Страница не найдена – 8 ЛОЖЕК
Извините, по этой ссылке ничего найдено!
Что можно приготовить из просроченного кефира: 10 рецептов сладкой выпечки для духовки и сковородки0
Если у вас в холодильнике завалялся просроченный кефир, и вы не знаете, куда его пристроить, то вы точно зашли по адресу! Сегодня покажу вам свои любимые рецепты выпечки из кефира, которыми пользуюсь уже не один год. Вся выпечка на кефире …
Подробнее
Минеральность: что это и в каких винах бывает1
Минеральность — одна из наиболее увлекательных и загадочных характеристик вина, она дает напитку своеобразную остроту и свежесть. Многие виноделы считают ее одним из ключевых элементов, отличающих вино высшего качества от обычного вина. В этой статье мы поговорим о том, что …
0
Сегодня на повестке дня вкусное, бюджетное и сытное блюдо для всей семьи.
Будем готовить ароматную запеканку из картофеля, фарша и помидор под сыром. Для рецепта можно использовать фарш из говядины, свинины, курицы, индейки или ассорти. Картофель, запеченный с фаршем под …
Подробнее
Сочная куриная грудка в духовке для диеты, нарезки, пиццы0
Сегодня я расскажу вам очень простой, но невероятно вкусный рецепт приготовления куриной грудки в духовке. Мясо получается очень сочным, мягким и ароматным. Подготовка займет всего несколько минут, зато результат превзойдет все ваши ожидания! Куриная грудка по этому рецепту идеально подходит …
Подробнее
Кулич на сметане и на желтках0
Дорогие мои друзья, кто в этом году еще не определился с рецептом куличей, то очень рекомендую обратить внимание на нижеприведенный пасхальный кулич на сметане и желтках.
Готовила я его в прошлом году, не дома, без любимой духовки и любимых силуминовых …
Подробнее
Творожный пасхальный кулич (очень сочный и влажный!)0
Можно из года в год готовить на Пасху по одному и тому же проверенному рецепту кулич и быть довольным, что следуешь традициям, а можно пробовать и находить новые неизбитые рецепты. Как я вот, например, в этом году решила приготовить творожные …
Подробнее
Шоколадный пасхальный кулич0
Этот рецепт я посвящаю всем любителям шоколадной выпечки. Я готовила этот пасхальный кулич с шоколадными каплями. Этот вариант делаем для детей. А для взрослых настоятельно рекомендую добавить вяленую клюкву или вишню, предварительно замочив в роме или коньяке. Пасха выходит плотной …
Подробнее
Что приготовить на Пасху 2023 на стол: мое праздничное меню и блюда на Пасху!21
В моей семье к празднику Светлой Пасхи относятся с особым трепетом, и мы всегда ждем Пасху с нетерпением.
Подробнее
Как вкусно приготовить гречку: 7 рецептов на все случаи жизни!0
А вы знали, что гречка – это самая богатая по макронутриентам крупа? И пока модные ЗОЖ блогеры едят киноа и амарант, я предлагаю вам подборку рецептов, как можно вкусно приготовить гречку. Если вы хотите получить максимум пользы с гречки, то …
Подробнее
Что приготовить без мяса сытно и недорого: 7 рецептов, на любой вкус!12
Если вы соблюдаете Великий Пост, или по каким-то другим причинам не едите мясо, то моя сегодняшняя подборка рецептов вам точно понравится. Хочу показать вам что можно приготовить без мяса, чтобы получилось сытно, вкусно, и конечно быстро.
Подробнее
Шашлык из свинины в духовке в фольге (наивкуснейший)0
Если у вас нет возможности приготовить шашлык на открытом огне, обязательно возьмите этот рецепт на заметку. Сегодня будем готовить шашлык из свинины в фольге в духовке. Приготовленное таким способом мясо получается очень сочным, мягким, ароматным и безумно вкусным. Чтобы придать …
Подробнее
Клафути с вишней0
Клафути clafoutis — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают …
Подробнее
Запеканка из гречки с фаршем в духовке0
Гречка и куриное филе — два самых диетических продукта.
Поэтому если вы придерживаетесь правильного питания и следите за фигурой, обязательно попробуйте приготовить этот замечательный рецепт. Вкусная и полезная гречневая запеканка с куриным филе и овощами отлично подойдет для обеда или …
Подробнее
Шоколадные блинчики с творожной начинкой0
Подробнее
Перейти на главную страницу
Страница не найдена – 8 ЛОЖЕК
Извините, по этой ссылке ничего найдено!
