Как потушить мясо с кабачком: Кабачки тушеные с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Кабачки тушеные с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Кабачки тушеные с мясом и картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить кабачки, тушеные с мясом и картошкой, нам понадобится: 300 г свинины; 300 г картофеля; 100 мл воды; 1 кабачок; ½ моркови; 1 зубчик чеснока; 1 лавровый лист; 2 ст. л. растительного масла; ¼ ч. л. паприки; черный молотый перец и соль по вкусу.

2. Шаг 2:

   Свинину вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Вместо свинины можно взять любое другое мясо (говядину, баранину, курице или индейку).

3. Шаг 3:

   Помидор ошпарить, очтистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

4. Шаг 4:

   Картофель нарезать крупными кубиками.

5. Шаг 5:

   Кабачок нарезать полукружьями. Если шкурка у кабачка не слишком жесткая, а семена не очень крупные, то их можно не удалять. У меня кабачок совсем молоденький, поэтому я только удалила плодожоножку.

6. Шаг 6:

   Чеснок очистить и мелко порубить.

8. Шаг 7:

   В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить свинину на среднем огне до золотистой корочки.

9. Шаг 8:

   Добавить к мясу картошку. Влить 100 мл воды.

10. Шаг 9:

    Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне около 20 минут.

11. Шаг 10:

    Добавить в сковороду кабачки, помидор, измельченный чеснок, лавровый лист и молотую парику. Посолить и поперчить. Все аккуратно перемешать.

12. Шаг 11:

    Довести воду до кипения и тушить все вместе еще 10-15 минут на небольшом огне под крышкой.

13. Шаг 12:

    Приятного аппетита!

Мне хотелось, чтобы кусочки овощей при тушении максимально сохранили свой размер, поэтому кабачки и картошка были нарезать достаточно крупно. Молодые кабачки при тушении достаточно быстро развариваются и только крупная нарезка полукружьями помогает сохранить их более-менее целыми, впрочем, как и картофель.
Если вместо обычных кабачков используете цуккини, то они чуть пожестче и практически не распадаются под действием температуры. Если нужно более однородная и разваренная овощная составляющая, то овощи нужно нарезать помельче.
Вместо помидора можно использовать кетчуп или томатную пасту.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Картошка с мясом рецепты быстро просто

Вторые горячие блюда

Тушеная картошка

На ужин что приготовить рецепты с фото

Тушеное мясо вкусное

Тушеные овощи рецепты с фото пошагово

Помидоры с чесноком пошаговые рецепты

Свинина тушеная

Картошка тушеная с мясом

Мясо с помидорами

Свинина с помидорами

Картошка с помидорами

Блюда без лука фото рецепты

Кабачки с чесноком вкусные рецепты

Картошка со свининой

Кабачки с картошкой

Мясо на ужин вкусные рецепты

Тушеные кабачки

Как приготовить картошку с чесноком

Мясо с картошкой и помидорами

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Мясо тушеное с овощами рецепты с фото

Вторые блюда из кабачков как приготовить

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Помидоры – 23 ккал/100г
• Кабачки – 23 ккал/100г
• Свинина жирная – 333 ккал/100г
• Свинина мясная – 357 ккал/100г
• Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
• Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
• Свинина – шницель – 352 ккал/100г
• Свинина – плечо – 593 ккал/100г
• Окорок кабана – 113 ккал/100г
• Свинина – 259 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Лавровый лист – 313 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Паприка – 289 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Кабачки, Помидоры, Чеснок, Лавровый лист, Растительное масло, Паприка, Перец черный молотый, Соль

Свинина с кабачками тушеная на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Свинина с кабачками тушеная на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать свинину с кабачками тушеную на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В качестве свинины можно использовать любую часть. Чтобы блюдо было сочнее возьмите мясо с небольшим количеством жира. У меня кусок свиной шеи.

2. Шаг 2:

   Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Свинину нарежьте небольшими кусочками и выложите на горячую сковороду. Обжарьте мясо до появления золотистого цвета.

3. Шаг 3:

   Лук очистите от шелухи и ополосните. Затем лук мелко нарежьте.

4. Шаг 4:

   К обжаренному мясу добавьте измельченный лук, перемешайте и обжарьте все вместе 2-3 минуты. Добавьте в сковороду немного соли и специи. В качестве специи можно использовать готовый набор специи для мяса. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо на минимальном огне 20-25 минут. По желанию можно подлить немного воды, тогда блюдо будет с мясной подливкой.

6. Шаг 5:

   Отдельно нарежьте кабачок небольшими кусочками. Если у кабачка кожура мягкая, то очищать её нет необходимости.

7. Шаг 6:

   Когда мясо будет почти готово добавьте в сковороду нарезанные кабачки. Перемешайте и тушите еще минут 10 все вместе под крышкой. За это время кабачки успеют стать мягкими.

8. Шаг 7:

   Тушеная свинина с кабачками готова! Приятного аппетита!

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо. 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

На ужин что приготовить быстро и вкусно

Рецепты для детей

Кабачки на сковороде пошаговые рецепты

Овощи на сковороде

Свинина с луком

Жареная свинина

Кабачки с мясом рецепты с фото

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Вторые блюда из кабачков рецепт с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Кабачки – 23 ккал/100г
• Свинина жирная – 333 ккал/100г
• Свинина мясная – 357 ккал/100г
• Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
• Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
• Свинина – шницель – 352 ккал/100г
• Свинина – плечо – 593 ккал/100г
• Окорок кабана – 113 ккал/100г
• Свинина – 259 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Специи сухие – 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Кабачки, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Быстрая сковорода с говядиной и цукини (приготовление еды)

Говядина и цуккини — это быстрый ужин или отличное решение для приготовления пищи. Насыщенный вкусом и питательными веществами, он готовится около 30 минут.

Это блюдо из одной сковороды — быстрый ужин. Он полон белка, не содержит глютена и подходит для палео и Whole30. Это легко превратить в четыре готовых обеда с инструкциями по приготовлению еды. Я люблю готовить еду, так как это делает мои обеды в будние дни намного проще. Мне также нравилось готовить этот рецепт приготовления блюд из курицы и овощей, миски для приготовления блюд с низким содержанием углеводов и миски для приготовления блюд с чесночными креветками и овощами. Вы можете приготовить почти что угодно, как этот рецепт Whole30 Pot Roast Recipe, разложив его по контейнерам на неделю!

Это блюдо также универсально. Вы можете заменить приправу на другой вкус. Добавьте немного кайенского перца для пикантности или лимонного перца для яркого вкуса.

Если вы ищете другие рецепты говядины, попробуйте эти восхитительные рецепты: жареная говяжья грудинка, приготовленная на медленном огне, и тушеная говядина по-голландски.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Оливковое масло — или используйте любое нейтральное масло по вашему выбору. Масло авокадо – отличная альтернатива.
• Молодой картофель — Вы также можете использовать сладкий картофель.
• Соль и черный перец – по вкусу
• Мясо тушеное из говядины – нарезать небольшими кусочками. Я рекомендую использовать качественную говядину, не содержащую антибиотиков.
• Приправа: Я использую луковый порошок и итальянскую приправу, чтобы приправить говядину и кабачки.
• Сливочное масло — используйте несоленое масло, чтобы оно не было слишком соленым.
• Зубчики чеснока – фарш
• Цуккини — старайтесь не брать слишком большие кабачки, так как они имеют тенденцию быть водянистыми.
• Свежий тимьян – вы также можете заменить свежий тимьян на любую приправу по вашему выбору.

Какой сорт картофеля лучше всего подходит для запекания?

Идеальный картофель, запеченный в духовке, имеет хрустящую корочку и пушистую внутреннюю часть. Картофель коричневого цвета имеет очень хрустящую корочку, а внутри он очень пушистый и мягкий. Золотой картофель Юкон имеет более низкое содержание крахмала, поэтому он не такой хрустящий. Однако из-за более высокого содержания сахара они имеют более приятный вкус.

Молодой картофель был собран до того, как вырос до полного размера. Это оставляет их с очень тонкой кожицей и сладким вкусом. Это делает их еще одним отличным выбором для обжарки.

Чтобы добиться великолепного вкуса жареного картофеля, следуйте этим советам:

Подпишитесь на новые рецепты и бесплатную электронную кулинарную книгу

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Электронная почта *

• Вырежьте все детали примерно одинакового размера.
• Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы картофель не прилипал
• Разложите их как можно шире. Везде, где картофель соприкасается, он не станет хрустящим.
• Используйте сильный нагрев. Я готовлю свои при 400F. На самом деле вы хотите, чтобы внешняя часть делалась быстрее, чем внутренняя.

Какое мясо вы используете для говядины и кабачков?

Когда вы покупаете в магазине упаковку с этикеткой для тушеной говядины, это может быть почти любой кусок говядины, который мясник решил включить. Просто спросите, хотите ли вы точно знать, что это за разрез.

Из филе и круглой нарезки получается отличное тушеное мясо, и оно подойдет для этого рецепта. Эти нарезки жесткие, но если их разрезать на мелкие кусочки, они хорошо приготовятся и станут нежными. В этих кусках много соединительной ткани, которая разрушается во время приготовления, делая мясо нежным и ароматным.

Нет под рукой ничего из этого? Попробуйте мои миски для приготовления блюд из мускатной тыквы с говяжьим фаршем.

Как приготовить говядину и цуккини

Это отличный рецепт, который следует помнить при приготовлении пищи. Это простая еда, но она богата белком, крахмалом и овощами. Все это готовится в одной кастрюле и может храниться вместе.

Этот рецепт рассчитан на четыре порции. После приготовления и охлаждения разделите блюдо на четыре порции и храните. В холодильнике он хранится четыре дня. Ваши обеды будут готовы, когда вы будете готовы. Готовые миски с говядиной и цуккини сняли с моей тарелки столько стресса. Некоторые из моих других фаворитов — это вегетарианские миски с фаршем из индейки и цветной капустой и овощные миски с пряным лососем.

Контейнер для приготовления еды, который я рекомендую: 

На мой взгляд, стеклянные контейнеры лучше всего подходят для хранения продуктов, потому что они не выделяют токсичные вещества в пищу, как это происходит из пластика при использовании в микроволновой печи. Вы в безопасности со стеклянной тарой. Но когда вы выбираете стеклянную тару, пожалуйста, учитывайте несколько вещей, таких как:

• Выбирайте контейнеры с герметичными крышками, чтобы избежать проливания.
• Купите стеклянную емкость хорошего качества, которую нелегко разбить.
• Убедитесь, что его можно безопасно использовать в микроволновой печи, а закаленное стекло можно использовать в морозильной камере.
• И, наконец, покупайте контейнеры разного размера, чтобы их было легче складывать друг на друга и они занимали меньше места в холодильнике.

Amazon.com предлагает огромное разнообразие стеклянных контейнеров разных размеров, с отделениями или без них. Посмотрите их здесь.

Советы по приготовлению

• Если говядина была заморожена заранее, убедитесь, что она полностью разморозилась перед использованием, чтобы она не приготовилась неравномерно.
Цуккини
• готовятся недолго, поэтому старайтесь не нарезать их слишком мелко, иначе они переварятся.
• Попробуйте нарезать говядину на кусочки одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
• Хотите добавить больше овощей? Добавьте горсть шпината или брокколи! Грибы также являются отличным дополнением к этому приготовлению еды, например, мой рецепт с курицей и грибами.
• Хотите сделать это острым? Вместо этого попробуйте добавить немного кайенского перца или острой паприки.

Больше идей для приготовления еды:

• Миски для приготовления салата из тунца
• Рецепт приготовления блюда из курицы и овощей
• Миски для приготовления креветок и овощей с чесноком
• Овощная сковорода с креветками (приготовление еды)
• Пирожки с лососем в мисках для приготовления блюд из капусты
• Миски для быстрого приготовления жареных овощей
• Чаши для приготовления еды с фахита с низким содержанием углеводов
• Острые миски для приготовления куриных блюд

Ты сделал рецепт? Отметьте @primaverakitchen в Instagram, чтобы мы могли вас найти!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Для картофеля

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 2 чашки молодого картофеля, нарезанного кубиками
• ▢ соль и черный перец

Для кусочков говядины и цуккини

1 фунт мяса, нарезанного на кусочки
• ▢ Соль и черный перец по вкусу
• ▢ 1 чайная ложка луковой порошки
• ▢ ½ чайной ложки итальянской приправы
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 2 ТАБЛЕЗОНА
• ▢ 3 -й гайд.
• ▢ Свежий тимьян

US CustomaryMetric

Для картофеля

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Отложите. В большую миску добавьте картофель, оливковое масло, соль и черный перец. Все очень хорошо перемешать, чтобы соединить.

• Выложите картофель в один слой на подготовленный противень. Выпекайте в течение 30 минут или пока не подрумянятся и не станут мягкими. Перевернуть картофель через 20 минут.

• Пока картофель находится в духовке, приготовьте говядину и кабачки, положив в миску кусочки стейка, луковый порошок, итальянскую приправу, соль и черный перец. Хорошо перемешайте все вместе.

• Добавьте оливковое масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Как только сковорода нагреется, положите кусочки стейка в сковороду в один слой. Варить 3-4 минуты, не забывая помешивать. Добавьте в сковороду масло и чеснок. Готовьте около 1 минуты или пока масло полностью не растает, а чеснок не приготовится.

• Добавьте кабачки и готовьте еще 3 минуты или пока кабачки не станут мягкими.

• Достаньте картофель из духовки и добавьте в сковороду с говядиной и кабачками. Все хорошо перемешать и украсить свежим тимьяном.

Приготовление пищи

• Поместите поровну говядины, кабачков и картофеля в 4 стеклянных контейнера среднего размера. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 дня. Разогрейте в микроволновке примерно 1,5-2 минуты. Наслаждаться!

• Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть веб-историю.
• Вместо обычного картофеля можно использовать сладкий картофель.
• Убедитесь, что говядина полностью разморожена, и высушите ее, чтобы она хорошо подрумянилась.
• Нарежьте говядину как можно ровнее, чтобы говядина прожарилась равномерно.
• Для хранения: Храните говядину и кабачки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• Для разогрева: Разогрейте блюдо в микроволновой печи до горячего состояния.

Порция: 1/4 Калорийность: 380 ккал (19 %) Углеводы: 24 г (8 %) Белки: 27 г (54 %) Жиры: 21 г (32 %) Насыщенные жиры: 8 г (50 %) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 88 мг (29%) Натрий: 1657 мг (72%) Калий: 833 мг (24%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 3 г (3%)

Информация о пищевой ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.

© Автор: Оливия Рибас

79.9К акции

• Поделиться
• Электронная почта

Взаимодействие с читателем

Итальянское рагу из говядины с цукини, грибами и базиликом (Видео) – Кухня Калина

Перейти к рецепту

Итальянское рагу из говядины с цукини, грибами и базиликом станет хитом, когда погода похолодает, но у вас все еще есть кабачки. И проверьте в посте возможность сделать версию, которая немного дешевле.

PIN-код Итальянское рагу из говядины, чтобы попробовать позже!

Много лет назад я разместил рецепт, который я назвал Остатки тушеного ростбифа, и этот рецепт определенно послужил источником вдохновения для этого Итальянского рагу из говядины с цукини, грибами и базиликом . Но давайте смотреть правде в глаза, теперь, когда говядина намного дороже, у большинства людей не так часто есть остатки ростбифа, я прав?

Итак, это обновленное итальянское рагу из говядины начинается с нескольких фунтов ростбифа, тушенного с помидорами, травами и говяжьим бульоном, чтобы смягчить мясо. Затем лук, перец, кабачки и грибы быстро обжариваются и добавляются в рагу. Он заканчивается нарезанным свежим базиликом, нарезанным базиликом в тюбике, замороженным базиликом или купленным соусом песто из базилика, в зависимости от того, что вам подходит.

В этом рагу есть все итальянские ароматы, которые я люблю. Надеюсь, вы его попробуете! И это очень хорошо разогревает, поэтому не бойтесь делать полный рецепт, даже если вы не готовите для такого количества людей.

Какие ингредиенты вам нужны?

• ростбиф
• Оливковое масло (партнерская ссылка)
• соль и свежемолотый черный перец для приправы к мясу
Бульон говяжий консервированный
• (партнерская ссылка) или бульон говяжий
• маленькие консервированные помидоры, нарезанные кубиками
• Итальянская приправа с травами (партнерская ссылка)
• молотый фенхель (партнерская ссылка) (вероятно, необязательно, но рекомендуется)
• лук
• зеленый перец
• кабачки
• грибы,
• нарезанный свежий базилик или песто из базилика (партнерская ссылка)
• Бальзамический уксус хорошего качества (партнерская ссылка), чтобы полить его за столом, опционально

Что придает итальянский вкус этому итальянскому рагу из говядины?

Это вкусное итальянское рагу из говядины наполнено итальянскими ароматами оливкового масла, помидоров, приправы с итальянскими травами, молотого укропа и, конечно же, базилика! И, пожалуйста, не пропускайте молотый фенхель; это важный аромат в этом рецепте.

Как сделать итальянское рагу из говядины менее дорогим?

Даже несмотря на то, что в этом рагу используется всего несколько фунтов говядины, это все равно может быть большой проблемой для бюджета. Я думаю, что вы все еще можете приготовить очень хорошее рагу по этому рецепту, если вы используете меньшее количество говядины и увеличиваете количество цукини, и если вы все еще получаете много садовых цукини, это может быть привлекательной идеей, чтобы помочь использовать больше цукини. также!

Вам нужно отдельно готовить овощи для итальянского рагу из говядины?

Приготовление овощей отдельно и добавление их в конце делает их более плотными и ароматными в готовом рагу, а добавление базилика или песто из базилика в конце сохраняет этот вкус в готовом блюде.

Что можно использовать, если у вас нет свежего базилика?

Если у вас нет свежего базилика (и вам не нужно, чтобы тушеное мясо было безмолочным), вы можете добавить небольшое количество покупного соуса песто с базиликом, чтобы придать рагу аромат.

Хотите больше вкусных идей для рагу с низким содержанием углеводов и кето?

Воспользуйтесь рецептами тушеных блюд с низким содержанием углеводов и кето, чтобы найти больше подобных идей для ужина в холодную погоду!

Как приготовить итальянское рагу из говядины с цуккини, грибами и базиликом:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати с информацией о пищевой ценности.)

1. Обрежьте говядину и нарежьте ее кубиками чуть больше квадратного дюйма.
2. Обжарьте говядину в небольшом количестве оливкового масла, приправьте солью и перцем по вкусу, а затем добавьте в кастрюлю.
3. Деглазируйте сковороду говяжьим бульоном и добавьте в кастрюлю с приправой «Итальянские травы» (партнерская ссылка), молотым фенхелем (партнерская ссылка) и консервированными мелкими кубиками томатов.
4. Дайте покипеть на среднем огне 60 минут или немного дольше, если мясо не кажется нежным.
5. Когда вы будете готовы закончить тушеное мясо, нагрейте еще одну чайную ложку оливкового масла, обжарьте нарезанный лук и перец и добавьте их в рагу.
6. Добавьте еще немного масла, подрумяньте кабачки и добавьте в рагу.
7. Затем разогрейте последнюю чайную ложку оливкового масла, обжарьте грибы и добавьте их в рагу.
№
8. Варить около 15 минут, затем добавить базилик и готовить еще несколько минут.
9. Подавать горячими, по желанию сбрызнув бальзамическим уксусом.

Итальянское рагу из говядины с низким содержанием углеводов:

Это рагу с итальянским вкусом может стать вкусным блюдом из одного блюда. Но если вы хотите добавить что-то еще, это будет восхитительно с оливковым хлебом, пикантным хлебом из миндальной муки или пикантными булочками с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки.

Больше вкусных обедов с итальянскими ароматами:

Рагу с итальянскими колбасками

Итальянские колбаски и сладкий мини-перец Листовое блюдо

Колбаса быстрого приготовления и суп из капусты

Колбаса, перец и грибы 2 Сырная запеканка с низким содержанием углеводов 000005 90 Лазанья с лапшой, колбасой и базиликом

Приготовление еды на выходных:

Этот рецепт был добавлен в категорию «Приготовление еды на выходных», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Ингредиенты

• 2 фунта ростбиф (после обрезки), нарезанный кубиками размером чуть больше одного дюйма
• 5 ч. л. оливковое масло
• соль и свежемолотый черный перец для приправы к мясу
• 2 14 унций говяжьего бульона (см. примечания)
• 2 14,5 унций. банки нарезанные кубиками помидоры с соком
• 1 т смеси итальянских трав
• 1 ч.л. молотые семена фенхеля (вероятно, необязательно, но рекомендуется)
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма
• 1 большой зеленый перец, нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма
• 2 маленьких цуккини, обрезать кончики, разрезать вдоль пополам и нарезать толстыми ломтиками
• 1/2 фунта (или более) грибов, промытых и нарезанных толстыми ломтиками или половинками (см. примечания)
• 4 T нарезанного свежего базилика (см. примечания)
• бальзамический уксус хорошего качества, чтобы поливать его за столом, по желанию

Инструкции

1. Обрежьте филе и нарежьте его кубиками. Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием (я использовал эту) и обжаривайте кубики говядины на среднем огне, пока мясо не подрумянится со всех сторон, около 10–15 минут.
2. Во время приготовления приправьте мясо солью и свежемолотым черным перцем. Не торопитесь с этим шагом; подрумянивание мяса добавляет аромат.
3. Добавьте обжаренное мясо в кастрюлю. (Если у вас есть чугунная или покрытая эмалью голландская духовка, я бы использовал ее.)
4. Добавьте одну банку говяжьего бульона в сковороду и готовьте минуту, очищая лопаткой, чтобы отделить подрумяненные кусочки мяса, прилипшие к кастрюлю, затем добавьте ее в кастрюлю вместе с другой банкой говяжьего бульона.
5. Добавьте нарезанные небольшими кубиками помидоры с соком, смесь итальянских трав (партнерская ссылка) и молотый фенхель и перемешайте.
6. Включите средний огонь и варите 60 минут или немного дольше, если мясо не кажется мягким, когда вы протыкаете его вилкой.
7. Пока бульон кипит, очистите и нарежьте лук, а у зеленого перца вырежьте стебель и семена и нарежьте. У цуккини срезать концы, разрезать вдоль пополам и нарезать толстыми ломтиками.
8. Промыть грибы (в салатнице (партнерская ссылка), если она у вас есть) или промыть в дуршлаге в раковине, обсушить и нарезать толстыми ломтиками или половинками,
9. Когда вы будете готовы закончить тушеное мясо, разогрейте 1 ч. л. оливкового масла на сковороде, добавьте лук и зеленый перец и готовьте несколько минут на среднем огне, затем добавьте их в рагу.
10. Нагрейте вторую чайную ложку оливкового масла, добавьте кабачки и обжаривайте, пока они не подрумянятся с обеих сторон, затем добавьте к тушению. Затем добавьте ломтики грибов, готовьте, пока они не выпустят жидкость и не начнут подрумяниваться, затем добавьте к тушению.
11. Варить около 15 минут, затем добавить нарезанный базилик и готовить еще несколько минут.
12. Подавать горячими с бальзамическим уксусом хорошего качества, которым можно полить стол, если хотите.

Информация о питании:

Выход:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 348 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 5 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 125 мг Натрия: 1810 мг Углеводов: 10 г Волокна: 2 г Сахаров: 7 г Белков: 47 г Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как на эти расчеты влияет множество переменных.