Картошка в жаровне: Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Как сделать картошку с мясом в утятнице тушеную в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину можете брать от любой части туши (окорок, вырезку, карбонад, шею и т. д). У меня окорок. Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   Свинину вымойте, обсушите. Нарежьте кубиками со стороной примерно 3 см.

3. Шаг 3:

   Мясо посолите, поперчите и перемешайте.

4. Шаг 4:

   Картофель вымойте, очистите. Крупные клубни нарежьте средними кубиками. Мелкий картофель можете оставить целиком.

5. Шаг 5:

   Морковь очистите и нарежьте брусочками.

6. Шаг 6:

   Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

7. Шаг 7:

   Томатную пасту разведите в чистой питьевой воде. Количество воды определяйте по размеру и глубине своей утятницы. В мою утятницу влезло только 300 мл, дополнительная вода при кипении могла просто вытечь из формы. Если хотите, чтобы соус получился густой, можете добавить в в него 1 ч. л. крахмала и перемешать, чтобы не было комочков.

9. Шаг 8:

   В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите свинину и, помешивая, обжарьте на сильном огне до румяной корочки.

10. Шаг 9:

    В утятницу выложите подготовленные овощи. Дополнительно смазывать утятницу ничем не нужно.

11. Шаг 10:

    Сверху на овощи выложите кусочки обжаренной свинины.

12. Шаг 11:

    Мясо и овощи сверху залейте разведенным томатным соусом. Все посолите, поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.

13. Шаг 12:

    Накройте утятницу крышкой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. За 10-15 минут до конца приготовления температуру снизить до 150°С.

14. Шаг 13:

    Готовое мясо с картошкой посыпьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).  

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда готовим дома

Мясо в духовке с картошкой запеченное рецепты быстро просто

Свинина с луком

Свинина с картошкой в духовке рецепты с фото

Морковь в духовке

Мясо с луком

Картошка со свининой

Свинина с овощами

Утятница в духовке рецепты с фото

Второе из свинины рецепты с видео

Мясо с луком в духовке пошагово

Мясо с морковью

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Свинина жирная – 333 ккал/100г
• Свинина мясная – 357 ккал/100г
• Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
• Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
• Свинина – шницель – 352 ккал/100г
• Свинина – плечо – 593 ккал/100г
• Окорок кабана – 113 ккал/100г
• Свинина – 259 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Лавровый лист – 313 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Томатная паста – 28 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Вода, Томатная паста, Сливочное масло, Морковь, Лук, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль

Картофель тушеный по-деревенски — Kyxarka.

ru

Картошка, приготовленная по этому рецепту, очень похожа по вкусу и структуре на картофель, приготовленный в русской печи. Блюдо очень калорийное, очень сытное и, на мой взгляд, очень вкусное. Такая картошечка вполне может быть подана как отдельное самостоятельное блюдо, а может выступать и в качестве гарнира. Попробуйте!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очень желательно готовить это блюдо в широкой посуде. Идеально для этой цели подходит глубокая сковорода с крышкой или широкий сотейник. Если вы будете готовить его в кастрюле, то старайтесь использовать такое количество ингредиентов, чтобы при тушении все лежало не очень высоким слоем. В противном случае высока вероятность того, что картошка при приготовлении очень сильно развалится и блюдо будет излишне кашеобразным.
Сначала нам нужно будет нарезать все ингредиенты.

Нарезаем крупным кубиком картофель, мелким кубиком репчатый лук. Морковь натираем на крупной терке. Если вы будете готовить с грибами, то нарежьте крупно грибы. Далее нам сначала нужно будет все обжарить. Обжаривайте нарезанный лук до прозрачности (около 3 минут), в сковородку к луку добавьте морковь и обжаривайте все вместе еще 3–5 минут, чтобы морковь успела немного обжариться.

Выложите обжаренные лук-морковь в сотейник. На этой же сковороде, добавив при необходимости масла, обжарьте нарезанный картофель до легкой корочки.

Желательно, чтобы при обжаривании картошка была выложена в один слой. Выложите подготовленный картофель в сотейник с луком и морковью. Перемешайте, посолите. Не солите сразу очень сильно, т.к. если вы будете потом добавлять бульонный кубик или специи (и то, и другое, обычно содержит соль), можете банально пересолить. Если вы будете готовить это блюдо с грибами, то нарежьте грибы крупно, слегка обжарьте и выложите в сотейник к остальным ингредиентам. Добавьте немного воды.

Я добавляю такой количество воды, чтобы ее уровень был примерно около сантиметра. Накройте крышкой, поставьте сотейник на очень медленный огонь и тушите примерно около 1–1,5 часов. В процессе тушения периодически поднимайте крышку, добавляйте при необходимость буквально 2–3 столовые ложки воды и изредка перемешивайте, чтобы в процессе тушения картофель не подгорел. Очень не желательно мешать картошку часто, чтобы сохранить ее структуру, не превратить в картофельное пюре. Перемешивайте очень аккуратно. Не так, как вы перемешиваете кашу, а осторожными движениями сверху вниз, как перемешиваете тесто для бисквита. Примерно за полчаса до готовности добавьте раскрошенный бульонный кубик, лавровый лист, черный перец. Перемешайте. В самом конце добавьте специи для картошки, мелко нарезанные чеснок и зелень укропа. Перемешайте, накройте крышкой и выключите огонь. Дайте блюду постоять минут 10–15, чтобы картошка пропиталась чесночным запахом, и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Рецепт жареного картофеля в духовке – Любовь и лимоны

Ищете простой и вкусный гарнир? Попробуйте этот легкий жареный картофель в духовке! У них хрустящие края, кремовая серединка и яркий насыщенный вкус.

осень / гарнир — Перейти к рецепту

Сегодня я делаю дело для жареного картофеля. С приближением Дня Благодарения кажется, что картофельное пюре и картофельная запеканка в моде. Конечно, эти классические картофельные рецепты вкусны, но жареный картофель в духовке предлагает что-то совершенно другое и не менее вкусное. Если вы ищете праздничный гарнир в последнюю минуту, который понравится вашим гостям, этот рецепт для вас. Вот почему:

1. Хрустящая картофельная кожура. Что может быть лучше, чем хрустящая пухлая кожура картофеля прямо из духовки?
2. Сливочные серединки. Яркие золотисто-коричневые края уступают место суперкремовым центрам, поэтому каждый кусочек имеет удивительное сочетание текстур.
3. Повязка. Честно говоря, заманчиво есть эту жареную картошку прямо со сковороды, когда ее просто поливают оливковым маслом, солью и перцем. Но мне нравится делать еще один шаг вперед. Пока они еще теплые, я добавляю их в смелый пикантный соус из лимона, дижонской горчицы и розмарина. Как только картофель впитывает его, он становится ярким, насыщенным и совершенно неотразимым.

Очевидно, мы подсели на этот легкий жареный картофель в духовке. Готовите ли вы их на праздничный обед или на ужин в любой вечер недели, надеюсь, вам они тоже понравятся.

Как жарить картофель

Первый шаг к приготовлению отличного жареного картофеля в духовке — это выбор правильного сорта картофеля. Держитесь подальше от крупного красновато-коричневого картофеля – его текстура слишком сухая и известковая для этого рецепта жареного картофеля. Мне нравится использовать смесь красного картофеля и мелкого юконского золота, но немецкие масляные шарики или картофельные пальчики также будут хороши.

Затем нарежьте картофель на кусочки одинакового размера. Этот шаг имеет решающее значение для обеспечения равномерного приготовления. Если ваши картофелины сильно различаются по размеру, вы можете не нарезать их все одинаково. Например, вы можете разрезать более мелкие картофелины пополам и на четверть более крупные. Стремитесь к кускам размером около 1 дюйма по всей доске.

Тогда пора печь! Разложите нарезанный картофель на противне, застеленном пергаментной бумагой, и смешайте его с оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте их в духовке при температуре 425 градусов, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми по краям.

Дайте им немного остыть, а затем, пока они еще теплые, полейте заправкой. Приправьте по вкусу, украсьте рубленой петрушкой и подавайте!

Картофель, запеченный в духовке

• Используйте конвекцию, если она у вас есть. Когда духовка работает в режиме конвекции, в ней постоянно циркулирует воздух, что идеально подходит для получения хрустящих золотисто-коричневых краев на жареных овощах, таких как картофель, помидоры, кабачки и т.
  д. Если вы используете его, начните проверять картофель раньше, чем в противном случае, так как это часто сокращает время приготовления.
• Картофель не скапливается на противне. Для достижения наилучших результатов разложите картофель в один слой с небольшим промежутком между слоями. Если их слишком много, они пропарятся в духовке, а не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
• Одевайте их, пока они теплые. Всегда, всегда одевайте жареный картофель, пока он еще теплый. Они будут более глубоко впитывать острый, насыщенный аромат заправки, что сделает готовое блюдо очень вкусным. И говоря об этой заправке, она будет вкусной и с другими жареными овощами. Попробуйте с брюссельской капустой или цветной капустой!
• Смените повязку. Вместо этого попробуйте перемешать картофель с чимичурри.
• Или вообще их не одевать!
  Картофель, запеченный в духовке, может быть чем-то большим, чем гарнир к обеду! Попробуйте положить их в буррито на завтрак или подать на поздний завтрак с запеканкой или фриттатой. Если вы это сделаете, пропустите перевязку. Вместо этого смешайте их с копченой паприкой, хлопьями красного перца и чесночным порошком, прежде чем засунуть их в духовку.

Другие рецепты любимых гарниров

Если вам нравится запеченный в духовке картофель, прочтите этот пост, чтобы узнать больше о моих любимых рецептах гарниров, или попробуйте любой из этих любимых гарниров:

• Картофель, запеченный с морской солью
• Тыква Деликата с яблоками и шалфеем
• Жареная кленовая тыква с желудями
• Простая запеченная свекла с цитрусовыми
• Шпинат со сливками
• Простая лимонная зеленая фасоль
• Запеканка из зеленой фасоли
• Запеканка из сладкого картофеля
• Фарро с травами
• Рисовый плов с гранатом Arils
• Жареная брокколи с лимоном

Картофель, запеченный в духовке

Оцените этот рецепт:

5 из 105 голосов

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Порции: 4

Рецепт Распечатать Рецепт

Этот запеченный в духовке картофель с хрустящими краями, кремовой серединкой и насыщенным острым вкусом — один из наших любимых гарниров.

• 2 фунта мелкого картофеля, разрезанного пополам или на четвертинки
• оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания
• морская соль и свежемолотый черный перец
• мелко нарезанная петрушка, для украшения

заправка:

• 2 столовые ложки экстра- оливковое масло первого отжима
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка измельченного розмарина
• 1/4 ч.

• Смешайте картофель с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно распределите по противню. Запекайте от 20 до 30 минут или до мягкости и золотисто-коричневого цвета по краям. Время зависит от размера и свежести картофеля.

• В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, горчицу, чеснок, розмарин, хлопья красного перца, соль и перец.

• Полить заправкой приготовленный картофель и аккуратно перемешать. Возможно, вам не понадобится вся повязка. Приправить по вкусу большим количеством соли и перца. Посыпьте петрушкой и подавайте.

 

Ты сделал рецепт? Я хочу увидеть!
Отметьте @loveandlemons в Instagram.

Блог о еде со свежими пикантными рецептами.

завтрак  /  основное блюдо  /  десерт
веганский  /  без глютена

ВСЕ РЕЦЕПТЫ >>

Здравствуйте, нас зовут Джанин и Джек.

Мы любим есть, путешествовать, готовить и еще раз есть! Мы создаем и фотографируем вегетарианские рецепты из нашего дома в Чикаго, в то время как наши щенки шиба едят стебли капусты, которые падают на кухонный пол.

Нажмите, чтобы ознакомиться с нашей политикой конфиденциальности.

Картофель, запеченный в духовке {Легко приготовить!}

Хрустящий снаружи и воздушный внутри, запеченный картофель — это простой гарнир, который подойдет практически к любому блюду!

Добавьте свои любимые приправы в зависимости от того, что есть в вашем шкафчике для специй или какие травы растут в вашем саду!

Почему мы любим этот рецепт

Этот запеченный в духовке картофель очень легко приготовить , так что вы можете приготовить вкусный гарнир, затратив минимум усилий!

Вы можете использовать сушеные травы, но если у вас есть свежие, обязательно используйте их! Я считаю, что высокая температура может привести к подгоранию свежего чеснока, поэтому жареный картофель — одно из немногих мест, где мне действительно нравится использовать чесночный порошок вместо свежего.

Не бойтесь экспериментировать с приправами для этой простой картошки в духовке, она отлично сочетается практически со всем !

Какой картофель использовать

Честно говоря, вы можете использовать ЛЮБОЙ сорт картофеля для жарки, включая краснокожий, красновато-коричневый, юконский золотой и даже сладкий картофель.

Чистить или не чистить? Картофель перед жаркой можно почистить, но чистить его точно не нужно! Мне лично нравится вкус, который придает кожура от красновато-коричневого картофеля или картофеля Айдахо, а также мне нравится внешний вид и цвет картофеля с красной кожурой!

Если вы используете мелкий картофель, вы можете разрезать его пополам, а если он крошечный, вы можете просто немного проткнуть его вилкой или ножом перед выпеканием, чтобы пар вышел.

Как жарить картофель

Как бы я ни любила дважды запеченный картофель, приготовление жареного картофеля в духовке настолько невероятно просто, что это мой любимый гарнир!

Моя мама научила меня замачивать нарезанный картофель, если позволяет время, это удаляет часть крахмала и помогает ему стать хрустящим, оставаясь пушистым внутри. Обязательно хорошо высушите их, прежде чем добавлять оливковое масло, чтобы они жарились, а не парились!!

1. Вымойте картофель и нарежьте кубиками по 1″.
2. Замочите в холодной воде примерно на 15–20 минут (по желанию).
3. Разогрейте духовку до очень высокой температуры.
4. Добавьте оливковое масло, приправы и травы (по рецепту ниже) и запекайте до мягкости.

Как долго жарить

Самое замечательное в приготовлении жареного картофеля то, что его можно жарить практически при любой температуре, и он готовится намного быстрее, чем запеченный картофель. Я считаю, что более высокая температура дает наилучшие результаты для хрустящей корочки снаружи и пушистой внутренней части.

При какой температуре жарить картофель

Чаще всего я жарю картофель при температуре 425°F, так как мне нравится, как он подрумянивается снаружи. В зависимости от того, что еще у вас есть в духовке, вы можете приготовить картофель при более низкой температуре, если это необходимо (но вам может потребоваться более длительное время запекания).

Следующее время приготовления указано для 1-дюймовых кубиков картофеля:

• Выпекать при температуре 350°F в течение 45-50 минут.
• Выпекать при температуре 375°F в течение 35-40 минут.
• Выпекайте при 400°F в течение 30 минут.
• Выпекать при температуре 450°F в течение 20-25 минут.

Есть остатки?

Остатки отлично разогреваются на сковороде или в духовке. Они идеально подходят для фриттаты или отличной закуски к завтраку, в виде картофельных оладий или запеканок!

Можно ли заморозить жареный картофель? Да! Хотя это не то, что вы думаете заморозить, они на самом деле хорошо замерзают! Я помещаю их в пакет для заморозки и разогреваю либо в духовке (или в тостере), либо на сковороде на плите. Я просто добавляю их на сковороду вместе с куриными грудками, запеченными в духовке, и получаю легкий ужин в будний день!

Подавайте жареный картофель с…

• Куриная грудка на гриле
• Идеальное жаркое из говядины
• Жареная свинина в мультиварке
• Свиные отбивные в мультиварке

Или добавить начинку:

• • сметана (или даже греческий йогурт для здорового вкуса)
  • зеленый лук или лук
  • кусочки бекона
  • сыр чеддер

Любимые рецепты картофеля

• ЛУЧШЕЕ Картофельное пюре
• Картофель в панировке
• Запеканка из запеченного картофеля с двойной загрузкой
• Пирожные с картофельным пюре
• Картофель с гребешком Рецепт

Вам понравился жареный картофель в духовке? Обязательно оставьте оценку и комментарий ниже!

5 из 656 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Картофель, запеченный в духовке Easy Oven

Картофель, запеченный в духовке, — это легкий гарнир, который подойдет практически к любому блюду!

Сохранить Приколоть Печать

Время подготовки 1 час 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 35 минут

Порции 6 порций

• ▢ 2 фунта картофеля с красной или желтой кожурой
903 52 ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 чайная ложка чесночного порошка
• ▢ 3 столовые ложки нарезанной свежей зелени (розмарин, петрушка, тимьян, базилик)
• ▢ ½ чайной ложки паприки
• ▢ крупная соль и перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 425°F.

• Очистить картофель (не очищать от кожуры). Нарежьте кубиками размером 1 дюйм.

• Если позволяет время, замочите картофель в холодной воде на 1 час. (Это удаляет крахмал и делает картофель более пушистым). Слейте воду и высушите картофель, если необходимо.

• Перемешать картофель, оливковое масло, травы и приправы

• Выложить на противень и запекать в течение 30–35 минут, пока он не подрумянится и не станет мягким.

Используйте любую комбинацию трав на ваше усмотрение. Сухие специи/травы можно заменить, используйте 1-2 чайные ложки сухих трав вместо свежих.

В этом рецепте подойдет любой сорт картофеля, чистить картофель не обязательно.

5 из 656 голосов

Калории: 147 | Углеводы: 24 г | Белок: 2 г | Жир: 4 г | Натрий: 27 мг | Калий: 687 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 10 МЕ | Витамин С: 13 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1,1 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Гарнир к курсу

Американская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Присоединяйтесь к нам в Pinterest

 

 

Категории:

Гарниры

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.