Разное

Как приготовить кролика чтобы мясо было мягким и сочным в мультиварке: Как приготовить кролика чтобы мясо было мягким и сочным

Содержание

Как приготовить кролика чтобы мясо было мягким и сочным

Ингредиенты

  • Кролик – 1,3 кг
  • Кефир (или сметана) – 2 ст.л.
  • Чернослив – 100 г
  • Соль – 1 ст.л.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Томатная паста (кетчуп) – 2 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Время приготовления 10 минут + 30 мин. для обжарки и 90 мин. для тушения

Выход: 8 порций

Мясо кролика высоко оценено самыми известными шеф-поварами мира. Обладая несомненной полезностью (о которой можете узнать в нашей статье), оно также имеет интересный вкус дичи и удивительную универсальность – этот продукт хорош как в тушеном и жареном виде, так и запеченный, и отварной.

Правда, наши хозяйки готовят его нечасто, и это связано с его высокой стоимостью и специфическим ароматом, которым обладает любая дичь. Мясо кролика более жесткое и специфичное, чем куриное, но если найти хороший рецепт, как приготовить кролика, то это блюдо удивит не только гостей, но и вас самих.

Целиком кролика, как правило, не запекают, ведь это не утка и не гусь. Кролик частями получится лучше, и готовить его будет проще. Тушку принято делить на две половины – верхнюю и нижнюю. Мясо с задней части больше подходит для жарки, а переднюю часть лучше сварить или потушить. Специи можно присоединять как на стадии замачивания, так и во время приготовления. Особой популярностью пользуется кролик в сметане или кефире, которые выполняют роль маринада, размягчая мясо и препятствуя его пересушиванию при запекании или тушении.

В этой статье вы узнаете не только о том, как потушить кролика в мультиварке. Мы предложим такие рецепты приготовления кролика, чтобы мясо было мягким и сочным; вы узнаете несколько вариантов, как готовить кролика в мультиварке, как приготовить кролика в духовке в фольге – с картошкой в сметане; как выбрать правильного кролика, какой маринад для кролика подойдет лучше всего и еще много секретов и тонкостей приготовления этого замечательного во всех отношениях мяса.

Приготовить праздничное блюдо несложно, и вы убедитесь в этом, попробовав кролика, тушеного в сметане с черносливом по рецепту с фото на этой странице.

Содержание статьи:

  1. Кролик тушеный в сметане. Пошаговый рецепт с фото в мультиварке
  2. Прочие рецепты. Как вкусно приготовить кролика в духовке
  3. Тонкости приготовления, употребления блюд из кролика

Подготовьте все ингредиенты.

Как выбрать кролика для запекания или тушения

Самым полезным считается молодой кролик в возрасте до шести-семи месяцев, поэтому перед тем, как приготовить тушеного кролика, выбирайте молодую особь. Сделать это не сложно, надо только посмотреть на цвет мяса, чем оно светлее, тем моложе животное. В норме цвет кроличьего мяса варьирует от светло-розового до темно-розового, ни в коем случае мясо не должно быть серым – это говорит о том, что оно несвежее. Возраст животного можно определить и по весу тушки – молодой кролик не может весить более 1-1. 5 кг.

Если вы покупаете кролика у частника или на рынке, то на тушке должен быть оставлен пушистый хвостик зверька или одна лапка с мехом и коготками. Только так вы можете убедиться, что приобретаете именно кролика, а не кота. Прежде чем купить мясо кролика у частника, обязательно попросите показать сертификат качества товара и клеймо на тушке. Так вы сможете убедиться, что покупаете здорового заколотого животного, а не умершего своей смертью или больного.

Если вы покупаете мясо кролика в магазине, то помимо клейма и сертификата, должен стоять четкий срок годности товара и название фирмы-поставщика. Если этикетка внутри вакуумной упаковки, то при размораживании и повторном замораживании мяса она становится грязной с признаками намокания.

Обязательно обратите внимание, чтобы тушка кролика была хорошо обескровлена. Внутри вакуумной упаковки не должно быть замерзшей крови, на самой тушке не должно быть видно выступающих кровяных сосудов, кровоподтеков и участков с измененным цветом. Мясо не должно быть скользким или заветренным.

Тушка кролика, подготовленная к тушению или запеканию, должна быть хорошо вымыта и обсушена. Перед приготовлением кролика в мультиварке или в духовке многие замачивают его в воде на 2-3 часа.

Перед тем как приготовить кролика в духовке, чтобы мясо было нежным и сочным кулинары рекомендуют правильно подготовить это мясо к приготовлению – вымочить его в маринаде. Но поскольку я тушила кролика в мультиварке в маринаде, то в замачивании кролика тушеного в мультиварке со сметаной по этому рецепту нет необходимости. Подробнее о маринадах для кроличьего мяса вы можете прочитать ниже, в описании рецепта кролика в духовке с картошкой.

Нарежьте тушку на порционные куски. Как разделать кролика? Разделить на две части (верхнюю и нижнюю) нужно на последнем поясничном позвонке. Каждую часть следует разделать на более мелкие части. Задние ноги порежьте по суставам, передние оставьте целиком. Грудную клетку вместе с позвоночником разделите на 3-4 части. Можно срезать мясо с живота и порезать на небольшие (5 на 5 см) кусочки, можно оставить мясо на кости.

Включите мультиварку в режим «Жарка», налейте в чашу мультиварки 2 ст.л. любого растительного масла (у меня подсолнечное рафинированное), прогрейте его 3-5 минут и положите в горячее масло кусочки кролика. Обжаривайте их 15-20 минут, перевернув один раз спустя 10 минут.

Лук и морковь помойте и очистите, лук нарежьте полукольцами, морковь – брусочками. Овощи можно измельчить в комбайне или натереть на терке, но я предпочитаю нарезать морковь ножом, так как в этом случае в готовом блюде – тушеном кролике в сметане в мультиварке – будет чувствоваться сладость моркови, которая не развалится и не растворится в подливе. Добавьте овощи к мясу и обжаривайте на том же режиме еще 15-20 минут.

Этот рецепт приготовления кролика в мультиварке предполагает использование соуса со сметаной, но ее вполне можно заменить кефиром, если по каким-то причинам вы не едите сметану. Так кролик будет более диетическим, сохранив при этом сливочный вкус и аромат в готовом блюде. Добавьте в чашу мультиварки томатную пасту (или кетчуп), сметану (кефир), горчицу, специи – соль и перец, любимые пряности и травы (по желанию). Я добавила немного сушеного розмарина, эта специя прекрасно сочетается с блюдами из кролика.

Проанализировав рецепты, можно выделить несколько специй, помимо соли и черного перца, сочетающихся с мясом кролика, они быстро и просто придадут вашему блюду изысканность и новый, улучшенный вкус. Их можно добавлять на стадии маринования (отвар или обсыпка) или непосредственно перед тем, как приготовить кролика в мультиварке чтобы мясо было мягким и сочным:

  • черный перец
  • лавровый лист
  • розмарин
  • базилик
  • орегано
  • тимьян (чабер, чебрец)
  • кориандр
  • сельдерей
  • лимон
  • чеснок
  • ягоды можжевельника.

Залейте мясо с овощами горячей кипяченой воды, чтобы она на 2/3 покрывала кролика. Включите режим «Тушение» на 1,5 часа. При этом режиме мультиварка будет равномерно нагревать чашу со всех сторон при невысокой температуре, как в русской печи. Блюда получаются очень ароматными и цельными, так как при низких температурах не происходит перемешивания ингредиентов.

Если вы хотите приготовить кролика, тушеного в сметане в мультиварке с картошкой, то именно на этом этапе вам необходимо добавить в чашу мультиварки вымытый и нарезанный крупными кусками картофель. Если же вы готовите плов из кролика в мультиварке, добавьте в чашу промытый и подсушенный рис круглых сортов.

Аккуратно перемешайте все ингредиенты, закройте мультикрышку и забудьте об этом приготовлении на 1 час. Рецепт кролика, тушеного в мультиварке со сметаной (кефиром) невероятно прост и не требует от вас усилий, если вы обладаете такой незаменимой помощницей на кухне.

Если же вы хотите узнать, как приготовить кролика в сковороде на сметане, воспользуйтесь тем же наборов продуктов, плотно закрыв крышку и протушив на очень маленьком огне мясо в течение 70-80 минут, периодически помешивая и подливая жидкость.

Спустя 1 час откройте крышку и выложите в подливу чернослив, необходимый нам для приготовления кролика, тушеного в сметане по этому рецепту. Чернослив можно предварительно не замачивать в горячей воде, как хозяйки делают это обычно, так как он будет тушиться в подливе полчаса и успеет набраться влаги и отдать весь свой вкус и аромат блюду. Убедитесь только, что ягоды чернослива без косточек, и разрежьте его пополам при необходимости. Тушение кролика в мультиварке продолжайте еще 30 минут. Если вы любите острые блюда – за 10 минут до окончания режима «Тушение» добавьте растолченные 2 зубчика чеснока.

По истечение 1 часа 30 минут мультиварка издаст сигнал о готовности блюда. Аккуратно извлеките чашу и дайте кролику, тушеному в мультиварке с черносливом, с картошкой или с рисом, немного постоять при комнатной температуре. Это делается для того, чтобы мясо «отдохнуло» и оставило сок внутри.

Если вы тушите мясо с подливой и черносливом, то для гарнира подойдет что угодно – картофель, рис, гречка и любая другая крупа. Также отлично сочетаются с кроликом по этому рецепту приготовления в мультиварке свежие и запеченные овощи а также свежая зелень и листья салата.

 

Ниже вашему вниманию предлагаем еще несколько разнообразных рецептов, как приготовить кролика быстро и вкусно в мультиварке, в духовке или на сковороде.

Крольчатина, маринованная в кефире и запеченная в духовке (86 ккал/100 г)

Ингредиенты

  • кролик – 1 шт,
  • репчатый лук – 3-4 шт.,
  • столовая горчица неострая – ½ стакана,
  • кефир – 1 стакан,
  • приправы, специи, зелень, растительное масло, соль – по вкусу.
Как приготовить кролика в духовке в кефирном маринаде

Промойте и разделайте мясо на порционные кусочки. Лук измельчите полукольцами. Выложите в глубокую посуду кусочки мяса, посыпая их приправой и специями и перекладывая луком. Влейте кефир так, чтобы он полностью покрыл мясо, подсолите, перемешайте, накройте крышкой или пищевой фольгой и поставьте на 12 часов в холодильник для маринования.

К замариновавшемуся мясу добавьте нужное вам количество горчицы для желаемой остроты блюда, перемешайте и еще на 10 минут оставьте мясо при комнатной температуре. Форму для запекания с толстым дном и стенками смажьте маслом, выложите кусочки мяса, поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут, достаньте и переверните мясо, снова поставьте в духовку и запекайте кролика в кефире в духовке еще 15 минут. Затем присыпьте рубленой зеленью, полейте маринадом, потушите в духовке до готовности. Подавайте горячим.

Кролик в мультиварке в сметанном соусе с картошкой, морковкой и луком (140 ккал/100 г)

Ингредиенты

  • Мясо кролика (любые части) – 500 г
  • Картофель – 500 г
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Сметана – 1 стакан
  • Соль, черный перец – по вкусу
Как приготовить кролика в мультиварке со сметаным соусом и овощами

Этот рецепт кролика тушеного с овощами в сметане очень похож на рецепт с фото приготовления кролика в мультиварке. Вы так же готовите кролика к тушению, так же обжариваете кусочки на режиме «Жарка».

Пока мясо кролика обжаривается в мультиварке, картофель нарежьте на произвольные кусочки, морковь натрите на терке, лук мелко измельчите. Обжарьте лук и морковь с кроликом, затем добавьте картофель, залейте сметанной заливкой (добавив к сметане соль, черный перец и стакан воды) и тушите на режиме «Тушение» 60 минут. Перед подачей мясо кролика лучше отделить от костей и дополнить блюдо зеленью и овощами.

Кролик, запеченный с овощами в духовке, тушеный в вине (115 ккал/100 г)

Ингредиенты

  • 100 мл растительного масла,
  • 1 кг картофеля,
  • 2 шт. болгарских перца,
  • 3 зуб. чеснока,
  • 1 шт. кролика,
  • 1 шт. репчатого лука,
  • 2 ст.л. молотой паприки,
  • лавровый лист,
  • розмарин,
  • 100 мл вина белого сухого,
  • перец молотый, соль.
Как приготовить тушеного кролика по рецепту с картошкой и вином в духовке

Разрежьте тушку кролика на порционные кусочки по представленному выше рецепту с фото тушеного кролика в мультиварке и замаринуйте: для маринада порубите мелко чеснок, перемешайте его с растительным маслом, паприкой и травами. Оставьте мясо в холодильнике на ночь.

Выложите кусочки мяса на смазанный маслом противень. Перед тем как приготовить кролика с картошкой в духовке, выложите на противень к мясу овощи, нарезанные произвольно крупными кусками, и запекайте в духовке, разогретой до 180-200 градусов до готовности около 1 часа, поливая вином каждые 10 минут, чтобы мясо не пересохло.

Добавляйте к кролику, тушеному в вине, другие овощи по вкусу, также можно использовать шампиньоны или другие грибы.

Рецепт запекания крольчатины в сметане с овощами в фольге (120 ккал/100 г)

Ингредиенты

  • 50 г сметаны,
  • 5 зуб. чеснока,
  • по 1 моркови и луковице,
  • 1 тушка кролика,
  • по 2 ст.л. лимонного сока и оливкового масла,
  • прованские травы, специи по вкусу.
Как приготовить кролика в сметане. Рецепт в духовке в фольге.

Перед приготовлением кролика в духовке в рукаве или фольге тушку промойте, нарежьте порционными кусочками, натрите смесью сметаны с оливковым маслом, травами и специями, и на 3 часа минимум оставьте мариноваться. Нарежьте крупно лук и морковь, чеснок измельчите пластинками, также можно использовать любые другие овощи.

Каждый кусочек кролика выложите на отдельный лист фольги, сверху налейте 2 ст.л. сметанного маринада, уложите смесь нарезанных овощей, посолите их и добавьте приправ по вкусу. Заверните фольгу так, чтобы снизу не было отверстий, и сок не вытек при запекании. Выложите кусочки мяса в фольге с овощами на противень в разогретую до 180 градусов духовку, и запекайте 30-40 минут.

Если же вы готовите кролика в духовке в рукаве, то выложите в рукав слой крольчатины, затем налейте туда сметанный маринад и овощи, плотно завернув конец рукава. Кролик, запеченный в духовке в рукаве, будет готов через те же 40 минут.

Какой маринад можно использовать для кролика?

Считается, что перед тем как вкусно приготовить кролика в мультиварке или духовке, его необходимо мариновать, так как он будет мягче, ароматней и вкусней. Альтернатива маринованию – вымачивание в воде 1-3 часа. Такая простая операция улучшит свойства мяса и уберет запах, присущий дичи.

Мариновать можно несколькими способами:

  1. Уксус. Используется винный уксус и специи. Обычно уксус сильно разводится в воде. Большой минус этого способа маринования в том, что любой уксус вместе с размягчением мяса уменьшает его естественный аромат, поэтому данный маринад подходит лишь для немолодого кролика с сильно выраженным специфическим запахом.
  2. Белое вино и специи – один из лучших вариантов маринования, так как почти полностью убирает специфический запах, хорошо размягчает и ароматизирует мясо. В результате получается изысканное блюдо с нежным вкусом, приятным ароматом и очень полезными свойствами.
  3. Молочная сыворотка (сметана, кефир) – очень хороший вариант. Молочная сыворотка используется для отмачивания и маринования зайчатины, но подойдёт и кролику. Мясо заметно размягчается, убирается нехороший запах.
  4. Чеснок с оливковым маслом – один из классических вариантов маринада для кролика. Тушку кролика необходимо натереть этой смесью и поставить в холодильник на 2-3 часа. Чеснок создаст вкусовой контраст, смягчит структуру мяса и будет помощником в тушении в белом вине, если вы готовите кролика по одному из наших рецептов приготовления в духовке, например, с овощами.

При какой температуре и сколько готовить кролика

При ответе на этот вопрос все зависит от способа приготовления.

  1. На маринование, как правило, уходит от 2 до 12 часов.
  2. Разделка и приготовление кролика к тепловой обработке занимает 10-15 минут.
  3. Обжаривание на хорошо разогретой сковороде порезанных некрупных кусков нижней части займут около 30 минут, ребрышки и передние ноги обжариваются около 20 минут. Если жарите живот отдельно – по 5 минут с каждой стороны.
  4. Сколько запекать кролика в духовке?
  5. Хорошо замаринованный кролик, порубленный на небольшие куски, при температуре 190-200 градусов запекается около 25-35 минут, кролик в духовке целиком запекается 40-50 минут. Тушится кролик в сметане или в другом соусе в духовке примерно 25-30 минут. От более длительной обработки при высоких температурах мясо кролика мягче не становится, а аромат и свойства мяса могут ухудшиться.
  6. Как правило, дольше часа кролика не готовят. Но если используются низкие температуры, как при приготовлении кролика в мультиварке на режиме «Тушение», как наш кролик в сметане (кефире) по рецепту приготовления с фото, то время можно увеличивать до 1,5-2 часов.
  7. При приготовлении вполне допустимо применять несколько видов обработки. Вначале можно обжарить мясо на раскаленной сковороде, а затем потушить. Жарение можно заменять варкой.

Кролик, тушеный с овощами – польза и вред

Польза кроличьего мяса огромна, ведь в нем присутствует большое количество витаминов, минералов – железа, кобальта, фтора, фосфора, калия, марганца, а также лецитина и никотиновой кислоты. Благодаря тому, что оно содержит минимальное количество солей натрия, жира, а также его низкой аллергенной составляющей, кролика рекомендуют использовать в диетическом питании (пожилым людям, людям с заболеваниями ЖКТ) и рационе маленьких детей.

Регулярно употребляя в пищу крольчатину, можно нормализовать обмен жиров и белков, снизить риск развития атеросклероза за счет небольшого содержания «плохого» холестерина и высокого лецитина. В цифрах полезность мяса кролика еще нагляднее: белки говядины усваиваются на 62%, а крольчатины на 90%.

В мясе молодого (до 7 месяцев) кролика отсутствует стронций, поэтому с его помощью можно снизить дозу полученной радиации людям, проходящим химиотерапию и работающим в этой сфере. Крольчатина практически полностью усваивается организмом, а значит, ее полезно есть в период болезней и восстановления после операций.

Хотя существуют такие заболевания, которые требуют отказа от мяса кролика. Вред в виде пуриновых оснований, которые при попадании внутрь превращаются в мочевую кислоту, кроличье мясо может нанести при дискинезии желчевыводящих путей или ацетоне в моче. Поэтому лицам с такими проблемами важно соблюдать диету и не принимать в пищу мясной бульон, а также жареное мясо. Лучше есть кролика, тушеного в мультиварке или в духовке. Вред мяса кролика состоит и в снижении кислотности в организме, что имеет значение при псориазе и артрите, ведь в терапии этих заболеваний большой упор делают на прием щелочных препаратов.

Итак, обобщим наши советы. Как приготовить кролика в духовке чтобы мясо было мягким и сочным?

  1. В рукаве или фольге. При запекании образуется паровая камера и мясо готовится быстро, оставаясь при этом сочным.
  2. Тушение в соусе. Сметанный или томатный соус позволяют кролику оставить соки внутри мяса.
  3. Молодое мясо. Выбирайте тушку весом не более 1-1,5 кг.
  4. Овощная подушка. Готовьте мясо с сочными овощами.
  5. Маринад. Он поможет вам сделать мясо сочнее и убрать специфический аромат.
  6. Время запекания. Кусочки кролика запекают 35-40 минут при температуре 190-200 градусов. Сколько Кролика целиком запекают 40-60 минут.

Как приготовить кролика, чтобы его мясо было очень мягким и сочным

Многие знают, что кролик – самый полезный и диетический вид мяса, который легко усваивается и содержит минимум жира. Но как только дело доходит до его приготовления, подавляющее большинство домашних кулинаров задумчиво чешет затылок и выразительно разводит руками. Если передержать этот исключительно нежный продукт на огне, получится сухой, жесткий и неаппетитный результат (другого слова просто не находится) с безликим «бумажным» вкусом. Как этого избежать? Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким и сочным, а не «резиновым» и пересушенным? Все просто. Вот несколько правил по приготовлению крольчатины и 4 надежных рецепта ее приготовления.

Содержание статьи:

Принципы приготовления мягкого, нежного, сочного и ароматного кролика в домашних условиях

Деликатный диетический продукт довольно просто испортить неопытному кулинару. При нарушении технологии нежнейшее мясо станет жестким, полохожующимся, сухим и практически безвкусным. Предотвратить кулинарный провал вам помогут эти основы приготовления крольчатины.

  1. Правильно выбранное, качественное, молодое мясо намного проще и приятнее готовить, блюда из него получаются мягче и сочнее. Вес кроличьей тушки не должен превышать 1,5 кг. Чем он больше, тем старше животное и хуже характеристики сырья (запах, жесткость, сухость).
  2. Лучше всего готовить свежий (парной) или охлажденный продукт. Замороженный кролик утрачивает значительную часть своих органолептических свойств, в нем остается меньше сока после термической обработки ввиду повреждения волокон. Обязательно обратите внимание на его цвет, запах и консистенцию. Молодое мясо обычно светло-розовое. На поверхности не должно быть никаких пятен, повреждений, липкого налета. Неприятный, отталкивающий аромат свидетельствует о нарушении условий хранения или порче товара. Если покупаете тушку в магазине, ищите специальное клеймо, которое свидетельствует о прохождении контроля качества. Иногда на кончиках лап и хвосте оставляют мех, чтобы покупатель мог убедиться, что приобретает мясо кроля, а не другого животного.
  3. Для жарки и запекания лучше использовать заднюю часть. Перед тушки больше подходит для долгого томления (тушения) и варки.
  4. Предварительное обжаривание до румяной корочки поможет сохранить максимум сока внутри при последующем запекании.
  5. Избавиться от запаха немолодого мяса поможет вымачивание или маринование. В первом случае обычно используется уксусный раствор (1-2 ст. л. 6% уксус на 1 л воды) или водно-солевая смесь (на 1 л жидкости – 1 ст. л. поваренной соли). Вымачивают продукт 6-10 часов, каждые 2-3 часа заменяя воду новой порцией. Из маринадов наиболее удачными считаются: винный, кефирный (сывороточный), на основе растительного масла с добавлением свежих или сушеных специй, луковый, пивной.
  6. Чтобы при жарке на поверхности кусочков кроля образовалась корочка, выкладывайте их на сковороду маленькими порциями, по 2-3 шт. небольшого размера. Большое количество холодного сырья охладит разогретое масло. В результате блюдо будет не жариться, а тушиться.
  7. От традиционного способа проверки готовности – прокалывания ножом или зубочисткой, лучше воздержаться. Кролик потеряет много сока, получится пересушенным. Ориентируйтесь на указанное в рецепте время приготовления.
  8. Крольчатина не любит мощную термообработку. Традиционно ее долго томят при относительно низких температурах. При мощном нагреве ее не готовят более 30 минут.

Готовим кролика в духовке со сметаной, овощами и ароматными травами

Ингредиенты:

кролик – 800 гморковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.свежие шампиньоны – 4-6 шт.
растительное (оливковое, подсолнечное) масло без запаха – 5 ст. л.сливочное масло – 50-70 г
сметана (жирная) или сливки (от 20%) – 200 гчеснок – 2 зубчика
соль поваренная – 1 ч. л. (по вкусу)молотый перец (смесь или просто черный) – щепотка
свежий/сушеный тимьян – 2-3 веточки/0,75 ч. л.

Как запечь кролика в сметане, чтобы его мясо получилось максимально сочным и нежным:

-1-

Разделайте тушку. Помойте. Обязательно обсушите от влаги бумажными полотенцами. Измельчите половину тимьяна. Добавьте к нему 2 ст. л. растительного масла. Перемешайте. Натрите ароматной смесью куски крольчатинки. Маринуйте минимум 1 час. Если есть возможность оставить мариноваться на ночь, обязательно воспользуйтесь ею.

Влейте в сковородку ложку постного масла. Слегка разогрейте. Положите туда же брусочек сливочного. Растопите. Выложите 1 кусок кролика (если маленькие, то можно 2). Обжарьте на умеренно сильном огне до подрумяненной корочки со всех сторон. Готовьте по 2-3 минуты, не больше. Поджарьте все мясо. Солите готовую сторону во время жарки. Убирайте ингредиенты со сковороды, стараясь захватить минимальное количество жира. Сложите кроля в жаропрочную форму.

-2-

Набор овощей можете изменить по своему усмотрению. Неплохо кролик сочетается с черешковым сельдереем и картошкой.

Нарубите лук тонкими полукольцами. Обжарьте до полуготовности на остатках жира. По необходимости долейте еще масла.

-3-

Морковь нарежьте половинками кружочков или брусочками. Подрумяньте.

-4-

Шампиньоны почистите от верхнего слоя, разрежьте на 4-6 частей.

-5-

Положите овощи к крольчатине. По желанию добавьте еще несколько веточек тимьяна и несколько зубчиков чеснока.

-6-

Сметану смешайте со стаканом воды. Добавьте перец и соль по вкусу. Перемешайте. Прогрейте на медленном огне, помешивая.

-7-

Добавьте сметанную заливку к остальным ингредиентам. Накройте форму фольгой или крышкой. Поставьте блюдо запекаться в разогретую до 150-160 градусов духовку. Томите 1-1,5 часа, пока кролик не станет мягким. В конце готовки снимите фольгу, чтобы сверху образовалась румяная золотистая корочка.

-8-

Получается очень вкусное, ароматное и сочное мясо. Подавайте его горячим, с овощным гарниром.

