Картошка в духовке по деревенски с сыром в духовке: Картошка дольками с сыром в духовке

Содержание

Картошка по-деревенски в духовке – Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Если картошка, запеченная в духовке, получается не всегда такой как хочется (сухая или наоборот мокрая, сыроватая внутри, недостаточно удачная по специям) — дайте шанс этому рецепту. Такая картошечка по-деревенски стабильно получается очень вкусная, хрустящая снаружи и мягкая, как пюрешка внутри, ароматная — в общем пальчики оближешь. Рецепт у меня простой, но с технологическим секретом, который и решает дело.
Итак, начнем.
Чтобы картофель «по-деревенски» получался не сухим, а именно хрустящим снаружи и мягким внутри, чтобы специи и соль могли хорошо и равномерно распределиться, а не стечь с сырых картофельных долек, очень важно перед запеканием в духовке нарезанные кусочки картофеля обдать кипятком и проварить пару минут. Крахмал на поверхности картошки обварится, она станет липкой и будет хорошо удерживать на себе специи и масло маринада, эта же крахмальная поверхность, пропитанная маслом, станет основой хрустящей корочки.

Варить дольки долго нельзя — кусочки начнут ломаться, поэтому важно именно обварить их 3-4 минуты, а дальше запекать при высокой температуре в духовке. Высокая температура также очень важна: она «запечатывает» поры картошки, сразу создавая румяную корочку и дальше картофель не высыхает и при этом полностью приготавливается внутри.
Специи. Если хотим получить примерно такую же ароматную картошечку как в известном фаст-фуде нужно правильно подобрать специи. Обязательны: куркума, сладкая паприка, сухой чеснок (можно свежий, но по аромату будет грубее), сухая горчица (можно готовую). Дополнительно: кориандр молотый, черный перец молотый, молотые тимьян и майоран, сухой укроп. Если подбирать специи сложно можно просто добавить готовую смесь приправ для картошки, но обязательно отдельно добавить куркуму, паприку, чеснок и горчицу, ориентируйтесь по пропорциям в рецепте. Соль не забывайте, даже если в готовой приправе к картофелю уже есть немного соли.

Картофель выбирайте одинаковый по размеру, клубни должны быть немного крупнее среднего — тогда дольки получатся длинными и красивыми.

духовка должна прогреться до 220С.
На застеленный фольгой противень в один ряд выложить дольки картофеля. По моему опыту без тесноты на противень помещается примерно 1 кг долек чищенного картофеля.
Смазывать фольгу маслом не нужно.
Выпекать при 220С 20-30 минут не снижая температуры. У всех духовки разные, поэтому ориентируйтесь на состояние картошки, как только она станет золотистой и подрумянится — готово.

Картошка по деревенски в духовке

В самом названии этого блюда заключена его суть – простое, сытное, нехлопотное в приготовлении. Картошка по-деревенски в духовке отличается от обычной тем, что ее принято запекать прямо с кожурой. Это очень экономит время хозяйке и увеличивает пользу приготовленного таким образом картофеля.

Если раньше в приличном обществе поставить на праздничный стол картофель, приготовленный в мундире, считалось за моветон, то сегодня – это модная и интересная подача, одобренная диетологами. Ферменты, содержащиеся в тонком слое прямо под кожурой, неизбежно отправляемом в мусорное ведро при чистке картофеля, помогают лучше усваиваться сахарам и крахмалам и делают картошку в разы полезней!

Поэтому выбираем клубни с тонкой кожицей, без проклюнувшихся глазков, поровнее и покрасивее – и смело следуем новым (а проще говоря, хорошо забытым старым) кулинарным тенденциям, готовим запеченную картошку в духовке по-деревенски.

Продукты для рецепта запеченная картошка в духовке по деревенски
Картофель	1 килограмм
Растительное масло	3 столовых ложки
Чеснок	3 зубчика
Прованские травы (или паприка)	1 чайная ложка без горки
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Зелень петрушки для подачи	несколько веточек

Картофель запеченный в духовке по деревенски

Картофель тщательно моем щеткой или жесткой стороной губки для посуды, обсушиваем. Нарезаем на четвертинки. Клубни лучше брать не сильно крупные.

Складываем ломтики картофеля в миску. Добавляем растительное масло, соль, перец, сухие травы и пропущенный через пресс чеснок.

Все хорошо перемешиваем. Оставляем пропитаться на 10-15 минут.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Дольки картофеля выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Ставим противень на средний уровень духового шкафа. Готовим 25 минут, после чего картофель перемешиваем.

Продолжаем готовить до того момента, как картофельные дольки станут мягкими и будут легко протыкаться вилкой. Это примерно 40 минут – 1 час (в зависимости от размеров долек).

Подаём картошку по-деревенски горячей, с пылу с жару, с томатным или сметанным соусом.Так как сделать картошку по-деревенски в духовке проще простого, это блюдо часто гостит на нашем столе. Надеюсь, и вам оно придется по вкусу. Приятного аппетита!

А в следующий раз рекомендую приготовить изумительно вкусную картошку по-домашнему.

Картошка по-деревенски в духовке – 10 пошаговых рецептов с фото

Если хочется вкусной картошки, то не обязательно покупать ее в Макдональдсе либо жарить.

Отличная альтернатива картофелю фри и жареной картошке – картошка по-деревенски в духовке. Это очень простое блюдо, но от этого оно не становится менее вкусным. Наоборот, его популярность растет: в меню многих кафе и ресторанов есть этот прекрасный гарнир к мясу, рыбе и различным бургерам.

Картошка по-деревенски без кожуры, запеченный в духовке

По предлагаемому рецепту вы можете быстро приготовить отличный гарнир к мясным или рыбным блюдам. Такой картофель не хуже приготовленного во фритюре. Вам нужно только почистить и нарезать картошку, смешать со специями и через полчаса гарнир будет готов.

Время готовки – 40 мин.

Порции – 3.

Калории: 117 ккал

Белки: 2.3 г

Жиры: 7.3 г

Углеводы: 1.1 г

Картофель очистите от кожуры и промойте под проточной водой.
Нарежьте картофелины на брусочки примерно одинакового размера, чтобы они равномерно запеклись. Форма нарезки картофеля может быть любой.
Картофельные брусочки поместите в отдельную посуду, и посыпьте солью и смесью указанных в рецепте специй. Затем полейте картофель растительным маслом и хорошо перемешайте.
Противень для выпечки или любую другую форму застелите кусочком пергаментной бумаги и немного смажьте ее маслом.
Подготовленный картофель разложите на противне ровным слоем. Разогрейте духовку до 200°С.
Запекайте картофель в течение 30–40 минут. Он должен покрыться румяной аппетитной корочкой. Ваш вкуснейший гарнир готов.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски, запеченная с кожурой

Вашему вниманию предоставляется классический рецепт запекания картофеля в духовке. Картофель, запеченный с кожурой, имеет несколько иной вкус, чем очищенный. Набор специй можете изменить по своему вкусу. Приготовив это блюдо один раз, вы откажетесь жарить картошку. В данном рецепте вам предлагается приготовить к запеченному картофелю сырно-чесночный соус.

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.
Соль, базилик, тимьян и паприка – по 1 ч. л.
Сухой чеснок – 3 ч. л.
Масло подсолнечное – 4 ст. л.

Для соуса:

Сметана – 1 ст.
Сыр твердый – 100 г.
Чеснок и зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Картофель для запекания (берите клубни одинакового размера) тщательно и с помощью щетки или губки промойте под теплой проточной водой. Острием ножа удалите «глазки» и поврежденные места.
Можете сразу включить духовой шкаф на 190°С для разогрева.
Затем картофель нарежьте продольными дольками. Сначала каждую картофелину разрежьте на половинку, а затем каждую половинку на 4 продольных кусочка.
Картофельные ломтики поместите в посуду с крышкой (контейнер) или в обычный пакет. Посыпьте его выбранными специями, солью и сухим чесноком. Свежий чеснок не используйте, он подгорит при выпечке. Помните, что куркума придаст картофелю золотистый цвет, а паприка – красный. Полейте картофель подсолнечным маслом.
Затем посуду закройте крышкой и несколько раз активно встряхните, чтобы все дольки были равномерно покрыты специями и маслом.
Противень для выпечки застелите кусочком пергаментной бумаги и смажьте ее маслом.
Подготовленные картофельные ломтики уложите на противень кожурой вниз и на небольшом расстоянии друг от друга.
Поместите противень в духовку и запекайте картофель в течение 40 минут. Готовность можете проверить вилкой или ножом.

Пока блюдо запекается, приготовьте к нему вкусный белый соус. Твердый сыр измельчите на мелкую терку и поместите в мисочку. Добавьте к сыру стакан сметаны и измельченные свежий чеснок и зелень. Соус перемешайте и дайте 20 минут, чтобы он настоялся.

Приятного аппетита!

Картошка по-деревенски на противне как в Макдональдсе

Картофель, запеченный в духовке по данному рецепту, ничуть не хуже известного картофеля фри в знаменитом «McDonalds», но даже полезнее, так как готовится не в большом количестве жира, а просто кусочки смазываются маслом. Вы можете придать этому блюду свой оригинальный вкус, комбинируя состав специй. Особые пикантные нотки придадут запеченной картошке майоран, базилик и кориандр. Этот картофель станет у вас не только вкусным гарниром, но и замечательным самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.
Специи (куркума, паприка, карри, смесь перцев, кориандр) – по ½ ч. л.

Растительное масло – 3 ст. л.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Так как запекается картофель вместе с кожурой, его хорошо промойте под теплой проточной водой с помощью металлической губки или щеточки. Ножом удалите картофельные «глазки» и поврежденные участки клубней.
Подготовленный картофель разрежьте на одинаковые продольные ломтики (4–6 штук).
В пиалу или небольшую мисочку насыпьте выбранные вами специи и соль.
Добавьте к ним растительное масло и хорошо перемешайте.
Противень для выпечки застелите кусочком пергаментной бумаги или фольги и немного смажьте маслом.
Каждый картофельный ломтик обмакните в смесь специй с маслом и сразу кладите его на противень кожурой вниз. Все ломтики уложите неплотно, на небольшом расстоянии один от другого.
Затем картофель еще раз посыпьте специями сверху.
Запекайте картофель в духовке при 190°С в течение 40 минут.
Приготовленный картофель переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем уложите его на большое красивое блюдо, посыпьте свежей зеленью и измельченным чесноком, и подайте к столу с кетчупом или майонезом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления деревенской картошки в рукаве

В кулинарном рукаве вы можете быстро приготовить замечательный картофельный гарнир к любым блюдам. Картофель, покрытый хрустящей корочкой, будет мягким внутри и очень ароматным. Запекать можно и очищенный картофель, и в кожуре – как вам нравится.

