Как запечь кету в духовке: Кета в фольге в духовке запеченная рецепт с фото пошагово и видео

Кета в фольге в духовке запеченная рецепт с фото пошагово и видео

Кета в фольге в духовке запеченная

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как запечь кету в фольге в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше использовать свежую рыбу, но если берете замороженную, её необходимо сначала разморозить. Лучше делать это в холодильнике. Так рыба сохранит сочность и правильную структуру. Лучше всего для размораживания оставить ее на ночь в холодильнике. Перец используйте лучше свежесмолотый – он более ароматный. Из зелени прекрасно подойдет веточка тимьяна.

2. Шаг 2:

   Начните с маринада. В отдельной емкости смешайте масло, соль, перец и измельченную зелень, выдавите туда же сок из лимона. Количество лимонного сока, соли и перца добавляйте по своему вкусу. Лимон и зелень перед использованием обязательно тщательно промойте и просушите с помощью полотенца. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.

3. Шаг 3:

   Кету тщательно промойте, выпотрошите, почистите от пленок, если есть плавники – удалите. Просушите с помощью бумажных полотенец и нарежьте на 3 порционных куска вдоль хребта или на стейки. У меня были готовые нарезанные кусочки. Я их промыла, просушила и удалила хребтовую кость.

4. Шаг 4:

   Натрите кусочки кеты подготовленным маринадом со всех сторон. Оставьте промариноваться на 10 минут.

6. Шаг 5:

   Запекать можно как всю рыбу в общей фольге так и каждый кусок отдельно. Мне больше нравится делать порциями, очень удобно при подаче. По желанию на рыбу можно положить тонкие ломтики лимона.

7. Шаг 6:

   Заверните кусочки кеты в фольгу, оставив шов сверху. Если у вас очень тонкая фольга, заворачивайте рыбу в два слоя.

8. Шаг 7:

   Переложите кету в жаропрочную форму и отправляйте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 15-20 минут в зависимости от возможностей вашей духовки.

Подают такую рыбу в горячем виде с любым гарниром. Особенно хорошо кета сочетается с рисом, картофельным пюре и овощами.

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда,

учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
– разделите общее время приготовления на 4
– каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
– не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
– чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте “шов” на ней сверху
– если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

ПП рецепты

На праздничный стол

Блюда без лука фото рецепты

Рыба в фольге запеченная в духовке

Горбуша в фольге

Красная рыба в духовке

Запеченный лосось в духовке рецепты с фото

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лимон – 16 ккал/100г
• Цедра лимонная – 47 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Кета свежая – 138 ккал/100г
• Кета соленая – 184 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Оливковое масло – 913 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
• Зелень – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кета, Оливковое масло, Лимоны, Соль, Перец черный молотый, Зелень

Сочная кета в духовке: рецепты от Шефмаркет

Полезным и изысканным блюдом считается кета в духовке, рецепты, чтобы она была сочная, предусматривают запекание рыбки в фольге, под крышкой или обложенной «шубой» из овощей или соли. Рыбу можно запекать целиком, порезанной на стейки или небольшие кусочки, в составе различных блюд, к примеру, пиццы или пасты. Многие диетологи рекомендуют употреблять кету, пошедшую щадящую тепловую обработку. Поэтому рыбу стоит запекать в духовке, готовить на пару или в мультиварке. В этом случае в кете сохраняются ценные питательные вещества.

Кета богата легкоусвояемым белком, заменимыми и незаменимыми аминокислотами, витаминами и минералами. Она отличается низкой калорийностью. Поэтому красная рыба должна быть на столе для поддержания здорового образа жизни, а также включаться в меню при соблюдении диет. Кета прекрасно насыщает, при этом не перегружает желудок. Она дает чувство сытости без тяжести!

Сочная кета в духовке: рецепты для повседневного рациона и праздничного стола

Рыбка получается вкусной и ароматной даже с минимальным количеством специй. Существует множество рецептов кеты для разных случаев жизни. Блюда из рыбы нужно включать в рацион не реже 2-3 раз в неделю. В повседневное меню прекрасно впишутся стейки, запеченные под сырной корочкой с помидорами, или просто рыбка, припущенная с овощами.

На праздничном столе будет уместна рыбка, запеченная с брокколи и овощами. Блюдо получится полезным, вкусным и питательным. Оно выглядит очень необычно. Отличным и простым решением будет кета, запеченная с апельсинами. Запечь его можно порционно, а подать прямо в сковородочке.

Как приготовить кету с помидорами под сырной корочкой?

Под сырной корочкой красная рыбка получается очень сочной. Она прекрасно сочетается с лимоном и помидорами. Поэтому эти продукты обязательно нужно включить в рецептуру. Красная рыба считается мощным афродизиаком. Она нормализует репродуктивную систему обоих полов и стимулирует зачатие.

Очень нежной получается рыбка в сметанном или майонезном соусе. Но если вы хотите снизить калорийность блюда и сделать его более полезным, то от использования этих продуктов стоит отказаться!

Ингредиенты:

· Стейки кеты – 4 штуки;
· Помидор – 3 штуки;
· Репчатый лук – 1 штука;
· Морковь – 1 штука;
· Твердый сыр – 100 грамм;
· Растительное масло – 1 столовая ложка;
· Лимон – 1 штука;
· Соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить кету с помидорами под сырной корочкой

Способ приготовления:

1. Выжимаем из лимона сок, смешиваем его с солью и черным перцем;
2. Маринуем стейки в лимоне;
3. Помидор очищаем от кожицы, нарезаем кружочками, укладываем на каждый стейк по 2-3 штуки;
4. Натираем морковь, лук режим полукольцами и обжариваем в растительном масле;
5. Выкладываем морковь с луком на помидор;
6. Укладываем рыбку в противень и немного добавляем воды;
7. Запекаем блюдо 25 минут при 180 градусах, затем присыпаем тертым сыром и еще готовим 10 минут;
8. Подаем блюдо к столу вместе со свежими овощами и зеленью.

Как приготовить кету в духовке с брокколи?

Хотите быстро приготовить рыбку с гарниром? Тогда этот рецепт для вас. Блюдо подходит на каждый день и будет ярко смотреться на праздничном столе. Диетологи рекомендуют употреблять красную рыбу именно с овощами. Блюдо получается низкокалорийным и сбалансированным по белкам, жирам и углеводам.

Ингредиенты:

· Кета – 4 стейка;
· Овощная смесь – 300 грамм;
· Брокколи свежая или замороженная – 300 грамм;
· Сушеный базилик – ¼ чайной ложки;
· Соль – ¼ чайной ложки;
· Сливочное масло – 1 столовая ложка;
· Лимонный сок – 2 столовые ложки;
· Черный перец.

Как приготовить кету в духовке с брокколи

Способ приготовления:

1. Стейки промываем и маринуем в смеси лимонного сока, соли, перца и сухого базилика. Рыбку достаточно выдержать в маринаде 15 минут;
2. Рыбку выкладываем на фольгу;
3. Обкладываем каждый стейк брокколи и овощной смесью, в центр кладем немного сливочного масла;
4. Фольгу заворачиваем;
5. Блюдо запекаем 25 минут при температуре 180 градусов.

Как вкусно приготовить кету в апельсиновом соке?

Хотите порадовать гостей необычной рыбкой в соево-апельсиновом соусе, тогда этот рецепт для вас. Кета получается нежной. Мясо приобретает пикантный сладковатый привкус. Рыбка запекается довольно быстро. Поэтому ее не нужно держать в духовке долго. Иначе она станет сухой.

Ингредиенты:

· Кета – 1 кг;
· Оливковое масло – 1,5 столовые ложки;
· Апельсиновый сок – 1,5 столовые ложки;
· Соевый соус — 1,5 столовые ложки;
· Черный перец по вкусу;
· Свежий укроп – маленький пучок.

Как вкусно приготовить кету в апельсиновом соке

Способ приготовления:

1. Смешиваем соевый соус, апельсиновый сок и оливковое масло;
2. Добавляем к маринаду черный перец и свежий укроп;
3. Рыбу промываем, делим на кусочки, заливаем маринадом, оставляем на полчаса;
4. Каждые 5-10 минут перемешиваем рыбку, чтобы она пропиталась маринадом со всех сторон;
5. Апельсин нарезаем кружочками;
6. Выкладываем рыбу в противень и добавляем кружочки апельсина;
7. Готовим кету 20-25 минут при 180 градусах.

С каким соусом подавать кету?

Рыбку можно просто запечь в духовке без использования дополнительных ингредиентов. Разнообразить ее вкус удастся при помощи соусов. Традиционный тартар, чесночно-сметанная заправка идеально подходят к красной рыбке. Но если хочется удивить близких, то можно приготовить необычные соусы.

Нежный французский соус

Заправка готовится на основе яичных желтков. В нее добавляется лимонный сок. Поэтому можно запечь рыбку без предварительного маринования.

Ингредиенты:

· Яичные желтки – 2 штуки;
· Лимонный сок – 1 столовая ложка;
· Сливочное масло – 150 грамм;
· Белое сухое вино – 2 столовые ложки;
· Соль и черный перец по вкусу.

Нежный французский соус

Способ приготовления:

1. Яйца взбиваем с солью и перцем, добавляем вино и еще раз взбиваем;
2. Сливочное масло растапливаем на сковородке;
3. Ставим яйца на водяную баню и продолжаем взбивать, постепенно вводим сливочное масло;
4. Массу взбиваем до загустения, после чего вводим лимонный сок;
5. Подаем соус горячим.

Очень изысканным и вкусным получается соус из авокадо. Он идеально сочетается с кетой.

Для его приготовления нужно измельчить мякоть одного авокадо, 3 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки блендером. Добавляем немного сахара, соли, 2 столовые ложки лимона и заправка готова!

Кета проста в приготовлении, полезна и сочетается с различными гарнирами, заправками, специями. Поэтому ее всегда можно приготовить по-новому, разнообразив привычный рацион!

Вам также может понравиться:

Самые вкусные рецепты шашлыка из курицы

Рецепты холодных закусок

Как приготовить стейк: пошаговые рецепты

Канелонес с фаршем под соусом бешамель

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

  

Праздничный стол без хлопот

Смотреть меню

Кета в духовке в фольге

Кета – рыба семейства лососевых, поэтому считается деликатесом.

Как и любая красная рыба, кета богата витаминами, омега-3 кислотами и полезными жирами.

Мясо кеты очень вкусное, что полностью оправдывает его стоимость.

Стоит хотя бы изредка баловать себя блюдами из кеты.

Кета в духовке в фольге – основные принципы приготовления

Очень важно приготовить кету, иначе можно испортить вкус рыбы. Традиционно рыбу жарят, но кета для этого совершенно не подходит. В процессе обжаривания его мясо становится сухим.

Самый оптимальный и проверенный способ – приготовить кету в духовке в фольге. Так вы сохраните все полезные свойства рыбы, а мясо получится невероятно вкусным и сочным. Усилить вкус еды можно с помощью специй и трав.

Кету запекают в духовке целиком, а также используют стейки и рыбное филе.

Если кетчу в духовке в фольге готовят целиком, берут тушку, очищают ее, срезают плавники и удаляют хвост и голову, затем рыбу моют и обсушивают салфетками. Кету натирают смесью соли и специй или заливают маринадом и оставляют на некоторое время, чтобы рыба хорошо промариновалась.

Стейки и филе кеты также приправляют специями или маринуют перед приготовлением. Кету в духовке в фольге готовят с овощами, сыром, соусами.

Рецепт 1. Фаршированные цыплята в духовке в фольге

Ингредиенты

кета;

яйцо;

перец черный молотый;

сыр – 100 г;

соль;

сливочное масло – 70 г;

морковь;

Луковица среднего размера.

Способ приготовления

1. Для приготовления блюда возьмите охлажденную тушку цыпленка. Масштабируйте его и мойте. Разрезать живот и кишки. Выньте хребет и мелкие косточки. Промойте кету под краном и обмакните салфетками. Натрите тушку снаружи и внутри смесью соли и перца. Внутрь рыбы положить нарезанное сливочное масло. Оставьте кету на полтора часа, чтобы она хорошо промариновалась.

2. Очистите и вымойте овощи. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке. Вареное яйцо охладить, очистить и раскрошить. Поставьте сковороду на плиту и растопите в ней сливочное масло. Выложить на сковороду лук, обжарить его до прозрачности, добавить морковь и тушить до мягкости. Добавьте к овощной смеси яйцо, перемешайте и подержите на огне еще пару минут. 3. Запускаем рыбный фарш. Накрыть форму фольгой, выложить на нее фаршированную кету, накрыть вторым листом фольги и отправить в хорошо разогретую духовку на час. За десять минут до окончания снимите верхний лист фольги, посыпьте рыбу тертым сыром и снова поставьте в духовку.

Рецепт 2. Курица в духовке в фольге с помидорами

Ингредиенты

кг кеты;

соль;

два помидора;

перец молотый;

половинка лимона

Способ приготовления

1. Очистить и выпотрошить рыбу, удалить плавники и нарезать порционными кусками. Промойте под краном и слегка высушите. Каждый кусочек рыбы натереть смесью перца и соли.

2. Помидоры промойте, оботрите полотенцем и нарежьте кружочками. Лимон вымыть, нарезать дольками, удалить косточки.

3. Нарезаем фольгу квадратиками по количеству кусочков рыбы.

4. Разогрейте духовку до 200°С. Выпечку застилаем пекарской бумагой, на нее выкладываем квадратики фольги. На каждую положить по кусочку кеты. Сверху выложить кружок помидора и дольку лимона. Завернуть рыбу в фольгу. Выпекать противень в духовке полчаса.

Рецепт 3. Курица в духовке в фольге с картофелем

Ингредиенты

Полкилограмма филе кеты;

9масло подсолнечное 0002 – 10 мл;

полкило картофеля;

базилик сушеный – 10 г;

три луковицы;

щепотка соли;

три помидора;

300 г сыра;

150 г майонеза.

Способ приготовления

1. Филе кеты вымыть под проточной водой, обмакнуть салфетками и нарезать поперек полосками.

2. Луковицы очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами.

3. Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

4. Промытые помидоры вымыть полотенцем и нарезать тонкими кружками.

5. Натереть сыр крупной теркой.

6. Форму с высокими бортами застелить фольгой и слегка смазать маслом. На дно уложить полоски рыбы. Посыпьте их солью и сушеным базиликом. Затем слегка заправить все тертым сыром. Поверх сыра выложить кольца лука. Снова равномерно распределите картофель по луку и сыру. Положить соевые помидоры. Накройте форму сверху фольгой и отправьте в разогретую до 220С духовку на сорок минут.

7. В отдельной миске смешайте майонез с оставшимся сыром и базиликом.

8. Примерно за четверть часа до окончания снять форму, снять верхний лист фольги. Томатный слой смазываем майонезно-сырным соусом и снова отправляем запекаться. Нарежьте блюдо лопаткой и подавайте на тарелках.

Рецепт 4. Курица в духовке в фольге с соусом

Ингредиенты

кета;

соль и перец молотые;

три помидора;

укроп и петрушка;

две луковицы;

четыре зубчика чеснока;

половинка лимона;

две баночки творожной без наполнителей;

два свежих и маринованных огурца.

Способ приготовления

1. Тушку кур выпотрошить, вырезать жабры и хорошо промыть под краном. Сделайте надрез по всему хребту и разделите его на филе. Удалите хребет, снимите кожу и выберите все мелкие кости. Нарежьте филе порционными кусочками.

2. Очистить головки лука и нарезать тонкими кольцами.

3. Возьмите противень, застелите его фольгой так, чтобы края свисали. Смажьте фольгу маслом и выложите кольца лука ровным слоем.

4. Поверх лука выложить филе кеты, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

5. Вымытые помидоры промойте салфеткой и нарежьте кружочками. Разложите их поверх рыбы. Снова слегка посолить и поперчить. Накрываем все фольгой и ставим в разогретую до 180С духовку. Готовим рыбу около 25 минут.

6. Пока рыба запекается, приготовьте соус. С свежих огурцов снимаем кожицу и нарезаем их небольшими кубиками. Также измельчить, не очищая их, соленые огурцы. Зубчики чеснока очищают, выдавливают к огурцам через чеснокодавилку. Разложите творожный йогурт в стаканчики с огурцами, посолите, поперчите и перемешайте.

7. Петрушку и укроп мелко нарезать, добавить в соус и еще раз все перемешать.

8. За десять минут до готовности рыбу достаем и открываем, чтобы помидоры подрумянились. Подавайте кету, полив ее соусом.

Рецепт 5. Кета в духовке в фольге с сыром

Ингредиенты

кета – кг;

вино белое сухое – 20 мл;

сыр – 100 г;

свежемолотый перец;

лампа;

стакан сметаны;

соль;

масло растительное – 50 мл;

мускатный орех и орегано.

Способ приготовления

1. Сделайте глубокий надрез вдоль позвоночника, осторожно удалите позвоночник и отрежьте плавники. Удалите все мелкие кости из филе с помощью пинцета. Филе кеты промойте, обмакните в салфетки и нарежьте порционными кусочками.

2. Растительное масло смешать со свежемолотым перцем. Выложить кусочки пряной сливочной рыбы. Маринуйте его полчаса.

3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Лимон промойте, оботрите и нарежьте тонкими ломтиками. 4. Смешать в глубокой тарелке вино со сметаной в однородную массу. Приправьте соус специями и снова перемешайте.

5. Сделайте из фольги каждую рыбную «лодочку». В каждую положить по кусочку кеты, слегка посолить и поперчить. Выложите на него лук и ломтик лимона. Накрыть все тонким ломтиком сыра. Сверху ложкой поливаем сметанным соусом.

6. «Лодочку» поставить на противень. Отправить в духовку на полчаса. Выпекать при 180С. Кормите рыбу прямо в фольге.

Рецепт 6. Курица в духовке в фольге с брокколи

Ингредиенты

кета;

лимон;

700 г замороженной брокколи;

большой пучок укропа;

400 г моркови;

перец молотый;

подсолнечное масло.

Способ приготовления

1. Тушку кеты выпотрошить, очистить от чешуи и удалить хребет. Филе хорошо промойте и удалите мелкие кости. Смочите его салфетками. Филе нарезать кусочками. Выложите их в глубокую посуду, посолите, поперчите и перемешайте.

2. Морковь очистить, очистить, натереть на крупной терке и положить в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте морковь до мягкости.

3. Нарежьте фольгу на квадраты по количеству кусочков рыбы. Выпечка накройте бумагой для выпечки. На него выкладываем квадраты фольги. На каждую положить немного тушеной моркови, перетянуть ее мелко нарезанным укропом и положить кусочек филе. На рыбу положить розетку из замороженной брокколи.

4. Завернуть конверт из фольги и отправить противень с рыбой в духовку на полчаса. Выпекать при 180С. Выложите рыбу на тарелку и украсьте долькой лимона.

Рецепт 7. Курица в духовке в фольге под ананасами

Ингредиенты

четыре 500 г ломтика филе кеты;

перец молотый;

100 г консервированных ломтиков ананаса;

соль;

сыр твердый – 50 г;

35 мл майонеза;

постное масло – 30 мл.

Способ приготовления

1. Филе кеты промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Соль и перец.

2. Обжарить филе на разогретом растительном масле с двух сторон по три минуты с каждой.

3. Разогреваем духовку до 200С. Заполняем форму для запекания фольгой и выкладываем на нее куски филе кеты кожей вниз.

4. Смешайте с ананасовым сиропом. На каждое филе выкладываем ананасы и смазываем их майонезом. Все сверху посыпать тертым сыром. 5. Противень с рыбой застелить фольгой и поставить в духовку. Через пять минут снимите верхний лист фольги и оставьте рыбу в духовке еще на десять минут. Подавайте кету с гарниром из картофеля или риса.

Рецепт 8. Кета в духовке в фольге с кунжутом

Ингредиенты

филе кеты – кг;

масло растительное – 30 мл;

кунжут – полстакана;

сыр

– 200 г;

майонез

– 50 мл;

соль и специи;

лимон.

Способ приготовления

1. Филе промойте, слегка обсушите и нарежьте на равные кусочки. Полейте его лимонным соком и оставьте на полчаса.

2. По количеству кусочков рыбы нарезаем квадратики из фольги. Каждая смазка. Сыр мелко натрите, выложите его в чашку и соедините с кунжутом и майонезом. Должна получиться густая масса.

3. На фольгу выложить кусочки филе и смазать их кунжутно-сырной смесью. Завернуть карман фольгой, разложить на противне и отправить в духовку, разогретую до 180С. Готовим рыбу около 20 минут.

Кета в духовке в фольге – советы и рекомендации

• Разморозьте рыбу в холодильнике. Это даст возможность сохранить в нем все полезные вещества.
• При разделке рыбы обрабатывайте доску лимонным соком, чтобы она не впитывала рыбный запах.
• После разделки кету замариновать в лимонном соке, оливковом масле и специях.
• Положите рыбу на подушку из овощей, так вы получите полезное блюдо, не требующее никаких дополнений.

Запечь кету в духовке: несколько кулинарных секретов

Эта рыба относится к семейству лососевых, а потому ее смело можно назвать деликатесом. Как и лосось, форель и лосось, кета богата кислотами Омега-3, полезными жирами и витаминами. А вкус у нее такой, что вполне оправдывает рыночную стоимость этой рыбы. Хоть в праздники и побалуйте себя кето. Тем более что из него можно приготовить массу разных блюд: салаты, закуски, супы, пироги, вторые блюда. Но чтобы максимально раскрыть полезные свойства рыбы и подчеркнуть ее изысканный вкус, прибегнем к самому правильному способу приготовления. Итак, запекаем кет в духовке!

Лосось с овощами в сметане

Рыбу разделываем на филе. Голову, хвост, кожу и плавники позже можно использовать для приготовления супа. Но мы запекаем кету в духовке, а потому филе режем мелкими кубиками, перчим, солим, поливаем лимонным соком. После этого обваливаем кусочки рыбы в муке и обжариваем до корочки на растительном масле. Морковь трем, лук мелко нарезаем, обжариваем на среднем огне. С помидоров путем ошпаривания снять кожицу, добавить их на сковороду, потушить. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем одним слоем овощи, на них – рыбное филе. Верхний слой также должен быть помидорами, морковью и луком. Разводим стакан сметаны таким же количеством воды, добавляем соль и различные приправы. Залейте этот соус кету и готовьте в предварительно разогретой духовке около 200°С.0321 o С в течение примерно 40 минут.

Запеченные стейки

В смазанную маслом форму укладываем рыбу, разделенную на четыре «шайбы». Сбрызнуть их тремя столовыми ложками белого столового вина, посыпать щепоткой-две соли. Сверху выложить слой нарезанного полукольцами лука. Его, в свою очередь, покрывают томатным пюре, приготовленным из двух обжаренных помидоров. Далее посыпать прованскими травами. Самый верхний слой – это сыр Гауда, покрытый крупной стружкой. Выпекать кету в духовке около двадцати минут при температуре 200 ^о С градусов.

Красная рыба в фольге

Алюминиевый лист выкладываем на противень таким образом, чтобы потом обмотать им кету со всех сторон. На фольгу выложить тонкие кольца лука. Шлем рыбную тушку, режем на куски, выкладываем на лук, сбрызгиваем соком половинки лимона, солим и перчим. Три помидора нарезать кружочками, выложить на рыбу. Заворачиваем фольгу, чтобы жир не вытекал. Выпекаем кет в духовке около получаса при 180°С. За 5-8 минут до выключения достаем противень и аккуратно открываем алюминиевый пакет. Это делается для того, чтобы верх блюда подрумянился. Но следует следить, чтобы рыба не пересушивалась, а сок не вытекал.

Этот рецепт кеты, запеченной в духовке, предлагается подавать с творожным соусом. Он требует не меньших энергетических затрат, чем сама рыба. Итак, чистим один крупный или два средних свежих огурца, нарезаем мелкими кубиками. Просто измельчите 1-2 соленых огурца, но не срезайте с них кожицу. Сложить огурцы в миску, выдавить к ним 3-4 зубчика чеснока. Добавить творожный йогурт, нарезанную зелень укропа и петрушки, поперчить и перемешать. Достаем рыбу из духовки, полностью снимаем фольгу, выкладываем на блюдо. Залить соусом. Кету, запеченную в духовке (фото рыбы вы видите выше), можно приготовить и с некоторыми поправками.