Как приготовить плов из курицы видео: Плов с курицей - пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Содержание

Плов с курицей – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

Завтраки
Салаты
Десерты
Основные блюда
Коктейли
Соусы
Выпечка
Супы
Закуски
Все рецепты

Ингредиенты

Куриное мясо – 1 кг
Рис – 500 г
Репчатый лук – 400 г
Морковь – 300 г
Чеснок – 4 головки
Вода – 500 мл
Лавровый лист – 4 шт

Красный перец чили хлопья – 1 ч. л.
Зира – 1 ч.л.
Куркума – 1 ч.л.
Барбарис – 1 ст. л.
Соль – 1 ст.л.
Черный молотый перец – 1 ч.л.
Растительное масло – 100 мл

Вам понадобятся

Казан
Разделочная доска
Миска

Как приготовить плов с курицей

org/HowToStep”> Рис хорошо промыть, меняя несколько раз воду. Вода должна остаться прозрачной. Оставить рис в воде.
Нарезать мелко репчатый лук, соломкой нарезать морковь, куриное мясо нарезать на кусочки по 30-40 г

Разогреть в казане масло и обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета 2-3 минуты.
org/HowToStep”> Добавить куриное мясо и продолжать жарить на сильном огне 3 минуты, помешивая, так, чтобы кусочки мяса были обжарены со всех сторон.

Добавить морковь и продолжать жарить 2-3 минуты на сильном огне.
Добавить черный и красный перцы, куркуму, зиру, барбарис, соль и лавровый лист.
org/HowToStep”> Налить в казан 500 мл воды, довести до кипения и накрыть крышкой.

Тушить на слабом огне 10 минут, обязательно попробуйте бульон на вкус, чтобы соли и специй было достаточно.
Слить воду из риса и выложить рис в казан, рис не перемешивать с мясом, разровнять рис ровным слоем. Бульон должен покрывать рис. Если бульон не покрывает рис, добавьте немного горячей воды, очищенные от внешней шелухи целые головки чеснока аккуратно утопите в плове.
Накройте плотно крышкой, тушите на самом слабом огне 15 минут.
Откройте крышку и аккуратно при помощи шумовки передвиньте рис от стенок казана к центру. Если бульона еще много, проделайте деревянной палочкой отверстия в рисе до самого дна казана, чтобы излишки жидкости испарились.

org/HowToStep”> Накройте плотно крышкой и тушите плов с курицей еще 10 минут на самом слабом огне. Плов с курицей готов!

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из курицыВ казанеПловОсновные блюдаУзбекская кухняРецепты на 8 марта

Поставить лайк

Вам может быть интересно

1 час / 132 ккал

Картофельная запеканка с квашеной капустой по-немецки

35 минут / 198 ккал

Жареная скумбрия на свекле

55 минут / 148 ккал

Гуляш из свинины

30 минут / 172 ккал

Макароны с мясным фаршем и помидорами на сковороде

1 час 30 минут / 103 ккал

Фаршированный перец в турецком стиле

30 минут / 119 ккал

Курица по-тайски

40 минут / 242 ккал

Монгольские фрикадельки

1 час 40 минут / 101 ккал

Азу по-татарски

Новые рецепты

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

Плов в духовке с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Плов в духовке с курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Как сделать плов в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Рис выбирайте длиннозерный. Желательно пропаренный. Такой рис не разваривается. Для плова можно использовать любые части курицы. Я буду готовить плов на куриных бедрах.
Шаг 2:
Курицу нарежьте на небольшие кусочки. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите курицу. Обжарьте её на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 3:
Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте измельченные овощи на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжаривайте их 3-5 минут на среднем огне.
Шаг 4:
В подготовленную форму для запекания выложите обжаренную курицу и овощную зажарку. Для запекания берите глубокую форму, так как рис в процессе готовки увеличится в объеме. Форма может быть керамической, стеклянной или металлической. Форму предварительно смазывать маслом нет необходимости, так как в обжаренной курице и овощах уже достаточно масла.
Шаг 5:
Рис хорошо промойте несколько раз в холодной воде. Вода после промываний должна оставаться прозрачной. Всю воду из риса слейте.
Шаг 6:
Промытый рис разложите по всей форме равномерным слоем. Добавьте несколько зубчиков чеснока. По вкусу добавьте немного соли и специи. В качестве специи можно взять готовый набор для плова. В нем все специи гармонично подобраны.
Шаг 7:
Залейте все горячей водой. Почему горячей? Это необходимо для того, чтобы не было резкого перепада температуры у горячей курицы. Иначе мясо может стать жестким. Да и в горячей воде быстрее начнется процесс готовки плова. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Минут за 10-15 до окончания готовки можно фольгу снять.
Шаг 8:
Ориентируйтесь по своей духовке. Рис попробуйте – если будет готов, то можно вытащить из духовке раньше. Готовый плов разложите по тарелкам и подавайте к столу.
Шаг 9:
Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Курица i категории – 238 ккал/100г
Курица ii категории – 159 ккал/100г
Курица, мякоть без кожи – 241 ккал/100г
Цыплята – 140 ккал/100г
Лук – 41 ккал/100г
Дикий рис сырой – 353 ккал/100г
Рис коричневый сырой – 360 ккал/100г
Рис коричневый вареный – 119 ккал/100г
Рис белый витаминизированный сырой – 363 ккал/100г
Рис белый витаминизированный вареный – 109 ккал/100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой – 369 ккал/100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный – 106 ккал/100г
Рис мгновенного приготовления сухой – 374 ккал/100г
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению – 109 ккал/100г
Рис – 344 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Чеснок – 143 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Вода – 0 ккал/100г
Специи сухие – 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Рис, Лук, Морковь, Чеснок, Вода, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Куриный рецепт пулао (быстрого приготовления и на плите)

By Swasthi, 26 августа 2022 г. , Комментарии, Перейти к рецепту

Куриный пулао, рецепт – Куриный плов со вкусом в одной кастрюле, приготовленный с легкими индийскими специями. Пулао — это вкусное блюдо , приготовленное из риса басмати, мяса или овощей, специй и трав. Этот куриный пулао очень легко приготовить для ужина в будний день. Он слегка приправлен пряностями и не тяжелый, как бирьяни с курицей .

Традиционно Biryani изготавливается из маринованного мяса и частично приготовленного риса. Затем горшок запечатывают и варят, чтобы уловить ароматы. Приготовление хорошего куриного бирьяни требует значительного количества времени на планирование и приготовление.

Этот куриный пулао чаще всего приходит мне на помощь, когда нам хочется ароматного блюда из курицы и риса. Он не только очень быстрый в приготовлении, но и очень вкусный и ароматный.

Есть так много способов приготовить куриный пулао. Некоторые люди используют бульон для приготовления блюда, в то время как на юге многие используют кокосовое молоко. Но чаще всего я делаю это только с водой.

Этот рецепт подходит и для детей, так как требует совсем немного специй. Куриный пулао лучше всего подавать с йогуртом Raita или простым саланом.

Способы приготовления куриного пулао

Куриный пулао можно приготовить в обычной кастрюле, традиционной скороварке или кастрюле быстрого приготовления. Вы можете найти все 3 метода в этом посте.

Подробнее Рецепты курицы ,
Easy Chicken curry
Куриная корма
Easy Chicken жареный рис
Куриная лапша

Как приготовить куриный пулао (пошаговые фотографии)

Подготовка

1. Промойте и замочите рис примерно на 20 минут, если вы используете обычный рис, замачивайте его на 30 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

2. Замаринуйте курицу с куркумой, порошком чили, солью, имбирно-чесночной пастой, 1 ч. л. масла и йогуртом. Вы также можете добавить чайную ложку хорошего порошка гарам масала. Это необязательно. Йогурт делает курицу нежной. Если вы используете кокосовое молоко для рецепта, не используйте йогурт для маринования.

3. Отложите это до тех пор, пока нам не понадобится.

4. Налейте масло в скороварку или кастрюлю. Когда он станет горячим, добавьте сухие специи, включая порошок фенхеля. Обжаривайте, пока специи не начнут шипеть.

5. Добавить лук и обжарить до легкого золотистого цвета. Вы также можете слегка подрумянить их.

6. Обжарьте курицу на среднем огне.

7. Цыпленок должен стать белым и частично размягчиться в течение примерно 3-4 минут. В противном случае после добавления помидоров курица может стать жесткой.

8. Затем добавьте нарезанные помидоры. Жарьте, пока помидоры не станут мягкими, мягкими и полностью приготовленными.

9. Добавьте нарезанный кориандр и листья мяты. Перемешать и жарить, пока смесь не начнет хорошо пахнуть.

10. Продолжайте готовить, пока не испарится влага из помидоров.

Приготовление куриного пулао

11. Добавьте бульон, воду или жидкое кокосовое молоко. Также добавьте соль. Мы уже добавили соли в маринад, будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много.

12. Когда закипит, добавить отжатый рис.

13. Хорошо перемешайте. Если вы готовите в кастрюле, накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности риса.

14. Если вы готовите в скороварке, накройте крышкой и готовьте 1 свисток на среднем огне.

15. Когда давление спадет, снимите крышку и оставьте ее примерно на 5 минут. Аккуратно распушите.

Куриный пулао с луковой райтой.

Pro Tips

1. Всегда промывайте рис не менее трех раз. Это предотвращает превращение рисовых зерен в курином пулао в мягкую и липкую массу.

2. Затем замочите рис басмати не менее чем на 20 минут. Это помогает рисовым зернам хорошо расширяться во время приготовления. Таким образом, вы можете замочить рис и отложить в сторону, пока не закончите с другими приготовлениями.

3. В этом курином пулао используются цельные специи. Однако, если у вас их нет, просто замените их любым купленным в магазине куриным порошком масала или гарам масала. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы определить необходимое количество.

4. Для маринования курицы я предпочитаю использовать от 1 до 2 столовых ложек йогурта. Это значительно улучшает блюдо, и курица получается очень сочной и сочной, не пересыхая. Однако вы можете пропустить это.

5. Листья мяты — это приправа, которую нельзя пропустить при приготовлении куриного пулао, так как это выводит блюдо на новый уровень. если у вас его нет, замените листьями кинзы или кориандра.

Связанные рецепты

Карта рецепта

Время подготовки 7 минут

Время приготовления 28 минут

Время 35 минут

Сервины3

Authorswasthi

TO MARINTIN ) в кубе

▢ 1 столовая ложка имбирная чесночная паста или измельченная или тертая 2 столовые ложки йогурта или творога

Целые специи (пропустите все, чего у вас нет)

▢ 1 лавровый лист
▢ 1 звездочка бадьяна
▢ ½ чайной ложки тмина (или шахи 20 ▢ зиры) 901 901
▢ 2 -дюймовый корица или далчини
▢ 4 Зеленые кардамоны или чоти -элаичи
▢ ¾ чайной ложки Saunf Powder (Fenneler). куриный рис
- ▢ 2 ст. л. масла
- ▢ 1 средняя луковица (тонко нарезанная)
- ▢ 1 средний помидор (по желанию, нарезанный)
- ▢ от ½ до ¾ ч. л. пудина (мелко нарезанная)
- ▢ 2 столовые ложки листьев кориандра или кинзы (мелко нарезанных)
- ▢ 1 ½ чашки риса басмати (я использую lalquilla old malai)
- ▢ 2 ½ чашки воды (1¾ чашки для растворимых кастрюль) или бульона или кокосового молока