Ингредиенты:

Картофель – 9 шт.
Чеснок – 6 зубков.
Подсолнечное масло – 3 ст. л.
Хмели-сунели, базилик и куркума – по 1 ч. л.
Мускатный орех – ½ ч. л.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Картофель очистите от кожуры (молодую картошку можно не чистить, а только тщательно вымыть), промойте и нарежьте кусочками произвольного размера и формы.
Нарезанный картофель переложите в отдельную посуду, и посыпьте смесью специй.
Чеснок очистите и измельчите на чесночнице или мелко нарежьте.
Добавьте к картофелю подсолнечное масло, измельченный чеснок, соль и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты специями и маслом.
Подготовленный картофель поместите в кулинарный рукав и клипсами плотно закрепите концы рукава.
Рукав с картофелем уложите на противень и поместите в духовку, разогретую до 200°С, на 40–60 минут.
За 10 минут до окончания запекания рукав сверху надрежьте и раскройте его края, чтобы картофель покрылся золотистой аппетитной корочкой. Запекать можете и при 220°С в течение 35 минут, картофель в рукаве не подгорит.

Приятного аппетита!

Классический рецепт картошки с чесноком в духовке

Картофель, запеченный в духовке по данному рецепту, является «русским ответом» известному и достаточно вредному картофелю фри. Для его приготовления не нужно много масла, поэтому блюдо малокалорийное. Этот рецепт считается классическим и рассчитан на 3 порции. Запекается картофель вместе с кожурой.

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Чеснок – 3 зубка.
Паприка – 1.5 ст. л.
Орегано – ½ ст. л.
Соль, перец и другие специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Картофелины тщательно промойте под теплой проточной водой с помощью металлической губки или щеточки, чтобы удалить всю грязь. «Глазки» удалите ножом.
Затем картофель нарежьте продольными ломтиками. Размеры ломтиков влияют на время запекания, ведь большие кусочки будут запекаться дольше.
Нарезанные ломтики просушите кухонным полотенцем и поместите их в отдельную посуду.
Посыпьте картофель специями и солью.
Измельчите на чесночнице чеснок и добавьте к картофелю.
Полейте картофельные ломтики подсолнечным маслом и хорошо перемешайте.
Посуду прикройте крышкой и оставьте картошку с маслом и специями на 15–20 минут, чтобы ломтики хорошо пропитались ароматом приправ.
Духовку нагрейте до 200–220°С, не меньше, иначе картофель не пропечется.
Противень для выпечки застелите кусочком пергаментной бумаги и выложите на него картофельные ломтики ровным слоем и на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекайте картофель в течение 25–40 минут. Готовность ломтиков проверьте ножом.
Подайте запеченный с чесноком картофель на гарнир к любому блюду или просто с вкусным сметанным соусом или кетчупом.

Приятного аппетита!

Вкусный и очень сытная картошка в духовке с мясом

Это блюдо простое, без изысканного названия и труднодоступных продуктов, но, тем не менее, очень вкусное и сытное. Предлагаем вам запечь картофель со свиными ребрышками, хотя можно взять и другое мясо. Ребрышки сначала нужно обжарить на сковородке, а потом запечь с картофелем и луком. К этому картофелю подается вкусный соус из сыра, сметаны и грецких орехов. Попробуйте!

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.
Ребрышки свиные – 4 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 4 зубка.
Сметана – 1 ст.
Твердый сыр – 100 г.
Соль, грецкий орех, специи и зелень – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Ребрышки промойте, обсушите полотенцем и разрежьте на порционные кусочки.
Очистите и промойте картофель и луковицы.
Лук нашинкуйте тонкими полукольцами и обжарьте до мягкости на разогретом растительном масле.
Затем положите в сковородку к луку ребрышки и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки.
Очищенный картофель нарежьте кусочками произвольной формы и также обжарьте его на сковородке.
Противень или любую форму для выпечки смажьте маслом и ровным слоем уложите на него обжаренный картофель.
Поверху картофеля разложите обжаренные с луком ребрышки.
Блюдо посыпьте солью и специями по своему вкусу и добавьте пластинки чеснока.
Запекайте картофель с мясом в духовке, разогретой до 180°С, в течение 35–40 минут.
За это время приготовьте соус к картошке. Натрите на мелкой терке кусочек твердого сыра, добавьте к нему сметану, тертый грецкий орех, перец и соль и хорошо перемешайте.
Запеченный с ребрышками картофель достаньте из духовки, залейте его приготовленным соусом и посыпьте мелко нашинкованной свежей зеленью. Это блюдо прекрасно подходит и к семейному обеду, и к праздничному столу, только в последнем случае увеличьте количество продуктов.

Приятного аппетита!

Ароматная картошка по-деревенски с шампиньонами в горшочках

В данном рецепте вам предлагается приготовить восхитительно ароматное и невероятно вкусное блюдо – запечь картофель по-деревенски в горшочках и с куриным филе и шампиньонами. Это блюдо готовится несложно и придется по вкусу и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.
Филе курицы – 400 г.
Свежие шампиньоны – 300 г.
Лук и морковь – по 1 шт.
Чеснок – 3 зубка.
Сметана или другой соус – 2 ст.
Соль и специи – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Сначала очистите и промойте все необходимые для этого блюда овощи и грибы.
Куриное филе промойте и нарежьте поперек волокон кусочками.
Картофель нарежьте небольшими кубиками, шампиньоны – пластинками, лук – полукольцами, а морковь натрите на крупную терку.
В глубокой сковородке разогрейте растительное масло и в течение минуты обжарьте в нем нарезанный на пластинки чеснок, чтобы он ароматизировал масло.
В этом масле до румяной корочки обжарьте нарезанный картофель, что сохранит форму кусочков при тушении. Картофель посыпьте солью и специями и обжаривайте на большом огне.
Картофель переложите на отдельную тарелку и на этом же масле немного обжарьте шампиньоны с луком и морковью. Затем налейте в сковородку к обжаренным овощам треть стакана воды и несколько минут потушите под закрытой крышкой. Овощи и грибы также посыпьте солью и специями.
Затем можете формировать горшочки. Первым слоем уложите в горшочки тушеные овощи с грибами и полейте их сметаной или другим соусом.
Затем разложите куриное филе, обжаренный картофель и соус.
Последним слоем разложите овощи и еще раз полейте все сметаной. Посыпьте содержимое горшочков небольшим количеством «Хмели-сунели» и закройте крышки.
Запекайте картофель по-деревенски в духовке, разогретой до 190°С, в течение 30–40 минут.
Подайте блюдо к столу с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски с луком и грибами

В данном рецепте вам предлагается приготовить из обычных картофеля, грибов и лука нежное и ароматное блюдо. Запекаются эти продукты в сметанном соусе, что делает это блюдо невероятно вкусным. Такой картофель можно смело подавать к праздничному столу.

Ингредиенты:

Картофель – 10 шт.
Лук – 2–4 шт.
Грибы любые – 500 г.
Сметана – 400 г.
Сыр твердый – 300 г.
Соль и перец – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Грибы промойте и нарежьте тонкими пластинками.
Луковицу очистите от шелухи и нашинкуйте колечками. Разогрейте в сковородке немного растительного масла и до мягкости обжарьте в нем луковые колечки.
Почистите и промойте картошку и нарежьте ее тонкими ломтиками.
Противень или форму для запекания смажьте растительным маслом и первым слоем уложите на него нарезанный картофель. Его немного посыпьте солью.
Поверх картофеля положите нарезанные грибы и их также посыпьте солью и перцем.
На грибы выложите слой обжаренного лука.
В сметану добавьте немного соли, перца, хорошо перемешайте и залейте этим соусом картофель с грибами.
Противень поместите в духовку, разогретую до 180°С, на 40–45 минут. Можете блюдо прикрыть кусочком фольги.
За 10–15 минут до окончания запекания фольгу снимите и посыпьте блюдо натертым на крупную терку сыром. Сыр должен расплавиться и стать румяным.
Приготовленное блюдо достаньте из духовки, немного остудите, нарежьте порционными кусочками и можете подавать к столу. К такой картошке по-деревенски мяса совсем не нужно. Подайте к ней лучше салат их свежих овощей.

Приятного аппетита!

Картошка по-деревенски с курицей, запеченная в духовке

Этот рецепт предназначен любителям картофеля и нежного, сочного мяса курицы. Секретом этого вкусного блюда является идеальный маринад для картофеля, вернее, наилучшее сочетание специй для него – сухой укроп, паприка и подсолнечное масло. Мясо курицы (лучше бедро, ведь филе может быть суховатым) маринуем в майонезно-горчичном соусе.

Ингредиенты:

Картофель – 10 шт.
Бедро курицы – 5 шт.
Майонез – ½ ст.
Горчица, паприка, карри и сухой зеленый укроп – по 1 ст. л.
Чеснок – 4 зубка
Соль – по вкусу.
Подсолнечное масло – 5 ст. л.

Процесс приготовления:

Куриные бедра хорошо промойте под проточной водой и сложите в глубокую посуду.
В отдельной чашке смешайте майонез с горчицей, приправой карри и солью. Полученным соусом намажьте куски мяса. Посуду закройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на час, а лучше на ночь для маринования.
Картофель (возьмите средних размеров) очистите от кожуры, промойте и разрежьте на 4 одинаковых кусочка. Сложите их в миску и посыпьте указанным в рецепте количеством сухого зеленого укропа, паприкой и солью. Затем полейте его растительным маслом. Масло всегда надо добавлять после специй, тогда они равномерно покрывают ломтики картошки. Можете добавить к картофелю измельченный чеснок.
Для запекания картофеля по-деревенски возьмите большой противень, чтобы все ингредиенты уложить одним слоем, тогда блюдо хорошо пропечется.
Противень смажьте растительным маслом и ровным слоем уложите на него подготовленный картофель.
Между картофельными ломтиками разложите замаринованные куриные бедра.
Все блюдо полейте оставшимся соусом от курицы и картофеля.
Запекайте картофель по-деревенски в духовке, разогретой до 190°С, в течение 40 минут. Приготовленное блюдо посыпьте свежей зеленью, и подайте к столу с маринованными домашними огурчиками или помидорами.

Приятного аппетита!

Очень вкусная картошечка, запеченная с сыром в сметанном соусе

Вашему вниманию предоставляется нестандартный рецепт запекания картофеля по-деревенски. Готовится он в сметанном соусе и под сырной корочкой. Картофель предварительно обжаривается, что существенно изменяет в лучшую сторону вкус блюда.

