Разное

Как украсить торт клубникой замороженной: кто-нибудь использовал заморож.клубнику для украшения торта

Содержание

Как украсить торт клубникой в домашних условиях: бесплатный мастер-класс

 

Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать. К мастер-классам по декору тортов это относится в первую очередь. Посмотрите урок по украшению торта клубникой, который я для Вас подготовила.

Если внимательно посмотреть на декор тортов, то можно найти закономерность. Существует несколько форм расположения декора, которые используют кондитеры:

  • горка
  • полумесяц
  • дорожка
  • ободок

В этой публикации я покажу, как создавать первые 3 формы декора. А как сделать ободок из ягод, Вы можете посмотреть, например, в рецепте торта молочная девочка или в рецепте мятно-шоколадного торта.

Мир декораторов (не только тортов, но и всего остального) делится на 2 категории: минималисты и любители добавить побольше. Я отношусь ко второй группе. Я люблю, когда торт украшен несколькими видами ягод, цветов, шоколада. Ведь так интересно разглядывать декор, играть с цветом и формой. Торты с минималистичным декором, на мой взгляд, у меня не получаются. Я знаю кондитеров, которые могут украсить торт одной ягодой, и он станет прекрасным и гармоничным. Мне интересно было бы узнать, какие торты нравятся Вам. Буду рада, если напишите об этом в комментарии, а для примера приложите фотографии.

Для декора тортов клубникой в этой публикации я использовала:

  • ягоды клубники
  • шоколад ручной работы (пуговицы, мини-шоколадки)
  • дольки апельсина
  • кремчиз
  • мяту

Пройдите бесплатный авторский курс

МЕДОВЫЙ ТОРТ

На курсе Вы научитесь:

  • готовить медовые коржи
  • карамелизировать орешки
  • готовить два вида крема
  • собирать и украшать торт ягодами

Подготовка клубники к украшению торта

Первым делом промойте ягоды под проточной прохладной водой, затем просушите их на полотенце. Если плодоножки на клубнике высохли, то лучше их срезать. Если же они выглядят свежими, ярко-зелеными, то оставляйте.

Для красивого декора торта желательно использовать ягоды разного размера. Если все крупные, тогда разрезаем несколько ягод на половинки, еще пару штук на четвертинки.

Используйте для декора несколько элементов

Торт, украшенный только клубникой, будет выглядеть очень аппетитно. Но чтобы создать неповторимый и стильный дизайн, стоит добавить дополнительные элементы (конечно, съедобные).

Например, клубника отлично сочетается с шоколадом, как по цвету, так и по вкусу. Можно использовать шоколадные конфеты, кусочки шоколадной плитки, шоколадное печенье или сделать декор самостоятельно. Я заранее приготовила шоколадные пуговицы из белого шоколада и мини-плитки из темного шоколада. Если Вы хотите научиться темперировать шоколад, то я подготовила статью на эту тему.

 

Кроме шоколада, используйте ягоды и фрукты. С клубникой сочетаются все ягоды: малина, голубика, смородина, гранат, физалис. Для примера я опубликовала свадебные торты, которые делала на заказ. Посмотрите, как ярко и стильно они выглядят. Когда на торте много разного декора, хочется рассматривать каждую ягодку.

 

Если ягоды недоступны, тогда можно использовать орехи, посыпки, меренгу и крем. Вариантов создать стильный торт очень много, даже если на улице зима и клубники нет. :-)))))

Полумесяц из клубники и шоколада

 

Это один из самых популярных способов украсить торт. Нужно создать объем и высоту в центре полумесяца. Двигаясь к краям, декор уменьшается в толщине и высоте.

Первым делом выкладываем крупные ягоды на небольшом расстоянии между ними. Они создадут основу полумесяца. Для торта диаметром 16 см мне понадобилось всего 3 крупные ягоды.

Промежутки между целыми ягодами клубники заполняем половинками и четвертинками.

Если Вы обрезали плодоножки, тогда я рекомендую дополнительно украсить торт листочками мяты. Выбирайте небольшие веточки или отдельные листочки. Вставляйте их в свободные промежутки. Не забывайте, что середина полумесяца должна быть самая высокая и объемная.

Помимо клубники я использовала мини-шоколадные плитки. Хватило 3 шт., чтобы заполнить пространство.

Пример украшения торта ободком в рецепте макового торта.

Декор клубничная дорожка

 

Вариант декора торта полоса или дорожка позволяет использовать минимум ягод и другого декора, чтобы создать стильный торт. Как и в варианте с полумесяцем, важно задать ритм и последовательность.

Условно разделям торт на 3 равные части. Одна из линий, которая делит торт, будет показывать направление декора. Выкладываем целые ягоды клубники на небольшом расстоянии друг от друга.

Промежутки заполняем четвертинками и половинками ягод.

Чтобы создать объем, я использовала шоколадные пуговицы и крем.

Декор торта горка из клубники

 

Вариант оформления торта горкой требует больше всего ягод. Чем выше будет горка, тем более красивым получится торт. Поэтому, не совершайте ошибку, уложив ягоды одним тонким слоем. Создастся впечатление, что Вы пожалели декора.

В отличие от предыдущих вариантов, здесь не обязательно соблюдать последовательность. Важно только создать большой объем. Правила остаются те же: выгладываем крупные ягоды, затем поменьше. А самым мелким декором заполняем свободное пространство. Он выступает в качестве акцента.

Делая торты на заказ, я сталкивалась с такой ситуацией. Зимой, когда ягоды дорогие, клиенты просили сделать торт, усыпанный ягодами, при этом хотели декор подешевле. Я поступала следующим образом: сначала в середину торта укладывала маршмеллоу (они легкие и объемные), а затем уже ягоды. Таким образом, создавала объемную горку из ягод, используя меньше декора и снижая его стоимость.

 

 

Украшение тортов фруктами: практические советы начинающим кондитерам

Главная Рецепты крема Как украсить торт фруктами: советы и рекомендации по украшению домашней выпечки

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

admin

Содержание:1 Украшение тортов фруктами: все «за» в пользу полезного украшения2 Список лучших фруктов для украшения тортов2.1 Украшаем торт фруктами: рекомендуемые…

Даже самый вкусный десерт без правильного, яркого оформления не даёт о себе никакого представления, не несёт никакого вкусного позыва. В данной статье я хочу рассказать о варианте подачи десерта, доступном даже начинающим кондитерам, а именно об украшении тортов фруктами в домашних условиях с фото для большей наглядности.

Украшение тортов фруктами: все «за» в пользу полезного украшения

Что такое фрукты – это источник витаминов, прежде всего. А для кого чаще всего дома готовятся сладости – для цветов жизни, наших деток. Для меня основное преимущество торта, украшенного фруктами и ягодами, заключается в пользе для организма
, в отличие, например, от крашеных кремов или сахарных фигурок. Ещё один плюс: если перестарались с сахаром во время приготовления коржей или крема – фрукты или ягоды с кисловатым вкусом уравняют и сгладят такую промашку.

Список лучших фруктов для украшения тортов

Фрукты – прекрасный материал для украшения торта, они недорогие, вкусные и полезные, разноцветные, яркие. Фрукты и ягоды всегда гармонировали с тестом в качестве начинки, почему бы не использовать их при оформлении.

Украшаем торт фруктами: рекомендуемые плоды для торта

Для оформления торта фруктами желательно выбирать зрелые, но не переспелые плоды, без трещинок и пятен на кожуре, без вмятин и потемнений. Наиболее популярные для украшения десерта фрукты: яблоки и почти все цитрусовые, бананы, персик, слива, абрикос, киви, груши. Из ягод кондитеры отдают предпочтение клубнике, ежевике, чернике и смородине (чёрной и красной). Часто используется в оформлении десертов виноград.

Какие фрукты не подойдут для украшения торта дома

Но есть и список, какими фруктами украшать торт не желательно. Не все замороженные фрукты сохраняют цвет, форму и вкус после разморозки, поэтому с ними следует быть избирательными.

Не слишком подходят вишни: во-первых, из-за косточки; во-вторых, после удаления косточки вишня источает сок, окрашивающий крем, поверх которого выкладываются фрукты. То же можно сказать об арбузе: он слишком сочный для использования в тортах.

Ананас и киви не дают застыть желе, поэтому если украшение из фруктов планируется заливать желе, их следует обдать кипятком перед оформлением. Если для украшения сладких блюд используются консервированные фрукты, с них обязательно должна стечь жидкость.

Как правильно украсить торт фруктами: пошаговая инструкция

Рассмотрим, как украсить торт с помощью фруктов пошагово. Я буду украшать бисквитный торт со сливочным кремом и шоколадной помадкой сверху, яблоком, малиной и ежевикой. Для того чтобы приготовить украшение, мне нужны следующие продукты:

Яблоко 1 шт.
Лимон 1 шт.
Сахар 100 г
Вода 100 мл
Ежевика 200 г
Малина 200 г
Сахарная пудра 10 г
Мята 5 листков

Украсить торт своими руками не сложно, главное – чтобы композиция не поплыла и цветы, а я буду делать розы, не развалились.

Шаг первый: варю сироп. В сотейник заливаю чашку (100 мл) воды, довожу до кипения, затем всыпаю 100 г сахара. Сахар помешиваю, пока не растворится полностью, снимаю с огня.

Шаг второй: мою яблоко и по 100 г малины и ежевики. Ягоды рассыпаю на полотенце, чтобы обсохли. Яблоко режу пополам, затем на тончайшие пластины.

Пластину яблока обмакиваю в сироп и скатываю в трубочку, следующую также обмакиваю и оборачиваю поверх первой.

Секрет, как просто украсить розами из яблок торт, заключается в том, что каждый «лепесток» закрывает собой окончание предыдущего.

Кроме того, «лепестки» схватываются сиропом. На один цветок нужно примерно пять пластин яблока.

Шаг третий: цветы располагаю в центре торта. Листики мяты вокруг них имитируют листья розы. По краю торта, он у меня круглой формы, плотно друг к дружке располагаю ягоды ежевики и малины, чередуя их. Несколько ягод в хаотичном порядке кладу в свободных местах на торте. Торт, украшенный фруктами, почти готов, последний штрих – слегка присыпаю ягоды сахарной пудрой, на шоколадном фоне это будет выглядеть красиво.

Во время голода в 1407 году в немецком городе Любек было принято решение готовить хлеб из миндальной муки. С тех пор Любек считают столицей марципанов, который, как известно, готовят из миндаля и сахарного сиропа.

Как украсить торт фруктами: советы и рекомендации

Как украсить домашний торт, зависит во многом от события, для которого он приготовлен. Если для детского праздника, то вырезать из фруктов фигурки животных или сказочных персонажей будет просто замечательной идеей.

Из фруктов можно сделать цветы, геометрические фигуры, сердечко и прочее, на что хватит вашей фантазии.

Из нарезанных дольками фруктов можно без особых усилий выложить любой орнамент или целый ковёр, сочетая фрукты и ягоды нескольких цветов. Композицию из фруктов и ягод часто заливают желе, что придаёт ей устойчивость и глянцевый блеск.

Фрукты можно обмакивать в шоколад, посыпать пудрой или корицей, кокосовой стружкой, молотыми орехами.

Если украшаем торт фруктами и посыпаем сверху сахарной пудрой, фрукты или ягоды должны быть сухими, иначе пудра на них расплывётся.

Идеи и фотопримеры: украшения торта фруктами

1. Букет из апельсиновых роз с листьями из яблок и киви. Композиция залита почти бесцветным желе, что придаёт ей стойкости и не умаляет яркость цвета фруктов. Выглядит просто и элегантно.

2. Очень нежная весенняя композиция из малины и остатков подкрашенного крема. При том что использован лишь один вид ягоды, в этом оформлении есть чувство завершённости.

3. Торт украшен ягодами ярко, сочно и аппетитно. Никаких сложных ухищрений, просто идеально подобранное сочетание цвета и формы.

4. Фигура из фруктов, которая прекрасно подойдёт для оформления торта на детский праздник. На примере этой совы можно изобразить любое другое животное или сказочный персонаж.

Любимый многими сладкоежками шоколадный батончик «Сникерс» назван так в честь любимой лошади Фрэнка Марса, кондитера и владельца фабрики по производству шоколада.

Как украсить торт фруктами: инструкция по украшению торта на видео

На тему «Как украсить торт» предлагаю вам посмотреть короткое видео. На примере яблока, апельсина и киви в ролике показано, как можно сделать простые украшения для торта. Несложные фигуры можно оригинально расположить на поверхности торта и добавить к ним ещё какие-нибудь фрукты или ягоды. Таким же образом, как в этом видео, можно нарезать и другие фрукты или дополнить пример своим способом нарезки.

https://www.youtube.com/watch?v=6-C_P-8Mgwo

Приглашение к обсуждению украшения торта фруктами и возможных доработок

Сочные и яркие фрукты у каждого кулинара вызывают свои идеи об использовании в качестве украшения. Если у вас есть подобный опыт, свои наработки и излюбленные приёмы, как украсить торт фруктами, пишите мне в комментариях, присылайте фото, буду вам признательна. Интересно было бы узнать ваше мнение о фруктах, с которыми легче работать, о том, как лучше сочетать фрукты по цветовой и вкусовой гамме.

Украшение торта фруктами – это лучший вариант оформления десерта в домашних условиях. Такое украшение под силу и ребёнку, простой орнамент из фруктов не требует особых навыков. К тому же сочетание плодов и ягод ярких цветов выглядит празднично и аппетитно.

Какие фрукты использовать для торта свежие или замороженные

Свежие и замороженные фрукты – отличные ингредиенты. Они хорошо подходят для приготовления киселей, морсов, начинок для пирогов и многого другого.

Но как использовать правильно замороженные фрукты в выпечке? Действительно ли свежие продукты более полезные? Давайте рассмотрим некоторые фруктовые рецепты и узнаем несколько рекомендаций по использованию свежих и замороженных фруктов в выпечке.

Действительно ли замороженные фрукты отличаются от свежих?

Фрукты из морозильника в продуктовом магазине обычно замораживаются в период максимальной зрелости. Большинство фруктов на 90% состоит из воды. Когда они замерзли, вода в них превращается в лед и расширяется. В результате чего разрушается структура клеток. Когда вы оттаиваете их, это приводит к более мягкой текстуре.

Если вы когда-либо ели чернику или клубнику после того, как она была заморожена и оттаяла, вы знаете, что ягоды мягкие, потеряли свежесть.

Поэтому, когда дело доходит до замороженных фруктов, они на самом деле имеют отличия. Но это не мешает использовать их во множестве рецептов.

Где можно использовать замороженные фрукты?

Если рецепт будет выпекаться или готовиться после добавления фруктов, можно с уверенностью сказать, что вы можете использовать замороженные фрукты.

Для тортов, кексов, пирогов с запеченными фруктами, может потребоваться несколько небольших изменений, но в целом их легко адаптировать для использования любых фруктов, которые у вас есть под рукой. Будь то свежие или замороженные.

Советы при использовании замороженных фруктов

Если вы используете замороженные фрукты в пироге, кексе или в качестве компота, добавьте к ним 1/4 чайную ложку (на чашку фруктов) того загустителя, который вы используете. Это поможет поглотить часть лишнего сока.

Промойте фрукты, если не хотите, чтобы они окрашивали тесто. Вы когда-нибудь делали кексы с черникой и видели, что они стал фиолетовыми? Или обнаружили, что область вокруг каждой ягоды оказалась зеленой? Промывание в прохладной воде, поможет этого избежать.

Добавьте дополнительное время выпечки. Часто в рецепты входит приписка, в которой рекомендуется добавить несколько минут при выпекании, если вы добавляете какие-либо замороженные ингредиенты.

Приготовление кексов с еще замороженными ягодами может привести к образованию липких кусочков теста вокруг фруктов. Холод препятствует приготовлению жидкого теста (без увеличения времени приготовления), и внешняя сторона кекса, вероятно, сгорит, прежде чем внутренняя часть закончит готовиться. Как минимум, пусть фрукты оттаивают.

Когда действительно нужны свежие фрукты

Если рецепт специально требует свежих фруктов, можно с уверенностью сказать, что это идеальное решение, особенно, если в названии рецепта есть слово «свежие».

Использование замороженных фруктов даст много сока. Сок сделает корку влажной, а мягкие фрукты не будут привлекательными.

Как насчет фруктовых начинок?

Некоторые из популярных и любимых рецептов включают фрукты в качестве начинки. Если вы используете замороженную малину для начинки в пироге или шоколадном торте с малиной, соки будут сливаться в глазурь и начинку, делая их водянистыми. Сок также может вызвать соскальзывание глазури. Несмотря на то, что торт получится ароматным, он не будет иметь привлекательного вида.

Советы

  1. Замороженные фрукты должны хорошо работать во всем, что приготовлено. Имейте в виду, что для некоторых рецептов может потребоваться дополнительный загуститель, чтобы сбалансировать сок.
  2. Промойте замороженные фрукты, чтобы не допустить окрашивания теста.
  3. Разморозьте фрукты, перед тем, как добавлять в выпечку.
  4. Возможно, вам придется увеличить время выпечки.
  5. Для достижения наилучших результатов, если рецепт требует свежих фруктов, используйте их.

Заказать все для выпечки, можно в нашем интернет магазине для кондетеров “Силикон Молд”.

Торт со сметанным кремом – рецепт с фото на Саечка.ру

1 ч. 30 мин.
подготовка
1 ч.
приготовление
234 ккал (на 100 г)
4,5 г белков; 8,8 г жиров; 33,6 г углеводов

Торт приготовлен с фруктами, желе и сметанным кремом. Бисквит испечён в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 3 ст.л. сиропа от персиков,
  • 1 ч.л. коньяка,
  • желе,
  • бисквит из мультиварки.

Ягоды и фрукты:

  • 300 г клубники,
  • несколько ягод голубики или смородины,
  • консервированные персики,
  • 150 г замороженной клубники (разморозить),
  • 2 банана,

Крем:

  • 350 г сметаны,
  • 5-7 ст.л. сахара,
  • 400 мл сливок 33-35%,
  • 50 г белого шоколада.
Меню на каждый день

Как приготовить:

  1. 150 г клубники разморозить, сок слить в отдельную чашечку. Клубнику и 2 банана хорошенько размять вилкой до состояния пюре.
  2. 300 г клубники нарезать “лепестками”, персики – дольками. Ягоды голубики (или смородины) разрезать пополам, если ягоды крупные, или оставить целыми.
  3. Для крема: взбить 350 г предварительно отвешенной сметаны с 4-5 ст.л. сахара. Отдельно взбить 400 мл 33-35% сливок с 1-2 ст.л. сахара. Половину взбитых сливок смешать с взбитой сметаной, половину поставить в холодильник – для украшения торта.
  4. Натереть на терке 50 г белого шоколада. Примерно 1/3 шоколадной крошки вмешать в клубнично-банановое пюре, оставшиеся 2/3 – в сметанно-сливочный крем.
  5. Для пропитки: отложенный клубничный сок смешать с 3 ст.л. сиропа от персиков, добавить 1 ч.л. коньяка.
  6. Бисквит разрезать на 3 коржа.
  7. Нижний корж пропитать, покрыть сметанно-сливочным кремом, сверху – клубнично-банановым пюре.
  8. Накрыть средним коржом, слегка прижать.
  9. Средний корж пропитать, покрыть сметанно-сливочным кремом, сверху – клубнично-банановым пюре. Накрыть верхним коржом, слегка прижать.
  10. Верхний корж пропитать. Покрыть верх и бока торта сметанно-сливочным кремом.
  11. Украсить верх и бока торта дольками персиков, клубники, ягодами голубики или смородины.
  12. Оставшийся сироп от персиков по необходимости долить водой до 250 мл (или, если есть нужное количество сиропа – 250 мл – добавить в него 2 ст.л. воды) и приготовить на этой жидкости прозрачное желе для тортов по инструкции: всыпать пакетик желе (8 г) в эту жидкость, хорошо размешать, при постоянном помешивании довести до кипения и кипятить 1 минуту.
  13. Кисточкой смазать фрукты и ягоды желе.
  14. С помощью кондитерского мешка или шприца украсить торт оставшимися взбитыми сливками.
  15. Торт на несколько часов или на ночь поставить в холодильник.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Торт “клубника в желе” любимому подарок на день рождения

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ:

Яйца и сахар взбивать до густой пены около 30 минут, затем не выключая миксер тонкой струйкой вливать воду (можно заменить соком любым или коньяк) бисквит будет ароматный) взбивать.

Муку просеять (если вы боитесь что бисквит не поднимется при выпечки добавьте разрыхлитель тесто 1 ч.л.) и потихоньку кладете в яичную массу (НО НЕ ПЕРЕБЕЙТЕ) это надо делать быстро и аккуратно.

Заранее приготовьте форму для выпечки бисквита на длинной противни в виде листа.

Выпекать в разогретой духовке 200-250 С, 10-15 минут.

Бисквит остудить, вырезать 2 круга по форме где вы делаете торт.

Клубничное желе приготовить, как указано на упаковке ,но воды добавьте меньше примерно 500 мл влейте в противень маленькую или любую ёмкость (немного оставьте желе на верх торта), противень с желе поставить в морозилку на 20 минут и нарезать квадратиками.

Желатин 20 гр. замочить в 150 мл. кипяченой воде на 20 минут, растворить.

КРЕМ:

Сметану, сахар, сухие сливки, сок лимона все взбиваем до пышной массы.

В эту массу добавляем тонкой струйкой горячий желатин все взбиваем.

ЕСЛИ НЕМНОГО ЖИДКИЙ КРЕМ ПОЛУЧИЛСЯ, ПОСТАВЬТЕ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 20-30 минут ПОКА НЕ ЗАГУСТЕЕТ, КРЕМ ДОЛЖЕН БЫТЬ КАК ГУСТАЯ СМЕТАНА.

Берем форму для торта укладываем бисквит, вливаем крем но не весь только половину, туда же кубиками нарезанное клубничное желе, на верх бисквит оставшейся крем и замороженную клубнику (РАЗМОРАЖИВАТЬ НЕ НАДО) поставьте в морозилку на 10 минут.

Отставшее клубничное желе залейте на верх клубники, и в холодильник на 1 час.

Шоколад растопить на водяной бане, из пергамента сделать кулек и влить шоколад, ножницами срежьте кончик кулька делаем украшение.

Из пергамента вырезать полоски 2 длинные, 3 короткие, на полоски наносим шоколад.

Кончики коротких полосок состыковать вместе (смотрите фото).

Края торта украшаем длинными полосками, из 3 коротких делаем бантик.

Торт готов можно подавать на стол.

Желейный торт с замороженной клубникой

Летом в жару так не хочется включать духовку, а поесть сладенького мы всегда за! На этот случай есть у меня рецепт клубничного желейного торта без выпечки, основу которого составляет нежное сливочное суфле, а верхний слой — неописуемая клубничная красотища с желатином.

Для тех, кто еще не знаком с этим чудом, попробую описать вкус. Клубничный торт-суфле – невероятно нежный десерт, напоминающий по вкусу мороженное или чизкейк. Стоит ли говорить, что клубничное желе безумно нравится детям? Оно просто гипнотизирует своей необычной красотой 🙂

Выбирайте для этого рецепта сладкие крупные ягоды. Так получится не только вкуснее, но и красивее. Когда сезон клубники закончится, торт можно приготовить и с другими ягодами или фруктами, например, малиной, персиками, консервированными ананасами.

Торты-суфле — относительно безвредное для фигуры лакомство. Но только при условии соблюдения меры. 150 г по праздникам — вполне достаточно. Кстати, вот тут еще один рецепт яркого вкусного желейного десерта под названием «Битое стекло».

Торт-суфле мы будем готовить в два этапа. Сначала приготовим согласно инструкции клубничное желе. Зальем его горячей водой и хорошо перемешаем, чтобы желатин полностью растворился.

Ягоды помоем и обсушим. Удалим плодоножки. Торт впоследствии мы будем переворачивать, поэтому выложим клубнику в форму носиками вниз. Когда желе остынет и будет чуть теплым, зальем им ягоды.

Накроем форму крышкой или пленкой и поставим в холод до полного застывания.

Затем согласно рецепту смешаем 4 желтка и сахарный песок.

Взобьем смесь миксером на высокой скорости, чтобы масса посветлела.

В ковше доведем до кипения сливки, смешанные с ванилином.

Не переставая взбивать, вольем их тонкой струйкой во взбитые желтки. В результате должна получиться однородная воздушная смесь с пузырьками на поверхности.

Аккуратно перельем все в ковш и поставим на медленный огонь, как указано в рецепте. Постоянно помешивая сливочную смесь венчиком, будем варить ее до увеличения в объеме. Когда она начнет густеть, сразу уберем ковш с огня. Не переварите, иначе масса начнет коричневеть.

Полностью остудим полученную массу. Периодически будем ее перемешивать, чтобы на поверхности не образовалась пленочка.

Затем разведем желатин с 120 мл холодной воды. Смешаем его со сметаной.

Теперь перемешаем до однородности сливочную и сметанную массу.

Когда ягодное желе застынет, зальем его сливочной массой. Снова поставим все в холодильник, чтобы второй слой полностью застыл.

Поместим форму с десертом в посуду с кипятком на 30-60 секунд. Затем аккуратно перевернем его на плоское блюдо.

Наш шикарный торт-суфле с клубничным желе готов! И последний, но важный штрих — украсим его веточкой мяты. Приятного аппетита!

Источник: http://vkusno-i-prosto. ru/receipt/klubnichnyj-zhelejnyj-tort-sufle/

Желейный торт с ягодами — вкусный и нежный десерт. Использование желатина значительно упрощает приготовление десертов и тортов без выпечки. Делается десерт быстро, а съедается моментально, потому что всем уж-ж-жасно нравится — и детям, и взрослым, без исключения.

Продукты (на 4 порции)
Клубника свежая — 100 г
Ежевика свежая — 100 г
Малина свежая — 100 г
Желатин — 20 г
Компот ягодный — 500 мл
Вода — 50 мл
Сахар ванильный (по желанию) — 1 пакетик

Подготавливаю все необходимые продукты для торта-желе с ягодами.

Желатин высыпаю в чашку, заливаю водой комнатной температуры и даю постоять 10-15 минут для набухания.

Ягоды нужно помыть и обсушить. У клубники отделить листочки, если таковые имеются.
Клубнику разрезаю на 4 части. Остальные ягоды остаются целыми.

Набухший желатин ставлю в микроволновую печь на 30 секунд для подогрева, затем подогретый желатин выливаю в компот и хорошо перемешиваю до однородного состояния.

В охлаждённую форму немного наливаю компота, выкладываю часть всех ягод и равномерно их распределяю по форме.

Заливаю ягоды в форме ещё частью компота, снова выкладываю часть ягод и снова заливаю компотом. Так до тех пор, пока все ягоды и компот не покроют всю форму. Заполненную форму ставлю в холодильник на несколько часов или на ночь для полного застывания желе с ягодами.

На застывший десерт кладу сверху блюдо и аккуратно переворачиваю на него желе из формы. Снимаю пищевую плёнку.

Нарезаю торт-желе и подаю к столу.
Приятного наслаждения десертом!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www. RussianFood. com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www. RussianFood. com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www. RussianFood. com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник: http://www. russianfood. com/recipes/recipe. php? rid=141898

Клубничный самбук 4.7 16

Невероятно воздушный и сладкий десерт из клубники и взбитых белкой. Он росто невесомый, тает во рту. Попробуйте приготовить это лакомство для деток, они оценят его по достоинству, это я вам обещаю! . далее

Молочный коктейль с клубникой 4.5 12

Молочный коктейль с клубникой – это вкус детства. Побалуйте себя и своих домашних этим вкусным напитком, тем более что готовится он всего за несколько минут. . далее

Быстрый пирог с клубникой 4.4 10

Всем любителям сладкой и вкусной домашней выпечки посвящается: отличный быстрый пирог с клубникой к чаю. Смотрим и записываем рецепт в свою кулинарную книгу! . далее

Взбитая манная каша 4.9 8

Взбитая манная каша — не только отличный десерт, но и замечательный завтрак. Получится вкусно, сытно и ароматно! . далее

Клубничные галеты из творожного теста 4.6 8

Клубника и творог! Уже по этим ингредиентам не сложно догадаться, какой вкусной получается выпечка! Довольно бесхлопотный рецепт галет для ягодного сезона! . далее

Крем — курд 5.0 6

Курд — это сладкий крем, приготовленный на основе ягодного или фруктового пюре или сока. По способу приготовления он похож на заварной крем. Очень вкусный и полезный десерт. . далее

Франгриа 5.0 6

Вы наверняка слышали или пробовали «Сангрию» — прохладительный алкогольный напиток. Представляю вам ее сестру, Франгрию (Frozen Sangria)! Этот напиток станет настоящим хитом на вашей жаркой вечеринке. . далее

Пирог с клубникой в мультиварке 4.2 6

Приготовьте вкусный пирог с клубникой в мультиварке. За счет ягодной начинки, пирог получится сочным, а в сочетании с воздушным и нежным тестом — это просто объедение! . далее

Дрожжевой пирог с клубникой 5.0 5

Наконец-то, дождались лета и клубники! Делюсь рецептом красивого и вкусного дрожжевого пирога с клубникой. Отличный вариант выпечки для семейного чаепития! . далее

Рахат лукум 4.8 5

Рахат-лукум — безумно вкусное, сладкое и ароматное лакомство. Я хочу показать вам, как готовить розовый рахат лукум, с добавлением клубничного сиропа, без желатина и искусственных красителей. . далее

Клубничный желейный торт 4.6 5

Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить клубничный желейный торт. Этот десерт по-настоящему летний, в меру сладкий, с легкой кислинкой и конечно же, прохладный. Что еще нужно в летний зной? . далее

Клубничный мохито безалкогольный 4.6 5

Я очень люблю коктейли и хочу поделится с вами рецептом легкого летнего коктейля. Он отлично утолит жажду, освежит. А сочетание мяты, лимона и клубники, думаю, никого не оставит равнодушным. . далее

Трайфл (десерт) 4.8 5

Трайфл (Trifle) — традиционный английский десерт, который может приготовить даже ребенок. А красивая порционная подача порадует самый изысканный вкус дегустатора и позволит украсить ваш стол! . далее

Торт «Фрезье» 5.0 5

Что такое торт «Фрезье»? Этот десерт французской кухни и представляет собой торт из бисквита с прослойкой желированного заварного крема. Фрезье всегда готовится со свежими ягодами клубники. . далее

Клубника в собственном соку 4.9 5

Такое ароматное, яркое по вкусу и цвету клубничное варенье украсит ваше семейное чаепитие. Его можно также использовать в качестве пропитки бисквитных коржей, как дополнение к десертам, мороженому. . далее

Сметанный торт с клубникой 5.0 5

Пушистый легкий бисквит, воздушная и нежная сметанная масса, яркие и сочные ягоды клубники — такой торт готовится легко и украсит любой праздник или поднимет настроение в обычный день каждому из вас. . далее

Яблочная пицца с карамелью 4.9 5

Вкуснейший десерт для детей, в основе которого — сладкое песочное тесто, творожный крем, кусочки яблок и клубники. Нежно, сладко, малышам нравится! Смотрите мой рецепт! . далее

Смузи с тархуном и клубникой 5.0 4

Смузи с тархуном, клубникой и абрикосами – прекрасное начало жаркого летнего дня! Вкусный и сытный коктейль, полный свежих витаминов и полезной клетчатки, будет готов за считанные минуты. . далее

Галета с клубникой 5.0 4

Отпраздновать появление ароматных и свежих ягод в продаже можно с помощью выпечки. Предлагаю отличный способ, как приготовить галету с клубникой. Это красивая, простая и очень вкусная выпечка. . далее

Киш с клубникой 4.0 4

Киш — открытый пирог. Это блюдо французской кухни. Киш состоит из начинки и заливки. Сегодня у нас киш с клубникой. . далее

Салат из клубники 5.0 4

В сезон клубники, самое время поэкспериментировать с этой чудесной ягодой и открыть для себя новые вкусы. Попробуйте этот интересный и свежий салат! Думаю, многим придется по вкусу. . далее

Пирог с клубникой на кефире 3.9 4

Очень домашний, очень сладкий и очень аппетитно выглядящий, этот пирог с клубникой на кефире в домашних условиях — то, что надо! Готовить просто, так что была бы клубника и кефир — и дело в шляпе! . далее

Кисель из клубники 4.2 3

Клубничный кисель – это не только вкусное лакомство, но еще и очень полезное как для взрослых, так и для детей. А приготовить его не составит особого труда. . далее

Клубничный заварной крем 4.7 3

Клубничный крем можно использовать не только как крем для тортов или пирожных, можно подать как самостоятельный десерт. . далее

Клубничное варенье без варки 4.6 3

Такое варенье хранится только в холодильнике в стерильных баночках. . далее

Десерт «Снежная королева» 4.5 3

Насколько часто в одном блюде может сочетаться изысканный вид, простое приготовление и невероятный вкус? Это случается редко, особенно, когда речь идёт о десерте. И поэтому данный рецепт уникален. . далее

Варенье из «Виктории» 4.6 3

«Викторией» принято называть окультуренную землянику. Она похожа на клубнику по виду и вкусу. И каждая хозяюшка стремится сварить из нее ароматное и вкусно варенье! Смотрим рецепт! . далее

Варенье из клубники 4.6 3

Всем с детства знакомое варенье из клубники — пожалуй, самая популярная заготовка из этой вкуснейшей ягоды. Рассказываю, как приготовить варенье из клубники на зиму без лишних хлопот. . далее

Творожный чизкейк с клубникой 4.5 3

Этот рецепт чизкейка – на нежной бисквитной основе с творожной начинкой с невероятно вкусной кремовой текстурой. Аромат клубники лишний раз хвалить не буду. Готовится десерт не быстро, зато несложно. . далее

Клубничная пастила 4.5 3

Клубничная пастила – не только вкусный, но и очень полезный десерт, который прекрасно заменит любые конфеты. Клубничную пастилу можно давать даже самым маленьким детям (конечно, если нет аллергии). . далее

Ароматный клубничный пирог 4.8 3

Для такой деликатной ягоды как клубника отлично подойдет бисквитное тесто на масле. Пирог из него получается невероятно воздушным, мягким и слегка влажным – идеальные пропорции для летнего пирога. . далее

Наливка из клубники 3.8 3

Ну вот и наступило лето, а вместе с ним пришла пора клубники. Кто-то покупает ее на рынке, а кто-то уже собрал свой первый урожай. Таким счастливчикам будет интересно узнать простой рецепт наливки из клубники — ее удивительный вкус и аромат не раз напомнит вам о теплых июньских деньках, когда за окном уже будет идти снег. . далее

Клубничный морс 4.5 3

Замечательный летний напиток, вкусный и полезный благодаря содержанию свежего клубничного сока. . далее

Клубника с молоком 3.3 2

Клубничный период такой короткий. Надо успеть насладиться ароматом этой великолепной ягоды. Клубника с молоком – это не совсем коктейль. Это блюдо готовится немного по-другому. . далее

Фруктовый торт с желатином 3.7 2

Еще этот торт называют «Мозайка». Он давно всем полюбился, а вариантов его приготовления существует огромное количество (с печеньем, с цукатами, со свежими фруктами, орехами, бисквитом и т. д.). . далее

Клубничный пирог простой рецепт 4.5 2

Чтобы приготовить вкусный пирог, не нужно прикладывать массу усилий и времени. Для вкусного клубничного пирога достаточно иметь яйца, масло, муку, клубнику и, конечно, хорошее настроение. . далее

Клубничный джем 3.8 2

Простой и вкусный клубничный джем может сварить каждый. Достаточно иметь измельчитель или блендер погружной. . далее

Клубничный бисквит 4.2 2

Бисквит называется клубничным потому, что в составе присутствует клубничное пюре, приготовленное из свежих ягод клубники. . далее

Панкейки с клубникой 5.0 2

Необыкновенно нежные и воздушные панкейки из самых простых ингредиентов, которые есть в каждом доме! Клубника и цедра лимона великолепно вписываются в этот вкусный ансамбль. . далее

Варенье из клубники на зиму 4.7 2

Любимое многими варенье из клубники на зиму в домашних условиях приготовите совершенно несложно. Если у вас под рукой оказалась ягодка, тогда смело приступайте к процессу. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Что приготовить из клубники? Простые фото рецепты с клубникой, приготовление праздничных и ежедневных и десертных блюд из клубники. Клубника — одна из самых вкусных ягод с нашего стола, которую обожают взрослые и дети. Из этой ягоды можно приготовить вкуснейшие десерты не только летом, но и зимой. Из мороженой клубники также готовятся различные вкусные блюда. Клубничное варенье обладает великолепным вкусом и ароматом и походит для выпечки различных тортов, пирогов и других сладких блюд.

Источник: http://povar. ru/list/klubnika/

Отличный рецепт летнего десерта с клубникой, который придется по душе взрослым и детям, а также тем, кто следит за своим питанием и фигурой. Йогуртовый торт получается с очень нежной текстурой, имеет эффектный внешний вид и сможет украсить любой праздничный стол. Приготовление торта без выпечки занимает не много времени.

Продукты (на 8 порций)
Клубника свежая — 0,5 кг
Йогурт клубничный — 1 л
Печенье сахарное (можно заменить на фитнес-печенье) — 500 г
Молоко — 180-200 мл (примерное количество)
Желатин — 30 г
Мята свежая (для украшения) — 1-2 веточки

Готовим все ингредиенты для приготовления йогуртового торта с клубникой.
Клубнику моем и убираем хвостики.

Как приготовить клубничный йогуртовый торт:

Измельчаем печенье любым способом.

Заливаем желатин водой (в соотношении 1:6) и оставляем для набухания.

В печенье добавляем молоко, перемешиваем до однородности, пока масса не приобретет консистенцию теста.

Массу из печенья и молока выкладываем на дно формы, распределяя по форме.

На массу из печенья выкладываем клубнику.

Отправляем на огонь желатин, чтобы он растворился (не кипятим!).

В отдельную емкость выливаем йогурт и добавляем в него желатин.

Заливаем йогуртовым желе клубнику.
Отправляем йогуртовый торт с клубникой в холодильник на 6 часов.

Клубничный йогуртовый торт без выпечки готов! Украшаем его свежей клубникой и мятой. Приятного аппетита!

Valentina07vv Вторник, 20 Июня 2017 г. 15:07 #

Какое чудо! Так и манит. Так интересно выглядит. Внутри белый, а сверху с розовым оттенком. Или это только на фото?)

Светлана Аниканова Вторник, 20 Июня 2017 г. 16:50 #

Какое чудо! Так и манит. Так интересно выглядит. Внутри белый, а сверху с розовым оттенком. Или это только на фото?)

Екатерина Пятница, 07 Июля 2017 г. 22:30 #

Я делала по рецепту, но с нектаринами и абрикосово-персиковым йогуртом. Цвет почти белый получился. НО снизу печенье с молоком осталось вязким, как паста арахисовая по консистенции. Все гости отметили, если б ни этот вязкий слой, липнущий к нёбу и зубам, то торт классный. Йогурт брала 2,4% жирности, добавила 30г желатина, можно и больше, застыл но мне хотелось более плотный результат. Рекомендация: не лейте много молока, промешивайте лучше!

За рецепт спасибо! В условиях нерабочей духовки спас на празднике)

Светлана Аниканова Воскресенье, 09 Июля 2017 г. 10:09 #

Екатерина, спасибо, что поделились своими впечатлениями о торте. Готовила его не один раз, и Вы знаете, каждый раз слой печенья получается разной консистенции. Мне кажется это зависит еще и от самого печенья.

Надежда Пятница, 14 Июля 2017 г. 17:21 #

Все вкусно, я совместила 2рецепта, клубнично — творожного взяла, как делать верхний слой, а все остальное делала по рецепту, не рекомендую делать печенье, проще купит корж готовий, лучше будет.

Светлана Аниканова Пятница, 14 Июля 2017 г. 21:56 #

Надежда, спасибо за отзыв и фотоотчет. Торт замечательный!

Джем Вторник, 29 Августа 2017 г. 14:12 #

На фотографии сухой йогурт? А можно какой нибудь другой?

Светлана Аниканова Вторник, 29 Августа 2017 г. 21:11 #

На фотографии сухой йогурт? А можно какой нибудь другой?

Джем Среда, 30 Августа 2017 г. 15:12 #

На фотографии сухой йогурт? А можно какой нибудь другой?

Я не знаю что такое сухой йогурт и где Вы его увидели на картинке. Я использовала обыкновенный клубничный йогурт, который заявлен в рецепте.

Я никогда не видела сухой йогурт) мне на картинке показалось, что йогурт в какой то пачке, где йогурт уж точно не кажется сухим)

Но, возможно я ошибаюсь) в любом случае спасибо большое) сегодня буду пробовать в честь прощания с летом)

Анна Четверг, 01 Февраля 2018 г. 13:16 #

Каким количеством воды нужно заливать желатин?

не нашла такой информации

Светлана Аниканова Четверг, 01 Февраля 2018 г. 19:28 #

Каким количеством воды нужно заливать желатин?

не нашла такой информации

Анна Четверг, 01 Февраля 2018 г. 23:07 #

Обычно заливают 6-ти кратным количеством воды, т. е. 1 часть желатина и 6 частей воды.

Верх вкусный — йогуртовое желе, а корж, как выше кто-то писал, тоже получился вязкой массой

Ксения Пятница, 02 Марта 2018 г. 06:10 #

А можно печенье смешать со сливочным маслом комнатной температуры и дать постоять в холодильнике, тогда консистенция получается не вязкая и липкая.

Светлана Аниканова Пятница, 02 Марта 2018 г. 22:39 #

Ксения, спасибо, попробую в следующий раз.

Наталия Пятница, 16 Марта 2018 г. 12:34 #

А если печенье смешать со сгущённым молоком?

Светлана Аниканова Пятница, 16 Марта 2018 г. 17:23 #

Наталия, я так не пробовала. Думаю, что будет очень сладко, но это дело вкуса. Мне писали в комментах. что пробовали со сливочным маслом, понравилось.

Валентина Понедельник, 26 Марта 2018 г. 14:46 #

А можно сделать на бисквитном корже?

Светлана Аниканова Вторник, 27 Марта 2018 г. 17:41 #

Валентина, конечно можно.

мэри Суббота, 02 Июня 2018 г. 23:40 #

мне не понравилось тесто

Светлана Аниканова Воскресенье, 03 Июня 2018 г. 20:06 #

мєри, мне очень хотелось, чтобы тортик был не жирным, а легким, поэтому использовала молоко, а не сливочное масло. Возможно с маслом Вам понравится.

Юлия Суббота, 16 Июня 2018 г. 14:06 #

Подскажите, пожалуйста диаметр формы, в которую заливали тортик?

[email protected] net Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 12:50 #

Печенье с молоком лучше заменить чем-нибудь другим. Но детям и так понравилось.

Светлана Аниканова Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 16:30 #

Юлия, диаметр 22 см

Юлия Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 21:52 #

Нужно ли стелить пергамент в форму перед готовкой?

Светлана Аниканова Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 22:16 #

Печенье с молоком лучше заменить чем-нибудь другим. Но детям и так понравилось.

Светлана Аниканова Понедельник, 18 Июня 2018 г. 23:23 #

Нужно ли стелить пергамент в форму перед готовкой?

Леся Евдокимова Суббота, 07 Июля 2018 г. 09:22 #

Спасибо за рецепт! Получилось легко и вкусно, напоминает по вкусу мороженое. Печенье смешала со сливочным маслом комнатной температуры. Всё получилось

Светлана Аниканова Суббота, 07 Июля 2018 г. 15:40 #

Леся, рада, что Вам тортик понравился, готовьте с удовольствием.

Алина Воскресенье, 22 Июля 2018 г. 10:10 #

Это же как чизкейк, чтобы тесто было нормальным вместо молока добавьте растопленное сливочное масло (в микроволновке), и всё будет хорошо! Готовила много раз.

Алина Воскресенье, 22 Июля 2018 г. 10:13 #

А если печенье смешать со сгущённым молоком?

Алина Воскресенье, 22 Июля 2018 г. 10:19 #

А знаете будет красивее если клубнику порезать пополам, и по краям понаставить по кругу разрезанной стороной, будет ещё красивее!)))

аня Понедельник, 23 Июля 2018 г. 02:47 #

чтобы печенье не размокало, можно сверху его положить, а потом торт перевернуть и все

Настасья Понедельник, 06 Августа 2018 г. 13:59 #

Хотелось бы уточнить, на 1ст. ложку желатина 6ст. ложек воды?

Светлана Аниканова Понедельник, 06 Августа 2018 г. 22:15 #

Хотелось бы уточнить, на 1ст. ложку желатина 6ст. ложек воды?

настя Среда, 15 Августа 2018 г. 21:55 #

Спасибо тортик получился на славу

Светлана Аниканова Четверг, 16 Августа 2018 г. 14:43 #

Спасибо тортик получился на славу

Вероника Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 11:26 #

Сделала торт на детский день рождения. Получилось очень красиво ! Жаль дети не стали есть, так как йогуртовый слой совсем не сладкий получился. нужно добавлять сахар в йогурт при готовке . Спасибо!

Светлана Аниканова Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 21:30 #

Сделала торт на детский день рождения. Получилось очень красиво ! Жаль дети не стали есть, так как йогуртовый слой совсем не сладкий получился. нужно добавлять сахар в йогурт при готовке . Спасибо!

пономарёва рада Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 21:43 #

спасибо, очень вкусно получилось у меня день рождения (девять лет исполнилось) и я очень хотела найти рецепт вкусного тортика и такого, чтобы не слишком сладкий был. спасибо (ещё раз)), правда, я сделала с малиновым йогуртом и малиной

Светлана Аниканова Вторник, 27 Ноября 2018 г. 21:48 #

спасибо, очень вкусно получилось у меня день рождения (девять лет исполнилось) и я очень хотела найти рецепт вкусного тортика и такого, чтобы не слишком сладкий был. спасибо (ещё раз)), правда, я сделала с малиновым йогуртом и малиной

Светлана Суббота, 01 Декабря 2018 г. 12:09 #

А можно такой тортик сделать с грушами, бананами например? Кто-нибудь пробовал? подскажите как получилось.

пономарёва рада Среда, 27 Февраля 2019 г. 18:20 #
пономарёва рада Среда, 27 Февраля 2019 г. 18:23 #

Светлана, я с малиной пробовала и получилось вкусно. у вас, наверное тоже получится

пономарёва рада Среда, 27 Февраля 2019 г. 18:24 #

наверное вы приготовили уже

пономарёва рада Пятница, 01 Марта 2019 г. 11:16 #

я папу отправила в магазин и сегодня, наверное ещё раз приготовлю

Alwa Суббота, 04 Мая 2019 г. 09:24 #

Большое спасибо за понятный, вкусный и простой рецепт!

Совет для обладателей такой же некачественной формы для торта (тем, у кого «вылилось») как у меня:

— используйте свежий желатин

— готовую смесь поставьте в холодильник на пару минут

И всё будет в лучшем виде. Правда, у меня при открытии формы торт «надорвался», в следующий раз буду выкладывать бумагой.

Йогурт брала греческий сливочный, 3 пакета ванильного сахара и немного обычного песка — получился очень мягкий, чуть сладковатый вкус. Для меня идеально, мужу не хватило.

В следующий раз попробую выложить часть смеси, поставлю в холодильник, через пару минут накапаю узором клубничный сироп и спрячу под смесью.

Один момент остался непонятен, как удалось получить столь яркий розовый сверху?

Светлана Аниканова Суббота, 04 Мая 2019 г. 20:22 #

Большое спасибо за понятный, вкусный и простой рецепт!

Совет для обладателей такой же некачественной формы для торта (тем, у кого «вылилось») как у меня:

— используйте свежий желатин

— готовую смесь поставьте в холодильник на пару минут

И всё будет в лучшем виде. Правда, у меня при открытии формы торт «надорвался», в следующий раз буду выкладывать бумагой.

Йогурт брала греческий сливочный, 3 пакета ванильного сахара и немного обычного песка — получился очень мягкий, чуть сладковатый вкус. Для меня идеально, мужу не хватило.

В следующий раз попробую выложить часть смеси, поставлю в холодильник, через пару минут накапаю узором клубничный сироп и спрячу под смесью.

Один момент остался непонятен, как удалось получить столь яркий розовый сверху?

Alwa Понедельник, 06 Мая 2019 г. 09:46 #

Большое спасибо за понятный, вкусный и простой рецепт!

Совет для обладателей такой же некачественной формы для торта (тем, у кого «вылилось») как у меня:

— используйте свежий желатин

— готовую смесь поставьте в холодильник на пару минут

И всё будет в лучшем виде. Правда, у меня при открытии формы торт «надорвался», в следующий раз буду выкладывать бумагой.

Йогурт брала греческий сливочный, 3 пакета ванильного сахара и немного обычного песка — получился очень мягкий, чуть сладковатый вкус. Для меня идеально, мужу не хватило.

В следующий раз попробую выложить часть смеси, поставлю в холодильник, через пару минут накапаю узором клубничный сироп и спрячу под смесью.

Один момент остался непонятен, как удалось получить столь яркий розовый сверху?

Спасибо за фотоотчет, прекрасный торт. А розовый цвет у меня потому что я использовала клубничный йогурт, а он , как известно розового цвета. Торт розовый полностью, просто свет так упал, что кажется розовым только сверху.

Как все просто а я йогурт откладываю, ягодки давлю. все, буду меньше заморачиваться

Нина Понедельник, 03 Июня 2019 г. 10:51 #

Круто хочу сегодня попробовать сделать, форму купила. )

пономарёва рада Понедельник, 03 Июня 2019 г. 17:04 #

только у меня второй торт получился невкусный какой-то это из-за желатина, наверное

Источник: http://www. russianfood. com/recipes/recipe. php? rid=140585

Клубнику многие считают удивительной ягодой, и неспроста. Она используется для выпечки в свежем, замороженном, сухом, перетертом виде, придавая ей неповторимый вид, вкус и аромат. Праздничный торт с клубникой получается нежным и воздушным, а испечь его можно в любое время года.

Шоколадный торт со свежей клубникой

Чтобы приготовить яркий и изысканный шоколадный торт с клубникой, нужен не самый простой набор ингредиентов. Однако результат того стоит.

Итак, возьмём для теста:

  • 2 яйца;
  • 0,3 кг муки;
  • 0,1 л растительного масла;
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 0,3 кг сахарного песка;
  • 0,25 л молока;
  • 4 ст. л. какао-порошка;
  • 1,5 ч. л. соды.

Для начинки и крема:

  • 0,4 кг творога;
  • 0,5 л густой сметаны;
  • 0,2 кг сахара;
  • 0,6 кг клубники.
  1. Просеять через сито муку, соединить с сахаром, какао, содой и разрыхлителем.
  2. Взбить яйца с помощью венчика. Смешать с маслом и молоком.
  3. Соединить смесь жидких и сухих компонентов.
  4. Добавить 1 стакан кипятка, перемешивая до однородности.
  5. В разъемную форму с пергаментной бумагой на дне вылить тесто. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке на протяжении 5 − 6 минут. Затем уменьшить температуру до 180 градусов и оставить в печи ещё на три четверти часа.
  6. Готовый бисквит остудить на решетке и поделить на 3 одинаковых коржа.
  7. Для крема взбить сметану с творогом, добавляя сахар.
  8. Формировать торт рекомендуется в разъемной форме. Следует выкладывать коржи и перемазывать их кремом, равномерно засыпая свежими ягодами.
  9. После, останется лишь залить изделие оставшейся вкусной смесью и оставить в холоде на 1,5 − 2 часа.

Коржи за это время пропитываются и становятся воздушными, крем застывает. Вынув торт из формы, сверху можно украсить его половинками свежей клубники. Такой десерт смотрится очень эффектно и красиво.

Из бисквитных коржей

Чтобы приготовить домашний бисквитный торт с ягодами, нужно использовать следующие компоненты для крема и начинки:

  • 1 л 35%-х сливок;
  • 0,1 кг сахарной пудры;
  • замороженную клубнику.
  • 6 яиц;
  • 0,2 кг сахара;
  • 1/3 ст. л. разрыхлителя;
  • 0,25 кг муки.
  1. Взбить сахар с яйцами.
  2. Просеять муку, смешать с разрыхлителем. Добавлять маленькими порциями во взбитую смесь, перемешивая лопаткой движениями сверху вниз.
  3. В форму для выпечки с пергаментом вылить готовое тесто жидкой консистенции. Выпекать 25 − 30 минут при температуре 180 градусов.
  4. Остудить бисквит. Разделить на равные коржи длинным ножом.
  5. Для крема взбить холодные сливки.
  6. Добавить пудру небольшими частями, продолжая взбивать.
  7. Для пропитки нужно смешать сироп клубники с сахаром и растопить последний на медленном огне до растворения.
  8. Пропитать полученной жидкостью коржи.
  9. Смазывать их кремом и выкладывать нарезанные ягоды.

Существует множество способов, как украсить торт клубникой. Наиболее распространенный и самый простой – выложить на залитый кремом сформированный десерт красиво нарезанные ягоды.

Нежный десерт с маскарпоне

Чтобы приготовить воздушный торт-суфле с Маскарпоне и клубничным вкусом, необходимо использовать следующие продукты:

  • 0,12 кг пшеничной муки;
  • 0,25 кг сахара;
  • 6 яиц;
  • 4 ч. л. сливочного масла;
  • 0,5 кг Маскарпоне;
  • 0,1 кг сахарной пудры;
  • 0,2 л сливок;
  • 20 г желатина;
  • 1 пакетик желе для заливки торта;
  • 0,2 кг клубники;
  • 0,1 л воды;
  • 3 − 4 ч. л. клубничного ликера или соуса;
  • «лепестки» миндаля.

Поэтапная рецептура приготовления:

  1. 3 желтка взбить со 100 г сахара, добавить ваниль. Ввести частями просеянную муку.
  2. Белки 3 яиц взбить с 50 г сахарного песка до получения плотных стойких пиков. Вмешать массу лопаткой в тесто, влить растопленное масло в остывшем состоянии.
  3. Смазать форму для выпекания маслом или застелить пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовой печи, проверяя готовность на сухую зубочистку спустя 25 − 30 минут.
  4. Остудить готовый бисквит. Разделить на коржи, пропитать клубничным сиропом, который готовится путем растворения сахара в воде с добавлением ликера.
  5. Залить 6-ю ст. л. воды желатин.
  6. Взбить 3 желтка с пудрой и ванилью.
  7. Влить сливки и добавить Маскарпоне, довести до однородности. Влить тонкой струей в крем растопленный желатин, взбивая легкими движениями.
  8. Белки взбиваются с солью отдельно. Затем их нужно добавить в состав крема, аккуратно вмешивая лопаткой.
  9. Бисквит залить кремом в форме и оставить в холоде на 50 минут. Украсить готовый десерт кусочками клубники, залить желе и снова отправить в холодильник на 5 − 6 часов.
  10. Бортики готового изделия обмазать взбитыми сливками и посыпать миндальными «лепестками».

Источник: http://attuale. ru/tort-s-klubnikoj-7-retseptov-kak-prigotovit-i-ukrasit-domashnij-tort/

Поделиться с друзьями:

Как украсить торт фруктами в домашних условиях — Все про торты: рецепты, описание, история

Очень часто хозяйки для украшения десертов используют различные виды фруктов и ягод. Именно благодаря красочным фруктам, готовое лакомство становится красивым и оригинальным. Кроме этого, такой вариант оформления позволяет не тратить лишние деньги и время, а также для украшения не обязательно использовать специальные приспособления, достаточно подобрать острый нож. В этой статье мы расскажем, как украсить торт фруктами в домашних условиях, по фото пошагово, чтобы получить интересный дизайн лакомства.

Для украшения десерта можно использовать практически любой фрукт, но стоит учитывать, что просто положить кусочек плода на торт, мало, из этого не выйдет сделать яркое украшение. Чтобы десерт выглядел очень привлекательно, необходимо правильно подобрать эти фрукты, они должны подходить друг к другу по размеру, форме и цвету. Важно отметить и вкусовые качества плодов, они должны хорошо сочетаться между собой.

Несколько важных правил

Перед тем как приступать к процессу оформления десерта, стоит узнать подробнее о некоторых правилах, которых придется строго придерживаться, чтобы не испортить готовый десерт. Именно эти советы помогут создать красивое оформление, при этом сохраняя первоначальную форму изделия.

Для начала начинают подготовку коржей, их пропитывают кремом, при этом на прослойку тратится больше кремовой массы, чем на верхний слой. Это правило очень важно выполнять, в противном случае кусочки плодов будут сползать с десерта. Для декора применяются самые разнообразные виды фруктов, в дополнение можно декорировать десерт свежими ягодами, чтобы торт выглядел более красочно. Из фруктов можно вырезать необычную форму, это может быть сердце или резной цветочек. Также кусочки выкладывают в хаотичной последовательности, соблюдая сочетание оттенков.

Чтобы плоды хорошо закрепились на поверхности лакомства, их лучше всего залить жидким желе. Проще всего купить готовое желе, развести его водой, а затем залить им кусочки фруктов, которые выложены на тортике. Если необходимо использовать дополнительное украшение, то хозяйка может взять кусочки шоколада, сахарную пудру, а также топленый шоколад. Очень интересно выглядит дизайн, в котором использовались плоды, которые обмакнули в шоколад. Есть множество вариантов, как украсить детский торт фруктами в домашних условиях, по фото пошагово, об этом мы и поговорим.

Как правильно оформить тортик кусочками фруктов

Есть несколько вариантов оформления такого десерта, здесь мы предложим самые интересные идеи. Например, можно взять манго и вырезать из него крупный цветок, такое украшение помещают на середину десерта. Сделать цветок может и начинающий мастер, достаточно только вырезать тонкие лепестки, и выкладывать их поочередно на торт. После этого вырезают лепесточки более мелкого размера, и кладут на лепесточки большего размера. В завершение делают серединку из свежей ягоды или капли джема. Бортики могут быть украшены с помощью половинок винограда или долек мандарина.

Также есть еще один вариант, как украсить торт из крема фруктами в домашних условиях, на фото пошагово представлено сразу несколько вариантов дизайна. В данном случае мы предлагаем на центральную часть поместить клубнику. В дополнение же используются плоды разного оттенка. Такие кусочки выкладывают далее от центра к бортикам торта по кругу.

Проще всего в центре сделать красивую розу из манго или персика в консервированном виде. А далее по кругу необходимо выкладывать виноград и мандарины, делают это поочередно, таким образом, оформляя фруктами весь торт. По краям десерта можно положить мелкие ягодки клубники, не менее интересно смотрится голубика, черника или черная смородина. Привлекательно выглядит украшение в виде радуги, здесь десерт делят на несколько равных частей, а затем начинают выкладывать кусочки фруктов так, чтобы получилась своеобразная цветная радуга. Желательно здесь применять разные цвета.

Очень выгодно украшать творожный торт с помощью свежих ягод, для этого бортики оформляют клубникой, а центральная часть оформляется с помощью ягод малины и кусочками киви. Десерт получается очень ярким и привлекательным. Также можно декорировать середину лакомства любыми свежими ягодами, а по краям веером укладывают кусочки консервированного манго или персика. Если хозяйка хочет узнать, как украсить торт фруктами в домашних условиях, на фото пошагово мандаринами украшен десерт в различных вариациях. Можно использовать эту идею и с другими фруктами.

Как украсить десерт замороженными фруктами

Совсем не обязательно использовать только свежие фрукты, в зимнее время подойдут и замороженные плоды. Но сразу стоит сказать, что далеко не все фрукты здесь могут использоваться для декорирования лакомства. Очень важно использовать такой плод, который не потеряет свой красивый внешний вид после разморозки. В идеале стоит применять ананасы, различные виды ягод и вишню. Но стоит учитывать, что правильная разморозка здесь играет важную роль.

Чтобы плод сохранил свой красивый внешний вид, стоит из морозилки переложить его в холодильник, а только через несколько часов вынуть для размораживания при комнатной температуре. Медленный процесс разморозки, дает возможность кусочкам сохранить свою форму.

После разморозки, чтобы сделать кусочки более привлекательными, их окунают в шоколад, а затем убирают в камеру холодильника на десять минут, чтобы корочка шоколада хорошо застыла. Готовыми кусочками оформляют десерт. Для такого дизайна лучше применять более плотный по структуре крем, он может быть творожный или масляный. Плотная консистенция даст возможность не пропускать сок из ягод, в сам торт.

Для большей привлекательности, верх лакомства покрывают тонким слоем желе, чтобы фрукты выглядели более изысканно. Для этого можно приобрести в магазине растворимое желе, его удобно использовать, и не нужно тратить время на приготовление домашней заливки.

Выпечка с замороженными фруктами | Сахарная соль Magic

Зачем нужны замороженные ягоды или фрукты?

Хотя кажется очевидным, что свежее лучше, чем замороженное, есть и другой способ взглянуть на это – он просто другой, и пока вы относитесь к нему правильно, вы все равно можете наслаждаться великолепными фруктовыми угощениями круглый год.

Замороженные фрукты могут не иметь такой же хрусткости и текстуры, как свежие, но их использование дает ряд преимуществ.

  • Круглый год
  • Можно использовать прямо из морозильной камеры
  • Удобство – он уже вымыт и готов к работе
  • Замороженные фрукты, как правило, мгновенно замораживают на пике времени и сразу после сбора (читай: сохраняя вкус и питательные вещества, иногда больше, чем в свежем виде).

На мой взгляд, это держит наших фермеров в бизнесе.Представьте, если бы они могли продавать малину только на пике популярности.

Помимо моего мнения, вы можете использовать замороженные фрукты во всем, от мороженого до смузи и выпечки, но есть несколько золотых правил.

Выпечка с замороженными ягодами

Заморозить

Замороженные фрукты и особенно замороженные ягоды содержат много воды. Когда фрукт тает, он высвобождает влагу, а более ломкая кожица означает, что сок выходит.Это может привести к нескольким проблемам, например

  • Кровотечение из жидкого теста
  • Повышение содержания влаги в жидком тесте
  • Плод не сохраняет форму и становится мягким

По этой причине хранит замороженные фрукты замороженными до тех пор, пока вы не добавите их в свою смесь.

Замороженные ягоды обвалять в муке перед выпечкой

Из-за лишней воды, содержащейся в замороженных ягодах, они тяжелые и часто тонут во время выпечки.

Как только вы будете готовы добавить ягоды в смесь или жидкое тесто, достаньте их из морозильной камеры и посыпьте мукой перед добавлением в .

Это уменьшит вероятность того, что они утонут, а также поможет скорректировать содержание влаги в вашей смеси.

Добавить загуститель

Это опять же о влажности.

При приготовлении фруктового пирога излишняя влага в замороженных фруктах и ​​ягодах, скорее всего, оставит у вас лужи жидкого водянистого соуса у основания, а не соуса, который покрывает и суспендирует фрукты.

Добавьте немного больше кукурузной муки / кукурузного крахмала, чтобы соус загустел во время выпечки . Количество будет зависеть от фруктов, которые вы используете.

Дождитесь выхода пара

При выпечке пирога с открытым верхом часть этой влаги уходит в виде пара, поэтому пирог с открытым верхом – отличный способ использовать многие замороженные фрукты.

Увеличьте время выпечки

Замороженные фрукты снизят температуру вашего теста, поэтому я считаю, что лучше добавить 3-5 минут к времени выпекания, если вы заменяете замороженных фруктов в рецепте, который требует свежего.

Используйте густое тесто

Чем гуще тесто, тем лучше оно подвешивает замороженные фрукты и не дает им утонуть. Подумайте о таких вещах, как кексы, пончики и булочки.


Получить рецепт » Запеченные пончики с клубникой

Пончики или пончики, эти запеченные пончики с клубникой – идеальное быстрое угощение. Тесто готовится просто в двух мисках, смешивается вручную и выпекается за 12 минут. А клубничная глазурь – это глазурь на… пончике!


Получить рецепт » Мини-бундт-пирожные с лимоном и малиной

Эти лимонно-малиновые мини-пирожные представляют собой простой рецепт лимонного торта, усыпанного свежей малиной и покрытого лимонной глазурью. Все это запекается на маленькой сковороде.

Приготовление замороженных лакомств из замороженных фруктов

Еще один отличный способ использовать замороженные фрукты – это приготовить из них замороженные лакомства, такие как шербет, мороженое и смузи.

Имейте в виду, что из-за нашего заклятого врага дополнительное содержание воды – замороженные фрукты и ягоды могут сделать мороженое ледяным (в отличие от сливочного). Лучше всего использовать их целиком или после приготовления пюре, предварительно немного размянув пюре в кастрюле.


Получить рецепт » Замороженное вишневое шоколадное парфе Этот рецепт парфе из замороженного вишневого шоколада представляет собой слоистое парфе из мороженого без взбивания.Слои вишневого мороженого и шоколадного мороженого объединяются в гладкий кремовый легкий десерт. Сделайте этот десерт хотя бы на день вперед. Он хорошо хранится в морозильной камере до 2 месяцев.

А вот с сорбетом, гранитой и смузи это не проблема. Замороженные фрукты сохранят прохладу даже летом, без необходимости поливать их льдом.

Вы даже можете заморозить замороженные фрукты в ледяные блоки, чтобы использовать их в стакане воды летом.


Получить рецепт » Мороженое с клубничным чизкейком

Сливочное мороженое с клубничным чизкейком на палочке – это именно то, что вам нужно прямо сейчас. Эти домашние клубничные батончики-мороженое с чизкейком – это богатый, тающий во рту, чизкейк с сильным клубничным вкусом, втиснутый в одно маленькое мороженое без взбивания.

Еще рецепты, которые можно приготовить из замороженных фруктов

Ароматизированное молоко получается восхитительным, если оно приготовлено из настоящих замороженных фруктов, как это домашнее клубничное молоко.

Получить рецепт » Домашнее клубничное молоко Сладкий, сливочный и наполненный настоящей клубникой, этот рецепт домашнего клубничного молока вызывает ностальгию. Всего из 4 ингредиентов легко приготовить , и он будет одинаково любим как детьми, так и взрослыми. Можно сделать без сахара / кето-дружественный

Начинки, соусы, компоты и фруктовые соусы можно готовить круглый год благодаря замороженным фруктам.

Получить рецепт » Домашний клубничный топпинг

Домашний клубничный топпинг (он же клубничный компот) сладкий, яркий и легкий в приготовлении. Всего 4 ингредиента и 15 минут, и у вас есть клубничный соус с кусочками для заправки блинов, вафель, мороженого, чизкейка – что угодно.

Украшение замороженными ягодами и фруктами

Не рекомендуется. Хотя некоторые из них могут держать форму лучше, чем другие, не украшайте торт замороженными фруктами, если только вы не хотите, чтобы побочный эффект стекал по мокрому соку (иначе, не делайте этого).

Украшение лучше всего делать яркими и яркими свежими фруктами.

Как заморозить фрукты

Если вы похожи на меня, вы всегда жаждете того, что не по сезону, что вам нравится в сезон. Вы можете максимально использовать сезонные награды, замораживая фрукты дома самостоятельно.

Ягоды

Сначала вымыть и обсушить фрукты, а затем выложить в один слой на противень. Поместите лоток в морозильную камеру. После замораживания переложите в герметичный контейнер.

Окисляющие фрукты

Сначала обмакните ломтики фруктов в немного лимонного сока, затем высушите перед замораживанием в один слой на противне. После замораживания переложите в герметичный контейнер или пластиковый пакет с замком на молнии.

Цитрус

Juiced – заморозьте сок в лотках для кубиков льда. После замораживания переложите в герметичный контейнер или пластиковый пакет на молнии для использования по желанию. Это также отличный способ разделить лимонный сок на порции.

Ломтики – разложите ломтики одним слоем на противне. Поместите лоток в морозильную камеру. После замораживания переложите в герметичный контейнер.

Итак, вот оно. Я надеюсь, что это ответит на ваши вопросы об использовании замороженных фруктов, в основном, в выпечке. А теперь возьми замороженных фруктов и приступай к выпечке.

Советы по украшению торта свежей клубникой

Пирожные восхитительны, но их также весело готовить и украшать.Если процесс выполнен должным образом, он может дать вам кусок материи, а если нет, то ваш торт будет кучей грубых ошибок и ничего больше. Итак, CakenGifts представляет вам несколько советов по выпечке, которые вы можете увидеть в нашем блоге https://www.cakengifts.in/blog/. В этой статье вы узнаете о советах по легкой глазури для начинающих, а также для тех, кто спешит и у вас нет времени профессионально украсить свой торт, тогда вы можете использовать эти советы для украшения вашего торта за очень короткое время и как профессионал. один.

Клубника, все люди любят этот сладкий, а иногда и кислый фрукт. Он имеет много преимуществ, и его также можно использовать по-разному, например, для украшения, еды, ухода за лицом, придания цвета любому блюду или даже торту. Но здесь мы собираемся использовать этот замечательный фрукт в качестве украшения, которое сделает ваш торт еще более потрясающим. Но если вам нужен огромный торт, который невозможно приготовить дома, вы можете заказать доставку торта в тот же день в Гургаоне прямо у порога. Он впечатлит ваших гостей и облегчит вам работу.

Советы по украшению торта свежей сочной клубникой –

  1. После выпечки остудите пирог и полностью охладите его, а затем начните наносить на него глазурь. Во-первых, если вы делаете слоеный пирог, то налейте крем по вашему выбору между всеми слоями, вы можете пойти с ванильным кремом, клубничным кремом, а если вам нравится шоколадный крем, вы также можете использовать его.
  2. После того, как торт будет покрыт кремом, обработайте его внешнюю поверхность сверху и по бокам взбитыми сливками.Теперь снова охладите торт, чтобы он застыл кремовым слоем.
  3. Тем временем вы начинаете свою работу, готовя сочное украшение из клубники.
  4. Вымойте клубнику и срежьте ее зеленый стебель с головы и затем начните нарезать тонким слоем по длине с помощью ножа.
  5. Теперь выньте торт и положите кусочки клубники по внешнему периметру торта. Делая круглое кольцо, положите один слой, затем снова начните делать еще одно кольцо, перекрывая первое кольцо клубники.Продолжайте делать кольца, пока не дойдете до центра.

Также читайте: Простые шаги по приготовлению основной кремовой глазури

ПРИМЕЧАНИЕ – Не кладите следующее кольцо клубники поверх предыдущего, полностью накрыв их. Всегда кладите следующий слой немного впереди предыдущего, но не забывайте соединять их.

  1. Дойдя до центра, положите клубнику в полный рост, не разрезая ее.
  2. Теперь нагрейте 1 стакан малинового консервов в микроволновой печи, пока он не станет мягким.Нанесите на украшение из клубники тонкий слой консервов из малины, чтобы придать им красивый блеск и предотвратить высыхание. Это придаст вашему украшению клубничного торта этнический вид, который произведет впечатление на всех.

Если вы обнаружите что-нибудь сложное, или у вас нет времени на выпечку торта, или вы хотите отправить торт в другой город к двери своего родственника, то закажите торт онлайн в Дели, чтобы удивить своего родственника.

Советы по украшению торта свежей клубникой последнее изменение: 10 ноября 2017 г., автор: CakenGifts.в

Рецепт начинки для клубничного торта | Allrecipes

нашел этот рецепт в последнюю минуту рецепт, и он оказался отличным !! Благодарность! Я все же добавил немного сока лайма!

Perfect Я ничего не менял, следуя написанному, хотя я использовал свежую клубнику, так как у меня еще много осталось от другого рецепта.

Это было очень легко приготовить, и он был отличным на вкус, но при этом не делал торт слишком сладким! Я попробую добавить еще клубники в следующий раз, когда сделаю это.

Easy Peezy, и имеет прекрасный вкус. Как и многие другие на этом сайте, я использовал только 3/4 стакана воды. Приятно утолщается. Легко наполняет восьмидюймовый торт. Для тех из вас, кто пользуется весами; чашка клубники весит около 5,5 унций или 152 грамма. То, что я нашел, меня работает. Если вы наполняете торт, я кладу очень тонкий, почти прозрачный слой сливочного крема, прежде чем добавить клубнику. Это не дает им пропитаться слоями. Также используется, чтобы они не сжимались (это технический термин, смеется) при добавлении следующего слоя.

Эта начинка очень хорошо сочеталась с моим черным шоколадным тортом (с этого сайта). спасибо Лиза! *** ПРИМЕЧАНИЕ *** Я приготовил очень вкусную начинку из манго по тому же рецепту, просто заменив равное количество манго на клубнику и уменьшив сахар до 1/2 стакана. М-м-м!

Я использовал 4 ц свежей клубники, все остальное оставил прежним. С меня хватило на два 8-дюймовых торта.

Это было замечательно. Еще теплое на плите, из него получился бы потрясающий топпер для вафель.Я волновался, что он не станет достаточно густым для начинки для торта, поэтому положил его на ночь в холодильник. На следующее утро я проверил, все настроено идеально. Я получил много комплиментов по этому поводу в своем торте. Большое спасибо за рецепт.

Это был один из самых простых и полезных рецептов, которые я когда-либо пробовал. Я следовал рецепту, чтобы охлаждать начинку в течение нескольких часов перед использованием и использовать ее с великолепной глазурью из сливочного сыра, которая очень хорошо сочеталась с клубничным вкусом.Мне очень понравился вкус начинки – немного терпкий, но все же сладкий и очень ароматный. Без сомнения, я буду использовать это снова.

ТОЛЬКО 18 РЕЙТИНГОВ ??? КАК ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ. Это НАСТОЛЬКО удивительно, небесно и опасно затягивает; Вы, возможно, НИКОГДА не захотите есть любую другую клубничную начинку. -прыгивает липкое совершенство- YUMMM

Даже после приготовления 20 минут он был слишком жидким и закончился тем, что испортил пирог. Не знаю, нужно ли добавить больше загустителя, варить дольше или замерзнуть.Было вкусно, но торт выглядел печально.

Рецепт торта с клубничным листом {с клубничной глазурью}

Лепешки – один из лучших способов накормить толпу! Этот клубничный листовой торт особенно вкусен из свежего клубничного пюре и покрыт восхитительной домашней клубничной глазурью!

Я люблю свежие клубничные десерты, когда ягоды в сезон! Если я не делаю этот листовой торт, можете поспорить, что я взбиваю Клубничное пирожное или несколько клубничных кексов!

Торт Техасский с клубникой

Некоторые из моих самых популярных рецептов в блоге – это мой White Texas Sheet Cake и классический Texas Sheet Cake!

Да, они вкусные, но нам они нравятся еще и потому, что они просты и позволяют легко накормить множество людей.😉

Этот клубничный листовой торт – новая любимая версия! В нем так много клубничного вкуса, потому что в нем используется как свежее клубничное пюре, так и пакет клубничного желе. Действительно – потрясающе !! Не говоря уже о гладкой сливочной клубничной глазури сверху.

Если вы любите клубнику и легкие пирожные, то это рецепт, который стоит попробовать !!

Как сделать торт с клубникой

Прежде всего, вы НЕ будете использовать инструкции или ингредиенты, указанные на упаковке смеси для торта.Используйте только смесь для белого торта в соответствии с инструкциями в моем рецепте!

ПОДГОТОВКА. Разогреть духовку до 350.

ПЮРЕ. Начните с добавления клубники в блендер или в кухонный комбайн и перемешайте. Вам понадобится 1 стакан клубничного пюре для теста для торта и дополнительно ¼ стакана клубничного пюре для глазури.

АККУМУЛЯТОР. Смешайте смесь для торта, яйца и масло в большой миске до однородного состояния. Добавьте JELL-O и 1 стакан клубничного пюре.Хорошо перемешать.

ВЫПЕЧКА. Вылейте в смазанную маслом сковороду 9 × 13. Выпекать 30 минут. Дать пирогу остыть.

CUPCAKE VERSION: Из этого листового торта можно приготовить восхитительные кексы. Просто разделите тесто примерно на 24 формы для кексов. Выпекайте при температуре 350 ° F от 15 до 20 минут. Внимательно следите за тем, как время выпекания меняется от духовки к духовке. Прохлада и мороз.

Клубничная глазурь

Эта клубничная глазурь – ИДЕАЛЬНЫЙ партнер для клубничного торта!

Пока торт остывает, приготовьте клубничную глазурь, взбив сливочное масло и сливочный сыр.Добавьте ваниль, сахарную пудру и клубничное пюре, затем перемешайте до однородной массы.

Когда пирог полностью остынет, намазать его глазурью. Вы также можете сделать это ЗАРАНЕЕ и хранить в контейнере в холодильнике за день до замораживания. Просто не забудьте хорошо перемешать, прежде чем использовать на торте или кексах.

Советы и варианты

Можно ли использовать замороженную клубнику? Вместо свежей клубники можно использовать обычную замороженную клубнику.Просто дайте ягодам немного оттаять, а затем измельчите их в блендере.

Варианты : Чтобы приготовить малиновый вариант, используйте 1 ¼ пюре из малины и коробку малинового желатина. У нас есть рецепты других фруктовых листовых тортов, в том числе вишневых, лаймовых и лимонных.

Хранение : Храните остатки торта накрытыми в холодильнике в течение 3-4 дней. Вы также можете заморозить оставшийся торт. Сначала быстро заморозьте, поместив остатки на противень и засунув их в морозильную камеру, пока они не затвердеют.Оберните полиэтиленовой пленкой, затем снова фольгой. Заморозить 2-3 месяца. Когда будете готовы к употреблению, просто разверните и дайте оттаять.

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах листового торта, попробуйте:
Чтобы узнать больше о клубничных десертах, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Порций 12

Калорий 524 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 16 унций промытой клубники с срезанными верхушками
  • 1 коробка смеси для белого торта
  • 3 яйца
  • 3/4 стакана масла
  • 3 унции клубничного желе
Клубничная глазурь
  • 1/4 стакана размягченного масла
  • 4 унции размягченного сливочного сыра
  • 1 чайная ложка ванили
  • 3 стакана сахарной пудры
  • 1/4 стакана клубничного пюре
  • Разогрейте духовку до 350.

  • Начните с добавления клубники в блендер или кухонный комбайн и перемешайте. Вам понадобится 1 стакан клубничного пюре для теста для торта и дополнительно ¼ стакана клубничного пюре для глазури.

  • Смешайте смесь для торта, яйца и масло в большой миске до однородного состояния. Добавьте JELL-O и 1 стакан клубничного пюре. Хорошо перемешать.

  • Вылить в смазанную маслом сковороду 9×13.

  • Выпекайте 30 минут.

  • Дайте пирогу остыть.

  • Пока торт остывает, сделайте глазурь, взбив сливочное масло и сливочный сыр. Добавьте ваниль, сахарную пудру и клубничное пюре. Морозный торт. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Рецепт адаптирован из «Южного укуса».

Свежие и замороженные ягоды: когда их использовать в кулинарии

Замороженные и свежие ягоды могут быть взаимозаменяемыми на кухне, но есть некоторые рецепты и ситуации, когда использование неправильного типа может иметь катастрофические последствия.

Если вы жаждете ягод вне сезона или замораживаете ягоды, выращенные в домашних условиях, чтобы не тратить их впустую, замороженные ягоды могут быть круглогодичным спасением. Но любой, кто когда-либо готовил с замороженными фруктами, знает, что при неправильном обращении простые рецепты могут превратиться в мокрый беспорядок. Вот несколько советов, как максимально использовать ягоды, свежие или замороженные.

Украшение ягодами

Само собой разумеется, но в любой ситуации, когда ваши ягоды декоративные и сырые, вы захотите использовать самые свежие ягоды.Сюда входят торты, пироги и даже утренний йогурт. Замороженные ягоды имеют тенденцию немного сдавливаться, и по мере их оттаивания вы заметите, как цвет меняется. Таким образом, свежие ягоды не только будут наиболее эстетичным вариантом, но и обеспечат дополнительную поддержку при укладке слоями.

При смешивании ягод

Если в вашем доме есть настоящий изобилие ягод и смеси свежих и замороженных, то вы можете задаться вопросом, какую из них вы должны использовать в своих рецептах.Однако, если вы смешиваете ягоды в смузи или готовите собственное мороженое, вы можете использовать и то, и другое. Замороженные ягоды помогут сохранить прохладу в теплые месяцы без необходимости добавлять лед, если на улице жарко. Вы также обнаружите, что ваши ягоды, как правило, полностью взаимозаменяемы в галетах и ​​пирогах, которые выпекаются без загустителей.

При запекании с ягодами

Как правило, в рецептах выпечки можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды, но, возможно, придется внести некоторые изменения, чтобы они вышли идеально.Замороженные ягоды значительно снизят температуру вашей смеси, поэтому вам может потребоваться увеличить время приготовления на 5 минут, чтобы убедиться, что она полностью прожарилась.

Если вы готовите из ягод в начинку для пирогов, вам может потребоваться добавить дополнительные загустители, потому что замороженные ягоды, как правило, выделяют больше жидкости, чем свежие, и их консистенция становится более жидкой. Для достижения наилучших результатов при выпечке не размораживайте ягоды перед употреблением, а бросайте их в муку. Мука предотвратит их оседание на дно смеси в духовке, а также предотвратит их лопание или потемнение цвета.

Наконец, если вы печете пирог и беспокоитесь, что начинка будет слишком мягкой и текучей, попробуйте заменить крышку пирога решетчатой ​​конструкцией для пирога с открытой гранью, которая позволит испариться лишней влаге.

Торт “Пища ангела” с клубникой и клубничным соусом

Пирог “Пища ангела” с клубникой и клубничным соусом – самый простой праздничный торт на свете.

Пирог “Ангел” должен быть самым легким в приготовлении из смеси в коробках.Просто добавьте воды, вот и все. Намного лучше, чем купленные в готовом виде, которые вы видите в продуктовом магазине. Готовые торты с едой ангела получаются плотными, а не легкими и воздушными, как те, что выпекаются в домашних условиях.

Так кто-нибудь задается вопросом, почему у меня было 3 рецепта торта на день рождения за один месяц? У нас трое сыновей, с разницей в 7 лет, но дни рождения которых находятся в пределах 31 дня от самого младшего до самого старшего ребенка. Это много сладкого за короткий промежуток времени! Этот торт “Ангельская еда” с клубникой – «торт» моего старшего сына.Я делаю это для него, сколько себя помню. Это тоже был торт моего мужа во время взросления. И из всей иронии судьбы у моего дедушки всегда был один и тот же торт. Становится очевидным, что торт «Ангельская еда» с клубникой – это «вещь». И при этом вкусно!

Вы можете приготовить торт с едой ангела полностью с нуля, но это много работы, и мне очень нравится коробочная версия микса ……… и вы не можете превзойти «просто добавь воды». Единственный раз, когда я пыталась приготовить ангельскую еду с нуля, я вынула ее из духовки слишком рано, и когда я поставила торт вверх дном на бутылку, весь торт выпал.Я пошел в продуктовый магазин, чтобы купить смесь в коробках!

Чтобы взбить торт, вам понадобится электрический миксер. Вы можете использовать ручной миксер или настольный миксер. Я действительно не думаю, что стоит делать это вручную, это требует большого количества работы. Но послушайте, если вы считаете, что взбивание яичных белков – это тренировка для рук, тогда приступайте к делу.

Как приготовить торт “Пища ангела”

Используйте коробочную смесь. Вы можете почувствовать, что обманываете, но лично мне очень нравится смесь для торта с едой ангела.Сделать такой торт с нуля труднее, чем обычные торты. С помощью электрического миксера взбивайте в течение 30 секунд на слабом режиме или режиме перемешивания. Это важно, иначе смесь торта с ангельской едой будет повсюду на вас и на кухне. После того, как сухая смесь смешана с водой, перемешивайте на среднем уровне в течение 1 минуты, не более. Используйте таймер.

Просто перелейте в подготовленную сковороду, несколько раз постучите по стойке, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, и поставьте в духовку на 35-45 минут.

Зачем добавлять пергамент в форму для торта с едой ангела?

Даже если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, я считаю, что лучше добавить в нее кольцо из пергаментной бумаги.Положите сковороду на пергаментную бумагу и обведите сковороду как можно ближе к ней. Перманентный маркер хорошо работает на пергаментной бумаге. Попробуйте просунуть ручку во внутреннее отверстие сковороды и нарисовать круг на пергаментной бумаге.

Сложите бумагу пополам, как будто вы делаете сердечко валентинки, и вырежьте круги. Возможно, вам придется отрегулировать резку, просто попробуйте вставить бумажное кольцо внутри сковороды и при необходимости обрезать. У вас не будет совершенства, просто подойдите как можно ближе к стене сковороды.

Как сделать слоеный пирог из еды ангела

Разрежьте торт горизонтально один или два раза, в зависимости от того, сколько слоев вы хотите. Осторожно снимаем слои и откладываем в сторону. Держите под слоем длинный зазубренный нож для хлеба и используя свободную руку, чтобы сохранить слой торта с едой ангела.

Добавьте взбитые сливки и немного нарезанной клубники к оставшемуся нижнему слою сервировочного блюда. При нанесении покрытия на слои, каждый раз добавляйте взбитые сливки как на верхнюю часть слоев, так и на внутреннее кольцо.Добавьте нарезанную клубнику, а затем повторите, когда закончите лепить торт с другими слоями.

Добавить крошку по бокам и сверху торта, охладить 15 минут. Слой крошки – это всего лишь тонкий слой взбитых сливок, который застывает крошки, вы можете увидеть в нем крошки, но не волнуйтесь. Охладив торт, вы можете добавить последний слой взбитых сливок, и вам больше не придется беспокоиться о крошках.

Как заморозить торт “Пища ангела” с клубникой

Следуйте инструкциям для слоеного пирога выше на этапе нанесения крошки.Холод.

Добавьте взбитые сливки сверху и по бокам торта. Вы можете сделать волнистый забавный рисунок с помощью кончика резиновой лопатки.

Или выберите чистый, обтекаемый вид, как на фотографиях ниже. Я беру скамейку и слегка провожу ею по взбитым сливкам, пока не получу желаемый вид. Это более изысканный вид торта с клубникой для ангелочков, волнистый дизайн более веселый.

Как украсить торт “Пища ангела” с клубникой и клубничным соусом

После того, как торт с едой ангела будет покрыт взбитыми сливками, нарежьте клубнику и сделайте узор колеса на верхней части торта.

Или используйте целую клубнику, заполните центральное отверстие и добавьте половину клубники поверх торта с едой ангела.

Как узнать, готов ли торт “Пища ангела”?

Верх будет красивого золотисто-коричневого цвета с большими трещинами. Трещины будут немного липкими.

Достаньте сковороду из духовки и сразу переверните бутылку вверх дном. Используйте пустую бутылку из-под вина и используйте ее как подставку. Дайте пирогу полностью остыть, возможно, час или два, прежде чем снова повернуть его и вынуть из поддона для пробирок.

Возможно, вам придется провести столовым ножом по стенке торта, как по внутренней, так и по внешней стенке, чтобы освободить его. Снимите пергаментную бумагу с верхней части торта.

Как лучше всего нарезать торт “Ангельская еда” с клубникой?

Определенно зубчатым ножом, как хлебный нож. Режьте ломтики пилой.

Держите таз с теплой водой и чистое кухонное полотенце. После каждого ломтика протирайте нож теплой водой, чтобы торт с клубникой выглядел чистым и красивым.

Попробуйте эти другие торты на день рождения

Шоколадный торт Именинный торт с глазурью Nutella Buttercream

Чизкейк Черепаха с песочной корочкой

Торт “Еда ангела” с клубникой

Это самый простой праздничный торт на день рождения. Торт “Ангельская еда” с клубникой займет несколько минут

Состав

Торт “Еда ангела”
  • 1 Коробка Смесь для торта с едой ангела вода в соответствии с указаниями
Клубничный соус
  • 16 Унции Замороженная клубника
  • 1/3 чашка Сахар
  • 1 чайная ложка Экстракт ванили
  • 1 Столовая ложка Лимонный сок
Начинки
  • 1 Пинта Клубника
  • 36 Унции Взбитые сливки как Cool Whip

Инструкции

Торт “Еда ангела”
  1. Следуйте указаниям коробки.Обычно в смесь добавляют воду. Используйте электрический миксер, включив его на низкой скорости в течение 30 секунд, чтобы смесь не разлетелась полностью. Затем переключитесь на средне-высокую скорость ровно на одну минуту.

  2. Приготовьте форму для смешивания торта с едой ангела с пергаментной бумагой внизу. Вылейте смесь в сковороду и несколько раз постучите по стойке, чтобы лопнули пузырьки. Выпекайте в соответствии с инструкциями, обычно при температуре 350 градусов в духовке в течение 38-45 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым и не будет иметь большие трещины.

Клубничный соус
  1. Клубнику разморозить, добавить сахар, ваниль и лимонный сок и дать настояться 30 минут.

Начинки
  1. Нарежьте клубнику между слоями и украсьте верхушку.

Морозный торт
  1. Когда пирог выйдет из духовки, положите его вверх дном на бутылку до полного остывания.Снимите со сковороды и нарежьте один или два горизонтальных ломтика, в зависимости от того, сколько слоев вы хотите.

  2. Заморозить верх нижнего слоя взбитой начинкой и нарезанной клубникой, повторить со слоями. Сверху и по бокам торта положить слой крошки, представляющий собой тонкий слой взбитой начинки, а затем охладить пирог не менее 15 минут.

  3. Затем добавьте последний слой взбитой топпинга и украсьте клубникой.подавать с клубничным соусом

  4. Необязательно: если вы хотите получить однородный соус, пропустите его через блендер.

Следите за нами и ставьте лайки:

Домашний клубничный торт | Пристрастие Салли к выпечке

Что отличает этот клубничный торт от других? Уменьшите количество свежего клубничного пюре и добавьте его в лучшее белое тесто для торта.

Этот клубничный торт меня просто поразил.После нескольких лет изготовления посредственных клубничных тортов, сделанных с нуля, мои ожидания были довольно низкими. Пришло время попробовать свои силы на пробу. Откусить первую вилку пастельно-розового цвета было моментом истины…

Я плакал от радости. Или это были настоящие слезы из-за того, что я только что испачкала каждое блюдо тестированием рецептов клубничного торта?

Приступим к делу. Смотрите, как я делаю рецепт ниже:

Мне сложно добавить в торт настоящий клубничный аромат без костыля из поддельного клубничного ароматизатора.Моей целью было создать слоеный клубничный торт, полностью состоящий из настоящей клубники . Мы говорим о клубнике внутри торта и в глазури. С помощью сублимированной клубники я взялась за глазурь из клубники. Я расскажу об этом ниже. А клубничный торт? С точки зрения вкуса и текстуры вещи всегда были довольно тусклыми.

Проблемы с клубничным тортом

  • Измельчить клубнику и превратить в тесто для торта работает, но тогда вы просто едите ванильный пирог с кусочками клубники.
  • Пюре из клубники и складывание в тесто для торта имеет потенциал, но текстура всегда блеклая. Слишком много жидкости. Как насчет того, чтобы добавить больше муки, чтобы восполнить эту жидкость? Тогда ваш торт получился слишком плотным. И аромата всегда не хватает.
  • Клубничное варенье подойдет, но я предпочитаю начинать с настоящей клубники.

Итак, как мы можем упаковать настоящего клубничного вкуса в тесто для торта , не добавляя слишком много жидкости ? УМЕНЬШИТЕ КЛУБНИКУ.Ding ding ding! У нас есть победитель.

Как упаковать НАСТОЯЩИЙ клубничный вкус в торт

  1. Пюре из свежей клубники.
  2. Убавить огонь на плите.
  3. Дать остыть.
  4. Вмешать в тесто для торта.

Пюре 1 фунт рубиновой красной клубники. Вам понадобится кухонный комбайн или блендер для этого и еще раз, когда вы будете делать глазурь.

Возьмите клубничное пюре и убавьте его на плите. Здесь, друзья мои, , где происходит вся магия .Как я уже упоминал выше, вам нужно, чтобы в небольшом количестве жидкости было много концентрированного аромата.

Вы начнете с 1 стакана ярко-розового пюре и уменьшите его до 1/2 стакана. Через 30 минут он станет очень густым и очень красным. Добавьте этот густой и высококонцентрированный клубничный аромат в тесто для торта вместо более жидкого клубничного пюре.

Измельченное клубничное пюре войдет в тесто для торта. Семечки предварительно процеживать не нужно – они исчезают при выпекании коржа.Поскольку уменьшенное количество клубничного пюре необходимо полностью остыть, я предлагаю начать накануне. Просто оставьте клубничное пюре в холодильнике на ночь и сделайте тесто для торта на следующий день.

Тесто для торта с клубникой

Тесто для торта начинается с моего белого торта. Этот торт со вкусом ванили оказался лучшей отправной точкой для клубничного торта. Я сохранил большую часть рецепта, но удалил некоторые влажные ингредиенты, чтобы освободить место для 1/2 стакана измельченной клубники.Пирог легкий, упругий, мягкий, пушистый.

Измельченное клубничное пюре придаст тесту красивый пастельно-розовый оттенок, и, если хотите, вы можете добавить небольшую каплю розового или красного пищевого красителя, чтобы сделать этот оттенок ярче. Не обязательно, конечно. (Я добавил крошечную каплю.) Ожидайте, что тесто для торта будет бархатистым и слегка густым.

  • Без искусственного клубничного вкуса.
  • Ничего из коробки.
  • Чистая клубника.

Клубничная глазурь

Вы можете почувствовать вкус свежей клубники в выпеченном пироге, но он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО раскрывается, когда вы смешиваете его с клубничной глазурью.Как клубничный пирог, клубничная глазурь всегда оставляла меня немного побежденным. Свежая клубника была проблемой. Глазурь всегда будет свертываться от добавленной влаги. И никакое количество свежей клубники не могло дать мне клубничного вкуса, которого я так жаждал. Вместо того чтобы довольствоваться искусственным клубничным вкусом, я воспользовался трюком из Sally’s Candy Addiction : клубничная пыль! Возьмите сублимированную клубнику, измельчите ее и бросьте в глазурь.

(На самом деле я добавил сублимированную клубнику в тесто для торта в качестве одного из своих тестовых рецептов.Это было ужасное решение и грандиозный провал. Торт был ужасным. Текстура, вкус и внешний вид. Просто нет. Но замороженная соломка – ДА для глазури!)

  • Где купить сублимированную клубнику? Их можно найти чаще, чем вы думаете. Я всегда нахожу сублимированную клубнику в своем обычном продуктовом магазине в ряду с сухофруктами. Их носят Wegmans, Giant, Trader Joe’s, Whole Foods, Amazon и Target.

Вместо более густого клубничного сливочного крема я использовал свой рецепт глазури из сливочного сыра.Бросили лиофилизированную клубничную «пыль» и молоко и оставили с такой розовой глазурью, что Барби позавидовала бы!

Давайте рассмотрим

Уловки домашнего клубничного торта и глазури из настоящей клубники? (1) измельченное клубничное пюре в тесте для торта и (2) лиофилизированная клубника в глазури. Удачной выпечки!

Распечатать часы значок часов

Описание

Что отличает этот клубничный торт от других? Уменьшите количество свежего клубничного пюре и добавьте его в лучшее белое тесто для торта.


  • 2 и 1/2 стакана (263 г) просеянной муки для выпечки (выровненной ложкой) *
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 1 чайная ложка соли
  • 3/4 стакана (1,5 палочки; 170 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
  • 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
  • 5 крупных яичных белков , комнатной температуры
  • 1/3 стакана (75 г) сметаны или простого йогурта комнатной температуры
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/2 стакана (120 мл) цельного молока , комнатной температуры *
  • 1/2 стакана клубничного пюре с уменьшенным содержанием (см. Примечание) *
  • дополнительно: 1-2 капли красного или розового пищевого красителя

Глазурь с крем-сыром и клубникой

  • 1 стакан (около 25 г) сублимированной клубники *
  • один блок 8 унций жирный сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
  • 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
  • 3 стакана (360 г) кондитерского сахара
  • 1-2 столовые ложки молока
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • соль по вкусу

  1. Сделайте измельченное клубничное пюре и дайте ему полностью остыть.Смотрите примечание. Вы можете приготовить его на несколько дней раньше и хранить накрытым в холодильнике или крышке и заморозить на срок до 3 месяцев. Перед использованием в рецепте разморозьте.
  2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Смазать маслом и слегка посыпать мукой две 9-дюймовые формы для выпечки.
  3. Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
  4. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте масло и сахар на высокой скорости до получения однородной массы и взбейте примерно 2 минуты.При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Взбейте яичные белки на высокой скорости примерно 2 минуты, пока они не смешаются. Затем добавьте сметану и ванильный экстракт. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте молоко * только * до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Добавьте половину стакана клубничного пюре с уменьшенным содержанием венчика и убедитесь, что на дне миски нет комков.Тесто будет немного густым. При желании добавьте пищевой краситель. (Я использую 1 маленькую каплю.)
  5. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. Выпекайте около 24-25 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
  6. Сделайте глазурь: С помощью блендера или кухонного комбайна измельчите сублимированную клубнику в порошкообразную крошку.У вас должно получиться около 1/2 стакана крошек. Отложите в сторону. В большой миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбивайте сливочный сыр в течение 1 минуты на высокой скорости, пока он не станет полностью однородным и кремообразным. Взбейте масло до однородного состояния. Добавьте кондитерский сахар, клубничную пудру, 1 столовую ложку молока и ваниль и взбивайте на средне-высокой скорости до однородной консистенции. При желании добавьте еще 1 столовую ложку молока, чтобы немного разбавить его. Попробуйте, затем при необходимости добавьте щепотку соли.Получится примерно 3 стакана глазури.
  7. Соберите и заморозьте: Сначала с помощью большого зубчатого ножа срежьте тонкий слой верхних частей пирожных, чтобы получилась ровная поверхность. Выбросить (или покрошить мороженое!). Положите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху выложите 2-й слой и распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Перед нарезкой поставьте в холодильник не менее 45 минут. Это помогает пирогу сохранять форму при нарезке – он может немного развалиться, не оставив времени в холодильнике.
  8. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Подожгите его при комнатной температуре, чтобы он немного смягчился, в течение 10 минут перед сборкой и глазурью. Замороженный пирог или незамороженные коржи можно заморозить до 2 месяцев-3.Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
  2. Мука для жмыхов: Муку для жмыхов просеять перед измерением. Я настоятельно рекомендую использовать в этом рецепте муку для торта. Его продают рядом с универсальной мукой в ​​проходе для выпечки. И вы много используете его в моих рецептах! В крайнем случае, вы можете использовать этот домашний заменитель муки для торта.
  3. Цельное молоко: При необходимости пахта работает вместо него. Я не рекомендую молоко с низким содержанием жира.
  4. Где купить сублимированную клубнику? Я всегда нахожу их в моем обычном продуктовом магазине в проходе с сухофруктами.Их носят Wegmans, Giant, Trader Joe’s и Target. Не спускайте глаз с глаз – они встречаются чаще, чем вы думаете! Не используйте жевательную или жевательную сушеную клубнику. Вам понадобится замороженная клубника, измельченная в порошок. Если их нигде нет, просто не кладите их в глазурь и добавьте еще 1/2 стакана кондитерского сахара.
  5. Разбавленное клубничное пюре: пюре 1 фунт промытой и очищенной от шелухи клубники. У вас должно быть чуть больше 1 чашки. Время от времени помешивая, варите пюре на слабом или среднем огне, пока у вас не останется 1/2 стакана или чуть более 1/2 стакана.Это занимает не менее 25-35 минут, но может занять больше времени, в зависимости от вашей сковороды или от того, насколько сочной была клубника. * Не добавляйте сахар или что-либо еще в пюре или разбавленное пюре – это просто чистая клубника. Я всегда делаю разбавленное пюре накануне, чтобы у него было достаточно времени, чтобы остыть. Накрываю и ставлю в холодильник на ночь. Добавьте 1/2 стакана в торт. Дайте полностью остыть перед использованием в тесте для торта. Перед добавлением теста убедитесь, что оно комнатной температуры. Вы можете приготовить уменьшенное пюре заранее и заморозить на срок до 3 месяцев.Разморозить, довести до комнатной температуры, затем использовать в рецепте. Выбросьте все остатки еды или ложкой на мороженое / йогурт / добавьте в смузи. Ням! Вы можете использовать замороженных ягод клубники , но их измельчение займет больше времени, даже если вы сначала разморозите их.
  6. Пирог 9 × 13 дюймов: Просто вылейте тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой сковороду 9 × 13 дюймов и выпекайте в течение 40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  7. Кексы: Заполните формы для кексов на 2/3 жидким тестом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *