Разное

Картошка жареная с сыром и яйцом: Картошка, жареная с сыром и яйцом

Содержание

Картофель с яйцами и помидорами

Свинина по французски в духовке.

Жареные лисички со сметаной

Готовим тесто для пиццы

Пирог с сыром и помидорами

Салат из черемши.

Салат с овощами и мясом.

Треска с картошкой и грибами в духовке

Морской окунь в духовке

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном...

Яичница с помидорами и луком

Блины на молоке. Как приготовить?

Оладьи из кабачков.

Жареный бекон с яичницей  

Яичница с беконом (фото).

Яичко в чашке (фото).

Ризотто с белыми грибами

Оладьи из тыквы (фото)

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).

Ребрышки свиные к пиву

Крылья индейки в духовке

Кольца кальмара в кляре

Кесадилья с курицей

Креветки жареные. Острый соус к креветкам.

Крылышки баффало рецепт.

  Рулька запеченная в духовке.

Пицца с ветчиной и солеными огурцами.

Сердечки куриные.

Раки вареные (фото). Рекомендации.

Лаваш с сыром и помидором

Селедка под шубой

Запеканка из индейки с овощами

Тигровые креветки на гриле

Закуска из помидор черри

Закуска из куриной печенки

Рецепт пельменей с фото

Закуска из красной рыбы в лаваше

Бурятские позы

Дыня с прошутто

Чесночный суп

Щи из свежей капусты

Тыквенный суп.

Говядина вареная

Суп харчо рецепт (фото)

Суп солянка сборная (фото)

Жареная картошка с яйцом

Приветствую всех дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом испанской кухни, называется он  Tortilla de patata, что переводится как картофельный пирог, или просто жареная картошка с яйцом. В Испании в любом баре, по крайней мере в регионе где я проживаю, можно заказать себе вот такой картофельный пирог.

Готовится он очень просто.
Наверно не найдется человек, кому не нравилась бы жаренная картошка, да еще и с яйцами. Испанцы не исключение. У них даже специальные сковородки продают для приготовления тортильи де патата.

Сковородка должна быть такая, чтобы ко дну во время приготовления  картофель не прилипал . Иначе пирог не получится.

Для приготовления возьмем:

  • картофель          4-5 штук
  • луковица             1 штука
  • яйца                        4 штуки
  • растительное масло
  •  соль, перец

Картошку чистим, моем и мелко режим или трём на терке.

Жарим картошку как обычно, в раскаленном масле до готовности. Постоянно помешивая, чтобы не пригорела и получилась румяная. Когда картошка почти готова кладем  в неё мелко порезанный лук.

Хорошо перемешиваем и жарим еще около пяти минут. В какую - нибудь большую  чашку разбиваем яйца,солим, перемешиваем .

Нашу готовую уже картошку выкладываем в чашку к яйцам и все тщательно перемешиваем. Выкладываем всю эту смесь обратно в сковородку

Хорошенько  разравниваем поверхность, и по ободку сковородки также тщательно закругляем края нашего пирога. Накрываем крышкой. Жарим на маленьком огне  сначала одну сторону,  потом переворачиваем  и жарим другую сторону.

Чтобы удобно было переворачивать такой большой пирог и не поломать его, плотно прижимаем крышку к сковородке  и быстро переворачиваем сковороду, пирожок у нас оказывается на крышке. Теперь аккуратно с крышки скидываем  пирог, не прожаренной стороной,  на  сковородку и доводим до готовности . Пирог получается вкусный, как в теплом так и в холодном виде. Приятного аппетита и до новых встреч.

На главную страницу

Картофель в духовке – 10 интересных и простых рецептов 2021

Картофель относится к тем съестным припасам, без которых редко обходится кухня. Готовить его можно как угодно — все зависит от фантазии: сегодня жареная картошечка, завтра пюре, послезавтра — во фритюре. Но отварные гарниры скоро приедаются, а регулярное употребление жареной или фри вредит здоровью. 

В статье расскажем, что интересного можно приготовить из привычного продукта с помощью духовки. Полезные и сытные деликатесы из картошки оценят дети и взрослые. 

Чтобы приготовить картофель без хлопот, нужно всего лишь следовать рецепту шаг за шагом. И за 30-60 минут на столе будет ароматно пахнуть сытная и вкусная еда.

Особенности приготовления картошки в духовке

Чтобы действовать правильно, без лишних движений, и на выходе получить вкусно приготовленный ужин, нужно знать секреты запекания картошки:

  1. Ответственно подойти к выбору самого продукта. Клубни с гнильцой или проросшие лучше сразу отбросить. Ведь для запекания часто требуется картошка в кожуре, а испорченные места нужно удалять. Поврежденная кожура испортит вкус блюда.

  2. Чтобы картофель равномерно пропекся, берите клубни одного сорта и, желательно, размера. Особенно это важно при запекании целиком или с другими продуктами.

Читайте также: Пароварка или мультиварка: выбираем лучшего помощника на кухне

  1. Картофель, который долго разваривается, лучше отложить для жарки (пригодится сковорода Tefal Evidence). Или придется предварительно его отваривать 5—7 минут.

  2. В качестве соуса для запекания не следует использовать неразбавленный кетчуп или томатный сок. Эти продукты увеличивают время приготовления картошки. Но можно развести их со сметаной, сливками или майонезом. Сам по себе майонез уже является отличным вариантом.

  1. Если перед запеканием картофель придется приварить в кастрюле (например, ), делать это нужно на маленьком огне, но кипеть он должен постоянно. При варке на большом огне верхний слой клубней разваливается, а внутри они остаются сыроватыми.

  2. При запекании картошки с мясом или овощами нужно учитывать, как быстро доходят до состояния готовности отдельные составляющие. Иначе часть еды начнет засыхать или подгорать, а часть – будет готова наполовину.

1. Картошка, тушеная в духовке

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

  • 1 кило картофеля;

  • 350 г моркови;

  • 250 г лука;

  • ¼ стакана масла растительного;

  • лавровый лист по вкусу;

  • молотый перец или горошком по вкусу;

  • соль.

Подготовка

Каждую картофелину разделить на 8 – 10 частей. Морковку натереть на мелкой терке, а луковицы покрошить кубиками.

Если используется газовая духовка, то зажечь, чтобы успела нагреться. Электрической понадобится меньше времени.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. С этим поможет справиться и не испачкать руки силиконовая кисточка.

Читайте также: ТОП-10 варочных поверхностей в 2017 году: обзор 

Порядок действий

Кубики картофеля выложить в емкость для запекания. Добавить соль, пару лавровых листиков и несколько шариков перца горошком (или щепотку молотого). Долить кипяченой или сырой воды на глаз, чтобы картошка едва выглядывала. Прикрыть форму и поместить в подготовленную печь.

В сотейнике нагреть масло или растопить сало и обжарить лук и морковку.

Противень вынуть, открыть и переложить поджарку к картофелю. Все аккуратно размешать ложкой. Если осталось мало жидкости, то подлить. Тушить после этого картошку в духовке, как минимум, час на небольшом огне.

 

Результат

Тушить картофель в газовой или электрической печи – удобно и практично. Можно использовать, как гарнир и в качестве самостоятельного кушанья.

2. Картошка, запеченная в духовке

Если есть отварную или поджаренную картошку уже нет сил, можно попробовать запекать картофель. Практично и удобно сделать это в пищевой фольге в духовке. 

Особых продуктов для это не нужно. Но завалявшиеся в холодильнике кусочек свежего сальца, брынзы, несколько грибочков или сладкий перец можно использовать как фарш. Только печь картофель, используя грудинку или сало, в духовке следует как самостоятельное кушанье. Остальные составляющие фарширования можно совмещать. Например, брынзу и перцы или жареные шампиньоны и лук – с плавленым сырком.

Ингредиенты

Чтобы приготовить печеный картофель в кожуре в духовке, нужно взять такие компоненты, как:

  • 800 г картофеля;

  • соль и специи;

  • сыр, сало и другой провиант на ваш вкус.

Подготовка

Для запекания картошки в духовке (такой, как Zanussi OPZB4334X) следует подобрать овощи как можно более одинаковой величины. Вид также должен быть один. В противном случае, картофель в духовке приготовится неравномерно – часть уже запеченной, а часть – еще сырая. Для этого блюда подойдут сорта, которые хорошо развариваются.

Порядок действий

Клубни помыть с металлической мочалкой в мойке под проточной водой. На них не должно остаться никакой грязи.

Читайте также: ТОП-10 лучших подвесных вытяжек для кухни

Сделать вдоль каждого клубня продольный разрез. В картошку можно поместить кусочек сливочного масла или сала, а также любую другую начинку на выбор.

Перед тем, как запечь его в духовке, по одному клубню заворачиваем  в фольгу. В несколько слоев – будет надежнее.

Духовку (например, Zanussi OPZA4210B) греем до температуры 200-220° и готовим картошечку около часа. Продолжительность зависит от сорта.

Результат

Готовка не отнимет много времени, ведь пока идет процесс в духовом шкафу, можно заняться своим хобби. А потом – насладиться горячей картошечкой.

3. Картошка, жаренная в духовке

Жарить картошку можно как на плите, в сковородке, так и в духовке. Но делать это надо правильно, чтобы ломтики получились подрумянившимися и не сырыми.

Ингредиенты

  • картофелины – 8 штук;

  • белки от двух яиц;

  • рафинированное масло;

  • пряности: молотый перец, паприка, немного тмина, куркумы, сушеного укропа.