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.
Лук – 2 шт.
Сметана – 1 ст.
Сыр твердый – 100 г.
Соль, чеснок, перец и свежая зелень – по вкусу.
Подсолнечное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Очистите и промойте картофель, чеснок и луковицы.
Картофель нарежьте продольными кусочками толщиной до 0,5 см. Лук нашинкуйте тонкими четверть колечками.
Кусочек сыра измельчите на крупную терку.
В пиале смешайте сметану с нарезанной свежей зеленью, сухим чесноком, перцем и солью.
Включите духовку на 190°С для разогрева.
Форму или противень для запекания смажьте подсолнечным маслом.
Разогрейте сковородку с маслом и обжарьте на нем кусочки картофеля до румяного цвета. Обжаривайте на большом огне и с обеих сторон каждый кусочек.
Обжаренный картофель сразу перекладывайте в форму для запекания.
Затем на этой же сковородке обжарьте до золотистого цвета нарезанный лук и к концу обжаривания перелейте в сковородку сметанный соус. Соус перемешайте с луком и залейте им картофель в форме. Сметану можете заменить жирными сливками или майонезом.
Запекайте картофель в разогретой духовке в течение 20 минут.
Затем форму из духовки достаньте. Посыпьте блюдо тертым сыром и продолжите запекание еще 15 минут до полного расплавления сыра.
Запеченный картофель с сыром посыпьте свежей зеленью, и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Запеченный в духовке картофель, целиком и дольками, с сыром, майонезом и чесноком, по-деревенски

Готовят это блюдо по множеству рецептур, и в каждом случае вкус этого кушанья получается особенно аппетитным.

Запеченный в духовке картофель – одно из популярных блюд в традиционной кухне разных национальностей. Запеченная, будь то с сыром, салом или чесноком, часто становится визитной карточкой ужина.

Начинающим и опытным кулинарам стоит присмотреться к проверенным рецептам, требующим минимальных затрат времени и сил.

Содержание:

Какой картофель подойдет для запекания, как его подготовить

Самое главное для картофеля это крахмал, благодаря которому запеченные клубни такие вкусные, рассыпчатые и ароматные. На территории нашей страны самым крахмалистым сортом считается Журавлинка. Также подойдет Синеглазка, Ред Скарлет, Розара и Беллароза.

Хорошей картошке, подходящей для запекания, свойственны:

крепкие плотные клубни;
гладкая и ровная кожура без изъянов;
отсутствие зеленой пигментации (соланин), являющейся небезопасной;
средние размеры плодов;
твердая мякоть (в мягкой и влажной вероятнее всего есть нитраты).

Особенности приготовления

Чтобы ужин получился вкусным стоит ответственно подойти к приготовлению картофеля, так как помимо правильно выбранной температуры запекания существует еще несколько важных нюансов.

Секреты вкусной печеной картошки:

Самое важное это выбрать «правильные» клубни.
Сразу стоит отбросить плоды с гнильцой и проросшие.
Для запекания нужны цельные плоды без изъянов, чтобы недостатки не потребовалось вырезать.
Чтобы картошка запеклась равномерно нужно брать клубни примерно одинаковых размеров и одного сорта.
Сорт, который долго разваривается лучше не использовать или предварительно отварить в кипятке 5-7 минут.
Соус для запекания должен способствовать быстрому приготовлению картошки, поэтому желательно не использовать томатный сок или неразбавленную томатную пасту. Идеальный вариант майонез, сметана, сливки.
Если картофель нужно предварительно отварить, то огонь на плите должен быть минимальным, а вода в кастрюле должна непрерывно кипеть.
Если в рецепте присутствует мясо, то нужно учесть, что оно готовится дольше. Ни один компонент блюда не должен быть перепеченным или сухим.

Печеная картошка, как правило, имеет рыхлую текстуру.

Запекать ее можно в простой индукционной плите, в гриле, на мангале, открытом огне.

Если клубни готовятся целиком, то их желательно прокалывать вилкой чтобы из них выходил лишний пар. Оптимальная температура для приготовления 190-200 градусов.

Запеченный картофель в духовке целиком

Печеная картошка считается самым диетическим блюдом из этого овоща. Помимо этого клубни сохраняют максимальное количество витаминов, поэтому такой рецепт актуален для тех, кто сидит на диете.

Что потребуется:

300 г молодой картошки, желательно не крупной;
3 ст. ложки масла, лучше использовать оливковое холодного отжима.

Пошаговый вариант приготовления:

Картошку тщательно помоем под проточной водой. Молодые клубни желательно не чистить.
Переложить плоды на противень, сбрызнуть маслом. Руками промазать каждый плод.
Поместить картошку в прогретую духовку. Печь в течение 30-40 минут, температура 180 градусов.
Готовое блюдо можно посыпать солью, черным перцем и зеленью.

Рецепт картофеля в духовке с чесноком

Картошка в духовке получается вкусной и ароматной, если к ней добавить свежий чеснок и пряные травы. Такое блюдо получается максимально полезным, ведь печеные клубни сохраняют свои полезные свойства.

Необходимые продукты:

800 г молодого картофеля;
2 головки чеснока;
пучок сушеного розмарина;
80 мл растительного масла;
молотый черный перец;
крупная соль.

Рецепт:

Картофель следует промыть и просушить на бумажном полотенце.
Чеснок разделить на зубчики. Чистить все не нужно, а только два зубка.
Масло перелить в мисочку и выдавить в него 2 чесночных зубчика. Добавить две щепотки розмарина.
Картошку положить в форму для запекания. Между клубней положить дольки чеснока. Поперчить. Посолить. Посыпать розмарином.
Полить пряным маслом и перемешать руками, чтобы каждый клубень был в масле.
Отправить картошку в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.

Готовим картошку в духовке с майонезом, с сыром

Этот простой рецепт поможет разнообразить повседневное меню, а также станет удачным вариантом для угощения гостей.

Перед такой вкусной картошкой с румяной корочкой невозможно устоять. В рецепт можно добавлять по своему усмотрению специи и травы. Способ нарезки клубней также может быть разным.

Ингредиенты:

0, 5 кг средних картофелин;
4 ст. ложки майонеза Провансаль;
2 яйца;
170 г сыра;
3 зубчика чеснока;
2 ст. ложки растительного масла;
соль, пряности по вкусу.

Вариант приготовления:

Клубни и сыр натереть на терке и разложить по отдельным мискам. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Взбить одно яйцо и смешать его с 1 ложкой майонеза, перемешать.
Половину тертого сыра смешать с яично-майонезной массой и добавить в картошку.
Форму для запекания смазать маслом, выложить на нее ровным слоем картофель.
Вторую порцию сыра смешать со вторым яйцом и черным молотым перцем. Распределить эту массу поверх картофеля в форме для выпечки.

Блюдо нужно запекать 45 минут при температуре 190 градусов. Когда картошка с сыром и майонезом будет готова, то на поверхности появится аппетитная золотистая корочка.

Посмотрим полезное видео:

Картошка в духовке дольками и кружочками

Этот рецепт считается проверенным старинным французским кушаньем. Во французской провинции его называют Дофинуа. В конце XIX века блюдо называли картошка по-парижски и готовили его, как правило, крестьяне.

Тогда корнеплод только появился во Франции, и власть ввела его в главные продукты питания, чтобы решить проблемы с голодом. Несмотря на простоту рецептуры, такую картошку можно подавать к праздничному застолью.

Необходимые продукты:

10 средних крахмальных картофелин;
120 г сыра твердого сорта;
1 яйцо;
200 мл сливок или жирного молока;
3 дольки чеснока;
90 г сливочного масла;
щепотка мускатного ореха;
соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

По рецепту желательно брать не молодые клубни, а старые с большим содержанием крахмала. Их нужно промыть и просушить. 5 картофелин нужно нарезать тонкими слайсами, а остальные 5 дольками в толщину 5 мм.
Сыр с чесноком натереть на тонкой терке.
Молоко или сливки соединить с яйцом, немного присолить и перемешать.
Половину тертого сыра смешать с картофелем, солью и черным перцем. По желанию можно добавить тимьян и розмарин.
Влить яично-молочную смесь и перемешать.
Полученную массу распределить по форме для выпекания ровным слоем. Посыпать оставшимся сыром.
Сливочное масло порезать на маленькие квадратики и положить сверху картофеля.
Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в нее запекаться на 45 минут.
Чтобы картофель пропекся внутри, а сверху не подгорел, форму можно сверху застелить фольгой, а снять ее за 10 минут до готовности блюда.

Как приготовить вкусный запеченный картофель в мундире

Для того чтобы корнеплод в мундире был вкусным нужно выбрать правильные клубни с тонкой кожурой. Форма овоща должна быть продолговатой.

Желательно запекать клубни одинакового размера. Перед приготовлением картофель нужно промыть тщательно под проточной водой и потереть жесткой щеткой с добавлением соды.

Ингредиенты:

10 картофелин;
2 ст. ложки растительного масла;
соль и специи по желанию.

Вариант приготовления:

На противень постелить пергаментную бумагу.
Картофель разложить на некотором расстоянии друг от друга.
Смазать каждый клубень растительным маслом. Можно присыпать солью.
Клубни запекать 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Если картофель запечен правильно, то корочка у него будет хрустящей, а мякоть рассыпчатой и сочной. Подавать такое блюдо можно со свежими или маринованными овощами, салатами.

Картошка в духовке по-деревенски

Название ароматного блюда считается чисто маркетинговым ходом, тем не менее, это не уменьшает популярность картофеля приготовленным данным способом.

Компания Макдональдс решила вывести на российский рынок «картофельные дольки», но название оказалось слишком длинным и не очень привлекательным. Поэтому «дольки» заменили на звучащее «картофель по-деревенски».

Нужные продукты:

1 кг картофеля маленьких или средних размеров;
2 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла;
2 щепотки соли;
2 ст. ложки сухой измельченной паприки.

Способ приготовления:

Первым делом нужно включить духовку, чтобы она разогрелась до 250 градусов.
Противень застелить пекарской или пергаментной бумагой.
Картофель очистить от кожуры и промыть. Просушить клубни на бумажном полотенце. Нарезать каждый на 4 части. Если на дольках есть влага, то их нужно перекладывать на бумагу, чтобы они стали полностью сухими.
Сложить дольки в миску. Смешать их с маслом, паприкой и солью. Каждый кусочек должен быть облеплен специями.
Распределить ломтики по противню на расстоянии друг от друга 5-10 миллиметров. Ставить противень в духовке желательно на средний стеллаж.

Готовить картофель по-деревенски при температуре 200 градусов 30 минут. После приготовления дать блюду слегка остыть и можно подавать к столу.

Подробнее о приготовлении картофеля запеченного в духовке по-деревенски – на видео:

Ценители картофельных блюд непременно оценят вкус этих простых в приготовлении рецептов.

Картофель в духовке может быть приготовлен по-разному, но в любом случае он считается беспроигрышным вариантом для повседневных ужинов и праздничного стола.

Картошка с сыром в фольге в духовке по-деревенски

Спасибо тому, кто изобрел духовку – картошка с сыром в фольге в ней готовиться быстро и по вкусу напоминает картошку, запеченную в национальной русской печи.

Любимая картошка по-домашнему

Рецепт «Картошка в фольге с сыром» удобен для тех хозяек, которые планируют много дел и ничего не успевают. На подготовку ингредиентов уходит всего 10 минут, остальное время, пока блюдо готовится в духовке, можно заняться каким-нибудь приятным делом.

Итак, чтобы запечь это блюдо в духовке, вам понадобится:

картофель – 1 кг.
сыр – 200 гр.
масло оливковое – 50 гр.
соль и специи – как желаете

Картошку помыть, порезать на кружочки, посыпать солью и специями. Специи выбирайте, которые нравятся вам, а я советую картошку посыпать мускатным орехом: он улучшает вкус картофеля. Противень, в котором будет запекаться ваше яство, смажьте обильно оливковым маслом, сверху положите половину порции картофеля, посыпьте частью тертого твердого сыра, затем снова картофель и остальной сыр. Укутайте противень фольгой и поставьте в горячую духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. По истечении времени, снимите фольгу, включите гриль и запеките до хрустящей корочки.

Запекая это блюдо в фольге в противне, картошка особенно распаривается и имеет приятный аромат. При подаче на стол картофель с сыром посыпьте любой зеленью.

Запекание целых клубней

Блюдо «Картошка в фольге с сыром» готовиться из нерезаных клубней, главное, чтобы они были одинаковые по размеру.

Чтобы его приготовить, вам потребуется:

картофель – 6 клубней
сыр – 200 гр.
масло сливочное – 120 гр.
соль – как пожелаете

Так как клубни будут запекаться с кожурой, их нужно обязательно хорошенько вымыть и высушить и замотайте по отдельности в фольгу. Каждая картошина должна быть завернута в фольге в таком порядке, чтобы при размотке вы не обожглись. Поставьте в горячую духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 – 60 минут. Время зависит от размера клубней.

Когда готово, выньте из духовки, остудите и на каждом клубне сделаете надрезы буквой Х. На месте надреза поднимите осторожно кожицу, а мякоть выскоблите ложкой до такой степени, чтобы стенки стали тонкими. Всю мякоть разомните ложкой, добавьте масло, соль и немного сыра, перемешайте и уложите в картофель. Так проделайте с каждым клубнем. Затем на все порции положите сыр и поставьте в духовой шкаф на 12 минут, не укутывая сверху фольгой. Запеченная с сыром в клубнях картошка очень вкусная и ароматная.

Подается такое яство в фольге в порционных тарелках.

Приятного аппетита!

Картофель запечённый в духовке – ленивое и изысканное блюдо: рецепт с фото

Картофель запечённый в духовке – самый быстрый и эффективный способ порадовать своих близких то ли на обед, то ли на ужин. Картофель в духовке является универсальным гарниром, как к мясу, так и к рыбе.

Это блюдо здорово сэкономит ваше время, ведь основную работу выполняет духовой шкаф, а вы в это время спокойно занимаетесь своими любимыми делами.

В этой статье предоставляем вам 15 самых простых и в то же время оригинальных рецептов. Для приготовления которых, вам понадобиться только доступные продукты и минимум времени. Ведь как говорилось, всё что вам нужно сделать это положить ингредиенты в блюдо, а уже духовка сделает всё за вас!

Картофель запечённый «Гости на пороге»

Ингредиенты:

Картофель очищенный – 500 гр.
Соль – щепотка
Тмин – по вкусу
Растительное масло – 3 ст.л.
Приправа для картофеля

Приготовление:

1.Картофель промываем и нарезаем кусочками приблизительно в 1 см. Промачиваем картофель бумажным полотенцем для того чтобы лишняя влага удалилась.

2.В ёмкость наливаем растительное масло и кладём туда нарезанные кружочки картошки. Хорошо перемешиваем, солим, добавляем тмин и приправы по вкусу.

3.Противень смазываем маслом. Выкладываем слой картошки и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый на 180 градусов. Держим её около 10 минут.

4.Под конец приготовления добавляем температуру для образования румяной корочки.

Ароматная картошка готова! Приятного аппетита!

Запечённый картофель с сыром

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Сметана – 100 гр.
Соль – по вкусу
Сыр – 100 гр.
Перец чёрный – по вкусу
Зелень – 3-4 веточки

Приготовление:

1.Картофель моем и отвариваем в мундире. Остужаем, очищаем и нарезаем средними кружками около 0,5 см.

2.В ёмкость для запекания выкладываем пропущенный через пресс чеснок, и сверху выкладываем картошку, солим, перчим.

Сметану смешиваем с натёртым сыром и покрываем ею картофель.

4.Запекаем в духовке, разогретой до 100 градусов. Блюдо будет готово, когда образуется золотистая корочка.

Запечённый картофель готов!

Картошка «По-деревенски»

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Масло растительное – 3-4 ст.л.
Соль – по вкусу
Зелень для украшения
Приправа – по вкусу
Чеснок – 3-4 зубчика
Паприка сладкая

Приготовление:

1.Не очищенный картофель хорошо моем и нарезаем небольшими дольками. Специи добавляем по вкусу.

2.К картофелю добавляем растительного масла и руками хорошо перемешиваем. Каждый ломтик должен быть в масле.

3.Духовку разогреваем до 180 градусов. Картофель кладём на противень и отправляем в духовой шкаф на 35-45 минут.

4.Зелень измельчаем и после готовности украшаем.

Это блюдо отлично подойдёт как к домашнему ужину под рыбку, мясо, так и для дружеских посиделок с бургерами.

Запечённый картофель в фольге

Ингредиенты:

Картофель – 10 шт.
Лук репчатый – 1 головка
Сметана – 100 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Укроп – 2 веточки
Фольга

Приготовление:

1.Тщательно промываем картошку, каждую заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку до готовности.

2.На готовом картофеле через фольгу делаем надрезы, вилкой разминаем внутри мякоть.

3.В посудине смешиваем сметану и мелко нарезанный чеснок. Лук, нарезанный полукольцами обжариваем на растительном масле.

4.В надрезы в каждую картофелину кладём немного лука и сверху поливаем сметанным соусом. По желанию украшаем измельчённой зеленью.

Готово, приятного аппетита!

Картофельная запеканка с томатами

Ингредиенты:

Картофель – 750 гр.
Помидоры – 500 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Сыр – 200 гр.
Соль, перец – по вкусу
Сметана – 125 гр.
Молоко – 5-6 ст.л.

Приготовление:

1.Картофель отвариваем в мундире, остужаем и нарезаем дольками.

2.Духовой шкаф разогреваем заранее на 220 градусов.

3.Томаты нарезаем ломтиками, чеснок пропускаем через пресс. Сыр нарезаем мелкими кубиками.

4.На противень выкладываем слои в таком порядке: картофель, томаты. Каждый слой слегка солим и перчим.

5.В отдельной ёмкости смешиваем молоко и сметану, поливаем ею картошку с помидорами. Добавляем чеснок, посыпаем сыром.

6.Нашу будущее блюдо ставим в духовку на 30 минут. Готовность определяем по наличию золотистой корки.

Молоко и сметану можно заменить простыми сливками (150 гр.). Просто полейте ними овощи и готово!

Запеканка с курицей и картошки

Ингредиенты:

Картошка – 1 кг.
Куриное филе – 500 гр.

Сыр – 200 гр.
Лук репчатый – 150 гр.
Майонез – 50 гр.
Сметана – 300 гр.
Соль, перец – по вкусу
Приправа – по вкусу
Растительное масло – 2-3 ст.л.

Приготовление:

1.Филе промываем и нарезаем небольшими кусочками. Солим, перчим и добавляем майонез и ставим в холодильник на 20 минут.

2.Лук чистим и нарезаем полукольцами, картофель тонкими дольками, а сыр натираем с помощью крупной тёрки.

3.Включаем духовку и разогреваем до 180-200 градусов. На смазанный противень начинаем выкладывать слоями: лук, часть картофеля, всё это поливаем сметанным соусом (сметана, соль, перец, специи).

4.Затем выкладываем оставшуюся часть филе, смазываем соусом, поле чего остальную картошку и посыпаем сыром.

5.В духовке противень оставляем на час, до появления золотистой корочки.

Готово! Приятного аппетита!

Картофель «На все случаи жизни»

Ингредиенты:

Картошка – 20 шт.
Лук – 3-4 шт.
Мясо курицы – 10 куриных ножек
Сыр – 300-400 гр.
Майонез – 2 упаковки
Соль, перец, специи – по вкусу
Зелень

Приготовление:

1.Лук нарезаем полукольцами и маринуем в майонезе на 40-50 минут.

2.Картофель средними кружочками и также маринуем в майонезе. Мясо маринуется отдельно в том же майонезе.

3.На смазанный противень выкладываем: картофель, лук, мясо.

4.Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и оставляем наш картофель на 40-50 минут.

5.За 20 минут до приготовления мясо посыпаем тёртым сыром и за 10 минут – зеленью.

Когда сыр расплавится – блюдо готово, можно подавать на стол!

Веера из картофеля с сыром

Ингредиенты:

Картошка – 8 шт.
Масло сливочное – 70 гр..
Сыр – 80 гр.
Зелень – 2 ст.л.
Тимьян – 1 щепотка
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Картошку моем, очищаем и делаем на ней глубокие продольные надрезы.

2.Противень смазать растительным маслом, картофелины раскрываем и кладём на противень, солим, перчим по вкусу.

4.На каждую картошку выкладываем по небольшому кусочку масла.

5.Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в неё противень на 35-45 минут.

6.После 25 минут картофель посыпаем натёртым сыром и запекаем ещё 10-15 минут.

Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью и подаём на стол. Приятного аппетита!

Картофель с чесноком и майонезом

Ингредиенты:

Картофель – 400 -500 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика
Майонез – 1 упаковка
Яйцо куриное – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Зелень

Приготовление:

1.Картошку моем, чистим и нарезаем средними кусочками.

2.К картошке добавляем майонез, пропущенный через пресс чеснок, солим, перчим по вкусу и мешаем.

3.В блюдо для готовки перекладываем картофель и ставим в предварительно разогретый духовой шкаф до 180-200 градусов на 30-40 минут.

4.Наше блюдо готово! Украшаем измельчённой зеленью и раскладываем по тарелкам.

Картофель по-французски

Ингредиенты:

Картошка – 600-700 гр.
Сыр – 250 гр.
Молоко – 1 ст.
Сливочное масло – 50 гр.
Яйца – 2 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

1.Картошку чистим, мом и нарезаем кружочками в 2-3 мм. так же, как и лук.

2.В форму для запекания кладём ровно половину картофеля. Чеснок измельчаем и смешиваем с солью. Этой смесью посыпаем первый слой картошки.

3.Выкладываем остальную картошку и также посыпаем её чесноком с солью.

4.В отдельную посуду разбиваем яйца и взбалтываем с молоком до однородности.

5.Этой смесью заливаем наш картофель и разогреваем духовку до 200 градусов.

6.Сливочное масло натираем на тёрку и посыпаем сверху картошки.

7.Ставим в духовой шкаф на 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка «Буланжер»

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Бульон – 200 мл.
Молоко – 200 мл.
Масло сливочное – 40 гр.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1.Картошку чисти, мом и нарезаем тонкими кружочками так же, как и лук.

2.Картофель солим, перчим.

3.На смазанный противень выкладываем слоями: картофель и лук дважды.

4.Солёный бульон смешиваем с молоком. Этой смесью заливаем противень, но не полностью.

5.Растапливаем масло и заливаем и поливаем сверху картофеля.

6.Разогреваем духовку до 200 градусов, противень накрываем фольгой и отправляем на 35-45 минут.

7.По истечению времени убираем фольгу и запекаем ещё 30 минут.

Приятного аппетита!

Запечённый в сухарях картофель

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Панировочные сухари – 4 ст.л.
Чеснок – 4-5 зубков
Масло растительное – 4 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Базилик

Приготовление:

1.Картошку отвариваем, очищаем от кожуры. Остужаем.

2.Мешаем его с маслом. Солим, перчим, заправляем базиликом и измельчённым чесноком.

3.В пакет складываем картошку, засыпаем сухарями и встряхиваем так, чтобы сухари облепили картофель.

4.Рзогреваем духовку до 180 градусов, на смазанный противень выкладываем картошку и запекаем 30 минут до лёгкой румяности. В конце украшаем зеленью.

Картофель в панировочных сухарях готов! Приятного аппетита!

Картошка с луком и чесноком

Ингредиенты:

Картошка – 900 гр.
Лук репчатый – 6 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Бульон овощной – 3 ст.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1.Сразу разогреваем духовку до 200 градусов. Лук чистим и нарезаем кольцами, картофель тонкими кружочками, чеснок тонкими пластинами.

2.Масло растапливаем и обжариваем лук до мягкости в глубокой сковороде.

3.Туда же добавляем картофель, чеснок. Солим, перчим и продолжаем тушить под закрытой крышкой 5-6 минут.

4.Всю смесь перекладываем на смазанный противень и отправляем на 40-50 минут в духовой шкаф.

Готово блюдо будет тогда, когда жидкость вся впитается в картофель. Всем приятного аппетита!

Запечённый в горчице картофель

Ингредиенты:

Картошка – 1 кг.
Горчица – 50-70 гр.
Чеснок – 5 зубчиков
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Картошку моем, чистим и режем небольшими кусочками. Отвариваем 10 минут и сразу же включаем духовой шкаф.

2.Чеснок очищаем, нарезаем и мешаем с горчицей.

3.Смазываем противень и выкладываем картофель, солим, перчим по вкусу, а сверху смазываем горчицей с чесноком.

4.Отправляем в духовку на 45-55 минут при 200 градусах.

5.Зелень моем и нарезаем. Украшаем запечённый картофель.

Приятного аппетита!

Запеканка картофельная «Неженка»

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Молоко или сливки – 500 мл.
Сыр – 100 гр.
Масло – 50 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль, перец – 2 ч.л.

Приготовление:

1.Картошку моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками.

2.В любую ёмкость наливаем молоко или сливки и ставим на печку. Солим, перчим и доводим эту смесь до кипения.

3.Сюда же выкладываем картофель и ещё раз доводим до кипения. В среднем, отвариваем в течении 10 минут до того, как картошка будет наполовину готова.

4.Чеснок очищаем и нарезаем пластинами.

5.Берём противень и смазываем его растительным маслом, выкладываем половину картошки, сверху посыпаем чесноком.

6.Затем кладём остальную часть и сверху посыпаем твёрдым натёртым сыром. Сливочное масло натираем и распределяем верхним слоем.

7.Запекаем в духовке при 200 градусах около 25-30 минут.

После чего выключаем духовку, достаём нашу запеканку и наслаждаемся вкусным блюдом! Приятного аппетита!

Картошка запечённая с сыром и колбасой в духовке: рецепт с фото пошагово

Картофель — один из основных продуктов питания, любимый издревле и по сей день всеми народами мира.

История происхождения картошки

История гласит, что картофель впервые появился в Перу. Индейцы принимали в пищу лишь варёную или жареную картошку. Только в 15 веке картофель был привезён в Европу, где изначально его употребляли сырым. В Россию же данный продукт был завезён уже в 16 веке. Россияне долго отказывались от этого представителя паслёновых, называя его «чёртовым плодом», и согласились выращивать его лишь в 17 веке. Вскоре этот продукт начали культивировать и употреблять в пищу повсеместно. В годы неурожая пшеницы он у многих народов заменил даже хлеб. И на сегодняшний день практически каждый рецепт овощного блюда включает в свой состав незаменимую картошечку.

Польза и вред картофеля

Картофель, согласно исследованиям, богат многими витаминами и микроэлементами, положительно влияющими на поддержание здоровья человека. Вреден лишь тот картофель, на поверхности клубней которого явно проглядывается зелёный цвет. Эта картошка содержит солонин — крайне ядовитое вещество, способное нанести фатальный ущерб здоровью человека и животного. На вкус такой картофель горький и не рекомендуется к употреблению ни в коем случае. Я слышала, что животные, съевшие подобные клубни, сходят с ума и вскоре умирают.

Картошка, запечённая с сыром и колбасой в духовке

Люди придумали немало способов, как приготовить картофель. Воображению кулинаров нет предела, один рецепт аппетитней другого. Даже просто читая рецепт жареной, варёной или запечённой картошки, я начинаю глотать слюнки. Хоть любимым с детства «блюдом» в памяти осталась печённая в золе картошечка, сегодня я намереваюсь описать, как готовить запеканку из картофеля с колбасой и сыром, приправленную вкусным соусом из майонеза с кетчупом. Надеюсь, результат удовлетворит ваши ожидания. В интернете и не только я видела много рецептов приготовления блюда под названием картошка — гармошка, в котором используют клубни целиком, но об этом блюде позже.

Итак, для приготовления запеканки потребуется минимум продуктов. В основном тех, что находятся у вас в холодильнике. Колбасу варёную, которая используется в этом рецепте, вы вправе заменить на салями или сервелат, или любую другую, которую пожелаете. То же касается и других составляющих. Например я, за неимением кетчупа и майонеза, заменила их сметаной и свежей разбавленной томатной пастой, колбасный сыр иногда меняла на сыр твёрдых сортов. Этим я хочу сказать, что от изменения состава вкус не меняется, а порой даже улучшается. Представляю вам рецепт с фото, как готовить запеканку из картошки с сыром в духовке.

Состав:

Картошка — 1 кг.
Майонез (сметана) — 3 столовые ложки.
Кетчуп (томатный сок) — 2 столовые ложки.
Варёная (копчёная) колбаса — 350-400 гр.
Колбасный сыр — 300 гр.
Вода (при использовании томатной пасты) — четверть стакана.
Соль — по вкусу.
Приправа универсальная — 1 ч/л.
Луковицы — 2 средних штуки.
Растительное масло (для жарки лука и смазывания формы) — 3-4 столовые ложки.

Для начала нарежьте кубиками лук и обжарьте его на среднем огне при помешивании в течение 8-10 минут.

Потом, пока лук остывает, нарежьте тонкими пластинками — кружками картофель.

Колбаску тоже нужно порезать кубиками или брусками — как вам удобней.

Плавленый колбасный сыр тяжело натереть на тёрке, равно как и нарезать ножом. Поэтому советую предварительно заморозить его и уже потом шинковать или пропускать через тёрку.

И самое вкусное — соус. Смешайте майонез (сметану) с кетчупом (томатным соком или томатной пастой). Надёжнее будет смешивать венчиком, тогда соус ваш размешается в равномерную смесь. При использовании томатной пасты соус может получиться слишком густой, поэтому я включила в состав воду. Добавьте соль и приправы. Присутствие воды напрямую зависит от выбора томатного ингредиента.

Разогрейте духовку до 180 градусов и пока она греется начинайте заполнять форму для запекания. Сперва смажьте её по всему периметру, включая борта по всей высоте. Далее уложите ровным слоем картошку и выложите сверху жареный лук вместе с маслом, в котором он жарился.

Следующим слоем идёт колбаса, которая обсыпается сыром.

Вся эта прелесть заливается соусом, который должен покрыть весь сыр полностью. Отправьте в разогретую духовку форму и запекайте в течение 50 минут или 1 часа. Продолжительность запекания зависит от румяности блюда в конце процесса. Запеканка должна приобрести вот такой цвет и, естественно, незабываемый аромат. Как я уже заметила, эта запеканка с колбасным сыром, который вы можете заменить на сыр другого сорта.

Подают к столу данное кушанье горячим, при желании разделённым на порции. Посыпав рубленой зеленью, вы придадите еде более красочный и праздничный вид.

Калорийность этого блюда составляет 164 Ккал в 100 граммах готового блюда.

Приятного аппетита!

И, как полагается в конце статьи я предлагаю вашему вниманию обещанный мной рецепт приготовления кушанья под названием «картошка — гармошка». Хотя «гармошка» готовится разными способами, меня привлёк именно этот рецепт:

Запеченный в духовке сырный картофель на ранчо

13 сентября 2020 г. By Lilly

Лучший картофельный гарнир для курицы и стейка

Если вы ищете быстрых и простых картофельных гарниров , то этот сырный жареный картофель на ранчо просто невероятен! Их так просто запечь в духовке, используя всего несколько ингредиентов, включая красновато-коричневый картофель, сыр чеддер, приправу ранчо, оливковое масло и чесночный порошок по вкусу. Вам просто нужно нарезать картофель и перемешать его с маслом и приправой.Жарить около 40 минут, а затем посыпать тертым чеддером. Так просто и вкусно!

Этот сырный картофель идеален в качестве дешевого и легкого гарнира к ужину . Они хорошо сочетаются со всем, от курицы и стейков до барбекю и морепродуктов. Вы даже можете съесть их в одиночестве в качестве комфортной еды для ленивых дней. Их довольно сложно перестать есть, так что будьте осторожны.

Быстрый и простой способ запекать нарезанный картофель в духовке

Я не планировал эту картошку для блога, но они оказались настолько чертовски хорошими, что мне пришлось сделать несколько снимков в последнюю минуту, чтобы поделиться ими.Я имею в виду, как вы можете ошибиться с картошкой и сыром? Но я обнаружил ключ к тому, чтобы сделать их совершенно потрясающими! Выпекайте их половину времени, накрыв фольгой, а затем снимайте крышку в течение второй половины выпечки, чтобы они были идеально нежными, но все же немного хрустящими снаружи.

Запеченный сырный картофель на ранчо

3 крупных нарезанных картофеля с коричневым оттенком
2 столовые ложки оливкового масла
3 ст.л. смеси приправ для ранчо
1 стакан тертого сыра чеддер
чесночный порошок, черный перец и соль по вкусу

Как их запечь в духовке

Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите большой противень пергаментной бумагой или фольгой с антипригарным покрытием.
В большой миске перемешайте нарезанный картофель с маслом, а затем добавьте смесь приправ для ранчо.
Выложите картофель на противень как можно дальше друг от друга и посыпьте чесноком, черным перцем и небольшим количеством соли.
Застелить противень фольгой и выпекать 20 минут.
Откройте крышку и запекайте еще 20 минут или пока картофель не станет мягким и не начнет подрумяниваться.
Выньте их из духовки и равномерно посыпьте сверху сыром.Верните их в духовку на 1-2 минуты или пока сыр не растает.

Картофель Easy Cheesy Ranch Potatoes

Если вы ищете легкий картофельный гарнир, запеченный в духовке сырный нарезанный картофель – ЛУЧШИЙ! Они сделаны всего из нескольких дешевых ингредиентов, включая красновато-коричневый картофель, смесь приправ ранчо, оливковое масло, тертый чеддер и приправу по вкусу. Они идеальный гарнир к курице, стейку, барбекю, морепродуктам или чему угодно.

Курс: Гарнир

Ключевое слово: сырный, нарезанный, обычная еда, легкое, картофель, ранчо, красновато-коричневый, гарнир

Состав

3 крупный красновато-коричневый картофель
2 столовая ложка оливковое масло
3 столовая ложка смесь приправ для ранчо
1 чайная ложка чесночный порошок
1 чашка тертый сыр чеддер
соль и перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите большой противень пергаментной бумагой или фольгой с антипригарным покрытием.
Вымойте и нарежьте картофель небольшими кусочками.
В большой миске перемешайте картофель с оливковым маслом, а затем добавьте смесь приправ для ранчо.
Выложите картофель на противень как можно отдельно, затем посыпьте чесночным порошком, черным перцем и немного соли по вкусу.
Застелить противень фольгой и выпекать 20 минут.
Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким и золотисто-коричневым (время будет зависеть от размера картофеля).
Посыпьте сверху тертым сыром и снова поставьте в духовку на 1-2 минуты или пока сыр не расплавится.

Примечания к рецептам

Для этого рецепта вы можете использовать любой сорт картофеля.
Попробуйте обмакнуть этот сырный картофель в заправку для ранчо. 🙂

Не забудьте прикрепить и сохранить этот легкий картофельный гарнир на потом! 🙂

Легкий сырный запеченный картофель

Вы знаете, что у вас в кладовой лежит большой мешок картофеля? У меня есть идеальный простой рецепт картофеля, чтобы их использовать! Этот запеченный картофель с легкой сырной начинкой стал основным продуктом обеда в моем доме. И я думаю, вы полюбите их так же сильно!

В отличие от традиционного картофеля хассельбэк, этот картофель с надрезом нарезается не так тонко.

Вместо этого они прорезаются ПОЧТИ ПОЛНОСТЬЮ примерно на каждый сантиметр. Затем, когда они покрыты топленым маслом и приправами, появляется больше поверхности для покрытия, поэтому каждый кусочек картофеля будет еще вкуснее.

Есть много способов приготовить печеный картофель. И за свои 30 лет я так и не нашел ни одного, который бы мне не нравился. Но они в верхней части моего списка. Их не только безумно легко приготовить, но и они так хороши на вкус!

Ингредиенты

Вот то, что вам понадобится, если вы хотите приготовить себе печеный картофель с надрезом.

Крупный запеченный картофель (красновато-коричневый картофель отлично подойдет)
Несоленое масло
Петрушка свежая
Чесночный порошок
Луковый порошок
Паприка
Соль и перец
Измельченный пармезан или азиаго (потому что единственное, что лучше запеченного картофель – это СЫРНЫЙ запеченный картофель!)

Инструкции

Начните с того, что хорошенько протрите картофель. Я люблю срезать картофель небольшими кусочками, чтобы «выровнять» его так, чтобы каждая половина лежала на противне.

Я отрезал этот кусочек, чтобы картофель лежал на противне.

Затем разрежьте каждую картофелину вдоль пополам. Затем вы будете медленно нарезать картофель примерно на каждый сантиметр, стараясь не пройти сквозь картофель. Но иногда на то, чтобы разобраться в вещах, требуется немного времени.
Не волнуйтесь, если вы разрежете на кусочки полностью – просто сохраните эти кусочки и запекайте их в любом случае!

Вот так выглядит картошка после подсечки.

Затем вы растопите немного масла в микроволновой печи. Кажется, много масла, но просто продолжай. После того, как картофель будет надрезан, остается больше площади, которую нужно покрыть. И мы все здесь о маслянистой доброте!

Теперь посыпьте смазанный маслом картофель приправами и петрушкой.

Теперь пора ставить картошку в духовку! Вы собираетесь вынуть их через 50 минут и посыпать сыром.Моя любимая часть, конечно же. Теперь поставьте картофель в духовку еще на десять минут, чтобы сыр запекся.

Если вы хотите по-настоящему хрустящий жареный картофель, вы можете готовить его еще дольше. Только будьте осторожны, не дайте им гореть.

Если у вас осталось растопленное масло, сбрызните им приготовленный картофель. Время поесть. Посыпьте картофель свежей петрушкой и немного сметаны (или любой другой вашей любимой начинки!).

Готово! Ваш запеченный картофель с сыром готов к употреблению.

Я люблю подавать печеный картофель с тендерами Gardein и гарниром из овощей. Это похоже на классический обед «мясо-картофель» без мяса, но такой же сытный и вкусный.

Я считаю, что универсальность картофельных гарниров не похожа ни на что другое. Они сочетаются с множеством разных вещей, и есть так много забавных способов их сделать!

Другие простые рецепты картофеля

Если у вас осталось еще немного картофеля, не волнуйтесь. Я приготовил для вас еще более простые рецепты из картофеля!

ПУТЕШЕСТВИЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С СЫРОМ И ЛУКОМ

СЛИВОЧНЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ: МОЙ ЛЮБИМЫЙ СУП!

ЯЙЦО ЧЕДДЕРА БРОККОЛИ И КАССЕРОЛЬ КОРИЧНЕВОГО ХЕШ

Хорошо, перейдем к деталям.Вот как вы можете легко приготовить мою запеченную картошку с сырными надрезами!

Легкий запеченный картофель с сырной надрезкой

Этот запеченный картофель с легким сырным надрезом наполнен ароматом и идеально подходит для приготовления ужина, который понравится всей вашей семье.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Ингредиенты

1x2x3x

2 больших запеченных картофеля Я использую сухарики
5 столовых ложек растопленного несоленого масла
1-2 столовые ложки свежего измельченного чеснока
¼ ч.л.
¼ чайной ложки лукового порошка
⅛ чайной ложки перца
1 чайная ложка соли или по вкусу
перца по вкусу
чашки тертого пармезана или азиаго

Инструкции

Разогрейте духовку до 350F.Линия выпечки с пергаментной бумагой. Картофель разрезать пополам вдоль. Нарежьте каждую половину по ширине примерно 6-8 раз – но не до конца! Слегка пролейте картофель веером, чтобы масло пролилось между каждым кусочком.
Сливочное масло растопить в микроволновке. Нанесите его на каждую половину картофеля. Смешайте перец, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец в небольшой миске. Выложите смесь на картофель, затем посыпьте свежей петрушкой, выложите на противень и запекайте 50 минут. Вы можете проткнуть их вилкой через 50 минут, а если они еще не готовы к приготовлению, добавьте еще десять минут.
Выньте из духовки и посыпьте каждый картофель примерно 1 столовой ложкой сыра. Вернитесь в духовку и готовьте еще 10 минут или до готовности *. Когда готовите, сбрызните картофель любым дополнительным маслом и при желании посыпьте петрушкой. Сверху полейте сметаной или другой любимой начинкой и наслаждайтесь!

Примечания

* Вы также можете готовить их дольше, если хотите, чтобы они были более хрустящими.

Ключевое слово запеченный картофель, картофель, оценка

Не могу дождаться, чтобы услышать, как это получается для вас!

XO – C

Возможно, вам также понравится

Лучший запеченный картофель с беконом и чеддером Рецепт – Как приготовить загруженный печеный картофель с беконом и чеддером

Кто не любит хорошую печеную картошку? Эти красавицы с начинкой из сыра и бекона НЕОБХОДИМЫ, когда возникает желание окорочки.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 20 минут

1/4 c.

свежемолотый чеснок

зеленый лук, мелко нарезанный, разделенные белыми и зелеными частями

ломтика хрустящего бекона, раскрошенного

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 400 °. Картофель проткнуть вилкой или острым ножом и плотно завернуть в фольгу. Выпекать до мягкости, около 1 часа.
Разверните картофель и нарежьте продольные надрезы в верхней части каждой. Осторожно вычерпайте мякоть из центра каждого картофеля в миску среднего размера, затем добавьте масло, сметану, чеснок, белки зеленого лука, половину чеддера и половину бекона.Приправить солью и перцем.
Ложкой засыпать каждый картофель, насыпать его сверху. Посыпьте оставшимся сыром и верните в духовку, пока она не растает, примерно на 5 минут. Сверху выложите зелень лука и оставшийся бекон.

Анна Ватсон Карл

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Рецепт жареного картофеля в духовке

Ищете удивительный рецепт из картофеля? Мы вас прикрыли. В этом посте мы поделимся нашим рецептом лучшего жареного картофеля, когда-либо загруженного в духовку! Этот рецепт жареного картофеля сделан из картофеля с красной кожицей.Однако из золотистого и даже красновато-коричневого картофеля можно приготовить изумительный жареный картофель. Мы начинаем с нарезки картофеля, а затем покрываем его оливковым маслом. Как только картофельные дольки будут покрыты маслом, мы приправляем картофель небольшим количеством соли и перца. Затем картофель обжаривают в духовке при температуре 400 F в течение примерно 15 минут или пока он не станет мягким и мягким.

Когда картофель готов, мы загружаем его восхитительной начинкой, такой как тертый сыр, сметана и зеленый лук (у вас еще текут слюнки ?!)

Попробуйте этот рецепт в ближайшее время и сообщите нам, как он подходит для вас!

Поделитесь и сохраните этот рецепт на Pinterest!

Распечатайте рецепт ниже и подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получить больше бесплатных рецептов!

Запеченный в духовке картофель

Этот загруженный картофель гарантированно удовлетворит своим богатым и пикантным вкусом.Лучший рецепт загруженного картофеля!

8-10 картофеля с красной кожицей
1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1 стакан тертого сыра Монтерей Джек
Бекон, 3 полоски
3 зеленые луковицы
1/4 стакана сметаны
Соль и перец

Разогрейте духовку до 400 F.
Приготовьте бекон в сковороде и дайте остыть.
Вымойте картофель с красной кожицей и нарежьте дольками.
Поместите дольки в большой пакет для заморозки с 1/4 оливкового масла первого холодного отжима и встряхивайте, пока каждый картофельный дольок не покроется.
Выложите картофель в форму для выпечки 9 × 9 дюймов, посыпьте солью и перцем и запекайте 15 минут.
Вымойте и нарежьте зеленый лук и нарежьте бекон, пока готовится картофель.
Через 15 минут накройте картофель тертым сыром, беконом и чесноком и запекайте еще 15-20 минут.
Зачерпните сметану в бутерброд или пакет для украшения, срежьте кончик и полейте загруженный картофель.

Совершенно дважды запеченный картофель | Все рецепты

Очень хороший рецепт.Несколько рецензентов упоминали, что у них проблема с сохранением целостности кожи после извлечения мякоти. Ответ очень простой. Во-первых, обязательно используйте запеченный картофель, как сказано в рецепте. У них более толстая и менее нежная кожа, чем у некоторых других разновидностей. Во-вторых, не пытайтесь вычерпать всю плоть до кожи. Оставьте на коже около 1/4 дюйма картофеля. Так делают рестораны и обычно дают гораздо лучшие результаты.

Для этого рецепта я использовала очень-очень крупный красновато-коричневый картофель для запекания.Идеально. Еще я добавил 4 унции. сливочного сыра по этому рецепту и упакованного бекона Hormel REAL Crumbled Bacon, чтобы сэкономить время. Я приготовил и фаршировал этот картофель утром и поставил его в холодильник, а затем варил при температуре 350 градусов в течение примерно 35-40 минут. Ооооо, я думаю, это можно сделать заранее, что делает их еще лучше !! Конечно, не нежирный рецепт – особенно после того, как я добавил сливочный сыр, но замечательный. Моей семье и друзьям это понравилось. Мне нравится идея, что их можно сделать раньше времени. Надеюсь, кто-то сочтет это полезным.******************************* Обновление: Вот и наступил 2013 год! Не могу поверить, что написал вышеупомянутый пост в 2004 году. Я все еще готовлю этот рецепт! Я получил инструкции по дальнейшим действиям и подумал, что мне следует обновить этот пост. Приготовить это блюдо можно на день-два раньше срока. Не запекайте. После заправки беконом и сыром просто накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник. Помните, что в инструкциях не учитывается фактор холодильника, поэтому время выпечки увеличивается.Однако, чтобы помочь, выньте его из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре примерно на час или немного дольше. Это сократит время выпекания. Выпекайте около 1,25 часа, но следите за ними – вы хотите, чтобы они прогрелись, а сыр слегка подрумянился. Замораживание: заморозить перед выпечкой. Совет: быстро заморозьте их, чтобы они были на порции.

Я делал их дважды, и они всегда в восторге! Я прочитал другие обзоры и вот что предлагаю: 1) Я использую самый крупный картофель, который могу найти.Неважно, если вы приготовите их на 350 400 единиц. Дело в том, чтобы готовить их до тех пор, пока нож не пройдет сквозь них. Обычно это занимает у меня полтора часа. Я также оборачиваю свою фольгу с небольшим количеством масла и солю. 2) Я также разминаю свое примерно с 1/2 упаковки сливочного сыра. Просто мне очень нравится сливочный сыр. 🙂 3) Смешиваю бекон с картофельной смесью. Обычно я не связываюсь с доливом. 4) Самый простой способ разлить смесь в ракушках – переложить все это в большой пакет Ziploc, оторвать угол от мешка и выдавить его в ракушки.Никакого беспорядка! 5) Если вы спешите, можно также жарить картофель до тех пор, пока ботва не начнет подрумяниваться. Быстрее запекания. 6) Эти заморозки действительно хорошо завернуты в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу.

Я готовлю этот рецепт много лет, за одним исключением. Я делаю их из мини-картофеля с красной кожицей.Вот как: разрезать мини-картофель пополам по длине, бросить в миску с несколькими столовыми ложками оливкового масла для покрытия и запекать при 425 градусах, разрезать стороной вниз примерно 25 минут. После того, как они остынут в течение примерно 10 минут, вы можете вычерпать мякоть меллонным шариком. Затем выполните остальные шаги этого рецепта. Использовать мини-картофель быстрее, чем более крупный (используйте столько мини-картофеля, сколько вы думаете, чтобы равняться четырем крупным картофелям, обычно около 12 для размера, который я покупаю), потому что они так быстро выпекаются и из них получаются блюда идеального размера для пальцев.Отлично подходит для барбекю, когда ни для одной другой еды не требуется вилка! Независимо от того, сколько из них я сделаю, у меня никогда не останется остатков!

Всем понравился рождественский ужин. Совет: в следующий раз я бы уменьшил количество зеленого лука в смеси для фарша и добавил немного мелко нарезанного бекона. Как получить идеальные картофельные «ракушки» – запечь картофель в духовке (если вы запекаете фольгу, не делайте этого), дайте остыть около 10 минут и разрежьте пополам вдоль, как предлагает рецепт.Затем с помощью ножа аккуратно нарежьте картофель по краю, как при нарезке грейпфрута (оставьте около 1/8 дюйма мякоти и кожицы, чтобы придать скорлупе немного веса). Затем нарежьте картофель почти до дна на четвертинки. Используйте нож из центра, чтобы отделить четвертинки от скорлупы. Это должно оставить у вас прочную оболочку для наполнения.

Прочитав отзывы, мне не терпелось сварить эту картошку, и как только я это сделал, я был более чем доволен! Этот дважды запеченный картофель со сметаной и все остальное понравились даже самым привередливым едокам! После этого я три дня получал комплименты.Так просто и весело … Я приготовил их накануне и бросил в духовку на 35 минут прямо из холодильника (конечно, с дополнительным сыром), и они были идеальными! После того, как картофель запекся в духовке, я последовал совету других и положил его в морозильную камеру, чтобы он остыл – и черпать было так легко. Определенно рекомендую добавлять сметану понемногу, чтобы получить желаемую текстуру. Не могу дождаться еще одного обеда, чтобы снова приготовить этот чудесный картофель!

Отлично, отлично, отлично! Сделал их за эти годы больше, чем я могу сосчитать.Я использую то, что мне нужно, а остальное замораживаю в морозильных пакетах с замком на молнии, чтобы иметь их под рукой, когда они мне понадобятся. НАСТОЛЬКО удобно иметь их наготове и ждать! Моя дочь практически жила этим, пока училась в колледже! Только одно предложение: уменьшите количество молока. В противном случае слишком мягко.

очень хорошо очень вкусно, но в следующий раз воспользуюсь половинкой сметаны. Тоже чуточку… сливочный / жидкий.

Вы не ошибетесь с этим рецептом. Вот уже несколько лет я использую еще один рецепт дважды запеченного картофеля … и этот действительно так же хорош. Единственное направление, которое у меня есть, – точно следовать рецепту … вы не будете разочарованы. Спасибо за сообщение.

Возможно, будет проще отварить картофельную мякоть, чтобы ее было легче перемешать.

Сырный картофельный гратен – Ложка, вилка, бекон

, автор: Jenny Park · Опубликовано: , 16 ноября, 2020 · Изменено: , 28 ноября, 2020

Единственный рецепт сырного картофельного гратена, который вам когда-либо понадобится! Он нежный и сливочный с восхитительно хрустящей сырной корочкой! Это лучший углеводный гарнир практически к любому блюду!

Запеканка из сырного картофеля – это блюдо, которое можно есть в любое время года, хотя наше любимое время, чтобы полакомиться им, – это осень и зима.Из них можно приготовить идеальный гарнир практически ко всему, и они особенно хороши для большой группы людей.

Когда я делаю этот картофель, он всегда исчезает первым, так что я бы сказал, что это очень хороший знак. Картофель нежный, сливочный, впитывает все восхитительные ароматы чеснока и сыра, а в конце он имеет хрустящую золотистую пузырящуюся верхушку!

Что такое запеканка?

Запеканка – это традиционная французская техника, состоящая из блюда, покрытого сыром, маслом, панировочными сухарями или их сочетанием, запеченного и / или обжаренного до подрумянивания и хрустящей корочки.Наиболее известное блюдо из гратена – это картофельная запеканка, хотя в гратен можно приготовить много разных вещей.

Как приготовить этот сырный картофельный гратен?

Состав

Процесс

Разогрейте духовку до 375˚F.
Смажьте форму для запекания.
Очень тонко нарезать картофель – с помощью мандолины, если она у вас есть, очень помогает.
Смешайте сливки, тертый чеддер, пармезан и чеснок.
Добавьте нарезанный картофель и перемешайте.
Приправить солью и перцем и перемешать.
Возьмите стопку картофеля и выровняйте форму для запекания, держа картофель вертикально под небольшим углом. Повторяйте, пока не будет использован весь картофель.
Полить картофель излишками сливочной смеси, приправить солью и перцем.
Точечное покрытие с оставшимся сливочным маслом.
Накройте форму для запекания фольгой и запекайте.
Вынуть из духовки, открыть картофель, посыпать верх пармезаном и продолжать запекать, пока картофель не станет мягким, а верх не станет хрустящим и подрумянится.
Вынуть из духовки, немного остудить и подавать.

Смажьте маслом. Накрыть фольгой и запечь. Вынуть из духовки и снять фольгу. Посыпьте пармезаном и продолжайте выпекать, пока он не станет коричневым и хрустящим.

Часто задаваемые вопросы

Почему я запекаю это блюдо сначала накрытым, а потом открываю его?

Если вначале накрыть это блюдо, картофель станет мягче, но блюдо не высохнет. Как только картофель достигнет нужной точки, откройте его, чтобы верх запеканки подрумянился и поджарился, а часть лишней жидкости загустела / испарилась.

Можно заранее приготовить эту сырную картофельную запеканку?

Да! Это блюдо можно приготовить за день раньше и поставить в холодильник, плотно завернув в фольгу. Когда все будет готово, просто поместите запеканку в духовку, добавив еще 5-7 минут запекания блюду (накрытому).

Следует ли мне замачивать нарезанный картофель в воде заранее, чтобы он стал хрустящим во время запекания?

Не рекомендую заранее замачивать картофель. Это приведет к тому, что они потеряют часть своего крахмала, что поможет сохранить кремообразное блюдо.Блюдо по-прежнему будет иметь красивый хрустящий верх, даже если картофель не замачивается.

Советы и приемы для успеха сырного картофельного гратена

Убедитесь, что весь картофель равномерно покрыт сливками, чтобы он равномерно готовился и не высыхал.
Фольга должна быть плотно обернута вокруг формы для запекания, чтобы блюдо немного распарилось и картофель стал мягким, прежде чем открывать его.
Сохранение кусков как можно более однородной толщины поможет равномерно приготовить запеканку.
Использование мандолины не только обеспечит равномерную толщину, но и сократит время подготовки. Если у вас нет мандолины, мы рекомендуем очень острый нож.

Варианты этого сырного картофельного гратена

Измельченный грюйер, конте или фонтина можно заменить на чеддер. Сыр пекорино можно заменить пармезаном.
Для получения более пикантного чесночного вкуса вы можете заранее обжарить несколько зубчиков чеснока и размолоть их со сливочной смесью, прежде чем бросить картофель и полить блюдо.
Цельное молоко можно заменить на сливки, хотя при использовании молока смесь не станет густой и кремообразной.
Вместо тимьяна или в сочетании с ним можно использовать различные травы. Зеленый лук, зеленый лук и розмарин – отличная альтернатива.

Мне нравится этот безумно вкусный, сливочный и успокаивающий сырный картофельный гратен. Это идеальный углеводный гарнир, которым можно наслаждаться в течение всего сезона.

Если вы, как и мы, любите углеводную загрузку, вам также понравятся наши рецепты запеканки из сырных корнеплодов и овощей, мини-картофеля Хассельбэк и сырной картофельной запеканки.Наслаждаться!

Сырный картофель гратен

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Порций: 8

ПРИМЕЧАНИЯ

Советы:

Убедитесь, что весь картофель равномерно покрыт сливками, чтобы он равномерно готовился и не высыхал.
Фольга должна быть плотно обернута вокруг формы для запекания, чтобы дать блюду немного пропариться и чтобы картофель стал мягким, прежде чем открывать его.
Сохранение кусков как можно более однородной толщины поможет равномерно приготовить запеканку.
Использование мандолины не только обеспечит равномерную толщину, но и сократит время подготовки. Если у вас нет мандолины, мы рекомендуем очень острый нож.

Впереди подготовка:

Это блюдо можно приготовить на день раньше и поставить в холодильник, плотно завернув в фольгу.Когда все будет готово, просто поместите запеканку в духовку, добавив еще 5-7 минут запекания блюду (накрытому).

Калорийность: 334 ккал Углеводы: 32 г Белок: 8 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 67 мг Натрий: 122 мг Калий: 748 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 1 г Витамин A: 715 МЕ Витамин C: 10 мг Кальций: 138 мг Железо: 2 мг

КУХНЯ: Французская

КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: сырный картофель, запеканка, картофельная запеканка

КУРС: ужин, гарнир

ДИЕТА: Вегетарианская

Картофель Hasselback с простым сыром и чесноком

Этот картофель с простым сыром и чесноком Hasselback легко приготовить, он очень вкусный и подойдет практически к любому блюду.

Картофель с сыром и чесноком Hasselback, легкий рецепт

Добро пожаловать в картофельный рай!

Я не могу отрицать, что картофель – одно из моих любимых блюд! Итак, у нас в доме много картофеля. Я готовил их разными способами: картофель фри, картофельное пюре, картофельная запеканка, картофельная запеканка и т. Д.… Но этот легкий сырный картофель Hasselback с чесноком, безусловно, мой новый фаворит.

Этот картофель невероятно легкий и вкусный.

Они хрустящие снаружи. Нежный и мягкий внутри. Идеальное сочетание оливкового масла, чеснока и сыра. Они почти наверняка понравятся публике.

Это способ есть картошку!

Они ТАК хороши! В этом рецепте замечательно то, что это не ракетостроение. Кто угодно может запечь картошку?

ЧТО ТАКОЕ КАРТОФЕЛЬ ИЗ КАРТОФЕЛЯ?

Картофель Хассельбэк – это картофель, нарезанный тонкими дольками, но оставленный соединенным на дне, запеченный до тех пор, пока слои не распадутся веером, образуя хрустящие круги.Он был создан в ресторане в Швеции под названием Hasselbacken, отсюда и его название.

EASY CHEESY GARLIC HASSELBACK КАРТОФЕЛЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

Количество указано в рецепте для печати ниже (прокрутите вниз). Вам понадобится:

Красновато-коричневый картофель
Оливковое масло первого холодного отжима
Сыр Пармезан
Зубчик чеснока
Паприка
Орегано сушеный
Петрушка свежая
Кошерная соль и свежемолотый черный
Швейцарский сыр или сыр манчего

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКИЙ СЫРОЧНЫЙ ЧЕСНОЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

1 – Отрежьте тонкими продольными ломтиками от дна каждой картофелины. Поместите 2 деревянные ложки на противоположные длинные стороны 1 картофелины на разделочной доске. Нарежьте картофель крест-накрест тонкими ломтиками, останавливаясь, когда нож ударяет по ложке.

2 – Смешайте оливковое масло, сыр пармезан, чеснок, перец, орегано, петрушку, соль и перец.

3 – Смажьте масляной смесью.

4 – Выпекать почти до готовности. Добавьте нарезанный сыр между ломтиками картофеля.

4 – Выпекать снова. Поместите картофель в духовку без крышки и запекайте еще 20–30 минут, или пока он не станет хрустящим и золотистым снаружи и не станет мягким внутри.

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ КАРТОФЕЛЯ ИЗ ИЗДЕЛИЯ

Отрежьте от дна каждого картофеля тонкий продольный ломтик, чтобы он лежал ровно на столе и вам было легче его разрезать.
Поместите две деревянные ложки или палочки для еды по бокам картофеля в продольном направлении так, чтобы во время нарезки вы не разрезали картофель насквозь.

КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ ДЕЛАЕТ ЛУЧШИЙ КАРТОФЕЛЬ ПОСАДОЧНЫЙ?

Я предпочитаю использовать крахмалистый картофель, такой как красновато-коричневый и картофель Айдахо, чтобы приготовить этот картофель по-шведски.

ХРАНЕНИЕ И РАЗОГРЕВ

На мой взгляд, этот картофель лучше всего готовить прямо из духовки, пока края не станут хрустящими.

Однако остатки можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней. Чтобы разогреть, разогрейте духовку до 350 ° F и достаньте картофель из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Выпекать 15-20 минут или пока картофель не прогреется.

Попробовав этот легкий сырный картофель с чесноком Hasselback, вы больше никогда не захотите готовить картофель по-другому!

КАК ПОЛУЧИТЬ

КАРТОФЕЛЬ ИЗ БАГАЖНИКА

Это отличный гарнир к курице, стейку, свинине и / или рыбе.Интересный способ подачи – собрать все свои начинки и создать небольшую начинку из хрустящего бекона, сметаны, разных видов сыра, нарезанного зеленого лука или чеснока, жареной кукурузы, обжаренных грибов, карамелизированного лука, греческого соуса, авокадо , кинза моджо или даже сальса.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАРТОФЕЛЯ…

Картофель Хассельбэк с сыром и чесноком

Ориана Ромеро

Эти простые сырные картофелины Хасселбэк с чесноком легко приготовить, они очень вкусны и прекрасно подойдут практически к любому блюду.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 20 минут

Порций 6 порций

Ингредиенты

1x2x3x

6 средних красновато-коричневых картофелей, протертых
½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
¼ стакана тертого сыра пармезан
6 зубчиков чеснока, мелко измельченных
½ чайной ложки сушеного перца
1 чайная ложка
2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной + еще для украшения
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
4-6 унций швейцарского сыра или сыра Манчего, нарезанного тонкими ломтиками

Инструкции

Установите решетку для выпечки посередине духовки.Разогрейте духовку до 425º F. Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой.
Отрежьте от дна каждой картофелины тонкий продольный ломтик; отказаться. Поместите 2 деревянные ложки на противоположные длинные стороны 1 картофелины на разделочной доске. Нарежьте картофель крест-накрест тонкими ломтиками, останавливаясь, когда нож ударяет по ложке. Повторите то же самое с оставшимся картофелем.
Смешайте оливковое масло, сыр пармезан, чеснок, перец, орегано, петрушку, соль и перец.
Выложите картофель на подготовленный противень и смажьте масляной смесью, проследив за тем, чтобы он попал между всеми ломтиками.Накройте противень фольгой, чтобы картофель не пересыхал, а чеснок не пригорал.
Выпекать 40 – 45 минут, вынуть картофель из духовки. Картофель начнет разрастаться после приготовления.
Осторожно поместите нарезанный сыр между ломтиками картофеля. Верните картофель в духовку без крышки еще на 20-30 минут, или пока он не станет хрустящим и золотистым снаружи и не станет мягким внутри. Примечание: время приготовления может варьироваться в зависимости от размера вашего картофеля.
Достаньте из духовки, посыпьте запеченный картофель мелко нарезанной петрушкой и подавайте.

КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ ДЕЛАЕТ ЛУЧШЕЕ КАРТОФЕЛЬНЫЙ КАРТОФЕЛЬ? Я предпочитаю использовать крахмалистый картофель, такой как красновато-коричневый и картофель Айдахо, чтобы приготовить этот картофель по-шведски. ХРАНЕНИЕ И РАЗОГРЕВ: На мой взгляд, этот картофель лучше всего готовить прямо из духовки, пока его края не станут хрустящими. Однако остатки можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней.Чтобы разогреть, разогрейте духовку до 350 ° F и достаньте картофель из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Выпекать 15-20 минут или пока картофель не прогреется. КАК ПОЛУЧИТЬ КАРТОФЕЛЬ ПО-КАРТОФЕЛЯ: Они являются отличным гарниром к курице, стейку, свинине и / или рыбе. Интересный способ подачи – собрать все свои начинки и создать небольшую начинку с хрустящим беконом, сметаной, разными видами сыра, нарезанным зеленым луком или чесноком, жареной кукурузой, обжаренными грибами, карамелизированным луком, греческим соусом, соусом из авокадо. , Кинза моджо или даже сальса. БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАРТОФЕЛЯ… Если вы собираетесь приготовить этот рецепт, прочтите все содержание сообщения, чтобы получить множество советов, приемов и вариантов. ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Калорийность: 441 ккалУглеводы: 41 г Белки: 12 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 26 мг Натрий: 67 мг Калий: 929 мг Волокно: 3 г Сахар: 1 г Витамин A: 430 IU Витамин C: 14.9 мг Кальций: 265 мг Железо: 2,3 мг

Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Гарнир для курса

Кухня Американская

Калорийность 441

Ключевое слово сырный гарнир из легкого картофеля

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.