Закрытый пирог с капустой рецепт с фото пошагово и видео
Закрытый пирог с капустой
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
12
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч 5 мин PT2H5MШаг 1:
Как сделать закрытый пирог с капустой? Для приготовления вкуснейшего сдобного пирога с начинкой подготавливаем необходимые продукты и специи.
Шаг 2:
Выливаем в небольшую миску сто семьдесят миллилитров молока комнатной температуры и высыпаем в нее одну столовую ложку сахара.
Шаг 3:
Высыпаем в миску пять граммов сухих быстродействующих дрожжей.
Шаг 4:
Выкладываем в миску две столовые ложки пшеничной муки.
Шаг 5:
Перемешиваем все ингредиенты в миске и ставим ее в теплое место на пятнадцать-двадцать минут для активации дрожжей.
Шаг 6:
Разбиваем в объемную миску одно куриное яйцо, затем выкладываем в нее сорок граммов размягченного сливочного масла.
Шаг 7:
Хорошо перемешиваем между собой яйцо с маслом в миске.
Шаг 8:
По истечении времени выливаем активированные дрожжи в миску с яично-масляной смесью.
Шаг 9:
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.
Шаг 10:
Просеиваем в миску с жидкой основой частями триста граммов пшеничной муки и высыпаем в нее одну чайную ложку без горки соли.
Шаг 11:
Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.
Шаг 12:
Продолжаем собирать тесто в миске руками и тщательно его вымешиваем.
Шаг 13:
Смазываем тесто в миске небольшим количеством растительного масла и убираем на сорок минут в теплое место на расстойку.
Шаг 14:
Ставим сковороду на плиту и выкладываем в нее шестьдесят граммов сливочного масла, затем высыпаем в нее половину чайной ложки соли, одну чайную ложку сахара и включаем плиту на высокую температуру.
Шаг 15:
Выкладываем в сковороду пятьсот граммов мелко нашинкованной капусты.
Шаг 16:
Выкладываем в сковороду натертую на крупной терке половину моркови.
Шаг 17:
Перемешиваем морковь с капустой и тушим на самой большой температуре плиты порядка пяти минут.
Шаг 18:
Добавляем в сковороду мелко нарезанный зубчик чеснока, по вкусу сухую зелень и смесь из красного с черным перцев.
Шаг 19:
Выливаем в сковороду пятьдесят миллилитров молока.
Шаг 20:
Перемешиваем все ингредиенты в сковороде и убавив температуру плиты до средней закрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить овощи порядка семи минут.
Шаг 21:
Выкладываем приготовленную капусту в миску и добавляем в нее два мелко нарезанных вареных вкрутую куриных яйца. Если вы не хотите добавлять яйца, просто пропустите этот этап.
Шаг 22:
Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске и начинка для пирога готова.
Шаг 23:
По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и обминаем, после чего разрезаем его на две не равные части.
Шаг 24:
Разминаем большую часть теста, после чего раскатываем его до тонкой лепешки.
Шаг 25:
Выкладываем лепешку в форму и равномерно ее распределив фиксируем по бокам.
Шаг 26:
Присыпаем лепешку в форме небольшим количеством панировочных сухарей.
Шаг 27:
Выкладываем на лепешку приготовленную начинку из капусты с яйцами и распределяем ее равномерным слоем.
Шаг 28:
Разминаем и раскатываем вторую часть теста до тонкой лепешки, которую затем выкладываем в форму сверху начинки.
Шаг 29:
Хорошо сцепляем между собой и собираем края лепешек.
Шаг 30:
Делаем сверху пирога произвольные нарезки при помощи ножниц и отверстие в середине, после чего ставим на тридцать минут в теплое место на расстойку.
Шаг 31:
Смазываем пирог после расстойки взбитым с небольшим количеством молока яичным желтком.
Шаг 32:
Ставим форму в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку и выпекаем пирог порядка сорока-сорока пяти минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Шаг 33:
По прошествии времени достаем форму из духовки и выкладываем приготовленный пирог на разделочную доску, после чего нарезаем его на порционные кусочки.
Шаг 34:
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!
Вкуснейший пирог с капустой из дрожжевого теста в духовке.
Ну очень простой рецепт несладкой выпечки к чаю! Супер воздушный, нежный, сочный и ароматный – лучший домашний пирог с капустой! Этот душистый, пышный и тающий во рту пирог с капустой будет самым главным блюдом на вашем обеденном столе. Рецепт такого капустного пирога невероятно прост и доступен абсолютно каждому. С ним точно легко справится даже неопытная молодая хозяйка. Румяный, красивый и очень вкусный пирог с сочной капустой и яйцом, испеченный в духовке, покорит каждого, кто его будет пробовать впервые! Приятного аппетита Вам!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Жидкость, в которой разводятся дрожжи, должна быть приятной на ощупь, не выше 40 градусов.
Почему это важно? В теплой среде дрожжи хорошо активизируются, в горячей погибнут, а в холодной просто не заработают. Во избежание неприятных сюрпризов проверьте дрожжи, прежде чем смешивать с остальными ингредиентами. Налейте в миску немного теплого молока, размешайте в нём дрожжи. Миску накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 10-15 минут. За это время на поверхности опары должна появиться пенная дрожжевая шапочка. Если этого не произошло, значит процесс брожения не начался (дрожжи просрочены или испорчены). В этом случае стоит взять другие дрожжи, иначе выпечка не получится.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>
Похожие рецепты
Остальные категории
Пироги как приготовить рецепты с фото
Выпечка домашняя вкусная рецепты
Пироги в духовке
Пирог с яйцом
Капуста в духовке
Русская кухня
Пироги с начинкой
Как приготовить капусту с яйцом
Пирог на молоке
Блюда без лука
Дрожжевая выпечка
Морковный пирог с морковью вкусные рецепты
Морковь с чесноком рецепты с фото
Яйца с чесноком фото рецепты
Вегетарианство
Закрытый пирог
Дрожжевые пироги на молоке пошаговые рецепты
Несладкие пироги
Национальные кухни народов мира рецепты блюд с фото
Несладкая выпечка
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
- Морковь – 33 ккал/100г
- Сушеная морковь – 275 ккал/100г
- Морковь отварная – 25 ккал/100г
- Чеснок – 143 ккал/100г
- Сахар-песок – 398 ккал/100г
- Сахар – 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
- Масло топленое – 869 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Специи сухие – 240 ккал/100г
- Мука пшеничная – 364 ккал/100г
- Капуста белокочанная – 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная – 21 ккал/100г
- Куриное яйцо – 157 ккал/100г
- Сухари панировочные – 347 ккал/100г
- Сухие дрожжи – 410 ккал/100г
- Смесь молотых перцев – 255 ккал/100г
Пирог с капустой красивый – 82 photo
Штолле пирог с капустой
Пирог с капустой
Пирог с капустой
Пирог с капустой в духовке из дрожжевого
Зал вной пирог с капустой
Красивые пироги с капустой
Фото пирогов
Открытки пирог с фаршем
Красивый закрытый пирог
Дрожжевой пирог с капустой
Пирожки из капусты красиво
Выпечка с капустой в духовке
Сдобный пирог с капустой
Пирог с капустой круглый
Заливной пирог с капустой
Заливной пирог с капустой на кефире
Пирог с капустой
Пирог с капустой в духовке
Пирог с капустой и мясом
Красивый пирог с капустой из дрожжевого теста
Штолле пирог с капустой
Пироги с мясом
Капустный пирог кето
Кухня наизнанку заливной пирог с капустой
Пирог с капустой и грибами в духовке
Простой и вкусный – пирог капустный
Заливной пирог с капустой
Кефалонский мясной пирог
Пирог с капустой и грибами
Рыбный пирог Высоцкая
Пирог с капустой и грибами
Капустный пирог в виде “подсолнуха”
Домашний пирог с мясом
Пирог с капустой в лаваше в духовке
Заливной пирог с капустой в духовке
Заливной пирог с капустой и яйцом в духовке
Домашний пирог на столе
Мясной пирог
ПИРОГТС капустой и яйцом
Пирог с капустой 1.
5 кг
Пирог с капустой и фаршем в духовке
Вязаный пирог из дрожжевого теста с капустой
Пирог с капустой и мясом
Дрожжевой пирог с капустой
Красивый закрытый пирог
Красивый пирог с капустой в духовке
Пироги на противне
Рыбник Архангельск Пироговая
Пирог с капустой и фаршем
Красивый пирог с капустой
Украшение закрытого пирога с капустой
Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста в духовке
Постный пирог с капустой
Пирог с капустой
Пирог с мясом на кефире в духовке
Пирог кулебяка Монастырская
Пироги с капустой в духовке
Бездрожжевой пирог с капустой
Русские пироги
Пирог с капустой
Пироги с капустой и вкусно и грустно
Пирог несладкий
Украшение пирога с капустой
Закрытый пирог с капустой
Красивый дрожжевой пирог с капустой
Заливной пирог с капустой
Пирог с капустой из слоеного теста
Большой пирог с капустой
Пирог с капустой и мясом
Пироги из дрожжевого теста
Заливной пирог с капустой на кефире в духовке
Красивые пироги
Вкусный заливной пирог
Капустный пирог заливной
Пирог с капустой и грибами
Мясной пирог с картошкой
Постный капустный пирог
Пирог с капустой
Пирог с капустой и мясом
Пирог с капустой красивый
Русский пирог с капустой – Флекситарианская кухня Лидии
Вы здесь: Главная / Овощи / Русский пирог с капустой
Лидия 12 комментариев
В этом месяце мы отправляемся в Россию на вечеринку Food of the World . Исследуя рецепты из России, я ожидала найти много рецептов с картошкой и капустой или, может быть, что-то со сметаной и свеклой, но когда я увидела капустный пирог, я знала, что буду делать. Это не должно быть сюрпризом для тех, кто просматривал веб-сайт; какой еще потрясающий рецепт капусты?
Невозможный пирог придумали русские?
Способ приготовления этого рецепта немного напоминает мне те невероятные пироги Бисквик, которые пекли когда-то. Вы наверняка где-то видели рецепт. Вы кладете кусок гамбургера на дно формы для пирога и покрываете его тестом, сделанным из бисквитного теста, и по мере выпекания образуется корочка.
Примерно так здесь и происходит. Толщина корочки зависит от количества используемой капусты. Пирог с капустой можно есть теплым или комнатной температуры. Капуста сохранит свою нежную текстуру в качестве остатка на следующий день, но если вы также являетесь семьей любителей капусты, она не продержится намного дольше.
Как купить капусту
Ищите кочаны, которые компактны и кажутся тяжелыми для своего размера. Небольшие помятости/обесцвечивание внешних листьев допустимы. Их, как правило, выбрасывают. Храните в прохладном месте, как правило, в более свежем ящике вашего холодильника, но прохладный подвал или крыльцо являются подходящим временным убежищем, если голова не обрезана.
Покупка капусты может быть интересной, когда в доме всего два человека. Целый кочан капусты слишком велик, но для такого рецепта и половины кочана может быть мало. К счастью, после того, как я объяснил, что ищу, дамы на рынке выбрали сорт капусты под названием 9.
Как обычно, я обратилась к Pinterest за моим исследованием, и один веб-сайт, Lea’s Cooking , продолжал появляться под русскими рецептами. Она давно ничего не публиковала, но помимо пирога с капустой у нее есть более 100 русских рецептов, в том числе множество великолепных тортов и пирожных. Стоит зайти, чтобы посмотреть, захватит ли что-нибудь ваше воображение.
Пирог с капустой по-русски
Курс: Закуска, Основное блюдо, Гарнир
Кухня: Восточноевропейская, Русская
Автор: LydiaF
- 3-4 чашки нашинкованной капусты
- 1 средний лук, нарезанный лепестками
- 3 яйца
- 1/2 стакана сметаны
- 1/4 стакана майонеза
- 1/2 стакана муки
- 1 чайная ложка Соль
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/4 стакана свеженарезанного укропа 9004 6
- Семена кунжута для украшения
- зеленый лук или зеленый лук для украшения
Разогрейте духовку до 350°F
Приготовьте на пару/обжарьте лук в небольшом количестве оливкового масла до мягкости.
Тем временем у капусты удалите сердцевину и нарежьте или нашинкуйте листья тонкими полосками. Перемешайте капусту с солью в большой миске и разомните руками.
Добавить лук и укроп. Переложите овощи на подготовленную 9-дюймовую тарелку для пирога (я использовала кулинарный спрей)
Взбить яйца, затем добавить сметану и майонез. Добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто.
Сверху выложить капусту и лук. Я все перемешала, но в оригинальном рецепте похоже, что она намазала тесто сверху.
Украсить зеленым луком и семенами кунжута.
Выпекайте 30 минут или пока верх не станет золотистым.
Свежий укроп значительно изменит вкус вашего капустного пирога, но если вы не можете его найти, замените его 2 столовыми ложками сушеных листьев укропа.
Понравился этот рецепт? Обязательно закрепите его на потом!
Цвет этого пирога со светло-зелеными листьями капусты и темно-зелеными от укропа и зеленого лука замечательный.
Я сожалею только о том, что не увеличила рецепт наполовину, потому что мой пирог выглядит немного потерянным в моем большом круглом блюде.
Когда я разместила фото в Instagram, мне пришла заметка от @babaganoushblog, что ее бабушка все время пекла этот капустный пирог. Я обрадовался, что выбрал именно этот русский рецепт, потому что чья-то вкусная еда оказалась моим вкусным открытием.
Фотография, опубликованная LydiaF1963 (@lydiaf1963)
Обязательно зайдите на Food of The World Party , чтобы увидеть, какие еще русские деликатесы мой коллега по блогу у них есть приготовил за месяц. Вы не пожалеете. ОБНОВЛЕНИЕ 2020: К сожалению, вечеринка «Еда мира» больше не существует. Мне нравилось участвовать, пока это длилось. Если вы нажмете на тег «Еда мира» ниже, вы увидите другие рецепты, которые я приготовил, изучая мировую кухню.
Вам также может понравиться:
Борщ
Рубрики: Яйца, Избранное читателей, Овощи, Вегетарианство С тегами: Еда мира
Взаимодействие с читателем s
Обратные ссылки
Пирог с капустой по-русски Рецепт – Food.com
НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ “Мой любимый рецепт из старой поваренной книги 1970-х годов “Вегетарианская кулинария”. Я немного адаптировал его, в частности, заменил сливочное масло кулинарным спреем со вкусом сливочного масла.” Скачать- Через:
- 1 час 10 минут
- Ингредиенты:
- 15
- Порции:
ингредиенты
- 1 1 ⁄ 4 стаканов муки
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 3 ложки сливочного масла
- 8 унций размягченного сливочного сыра
- кулинарный спрей со вкусом сливочного масла
- 1 желтый лук, очищенный и нарезанный
- 1 кочан капусты, крупно нашинкованный
- сушеный базилик или свежий базилик по вкусу
- свежий майоран или орегано по вкусу
- эстрагон сушеный или свежий эстрагон по вкусу
- соль и перец для вкуса
- 1 ⁄ 2 фунтов грибов, промытых и нарезанных ломтиками
- 4-5 яйца, сваренные вкрутую, нарезанные
направления
- Муку просеять через соль.
- Нарежьте сливочное масло, затем 4 унции сливочного сыра.
- Раскатайте 2/3 теста и выровняйте 9-дюймовую глубокую форму для пирога.
- Раскатайте оставшееся тесто в круг, достаточно большой, чтобы покрыть блюдо; холод.
- Сбрызните большую сковороду кулинарным спреем со вкусом сливочного масла.
- Добавьте лук и капусту и не менее 1/8 чайной ложки (сушеной) или 1/2 чайной ложки (свежей) каждой зелени.
- Обжаривайте несколько минут на среднем огне, постоянно помешивая, пока капуста не завянет, а лук не станет мягким; удалить из кастрюли.
- Снова сбрызните сковороду и обжаривайте грибы 5-6 минут, постоянно помешивая.
- На дно формы для пирога распределите другой сливочный сыр весом 4 унции.
- Разложите яйца поверх сливочного сыра.
- Посыпать небольшим количеством укропа, затем покрыть смесью капусты, затем слоем грибов.
- Накройте кругом из теста, плотно прижмите коржи по краям и проколите вилкой.