Что можно приготовить из просроченного кефира: 10 рецептов сладкой выпечки для духовки и сковородки0
Если у вас в холодильнике завалялся просроченный кефир, и вы не знаете, куда его пристроить, то вы точно зашли по адресу! Сегодня покажу вам свои любимые рецепты выпечки из кефира, которыми пользуюсь уже не один год.
Подробнее
Минеральность: что это и в каких винах бывает1
Минеральность — одна из наиболее увлекательных и загадочных характеристик вина, она дает напитку своеобразную остроту и свежесть. Многие виноделы считают ее одним из ключевых элементов, отличающих вино высшего качества от обычного вина. В этой статье мы поговорим о том, что …
Подробнее
Картофель, запеченный с фаршем, помидорами и сыром0
Сегодня на повестке дня вкусное, бюджетное и сытное блюдо для всей семьи. Будем готовить ароматную запеканку из картофеля, фарша и помидор под сыром. Для рецепта можно использовать фарш из говядины, свинины, курицы, индейки или ассорти. Картофель, запеченный с фаршем под …
Подробнее
Сочная куриная грудка в духовке для диеты, нарезки, пиццы0
Сегодня я расскажу вам очень простой, но невероятно вкусный рецепт приготовления куриной грудки в духовке.
Мясо получается очень сочным, мягким и ароматным. Подготовка займет всего несколько минут, зато результат превзойдет все ваши ожидания! Куриная грудка по этому рецепту идеально подходит …
Подробнее
Кулич на сметане и на желтках0
Дорогие мои друзья, кто в этом году еще не определился с рецептом куличей, то очень рекомендую обратить внимание на нижеприведенный пасхальный кулич на сметане и желтках. Готовила я его в прошлом году, не дома, без любимой духовки и любимых силуминовых …
Подробнее
Творожный пасхальный кулич (очень сочный и влажный!)0
Можно из года в год готовить на Пасху по одному и тому же проверенному рецепту кулич и быть довольным, что следуешь традициям, а можно пробовать и находить новые неизбитые рецепты.
Как я вот, например, в этом году решила приготовить творожные …
Подробнее
Шоколадный пасхальный кулич0
Этот рецепт я посвящаю всем любителям шоколадной выпечки. Я готовила этот пасхальный кулич с шоколадными каплями. Этот вариант делаем для детей. А для взрослых настоятельно рекомендую добавить вяленую клюкву или вишню, предварительно замочив в роме или коньяке. Пасха выходит плотной …
Подробнее
Что приготовить на Пасху 2023 на стол: мое праздничное меню и блюда на Пасху!21
В моей семье к празднику Светлой Пасхи относятся с особым трепетом, и мы всегда ждем Пасху с нетерпением. И готовиться к празднику я начинаю далеко заранее, чтобы точно все успеть, и конечно, прочувствовать атмосферу праздника на все 100%, ведь подготовка …
Подробнее
Как вкусно приготовить гречку: 7 рецептов на все случаи жизни!0
А вы знали, что гречка – это самая богатая по макронутриентам крупа? И пока модные ЗОЖ блогеры едят киноа и амарант, я предлагаю вам подборку рецептов, как можно вкусно приготовить гречку.
Если вы хотите получить максимум пользы с гречки, то …
Подробнее
Что приготовить без мяса сытно и недорого: 7 рецептов, на любой вкус!12
Если вы соблюдаете Великий Пост, или по каким-то другим причинам не едите мясо, то моя сегодняшняя подборка рецептов вам точно понравится. Хочу показать вам что можно приготовить без мяса, чтобы получилось сытно, вкусно, и конечно быстро. Лично себя вегетарианкой не …
Подробнее
Шашлык из свинины в духовке в фольге (наивкуснейший)0
Если у вас нет возможности приготовить шашлык на открытом огне, обязательно возьмите этот рецепт на заметку. Сегодня будем готовить шашлык из свинины в фольге в духовке. Приготовленное таким способом мясо получается очень сочным, мягким, ароматным и безумно вкусным.
Чтобы придать …
Подробнее
Клафути с вишней0
Клафути clafoutis — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают …
Подробнее
Запеканка из гречки с фаршем в духовке0
Гречка и куриное филе — два самых диетических продукта. Поэтому если вы придерживаетесь правильного питания и следите за фигурой, обязательно попробуйте приготовить этот замечательный рецепт. Вкусная и полезная гречневая запеканка с куриным филе и овощами отлично подойдет для обеда или …
Подробнее
Шоколадные блинчики с творожной начинкой0
Всем привет, а чем вы сегодня завтракали? У нас на завтрак были нереально вкусные, насыщенные, шоколадные блины с творогом.
Как оказалось, очень вкусно, сытно и невероятно аппетитно! Блины заварные на кипятке, получаются невероятно нежные, текстурные, с дырочками. Из данного рецепта …
Подробнее
Перейти на главную страницу
Как сохранить перец из вашего сада в течение длительного времени
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Полное раскрытие читайте здесь.
Консервирование перца — отличный способ наслаждаться летней щедростью круглый год. В этом посте я покажу вам, как хранить перец как для краткосрочного, так и для долгосрочного использования.
Быть подавленным избытком свежего перца из огорода – большая проблема.
Но когда у вас получается больше, чем вы можете съесть до того, как он испортится (ммм… 15 галлонов!?), пришло время найти способы консервировать и хранить перец для последующего использования.
В этом руководстве по консервированию перца я расскажу обо всех моих любимых способах сохранения перца и преимуществах каждого из них.
Содержание
Как хранить перец в холодильнике
Хранение перца в холодильнике — отличный способ сохранить его на короткое время. Чтобы они оставались свежими как можно дольше, положите их в ящик для фруктов.
Большинство видов можно хранить в холодильнике 1-2 недели. Я обнаружил, что более мелкие начинают сморщиваться за несколько дней до более крупных. Также имейте в виду, что зеленые плоды хранятся дольше, чем спелые (например, красные, желтые или оранжевые).
Если вы не сможете использовать их в течение нескольких недель, вам нужно найти способ сохранить перец в течение длительного времени.
Связанный пост: Как выращивать перец: полное руководство
Сохранение свежести перца в холодильнике
Как сохранить перец дольше
Если вы искали это, я уверен, что у вас есть намного больше, чем вы можете использовать сразу. К счастью, существует множество способов хранения перца на зиму.
Вот мои любимые методы…
Консервирование перца
Консервировать перец несложно, и есть несколько способов сделать это. Я предпочитаю консервировать их в воде, но их можно и мариновать.
Если вы хотите консервировать их в воде, вам понадобится автоклав. Не пугайтесь, их не так сложно использовать, как кажется.
Если у вас нет автоклава, попробуйте их промариновать. Для этого метода не нужно никакого специального оборудования, а процесс похож на консервирование обычных солений.
Консервирование перца для длительного хранения
Как заморозить перец
Замораживание — еще один способ сохранить все виды перца, и это очень просто. Их здорово иметь под рукой, чтобы добавлять в рецепты зимой — я использую их для всего.
Этот метод является одним из самых быстрых способов сохранить любой сорт, но убедитесь, что у вас достаточно места для длительного хранения.
Вы можете просто разрезать их пополам, на четыре части или на полоски и удалить плодоножку и семена.
Положите кусочки на противень, чтобы они не соприкасались, затем заморозьте на 15-30 минут. Это убережет их от слипания.
После того, как перец затвердеет, его можно хранить в пакете или любом другом безопасном для морозильной камеры контейнере. Не забудьте пометить свой контейнер для хранения, чтобы вы знали, что они собой представляют позже.
Замораживание перца из сада
Как сушить перец
Прелесть сушки перца в том, что вам не нужно беспокоиться о том, что она займет драгоценное место в морозильной камере. Кроме того, вы можете сделать это с любым сортом, который у вас есть.
Крупные нужно сначала разрезать, но маленькие можно оставить целыми, если хотите. Затем просто поместите их в дегидратор или поставьте в духовку на самую низкую температуру.
Полное высыхание может занять несколько часов. Имейте в виду, что чем гуще перец, тем больше времени это займет.
Связанный пост: Как высушить кайенский перец 4 способами для удобства хранения
Обезвоживание перца для последующего использования хлопья .
Это легко сделать, и это точно так же, как в вашем любимом итальянском ресторане.
Я также люблю растирать другие сорта (как сладкие, так и острые) в порошок, чтобы наполнить баночки со специями. Вы можете легко сделать свой собственный порошок чили или любую другую смесь специй, которую вы хотите.
Наполнение банок для специй порошком перца
Как долго хранится перец?
Срок хранения перца зависит от метода, который вы использовали для его хранения. Консервированные годятся на пару лет. Но лучше ежегодно заменять свой запас сушеных или замороженных.
Связанный пост: Как вырастить перец из семян
Свежий перец из моего сада
Часто задаваемые вопросы о хранении перца
Хранить перец легко, и есть много вариантов. Но у вас могут остаться вопросы, поэтому ниже приведены ответы на те, которые мне часто задают. Если вы не можете найти ответ здесь, задайте свой вопрос в комментариях ниже.
Как долго перец хранится без охлаждения?
Неохлажденные перцы могут храниться на прилавке до одной недели, прежде чем они начнут сморщиваться. Однако маленькие не живут так долго.
Итак, для достижения наилучших результатов храните их в холодильнике, а не на прилавке.
Как лучше хранить перец?
Это зависит от того, как вы планируете их использовать и как долго вы хотите хранить перец. Они будут храниться дольше в консервированном виде, но это также является наиболее трудоемким. Использование нескольких из вышеперечисленных методов даст вам больше возможностей.
Хранить перец очень просто, и существует множество отличных способов его хранения. Не бойтесь каждый раз пробовать что-то новое. Это идеальный способ привнести частичку летнего сада на кухню в течение всего года.
Больше сообщений о хранении продуктов питания
- Как сохранить яблоки на длительный срок
- 9 простых способов сохранить свежие садовые травы
- Как хранить яблоки в краткосрочной и долгосрочной перспективе
- Как заморозить травы из сада
- Как консервировать и хранить свежую петрушку
- Замораживание кукурузы в початках или без них
- Замораживание шпината с бланшированием или без него
Поделитесь своими советами по хранению перца в разделе комментариев ниже!
Как заморозить перец
В вашем саду много перца? Если у вас есть острый перец чили или сладкий перец, вот как заморозить перец, чтобы наслаждаться им всю зиму.
Поскольку вегетационный период у нас короткий, я стараюсь оставлять перец на растении как можно дольше, чтобы у него был шанс полностью созреть.
Затем это происходит… страшное предсказание окончания сезона заморозков.
Угроза заморозков заставляет меня карабкаться в сад, чтобы собрать все перцы и другие нежные к морозу культуры с растений.
Самый простой способ быстро сохранить перец — это заморозить его. Перец — один из немногих овощей, которые можно замораживать без предварительной бланшировки.
Удивительно, но замороженный перец не превращается в кашу и при оттаивании. Они теряют часть своей хрусткости, но сохраняют вкус и цвет свежего перца.
Замороженный перец можно использовать для приготовления сальсы, фахитас, жаркого стир-фрай или любого блюда, в котором обычно используется перец. Замороженный перец также легко нарезать, даже если он частично разморожен. Надевайте перчатки при работе с острым перцем.
Как заморозить сладкий перец и острый перец чили
Что потребуется для заморозки перца:
- Перец
- Разделочная доска
- Нож
- Противни для выпечки
- Пакеты для заморозки на молнии
- Перчатки
- Кухонные полотенца
Этапы подготовки и заморозки перца
Шаг 1: Выберите свежий перец без пятен и мягких пятен
Выберите свежесобранный перец либо из своего огорода, либо с фермерского рынка. Вымойте, чтобы удалить остатки, а затем дайте перцам высохнуть на воздухе.
Шаг 2: Подготовьте перец
Подумайте, как вы будете использовать перец, и нарежьте его соответствующим образом:
Сладкий перец: Обрежьте стебли, мембраны и семена болгарского перца. Очистите, нарежьте, нарежьте или нарежьте кубиками в зависимости от того, как вы будете их использовать.
Мне нравится нарезать сладкий перец полосками. Это позволяет легко взять горсть, необходимую для фахитас или жаркого.
Я также считаю полезным иметь под рукой замороженный перец, нарезанный кубиками, для супов, начинки для пиццы или других рецептов.
Перец халапеньо: Я замораживаю халапеньо, серрано и другие чили с тонкой кожицей целиком, но вы также можете удалить плодоножки, семена, мембраны и разрезать на кусочки перед замораживанием. Надевайте перчатки при работе с острым перцем.
Если вы любите перец халапеньо, разрежьте перец пополам и удалите семена. Вы можете наполнить их замороженными и отправить в духовку.
Анахайм Чайлз: Кожура перца сорта Анахайм и Нью-Мексико жесткая, поэтому перед заморозкой я обжариваю, счищаю кожуру и сею семена.
Чтобы очистить кожуру, надуйте ее, обжаривая на гриле или жаря до тех пор, пока кожица не растрескается и не отделится от мякоти. Снимите перцы с огня и поместите в закрытую стеклянную миску, чтобы они пропарились.
Когда перцы достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, удалите кожуру, плодоножки, семена и пленку.
Наденьте перчатки, чтобы не обжечь руки.
- Узнайте больше о том, как жарить и чистить перец, или посмотрите видео ниже:
Шаг 3: Заморозьте подготовленные перцы на противнях
Предварительное замораживание кусочков перца перед помещением их в пакет для заморозки поможет предотвратить их слипание. Это облегчит захват горсти, когда это необходимо для еды.
Положите на противень лист пергаментной бумаги, чтобы перцы не прилипали к противню. Разложите подготовленные перцы так, чтобы они не соприкасались. Поместите противни в морозильную камеру, пока перец не станет твердым.
Шаг 4. Упакуйте замороженный перец в пакеты для заморозки
Положите замороженный перец в пакеты для заморозки, удалите воздух, высосав через соломинку, и запечатайте пакет. Пометьте, поставьте дату и храните замороженный перец в морозильной камере, пока не будете готовы к употреблению. Использовать в течение 8-10 месяцев.
Теперь у вас есть морозильная камера, полная готовых перцев, готовых к быстрому добавлению к вашим блюдам.
4.50 от 2 голосов
Как заморозить перец – острый или сладкий
У вас в саду много перца? Если у вас есть острый перец чили или сладкий перец, вот как заморозить перец, чтобы наслаждаться им всю зиму.
Кладовая Ингредиенты
Американская кухня
Ключевое слово замораживание перца
Время подготовки 15 минут
Общее время 15 минут
Порции 12 человек
Калории 18 ккал
Author Grow a Good Life
- 6 болгарских перцев или других перец на выбор
Подготовьте перец
Болгарский перец: Удалите стебли, мембраны и семена болгарского перца. Очистите, нарежьте, нарежьте или нарежьте кубиками в зависимости от того, как вы будете их использовать.
Перец халапеньо: Я замораживаю халапеньо, сорренто и другие чили с тонкой кожицей целиком, но вы также можете удалить стебли, семена, мембраны и нарезать на кусочки перед заморозкой. Надевайте перчатки при работе с острым перцем.
Анахайм Чайлз: Чтобы очистить перец от кожуры, обжаривайте перец на гриле или жарьте до тех пор, пока кожица не потрескается и не отделится от мякоти. Снимите перцы с огня и поместите в закрытую стеклянную миску, чтобы они пропарились. Как только перцы достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, удалите кожицу, плодоножки, семена и мембраны. Наденьте перчатки, чтобы не обжечь руки.
Заморозка
Застелите противни пергаментной бумагой и разложите кусочки на противнях так, чтобы они не перекрывали друг друга.
Поместите противни в морозильную камеру и заморозьте, пока перец не станет твердым, примерно на 1–2 часа.
Положите замороженный перец в пакеты для заморозки, удалите воздух, высосав через соломинку, и закройте пакет.
Пометьте, поставьте дату и храните замороженный перец в морозильной камере, пока не будете готовы к употреблению. Использовать в течение 8-10 месяцев.
Пометьте, поставьте дату и храните замороженный перец в морозильной камере, пока не будете готовы к употреблению. Использовать в течение 8-10 месяцев.Размораживать перед использованием не нужно. Просто достаньте необходимое количество и готовьте по своему рецепту.
Порция: 0,5 перца | Калорийность: 18 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Натрий: 2 мг | Калий: 124 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: -5IU
Эта статья была первоначально опубликована 1 сентября 2016 г. Она была дополнена дополнительной информацией и фотографиями.
Вам также может понравиться
- 3 способа консервирования перца
- Куриные фахитас с чили и лаймом
- Рецепт острого соуса из жареного красного перца халапеньо
- Жареный зеленый соус чили
- Советы по выращиванию перца в прохладном климате
Хорошее планирование — ключ к успешному огороду
Независимо от того, являетесь ли вы новичком в выращивании собственных продуктов питания или занимаетесь выращиванием овощей в течение многих лет, вам будет полезно планировать каждый год.