Компот на зиму со сливы: Компот из сливы на зиму, пошаговый рецепт с фото от автора Лера

Компот из слив на зиму на 3 литровую банку с косточками рецепт с фото пошагово

Компот из слив на зиму на 3 литровую банку с косточками

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как сварить компот из слив на зиму на 3 литровую банку с косточками? Первым делом подготовьте сливы. Ягоду можно использовать любых сортов. Или сочетать одновременно несколько сортов слив. Я делала компот на две банки, поэтому количество всех компонентов увеличила вдвое.

2. Шаг 2:

   Для компота выберите целые ягоды без изъянов. Удалите червивые экземпляры. Со слив уберите хвостики и тщательно вымойте ягоды в холодной воде.

3. Шаг 3:

   Трёх литровую банку вымойте с содой и ополосните несколько раз в чистой воде. Простерилизуйте банку любым способом, который вам доступен. Я обычно это делаю на водяной бане. Крышку залейте кипятком и подержите таким образом 5-10 минут. В банку добавьте сливы. Количество ягод можно чуть увеличить или уменьшить по желанию. Всыпьте сахар и лимонную кислоту в банку.

4. Шаг 4:

   Вскипятите воду. Залейте банку кипятком по самое горлышко.

6. Шаг 5:

   Накройте сверху стерильной крышкой и сразу же закатайте специальным ключом. При помощи полотенца возьмите горячую банку и покачайте сверху-вниз. Так вы проверите банку на герметичность и растворите сахар внутри компота.

7. Шаг 6:

   Переверните тару верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до тех пор, пока компот полностью остынет. У меня на это уходит примерно около суток-двух.

8. Шаг 7:

   Компот из слив с косточкой готов. Храните его в прохладном тёмном месте до зимы и дольше.

Компот из слив очень полезен особенно для людей с гипертонией и болезнью почек. Соли калия, которые содержатся в ягоде, оказывают благотворительное влияние на нервную систему. 
Так же сливовый компот способствует улучшению пищеварения и нормализует обменные процессы. 

Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>. “>

Похожие рецепты

Остальные категории

Заготовки на зиму

Блюда без лука

Напитки домашние вкусно и просто

Сливы на зиму рецепты с фото пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Слива – 42 ккал/100г
• Слива свежезамороженная – 52 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Лимонная кислота – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливы, Сахар, Лимонная кислота, Вода

Компот из слив на зиму: рецепт приготовления с фото

Опубликовано: 25 июля 2022, 13:39

Компот из слив на зиму: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

Компот из слив на зиму — это сладкий с приятной кислинкой напиток.

Компот сохраняет естественный вкус слив и большую часть их полезных веществ. Десертный напиток не нуждается в стерилизации, поэтому готовить его легко и быстро.

В Китае издавна сливу считали особыми плодом, который дарует долголетие. Лепестки ее цветов китайцы отождествляли с благополучием, богатством и удачей. Ныне в сакральные свойства сливы верят меньше. Однако то, что отвар из нее отлично утоляет жажду, освежает и избавляет от похмелья, китайцы помнят до сих пор. Все перечисленные полезные свойства имеет и сливовый компот. Напиток отлично хранится до 3 лет, так как плоды в нем без косточек. В течение всего этого срока компот сохраняет отличный вкус, насыщенный цвет и приятный аромат.

Описание

• Кухня: Славянская
• Категория: Напиток
• Время подготовки: 4 минуты
• Время готовки: 10 минут
• Калорийность на порцию: 88 ккал

Ингредиенты

Порции

5

• Слива 150 г
• Сахар 100 г
• Вода 1 л

Приготовление

• 1.

  Подготовьте сливы и банки Подготовьте сливы: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

  Замочите плоды в холодной воде на 3–5 минут, а затем откиньте на дуршлаг и промойте под краном. Чистые сливы обсушите на полотенце и переберите, удаляя раздавленные и подпорченные экземпляры. Подготовленные плоды разрежьте вдоль и избавьте от косточек.

  Заранее вымойте банки для компота горячей водой с пищевой содой. Хорошенько их ополосните и просушите, поставив вверх донцами на чистое полотенце. Крышки уложите в отдельную миску и залейте крутым кипятком. В таком виде оставьте их на 10 минут.

• 2. Разложите сливы по банкам

  Разложите сливы по банкам: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

  Разложите сливы по банкам так, чтобы заполнить их объем на треть. Больше не кладите, так как излишек плодов быстро понизит температуру вливаемой воды, поэтому стерилизация может не получиться. Все это приведет в итоге к скисанию компота.

• 3. Влейте кипяток

  Заполните банки со сливами кипятком: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
  Налейте в заполненные сливами банки крутой кипяток. Наливайте воду в емкости до самого верха. Банки сразу прикрывайте ошпаренными крышками. В таком виде оставьте наполненные емкости на столе до полного остывания.

• 4. Слейте жидкость из банок

  Слейте жидкость из банок: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

  Остывший сливовый настой перелейте в кастрюлю. Чтобы плоды из банок не выпадали, используйте специальную крышку-дуршлаг. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и через 5 минут снимите с плиты.

• 5. Добавьте в банки сахар

  Добавьте сахар в банки со сливами: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

  Положите в банки сахар. Сыпьте его из расчета 100 г на литр объема банки. Меньше сахара класть нельзя, он обладает консервирующими свойствами. К тому же компот из слив может получиться довольно кислым, если уменьшить норму сахара.

• 6. Завершите приготовление компота

  Переверните банки с компотом и укутайте: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

  Вскипевший сливовый настой разлейте по банкам и немедленно закатайте. Емкости с компотом положите на бок и убедитесь, что крышки закрыты герметично.

  Банки с компотом установите вверх доньями и укутайте. Через сутки остывший компот перенесите в кладовку или подвал. Осмотрите банки неделю спустя: прозрачность напитка и отсутствие следов вздутия крышки указывает на высокое качество готового напитка.

• Видео с рецептом

  Рецепт компота из слив на зиму: YouTube/#ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

Автор: Дмитрий Суходольский

Зимний сливовый компот со специями – Dr Jemma

Корица, имбирь и бадьян, пожалуй, самые используемые специи в это время года как в сладких, так и в соленых блюдах. Все они добавляют тот намек на тепло, которого мы все, кажется, жаждем от нашей еды, когда на улице мороз. Теперь давайте будем честными, погода в Великобритании была ужасной за последние пару недель, и не было ничего лучше, чем найти утешение от унылой серости снаружи, чем есть одни из лучших сезонных продуктов и специй.

Сливы сейчас в самом разгаре сезона, и существует так много сортов. Я предпочитаю обычные сливы Виктория, потому что их легко достать в супермаркетах, и именно их я использовала в этом рецепте. Как мягкие фрукты, они блестяще работают при медленном приготовлении в духовке или на плите, становясь сладкими и липкими.

Распечатать

10 минут

15 минут

25 минут

 

Вкусный сладкий и липкий компот без рафинированного сахара, но с зимним вкусом.

Автор: Джемма Эндрю-Адиама

• 12 сливы (разнообразие на ваш выбор)
• 2-3 столовые ложки Nativa или вашего любимого подсластителя
• 1 палочка корицы
• 2 звездчатый анис
• 1/2 чайная ложка молотый имбирь
• 1-2 чашки воды

1. Вымойте и нарежьте сливы на дольки, стараясь удалить косточку.

2. №

   Поместите подготовленные сливы в кастрюлю со всеми остальными ингредиентами и варите на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.

3. Когда фрукты станут мягкими, снимите их с огня и дайте остыть.

4. Подавайте с йогуртом, кашей, тостами или с топпингом для специального десерта.

Можно хранить в холодильнике или заморозить.

Вместо рафинированного сахара, традиционно используемого в рецептах компотов, я использовала натуральный подсластитель, но мед или кленовый сироп также подойдут. Вкусовая комбинация имбиря, корицы, звездчатого аниса и сезонных слив просто кричит мне о зимнем комфорте и станет идеальным угощением холодным морозным утром или, осмелюсь сказать, рождественским завтраком.

Не любите сливы?  Почему бы не попробовать зимние ягоды или яблоки, которые также будут великолепно сочетаться с этими теплыми специями. На самом деле, я думаю, что в этом рецепте хорошо подойдут любые сезонные фрукты, а всего из 6 ингредиентов приготовить его очень просто.

Мне нравится мой, который подается в многослойном десертном стиле парфе, как на картинках, вместе с греческим йогуртом и моей гранолой с орехами пекан и кленовым корицей. Относитесь к этому компоту как к джему или чатни, и существует множество способов использовать его в качестве начинки для каши, намазывания на тосты, поверх мороженого или десерта, в качестве соуса к утке или на праздничных сырных тарелках.

У вас есть рецепт компота? Как вы предпочитаете использовать их в своих блюдах?

Какой ваш любимый сезонный осенне-зимний фрукт?

Компот из жареных слив – красивая тарелка

Компот из жареных слив, естественно подслащенный медом и наполненный согревающими специями и ванилью.

Одним из самых приятных сюрпризов после переезда в Солт-Лейк-Сити было то, что на нашем заднем дворе росло большое сливовое дерево.

За последние два месяца крошечные,  зеленые плоды размером с желудь медленно  выросли и превратились в красивые, спелые итальянские сливы, готовые к сбору.

Для меня, бывшего горожанина, всегда мечтавшего о съедобном саду, это было чрезвычайно захватывающим событием.

А так как я быстро обнаружил, что у меня большое количество слив, я счел правильным поделиться с ними тем, что мы делаем, тем более, что мы переживаем сливовый сезон.

Этот компот из жареной сливы  является воплощением моего стиля выпечки в эти дни. Простой, легко адаптируемый и ориентированный на ингредиенты. Хотя я люблю типичные фруктовые десерты, чаще всего я предпочитаю такие виды приготовления. Вкусно, просто и универсально.

Из чего делают фруктовый компот?

Компот определяется как фрукты, сваренные в сиропе на плите. В то время как сегодняшний рецепт и техника включают обжаривание, полученное блюдо выглядит как своего рода гибрид.

Когда сливы запекаются в духовке, они концентрируют свой вкус и выделяют сок. Он превращается в невероятный, густой натуральный сироп.

Чтобы усилить естественный вкус плода, половинки сливы посыпают молотой корицей (молотый имбирь и кардамон также прекрасны!) и сбрызгивают медом . Когда остынет, мы добавим пасту или экстракт ванильных бобов.

Как приготовить компот из жареных слив: 

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C) с полкой в ​​центральном положении.
2. Поместите сливы, разрезанные пополам и без косточек, срезом вверх в форму для запекания емкостью 2 л. Это нормально, если они слегка перекрывают друг друга, но старайтесь, чтобы они были в основном в одном слое.
3. Посыпьте сливы молотой корицей, затем равномерно сбрызните фрукты медом. Выпекайте 15 минут или пока сливы слегка не станут мягкими, и аккуратно перемешайте ложкой. Продолжайте выпекать еще от 5 до 15 минут, или пока сливы не станут мягкими и густыми, но все еще целыми. Общее время запекания зависит от размера и степени зрелости фруктов.
4. Отложите на решетку для охлаждения – по мере остывания жидкость станет более густой и густой. Добавьте ванильную пасту или экстракт, если используете. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до недели.

Как подавать компот из жареных слив:

Как и любые жареные или компотированные фрукты, этот компот из жареных слив прекрасен сам по себе или в качестве начинки для различных блюд.

Мой любимый способ подачи — поверх ванильного мороженого, греческого йогурта (с щепоткой мюсли) или овсяных хлопьев, приготовленных в медленноварке. Мягкие и естественно сиропообразные фрукты добавляют почти снисходительное дополнение и взрыв вкуса к любой тарелке для завтрака.

Он также фантастически вкусен поверх блинов, вафель на пахте или ванильного мороженого для быстрого и легкого десерта.

Выход: 4 порции

Приготовление: 5 минут

Приготовление: 25 минут

Итого: 30 минут

Компот из жареных слив, естественно подслащенный медом и наполненный согревающими специями и ванилью. Подавать с греческим йогуртом (с щепоткой мюсли) или овсяными хлопьями. Этот компот также фантастически вкусен поверх блинов, вафель на пахте или ванильного мороженого для быстрого и легкого десерта!

• 1 фунт спелых, но твердых итальянских слив (или других мелких сортов), разрезанных пополам и без косточек
• ½ чайной ложки молотой корицы для посыпки (см. экстракт

• Разогрейте духовку до 375°F (190°C) со стойкой в ​​центральном положении.

• Поместите половинки сливы срезом вверх в форму для запекания объемом 2 литра (или в качестве альтернативы, в 8-дюймовую квадратную форму для запекания) и распределите ровным тонким плотным слоем. Это нормально, если они слегка перекрываются, но старайтесь, чтобы они были в основном в одном слое.

• Посыпьте половинки сливы молотой корицей, затем равномерно сбрызните плоды медом. Выпекайте 15 минут или пока сливы слегка не станут мягкими, и аккуратно перемешайте ложкой. Продолжайте выпекать еще от 5 до 15 минут, или пока сливы не станут мягкими и густыми, но все еще целыми. Общее время запекания зависит от размера и степени зрелости фруктов.

• Отложите на решетку для охлаждения – по мере остывания жидкость будет становиться более густой и густой. Добавьте ванильную пасту или экстракт, если используете. Переложите компот в контейнер и храните в холодильнике не более недели.