Подготовка

Чтобы жарить картофель, лучше взять продолговатые овощи, у которых красноватая кожура. Из них получаются красивые дольки, как картофель-фри, но в духовке.

Порядок действий:

  • Пока нагревается духовой шкаф (удобно пользоваться Gorenje BO625E01BK), нужно очистить картофелины и нарезать вдоль брусочками толщиной 1 см, примерно.

  • Белки, отделенные от желтков, взбить в миске, используя венчик или вилку. Приправы смешать с нужным количеством соли.

Читайте также: Как выбрать сковороду для кухни?

  • В емкость с белками опускаем ломтики картошки, туде же всыпаем прянности. Все перемешиваем руками, чтобы картофельные брусочки взяли на себя равное количество специй и белка.

  • Переносим картошку на смазанный противень, разравниваем. Печем на протяжении 45 минут, периодически переворачивая, чтобы равномерно прожарилось.

Результат

На выходе у нас картофель, такой же как фри, но менее вредный. Таким образом можно жарить картошку в духовке с мясом или курицей. Лучше взять некрупные части, вроде крыльев.

4. Картошка фри, приготовленная в духовке

Приготовить картофель фри можно намного проще и быстрее в духовке, а не с помощью фритюрницы. Получится аппетитнее, а хлопот будет меньше.

Ингредиенты

Для приготовления нужно: 

  • 800 г картофеля;

  • рафинированное масло;

  • соль и пряности.

Читайте также: Как правильно выбрать хлебопечку?

Подготовка

Перед тем, как готовить картофель фри в духовке, нарежьте очищенный картофель брусками. Духовой шкаф нужно нагреть.

Порядок действий

  1. Если есть специальный пергамент для выпечки, то выстелите им подходящую для запекания форму. Если нету, просто смажьте любым растительным или сливочным жиром. 

  2. Сами кусочки картошки нужно также полить щедро маслом, присыпать смесью соли и пряностей, а затем тщательно перемешать руками. 

  3. Заголовку настаиваем минут 5, чтобы она пропиталась ароматом специй. После этого как можно бережнее пальцами нужно еще раз перемешать все, выложить в форму и запекать в духовке три четверти часа при температуре около 180°.

Результат

Приготовить картошку в таком виде может даже неопытный повар. Фри можно использовать и как гарнир, и как закуску с различными соусами.

5. Картошка, запеченная с куриными окорочками

Чтобы дневной или вечерний прием пищи стал не только вкусным, но и питательным, попробуйте вместе с картошкой запечь в духовке окорочка. Не обязательно использовать именно эти части птицы. Как альтернатива, аппетитно получаются и крылышки, и бедрышки.

Ингредиенты

Нам понадобятся:

  • 1 кг окорочков;

  • 1 луковица;

  • 1 кг картошки;

  • пряности и травы;

  • масло рафинированное;

  • жирный майонез.

Подготовка

Готовить окорочка таким способом нужно неспешно. Разделанную, промытую и предварительно замаринованную на 30 минут в холодильнике птицу помещаем с картошкой в духовку. Курицу вкусно замариновать с маслом и специями, например, розмарином, черным перцем или копченой паприкой. В саму картошку добавляем майонезный соус и приправы, чуть—чуть солим и перемешиваем. 

Учтите, что тут картофелины надо сначала почистить специальным ножом. Разрезать каждую на 8 долек, немного подсолить. Лук разделить на полукольца.

Читайте также: Как выбрать электропечь: советы для экономных покупателей

Порядок действий

Все ингредиенты разложить на смазанном любым жиром противне. Готовить минут 60 в предварительно нагретой печи (например, Electrolux VKL8E00X). Нужно учитывать, что если картошку нарезать слишком маленькими кусочками, то они начнут подгорать, а курица будет еще сыровата.

Результат

Сделать окорочка с картошкой в духовке можно для воскресного семейного обеда. Это вкусное блюдо с легкостью соберет домашних за столом. И если среди рабочей недели на пороге без предупреждения появятся гости, очень кстати будет вспомнить, как приготовить картофель с курицей.

6. Картошка, запеченная с мясом 

Чтобы устроить уютный праздник себе и близким, не обязательно тратиться на красную икру и марочные вина. Достаточно приготовить картошку с мясом. Если в холодильнике есть небольшой замороженный кусочек мяса, как на отбивные (свиного или говяжьего), можно с толком его использовать в духовке. Только вот тушить говядину нужно будет подольше или хорошенько замариновать заранее.

Ингредиенты

Нам понадобятся:

  • 1 кило картофеля;

  • вырезка или биток — 0,5 кг;

  • пара луковиц;

  • чашка майонеза;

  • ¼ чашки рафинированного масла;

  • 300 г сыра;

  • соль и пряные травы.

Подготовка

Перед тем как запекать, картофель, мясо и остальные составляющие нужно подготовить. Хорошо промытое мясо нарезать как на отбивные, отбить деревянным молоточком и подсолить.

Очищенные картофелины нарезаем или кружочками, если они не крупные, или половинками кружочков — если клубни размером с кулак. Маленькую картошку можно оставить целой. Для  блюда луковицы должны быть нарезаны кольцами. Но если неудобно так их нарезать, и они слишком большие, то подойдут и полукольца. Сыр можно измельчить с помощью блендера или же натереть.

Порядок действий

  1. Для готовки понадобится форма, лучше, если у нее будут высокие бортики, смазанная растительным маслом. 

  2. Самым нижним слоем выкладываем картофельные кружочки и слегка их подсаливаем. Добавляем пряности. 

  3. Следующим слоем делаем луковые колечки, а потом — слой мяса. Его также нужно приперчить и по желанию умастить специями. 

  4. На свинину с помощью ложки или вилки выложить нужное количество майонезного соуса и распределить.

Читайте также: Топ-10 лучших производителей кофеварок – Рейтинг 2017 года

Сначала нужно запекать картошку с мясом на протяжении 45-50 минут, чтобы свинина успела пропечься. После вытащить форму и сверху выложить слой сыра. Далее готовить мясо с картошкой нужно минут 10 в духовке, пока не расплавится сыр.

Результат

Как видно, в духовке пищу приготовить можно с меньшими усилиями, чем на плите. Большую часть забот возьмет на себя печка. А мясо с картошкой выйдет, как в ресторане.

7. Как запечь картошку под сыром

Запечь картофель с сыром в духовке можно и без мясных составляющих. 

Ингредиенты

Для готовки нужно использовать:

  • 1 кило картофеля;

  • поллитра молока;

  • кусочек сыра;

  • немного рафинированного масла;

  • соль, перец.

Подготовка

Картофель почистим и нарежем кружочками перед тем, как приготовить в духовке. Яйцо смешать с молоком в мисочке с помощью венчика — получится что-то вроде соуса. Половинку сыра натереть и отправить туда же. Все смешать в одну массу.

Порядок действий

Противень смазать жиром или застелить пекарской бумагой по размеру и разложить картофельные ломтики. Влить смесь из яйца, молока и сыра и запечь в горячей духовке до мягкости корнеплода. Это приблизительно три четверти часа.

Читайте также: Как выбрать фритюрницу

Выньте картошку и разложите оставшийся сыр. Запечь в духовке до появления корочки, но не передерживать.

Результат

Подавать можно прямо в форме, в которой все готовилось. Картофель под слоем сыра выглядит очень аппетитно и эстетично.

8. Картофель, запеченный с овощами 

Это кушанье можно без проблем приготовить как летом, так и осенью. В эти сезоны на рынке можно найти разнообразные овощи и фрукты, а в июне – даже первую молоденькую картошку, которую совсем не обязательно чистить.

Ингредиенты

Нам понадобятся:

  • полтора кило молоденькой картошки;

  • по одному баклажану или цуккини двух цветов;

  • пара томатов разных сортов — например, желтый и красный;

  • стебель порея и зубчик чеснока;

  • специи и рафинированное масло.

Читайте также: 5 вкусных веганских рецептов, которые понравятся всем!

Подготовка

Чтобы запечь корнеплод с овощами в духовке, все ингредиенты должны быть правильно подготовлены. Так, если картофель старый, то необходимо отмыть его с помощью жесткой мочалки или даже скребка. И после этого  разрезать на кусочки. А вот молодую достаточно хорошо отмыть. 

Кабачки, если они молоденькие,  можно не чистить, но тщательно вымыть в мойке (например, Franke SID 651-78 Сахара) и нарезать кружочками. Свежий баклажанчик также чистить не обязательно. Достаточно вымыть, нарезать кружочками и втереть соль, чтобы не горчил. Лук порей удобно нарезать кольцами, а томаты – четвертинками или восьмушками.

Порядок действий

  • Если есть подходящая форма, например Emile Henry, то воспользуемся ею. Если нет — подойдет обычный противень. На него выложим все ингредиенты в произвольном порядке, брызнем несколько капель оливкового или другого рафинированного масла без явного запаха. Посолим и добавим пряности.

  • Перемешать все лучше руками, чтобы овощи не примялись и не поломались, а приправы равномерно пропитали все составляющие.

  • Запекать в духовом шкафу (например, B-IN GEFEST) при температуре 220 градусов около получаса.

Результат

Картошка с овощами – не только диетическое, но и вегетарианское блюдо. Будет очень кстати в пост или для тех, кто на диете.

9. Картофель, запеченный с грибочками

Чтобы разнообразить домашнее меню несложной и оригинальной едой, можно запечь картошку в духовке с любыми вкусными съедобными лесными грибочками. Если не сезон — в супермаркете всегда найдутся шампиньончики или вешенки.

Ингредиенты

Подготовьте:

  • кило картофеля;

  • 350 г грибочков из леса или супермаркета;

  • пару луковиц;

  • пучок любимой зелени;

  • рафинированное масло, соль, приправки.

Подготовка

Вымытые овощи порежьте: если картофелинки некрупные — то на четвертинки, если побольше — то на 8 долек. Грибочки — покрупнее, а луковицы, наоборот, помельче.

Порядок действий

  • Картофель разложите на покрытый тонким слоем масла противень, присыпьте солью, травками. Теперь его нужно готовить в горячей духовке (вроде Gorenje BO747A23XG) около 20 мин.

  • Тем временем в сковородке сделайте зажарку из лука с грибами. Уберите с огня, как только подрумянятся.

Читайте также: Мультиварка или аэрогриль — что купить на кухню?

  • Емкость с картошкой достаньте, чтобы добавить грибы и лучок. Верните в духовку на несколько минуток, чтобы окончательно приготовить. Как украшение использовать измельченный укроп.

Результат

Такое вкусное и питательное кушанье, как картофель с грибочками в духовке, можно приготовить не только дома, но и на даче, используя удобную электропечь. И подготовка, и сам процесс требуют минимума временных затрат.

10. Картошка, запеченная с салом

Если холодильный шкаф почти пуст, а домашних нужно накормить, оптимальный выход — приготовить картошку. Это простое кушанье  с салом, как палочка-выручалочка.

Ингредиенты

Чтобы все получилось, нужны всего лишь:

  1. Кило картошечки;

  2. Кусочек сала сантиметров 8;

  3. Немного масла или смальца, соль.

Подготовка

Перед тем, как запечь вкуснятину в духовке с салом, картофель надо тщательно отмыть от земли и любой другой грязи.

Сало нарезать небольшими тонким ломтиками. Лучше использовать свежее, можно подкопченное.

Порядок действий

  • Духовой шкаф разогреть.

  • Картофелины не чистить, а сразу разрезать на половинки, посолить и разложить на противне, смазанном маслом, кожурой вниз. Кусочки должны быть на небольшом расстоянии друг от друга. На половинках разложить по кусочку сала и закрепить шпажкой.

Читайте также: Как выбрать кухонный комбайн: 9 шагов

  • Чтобы приготовить картофель с салом, нужно запекать его в духовке до часа, пока картофелинки не станут легко прокалываться вилкой. Поливать жиром с противня, как в других случаях, будет лишним.

Результат

Картошку в духовке с салом можно приготовить и подать как отдельное кушанье. Такой ужин отлично утолит голод и не ударит по бюджету. Но если поставить на стол сельдь с маринованным луком или поджаренные сосиски, будет еще вкуснее.

С помощью рецептов из этой статьи вкусный и оригинальный обед и ужин будет обеспечен. Все составляющие можно недорого приобрести в ближайшем супермаркете или на местном рынке. При этом на саму готовку понадобится совсем немного времени. 

Чтобы дополнить картофельные блюда из печи, используйте поджаренный хлеб, салатики из овощей или любую консервацию.

Узнайте,

Тёртая картошка с яйцом на сковороде

На 3-4 блинчика, в зависимости от диаметра сковороды:
  • 3 картофелины;
  • 2-3 яйца;
  • Соль;
  • Перец чёрный молотый;
  • Другие специи по Вашему вкусу: куркума, например;
  • Зелень;
  • Подсолнечное масло.
Яиц я указала неточное количество, так как оно зависит от размера картошки. Если картофелины небольшие, то достаточно 2 яйца. А я взяла крупные, и по ходу дела понадобилось добавить ещё одно яйцо.

Яйца хорошенько вымоем с мылом, чтобы скорлупа стала чистой. Это важный момент, я всегда мою скорлупу, независимо от того, готовлю омлет, яичницу или добавляю яйца в тесто. Зачем, ведь мы всё равно не едим скорлупу? – спросите Вы. А затем, что на скорлупе куриных яиц может находиться вредная бактерия сальмонелла, при разбивании грязной скорлупы возрастает вероятность попадания её в продукты, чего допускать нельзя. Потому и нужно тщательно мыть скорлупу. Кстати, мандарины и бананы я тоже мою, хотя шкурки мы не едим:)

Свежую зелень подержим пять минут в воде, а потом выловим и сполоснём под краном.

Помыв и очистив картошку, натрём на крупную тёрку.

Вобьём в тёртую картошку яйца.

Добавим специи, чистую измельчённую зелень и тщательно перемешаем.

Разогреем на сковороде подсолнечное масло и выкладываем ложкой картошку с яйцом, не толстым слоем – так блинчики быстрее прожарятся и их легче будет перевернуть.

Обжариваем на среднем огне с одной стороны, сначала под крышкой, чтобы картошка прошла паром и скорее приготовилась. Обжарим 2-3 минуты до румяной поджаристой корочки, аккуратно поддеваем картофельный блинчик широкой лопаткой и переворачиваем.

Обжариваем ещё пару минут со второй стороны до золотистой корочки и позволяем блинчику съехать со сковороды на блюдо.

Таким образом поджариваем все 3-4 порции картошки с яйцом, перекладываем на блюдо, нарезаем сегментами или квадратиками и подаём, украсив зеленью!

Здорово подать такую оригинальную жареную картошку, полив сметанкой, кетчупом или аджикой, или с солёным огурчиком-помидорчиком.

Картошка жареная с яйцом и луком

Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

Более простого блюда, при всем его бесподобном вкусе, трудно себе даже представить.

Калорийность картошки жареной с яйцом и луком:

До чего же скудная, не без ложной скромности скажу, была  фантазия у главной героини фильма "Девчата", когда она блюда из картошки классифицировала только в соответствии с основным способом приготовления - картошка вареная, картошка жареная, пюре и т.д. Одной только жареной картошки можно приготовить неимоверное количество различных вариантов:
Жареная картошка с лисичками... ммм...объедение!
Картофель жареный с тыквой... Скоро начнется пора головоломки, куда же девать этот здоровый желтый овощ....
Картофель жареный с черносливом
Картофель жареный под крышкой с чесноком
Картофель жареный с морковью и многие другие. И даже картофель жареный с репчатым луком можно подать под совершенно иным "соусом" - с яйцом и будет совершенно новый неповторимый вкус.

Итак,

Что нам требуется:

  • Картофель - 1 кг
  • Лук репчатый - 1-2 головки
  • Яйца - 3 шт.
  • Масло растительное
  • Соль, перец

Жарим картошку с яйцом и луком

Вначале как обычно - на растительном масле обжариваем картофель, порезанный некрупной соломкой до золотистого цвета и практически готового состояния.

Пока картошка жарится, репчатый лук очищаем от шелухи, режем четвертинками колец и добавляем к картошке.
Жарим все вместе до желаемого вкуса лука (слегка поджаренный и сильно зажаренный). В это же время и солим овощи.

В самом конце разбиваем в сковородку яйца и быстренько их перемешиваем с картошкой. Ждем когда схватится белок и выключаем огонь. Картошка жареная с яйцом и луком готова.

Просто, но бесподобно вкусно!

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Но напоследок анекдот:

Я выбираю здоровую пищу. Поэтому на ужин у меня всегда здоровая порция жареной картошки с яйцом и луком со здоровой отбивной и здоровая бутылка пива.
 

Картофель, запеченный с сыром и сметаной

Предлагаю вам один из моих любимых рецептов запеканки из картофеля с сыром и сметаной. Благодаря сметане картошка становится очень нежной. Сыр делает блюдо пикантным и ароматным, с хрустящей корочкой сверху, поэтому не жалейте, добавляйте его побольше!

Этот рецепт можно использовать в качестве гарнира к птице, мясу, рыбе или колбасным изделиям. А можно обойтись и салатом из свежих овощей или домашними соленьями, например, маринованными шампиньонами.

Ингредиенты:

картофель 1 кг

сметана жирностью 15-20% 400 г

полутвердый сыр 200 г

сливочное масло 25 г

соль по вкусу

смесь молотых перцев 1 ч. л.

мускатный орех 0,5 ч. л.

зелень для украшения несколько веточек

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут



Калорийность рецепта
"Картофель, запеченный с сыром и сметаной" на 100 г

  • Калорийность

    159.32

    ккал

  • Белки

    6.35

    грамм

  • Жиры

    8.92

    грамм

  • Углеводы

    13.04

    грамм

Для любителей острого можно добавить в сметану один-два зубчика чеснока, пропущенного через пресс.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Нарезаем картофель

    Клубни тщательно помоем и очистим от кожуры. Порежем овощи на кружочки толщиной в 3-5 миллиметров. Я использовал для рецепта молодой картофель, но и более зрелые овощи тоже подойдут.

  • Шаг 2: Трем сыр

    Сыр измельчим на терке. В принципе, разницы нет, можно использовать терку с крупным или мелким полотном.

  • Шаг 3: Формируем запеканку

    Жаропрочную форму для запекания с высокими бортиками смажем кусочком сливочного масла. Выложим в нее кружочки картофеля внахлест так, чтобы покрыть ими все дно.

    Смажем картофель сметаной средней жирности. Посыплем ингредиенты солью, смесью молотых перцев и мускатным орехом. Можно использовать готовую смесь из сухих приправ для блюд из картофеля.

    Сверху посыплем все небольшим количеством тертого сыра. Я использовал «Российский», подойдет любой сыр, который хорошо плавится при нагревании.

    Теперь будем повторять слой, пока не закончатся все ингредиенты. Снова выложим картофель, добавим специи и соль, потом смажем овощи сметаной и посыплем сыром. У меня получилось 4 слоя.

  • Шаг 4: Запекаем блюдо в духовке

    Накроем форму для запекания пищевой фольгой, чтобы картофель хорошо пропекся внутри. Поставим форму в разогретую духовку на средний уровень. Будем запекать картофель при 200 градусах примерно 30 минут. Затем осторожно достанем его из духовки, аккуратно снимем фольгу и вернем блюдо в духовку еще на 7-10 минут, чтобы получить аппетитную румяную корочку сверху.

  • Шаг 5: Подача

    Готовое блюдо разрежем ножом на порционные кусочки и будем подавать горячим, украсив зеленью.

    Приятного аппетита!

Тертая картошка с яйцом на сковороде

Прекрасный и очень быстрый завтрак на скорую руку поможет Вам быстро и вкусно утром покушать, потому что обычно мы все спешим толи на работу, толи по каким то делам. Картошка с яйцом вам очень понравится.

Картофель очень распространённый продукт, из него можно делать кучу блюд. Начиная с самого простого пюре (хотя пюре и считается простым блюдом, но его нужно уметь готовить правильно) или жареной картошки (также, чтобы она была хрустящей, надо знать, как правильно жарить), заканчивая прекрасными и очень вкусными блюдами, как картошка запеченная с курицей или грибами, картофельные драники, запеканки да много всяких блюд. Я хочу вам предложить рецепт блюда с использованием картошки, который готовится очень быстро, выглядит прекрасно и очень аппетитная. Этот завтрак на скорую руку очень прекрасный рецепт для любого человека — несколько минут и завтрак готов.

Ингредиенты:

  • масло сливочное — грамм 30
  • картофель средний — 2 штуки
  • яйцо куриное одно
  • соль, перец по вкусу

Приготовление картофельного омлета:

Помыть и почистить картофель. На крупной тёрке натираем картофель. Разбиваем куриное яйцо и присоединяем к картофелю, перчим, солим, перемешиваем. Берем средних размеров сковородку, кладем сливочное масло и разогреваем сковородку пока не растопится масло. Яично-картофельную смесь выкладываем на разогретую сковородку и разравниваем по всей поверхности равномерно. Жарим до румяной корочки, затем переворачиваем аккуратно и жарим с другой стороны, также до румяной корочки.

Получится румяный хрустящий картофельный омлет. Его можно подать со свежими или консервированными овощами, например с огурцом или помидором. Тертая картошка с яйцом на сковороде подается с вашим любимым соусом. Экспериментируйте и вас всё получится.

Картофель является очень калорийным продуктом поэтому я пишу пищевую ценность блюда: углеводы — 40,02 г; жиры — 30,70 г; белки — 10,53г; калорийность — 494 ккал.
Время готовки картофельного омлета 15 минут.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Жареный картофель, сыр и яичница

Этот сырный жареный картофель, канадский бекон и яичница - не что иное, как мечта.

Иногда бывает очень вкусно, когда еда подается на одной порционной сковороде.

Как пицца на сковороде персонального размера или шипящие фахитас, подаваемые на вашей маленькой сковороде в ресторане.

Порции на одной сковороде можно приготовить и на завтрак.

Когда я очень голоден на завтрак или бранч, я готовлю эту яичницу с картофелем и сыром, и это действительно мне нравится.

И это отличная идея для праздников.

Вы можете проявить изобретательность и добавить в яйца все, что хотите.

Может быть, вы хотите грибов, бекона, сыр с острым перцем или что-то еще.

Это что-то вроде омлета, вывернутого наизнанку.

Вот еще рецептов яиц и сыра. Вам могут понравиться «Пирог на завтрак с картофелем, ветчиной и шпинатом», «Тако на завтрак с беконом и яйцом» и «Кесадилья с хрустящим завтраком».

Давайте проверим ингредиенты.

Красновато-коричневый картофель, лук, масло, яйцо, молоко, сыр чеддер, канадский бекон, масло канолы, соль и перец.

Дополнительные начинки включают авокадо, помидоры и зеленый лук.

A рецепт для печати с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.

Вот как это сделать.

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

Для жареного картофеля:

Очистите картофель и нарежьте его мелкими и средними кусочками.

Нарезать лук (для этого рецепта отлично подходит желтый или белый лук) .

Нагрейте сковороду на среднем огне,

… и добавьте рапсовое масло.

Добавьте картофель, лук,

… соль и перец.

Перемешать.

Продолжайте помешивать, пока картофель не станет золотистым с коричневым по краям (примерно 15-20 минут) .

Переложите картофель на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите.

Для яичницы:

Пока картошка варится,

В миску среднего размера добавьте яйца,

молока и

несколько штрихов перца.

Взбейте яйца и отставьте в сторону.

Измельчите сыр и отложите.

Нарезать канадский бекон и отложить.

Внутри двух железных сковородок, форм для выпечки или форм для выпечки на одну порцию намазать сливочное масло (посередине и со всех сторон) .

Добавьте жареный картофель в каждую сковороду на одну порцию (равные порции в каждой) .

Затем положите сверху кусочки канадского бекона.

Еще раз взбейте яйца и полейте ими картофель.

Затем,

топ с тертым сыром,

и запекать в духовке около 15 минут ,

или пока яйца не будут приготовлены и сыр не расплавится.

Для начинки:

Сверху выложить нарезанный авокадо, помидоры и зеленый лук.

Подавайте горячими и наслаждайтесь.

Спасибо, что заглянули в CCC!

Еще рецепты завтрака, которые могут вам понравиться:

Двойные банановые блины

Подливка для печенья и колбасы с шалфеем

Huevos Rancheros

Сэндвич с яичницей и сыром для завтрака

Не пропустите рецепт CCC.Подпишитесь на Coupon Clipping Cook и получайте электронное письмо каждый раз, когда у нас появляется новый пост. Вот ссылка для подписки на CCC.

Доходность: 2

Подготовка: 10 минут

Готовка: 35 минут

Итого: 45 минут

Для жареного картофеля:
  • 4 картофеля красновато-коричневого цвета (малого размера), очищенные и нарезанные на мелкие и средние кусочки
  • чашки нарезанного лука (белый или желтый лук)
  • 2 чайные ложки молотого черного перца
  • ¼ чайной ложки соли соль по вкусу
  • ¼ чашки рапсового масла
Для яичной каши:
  • 3 чайные ложки масла
  • 4 яйца
  • 2 столовые ложки молока
  • 3 черточки молотого черного перца
  • 4 ломтика канадского бекона, нарезанного 2 чашки
  • тертый сыр чеддер
Для начинки:
  • 1 семя авокадо удалить и нарезать
  • 1 нарезанный помидор
  • 1 нарезанный зеленый лук
  • Этот рецепт готовится в двух чугунных кастрюлях размером с одну порцию.Также можно использовать специальные сковороды или сковороды на одну порцию.
Для жареного картофеля:
  • Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте рапсовое масло. В сковороду добавляем картофель, лук, соль и перец. Перемешайте.

  • Продолжайте помешивать, пока картофель не станет светло-золотистым и подрумянится по краям (примерно 15-20 минут) . Переложите картофель на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите.

Для яичницы:
  • Пока картофель готовится, в миску среднего размера добавьте яйца, молоко и несколько капель перца.Взбейте яйца и отложите.

  • Намажьте маслом (включая боковые стороны) на каждую сковороду, формочку или сковороду единичного размера и добавьте обжаренный картофель равными порциями. Сверху выложите кусочки канадского бекона.

  • Еще раз взбейте яйца и полейте ими картофель. Сверху выложите тертый сыр и запекайте в духовке примерно 15 минут или пока яйца не будут приготовлены и сыр не расплавится.

Рецепт сырного жареного картофеля | Allrecipes

Великолепная комфортная еда для особого удовольствия! Единственное, что я делаю иначе, - это предварительно готовлю картофель (просто в микроволновке, пока он не станет совсем мягким, затем почистите и нарежьте ломтиками).Сковорода меньше разбрызгивается и подрумянивается быстрее, если вы начинаете с уже приготовленного картофеля.

4 звезды за вкус 2 звезды за презентацию. Думаю, это было бы ужасно, если бы я следовал оригинальному рецепту. Спасибо остальным за советы. Вот моя версия: 6 ломтиков бекона 3 картофеля 4 яйца 1/2 измельченного красного лука 3 T сливочного масла много s & p, чтобы попробовать как минимум 1/2 стакана сыра (не только чеддер - я использовал jack mozz parm & cheddar). Я слил почти весь жир с бекона, и я рад, что сделал это.Я не накрывала картофель, так как мне приходилось постоянно переворачивать его, чтобы приготовить равномерно. В картофель нужно добавить соль, чтобы вывести влагу из него (чтобы ускорить время приготовления). В следующий раз я тщательно приправлю картофель для большего аромата (может быть, немного хлопьев красного перца, соленого чеснока, сельдерея). После добавления яиц и сыра необходимо значительно уменьшить нагрев. Не знаю, как сделать это красивее. Я последовал совету по подаче с лепешками. Свернул их и поставил на стороне мелких мисок, выложенных ложкой в ​​картофельно-яичном месиве и посыпанных нарезанным зеленым луком.Извините за длинный обзор ...

Сначала моя Бу Бу и я хотели бы поблагодарить Марсию за отправку этого рецепта. В первый раз, когда мы сделали это, мы последовали рецепту до T. Это было хорошо, но мы чувствовали, что может быть лучше. Поэкспериментировав с этим рецептом, мы достигли совершенства. Как видите, мы в четыре раза увеличиваем количество бекона (без использования ЛЮБОЙ смазки для бекона), добавляем 1 полный зеленый перец, 1 полную луковицу и 1 полный красный перец. Мы также экспериментируем с разными видами сыров и обнаружили, что сыр тако дает им приятный вкус.Сверху мы добавили приправу для жареного чеснока и болгарского перца.

Мне всего 8 лет и я почти все это сделал сам. Мне очень понравился этот рецепт. Было здорово! Несмотря на то, что моя сестра не любит лук, я нарезал его очень мелко, а она даже не заметила "секретный" ингредиент! 🙂

Я приготовила их для завтрака с друзьями, и всем это понравилось! Я отказался от беконного жира и просто использовал масло, и оно совсем не было жирным. В следующий раз я воспользуюсь зеленым перцем или другими овощами.Спасибо за рецепт.

T-Bone здесь Этот рецепт похож на инфаркт на тарелке. Вкусно и жирно. Если ты не против получить этот дополнительный обхват ... тогда ешь этого ребенка, потому что он нежный. Ням. У меня была своя с дополнительным беконом.

Что в этом не нравится? Я просто посмотрел на ингредиенты и добавил еще бекона. Совет о том, как сначала разогреть картофель в микроволновой печи, был отличным - он легко сокращает время приготовления на сковороде вдвое. Спасибо!

Очень хорошо! Я использовал еще 2 ломтика бекона и, конечно же, добавил немного лукового / чесночного порошка к картофелю.Также, когда картофель был почти готов, я добавил 1 нарезанную головку брокколи и несколько свежих / нарезанных грибов. По словам другого рецензента, я увеличил количество яиц до 4 = сначала взбить, прежде чем поливать картофель для приготовления. Наконец, я добавил смесь острого чеддера и сыра мозерелла. Не слишком жирный и ОЧЕНЬ хороший. Хорошо пошли с нашими булочками с корицей. Спасибо, Марсия.

У меня не было целого картофеля, но у меня был пакет измельченного коричневого картофеля. Я использовал 4 куска бекона и сначала осушил половину греции.Ненавижу это признавать, но в итоге я добавил остаток жира. Думаю, измельченного картофеля было больше, чем требовалось в рецепте, поэтому у меня не было проблем с тем, что он слишком жирный. Еще я использовала целую небольшую луковицу. Пользуясь идеей другого рецензента, я использовал смесь сыра Taco. В целом это было потрясающе! Я обязательно сделаю это снова.

Картофель фри для завтрака - папа со сковородой

Кто может устоять перед жареным картофелем с сыром, беконом, начиненным яйцом и небольшим секретным соусом, наполненным ароматом острого соуса Cholula®?

Ни с кем.

Верно. Они такие хорошие, я даже грамматику не умею!

Завтрак - мой любимый способ отметить выходные. Проводим ли мы день в кругу семьи или просто бездельничаем в пижаме и смотрим фильмы весь день, веселый завтрак - это всегда правильное начало!

Я сделаю все, что смогу, когда дело доходит до приготовления завтрака для всей семьи, без ущерба для вкуса.

Я быстро приготовил «секретный соус», используя Чолулу в качестве секретного оружия к соусу для этого загруженного картофеля фри на завтрак.Я объединил вкусы Cholula Chipotle и Chili Garlic, чтобы добавить новый уровень вкуса.

Если бы вы не знали, вы бы подумали, что я приготовил смесь приправ в этом секретном соусе. Welp - я думаю, секрет раскрыт!

Сложить этот рецепт жареного картофеля на завтрак очень просто. Пока ваш картофель фри начинает готовиться в духовке, нарежьте бекон и обжарьте его. Оба эти предмета недоступны, так что у вас есть время, чтобы приготовить секретный соус Чолула.

И не стесняйтесь добавлять в соус еще чолулы.Чем больше вы добавите чолулы, тем более ароматным будет секретный соус! Я полил соусом картофель на завтрак. У него был приятный аромат дыма с оттенком чеснока, и его определенно стоит принести к столу, чтобы окунуться!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4 человека

Распечатать рецепт
  • 2 столовые ложки острого соуса Cholula Chipotle
  • 2 столовые ложки Cholula Chile Garlic Hot Sauce
  • 1/2 чашки майонеза
  • 1 столовая ложка кетчупа
  • 16 унций тонкого картофеля фри
  • 1/4 фунта нарезанного бекона 1/4 фунта нарезанного бекона
  • мелко нарезанный зеленый лук
  • 4-6 средних яиц
  • Разогрейте духовку до 450 с картофелем фри на сковороде, помещенной в духовку.Готовьте примерно 8-10 минут, пока картофель не будет готов примерно наполовину.

  • Пока жарится жареный картофель, поместите нарезанный бекон в сковороду на средний огонь и время от времени помешивая, затем поставьте на решетку для стекания, когда готово.

  • Смешайте в миске острые соусы Чолула, майонез и кетчуп до однородного состояния. Хранить в холодильнике.

  • Размягченный картофель вынуть, посыпать сыром, беконом и зеленым луком. Разбейте яйца поверх загруженного картофеля фри и снова поставьте в духовку.Продолжайте варить около 10 минут или пока яичные желтки не станут белыми.

  • Полить картофель секретным соусом чолула. Возьмите вилки и наслаждайтесь!

Яичная сковорода (с картофелем!) | Грязный фартук Челси

Egg Skillet - это сытное блюдо для завтрака, в котором есть все - хрустящий картофель, мягкий лук, перец, яйца и ветчина (или бекон) - все вместе на одной сковороде! Эта простая яичная сковорода наполнена хорошими ингредиентами, она наполнена и ее легко приготовить.

Обязательно попробуйте этот колбасный окорок или пирог с сыром и ветчиной! Этот пирог с заварным кремом Лотарингия - еще один любимый рецепт завтрака!

Яичная сковорода

Этот деревенский завтрак Egg Skillet - это такой веселый и легкий завтрак ... с таким множеством восхитительных вкусов!

Я называю это завтраком «все в одном»… в нем собраны все лучшие части большого завтрака в одном рецепте: яйца, картофель, ветчина или бекон и СЫР. Лук, красный сладкий перец и картофель шипят, пока не станут мягкими внутри и хрустящими снаружи, затем всыпают ветчину и яйца, а затем (большое количество) плавленого сыра.

У этой сковороды для завтрака прекрасный вкус, и он так же прекрасен, когда фаршируется тортильей и превращается в буррито на завтрак . Самое лучшее в этой невероятно ароматной, хрустящей, сырной сковороде из яиц, ветчины и ароматных яиц заключается в том, что для ее приготовления требуется всего , одна сковорода и !

Как сделать сковороду для яиц с нуля

  • Мясо : Рассмотрите два варианта завтрака на сковороде: ветчину или бекон. Если у вас осталась ветчина, нарежьте ее кубиками и добавьте в или , вы можете купить купленную в магазине ветчину.Или же, если вы используете бекон, сначала приготовьте его, а затем отставьте в сторону, чтобы он остыл.
  • Овощи : Затем на сковороду кладутся перец, лук и картофель. Мы стремимся к хрустящей нежной текстуре, что означает, что овощи будут «нежными» (ваши зубы могут легко просесть насквозь) и «хрустящими», что означает, что все еще есть легкий хруст и что овощи по-прежнему имеют структуру. Часто помешивайте овощи, чтобы они не подрумянились с одной стороны.
  • Яйца : Когда закончите с овощами, переложите их на тарелку, пока мы готовим яйца.Мне очень нравится метод, которым я делюсь ниже, для яичницы-болтуньи. Каждый раз они получаются идеально мягкими! Конечно, если вам нравятся более хорошо прожаренные яйца, готовьте их дольше, но мы любим, чтобы они были немного влажными и блестящими.
  • Последние штрихи : Когда вы закончите готовить мясо, овощи и яйца, перемешайте их вместе с сыром. Используйте только что натертый сыр, чтобы избежать жирных ингредиентов или комков (упакованный сыр имеет целлюлозное покрытие, из-за которого он может стать жирным).При желании украсьте зеленью и ешьте как можно ближе к завершению!

Как приготовить яйца на сковороде

Это мой самый любимый и надежный способ приготовить яйца на сковороде:

  • Добавьте сливочное масло в большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Наклоните сковороду и поверните ее, чтобы дно сковороды было покрыто растопленным сливочным маслом.
  • Как только масло растает, вылейте взбитую яичную смесь в сковороду. Перемешайте сковороду, чтобы яйца покрылись одним слоем и покрыли дно сковороды.
  • Дайте постоять 30 секунд, не касаясь.
  • С помощью силиконового шпателя отодвиньте яйца в сторону и сразу же наклоните сковороду, чтобы сырые яйца заполнили пустую часть сковороды. Продолжайте осторожно прижимать яйца к другой стороне сковороды и наклонять сковороду, чтобы переместить все сырые яйца на рабочую поверхность.
  • Разбейте большие комки яиц лопаткой и переложите на тарелку, чтобы они не переварились.

Можно ли приготовить яйца на чугунной сковороде?

Я настоятельно рекомендую для этого рецепта сковороду с антипригарным покрытием, чтобы яйца не прилипали и не запачкались.Тем не менее, вы можете приготовить все это на чугунной сковороде; Фактически, Kitchn подробно описывает все советы и рекомендации, как это сделать.

Имейте в виду, что чугунные сковороды сохраняют тепло. Итак, как только добавлены яйца, убавьте огонь до минимума; тепло сковороды будет держать яйца горячими до тех пор, пока они не будут взбитыми.

Советы по приготовлению завтрака на яичной сковороде

  • Для достижения наилучших результатов используйте большую сковороду с антипригарным покрытием.
  • Не забывайте приправлять! Соль и перец имеют большое значение для раскрытия вкусового потенциала этого блюда.
  • Egg Skillet очень универсален, поэтому не стесняйтесь добавлять любые другие начинки, которые вам нравятся, например, немного дополнительной ветчины / бекона, сметаны, нарезанной петрушки или кинзы, сальсы и т. Д.
  • Добавьте немного специй, добавив несколько капель острого соуса на сковороду или на отдельные тарелки.

Еще рецепты вкусных завтраков

Яичная сковорода

В этом сытном завтраке Яйцо Skillet есть все - хрустящий картофель, мягкий лук, перец, яйца и ветчина (или бекон) - все вместе на одной сковороде! Эта легкая сковорода для яиц наполнена хорошими ингредиентами, начинкой и проста в приготовлении.

Яичная сковорода

В этом сытном завтраке Яйцо Skillet есть все - хрустящий картофель, мягкий лук, перец, яйца и ветчина (или бекон) - все вместе на одной сковороде! Эта легкая сковорода для яиц наполнена хорошими ингредиентами, начинкой и проста в приготовлении.

Ингредиенты

  • 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, отдельно
  • 1/4 стакана измельченного красного болгарского перца, по желанию
  • 1/3 стакана нарезанного желтого лука
  • 2 стакана нарезанного кубиками красного картофеля, очищенного от кожуры (при желании очистить; на)
  • Соль и перец
  • 6 больших яиц
  • 2 столовые ложки молока, половина с половиной или жирные сливки (я использую жирные сливки)
  • 1/4 чайной ложки приправы каджун, по желанию
  • 1 чашка нарезанной кубиками ветчины (или 7 нарезанный ломтиками бекон) ( См. примечание 1 )
  • 1 стакан свежего тертого острого сыра чеддер
  • Дополнительно: свежая петрушка или кинза, мелко нарезанные

Инструкции

  • PREP : крупно нарезать лук и красный перец; мы не хотим, чтобы они были мелко нарезаны кубиками, а должны быть нарезаны примерно на 1/2 дюйма.Красный картофель вымыть и обсушить. При желании почистить (кожуру оставляю). Разрезать на мелкие кусочки; около 1/2 дюйма. Картофель должен быть маленьким, чтобы со временем стать мягким, а лук / перец - достаточно большими, чтобы они не подгорели за время, необходимое для приготовления картофеля.

  • БЕКОН : при использовании вместо ветчины См. Примечание 1.

  • ЛУК, ПЕРЕЦ И КАРТОФЕЛЬ : В очень большой антипригарной сковороде (12 дюймов) нагрейте 4 столовые ложки масла до среднего огня. .Когда масло растает, добавьте подготовленный красный перец, лук и картофель. Приправить по вкусу солью и перцем и варить на среднем огне около 10-12 минут, периодически помешивая. Если что-то загорится, убавьте огонь, если не шипит и не готовится, немного увеличьте огонь. Когда все будет готово (хрустящие снаружи, нежные внутри), выложите овощи на тарелку, пока мы будем готовить яйца.

  • ЯЙЦА : смешайте яйца, молоко (или половинки или жирные сливки), приправу каджун, соль и перец по вкусу.Быстро взбейте вилкой, чтобы в яйца попал воздух, и перемешайте до однородной массы. В пустую сковороду добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и нагрейте до среднего. С помощью силиконового шпателя намазать маслом сковороду. Как только масло растает, вылейте яйца в один ровный слой. Дайте постоять 30 секунд, не касаясь. Затем используйте лопатку, чтобы протолкнуть яйца с одной стороны сковороды на другую, наклоняя сковороду так, чтобы сырые яйца заполнили пустое пространство сковороды.Продолжайте этот процесс, пока яйца не станут готовыми, но все еще слегка влажными и блестящими. Не пережаривайте и не перемешивайте. Как только яйца застынут, вылейте сверху картофель. Дайте сковороде немного остыть, а затем верните в конфорку на слабом огне.

  • СЫР : Переложите все продукты с тарелки обратно в сковороду и положите сверху тертый сыр. Перемешайте, чтобы сыр расплавился. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте любые приправы. Переложить на тарелки и сверху выложить нарезанный бекон или ветчину.

  • СЕРВИС : Подавайте сразу же или добавьте в лепешки, чтобы приготовить буррито на завтрак.

Примечания к рецепту

Примечания 1 : Возможность использования бекона или ветчины; используйте 1 стакан нарезанных остатков / вареной ветчины ИЛИ 6-7 ломтиков бекона. Если использует бекон (вместо ветчины), приготовьте бекон перед приготовлением овощей или яиц. Переложите приготовленный бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и вытрите сковороду. Когда бекон остынет, нарежьте его крупно. Если вы используете ветчину , просто перемешайте ее, чтобы в конце приготовления картофель / перец / лук нагрелся, а затем переложите на тарелку. Примечание 2: Пищевая ценность будет варьироваться в зависимости от добавляемых вами дополнительных начинок; На этой этикетке указаны ингредиенты, указанные в письменном рецепте.

Пищевая ценность

Порция: 4 порции | Калории: 295 ккал | Углеводы: 14,3 г | Белки: 21,2 г | Жиры: 24,9 г | Холестерин: 348,9 мг | Натрий: 144,5 мг | Клетчатка: 1,7 г | Сахар: 2.2г

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Skillet Fried Potato Hash with Bacon and Eggs

Этот пост может содержать ссылки Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Все мои любимые завтраки собраны вместе для счастливого небольшого воссоединения в этом рецепте жареного картофельного паштета в сковороде с беконом и яйцами !

Мой любимый рецепт картофельного пюре на сковороде

Когда я росла, моя мама с приправами из жареного картофеля была одним из моих любимых завтраков. Если я закрою глаза прямо сейчас, я увижу маму у плиты на нашей кухне на ферме, этот чудесный запах от сковороды доносится до меня.

Я помню, как мама проводила много времени на кухне, во дворе и в саду.Эти места были и остаются ее счастливыми местами. Там она создает красивые вещи - будь то жареный картофель, свежий пирог с ревенем, домашние бобы или выращенные с любовью цветы - а затем дарит их тем, кого любит.

Итак, когда я делаю свой собственный жареный картофельный гашиш, я не могу не думать о маме. Надеюсь, вам понравится этот жареный картофельный паштет с беконом и яйцами не меньше, чем мне!

* Это спонсируемый пост, созданный в сотрудничестве с American Egg Board.

Я верю в высококачественный белок яиц. Вы обнаружите, что я ем яйца на завтрак и / или обед, по крайней мере, несколько раз в неделю.

Болтунья, жареная, запеченная, сваренная вкрутую, с пряностями, пашот, маринованная, нарезанная с яичным салатом, подается с тарелкой свежей зелени… Мне нравятся ВСЕ универсальные возможности. Но особенно с жареным картофелем!

Май - Национальный месяц яиц. Для меня большая честь, что American Egg Board попросил меня рассказать о том, как я люблю яйца!

Все мои любимые завтраки собраны вместе для счастливого маленького воссоединения в этом рецепте жареного картофеля на сковороде с беконом и яйцами.

Это восхитительное, успокаивающее чудо, приготовленное на одной сковороде!

Ингредиенты рецепта

Этот рецепт на сковороде включает все основные ингредиенты старомодного американского завтрака:

Единственные другие предметы, которые вам понадобятся для этого рецепта:

  • приправы : приправленная соль (например, Lawry's), кошерная соль и черный перец
  • кулинарные жиры : масло и сливочное масло

И если вы хотите закончить свои блюда небольшим гарниром свежего цвета, я рекомендую в том числе:

Как приготовить жареный картофельный паштет

Сделать свой собственный домашний хеш очень просто.Просто возьмите ингредиенты и чугунную сковороду - и приступим!

  1. Подготовить картофель - Положите нарезанный кубиками сырой картофель в миску с подсоленной ледяной водой и дайте постоять 20 минут, чтобы высвободился крахмал - это поможет им поджариться до хрустящей корочки! Промойте в холодной воде, затем слейте воду. Положите картофель на впитывающее полотенце и тщательно высушите. Влага - враг хрустящей жареной картошки!
  2. Приправить картофель - Поместите картофель в миску и смешайте с маслом, приправленной солью, кошерной солью и черным перцем.
  3. Жарить картофель - Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне, затем добавьте масло и сливочное масло. Когда он станет горячим, равномерным слоем выложите приправленный картофель на сковороду.
  4. Наберитесь терпения! - Под этим я подразумеваю, что картофель должен стоять, не перемешивая, пока дно не станет золотисто-коричневым. ЗАТЕМ первый раз сложите картофель.
  5. Добавьте бекон и лук. - Добавьте нарезанный кубиками бекон и лук и не складывайте снова, пока дно картофеля снова не станет золотистым.
  6. Трещина в 4 яйцах - Удалите весь накопившийся жир, кроме 3 столовых ложек. Затем сделайте 4 лунки в картофельной смеси и разбейте в каждую лунку по яйцу. Жарьте, пока белки не застынут, а яйца не приготовятся по своему вкусу.
  7. Наслаждайтесь! - Снимите сковороду с огня и при желании посыпьте солью и перцем. Закончить кусочками свежего зеленого лука (по желанию). Подавать горячим!

Как предотвратить прилипание картофеля к чугунной сковороде

Очистка картофеля со дна сковороды - одна из худших работ на планете.Я ненавижу это!

Итак, вот несколько советов, как предотвратить прилипание картофеля к сковороде:

  • Начните с закаленной сковороды - Закаленная чугунная сковорода обладает сверхъестественными антипригарными свойствами. Если ваша сковорода еще не была выдержана или утратила антипригарные свойства, вот как приправить чугунную сковороду.
  • Разогрейте сковороду - Чугуну требуется довольно много времени, чтобы нагреться должным образом, дольше, чем вы ожидали. Поэтому разогрейте сковороду, пока она полностью не нагреется.
  • Разогрейте масло и сливочное масло - Затем добавьте масло и сливочное масло и также разогрейте его. Когда он станет горячим и блестящим, можно добавлять картофель. Не добавляйте картофель в холодное масло!
  • Используйте достаточное количество масла и сливочного масла - Если вы добавляете масло и сливочное масло в сковороду, и вам кажется, что жира недостаточно для того количества картофеля, которое у вас есть, добавьте еще немного масла. Слишком мало жира приведет к прилипанию картофеля к дну сковороды.
  • Дайте картофелю постоять в покое - Это самое сложное! Картофель должен стоять в горячем масле достаточно долго, чтобы он приобрел восхитительную золотисто-коричневую корочку.Эта корочка позволит картофелю сдвинуться со сковороды.

Советы по приготовлению лучшего картофельного хеша на сковороде

Помимо моих советов по предотвращению прилипания картофеля, как я только что упомянул, вот еще несколько моментов, которые следует учитывать при приготовлении этого жареного картофельного хеша с беконом и яйцами:

  • Выберите картофель твердого приготовления . Чтобы картофель, нарезанный кубиками, оставался целым (а не рассыпчатым и ломким) после приготовления, вам нужно начать с твердого воскообразного картофеля, например красного картофеля.Это прямо противоположный совет, который я даю тем, кто хочет испечь идеальный картофель в духовке. Для нежного, пушистого печеного картофеля я рекомендую только крахмалистый красновато-коричневый.
  • Нарезать картофель все одинакового размера . Это обеспечит равномерное приготовление. Я рекомендую размер этого хеша размером 1/2 дюйма.
  • Используйте смесь масла и сливочного масла. Масло придает жареный картофель великолепный аромат. Но если вы будете жарить только на сливочном масле, вы, скорее всего, получите дымную кухню из-за продолжительности жарки, необходимой для получения хрустящего картофеля.Вот почему мне нравится использовать комбинацию из 2/3 растительного масла и 1/3 сливочного масла.
  • Не перегружайте картофель. Выложите картофель в сковороду одним слоем. Вот почему я рекомендую использовать для этого рецепта большую чугунную сковороду, так как там больше поверхности для картофеля. Перенаселенность приведет к пропариванию картофеля и не позволит ему стать золотисто-коричневым.

Что идет с картофельным хешем?

В этом рецепте картофельного хеша мясо, картофель и яйца скручены в одно блюдо!

В завершение этого восхитительного завтрака я люблю подавать свежие фрукты и поджаренный хлеб с небольшим количеством масла.Когда дело доходит до хлеба, я предпочитаю английские кексы или хороший кусок закваски. И поповеры очень популярны в нашем доме - вот мой обычный рецепт поповеров и мои закваски на закваске.

Простой свежий салат тоже очень хорош, и я особенно ценю его, когда мы идем завтракать. Я рекомендую использовать немного нежной зелени или перечной рукколы, заправленные ярким и острым винегретом. Это создает красивый контраст с остальной картошкой.My Herby Lemon Vinaigrette или Sweet Red Wine Vinaigrette были бы отличным выбором для заправки салата.

Как хранить и разогревать остатки

Конечно, этот жареный хеш будет самым лучшим, если его есть в горячем виде прямо на сковороде.

Но если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике.

Чтобы разогреть, разогрейте чугунную сковороду на среднем огне до полного разогрева. Затем добавьте немного масла, чтобы покрыть дно сковороды.Когда масло станет горячим и блестящим, добавьте оставшийся хэш. Готовьте, пока не нагреется и не станет хрустящей корочкой по своему вкусу.

Понравился рецепт? Сохраните его в Pinterest!

Состав

  • 1-1 / 2 фунта. красный или другой восковидный картофель (около 4 картофелин среднего размера), нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма
  • 2 т. + 2 ч. Л. масло растительное, дробленое
  • 1-1 / 2 ч. Л. приправленная соль (например, Lawry’s)
  • 1/2 ч. Л. кошерная соль
  • 1/4 ч. Л.черный перец
  • 1 т. Несоленого масла
  • 1 в. нарезанный кубиками лук
  • 8 унций. бекон, очищенный от больших кусков лишнего жира, нарезанный кубиками от 1/4 "до 1/2"
  • 4 больших яйца
  • 2 тонко нарезанных зеленых луковицы (по желанию)

Инструкции

    1. Положите нарезанный кубиками картофель в миску с подсоленной водой со льдом и дайте постоять 20 минут, чтобы высвободился крахмал - это поможет картофелю поджариться до хрустящей корочки! Промойте в холодной воде, затем слейте воду.Положите картофель на впитывающее полотенце и тщательно высушите. Влага - враг хрустящего жареного картофеля.
    2. Положите картофель в миску среднего размера и добавьте 2 чайные ложки растительного масла, а также приправленную солью, кошерной солью и черным перцем. Сложите, чтобы равномерно покрыть.
    3. Нагрейте большую чугунную сковороду (у меня диаметр 12 дюймов) на среднем огне. Как только сковорода полностью нагреется, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла и 1 столовую ложку сливочного масла, распределив их по дну сковороды.Когда растительное масло и сливочное масло станут горячими и блестящими, добавьте приправленный картофель, разложив его ровным слоем. Не переполняйте кастрюлю.
    4. Дайте картофелю постоять, не перемешивая, пока дно не станет золотисто-коричневым. Подождите не менее 5 минут, чтобы посмотреть на нижнюю часть картофеля, чтобы оценить, сколько еще нужно приготовить. Стремитесь получить глубокую золотистую корочку. Этот шаг может занять некоторое время, до 10–15 минут.
    5. Когда картофель станет золотистым на дне, сложите его. Затем добавить бекон и лук.Снова сложите, чтобы соединить. Не перемешивайте некоторое время, чтобы картофель снова стал золотистым.
    6. Когда картофель станет мягким в сердцевинах и бекон приготовится до жевательной текстуры, наклоните сковороду и удалите излишки жира. Оставьте 2 столовые ложки объединенного жира, так как это поможет яйцам приготовиться. Сложите смесь, затем быстро сделайте в ней четыре лунки и разбейте в каждую лунку по яйцу. Жарьте, пока белки не застынут, а яйца не приготовятся по своему вкусу. Накрытие сковороды поможет приготовить яйца быстрее, но картофель может потерять немного хрусткости.
    7. Снимите сковороду с огня. При желании посыпьте солью и перцем, плюс ломтики зеленого лука. Подавать немедленно.

Банкноты

из баловства девушки

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 613 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 250 мг Натрий: 2107 мг Углеводы: 53 г Волокно: 5 г Сахар: 6 г Белки: 32 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

Для получения дополнительной информации об American Egg Board, включая рецепты и информацию о питании, посетите их веб-сайт. Также найдите их в этих социальных сетях: Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.

Этот пост спонсируется American Egg Board. Для меня большая честь сотрудничать с ними в этом месяце во время Национального месяца яиц. Как всегда, все мнения на 100% принадлежат мне. Спасибо за поддержку брендов, которые делают этот сайт возможным!

Картофельная фриттата - легкий рецепт картофельной и яичной фриттаты

В этой восхитительной картофельной фриттате есть острый сыр чеддер, тонко нарезанный картофель и зеленый лук для ароматного пикантного блюда на завтрак. Он может накормить толпу, а остатки красиво сохранятся!

Как только вы научитесь готовить фриттату, вы сможете приготовить тысячу различных фриттат, а универсальность - лишь одно из ее достоинств.

Фриттата - это чистый холст на основе яиц для множества различных комбинаций вкусов, будь то те, которые вы хотите придумать и попробовать, или фриттаты, которые используют оставшиеся ингредиенты, которые у вас есть в холодильнике.

Часто я беру небольшие остатки еды, например, жареный перец с обеда или наполовину использованный пакет козьего сыра, и бросаю их вместе в это блюдо. Вы можете использовать пропорции в этом рецепте для приготовления других видов фриттаты, и я постоянно делаю это с разными овощами и ингредиентами.

Что такое фриттата?

Если вы никогда раньше не пробовали фриттату, то это, по сути, гигантский омлет, который готовят на плите и готовят в духовке. Затем вы можете нарезать его ломтиками и наслаждаться:

Овощи и сыры - очень распространенные ингредиенты для фриттаты, но один из моих любимых ингредиентов - картофель. Это напоминает испанскую тортилью, которую я часто ел, живя в Испании, но на ее приготовление гораздо меньше усилий.

Кроме того, картофель - классический ингредиент для завтрака, который придает этому рецепту изюминку.

Фриттата также отлично подходят для развлечения, потому что вы можете взбить большую партию и нарезать ее кусочками для всех. Хотя я люблю вафли и блины, что-то в том, чтобы готовить их партиями для гостей, вызывает стресс. Мне нравится, что фриттата очень легкая!

Как приготовить картофельную фриттату:

Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла, затем выложите на сковороду тонко нарезанный картофель и посыпьте солью:

Пока картофель готовится, приготовьте ингредиенты фриттаты для начинки: 8 яиц, немного сливок, тертый сыр чеддер, нарезанный лук и соль:

Взбейте все вместе, пока яйцо не станет однородным:

Когда картофель станет мягким, посыпьте его паприкой, затем полейте тестом:

Яйцо начнет готовиться снизу и по бокам, поэтому быстро, но осторожно перенесите сковороду в духовку.

Продолжайте готовить еще 15-18 минут в духовке, пока яйцо полностью не приготовится:

Нарезать фриттату ломтиками для сервировки:

Что подавать с картофельной фриттатой: Мне нравится подавать фриттату со свежесрезанными помидорами черри и рукколой, чтобы придать им свежий вкус.

Если хотите больше пикантных завтраков , я люблю классический Breakfast Burrito или Bacon Cheddar Waffles .

На сладкий завтрак я люблю эти пушистые английские булочки и оладьи из цельной пшеницы . Наслаждаться!

Potato Frittata Советы и часто задаваемые вопросы:

Можно ли заморозить фриттату? Да, на срок до двух месяцев. Перед повторным нагревом дайте фриттате оттаять в холодильнике, иначе вы рискуете пережарить яйцо.

Можно ли подавать фриттату холодной? В целом да, но я считаю, что текстура разогретого картофеля мне нравится больше, чем холодного, поэтому я всегда разогреваю его повторно.

Можно ли приготовить фриттату заранее? Да, разными способами. Во-первых, вы можете заранее взбить тесто и приготовить картофель, затем поставить сковороду на плиту, нагреть картофель, добавить тесто и запекать свежим. Или вы можете полностью приготовить все заранее и разогреть позже.

Как хранить и разогреть фриттату: Дайте фриттате остыть до комнатной температуры, затем храните в холодильнике до 5 дней. Я рекомендую разогреть в теплой духовке, завернув, чтобы она не пересыхала.250F в течение 10 минут должны хорошо подойти в качестве отправной точки. Будьте осторожны, чтобы не приготовить фриттату больше при разогреве.

Можно ли приготовить фриттату на плите? Не совсем. Поскольку тепло идет снизу, нижняя часть будет сильно пережарена к тому времени, когда готовится верх. Духовка нужна, чтобы на воздухе готовились фриттаты равномерно со всех сторон.

Как долго сохраняется фриттата? 5 дней в холодильнике, 2 месяца в морозильнике.

Картофель Чеддер Фриттата

Порции: от 4 до 6 порций

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Эта картофельная фриттата приправлена ​​сыром чеддер и имеет на дне тонко нарезанный картофель.Он отлично подходит для завтрака или позднего завтрака, а остатки прекрасно сохраняются!

  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

  • Используя мандолину, нарежьте красный картофель тонкими ломтиками (картофель очищать не нужно, если вы этого не хотите).

  • Добавьте оливковое масло в жаростойкую 12-дюймовую антипригарную сковороду с крышкой, затем выложите нарезанный картофель одним ровным слоем.

  • Приправьте картофель щепоткой соли (около 1/4 чайной ложки) и легким посыпанием паприки, если используете.

  • Поставьте сковороду на средний огонь и накройте крышкой. Варить около 8 минут **, пока картофель не станет мягким.

  • Тем временем взбейте зеленый лук, чеддер, яйца, сливки и 1/4 чайной ложки соли в большой миске, пока не смешаются и не станут немного пенистыми.

  • После того, как картофель приготовится, полейте яичной смесью.

  • Поместите сковороду в духовку и запекайте 15-18 минут, пока фриттата полностью не приготовится.Вы поймете, что готово, когда при покачивании сковороды не будет видно жидкого яйца сверху.

  • Нарезать ломтиками и наслаждаться!

* Я использовал как красновато-коричневый, так и восковой картофель, например красный картофель или юкон, и они оба работают. Картофель красновато-коричневый будет немного более воздушным по текстуре. ** Время приготовления действительно зависит от толщины ломтиков картофеля. Руководствуйтесь готовностью, а не временем. Для более несладких завтраков , я люблю классический завтрак буррито или вафли с беконом и чеддером.На сладкий завтрак я люблю эти пушистые английские булочки и оладьи из цельной пшеницы.

калорий: 390 ккал, углеводов: 12 г, белков: 21 г, жиров: 29 г, насыщенных жиров: 11 г, холестерина: 411 мг, натрия: 481 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 1 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: завтрак

Кухня: американская

Пост

обновлен в июле 2018 года, добавлены новые фотографии, тексты и другие советы и вопросы.Первоначально опубликовано в марте 2014 г.

Как приготовить картофельную фриттату (видео):

Рецепт сковороды для завтрака | Kitchen Swagger

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получить комиссию, если вы перейдете по ссылке и купите продукт, который я рекомендую.

Сковороды для завтрака УДИВИТЕЛЬНЫЙ . Я всегда заказываю их, когда выхожу на поздний завтрак, потому что обычно это все мои любимые продукты для завтрака, сложенные в каждом кусочке.Готовить их еще веселее, потому что вы можете приготовить все на одной сковороде и испечь этого плохого Ларри с липкими яйцами.

Мой рецепт на сковороде для завтрака состоит из тертого коричневого картофеля, перца и лука, хрустящего бекона, сыра чеддер, специй и яиц на солнечной стороне. Он идеально подходит для четырех человек в качестве основного блюда или, возможно, большего количества в качестве гарнира.

Измельченный картофель и нарезанный кубиками картофель

Для этого рецепта я использовала пакет замороженного измельченного коричневого картофеля.Вы всегда можете использовать домашний тертый картофель, это немного больше работы заранее. Если вы не можете найти тертый картофель, подойдет также нарезанный кубиками замороженный картофель. Замороженный картофель для завтрака обычно готовят заранее, поэтому он более нежный и хорошо подрумянивается с небольшим количеством масла.

Приправа для гашиша

Здоровая доза оливкового масла, чесночного порошка, лукового порошка, болгарского перца, соли и перца придаст вашему картофелю особый аромат. Это самое близкое, что я могу найти к домашнему картофелю фри или картофельным оладьям по-ресторанному.Поскольку этот картофель не во фритюре, нам нужно добавить много приправ.

You Had Me at Bacon

Хотя мы запекаем эту сковороду, мы должны предварительно приготовить бекон. Мой новый любимый метод приготовления бекона - это запекание бекона. Это действительно просто сделать, и каждый раз дает отличные результаты тендера. Это также позволяет бекону «приготовиться», пока вы одновременно готовите другие блюда. Подробнее о запекании бекона можно прочитать здесь.

Как всегда, вы можете приготовить бекон на сковороде перед тем, как добавлять какие-либо другие продукты.Преимущество этого в том, что вы можете приготовить картофель с небольшим количеством оставшегося беконного жира.

Как приготовить сковороду для завтрака

Небольшой совет по перцу и луку. Вы можете нарезать их кубиками или ломтиками - как вам больше нравится. Если вы нарезаете их, я предпочитаю сначала нарезать половину перца или лука, а затем тонко нарезать ломтиками в форме полумесяца. Так их гораздо легче есть.

Обжарьте перец и лук на сковороде в небольшом количестве масла. Добавьте картофель и приправы и подрумяните до золотистого цвета.Сверху посыпьте сыром, нарезанным вареным беконом и 4 тщательно взломанных сырых яйца. Выпекать, пока яйца не достигнут желаемой степени готовности. Лучше всего, если желтки будут жидкими. Сверху посыпьте свежей петрушкой и получите кровавую Мэри.

Тебе тоже понравится

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Приправленные тертые картофельные оладьи, хрустящий бекон, тушеный перец и лук и жидкие запеченные яйца - все это подается в одной чугунной сковороде.


  • 1–1 1/2 фунта замороженных картофельных оладий, измельченных или нарезанных кубиками
  • 4 яйца
  • Полностью приготовленный бекон, 7–8 ломтиков, нарезанный кусочками размером 1/2 дюйма
  • 1 зеленый перец, нарезанный полукругами или кубиками
  • 1/2 средней желтой луковицы, нарезанной полукругами или кубиками
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки болгарского перца
  • 1–2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
  • соль и перец по вкусу

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Если запекать бекон, вы можете добавить его сейчас примерно на 15-20 минут.
  2. Доведите 1 столовую ложку масла до среднего огня в чугунной сковороде, пригодной для духовки. Добавьте перец и лук и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета и мягкости примерно 5 минут. Добавьте картофель и все специи. Готовьте картофель, периодически помешивая, пока он не станет золотистым и не станет хрустящим, около 5-7 минут. Возможно, вам понадобится добавить дополнительную столовую ложку масла, чтобы по-настоящему золотисто.
  3. Равномерно разложить картофель в сотейнике и посыпать сыром и рубленым беконом.Сделайте 4 небольших вдавления в картофеле и аккуратно расколите 4 яйца по краям сковороды, чтобы желтки остались нетронутыми. Иногда помогает разбить яйца в небольшой миске и осторожно переложить в сковороду.
  4. Выпекайте 10 минут или пока белки не станут прозрачными. Вы хотите, чтобы желтки оставались жидкими! Посыпать свежей петрушкой и подавать.

Банкноты

Для этого рецепта я использовала пакет замороженного измельченного коричневого картофеля.Вы всегда можете использовать домашний тертый картофель, это немного больше работы заранее. Если вы не можете найти тертый картофель, подойдет также нарезанный кубиками замороженный картофель.

Вы также можете легко добавить колбасу для завтрака, предварительно приготовив ее на сковороде (перед перцем и луком) и нарезав кубиками. Сверху перед запеканием посыпать беконом.


Питание

  • Размер порции: 1/4 сковороды
  • калорий: 484
  • Сахар: 3.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *