Кекс на кефире с бананом рецепт: Банановый кекс на кефире – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

​Банановый кекс на кефире — пошаговый фото рецепт

Ingredients

• Пшеничная мука — 250 г
• Спелые бананы — 2 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Кефир — 150 мл
• Песочный сахар — 100 г
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Разрыхлитель — 15 г
• Поваренная соль — 1 щепотка

Пошаговая инструкция приготовления

1

Один спелый банан разомните вилкой, добавьте кефир и пюрируйте массу блендером. К готовому пюре добавьте сахар и яйца.

2

Взбейте все и влейте растопленное и охлажденное сливочное масло.

3

Перемешайте. Добавьте муку, соль и разрыхлитель.

4

Взбейте все до однородного состояния и добавьте второй банан, нарезанный кружочками.

5

Перемешайте аккуратно тесто лопаткой и переложите в смазанную маслом форму для запекания. Дно и бока предварительно обсыпьте мукой или манкой. Запекайте в духовке при температуре 190 ºC около 45 минут.

6

Банановый кекс на кефире готов. Дайте кексу остыть, затем аккуратно извлеките из формы и подайте к столу.

7

По желанию кекс можно украсить сахарной пудрой.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты кексов Смотреть все

Последнее обновление пошагового рецепта: 13 мая, 2022

Кексы простыеЧто можно быстро приготовить из кефира?

22 октября, 2021 (Прошлое обновление: 13 мая, 2022) По Анастасия Пулина

Банановый кекс на кефире в духовке

Ингредиенты для теста:

• 2-3 банана
• 2 яйца
• ½ стакана кефира
• ½ стакана сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 ½ стакана муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 100 грецких орехов

Время приготовления 10 минут + 30 минут для выпекания.

Выход: 8 порций.

Классический кекс на кефире является легким и быстрым вариантом вечернего десерта к чаю сытного завтрака для всей семьи. Он прост в приготовлении, не требует какого-либо сложного использования кухонной техники, а ингредиенты для приготовления кефирного кекса всегда есть на полке и в холодильнике. Но если вы хотите чего-то новенького, добавьте в него банан, орехи, яблоки, и знакомый десерт заиграет новыми вкусами и ароматами. А, значит, рецепт с фото кексиков с бананом на кефире пригодится вам не один раз.

Подготовьте все ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы выпечка была рыхлой и воздушной; яйца помойте, бананы почистите.

В миску разбейте яйца, добавьте сахар, кефир и взбивайте кухонным венчиком до растворения сахара.

Нарежьте очищенные бананы маленькими кубиками. Я предпочитаю именно такой вариант добавления бананов в тесто, так как банановое пюре делает кефирное тесто после выпечки темным и даже серым.

Растопите сливочное масло на маленькой мощности в микроволновке и вмешайте венчиком в миску с кефирно-яичной смесью.

Всыпьте в яично-масляную смесь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, добавьте щепотку соли и перемешайте. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Грецкие орехи измельчите довольно крупными кусочками и добавьте в миску. Я просто натерла их на крупной терке прямо в тесто. Добавьте кубики бананов, снова перемешайте, равномерно распределив их по тесту.

Вылейте тесто в форму для кекса, или разложите кексики с бананом в силиконовые формочки для кексов, как у меня. Все формы я перед выпечкой смазываю сливочным маслом, даже силиконовые, тогда готовые десерты извлекаются из них без проблем.

Выпекайте в духовке при 170-180 градусах 30-40 минут. Готовность проверьте сухой спичкой.

Остудите кекс, разрежьте на порции и подавайте к чаю или молоку. По желанию можно украсить – у меня кексы политы сахарной глазурью, приготовленной из 1 белка яйца и 100г сахарной пудры и украшены кондитерской присыпкой. Этот десерт станет любимым в вашей семье, и когда вам захочется приготовить банановый кекс в духовке рецепт с фото пошагово на нашем сайте поможет вам в этом.

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

• Цветные блины с капустой и яйцом
• Кекс с изюмом – классический рецепт на кефире
• Кекс с маком на кефире
• Шоколадные оладьи на кефире
• Омлет на кефире в мультиварке
• Заварные блинчики на кефире с творогом и какао-узором

Загрузка…

Добавить отзыв

Кефирно-банановый хлеб – Alberta Milk

Быстрый и легкий влажный и ароматный банановый хлеб.

Будьте в курсе наших последних рецептов и предстоящих событий! Подпишитесь, чтобы получать наши ежемесячные электронные новости, Информационный бюллетень Dairy! Вы получите электронное письмо с подтверждением. Пожалуйста, проверьте папку со спамом, чтобы подтвердить подписку.

• Имя
• Фамилия
• Адрес электронной почты*

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

60–65 мин.

Выход

Одна буханка или 8 ломтиков

Ингредиенты

1 чашка	(250 мл)	Мука общего назначения
3/4 чайной ложки	(3 мл)	Пищевая сода
1/4 чайной ложки	(1 мл)	Кошерная соль
1 чашка	(250 мл)	белый сахар
1/2 чашки	(125 мл)	Кефир
1/3 стакана	(75 мл)	Рапсовое масло
1 чайная ложка	(5 мл)	ваниль
1	(большой)	яйцо + 1 желток
2/3 чашки	(150 мл)	Измельченные орехи (пекан или грецкие)
3	(средний)	Банановое пюре

Указания

1. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки хлеба.
2. Предварительный нагрев духовки до 350°F.
3. Смешайте муку, соль, пищевую соду и отложите в сторону.
4. Взбейте яйца, масло, сахар и кефир до однородной массы. Вылейте на сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не смешаются.
5. Добавьте орехи и пюре из бананов и орехов и аккуратно перемешайте. Не перемешайте.
№
6. Выпекайте 60-65 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте отдохнуть перед нарезкой.

Кокосово-банановый пирог с замороженным кефиром

На прошлой неделе мы познакомили вас с Simple Mills, чикагской продовольственной компанией, которая специализируется на обычных безаллергенных смесях для выпечки. В частности, мы поделились вкусной выпечкой «Летний овощной завтрак» , которую сразу же съели на нашей тестовой кухне. Это был определенно один из самых сытных рецептов, которые мы приготовили за последнее время, и он обязательно скоро появится в той или иной форме на наших воскресных бранчах.

Во время приготовления смеси для блинов и вафель Simple Mills мы активно обдумывали множество других способов использования этой смеси. От печенья до кексов, от хлебных палочек до блинов и даже кнедликов — универсальность смесей побуждает нас хранить их на кухне. Вот еще несколько причин, по которым мы любим смеси Simple Mills:

• Они не содержат глютена
.
• Они содержат всего несколько ингредиентов (все они нам известны!)
• Они быстро смешиваются и требуют минимальных усилий
• Они очень питательны
• Самое главное, что они вкусные

Summer Time Sweet, Healthy Treat

На прошлой неделе мы стали солеными, а на этой неделе мы приручаем наше пристрастие к сладкому, смешивая банановую муку с миндалем для маффинов Simple Mill с одним из наших вариантов ароматизированного кефира. Погода не такая теплая, как мы привыкли видеть в это время года в Чикаго, но это не значит, что мы не можем представить себя в тропическом отпуске, верно? Банановые кексы Simple Mills восхитительны, когда их готовят «на развес», но для нас ничто так не говорит о солнечном свете, как кокосы и ананас. Подумайте об этом: банан, кокос, ананас. И торт.

Мы пошли туда.

В то время как большинство хлебобулочных изделий без глютена и злаков получаются тяжелыми и зернистыми, наш Кокосово-банановый пирог с замороженным кефиром на удивление влажный и легкий благодаря совершенной науке о смесях Simple Mills и кулинарной способности нашего кефира. Мы используем Coconut Chia Kefir для придания сладости и придания смеси тонкого вкуса кокоса (мы не хотим перебить банан). Мы также смешиваем немного тертого кокоса и дробленого грецкого ореха для текстуры и хруста. Чтобы закончить это, мы бросаем ложку (или две) наших любимых Замороженный кефир и каплю простого ананасового сиропа.

Умереть за. Серьезно! Никто не поверит вам, что он беззерновой. Особенно ваши вкусовые рецепторы.

Как мы всегда советуем, не стесняйтесь экспериментировать со своими дополнениями. Не любите кокос? Добавьте немного клубники ( у нас есть кефир и для этого )! Наши ананасы? Подойдет любое сокращение количества фруктов. Сделайте из него буханку хлеба, мини-маффины или пончики — возможности безграничны! Еще одна причина, по которой мы любим Простой Мельницы.

Кокосово-банановый торт с замороженным кефиром и ананасовым сиропом

 

• 1 чашка Lifeway Lowfat Coconut Chia Kefir 9013 3
• 1 коробка Банановая смесь для маффинов Simple Mills
• 2 столовые ложки растопленного нейтрального масла на выбор
• 2 яйца комнатной температуры
• ½ стакана измельченных грецких орехов
• 1/4 стакана тертого несладкого кокоса плюс еще немного для посыпки
• 1 пинта Lifeway Frozen Kefir, Coconut или Original
• Ананасовая глазурь*

Начните с предварительного нагрева духовки до 350°F.