Корейка свиная в фольге в духовке рецепт: Рецепт: Свиная корейка в фольге

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 415 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 59 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 184 мг | Натрий: 744 мг | Калий: 1167 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 249 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 4 мг

Лучшая запеченная свиная вырезка

Это лучший рецепт запеченной свиной вырезки! Задушенный маслом с чесночными травами и запеченный до сочного совершенства, вы больше никогда не попробуете другой способ приготовить свиную вырезку.

Свиная вырезка, запеченная в духовке

Свиная вырезка – такой восхитительный кусок мяса – у него прекрасный вкус, мало кто из детей суетится, и из него так легко сделать отличный вкус!

Мой любимый способ приготовления – в духовке. Сначала я обжариваю его на плите, затем натираю маслом с травами (подсказка: моя версия читов – это просто приправы Ranch и масло, растертые вместе!) И запекаю до идеального состояния.

Необходимые ингредиенты

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта.Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.

Примечания к ингредиентам

• Приправа: Если вам не нравится Ranch, вы также можете использовать итальянскую приправу для другого вкуса или использовать любые сушеные травы плюс чесночный / луковый порошок, который вам нравится.
• Самодельный или купленный в магазине: Я использовал домашнюю приправу Ranch без пахты (не по выбору, а по необходимости, потому что меня не было!), Поэтому свиная вырезка немного тяжелая для трав на фотографиях.Я только что смешала чесночный порошок, луковый порошок, сушеную петрушку, сушеный укроп, сушеный лук, немного соли и перца. Честно говоря, вкус у него отличный в любом случае – в пакете с приправой или в домашнем.
• Сливочное масло: Я рекомендую использовать здесь настоящее сливочное масло – маргарин не дает такого же вкуса. Если вы хотите, чтобы он не содержал молочных продуктов, используйте вместо него 1-2 столовые ложки масла.
• Чеснок: Если у вас нет свежего, используйте ½ чайной ложки сушеного.

Как запечь свиную вырезку в духовке

Приготовить этот рецепт так просто!

Пока духовка нагревается, обжарьте свинину (приправленную солью и перцем) в сковороде на плите.Теперь свинину готовить не нужно! Просто подрумяните внешнюю сторону по 1-2 минуты с каждой стороны.

Пока вырезка находится в сковороде, приготовьте сложное масло: просто разотрите размягченное масло, измельченный чеснок и смесь приправ в небольшой миске. Я всегда использую вилку – так просто!

Затем выложите обжаренную свинину на противень, застеленный большим куском алюминиевой фольги. Намажьте ¾ сложного сливочного масла, затем добавьте свежую зелень и накройте фольгой вырезку.

Выпекайте вырезку в духовке, пока она не нагреется до 135 ° F.У меня на это ушло 12 минут, но может потребоваться до 20 в зависимости от размера и толщины вашего точного куска вырезки.

Когда температура достигнет 135 ° F, достаньте свинину из духовки и осторожно (горячим !!) откройте фольгу. Нанесите оставшееся сливочное масло на свинину, верните его в духовку без крышки и завершите выпечку, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F.

Наконец, достаньте противень из духовки и дайте мясу постоять 5 минут на прилавке.

Тогда нарежьте против волокон, чтобы подавать!

Советы по рецептам

• Если у вас нет термометра для мяса , вы также можете проверить, текут ли соки прозрачными или почти прозрачными.Другой вариант – воткнуть нож в свиную вырезку, чтобы проверить нежность серединки. Наконец, вы также можете просто разрезать свинину и проверить, непрозрачна ли она и только немного розоватая посередине. Если он все еще слишком сырой, просто верните его в духовку.
• Свиная вырезка очень нежирная , поэтому важно , а не , чтобы ее пережарить. Если переварить корейку, она получается очень сухой. Помните: он уже немного готовится на сковороде, так что это может быть сделано быстрее, чем вы думаете.
• Если вы не хотите использовать алюминиевую фольгу, просто приготовьте свиной вырез в голландской печи. Вы можете поджарить свинину в голландской духовке на плите, затем аккуратно намазать сливочным маслом и положить в кастрюлю свежие травы рядом со свининой. Закройте крышкой и запекайте в духовке, как указано в рецепте.

Часто задаваемые вопросы о свиной вырезке

Я всегда накрываю его, чтобы удержать влагу, и вырезка не высыхает.Я запекаю его только в конце, чтобы он стал хрустящим и подрумянился.

Правительство рекомендует готовить свинину при минимальной внутренней температуре 145 ° F. Смотрите полную таблицу.

Поскольку Министерство сельского хозяйства США теперь рекомендует готовить свинину при температуре 145 ° F, вырезка может быть немного розовой в середине. Если вы используете термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура составляет 145 ° F в середине самой толстой части свиной вырезки, и дайте свинине отдохнуть в течение 5 минут после запекания, это нормально.

Для наглядности у меня есть фотография толстого конца моей свиной вырезки (приготовленная при температуре 145 ° F) и фотография тонкого конца моей свиной вырезки (приготовленная при температуре 160 ° F). Вы можете увидеть, как конец, приготовленный до 145 ° F, выглядит довольно розовым по сравнению с концом, приготовленным до 160 ° F. Однако он не выглядит сырым и непрозрачным. Он приготовлен, но все еще немного розового цвета.

Предложения по обслуживанию

У нас в основном это рис с овощами или салат – морковь или замороженная стручковая фасоль быстро взбиваются и отлично работают! Вот некоторые из моих любимых:

Еще рецепты из свинины

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Лучшая запеченная свиная вырезка

Задушенный маслом с чесночными травами и запеченный до сочного совершенства, вы больше никогда не попробуете приготовить свинину по-другому.

Подробности рецепта

Подготовка 15 минут

Готовка 30 минут

Всего 45 минут

Порций 6 порций

Сложность Легкая

Примечания

Примечания к ингредиентам

• Приправа: Если вам не нравится Ranch, вы также можете использовать итальянскую приправу для другого вкуса или использовать любые сушеные травы плюс чесночный / луковый порошок, который вам нравится.
• Самодельный или купленный в магазине: Я использовал домашнюю приправу Ranch без пахты (не по выбору, а по необходимости, потому что меня не было!), Поэтому свиная вырезка немного тяжелая для трав на фотографиях.Я только что смешала чесночный порошок, луковый порошок, сушеную петрушку, сушеный укроп, сушеный лук, немного соли и перца. Честно говоря, вкус у него отличный в любом случае – в пакете с приправой или в домашнем.
• Сливочное масло: Я рекомендую использовать здесь настоящее сливочное масло – маргарин не дает такого же вкуса. Если вы хотите, чтобы он не содержал молочных продуктов, используйте вместо него 1-2 столовые ложки масла.
• Чеснок: Если у вас нет свежего, используйте ½ чайной ложки сушеного.

Домашняя приправа для ранчо:

• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• ½ столовой ложки сушеного чеснока
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• ½ чайной ложки сушеного укропа
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка черного молотого перца

Советы по рецептам

• Если у вас нет термометра для мяса , вы также можете проверить, текут ли соки прозрачными или почти прозрачными.Другой вариант – воткнуть нож в свиную вырезку, чтобы проверить нежность серединки. Наконец, вы также можете просто разрезать свинину и проверить, непрозрачна ли она и только немного розоватая посередине. Если он все еще слишком сырой, просто верните его в духовку.
• Свиная вырезка очень нежирная , поэтому важно , а не , чтобы ее пережарить. Если переварить корейку, она получается очень сухой. Помните: он уже немного готовится на сковороде, так что это может быть сделано быстрее, чем вы думаете.
• Если вы не хотите использовать алюминиевую фольгу, просто приготовьте свиную вырезку в голландской печи. Вы можете поджарить свинину в голландской духовке на плите, затем аккуратно намазать сливочным маслом и положить в кастрюлю свежие травы рядом со свининой. Закройте крышкой и запекайте в духовке, как указано в рецепте.

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 211 ккалУглеводы: 3 г Белки: 24 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 89 мг Натрий: 463 мг Калий: 446 мг Сахар: 1 г Витамин A: 175 IU Витамин C: 1

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: основное блюдо

Кухня: традиционная

Кредит рецепта: Простая кухня.

BEST Запеченная свиная вырезка с чесночным маслом и травами (+ Видео!)

Рецепт лучшей запеченной свиной вырезки невероятно сочный, невероятно вкусный и такой простой!

Этот рецепт запеченной свиной вырезки тает во рту, нежно и источает маслянистый аромат чесночных трав. Это приятно для компании и праздника, но для семейного отдыха и легко повседневно! От старта до финиша уходит менее 60 минут, и БОЛЬШАЯ часть этого времени остается без внимания! Как бы вам ни нравилась эта запеченная свиная вырезка в выходной день, из нее также получаются фантастические остатки! Я включил подробные инструкции, советы, приемы и все, что вам нужно знать, чтобы приготовить ЛУЧШИЙ рецепт свиной вырезки!

Видео рецепт свиной вырезки

Свиная вырезка

С наступлением Пасхи я подумал, что пришло время для еще одной захватывающей альтернативы ветчине – рецепта лучшей запеченной свиной вырезки!

Вы любитель свиной вырезки? Я должен признать, что готовлю курицу гораздо больше, чем свиная вырезка, но я люблю свиную вырезку гораздо больше, чем курицу! Я даже очень хочу ЭТО запеченную свиную вырезку и украсть холодные остатки еды из холодильника.Я использовал остатки бесчисленным количеством способов – в пасте, салате из макарон, зеленом салате, сэндвичах, яйцах и т. Д. – я просто не могу насытиться его дразнящей сочностью.

Свиная вырезка – один из самых нежных белков, к тому же он обладает потрясающим вкусом. А знаете ли вы, что в свиной вырезке очень мало жира – примерно такая же постная, как у куриных грудок без кожи ?! Кроме того, его очень легко готовить, готовить относительно быстро, а остатки не высыхают! Есть так много причин любить сочную свинину.

Свиное филе можно запечь целиком, как в этом рецепте, нарезать ломтиками и измельчить в котлеты, нарезать кубиками для шашлыка или жареного картофеля или нарезать ломтиками для сатая. Есть так много способов насладиться свиной вырезкой – мой любимый? ЭТО лучший рецепт запеченной свиной вырезки.

В этом рецепте свинину натирают с приправами, обжаривают до золотистого цвета, затем поливают травами, лимонным соком и маслом, затем запекают в фольге, пока из масла образуется масляный соус.Новая запеченная свиная вырезка невероятно ароматна и маслянисто нежна. Я НЕ МОГУ дождаться, когда вы это попробуете!

В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?

Перед тем, как приготовить рецепт запеченной свиной вырезки, важно приобрести свиную вырезку, а НЕ свиную вырезку – это не одно и то же. Если вы используете свиную корейку, свинина не будет готовиться за отведенное время и не будет такой сочной.

• Отрезок мяса:
  • Свиная вырезка происходит из корейки свиньи , которая проходит от бедра до плеча.
  • Свиная корейка получается из спины свиньи, она намного шире и длиннее.
• Размер:
  • Свиная вырезка тонкая и небольшая, обычно 1-2 фунта.
  • Филе свинины можно разрезать на любой заказ от 3 до 5 фунтов.
• Текстура и вкус:
  • Свиной вырез получил свое название не зря – это один из самых нежных кусков свинины, потому что его получают из мышц, которые не получают много упражнений.
  • Свиная корейка, однако, должна готовиться намного дольше, чтобы она стала нежной, поскольку это не так естественно.
• Способ приготовления:
  • Свиная вырезка готовится довольно быстро при более высоких температурах, от 350 до 425 градусов F.
  • Свиная вырезка должна быть медленной медленной обжаркой или на гриле, чтобы она стала нежной.

Что искать в свиной вырезке?

Вы можете купить свинину в мясном отделе продуктового магазина.Обычно я покупаю свой в Costco, который стоит около 15 долларов за упаковку. Это дороже курицы, но все же баснословная цена, чтобы накормить всю семью ресторанным достойным ужином.

Свиная вырезка почти всегда продается в отдельных упаковках, по две вырезки в упаковке. Каждая вырезка весит примерно 1–1 ½ фунта. Я могу съесть половину одной свиной вырезки за один присест – когда это , это рецепт запеченной свиной вырезки , поэтому в моих рецептах свиной вырезки всегда используются обе свиные вырезки в одной упаковке.

Если вам посчастливилось иметь остатки, они прекрасно разогреваются для получения остатков. Как вариант, вы можете половину рецепта и заморозить вторую вырезку из свинины на другой раз.

Вам может понадобиться свиная вырезка, которая НЕ расфасована в растирание или маринад, так как мы собираемся рассолить и приправить мясо сами. Таким образом, вы не только контролируете вкус, но и количество соли и устраняете масло из маринада.

Нужно ли снимать шкурку перед приготовлением?

Если ваша свинина поставляется с неповрежденной серебряной шкуркой, вам нужно будет удалить ее перед приготовлением.Однако многие упаковки свиной вырезки поставляются предварительно обрезанными и готовыми к употреблению.

Серебристая шкура – часть сухожилия на одной стороне свинины и выглядит как тонкий серебристый жир. Вы захотите удалить его, потому что он может стать жестким и вязким при приготовлении. Чтобы удалить серебряную кожицу, просуньте острый нож между серебряной кожицей и мясом, затем срежьте его, пока он не освободится. Постарайтесь снять только серебряную шкуру, а не большой кусок мяса!

Секрет самой сочной свиной вырезки

Лучший рецепт запеченной свинины должен быть САМЫМ СОКОМ, и вы будете УДАРНЫ от того, насколько сочная эта свинина! Секрет? Подлив свинину.Вы, наверное, знакомы с тем, как засолить индейку, но маринование свинины изменит вашу жизнь.

Каждый раз из него получается нежная, сочная свинина, потому что он фактически изменяет молекулярную структуру свинины без необходимости для готовить и заранее планировать ночной маринад.

Если вы никогда раньше не употребляли протеин в рассоле, не пугайтесь – это займет буквально 20 минут! На самом деле, мариновать ее дольше этого времени нельзя, иначе свинина станет мучнистой – буквально 20 минут! Чтобы рассолить свинину, сложите:

• кошерная соль
• теплая вода
• яблочный уксус
• коричневый сахар
• кубики льда
• свинина

Небольшое примечание о рассоле – НЕ меняйте равномерно поваренную соль в рассоле на кошерную соль или свинину будет слишком соленым.Поваренной соли вам понадобится вдвое меньше, чем кошерной. Также не забудьте тщательно промыть свинину после засолки, чтобы удалить излишки соли.

Как это работает? Соль выполняет 2 функции: 1) увлажняет клетки мышечной ткани посредством осмоса; 2) позволяет клеткам удерживать воду во время приготовления, расщепляя белки, чтобы они больше не могли сокращаться во время приготовления. Это означает, что будет выжиматься и теряться меньше воды, в результате чего свинина будет сочнее.

Советы для ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ

Рассол из свиной вырезки – это первый шаг к получению наилучшей свинины, но ему также помогают некоторые другие важные шаги.Вот как можно приготовить самую сочную запеченную в духовке свиную вырезку:

• Обжарка перед запеканием: При обжаривании свинины создается реакция Майяра , приводящая к богатому, глубокому, сложному вкусу и запиранию сока, что предотвращает обезвоживание поверхности вырезки при приготовлении на сильном огне или в течение длительного периода. времени.
• Сбрызнуть лимонным соком: в этом рецепте запеченной в духовке свиной вырезки мы сбрызнем каждую вырезку 1 столовой ложкой лимонного сока.Лимонный сок делает аромат более ярким, но без излишнего лимона. Вы также можете заменить лимонный сок на апельсиновый или сок лайма – подойдет любой цитрусовый. Кислота из лимонного сока (или других цитрусовых) разрушает мясо во время жарки, что дает более нежный результат.
• Выпекать в фольге: Перед тем, как отправить свинину в духовку, мы плотно заворачиваем ее в фольгу. Это создает среду горячего пара, которая задерживает все соки, поэтому поверхность не высыхает.
• Сливочное масло: три подушечки сливочного масла поверх свинины тают во время запекания свинины, по сути, самостоятельно наметывая свинину масляной влажностью.Фольга также задерживает масло, поэтому оно просачивается обратно в свинину, когда она находится в масляной ванне.
• Не пережаривайте: Я подробно рассмотрел ниже, но поскольку свинина очень постная, она может очень легко высохнуть в случае переваривания. Используйте термометр для мяса и проверяйте свинину через 15 минут, а затем каждые несколько минут по мере необходимости для достижения нужной температуры.

НА КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ Я должен ЗАПЕЧАТЬ СВИНИНУЮ ВЫКЛОНКУ?

Свиная вырезка – это очень нежирный кусок мяса, поэтому для его запекания требуется относительно высокая температура в духовке, около 400 градусов по Фаренгейту.Более низкие температуры требуют более длительного времени приготовления (до часа), что позволяет высушить свинину. При готовке при более высокой температуре мясо готово до того, как успеет высохнуть.

Как долго варить свиную вырезку?

Свиная вырезка – это нежирный кусок мяса, поэтому важно не пережарить его. В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США говорится, что свинину можно безопасно употреблять при приготовлении при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту с временем отдыха в течение трех минут, однако приемлемым считается любое значение от 145 до 160 градусов.

Температура вашей свинины повысится от 5 до 10 градусов по мере того, как она будет отдыхать, поэтому я предпочитаю вынимать свинину, как только она достигнет 145 градусов, чтобы получить самую сочную свинину. Если вы переварите свинину, она превратится из нежной вилки в сухую и жевательную.

Сколько варить свиную вырезку в духовке на 400? Выпекание свиной вырезки при температуре 400 градусов по Фаренгейту может занять от 15 до 25 минут в зависимости от желаемой температуры, точного размера и толщины свиной вырезки.

В прошлый раз, когда я испек этот рецепт свиной вырезки, одна из моих вырезок была приготовлена ​​на целых 5 минут раньше, чем другая. Итак, лучший способ узнать, готово ли свиная вырезка, – это использовать термометр с мгновенным считыванием.

Чтобы проверить температуру запеченной свинины, вставьте термометр в самую толстую часть мяса.

Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний, если у вас его нет. Это небольшие вложения, которые пригодятся ВСЕГДА и избавят от всех домыслов.Вы просто не сможете приготовить идеальную запеченную свиную вырезку без нее.

Как должна выглядеть свиная вырезка после приготовления?

Ваша запеченная в духовке свиная вырезка безопасна для употребления, когда термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 145 градусов по Фаренгейту. Это означает, что она будет слегка розовой внутри, что НУЖНО.

Эта температура 145 градусов на 15 градусов ниже, чем старые стандарты 160 градусов по Фаренгейту, что означает, что свинина будет полностью прожарена без розового цвета.Однако исследование показывает, что 145 градусов по Фаренгейту – это то же самое с точки зрения безопасности, что и приготовление свинины до 160 градусов по Фаренгейту, И дает гораздо более нежную свинину.

Вот как будет выглядеть ваша свинина с отведенным 5-минутным временем отдыха:

• вынуть свинину при 145 F, поднимется до 150 F – ломтики будут немного розовыми и влажными
• вынуть свинину при 150 F, подниматься до 155 F – ломтики будут немного розовыми и влажными
• вынуть свинину при 160 F поднимется до 165 F – ломтики не будут розовыми, но все равно должны быть относительно влажными

Как приготовить свиную вырезку

Приготовить свиную вырезку очень просто.Вот несколько советов и хитростей, чтобы каждый раз получать лучшую запеченную в духовке свиную вырезку:

• Рассол для сочности: Смешайте кошерную соль с теплой водой, чтобы она растворилась, затем добавьте яблочный уксус, коричневый сахар и кубики льда. Добавьте свинину и рассол на 20 минут. Убедитесь, что оба кусочка свиной вырезки полностью вышли из рассола. Рассол не только увеличивает влагоемкость свинины, но и доводит свинину до комнатной температуры, поэтому она готовится более равномерно, вместо того, чтобы сушить снаружи, пока готовится внутренняя часть.

• Просушите перед добавлением приправ : Когда свинина будет засолена, промойте в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами. Если не промыть свинину, она будет слишком соленой – не забудьте этот шаг! Важно, чтобы свинина была достаточно сухой после засолки, чтобы натер прилипал к свинине.
• Обильно приправить: Смешать порошок чили, порошок чеснока, соль, луковый порошок, копченую паприку и перец, затем натереть свинину со всех сторон. Эти специи являются прекрасной основой для любого вкуса, в котором вы хотите двигаться, или вы можете заменить их на свои любимые смеси, такие как порошок карри, приправы каджун, китайские специи 5 и т. Д.Мы собираемся отложить травы на потом, потому что мы не хотим, чтобы они подгорели, когда мы будем обжаривать свинину.

• Поиск аромата и влаги: Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне и встряхните сковороду, чтобы равномерно покрыть дно масла. Не заменяйте растительное масло оливковым, потому что нам нужно масло с высокой температурой копчения. Вы можете использовать либо большую чугунную сковороду, либо сковороду с антипригарным покрытием. Если вы не можете обжарить обе вырезки, не соприкасаясь, то вам нужно обжарить две партии.Между обжариванием каждой вырезки я очищаю сковороду, чтобы на второй не осталось коричневых кусочков, которые могут подгореть. Обжарьте вырезку до золотистого цвета со всех сторон.

• Сливочное масло и обертка для сочности: Равномерно посыпьте верхнюю часть свиной вырезки сушеной петрушкой, базиликом, орегано и тимьяном, затем вотрите их в свинину. Для этого я отмеряю чайной ложки каждой специи и посыпаю ею одну свиную вырезку, а затем повторяю на другой свиной вырезке, в сумме получаю ½ чайной ложки каждой травы.Затем сбрызните каждую свиную вырезку лимонным соком и полейте сливочным маслом. Поднимите края фольги, чтобы полностью закрыть каждую вырезку.

• Не запекайте: Выпекайте свинину, пока она не достигнет температуры 145–150 градусов F (63–65 градусов C) в самой толстой части вырезки, 15–25 минут в зависимости от размера. Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. НЕ перепекайте, иначе свинина не будет такой влажной.
• Отдохнуть 10 минут: Снимите фольгу вокруг свинины и дайте ей постоять 5-10 минут. Это дает время для перераспределения и реабсорбции сока по всей свиной вырезке.
• Нарезать поперек волокон: Нарезать свинину поперек волокон. Вы можете нарезать ломтиками ½ дюйма, или мой муж любит супертонкие ломтики.

КАКИЕ СТОРОНЫ ЛУЧШЕ С ЗАПЕЧЕННОЙ СВИНОЙ ВЫРЕЗКОЙ?

Этот рецепт запеченной свиной вырезки прекрасно сочетается практически со всем! Некоторые из моих любимых гарниров – макароны с сыром и сыром на миллион долларов, спаржа с коричневым маслом и любой из следующих ингредиентов:

• Салаты: большой зеленый салат, салат из клин, салат из шпината, ягоды, клубника, авокадо, брокколи, сливочный салат с беконом и горохом, паста, салат из огурцов и помидоров, клубничный салат, кукурузный салат
• Фруктовые салаты: Фруктовый салат идеальный кремовый Виноградный салат, фруктовый салат «Пина Колада», ягодный салат в медовой заправке «Маскарпоне»
• Хлеб: Кукурузный хлеб, удостоенный награды, идеальные булочки для ужина, масляные хлебные палочки
• Картофель: Картофельное пюре компании, картофельное пюре в мультиварке, картофельное пюре, дважды запеченное Картофель, картофель-гратен, жареный картофель песто
• Овощи: Жареная брокколи, жареная цветная капуста, жареная морковь, салютная брюссельская капуста, глазированная морковь

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛЕВУЮ СВИНИНУЮ ВЫШИВКУ

Если вам повезло, что у вас остались остатки свиной вырезки, она будет такой же вкусной в течение нескольких дней после выпечки! Я люблю остатки бутербродов, обертки с яйцами, омлеты, картофельные оладьи, энчилады на завтрак, запеканки на завтрак, салаты, пасту или салаты из макарон, рис, супы (восхитительно в рамене!) Или простые!

КАК ДОЛГОВАЯ СВИНИНА?

Остатки запеченной свиной вырезки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении свинина годна до 5 дней.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЖИТЬ Свиное филе?

Да! К сожалению, у нас никогда не бывает остатков запеченной в духовке свиной вырезки, но она пригодится! Вы можете заморозить свиную вырезку целиком, нарезать или кусочками. Замороженную вырезку использовать в течение 3-4 месяцев.

Ищете еще рецепты из свинины?

Хотите попробовать этот ЛУЧШИЙ рецепт свиной вырезки?

Прикрепите его к Доске ПАСХИ, ПРАЗДНИКА, МЯСА или УЖИНА, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 1 уп. свиная вырезка, обрезанная (2 куска, всего 2 – 2 ½ фунта)
• 1/4 стакана кошерной соли
• 4 стакана теплой воды
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 стакан льда кубики
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки масла, нарезанные на 6 кусочков

ТРАВЫ, ДОБАВЛЯЕМЫЕ ПОЗЖЕ:

• 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного базилика, сушеного орегано, сушеного тимьяна

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выложите на противень два длинных куска фольги – они будут использоваться для складывания каждой вырезки отдельно.

• В пакете для замораживания объемом галлон смешайте соль с теплой водой до полного растворения. Добавьте яблочный уксус, коричневый сахар и лед, а затем свинину. Рассолить ровно 20 минут, затем вынуть свинину из рассола, ПРОМЫТЬ и высушить. Если оставить в рассоле дольше, свинина становится мучнистой.

• Взбейте все ингредиенты смеси специй (не «Добавить позже травы») в небольшой миске.Равномерно натереть свинину смесью специй.

• Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло очень горячее и только копчится, добавляйте свиную вырезку, возможно, вам придется работать порциями. Обжарьте свинину с каждой стороны до золотистого цвета, затем переложите на фольгу.

• Равномерно посыпать верхнюю часть свиной вырезки оставшейся зеленью (петрушкой, базиликом, орегано, тимьяном), затем натереть свинину. Равномерно сбрызните каждую свиную вырезку одной столовой ложкой лимонного сока (всего 2 столовые ложки), затем полейте каждую вырезку тремя подушечками сливочного масла.Поднимите края фольги, чтобы полностью закрыть каждую вырезку (см. Фото в посте).

• Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока свинина не достигнет температуры от 145 до 150 градусов по Фаренгейту (от 63 до 65 градусов C) в самой толстой части вырезки, 15-25 минут в зависимости от толщины. Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. Чтобы проверить температуру, осторожно разверните фольгу, а затем снова заверните, если нужно продолжить выпекание.

• Когда свинина готова, ослабьте фольгу (чтобы пар мог выйти) и дайте постоять 5-10 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками.Приправить солью и перцем по вкусу (я люблю больше соли) и подавать с скопившимся сливочным соусом на дне фольги.

Не пропустите видео-рецепт «как приготовить» в верхней части поста!

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

Запеченная свиная вырезка – Узнайте, как запечь свиную вырезку

Нам очень нравится Запеченная свиная вырезка , и этот рецепт обязательно впечатлит даже самых придирчивых едоков.Это супер просто, ах так вкусно и нежно.

Мы любим есть свинину у себя дома, и я всегда ищу разные способы ее приукрасить. Это, безусловно, одна из самых простых вещей, которые я проделал с вырезкой.

Получилось очень сытно и очень вкусно! Я думаю, вашей семье это понравится так же, как и нам.

Наслаждайтесь!

Даже в сумасшедшие загруженные недели, когда вы бегаете из школы на работу и занимаетесь любым делом под солнцем, этот рецепт все еще можно выполнить.Это так просто сделать.

Просто натрите снаружи несколькими специями и запекайте. Это так просто!

Мы любим подавать это с простым салатом из зеленых листьев. Это очень вкусно со свиной вырезкой и очень легко.

Из него также можно приготовить легкий и здоровый ужин. Иногда мы подаем его с запеченным картофелем в глиняном горшочке.

Я бросаю картошку в мультиварку этим утром, и когда я прихожу домой, она уже готова. Так просто!

Вам также может понравиться эта восхитительная свиная вырезка с рецептом запеченной фасоли в мультиварке.Ням!

Если вам интересно, как получить вкусную и нежную свиную вырезку, все это можно сделать в духовке!

Вы узнаете, как приготовить свиную вырезку в духовке для лучшего ужина! Вашей семье понравится этот рецепт, и они попросят секунды.

Это обязательно будет хит, и вся семья полюбит эту восхитительную вырезку.Он такой нежный и невероятно простой в изготовлении.

• Свиная вырезка 1,5 фунта
• 2 чайные ложки чесночной соли
• 1 чайная ложка перца
• ½ чайной ложки соли
• ¾ чашка соуса для барбекю (Мы любим Sweet Baby Ray’s)

1. Разогрейте духовку до 350 F (175 C). Я использовал противень 8X11 с решеткой внутри.Я накрыл решетку и сковороду фольгой (лучше всего – прочной фольгой), чтобы легко очистить.
2. Покройте вырезку чесночной солью, перцем и солью. Поместите в середину решетки на противне.
   Как долго запекать свиную вырезку?
3. Выпекайте при температуре 350 F в течение 45 минут. Вынуть жаркое и полить соусом барбекю (кроме дна). Верните в духовку и запекайте при температуре 350 F еще 15 минут.
4. Немедленно нарежьте и наслаждайтесь!

Соль и перец по вкусу.Мне нравится дополнительный черный перец.

Просто имейте в виду, что время приготовления зависит от духовки. Если посередине розовая, дайте запечь еще 15 минут и убавьте до 145 градусов.

Моим детям нравится соус для барбекю, поэтому я оставляю дополнительные блюда для макания. Sweet Baby Ray – наш фаворит.

Рецепты свиной вырезки Температура в духовке часто сбивает с толку. Сколько варить свиную вырезку в духовке на 350?

Давайте поговорим о свиной вырезке темп.На приготовление свиной вырезки при температуре 350 градусов уходит от 45 минут до 1 часа.

Вы можете проверить это через 30 минут. Готовить свинину так просто.

Сколько варить свиную вырезку в духовке на 400? Если вы предпочитаете более хрустящую на улице, готовьте при 400 в течение первых 25 минут.

Уменьшите до 350 в течение оставшегося времени приготовления.

Мы используем толстую фольгу для покрытия формы для выпечки.Это делает очистку очень простой и значительно упрощает весь процесс.

Это экономит массу времени, и разве нам всем не нужно экономить время? Я настоятельно рекомендую использовать прочную фольгу.

Она лучше выдерживает выпечку, намного прочнее и толще традиционной фольги. Даже не связывайся с дешевыми вещами.

Вы также можете поставить форму для выпечки на противень, чтобы собрать все пролитые жидкости и легко убрать.

Также нам нравится обмакивать свинину в соусе барбекю.Это совершенно необязательно, но это то, что нам очень нравится.

Если вы такие же, не забудьте оставить немного для окунания. Я использую небольшую формочку для соуса, и она сохраняет все беспорядок.

Это настолько просто, что вы удивитесь, почему вы не сделали это раньше. Эта свиная вырезка также отлично подойдет для компании.

Ваши гости будут так впечатлены, и никто не узнает, насколько это было на самом деле легко! Если вам нравятся свиные отбивные, вам понравится этот простой рецепт жаркого из свиной корейки без костей.

Свиная корейка такая легкая и очень вкусная. Вся семья любит запеченную свинину, так что это действительно отличная идея для ужина.

Эта сочная свиная вырезка станет настоящим хитом. Это один из лучших кусков мяса, который наверняка понравится всем.

Мне нравится использовать разделочную доску, чтобы нарезать ее перед подачей на стол. Он такой нежный и сочный!

Свиная корейка восхитительна, и держу пари, она вам нравится так же, как и нам.Иногда я поливаю немного оливковым маслом.

Очень вкусно.

Рецепты, подобные этому, позволяют мне готовить вкусные обеды для моей семьи и гостей, не разбивая банк. Я регулярно читаю эти рецепты, и мне приятно знать, что у меня есть простые рецепты, на которые можно положиться.

Это точно убережет нас от опасности. Я стараюсь подобрать несколько свиных вырезок, когда они поступят в продажу.

Мне нравится вытаскивать что-нибудь из морозильника, зная, что у меня много. Так я сохраняю разумный бюджет на продукты.

Делая покупки, когда вещи распродаются, я экономлю на продуктах, и это действительно помогает нашему бюджету.

Фактически, я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню! Сохраните эти деньги на семейный отдых или, может быть, просто на некоторое время для маневра в бюджете.

Это так приятно сэкономить деньги и подать еду, что понравится всей семье.Кроме того, не требуется многочасовое нахождение на кухне.

Запеченная свиная вырезка

Рецепт запеченной свиной вырезки впечатлит даже самых привередливых едоков. Запекать свиную вырезку так просто и легко. Узнайте, как запечь свиную вырезку.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Запеченная свиная вырезка

Количество порций: 6

Калорийность: 198 ккал

Автор: Едим на десять центов

Состав

• 1.5 фунт свиная вырезка
• 2 чайные ложки чесночная соль
• 1 чайная ложка перец
• ½ чайная ложка соль
• ¾ чашка соус для барбекю

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F (175 C).Я использовал противень 8X11 с решеткой внутри. Я накрыл решетку и сковороду фольгой для облегчения очистки.

2. Покройте вырезку чесночной солью, перцем и солью. Поместите в середину решетки на противне.

3. Выпекайте при температуре 350 F в течение 45 минут. Вынуть жаркое и полить соусом барбекю (кроме дна). Верните в духовку и запекайте при температуре 350 F еще 15 минут.

4. Нарежьте сразу и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Запеченная свиная вырезка

Сумма на порцию

калорий 198 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 73 мг 24%

Натрий 1395 мг 61%

Калий 528 мг22 Углеводы 14 г 5%

Сахар 11 г 12%

Белок 23 г 46%

Витамин A 80IU 2%

Витамин C 0.2 мг 0%

Кальций 19 мг 2%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Узнайте, как приготовить домашний соус для барбекю , который идеально подойдет для обычного барбекю-ужина. Это так просто и вкусно.

Рецепт свиных ребрышек в горшочке – еще один простой рецепт свинины, который понравится всем!

Если вы еще не пробовали маринад для кокса на свиных отбивных, вы упускаете возможность! Эти легко запеченные свиные отбивные такие нежные и наполненные ароматом.

Попробуйте другие рецепты легкой свинины:

Легкий рецепт жареной свинины | Все рецепты

Да да да! Ооооо, это было ТАКОЕ хорошо. Не имея мешка для духовки, я завернул жаркое в алюминиевую фольгу, и оно получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО. Это будет для меня рецепт свиной корейки. Спасибо, Дениз! О, и еще из остатков (если они есть) получаются замечательные бутерброды.

Прежде чем попробовать этот рецепт, я прочитала все отзывы. Из-за них я натерла жаркое в чесночном перце и приправе солью, а затем подожгла. Я размял «Яблочное пюре Сары», добавил к нему имбирь, а затем покрыл жаркое этой смесью. У меня не было мешка для духовки, поэтому я выбрала закрытую форму для запекания. Это блюдо было настолько превосходным, что моя семья уже попросила меня приготовить его снова на следующей неделе! Это рецепт с 5 звездами, если вы его измените.Спасибо. Бог благословил.

Это было восхитительно! Я купил 6 фунтов жаркого и положил его в мультиварку на слабом огне на 7 часов. Имбирный аромат был пропитан всем мясом. Абсолютно невероятно! Моя компания была в восторге от этого! Определенно хранитель и то, что я буду использовать снова для компании и специальных мероприятий!

Я не использовал пакет для духовки, просто поджарил жаркое на плите, полил сверху соусом и поставил его в духовку.Я был удивлен, насколько это было вкусно. Мой парень все время говорил о том, какой вкусный вкус, пока ел! Я готовлю много разных блюд, но он никогда так не говорил о других. Попробуйте эту девушку … ваш мужчина будет так впечатлен!

Я искал быстрый способ без проблем приготовить свиную корейку, и теперь я нашел его !! Рецепт получился очень легким и вкусным.Эта свинина была нежной и имела правильный намек на сладость. Мы ели это с картофельным пюре и стручковой фасолью. Какой хит !!!! Спасибо.

Мгновенный хит! В следующий раз я удвою количество ингредиентов соуса, потому что он такой вкусный – сладость соуса очень хорошо сочеталась с моим острым картофельным пюре (я почти не использую масло и много легкой сметаны).Я немного изменил рецепт: вместо того, чтобы мучить мешок, я высыпал муку на тарелку и положил немного имбиря в муку, а затем положил остаток в яблочное пюре. Я обмакнул жаркое в приправленной муке и поджарил его на плите. Я размешал оставшийся имбирь / муку в яблочном пюре (если не размешать, у вас может получиться сухой мучнистый комок), и я продолжил обычным образом. Один из наших новых фаворитов. Спасибо за отличный рецепт!

Я не использовал мешок для духовки и не поджаривал его на плите, я просто положил его в посуду и поставил в духовку.ВАУ получилось ооочень сочно. Я использовала рецепт «яблочного пюре сары» с этого сайта и подумала, что это получилось великолепно, и даже несмотря на то, что мой муж, который «не ест сладкое», почувствовал «сладкое» в этом и не возненавидел его, в то время как я и мой 11-летний окунули свинина в соусе и очень понравилось. Роберт ест свинину = отличный рецепт, спасибо Дениз!

Этот рецепт был отличным !! Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что я приготовил более крупное жаркое, чем требовалось в рецепте, что требовало более длительного времени приготовления.Соус подгорел, поэтому к жареному соуса не было.

Этот рецепт был исключительным и легким! Я натерла чесночным порошком и перцем и подрумянила со всех сторон. У меня не было кулинарной сумки, но она была плотно закрыта фольгой, и она вышла идеально готовой за заявленное время. Обязательно сделаю еще раз!

Хотя это было чудесно нежное, вкус этого жаркого мне не понравился.Я последовал указаниям, но соус оказался очень мягким. Я сначала приправил и обжарил мясо, как рекомендовалось, но воздержался от приправ, ожидая, что соус сохранит аромат. Большая ошибка. В следующий раз я добавлю еще к этому миксу.

Жаркое из свиной корейки – Приготовление по-домашнему

С горсткой ингредиентов вы можете приготовить невероятное жаркое из свиной корейки , которое идеально подходит для ужина в будние дни, но при этом достаточно необычно для праздничного ужина или вечеринок!

Розмарин, чеснок и свинина – отличное сочетание, и в сочетании мы получаем восхитительное жаркое из свинины, которое так восхитительно, что всем понравится.Филе свинины достаточно легко приготовить в будний вечер, но вы также можете украсить ее для особого случая. Вот почему свиная корейка такая великолепная.

Это жаркое – удивительно универсальное блюдо, его очень легко приготовить, но вы всегда добиваетесь отличного результата. Это простой рецепт с горсткой ингредиентов, великолепный как для свинины без костей, так и для жаркого.

В чем разница между свиной вырезкой и свиной корейкой?

Свиная вырезка и свиная вырезка не вырезаны из одной и той же части животного и действительно выглядят по-разному.

Свиная вырезка тонкая и маленькая, образуется из мышцы, проходящей вдоль позвоночника. Свиная корейка достаточно широкая, чтобы вы могли вырезать из нее кусочки, похожие на стейк, и выходят сзади.

Можно ли заменить свинину вырезку из свинины?

Обычно их нелегко заменить, потому что они готовятся по-разному, поэтому для этого рецепта я рекомендую использовать корейку.

Свиная вырезка и свиная корейка нелегко заменить в рецептах – если вы хотите приготовить рецепт свиной вырезки, показания времени и температуры нагрева будут неточными для свиной корейки, и наоборот.

Ингредиенты, необходимые для жаркого из свиной корейки с чесноком

Вот что входит в мое жаркое из свиной корейки (, пожалуйста, прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати ):

• Свиная корейка – для этого рецепта я использую 4 фунта свиной корейки.
• Оливковое масло – немного для смазывания поясницы, чтобы травы и специи лучше прилипали к ней.
• Розмарин – обязательно к жареной свинине.
• Специи – например, чеснок, соль и перец.Используйте столько чеснока, сколько хотите, то же самое с солью и перцем.

Как приготовить жаркое из свиной корейки с чесноком

• Подготовьте духовку: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и установите решетку посередине духовки
• Приготовьте мясо: Полейте оливковым маслом корейку свинины. В небольшой миске смешайте чеснок, соль, перец и розмарин. Натрите этим всю свинину.
• Приготовление: Готовьте свинину от 45 до 60 минут или до тех пор, пока мгновенный термометр, вставленный в самую толстую часть свинины, не покажет где-нибудь от 145 до 160 градусов по Фаренгейту.

Совет: Переложите жаркое из свинины на разделочную доску, накройте ее алюминиевой фольгой и дайте постоять не менее 15, прежде чем нарезать.

При какой температуре готовится жаркое из свиной корейки с чесноком?

Используйте термометр для мяса, чтобы точно определить, приготовлена ​​ли свинина. Вставьте термометр для мяса в центральную часть свинины, и температура покажет от 145F / 62,8C до 160F / 71,1C .

Как хранить оставшееся жаркое из свиной корейки

Охладите жаркое из свинины в неглубоких герметичных контейнерах или плотно заверните в прочную алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку.Приготовленное жаркое из свинины хранится в холодильнике 3-4 дня .

Можно ли заморозить жаркое из свинины

Да, можно! Замораживайте в закрытых герметичных контейнерах или сверхмощных пакетах для заморозки или плотно заверните в прочную алюминиевую фольгу или морозильную пленку. Его хватит на в морозильной камере на 2–3 месяца .

Как подавать жаркое из свинины

Жаркое из свинины подойдет со всех сторон. Вот несколько предложений:

Вот еще несколько отличных рецептов, которые стоит попробовать:

Жаждете большего? Следуйте вместе:

Жаркое из свиной корейки

С горсткой ингредиентов вы можете приготовить невероятное жаркое из свиной корейки , которое идеально подходит для ужина в будние дни, но при этом достаточно необычно для праздничного ужина или вечеринок!

Подготовка: 10 минут

Готовка: 1 час

Всего: 1 час 10 минут

Время отдыха: 15 минут

порций: 8

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и установите решетку в центре духовки.

• Смажьте свинину корейкой оливковым маслом. В небольшой миске смешайте чеснок, соль, перец и розмарин. Натрите этим всю свинину.

• Готовьте свинину от 45 до 60 минут или до тех пор, пока мгновенный термометр, вставленный в самую толстую часть свинины, не покажет где-нибудь от 145 до 160 градусов по Фаренгейту.

• Переложите жаркое из свинины на разделочную доску и дайте ему постоять не менее 15–20 минут, прежде чем нарезать его.

Советы и примечания: