аромата.
    • Свиные отбивные - недорогой белковый вариант. Умение приготовить их, чтобы они не засыхали, сделает ваши обеды дешевле и вкуснее.
    • Легко готовится из свиных отбивных на костях или без костей. Выбирайте то, что вам больше нравится!
    • Из свиных отбивных получается отдельный кусочек соуса, которым можно поливать овощи на тарелке.Это вкусно.
    • Они содержат мало углеводов, не содержат глютен, соответствуют палео и Whole30!

    Я снял видео, чтобы вы могли увидеть, как легко это сделать:

    ВИДЕО: Рецепт сочных запеченных свиных отбивных {1 MIN}

    Подпишитесь, чтобы увидеть больше наших видео!

    Как запечь свиные отбивные

    Приготовить свиные отбивные в духовке очень просто. Мне нравится готовить их в духовке, так как я могу одновременно готовить и овощи.

    Хитрость здесь в том, чтобы выбрать не слишком большую форму для выпечки.Вы хотите, чтобы свиные отбивные были достаточно аккуратными, чтобы сок не испарялся во время приготовления. Это делает отбивные более сочными.

    1. Натрите свиные отбивные оливковым маслом и специями.
    2. Положите их в духовку.

    Вот и все! Серьезно, это лучшие свиные отбивные!

    ПОДРОБНЕЕ: Жареная свинина с ананасом

    Как долго запекать свиные отбивные

    Самая большая "хитрость" при приготовлении свиных отбивных, запеченных в духовке, - не пережарить их.Поскольку свиные отбивные - нежирное мясо, они высохнут, если вы оставите их в духовке надолго. Но не волнуйтесь, вот простой способ точно узнать, как долго нужно готовить отбивные.

    В духовке с температурой 400 градусов свиные отбивные без кости нужно готовить в течение 7 минут на каждые 1/2 дюйма толщины. Если вы используете свиные отбивные на кости, добавляйте по одной минуте на каждые 1/2 дюйма.

    Если вы новичок в приготовлении жареных свиных отбивных, лучший способ определить, полностью ли они приготовлены, - это использовать термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний.Свинину следует готовить при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту. Я использую термометр для мяса, чтобы не пережарить мясо.

    Какие специи лучше всего подходят для свинины?

    Я делаю смесь специй, которая мне очень нравится. Это моя любимая специя, которую я использую как для курицы, так и для свинины. Я делал это так много раз, и мы никогда не устаем от этого. Вот что я туда положил:

    • Паприка
    • Порошок чеснока
    • Порошок лука
    • Орегано
    • Соль
    • Перец

    Это простая смесь специй, которая имеет такой вкус!

    Здорова ли эта запеченная свиная отбивная?

    Да! Свиные отбивные - нежирное мясо, в нем мало калорий, жиров и много белка.Это полезный рецепт свиной отбивной, поскольку она сделана без сахара. В рецептах из свинины часто требуется сахар, но в этом нет необходимости. Нет смысла брать здоровый кусок мяса и добавлять к нему немного сахара. Эти отбивные без сахара и очень вкусные.

    Они также содержат мало углеводов, не содержат глютен, соответствуют палео и Whole30.

    ПОДРОБНЕЕ: Сочные запеченные куриные бедра

    Что подавать со свиными отбивными, запеченными в духовке

    Я люблю подавать их с простым зеленым салатом и овощным гарниром, которое я запекаю в духовке вместе с отбивными.Вот несколько моих любимых сторон:

    Если вам нравится летняя версия этих отбивных, попробуйте мой рецепт сочных свиных отбивных на гриле. Это версия для барбекю!

    Любимые рецепты свиной отбивной

    Распечатать

    Описание

    Эти запеченных свиных отбивных - лучшие свиные отбивные, запеченные в духовке! Их так легко приготовить, они очень сочные и ароматные. Натрите их несколькими специями и поставьте в духовку на 18 минут, и ужин будет готов!


    ✨ Если вам так же нравятся эти сочные запеченные свиные отбивные, как и нам, не забудьте дать им 5-звездочный отзыв в комментариях ниже!


    Масштаб 1x2x3x

    Состав

    • 1 столовая ложка перца
    • 2 чайные ложки КАЖДОГО: лукового и чесночного порошка
    • По 1 чайной ложке КАЖДОГО: соль, перец и орегано
    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
    • 4 - (1 ¼ дюйма) свиные отбивные без кости

    Инструкции

    1. Поверните духовку на 400 градусов по Фаренгейту.
    2. В небольшой миске смешайте перец, луковый порошок, чесночный порошок, соль, перец и орегано.
    3. Сбрызните обе стороны свиных отбивных 1 столовой ложкой оливкового масла. Равномерно посыпьте смесью специй обе стороны свиных отбивных и выложите их в форму для запекания. (см. примечания) Сбрызните их оставшейся столовой ложкой оливкового масла.
    4. Выпекайте свиные отбивные без крышки в течение 18 минут или пока они не достигнут внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту. Вынув их из духовки, дайте им постоять в сковороде 5 минут перед подачей на стол.

    Банкноты

    Постарайтесь выбрать форму для запекания, размер которой идеально подходит для свиных отбивных. Вы не хотите, чтобы между отбивными оставалось слишком много места, иначе соки испарится в духовке.

    Выпекайте свиные отбивные в течение 7 минут на ½ дюйма толщины. Добавьте дополнительную минуту на каждые ½ дюйма, если вы используете свиные отбивные на кости.

    ПРИМЕЧАНИЕ: этот рецепт был протестирован на уровне моря. Поскольку высота над уровнем моря влияет на время приготовления, вам, возможно, придется готовить свиные отбивные немного дольше, если вы живете на возвышенности.

    Прикрепите этот рецепт свиных отбивных, чтобы сохранить его на потом!

    Нежный и сочный стейк из свинины

    Нежный и сочный маринованный стейк из свинины - это быстрый рецепт, готовый примерно за 30 минут. Следуйте моему рецепту, как приготовить нежную и сочную свинину в домашних условиях. Стейк из свинины, маринованный в оливковом масле, травах и чесноке, - практичное и очень вкусное блюдо, которое подойдет к любому семейному столу.


    Как выбрать лучшую свинину?

    Самое главное в приготовлении хорошего стейка - это правильный выбор мяса.А это значит, что вы всегда должны выбирать свежее мясо. Как и любое другое мясо, свежая свинина должна быть твердой и не прилипать к пальцам. При легком нажатии пальцами мясо должно отскочить назад. Цвет, определяющий мясо высшего качества, должен быть розовым, жемчужно-розовым, а волокна должны быть плотными и покрытыми жиром. Жир должен быть белым или розово-белым, мягким, при растирании оставлять ощущение жирности. У молодых свиней мясо розовато-белого цвета и мягкой консистенции. У старых свиней цвет становится красно-темным и имеет более плотную консистенцию.

    Температура, при которой свежее мясо должно храниться как в магазине, так и дома, не должна быть ниже 32 ° F и не выше 42 ° F.

    Если у вас мясо глубокой заморозки, его следует размораживать постепенно. Лучше всего вынуть его из холодильника хотя бы за день вперед, а затем оставить при комнатной температуре до полного размораживания. Как только мясо полностью разморозится, сразу же готовьте его. Никогда не замораживайте размороженное мясо повторно. Кроме того, важно всегда соблюдать правила гигиены, особенно когда речь идет о мясе.Поэтому всегда мойте руки, прикасаясь к замороженному мясу или готовя его, чтобы избежать заражения бактериями.


    В чем разница между свиными отбивными и стейком?

    Мне было сложно выбрать свинину, потому что я не понимал разницы между ними. Однако есть определенные вещи, которые должен знать каждый кулинар, решая, какую часть свинины покупать и готовить. Например, если вам нравится более сочное мясо, вы должны знать, что вам нужны более жирные части.Также для гриля отлично подойдет более жирная свинина. В этом случае вам понадобятся свиные стейки. Толщина свиных стейков должна быть не менее 1,5 см. Слишком тонкие ломтики не сохранят сочность внутри при приготовлении.

    Свиные отбивные, такие как филейные, менее жирны, чем стейки. Они намного суше и впитывают меньше жидкости при приготовлении. Поэтому, если вы хотите сочного мяса, не покупайте филе или отбивные. Оставьте это мясо для других рецептов. Кроме того, имейте в виду, что свиная корейка и свиные стейки получают из разных частей свиньи.В результате время приготовления этих видов мяса также отличается.

    В сегодняшнем рецепте я использовал стейк из свинины, потому что мне очень хотелось кусок сочного жирного мяса, а времени на его приготовление не было.

    Как замариновать стейк из свинины

    Если вы покупаете мышцы целиком, вымойте их и впитайте излишки воды бумажным полотенцем. Затем нарезать толстыми ломтиками около 2 см. Это идеальная толщина для мяса, так как тепло быстро проникает в него, но при этом оно останется сочным.

    Или можно купить уже нарезанные стейки и приступить к маринованию. Посыпать свежемолотым перцем, копченой паприкой, гранулированным чесноком, сушеными травами, оливковым маслом и солью. Аромат этого вида будет поглощен мясом, а вкус станет более интенсивным. Дайте мясу постоять в маринаде не менее 30 минут. Когда я хочу, чтобы мясо было ароматным и ароматным, я оставляю его в холодильнике на ночь. Есть очень простое правило маринования мяса. Чем дольше он остается в маринаде, тем вкуснее.Ингредиенты лучше смешиваются и становятся одним целым.

    В мариновании мяса нет большого секрета. Просто смешайте его с травами, специями и оливковым маслом. Все эти ингредиенты очень легко найти в любом продуктовом магазине. Вы можете поиграть со специями и найти свою любимую комбинацию. Если вам нравится более острое мясо, просто добавьте немного перца чили, и он сделает свое дело.


    Как приготовить стейк из свинины

    Кусочки стейка из свинины, которые я представляю вам сегодня, приготовлены таким образом, чтобы они были хрустящими сверху и нежными внутри.Прежде чем приступить к собственно приготовлению стейков, разогрейте духовку до 400 градусов. Вам понадобится нагретая духовка. Сначала разогрейте сковороду и сбрызните ее оливковым маслом. Если хотите, можете использовать сковороду для гриля. Добавьте несколько измельченных зубчиков чеснока и каламбур в маринованные стейки. Обжарьте филе на сильном огне в течение двух минут с обеих сторон до золотистого цвета. Этот способ приготовления очень хорош, если вы хотите получить хрустящую корочку, но при этом нежный интерьер. Кроме того, так мясо сохраняет все соки внутри.В этом вся хитрость блюда.


    Когда вы обжарите стейки с обеих сторон, переложите полуготовую свинину в предварительно разогретую духовку. Дать запекаться в духовке минут 10-15, не больше. Как я уже упоминал, важно не переваривать, иначе вы рискуете просушить стейки. Когда время приготовления истечет, достаньте стейк из духовки и дайте ему постоять несколько минут. Не режьте мясо сразу. Пусть тепло выходит из него равномерно, естественно.Чем дольше мясо сохраняет сок внутри, тем оно нежнее.

    Вот и все. Разве это не просто?

    Как подать стейк из свинины?

    Стейк из свинины очень удобен, потому что его легко приготовить, он очень вкусный и может быть подан с большим количеством гарниров. Идеально сочетается с картофельным пюре, хрустящим салатом из брокколи или с аппетитным картофельным пюре. Его приятно подавать с простым освежающим салатом из помидоров, а также с овощами-гриль с ароматным травяным соусом.

    Бокал бархатистого красного сухого вина и ароматный стейк - прекрасное сочетание для идеального ужина. К красному мясу всегда подойдет красное вино. Чтобы полноценно поесть и полностью насладиться мясом, не упустите возможность выпить бокал хорошего красного вина.

    К этому мягкому мясу можно подавать все, что вам нравится. Опять же, позвольте вашему воображению диктовать внешний вид и вкус вашей тарелки.

    Советы по рецептам:

    • После приготовления выложите стейки на разогретые тарелки, оставьте на 3-5 минут, таким образом вы остановите процесс приготовления стейка.
    • Выбирая мясо для стейка, обратите внимание на то, что оно содержит жировые прослойки, которые при жарке и обеспечивают отличный вкус.
    • Главный признак хорошего мяса - качество мышечных волокон. Если волокна плотные и толстые, то стейк получится твердым.
    • Цвет мяса также играет важную роль. Стейк из свинины должен быть светло-розовым.

    Сочный и нежный стейк из свинины

    Cookie

    Нежный и сочный стейк из маринованной свинины - это быстрый рецепт, который готов примерно за 30 минут.Следуйте моему рецепту, как приготовить нежный и сочный маринованный стейк из свинины.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    30 минут

    Общее время 55 минут

    Основное блюдо

    Кухня Американская, азиатская, европейская

    Порции на 2 человека

    Калорийность 204 ккал

    x

    x3 Ингредиенты

    • 3 унции свинины
    • 1 чайная ложка зелени
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка копченой паприки
    • 1 чайная ложка гранулированного чеснока
    • 1 чайная ложка молотого перца
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 6 зубчиков чеснока

    • Вымойте мясо

    • Разогрейте духовку до 400 градусов

    • Поместите мясо в миску, затем добавьте все специи и оливковое масло

    • Дайте ему пропитать маринад и впитать аромат на 30 минут

    • Затем налейте немного оливкового масла в сковороду и поставьте на сильный огонь

    • Поместите свинину стейки на сковороде вместе с зубчиками чеснока

    • Жарить с двух сторон 2 минуты

    • Снимите сковороду с плиты и переложите ее в предварительно разогретую духовку

    • Дайте выпекаться 10-15 минут

    • Достаньте стейки из плиты и дайте постоять 5 минут

    • Подавайте с чем угодно.Я рекомендую салат из помидоров.

    Питание

    Калорийность: 204 ккал Углеводы: 5 г Белки: 9 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 26 мг Натрий: 1194 мг Калий: 221 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г витамина С: 9 г витамина С: 1 г витамина С: 1 г витамина С: 1 г витамина С мариновать, маринованное мясо, маринованная свинина, свинина, стейк из свинины, жареная свинина

    Сочные свиные отбивные, запеченные в духовке

    Нежные, сочные и сочные свиные отбивные, запеченные в духовке, с легкостью добавят ваши любимые специи и приправы. С помощью нескольких простых приемов вы можете без особых усилий приготовить в духовке сочные и нежные свиные отбивные. Перейти к рецепту запеченных свиных отбивных в простой духовке или посмотреть видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы их готовим.

    Смотрите, как мы делаем рецепт

    Как запечь свиные отбивные, чтобы они были сочными, нежными и вкусными

    Мы уже рассказали о нашем методе приготовления самых сочных свиных отбивных на сковороде. Многим из вас так понравился этот рецепт, что вы попросили нас рассказать, как мы готовим свиные отбивные в духовке.

    Мы были рады помочь, и вот он, наш безошибочный метод приготовления лучших свиных отбивных, запеченных в духовке. Давай сделаем это!

    Мы делимся больше методом, чем рецептом. Нам нравится сочетание лимона и трав, описанное в рецепте ниже, но вместо этого вы можете использовать свои любимые специи.

    Используете ли вы нашу вкусовую комбинацию или свою собственную для приготовления лучших запеченных свиных отбивных, помните эти простые советы:

    • Не готовьте отбивные прямо из холодильника. Выньте свиные отбивные из холодильника за тридцать минут до начала приготовления. Время выхода из холодильника позволяет нагреть мясо до комнатной температуры, что помогает свинине готовиться более равномерно. Используйте этот прием для других кусков мяса, таких как свиная вырезка или стейк.
    • Посолите отбивные за 30 минут до приготовления. Таким образом, соль может улучшить вкус и текстуру мяса. Свиные отбивные довольно нежирные, поэтому перед приготовлением необходимо посолить их.Вы можете думать об этом шаге как о более простом способе рассола свинины (вместо влажного рассола соль действует как сухой рассол).
    • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту , чтобы она была красивой и горячей, прежде чем добавлять отбивные.
    • Дайте запеченным отбивным остыть. Свинина готова, когда внутренний термометр показывает 145 градусов по Фаренгейту. В момент приготовления переложите их на чистую тарелку и слегка накройте фольгой. Через 5 минут весь сок внутри отбивных распределится по мясу.

    Наша лучшая запеченная свиная отбивная

    Все вышеперечисленные советы важны, но вот лучший совет по запеканию свинины в духовке: Обжарьте отбивные на раскаленной сковороде перед запеканием в духовке.

    Мы хотели бы сказать вам, что если положить сырые свиные отбивные на противень и положить их в духовку для запекания, получится вкусная отбивная, но после многих лет приготовления таких белков, как свинина и стейки, на нашей кухне, мы просто перестали '' Я добился успеха с этим методом.

    Вместо этого, если потратить дополнительные пять минут на предварительный нагрев сковороды и обжарить одну сторону свинины перед запеканием, отбивные приобретают красивый золотисто-коричневый цвет, имеют лучшую текстуру (благодаря обжаренной корочке) и становятся более интересными. кушать.

    Поскольку мы ненавидим здесь ненужные грязные сковороды / тарелки, мы любим использовать нашу чугунную сковороду, чтобы поджарить и запекать отбивные. Если у вас нет такой безопасной для духовки сковороды, как наша, вы можете поджарить свиные отбивные в обычной сковороде (чем тяжелее, тем лучше), а затем переложите обжаренные отбивные в форму для запекания или противень, чтобы довести их до готовности в духовке.

    Предпочитаете готовить свиные отбивные на плите? Вот наш безошибочный метод приготовления самых сочных свиных отбивных на сковороде.

    Какие приправы лучше всего подходят для свиных отбивных?

    Как и куриная грудка, свинина обладает мягким вкусом, поэтому у вас есть множество вариантов для добавления аромата. Вот несколько предложений:

    • Будьте проще и используйте соль, перец, свежие травы, такие как тимьян, и дольки лимона, разбросанные по сковороде. Это то, что мы сделали на наших фотографиях и в рецепте, представленном ниже.
    • В качестве приправы на основе порошка чили мы любим использовать комбинацию анчо или нашего домашнего порошка чили, чесночного порошка, лукового порошка, копченой паприки и черного перца. Смешайте 1 чайную ложку всего перечисленного, кроме 1/2 чайной ложки копченой паприки и 1/2 чайной ложки черного перца. (Мы использовали эту смесь в рецепте свиных отбивных на сковороде.)
    • Для сладкого натира с цитрусовыми нам нравится использовать смесь коричневого сахара, тертой цедры лимона и копченой паприки. Используйте 1 столовую ложку коричневого сахара, 1 чайную ложку цедры лимона и 1/2 чайной ложки копченой паприки.(Мы используем эту смесь, чтобы приготовить лосось, запеченный с коричневым сахаром.)
    • Сочетание свежих трав, дижонской горчицы и лимона является классическим. (Взгляните на наши запеченные с лимоном куриные бедра или наш рецепт запеченной свиной вырезки для вдохновения.)
    • Итальянская приправа, приправа Заатар и приправы для тако также превосходны. (Вот наша домашняя смесь приправ для тако.)

    Какие свиные отбивные мне следует использовать?

    Когда дело доходит до запекания свиных отбивных, чем толще, тем лучше.Свинину легко пережарить, и когда это произойдет, результаты будут далеко не идеальными. Чтобы избежать переваривания, выбирайте свиные отбивные толщиной не менее 2,5 см.

    Если вы можете купить отбивные на кости, сделайте это! Кость помогает снизить вероятность переваривания, и лично я считаю, что конечный результат вкуснее по сравнению со свиными отбивными без костей.

    Как долго нужно готовить свиные отбивные в духовке?

    Время приготовления запеченных свиных отбивных зависит от их толщины.Тем не менее, долго в духовке им не понадобится. Свиные отбивные без костей толщиной около 1 дюйма потребуют от 2 до 3 минут жарки в сковороде, а затем от 8 до 15 минут запекания в духовке.

    Более тонкие отбивные готовятся намного быстрее, а более толстые (или с костями) могут потребоваться на несколько минут дольше. Лучше всего проверить, готовы ли котлеты, - это термометр. Свинина готова, когда внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту. Если у вас нет термометра, вы поймете, что они готовы, если при нарезании отбивных сок вытечет.

    Что мне подавать со свиными отбивными?

    Благодаря тому, что свиные отбивные получаются нежирными и доступными по цене, мы готовим их довольно много. Вот список наших любимых блюд:

    Сочные, запеченные в духовке свиные отбивные

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ВСЕГО

    Запеченные свиные отбивные - это быстрый, полезный и простой ужин.Наш метод обеспечивает сочные, нежные и ароматные свиные отбивные без лишних хлопот. Воспользуйтесь нашими советами по приправам - мы особенно любим обжаренные дольки лимона - или замените их своими любимыми смесями специй (мы поделились некоторыми предложениями в статье выше).

    Просим во время запекания накрывать свинину фольгой или пергаментом. Если приготовить отбивные таким образом, они останутся сочными и станут нежными.

    На 4 порции

    Вам понадобится

    4 свиных отбивных, толщиной около 1 дюйма и от 6 до 7 унций каждая

    Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

    1 столовая ложка высокотемпературного кулинарного масла, такого как масло из виноградных косточек, авокадо или растительное масло

    2 чайные ложки нарезанных свежих листьев тимьяна

    1 лимон, нарезанный дольками

    Горсть нарезанных нежных трав, таких как петрушка или укроп

    Советы Адама и Джоанны

    • Дополнительный соус для сковороды: когда свиные отбивные отдыхают, поместите сковороду на средне-высокий уровень, затем добавьте 1 стакан куриного бульона, 2 чайные ложки коричневого сахара, кленовый сироп или мед и сок из обжаренные дольки лимона в сковороду.Деревянной ложкой соскребите дно сковороды, чтобы всплыли застрявшие кусочки свинины.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *