Горбуша в духовке с майонезом
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Горбуша
700 гр.
Майонез
100 гр.
Приправа для рыбы
по вкусу
Укроп
1 пучoк
Сыр Пармезан
100 гр.
Процесс приготовления
Замороженную горбушу достаем из морозилки и оставляем размораживаться при комнатной температуре пару часов. Лучше, если горбуша будет разморожена не до конца – с ней будет удобнее работать.
Промываем горбушу под прохладной проточной водой, отрезаем голову и хвост и разрезаем тушку на стейки толщиной 2-2,5 см. Посыпаем их солью.
В глубокой миске смешиваем майонез, специи для рыбы и мелко нарезанный укроп. Все хорошо перемешиваем.
Выкладываем рыбные стейки в майонезную заправку и хорошо перемешиваем. Необходимо, чтобы каждый кусочек хорошо промариновался в маринаде. Ставим рыбу в холодильник на 2-3 часа.
После того, как рыба хорошо промариновалась, выкладываем ее на застеленный фольгой противень и посыпаем натертым на крупной терке сыром.
Ставим рыбу в духовку запекаться при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Готовую рыбу достаем из духовки, выкладываем на порционные тарелки и теплой подаем на стол с вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A 6.47%
Витамин В1 10.63%
Витамин В2 9.5%
Витамин В4 14.95%
Витамин В5 12.55%
Витамин В6 24.04%
Витамин В9 2.44%
Витамин В12 108.62%
Витамин С 3.08%
Витамин D 82.73%
Витамин E 29.45%
Биотин 0%
Витамин К 0.4%
Витамин РР 31.31%
Калий 11.73%
Кальций 15.39%
Кремний 0%
Магний 7.84%
Натрий 21.82%
Сера 36.57%
Фосфор 28.81%
Хлор
8.
61%
Алюминий 0%
Железо 5.04%
Йод 25.14%
Кобальт 151%
Литий 0%
Марганец 5.95%
Медь 9.38%
Никель 2.26%
Рубидий 0%
Селен 65.69%
Фтор 8.11%
Хром 82.95%
Цинк 7.19%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 4.5%
Витамин A 60.04%
Витамин В1 98.69%
Витамин В2 88.15%
Витамин В4 138.79%
Витамин В5 116.48%
Витамин В6 223.16%
Витамин В9 22.66%
Витамин В12
1008.
33%
Витамин С 28.62%
Витамин D 768%
Витамин E 273.37%
Биотин 0%
Витамин К 3.75%
Витамин РР 290.63%
Калий 108.85%
Кальций 142.84%
Кремний 0%
Магний 72.77%
Натрий 202.59%
Сера 339.43%
Фосфор 267.49%
Хлор 79.94%
Алюминий 0%
Железо 46.82%
Йод 233.33%
Кобальт 1401.72%
Литий 0%
Марганец 55.2%
Медь 87.06%
Никель 21%
Рубидий 0%
Селен
609.
83%
Фтор 75.25%
Хром 770%
Цинк 66.71%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 41.8%
Витамин A 15.01%
Витамин В1 24.67%
Витамин В2 22.04%
Витамин В4 34.7%
Витамин В5 29.12%
Витамин В6 55.79%
Витамин В9 5.67%
Витамин В12 252.08%
Витамин С 7.15%
Витамин D 192%
Витамин E 68.34%
Биотин 0%
Витамин К 0.94%
Витамин РР 72.66%
Калий 27.21%
Кальций 35.71%
Кремний 0%
Магний
18.
19%
Натрий 50.65%
Сера 84.86%
Фосфор 66.87%Хлор 19.99%
Алюминий 0%
Железо 11.7%
Йод 58.33%
Кобальт 350.43%
Литий 0%
Марганец 13.8%
Медь 21.77%
Никель 5.25%
Рубидий 0%
Селен 152.46%
Фтор 18.81%
Хром 192.5%
Цинк 16.68%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 10.45%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 540. 3 мкг | 900 мкг | 6.5 | 15 |
| Витамин В1 | 1.5 мг | 1.5 мг | 10.6 | 24.7 |
| Витамин В2 | 1.6 мг | 1.8 мг | 9.5 | 22 |
| Витамин В4 | 693.9 мг | 500 мг | 15 | 34.7 |
| Витамин В5 | 5.8 мг | 5 мг | 12. 5 | 29.1 |
| Витамин В6 | 4.5 мг | 2 мг | 24 | 55.8 |
| Витамин В9 | 90.6 мкг | 400 мкг | 2.4 | 5.7 |
| Витамин В12 | 30.3 мкг | 3 мкг | 108.6 | 252.1 |
| Витамин С | 25.8 мкг | 90 мкг | 3.1 | 7. 2 |
| Витамин D | 76.8 мкг | 10 мкг | 82.7 | 192 |
| Витамин E | 41 мг | 15 мг | 29.4 | 68.3 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
| Витамин К | 4.5 мкг | 120 мкг | 0.4 | 0.9 |
| Витамин РР | 58. 1 мг | 20 мг | 31.3 | 72.7 |
| Калий | 2721.3 мг | 2500 мг | 11.7 | 27.2 |
| Кальций | 1428.4 мг | 1000 мг | 15.4 | 35.7 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
| Магний | 291.1 мг | 400 мг | 7. 8 | 18.2 |
| Натрий | 2633.7 мг | 1300 мг | 21.8 | 50.6 |
| Сера | 1697.2 мг | 500 мг | 36.6 | 84.9 |
| Фосфор | 2139.9 мг | 800 мг | 28.8 | 66.9 |
| Хлор | 1838.7 мг | 2300 мг | 8.6 | 20 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 8. 4 мг | 18 мг | 5 | 11.7 |
| Йод | 350 мкг | 150 мкг | 25.1 | 58.3 |
| Кобальт | 140.2 мкг | 10 мкг | 151 | 350.4 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.1 мкг | 2 мкг | 5. 9 | 13.8 |
| Медь | 870.6 мкг | 1000 мкг | 9.4 | 21.8 |
| Никель | 42 мкг | 200 мкг | 2.3 | 5.3 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 335.4 мкг | 55 мкг | 65.7 | 152. 5 |
| Фтор | 3010.1 мкг | 4000 мкг | 8.1 | 18.8 |
| Хром | 385 мкг | 50 мкг | 82.9 | 192.5 |
| Цинк | 8 мг | 12 мг | 7.2 | 16.7 |
| Бор | 0 | 1.2 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 29. 3 мкг | 70 мкг | 4.5 | 10.5 |
Добавить
Мнение
Отзывы Ошибка
Похожие рецепты
Соленая скумбрия в рассоле за 2 часа
Горбуша в духовке со сметаной
Горбуша в фольге порционно
Горбуша жареная с луком
Толстолобик на мангале на решетке
Карась в фольге на мангале
Как засолить свежемороженную скумбрию в домашних условиях
Тушеная горбуша с овощами на сковороде
Горбуша фаршированная овощами
Как засолить форель в воде в домашних условиях
Скумбрия целиком в фольге на решетке на мангале
Горбуша в фольге с сыром
Горбуша с сыром в духовке
Стейки горбуши в духовке
Горбуша с сыром и майонезом в духовке
Горбуша с сыром в фольге в духовке
Стейки горбуши в фольге в духовке
Горбуша кусочками в фольге в духовке
Сочная горбуша, запеченная в духовке
Сочная горбуша, запеченная в духовке — невероятно вкусное блюдо, которое подойдет, как на обед, так и на ужин.
Так же обязательно включите запеченную горбушу в свое праздничное меню, поскольку она очень аппетитно смотрится на столе за счет своего красно-оранжевого оттенка. У горбуши, запеченной в духовке, отличный вкус и небольшое количество костей. Важно найти не только хорошие рецепты, но и правильный подход к приготовлению блюд.
Содержание
- Сочная горбуша, запеченная целиком в фольге в духовке
- Сочная горбуша, запеченная в духовке с картошкой
- Вкусная горбуша, запеченная в духовке с овощами
- Простой рецепт приготовления горбуши в духовке с сыром
- Филе горбуши с помидорами в духовке
- Фаршированная горбуша целиком в духовке
- Сочная и мягкая горбуша, запеченная в духовке со сметаной
- Простой и вкусный рецепт горбуши с майонезом
- Горбуша, запеченная кусочками в фольге
- Сочная горбуша в духовке с луком и морковью
Сообщить об ошибке
Сочная горбуша, запеченная целиком в фольге в духовке
Вам предоставляется рецепт запекания горбуши целой тушкой.
Согласно ему рыба получится сочной, мягкой и нежной. Это блюдо для праздничного стола, но можно приготовить на ужин для семьи. Рецепт несложный.
Тушку рыбы тщательно очистите от чешуи, удалите жабры, плавники и внутренности, разрезав брюшко. Затем рыбу хорошо промойте холодной водой и со всех сторон смажьте растительным маслом. Смешайте в чашке выбранные специи (смесь перцев, приправа для рыбы) с солью и ими натрите рыбу.
Лук очистите от шелухи, и нашинкуйте тонкими полукольцами. Лимон хорошо помойте и нарежьте на кружки.
Застелите фольгой противень для выпечки. Куски фольги берите большие, чтобы потом завернуть тушку. На фольгу ровным слоем уложите лимонные кружочки.
Подготовленную тушку горбуши уложите на противень и положите внутрь рыбы пару кружков лимона.
В брюшко горбуши положите нашинкованный лук, нарезанный на тонкие слайсы чеснок, добавьте зелень укропа и тимьяна целиком, не нарезая их.
Запекайте рыбу при температуре 180° С в течение 20 минут, не более, чтобы не получилась сухой.
По истечении этого времени фольгу сверху откройте, сформировав аккуратные бортики по краям, чтобы не вытек вкусный рыбный сок. Продолжите запекать горбушу еще в течение 10 минут до получения заветной румяной корочки. Подайте рыбу целой тушкой или порежьте на порционные кусочки.
Кушайте на здоровье и готовьте с любовью!
Сообщить об ошибке
Сочная горбуша, запеченная в духовке с картошкой
В данном рецепте вам предлагается приготовить горбушу в духовке с овощами, и в первую очередь с картошкой. У вас получится рыба одновременно с гарниром. Это блюдо отличается оригинальностью и мягким вкусом. Запекать будем в заправке из яиц, сыра и сметаны.
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 шт.
- Лук, морковь, лимон, помидор – по 1 шт.
- Картошка – 8 шт.
- Соль и специи по вкусу.
Для заправки:
- Яйцо – 2 шт.
- Сыр – 150 г.
- Сметана – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала подготовьте рыбу для запекания. Тушку почистите, удалите внутренности, голову и плавники. Затем ее помойте и обсушите полотенцем.
Шаг 2. Подготовленную рыбу разрежьте на порционные кусочки толщиной не менее 2,5 см.
Шаг 3. Кусочки рыбы сложите в отдельную посуду, посолите и посыпьте по своему вкусу специями и полейте лимонным соком. Много специй не добавляйте, иначе они перебьют натуральный аромат рыбы. Горбушу перемешайте со специями и оставьте для маринования на полчаса.
Шаг 4. За это время почистите лук, морковь и картофель и промойте их.
Шаг 5. Лук нашинкуйте на полукольца.
Шаг 6. Морковь измельчите на крупную терку.
Шаг 7. Кружками порежьте очищенный картофель и помидор.
Шаг 8. Обжарьте на разогретом подсолнечном масле нарезанные лук с морковью и немного их посолите.
Шаг 9. Застелите противень куском фольги и смажьте его маслом.
Шаг 10. На противень уложите маринованные кусочки горбуши.
Шаг 11. На каждый кусочек рыбы положите кружок помидора.
Шаг 12. Между кусочками рыбы поместите нарезанный картофель и посыпьте сверху солью. Можете смазать рыбу и картофель сметаной или майонезом.
Шаг 13. По верху картофеля разложите ровным слоем обжаренные лук с морковью.
Шаг 14. Подготовьте заправку для блюда. Для этого в мисочке смешайте яйца со сметаной. Добавьте к ним измельченный на крупной терке твердый сыр и хорошо заправку перемешайте.
Шаг 15. Залейте приготовленной заправкой рыбу с овощами на противне и закройте блюдо кусочком фольги.
Шаг 16. Запекайте горбушу в духовке при 200° С в течение 30 минут.
Шаг 17. Затем противень достаньте из духовки, фольгу сверху снимите и посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
Шаг 18. Поставьте противень в духовку еще на 10–15 минут, чтобы картофель стал мягким.
Шаг 19. Запеченную горбушу с картофелем переложите на красивое большое блюдо и подайте к столу со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Вкусная горбуша, запеченная в духовке с овощами
Запекание горбуши под шубой из моркови и лука – самое популярное блюдо из этой рыбы. Эти овощи отдают рыбе свой сок и аромат, делая ее мягкой, сочной и вкусной. Но в данном рецепте есть маленький секрет – применение горчично-кефирного соуса. Запекать будем слоями. Вкус невероятный, попробуйте!
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 шт.
- Морковь и лук – по 2 шт.
- Горчица – 1.5 ст. л.
- Сметана – 1 ст.
- Твердый сыр – 50 г.
- Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала подготовьте горбушу для запекания. Для этого ее почистите от чешуи, удалите голову, плавники и внутренности и разделайте тушку на два филе, максимально достав косточки. Затем порежьте филе кусочками шириной в 2 см.
Шаг 2. Кусочки рыбы посыпьте солью и перцем по своему вкусу и перемешайте.
Шаг 3.
Лук очистите от шелухи, и нашинкуйте небольшими кусочками.
Шаг 4. Очищенную и промытую морковь измельчите на крупной терке.
Шаг 5. Эти овощи обжарьте на разогретом подсолнечном масле до мягкого состояния, немного их посолив.
Шаг 6. Застелите фольгой противень для запекания и смажьте его маслом.
Шаг 7. Из указанного в рецепте количества сметаны и горчицы приготовьте соус.
Шаг 8. Кусочки горбуши хорошо обмакивайте в этот соус и уложите часть рыбы как первый слой.
Шаг 9. На нее выложите обжаренные лук с морковью.
Шаг 10. Твердый сыр натрите на крупной терке и половину его посыпьте поверх овощей.
Шаг 11. Затем разложите вторым слоем остальные кусочки горбуши, также обмакнув их в соус.
Шаг 12. Рыбу сверху посыпьте остальным тертым сыром.
Шаг 13. Запекайте горбушу с овощами при температуре 190° С в течение 25 минут.
Шаг 14. Ваша рыбка должна получиться сочной и мягкой. Подайте к ней гарнир из отваренного картофеля или риса.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Простой рецепт приготовления горбуши в духовке с сыром
По предлагаемому рецепту вы сможете приготовить замечательное блюдо из горбуши. Этот рецепт имеет ряд положительных преимуществ по сравнению с другими способами: блюдо вкусное, готовится быстро и способ приготовления очень простой. Делаем это блюдо из филе горбуши, которое предварительно маринуем.
Ингредиенты:
- Филе горбуши – 1.2 кг.
- Яйцо – 2 шт.
- Сыр твердый – 100 г.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Лук-репка – 3 шт.
- Уксус – 2 ст. л.
- Соль, перец и свежая зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Филе рыбы разморозить в холодильнике, затем промыть, обсушить полотенцем и порезать на порционные кусочки.
Шаг 2. Сложить рыбу в глубокую мисочку.
Шаг 3. В чашке смешать 2 ложки растительного масла со стаканом чистой воды, уксусом, солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 4. Этим маринадом залить рыбу, хорошо перемешать и поставить в холодильник на один час для маринования.
Шаг 5. Луковицы почистить, мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Жарить на маленьком огне.
Шаг 6. Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить от скорлупы и нашинковать средними кусочками.
Шаг 7. Свежую зелень, желательно петрушку, помыть, немного обсушить и мелко нарезать.
Шаг 8. В отдельной емкости смешать обжаренный лук, нарезанную петрушку и яйца.
Шаг 9. Натереть на крупной терке кусочек твердого сыра.
Шаг 10. Фольгу нарезать на квадратные кусочки, количество равняется половине кусочков рыбы.
Шаг 11. Каждый кусочек фольги смазать маслом.
Шаг 12. На него положить кусочек горбуши, затем ложку приготовленного фарша из лука, зелени и яиц, затем посыпать тертым сыром и на него уложить второй кусочек горбуши. Лишний маринад с рыбы обязательно удалить бумажной салфеткой. Фольгу завернуть конвертом.
Шаг 13.
Таким способом «запаковать» всю рыбу и уложить ее на противень.
Шаг 14. Запекать горбушу в духовке при 180° С в течение 20 минут.
Шаг 15. Подавать можно вместе с фольгой.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Филе горбуши с помидорами в духовке
Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления диетического низкокалорийного блюда из филе этой красной рыбы. Рыба тушится в соке помидоров, а масло в рецепте совсем не используется. Лучше всего таким способом запекать рыбу в кулинарном рукаве, но можно и в фольге.
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 тушка.
- Лук и сладкий перец – по 3 шт.
- Морковь и лимон – по 1 шт.
- Помидоры средние – 6 шт.
- Соль, перец и сухая зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Тушку рыбы почистить, удалить плавники, внутренности и голову. Затем рыбу промыть холодной водой и обсушить полотенцем.
Шаг 2. Острым ножом сделать на тушке поперечные надрезы через 3 см, не разрезая хребет.
Шаг 3. Из половины лимона выжать в стакан сок, растворить в нем соль и перец по своему вкусу и полученным маринадом натереть рыбу со всех сторон.
Шаг 4. Овощи (перец, лук-репку и морковь) почистить, помыть и нарезать на тонкие колечки.
Шаг 5. Помидоры разрезать на половинки.
Шаг 6. Вторую половинку лимона порезать на тонкие полукольца и их поместить в надрезы на тушке рыбы.
Шаг 7. Кулинарный рукав закрепить с одной стороны клипсой.
Шаг 8. Поместить его на противень и выложить половину нарезанных овощей.
Шаг 9. Затем на овощи положить подготовленную горбушу.
Шаг 10. На нее уложить вторую часть овощей.
Шаг 11. Рукав плотно закрепить, проколоть его сверху в нескольких местах, чтобы выходил горячий пар при выпечке.
Шаг 12. Запекать горбушу при 180° С в течение 30 минут.
Шаг 13. Приготовленное блюдо немного остудить и подать к столу с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Фаршированная горбуша целиком в духовке
Фаршированная горбуша – замечательное и вкусное блюдо для праздничного стола.
Фаршировать можно грибами, овощами, отварными крупами и т.д. В данном рецепте вам предлагается приготовить такую рыбу с фаршем из риса. Важным условием ее приготовления является соблюдение целостности кожи рыбы. Запекается она в кулинарном рукаве или фольге.
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 тушка.
- Рис – 3 ст. л.
- Яйцо – 2 шт.
- Морковь и лук – по 1 шт.
- Молоко – 3 ст.л.
- Твердый сыр – 50 г.
- Соль, зелень и специи по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Нужное количество риса сварите до готовности и охладите.
Шаг 2. Луковицу почистите от шелухи и мелко нашинкуйте.
Шаг 3. Промойте свежую зелень, обсушите салфеткой и также мелко нашинкуйте.
Шаг 4. Морковку почистите, промойте и порежьте на тонкую соломку.
Шаг 5. Твердый сыр измельчите на крупной терке.
Шаг 6. Эти продукты сложите в мисочку и хорошо перемешайте.
Шаг 7. Тушку горбуши тщательно очистите от чешуи и удалите жабры.
Через разрез брюшка удалите внутренности. Затем рыбу промойте.
Шаг 8. Из тушки аккуратно, чтобы не нарушить целостность кожи, удалите хребтовую кость и все маленькие косточки. Острым ножом срежьте мясо, оставшееся на хребте, порубите его ножом и смешайте с яйцами и небольшим количеством молока.
Шаг 9. Затем это мясо добавьте в рисовый фарш, посолите, посыпьте специями по своему вкусу и еще раз перемешайте.
Шаг 10. Приготовленным фаршем заполните рыбную тушку. Затем брюшко зашейте нитками или просто перемотайте шпагатом.
Шаг 11. Подготовленную рыбу поместите в кулинарный рукав или заверните в фольгу.
Шаг 12. Запекайте в духовке при 180° С в течение 40 минут.
Шаг 13. Перед подачей на стол рыбу остудите, впрочем, она очень вкусная и в холодном виде.
Кушайте на здоровье!
Сообщить об ошибке
Сочная и мягкая горбуша, запеченная в духовке со сметаной
В данном рецепте вам предлагается запечь горбушу в сметанном соусе. Такая рыба будет иметь очень нежный вкус.
К ней подходит любой гарнир. Готовится блюдо быстро и просто. Эту рыбу с удовольствие кушают и дети.
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 тушка.
- Лук, морковь и сладкий перец – по 1 шт.
- Сметана – 1 ст.
- Яйцо – 2 шт.
- Соль, зелень и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Тушку рыбы почистите, удалите все, что положено (голову, плавники, внутренности) и разделайте рыбу на два филе.
Шаг 2. Затем филе помойте под холодной водой и просушите салфетками или полотенцем.
Шаг 3. Нарежьте рыбу на порционные кусочки и поместите в любую емкость.
Шаг 4. В чашке смешайте соль с перцем и специями, только много не берите, чтобы они не перебили аромат рыбы.
Шаг 5. Специями посыпьте рыбные кусочки и хорошо перемешайте. Оставьте рыбу на 20–30 минут, чтобы пропиталась ароматом специй.
Шаг 6. За это время почистите овощи и помойте их.
Шаг 7. Затем лук нашинкуйте на полукольца.
Шаг 8. Морковь измельчите на мелкой терке.
Шаг 9. Сладкий перец порежьте тонкой соломкой.
Шаг 10. Нарезанные овощи сложите в миску. Добавьте к ним два куриных яйца, стакан сметаны, соль, нарезанную зелень, специи по своему вкусу и хорошо перемешайте.
Шаг 11. Эта сметано-овощная смесь должна настояться 15–20 минут.
Шаг 12. Форму для запекания рыбы или противень смажьте растительным маслом и уложите в нее подготовленные кусочки горбуши. Укладывайте плотно.
Шаг 13. Рыбу залейте приготовленным сметанным соусом с овощами.
Шаг 14. Запекайте горбушу при 180° С в течение 30 минут.
Шаг 15. Затем блюдо немного остудите и с помощью лопатки разложите на порционные тарелочки.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Простой и вкусный рецепт горбуши с майонезом
В данном рецепте вам предлагается запечь горбушу с майонезным соусом. Майонез придаст рыбе сочность, мягкость и сытность. Это блюдо понравится даже тем, кто вообще не любит рыбу.
Ее можно кушать и без гарнира. Рецепт простой, а результат – вкусный.
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 тушка.
- Лук и морковь – по 4 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Соль, майонез и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Горбушу очистите от чешуи, удалите внутренности, голову и плавники.
Шаг 2. Затем рыбу промойте холодной водой, обсушите полотенцем и разрежьте на куски толщиною в 3 сантиметра.
Шаг 3. Из каждого кусочка удалите все косточки.
Шаг 4. Смажьте маслом противень или форму для запекания и уложите на него кусочки рыбы.
Шаг 5. Затем рыбу полейте лимонным соком, посыпьте по своему вкусу солью и перцем и оставьте на некоторое время, чтобы рыба замариновалась.
Шаг 6. За это время почистите лук и морковь и промойте их.
Шаг 7. Лук нашинкуйте на тонкие полукольца, а морковь измельчите на крупной терке.
Шаг 8. Эти овощи смешайте и разложите их поверх рыбы.
Шаг 9.
Включите духовку на 180° С.
Шаг 10. В небольшой емкости смешайте майонез с чистой водой в пропорции 1:1.
Шаг 11. Полученной смесью залейте горбушу с овощами.
Шаг 12. Запекайте горбушу в разогретой духовке в течение 40 минут.
Шаг 13. Подавайте такую рыбу в горячем виде.
Кушайте на здоровье!
Сообщить об ошибке
Горбуша, запеченная кусочками в фольге
Горбуша кусочками запекается именно в фольге, ведь готовится она в собственном соку, что важно для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Рыбу предварительно замаринуем в луковом соусе. Запекать будем порционно, завернув каждый кусочек в фольгу. Это очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 тушка.
- Лук-репка – 2 шт.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Чеснок – 3 зубка.
- Лимон – ½ шт.
- Соль и специи по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Горбушу очистите от чешуи, удалите внутренности, голову и плавники, промойте и нарежьте на порционные кусочки толщиной до 3 см.
Шаг 2. Поместите кусочки рыбы в емкость, в которой будете ее мариновать.
Шаг 3. Почистите от шелухи луковицы и измельчите их на терке или в чаше блендера.
Шаг 4. Переложите луковую массу к рыбе, добавьте соевый соус, сок половинки лимона, измельченный на чесночнице чеснок, немного растительного масла и все хорошо перемешайте.
Шаг 5. Емкость с рыбой закройте крышкой и поставьте на 1 час в холодильник, чтобы рыба замариновалась.
Шаг 6. По истечении этого времени порежьте фольгу на квадратные кусочки.
Шаг 7. На каждый кусочек фольги положите маринованную горбушу. Фольгу плотно заверните конвертиком, чтобы маринад не мог испариться.
Шаг 8. Разложите конвертики с рыбой на противне и запекайте в духовке при 180° С в течение 25 минут.
Блюдо приготовлено. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Сочная горбуша в духовке с луком и морковью
В данном рецепте вам предлагается запечь горбушу под нежной «шубкой» из овощей и сметаны. Эта шубка сделает рыбу очень ароматной и сочной, а по вкусу все ингредиенты в этом блюде идеально сочетаются.
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 тушка весом до 1.4 кг.
- Лук и морковь – по 2 шт.
- Сметана – 5–6 ст. л.
- Соль, зелень и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Тушку рыбы почистить, удалить голову, плавники, внутренности и реберные косточки.
Шаг 2. Затем горбушу порезать на стейки толщиною в 3 см.
Шаг 3. Почистить и промыть луковицы с морковью.
Шаг 4. Лук нашинковать на тонкие полукольца, морковь измельчить на крупной терке.
Шаг 5. Разогреть сковородку с растительным маслом и до прозрачности обжарить в ней лук.
Шаг 6. Затем добавить к луку натертую морковь и жарить, пока морковь не изменит цвет и будет мягкой.
Шаг 7. В эти обжаренные овощи налить нужное количество сметаны, добавить нашинкованный укроп и все посолить по своему вкусу. Потушить овощи в сметане несколько минут на маленьком огне.
Шаг 8. Для запекания горбуши возьмите форму такого размера, чтобы рыба заняла ее полностью.
Шаг 9. На дно формы налейте немного чистой воды и растительного масла. Рыбные стейки плотно уложите в форму и посыпьте их солью и перцем.
Шаг 10. По верху рыбы разложите морковь и лук в сметанном соусе.
Шаг 11. Запекайте горбушу с овощами в духовке, разогретой до 180° С, в течение 30 минут.
Шаг 12. Приготовленную рыбу можно кушать горячей, но также вкусна она и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Запеченный лосось с майонезом (15 минут!)
Перейти к рецепту Приготовьте слоеный, маслянистый запеченный лосось с майонезом всего за 15 минут! Этот простой рецепт майонеза из лосося из 4 ингредиентов поможет приготовить быстрый и ароматный ужин.
Майя Крампф
32 комментария
ОБЗОР PIN-кодаБесплатно: Электронная книга рецептов здорового питания в морозильной камере
Получить сейчас Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.
(Полное раскрытие)
Мой друг познакомил меня с тем, что вдохновило меня на создание этого запеченного лосося с майонезом много лет назад. Ее процесс был очень простым: приправить лосося, смазать майонезом, сверху положить кусочки масла и ломтики лимона и запечь. Хотя это не традиционный способ запекания лосося, это мечта любого любителя майонеза, и он удивительно вкусный. С тех пор я экспериментировал с ее оригинальной версией и остановился на идеальном рецепте майонеза с лососем: не добавляйте масло, добавьте сверху пармезан и, если у вас есть время, замените майонез лимонно-чесночным айоли для еще большего вкуса. Так же, как моя запеченная в лимоне треска и запеченная радужная форель, это готовится молниеносно!
Почему вы полюбите запеченного лосося с майонезом
- Сливочный, сырный, лимонный топпинг
- Топпинг из лосося с майонезом удерживает влагу для идеальной слоеной маслянистой текстуры
- Всего 4 обычных ингредиента, а также соль и перец
- Готово менее чем за 15 минут
Ингредиенты для рецепта с майонезом из лосося
В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для запекания лосося с майонезом, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены.
Размеры см. в карточке рецепта ниже.
- Филе лосося – Я использовал два филе горбуши по фунту каждое, но вы также можете использовать одно большое филе или несколько филе разного размера. Узнайте больше о том, как выбрать лосося в магазине, в моем посте об обжаренном лососе. Я также люблю выловленного здесь лосося (используйте эту ссылку со скидкой 15 долларов за целую коробку).
- Майонез . Используйте свой любимый майонез или, если хотите, самый чистый вариант, приготовьте домашний майонез из масла авокадо. Для еще большего аромата используйте чесночно-лимонный соус айоли вместо майонеза. Айоли — это не то же самое, что майонез, но он часто является хорошей заменой в таких рецептах, как этот!
- Тертый сыр пармезан – Убедитесь, что он натерт, а не измельчен.
- Свежий лимон – Нарежьте его тонкими ломтиками и посыпьте майонезом из лосося. Выглядит красиво и придает начинке аромат лимона!
- Морская соль и черный перец
Как запечь лосося с майонезом
В этом разделе показано, как приготовить запеченный лосось с майонезом, с пошаговыми фотографиями и подробным описанием техники, которые помогут вам визуализировать процесс.
Полные инструкции, включая количество и температуру, см. на карточке рецепта ниже.
- Сезонный лосось . Обсушите лосося бумажными полотенцами, затем приправьте обе стороны лосося солью и перцем.
- Топ с майонезом . Нанесите майонез на филе лосося. Посыпьте сыром пармезан и сверху украсьте ломтиками лимона.
- Выпечка . Поместите лимонно-чесночный лосось в духовку на 8-10 минут или пока он не пропечется и не станет слоистым.
Как долго запекать лосося в 450
Запомните это эмпирическое правило: 9Лосось 0034, запеченный в духовке при температуре 450 градусов, займет около 4-6 минут на полдюйма толщины. Большинство филе имеют толщину около 1 дюйма, поэтому на приготовление уходит около 8-10 минут.
Лосось готов, если он легко прокалывается вилкой. Если у вас есть филе большего размера, вы также можете вставить вилку или нож в центр и повернуть, чтобы увидеть, не отслаивается ли оно там.
Степень прожарки лосося может варьироваться от средней прожарки до хорошо прожаренного. Если вы хотите быть точным, используйте термометр мгновенного считывания вставлен в самую толстую часть рыбы.
FDA рекомендует, чтобы внутренняя температура запеченного лосося достигала 145 градусов по Фаренгейту [*]. Но многим людям также нравится лосось немного реже, поэтому многие рецепты запеченного филе лосося будут готовить его до тех пор, пока он не достигнет 130-140 градусов по Фаренгейту. Я обычно стремлюсь к 130 градусам.
Инструкции по хранению
- Для хранения: Храните остатки запеченного филе лосося в холодильнике в течение 3-5 дней.
- К приготовлению еды: Лосось лучше всего запекать с майонезом в свежем виде. Но вы можете покрыть лосося всем, накрыть сковороду и хранить в сыром виде в холодильнике в течение 1-2 дней перед запеканием.
- Для разогрева: Вы можете использовать лосось холодным в салатах или разогреть в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Микроволновая печь работает в крайнем случае для разогрева, но с большей вероятностью высушит рыбу.
- Замораживание не рекомендуется , так как майонез плохо замораживается.
Микроволновая печь работает в крайнем случае для разогрева, но с большей вероятностью высушит рыбу.Что подавать с майонезом, пармезаном, лососем
- Oven Baked Asparagus
- Sauteed Radishes
- Sauteed Broccoli
- Roasted Garlic Cauliflower
- Caesar Salad
More Easy Salmon Recipes
- Basic Baked Salmon
- Лосось, обжаренный на сковороде
- Лосось на гриле
- Котлеты из лосося
- Лосось в панировке из пармезана
Инструменты, необходимые для этого рецепта
- Противень . Это лучшие противни. Антипригарное покрытие, высокое качество, сделано в США.
- Термометр мгновенного считывания – Каждый раз проверяйте внутреннюю температуру лосося, чтобы получить идеально пропеченную рыбу. Я рекомендую 130-135 градусов по Фаренгейту, но вы можете подняться до 145 градусов по Фаренгейту в соответствии с рекомендациями FDA, если хотите, чтобы это было сделано хорошо.
- Лопатка для рыбы — Лучший инструмент для перекладывания лосося со сковороды на тарелку.
Это лучшие противни. Антипригарное покрытие, высокое качество, сделано в США.Запеченный лосось с майонезом
Прикрепите его на потом!
Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.
Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новое видео.)
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять.
Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.
- 2 фунта Филе лосося ▢
- 2 ч. л. Морская соль ▢
- 1 ч. л.
- 1 средний лимон (нарезать ломтиками 1/4 дюйма) ▢
- свежая петрушка (по желанию, для украшения) ▢
Нажмите на время в инструкциях ниже, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
Приготовьте айоли с лимоном и чесноком, следуя приведенным здесь инструкциям.
Разогрейте духовку до 450 градусов F (232 градуса C).
Филе лосося обсушить бумажными полотенцами. Приправить с обеих сторон морской солью и черным перцем. Поместите их кожей вниз на противень (вы можете выстелить его, чтобы его было легче чистить, если хотите).
Намажьте лосося майонезом (или айоли). Посыпьте пармезаном и сверху украсьте ломтиками лимона.
Запекайте 8-10 минут, в зависимости от толщины рыбы, пока она не будет легко протыкаться вилкой.
Перед подачей посыпать свежей петрушкой.
Перед подачей посыпать свежей петрушкой.Последний шаг: оставьте оценку!
Оцените этот рецепт
Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и пометив его хэштегом #wholesomeyum в Instagram или в нашей группе поддержки Facebook – я бы хотел это увидеть!
Размер порции: 9 шт.0035 8 унций лосося или 1/4 всего рецепта
Пищевая ценность
Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.
Калории 378
Жир 18,6 г
Белок 48,1 г
Общая углеводы 1,6 г
Чистые углеводы 1,3 г
клетчатки 0,3 г
сахар 0,4G
Факты по питанию предоставляются в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Ключевые слова: запеченное филе лосося, рецепт запеченного лосося, котлеты из кето лосося, лосось с лимоном и чесноком, запеченный лосось
Калорийность: 378 ккал
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum.
Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
Рецепт запеченного лосося с майонезом
Простой, но очень вкусный рецепт запеченного лосося с майонезом. Этот 20-минутный рецепт из 6 ингредиентов свежий, пикантный и идеально подходит для будних вечеров.
Приготовление с лососемЛосось — одно из трех моих любимых блюд, потому что оно быстро готовится, ароматно и универсально. Мой обычный будний вечер — это невероятно простой (только соль, перец и лосось) и всегда идеальный обжаренный на сковороде лосось. Каждый раз это слэм-данк.
Помимо обжаривания на сковороде, лосось также отлично подходит для жарки на гриле, запекания, тушения в соусе карри или формирования котлет и жарения — все это можно найти в этом списке из 15 полезных рецептов лосося.
При покупке и приготовлении лосося необходимо помнить о нескольких вещах: Запеченный лосось с майонезом — еще один пример того, как простое приготовление и ингредиенты могут превратить лосося в великолепное блюдо. Всего 6 ингредиентов и 20 минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить лосося, достойного ресторана, с насыщенным вкусом. Когда лосось запекается при 350ºF (176ºC), на приготовление лосося уходит около 5 минут на каждые ½ дюйма толщины. Итак, если самое толстое филе составляет 1 ½ дюйма, время запекания составит около 15 минут. Лучший способ проверить готовность – использовать термометр мгновенного считывания. Согласно FDA, лосось должен быть приготовлен до внутренней температуры 145ºF (63ºC). Тем не менее, многие повара и домашние повара предпочитают, чтобы их лосось был более средним. Если вы предпочитаете лосося средней степени прожарки, я рекомендую готовить его при температуре от 125ºF (52ºC) до 130ºF (54ºC). Если вы предпочитаете лосося средней степени прожарки, готовьте его при температуре 120ºF (49ºC). Имейте в виду, что внутренняя температура будет увеличиваться, когда он отдыхает. Если у вас нет термометра, вы можете проверить готовность запеченного в духовке лосося, проверив его вилкой. Это сделано, когда это просто начинает отслаиваться. Поскольку лосось очень ароматный, я предпочитаю, чтобы гарнир был простым. Брокколи на пару, тушеная зеленая фасоль или простой зеленый салат идеально подойдут. Спасибо за внимание. Если вы приготовите запеченный лосось с майонезом по этому рецепту, пожалуйста, дайте мне знать, вернувшись, чтобы оставить звездный рейтинг и отзыв! Распечатать ★★★★★ 5 из 7 отзывов Простой и вкусный рецепт лосося, который можно приготовить в любой вечер недели. Толщина имеет значение, когда речь идет о времени выпечки. Ищите филе толщиной не менее 1 дюйма. Если у вас есть более тонкие филе, следите за ними во время приготовления. Каждые ½ дюйма толщины равняются 5 минутам времени выпечки.
Свежая рыба никогда не должна пахнуть рыбой.
Как приготовить лосося на майонезе 
Как долго запекать лосося при 350ºF 
Рецепт запеченного лосося с майонезом
Описание
background-color”/>
Приправьте лосося по ½ чайной ложки кошерной соли и перца. Примечания
Питание