Кольчатина, запеченная в духовке с картошкой

Необходимые продукты:

кролик (у меня были ножки) – 500-700 гкартофель – 600-800 г
масло оливковое – 80 млбазилик – 6-8 листиков
тимьян сушеный – щепоткарозмарин сушеный – 1/3 ч. л.
свежемолотый перец – щепотьсоль – 1 ч. л. (можно чуть больше или меньше)
паприка красная сладкая (порошок) – 1 ч. л. без горкичеснок свежий – 2 зубка

Способ приготовления (простой рецепт с пошаговыми фото):

-1-

Смешайте 50 мл масла с тимьяном, розмарином и базиликом. Если травы свежие, измельчите их. Всыпьте щепотку перца. Перемешайте.

-2-

Натрите получившимся маринадом помытую, обсушенную и разделанную на части кроличью тушку. Накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Лучше – на ночь.

-3-

Картошку почистите. Нарежьте дольками. Добавьте к ней 1/2 ч. л. соли, паприку, немного перца и пропущенный через пресс чеснок. Влейте к картофелю оставшееся масло. Размешайте.

-4-

Выложите картофельные ломтики на противень. Сверху разместите замаринованного кролика. Чтобы блюдо получилось мягче и сохранило больше сока, накройте его листом жаропрочной фольги или поместите в термостойкий пакет. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до готовности картофеля (30-40 минут). За 10 минут до конца готовки уберите фольгу. Появится аппетитная золотистая корочка.

-5-

Не откладывайте дегустацию! Пробуйте, пока блюдо еще горячее.

Тушеный кролик с овощами в мультиварке, в томатном соусе

Потребуется:

мясо молодого кроля – 0,8-1 кгмасло дезодорированное растительное – 2-3 ст. л.
лук репчатый – 1 шт. среднего размераморковка – 1 шт.
томатная паста/томаты в собственном соку – 70 г/400 гдушистый перец – 2-4 шт.
лавровый лист – 1 шт.вода или овощной бульон – 200 мл
соль – 1,5 ч. л.сахар (если томат-паста кислая) – 1 ч. л.

Как приготовить тушеного кролика в мультиварке с томатной подливкой и овощами:

-1-

Разделайте, помойте и обсушите тушку. Таким способом можно готовить практически любую часть. Мясо в любом случае будет мягким и очень сочным. Быстро обжарьте ее со всех сторон на режиме «Жарка» до образования корочки (2-3 минуты). В зависимости от покрытия мультиварочной чаши, используйте от 1 до 2 ложек растительного жира.

-2-

Уберите обжаренные кусочки. Подрумяньте нарезанную соломкой или крупно натертую морковку. Готовьте на том же режиме в течение 3-5 минут, помешивая.

-3-

Добавьте нарубленный мелким кубиком лук. Обжаривайте овощи до мягкости и золотистого цвета.

-4-

Верните в чашу мультиварки куски жареного кроля. Перемешайте.

-5-

Томатную пасту разведите теплой питьевой водой. Добавьте соль и специи. Вылейте в мультиварку. Если используются консервированные в собственном соку томаты, по необходимости очистите их от кожицы. Разомните вилкой или измельчите в блендере. Готовьте на режиме «Тушение» 40-60 минут (в зависимости от мощности и особенностей прибора).

-6-

Готовое мясо подавайте вместе с тушеными овощами и подливкой. Оно получается мягчайшим, легко отделяется от кости.

Кролик с рисом в горшочках в духовке

Нужные продукты:

кроличье (охлажденное) мясо – 400 гмасло подсолнечника – для жарки
лук репчатый – 1 луковицаморковь средняя – 1 шт.
прованские травы – по вкусусоль – по щепотке на горшочек
чеснок – по зубчику на порциюсливочное масло – по 10-15 г на горшок
вода (бульон) – 1 ст. длиннозерный рис – 100 г

Пошаговый рецепт с фото:

-1-

Рис (пропаренный, а не шлифованный) промойте несколько раз. Смешайте с небольшим количеством сушеных трав.

-2-

Разделайте тушу кроля на умеренно мелкие кусочки. По желанию отделите мясо от косточек. Обжарьте до румяности на постном масле.

-3-

Параллельно с обжариванием разложите по горшочкам рис. Воткните в него по очищенному, но целом зубчику чеснока. Присолите. Добавьте Сверху поместите обжаренную крольчатину. Посолите, посыпьте специями.

-4-

Морковку натрите или порежьте в меру тонкой соломкой. Доведите до полуготовности на сковороде.

-5-

Спассеруйте лучок. Смешайте с морковкой, присолите и уложите в горшочки.

-6-

В каждую порцию добавьте по маленькому кусочку сливочного маслица. Влейте немного воды или бульона. Закройте горшки крышками и поставьте в разогретую духовку. Томите при небольшом нагреве (150-160 градусов) 60-90 минут.

-7-

Получится очень аппетитное блюдо: мягкая крольчатинка, сочные овощи и рассыпчатый рис.

Приятного!

Страница не найдена – Домашнее меню

Клубничный компот с добавлением лимонной кислоты (на зиму)

Напоминание о клубничном лете зимой в трехлитровой банке.

875

Готовим румяные картофельные драники на сковородке

Аналог этого блюда есть в национальных кухнях многих

581

Запекаем в духовке вкусный шашлык из свинины на деревянных шпажках

Шашлыки всегда ассоциируются с природой, солнечной

1.5к.

Самые ленивые, но вкусные чебуреки из тонкого лаваша

Лентяям на заметку! Очень быстрые чебуреки с мясом

3.1к.

Капустные начинки для жареных или печеных пирожков

Самые аппетитные варианты начинок для пирожков из капусты

998

Утка, фаршированная рисом, запеченная в духовке

«Пустой» рис в качестве гарнира редко подают к праздничному

1. 8к.

Очень вкусные и сочные рыбные котлеты (из минтая или хека)

Даешь рыбный день в каждый дом! Эти вкусные котлетки

21.6к.

Домашняя пицца с баклажанами, сочными помидорами, сыром и колбасой

А что, если к «стандартной» начинке для пиццы из сыра

417

Готовим сочные куриные крылышки в мультиварке на любой вкус

Куриные крылышки быстро готовитьи удобно есть.

10.8к.

Классические творожники, жареные на сковороде

Классические творожники готовятся совсем не сложно

4к.

Лечо из помидоров, перца, моркови и лука (заготавливаем на зиму)

Лечо много не бывает! Согласны? Тогда записывайте рецепты!

580

Готовим классический форшмак из сельди с яблоком

Некоторые одесситы уверяют: чтобы попробовать настоящий

289

Печем вкусные бисквитные рулеты по очень простым рецептам

Так же вкусно, как торт, но намного проще и быстрее.

997

Лучшие рецепты тыквы, запеченной в духовке

Если вы не любите тыкву, вы просто неправильно ее готовили!

8. 9к.

Жаркое из мяса и картошки в горшочках, запеченное в духовке

Скорее доставайте горшочки для запекания и стряхивайте

662

Пикантный рулет из тонкого лаваша с тертым сыром, свежей зеленью и чесноком

Простая и быстрая в приготовлении закуска из лаваша

1.1к.

Нежный кролик в сметанном соусе! -пошаговый рецепт с фото

Как упростить себе задачу на кухне, готовя для всей семьи? Не знаю как у вас, друзья, но мне помогает на кухне мультиварка. Блюда с ней не только полезнее, но и по вкусу отличаются, от тех, которые приготовлены на плите.

Готовила я кролика и на плите, но так как он получается в мультиварке, нет равных. Сочный, нежный тушеный кролик, весь пропитанный специями! Если кто пробовал еду из печи, вот что то в этом роде. А каши молочные какие рассыпчатые из мультиварке получаются. Прелесть! У меня была свежая тушка целого кролика. Я бы с удовольствием испекла кролика в духовке по шикарного рецепту, но есть у меня куча и других рецептов, с которыми я хочу поделиться. В общем, тушку кролика я разделила на три части, из которых одну часть уже приготовила и за рецептом можно заглянуть в эту статью. Вторую часть, а это голова и ребра я пустила на суп с перловкой. Да, у меня получился отличный рассольник. Жаль, только фото финального нет. Но ничего у меня в планах купить ещё кролика и вот тогда я вам точно расскажу, как приготовить вкусный рассольник из кролика.

А пока давайте я расскажу и покажу, что я приготовила из третьей части тушки кролика. К сведению, эта часть кролика самая аппетитная и мясистая.

Ну вот берём все ножки зайки вместе с окороком, тщательно моём и протираем на сухо. Разрезаем на две части каждый кусок.
Мясо кролика только обтираем и не солим! Это важно!
Пока мы будем заниматься мясом, включите мультиварку на режим “поджаривание”.
В мультиварку влейте раст. масло и когда оно прогреется пару минут, можно отправлять в горячую чашу мясо кролика.
 
Мясо сильно не заваривать. Только придать ему лёгкую корочку с обоих сторон.
Этим временем нарежьте очищенный лук и нашинкуйте морковь.
На текущем режиме, продолжая готовку, посолите мясо.  Этот шаг сделает нашего кроликам сочным! Дальше добавляем в чашу измельчённый лук.
 
Лук только пассеруем, затем добавляем шинкованную морковь.
 
Перемешайте аккуратно, и буквально пару минут и можно отключать режим.
 
Теперь время пришло и для жидкости. Влейте в чашу горячий бульон или воду, добавьте парочку штук душистого черного перца горошком. Можно и лавровый лист присоединить.
Задайте мультиварке режим “тушение” на один час.
А если вашей мультиварке можно сразу выставить на этом режиме 1 час и 20 минут. Выставляйте, кролик получится ещё сочнее. Но за 20 минут до окончания режима, нужно добавить сметану со специями.
А именно соединяем в сметане такие специи как паприка, чёрный молотый перец, карри и смесь перцев. И совсем немного соли. Соль регулируйте по вкусу.
 
Какое мясо без чеснока? Конечно, в сметанный соус добавьте пару долек измельченного чеснока.
 
влейте смешанную смесь в чашу к кролику с овощами и продолжите головку. Вам ничего не нужно делать лишнего,  просто перемешайте, закройте крышку и можно накрывать на стол.
 
через 20 минут ваш кролик будет полностью готов!
Но для такого обеда нужен гарнир. За 20 минут можно сварить макароны, картошку в мундире и даже гречку успеете приготовить. Но мне захотелось к нежному кролику приготовить кукурузную кашу со слив. маслом.
в кипящую подсоленную воду всыпьте кукурузную кашу и варите 10 минут, помешивая. Затем в казан с кашей добавьте кусочек слив. масла и закройте крышкой.
Вот приготовление обеда близится к концу. Нежный кролик, тушеный с овощами в мультиварке ждёт вас!
Готовый кролик выглядит примерно как на этом фото.
Друзья, доставайте тарелки! Кукурузная каша с нежным кроликом в смешанном соусе покорит ваши желудки. Это очень вкусно, и заметьте, даже полезно! Приятного всем аппетита и всех благ вам и вашей семье!

Кролик в мультиварке, рецепты с фото

Мясо кролика отличается хорошим вкусом, источник легкоусвояемого белка. Вкусно приготовить кролика в мультиварке можно разными способами. Мясо подойдет как взрослым, так и детям.

Способы приготовления

Мясо кролика можно приобрести в замороженном виде, реже охлажденным. Мясо кролика не жирное, подходит для диетического питания.

Может быть суховатым, поэтому жарить его не рекомендуется. Его можно тушить, готовить на пару, отваривать, запекать. С мясом кролика можно варить различные супы.

Блюда из кролика в мультиварке

Особой популярностью пользуется тушеный кролик. Мясо получается мягким, нежным. Можно тушить отдельно или с овощами – картофелем, морковью, луком, корнем петрушки и прочим.

Сочный кролик получится, если запечь мясо в фольге. Он будет готовиться в собственном соку, можно в фольге также запечь на гарнир любые овощи – цветную капусту, брокколи, свеклу, картофель и так далее.

Из мяса кролика в мультиварке можно приготовить бульон и сварить на нем диетический суп. Для этого потребуется картофель, морковь, лук, немного риса, корень петрушки. Можно приготовить солянку, заменив мясное ассорти частично вареным, жареным или запеченным мясом кролика.

Особых приправ кролик не требует. Достаточно будет посолить и слегка присыпать любимыми специями.

Простые и вкусные рецепты

Кролик, тушеный в сметанном соусе

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем или салфетками. Можно сразу приступать к приготовлению или замариновать. Маринад приготовить следующим образом: в небольшое количество растительного масла добавить соль, крупно помолотый черный перец, немного горчицы. Каждый кусочек кролика намазать маринадом и дать постоять 40-50 минут. Благодаря маринаду кролик получится мягкий, приобретет пикантный вкус. Варианты маринада можно подбирать любые.

В чашу мультиварки налить растительное масло, обжарить в течение 5-7 минут порционные куски.

Отдельно приготовить сметанный соус. Муку или сухари развести в небольшом количестве воды. Муку можно в течение нескольких минут прокалить на сковороде до нежно-коричневого оттенка. Как только появиться запах каленых орехов, мука готова. Помешивать до тех пор, пока не образуется однородная масса без комочков. Затем добавить сметану, перемешать. Полученный соус должен быть по консистенции как густой кефир или нежирный йогурт. Лучше если соус будет более жидким, лишняя жидкость успеет выпариться. Густой соус не позволит кролику хорошо тушиться. Немного воды можно добавить в процессе тушения.

Включить режим тушение, время готовки ориентировочно 50-60 минут.

Можно тушить кролика не в соусе, а просто в сметане, предварительно разведя ее водой.

В любом случае, описание процесса приготовления в данном случае выглядит сложнее, чем сама готовка.

Подавать тушеного кролика можно с разными гарнирами: с картошкой, гречкой, рисом, макаронами, фасолью. Подойдут любые виды рассыпчатых каш, приготовленных на воде. Отдельно подать салат из овощей, зелень.

Кролик, запеченный с капустой

Запеченное или отварное мясо нарезать небольшими ломтиками. В чаше мультиварки поджарить лук и морковь, выложить на них мясо, залить томатным соусом. Включить режим запекание на 10-15 минут. Затем положить на мясо слой мелко порезанной капусты, посыпать сыром и запекать в течение 20-30 минут. Можно использовать вместо свежей капусты квашеную.

Аналогично можно сделать картофельную запеканку с кроликом, вместо капусты положив картофельное пюре. К сыру добавить сливочное или растительное масло. Так блюдо получится более сытным, а сырная корочка лучше запечется.

А подробные пошаговые рецепты с фото вы найдете чуть ниже. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления кролика чтобы мясо было мягким и сочным 🍎

Автор: Наталья Даньчишак

Крольчатина – диетическое и очень полезное мясо.

Оно богато витаминами, кальцием, белками, фосфором и железом.

Мясо кролика не содержит холестерина.

Благодаря своей 100% усвояемости оно незаменимо в диетическом и детском питании.

Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким – основные принципы приготовления

Мясо кролика само по себе сочное и нежное мясо, поэтому приготовить его не составит труда.

У каждой хозяйки есть свои секреты и рецепты приготовления крольчатины. Но результат должен быть всегда один: кролик должен быть мягким, нежным и сочным. Для этого тушку кролика предварительно замачивают или маринуют. Без этого нельзя получить сочное и вкусное блюдо. Маринад готовят на основе белого вина, молочной сыворотки, винного уксуса, сметаны, минеральной воды или оливкового масла. Молодую крольчатину замачивают в обычной питьевой воде, чтобы оно не утратило своего натурального аромата.

Следует отметить, что переднюю, часть тушки в основном тушат или варят, а заднюю запекают в духовке или жарят.

Чтобы мясо получилось ароматным, его приправляют разными специями. Лучше всего для этого подходит гвоздика, сельдерей, базилик, тимьян, розмарин и другие специи.

Крольчатину можно тушить, жарить, готовить на пару, варить или запекать.

Кролик в соусе – самый распространенный способ приготовления этого мяса. Именно в этом случае крольчатина получается мягкой и сочной. Таким способом можно ее готовить в духовке или тушить. Тушку предварительно маринуют, затем режут кусочками и слегка обжаривают. Мясо выкладывают на противень и добавляют к нему поджарку из лука, моркови и чеснока. Сверху блюдо приправляют солью, пряными травами, перцем и поливают соусом. Запекают кролика в духовке на протяжении 20 минут.

Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким: Рецепт 1. Кролик, тушенный в соусе

50 мл растительного масла;

2 дольки чеснока;

1. Тушку кролика разделываем, хорошенько моем под краном и нарезаем порционными кусками. В воде разводим уксус и замачиваем в это растворе куски мяса. Оставляем крольчатину мариноваться на полтора часа.

2. Хорошо разогреваем сковороду с маслом. Вынимаем кролика из маринада и слегка обсушиваем салфетками. Перекладываем мясо на сковороду и обжариваем его с двух сторон, по шесть минут на каждой.

3. Головку лука чистим и шинкуем тонкими четверть кольцами. Пассеруем его в отдельной сковороде до легкой румяности.

4. В глубокий казан, высыпаем муку и слегка ее обжариваем, пока она не начнет менять цвет. Затем перекладываем в казан мясо и обжаренный лук. Заливаем все питьевой водой так, чтобы она практически полностью покрыла мясо, и добавляем сметану. Все тщательно перемешиваем до однородности. Воду вливаем постепенно, постоянно при этом, помешивая, чтобы не образовывались комки.

5. Чеснок очищаем и мелко крошим. Добавляем его в сметанный соус. Солим, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и скручиваем огонь до минимального. Тушим кролика 45 минут. Подаем с отварным картофелем.

Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким: Рецепт 2. Кролик в горчичном соусе

700 г порционных кусков крольчатины;

6 долек чеснока;

15 г прованских трав;

80 мл оливкового масла;

150 мл белого вина сухого;

2 лавровых листа;

1 щепотка перца черного горошком;

по 1 шт. лука-порея и шалота.

1. Разделайте тушку кролика и нарежьте ее порционными кусками. Хорошо помойте, слегка обсушите, и каждый кусок смажьте со всех сторон горчицей. Сложите мясо в подходящую посуду.

2. Лук-порей почистите и разрежьте на четыре части. Очищенные чесночные дольки нашинкуйте тонкими слайсами. Смешайте в отдельной тарелке две ложки оливкового масла с вином, добавьте прованские травы, лавровый лист и черный перец горошком. Сюда же выложите лук и чеснок. Тщательно перемешайте смесь и залейте ею мясо кролика. Оставьте мариноваться на ночь.

3. На следующий день достаньте кролика из маринада, обмокните куски салфеткой, посолите и поперчите мясо. Каждый кусок обваляйте в муке и обжарьте в разогретом оливковом масле до легкой румяности.

4. Переложите кролика в жаропрочную форму и полейте соком, оставшимся после обжарки и маринадом. Неочищенный лук-шалот разрежьте пополам и положите в форму. Сюда же отправьте неочищенные дольки чеснока и розмарин. Влейте бульон, чтобы он наполовину покрыл мясо и отправьте форму в разогретую до 170 С духовку. Запекайте полтора часа, периодически переворачивая и подливая бульон, если в этом есть необходимость.

5. Готового кролика переложите на сервировочное блюдо. В оставшийся соус добавьте ложку горчицы, перемешайте и доведите его до кипения. Полученным соусом залейте мясо кролика. Подавайте с любым гарниром.

Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким: Рецепт 3. Кролик в пиве

2 кг тушка кролика;

2 л светлого пива;

растительное масло – 80 мл;

6 бутонов гвоздики;

3 г черного перца;

мука – 70 г.

1. Нарезать тушку кролика порционными кусками. Помыть мясо под краном и обмокнуть полотенцем.

2. Лук очистить и нашинковать кольцами. Пиво смешать с уксусом, добавить гвоздику, розмарин и лавровый лист. Выложить лук в маринад и поставить его на огонь. Как только он вскипит, скрутить огонь до среднего и проварить минут 20. Залить кипящим маринадом мясо кролика. Остудить и поставить в холодильник на ночь.

3. Вынуть куски кролика из маринада и обсушить полотенцем. Маринад не выливать!

4. Муку смешать с перцем. Обвалять в этой смеси куски кролика и обжарить на хорошо разогретом масле по две минуты с каждой стороны. Переложить обжаренное мясо в казан.

5. Бекон нарезать небольшими полосками и обжарить его до состояния шкварок. Переложить бекон на тарелку.

6. Маринад процедить, оставить в нем немного лука и вскипятить. Залить кипящим маринадом мясо, перемешать и тушить на слабом огне под крышкой полтора часа.

7. Оставшийся лук обжарить в жире от бекона до мягкости. Бекон и лук отправить в казан. Выключить огонь и сразу влить сливки. Перемешать и оставить настаиваться. Подавать с картофельным гарниром.

Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким: Рецепт 4. Кролик под сливочно-острым соусом

3 г соуса Табаско;

4 окорочка кролика;

3 крупные луковицы;

1 крупная головка чеснока;

100 мл соевого соуса;

по щепотке мускатного ореха, прованских трав и тмина;

1. Мясо кролика помойте и обсушите.

2. Лук и четыре зубчика чеснока очистите и перемелите в блендере до состояния каши. В глубокой чашке смешайте мед с соевым соусом, Табаско и коньяком. Добавьте в маринад луково-чесночную кашицу и хорошо перемешайте.

3. Перекладывайте мясо кролика в рукав для выпекания, добавляя к нему маринад. Завяжите плотно оба конца и хорошенько покатайте по столу, чтобы маринад равномерно распределился по всем кусочкам. Переложите рукав в жаропрочную форму и отправьте мариноваться в холодильник на ночь.

4. Достаньте форму с кроликом, оставьте еще на два часа, после чего отправьте его запекаться на полтора часа в духовку, предварительно разогрев ее до 180 С.

5. Обжарьте на сухой сковороде муку. Зелень петрушки помойте и мелко покрошите. Измельчите чеснок. Муку пересыпьте в сотейник, перемешайте ее со сливками, постепенно вливая их, и перемешивая, чтобы не было комков. Поставьте на огонь, посолите, добавьте кунжут, зелень петрушки, перемешайте и томите на медленном огне, постоянно помешивая, пять минут. Следите, чтобы соус не закипел.

6. Выньте кролика из духовки, разрежьте рукав и переложите мясо на тарелку. Полейте соком из рукава и приготовленным соусом. Подавайте с овощным гарниром.

Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким: Рецепт 5. кролик в сметане

3 окорочка кролика;

1 пучок зелени кинзы и петрушки;

1 крупная морковь;

чеснок – 4 зубца.

1. Разрезать ножки кролика по суставу пополам. Зелень и очищенный чеснок мелко покрошить.

2. Кефир смешать с зеленью и чесноком. Залить кефирной смесью мясо кролика и оставить мариноваться на три часа.

3. Вынуть мясо из маринада, посолить и слегка обжарить его до румяности.

4. Очищенную морковку нарезать крупными кружками. Лук нашинковать толстыми полукольцами.

5. В масле, которое осталось от жарки мяса, обжарить овощи до легкой румяности.

6. Выложить в казанок мясо кролика, сюда же добавить обжаренные морковь с луком.

7. В сотейнике слегка подсушить муку, залить ее пол стаканами воды и тщательно перемешать. Добавить сметану, подсолить и прогреть. Если соус получился густым, добавить еще немного воды. Залить соусом содержимое казана и тушить на медленном огне полтора часа.

Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким: Рецепт 6. Кролик в вине с помидорами

2 кг тушка кролика;

черный перец и соль;

стакан вина белого сухого;

1. Тушку кролика разрежьте на кусочки, помойте и обсушите на полотенце.

2. Помидоры помойте и нарежьте дольками. Чесночные дольки, не очищая, раздавите ножом.

3. В сковороде обжарьте кролика до румяности с двух сторон. Затем влейте вино и положите веточку розмарина, чеснок и помидоры. Тушите минут десять, не накрывая крышкой. Затем накройте крышкой и продолжайте тушить на умеренном огне еще десять минут.

4. Духовку разогрейте до 180 С. Мясо вместе с соусом и овощами переложите в огнеупорную форму. Накройте ее фольгой и поставьте в духовку на четверть часа. Переложите готовое мясо кролика на тарелку и полейте соусом. Подавайте с овощным гарниром.

Как приготовить кролика, чтобы мясо получилось мягким – советы и хитрости

Используйте для приготовления только свежее мясо кролика, которое не подвергалось заморозке. Такое мясо всегда получиться сочным и мягким.

Чтобы мясо получилось мягким, кролика обязательно вымочите в воде или замаринуйте.

Если вы решили приготовить кролика целиком, сделайте это в рукаве, так вы получите сочное и мягкое мясо.

Тушите кролика только на медленном огне.

Кролик в мультиварке. Сколько готовить кролика в мультиварке?

Крольчатина считается диетическим и его можно употреблять во время поста и давать маленьким детям для прикорма. Но чтобы мясо кролика было мягким и сочным, продукт нужно правильно приготовить. Здесь нам на помощь придет мультиварка.

Подготовка мяса

Если кролик у вас в замороженном виде, то нужно его оставить на ночь в прохладном месте для естественного размораживания. Затем, так как тушка целиком не поместится в мультиварку, ее потребуется разделать на небольшие кусочки.

Можно вымочить мясо в воде с небольшим количеством уксуса несколько часов, чтобы убрать специфический запах. Затем хорошо промыть.

Тушим кролика в мультиварке

Рассмотрим самый простой способ приготовления кролика. Для этого на 0,5 кг мяса нужно взять морковь и луковицу по одной штуке, специи и зелень по вкусу, бульон (вода) 400-500 мл и масло растительное.

В мультиварочную чашу наливаем масло (около 70 г) и выкладываем подушку из крупно порезанных овощей. Сверху помещаем кусочки кролика, добавляем специи и заливаем бульоном. Включаем программу «Тушение» на 60 минут. Перед подачей мясо посыпаем измельченной зеленью.

Готовим кролика на пару в мультиварке

Такое блюдо не содержит жиров, поэтому придется в пору тем, кто соблюдает диету или пост.

Для этого рецепта нам понадобится минимум продуктов – тушка кролика и специи. Подготовленное мясо натираем прянностями и оставляем так на 15-20 минут. Тем временем выливаем в кастрюлю 500 мл воды и помещаем контейнер для приготовления на пару. Кусочки крольчатины заворачиваем в фольгу, укладываем в сито-пароварку и накрываем крышкой. Устанавливаем режим «Варка на пару» на 90 минут. После звукового сигнала мультиварки отличное диетическое блюдо будет готово!

Готовим жаркое из кролика

Чтобы приготовить данное блюдо нам понадобится:

  • кролик (лучше использовать жирную тушку)  – 1,5-2 кг;
  • картофель – 5-7 клубней;
  • 1-2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • несколько тертых помидор или томатная паста;
  • соль;
  • специи на усмотрение;

Устанавливаем режим «Выпечка» или «Жарка» на 30-35 минут. Когда мультиварка прогреется, обжариваем на подсолнечном масле мясо и овощи, помешивая. Затем наливаем воду и запускаем режим «Тушение» на 50-60 минут. По истечению времени закладываем в кастрюлю остальные ингредиенты – картофель, тертые помидоры, чеснок, соль, специи. При необходимости доливаем воду. Устанавливаем таймер на 40 минут в режиме «Тушение».

Тушим кролика со сметаной и грибами в мультиварке

Такое блюдо получается вкусным и сочным, его вполне можно подавать гостям.

Мясо предварительно натираем специями и оставляем мариноваться. Тем временем, в режиме «Жарка», пассируем на жиру лук полукольцами и грибы (около 300 г), нарезанные крупными кусочками. Когда овощи приготовятся, добавляем крольчатину, выбираем программу «Тушение» и включаем таймер на 1 час. После того, как мультиварка запищит, добавляем в кастрюлю 200 мл сметаны, разбавленной небольшим количеством воды. Устанавливаем режим «Тушение» еще на 15 минут. 

 

Как приготовить кролика наилучшим образом (рецепт в духовке, жареном или жареном)

Кролик не только аппетитный, но и питательный, с небольшим содержанием натрия и холестерина. Это также одна из лучших продуктов для выживания в чрезвычайных ситуациях. Мясо кролика, которое часто считается более сильной формой курицы, имеет слабый сладкий вкус и приятную текстуру.

Давайте узнаем, как лучше всего приготовить кролика (некоторые из этих рецептов вам понравятся).

Как лучше всего приготовить кролика?

Это легко и просто, но сначала давайте начнем с того, где вы водите своих кроликов.

Какая разница во вкусе между выращенным на ферме и диким кроликом?

Дикий кролик обладает более глубоким вкусом по сравнению с выращиваемыми на фермах аналогами. Если вы предпочитаете больше белого мяса, замочите диких кроликов в холодной воде примерно на 3 часа, чтобы они посветлели.

Более полезная литература:

На что следует обратить внимание при покупке кролика

Перед покупкой кролика-кулинара убедитесь, что он будет вкусным. Вот некоторые вещи, на которые следует обратить внимание.

  • Выберите розовых и пухлых кроликов, которые выглядят свежо и имеют приятный запах.
  • Убедитесь, что глаза чистые и яркие.
  • Проверьте, нет ли повреждений свинцовых боеприпасов или ушибов плоти и по возможности избегайте их. У него будет неприятный горький привкус.
  • Почки кролика остались целы? Если да, проверьте, достаточно ли вокруг них белого жира. Это было бы признаком здорового и молодого кролика, который питался большим количеством вкусной еды.
  • Если вы покупаете диких кроликов, стоит отметить, что они обладают более ароматным вкусом из-за их свободного выгула.

Как приготовить кролика

Кролика можно приготовить разными способами.Например, по рецепту хорошего кролика можно запечь, поджарить, тушить в запеканке или тушить, чтобы разрез был влажным и приятным. Яркий вкус кролика делает его популярным ингредиентом в различных блюдах, таких как паштеты и террины.

Из рагу из кролика можно приготовить фантастически вкусное блюдо из соуса для пасты. Если пришло время попробовать что-то более интересное и необычное, измельчите мясо кролика и сделайте гамбургеры или добавьте кусочки кролика в карри.

Перед приготовлением

Перед приготовлением разморозьте замороженного кролика и доведите его до комнатной температуры.Помните, что мясо нежирное и легко сохнет.

Вы замачиваете кролика перед приготовлением?

Если вы готовите дикого кролика и предпочитаете больше белого мяса, чем дичь, выделите немного времени и замочите кусочки кролика примерно на 3 часа.

После жарки кролика

Дайте блюду постоять перед подачей на стол. Это поможет сохранить сок и сделает его вкуснее. Молодые кролики идеально подходят для запекания, и вы также можете использовать их, когда пробуете некоторые из лучших рецептов жареного кролика.Не забывайте о почках, сердце и печени животного, поскольку они очень вкусные и хорошо подходят для рецептов жареного кролика.

Готовим кролика в духовке

Вот отличное блюдо и один из лучших способов приготовить кролика в духовке.

Ингредиенты

1 нарезанная луковица

От 1 до 3 фунтов хорошо очищенного и нарезанного кубиками мяса кролика

1 столовая ложка черного молотого перца

Соль по вкусу

4 чайные ложки белого сахара

Четверть стакана растительного масла

Зубчик чеснока

Дополнительные, но необязательные ингредиенты

¾ чашка кетчупа

1 столовая ложка Вустерширского соуса

Столовая ложка паприки

Стакан воды

Направления

Разогрейте духовку до 350 градусов или 175 градусов по Цельсию

Приправить кусочки кролика перцем и солью.Вы можете пропустить перец в зависимости от ваших предпочтений.

В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем или сильном огне.

Добавьте нарезанное кубиками мясо кролика и хорошо обжарьте со всех сторон.

Поместите нарезанное мясо в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.

В отдельной миске смешайте оставшиеся ингредиенты и полейте мясо

Выпекайте в духовке без накрытия в течение 90 минут.

Продолжайте поливать его почаще, пока мясо не станет мягким.

Достаньте его из духовки и дайте остыть перед тем, как подавать приготовленного кролика с вашим любимым аккомпанементом.

Вы также можете добавить вино в этот рецепт для получения великолепного сложного аромата.

Рецепт жареного кролика

Жарка также является одним из самых популярных рецептов приготовления кролика.

Вот отличное блюдо и как его приготовить.

Ингредиенты

4 нарезанных кубиками хвостика

2 столовые ложки предпочитаемой приправы. Попробуйте смешать 2 чайные ложки тимьяна, 2 чайные ложки орегано и чайную ложку сушеной петрушки, чтобы приготовить домашнюю приправу.

2 стакана пахты

Столовая ложка чесночного порошка

Столовая ложка перца

2 стакана муки

2 стакана растительного масла

Соль по вкусу

Направление

Смешайте пахту со всеми специями исключение муки и соли.Поместите мясо кролика внутрь смеси и хорошо покройте его, прежде чем отложить в закрытый контейнер примерно на 4 часа или на ночь.

Чтобы поджарить мясо, налейте масло в большую сковороду, желательно чугунную, на среднем или сильном огне. Масло должно быть примерно на дюйм глубиной.

Выньте кусочки кролика из пахты и дайте стечь. Его не нужно стряхивать.

Масло должно нагреться примерно до 325 градусов по Фаренгейту. Проверьте это, посыпав мукой.Если он сразу начнет шипеть, значит, он готов к использованию.

Когда масло будет готово, насыпьте муку с солью в полиэтиленовый пакет и хорошо встряхните. Добавьте несколько кусочков кролика и хорошо встряхните их, чтобы они хорошо покрылись слоем.

Положите кусочки кролика в горячее масло по одному.

Обжаривайте от 8 до 12 минут, прежде чем перевернуть, и убедитесь, что они золотисто-коричневые.

Повторите процесс с оставшимися кусками нарезанного мяса

Когда вы закончите, оставьте кусок мяса на бумажном полотенце на решетке. набор для слива излишков масла

Подавать с любимым аккомпанементом

С чем готовить кролика?

Часто кроликов готовят в виде рагу из кроликов.Преимущество тушеного мяса в том, что вам не нужны сложные ингредиенты, чтобы придать ему ароматную и яркую текстуру.

Некоторые вкусы, которые мне нравятся, которые можно добавить в мясо кролика, включают чеснок, шалфей, розмарин, петрушку, чернослив и имбирь. При желании вы также можете сочетать свое мясо с другими подобными блюдами (например, с курицей), как мы видели выше.

Знаете ли вы, что добавление пикантной горчичной заправки может улучшить вкус вашего блюда? Кто-то любит добавлять в свой кусок мяса сливки и соусы на основе сидра, в то время как другие едят его с острым соусом из темного шоколада.Поверьте, сила шоколада хорошо сочетается с мясом дичи.

Мясо кролика – популярный деликатес в Италии, поэтому многие блюда из него подают с полентой или пастой. Если вы хотите более легкое блюдо, найдите время, чтобы дополнить мясо кролика салатом из зеленых овощей, например, петит-пуа, шпинатом, тушеным салатом или спаржей.

Как приготовить кролика Видео

Как приготовить кролика?

Как мы уже упоминали выше, существует множество способов приготовления кролика.За короткое время вы можете изучить несколько различных рецептов в Интернете. Каждый раз, когда вы готовите мясо кролика, пробуйте разные методы, чтобы улучшить свои кулинарные навыки. Например, вы можете отварить его для простой и быстрой еды. Если вы хотите быть более смелым, попробуйте один из рецептов, приведенных выше.

Как сделать кролика нежным?

Хотя мясо кролика нежирное, его можно готовить в мультиварке (например, в мультиварке). Это делает его нежным и хорошо раскрывает аромат. Если вы придерживаетесь здорового питания, то медленное приготовление пищи – один из лучших способов приготовления пищи, который вы можете использовать.Более того, питательные вещества не разрушаются.

Можно ли приготовить кролика средней прожарки?

Готовьте мясо кролика так же, как курицу. По сравнению с говядиной мясо кролика имеет более богатый вкус. Попробуйте быстро приготовить его на сильном огне и подавайте средний или редкий.

Здорово ли есть кролика?

Кролики очень полезны для вас и чуть сильнее по вкусу, чем курица.

Наконец

Вы ищете рецепты из кроликов? Вы также можете просто отварить кролика и съесть его как есть.Люди разные, и их предпочтения тоже. Некоторые предпочитают острую пищу, а другие предпочитают вареную пищу. Мясо кролика не только вкусно, но, как и курица, также является полезным источником белка.

Более полезное чтение:

Рагу из кролика с черносливом и овощами

Вы ищете блюдо с деревенским вкусом, но со сладким оттенком? Сегодняшний рецепт – сочное рагу из кролика в идеальном стиле фьюжн, оно сладкое и слегка пряное. Пьяный чернослив придает блюду сладость, хлопья чили добавляют пикантности, а красное вино – кислой и душистой.

Рагу из кролика – восхитительное второе блюдо с нежным и сочным мясом. В сочетании со сливочно-дразнящим соусом из чернослива с ромом, придайте тушеному блюду кисло-сладкие нотки, которые непреодолимы даже для самых претенциозных гурманов. Кроме того, кролик готовится на медленном огне, что превращает его в очень нежное мясо. Будьте готовы опьянить своим ароматным ароматом весь дом. Гарантирую, что окружающие не смогут устоять перед его вкусом, даже до того, как тушеное мясо будет готово.Изучите новые вкусы, рискните комбинировать ингредиенты, и я гарантирую, что ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны!

Ингредиенты для тушеного кролика в деревенском стиле

Как видно из названия рецепта, вам понадобится много ингредиентов, похожих на деревенские. Базовые по своей сути, но очень ароматные и вкусные. Все ингредиенты можно купить на местной ферме или в обычном супермаркете. Тушеное мясо, несомненно, приобретет более выраженный аромат, если будет приготовлено из органических / биопродуктов, но, к сожалению, не у всех есть ферма где-то поблизости.Более того, если вам посчастливится купить кролика, выращенного на ферме, вы получите превосходный вариант этого блюда. Я один из тех счастливчиков, которые могут купить кроликов, выращенных на ферме, поэтому у меня было около половины кролика, готового превратить в восхитительное тушеное мясо в деревенском стиле. Вот необходимые ингредиенты:

  • Целый кролик или половинка
  • 2 луковицы
  • 2 средних моркови
  • 3 стебля сельдерея
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 чашка сушеного чернослива
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 рюмка рома или коньяка или виски
  • Несколько лавровых листов
  • 5-6 унций бекона
  • 1 стакан выдержанного красного сухого вина
  • 1 чайная ложка хлопьев чили
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1 стакан муки
  • 2 стакана куриного бульона

Да, может показаться, что ингредиентов много.Однако вам нужно всего несколько или немного каждого из них. Более того, скорее всего, у вас уже больше половины его на кухне. Соберите все ингредиенты и приступайте к приготовлению. О, и возьмите бокал красного вина только для себя, он просто лучший компаньон на кухне.

Как приготовить чернослив для рагу из кролика?

Это первый шаг, потому что его нужно готовить отдельно от кролика.В кастрюлю положите сушеный чернослив, сахар и ром, перемешайте и поставьте на плиту на слабом огне. Доведите до кипения и дайте покипеть около 2 минут. Перемешайте, пока он закипает. Убедитесь, что огонь очень слабый. Вы же не хотите сжигать соки. Спирт испарится, и чернослив станет очень мягким, если вы вымочите его в соке. Выключите плиту и дайте ей постоять, вы увидите, что у вас получится что-то очень похожее на драгоценный камень, это именно то, что вам нужно.

Как подготовить кролика к варке?

Хорошо вымойте кролика, если у него много жира, вы можете удалить его или оставить, если не возражаете.Отрежьте верхнюю и нижнюю ноги. Затем разрежьте сундук на 2 равные части, затем проделайте то же самое с ребрами. Нарежьте кролика равными частями, чтобы один кусок стал порцией для сервировки. Побалуйте себя бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю воду.

Когда все кусочки будут готовы, возьмите простую тарелку и насыпьте на нее муку. Теперь возьмите каждый кусочек кролика и хорошенько раскрасьте их со всех сторон. Затем выложите на отдельную тарелку или на разделочную доску. Теперь мясо готово ко второй части приготовления вкусного тушеного кролика на медленном огне.

Как приготовить рагу из кролика?

Возьмите большую сковороду и поставьте на плиту на средний огонь. Добавьте полстакана оливкового масла и дайте ему нагреться до нужной температуры, это займет от 40 секунд до одной минуты. Теперь добавьте посыпанные мукой куски мяса в горячую сковороду. Включите огонь на максимум и дайте мясу получить красивую золотистую корочку, затем переверните. Очень важно жарить мясо при высокой температуре, чтобы сок и аромат оставались внутри.Так что позже их отпускают, чтобы придать рагу завораживающий аромат. Пока тепло делает свое дело с кроликом, воспользуйтесь временем, чтобы вымыть, очистить и нарезать овощи из списка выше.

Когда мясо подрумянится со всех сторон, вытащите его из сковороды кухонными когтями. Положите его в миску и обжарьте овощи и бекон в том же масле. Обжаривайте все на среднем или слабом огне около 10 минут. Когда овощи наполовину готовы, пора объединить все ингредиенты в одной кастрюле.

Одна кастрюля – одно рагу – одна любовь

Поэтому на следующем этапе приготовления рагу из кролика используйте сковороду с высоким краем. Добавьте обжаренные кусочки кролика, овощное соте, бокал красного вина, пьяный чернослив, помните их? Не останавливайтесь на достигнутом, влейте куриный бульон, добавьте холодные хлопья, щепотку соли и лавровый лист.

Смешайте красивую деревенскую комбинацию и поставьте на медленное приготовление на 2 часа. Время от времени помешивайте и делайте глоток сока на полпути, чтобы проверить вкус.Если вы чувствуете, что чего-то не хватает, не стесняйтесь добавлять, однако я думаю, что все получится без каких-либо корректировок. По крайней мере, у меня это сработало.

Как подать рагу из кролика?

Подавать кусочки кролика в сервировочных блюдах. Не упустите возможность полить кролика кулинарным соусом и черносливом, который не только пропитал мясо своим ароматом во время приготовления, но и придал блюду восхитительно сладкую нотку.Сопровождайте рагу простыми буханками свежего хлеба, отварным рисом или печеным картофелем. Если вы хотите вывести это блюдо на новый уровень деревенского стиля, подайте его с солеными огурцами или маринованными помидорами черри.

Тушеное мясо из кролика – один из старинных рецептов старой школы, который идеально подходит для семейных столов, а также на воскресных встречах с друзьями. Наслаждайтесь каждым кусочком!

Рагу из кролика по-деревенски с черносливом и овощами

YourFoodBuddy

Медленно приготовленное тушеное мясо из кролика – восхитительное второе блюдо с нежным и сочным мясом, сочетающееся со сливочно-дразнящим соусом из алкогольных черносливов с ромом, придающих кисло-сладкие нотки, которые неотразимы даже для самых претенциозных гурманов.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 20 минут

Основное блюдо

Кухня Английская, европейская, итальянская, мировая

Порции на 6 человек

Калорийность 486 ккал

Ингредиенты

1x2x3
  • 1 целый кролик
  • 2 средних лука
  • 2 средних моркови
  • 3 стебля сельдерея
  • 1 стакан сушеного чернослива
  • 1 рюмка рома
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 стакана куриного бульона
  • 5-6 унций бекон
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1 чайная ложка хлопьев чили
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан универсальной муки
  • 2-3 листика лавровый

Инструкции

Как приготовить алкогольный чернослив
  • Смешать чернослив с коричневым сахаром и ромом в кастрюле

  • Довести до кипения на слабом огне

  • Варить на медленном огне в течение 2 минут и иногда перемешивать lly

  • Дайте черносливу пропитаться всеми соками

Как подготовить кролика
  • Хорошо вымойте кролика и удалите излишки жира там, где это необходимо

  • Побалуйте себя бумажными полотенцами

  • Нарежьте равными кусочками, чтобы получить 1 кусок на порцию

  • Снова побалуйте все кусочки бумажными полотенцами

  • Насыпьте муку на плоскую тарелку и вдавите все куски мяса в муку со всех сторон

  • Выложите посыпанные мукой кроличьи отбивные на чистую тарелку

Как приготовить рагу из кролика?
  • Положить оливковое масло на огонь в большой сковороде на среднем огне

  • Обжарить кроличьи отбивные со всех сторон, отложить на потом

  • Тем временем очистить, вымыть и нарезать все овощи и нарезать бекон

  • Используйте ту же сковороду и масло для жарки, чтобы обжарить овощи и бекон

  • Обжарить овощи на среднем огне в течение 10 минут

  • Возьмите кастрюлю с высокими стенками и переложите обжаренные кусочки кролика. овощи, вино, сливочный чернослив, куриный бульон и специи

  • Довести все до кипения на среднем или слабом огне, накрыть крышкой

  • Дать кипятить 2 часа, время от времени помешивая

  • Подавать отдельно или с отварным рисом или жареным картофелем

Питание

Калорийность: 486 ккал Углеводы: 48 г Белки: 10 г Жиры: 29 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 23 мг Натрий: 702 мг Калий: 568 мг Волокно: 4 г Сахар: 19 г Витамин A: 3841 МЕ Витамин C: 5 мг Кальций: 47 мг Железо: 2 мг

Ключевое слово тушеное мясо кролика, тушеное мясо кролика медленного приготовления

Какой на вкус кролик?

Поделитесь сообщением “Какой на вкус кролик?”

Какой вкус на вкус мясо кролика – запомнить

Мясо по вкусу несколько похоже на курицу, но имеет немного более сильный, мясистый и землистый вкус.Но мясо кролика можно приготовить как курицу. Его можно обжарить в масле или масле, например, с использованием соуса, приготовленного путем разбивания сковороды или в стиле фрикасе – частично в жире, который затем готовится в жидком тушеном виде.

Кролик – очень ценное мясо не только за его вкус, запах и текстуру, но и за его питательные свойства. Мясо считается тонким или «белым» не из-за небольшого количества миоглобина, который является белком, придающим мясу цвет, а из-за количества и качества его жира.

По общему мнению, кролик имеет вкус, похожий на куриный. Это не совсем так, в основном потому, что у кролика более сильный и насыщенный вкус. Ощущения тоже разные, кролик больше на другой стороне.

Калифорнийский кролик, чернобурка и коричный кролик относятся к видам кроликов с лучшим вкусом.

Домашний кролик

Кролики, выращенные на фермах, обычно потребляют больше жира, чем кролики, выращенные в дикой природе.Их мясо светлее, розовато-красного цвета и имеет нежную консистенцию, которая с возрастом становится тверже. По сравнению с диким кроликом он употребляется более интенсивно и имеет более мягкий вкус.

Дикий кролик

Все эти животные легче и тоньше, чем животные с плантаций. Они обеспечивают более твердое мясо, а также обладают сильным ароматом благодаря ароматам, которые дает природа. По сравнению с сельскохозяйственными кроликами их мясо краснее и содержит меньше жира.

Поскольку кролик – белое мясо, это лучший продукт для меню с низким содержанием углеводов, если он только приготовлен и не содержит излишков жира.Фактически, он рекомендован тем, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров, и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями из-за его содержания в питательных веществах.

Мясо мягкое и его легко пережевывать, что является преимуществом для людей, у которых есть проблемы с жевательной резинкой, особенно когда его готовят на пару или на медленном огне, а также подают с соусами и овощами. Однако его богатство мышечными волокнами, которые затрудняют переваривание кроликов, не является идеальным мясом для людей, страдающих чувствительным желудком.

Различная резка

Обычно кролик продается целиком, но вы также можете попросить мясника разрезать его на более мелкие кусочки.Или вы можете найти в Интернете полезные советы о том, как раздать кролика.

Когда вы впервые попробуете кролика, выберите спинку или седло, которые будут наиболее нежными. Задние ножки имеют тенденцию быть более твердыми и почти всегда нуждаются в тушенке; передние ножки можно отложить на бульон или тушить.

Мясо кролика

Из местных сортов мяса мало, поэтому из него складывается передними ножками, чтобы получилось хорошее тушеное мясо или даже соус.

Кролик: союзник на кухне

Очень важно выбрать здоровые методы приготовления кролика, чтобы насладиться его вкусным, сочным и полезным мясом, которое также дешево по сравнению с другими продуктами.

Кролик действительно является мясом, обладающим исключительной гастрономической универсальностью, и поэтому его можно использовать в различных кулинарных приготовлениях. Его можно жарить, запекать, готовить на гриле, тушить с овощами, готовить на пару, мариновать, засахаривать и обжаривать, а также использовать в качестве закуски или как неотъемлемую часть основного блюда, отдельно или вместе с овощами.

Преимущества поедания кролика

Вода

Около 72% этого мяса состоит из воды. Количество зависит от породы и графика кормления.

Это, несомненно, замечательное содержание питательных веществ. Кролик обеспечивает белки высокой биологической ценности, включая все незаменимые аминокислоты, которые необходимы организму в разное время дня.

Белок

Его содержание колеблется от 18 до 20 граммов белка на каждые 100 граммов мяса. Кроме того, это легкоусвояемое и невероятно нежное мясо благодаря низкому содержанию влаги. По этой причине кролик настоятельно рекомендуется людям, склонным к гиперурикемии и подагре.

жир

Кролик – это на самом деле нежирное мясо с низким содержанием жира (не более 5%) и холестерина. Его липидный профиль по-прежнему очень сбалансирован с более низким процентным содержанием насыщенных жиров по сравнению с другим мясом, что объясняет, почему его рекомендуют для профилактики ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако содержание жира в нем варьируется в зависимости от вида, породы, возраста, пола, потребляемых кусков и рациона животного.

Зачем есть кролика?

Зачем есть кролика? Что ж, кролик – одно из самых безопасных, здоровых и экологически чистых видов мяса, которое можно есть.По сравнению с говядиной, свининой, бараниной, птицей и телятиной, кролик имеет самое высокое содержание белка, самое низкое содержание жира и наименьшее количество калорий на фунт. Эти любящие люцерну травоядные животные являются пищевыми животными, а это означает, что они не зависят от высокоэнергетической кукурузы или сои в качестве пищи. Еще один важный факт – они быстро растут и размножаются. По данным Слоу Фуд США, кролик производит шесть фунтов мяса с ровно тем количеством воды и пищи, которое необходимо корове, чтобы произвести всего один фунт.

Мой любимый рецепт кролика

Кролик в горчичном соусе

4 порции

Состав

от 1 до 4 фунтов

соль и перец

11/2 столовые ложки сливочного масла

11/2 столовых ложки масла

1 средняя луковица или 4 нарезанных кубиками лука-шалот

2 столовые ложки муки

1 стакан белого сухого вина

Два с половиной стакана куриного бульона или бульона.

2 столовые ложки цельной горчицы

Несколько веточек тимьяна

12 листьев шалфея

1/2 стакана свежих сливок

2 чайные ложки нарезанных каперсов

нарезанный лук для гарнира

Кролик в горчичном соусе или лапин а-ля мутард – это классика французского бистро, которую стоит знать. Если потушить кролика в насыщенном и ароматном горчичном соусе, получится сочное, вкусное и нежное мясо. Вы хотите проглотить соус ложкой или пропитать его хрустящим хлебом.

Приправить кролика солью и перцем

Нагрейте голландскую духовку или большую, глубокую и тяжелую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте масло и сливочное масло. Когда он начнет шипеть, прижигайте кролика порциями по 3-4 минуты с каждой стороны, пока он не подрумянится. Достаньте кролика из кастрюли и отложите в сторону.

Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 5–6 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным, периодически помешивая.

Посыпьте лук мукой и перемешайте, пока он хорошо не смешается, затем готовьте около минуты, пока смесь не начнет пахнуть тостами.Добавьте вино и чашку бульона и перемешайте, когда соус загустеет. Добавьте оставшийся бульон и столовую ложку горчицы и доведите до кипения на медленном огне.

Положите обжаренные кусочки кролика обратно в соус. Добавьте тимьян и шалфей. Накройте кастрюлю крышкой и тушите вилкой 45-50 минут, пока мясо не станет мягким.

При помощи щипцов довести до кипения на среднем огне и довести до кипения содержимое. Добавьте крем-фреш, 1 столовую ложку грецких орехов и каперсов и дайте ему немного загустеть на медленном огне примерно 5 минут.

Поместите кролика в разогретую сервировочную миску и подавайте соус половником.

Теперь вкус мяса кролика – это волшебство.

Подведение итогов

Надеюсь, этот пост о том, каков вкус кролика, дал вам достаточно пищи для размышлений, чтобы вы могли решить, есть ли у вас аппетит, чтобы попробовать мясо кролика, или вообще отказаться от экспериментов, если вы думаете, что вам это не нравится. Тем не менее, я предполагаю, что мясо кролика можно попробовать и смаковать, и, следовательно, нет ничего плохого в том, чтобы попробовать его, если оно вам понравится.Ваш выбор прямо сейчас!

Рецепт рагу из говяжьего сердца в медленноварке

Попробуйте это восхитительное нежное рагу из говяжьего сердца , приготовленное в вашей мультиварке ! Этот рецепт с низким содержанием углеводов, кето, палео и очень прост в приготовлении. Добавьте свой любимый овощной гарнир и назовите его едой.

В том, чтобы есть говяжье сердце, для меня нет ничего странного, я выросла на всевозможных говяжьих частях. Сердце так хорошо в тушеных блюдах, супах, и я с нетерпением жду возможности попробовать его в фрикадельках (говяжий фарш дома – лучший вариант)

На вкус говяжье сердце

Поскольку говяжье сердце – это просто еще одна мышца, у него нет странного вкуса, как, например, печень.Если не приготовить должным образом, оно могло бы получиться вкусным и жевательным, поэтому я люблю готовить его в мультиварке. Чтобы достичь консистенции тающего во рту, требуется около 5-6 часов на высокой температуре.

Где купить

Я видел говяжьи сердца в большинстве продуктовых магазинов. Обычно он находится в холодильнике на мясном острове. Walmart, Safemart, Winco… по крайней мере, в нескольких магазинах я видел говяжьи сердца.

Также есть возможность купить его онлайн. Если поискать, то обязательно найдешь, где купить.Скорее всего, он замерзнет.

сырое говяжье сердце перед приготовлением

Как разморозить

Если у вас замороженное говяжье сердце , вам нужно будет разморозить его перед приготовлением. Лучше всего оставить сердце в холодильнике на ночь в миске, потому что во время оттаивания из него могут вытекать соки.

Если у вас нет времени, оставьте замороженное сердце на прилавке на 3-4 часа. За это время он должен оттаять. Можно погрузить его в таз с водой, это ускорит процесс.

Как приготовить говяжье сердце

В этом рецепте не так много шагов, и его довольно легко сделать. Сначала промойте говяжье сердце под проточной холодной водой. Удалите лишний жир острым ножом. Теперь пора рубить.

Разрежьте сердце примерно на кусочки по 2,5 см и поместите в мультиварку. Лук нашинковать целиком и чеснок пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Используйте столько чеснока, сколько хотите!

нарезанное кубиками сырое говяжье сердце в мультиварке

Теперь добавьте воду или бульон и посолите.В этом рецепте я использовала обычный говяжий бульон, и он был восхитителен. Теперь самое интересное – ожидание. Вы можете выбрать настройку «Низкая» или «Высокая», в любом случае блюдо будет восхитительным!

Подавать с картофельным пюре, жареными овощами или с лапшой.

Это кето?

Да, это так. Как и другие части коровы. Однако при приготовлении пищи сохраняйте кето-диету, не добавляйте картофель или морковь, используйте лук и чеснок … и, конечно же, цветную капусту. Если вам нравятся кабачки, вы можете добавить немного за 1 час до того, как говяжье сердце будет готово.Просто нарежьте их и добавьте в бульон. В нашем случае они будут мягкими, но не мягкими.

Если вам нравится есть субпродукты, вам обязательно понравится мой рецепт куриной печени Кето . Он такой нежный и вкусный, тает во рту.

Еще рецепты субпродуктов

Доходность: 4

Время подготовки: 7 минут

Время готовки: 5 часов

Общее время: 5 часов 7 минут

Попробуйте это нежное тушеное сердце из говядины, приготовленное в вашей мультиварке! Этот рецепт с низким содержанием углеводов, кето, палео и очень прост в приготовлении.Добавьте свой любимый овощной гарнир и назовите его едой.

Состав

  • 1 фунт говяжьего сердца
  • 1/3 нарезанного лука
  • 1/2 стакана воды или бульона
  • 1 чайная ложка соли
  • 4 зубчика чеснока

Инструкции

  1. Вымойте говяжье сердце в холодной воде. Отрежьте лишний жир и разрежьте сердце на кусочки размером примерно 2,5 см.Поместите в мультиварку.
  2. Мелко нарезать лук, измельченный чеснок и добавить в мультиварку. При использовании добавьте воды или бульона. Добавьте соль
  3. Включите мультиварку на высокой скорости примерно на 4-5 часов или на минимальную на 8-9 часов.
  4. После этого добавить нарезанную кинзу

Банкноты

Вы можете приготовить этот рецепт на плите в кастрюле с тяжелым дном. Варить 2-3 часа на медленном огне.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 215 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 242 мг Натрий: 683 мг Углеводы: 4 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 34 г

рецептов кролика мультиварка

Чтобы приготовить пюре из жмыха, очистите картофель и нарежьте кубиками по 4 см.Ингредиенты 1 унция сушеных белых грибов 2 головки чеснока 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима 1 1/2 фунта смешанных грибов 4 столовые ложки сливочного масла 1 мясо кролика в сметане, нежность стоит попробовать, Готовим кролика на ужин с картофелем. Раскрыты 17 рецептов подражания Applebee – наконец. Режем его ножом на небольшие порции. Политика конфиденциальности Условия использования Материалы, размещенные на LIVESTRONG.COM, предназначены только для использования в образовательных целях. Мультиварка Hasenpfeffer (немецкий кролик) CDKitchen сухое красное вино, лук, сахар, сельдерей, маринад, винный уксус и еще 6 жареных кроликов в медленноварке CDKitchen Попробуйте жаркое из кролика для более богатой альтернативы обычному жареному в горшочке.FoodNetwork.com; Кролик и пельмени; Дэвид Линк, FoodNetwork.com; Рагу из кролика; Роберт Ирвин; 2006 г., ПАРТНЕР И ЛИЦЕНЗИАТ ФОНДА LIVESTRONG. Варить 10 минут; После звукового сигнала мультиварки откройте крышку и полейте мясо сметаной и грибным соусом; Выберите программу «Выпечка» и приготовьте еще 30 минут; В конце уложить кролика на тарелку и полить грибным соусом. Подавайте кролика и овощи в горячем виде с соусом или подливкой, приготовленной из ваших соков. Для семьи из четырех человек 2 кролика составят более сытный обед.Добавьте залив и тимьян, затем верните сало, лук-шалот и грибы в сковороду с любым соком. Тушка кролика 2,5 килограмма; Тушку тщательно промыть холодной водой и нарезать порциями; Далее чашку мультиварки следует со всех сторон смазать сливочным маслом; Каждый кусочек кролика тщательно натираем солью и молотым черным перцем, кладем в емкость мультиварки; Закройте крышку, выберите режим «Выпечка» и время приготовления – 1 час; Через 15 минут откройте крышку, переверните кусочки и снова закройте; Пока мясо варится, подготовим остальные компоненты.Достаньте лавровый лист из мультиварки. 2020 Кролик – это, пожалуй, самое вкусное и легкое мясо, которое можно отнести к диетическим продуктам. Нарезать тонкой соломкой; Фасоль промыть и нарезать небольшими кусочками; Через 30 минут от начала приготовления выключите мультиварку и перемешайте куски мяса; Засыпаем в мультиварке морковь, сладкий перец, дольки лука и стручковую фасоль; С веточек розмарина отрываем листья и кладем в мультиварку к остальным компонентам.Bei welcher Temperatur müssen Sie Osterkuchen backen? Рекомендуемое время приготовления основано на нашем тестировании. Интересный коктейльный салат с ветчиной и сыром. Обязательные поля помечены *. Если вы используете кроликов, пойманных в дикой природе, внимательно осмотрите их на предмет повреждений от выстрела. . Кролик – одно из самых простых в использовании игровых животных для новичков из-за его компактных размеров. Все права защищены. Часть семейства брендов Whirlpool Corp., Часть семейства брендов Whirlpool Corp. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения, кролик, морковь, шампиньоны, вода, черный молотый перец и еще 8, залив лист, вода, кубик говяжьего бульона, кролик, морковь, масло, томатная паста и еще 7, куркума, белое сухое вино, белый перец, куриный бульон, свежий розмарин и еще 2, ломтики бекона, букет гарни, пастернак, перец, зубчики чеснока и еще 8, кролик, перец, тимьян, орегано, пастернак, помидоры, перец, чесночное пюре и еще 5, холодная вода, соевый соус, кролик, горячая вода, чеснок, гвоздика, мука и еще 2, свежий базилик, кролик, лук-шалот , мука, вода, свежий тимьян, свежая петрушка и еще 7, маринад, лук, нарезанный кубиками, кролик, красное сухое вино, винный уксус, соль и еще 6, перец, лук, вустерширский соус, перец, сметана, грибной крем-суп и Еще 2, кролик, лавровый лист, бульон, лук, мука, масло растительное, чеснок и еще 4, нарезанные кубиками помидоры, лук, томатный соус, розмарин, перец, кролик и еще 3, чеснок, кролик, свежая петрушка, куриный бульон, сушеные грибы и еще 7, свежий орегано, грибной крем, морковь, перец, лук и еще 5, вода, кролик, универсальная мука, картофель, соль, пиво, морковь и еще 6, лук, сушеный тимьян, белое вино, перец, вода, перец горошком, морковь и еще 4, молотый черный перец, вода, растительное масло, соль, свежая петрушка и еще 5, зубчики чеснока, лук, кролик, помидор, перец, мелко нарезанная петрушка и еще 5, зубчик чеснока, розмарин, морковь, белая фасоль, лук-порей, лавровый лист, лук и еще 8, зеленый болгарский перец, нарезанный, желтый болгарский перец, масло, кролик и еще 13 , черный молотый перец, листья шалфея, соль, зеленый лук, кролик, овощной бульон и еще 4, утиный жир, чеснок, сало, арманьяк, фисташки, лук-шалот, масло и еще 11, свиная грудинка, коричневый лук, телячья корейка, бекон ломтики, морская соль, соленое масло и еще 7, оливковое масло, орехи пекан, лук, розмарин, тесто, кролик, яблоко Гренни Смит и еще 2, майоран, куриные кости, кервель, молодая свекла, султанас, перец и еще 31, рис басмати, лук, шафран, порошок чили, имбирно-чесночная паста и еще 17, свежий орегано, соль, молотая корица, мука, молотый тмин, масло и еще 11, лук, кролики, плоская петрушка, сахарная пудра, шалфей, оливковое масло первого отжима и еще 10, бульон, соль, сливки, кролик, молотый черный перец, лимон, взбитые яйца и еще 5, корица, мука, чеснок, кусочки бекона, красное вино, лук, свежий розмарин и еще 4, морковь, лук, куриный бульон, чеснок, нарезанная петрушка, грибы и еще 8, масло, паста из хариссы, зубчики чеснока, красный перец, куриный бульон и еще 10, масло, мед, молотый тмин, кус-кус, курага, паста из хариссы и еще 9, бланшированный миндаль, палочка корицы, паста из хариссы, мед, зубчики чеснока и еще 10, хлопья морской соли, измельченный сельдерей, лук, копченая паприка, морковь и еще 10, сельдерей, морковь, чеснок, белое вино, цедра лимона, свежий розмарин и еще 9, красный лук, перец, морковь, чеснок, ягоды можжевельника эс, кролик, сельдерей и еще 7.Положите чеснок в полость кролика. LIVESTRONG.com может получать компенсацию через партнерские ссылки в этой истории. Продолжительность приготовления зависит от мощности мультиварки, например, если уровень мощности от 800 до 900 Вт, то продолжительность тушения составит час. В кулинарной колее? Ведь из этого мяса можно приготовить массу вкусных угощений. Большинство рецептов курицы можно адаптировать для использования с кроликом, хотя мясо более нежное и обычно более жевательное, чем курица. В любом случае готовность лучше проверять вилкой или ножом; Ноги и спинка считаются самыми вкусными и нежными частями кролика; Покупая кролика, посмотрите на внешний вид тушки.В мультиварку выложите картофель, морковь и лук. Переложите кусочки кролика в разогретую мультиварку. Кончиком ножа прорежьте «плечевой» сустав передних конечностей. Это не должно быть так: «Кролик постный, дешевый и вкусный, но в этой стране его так игнорируют». любые продукты или услуги, рекламируемые на веб-сайте. Добавьте кусочки кролика и обжарьте со всех сторон. Нарезать кролика сервировочными кусочками. Грибы вымыть и нарезать пластинами; Стебли петрушки нарезать ножом на небольшие кусочки; Поставить кастрюлю на газ, положить кусочек сливочного масла и прогреть; Как только масло растопится, выложите кусочки грибов, репчатого лука и моркови.Светло-розовый цвет мяса говорит о том, что после приготовления оно будет нежным и сочным. Обрезать стручковую фасоль и варить в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой 4-5 минут или до готовности. Добавьте грибы в мультиварку и готовьте 1,5–3 часа или пока кролик не станет достаточно мягким, чтобы отвалиться от кости. Налейте в сковороду еще одну столовую ложку оливкового масла, добавьте кролика и готовьте 5-10 минут, переворачивая до золотистого цвета – возможно, вам придется делать это партиями. Добавьте в мультиварку жидкость и помешивайте, пока подливка не загустеет.Приправьте кусочки кролика солью и перцем и добавьте достаточно воды, бульона или вина, чтобы они почти покрыли кусочки кролика. Авторские права © 1995-2020. Используя ту же сковороду с жиром бекона, обжарьте кролика со всех сторон и поместите кролика на дно мультиварки. Кролик – одно из самых простых в использовании игровых животных для новичков из-за его компактных размеров. Еще кладем чесночные тарелки, сушеный кориандр и немного соли; Залейте в мультиварку горячую воду, все перемешайте; Закройте крышку, выберите режим «тушение» и варите около 60 минут; Со временем выключите и выньте кролика с овощами на тарелку и подавайте.Нарежьте его на средние квадраты и положите в чашку. При этом емкость следует закрывать крышкой, чтобы мясо лучше впитало аромат маринада; Снимите кожуру с луковицы и разрежьте на средние квадраты; Стебли сельдерея промыть и нарезать ножом небольшими кусочками; Маринованное мясо помещаем в мультиварку, заливаем все маринадом из вина и специй; Затем положите туда кусочки лука, сельдерея, сушеного тимьяна и розмарина; Закройте мультиварку, установите программу «Тушение» и готовьте полтора часа; Каждые 30 минут кусочки кролика нужно перемешивать, чтобы кролик не пригорел; Как только мясо станет мягким, мультиварку можно выключать; Готовое мясо вынимается на тарелку и подается на стол вместе с овощами и зеленью.. Вымойте тушку кролика и удалите все лишнее. Для кролика налейте 1 столовую ложку оливкового масла в большую глубокую сковороду. Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий. Варить в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой 12 минут, затем процедить и дать высохнуть на пару. CDKitchen, Inc. 20: 11: 12: 12: 02: 37: C: Мультиварки / мультиварки нагреваются по-разному. Кончиком ножа отделите сустав, по очереди отделяя каждую переднюю ногу от позвоночника. Приправить кролика морской солью и черным перцем, затем посыпать мукой., Я купила замороженные кусочки кролика в магазине. Добавьте в горячую сковороду 1/2 стакана воды или другой жидкости и перемешайте, чтобы подрумянились соки. Снимите крышку и оставьте на час, пока мясо не начнет отделяться от костей, а соус не загустеет. Узнайте секреты, как приготовить необычное блюдо. Кролик в мультиварке, приготовленный по этим рецептам, получится очень вкусным и ароматным. Приправить мясо солью и перцем; обжарить в масле со всех сторон и выложить в мультиварку поверх овощей.Добавьте эту жидкость в мультиварку. Не сухо, но трудно есть. Обязательно приготовьте его и порадуйте своих близких этим лакомством.! Принесите к столу кролика, пюре из помме и фасоль, и пусть каждый сам себе поможет. Нагрейте тяжелую сковороду на умеренно сильном огне. Готовим около 2 часов; Готовим грибной соус. Очищенный картофель промываем холодной водой от грязи. Использование этого веб-сайта означает принятие LIVESTRONG.COM. Теперь у вас должно быть 5 обслуживающих элементов: спинка или седло; две мясистые задние лапы; и две более тонкие передние лапы.Накройте и согрейте. НАПРАВЛЕНИЯ. Добавьте томатный соус, воду, тимьян и базилик; довести до кипения, чтобы ароматы смешались. Также выкладываем в таз; С помощью овощерезки или ножа срежьте с картофеля кожицу. Очень вкусно. Если меньше, следует увеличить время на 20-30 минут, а если больше – уменьшить на 20-30 минут. Рецепт здесь. Отрегулируйте время и температуру приготовления в соответствии с вашей маркой и моделью мультиварки. Вкус был хорош, но я думаю, что в следующий раз мне придется готовить меньше или найду целого кролика, но в моем магазине его нет.

Лучший складной нож для пеших прогулок, Дипломатический курьер, Джек Антонофф Лана Дель Рей, Формула расчета поперечной силы, Лучшие библиотечные компании Kontakt, Двухдиапазонная точка беспроводного доступа, Конкурсы дизайна одежды 2019 Великобритания, Ущерб от черного виноградного долгоносика, Песнь Соломона 2:16 Значение, Канал Дисней, Великобритания, Coda Di Volpe Меню, Джефф Уолл Интервью, Ванильный латте с экстрактом ванили, Микки Самнер Сон Слушает, Расстояние от Swift Current до Saskatoon, Banyan Tree Cabo Marques Отзывы, База данных Бейт-Хатфуцот, Равника Dnd 5e, Смеситель для арбузного джина, Аренда автомобиля на Сси, Меню Алана Вонга, Как сделать чистый экстракт ванили, Размер пенсии в США, Прошедшее время взгляда,

Кастрюля с курицей Санта-Фе

Crock Pot Santa Fe Цыпленок, приготовленный из кукурузы, черной фасоли, помидоров и приправ – без предварительного приготовления, приготовленный из кладовых.

Мультиварка с курицей Санта-Фе

Этот рецепт был одним из самых популярных рецептов Skinnytaste с тех пор, как я начал вести этот небольшой блог. Это идеальный рецепт для мультиварки – без предварительного приготовления и из кладовых. Это также полезно для здоровья, недорого, и его можно употреблять по-разному. Инструкции Instant Pot теперь включены!

А если вы участвуете в программе Weight Watchers, у вас сейчас 0 умных очков Freestyle (без начинки и риса).

Вы можете добавить немного сметаны и обезжиренного сыра чеддер и называть это едой, но я часто подаю это с рисом с кинзой, лаймом или рисом с цветной капустой.И не забудьте начинки – мои любимые нарезанный зеленый лук, свежая кинза, обезжиренный йогурт или сметана и чеддер. Остатки прекрасно сочетаются с запеченными начо с обезжиренным сыром и перцем халапеньо или подаются с зеленью для салата тако Санта-Фе. Его даже отлично используют в качестве начинки для энчилад. Вот основной рецепт, как его использовать, зависит только от вас!

Также подходит для детей, подходит для заморозки и не содержит глютена. В его честь я решил восстановить его из архивов и подарить ему немного любви.

Crock Pot Морозильная камера Санта-Фе и советы по приготовлению еды:

  • Для приготовления еды поместите в безопасные для микроволновой печи пластиковые или стеклянные контейнеры с рисом, лебедой или цветной капустой и начинкой и поставьте в холодильник для разогрева в течение недели.
  • Для замораживания, разделения и замораживания на порции по 1 чашке в безопасных контейнерах для замораживания домашних блюд, готовых в любое время. Разогрейте, оттаяв в течение ночи в холодильнике, и снова разогрейте в микроволновой печи.

Как сделать мультиварку с курицей Санта-Фе

И так как многие спрашивают, хотя у меня есть и я люблю свой Instant Pot, я все еще люблю свою мультиварку! У меня есть 6-литровая программа Hamilton Beach Set ‘n Forget Programmable Slow Cooker (партнерская ссылка).Мне это нравится, потому что вы можете настроить время приготовления, и он автоматически станет теплым, когда он будет готов. У него также есть датчик для мяса, который автоматически отключается, когда он готов. Я ненавидел свою старую мультиварку, она все сжигала, и моя еда имела странный вкус. Эта мультиварка настолько хороша, что у меня есть несколько!

Более простые рецепты с курицей в глиняном горшочке:

Кастрюля с курицей Санта-Фе

183 ккал 24 Белка 17 углеводов 3 жира

Измельченный в мультиварке цыпленок с кукурузой, помидорами и черной фасолью.Приготовьте это накануне вечером, а утром включите мультиварку, чтобы легко перекусить в будние дни.
  • 24 унции (1-1 / 2 фунта) куриной грудки
  • 14,4 унции нарезанных кубиками помидоров с мягким зеленым чили
  • 15 унций черной фасоли, промытой и высушенной
  • 8 унций замороженной кукурузы
  • 1/4 стакана нарезанной свежей кинза
  • банка 14,4 унции куриного бульона без жира
  • 3 нарезанных лука
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка кайенского перца по вкусу
  • соль по вкусу
  • Смешайте куриный бульон, фасоль (сушеную), кукурузу, помидоры, кинзу, зеленый лук, чесночный порошок, луковый порошок, тмин, кайенский перец и соль в мультиварке.
  • Куриную грудку посолить и выложить сверху.

  • Готовьте на низкой температуре в течение 8–10 часов или на высокой в ​​течение 4–6 часов.

  • За 30 минут до подачи удалите курицу и измельчите.

  • Верните курицу в мультиварку и перемешайте. Отрегулируйте количество соли и приправ по вкусу.

  • Подавайте с рисом или лепешками и с любимыми начинками.

Порция: 3/4 стакана, Калорийность: 183 ккал, Углеводы: 17 г, Белки: 24 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 0.5 г, холестерин: 62,5 мг, натрий: 557,5 мг, клетчатка: 3,5 г, сахар: 3,5 г

Blue Smart Points: 0

Зеленые умные точки: 4

Фиолетовые умные очки: 0

Очки +: 5

Ключевые слова: курица в мультиварке, курица Санта-Фе в мультиварке, легкий рецепт курицы в медленноварке, приготовление еды из курицы в Санта-Фе, курица из Санта-Фе в мультиварке

Как получить хрустящую кожицу в мультиварке / мультиварке

Цыпленок с розмарином – скоро появится рецепт!


Одна из многих причин, по которым я люблю готовить курицу в мультиварке, заключается в том, что мясо всегда получается влажным и сочным.К сожалению, кожа тоже всегда получается кашеобразной и неаппетитной. Можно ли получить сочную курицу и хрустящую кожицу? Я обнаружил, что да, у вас может быть хрустящая кожа и сочного цыпленка!

Как сделать кожу цыпленка в мультиварке хрустящей

Готовьте курицу в мультиварке. Когда он будет готов к употреблению, просто переложите курицу в форму для запекания с бортиками и поставьте в духовку, разогретую до 500 градусов, примерно на 15 минут или до тех пор, пока кожица не станет золотистой и хрустящей.При необходимости поверните курицу, чтобы она стала хрустящей.

Цыпленок на слинге

Хорошая курица разваливается, когда вы вынимаете ее из кастрюли. Из-за этого сложно переложить курицу в форму для запекания. Manger a trois предлагает сделать для курицы петлю из алюминиевой фольги. Просто выстелите мультиварку фольгой так, чтобы фольга свешивалась с краев мультиварки. Когда курица будет готова, снимите ее, подняв стропу. Разложите алюминиевую фольгу в форме для выпечки с бортиком и поставьте в духовку.

Вареная курица переложена в форму для запекания

Обычно я стараюсь не готовить с алюминиевой фольгой, так как алюминий попадает в пищу и, похоже, существует связь между алюминием и болезнью Альцгеймера. Я приберегаю эту технику для особых случаев. Для нашего типичного ужина, если курица разваливается, я просто обжариваю кусочки в том виде, в котором они есть. Работает для меня!

Конечный результат – идеально влажный цыпленок с хрустящей кожицей

Вот некоторые из моих любимых рецептов мультиварки из цельной курицы:

Почему магазинная курица нежнее пастбищной

По многим причинам я стараюсь покупать цыплят только местного выпаса. только недостаток приготовления необработанной курицы – мясо часто оказывается сухим. Вы заметили, что курица, выращенная на ферме, суше, чем курица, купленная в магазине?

Если вы присмотритесь, то заметите, что курица, купленная в магазине, имеет пометку вроде «содержит до 15% куриного бульона». Иногда используется слово «усиленный». Что именно это значит? Это означает, что в мясо вводили раствор воды, соли, фосфатов натрия и / или других добавок, чтобы сделать мясо более сочным. Блэк! Если вы готовите и едите курицу, купленную в магазине, не приправляя ее солью, вы потребляете 25–36% дневной нормы натрия.

Если мысль о том, чтобы проглотить приготовленный солевой коктейль от производителя, вас не беспокоит, возможно, это нанесет ущерб вашему кошельку.

При инъекциях, составляющих в общей сложности 15% или более от веса мяса, курица с увеличенным весом в 7 фунтов может содержать только 6 фунтов мяса. Посчитайте: при цене 2,99 доллара за фунт вы заплатили надбавку в размере до 0 долларов.45 за фунт для добавления соли и воды. Каждый год это обходится американцам примерно в 2 миллиарда долларов, по данным Truthful Labeling Coalition, торговой группы, созданной производителями птицы, которые хотят положить конец введению в заблуждение этикеток на улучшенных продуктах.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *