Как вкусно приготовить куриные сердечки рецепт в сковороде: Куриные сердечки на сковороде – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Куриные сердечки на сковороде – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Куриные сердечки – 700 г
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Чеснок молотый (чесночный порошок) – 1/2 ч. л.
• Луковый порошок – 1/2 ч.л.
• Тмин молотый – 1/2 ч.л.
• Зеленый лук – по вкусу 
• Перец черный молотый – 1/3 ч. л.
• Соль – 1 ч.л.

Вам понадобятся

• Разделочная доска
• Миска
• Сковорода ø30 см

Как приготовить куриные сердечки на сковороде

1. Куриные сердечки очистить от излишков жира, надрезать пополам и промыть в холодной воде.
2. Выложить куриные сердечки в глубокую миску и добавить растительное масло, соль, перец черный молотый, чесночный порошок, луковый порошок, молотый тмин и хорошо перемешать.
3. Нагреть сковороду на сильном огне и выложить сердечки, обжарить их 8-9 минут, помешивая, на сильном огне до готовности.
4. org/HowToStep”> Перед подачей куриные сердечки посыпать зеленым луком или свежей петрушкой.
5. Подавать куриные сердечки в качестве основного блюда с картофельным пюре, рисом, макаронами или в качестве горячей закуски.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Куриные сердечкиНа сковородеКуриные сердечкиБлюда из курицыДомашняя кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

25 минут / 98 ккал

Монгольская курица. Китайская кухня

1 час / 110 ккал

Курица карри в кокосовом молоке

15 минут / 124 ккал

Куриный шницель

30 минут / 109 ккал

Рис по-тайски с курицей и овощами

1 час 20 минут / 122 ккал

Куриные желудки по-корейски

30 минут / 205 ккал

Фрикасе с курицей с грибами

50 минут / 134 ккал

Курица по-мароккански в духовке

1 час 15 минут / 228 ккал

Гедлибже. Курица в сметане по-кабардински

Новые рецепты

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп – Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

Жареные куриные сердечки с луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Жареные куриные сердечки с луком на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   Как вкусно пожарить куриные сердечки на сковороде? Если у вас замороженные субпродукты, то первым делом разморозьте их при комнатной температуре. Для более быстрой разморозки сердечки можно поместить в прохладную воду. Подготовьте и все остальные ингредиенты.

2. Шаг 2:

   С сердечек срежьте сосуды и лишний жир, если такие имеются.

3. Шаг 3:

   Лук и морковку почистите и ополосните в чистой воде. Я использовала красный и репчатый лук, чтобы готовое блюдо выглядело более ярко.

4. Шаг 4:

   Морковь нарежьте небольшими фрагментами, как на фото или колечками, как вам более нравится. Лук нарубите полукольцами или перьями.

5. Шаг 5:

   В сковороде с толстым дном и краями разогрейте растительное масло. Отправьте лук и морковь обжариваться. Если у вас морковь нарезана более крупно, то обжарьте сначала её около минуты, помешивая, а затем добавьте лук. Готовьте до появления золотистого оттенка и приятного запаха. Не забывайте перемешивать овощи, чтобы они не подгорели.

7. Шаг 6:

   Уберите лук и морковь со сковороды с помощью ложки в отдельную ёмкость. Отправьте сердечки в сковородку, обжарьте на сильном огне несколько секунд.

8. Шаг 7:

   Влейте воду, посолите и добавьте любимые сухие специи по вкусу. После закипания плиту убавьте до минимального, накройте сердечки крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут.

9. Шаг 8:

   Затем крышку откройте, огонь увеличьте и выпарите всю оставшуюся жидкость. За это время сердечки дойдут до полной готовности. Обжарьте до нужной степени.

10. Шаг 9:

    Отправьте в сковороду лук и морковь, перемешайте. Посыпьте молотым перцем. Используйте красный или чёрный душистый перец.

11. Шаг 10:

    Готово, можно подавать!

Куриные сердечки, жаренные с луком и морковью на сковороде подают как самостоятельное блюдо или в дополнение к картофелю, приготовленного в различных вариациях, макаронам, к всевозможным несладким кашам и многому другому. 

Из блюда по желанию можно исключить морковь и в конце приготовления добавить немного чеснока, пропущенного через пресс или мелко нарезанного от руки.

Такая еда понравится и взрослым и детям.

Приятного Вам аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Овощи на сковороде рецепты пошагово

Курица с морковью рецепты с видео

Жареная курица

Куриные сердечки на сковороде

Мясо с луком рецепты с фото

Курица с луком

Что приготовить из курицы на второе

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Специи сухие – 240 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
• Зелень – 41 ккал/100г
• Сердце куриное – 159 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные сердечки, Лук, Морковь, Растительное масло, Вода, Специи сухие, Соль, Зелень

Бразильские жареные куриные сердечки Рецепт субпродуктов « LikeHotKeto

Рецепт для печати

Это бразильское барбекю-деликатес в простой обжаренной на сковороде версии — идеальная кето-закуска для плотоядных! После того, как вы съедите куриное сердце, ничто больше не будет иметь вкус курицы.

Однажды, набив лицо куриными сердечками на домашнем барбекю и щедро проглотив их, как попкорн 🤯, я только что понял, что куриные сердечки — это плотоядная версия попкорна!

Кхм, вернуться к теме… Я подумал про себя: в средние века куриные сердечки, должно быть, были чем-то, что могли попробовать только великие монархи, при таком же уровне потребления.

Крестьянам, вероятно, пришлось бы делить одно смешанное сердце на всю семью, которой посчастливилось есть куриный обед. Возможно, они даже не уделяли должного внимания сердцу. Ведь он был такой маленький, и был всего один. Вероятно, они просто приготовили его любым способом, с остальной частью курицы или вместе с другими куриными внутренностями. Или… они попробовали это отдельно, и нашли это фантастическим, и зарезервировали его для старейшин семьи. Большая честь, получить куриное сердце!

Но богатые всегда получают самое лучшее. У монархов было много цыплят на их банкетах, и, конечно же, повара понимали, какими вкусными могут быть куриные сердечки, если их есть сами по себе. В поисках одобрения своей королевской семьи, в следующий раз, когда они убили сотню цыплят для большого пира, они отделили сердца и поджарили их, чтобы угостить своих хозяев, которые были очарованы нежными, ароматными маленькими кусочками.

Куриные сердечки — редкое лакомство, которое стоит смаковать и ценить. Когда вы получаете поднос, полный куриных сердечек в супермаркете… вспомните, что у каждого цыпленка было только одно сердце. Почувствуйте себя привилегированным за эту возможность. Сегодня ты будешь есть по-королевски.

Какие на вкус куриные сердечки?

После того, как вы съедите куриное сердце, ничто больше не будет иметь вкус курицы.

Хотя сердце является органом, его мясной состав в основном такой же, как у мышц. В конце концов, сердце — наша самая сильная мышца. Так что вкус куриного сердца не так далек от вкуса мышечного мяса, это скорее его суперкрепкая версия.

Но пусть вас не смущает их странный вид. Куриные сердечки очень вкусные! Они нежные, сочные и слегка упругие. Они ароматные, но на вкус довольно мягкие и не приторные, по крайней мере, по сравнению с другими субпродуктами. Если вы хотите начать пробовать мясные субпродукты, куриные сердечки — лучший «отход», который я могу придумать.

Польза от употребления в пищу субпродуктов: полезны ли куриные сердечки?

В целом, содержание питательных веществ в любом субпродукте превосходит мышечное мясо. Добавьте к этому тот факт, что они не только абсолютно восхитительны, но и очень просты в приготовлении и невероятно дешевы, и я надеюсь, что убедил вас попробовать. Но это еще не все:

Качество белка куриных сердечек феноменальное. У них самое высокое общее количество незаменимых аминокислот из всех видов курицы, включая другие субпродукты. Незаменимые аминокислоты необходимо потреблять, так как они не могут быть произведены человеческим организмом. И они хороши за прирост.

Они также чрезвычайно богаты витамином B12 и являются отличным источником минералов, особенно железа и цинка. Хотя в куриных сердцах не так много витамина А, как в куриной печени (или печени любого животного), они все равно являются достойным источником витамина А по сравнению с мышечным мясом в целом.

«Coraçãozinho de galinha», куриные сердечки в бразильском стиле, которые традиционно готовят на гриле

В бразильских домах, а также в родизио чурраскарии (барбекю-рестораны в бразильском стиле, или, осмелюсь сказать, храмы плотоядных ), куриные сердечки приправляют грубая кристаллическая морская соль, нанизанная на сверхдлинные металлические палочки в виде меча (детство рядом с ними веселое, и оно обеспечивает соблюдение принципов Дарвина) и приготовленная на гриле на раскаленных углях. Домашние шашлыки выходного дня в Бразилии — дело серьезное, а не подать куриные сердечки — тяжкий грех. Это как Новый год без фейерверка.

Позвольте мне немного разглагольствовать: сейчас я живу в очень маленькой квартире, но, по крайней мере, у меня есть хороший балкон, на котором можно установить традиционный бразильский гриль-барбекю. Можете поверить, что меня отчитал охранник, когда я пытался приготовить барбекю? Он на самом деле подошел к моей двери и сказал, что если я не остановлюсь, он вызовет полицию, так как это запрещено. Абсурд! У меня есть квартира, у меня есть балкон, и я живу на последнем этаже, поэтому я не курил в чужом доме. На этом для меня все закончилось. Я больше никогда не буду жить в квартире. Увы…

Я всегда ела куриные сердечки на гриле по-бразильски, так как это то, что я любила с детства, и мне никогда не приходило в голову, что я могу делать это по-другому. О боже, как же я ошибался!

Когда снова появились все шансы съесть одно из моих любимых барбекю — дополнительная В для бразильского 😁 — продукты у меня отобрали, пришлось искать варианты. Вот тогда я и подумал, а может это можно есть не жареным? Я начал тестировать. Я делала куриные сердечки в духовке. Я сделала куриные сердечки в электрогриле. Я делала куриные сердечки в аэрогриле. И тогда… только тогда я сделал их самым простым способом, а потому, что это был единственный способ, который, казалось, давал наименее вкусный результат. Жаренный на сковороде.

Лучший способ приготовить куриные сердечки без гриля

Честно: жареные куриные сердечки очень хороши. На самом деле я больше не скучаю по традиционным блюдам на гриле… так сильно. Видите ли, жарить их на гриле — это гораздо больше работы, с нанизыванием на шампур, разведением огня, дымом и очисткой всего этого после… Жареных куриных сердечек? 20-минутное дело, почти никакой работы, и вы можете съесть их гораздо больше.

В бразильском чурраско — так мы называем барбекю — куриные сердечки обычно подают в качестве закуски, что я всегда находил нелепым. Они, очевидно, должны быть основными, так как они всеобщие любимцы. Ссоры из-за того, сколько куриных сердечек съедает человек, — это вещь. Но поскольку сейчас мы их просто жарим на сковороде, а большого мероприятия с участием всей семьи/друзей не планируется, я могу съесть их всех один! (или хотя бы половину… делю с мужем, я не монстр)

Готовить их невероятно легко, но, как и в случае с любым небольшим кусочком мяса, время решает все. Если переварить, куриные сердечки могут стать резиновыми и жевательными. Если недоварить, они могут быть жилистыми. Но если приготовить их до нужной степени прожарки, это моя любимая часть курицы! Как будто вы не заметили 😁

Как чистить куриные сердечки

Куриные сердечки дешевы, просты в приготовлении и на самом деле не требуют чистки, хотя некоторые предпочитают это делать. Итак, если вы новичок, которого все еще раздражают субпродукты, просто возьмите немного и попробуйте.

Скорее всего, они уже будут очищены, в зависимости от того, где вы их купите, но на самом деле это дело вкуса. Нет ничего «грязного», что можно было бы удалить из сердец. Их не нужно мыть или замачивать. У них могут быть лишние кусочки жира, а выпирающие артерии могут испугать некоторых людей. Чтобы очистить их, просто срежьте их острым ножом и все. Мне нравится оставлять их включенными: когда сердечки приготовлены, торчащие кусочки прожилок становятся красивыми и хрустящими, что делает все более интересным.

Артерии продолжаются внутри сердца, поэтому, даже если вы просто отрежете внешнюю часть, вы все равно съедите их кусочки. Вам придется разрезать сердца и удалить все внутри, чтобы остались только мышцы. Я видел этот тип рецепта, но я не могу понять, зачем кому-то выполнять всю эту работу, если он уже имеет райский вкус простым способом. Я бы даже сказал, что эта техника удалит индивидуальность сердца, так как полностью уберет его забавную упругую текстуру.

Как приготовить куриные сердечки

Приправьте сердечки: здесь вы можете сделать это по-простому или пофантазировать. Они имеют потрясающий вкус с солью только при приготовлении на гриле. Куриные сердечки не похожи, например, на печень, которую нужно вымочить в лимоне и молоке, приправить специями и намазать маслом до чертиков, чтобы сделать ее съедобной.

При приготовлении на сковороде их легче приправить, чем при приготовлении на гриле: они не перетираются.

Растопите сало (или жир по вашему выбору – сливочное масло использовать не рекомендуется, оно дает слишком много дыма) в неглубокой кастрюле. Добавьте куриные сердечки, соль и выбранные специи. Я пошел с розмарином, паприкой, хлопьями чили и толченым чесноком. Если добавляете чеснок, делайте это позже, чтобы он не подгорел.

Поджарьте их Переверните, начиная с сильного огня. Они выделяют много воды. Когда вода почти высохнет, минут через 10 добавьте измельченный чеснок. Теперь куриные сердечки и чеснок начнут шипеть вместе и приобретут красивый загар. Подрумяньте их до средне-хорошо. Затем наступает самое приятное: еда.

---

Ингредиенты

• 1 кг (2,2 фунта) куриных сердечек
• 2 столовые ложки жира для жарки (лучше всего сало или жир, но можно использовать и оливковое масло)
• 1 1/2 ч.
  1. В неглубокой кастрюле растопить жир на сильном огне и добавить куриные сердечки.
  2. Посыпать солью, тмином и хлопьями чили.
  3. Обжарьте их, переворачивая на сковороде. Они начнут выпускать воду. Убавьте огонь до среднего.
  4. Когда сердечки утратят свой розово-красный цвет и вода почти полностью испарится, добавьте розмарин и толченый чеснок (если используете).
  5. Продолжайте жарить и часто переворачивать, пока они не подрумянятся. Будьте осторожны, чтобы не переварить. Идеальная прожарка куриных сердечек – medium-well.

  Примечания

  Отображаемая информация о пищевой ценности относится к куриным сердечкам с измельченным чесноком, который добавляет 3 чистых углевода на порцию. Если вы исключите чеснок, это будет рецепт с нулевым содержанием углеводов.

  Информация о питании:

  Выход: 4 Размер порции: 1
  Количество на порцию: Калории: 479 Всего жиров: 20 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 11 г Холестерина: 605 мг Натрия: 915 мг Углеводов: 4 г Чистых углеводов: 3 г Волокна: 1 г Сахаров: 0 г Белков: 67 г Ингредиенты разных марок могут иметь разную пищевую ценность. Если вы отслеживаете макросы, переделайте расчеты, используя данные о пищевой ценности на этикетках выбранных вами ингредиентов. Рассчитанные чистые углеводы исключают углеводы из нерастворимой клетчатки и сахарного спирта эритрита.

  Copyright Pris Frank для LikeHotKeto. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой на этот рецепт 🙂 Попробуйте кнопки простого обмена ниже!

  Жареные куриные сердечки (куриные сердечки с попкорном)

  Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

  Эти жареные куриные сердечки вызывают абсолютное привыкание, вы не сможете оторваться от них! Их невероятно легко приготовить, и это отличный рецепт куриных сердечек для начинающих для тех, кто не решается есть куриные сердечки.

  Я называю их «куриные сердечки с попкорном», потому что они очень хрустящие и ароматные, как курица с попкорном.

  Перейти к:
  • Идеи рецептов куриных сердечек
  • Жареные куриные сердечки
  • Ингредиенты
  • Инструкции:
  • Как приготовить куриные сердечки для этого рецепта
  • Как подавать куриные сердечки
  102s Heart 90 Обзор с

  Идеи рецепта куриных сердечек

  Возможно, вы видели мои 9Рецепт 0075 куриных сердечек с грибами , который я недавно опубликовал, и я хотел бы поделиться еще одним моим любимым блюдом: хрустящими жареными куриными сердечками. Эти маленькие кусочки куриных сердечек, безусловно, отличный рецепт для тех, кто колеблется попробовать куриные сердечки, потому что не любит жареное, верно?!

  Если вы пытаетесь убедить кого-то, что куриные сердечки вкусные (или убедить себя, лол), это определенно рецепт, с которого вы хотите начать! Эти ароматные хрустящие куриные сердечки покорят вас, даже если вы сомневаетесь в рецептах приготовления куриных субпродуктов.

  Хотите еще вкусных кусочков курицы? Взгляните на этот рецепт Hot Honey Chicken .

  Обжаривание куриных сердечек

  Обжаривание куриных сердечек определенно делает их менее «жесткими», чем другие способы приготовления, просто потому, что они готовятся быстро и не успевают развариться, и , потому что они покрыты вкусной панировкой смесь.

  Большинство людей привыкли мариновать курицу в пахте и панировать курицу в какой-либо смеси панировочных сухарей, но я делюсь традиционным способом приготовления жареной пищи в моей семье: обмакивая продукты в смесь яйца и молока, а затем обваливая в смесь хорошо просеянной муки.

  Я люблю использовать яйцо + молоко в качестве смеси для окунания, потому что (1) у меня нет наполовину использованного контейнера с пахтой, о которой я забываю в холодильнике, только чтобы месяц спустя она была комковатой, и (2) я всегда иметь эти ингредиенты под рукой! Смешивание яйца и молока делает смесь муки прилипающей так же хорошо, как если бы вы опустили курицу в пахту.

  Вместо панировки в панировочных сухарях я использую универсальную муку, хорошо приправленную несколькими простыми специями: солью, перцем, чесночно-луковым порошком и итальянской приправой. Вы можете использовать сушеный базилик, сушеный орегано или любую из этих трав вместо итальянской приправы, если она у вас есть.

  Я обычно предпочитаю жарить пищу на сковороде, а не во фритюре (см. мои жареная цветная капуста и жареные грибы львиной гривы ), но поскольку куриные сердечки не плоские, их трудно равномерно обжарить на сковороде . Итак, для этого рецепта я обжариваю куриные сердечки во фритюре на растительном масле, которое имеет высокую температуру дымления и не разлагается при температуре жарки ~350-375 градусов.

  И не волнуйтесь, для этого дома вам не понадобится термометр. Вы можете сказать, достаточно ли горячее масло, когда кусок куриного сердца в панировке начинает тихо шипеть (а не бурно кипеть!), если осторожно положить его в масло.

  Вам может быть интересно –  можно ли жарить куриные сердечки?

  Я попробовал этот рецепт во фритюрнице, и он не так хорош. Я люблю свою фритюрницу так же сильно, как и любой другой человек, но просто побалуйте себя НАСТОЯЩИМ лакомством с этими куриными сердечками с попкорном, обжарив их в масле.

  Связанный рецепт:  Куриная кесадилья во фритюрнице

  Еще нетрадиционные рецепты куриной нарезки, которые недороги: Куриные четвертинки для аэрофритюрницы

  Ингредиенты

  Для куриных сердечек:

  • 1 фунт куриные сердечки , очищенные и разрезанные пополам или нарезанные бабочками (см. 3
  • 1,5 стакана мука общего назначения
  • 1,5 ч.0075 чесночный порошок
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка молотый черный перец
  • 2 яйца , слегка взбитое молоко 907 5
  • 3 ½ чашки 076
  • ~1-2 чашки растительного масла для жарки , в зависимости от кастрюли или сковороды

  Для соуса:

  • 2 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л.0102 Выжимка шрирача , по вкусу (пропустите, если вы предпочитаете неострый соус)
  • Дополнительные добавки, которые можно попробовать: выжимка приправы, немного свежевыжатого сока лайма, щепотка чесночного порошка или нарезанный зеленый лук

  Вам также понадобятся:

  • 2 средние миски
  • 1 большая тарелка с бумажным полотенцем
  • Шумовка или шумовка
  нужно будет использовать. .. но больше порций нужно будет готовить)
  • 1 маленькая миска (для соуса)

  Хотите больше нетрадиционных рецептов курицы?   Попробуйте шашлычки из курицы с куриным фаршем

  Инструкции:

  Шаг 1 : В средней миске смешайте муку со следующими 6 ингредиентами (посолите и добавьте черный перец) и хорошо перемешайте. В другой миске смешайте яйцо и молоко, пока они хорошо не перемешаются. Подготовьте большую тарелку с бумажным полотенцем.

  Шаг 2 : Добавьте половину куриных сердечек в миску для яиц и перемешайте. Шумовкой или руками перенесите их из яичной смеси в мучную, а затем вилкой или руками хорошо покройте их мучной смесью.

  Чем больше муки будет насыпано на курицу, тем хрустяще и ароматнее будут ваши жареные куриные сердечки!

  Шаг 3 : Налейте 1-2 чашки масла в небольшую кастрюлю или сковороду с высокими бортами. Вам понадобится не менее 2 дюймов масла на дне сковороды, чтобы куриные сердечки готовились равномерно. Нагрейте масло примерно до 350-375F, хотя вам не нужно измерять температуру термометром, если у вас его нет. Вы можете просто сделать «пробную жарку» и осторожно добавить в масло одно куриное сердце в панировке. Если он начинает шипеть, масло достаточно горячее. Если он не начинает шипеть, достаньте его металлической шумовкой и подождите еще немного.

  Шаг 4 : С помощью шумовки или жаростойких щипцов аккуратно положите куриные сердечки в панировке в горячее масло. Добавляйте понемногу и не перегружайте сковороду.

  Шаг 5 : Обжарьте куриные сердечки в течение ~3-4 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Если они станут коричневыми слишком быстро, немного уменьшите огонь. Если им требуется больше 4-5 минут, чтобы они приобрели красивый золотисто-коричневый цвет, вы можете немного увеличить огонь. Шумовкой осторожно переложите жареные сердечки на тарелку бумажным полотенцем.

  Еще хрустящие жареные угощения: Жареные грибы эноки

  Шаг 6 : Обжарьте остальные куриные сердечки в панировке, затем повторите шаг 2, чтобы панировать остальные куриные сердечки и обжарить их. Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать с любимым соусом.

  Шаг 7 : Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте.

  Хотите еще вкусных кусочков курицы? Куриные наггетсы со сладким картофелем

  Как приготовить куриные сердечки по этому рецепту

  Начните с обрезки жира или прожилок с концов куриных сердечек. Затем решите, насколько большими должны быть ваши жареные куриные сердечки — хотите ли вы разрезать их пополам или разрезать на бабочки. Я не рекомендую жарить целые куриные сердечки, потому что они будут слишком большими, а текстура откусывания целого куриного сердца, откровенно говоря, не так приятна, как откусывание половинки куриного сердца.

  Я люблю разрезать их пополам, чтобы получить более мелкие кусочки, красиво покрытые хрустящей панировкой. Это требует немного больше усилий: добавить больше мелких кусочков в горячее масло и вынуть их из горячего масла.

  Другой вариант – “бабочка” их, что означает просто разрезать их почти пополам, но останавливаться перед тем, как разрезать до конца. Затем они раскрываются, как крылья бабочки (отсюда и название), и обе стороны можно красиво панировать. У вас будет меньше кусочков для работы, поэтому процесс жарки будет немного менее суетливым (выигрыш!), но они будут более крупными (выигрыш для некоторых людей, а не для тех, у кого есть маленькие дети, которые хотят маленькие кусочки еды). ).

  Связанный рецепт: Жареные анчоусы

  Как подавать куриные сердечки

  Эти куриные сердечки станут отличной закуской или закуской, а также могут быть частью основного блюда на обед или ужин. Я люблю подавать их как часть целой «еды, которую едят руками». Просто соедините их с овощами (попробуйте жареную цветную капусту !) и эти картофельные дольки с трюфелем и пармезаном или жареный топинамбур ! Или посмотрите этот список из рецептов консервированного картофеля 9.0076 для большего количества идей гарнира.

  Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать, оставив комментарий и поставив звездочку ниже. И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на потом!

  Распечатать Рецепт

  4.91 из 11 голосов

  Жареные куриные сердечки

  Этот рецепт жареных куриных сердечек с попкорном – самый вкусный способ съесть куриные сердечки, без сомнений! Отличный рецепт для тех, кто новичок в употреблении куриных субпродуктов, потому что по вкусу и ощущениям они действительно напоминают курицу с попкорном!

  Время подготовки 10 мин.

  Время приготовления 20 мин.

  Общее время 30 мин. 002 Стоимость: $4

  Для приготовления куриных сердечек:

  • 1 фунт куриные сердечки – очищенные и разрезанные пополам или нарезанные маслом (см. советы и фотографии под инструкциями по приготовлению!)
  • ~1-2 чашки растительного масла для жарки – в зависимости от вашей кастрюли или сковороды

  Смешайте в одной миске:

  • 1,5 стакана универсальная мука
  • 1,5 чайных ложки соль
  • 3 2 чайные ложки паприки 70
  • 3 2 чайные ложки
  • 2 чайные ложки итальянский приправа
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка молотый черный перец

  Смешать в другой миске:

  • 2 яйца – слегка взбитые
  • ½ стакана молоко

  3

• 2 ст. л. кетчуп
• шрирача – по вкусу (пропустите, если вы предпочитаете неострый соус)

• 2 средние миски

• 1 большая тарелка, застеленная бумажным полотенцем

• Шумовка или шумовка

• Маленькая кастрюля или сковорода с высокими бортами

• 1 маленькая миска (для соуса)

Запанируйте куриные сердечки:

• В средней миске смешайте 0,5 чашки) со следующими 6 ингредиентами ( соль и черный перец ) и хорошо перемешать. В другой миске смешайте яйца и молоко (½ стакана) , пока они хорошо не перемешаются. Подготовьте большую тарелку с бумажным полотенцем.

• Добавьте половину куриных сердечек в яичную смесь и перемешайте. Шумовкой или руками перенесите сердечки из яичной смеси в мучную, а затем вилкой или руками хорошо покройте их мучной смесью. Чем больше муки налипнет на курицу, тем хрустяще и ароматнее будут ваши жареные куриные сердечки!

Обжарить куриные сердечки:

• Налить 1-2 чашки по 9 шт.0075 растительного масла в среднюю кастрюлю или маленькую кастрюлю с высокими бортами. Вам понадобится не менее 2 дюймов масла на дне сковороды, чтобы куриные сердечки были покрыты маслом и готовились равномерно.

  Нагрейте масло примерно до 350-375F или сделайте «пробную жарку», чтобы проверить температуру: Используйте чистую шумовку или металлические щипцы, чтобы осторожно добавить в масло одно куриное сердце в панировке. Если он начинает шипеть, масло достаточно горячее. Если он не начинает шипеть, достаньте его металлической шумовкой и подождите еще немного.

• Используйте чистую шумовку или термостойкие щипцы, чтобы аккуратно положить панированные куриные сердечки в горячее масло. Добавляйте понемногу и не перегружайте сковороду.

• Жарить ~3-4 минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми. Если они станут коричневыми слишком быстро, немного уменьшите огонь, чтобы дать им время приготовиться. Если им требуется больше 4-5 минут, чтобы они приобрели красивый золотисто-коричневый цвет, вы можете немного увеличить огонь.

  С помощью шумовки осторожно переложите жареные сердечки на тарелку с помощью бумажного полотенца.

• Обжарьте остальные куриные сердечки в панировке, затем повторите шаг 2, чтобы панировать остальные куриные сердечки и обжарить их. Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать с любимым соусом.

Приготовьте соус:

• Попробуйте добавить в соус что-нибудь из перечисленного: чайную ложку или две приправы, немного свежего сока лайма, щепотку чесночного порошка или нарезанный зеленый лук.
• Обратите внимание, что данные о пищевой ценности не включают соус и являются оценочными значениями, которые сильно различаются в зависимости от того, сколько масла фактически используется в процессе жарки, что также зависит от того, насколько панированы ваши куриные сердечки.