Как вкусно пожарить цветную капусту с яйцом: Цветная капуста с яйцом на сковороде

Содержание

Как пожарить цветную капусту с яйцом

Капуста цветная жареная на сковороде с яйцом – пример простого базового кушанья, которое должно быть в арсенале каждой хозяйки. Вкусное блюдо из цветной капусты с яйцом легко усваивается и даёт долгое ощущение сытости, оно идеально сбалансировано по вкусу и пользе.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов, но в итоге всё получается быстро и легко.

Цветная капуста, обжаренная в яйце – это и гарнир к любому мясу, курице или рыбе, и самодостаточный приём пищи. Оба продукта превосходно сочетаются, оттеняют вкус друг друга и даже не нуждаются в дополнительных приправах, хотя при желании ничто не мешает их добавить. Прованские травы, карри, базилик или укроп – всё будет к месту в этом рецепте жареной цветной капусты с яйцом.

Продукты для “Цветная капуста обжаренная в яйце рецепт”
Цветная капуста	400 грамм
Яйцо куриное	2 штуки
Масло сливочное (лучше топлёное)	30 грамм
Соль	по вкусу
Черный молотый перец (по желанию)	по вкусу

Как сделать цветную капусту с яйцом

Цветную капусту разбираем на некрупные соцветия, промываем их холодной водой. Теперь надо отварить цветную капусту и обжарить с яйцом.

В кастрюле доводим до кипения 1 литр воды, добавляем чайную ложку без горки соли, высыпаем в кастрюлю соцветия капусты и после повторного закипания варим 7 минут.

Откидываем на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода.

Яйца разбиваем в миску и разбалтываем вилкой или венчиком до однородного состояния. Взбивать не надо, просто хорошо соединяем желток с белком.

В сковороде растапливаем сливочное масло. Если есть топлёное масло, используем его, оно не горит и не пенится. В разогретое масло выкладываем кусочки капусты и обжариваем, осторожно перемешивая лопаточкой, 2-3 минуты.

Обычно, рассказывая, как жарить цветную капусту в яйце, рекомендуют залить капусту яйцом на сковороде. Мне такой способ не нравится: бо́льшая часть яйца просто стекает вниз. Я делаю так: обжаренную капусту прямо из сковороды отправляю в миску с яйцам, несколько раз перемешиваю. Яйца отлично обволакивают горячие кусочки. Получается вот такая цветная капуста залитая яйцом.

Теперь возвращаем всё назад на сковороду. Примерно полминутки даём схватиться, после чего перемешиваем.

Жарим цветную капусту с яйцом на сковороде, аккуратно помешивая, пока яйцо не приготовится. Не должно остаться сырых мест.

Вот как делать цветную капусту с яйцом. Перекладываем на тарелку, посыпаем зеленью и всё готово. Приятного аппетита!

Цветная капуста с яйцом на сковороде: рецепт с фото

Цветная капуста не имеет своего ярко выраженного вкуса. Но это не недостаток, а преимущество! Ее можно использовать в сотне разных кулинарных комбинаций — сочетать с различными специями, дополнять разнообразными продуктами. Делюсь одним из самых простых, но всегда вкусных вариантов приготовления. Аппетитная обжаренная цветная капуста с яйцом на сковороде готовится быстро, не более 10 минут. Предлагаю вам ознакомиться с двумя рецептами, в которых описано 2 техники приготовления этого овоща. По фото видно, что оба блюда готовятся несложно, поэтому давайте сразу перейдем к делу.

Содержание:

Соцветия цветной капусты с яичной корочкой, жаренные на сковородке

Хрустящая, румяная закуска или гарнир под любые блюда. Румяная корочка из яйца с добавлением любимых специй придает довольно пресной капусте пикантность. Более легкий вариант приготовления овоща по сравнению с обжариванием в кляре.

Ингредиенты:

цветная капуста — 1 головка среднего размера	яйца куриные — 3 шт. (крупные, отборные)
соль поваренная — щепотка + 1 ч. л. (для подсаливания воды)	специи — по вкусу
подсолнечное дезодорированное масло — 70 мл (для обжаривания)

Как приготовить хрустящую цветную капусту с яйцом и специями на сковороде (рецепт с пошаговыми фото):

-1- Разделите капустный вилок на отдельные небольшие веточки, которые будет удобно обжаривать и есть. Срежьте листики и черные пятна (если имеются). Доведите обработанные соцветия до полуготовности любым удобным способом. Подробно об этом я писала в подборке рецептов цветной капусты в кляре, здесь отпишу только самый популярный вариант — варку. Вскипятите очищенную подсоленную воду в большой кастрюле. Опустите в нее «цветные» веточки. Дождавшись вторичного вскипания жидкости, засеките 5 минут. Откиньте капусту на дуршлаг, пусть стечет вода. Овощ получится чуть мягким, но будет хрустеть. Он дойдет до кондиции в процессе готовки на сковороде.
-2- Вбейте яйца в глубокую миску. Положите соль. Добавьте специи на свое усмотрение. Я использовала сладкую молотую паприку, небольшое количество куркумы, сушеный укроп и крупно молотую смесь перцев.
-3- Взбейте венчиком или миксером. Необходимо, чтобы смесь слегка загустела, иначе яйцо будет стекать во время обжаривания.
-4- Отправьте порцию соцветий в миску с яичной смесью. Перемешайте руками, чтобы яйцо обволокло каждую «кисточку».
-5- В сковороду с толстым дном налейте масло. Поставьте на плиту. Прогревайте сковородку 1-1,5 минуты. В холодное масло класть капусту, окунутую в яйцо нельзя, т.к. «кляр» стечет вниз и будет пузыриться, пригорать. Выложите партию капустных веточек обжариваться. Готовьте при умеренном нагреве 2-3 минуты с каждой стороны.
-6- Старайтесь повернуть соцветия 3-4 раза, чтобы они прожарились равномерно, по всей поверхности.
-7- Излишки жира уберите плотными бумажными салфетками. Подавайте капусту горячей либо остывшей.

Цветная капуста, залитая яйцом, приготовленная на сковороде

Хорошая идея для вкусного, питательного, простого завтрака. Ломтики капусты в нежнейшем омлете — аппетитное домашнее блюдо для всей семьи. Сыр, зелень и хрустящие сухарики — подходящее дополнение к этому вкусовому сочетанию.

Потребуются следующие продукты:

цветная капуста — 300 г	яйца категории С-1 — 4 шт.
твердый (полутвердый) сыр — 70-100 г	вчерашний батон — 2 кусочка
растительное рафинированное масло — 3-4 ст. л.	чеснок — 1-2 зубца (по желанию)
молоко (кефир, сливки) — 3-4 ст. л.	зелень свежая — 2-3 стебелька
соль, перец — по вкусу

Порядок приготовления блюда:

-1- Отделите ножом кочерыжку кочана от маленьких соцветий. Положите в дуршлаг. Помойте под проточной водой. Положите в кипящую воду с ложкой соли. Отварите до средней степени готовности.
-2- Каждую «кисточку», после остывания, разберите на более мелкие кусочки.
-3- Чуть черствый или подсушенный батон нарежьте небольшими кубиками.
-4- Измельчите чеснок. Обжарьте до золотистого оттенка в растительном масле.
-5- Положите на сковородку хлебные кубики. Подрумяньте до корочки.
-6- Одновременно с обжаркой батона займитесь подготовкой яичной массы. Смешайте яйца с молоком. Посолите, поперчите.
-7- Медленно перемешайте венчиком, чтобы не образовывалась пена.
-8- К подрумяненному хлебу положите капусту. Перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне 1 минуту.
-9- Влейте на сковородку яйца.
-10- Посыпьте рубленой зеленью.
-11- Натрите сыр. Отправьте его к остальным продуктам. Накройте блюдо крышкой. Уменьшите огонь до минимального. Готовьте 4-5 минут.

Приятного!

Как вкусно пожарить цветную капусту с яйцами

Цветная капуста – полезный овощ, из которого обязательно следует готовить еду для себя и своих родных. В нем содержится много веществ, которые необходимы не только взрослому человеку, но и ребенку.

Ингредиенты	Количество
цветная капуста —	300 грамм
яйцо —	4 шт.
вода —	для варки
соль —	по вкусу
масло постное —	для обжаривания
перец молотый —	по вкусу
Время приготовления: 40 минут	org/NutritionInformation”>Калорийность на 100 грамм: 54 Ккал

Кочан разобрать на небольшие соцветия, хорошо помыть их, выложить в сотейник, налить воду, посолить и отварить;
Соцветия вынуть из воды, охладить;
На сковородке разогреть кусочек сливочного масла, выложить капусту и немного обжарить;
Яйца разбить в миску, посолить их и взбить венчиком;
Добавить в сковородку взбитые яйца, быстро перемешивая, пока они не приготовятся.

При желании, готовое блюдо можно посыпать порезанной зеленью.

Цветную капусту можно подавать не только на повседневный стол, но и праздничный. Для этого ее нужно правильно и красиво приготовить. Лучше всего использовать сухари, чтобы получилась хрустящая корочка.

яйца – 2 штуки;
капуста – 650 грамм;
сухари – 100 грамм;
соль;
перец молотый;
масло подсолнечное.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 57 ккал.

Таким способом можно готовить не только цветную, но и капусту брокколи, получается не менее вкусно и при этом полезно.

Капуста перебирается, удаляются поврежденные участки, разделяется на соцветия и варится в воде с небольшим количеством соли 10 минут;
Яйца взбиваются венчиком с солью и перцем;
Укроп моется, сушится, режется и смешивается в отдельной миске с сухарями;
Охлажденные соцветия обмакиваются в яйцо, обваливаются в сухарях и жарятся на сковородке в небольшом количестве масла.

Такое блюдо обязательно запомнится гостям, его можно подавать с красиво порезанными овощами и соусами домашнего приготовления.

Блюдо, приготовленное таким способом, получается высококалорийным, но при этом вкусным, кроме того, оно очень сытное. Колбасу можно брать любую, какая есть в холодильнике.

0,4 килограмма капусты;
соль;
2 луковицы;
8 яиц;
молотый перец;
300 грамм колбасы.

Время приготовления: 25-35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 128 ккал.

Соцветия отварить до готовности в воде, охладить;
Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачности на сковородке;
Колбаса нарезается тоненькой соломкой, отправляется к луку, готовится пару минут;
Соцветия выкладывается на сковородку и жарится с колбасой, пока лишняя влага не испарится;
Взбить в отдельной емкости яйца с солью, специями и полить этой смесью содержимое сковородки, постоянно помешивая.

Жареную капусту с колбасой лучше всего подавать на стол горячей, пока она вкусная и ароматная. Холодная и даже подогретая в микроволновке, она теряет свои вкусовые качества.

Как приготовить нежный рулет из индейки с разнообразными наполнителями — мы собрали интересную подборку блюд, которые вам точно пригодятся.

Что вы знаете о морской капусте? О пользе и вреде этого продукта, а также несколько рецептов в нашей статье.

Читайте как приготовить вкусное гороховое пюре в мультиварке.

Чтобы блюда были не только вкусными, но еще и полезными, лучше всего готовить их в духовке. Приготовленная таким способом еда получается сытной и при этом без лишнего жира, поэтому ее можно подавать не только взрослым, но и беременным женщинам, а также детям.

1 кочан капусты;
яйца – 3 штуки;
сыр – 200 грамм;
соль;
масло подсолнечное – 40 миллилитров;
сливки – 80 миллилитров.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 63ккал.

Разобрать на соцветия капусту, отварить ее 10 минут в подсоленной воде, охладить;
В миску налить молоко, вбить яйца, смесь посолить, добавить специи и взбить;
150 грамм сыра натереть на терке, отправить к яйцам, перемешать;
Смазать маслом небольшую форму, выложить в нее соцветия, залить яйцами с сыром;
Остатки сыра натереть и положить его сверху на капусту;
Готовить 20 минут.

Чтобы блюдо равномерно приготовилось, форму нужно ставить в хорошо разогретую духовку, так верх не пригорит, а овощи впитают в себя ароматы сливок, сыра.

Из простых и доступных продуктов можно приготовить угощение не только для родных, но и друзей.

1 филе курицы;
соль;
сыр – 0,1 килограмма;
зелень;
300 грамм капусты;
картофель – 3 штуки;
2 луковицы;
чеснок – 2 зубчика;
125 миллилитров сметаны;
2 помидора;
2 яйца;
перец молотый.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 грамм: 131 ккал.

В соленой воде отвариваются соцветия, охлаждаются;
Лук, картофель и помидоры нарезаются кольцами;
Куриное филе помыть, отварить в воде до готовности 25 минут, порезать кусочками;
Яйца взбить со сметаной, специями, солью и измельченным чесноком, хорошо перемешать;
В смазанную форму выложить слоем картофель, затем мясо, лук, соцветия, помидоры;
Залить овощи соусом, сверху посыпать зеленью, а сверху выложить слой тертого сыра.
Запекать полчаса в духовке при 180 градусах.

Чтобы блюдо было еще вкуснее, можно экспериментировать и добавлять различные специи и приправы, а также зелень – укроп, петрушку или базилик.

В детском питании овощи играют очень важную роль. В них содержится много витаминов и микроэлементов, которые необходимы каждому ребенку для нормального и полноценного развития. Особенно популярна в качестве первого прикорма – цветная капуста, которая легко усваивается.

яйцо;
луковица;
зелень;
соль;
капуста – 0,15 килограмма;
масло сливочное – 20 грамм;
молоко – 25 миллилитров;
40 грамм сыра.

Время приготовления: 40-50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 58 ккал.

Капуста разбирается на соцветия, перекладывается в кастрюлю и заливается водой, которая должна покрывать овощи, готовится 10 минут;
Лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить его на масле;
Выложить лук в жаропрочную форму, выложить капусту;
Взбить яйцо с молоком, солью и залить овощи;
Поставить в духовку на 20 минут, достать форму, посыпать измельченным на терке сыром и вернуть обратно еще на 5 минут.

Многие дети очень привередливы в еде, поэтому подавать пищу лучше всего на тарелке, украсив ее свежими овощами, из которых можно вырезать необычные фигурки. Дети с удовольствием съедают красиво поданную еду.

Из доступных ингредиентов всегда можно приготовить оригинальное и вкусное блюдо. Для него можно использовать сметану любой жирности, а также любимую зелень.

0,25 килограмма капусты;
чеснок – 1 зубчик;
яйца – 4 штуки;
мука – 40 грамм;
сметана – 70 миллилитров;
луковица.

Время приготовления: 25-35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 63 ккал.

Соцветия капусты отвариваются в воде, охлаждаются;
Каждый кусочек обваливается в муке и выкладывается на сковородку с маслом и жарятся с двух сторон;
Лук режется полукольцами и обжаривается до золотистого цвета;
Чеснок чистится, измельчается и добавляется к луку, вместе с капустой;
Сметана взбивается с яйцами, солью, перцем и эта смесь выливается на капусту;
Сковородка накрывается крышкой, и блюдо готовится 5 минут на небольшом огне.

Такой омлет лучше всего перед подачей украсить зеленью, которая сделает его еще ароматнее.

помидоры – 2 штуки;
капуста – 1 кочан;
яйца – 4 штуки;
сухари – 30 грамм;
соль;
масло.

Время приготовления: 20-30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 61 ккал.

Капуста, разобранная на соцветия, помещается в горячую воду и варится 10 минут, остужается;
Помидоры режутся кружками и обжариваются на сковороде до мягкости, добавляются соцветия, сухари и все готовится еще 2 минуты;
Яйца взбить с солью, перцем и этой смесью залить овощи, готовить, пока яйца не схватятся.

Из простых продуктов получается очень вкусное блюдо, к которому можно добавлять порезанную зелень, другие специи и приправы, которые сделают его более пикантным и необычным.

Чтобы в цветной капусте сохранилось как можно больше витаминов и полезных микроэлементов, лучше всего варить ее в эмалированной посуде. Если в доме есть пароварка, можно использовать ее, тогда овощ не потеряет своих полезных свойств.

Чтобы соцветия оставались белыми и красивыми в процессе приготовления, в воду можно положить щепотку лимонной кислоты или же пару капель уксуса.

Если детям не нравится резкий запах овоща, его можно убрать с помощью молока, которое добавляется в воду. Оно придает блюду нежный, молочный вкус и приятный аромат. Если молока нет, его можно заменить лавровым листком, долькой лимона, которые добавляются в процессе варки.

источник

Цветная капуста не обещает вам приятного вкуса в сыром виде, но есть много способов, чтобы из этого продукта приготовить блюдо. От которого отказаться не каждому под силу. И вот вам пару примеров приготовления простых рецептов из цветной капусты, которые вы можете приготовить сами не применяя особых усилий.

А вкус оцените и поймёте, что в выборе не ошиблись,но и это не всё.Можно попробовать к примеру что — нибудь для сладкоежек в разделе — сухари сладкие .

Небольшой вилок цветной капусты.
Соль.
Масло растительное.
Куриные яйца — 3 штуки.
Из специй используем — куркуму, паприку, укроп сушёный и смесь перцев крупного помола.
Кастрюлька с подсоленной вода.

отделим от капусты небольших размеров веточки для удобства жарки;
Вскипятим в кастрюле воду и опустим в неё готовые веточки капусты;

Продержим в кипящей воде минут — 5 и процеживаем содержимое через дуршлаг, даём стечь воде.

куриные яйца вбиваем в глубокую миску;
добавим специи, на ваше усмотрение;
смесь взбиваем тщательно, так чтобы состояние смеси было немного погуще.

веточки подваренной капусты выложим в яичную смесь;
перемешаем так, чтобы взбитые яйца полностью обволакивали веточки капусты.

поставим сковороду на плиту — огонь средний;
нальём масло;
в раскалёную сковороду опустим смазаные в яйце веточки капусты;
обжариваем со всех сторон равномерно минуты 3 — 4.

аккуратно выкладываем в блюдо капусту;
можно подавать к столу в горячем или охлаждёным.

источник

Цветная капуста — овощ, отличающийся великолепным вкусом. Их неё готовят множество разнообразных блюд. Одно из них – цветная капуста с яйцом на сковороде. Это блюдо может послужить полезным завтраком или ужином, его можно подать на гарнир к мясу или к рыбе. Приведем несколько вариантов проверенных рецептов.

Для приготовления блюда можно применять и свежую, и свежезамороженную капусту. Если вы приобрели свежий кочан, то его нужно очистить от нижних листьев. Затем кочан рекомендуется на четверть часа замочить в подсоленной воде. Это необходимо, чтобы гусеницы и червячки, которые вполне могут оказаться внутри, всплыли на поверхность воды.

Затем капусту промывают и при помощи ножа разбирают на небольшие соцветия. Далее капусту необходимо бланшировать. Соцветия опускают в подсоленную кипящую воду и варят 5-7 минут.

Если используется замороженная капуста, то подготовительный этап исключается, соцветия высыпают на сковороду с маслом прямо из пакета.

Интересные факты! Самая большая цветная капуста была представлена публике в 2014 году. Её вырастил Питер Глейзбрук – известный специалист по выращиванию гигантских овощей. Диаметр кочана-рекордсмена составлял 1,8 метра, а вес – больше 27 кг.

Вкусная цветная капуста с яйцом, жареная на сковороде, готовится очень быстро и просто.

600 гр. цветной капусты;
2 яйца;
1-2 столовые ложки муки;
2 столовые ложки растительного масла;
1 щепотка соли, специи по желанию.

Капусту очищаем, промываем и разбираем на небольшие соцветия. В большой кастрюле кипятим воду, добавляем соль. Опускаем в кипяток капусту, варим 5-7 минут с момента закипания. Отбрасываем капусту на дуршлаг, даем стечь отвару, промываем капусту холодной водой, чтобы она быстрее остыла.

Совет! При отваривании цветной капусты в воду, помимо соли, рекомендуется добавить щепотку лимонной кислоты или кружок лимона. Кислота поможет капусте сохранить белый цвет.

В отдельной миске взбиваем яйцо с добавлением соли и небольшого количества муки. Погружаем подготовленные и обсушенные соцветия капусты в яичную смесь, перемешиваем.

На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем соцветия в один слой, обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки. Если всю капусту в один слой выложить на сковороду не удается, обжариваем соцветия партиями.

Подаем капусту, как основное блюдо с томатным или любым другим соусом. Можно подать такую капусту, как гарнир к запечённому или жареному мясу, к котлетам, сосискам.

Приготовьте цветную капусту с сыром и яйцом, получится вкусно и сытно.

600-700 гр. цветной капусты;
3 яйца;
150 гр. сыра;
3-4 столовые ложки молока или сливок;
соль по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла.

Цветную капусту очистим от листьев и разберем на соцветия. Опустим соцветия в подсоленный кипяток и варим с момента закипания в течение 10 минут. Затем откинем соцветия на дуршлаг и обольем холодной водой.

Сыр натираем на мелкой терке. Яйца взбиваем при помощи венчика или вилки. Взбивать до пены не нужно, достаточно добиться соединения белка и желтка. Солим яйца, добавляем молоко или сливки, всыпаем тертый сыр, перемешиваем.

Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем соцветия цветной капусты и чуть-чуть обжариваем. Заливаем капусту приготовленной яично-сырной смесью, убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой. Готовим, пока яйца не дойдут до готовности.

Еще один вариант приготовления блюда – цветная капуста с яйцом и сметаной.

500 гр. соцветий цветной капусты;
2 яйца;
3 столовые ложки сметаны;
соль, черный молотый перец, сухой молотый чеснок – по вкусу;
1-2 столовые ложки растительного масла для жарки.

Разбираем кочан капусты на соцветия. Выкладываем соцветия в кипящую воду, которую не забудем подсолить. Варим капусту с момента закипания 7-8 минут. Затем сливаем отвар, а соцветия обдаем холодной водой.

В миске взбиваем яйца с добавлением соли и специй. Разогреваем на сковороде масло. Выкладываем подготовленные соцветия капусты, немного обжариваем. Затем вливаем яйца и хорошо перемешиваем. Как только яйца начнут схватываться, кладем в сковороду сметану. Приправляем по вкусу специями. Хорошо перемешиваем. И держим на огне 2-3 минуты.

Готовится вкусная капуста с яйцом и колбасой проще простого. Для приготовления можно использовать вареную или варено-копчённую колбасу, подойдут также сосиски или сардельки.

200 гр. соцветий цветной капусты;
150 гр. колбасы;
1 луковица;
4 яйца;
специи и соль по вкусу;
растительное масло для жарки.

Разбираем кочан капусты на соцветия. Бланшируем их в подсоленном кипятке в течение 5-7 минут. Капуста должна стать мягкой, но не развариться. Сливаем весь отвар, капусту промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость ушла, а капуста подсохла.

Колбасу нарезаем широкой соломкой. Если вместо колбасы используются сосиски, то их нужно нарезать кружочками. Яйца взбиваем с добавлением небольшого количества соли. Лук очищаем и мелко шинкуем.

На сковороде разогреваем масло. Обжариваем на нем лук. Как только лук начнет приобретать золотистый оттенок, добавляем колбасу и даем ей подрумяниться. Затем добавляем цветную капусту и хорошо перемешиваем. Приправляем блюдо по вкусу специями.

Вливаем в сковороду взбитые яйца и жарим при постоянном помешивании, пока яйца не дойдут до готовности. Подаем блюдо сразу же, не давая остыть.

Легкое и нежное блюдо – цветная капуста с молоком и яйцом на сковороде. Приготовить его несложно.

500 гр. соцветий цветной капусты;
3 яйца;
1 литр воды;
соль по вкусу;
1 стакан молока;
2 столовые ложки растительного масла;
пара веточек зелени для подачи.

Кочан цветной капусты очищаем от нижних листиков. Затем разбираем на соцветия. Кипятим литр воды (можно больше), подсаливаем воду по вкусу. В кипяток опускаем соцветия и доводим до кипения. Варим капусту 5-7 минут. Соцветия ни в коем случае не должны развариться. Сливаем отвар, откинув капусту на дуршлаг. Затем обдаем капусту холодной водой и даем полностью слить жидкость

Яйца взбиваем с добавлением соли, вливаем молоко и перемешиваем. Разогреваем на сковороде сливочное масло. Выкладываем капусту и обжариваем в течение 2-3 минут. Затем вливаем в сковороду яично-молочную смесь. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим до полной готовности яиц. Перед подачей блюдо разрезаем на порции, как запеканку. Подаем, украсив зеленью.

Отличной горячей закуской является цветная капуста в кляре. Кляр приготовим на основе яиц.

600-700 гр. цветной капусты;
3 яйца;
4 столовые ложки муки + мука для панировки;
2 столовые ложки молока;
соль, черный перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Цветную капусту очищаем от листьев, промываем. Разбираем кочан на соцветия среднего размера. Погружаем соцветия в подсоленный кипяток и варим в течение 7-8 минут. Сливаем отвар, капусту охлаждаем и очень хорошо обсушиваем. Для этого выложим соцветия на бумажные полотенца.

Совет! Если недостаточно качественно обсушить бланшированную капусту, кляр к ней просто не пристанет и отвалится в процессе обжарки.

Взбиваем яйца с добавлением соли и перца. Можно добавить и другие специи. Вливаем к яйцам молоко и постепенно подсыпаем муку. Хорошо перемешиваем. У нас должно получиться тесто, чуть более жидкое, чем сметана.

На сковороде с высокими бортиками разогреваем растительное масло. Масла должно быть достаточно много, чтобы выложенные соцветия были погружены в него наполовину высоты.

Как лучше приготовить цветную капусту с яйцом и мукой

Полезные советы как вкусно приготовить цветную капусту на сковороде — рецепты блюд с яйцом, в кляре, с луком

Доброго времени суток всем, кто читает мой блог. Знаете ли вы вкусные, но при этом низкокалорийные продукты? Ведь многие диетические блюда готовят либо отваривая, либо пассируя. А ведь так хочется иногда побаловать себя чем-нибудь жареным на сковородочке. Вот и захотелось найти диетический продукт, который при жарке остается низкокалорийным. А ведь такой продукт есть – это цветная капуста. Поговорим сегодня о том, как приготовить цветную капусту на сковороде вкусно.

Существует много сортов этого замечательного продукта. Но среди всего этого многообразия, цветную капусту считают одной из самых полезных. Ее рекомендуют для многих диет. При минимуме калорий она несет огромную пользу для организма. Даже при жарке она сохраняет весь свой минеральный и витаминный комплекс.

Калорийность данного продукта при термической обработке всего 120 калорий на 100 г. Содержание белков 3 гр, жиров 10 гр, а углеводов всего 5,7 гр.

В ее составе есть калий, магний, а также железо и кальций. Она содержит фтор, марганец. Данные элементы необходимы нашему организму для усвоения аскорбиновой кислоты. А также витаминов B6, B1, B2, которые содержатся здесь в большом количестве. Отварной овощ, как мне кажется, на любителя. А вот жаренный придется по вкусу многим. Особенно, если его приготовить правильно.

Сначала овощ нужно подготовить: его чистят и моют. Затем делят на соцветия. Размер кусочков выбирайте таким образом, чтобы было удобно их обжаривать, а потом есть. Если вы собираетесь жарить капусту в кляре, стебелек не срезайте. Очень удобно держать за него кусочек, окуная в кляр.

Перед тем как жарить, цветную капусту следует отварить. Если вам попался овощ с большими соцветиями их можно разрезать пополам. Воду следует вскипятить, а также подсолить по вкусу. Нарезанные кусочки капусты кладут в кипящую воду, варят буквально 5 минут. Это делается для того, чтобы она смягчилась. Важно ее не переварить иначе развалится на сковородке. После варки нужно положить в дуршлаг и дать немного остыть.

Жарят её на среднем огне, около четверти часа. Сначала крышкой не накрывают, затем огонь ставят на минимум. Далее накрывают сковородку крышкой, готовят продукт еще 10 минут. В процессе жарки на кусочках образуется корочка. Именно она защищает данный овощ от потери полезных свойств. Замороженную капусту размораживать не нужно. Она, как и свежая, перед жаркой должна быть отварена в подсоленной воде. Для этого достаточно пары минут подержать ее в кипящей воде.

Самый простой способ приготовить данный овощ – поджарить его со свежей зеленью и чесночком. Для этого соцветия разделяют. Лучше, чтобы кусочки были небольшими, затем отваривают.

Запах при варке цветной капусты довольно специфический. Поэтому многие готовят ее реже, чем хотелось бы.

Поделюсь секретом: чтобы от запаха избавиться добавьте в воду пару щепоток сухого розмарина. А также кусочек лимонной цедры — ¼ лимона. Неприятных ароматов не будет, а капуста получится нежной и вкусной

Затем отваренные кусочки нужно поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Можно их обвалять в муке. Муку не забудьте посолить, приправить перцем, а также другими специями по вкусу. Когда цветная капуста будет практически готова, можно полить ее заправкой.

Для этого следует взять 1 ст.л. оливкового масла, выдавить туда пару зубчиков чеснока. А также добавить по вкусу укроп или петрушку. Когда блюдо будет почти готово, вылить соус, перемешать, дать потомиться еще пару минут.

Зажарка данного продукта с яйцом готовится довольно быстро. Это вкусное блюдо на каждый день. Подавать его можно со сметанной заправкой. Для приготовления нам понадобится:

цветная капуста – 500 г;
яйцо куриное – 3-4 шт.;
сливочное масло – 50 г;
специи, соль – по вкусу.
сыр – 100 г

Вилок капусты разделите и отварите. Когда она будет готова с помощью шумовки сцедите жидкость. Просушите отваренные овощи.

Затем разогрейте сковороду, растопите сливочное масло. А можете сделать часть растительного и столько же сливочного. Я сейчас так больше люблю готовить.

Кусочки выложите на сковородку, слегка обжарьте со всех сторон. Должен появиться характерный золотистый цвет. Пока овощи подрумяниваются взбейте яйца.

Затем вылейте их в сковородку, перемешайте с капустой. Обжаривать смесь следует на среднем огне. Цвет зажарки должен быть светло-коричневым. Затем нужно все присыпать заранее натертым сыром. Накрыть содержимое сковородки крышкой, дать постоять еще пару минут. После этого капустку с яйцами и сыром выкладывается на блюдо, украшается зеленью.

Можно кусочки оставить крупными. Все содержимое сковородки не заливать яйцами, а макать соцветия в них. Выкладывать по одному на сковородку. Вкус блюда от этого не изменится.

Подавать капустку я люблю с молодой отварной картошкой в виде пюре. Или просто отвариваю свежие с кожурой или очищенные клубни. Потом чуть их приминаю, кладу немного сливочного масла, соли и свеже порубленной зелени. Ммм-мм-мм. Получается, как мне бабушка готовила в детстве.

Небольшие сочные кусочки в золотистой корочке кляра, что может быть вкуснее? Помимо потрясающего вкуса, они еще и выглядят красиво. Такое блюдо можно смело подавать на стол гостям. Если оно еще не остыло, корочка приятно похрустывает. Если же блюдо подается теплым, кляр становится мягким.

Для этого блюда нам понадобится вилок капусты. Яйца – 4-5 шт, несколько ст.л. муки, соль, перец черный по вкусу. А также по 100-150г растительного и сливочного масла. Можно использовать только растительное масло.

Как обычно, капусту отвариваем. Для кляра взбиваются яйца, в них добавляют соль, специи. Затем постепенно вбивается мука. От консистенции кляра зависит будет ли слой хрустящим. Если он более жидкий, корочка будет хрустящая.

На заметку хозяйкам: пикантный вкус блюду можно придать, если сделать кляр с кумином. Слегка горьковатый с ореховыми нотками вкус этой приправы сделает простое блюдо еще вкуснее

В сковородке растопите масло, отваренные соцветия порежьте. Размер выбирайте такой, какой вам нравится. Соцветия следует обмакнуть в кляр и по одному выложить на сковородку. С каждой стороны они обжариваются примерно 3-5 минут. Подавать блюдо можно украшенным веточками петрушки или укропа.

Как пожарить цветную капусту на сковороде вкусно мы рассмотрели. Теперь давайте поговорим о соусах. С ними блюдо будет более вкусным и ароматным.

Данные соусы подаются к готовому блюду в охлажденном виде. Лучше подавать их отдельно, а не поливать всю зажарку. Советую попробовать приготовить. Это намного вкуснее простого майонеза.

Сметанный соус. Возьмите 120 мл сметаны, пару зубчиков чеснока, петрушки и укропа. А также по вкусу соль и перец. Чеснок и зелень измельчите, добавьте сметану. Все тщательно перемешайте, подавайте охлажденным.

Сырная заправка. Смешайте 5 ст.л. сметаны с 3 ст.л. майонеза и 1 ст.л. яблочного уксуса. Измельчите в блендере 100 гр. мягкого сыра. Добавьте по вкусу соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Охладите в холодильнике около 30 минут. Соусом можно полить обжаренный овощ, а можно подать его отдельно.

Соус с йогуртом. 150 мл несладкого густого йогурта смешиваем с 50 мл оливкового масла. К ним выдавливаем 2 зубчика чеснока, добавляем 1 ст.л. белого уксуса. Также в соус кладем измельченный укроп и ½ ч.л. соли. Все тщательно перемешиваем. Подавать лучше охлажденным.

Заправка с луком. 150 гр несладкого йогурта смешиваем с 6 ст.л. сметаны. К ним добавляем 3 ст.л. растительного масла и десертную ложку лимонного сока. Можно также выдавить один зубчик чеснока. Соль и перец добавляете по вкусу.

Мелко нарезаем 3-4 стрелки зеленого лука, несколько веточек укропа. Столько же петрушки, немного базилика, зеленого салата. Можно все хорошенько измельчить в блендере. По желанию добавляем мяту. Поджаренную капусту вначале следует немного полить растопленным сливочным маслом, а затем заправкой с луком.

Заправка из горчицы. 1ст.л. горчицы смешайте с чайной ложкой винного уксуса. К смеси добавьте пару столовых ложек оливкового масла. Немного соли и молотого черного перца. Данным соусом поливают готовое блюдо.

Как видите, это простое и полезное блюдо можно подавать под разными соусами. Так оно будет еще вкуснее. А у вас есть какие-то интересные рецепты? Буду рада вашим советам. Не забывайте делиться новостями с друзьями в социальных сетях. А также подписывайтесь на мои обновления. До новых встреч, всем пока.

источник

Жареная цветная капуста с яйцом – бюджетное, но притом очень вкусное блюдо, которое можно подавать на обед, завтрак или ужин. Существует несколько способов приготовления жареной цветной капусты в яйце. Можно обжарить каждую из веточек цветной капусты в яйце или приготовить большую яично-овощную запеканку на сковороде. Сегодня мы рассмотрим два рецепта жареной цветной капусты с яйцом.

Кочан цветной капусты перед разделкой обязательно ополосните холодной водой. Если на нем присутствуют повреждения в виде черных соцветий, срежьте их. Ножиком срежьте с кочана соцветия цветной капусты.

В кипящей подсоленной воде отварите цветную капусту не более 3 минут. Выловите ее шумовкой в миску.

В небольшую миску вбейте яйца. Взбейте их вилкой.

Посолите и добавьте специи для вкуса.

Яйца вылейте в миску с вареной цветной капустой. Соцветия капусты обваляйте в яйце.

В глубокую сковороду налейте рафинированное подсолнечное масло. Дайте ей как следует прогреться. Выложите на сковороду веточки цветной капусты.

Через 3-4 минуты, когда низ у цветной капусты прожарится, переверните лопаткой на другую сторону.

Благодаря яйцу цветная капуста покроется красивой золотистой корочкой. Выложите жареную цветную капусту на тарелку, украшенную салатными листьями. В некоторых рецептах рекомендуется соцветия цветной капусты, обжаренной в кляре или в яйце выкладывать сразу же на тарелку, застеленную салфетками, дабы они впитали в себя лишний жир. Делать так или нет, решать вам.

Жареная цветная капуста с яйцом на сковороде подается горячей, в качестве овощного гарнира к мясу или рыбе. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной цветной капусты с яйцом вам понравился и пригодится.

Как вариант вы можете приготовить и жареную цветную капусту с яйцом и сыром, которая по вкусу будет немного напоминать цветную капусту запеченную с сыром в духовке. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты. Цветная капуста жареная на сковороде по этому рецепту получается в виде овощного итальянского омлета.

Цветная капуста — 500 гр.,
Твердый сыр — 100 гр.,
Болгарский перец — 1 шт.,
Яйца — 3 шт.,
Соль — по вкусу,
Укроп — пару веточек,
Черный перец — щепотка,
Подсолнечное рафинированное масло.

Приготовление жареной цветной капусты с яйцом и сыром начинается точно также, как и в предыдущем рецепте. Капусту перед обжариванием следует пробланшировать в кипящей воде около 2-3 минут.

Выложите капусту в мисочку, пусть слегка остынет. Приготовьте яичную заливку для ее обжаривания. В миску вбейте яйца. Взбейте их. Помойте сладкий перец и укроп. Укроп мелко нарежьте, а перец измельчите маленькими кубиками. Натрите на мелкой терке твердый сыр. В миску со взбитыми яйцами добавьте перец, укроп и сыр. Посолите яичную заливку и всыпьте черный перец. Все перемешайте.

В горячую сковороду с маслом выложите цветную капусту. Полейте ее яичной смесью. Накройте крышкой и дайте яичной массе схватиться. Жарьте цветную капусту с яйцом на небольшом огне, чтобы низ овощного омлета не пригорел.

Подавайте цветную капусту жареную с яйцом и сыром вместе со сметаной и свежими овощами. Рекомендую приготовить и вкусную, хрустящую цветную капусту в пивном кляре.

источник

Капуста цветная — 500 грамм;

Яйцо куриное — 2 штуки;

Масло подсолнечное — 50 миллилитров.

Цветную капусту, как правило, жарят в сухарях. Это очень вкусно. Но попробуйте вместо сухарей взять муку. Поверьте, получается тоже хорошо, при этом гораздо нежнее. А впрочем, это разные блюда и вкус разный. Так что вам решать, что вкуснее.

Для приготовления этого блюда нужно взять такие продукты: цветную капусту, яйца сырые, масло подсолнечное, муку и соль.

Цветную капусту кладем в кастрюлю и заливаем водой. Воду солим и варим капусту до готовности. Я варю обычно не менее 15 минут. Если кто-то любит хрустящую, варите меньше. А вообще многое еще зависит от качества самой капусты. Разбираем ее на соцветия.

Яйца разбиваем в глубокую тарелку и взбалтываем. Кладем соцветия капусты в яйца.

Затем капусту обволакиваем в муке.

На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем цветную капусту в яйце и муке.

Обжариваем до золотистого цвета.

Цветная капуста в муке готова. Подаем на закуску со сметаной или как самостоятельное блюдо.

источник

Ингредиенты	Количество
цветная капуста —	300 грамм
яйцо —	4 шт.
вода —	для варки
соль —	по вкусу
масло постное —	для обжаривания
перец молотый —	по вкусу
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 54 Ккал

Кочан разобрать на небольшие соцветия, хорошо помыть их, выложить в сотейник, налить воду, посолить и отварить;
Соцветия вынуть из воды, охладить;
На сковородке разогреть кусочек сливочного масла, выложить капусту и немного обжарить;
Яйца разбить в миску, посолить их и взбить венчиком;
Добавить в сковородку взбитые яйца, быстро перемешивая, пока они не приготовятся.

При желании, готовое блюдо можно посыпать порезанной зеленью.

яйца – 2 штуки;
капуста – 650 грамм;
сухари – 100 грамм;
соль;
перец молотый;
масло подсолнечное.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 57 ккал.

Капуста перебирается, удаляются поврежденные участки, разделяется на соцветия и варится в воде с небольшим количеством соли 10 минут;
Яйца взбиваются венчиком с солью и перцем;
Укроп моется, сушится, режется и смешивается в отдельной миске с сухарями;
Охлажденные соцветия обмакиваются в яйцо, обваливаются в сухарях и жарятся на сковородке в небольшом количестве масла.

0,4 килограмма капусты;
соль;
2 луковицы;
8 яиц;
молотый перец;
300 грамм колбасы.

Время приготовления: 25-35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 128 ккал.

Соцветия отварить до готовности в воде, охладить;
Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачности на сковородке;
Колбаса нарезается тоненькой соломкой, отправляется к луку, готовится пару минут;
Соцветия выкладывается на сковородку и жарится с колбасой, пока лишняя влага не испарится;
Взбить в отдельной емкости яйца с солью, специями и полить этой смесью содержимое сковородки, постоянно помешивая.

Что вы знаете о морской капусте? О пользе и вреде этого продукта, а также несколько рецептов в нашей статье.

Читайте как приготовить вкусное гороховое пюре в мультиварке.

1 кочан капусты;
яйца – 3 штуки;
сыр – 200 грамм;
соль;
масло подсолнечное – 40 миллилитров;
сливки – 80 миллилитров.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 63ккал.

Разобрать на соцветия капусту, отварить ее 10 минут в подсоленной воде, охладить;
В миску налить молоко, вбить яйца, смесь посолить, добавить специи и взбить;
150 грамм сыра натереть на терке, отправить к яйцам, перемешать;
Смазать маслом небольшую форму, выложить в нее соцветия, залить яйцами с сыром;
Остатки сыра натереть и положить его сверху на капусту;
Готовить 20 минут.

Из простых и доступных продуктов можно приготовить угощение не только для родных, но и друзей.

1 филе курицы;
соль;
сыр – 0,1 килограмма;
зелень;
300 грамм капусты;
картофель – 3 штуки;
2 луковицы;
чеснок – 2 зубчика;
125 миллилитров сметаны;
2 помидора;
2 яйца;
перец молотый.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 грамм: 131 ккал.

В соленой воде отвариваются соцветия, охлаждаются;
Лук, картофель и помидоры нарезаются кольцами;
Куриное филе помыть, отварить в воде до готовности 25 минут, порезать кусочками;
Яйца взбить со сметаной, специями, солью и измельченным чесноком, хорошо перемешать;
В смазанную форму выложить слоем картофель, затем мясо, лук, соцветия, помидоры;
Залить овощи соусом, сверху посыпать зеленью, а сверху выложить слой тертого сыра.
Запекать полчаса в духовке при 180 градусах.

яйцо;
луковица;
зелень;
соль;
капуста – 0,15 килограмма;
масло сливочное – 20 грамм;
молоко – 25 миллилитров;
40 грамм сыра.

Время приготовления: 40-50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 58 ккал.

Капуста разбирается на соцветия, перекладывается в кастрюлю и заливается водой, которая должна покрывать овощи, готовится 10 минут;
Лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить его на масле;
Выложить лук в жаропрочную форму, выложить капусту;
Взбить яйцо с молоком, солью и залить овощи;
Поставить в духовку на 20 минут, достать форму, посыпать измельченным на терке сыром и вернуть обратно еще на 5 минут.

0,25 килограмма капусты;
чеснок – 1 зубчик;
яйца – 4 штуки;
мука – 40 грамм;
сметана – 70 миллилитров;
луковица.

Время приготовления: 25-35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 63 ккал.

Соцветия капусты отвариваются в воде, охлаждаются;
Каждый кусочек обваливается в муке и выкладывается на сковородку с маслом и жарятся с двух сторон;
Лук режется полукольцами и обжаривается до золотистого цвета;
Чеснок чистится, измельчается и добавляется к луку, вместе с капустой;
Сметана взбивается с яйцами, солью, перцем и эта смесь выливается на капусту;
Сковородка накрывается крышкой, и блюдо готовится 5 минут на небольшом огне.

Такой омлет лучше всего перед подачей украсить зеленью, которая сделает его еще ароматнее.

помидоры – 2 штуки;
капуста – 1 кочан;
яйца – 4 штуки;
сухари – 30 грамм;
соль;
масло.

Время приготовления: 20-30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 61 ккал.

Капуста, разобранная на соцветия, помещается в горячую воду и варится 10 минут, остужается;
Помидоры режутся кружками и обжариваются на сковороде до мягкости, добавляются соцветия, сухари и все готовится еще 2 минуты;
Яйца взбить с солью, перцем и этой смесью залить овощи, готовить, пока яйца не схватятся.

источник

Цветная капуста с яйцом на сковороде – это нужно попробовать! Рецепты и приготовление цветной капусты с яйцом на сковороде

Цветную капусту не любит только тот, кто не умеет ее готовить. Продукт обладает высокими вкусовыми качествами, сочетается со многими ингредиентами, но особенно хорошо дружит с яйцами. Попробуем?

Соцветия капусты перед жаркой на сковородке варят до умереной готовности. Овощ не должен получиться чересчур мягким и разваливаться. Также важно вовремя слить воду, чтобы она не забрала вкус из соцветий.

Яйца в блюде могут использоваться двумя способами: для смачивания соцветий перед обжаркой и панировкой либо в качестве заливки блюда (омлета). И яйца, и капуста любят всевозможные приправы, специи. Они прекрасно сочетаются с сыром, мясными блюдами, зеленью, луком, помидорами. Поэтому вариантов блюд из основных продуктов очень много. Пора попробовать!

Рецепт простой жаренной цветной капусты с яйцом на сковороде. Для этого блюда потребуется минимальный набор продуктов. Специи можно подбирать на свое усмотрение.

Ингредиенты

Приготовление

1. Ставим кастрюльку с водой. Пока она закипает, промываем капусту, режем на соцветия. Закидываем в кипяток и отвариваем до мягкости, примерно десять минут.

2. Выкладываем соцветия в дуршлаг, даем стечь воде.

3. Ставим на плиту сковородку, добавляем масло, лучше взять сливочный продукт. Разогреваем.

4. В горячее масло одним слоем выкладываем ранее приготовленную капусту. Обжариваем соцветия сначала с одной стороны, затем и со второй.

5. Яйца взбиваем с солью, кидаем другие специи. Подбираем приправы на свой вкус. Можно добавить разные виды перца, влить немного соевого соуса и даже положить ложечку кетчупа. Взбиваем до однородности.

6. Как только капуста подрумянится со второй стороны, равномерно заливаем ее яйцами.

7. Самое время прикрыть сковородку.

8. Убавляем огонь, томим блюдо под крышкой минуты три до готовности омлета.

9. Перекладываем на тарелочки, украшаем блюдо свежей зеленью, сервируем овощами.

Кроме капусты, для этого блюда также понадобятся спелые помидоры. Желательно не использовать кислые или водянистые овощи, вкус от этого пострадает.

Ингредиенты

Приготовление

1. Закладываем в крутой кипяток капусту, перед этим разобрав на соцветия. Отвариваем 7-8 минут. Вынимаем и остужаем.

2. Разогреваем растительное масло.

3. Режем помидоры кружочками, обжариваем в масле до мягкости.

4. Добавляем соцветия ранее отваренного овоща, жарим томаты вместе с капустой пару минут.

5. Этого времени достаточно, чтобы взбить яйца со специями.

6. Добавляем к капусте с помидорами ложку сухариков, просто посыпаем.

7. Через несколько секунд заливаем взбитые со специями яйца, не забываем посолить.

8. Как только омлет начнет схватываться, берем лопатку и начинаем его аккуратно размешивать. Можно сразу перевернуть все блюдо на другую сторону или сделать это частями.

9. Подаем омлет с капустой и помидорами сразу, хранению блюдо не подлежит.

Для этого блюда лучше использовать твердый сыр, который хорошо плавится. Тогда капуста покроется изумительно красивой, ароматной и обволакивающей корочкой.

Ингредиенты

Приготовление

1. Варим капусту до мягкости на пару или в обычном кипятке.

2. Наливаем в сковородку немножко масла.

3. Теперь разрезаем пополам стручок болгарского перца, вынимаем из него семена, шинкуем соломкой.

4. Выкладываем перец в масло, немного обжариваем, буквально пару минут.

5. Добавляем к обжаренному перцу цветную капусту. Жарим вместе на сильном огне.

6. Пока соцветия готовятся, взбиваем яйца. Сразу кидаем специи и соль.

7. Натираем мелко кусочек сыра, отправляем к яйцам, размешиваем.

8. Как только капуста поджарится до нужного состояния, поливаем сырной смесью с яйцами. Включаем максимальный огонь.

9. Поджариваем блюдо до румяной корочки, помешиваем капусту лопаткой, но не очень часто.

10. Вынимаем на тарелку, сервируем зеленью и сразу оправляем на стол.

Интересный вариант омлета с цветной капустой и яйцом, для которого также понадобится сметана. Можно взять молочный продукт с любой жирностью, это значения не имеет.

Ингредиенты

Приготовление

1. Варим капусту до готовности. Соцветия остужаем.

2. Берем по одному кусочку капусты, обваливаем в муку, выкладываем в раскаленное масло, обжариваем с двух сторон. Перекладываем панированные соцветия в миску.

3. Лук режем полукольцами, выкладываем в сковородку, жарим до румяного цвета.

4. Зубчик чеснока рубим очень мелко, добавляем его к луку.

5. Теперь возвращаем назад обжаренные соцветия.

6. Яйца взбиваем со сметаной. Сразу солим, кидаем перец и другие приправы, тщательно размешиваем.

7. Поливаем обжаренную капусту приготовленным омлетом.

8. Накрываем сковородку, доводим ароматное блюдо до готовности, но не пережариваем. Как только омлет схватится, сразу снимаем сковородку с огня.

Рецепт не совсем диетического и полезного, но зато очень вкусного и сытного блюда. Колбасу для него можно взять любую вареную или копченую. Блюдо получается вкусным даже с сосисками и сардельками.

Ингредиенты

• 200 г отварной капусты;

Приготовление

1. Капусту отвариваем в кипятке до мягкости. Оставляем на время для стекания всей лишней жидкости.

2. Режем лук, выкладываем в сковородку, жарим до прозрачности.

3. Колбасу нарезаем соломкой. Если используются сосиски, то можно кружочками. Перекладываем колбасные изделия к луку, жарим дальше.

4. Через минутку добавляем отварную капусту. Жарим еще немного. Вся лишняя влага должна выпариться. Посыпаем все в сковородке специями, солим.

5. Яйца можно разбить сразу в сковороду, но лучше взболтать до однородности в миске. Поливаем сверху капусту.

6. Обжариваем блюдо до готовности, подаем сразу, пока оно не остыло.

Рецепт потрясающей цветной капусты в яйце на сковороде с хрустящей корочкой из сухарей. Используются обыкновенные панировочные сухарики, можно взять покупные или домашние. В этом блюде большое значение имеют приправы, которые дают панировке особенный вкус.

Ингредиенты

• специи: соль, перец, тимьян, мускатный орех и т. д.

Приготовление

1. Кочан разбираем на соцветия, тщательно их промываем. Кипятим воду, кидаем пару долек лимона, соль и капусту. Варим минут десять до готовности. Переливаем в большой дуршлаг, сцеживаем всю воду.

2. Взбиваем яйца вилкой, в них добавлять ничего не нужно.

3. Смешиваем в сухой миске сухари, специи, небольшую щепотку соли.

4. В сковородку наливаем любое масло, лучше всего производить обжаривание на смеси сливочного и растительного продукта.

5. Обмакиваем соцветие в яйце, обваливаем в сухари и выкладываем в раскаленное масло. Аналогично поступаем с другой капустой, наполняем сковородку одним слоем. Делаем все быстро.

6. Жарим кусочки до хрустящей корочки с двух сторон. Огонь маленьким делать не нужно, иначе панировка начнет впитывать масло.

Рецепт вкусного и сытного блюда, которое идеально подойдет для семейного ужина. Кроме курицы, для цветной капусты с яйцом на сковороде также понадобится консервированный горошек. При необходимости его можно не использовать.

Ингредиенты

• 250 г цветной капусты;

• 1 ложка соуса соевого;

• 50 г горошка консервированного;

• зеленый лук, петрушка;

• 3-4 ложки тертого твердого сыра.

Приготовление

1. Нарезаем курицу соломкой, смешиваем с соевым соусом. Даем постоять минут десять, но можно и дольше. Капусту просто отвариваем до готовности, соцветия крупными не делаем.

2. Разогреваем масло, выкладываем курицу и жарим почти до готовности.

3. Добавляем капусту, делаем большой огонь, продолжаем жарить.

4. Как только соцветия немного подрумянятся, высыпаем горошек. Самое время посыпать блюдо специями, присолить. Продолжаем обжаривать, огонь умеренный.

5. Яйца взбиваем со сливками до легкой пены, омлет тоже слегка присолим.

6. Сыр натираем, отправляем к яйцам, размешиваем.

7. Поливаем яичной смесью капусту и курицу. Стараемся делать это равномерно.

8. Прикрываем сковородку, делаем минимальный огонь. Выдерживаем омлет около пяти минут. Затем открываем сковородку. По желанию можно прибавить огонь, чтобы поджарить низ до румяной корочки.

9. Рубим зелень, посыпаем необычное блюдо перед подачей.

• Отваривать соцветия капусты рекомендуется в эмалированной кастрюле. Если использовать алюминиевую кастрюлю, то часть витаминов погибнет.

• Самая полезная капуста получается при варке на пару. Благо, сейчас много разных приспособлений. Можно воспользоваться лоточком, надетым на кастрюлю или приготовить овощ в мультиварке.

• Чтобы капуста не стала серой, оставалась красивой и белоснежной, при варке в кастрюлю влейте несколько капель уксуса или добавьте немного лимонной кислоты.

• Цветная капуста будет намного вкусней и ароматней, если при варке добавить в кастрюлю лавровый листок, дольку лимона или немного цедры.

источник

панировочные сухари (по желанию)
капуста цветная (свежая или замороженная)	500 г
яйца	2-3 шт
масло растительное	50-70 г
приправа, типа «магги» (по желанию)
соль

30 минут

Легкий

Цветную капусту вымыть, дать стечь воде и разделить на соцветия (мелкие кочешки).
Кочешки отварить в подсоленной воде 3-5 минут и откинуть на дуршлаг.

В отдельной миске разболтать вилкой яйца с солью (можно добавить приправу, типа «Магги»).

Каждое соцветие окунуть во взбитые яйца и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

очень люблю цветную капусту и готовлю ёё по разному, в том числе и по такому рецепту, потому что ВКУСНО.

Вкусно оченьь. только что сделала это блюдо

Очень хороший рецепт.Только вместо яиц, на разогретую и политую маслом сковороду выкладываю вареную цветную капусту, чуть обжариваю, подсаливаю, если нужно, посыпаю черным перцем и заливаю сметаной.Тушу минут 5-10, чтобы капуста стала очень мягкой.

У нас вся семья такое очень любит. А дочка просто обожает. )

очень хороший рецепт. у меня дети очень любят.

- Закуски
- Бутерброды
- Горячие
- Мясные
- Из субпродуктов
- Из рыбы
- Из морепродуктов
- Из овощей
- Из фруктов
- С грибами
- Паштеты и террины
- Закусочные торты
- Закуски в лаваше
- Из сыра, творога
- Профитроли, тарталетки
- Холодец и заливное
- Закуски из яиц
- Супы
- Горячие супы
- Холодные супы
- Фруктовые супы
- Салаты
- Классические салаты
- Теплые салаты
- Мясные салаты
- Из птицы
- С субпродуктами
- Из рыбы, морепродуктов
- Грибные
- Овощные
- С пастой (макаронами)
- С фасолью
- Фруктовые
- Разные салаты
- Выпечка
- Тесто
- Сладкая выпечка
- Несладкая выпечка
- Блины, оладьи
- Выпечка из творога
- Из слоеного теста
- Вторые блюда
- Мясо
- Птица
- Из фарша
- Субпродукты
- Рыба
- Морепродукты
- Запеканки
- Домашняя колбаса
- В горшочках
- Пельмени
- Вареники
- Паста
- Клецки, галушки
- Овощи. Грибы
- Каши
- Соусы и заправки
- Домашний майонез
- Салатная заправка
- Сладкие соусы
- Соусы разные
- Заготовки
- Помидоры, болгарский перец
- Огурцы
- Кабачки, баклажаны
- Варенье, джем
- Компот
- Заморозка
- Десерты
- Желе, суфле, муссы
- Мороженое
- Творожные
- С фруктами
- Конфеты
- Сладости
- Напитки
- Алкогольные
- Безалкогольные
- Горячие
- Кухни мира
- Украшения блюд
- Готовим в мультиварке
- Готовим в микроволновке
- Готовим в пароварке
- Готовим в аэрогриле
- Рецепты для хлебопечки
- Детская кухня
- Новогодние рецепты 2019
- Постные рецепты
- Рецепты на Пасху

На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения

Новый пароль выслан на указанную электронную почту.

источник

Цветная капуста и яйца — идеальный тандем: готовим на сковороде, в духовке и мультиварке

Есть несколько способов, как может быть пожарена цветная капуста с яйцом – на сковороде, в духовке, мультиварке. С приготовлением несложных блюд из этого овоща справится даже неопытная хозяйка, потратив не больше получаса. А съедается все, как правило, очень быстро, оставляя ощущение приятной сытости, а также не менее приятную уверенность в том, что съеденное стопроцентно пойдет на пользу организму. Ведь в рейтинге полезных продуктов цветная капуста занимает одну из верхних строк.

Увлечение идеями здорового образа жизни приобрело массовый характер.

Множество людей прикладывают немалые усилия, чтобы как можно дольше оставаться молодыми и здоровыми.

Важная роль в здоровом образе жизни отводится так называемому суперфуду – продуктам с максимальной концентрацией полезных веществ.

Если судить по перечню и количеству витаминов, минералов и микроэлементов, содержащихся в цветной капусте, то она и есть самый настоящий суперфуд!

Одного только аскорбиновой кислоты в полезном овоще столько, что достаточно съесть ее всего 50 г, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине. Примечательно и то, что столь высокий уровень полезности удачно сочетается с низкой калорийностью (30 калорий (ккал) в 100 г), приятным вкусом, а также деликатной структурой, обеспечивающей отличное переваривание и усвоение, что для капустного семейства является редкостью.

Сочетание цветной капусты с яйцом является практически идеальным.

Оба продукта имеют нежную структуру и оттеняют вкус друг друга.

Тем более что яйца обогащают блюдо животным белком и комплексом витаминов, содержащимся в желтке, от чего суммарная полезность блюда бьет все рекорды.

Предлагаем рецепты приготовления простых, но от этого не менее вкусных блюд из цветной капусты и яиц.

А здесь все секреты хранения цветной капусты.

Цветная капуста с зеленью и яйцами – очень простое в приготовлении блюдо, отличный пример здоровой кухни. Основа кушанья – цветная капуста – целиком отварена в лимонной воде, затем разделена на маленькие соцветия, которые обжарены на сливочном масле. И вся эта красота залита яйцами.

Вкус блюда тонко оттеняет сочетание душистого укропа и ароматной зелени петрушки. Чеснок гармонично вписывается в общую композицию, придавая блюду своеобразный пикантный вкус и остроту.

Кухня: европейская Тип блюда: гарнир Способ приготовления: варка и жарка Порции: 6 40 мин

капуста цветная – 1 кг
зелень укропа – 1 маленький пучок
зелень петрушки – 1 маленький пучок
чеснок – 3 зубчика
лимон – 1 долька
яйцо – 5 шт.
масло сливочное – 150 г
соль – 2 ч. л.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте 1 ч. л. соли и ломтик лимона. Поместите в кипяток капусту и варите ее на маленьком огне под крышкой 10-12 минут. Время варки зависит от размера овоща.

Отваренную капусту выложите на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Остывшую капусту разделите на маленькие соцветия, как на фото.

Зелень укропа вымойте, отряхните от воды и мелко порубите.

Аналогично поступите и с петрушкой.

Зубчики чеснока очистите, ополосните и мелко нарежьте.

Яйца разбейте в миску.

Добавьте к яйцам рубленый укроп и 1 ч. л. соли.

Взбейте венчиком или, как в данном рецепте, вилкой.

В большой сковороде на маленьком огне распустите половину сливочного масла, нам нужно пожарить на нем чеснок до характерного запаха. Непременно проследите, чтобы чеснок не подгорел.

Выложите в сковороду капусту. Добавьте оставшееся сливочное масло.

Аккуратно перемешайте и тушите на небольшом огне под крышкой 8-10 минут.

Всыпьте петрушку, еще раз перемешайте.

Залейте капусту яично-укропной смесью.

Продолжайте тушить до полной готовности яиц.

Цветная капуста жареная с яйцом и зеленью готова.

Выложите кушанье на порционные тарелки, оформите веточками укропа и петрушки, кружочками свежего помидора и подавайте к столу.

Для того, кто еще не проникся тонким, деликатным вкусом полезного овоща, отлично подойдет рецепт его приготовления с сыром, который придаст запеченной капусточке более выраженный вкус и аромат.

один кочан (небольшой)
150-200 г сыра (твердые сорта)
3 яйца
45-60 мл молока (сливок)
постное масло для смазывания емкости
соль, перец.

Кочан очищаем от листьев. Если есть потемнения на соцветиях, срезаем их ножом. Затем разделяем его на небольшие «веточки». Чтобы не повредить соцветия, резать цветную капусту нужно по направлению от разветвлений к кочерыжке.
В большую кастрюлю набираем чистую воду в количестве, достаточном для погружения в нее всех соцветий, и ставим на плиту.
Пока вода нагревается, натираем подготовленный сыр на мелкой терке.
Яйца взбиваем вилкой с молоком (сливками), подсаливаем и перемешиваем с натертым сыром.
В кипящую воду погружаем соцветия капусты и варим 7-10 минут после повторного закипания.
Отваренные соцветия откинуть на дуршлаг. Для скорейшего охлаждения их можно обдать холодной водой, а затем промокнуть излишки влаги салфеткой.
Чтобы блюдо не подгорело и не пристало ко дну, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. Обильно смазываем форму растительным маслом, сваренные капустные «деревья» плотно укладываем «кронами» вверх.
Заливаем всё яично-сырной смесью и ставим форму в духовку, разогретую до температуры 180-200 градусов.
Запекаем блюдо до зарумянивания. В среднем, на это понадобится 20 минут.
Последний штрих – посыпаем блюдо измельченной зеленью.

Проще всего цветная капуста с яйцом готовится в мультиварке.

Этот рецепт отлично подойдет для приготовления завтрака, он может использоваться как гарнир или самостоятельное блюдо.

цветная капуста — ее количество должно быть достаточным для покрытия соцветиями дна мультиварки в один слой. Обычно хватает половины кочана.
яйца – 4 шт.
постное масло – 1 ст.л.
соль, перец — по вкусу.

От кочана отделяем необходимое количество соцветий, чтобы они покрыли дно мультиварки в один слой.
Устанавливаем мультиварку в режим «жарка», выливаем постное масло и обжариваем подготовленные соцветия до зарумянивания, периодически перемешивая.
Чтобы цветная капуста «дошла» после обжаривания, подливаем в емкость немного кипятка (не более 100 мл и пропариваем содержимое под крышкой, пока жидкость не испарится.
Яйца смешиваем (не взбиваем) в однородную массу, солим, добавляем перец.
Заливаем яичной массой цветную капусту, устанавливаем режим «выпечка», закрываем крышку. Когда поверхность затвердеет – блюдо готово. Желательно посыпать запеканку рубленной зеленью.

Цветная капуста, обжаренная в смеси муки с яйцом (кляре), получается такой вкусной, что при ее поедании бывает трудно себя контролировать.

И хотя калорийность этого овоща невысокая, за счет кляра, масла для обжарки, а также соблазнительности блюда можно запросто перебрать с калориями.

Тут тоже есть неплохой рецепт с кляром.

половинка кочана
2 яйца
мука пшеничная – 2 ст.л.
масло постное – 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу.

Кочан разделяем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде 7 минут. Если для отваривания загружать овощи в холодную воду и затем нагревать, то значительная часть полезных веществ переходит в отвар. Поэтому этот способ подойдет для варки овощного супа. Если предполагается использовать сам отварной овощ, то закладку нужно производить только в кипящую воду.
Пока овощ варится, взбиваем вилкой яйца, подсаливаем и перемешиваем с мукой до гомогенного состояния.
Затем откидываем вареные соцветия на дуршлаг, обдаем холодной водой для их скорейшего охлаждения и удаляем излишки влаги салфеткой.
Разогреваем масло на сковородке, каждое соцветие накалываем на вилку, обмакиваем в кляр со всех сторон и жарим.
Вместо муки в рецепте можно использовать манную крупу, толченые сухари. В этих случаях кляр будет гуще, и корочка в сухарях или манке получится более толстой и хрустящей.

Добавление помидоров к овощным блюдам всегда улучшает их вкус, придавая приятную кислинку.

Цветная капуста – не исключение. Вкус помидоров отлично сочетается с вкусом яично-капустного блюда.

Достаточно один раз попробовать цветную капусту с помидорами и яйцами, чтобы убедиться, что в этом случае третий – не лишний.

½ цветной капусты (среднего кочана)
яйца – 6 шт.
помидоры – 3 средних (можно заменить 2 ст.л. томатной пасты)
молоко – 6 ст.л.
небольшая луковица
постное масло для жарки
свежие укроп и петрушка — небольшой пучок
соль, специи — по вкусу.

Вначале подготавливаем овощи.Разрезаем на веточки цветную капусту.
Мелко режем лук, зелень.
Помидоры измельчаем произвольно.
Устанавливаем мультиварку в режим «жарка», наливаем на дно немного постного масла и обжариваем лук.
Когда лук начнет становиться прозрачным, добавляем соцветия и жарим до зарумянивания, после чего вводим томаты.
Яйца перемешиваем с молоком, добавляем порезанную зелень.
Мультиварку переводим в режим «выпечка», заливаем овощи молочно-яичной смесью и больше нам делать ничего не надо, просто выдерживаем под крышкой 10-15 мин.

Выбирая цветную капусту, следите, чтобы кочан не был рыхлым. Он должен быть тяжелым, с плотно прилегающими соцветиями и свежими листьями.
Некоторые хозяйки советуют добавлять в воду при варке немного сахара для сохранения белого цвета овоща.
Для достижения мягкости цветной капусты одной лишь жарки недостаточно. Требуется либо предварительно ее отварить, либо добавить кипятка в конце обжаривания и потушить.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

источник

Цветная капуста с яйцом на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Цветная капуста — овощная культура с очень красивыми соцветиями, которые употребляются человеком в пищу. Из цветной капусты можно приготовить не только вкусные и полезные супы (супы-пюре), но и сделать вкусный салат, сварить первое, второе блюдо, сделать отменную запеканку, а также приготовить полезный завтрак для всей семьи. Сегодня я и хочу рассказать, как приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде. Если в Вашей семье живут капустные любители, этот завтрак придется им по вкусу.

Потребуется:

Цветная капуста (отварная) — несколько соцветий
Лук репчатый — 1-2 шт.
Яйцо куриное — 5-8 шт.
Молоко — 100 мл. (по желанию)
Лук зелёный — несколько пёрышек
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Растительное масло

Как приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде к завтраку:

Прежде всего цветную капусту нам следует отварить в чуть подсоленной воде до мягкости. Как только ножка соцветия будет хорошо прокалываться ножом — капуста готова. Её тоже не нужно переварить.

Я делю цветную капусту на соцветия, срезая под корешок ножом, хорошо её мою (на капусте могут присутствовать различные насекомые и пыль) и выкладываю в глубокую кастрюлю. Я варила целую капустину, поэтому мне потребовалась кастрюля объёмом 4 л.

Заливаем капусту водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, немного солим воду, чтобы она была по вкусу еле-еле солёной. Варим 30-40 минут с момента закипания.

Я обычно цветную капусту отвариваю с вечера и готовую храню в закрытом контейнере, вытаскивая соцветия по мере необходимости, добавляя в завтраки и салаты.

Готовую цветную капусту вынимаем с помощью дуршлага на тарелку. Даём стечь воде.

На сковороду наливаем растительное масло. По желанию (если ваши домашние любят лук, можно нарезать лук мелким кубиком или полукольцами и обжарить на масле с щепоткой соли. Затем выложить соцветия цветной капусты и залить взбитым яйцом (или яйцо с молоком — омлет) + щепотка соли.

Мои домашние попросили просто яйцо с капустой. Сверху присыпаем яйцо свежемолотым чёрным перцем (у меня смесь 4х перцев).

Прикрываем крышкой и доводим яйца (омлет) до готовности. При подаче, капусту с яйцом присыпаем нашинкованным зелёным луком.

Завтрак из цветной капусты получается очень вкусным, лёгким и полезным для всей семьи.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт замороженной цветной капусты с яйцом на сковороде. Фото

Такую нежную и полезную капусту можно употреблять круглый год. Благодаря большому количеству витаминов, она положительно влияет и быстро насыщает организм человека. Получается самый быстрый и полезный завтрак. Для приготовления блюда понадобится несколько считанных минут.

Цветная замороженная капуста1 кочае
Яйца куринные2 шт
Соль по вкусу
Масло оливковое40 гр

Необходимые ингредиенты
Замороженную капусту не обязательно оттаивать. Ополаскиваем ее водой и разделяем на средние соцветия.
В сковороду в раскаленное масло отправляем приготовленный овощ. В течение 6 минут оттаиваем ее на среднем огне.
Затем обжариваем капусту со всех сторон до золотистого цвета.
Разбиваем в сковороду два яйца и добавляем щепотку соли.
Периодически помешиваем лопаткой содержимое сковороды, пока яйца не превратятся в кусочки омлета и не распределятся по овощу.
Через две минуты сковороду убираем с огня.
Готовое кушанье выкладываем на тарелку и подаем к завтраку.

Такую сытную капусту в омлете можно подать на обед, ужин в виде гарнира к мясу или в качестве самостоятельной холодной закуски.

( 2 оценки, среднее 1.5 из 5 )

Цветная капуста с яйцом на сковороде

1 кочан цветной капусты очистить от листьев.

Разделить кочан на соцветия.

Сложить соцветия в кастрюлю и залить водой. Добавить 1/4 ч. ложки соли. Варить 10 минут после закипания.

Откинуть на сито или дуршлаг цветную капусту и дать воде стечь.

2 яйца взбить в миске с щепоткой соли.

На сковороде разогреть сливочное масло.

Выложить остывшие соцветия и посолить. Жарить на сковороде с 3-4 минуты помешивая.

Добавить взбитые яйца и быстро перемешать.

Готовить 2-3 минуты.

Цветная капуста с яйцом на сковороде готова. Выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.

Жареная цветная капуста с яйцом

Жареная цветная капуста с яйцом – простое, любимое многими блюдо, которое можно приготовить достаточно быстро. Капуста получается нежной, вкусной и, наверняка, понравится всей семье. Это блюдо можно подать в качестве гарнира к мясу, рыбе или в самостоятельном виде. Просто и очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Разобрать цветную капусту на соцветия, выложить в кастрюлю, залить водой и отправить на огонь.

После закипания воду посолить, уменьшить огонь и варить капусту около 7 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

К сырым яйцам добавить сметану, майонез, немного соли и черного молотого перца.

Взбить яйца вилкой или венчиком, всыпать щепотку специй, перемешать яичную смесь.

Отваренную цветную капусту выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжарить ее на среднем огне до легкой румяности со всех сторон.

Залить капусту яичной смесью.

Накрыть сковороду крышкой и на самом слабом огне подержать цветную капусту с яйцом 4-5 минут. Газ выключить и оставить под крышкой еще на 5 минут.

Подать нежную и вкусную жареную с яйцом цветную капусту к столу, посыпав зеленью.

Цветная капуста, жареная с яйцом

Цветная капуста, жареная с яйцом, – замечательное, очень вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить, например, на завтрак. Попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить, соцветия порезать пластинами.

В сковороду поместить 30 грамм сливочного масла и порезанный мелкими кусочками сладкий болгарский перец. Обжарить на небольшом огне в течение 3-4 минут.

Затем в сковороду выложить цветную капусту. Перемешать с перцем и обжарить немного (минуты 4).

К яйцам добавить сметану и натертый на крупной терке твердый сыр. Хорошенько все перемешать венчиком. Посолить по вкусу.

Залить капусту яично-сырной смесью, сверху поместить кусочки оставшегося сливочного масла (30 грамм), поперчить.

Накрыть сковороду крышкой, жарить цветную капусту с яйцом на самом минимальном огне до румяной корочки снизу. После этого капусту частями перевернуть на другую сторону и жарить еще минуты 2-3.

Очень вкусную, нежную цветную капусту, жареную с яйцом, подать с овощами и зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Любителям вкусно поесть, предлагаю интересный и вкусный рецепт: цветная капуста с яйцом на сковороде. Вы не против? Тогда, давайте посмотрим, что это за блюдо и какими полезными свойствами обладает цветная капуста.

Этот красивый овощ попал в Россию в период правления Екатерины II. В те времена блюда из него подавались только вельможам, поскольку считались они деликатесными.

Полезные свойства

В составе этого удивительного овоща находится много витаминов витаминов, например К, С, омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, полезных веществ, минералов.Обладая антиканцерогенными свойствами, цветная капуста предотвращает развитие раковых клеток.

Богат этот овощ противовоспалительными соединениями и антиоксидантами. Употребляя цветную капусту, можете снизить холестерин, привести в норму давление, предотвратить сосуды от возникновения бляшек, а также предупредить остеопороз.

Большое количество клетчатки, содержащееся в цветной капусте, благотворным образом влияет на пищеварительный тракт и предотвращает запоры.

Благодаря большому количеству полезных свойств это овощ рекомендуется также людям, следящим за своей фигурой. Они выводят токсины и лишнюю жидкость из организма. Конечно есть и противопоказания, которых не очень много.

В кулинарии блюда из этого полезного овоща можно приготовить различными способами. Один из них является цветная капуста с яйцом на сковороде, рецепт которого с удовольствием предоставляю вашему вниманию.

Как быстро и вкусно приготовить замороженную цветную капусту с яйцом на сковороде

Цветная замороженная капуста 1 кочае
Яйца куринные 2 шт
Соль по вкусу
Масло оливковое 40 гр

Замороженную капусту не обязательно оттаивать. Ополаскиваем ее водой и разделяем на средние соцветия.

В сковороду в раскаленное масло отправляем приготовленный овощ. В течение 6 минут оттаиваем ее на среднем огне.

Затем обжариваем капусту со всех сторон до золотистого цвета.

Разбиваем в сковороду два яйца и добавляем щепотку соли.

Периодически помешиваем лопаткой содержимое сковороды, пока яйца не превратятся в кусочки омлета и не распределятся по овощу.

Через две минуты сковороду убираем с огня.

Готовое кушанье выкладываем на тарелку и подаем к завтраку.

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Цветная капуста с яйцом на сковороде, это нежные кусочки цветной капусты залитые взбитыми яйцами и обжаренные на сковороде. Это блюдо особенно понравятся любителям здоровой еды.

Капуста цветная — 1 шт
Яйца — 2 шт
Масло сливочное — 30 г
Соль — 1 ч. л.
Зелень (для украшения)

1 кочан цветной капусты очистить от листьев.

Разделить кочан на соцветия.

Сложить соцветия в кастрюлю и залить водой. Добавить 1/4 ч. ложки соли. Варить 10 минут после закипания.

Откинуть на сито или дуршлаг цветную капусту и дать воде стечь.

2 яйца взбить в миске с щепоткой соли.

На сковороде разогреть сливочное масло.

Выложить остывшие соцветия и посолить. Жарить на сковороде с 3-4 минуты помешивая.

Добавить взбитые яйца и быстро перемешать.

Готовить 2-3 минуты.

Цветная капуста с яйцом на сковороде готова. Выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Цветная капуста благодаря своему оригинальному и нежному вкусу пользуется немалой популярностью среди потребителей. Кроме того, она содержит минимум калорий, что делает овощ незаменимым для диетического питания. Ниже мы расскажем, как приготовить соцветия цветной капусты на сковороде с яйцом и предложим несколько вариантов такого кушанья.

Рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде

цветная капуста – 460 г;
масло крестьянское сливочное – 65 г;
соль крупная йодированная и перец свежеперемолотый (черный или смесь) – по вкусу;
яйца отборные куриные – 2-3 шт.;
нарубленная зелень – по вкусу.

Приготовление данной вариации кушанья из цветной капусты с яйцом на сковороде – дело не хлопотное и несложное. Достаточно только разобрать промытый и обсушенный вилок овоща на некрупные соцветия, выложить их в прогретую сковороду с распущенным в ней сливочным крестьянским маслицем и обжарить при периодическом перемешивании до мягкости. В завершение взбиваем яйца с солью и щепоткой перца молотого, выливаем в сковороду с капустой и интенсивно перемешиваем. Через минуту жарки, когда яйца «схватятся», можно снимать сковороду с плиты, раскладывать кушанье по тарелкам и подавать к столу, приправив нарубленной зеленью.

Цветная капуста в яйце – рецепт

цветная капуста – 460 г;
масло крестьянское сливочное – 35 г;
масло подсолнечное без аромата – 35 мл;
соль крупная йодированная и перец свежеперемолотый (черный или смесь) – по вкусу;
яйца отборные куриные – 2-3 шт.;
мука пшеничная – 30-45 г.

Данный рецепт блюда и по вкусу и по принципу приготовления отличен от предыдущего. Первоначально разобранную на соцветия цветную капусту отварим в водичке слабо подсоленной в течение пяти минут, после чего оставим стекать и остывать в дуршлаге, предварительно окатив овощ холодной водой.

В мисочке смешиваем яйца с солью и перчиком, добавив также по желанию любимые специи, и всыпаем муку. Взбиваем массу тщательно и принимаемся за обжаривание капусты. На сковороде прогреваем подсолнечное масло и растапливаем сливочное, соцветия овоща обмакиваем со всех сторон в яичной смеси и выкладываем в горячий масляный микс. Подрумяниваем кушанье со всех сторон до аппетитной корочки, после чего выкладываем на блюдо и можем подавать.

Точно также жарят цветную капусту в яйце и сухарях, дополнительно запанировав в них соцветия после обмакивания в яичной смеси.

Цветная капуста на сковороде с яйцом и сыром

цветная капуста – 360 г;
болгарский сладкий перец – 140 г;
масло крестьянское сливочное – 45 г;
масло подсолнечное без аромата – 25 мл;
соль крупная йодированная и перец свежеперемолотый (черный или смесь) – по вкусу;
яйца отборные куриные – 2-3 шт.;
сметана – 65 г;
твердый пикантный сыр – 65 г.

Потрясающе вкусной получается цветная капуста, если обжарить ее с яйцом и сыром в сочетании с болгарским перцем. Для этого, равно как и в предыдущем рецепте, разобранный на соцветия овощ отвариваем в подсоленной водичке, после чего перекладываем его на сито, обдаем ледяной водой и оставляем стекать. Можно дополнительно обсушить соцветия салфетками или бумажным полотенцем.

Пока стекает и остывает капуста моем, обсушиваем и нарезаем соломкой мякоть болгарского перца и выкладываем ее в прогретую со смесью сливочного и подсолнечного масла сковороду. Через три минутки жарки выкладываем к перцу соцветия отваренной капусты и выдерживаем на огне до небольшого подрумянивания. Теперь смешиваем яйца с перетертым твердым сыром и сметаной, приправляем смесь солью и перчиком и выливаем в сковороду к капусте со сладким болгарским перцем. Сверху выкладываем несколько ломтиков сливочного маслица, прикрываем посудину крышкой и готовим на умеренном жаре минут пять. После этого обжаренную капусту с яйцами и сыром аккуратно переворачиваем частями на другой бочок, обжариваем еще пару минут и тут же подаем, пока горячая.

Цветная капуста с яйцом на сковороде. Мой фото рецепт

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами цветную капусту с яйцом на сковороде. Несмотря на то, что это блюдо очень сытное и вкусное, его калорийность составляет всего 54 ккал на 100 гр. продукта.

Такое блюдо понравится как взрослым, так и деткам. Кстати, цветная капуста считается продуктом номер один для повышения иммунитета. Так что в осенне-весенний период это горячее кушанье станет настоящим спасением.

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Еще существует небольшой лайфхак для предотвращения повышенного газообразования после употребления цветной капусты с яйцом на сковороде. Чтобы не было вздутия в животе, при подаче на стол кладите в каждую тарелку веточку свежего укропа. Приятного кулинарного творчества вам!

Цветная капуста с молоком и яйцом на сковороде – быстрый и вкусный рецепт с фото

Общее время приготовления занимает не более 30 минут. Количество продуктов рассчитано на 4 взрослые порции или 5-6 детских. Итак, для приготовления цветной капусты с яйцом возьмите следующие ингредиенты:

Цветная капуста – 500 гр.
Яйца куриные категории С1 – 5-6 шт.
Молоко – 200 мл
Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Шаг 1. Для начала в слегка подсоленной воде варим цветную капусту в течение 2-3 минут после закипания. Снимаем ее с огня, вынимаем из воды шумовкой и даем остыть.

Шаг 2. Разбираем остывшую цветную капусту на соцветия и раскладываем ее на сковороде.

Шаг 3. Взбиваем молоко с яйцами, как для омлета, и добавляем к капусте.

Шаг 4. Солим и перчим по вкусу, после чего закрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне 15 минут.

Обратите внимание: я не добавляла в это блюдо подсолнечное масло, чтобы не смешивать растительные жиры с животными, но вы при желании можете добавить.

Вкусная и полезная цветная капуста с яйцом на сковороде готова, приятного аппетита!

А вам, дорогие мои, понравился этот рецепт? Пишите ваши комментарии под статьей, буду вам очень признательна за них! Если публикация оказалась для вас полезной, обязательно сохраните ее у себя в закладках и поделитесь с друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Лучшие рецепты приготовления цветной капусты с яйцом

Цветная капуста, благодаря своим качествам, необходима для организма человека.

Существует множество рецептов, позволяющих сделать этот продукт не только полезным, но и вкусным. К таковым можно отнести различные запеканки, супы, салаты, овощные рагу. Цветную капусту можно мариновать, тогда она приобретает довольно пикантный и нежный вкус. Не менее вкусна обжаренная цветная капуста с яйцом, в кляре, в сухарях. Употреблять этот продукт можно как взрослым, так и детям. Еще одним достоинством цветной капусты считается то, что она является диетическим продуктом. Поэтому блюда из нее будут полезны и для людей, следящих за фигурой.

Рецепт обжаренной цветной капусты с яйцом

Цветная капуста – 400 г
Масло сливочное – 30-40 г
Яйца – 2 шт.
Сыр – 100 г
Соль
Специи
Зелень для украшения

Чтобы капуста была более нежной, ее перед обжариванием следует отварить. Вилок разделяют на соцветия, хорошенько промывают и кладут в кипящую, чуть подсоленную воду. На среднем огне варят около 10 минут. По прошествии времени цветную капусту достают из кастрюльки и дают ей немного обсохнуть, после чего нарезают на небольшие кусочки.

Сливочное масло разогревают в сковороде и выкладывают в него подготовленную капусту. Немного обжаривают, чтобы кусочки приобрели аппетитный золотистый цвет. Чтобы они обжаривались равномерно, время от времени их следует перемешивать. После этого в сковороду вбивают яйца, немного солят и посыпают специями. Когда яйца дойдут до полуготовности, их перемешивают вместе с капустой. Затем на среднем огне доводят блюдо до готовности, периодически помешивая, чтобы яйца хорошенько поджарились.

Твердый сыр крошат на крупной терке и посыпают им блюдо в самом конце приготовления. После этого сковороду накрывают крышкой, а огонь выключают. Через 10 минут блюдо будет полностью готово. При помощи шумовки кусочки капусты выкладывают на сервировочную тарелку и украшают зеленью.

Рецепт цветной капусты с яйцом для детей

Рецепты из овощей широко используются в детском питании. Цветная капуста – не исключение. Попробовать ее малышам дают в первую очередь, поскольку она очень легко усваивается организмом. Даже в замороженном виде этот продукт сохраняет все свои полезные свойства. Благодаря этому употреблять ее можно круглый год. Данный рецепт очень прост в приготовлении и не займет много времени.

Цветная капуста – 150 г
Молоко – 15 мл
Яйцо – 1 шт.
Сыр твердый – 40 г
Луковица небольшого размера – 1 шт.
Масло сливочное – 20 г
Соль
Зелень для украшения
Свежие овощи для украшения

Цветную капусту разбирают на соцветия, тщательно промывают и опускают в кастрюльку с кипящей водой. Вода должна покрыть овощ на 1-2 см. Кастрюльку накрывают крышкой и дают покипеть около 10 минут на среднем огне. Поскольку рецепт детский, то приготовить это блюдо можно и на пару. В этом случае сохранится большее количество витаминов. После этого готовые соцветия нарезают на небольшие кусочки.

Репчатый лук шинкуют и слегка обжаривают на сливочном масле. Затем его выкладывают в форму для запекания. Смазывать противень не нужно, так как масла, в котором жарился лук, будет достаточно. Сверху выкладывают нарезанные кусочки капусты. При помощи вилки или венчика слегка взбивают яйцо с молоком и полученной смесью заливают овощи. Потом форму ставят в разогретую духовку и запекают до готовности яиц. За 2-3 минуты до готовности блюдо посыпают заранее натертым сыром. После того как сыр расплавится, капуста готова к употреблению.

Многие малыши очень привередливы в еде, поэтому блюдо перед подачей желательно украсить. Для этого по краям сервировочной тарелки можно разложить веточки зелени и кусочки свежих помидоров. Также из свежих овощей можно вырезать различные фигурки и уложить их в центр блюда. Детки при взгляде на красиво украшенное блюдо перестают капризничать, с удовольствием все съедают.

Данный рецепт подходит не только для детей. Взрослые тоже с удовольствием употребляют его на завтрак или ужин. Однако в этом случае к смеси яиц и молока добавляют различные специи, чтобы приготовленное блюдо стало более пикантным.

Цветная капуста в яйце: рецепт приготовления на сковороде со специями

Жареная цветная капуста с яйцом нередко представляет собой довольно вредное блюдо, так как для его приготовления используют слишком много масла и чересчур долго держат соцветия на сковороде при сильном нагреве, приводящим к окислению жиров в масле и яичном желтке. А также к образованию канцерогенов.

В этом рецепте мы предлагаем приготовить цветную капусту в два этапа.

Сначала отвариваем со специями, а уже потом быстренько обжариваем в яичном кляре. Так цветную капусту в яйце можно сделать практически без масла, особенно если использовать антипригарную сковороду с толстыми стенками.

Вторая изюминка рецепта – это применение довольно большого количества специй, которые добавляют на обоих этапах приготовления. Пряности не только наделяют капустку ярким вкусом и приятным ароматом, но и препятствуют образованию канцерогенов в момент жарки.

Ингредиенты

Цветная капуста – 1 кочан (500 гр).
Яйцо – 2 шт.
Специи, по вкусу.
Соль – 1 ст. л.
Черный молотый перец, по вкусу.

Специи можно использовать самые разные. У нас паприка и базилик. Этот набор можно дополнить орегано (душицей), майораном, тимьяном (чабрецом), мускатным орехом и др. Подойдут и наиболее привычные для нас сушеные травки – петрушка, укроп.

Этапы приготовления

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Количество жидкости должно быть таково, чтобы она практически полностью покрывала соцветия.
Пока вода закипает, занимаемся капустой. Моем и разбираем на соцветия. Если есть потемнения или неровности, которые вам не нравятся, срезаем их.
Выкладываем в кипящую воду.
Добавляем соль и сушеную зелень.Перемешиваем. После второго закипания провариваем капусту несколько минут.
Сливаем воду, даем соцветиям немного остыть.
В это время занимаемся яичным кляром. В отдельную миску разбиваем яйца. Добавляем немного базилика и других сушеные трав, паприку, чуть-чуть соли и перца.
Все тщательно взбиваем венчиком или вилкой.
Ставим сковороду на плиту. Смазываем ее минимальным количеством оливкового масла.
Соцветия обваливаем в яичном кляре.
И отправляем на разогретую сковороду.
Уменьшаем огонь. Продолжаем жарить на слабом огне до золотистой корочки.
Так как капуста готовили практически без масла, ее можно не выкладывать на бумажное полотенце, а сразу отправлять на тарелку.

Цветную капусту с яйцом, пожаренную по этому рецепту на сковороде, можно подавать к столу, как в теплом, так и в холодном виде.

Жареная цветная капуста по-мексикански – Шеф-повар

Несколько моих невесток собрались на этой неделе, пока муж был занят на работе. Мы с удовольствием тусуемся, догоняем и позволяем нашим детям наслаждаться бассейном на заднем дворе бабушки и дедушки. Я просто люблю лето!

Пока мы были все вместе, мы решили приготовить вкусный ужин для наших семей. Моя невестка, Отэм, отлично готовит, и у нее есть множество вкусных и полезных рецептов.Она взбила этот гарнир и позвольте мне сказать вам, это УДИВИТЕЛЬНО! … даже дети съели его! Было супер вкусно и вкусно!

Мексиканская жареная цветная капуста

1 большая головка цветной капусты
8 яичных белков
масло для жарки
1 банка (16 унций) томатный соус
соль и перец по вкусу
1 ч. орегано
1 крупная луковица
4-6 ст. уксус по вкусу

Промыть и обсушить головку цветной капусты.Важно убедиться, что он полностью высох.
Нарежьте цветную капусту на кусочки по 2 дюйма и отложите.
Взбивайте яичные белки до образования жестких пиков.
Обмакнуть части цветной капусты в яичные белки и положить в масло для жарки. Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны.
Поместите обжаренную цветную капусту в новую большую сковороду или сковороду. Поместите их близко друг к другу.
Залить жареную цветную капусту банкой томатного соуса.
Лук нарезать крупными ломтиками и посыпать соусом.
Посыпать соусом солью, перцем и орегано. Затем полейте уксусом.
Накройте крышкой и готовьте 25-35 минут, хотя наполовину переверните цветную капусту. Готовьте до тех пор, пока вилка не будет добавлена в каждую цветную капусту.
Нам нравится подавать его с рисом.

3.3.3070

Наслаждаться!

Рецепт жареной цветной капусты и видео

Последнее обновление: , 9 января 2020 г., . Первоначально опубликовано 12 января 2019 г. Автор: Tania Sheff

Простая, нежная и вызывающая серьезное привыкание, эта Жареная цветная капуста – основной продукт в моем доме.Это вкусное лакомство из цветной капусты, приготовленное всего из 4 ингредиентов, станет отличной закуской или гарниром. И это подходит для детей.

Этот простой рецепт жареной цветной капусты очень популярен в Украине. Это дешево, просто и очень вкусно. Просто выигрышная комбинация, согласны? А морось петрушки-чеснока добавляет райский аромат. Давайте перекусим!

КАК ВЫБРАТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

Для этого рецепта убедитесь, что вы купили свежую свежую головку цветной капусты.Выбирая цветную капусту, ищите ровный белый цвет и плотные соцветия без пятен, потемнений или влажных пятен. Взгляните на листья. Если они выглядят свежими, это хороший показатель, что цветная капуста была недавно собрана.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕННУЮ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ

1. Разрежьте соцветия цветной капусты на средние и мелкие кусочки. Варите их в подсоленной воде 7-9 минут, в зависимости от размера ваших кусков. Слейте воду и отложите в сторону.

2.Добавьте муку в небольшую миску.

3. В отдельной миске взбить яйца с небольшим количеством соли и перца.

4. Обваляйте кусочки цветной капусты в муке, а затем окуните их в яичную смесь.

5. Добавьте растительное масло (около 4 столовых ложек) в большую сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте цветную капусту на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой с каждой стороны.

6. При желании полить чесночным соусом *.

* Чтобы приготовить чесночный соус, смешайте 1 ст.измельченного чеснока, 1 ст. измельченной петрушки, 1 ст. лимонного сока и 2 ст. оливкового масла вместе.

ЧТО ПОДАТЬ ЖАРЕНУЮ ЦВЕТНУЮ ЧАСТЬ С

Как есть. Просто сбрызните его чесночным соусом, указанным в рецепте, и наслаждайтесь!

С соусом для макания. Просто окуните это добро в свой любимый соус для окунания и наслаждайтесь! Вот хорошая статья: 12 рецептов соуса для окунания, которые заставят вас снова почувствовать себя ребенком

Сделайте чашу Будды. Если вам нравится создавать Чаши Будды, эта жареная цветная капуста станет отличным дополнением.

В качестве гарнира. Вам обязательно понравится рядом с лососем, курицей пиккатой или садовым салатом.

Вам также понравится:

Видеоурок по жареной цветной капусте

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Жареная цветная капуста

Таня Шефф

Простая, нежная и вызывающая серьезное привыкание, эта жареная цветная капуста – главный продукт в моем доме.Это вкусное лакомство из цветной капусты, приготовленное всего из 4 ингредиентов, станет отличной закуской или гарниром. И это подходит для детей.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс Закуска, Обед

Кухня украинская

Порции 4 порции

Калорийность 110 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

1 маленькая головка цветной капусты
3 яйца
½ стакана муки для дноуглубления
Соль и перец
Растительное масло для жарки

Инструкции

Разбейте соцветия цветной капусты на средние и маленькие кусочки.Варите их в подсоленной воде 7-9 минут, в зависимости от размера ваших кусков. Слейте воду и отложите в сторону.
Добавьте муку в небольшую миску.
В отдельной миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца.
Обваляйте кусочки цветной капусты в муке, а затем окуните их в яичную смесь.
Добавьте растительное масло (около 4 столовых ложек) в большую сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте цветную капусту на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой с каждой стороны.
При желании полить чесночным соусом *.

Примечания

* Чтобы приготовить чесночный соус, смешайте 1 ст. измельченного чеснока, 1 ст. измельченной петрушки, 1 ст. лимонного сока и 2 ст. оливкового масла вместе.

Nutrition

Калорийность: 110 ккал Углеводы: 13 г Белки: 6 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 122 мг Натрий: 55 мг Калий: 142 мг Витамин A: 180 МЕ Витамин C: 12,9 мг Кальций: 24 мг

Железо: 1,4 мг Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

Рецепт жареной цветной капусты

Цветная капуста возвращается и возвращает себе законное место на кухне каждого.Не нужно подсчитывать его преимущества, большинство из нас знает их все. Также есть много информации о пользе этого волшебного овоща. Несмотря на все полезные свойства цветной капусты, многие по-прежнему предпочитают картофельный гарнир к цветной капусте. Я считаю, что это обычно происходит из-за того, что цветная капуста не ценится, или мы относим цветную капусту к категории приобретенных вкусов. Если да, то давайте очень постараемся приобрести этот вкус. Поначалу это может быть немного сложно. Но уверяю вас, с хорошим рецептом в руках возможно все.Поэкспериментируйте с разными рецептами цветной капусты и подходящими соусами, наслаждайтесь вкусом и пользой.

Этот рецепт, в частности, требует жарки цветной капусты. Я буду обжаривать цветную капусту, обмакнув ее в яичное тесто. Он отлично сочетается со сметаной в утренние школьные занятия и прекрасно смотрится в качестве гарнира в любом случае.

Состав:

1 головка цветной капусты среднего размера
3 яйца
1 столовая ложка соли для варки цветной капусты и 1/8 чайной ложки соли для яичного теста
4 столовые ложки молока
1/4 чашки муки
1 стакан растительного масла

Урожайность: 5-6 порций

Во-первых, нам нужно отварить нашу цветную капусту.Используйте примерно 6 литровую кастрюлю, чтобы головка цветной капусты была погружена в воду. Отмерьте необходимое количество воды, доведите до кипения (без цветной капусты). Как только вода закипит, добавьте 1 столовую ложку соли и аккуратно поместите в нее головку цветной капусты. Опять же, вода должна его покрыть. Когда вода снова закипит, убавьте огонь до слабого кипения и варите около 30 минут. Некоторым нравится цветная капуста мягче, чем другим. если 30 минут для вас слишком много, варите его примерно 15.

После 30 минут приготовления начинайте время от времени проверять, воткнув в него вилку.Он должен быть достаточно мягким, но не пережаренным. Вынуть из воды, немного остудить. А пока вы можете приготовить яичное тесто. Для яичного теста используйте миску шириной 9 дюймов, добавьте 3 яйца, 4 столовые ложки холодного молока, 1/8 чайной ложки соли и взбейте их до однородной массы.

При взбивании постепенно всыпать 1/4 стакана муки.

Переверните цветную капусту вверх дном, удерживая основание листа рукой или вилкой, срезав его соцветия. Налейте 1 стакан растительного масла в сотейник диаметром 9,5 дюймов, разогрейте масло.Температура здесь действительно важна. У бывалых поваров это легко определить визуально. Остальные из нас могут использовать термометр или мамины методы. Если вы готовите в недогретом масле, цветная капуста впитывает много масла, а если готовить в перегретом масле, то она сваривается или горит и внутри остается сырой.

Тщательно окуните соцветия в яичное тесто и обжарьте до золотистого цвета.

Наслаждайтесь!

Рецепт жареной цветной капусты | Все рецепты

Этот рецепт, как написано, очень мягкий.Не годятся жареные с сухариками. Как и другой рецензент, добавивший пармезан, я добавил чесночную соль вместо чесночного порошка, а также луковый порошок и немного кайенского перца в МУКУ, смешанную с панировочными сухарями Panko, для большей хрусткости. Намного лучше с этими дополнениями.

Я должен начать с того, что, хотя я не приготовил этот точный рецепт, как указано в списке, жареная цветная капуста – одно из самых популярных блюд в моем доме среди моих троих детей !! Друзья моих сыновей-подростков даже клянчат это блюдо! Моя семья могла перебрать целую головку цветной капусты (ТОЛЬКО, если она была приготовлена таким образом) в

Моя мама делала это для меня в детстве, но, будучи южанином, она жарила его в приправленной муке.При такой жарке у него чудесный ореховый вкус. Хлебные крошки не воздают этому должного, но все остальное в рецепте такое же, как и мама.

Вместо крекеров я использовала муку, приправленную чесночным порошком, солью, перцем и болгарским перцем. Они вышли идеально!

Впервые приготовила жареную цветную капусту.Получилось здорово, но я использовал смесь итальянской муки из панировочных сухарей и панировочных сухарей панко. Я также добавляю смесь хлебных крошек, чесночного порошка, лукового порошка, молотого перца, перца и этой великолепной соли-шалота, которую мы получаем в местном магазине специй. Еще один совет: бросьте щепотку морской соли, пока она стекает на бумажные полотенца. Все любили это, даже чудо-пёс Коби! Ням. P.S. Я думаю, что это рецензенты, которые ставят этому рецепту низкие оценки, не имеют никакого чутья на приправу. Конечно, если вы не добавляете приправы, он будет мягким.Рискуйте и творите … больше всего наслаждайтесь!

Мой MIL делает что-то подобное только из итальянских панировочных сухарей. Используйте технику панировочных сухарей из мучных яиц, и она лучше держится. После того, как он остынет (после жарки), смешайте с МНОГО измельченного чеснока пучок нарезанной кубиками петрушки и заправку для салата Good Seasons (подготовленную). Я никогда не делал этого, но смотрел.Это ВКУСНО!

Услышав, как пара друзей рассказала мне, насколько хороша жареная цветная капуста, я решил попробовать это. Я пробовал это так, а также пробовал использовать пивное тесто из рецепта луковых колец в пивном кляре на этом сайте. Они оба были хороши, но мне больше всего нравились битые с пивом!

Замечательный! Советы? Только сначала варите цветную капусту в течение 4 минут, иначе она рассыпется, используйте ароматные приправы, а не крекеры (добавьте тертый пармезан, чтобы сделать его еще лучше), жарьте только 3-5 секунд, иначе она пригорит, окунитесь в ранчо! Это на удивление хорошо.

это было довольно мягко, поэтому я добавил немного сыра пармезан в панировку, а также немного чесночного и лукового порошка …. неплохо после того, как это было обработано …. 😉

Лучший рецепт жареной цветной капусты с курицей

Мы знаем, мы знаем, что жарка цветной капусты в некотором роде противоречит тому, что она является овощем, и все такое, но это ТАК ЧЕРТОВ ВКУСНО.Мы обратили внимание на то, как готовится жареный стейк из курицы, и смоделировали этот рецепт после этого. (Вегетарианцы, мы видим вас, и добро пожаловать.) Вы нарезаете цветную капусту на толстые стейки, прежде чем обвалять ее в приправленной муке и взбитом яйце. Затем идет жарка: не пугайтесь – вы можете пожарить мелко. Просто нагрейте масло.

Узнать больше + Читать меньше –

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Время приготовления: 0 часы 30 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

Для жареной цветной капусты

крупногабаритная цветная капуста, нарезанная стейками толщиной 1 дюйм

Масло растительное для жарки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Приготовьте жареную цветную капусту: в большой неглубокой сковороде добавьте нарезанную цветную капусту и столько воды, чтобы она доходила до середины стенок. цветная капуста. Доведите до кипения на среднем огне, накройте крышкой, и готовьте на пару до мягкости вилкой, 4–5 минут. Слейте и дайте полностью остыть.
Между тем в мелкой миске взбейте муку, чесночный порошок и перец и приправить солью.В еще одна неглубокая миска, слегка взбить яйца. Бросить охлажденным цветная капуста в мучной смеси, затем яйца, затем вернуться к мучной смеси и снова перемешать до полного с покрытием.
В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте 1 дюйм масла. пока он не начнет пузыриться и не станет сиять. Осторожно добавить цветную капусту и обжарить до золотистого цвета, 2 минуты с каждой стороны. Слейте воду на тарелку с бумажным полотенцем.
Приготовьте горячий мед: в небольшой миске смешайте мед и острый соус.
Подавать жареную цветную капусту с горячим медом.

Этан Калабрезе

Con Poulos

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Поваренная книга Delish, миллионы книг.ком

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо – директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Марокканский рецепт жареной цветной капусты в кляре

Рекомендации по питанию (на порцию)
344	калорий
23 г	жир
30 г	Углеводы
9 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий	344
% Дневная стоимость *
23 г	30%
Насыщенные жиры 3 г	13%
69 мг	23%
894 мг	39%
30 г	11%
Пищевые волокна 6 г	22%
9 г
Кальций 140 мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Эта цветная капуста в стиле темпура придается особому вкусу благодаря добавлению в тесто чеснока, петрушки и марокканских специй. Аналогичное, хотя и менее остроумное лечение, дают марокканские жареные баклажаны.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт марокканской жареной цветной капусты «Объединимся»

Рецепт предусматривает частичное приготовление соцветий цветной капусты перед их обжариванием, но для получения более плотной текстуры этот шаг можно пропустить.Подавайте жареную цветную капусту в качестве сопровождения практически к любому марокканскому блюду.

1 кочан цветной капусты среднего размера
2 яйца
1/4 стакана воды
1 стакан муки
2 или 3 зубчика чеснока, прессованные
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка тмина
2 чайные ложки паприки
1 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
1 чайная ложка кайенского перца
1/4 чайной ложки куркумы
1/2 стакана или 4 стакана растительного масла для жарки, в зависимости от способа
Гарнир: соус для макания или дольки лимона

Приготовить цветную капусту и жидкое тесто

Соберите ингредиенты.
Разломайте кочан цветной капусты на маленькие соцветия.
Вымойте, просушите и частично прокипятите или пропарьте (под крышкой) в течение двух-трех минут. Будьте осторожны, чтобы не пережарить – вы хотите, чтобы цветная капуста оставалась твердой с нежной хрустящей корочкой. Осушать.
В большой миске взбейте яйца. Добавьте воду, а затем взбейте муку до однородной массы.
Добавьте чеснок, петрушку, тмин, перец, соль и кайенский перец.Взбейте, чтобы однородно смешалось.
Переложите соцветия цветной капусты в миску. Перемешайте (просто возьмите миску и осторожно встряхните) или осторожно перемешайте, пока соцветия цветной капусты не будут равномерно покрыты жидким тестом.

Жарить цветную капусту

Выстелите большой противень бумажными полотенцами. Вы можете обжарить цветную капусту в мелком или во фритюре партиями.

Для жарки в мелкой обжарке

Нагрейте около 1/4 дюйма /.5 см растительного масла в большой сковороде на среднем огне до горячего состояния.
Переложите покрытые оболочкой соцветия цветной капусты в горячее масло; не толпитесь.
Готовьте несколько минут, затем переверните ложками или вилками, чтобы приготовить другую сторону, снова в течение нескольких минут, до темно-золотистого цвета.
Вынуть приготовленную цветную капусту шумовкой в сковороду, застеленную бумажным полотенцем, чтобы она высохла.
Повторите то же самое с оставшейся цветной капустой.

для жарки во фритюре

Нагрейте 5 см растительного масла в широкой кастрюле на среднем огне до горячего состояния. (Протестируйте, бросив маленький цветочек; масло должно немедленно закипеть).
Добавьте цветную капусту и готовьте порциями; не загоняйте соцветия в масло.
Готовьте каждую партию около 5 минут или до темно-золотистого цвета, при необходимости переворачивая более крупные куски один или два раза.
Вытащите приготовленную цветную капусту шумовкой в сковороду, застеленную бумажным полотенцем, чтобы она высохла, и повторите с оставшейся цветной капустой.
Наслаждаться!

Подсказка

Цветную капусту можно приготовить заранее и держать в тепле в духовке с температурой 250 F / 120/130 C. Или, если готовить заранее, цветную капусту можно разогреть в предварительно разогретой духовке 400 F / 200 C в течение 5-10 минут.
Подавайте обжаренную цветную капусту как есть, с соусом для макания или с майонезом и дольками лимона.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучшая хрустящая обжаренная во фритюре цветная капуста и острый соус для окунания из буйвола

Из этого обжаренного во фритюре соуса для окунания из цветной капусты и буйвола можно получить идеальную хрустящую и острую закуску! Подавать на вечеринку для счастливых гостей.

Когда мой муж впервые познакомил меня с этими маленькими жемчужинами, давним семейным рецептом сукуп, я должна признать, я была немного скептична.Мука, яйцо, панировочные сухари, Crisco… они казались ТАКИМ трудом и таким беспорядком за такую небольшую выплату. Я имею в виду цветную капусту? Действительно?

ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ

Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага. Это кардинально меняет правила игры – получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

Пока, конечно, я не попробовал их.

Вот тогда небеса открылись и ангелы запели.

Я даже не люблю жареную пищу, но эти маленькие хрустящие снаружи, мягкие и слегка соленые внутри наггетсы – чистая радость и полностью оправдывают любые усилия или беспорядок. Попробуйте их хотя бы раз. Вы не пожалеете!

Жареная во фритюре цветная капуста с соусом для макания из буйволиного молока

Вот что вам понадобится:

Цветная капуста на 1 головку

Crisco

мука

яйца

панировочные сухари

соль

перец

перец острый соус

Шаг 1 : Нарежьте цветную капусту на небольшие кусочки.

Шаг 2 : Готовьте цветную капусту на пару примерно 6 минут, пока она не станет слегка мягкой. Слейте воду, затем обильно посыпьте цветную капусту солью и перцем.

Шаг 3 : Нагрейте большой шарик (может, 1-2 стакана?) Криско в глубокой сковороде примерно до 350–375 градусов. На самом деле мы никогда не измеряем температуру, но когда масло начинает немного потрескивать, вероятно, готово.

Шаг 4 : В трех отдельных мисках приготовьте муку, панировочные сухари и яйцо.Обычно мы не измеряем это количество, но сначала по чашке муки и панировочных сухарей, а затем при необходимости добавляем в миску еще. Взбейте 4-5 яиц с солью и перцем.

Шаг 5 : Начните с покрытия цветной капусты мукой.

Шаг 6 : Переместите покрытую мукой цветную капусту в миску с яйцом, затем хорошо покройте.

Шаг 7 : Завершите процесс взбивания, покрыв цветную капусту слоем панировочных сухарей.

Шаг 8 : Положите цветную капусту в масло, затем обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей со всех сторон.

Шаг 9: Дайте цветной капусте остыть и стечь в течение нескольких минут на тарелке, покрытой бумажным полотенцем.

Шаг 10: Чтобы приготовить соус из буйволиного буйвола, смешайте соус из голубого сыра с острым соусом по вкусу. (Нам нравится примерно 60/40)

Шаг 11: Подавать немедленно. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в духовке до 350 градусов в течение 10 минут или около того.

Жареная во фритюре цветная капуста с соусом для макания из буйвола

Хрустящая снаружи, мягкая и соленая внутри, с острым соусом, чтобы окунуть ее!

1 головка цветной капусты
Crisco
мука
яйца
панировочные сухари
соль
перец
соус для голубого сыра
острый соус

Нарезать цветную капусту на кусочки.
Приготовьте цветную капусту на пару примерно 6 минут, пока она не станет слегка мягкой. Слейте воду, затем обильно посыпьте цветную капусту солью и перцем.
Нагрейте большой шарик (может, 1-2 чашки?) Криско в глубокой сковороде до 350–375 градусов. На самом деле мы никогда не измеряем температуру, но когда масло начинает немного потрескивать, вероятно, готово.
В трех отдельных мисках приготовьте муку, панировочные сухари и яйцо. Обычно мы не измеряем это количество, но сначала по чашке муки и панировочных сухарей, а затем при необходимости добавляем в миску еще.Взбейте 4-5 яиц с солью и перцем.
Начните с обмазывания цветной капусты мукой. Переложите цветную капусту, покрытую мукой, в яичную смесь, затем снова хорошо покройте. Завершите процесс взбивания, посыпав слоем панировочных сухарей.
Опустить цветную капусту в масло, затем обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и хрустящей корочки со всех сторон.
Дайте цветной капусте остыть и стечь в течение нескольких минут на тарелке, накрытой бумажным полотенцем.
Чтобы приготовить соус из буйволиного молока, смешайте соус из голубого сыра с острым соусом по вкусу.(Нам нравится примерно 60/40)
Подавать немедленно. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в духовке до 350 градусов в течение 10 минут или около того.

Хотите больше? Не пропустите эти удивительные рецепты:

Как пожарить цветную капусту с яйцом

Как сделать цветную капусту с яйцом

Цветная капуста с яйцом на сковороде: рецепт с фото

Соцветия цветной капусты с яичной корочкой, жаренные на сковородке

Ингредиенты:

Как приготовить хрустящую цветную капусту с яйцом и специями на сковороде (рецепт с пошаговыми фото):

Цветная капуста, залитая яйцом, приготовленная на сковороде

Потребуются следующие продукты:

Порядок приготовления блюда:

Как вкусно пожарить цветную капусту с яйцами

Как лучше приготовить цветную капусту с яйцом и мукой

Полезные советы как вкусно приготовить цветную капусту на сковороде — рецепты блюд с яйцом, в кляре, с луком

Цветная капуста с яйцом на сковороде – это нужно попробовать! Рецепты и приготовление цветной капусты с яйцом на сковороде

Цветная капуста и яйца — идеальный тандем: готовим на сковороде, в духовке и мультиварке

Цветная капуста с яйцом на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Потребуется:

Как приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде к завтраку:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт замороженной цветной капусты с яйцом на сковороде. Фото

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Жареная цветная капуста с яйцом

Ингредиенты

Процесс приготовления

Цветная капуста, жареная с яйцом

Цветная капуста, жареная с яйцом

Ингредиенты

Этапы приготовления

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Полезные свойства

Как быстро и вкусно приготовить замороженную цветную капусту с яйцом на сковороде

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде

Цветная капуста в яйце – рецепт

Цветная капуста на сковороде с яйцом и сыром

Цветная капуста с яйцом на сковороде. Мой фото рецепт

Цветная капуста с молоком и яйцом на сковороде – быстрый и вкусный рецепт с фото

Вкусная и полезная цветная капуста с яйцом на сковороде готова, приятного аппетита!

Лучшие рецепты приготовления цветной капусты с яйцом

Рецепт обжаренной цветной капусты с яйцом

Рецепт цветной капусты с яйцом для детей

Цветная капуста в яйце: рецепт приготовления на сковороде со специями

Ингредиенты

Этапы приготовления

Жареная цветная капуста по-мексикански – Шеф-повар

Рецепт жареной цветной капусты и видео

Жареная цветная капуста

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Nutrition

Рецепт жареной цветной капусты

Состав:

Рецепт жареной цветной капусты | Все рецепты

Лучший рецепт жареной цветной капусты с курицей

Марокканский рецепт жареной цветной капусты в кляре

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт марокканской жареной цветной капусты «Объединимся»

Приготовить цветную капусту и жидкое тесто

Жарить цветную капусту

Для жарки в мелкой обжарке

для жарки во фритюре

Подсказка

Лучшая хрустящая обжаренная во фритюре цветная капуста и острый соус для окунания из буйвола

ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ

Жареная во фритюре цветная капуста с соусом для макания из буйволиного молока

Жареная во фритюре цветная капуста с соусом для макания из буйвола

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ

Добавить комментарий Отменить ответ