Как приготовить биточки из фарша с подливкой в духовке: Мясные биточки с подливой в духовке, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Биточки из фарша с подливкой

Но начнем с того, что определимся что же такое биточки и чем они отличаются от котлет. По составу – ничем, т.е. это те же вкусные котлеты из свинины, говядины или другого фарша, только меньшего размера и круглой формы. Тогда возникает вопрос, чем они отличаются от фрикаделек и тефтелей? Фрикадельки – это не самостоятельное блюдо, а всего лишь его компонент. Тефтели – уже самостоятельное, такой же формы, но в них, как правило, добавляется крупа, чаще рис. С этим разобрались. Теперь, какое отношение слово «биточки» или «битки» имеет к слову «бить»? Изначально они были только мясные и были рубленными, т.е. вырезку сначала отбивали, как для отбивной, а потом мелко рубили ножом. И только потом появились битки не из мяса. Но это уже другая история. Что касается вида мяса, то взяв за основу рецепты, которые я предлагаю, вы можете приготовить битки из свинины (как у меня), из смесь свиного и говяжьего фарша, из курицы или индейки. Готовить чисто из говядины я бы не рекомендовала (только если это необходимость), так как во-первых, блюдо получится суховатым, а во-вторых, битки могут разваливаться.

Мы же сегодня приготовим сразу три вида биточков. Первые будут в томатном соусе или подливке как раньше готовили в столовых или даже в детском саду. Вторые – в духовке, то, что у нас часто называют «по-французски», с сыром и помидорами. Третьи – по-селянски, с грибами и сметаной. Все три рецепты очень вкусные, смело берите их на вооружение, а чтобы было проще готовить я предлагаю подробные пошаговые фото.

Биточки из фарша с томатной подливкой в сковороде

Это самый, как мне кажется, популярный вариант. Ужасно простой, даже по составу своих ингредиентов. Главное, чтобы соус получился гладкий, однородный и без комочков. Как это сделать, расскажу ниже.

Ингредиенты:

• свиной фарш – 450гр;
• картофель – 1шт;
• соль – 1ч.л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло – 2ст.л.;
• мука – 1ст. л.;
• томатная паста – 1ч.л.;
• специи для мяса – 0,5ч.л.

Как приготовить биточки из фарша

 

1. Я не буду показывать как молоть фарш, это остается за вами. У нас он всегда с уже перемолотым луком, если у вас покупной или без лука, не пренебрегайте им – прокрутите через мясорубку. Лук – это не только вкус, но и сочность фарша.
2. Картофель я добавляю чаще всего и это альтернатива привычного былого хлеба. Он нужен для мягкости, пышности и сочности. Нам достаточно 1 средней картофелины. Чистим ее и трем на мелкой терке. Кладем в мясной фарш. Добавляем соль и перец.
3. Вымешиваем хорошо руками, чтобы получилась однородная пышная масса. Из нее формуем биточки. Из 450 грамм получается примерно 10 битков, примерно по 50 грамм каждый, или 5 порций по 2 шт.
4. В сковороду нашиваем масло и нагреваем. Выкладываем биточки. Обжариваем примерно по 2 минуты с каждой стороны сначала на большом огне.
5. Тем временем в чашку насыпаем муку, кладем томат. Наливаем сначала 50 мл. холодной воды и размешиваем, чтобы получилась кашица. А потом доливаем до 300 мл. уже горячей воды. Таким образом у нас получится однородная основа для подливки без комочков. И не забываем про специи и щепотку соли.
6. Выливаем в сковороду, огонь убавляем, прикрываем крышкой. Готовим еще по 5 минут с каждой из сторон. Обязательно попробуйте соус и при необходимости досолите.

 

Подаем в столу с любы гарниром на выбор, а он здесь довольно большой к биткам подойдет почти все: от картошки, до крупы и овощей.

Биточки из фарша в духовке по-французски с помидорами и сыром

«По-французски» их называют так как они готовятся по тому же принципу, что и одноименное мясо. Т.е. запекаются в духовке под шапочкой из помидоров и сыра.

Что нам надо для 4 порции:

• мясной фарш (свинина) – 400гр;
• картофель – 1шт;
• лук – 1шт;
• помидоры 2-3шт;
• сыр – 100гр;
• томатный соус – 2ст.л.;
• специи на выбор – 1ч.л.;
• майонез – 1ст.л.;
• соль.

Как запечь биточки в духовке

1. В готовый фарш для мягкости и сочности биточков добавляем тертый картофель. Для вкуса – соль, специи и томатный соус.
2. Хорошо перемешиваем. Этого количества хватит на 6 штук.
3. Помидоры нарезаем кружками, лук кольцами по количеству битков.
4. Из фарша сначала формуем 6 шариков, затем кладем их на противень выстеленный фольгой и приминаем в лепешку. На середину каждой кладем немного майонеза.
5. Распределяем по мясной лепешке, кладем кольцо лука.
6. Затем кружок помидора.
7. Сыр трем на терке и посыпаем сверху.
8. Ставим в нагретую до 170°С духовку на полчаса.
9. За это время биточки приготовятся, лук станет мягким, помидоры дадут сок, который смешается с майонезом, а сыр расплавится и образует аппетитную красивую корочку.

Хорошо подавать с салатом из свежих овощей и жаренным картофелем. Получится практически праздничный семейный обед.

А это рецепт котлет в духовке с гарниром из картофеля и подливкой.

Биточки по-селянски с грибами в сметанном соусе

Очень вкусное и сытное блюдо. Жаренные в сметане грибы – это, можно сказать, даже не соус а полноценный гарнир к биточкам.

Список продуктов на 9 штук:

• фарш – 450гр;
• картофель – 1шт;
• соль, перец – по вкусу;
• лук – 1шт;
• свежие грибы – 150-200гр;
• сметана 10-15% — 100гр;
• подсолнечное масло – 4ст.л.

Как пожарить биточки с грибами на сковороде

1. Для начала займемся фаршем. У меня сразу с луком, поэтому дополнительно я его не добавляю. Кладем в фарш мелко тертую картошку. Солим, перчим.
2. Вымешиваем. Пока отставляем в сторону.
3. Одну среднюю луковицу нарезаем мелкими кубиками.
4. Грибы режем крупными ломтиками или кусочками. У меня это свежие шампиньоны, но для блюда подойдут любые, а с лесными так и вовсе будет просто «бомба».
5. В сковородку наливаем 2 столовые ложки масла, нагреваем и кладем лук.
6. Обжариваем до мягкости и золотистого цвета.
7. Добавляем грибы.
8. Жарим пока не выпарится сок, а грибы не поджарятся.
9. Кладем сметану, нагрев убавляем и тушим под крышкой примерно 10 минут. Для лесных грибов дольше.
10. Тем временем из фарша формуем битки.
11. Во вторую сковородку наливаем оставшееся масло (2ст.л.). Нагреваем его и выкладываем битки.
12. Обжариваем с обеих сторон по паре минут.
13. Затем перекладываем в сковородку с грибами, огонь убавляем и тушим до готовности, примерно 10-15 минут, периодически переворачивая их.

Как я уже писала подавать их можно даже без гарнира, но если все-таки захочется, то лучше всего подойдет отварные рис или картофель.

Приятного аппетита!

Мясные биточки с подливкой (из фарша в духовке) рецепт

Информация о рецепте

Порций: 5 | Сложность Легкий

Общее время 50 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 30 мин.

Кухня Европейская | Автор Татьяна Мороз

Дата размещения 6-02-17

Категория Вторые блюда | Вторые блюда из мяса

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 288 ккал

Белки 10 г | Жиры 24,4 г | Углеводы 6,6 г

Для экономии времени используйте уже готовый смешанный фарш, который также называют домашним, либо приготовьте его самостоятельно. Перекрутите на мясорубке мякоть свинины и говядины в равных пропорциях и выложите получившийся фарш в миску.

Очистите луковицу. Нарежьте ее очень мелкими кубиками, либо половину луковицы перекрутите вместе с мясом в мясорубке. 1/2 луковой нарезки переправьте к мясному фаршу, оставшаяся часть пойдет на приготовлении подливки.

Добавьте в миску куриное яйцо. Как и в любых других блюдах, где фаршу необходимо придать определенную форму, яйцо пригодится для того, чтобы эта форма не развалилась на части при термической обработке.

Приправьте ингредиенты в миске солью и черным молотым перцем. Тщательно перемешайте. При желании в фарш можно добавить молотый перец чили или паприку.

Сформируйте из фарша мясные биточки, придав им овальную форму, и обваляйте их в муке.

На сковороду влейте часть растительного масла и разогрейте его. Поджарьте приготовленные биточки с двух сторон на растительном масле до образования легкой румяной корочки. Поджаренные котлетки переместите в форму для запекания, также смазанную маслом. Старайтесь выбирать не слишком большую форму, чтобы в дальнейшем биточки были почти полностью покрыты подливкой.

Займитесь приготовлением подливки. Очистите морковь, измельчите ее с помощью терки. Далее морковку и оставшийся лук нужно обжарить до мягкости на разогретом растительном масле.

Как только овощная нарезка станет мягкой, добавьте на сковороду томатную пасту и влейте около 200 мл. кипяченой воды. Доведите ингредиенты до кипения на сильном огне. Если на ваш взгляд подливка получилась слишком жидкой, в отдельном стакане размешайте 1 ч.л. крахмала и 3 ст.л. чистой воды. Получившуюся жидкость влейте в кипящую подливку и тщательно перемешайте. Вы заметите, как соус начнет густеть прямо на глазах.

Получившуюся подливку перелейте в форму для запекания.

Отправьте биточки из фарша с подливкой в духовку, температурный режим которой заранее выставите на 200 градусов. Потомите блюдо в духовке 20-25 минут. Достав форму из духовки, присыпьте биточки порубленной свежей зеленью.

Аппетитные мясные биточки с подливкой готовы. Подавайте их горячими с выбранным гарниром или в качестве самостоятельного блюда.

Другие рецепты

Запеченные фрикадельки из говядины – рецепты не сложные

Опубликовано: 13 июня 2022 г. · Изменено: 22 февраля 2023 г. Автор: Alexandra Cook путь.

2838 акции

Перейти к рецепту Перейти к видео Оставить отзыв

Эти восхитительные духовка Запеченные фрикадельки из говядины наполнены ароматом, просты в приготовлении и идеально подходят для подачи ко многим блюдам! Приправленные до совершенства чесноком, петрушкой и орегано, эти запеченные итальянские фрикадельки обязательно станут любимым семейным рецептом.

Перейти к:

• Почему вам понравится этот рецепт:
• Ингредиенты в этом рецепте:
• Как приготовить запеченные фрикадельки:
• Советы для достижения успеха и часто задаваемые вопросы:
• Вариации и замены:
• Варианты подачи:
• Другие вкусные рецепты, которые вы можете попробовать:
• Запеченные фрикадельки из говядины

Вам понравится этот рецепт запеченных итальянских фрикаделек из говядины, потому что:

9001 2

Выпечка фрикаделек из говядины в печь самый простой способ приготовить их и дает наилучшие результаты. Это также облегчает очистку и означает, что вы можете выполнять другие задачи, не присматривая за фрикадельками.

Вы можете изменить количество  в соответствии с вашими потребностями — написанный рецепт можно легко уменьшить вдвое или вдвое!

Существует так много способов насладиться этими вкуснейшими фрикадельками – подавать с салатом, макаронами, в качестве закуски или с хрустящим хлебом.

Они упакованы полными вкуса , сочными и нежными.

Ингредиенты в этом рецепте:

Пожалуйста, смотрите карточку рецепта далее в посте для точного количества ингредиентов и полного метода.

Постный фарш из говяжьего фарша: Я использую фарш из говяжьего фарша, в котором примерно 90% мяса и 10% жира. Хотя мясо нежирное, при таком приготовлении из него все равно получаются сочные, нежные фрикадельки.

Панировочные сухари: Я использую белый хлеб для сэндвичей (в идеале — однодневный, другой хлеб тоже подойдет!) и измельчаю в кухонном комбайне до получения мелких панировочных сухарей.

Яйцо: Я использую большое яйцо свободного выгула. Яйцо помогает связать ингредиенты вместе.

Чеснок: в этом рецепте используется свежемолотый чеснок .

Травы: Я использую свежую петрушку и сушеный орегано для восхитительного вкуса.

Морская соль и черный перец: Приправить смесь по вкусу морской солью и свежемолотым черным перцем.

Сыр пармезан: Для достижения наилучшего вкуса я использую свеженатертый итальянский пармезан хорошего качества. Я использую Grana Padano в этом рецепте. Важен свеженатертый пармезан — предварительно натертый пармезан может содержать добавки, которые могут придать зернистую текстуру.

Как приготовить запеченные фрикадельки:

Точное количество ингредиентов и полный метод смотрите в карточке рецепта далее в посте.

1 – Приготовьте смесь для фрикаделек :
В большую миску добавьте все ингредиенты. Хорошо перемешайте.

Если вы хотите проверить приправу, возьмите небольшое количество смеси и обжарьте ее в небольшом количестве масла на сковороде. Отрегулируйте приправу по своему вкусу, добавив больше соли, перца и трав, если это необходимо.

2 – Совок и форма:
Используя столовую ложку объемом 15 мл или маленькую ложку для мороженого, зачерпните смесь. Это гарантирует, что все ваши фрикадельки будут одинакового размера и, следовательно, приготовятся равномерно.

3 – Подготовка к выпеканию :
Аккуратно скатайте фрикадельки в руках и положите их на застеленный бумагой противень.

4 – Подавайте и наслаждайтесь:
Запеките фрикадельки до готовности. Подавайте теплыми с вашими любимыми гарнирами и наслаждайтесь.

Советы по успеху и ответы на часто задаваемые вопросы:

Качество этих вкусных запеченных фрикаделек из говядины зависит от качества ингредиентов, которые вы используете. Таким образом, говяжий фарш хорошего качества и свеженатертый сыр пармезан имеют огромное значение в этом рецепте.

Чтобы фрикадельки не получились жесткими, не переусердствуйте со смесью. Смешивайте, пока все не станет , всего вместе взятых. №

Чтобы фрикадельки приобретали золотисто-коричневый цвет, равномерно готовились и не образовывали пар, мы рекомендуем использовать два противня.

Кроме того, вы можете обжарить фрикадельки в небольшом количестве оливкового масла до золотисто-коричневого цвета.

Можно ли заморозить фрикадельки после их приготовления?

Да, могут быть. Сначала дайте им полностью остыть. Затем положите их на чистый противень, застеленный бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Накройте пищевой пленкой и поместите противень в морозильную камеру, пока фрикадельки не замерзнут. После заморозки переложите их в герметичный контейнер. Вы можете хранить их в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы разогреть, им потребуется 20-25 минут в закрытой посуде при температуре 180 градусов C (355 F).

Можно ли заморозить фрикадельки в сыром виде?

Да, они хорошо замораживаются в сыром виде. Свернутые фрикадельки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Накройте пищевой пленкой и поместите противень в морозильную камеру, пока фрикадельки не замерзнут. После заморозки переложите их в герметичный контейнер. Вы можете хранить их в морозильной камере до 3 месяцев. Приготовьте их из замороженного состояния, следуя инструкциям по приготовлению в карточке рецептов — просто добавьте дополнительные 10 минут времени приготовления.

Как лучше всего свернуть смесь для фрикаделек?

Мне нравится использовать маленькую ложку для мороженого, чтобы сначала зачерпнуть смесь для фрикаделек. Затем слегка смачиваю руки, чтобы смесь не прилипала. Аккуратно сверните, пока не сформируется форма фрикадельки. Если вы предпочитаете, вы можете надеть перчатки для этого шага — просто слегка смажьте их маслом перед раскатыванием.

Как долго запеченные фрикадельки из говядины хранятся в холодильнике?

После остывания запеченные фрикадельки можно хранить до 2 дней в холодильнике в герметичном контейнере. Опять же, если вы предпочитаете хранить их дольше, ознакомьтесь с нашими инструкциями по заморозке выше.

Как приготовить свежие панировочные сухари?

Во-первых, добавьте белый хлеб для сэндвичей в кухонный комбайн и измельчите до образования панировочных сухарей. Храните остатки в морозильной камере — они пригодятся для многих рецептов!

Надеюсь, эти вкусные фрикадельки по-итальянски станут любимым блюдом вашей семьи. Опять же, вы найдете так много способов насладиться ими. Я хотел бы услышать от вас, если вы дадите им попробовать!

Alex xx

Еще вкусные рецепты, которые вы можете попробовать:

Оставайтесь на связи!
Следуйте за мной на Facebook, Pinterest и Instagram и подпишитесь на мою рассылку.

• ▢ 500 г (1,1 фунта) постный говяжий фарш См. примечание 1
• ▢ 1 чашка свежие панировочные сухари – Я использую белый хлеб для сэндвичей и измельчаю в кухонном комбайне до крошек см. примечание 2
• ▢ 2 зубчика чеснок – измельченный
• ▢ ⅓ стакана Сыр пармезан – свеженатертый См. примечание 3
• ▢ 1 яйцо – взбитое
• ▢ ¼ стакана петрушка – мелко нарезанная
• ▢ 1 чайная ложка сушеный орегано
• ▢ морская соль и свежемолотый черный перец – по вкусу См. примечание 4

Варианты сервировки:

• ▢ песто с базиликом или домашний томатный соус

Для точности рекомендуем взвешивать ингредиенты. Это даст наилучшие результаты.

• Разогрейте духовку до 180 градусов C (355 F).
  Застелите два противня бумагой для выпечки.

• Подготовьте все ингредиенты, так как вы будете смешивать их одновременно.
  Приготовьте панировочные сухари, натрите свежий сыр пармезан и нарежьте чеснок и петрушку.

• В большую миску добавьте говяжий фарш и все остальные ингредиенты. Смешайте, пока хорошо не смешано, но не перемешайте.

• Используя маленькую ложку для мороженого или столовую ложку объемом 15 мл, зачерпните смесь. Скатайте гладкие шарики.

• Выложите фрикадельки на противни, выстланные бумагой для выпечки, оставляя между ними равные промежутки. №

• Выпекайте примерно 15 минут или до золотистого цвета и только что прожаренного.
  (Для проверки можно использовать термометр — внутренняя температура должна составлять 71 градус C или 160 градусов F.)
  Подавать теплыми с вашими любимыми добавками.

1. Говяжий фарш: Я использую нежирный говяжий фарш, в котором примерно 90% мяса и 10% жира.
2. Панировочные сухари: Я использую белый хлеб для сэндвичей и измельчаю его в кухонном комбайне для приготовления панировочных сухарей. Я всегда делаю побольше и замораживаю – здорово, когда они под рукой!
3. Сыр пармезан: Для лучшего вкуса всегда используйте свеженатертый итальянский пармезан хорошего качества. Избегайте того, что предварительно натерто, так как оно может содержать добавки и плохо сочетаться со смесью для фрикаделек.
4. Приправа: всегда используйте подходящие приправы. Чтобы убедиться, что приправа вам по вкусу, возьмите небольшое количество смеси и обжарьте ее на небольшой сковороде, прежде чем скатывать тефтели.

Калорийность: 44 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 5 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 58 мг | Калий: 72 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 24 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий!

Информация о пищевой ценности является приблизительной и получена с помощью онлайн-калькуляторов. Для получения точных результатов мы рекомендуем рассчитывать информацию о пищевой ценности на основе используемых вами ингредиентов и торговых марок.

Этот пост был первоначально опубликован в мае 2019 года. Он был обновлен новыми фотографиями и дополнительной информацией.   Рецепт остался прежним.

2838 акции

Взаимодействие с читателями

Запеченные фрикадельки | Быстро И Вкусно!

Приготовьтесь повторить этот простой рецепт Запеченные фрикадельки . С ним может справиться вся семья, и он никогда не разочаровывает. Это блюдо не только очень полезное и сытное, но и невероятно простое в приготовлении!

Эти штуки намного лучше , чем те расфасованные замороженные фрикадельки, которые можно найти в продуктовом магазине. С каждым кусочком наших запеченных фрикаделек вы получите большой говяжий вкус и совершенно нежную, сочную текстуру. На этой кухне нет ничего такого пресного, жесткого и жевательного!

Мало того, что эти вкуснее , но приготовление фрикаделек в духовке, а не на плите, на самом деле делает их более легкими и здоровыми. Я уверен, что мы все хотели бы отказаться от ненужного жира в нашем рационе, а тем более иметь дело с хлопками и грязными столешницами.

Если вы подадите их с домашним соусом маринара или с тарелкой сливочного картофельного пюре, ваши люди будут петь вам дифирамбы и умолять о секундах. А если им не хватает фрикаделек, попробуйте немного разнообразить их запеканкой с фрикадельками или фрикадельками из здоровой индейки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ МИТФОЛКИ

Первое, что вы должны сделать, чтобы приготовить запеченные фрикадельки, это разогреть духовку до 400°F, а также подготовить противни.

Для выпечки фрикаделек лучше всего использовать противень с бортиками. Жир неизбежно вытечет из фрикаделек, и вы же не хотите, чтобы он капал в духовку, создавая дымный беспорядок.

Вы также можете застелить противни с бортиками алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием. Это гарантирует легкое удаление и фрикадельки, которые остаются совершенно неповрежденными!

Вместо лука и чесночного порошка в этом рецепте используются свежий нарезанный чеснок и лук, которые усиливают вкус ваших запеченных фрикаделек и делают их особенно привлекательными. Но не волнуйтесь. Этот рецепт по-прежнему прост, и вы не найдете необходимости в предварительном приготовлении или обжаривании!

Но поскольку мы пропускаем работу на плите, работа ножом гораздо важнее при нарезке лука и чеснока. Если вам не нравится вкус сырого лука и чеснока, вы должны быть уверены, что измельчаете эти ингредиенты, а не бросаете их после быстрой грубой нарезки.

Лук, чеснок и петрушку измельчить, отложить в сторону и перейти к панировочным сухарям.

Добавьте панировочные сухари с итальянскими приправами и молоко в большую миску и перемешайте. Дайте панировочным сухарям впитать молоко. Вы можете использовать цельное молоко или 2% молоко для этого рецепта. Что касается панировочных сухарей, если у вас под рукой есть только простые панировочные сухари, это отличная замена итальянским панировочным сухарям.

Эта смесь увлажнит ваши запеченные фрикадельки. Добавьте лук, чеснок, петрушку, ¼ стакана сыра пармезан, яйцо, соль и перец в смесь панировочных сухарей и перемешайте. Если вам нравятся острые фрикадельки, не стесняйтесь добавлять половину чайной ложки хлопьев красного перца вместо черного перца.

После того, как все эти ингредиенты хорошо смешаны друг с другом, добавьте говяжий фарш. Этот рецепт требует говяжьего фарша 80/20, но если вы предпочитаете говяжий фарш с низким содержанием жира, это тоже сработает! Добавьте 2 фунта говяжьего фарша в смесь панировочных сухарей и аккуратно все перемешайте руками. Вы должны увидеть смесь панировочных сухарей, равномерно распределенную по всей говядине.

Когда дело доходит до фрикаделек, у вас есть выбор. Вы можете превратить мясную смесь в шарики, зачерпнув около 2 столовых ложек мясной смеси руками и скатав ее в шар. Это сработает лучше всего, если ваши руки останутся слегка влажными на протяжении всего процесса. Влажные руки предотвратят липкость говяжьего фарша.

Мой метод приготовления запеченных фрикаделек одинакового размера и формы заключается в использовании большой ложки для печенья или маленькой ложки для мороженого. Я особенно ценю инструмент с рычажной рукояткой для этой работы, который позволяет легко вынимать фрикадельки из емкости для черпания! При использовании совка вам все равно придется использовать влажные руки, чтобы скатать фрикадельки в шар.

Будьте осторожны, кладя фрикадельки на сковороду, чтобы расстояние между ними было не менее 1,5-1,5 см. Вы хотите, чтобы горячий воздух в духовке циркулировал над фрикадельками и вокруг них. Это значительно поможет, когда дело доходит до подрумянивания! Если ваши фрикадельки отправятся в духовку, смешанные вместе, они скорее пропарятся, чем подрумянятся.

Когда фрикадельки будут на сковороде, слегка сбрызните их растительным маслом. Опять же, масло поможет вашим запеченным фрикаделькам красиво подрумяниться в духовке.

Поместите фрикадельки в духовку и запекайте в течение примерно 25–30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура фрикаделек не достигнет 160°F.

Если вы предпочитаете спагетти с томатным соусом, приготовьте маринару и просто бросьте запеченные фрикадельки в соус и готовьте на медленном огне около 15 минут. Подавайте к макаронам и наслаждайтесь!

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ФИТФОЛКИ ЗАРАНЕЕ?

Ответ на поставленный выше вопрос – да! Вот как бы вы это сделали.

Первый вариант: свернуть фрикадельки, выложить их на сковороду, накрыть сырые фрикадельки полиэтиленом и хранить их в холодильнике до 24 часов перед выпеканием, а затем выпекать как обычно.

Вы также можете запечь фрикадельки в духовке, как указано, дать им остыть, переложить в пакет для заморозки объемом галлон и хранить до двух месяцев.

ЕЩЕ 6 РЕЦЕПТОВ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ

• Мексиканские спагетти
• Фрикадельки с желе в мультиварке
• Шведские фрикадельки
• Фаршированные мясом ракушки
• Запеканка из запеченных спагетти
• Спагетти и фрикадельки

 

4.36 от 14 голосов

Печать

20 минут

25 минут

45 минут

 

и легкий семейный любимец, не смотрите дальше! Эти запеченные фрикадельки очень простые и очень вкусные!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американский

Ключевое слово: Запеченные фрикадельки

Количество порций: 6 порций

Калорийность: 392 ккал

Автор: Келли Энтони

• ⅓ чашка итальянские панировочные сухари
• ⅓ чашка молоко
• ½ желтый лук фарш
• 3 гвоздика чеснок фарш
• 2 столовые ложки свежемолотая петрушка
• ¼ чашка свеженатертый сыр пармезан необязательный
• 1 большое яйцо слегка побитый
• 1 ¼ чайная ложка Кошерная соль
• ½ чайная ложка черный перец
• 2 фунтов стерлингов говяжий фарш 80/20
• Кулинарный спрей (авокадо, рапсовое или оливковое масло)

1. Разогрейте духовку до 400° и приготовьте два противня с бортиками, выстланными алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием.

2. №

   В миске среднего размера смешайте панировочные сухари и молоко. Перемешивайте, пока крошки не впитают молоко. Добавьте измельченный лук, чеснок, петрушку, пармезан, яйцо, кошерную соль и черный перец. Перемешайте еще раз, чтобы тщательно перемешать. Добавьте говяжий фарш и аккуратно перемешайте.

3. Влажными руками скатайте около 2 столовых ложек смеси для фрикаделек в шар и положите на противень, располагая фрикадельки на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга. Слегка сбрызните фрикадельки растительным маслом.

4. №

   Выпекать 25-30 минут до полной готовности. Дайте немного остыть, подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Запеченные фрикадельки

Количество на порцию

Калории 392 Калории из жиров 225

% дневной нормы*

Жиры 25 г 38%

Насыщенные жиры 10 г 63% 90 007

Трансжиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 11 г

Холестерин 135 мг 45%

Натрий 757 мг 33%

Калий 525 мг 15%

Углеводы 7г 2%

Клетчатка 1г 4%

Сахар 2г 2% 900 26

Белок 32 г 64%

Витамин А 221 МЕ 4%

Витамин С 3 мг 4%

Кальций 113 мг 11%

Железо 90 026 4 мг 22%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.